Empanada al horno con pescado y arroz calórico. Receta Pastel con pescado de masa de levadura. Calorías, composición química y valor nutricional

El relleno para el pastel puede ser cualquier cosa: desde frutas y verduras, requesón o carne. Muy sabrosos e inusuales son los pasteles rellenos de pescado.

El pescado se puede tomar enlatado o fresco. Cómo hacer un pastel de pescado: lea en detalle a continuación.

Pastel con pescado en kéfir

Una merienda rápida con pescado enlatado resulta jugosa y fragante. El horneado toma alrededor de una hora. Hay 7 porciones en total. El contenido calórico del pastel es de 2350 kcal.

Ingredientes:

200 g de conservas de pescado;
dos huevos;
un manojo pequeño de cebollas verdes;
un vaso de kéfir;
Pila de 2,5. harina;
media cucharadita soda;
sal.

Cocinando:

Caliente ligeramente el kéfir y disuelva la soda en él, agregue harina y sal al gusto.
Hervir los huevos, escurrir el aceite de la comida enlatada, triturar el pescado con un tenedor.
Picar finamente la cebolla verde. Cortar los huevos en cubos.
Mezclar el pescado con cebolla y huevo.
Verter parte de la masa en un molde, poner encima el relleno.
Extiende el resto de la masa encima. Hornee el pastel de pescado durante media hora en el horno.

Ingredientes requeridos:

un paquete de margarina;
pila de tres. harina;
una cucharada Sáhara;
sal;
150 g de queso;
300 g de pescado;
200 g de brócoli;
100 g de crema agria;
dos huevos.

Cocinando:

Moler la margarina con harina y sal en migas en una licuadora.
Amasar la masa de las migas y poner en una bandeja para hornear. Haz los lados.
Cortar el pescado en cubos, dividir el brócoli en inflorescencias. Mezclar los ingredientes y agregar el queso rallado.
Para el pastel, prepare el aderezo: bata los huevos y la crema agria.
Ponga el relleno en el pastel, vierta el aderezo y hornee por 40 minutos.

El pescado para el pastel debe ser fresco. Resulta muy sabroso con salmón o.

Ingredientes:

un vaso de mayonesa;
tres huevos;
un vaso de crema agria;
una pizca de sal;
seis cucharadas harina con un tobogán;
una pizca de refresco;
una lata de saurio;
bulbo;
dos papas

Pasos de cocción:

Agregue sal con soda, mayonesa y crema agria, harina a los huevos batidos. Batir con una batidora.
Picar la cebolla, rallar las patatas y escurrir el jugo.
Triture el pescado con un tenedor.
Verter más de la mitad de la masa en el molde. Ponga las papas, espolvoree las cebollas encima.
Coloque el pescado en último lugar y rellene el relleno con el resto de la masa.
Hornea el pastel durante 40 minutos.

Puedes usar yogur natural en lugar de mayonesa. No restará valor al sabor del pastel.

Pastel con pescado y arroz

Este pastel de pescado abierto con arroz se puede servir como parte de una cena completa: resulta muy satisfactorio y sabroso. Contenido calórico: 3400 kcal por 12 porciones. Se tarda una hora en cocinar.

Ingredientes requeridos:

500 g de pescado blanco;
500 g de hojaldre;
el bulbo es grande;
media pila. arroz
especias;
dos hojas de laurel;
un pequeño manojo de verduras;
tres cucharadas mayonesa;
diente de ajo.

producto	calorías	ardillas	grasas	carbohidratos
pastel de pescado	226,1 kcal	7,4 gramos	17,7 gramos	9,5 gramos
pastel de repollo	204,8 kcal	3,7 gramos	16,8g	9,6 gramos
tarta con manzanas	174,6 kcal	3,4 gramos	2 gramos	35,4 gramos
pastel con carne	324,3 kcal	12g	21,6 gramos	19,8g
tarta de limón	322,1 kcal	4,8g	14,2 gramos	43,8 gramos
pastel de calabaza dietético	87,9 kcal	4,1 gramos	2,1 gramos	15,4 gramos
tarta con naranjas y cerezas	245,6 kcal	4,4 gramos	13,5 gramos	27,4 gramos

Un pastel es un plato de hojaldre relleno que se hornea o se fríe. Se encuentra en todas las cocinas nacionales del mundo. Hay una gran variedad de recetas de pasteles. En apariencia, se distinguen pasteles abiertos (tarta de queso, charlotte), cerrados (kulebyaka, kurnik), semiabiertos (pastel, echpochmak), hojaldres (strudel). Los principales componentes que afectan el contenido calórico de los pasteles son el relleno y la masa.

El relleno para pasteles puede ser bayas, frutas, requesón, semillas de amapola, verduras, carne, pescado. Las amas de casa experimentadas dirán que puedes envolver todo en un pastel. Por lo tanto, las empanadas se clasifican en dulces y saladas. Y la masa puede ser de levadura (mantequilla o normal), de bizcocho o de hojaldre.

Un pastel con col

Demos un ejemplo de un pastel saludable y bajo en calorías: pastel de repollo. En primer lugar, el contenido calórico del pastel de repollo es bajo, es fácil de preparar. En segundo lugar, el repollo contiene casi todo el conjunto de vitaminas necesarias para la vida humana normal (provitamina A, vitaminas C, B1, B2, B3, B6, K, U).

Tarta de manzana

El principio de hacer pastel de manzana es similar al de hacer pastel de repollo. Las manzanas al horno adquieren una ternura especial. Para mejorar las propiedades útiles del pastel, intente usar manzanas frescas y miel en lugar de azúcar. Para agregar sabor al plato, puede usar especias (canela, semillas de amapola, nuez moscada, vainilla, clavo).

Aquí está una de las mejores recetas de tarta de manzana. Para preparar la masa necesitas: harina (300 g), mantequilla (150 g), huevo, agua fría (1 taza). Amasar la masa y poner en el refrigerador en film transparente durante una hora. Relleno de tarta: azúcar moreno de caña (200 g), harina (3 cucharadas), agua (50 ml), manzanas verdes (5-7), canela - al gusto y un poco de nuez moscada rallada. Cortar las manzanas en trozos, después de pelar la piel. Mezclar con otros productos. Preparemos un poco. Dividimos la masa en 2 partes, enrollando en capas. Extendemos una capa en la parte inferior con los lados. Colocamos el relleno en el formulario, luego lo cerramos con otra capa. Llevar al horno a 200 grados durante unos 40-45 minutos.

4.3 de 5

Los pasteles definitivamente pueden llamarse nuestro plato nacional. Durante mucho tiempo se han horneado o frito, se han hecho pequeños, grandes, cerrados, abiertos. Probablemente, casi todos estén familiarizados con los "pasteles de la abuela", deliciosos recuerdos de la infancia. Sin embargo, como adultos y aprendiendo sobre cosas tan terribles como el sobrepeso y el valor energético de los alimentos, debes pensar en cuántas calorías hay en un pastel.

Por supuesto, hay muchas recetas y, dependiendo de esto, cambia el contenido calórico de los pasteles.. Se diferencian en apariencia, en relleno y en la composición de la masa: levadura, galleta, hojaldre. Además, los pasteles fritos son mucho más nutritivos que los pasteles horneados.

Beneficio y daño

Las empanadas, cuyo relleno son patatas o pescado picado, contienen vitaminas B1 y B2, así como PP y E. Además, son ricas en fósforo, yodo, magnesio, potasio, cromo, vanadio, molibdeno, varios otros minerales y Ácidos orgánicos. Los pasteles de mermelada incluyen todas las propiedades beneficiosas de la mermelada incluida en ellos. Todos estos pasteles naturalmente tienen diferentes calorías, y los beneficios para la salud a veces pueden justificar comerlos. ¡Pero en pequeñas cantidades!

Al mismo tiempo, hay muchos carbohidratos en cualquier pastel, que no debe olvidarse, siguiendo el gusto del gusto. Este alimento no puede llamarse completo y equilibrado. Si se usa masa de levadura en pasteles, pueden alterar la microflora intestinal. Por lo tanto, hablando de utilidad, es mejor dar preferencia a un pan horneado con granos integrales.

Por supuesto, no puedes comer pasteles todos los días, pero a veces, ¿por qué no darte un capricho? Conociendo el contenido calórico de los pasteles, es muy posible cumplir con la norma diaria.. Quizás incluso 100-150 g por día no afectarán demasiado la figura. Sin embargo, no olvides trabajar el exceso con la ayuda de ejercicios físicos, por supuesto.

cuantas calorias tienen las empanadas

Las calorías de una tarta dependen del relleno y de la masa. Dado que el relleno puede ser bayas, frutas, semillas de amapola, requesón y verduras, carne, pescado, huevos con cebolla, los pasteles se pueden dividir en dulces o no dulces.

Prueba de calorías:

Masa de levadura calórica - 290 kcal por 100 g;
Masa de galletas calóricas - 240 kcal por 100 g;
Hojaldre calórico 350 kcal por 100 g.

Contenido calórico de los pasteles según el relleno:

El contenido calórico del relleno de carne es de 80 a 150 kcal por 100 g (según el tipo de carne), y el pastel con él es de 300 a 600 kcal por 100 g;
Pasteles de calorías con pescado 220 kcal por 100 g;
Pasteles de calorías con verduras: alrededor de 160 kcal por 100 g;
Pastel de calorías con repollo: de 160 a 200 kcal por 100 g, y con repollo fresco: solo 124 kcal por 100 g;
El contenido calórico de una tarta de manzana, cuando se utilizan manzanas frescas y miel en lugar de azúcar, es de 140 kcal por cada 100 g.

Por supuesto, cuando haga pasteles en casa, puede cambiar las calorías que contienen a su propia discreción: no tome mermelada ni mermelada, sino bayas y frutas frescas, reemplace el azúcar con miel, use carnes magras, aves y pescado, masa más liviana y no no freír en aceite. Hay muchas recetas de pasteles dietéticos que puede disfrutar mientras sigue una dieta baja en calorías.

receta de pastel de dieta

La carne es uno de los pasteles más comunes y favoritos, e incluso durante una dieta, el cuerpo necesita proteínas. Por lo tanto, decidimos detenernos en una receta dietética para un pastel de carne, cuyo contenido calórico no será superior a 250 kcal por 100 g.

Harina blanca y de grano entero - 80 g cada una;
Crema agria no más del 10% de grasa - 100 g;
medio huevo;
300 g de ternera magra;
Bombilla - 1 pieza;
Una pizca de soda y sal, especias al gusto.

Mezcle la crema agria, el huevo, la soda y la sal, luego agregue la harina. La masa debe ser un poco más densa que la crema agria espesa. La carne y las cebollas se cortan en rodajas finas y se mezclan con especias.

Se pone más de la mitad de la masa en un molde (preferiblemente antiadherente, o un poco de aceite), se le agrega una carga -por ejemplo, cereales- y se hornea hasta por 10 minutos.

Cuando la base esté a la mitad, debes poner el relleno y cubrirlo con la masa restante. Asegúrese de dejar rendijas para que escape el vapor.

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Los pasteles son un plato tradicional ruso, un atributo indispensable de la mesa festiva. Los pasteles se fríen y se hornean, generalmente se preparan con masa de levadura.

Se cree que el término "pastel" ( diminutivo"pastel") vino de la palabra "fiesta". Y Rus ha sido famosa por sus fiestas desde la Edad Media. Un plato abundante y sabroso era un símbolo de una rica cosecha y prosperidad.

propiedades de las empanadas

Pocas personas escriben sobre los beneficios de los alimentos fritos, porque no hay nada sobre lo que escribir. Lo mismo ocurre con las empanadas fritas en gran cantidad de aceite..

Debido a la oxidación de las grasas, aparecen los radicales libres, provocando el desarrollo de aterosclerosis y todo tipo de enfermedades cardiovasculares.
Los carcinógenos que se evaporan del aceite quemado (calentado muchas veces) causan oncología.
Además, los alimentos fritos excesivamente grasosos afectan negativamente gastrointestinal tracto y bienestar en general, provocando una sensación de pesadez, y fuertemente "golpea" el hígado.

Pero si reemplaza el asado con el horneado en el horno, entonces todo cambiará drásticamente.

Los carbohidratos "correctos", descompuestos durante el proceso de fermentación, saturan el cuerpo con la energía necesaria, palitos de levadura normalizan la digestión, formando una microflora beneficiosa en los intestinos.
Los nutrientes ayudan aumentar la resistencia y la inmunidad del cuerpo.
Además, pasteles horneados promover la eliminación de carcinógenos y toxinas. Es una excelente fuente de calorías para niños y trabajadores físicamente exigentes.

Varios rellenos mejoran los beneficios de los pasteles horneados: carne, pescado, bayas, verduras, hierbas, huevos duros, champiñones, etc.

Tartas de calorías

La tabla muestra la cantidad de calorías en un pastel, cuyo peso promedio es de 75 gramos.

	Calorías por 100 g	Caloría 1 pieza
Pasteles horneados con calorías
calorías empanadas con repollo	214 kcal	160 kcal
calorías empanadas con patatas	235 kcal	176 kcal
calorías empanadas de huevo	204 kcal	153 kcal
calorías pies de carne	256 kcal	192 kcal
calorías empanadas con champiñones	192 kcal	144 kcal
calorías empanadas con pescado	180 kcal	135 kcal
calorías empanadas con manzana	177 kcal	133 kcal
calorías empanadas con requesón	209 kcal	157 kcal
calorías empanadas con mermelada	240 kcal	180 kcal
Pasteles fritos con calorías
calorías empanadas con repollo	263 kcal	197 kcal
calorías empanadas con patatas	276 kcal	207 kcal
calorías empanadas de huevo	260 kcal	195 kcal
calorías pies de carne	342 kcal	257 kcal
calorías empanadas con champiñones	226 kcal	170 kcal
calorías empanadas con pescado	215 kcal	160 kcal
calorías empanadas con manzana	205 kcal	153 kcal
calorías empanadas con requesón	217 kcal	163 kcal
calorías empanadas con mermelada	289 kcal	217 kcal

Lo que sabe mejor con pasteles

Las empanadas a menudo se comen en lugar de pan con sopas frías y calientes.: borscht, sopa de pescado, remolacha, pepinillo, shurpa, sopa de repollo, okroshka. Para los primeros platos, se preparan productos horneados con repollo, papas, huevos con hierbas y/o arroz, rellenos de carne, pescado y champiñones. Los pasteles aún sin azúcar son buenos con jugo de tomate, gelatina, compota o kvas, bebidas calientes dulces (té, café, cacao, achicoria).

Tal tándem puede llamarse con seguridad un "estudiante clásico".

Bueno, los golosos, incluso los pasteles con rellenos dulces, se lavan con té con miel y mermelada. Por cierto, las frutas y bayas son ideales para un relleno dulce, tanto en mermelada como frescas, y en combinación con requesón. Manzanas, peras, cerezas, fresas, frambuesas, grosellas, arándanos rojos, ciruelas son los ingredientes principales para el relleno. El requesón se puede usar solo o con frutas secas. Pasteles inusualmente sabrosos y saludables con relleno de limón. si la anfitriona no ahorra azúcar.

Para aprovechar al máximo la comida en otoño, cocina pasteles para tus calabazas caseras:

calabaza con cebolla y tocino (o carne) - para papá;
calabaza espolvoreada con azúcar - para niños.

Hay pocas personas a las que no les encantarían los pasteles: los pasteles deliciosos, calientes, abundantes y fragantes con una variedad de rellenos no son menos una debilidad para muchos que los pasteles o pasteles. Sin embargo, al igual que los dulces, los pasteles contienen muchas calorías y generalmente están prohibidos durante las dietas.

Los pasteles son un plato independiente, y si los comes en esta capacidad, es difícil comer en exceso, son realmente muy satisfactorios. Pero si, después de una comida completa, también decide tomar té con un pastel, entonces, por desgracia, no puede evitar centímetros adicionales en los costados y la cintura.

Sin embargo, mimarse, al menos a veces, todavía vale la pena, solo necesita saber y recordar cuántas calorías hay en los pasteles, y no comerlos en cantidades ilimitadas. Un trozo de pastel para el almuerzo será un gran refrigerio sabroso y satisfactorio que lo ayudará a esperar hasta la cena y no comer en exceso cuando esté en la mesa. Además, si te niegas todas las comidas deliciosas durante una dieta, la probabilidad de un colapso se vuelve mucho mayor que en esos casos si a veces te permites comer algo alto en calorías, pero muy sabroso.

El contenido calórico de los pasteles varía según la masa, el método de cocción y el relleno. Por ejemplo, las tartas hechas con masa de levadura tienen muchas más calorías que las tartas hechas con masa sin levadura, y las tartas dulces hechas con masa quebrada tienen incluso más calorías que las tartas sin azúcar hechas con masa de levadura. Los pasteles de hojaldre se distinguen por un contenido calórico promedio.

Horneados en una forma ricamente engrasada con aceite vegetal, los pasteles serán más nutritivos que los horneados en una bandeja para hornear con una cantidad mínima de aceite (es mejor usar pergamino para reducir la cantidad de aceite; absorberá el exceso de aceite y se no entrar en el pastel).

El contenido calórico de las tartas con relleno de vegetales es significativamente menor que el contenido calórico de las tartas con carne o rellenos dulces: mermelada o mermelada. Los pasteles grasos son más nutritivos que los que se cocinan con un relleno bajo en grasa, así que use variedades de carnes y aves bajas en grasa para rellenar pasteles, mezcle carne picada con verduras. La adición de nueces y frutas secas también aumenta en gran medida el contenido calórico de los pasteles.

De pasteles de verduras, los pasteles más ricos en calorías con papas y los pasteles menos calóricos con repollo, remolacha o verduras. El contenido calórico de los pasteles osetios es más bajo que el contenido calórico de los pasteles caseros comunes con rellenos similares; esto se debe al hecho de que los pasteles osetios usan masa sin levadura que contiene pocas calorías.

Tabla de calorías de la tarta

Para ayudarlo a controlar su consumo de calorías, use la tabla de calorías circulares.

Tartas calóricas con verduras (sin azúcar):

con repollo - 158 kcal por 100 g;
con cebollas verdes y espinacas - 154 kcal por 100 g;
con tomates fritos, queso y albahaca - 163 kcal por 100 g.

Contenido calórico de los pasteles osetios:

con frijoles - 160 kcal por 100 g;
con papas - 168 kcal por 100 g;
con pollo y queso - 192 kcal por 100 g;
con cebollas verdes y queso - 193 kcal por 100 g;
con papas y queso - 200 kcal por 100 g;
con repollo, nueces y queso - 219 kcal por 100 g;
con carne - 223 kcal por 100 g;
con queso - 255 kcal por 100 g.

Pasteles de calorías con pollo:

con pollo y papas - 203 kcal por 100 g;
kulebyaka con pollo - 342 kcal por 100 g;
kurnik - 356 kcal por 100 g.

Pasteles de hojaldre calóricos:

con salmón rosado - 247 kcal por 100 g;
con trucha - 248 kcal por 100 g;
con pavo - 287 kcal por 100 g.

Contenido calórico de las empanadas de carne y pescado:

con arroz y carne - 309 kcal por 100 g;
con hígado - 310 kcal por 100 g;
con pescado y arroz - 313 kcal por 100 g;
con carne picada - 383 kcal por 100 g.

Contenido calórico de pasteles dulces:

charlotte - 186 kcal por 100 g;
tarta de manzana casera - 224 kcal por 100 g;
cuajada de masa de mantequilla - 300 kcal por 100 g.

calorías de la pizza:

con salchicha y tomates - 315 kcal por 100 g;
con champiñones - 290 kcal por 100 g;
hawaiano - 217 kcal por 100 g;
pepperoni - 273 kcal por 100 g;
cuatro quesos - 290 kcal por 100 g;
con mozzarella - 285 kcal por 100 g.

Como se puede ver en la tabla, el contenido calórico de los pasteles con repollo, verduras y pasteles osetios es significativamente más bajo que el contenido calórico de los pasteles con carne, papas, pescado, pasteles caseros con masa rica y pizza italiana. empanadas

Cómo reducir el contenido calórico de los pasteles.

Si está haciendo pasteles en casa, puede cambiar la receta clásica reduciendo el contenido calórico del plato terminado. Use menos aceite, reemplace la mantequilla con aceite de oliva, cuando prepare el relleno, no lo fría en aceite, sino que lo guise en agua o caldo, no use mayonesa (se puede reemplazar con crema agria baja en grasa o yogur natural).

También hemos seleccionado para ti varias recetas de pasteles dietéticos que puedes comer incluso durante una dieta.

Recetas de pasteles dietéticos bajos en calorías

Estos pasteles se pueden hacer fácilmente en casa. El contenido calórico de los pasteles preparados de acuerdo con estas recetas no supera las 200 kcal por 100 g, son sabrosos, satisfactorios y saludables.

La primera receta es pastel de repollo. Para cocinar, necesitará 500 g de harina (es mejor tomar harina integral o salvado, es más saludable), un tenedor mediano de repollo blanco, 2 tazas de leche, un paquete (270 g) de mantequilla, 2 huevos de gallina , un cuarto de taza de aceite de oliva, 2 cucharadas sin colmo de azúcar, 1,5 cucharadas de sal (es mejor tomar grande) y 22 g de levadura seca. El contenido calórico de un pastel de repollo será de 158 kcal por 100 g, y si reemplaza la harina de trigo con harina de centeno, entonces alrededor de 140 kcal por 100 g.

Mezclar la harina tamizada con el azúcar, ½ cucharada de sal y levadura, agregar 250 g de mantequilla y mezclar bien, agregar 1 taza de leche y amasar la masa. Mientras sube, proceda al relleno: pique el repollo, sal, vierta agua hirviendo y cocine a fuego lento en agua y aceite en una sartén. En el medio de la cocción, vierta la leche, después de 20 minutos retire del fuego. Hervir los huevos, picar, mezclar con el repollo, agregar sal si es necesario. Divida la masa en 2 partes y extienda 2 capas, engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque una sobre ella. Coloque todo el relleno sobre esta capa, cubra con la segunda parte de la masa encima, conecte los bordes y haga unos agujeros en la superficie de la masa para el vapor que saldrá durante la cocción. El pastel se cocina durante media hora en el horno a una temperatura de 180 grados.

Te ofrecemos otra receta de bizcocho dietético sin harina. Se puede comer de forma segura durante una dieta, después de todo el contenido calórico de un pastel con verduras y queso parmesano es de solo 75 kcal por 100 g. Para prepararlo necesitarás 0,5 kg de zanahorias, calabaza, puerros, 250 g de espinacas y patatas, 1 vaso de zumo de naranja y caldo de pollo, 125 g de queso parmesano rallado y queso cheddar rallado, 4 cucharadas de ralladura de naranja picada, 1 cucharada de galletas trituradas y mantequilla, una cucharada de jengibre seco, sal y pimienta al gusto.

Lavar, pelar, picar y mezclar las verduras. Poner una capa en una fuente de horno engrasada, espolvorear con queso rallado, luego otra capa de verduras, una capa de queso y así sucesivamente varias veces. Vierta el jugo y el caldo encima, espolvoree con el resto del queso y el jengibre, la ralladura de naranja, sal y pimienta, cubra con papel aluminio y hornee durante 1,5 horas a 180 grados en el horno. Luego retire el papel de aluminio, espolvoree el pastel con pan rallado, ponga un poco de mantequilla encima, mantenga un poco más en el horno en el nivel superior para obtener una costra y sirva de inmediato.

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