El requesón casero con ajo y hierbas frescas es un refrigerio rápido ideal para el primer trago. Como por ejemplo. Pero esto son acrobacias aéreas.

Recuerdo en nuestro kebab favorito en Kiev, y no solo allí, el primer y principal aperitivo: requesón con ajo y hierbas en pan de pita. En algunos lugares se le llama “corto”.

De hecho, el “shor salado” es un cruce entre queso y requesón; se prepara hirviendo el suero y poniéndolo a presión. Pero no creo que nos estemos esforzando tanto.

El requesón es económico y abundante. Solo es importante elegir requesón natural fresco y no algo incomprensible en el paquete de la tienda. Lo mismo se aplica a la crema agria. Todos los ingredientes deben estar extremadamente frescos.

Todo lo que necesitas está disponible y es económico. Y preparar un bocadillo de requesón con ajo casi no lleva tiempo.

Requesón con ajo. Receta paso a paso

Ingredientes

• Requesón casero 250 gr
• Crema agria 2-3 cucharadas. l.
• Ajo 2-3 dientes
• Eneldo 0,5 manojo
• Sal, pimienta negra gusto
• Pan de pita fino 1 hoja

1. Coloque el requesón en un recipiente hondo.

   Requesón, eneldo, ajo y un poco de crema agria

2. Sal, bastante fuerte, y pimienta.
3. Eneldo: pique finamente solo la parte verde superior y agréguelo al requesón.

   Eneldo: pique finamente solo la parte verde superior

4. Pelar los ajos y rallarlos con un rallador fino. De hecho, puedes tomar más ajo.

   Pelar los ajos y rallarlos finamente

5. Agregue crema agria con buena grasa, idealmente casera. Muy poco. De lo contrario, el requesón “flotará”.

   Agregar crema agria

6. Mezcle bien el requesón y el ajo con un tenedor. Hasta que esté suave.
7. Coloca una cucharada de requesón con ajo sobre un pan de pita un poco más grande que tu palma, envuélvelo por un lado para formar un fondo y evitar que la masa se escape, y enróllalo formando un tubo.

   Coloque una cucharada de ensalada sobre un pan de pita un poco más grande que la palma de su mano.

8. Puedes comer un refrigerio de requesón con ajo de inmediato.

   

   Puedes comerlo de inmediato.

9. No sólo es el refrigerio perfecto para tu primer trago, sino que también es un excelente preventivo contra la gripe.

El requesón es simplemente un producto lácteo universal en cuanto a sus beneficios, composición y variedad de recetas, según el cual se pueden preparar tanto snacks sencillos como auténticas obras maestras culinarias. Además, estos platos no tienen por qué ser necesariamente dulces: el requesón combina bien con sal, especias picantes y hierbas aromáticas.

Un refrigerio de requesón es bueno porque no solo puedes tomar requesón fresco, sino también uno que haya estado un poco rancio en el refrigerador. Si mezclas todo, obtendrás unas bolitas muy sabrosas que sorprenderán a tus invitados por su insuperable sabor. Al fin y al cabo, todo lo ingenioso es sencillo.

Bocadillo de requesón picante

La receta de un refrigerio picante de requesón se puede ingresar inmediatamente en varias secciones de su cuaderno culinario. Esta es una receta rápida, una receta navideña y una opción económica para un refrigerio rápido y eficaz. Te será especialmente útil si tienes invitados inesperados, pero no has preparado ninguna delicia especial y el juego de comida en el frigorífico es muy normal. El aperitivo incluirá requesón o queso encurtido (suluguni, queso feta, etc.), quesos duros o un surtido de varias variedades. Puedes mezclar queso con requesón; también quedará muy sabroso.

Ingredientes:

• requesón – 300 gr;
• queso feta – 100 gr;
• crema agria espesa y grasa - 2 cucharadas. cucharas;
• nueces – 2/3 taza;
• pimienta negra molida, pimentón molido - 0,5 cucharadita cada uno;
• ajo – 5-6 dientes;
• sal al gusto;
• galletas saladas o bizcochos, palitos salados - para servir.

Preparación:

1. Ralle el queso salado (o cualquier queso en escabeche, queso duro) en un rallador grueso.
2. Agregue requesón entero (no seco), crema agria y sal al gusto. Mezclar todo.
3. Si el requesón está seco, agregue tanta crema agria para que la masa para el refrigerio picante de requesón empanizado con nueces se vuelva viscosa y se puedan sacar bolas.
4. Si el requesón está húmedo, no agregue crema agria. En su lugar, puede poner mantequilla blanda; agregará grasa y “pegará” los ingredientes.
5. Rallar el ajo en un rallador fino. Cuánto poner en un bocadillo de requesón es cuestión de gustos. Si te gustan los bocadillos picantes, agrega más ajo.
6. Pero no olvides que también estás cocinando para invitados, mantén el picante moderado.
7. Separe aproximadamente una cucharadita de masa de cuajada y forme bolas uniformes del tamaño de una nuez pequeña. Si tiene tiempo, guarde el futuro refrigerio de requesón en el frigorífico durante media hora.
8. Mientras se enfrían las bolas de cuajada, seca las nueces en una sartén seca. No peles la película, transfiere las nueces a una licuadora.
9. Muele las nueces hasta obtener migajas finas. Agrega pimienta negra molida y pimentón dulce.
10. Vierta el empanizado de nueces en un plato plano. Saca las bolas de cuajada del frigorífico. Enrolle el empanizado para que cubra el requesón con una capa gruesa.
11. Partimos las barritas saladas por la mitad y las metemos en las bolitas de cuajada. Coloque el bocadillo de cuajada en un plato plano.
12. Un refrigerio picante de requesón cubierto con nueces combina bien con galletas saladas o bizcochos secos.

Aperitivo de cuajada con champiñones.

Ingredientes:

• Requesón (fresco) – 500 g.
• Mantequilla – 50 ml.
• Crema agria 20% - 3 cucharadas.
• Huevo – 2 uds.
• Champiñones – 200 g.
• Sal – 1 cucharadita. (sin diapositiva).
• Refresco – 1 cucharadita. (sin diapositiva).
• Especias (al gusto) – 1/3 de cucharadita.
• Aceite vegetal 50 ml.
• Ajo – 2 dientes.

Preparación:

1. Coloque el requesón, la crema agria y la mantequilla en una cacerola, bata los huevos, agregue la soda y la sal.
2. Muele todo hasta que quede suave con una licuadora.
3. Colocar al fuego en un baño de vapor (verter agua en la sartén y colocar la sartén). Llevar a ebullición (la mezcla comienza a humear fuertemente) y cocinar durante 15 minutos, revolviendo constantemente.
4. Picar los champiñones y sofreírlos en aceite vegetal con especias.
5. Después del baño de vapor, triturar con una batidora y añadir los champiñones fritos y triturar el ajo.
6. Mezclar bien y dejar enfriar. Colocar en el frigorífico durante al menos 2 horas.

Aperitivo de requesón con ajo y hierbas.

Ingredientes:

• 100-150 gramos de requesón (yo tengo requesón campestre)
• 1-2 dientes de ajo
• 1 cucharadita de crema agria
• 3-4 ramitas de eneldo
• ramita de albahaca verde (opcional)
• sal al gusto
• pimienta negra molida al gusto

Preparación:

1. Todo es muy sencillo de preparar. Los ingredientes son simples y muy asequibles. Pero creo que lo más importante es el requesón. Delicioso requesón 100% éxito. Si el requesón no es sabroso, agrio o ha estado en el refrigerador durante mucho tiempo, no creo que ese refrigerio sea sabroso. Tú entiendes.
2. Por eso, es mejor tomar requesón rústico y sabroso. Por supuesto, puedes comprarlo en paquetes en la tienda si confías en su calidad. Compro en la tienda muy raramente, principalmente para una cazuela de requesón.
3. Tengo crema agria comprada en la tienda. Pero si tienes uno rústico, es simplemente maravilloso.
4. No tengo balanza durante las vacaciones, así que vertí el requesón en un bol. Aproximadamente 100-150 gramos. Creo que si te gusta el aperitivo de requesón con ajo y hierbas, lo volveré a preparar. Quizás incluso una ración doble.
5. Tomé un diente de ajo mediano. Pero como resultó más tarde, era posible agregar dos dientes. Entonces puedes agregar ajo al gusto. El ajo hay que exprimirlo con una prensa, o puedes picarlo finamente con un cuchillo, que es lo que hice yo.
6. También tomé tres ramitas de eneldo y albahaca verde. Lo agregué porque la albahaca va bien con los tomates. Y serviré el aperitivo sobre mitades de tomate.
7. Corté finamente las verduras. Existe otra opción: picar las verduras en una batidora, pero yo prefiero cortarlas muy finas con un cuchillo.
8. A continuación, mezclo todo y el aperitivo está listo. Al requesón le agregué hierbas picadas, ajo, crema agria, sal y pimienta negra molida. No dejes de probar el requesón. Agrega sal y pimienta a tu gusto.
9. Luego hice bolitas con el requesón. Corté tomates rosados ​​pequeños por la mitad. Coloca las mitades de tomate en un plato o fuente. Cubra con un círculo de requesón con hierbas y ajo. Decorado con vegetación.
10. Otra opción es enrollar estas bolitas en pimentón y luego quedarán de un bonito color rojo.
11. O puedes hacerlo en eneldo finamente picado, entonces las bolitas quedarán verdes.
12. Un amigo mío siempre prefiere el requesón con miel para la cena o el desayuno. A toda su familia le encanta el requesón. Entonces, después de hablar con ella, también comencé a comer requesón con miel. Compramos miel en Crimea a amigos. Muy sabroso. Para ser honesto, la miel es tan deliciosa que solo la comí en el colmenar de mi abuelo. Bueno, este año nos abastecimos de miel.
13. Ahora quiero decir mi opinión sobre el snack de requesón. Me gustó mucho este bocadillo y a mi esposo también le gustó.
14. Los niños se negaron a probarlo debido a la presencia de ajo. Para los adultos, este es un excelente aperitivo y usted puede crear su propia ración usando su imaginación.
15. Creo que este plato es ligero y abundante al mismo tiempo. Y con tomate queda simplemente magnífico. Es cierto que es necesario salar un poco los tomates. Y además, cuando prepares las bolas de requesón, asegúrate de ponerlas en el frigorífico durante 30-40 minutos.
16. Entonces, si no has probado el snack de requesón, te recomiendo que lo pruebes. Además la receta está con fotografías y no te resultará difícil prepararla.

Bocadillo de cuajada con hierbas

Ingredientes:

• 400 g de requesón,
• 100 gramos de crema agria,
• un manojo de verduras (eneldo, perejil, cebolla),
• 1 diente de ajo,
• 0,5 cucharaditas de azúcar,
• sal al gusto.

Preparación:

1. Triture bien el requesón con un tenedor o bátalo con crema agria en una licuadora.
2. Pica finamente las verduras. Pasar el ajo por una prensa de ajos.
3. Mezclar la masa de cuajada con hierbas y ajo.

Bocadillo de panqueques con requesón

Ingredientes:

• 2 vasos de leche,
• 2 huevos,
• 2 tazas de harina,
• 1 cucharada. cucharada de azúcar,
• 2 cucharadas. cucharadas de aceite vegetal,
• 1 cucharadita de mantequilla,
• una pizca de sal,
• 200 g de salmón ligeramente salado,
• 250 g de requesón graso,
• 1 manojo de verduras (eneldo, perejil),
• pimienta negra molida al gusto,
• sal al gusto.

Preparación:

1. Mezcle los huevos, la sal y el azúcar hasta que quede suave. Vierta un poco de leche y revuelva.
2. Agrega poco a poco la harina tamizada, vierte el resto de la leche, la mitad del aceite vegetal y revuelve hasta que quede suave. Dejar reposar la masa durante 15 minutos.
3. Hornee los panqueques en una sartén precalentada, untada con aceite vegetal, por ambos lados hasta que se doren. Después de sacar los panqueques de la sartén, unte cada uno con mantequilla.
4. Pica finamente las verduras. Frote el requesón por un colador.
5. Agregue hierbas al requesón, sal, pimienta y mezcle. Extienda una fina mezcla de cuajada sobre los panqueques, coloque un trozo de pescado y enróllelo formando un sobre o tubo. Servir con crema agria.
6. Sal, pimienta, agrega el azúcar y mezcla. Untar sobre pan y servir.

Aperitivo de requesón y hierbas.

Ingredientes:

• Requesón 9% – 200 g
• Ajo - 1 diente
• Verdes (eneldo, cebollas verdes) - al gusto
• Crema agria - 1 cucharada. cuchara
• Mayonesa - 1 cucharadita
• Sal al gusto
• Pimienta al gusto

Preparación:

1. Para un refrigerio de requesón, además del ingrediente principal, necesitaremos ajo, hierbas, crema agria y especias.
2. Cómo preparar un snack de requesón con ajo y hierbas:
3. Muele el requesón con un tenedor hasta que quede suave. Pica el ajo y agrégalo al requesón.
4. Picar las verduras (eneldo y cebolla) y colocarlas en un bol con la masa de cuajada.
5. Combine el requesón con ajo y hierbas con crema agria y mayonesa. Agrega especias.
6. Mezclar todos los ingredientes hasta que quede suave.
7. El aperitivo de requesón con ajo y hierbas está listo.

Rollito de cuajada con pollo

Ingredientes:

• pimiento amarillo – 0,5 piezas
• pistachos pelados – 50 g
• Queso ruso – 350 g
• requesón – 200 g
• sal al gusto
• perejil picado - 1 cucharada. l.
• curry en polvo – 0,5 cucharaditas.
• pollo (filete) – 250 g
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• maíz enlatado – 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 90°C. Rallar el queso en un rallador grueso. Forre una bandeja para hornear con una hoja de pergamino y extienda el queso uniformemente sobre ella. Coloca el molde en el horno durante 10 minutos hasta que el queso se derrita por completo. Retirar y dejar enfriar un poco.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua caliente con sal sobre el filete de pollo y cocine por 25 minutos hasta que esté cocido.
3. Coloque el papel con queso sobre una superficie de trabajo, cubra con una segunda hoja de pergamino y extiéndalo formando un rectángulo con un rodillo.
4. Enfriar el filete de pollo, cortarlo en tiras, espolvorear con curry y pimienta negra.
5. Retire el corazón del pimiento dulce y corte la pulpa en cubos. Picar los pistachos con un cuchillo. Mezcle el requesón con pollo, pistachos, pimientos dulces, maíz y perejil. Agrega sal al gusto.
6. Coloca el relleno sobre el queso, enróllalo y envuélvelo en papel de aluminio. Colocar en el frigorífico durante 3-4 horas. Antes de servir, cortar en rodajas.

Rollito de patatas con requesón

Ingredientes:

• mantequilla - 75 gramos
• nuez moscada – 1 pizca
• sal al gusto
• tocino - 200 gramos
• parmesano rallado – 100 g
• harina - 200 gramos
• bombillas medianas - 1 ud.
• yema – 1 ud.
• huevo – 1 ud.
• patatas medianas – 500 g
• requesón – 100 g
• aceite vegetal – 1 cucharada. l.
• espinacas frescas – 1 kg
• polvo de hornear – 1 cucharadita.

Preparación:

1. Lavar las patatas y hervir con piel hasta que estén tiernas, 20 minutos. Pelar y picar la cebolla. Lavar las espinacas y cortarles los tallos. Coloca las hojas en una cacerola seca y coloca a fuego lento. Tan pronto como las hojas se marchiten, retírelas del fuego y exprima la mayor cantidad de humedad posible.
2. Pelar las patatas y pasarlas por un colador. Agrega casi toda la harina, la levadura en polvo, 1 huevo, un poco de sal. Amasar hasta obtener una masa homogénea.
3. Calentar aceite vegetal en una cacerola, sofreír la cebolla durante 4 minutos. Agregue las espinacas y cocine, revolviendo, durante 2 minutos. Transfiera las espinacas y las cebollas a un bol y déjelas enfriar un poco. Agrega el requesón, la mitad del parmesano, la yema, la nuez moscada, la sal y la pimienta. Revolver bien.
4. Extender la masa de patatas sobre una superficie enharinada formando un rectángulo de 35x25 cm y cubrir con tiras de tocino. Extiende el relleno de espinacas sobre la masa dejando unos 1,5 cm en los bordes.
5. Enrollar, envolver bien en una servilleta de lino y atar los extremos con cordel. Coloque el panecillo en una cacerola amplia con agua hirviendo con sal y cocine durante 30 minutos.
6. Retirar el panecillo de la sartén, desenvolverlo y dejar enfriar. Cortar en trozos de 1,5 cm de ancho, colocar en una fuente para horno baja, rociar con mantequilla derretida y espolvorear con el queso parmesano restante. Colocar en un horno precalentado a 200°C durante 15 minutos. Servir inmediatamente.

Bolas con requesón y requesón.

Ingredientes:

• 100 gramos de queso feta
• 150 g de requesón casero
• 100 gramos de jamón
• 1 a 2 cucharadas. l. crema 22% grasa
• 2 dientes de ajo
• un puñado de piñones

Preparación:

1. Freír los piñones en una sartén seca hasta que estén dorados. Pelar y triturar los ajos. Corta el jamón en cubos pequeños.
2. Triturar el queso con un tenedor, mezclar con requesón, nata, ajo, jamón y nueces.
3. Enrolle la mezcla de queso en bolas del tamaño de una nuez. Muele los pistachos y las semillas hasta obtener migajas finas. Pasar un tercio de las bolitas por semillas, un tercio por pistachos y un tercio por pimentón.

Bolas de queso con zanahoria y nueces

Ingredientes:

• queso tierno con hierbas aromáticas – 125 g
• zanahorias medianas – 3 piezas
• aceitunas deshuesadas – 10 piezas
• un puñado de pan rallado blanco fresco
• anacardos – 50 g
• ramitas de perejil – 4 piezas
• requesón – 150 g
• mayonesa – 2 cucharadas. l.

Preparación:

1. Corta la fina corteza blanca del queso. Moja el cuchillo con agua y corta el queso en trozos pequeños.
2. Coloque el queso picado, el requesón y la mayonesa en una licuadora. Batir hasta obtener una masa homogénea. Transfiera a un tazón.
3. Pelar dos zanahorias y rallarlas con un rallador fino, exprimirlas ligeramente. Picar finamente las aceitunas.
4. Agregue las zanahorias y las aceitunas a la mezcla de cuajada, revuelva, cubra con film transparente y refrigere por 1 hora.
5. Con las manos mojadas, forme bolas con la mezcla enfriada de aproximadamente 3 cm de diámetro.
6. Lavar el perejil, secarlo y picarlo. Picar las nueces en migajas. Mezcle el pan rallado, las nueces y las hierbas en un bol. Vierta el empanizado resultante en un plato plano.
7. Enrolle las bolas de queso en una mezcla de nueces y hierbas.
8. Colocar en el frigorífico durante al menos 1 hora, pelar las zanahorias restantes y utilizar un pelador de verduras para cortarlas en tiras finas y anchas. Coloca las bolitas en un plato y decora con listones de zanahoria.

Rollo de lavash con requesón

para la base:

• Lavash fino - 200 g
• Queso - 30 gramos

Para rellenar:

• Requesón – 200 g
• Huevo cocido - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Crema agria - 2 cucharadas. l.
• Mayonesa - 2 cucharadas. l.
• Mezcla de pimientos - 0,3 cucharaditas.
• Sal - 0,3 cucharaditas.

Preparación:

1. Usé una licuadora para preparar el relleno.
2. También puedes utilizar una batidora y un rallador fino.
3. Entonces, antes que nada, puse el requesón en la licuadora.
4. Esta vez tomé el 9 por ciento comprado en la tienda.
5. Le agregué un huevo precocido y picado al azar, además de ajo.
6. Se agregaron cantidades iguales de crema agria y mayonesa.
7. Muele la mezcla de pimientos y agrega sal.
8. Batir durante unos segundos a máxima velocidad. ¡El relleno está listo!
9. Lavash se puede tomar en cualquier forma. Tengo 4 pequeños redondos de 50 g cada uno.
10. Los puse por parejas. Extiendo el relleno sobre estas capas dobles de pan de pita.
11. Enrollé el pan de pita en panecillos.
12. Los coloqué en el formulario. Espolvoreamos queso rallado por encima.
13. Lo colocamos en un horno precalentado a 180-200°C durante 15-20 minutos.
14. Dejé que se enfriaran un poco. Cortar con cuidado con un cuchillo afilado. Espolvoreado con hierbas frescas.

Rollo de lavash con requesón y pepino

Ingredientes:

• Lavash fino - 1 hoja
• Requesón – 200 g
• Pepino - 1 ud.
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - 1 cucharada. cuchara
• Crema agria - 4 cucharadas. cucharas
• Lechuga iceberg – 7 hojas
• Verdes (eneldo, cebolla) - al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida - al gusto

Preparación:

1. Preparamos productos para pan de pita con requesón y pepino.
2. Agregue ajo picado y pepino rallado al requesón.
3. Agrega las hierbas picadas, sal y pimienta al gusto.
4. Agregue mayonesa, crema agria y mezcle bien.
5. Coloque las hojas de lechuga sobre pan de pita. Dejamos espacio libre en la parte superior para facilitar la envoltura del rollo de lavash con relleno.
6. Coloca la masa de cuajada sobre las hojas de lechuga y distribúyela uniformemente con una cuchara.
7. Envolvemos el pan de pita con relleno de cuajada formando un panecillo.
8. Corta el rollo de lavash en porciones.
   El rollito con requesón y pepino está listo.

Bocadillo de queso de Halloween

Ingredientes:

• zanahorias grandes 1 ud.
• requesón 200 g
• crema agria 1-2 cucharadas.
• ajo machacado 1 diente
• sal al gusto
• Olivos

Metodo de cocinar:

1. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. La base también se puede hacer con pulpa de calabaza hervida o al horno.
2. Mezcle el requesón, la crema agria, la sal y el ajo machacado. Formar bolitas.
3. Para hacer las arañas, corta las aceitunas por la mitad. La mitad de cada aceituna será cuerpo, el segundo necesita ser cortado y hecho piernas.
4. Coloca bolitas de queso sobre los trozos de zanahoria, decora con aceitunas e inserta las brochetas con palitos de papel.

Rollo relleno de requesón

Ingredientes:

• margarina o mantequilla – 200 gr.
• crema agria – 200 gr.
• harina - aproximadamente 350 gr.
• polvo de hornear – 1 cucharadita.
• requesón – 750 gr.
• azúcar – 6 cucharadas. l.
• pasas – 50 gr.
• azúcar de vainilla o canela - al gusto
• huevo para lubricación

Preparación:

1. Mezcle la margarina, la crema agria y la levadura en polvo. Agregando poco a poco la harina tamizada, amasar una masa suave y elástica. Enrolle la masa hasta formar una bola y refrigere durante aproximadamente 1 hora.
2. Mientras tanto, prepara el relleno. Mezclar bien todos los ingredientes del relleno.
3. Divida la masa en 3 partes, extienda una parte a lo largo de la bandeja para hornear y coloque un tercio del relleno encima, alejándose 4-5 cm de todos los bordes.
4. Cierra los bordes como se muestra en la foto. Primero, doble los bordes en ambos lados, y luego desde abajo, y enróllelo hasta formar un rollo. Haz lo mismo con las otras dos partes.
5. Forra una bandeja para hornear con papel de horno. Coloque los panecillos en una bandeja para hornear, con la costura hacia abajo y colóquelos en el horno.
6. Hornear a 180 grados. En cuanto la masa empiece a dorarse un poco, pincelamos la parte superior con un huevo batido. Esto hará que la corteza del panecillo se dore.
7. Hornee hasta que esté cocido, entre 30 y 40 minutos.

Panqueques con cuajada

Ingredientes:

• Harina - 1,5-2 tazas
• Leche - 2 tazas
• Huevos - 2 piezas
• Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Sal - 1 pizca
• Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas
• Requesón – 500 g
• Mantequilla - 2 cucharaditas o crema agria - 2 cucharaditas
• Huevos - 1 pieza Azúcar - 2 cucharadas. cucharas
• Vainillina - en la punta de un cuchillo
• Aceite vegetal - 0,5 cucharadas. cucharas

Metodo de cocinar:

1. Preparación de la masa: Moler los huevos con sal y azúcar. Vierta un poco de leche (0,75 tazas), bata.
2. Agrega la harina en porciones pequeñas, revolviendo bien para que no se formen grumos.
3. Luego diluya gradualmente la masa con leche. Agregue aceite vegetal, bata bien.
4. Si le gustan los panqueques muy finos, la masa se puede diluir aún más con agua o leche hasta obtener la consistencia deseada. Leer más:
5. Para ello, primero calienta la sartén, puedes engrasarla ligeramente con aceite vegetal (solo una vez, antes de freír el primer panqueque).
6. Vierte una porción de masa en la sartén. Agite ligeramente e incline la sartén para esparcir la masa por toda la superficie. Freír a fuego medio durante 1-1,5 minutos.
7. Luego use una espátula para darle la vuelta con cuidado al panqueque. Fríelo por el otro lado durante 1 minuto más.
   Transfiera el panqueque a un plato. Freír el resto de tortitas de la misma forma.
8. Apila los panqueques terminados uno encima del otro. Puedes tapar con una tapa para evitar que se sequen los bordes de los panqueques.
9. Preparando el relleno. Moler bien el requesón o pasarlo por una picadora de carne, agregar mantequilla o crema agria, huevo, azúcar y vainillina.
10. Mezclar todo bien.
11. Coloque el relleno sobre los panqueques preparados (1-2 cucharadas por panqueque).
12. Envuelva los panqueques con requesón en un sobre.
13. Calentar aceite vegetal en una sartén.
14. Coloque los panqueques en una sartén con la costura hacia abajo y fríalos en aceite vegetal a fuego medio, primero durante 2-3 minutos por un lado y luego durante otros 2 minutos por el otro lado.
15. Los panqueques con requesón están listos.

Los platos clásicos de requesón son dulces, con azúcar, mermelada, orejones y pasas. Sin embargo, las opciones de uso del producto no se limitan a ellos. También se preparan bocadillos y rellenos salados y picantes con requesón de alta calidad, generalmente casero.

Para obtener una masa pastosa, se utiliza mayonesa con distintos grados de contenido de grasa. Es esto lo que, entre otras cosas, suaviza el picante del jugo de ajo, y si la salsa incluye mostaza o su aceite, los platos adquieren un sabor completamente indescriptible.

Requesón con hierbas y ajo: principios generales de preparación.

El requesón con hierbas y ajo es una masa de cuajada homogénea y ligeramente picante. Para llevar sus componentes principales al estado uniforme requerido, es posible que necesite una licuadora (de inmersión o con tazón). En ausencia de este procesador de cocina, puede elegir la picadora de carne más común con una rejilla muy fina o un colador de metal raro.

En la mayoría de los casos, este plato no se somete a ningún tratamiento térmico, con la excepción del uso de masa de cuajada para rellenar pasteles fritos en una sartén. Por lo tanto, todos los productos para cocinar deben consumirse únicamente cuando estén frescos.

El requesón es la base de este plato. Su consistencia, granulosidad y contenido graso no juegan un papel especial. Cada uno puede elegir el que prefiera. Pero cabe señalar que cuanto más graso sea el requesón, más fácil será revolver y más fácil será untar la mezcla sobre pan o verduras. Por lo tanto, se agrega crema agria o mayonesa a los platos bajos en grasa, y los bajos en grasa para un plato dietético se mezclan con una licuadora.

Puede agregar cualquier verdura: eneldo, perejil, cilantro, menta, albahaca, etc. Todo depende del tipo de plato que se esté preparando y de las preferencias personales. No es recomendable agregar cebollas verdes, ya que el plato puede tener un sabor amargo.

La masa homogénea de cuajada se lleva al sabor deseado agregando sal y condimentando con pimienta negra.

El requesón con hierbas y ajo también se puede servir como plato independiente. Esta masa se unta sobre rebanadas de pan, pan crujiente, verduras frescas o fritas (calabacín). Con él puedes hacer pasteles turcos sin levadura con pan de pita fino. También es perfecto para rellenar vegetales frescos (tomates) o rellenar los profiteroles navideños. Es muy sencillo y bastante fácil preparar un panecillo de aperitivo festivo con trozos de tomate en su interior.

Requesón con hierbas y ajo: una versión snack del plato

Ingredientes:

Requesón casero – 400 gr.;

Hierbas frescas al gusto;

Jugo de 1/8 de limón;

Dos dientes de ajo;

Una cucharada de crema agria entera.

Metodo de cocinar:

1. Separe las verduras lavadas y bien secas de los tallos, córtelas en trozos pequeños y colóquelas en una licuadora o en un recipiente pequeño y hondo.

2. Corte los dientes de ajo en 3-4 partes y agréguelos a las verduras. Añadimos un poco de sal y picamos lo más fino posible.

3. Combine la mezcla resultante con la mitad del requesón y humedezca con jugo de limón. Si es necesario, agregue sal, agregue el requesón restante y vuelva a mezclar bien con una licuadora.

4. La masa de cuajada es adecuada como paté, se puede untar sobre pan, rodajas de tomates frescos o mitades de huevos duros. Justo antes de servir, puedes colocarlo sobre tartaletas o servirlo simplemente en un plato, adornado con aros de limón y hierbas frescas.

Requesón con hierbas y ajo para quienes están a dieta

Ingredientes:

Requesón bajo en grasa – 100 gr.;

Pepino de tamaño mediano;

Hojas de eneldo - al gusto;

Un pequeño diente de ajo;

Metodo de cocinar:

1. Triture ligeramente los trozos de requesón y los coágulos grandes con un tenedor y transfiéralo a una licuadora.

2. Cortar la cáscara del pepino en una capa fina, cortarla en aros finos y añadirla al puré de requesón.

3. Presione aquí el ajo con una prensa de ajos, agregue el eneldo tierno picado y sal al gusto.

4. Para que la masa de cuajada quede homogénea, bátela con una batidora. El tiempo de batido depende de la potencia del dispositivo y no tarda más de tres minutos.

5. Unte la mezcla de cuajada preparada con hierbas y ajo sobre el pan y coloque ramitas de eneldo encima.

Tartas turcas rellenas de requesón, hierbas y ajo en pan de pita

Ingredientes:

Dos finos lavash “armenios”;

Tres huevos duros;

Un huevo de gallina crudo (claro);

450 gramos. requesón “de fábrica” casero o entero;

Un manojo pequeño de eneldo;

Aceite de girasol refinado.

Metodo de cocinar:

1. Triturar el requesón colocado en un bol con un tenedor o machacador. Agrega sal al gusto, agrega el eneldo finamente picado, el ajo machacado y las yemas ralladas a mano.

2. Revuelva la masa de cuajada con un tenedor, frotando ligeramente todos los ingredientes.

3. Cortar el pan de pita en rectángulos de 10 por 12 cm, untar bien un borde de cada trozo con clara de huevo batida y en el lado opuesto (en el borde) colocar una cucharada de relleno de cuajada.

4. Enrolle los trozos de lavash y fríalos por todos lados en una pequeña cantidad de grasa vegetal.

5. Para quitar el exceso de aceite de las tartas, colóquelas de la sartén sobre una toalla desechable (durante 2-3 minutos) y solo luego en un plato.

Aperitivo de requesón con hierbas y ajo en tomates.

Ingredientes:

2 o 3 ramitas de albahaca fresca;

100 gramos. 18% de requesón graso;

Un diente de ajo;

Negro molido, o una mezcla de pimientos;

Dos ramitas de eneldo;

Cinco tomates densos y maduros del mismo tamaño.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las hojas de eneldo y albahaca bajo el grifo y séquelas bien para eliminar los restos de agua.

2. En un bol con requesón, coloque las verduras picadas de tamaño mediano y el ajo, machacados con una prensa. Revuelva, muela dos veces con la rejilla más fina del molinillo y sazone con mayonesa mezclada con crema agria.

3. A tu criterio y gusto, añade sal fina, sazona con pimienta y vuelve a mezclar bien.

4. Enjuague los tomates con agua fría y séquelos con una toalla. Corta cada tomate por la mitad con un cuchillo afilado, cortando por la mitad en zigzag, y haz dos “tulipanes” con cada tomate. Con una cuchara, saque la pulpa del medio y llene el espacio vacío con requesón y hierbas.

Calabacines fritos con requesón, hierbas y ajo

Ingredientes:

Calabacines tiernos pequeños – 2 piezas.;

Dos huevos crudos;

300 gramos. requesón;

Unas ramitas de eneldo y perejil;

Cuatro cucharadas de harina blanca;

100 gramos. 15% crema agria;

Tres dientes de ajo;

Zanahoria pequeña;

Remolachas de tamaño mediano.

Metodo de cocinar:

1. Primero prepara la masa de calabacín. Para ello, bata bien los huevos con una pequeña cantidad de sal (literalmente una pizca). Agrega la harina y vuelve a batir bien. La masa debe quedar homogénea, sin grumos de harina.

2. Lavar el calabacín, secarlo ligeramente y cortarlo en aros finos. Es recomendable que el espesor no supere los 0,6 cm, luego mojar cada círculo en masa y freír en aceite vegetal bien calentado por ambos lados.

3. Muele el requesón a través de un colador metálico fino. Exprima el ajo, agregue el eneldo tierno y el perejil (sin tallos) cuidadosamente picados, agregue sal y revuelva bien.

4. Por separado, ralle las zanahorias y las remolachas con un rallador fino y exprima el jugo. Divida la masa de cuajada en dos partes. Mezclar uno con dos cucharadas de jugo de zanahoria y el segundo con el mismo volumen de remolacha.

5. Cuando el calabacín se haya enfriado por completo, colóquelo en dos platos grandes y planos sobre hojas de lechuga. Engrase algunos de los calabacines con masa de cuajada rosa y el resto con amarilla.

6. Puedes hacer un diseño original de los bordes. Para hacer esto, coloque las mezclas multicolores restantes en una manga pastelera y exprima la mezcla amarilla alrededor de los bordes de la rosa y la mezcla rosa alrededor de los bordes de la amarilla.

Rollito original con tomates, requesón, hierbas y ajo.

Ingredientes:

Dos tomates maduros y firmes;

250 gramos. requesón, sin cereales;

Un manojo de eneldo fresco;

Dos dientes de ajo pequeños;

2-3 hojas de menta fresca.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague las hojas de menta y las ramitas de eneldo con agua corriente fría y séquelas con una toalla. Quite los tallos ásperos del eneldo y pique las hojas lo más finamente posible. Muele las hojas de menta de la misma forma, pero por separado.

2. En un recipiente hondo esmaltado, mezcle el requesón con la menta picada, la mayonesa y el ajo finamente rallado. Sazona con pimienta al gusto, añade un poco de sal y vuelve a mezclar bien.

3. Coloque la masa de cuajada en una hoja grande de papel de aluminio o film transparente y extiéndala en una capa uniforme de un centímetro. Esparza uniformemente eneldo finamente picado y en el centro coloque una tira ancha de tomates cortados en trozos pequeños.

4. Levantando las capas dispuestas junto con el papel de aluminio, envuelva el rollo. Asegúrate de que no se enrolle como un caracol y que el relleno no se caiga por los bordes.

5. No retires el papel de aluminio del rollo, envuelve con cuidado sus bordes y mete el “paquete” con el rollo en el frigorífico durante un par de horas para que se endurezca.

6. Para servir, retire el “envoltorio” y corte el rollo de requesón con relleno de tomate en trozos iguales.

7. Sirva sobre hojas de lechuga cubiertas con el fondo de un plato poco profundo.

Un original aperitivo de profiteroles rellenos de requesón, hierbas y ajo.

Ingredientes:

Requesón graso casero o comprado en la tienda – 300 gr.;

20 gramos. nata espesa casera o mantequilla natural;

Diez profiteroles ya preparados;

40 gramos. 30% crema agria;

Seis ramitas de eneldo fresco;

Una pequeña cabeza de ajo;

Medio limón mediano;

Tres tomates pequeños y carnosos;

20 gramos. nueces peladas.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague los tomates y el eneldo y séquelos bien, secando con una servilleta de lino o una toalla desechable. Reserva los tomates y pica el eneldo muy fino con unas tijeras. No olvides dejar unas ramitas para servir.

2. En un tazón pequeño, combine el requesón con el ajo picado mediano, la mantequilla y las nueces. Mezcle todos los ingredientes con una licuadora hasta obtener una masa homogénea o muela varias veces en una picadora de carne.

3. Luego agregue la crema agria, el eneldo picado y una cucharada de jugo de limón recién exprimido. Mezclar bien y llevar la mezcla al gusto, condimentando con pimienta y sal.

4. Con un cuchillo afilado, corte las “tapas” no demasiado gruesas de los profiteroles y rellénelos con masa de cuajada. Deben llenarse por completo y hasta con un pequeño montículo. Cubra cada uno con "tapas", moviéndolos ligeramente hacia el borde y colóquelos en un plato plano, alejándose ligeramente uno del otro.

5. Corta dos tomates por la mitad y luego en rodajas pequeñas. Sumerja ligeramente un borde de la rodaja de tomate en el relleno de cuajada, entre los profiteroles rellenos y la “tapa” (el segundo borde del tomate debe colgar hacia abajo). Coloque bellamente el eneldo junto con las rodajas de tomate restantes entre los profiteroles.

Requesón con hierbas y ajo - trucos de cocina - consejos útiles

El requesón fresco siempre es blanco. Demasiado aceitoso o casero puede tener un tinte característico ligeramente amarillento.

Un producto de calidad que no es demasiado grumoso ni seco, pero tampoco contiene exceso de suero.

El requesón rancio y caducado tiene un leve olor a humedad y es viscoso. Sabe muy mal.

Asegúrese de lavar bien todas las verduras y secarlas. El agua restante no debe entrar en el plato que se está preparando, de lo contrario se echará a perder rápidamente.

Es mejor coger sal fina. Sus cristales se dispersarán mejor por toda la masa de cuajada y su salazón será más uniforme.

Es recomendable moler el requesón excesivamente granulado a través de un colador antes de torcerlo en una picadora de carne, la masa quedará más homogénea.

Hola a todos desde la soleada Crimea. Estamos de vacaciones, brilla el sol, hace buen tiempo. Hace mucho calor afuera. El mar está cálido, hubo ola durante varios días. Pero, para ser honesto, ya hemos comprado suficiente. Así que fuimos a la ciudad a hacer algunas compras. Fuimos al mercado y compramos verduras, frutas, queso y requesón. A nuestros niños les encanta el requesón para desayunar con té. También le pongo miel sobre el requesón, que también queda muy sabroso y saludable.

Hace tiempo que quiero hacer un snack de requesón con ajo y hierbas. Surgió esta oportunidad y tuve la idea de servirlo sobre mitades de tomates. Después de todo, es verano. En invierno, este refrigerio se puede servir en una tartaleta o en una galleta.

Un amigo mío siempre prefiere el requesón con miel para la cena o el desayuno. A toda su familia le encanta el requesón. Entonces, después de hablar con ella, también comencé a comer requesón con miel. Compramos miel en Crimea a amigos. Muy sabroso. Para ser honesto, la miel es tan deliciosa que solo la comí en el colmenar de mi abuelo. Bueno, este año nos abastecimos de miel.

Ahora quiero decir mi opinión sobre el snack de requesón. Me gustó mucho este bocadillo y a mi esposo también le gustó.

Los niños se negaron a probarlo debido a la presencia de ajo. Para los adultos, este es un excelente aperitivo y usted puede crear su propia ración usando su imaginación.

Creo que este plato es ligero y abundante al mismo tiempo. Y con tomate queda simplemente magnífico. Es cierto que es necesario salar un poco los tomates. Y además, cuando prepares las bolas de requesón, asegúrate de ponerlas en el frigorífico durante 30-40 minutos.

Entonces, si no has probado el snack de requesón, te recomiendo que lo pruebes. Además la receta está con fotografías y no te resultará difícil prepararla.

La mayoría de las veces se prepara dulce. Masa de cuajada con azúcar y fruta, tortitas y albóndigas con requesón dulce. Y realmente no me gusta lo dulce.

Y ya ni siquiera recuerdo cuándo y dónde lo probé. requesón con hierbas. Y con sal, por supuesto. Desde entonces, este tipo de snack de requesón se ha convertido en parte de mi vida culinaria. Esto fue especialmente útil durante el embarazo, cuando simplemente es necesario comer requesón, pero el dulce se esfuerza por volver a salir (lo siento, pero esto es un hecho de la biografía). O simplemente no puedes abrir la boca y comer la masa dulce.

¡Y es fácil con hierbas y crema agria! Tuvimos que conformarnos con una versión "más ligera", sin ajo ni mayonesa.

Me encanta que no hay reglas estrictas para esta receta. Puedes usar lo que tengas a mano. En verano, por supuesto, hay más hierbas deliciosas, así que puedes darte la vuelta. Eneldo, perejil, cilantro, estragón, cebollas verdes, plumas de ajetes: todo lo que su corazón desee combina bien con el requesón.

En invierno, incluso puedes utilizar verduras congeladas. En verano preparo más perejil y eneldo, incluso para.

Puedes prescindir del ajo; en este caso obtendrás un excelente desayuno.

Puedes agregar nueces: el sabor será completamente diferente.

Hoy lo tengo con hierbas y ajo, con nueces y mayonesa.

Requesón con ajo y hierbas

• requesón 1 paquete (200 gramos)
• hojas de eneldo
• ajo 1 diente
• nueces 50 gramos
• mayonesa

Receta de requesón con hierbas.

Las verduras se deben picar muy finamente.

Triture el requesón con un tenedor hasta obtener una masa homogénea. Si lo desea, puede frotarlo a través de un colador; la masa quedará aún más homogénea.

Lo muelo con una licuadora.

Froto el ajo con el rallador más fino.

Ahora agrego mayonesa (solo un poco) y mezclo bien todos los ingredientes. Lo meto en el frigorífico durante aproximadamente una hora para que los ingredientes “se hagan amigos”.