El pastel de arándanos es una receta clásica. Pastel de arandanos. Tarta con arándanos en kéfir

Los fragantes arándanos del bosque son deliciosos y frescos, y el cuerpo obtiene muchos beneficios de ellos, y una dosis cargada de vitaminas, microelementos y antioxidantes, escribí sobre esto. ¡Y qué agradable es mimar tu hogar con pasteles frescos, arándanos fragantes! Además, es bastante simple, hornear con arándanos, recetas con fotos y una descripción detallada del proceso de cocción, incluso para una anfitriona novata, no causará desconcierto.

tarta de arándanos receta fácil

La delicia más deliciosa para el té, por supuesto, es un pastel. Es bueno tanto de lunes a viernes como en días festivos, no se avergüenzan de tratar a los visitantes y los hogares siempre están locos por hornear. Y si hay un puñado o dos de arándanos (frescos o congelados, incluso la mermelada a veces sirve), entonces haga un pastel de arándanos.

Shortcake con arándanos - la opción más rápida

¿Golosinas para el té en una hora? ¡Fácilmente!

Ingredientes de la masa:

120 g de mantequilla o mantequilla de margarina;

un vaso de harina;

1 vaso de azúcar granulada;

nueces - medio vaso;

Arándanos frescos - medio vaso;

Una pizca de sal;

Una cucharadita de soda apagada en vinagre.

Preparar la masa: amasar la margarina, incorporar la mitad del azúcar, la sal, la harina, la soda y el huevo. Amasar la masa de mantequilla, ponerla en el refrigerador durante una hora.
Reserve 1/4 de la masa, distribuya el resto en una forma engrasada con asignaciones para los "lados". Repartimos los arándanos mezclados con el resto del azúcar sobre la masa.
Moler las nueces y picar el resto de la masa "en migas", espolvorear el pastel encima con migas y nueces.
Horneamos la tarta en un horno precalentado a 1800 hasta que adquiera un tono dorado uniforme.

Tarta con arándanos y requesón

El pastel de arándanos es muy sabroso. Y el requesón le dará ternura.

Ingredientes de la masa:

150 g de azúcar granulada y mantequilla;

Una bolsa de azúcar de vainilla;

El huevo de gallina es fresco;

Un vaso de harina tamizada;

Una cucharadita de soda apagada con vinagre.

Ingredientes de relleno:

Requesón de cualquier contenido de grasa - 550 g;

Huevos - 4 piezas;

Azúcar - 120g;

Almidón de patata - 100 g;

Arándanos frescos - 250g.

Preparamos el pastel de requesón y arándanos de la siguiente manera: para la masa, mezcle todos los ingredientes para que salga una masa plástica. Lo extendimos en una forma, cuidadosamente engrasada tanto a lo largo del fondo como a lo largo de los bordes, con aceite, formando "lados".
Moler las yemas con azúcar granulada, verter en el requesón, poner el almidón y amasar hasta que quede suave. Batir las claras de huevo con sal por separado, agregar a la masa de cuajada, amasar.
Moler los arándanos en una licuadora, untar con requesón, mezclar y enviar el relleno a la masa.
El horneado tarda unos 40 minutos. El pastel terminado se puede espolvorear encima con azúcar en polvo.

Tarta de arándanos abierta

Resulta un pastel de mantequilla abierto muy hermoso con arándanos. Se puede encontrar una receta con una foto en muchos foros culinarios, pero el pastel es el más delicioso según esta receta.

Ingredientes de la masa:

Harina - 250 g;

Mantequilla o margarina - 1 paquete (200 g);

Azúcar granulada - 5 cucharadas;

Huevos - 2 piezas;

Para el relleno: arándanos - un vaso y azúcar granulada 1/3 taza.

En la harina tamizada, hacemos un rebaje donde echamos las yemas de huevo, trozos de mantequilla, azúcar granulada y sal. Amasar la masa: debe salir elástica, que no se ensucie las manos y que no se pegue a la encimera.
Durante una hora enviamos la masa envuelta en papel de aluminio o film transparente al refrigerador.
Divida la masa fría en dos partes aproximadamente iguales. uno de ellos, una vez extendido, se coloca en forma engrasada para hornear en casa, sin olvidar hacer "lados". Extendemos el relleno sobre la masa (arándanos mezclados con azúcar granulada).
A continuación, decoramos el pastel, hay espacio para que deambule la fantasía: del resto de la masa hacemos un enrejado, ramitas, rosas, ¡cualquier cosa!
En un horno precalentado (1800), enviamos un pastel de mantequilla con arándanos durante 20 minutos.

Tarta con arándanos y relleno de crema agria en el horno

Un postre muy delicado: pastel de arándanos con relleno, se prepara de manera simple, rápida y, por el aroma, ¡asegúrese de que no solo los miembros de la familia, sino también los vecinos vendrán corriendo!

Ingredientes de la masa:

La harina de grado más alto - 250 g;

Mantequilla enfriada y cortada en cubitos - 130 g;

Yemas de dos huevos;

Azúcar granulada - 6 cucharadas (o menos si no te gustan los dulces);

Sal al gusto).

Ingredientes de relleno:

2 huevos frescos;

Un vaso de crema agria mediana en grasa;

bolsita de vainillina;

Almidón - 1.5 cucharadas;

Arándanos frescos: un vaso y medio;

Azúcar - 8 cucharadas.

Hacemos masa picada: ponemos harina y mantequilla en el bol de un procesador de alimentos, picamos hasta que quede migas. Introducimos poco a poco las yemas, el azúcar. El resultado debe ser una masa plástica.
Hacemos una base de pastel con la masa enfriada en el refrigerador: extiéndala en una capa delgada y colóquela en un molde, formando "lados". Enviamos la base durante 7 minutos a un horno precalentado para que “pegue” (190 gr.).
En una base tostada, poner los arándanos mezclados con ½ azúcar granulada. Batir el resto de los ingredientes del relleno y verter sobre la parte superior del pastel. La cocción en el horno tarda unos 20 minutos.

Pastel de gelatina con arándanos en una olla de cocción lenta Tsvetaevsky

Pastel muy sabroso con una textura inusualmente delicada. En comparación con la receta anterior, no requiere que vigiles el horno. Y apenas inferior en sabor. ¿Por qué se llama Tsvetaevsky? Quizás a la poetisa le encantaba beber té con una delicadeza similar. Los poetas también son gourmets...

Productos para la prueba:

Mantequilla - 120 g;

un vaso de harina;

70 ml de crema agria mediana en grasa;

Una pizca de sal y polvo de hornear;

Productos de relleno:

300 g de crema agria;

Huevos - 2 piezas;

Almidón y harina - 2 cucharadas cada uno;

½ taza de azúcar granulada.

Y por supuesto, ½ taza de arándanos.

Rallar la mantequilla congelada en un rallador grueso y amasar la masa quebrada. Póngalo en el refrigerador y comience a verter: bata todos los ingredientes de "relleno" con una batidora.
Lubrique la taza de la olla de cocción múltiple con aceite, extienda la masa, formando "lados" altos. Coloque los arándanos encima y vierta sobre el relleno.
Configuramos el modo "Hornear". Cocinamos la tarta durante 80 minutos. ¡Sácalo del tazón solo cuando el pastel se haya enfriado!

Bizcocho con arándanos congelados en olla de cocción lenta

¿Es posible cocinar pastel de arándanos en una olla de cocción lenta? Una receta con una foto es una manera fácil de asegurarse: ¡usted puede! E incluso necesario si no hay tiempo para pararse cerca del horno.

Conjunto de productos:

un vaso de harina;

un vaso de azúcar granulada;

Un vaso de arándanos congelados;

Sémola - una cucharada;

Mantequilla para engrasar el recipiente de la multicocina;

Polvo de hornear - una cucharadita.

Descongele las bayas, drene el líquido de ellas.
Batir los huevos hasta formar la espuma, incorporar el azúcar granulada y la vainillina, añadir la levadura química y, cuando se disuelvan los cristales de azúcar, añadir la harina.
Lubrique el recipiente multicocina con aceite, espolvoree con sémola. Añadimos la masa. Vierta las bayas encima, revuelva suavemente, sin tocar el fondo, para que las bayas se ahoguen en la masa.
En el modo "Hornear", cocinamos el pastel durante 45 minutos.

Tarta de hojaldre de arándanos

Una tarta muy sencilla hecha con masa de hojaldre comprada en la tienda. Para medio kilogramo de masa para el relleno, tomamos un vaso de azúcar y arándanos, yema y 4 cucharaditas de almidón.

Extendemos la masa en una capa delgada, la cortamos al tamaño del molde, más un margen para los lados. Poner la masa en una forma engrasada.
Para el relleno, mezcle las bayas y el azúcar, extienda sobre la masa, espolvoree con almidón.
Del resto de la masa, corte tiras y coloque una malla encima del pastel. Cepille la parte superior del pastel con yema y hornee durante unos 25 minutos (1800).

Tarta con arándanos en kéfir

Hornear en kéfir siempre es aireado y tierno.

Para cocinar tomamos:

Kéfir - 300ml;

Harina - 400g;

un vaso de arándanos;

Huevos - 2 piezas;

Azúcar granulada - 1.5 tazas;

Polvo de hornear para alimentos - 2 cucharaditas;

Vainillina - una bolsa.

Con una batidora, bate los huevos con el azúcar y la vainilla, agrega el polvo de hornear e introduce poco a poco el kéfir. También introducimos la harina en pequeñas porciones, sin dejar de remover.

No olvide encender el horno a 180 grados con anticipación, lubrique la bandeja para hornear con aceite, vierta 2/3 de la masa. Distribuimos arándanos encima de la masa, puedes espolvorearlo con azúcar. Lo ponemos en el horno durante unos minutos para que la masa se "agarre", luego sacamos la bandeja para hornear y vertimos uniformemente el resto de la masa de kéfir encima. El horneado tomará unos 25 minutos. El pastel resulta estar bastante húmedo, por lo que es arriesgado verificar si está listo con un fósforo: ¡confíe en su intuición!

Muffins con arándanos

Los muffins suaves de arándanos son la receta perfecta para el desayuno, la merienda o la merienda escolar para su hijo. ¡Fácil de preparar y el sabor es increíble!

Ingredientes del muffin de arándanos:

120 g de mantequilla;

Azúcar granulada - 3 cucharadas (cucharadas);

Arándanos - 2 tazas;

Leche fresca - medio vaso;

harina de trigo - 2 tazas;

vainillina - una bolsa;

Canela molida - una pizca;

Polvo de hornear - una cucharada;

Sal - una pizca.

Encendemos el horno con anticipación a las 1900 y hacemos la masa. Batir la mantequilla con un vaso de azúcar, incorporar los huevos, una pizca de sal, la vainillina y la levadura química. Reserva un tercio de los arándanos, pica el resto con un tenedor y mézclalo con la masa. Añadir poco a poco la leche y la harina. Luego doble suavemente el resto de los arándanos.

Colocamos la masa en moldes, espolvoreamos con una mezcla de azúcar y canela y horneamos durante media hora hasta que estén doradas.

Carlota con arándanos

Quizás todos estén acostumbrados a Charlotte con manzanas. ¿Y si es charlotte de arándanos? La receta con la foto ya parece apetitosa, pero en realidad, les puedo asegurar, ¡la charlotte de arándanos es muy tierna y fragante!

Ingredientes:

un vaso de azúcar granulada;

Arándanos - un vaso;

Harina - un vaso;

Una cucharada de aceite para engrasar el molde.

Para la masa, bata los huevos con azúcar granulada con una batidora, agregue la harina. Amasar hasta obtener una consistencia suave.
Engrasamos la forma con aceite, ponemos los arándanos en el fondo y vertemos la masa encima. En un horno precalentado, hornee charlotte de arándanos durante media hora a una temperatura de aproximadamente 1800.
Charlotte lista se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Empanadas con arándanos de masa de levadura.

¿Te encantan los pasteles? Entonces definitivamente te gustará el relleno de arándanos para pasteles. Los pasteles de arándanos se hornean en el horno de la misma manera que con otros rellenos. ¿Cocinemos?

La masa se puede preparar de acuerdo a su receta favorita. Sugiero este:

Un vaso de leche o kéfir;

Unas 3 tazas de harina (nos fijamos en la consistencia de la masa);

Una pizca de sal;

1,5 cucharaditas de levadura de acción rápida;

2 cucharadas de aceite vegetal;

Cucharada de azúcar granulada.

Amasar la masa y poner a subir en un lugar cálido, cubierto con una servilleta de bobinado.
Para el relleno, tome arándanos frescos y mezcle con azúcar (al gusto). Las bayas necesitarán un vaso y medio. Para evitar que el relleno se salga, puede agregarle un poco de almidón: una pizca es suficiente.
Cuando la masa es adecuada, formamos pasteles pequeños, colocamos el relleno de forma ordenada y cerramos firmemente la "costura", lo colocamos en una bandeja para hornear engrasada con aceite. Es mejor dejar que las empanadas se separen: cubra la bandeja para hornear con una toalla y déjela durante diez minutos. Luego pintar con huevo.
Ponemos una bandeja para hornear en un horno precalentado (180 gr) y horneamos pasteles hasta que tengan un tono dorado uniforme: aproximadamente media hora.

Empanadas con arándanos en una sartén

¡Las empanadas fritas rellenas de arándanos también son deliciosas! Tomamos absolutamente cualquier masa de levadura. Puedes usar la receta anterior. Y no olvide agregar almidón al relleno, líquido en una sartén caliente, ¡otra molestia!

En el relleno, es mejor tomar arándanos triturados con azúcar, previamente exprimidos ligeramente del jugo.

Los pasteles deben ser pequeños. Extendiendo la masa finamente, obtenemos "agujeros" en el cuerpo del pastel y el relleno filtrado; extendiéndose más grueso: corremos el riesgo de probar pasteles sin hornear, ¡así que mantenemos la media dorada! ¡Fríe las empanadas a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado! Es bueno tomar aceite sin olor, de lo contrario se interrumpirá la cocción con sabor a arándano.

Cazuela de requesón con arándanos: sabrosa y hermosa

El requesón debe estar presente en la dieta tanto de niños como de adultos: ¡es una fuente de calcio! Pero comer solo requesón es aburrido. Pero a degustar los guisos, seguro, muchos no son reacios. Con arándanos, resulta delicioso e inusualmente hermoso.

Productos para cocinar:

Requesón - 700 g;

Sémola - 8 cucharadas;

Leche - 1/3 taza;

Azúcar - 2-5 cucharadas (según las preferencias de sabor);

vainillina (opcional) - una bolsa;

Sal - una pizca;

Huevos - 2 piezas;

Arándanos - 120 g.

Verter la sémola con leche y dejar que se hinche. Moler los huevos con azúcar granulada, agregar vainillina, sal, esparcir la mezcla en el requesón, verter la sémola. Mezcle bien. Puede usar una licuadora de inmersión: la consistencia será suave y aireada, ¡sin grumos!
Agregue los arándanos a la mezcla de cuajada y mezcle.
Precalentamos el horno. Vierta la mezcla de cuajada en una forma engrasada con un grosor de no más de 2 dedos.Se cocina al horno durante aproximadamente media hora, a 180 gr. Cuando la cacerola comience a quedarse atrás de la bandeja para hornear a lo largo de los bordes, estará lista.

Panqueques con arándanos

¿Desayuno nutritivo en 10 minutos? Es solo con panqueques de arándanos.

Ingredientes:

harina 2.5 tazas;

Azúcar - una cucharada;

Soda - ¼ cucharada;

Una pizca de sal;

Un vaso de leche;

un vaso de crema agria;

Un vaso de arándanos frescos.

Puedes añadir una pizca de nuez moscada molida.

Para la masa, primero mezcle todos los ingredientes "secos", excepto las bayas, por separado - "líquidos". Luego los combinamos en un tazón conveniente.
Vierta una cucharada de masa en una sartén con aceite caliente y pegue rápidamente en trozos de 5-7 arándanos. Freímos por ambos lados.
Sirva tanto caliente como frío: los panqueques son especialmente buenos con chocolate o jarabe de arce.

Arándanos de hojaldre

La masa para las bocanadas de arándanos puede prepararla usted mismo o puede llevarla a la tienda. Esta es una receta muy simple para una adición rápida a una fiesta de té.

Ingredientes:

Hojaldre sin levadura - 0,5 kg;

Azúcar - una cucharada;

Arándanos frescos o descongelados - ½ taza

Aceite para engrasar el molde.

Estirar la masa con una capa fina y cortar en cuadrados de unos 8-10 cm de lado.
Mezcle los arándanos con azúcar y ponga un poco en el centro de cada rectángulo de prueba. Convertimos las bocanadas en un sobre.
Horneamos, tendidos sobre una bandeja para hornear engrasada, en un horno precalentado a 1800 - 1900 durante unos 20 minutos. Lubrique las bocanadas terminadas con mantequilla derretida.

Arándanos y pasteles caseros: ¡un dúo fragante! ¡Regálale a tus seres queridos este delicioso postre!

El pastel de arándanos es especialmente popular en el norte de Europa y Rusia, pero los residentes de los Estados Unidos literalmente no pueden vivir sin él.

Naturalmente, en todas partes se preparan pasteles según diferentes recetas. Por ejemplo, las amas de casa noruegas agregan un huevo, crema agria o crema al relleno.

Los estadounidenses hornean pasteles con muchos aderezos y una masa fina que se desmorona.

Sin embargo, el proceso de cocción de tal manjar tiene la presencia de reglas básicas que se aplican en todas partes.

En primer lugar, después del tratamiento térmico, la baya comienza a tener un sabor bastante amargo, pero este inconveniente se puede eliminar agregando una pequeña cantidad de jugo de limón y azúcar.

En segundo lugar, si el relleno es demasiado escaso, un poco de azúcar y maicena lo devolverán a la normalidad.

En este artículo, cada anfitriona podrá familiarizarse con las recetas más populares y exquisitas para hacer pastel de arándanos, que, por supuesto, disfrutarán no solo sus seres queridos, sino también los invitados.

Entonces empecemos.

Su atención se presenta a una receta apetitosa y no complicada para hacer un pastel de arándanos sin levadura, con el que puede complacer a su familia e invitados.

Ingredientes que necesitará para seis a ocho porciones:

2 cucharadas. - harina
0,5 p. - azúcar
1 pizca - sal
200 gramos - manteca
1 PC. - huevo
1-3 cucharaditas - agua
Azúcar y arándanos - al gusto

Cocinando:

En primer lugar, debe preparar nuestra masa: mezcle la mantequilla y la harina, dándoles una estructura de miga.
Después de eso, vierta el azúcar y agregue un huevo.
Mezcle bien la masa, agregando gradualmente agua helada (si es necesario). Tan pronto como la masa esté bien amasada, debe hacer una bola grande y ponerla en el refrigerador durante unos cuarenta minutos.
Los arándanos deben lavarse y secarse bien.
Habiendo sacado nuestra masa, la dividimos en dos partes idénticas. Luego extienda lo más delgado posible y coloque la capa en la forma preparada.
Espolvorea la superficie de la masa con bayas preparadas junto con azúcar.
Ponemos la segunda capa preparada encima del relleno, uniendo los bordes de nuestra tarta.
Horneamos nuestra obra de arte durante media hora a una temperatura de 180 grados hasta que se dore.

Receta 2: Pastel de arándanos con hojaldre de levadura

Hoy en día, no es difícil comprar masa de levadura de hojaldre, ya que se vende en cualquier mercado.

Por lo tanto, si decide cocinar una delicia sabrosa y saludable para la cena, ¡en este caso, el pastel a continuación es la mejor solución de postre!

300 gramos - masa de levadura de hojaldre
2 cucharadas. - bayas
4 cucharadas yo - azúcar
1 PC. - yema
calle 1,5 yo - almidón

Pasos de cocción:

Estirar bien la masa en una capa delgada.
Transferirlo a pergamino.
Lavamos los arándanos y le agregamos azúcar y almidón. Esto es necesario para que el relleno no flote durante la cocción.
Extendemos el relleno preparado sobre la masa, después de lo cual envolvemos los bordes del pastel hacia adentro y los engrasamos con yema.
Metemos en un horno caliente.
Para una preparación completa, nuestro manjar debe hornearse durante quince minutos a una temperatura de 200 grados.

Receta 3: Pastel magro de arándanos

Usando productos bastante simples, puede hornear fácil y simplemente un pastel magro y muy sabroso con un relleno fragante, jugoso y sorprendente.

Basta con adquirir todo lo necesario y seguir las instrucciones a continuación.

Para cuatro a seis porciones necesitarás:

350 gramos - harina
4 parte del art. - aceites vegetales
1 cucharadita - sal
4 cucharadas yo - azúcar blanca (para la masa)
1 er. - azúcar moreno (para el relleno)
4 cucharadas yo - jugo de frutas (cualquiera)
2 cucharadas. - bayas
2 cucharadas. yo - almidón
1 pizca - canela
1 pizca - nuez moscada molida

Cocinando:

Preparar la masa: mezclar azúcar, harina y sal.
Agregar jugo y aceite.
Lo mezclamos muy rápido. Una advertencia: no necesita atormentarlo durante mucho tiempo, porque al final obtendrá una consistencia dura y necesitará una masa desmenuzable.
Lavar bien las bayas, luego secar.
Vierta los arándanos preparados en un tazón, agrégueles almidón, azúcar, nueces y canela.
Es necesario mezclar nuestro relleno con el mayor cuidado posible, sin presionar las bayas.
Necesitarás un molde para pastel de 24-26 cm, que engrasamos un poco con aceite.
Tomamos dos tercios de nuestra masa y hacemos los lados con nuestras propias manos.
A continuación, extienda el relleno sobre toda la superficie de la masa preparada.
La masa que queda la necesitamos para las migas, que espolvoreamos encima de la tarta.
Hornee por no más de 50 minutos a una temperatura de 190 grados.

Receta 4: Tarta de arándanos con masa de levadura

¡Sin duda, esta receta será un regalo del cielo para todas las amas de casa! El almidón especificado en la receta es necesario para espesar el relleno y evitar que se derrame.

Para ocho porciones necesitarás:

500 gramos - harina
1 cucharadita - levadura seca instantánea
250 ml - leche o suero
2 piezas - huevos (uno para engrasar)
50 ml - aceite vegetal
75 gramos y 1 cucharada yo - azúcar
1 pizca - sal
200 gramos - bayas
2 cucharadas. yo - almidón

Cocinando:

Preparar la masa: mezclar la levadura y la harina. Luego agregue azúcar, huevo, sal, suero (tibio) y mantequilla
Al amasar la masa, debe obtener una masa elástica no pegajosa.
Para ello, amasar durante unos diez minutos.
Cubrimos la masa terminada y la dejamos crecer durante una hora.Para verificar la preparación de la base, debe presionarla con el dedo. Si el orificio no se aprieta, en este caso es hora de comenzar a cocinar nuestro pastel.
Para verificar la preparación de la base, debe presionarla con el dedo. Si el orificio no se aprieta, en este caso es hora de comenzar a cocinar nuestro pastel.
Entonces, dividimos la masa en dos partes. Importante: una de las partes debe ser el doble de grande que la otra.
Como hornearemos dos pasteles, cada uno de ellos debe dividirse por la mitad nuevamente.
Tomamos la parte que es más grande y sacamos una capa redonda con un grosor de un centímetro.
Untamos bayas con azúcar y almidón, pero solo de tal manera que no toque los bordes.
Pasemos a la parte más pequeña. Extendemos una capa de forma ovalada y hacemos cortes en ella.
Luego, estirando ligeramente nuestra rejilla, colóquela sobre el relleno.
Los bordes de la capa inferior deben levantarse hacia arriba y pellizcarse con los bordes de la capa superior.
Preparamos el segundo pastel de la misma manera.
Tapar durante 30 minutos para que suban un poco.
Hornear durante treinta minutos a 180 grados.

Receta 5: Pastel de arándanos con relleno de crema agria

Delicioso y, al mismo tiempo, saludable: ¡las principales cualidades de este manjar! Vi esta receta por primera vez en un video de Yulia Vysotskaya.

Para cinco o seis porciones necesitarás:

250 gramos - prueba terminada
200 gramos - cCrea agria
2 piezas - huevo
2 cucharadas. yo - almidón
1 PC. - vainillina
0,5 p. - azúcar

Cocinando:

Coloque con cuidado la masa enrollada en el molde preparado y haga agujeros con un tenedor para que no se hinche durante la cocción.
Metemos en el horno y horneamos durante quince minutos.
Batir los siguientes productos: almidón, huevos, crema agria y azúcar de vainilla.
Después de eso, vertemos nuestras bayas con la masa terminada.
Lo esparcimos sobre una capa sin hornear y horneamos durante otra media hora a una temperatura de 180 grados.

Receta 6: Tarta finlandesa de arándanos

¡Pastel increíblemente sabroso e inusual que a todos les encantará!

Para siete u ocho porciones necesitarás:

125 gramos - harina
50 gramos - almendras (molidas)
100 gramos - manteca
100 gramos - queso cottage
1 pizca - sal
200 gramos - cCrea agria
75 gramos - azúcar
1 sobre - vainillina
3 piezas. - yemas de huevos)
1 PC. - huevo
200 gramos - bayas

Cocinando:

Mezcle la harina en un tazón grande. Mantequilla, almendras, requesón, sal. Haga una miga de la masa y agregue un huevo.
Amasamos la masa densa y al mismo tiempo tierna necesaria para el pastel.
Luego lo estiramos y lo colocamos en un molde, mientras hacemos agujeros con un tenedor y doblamos los lados.
Ponemos en un lugar frío, se puede en el congelador, durante veinte minutos.
En un recipiente grande, mezcle el azúcar, la vainilla, las yemas y la crema agria.
Mezclar bien, pero no batir.
Vierta la masa terminada sobre la superficie del pastel congelado, luego espolvoree con bayas.
El pastel se prepara durante una hora a una temperatura de 180 grados.

Receta 7: Shortcake con arándanos

Nadie quedará indiferente después de probar este postre, que es muy delicado y extremadamente sabroso.

Para seis porciones necesitarás:

calle 12 yo - manteca
2 cucharadas. - harina
1 cucharadita - sal
0.5 cucharadita - Levadura en polvo
0.5 cucharadita - soda
4 parte del art. - suero de la leche
1 PC. - huevo
1 sobre - vainillina
calle 1,5 - bayas
4 parte del art. - azúcar morena

Cocinando:

Mantequilla (refrigerada) mezclada con sal y harina.
Hacemos una especie de granos, parte de los cuales vertemos en otro recipiente.
Agregue suero de leche a la harina, revuelva bien y agregue vainilla y un huevo.
Amasar la masa con una batidora.
Vierta las bayas en la masa preparada y mezcle muy suavemente.
En los granos que reservamos, añadimos dos cucharadas de mantequilla y azúcar (morena).
Después de eso, espolvorea el pastel con este espacio en blanco.
Para hornear, necesitará un máximo de cincuenta y cinco minutos a una temperatura de 180 grados.

Aquí hay algunas recetas simples de pastel de arándanos.

Espero que encuentre por sí mismo la receta de pastel más deliciosa presentada en este artículo.

Traté de escribir sobre los tipos más populares de este manjar, ¿tal vez me perdí algo?

Por favor escribe en los comentarios. Y verte de nuevo.

cuernos los arándanos se preparan en una variedad de formas. Se fabrican abiertos, enrejados y cerrados, pequeños y grandes, cuadrados, rectangulares o redondos.

Para el relleno de la tarta de arándanos, usan bayas frescas y congeladas y las combinan con cualquier tipo de masa, desde galleta aireada hasta hojaldre crujiente y que se derrite.

Cómo hacer un pastel de arándanos cerrado

Necesitarás para la prueba:

Harina de trigo del más alto grado - 2 cucharadas
Azúcar - 50 gr
Mantequilla - 200gr
Agua fría - 1 cucharada. yo
Sal - una pizca

Para rellenar:

Arándanos frescos - 1 kg
Almidón - 2 cucharadas
Azúcar - 1 cucharada
Harina - 2 cucharadas
Mantequilla - 35 gr

Para la masa en un recipiente, mezcle todos los ingredientes secos, pique la mantequilla allí, precalentándola a temperatura ambiente, vierta agua y amase una masa no áspera. Divida toda la masa en dos partes: una es un poco más y la segunda es un poco menos.
Extienda la mayor parte en una capa uniforme, póngala en una bandeja para hornear engrasada y coloque las paredes.
En un recipiente aparte, combine las posiciones secas del relleno. Clasifique las bayas, lávelas muy bien y déjelas en un colador para drenar el exceso de humedad. Luego vierta los arándanos en la sartén con los ingredientes secos del relleno, mezcle todo suavemente y póngalo en una capa uniforme sobre la masa. Cubra con mantequilla rallada en un rallador mediano.
Extienda la segunda parte de la masa en una capa delgada, cubra el relleno con ella y pellizque muy bien los bordes. Haz un pequeño agujero en el centro de la tarta para que el vapor pueda salir correctamente.
Coloque el producto semiacabado en el horno, precalentado a 180-200 grados. Hornee la golosina durante 30-45 minutos.
Enfríe el delicioso pastel de arándanos terminado y decórelo según sus propios gustos. Puedes usar azúcar en polvo, crema batida o glaseado. Servir en la mesa con café, té o cualquier otra bebida caliente.

Pastel de arándanos cerrado

Consejo: Elige bien tus años rellenos. Dé preferencia a las frutas más densas y fuertes, ya que las blandas se agriarán mucho durante el proceso de cocción y la masa quedará excesivamente húmeda.

Tarta de arándanos abierta

Necesitarás para la prueba:

Mantequilla - 50gr
Azúcar -50gr
Huevo - 1 pieza
Crema agria 15% - 50 gr
Harina - 200 gr
polvo de hornear - 1 cucharadita

Para rellenar:

Arándanos - 250 gr
Azúcar - 150 gr
Almidón - 2 cucharaditas

Haga la masa para el pastel de arándanos abierto. Moler la mantequilla con azúcar y combinar con harina, huevo y crema agria. Amasar la masa, de consistencia similar a la plastilina blanda. Ciega una bola limpia, envuélvela en film transparente y colócala en el refrigerador durante media hora.
Pasado el tiempo, estirar finamente y colocar en un molde resistente al calor, engrasado con aceite. Dobla los bordes del bizcocho hacia adentro o córtalo con unas tijeras de cocina.
Mezcle los arándanos con almidón y azúcar, y luego extiéndalos uniformemente sobre la masa preparada.
Introduce el molde en el horno y hornea la tarta a 200 grados durante 40 minutos.
Enfríe durante 15 minutos en la cocina sobre la mesa y envíe durante 1,5 a 2 horas en el refrigerador.
Espolvorear con azúcar en polvo antes de servir.

Tarta de arándanos abierta

Consejo: Después de sacar el pastel del horno, no lo corte inmediatamente, déjelo reposar durante 10-15 minutos. Durante este tiempo, la masa tendrá tiempo de agarrarse y no se “romperá” al contacto con el cuchillo.

Vídeo receta de tarta de arándanos

Hay muchas recetas para pasteles de arándanos, puedes hornearlos con galletas, pan dulce o masa de levadura. El hojaldre comprado en la tienda le permite hornear pasteles de forma rápida y sabrosa. Para ablandar la masa quebrada durante el amasado, el azúcar granulada se puede reemplazar con azúcar en polvo. Las bayas frescas, las nueces, el glaseado, el azúcar en polvo, el coco o las semillas de amapola son adecuadas como decoración.

Tarta de arándanos con requesón

Puede hornear un pastel de arándanos con requesón de masa quebrada. El relleno de crema agria con requesón debe prepararse por separado. Receta paso a paso para hacer pastel de arándanos con requesón:

Derrita la mantequilla (200 g), agregue azúcar granulada (100 g), mezcle los ingredientes hasta que se disuelva por completo, bata los huevos (3 piezas), agregue jugo de limón (1 cucharada), soda 0.5 cucharaditas.
Agregue harina (400 g), revuelva la futura masa en un recipiente, luego póngala en el refrigerador durante 30 minutos.
Descongelar arándanos frescos (300 g).
Prepare el relleno mezclando requesón (200 g), azúcar (2 cucharadas), crema agria (4 cucharadas), vainillina.
Coloque la masa quebrada enrollada en una forma especial, habiéndola engrasado previamente con aceite, deje un lado.
Espolvoree la masa con galletas trituradas, extienda las bayas descongeladas, espolvoree con azúcar, vierta la composición de cuajada encima y hornee durante 40 minutos en un horno calentado a 190 ° C.

Un abundante pastel de arándanos se prepara mejor con masa de levadura. Es necesario usar levadura fresca para que la masa suba 2-3 veces. Para una preparación rápida de la masa, todos los productos deben sacarse previamente del frigorífico, ya que deben estar a temperatura ambiente. Una receta detallada para hacer un pastel de arándanos a partir de una exuberante masa de levadura:

Caliente la leche (250 ml) para la masa y disuelva la levadura fresca (40 g), agregue azúcar (2 cucharaditas), luego mezcle todo y coloque la masa en un lugar cálido durante 15 minutos.
Prepare un recipiente separado para la masa, donde vierta azúcar (150 g), sal (1/2 cucharadita), bata un huevo (1 pieza), agregue azúcar de vainilla (1 cucharadita), agregue gradualmente harina (0.5 kg), tamizado a través de un tamiz, vierta la masa terminada.
Amasar la masa durante 15-20 minutos, vertiendo mantequilla derretida (80 g) en partes hasta obtener una masa fina y homogénea, espolvorear la masa con harina, cubrir con una toalla limpia y colocar en un lugar cálido durante 1-1,5 horas. .
Mezcle requesón (200 g), azúcar (50 g), maicena (30 g), crema agria (100 g) con jugo de limón (1 cucharada) para obtener una crema cuajada.
Coloque la masa levantada sobre la mesa en forma de grumo, espolvoree su superficie con harina, amase y extienda un círculo de 0,5 cm de grosor, sobre el cual ponga la crema en una capa uniforme y vierta arándanos frescos (300 g). por encima, dejando los bordes libres del relleno.
Enrolle la masa con relleno de requesón y bayas en un rollo, córtela en partes iguales, colóquela en una bandeja para hornear engrasada, cubra la forma con papel de aluminio o papel pergamino, póngala en un horno frío y luego caliéntela a 170 ° C, hornee por 30 minutos.

El azúcar de vainilla (10 g) se puede reemplazar con vainillina 1 g, respectivamente. Hermosos pasteles exuberantes, si lo desea, se pueden decorar con glaseado de azúcar y leche, midiéndolos con una cucharada en una proporción de 1 a 2 y mezclándolos. Antes de recubrir el producto, es mejor rociar primero su superficie con almidón para que el glaseado no se extienda por la superficie del pastel.

Pastel instantáneo de arándanos

Una receta simple para el pastel de arándanos te permitirá cocinar deliciosos pasteles con bayas frescas. No lleva mucho tiempo amasar la masa a base de crema agria y preparar el relleno de bayas.

Muela la mantequilla (100 g) con azúcar granulada (130 g), agregue la crema agria (135 g), el huevo y bata la masa con un batidor o batidora.
Tamizar la harina (430 g), agregar el polvo de hornear, amasar la masa, separar 1/3 parte de ella y hacer 2 bolas, envolver en plástico y colocar en el refrigerador por 1 hora.
Clasifique los arándanos (780 g), enjuague con agua en un colador, seque y mezcle las bayas con azúcar granulada (90 g) y almidón (10 g).
Estirar una bola de masa más grande y ponerla en un molde engrasado con mantequilla, aplanar el costado, pinchar la masa con un tenedor y poner las bayas en el centro del molde.
Extienda la masa de un volumen más pequeño con una capa delgada y córtela en tiras anchas, póngalas en forma de cruz sobre el relleno para que el relleno del pastel quede abierto.
Hornear la tarta con relleno de arándanos a 170°C durante unos 45 minutos, retirar del horno y tapar con un paño de cocina, dejar enfriar.

Transfiera los pasteles terminados a un plato, espolvoree con azúcar en polvo y sirva con té o café.

Pastel con arándanos en una olla de cocción lenta

Puedes usar una olla de cocción lenta para hacer un pastel de arándanos. Hornear según la receta de verano adquiere un aroma agradable y un sabor delicado.

Batir los huevos con azúcar (150 g) en una espuma estable.
Derrita la mantequilla (150 g) y mezcle con los huevos y la vainilla.
Tamizar la harina (1,5 cucharadas) y el polvo de hornear (1 cucharada), mezclar todos los ingredientes.
Vierta la masa terminada en un recipiente especial engrasado y colóquelo en una olla de cocción lenta.
Vierta arándanos lavados (1 cucharada) mezclados con azúcar encima.
Cocine el pastel en el modo "Hornear" durante 60 minutos.

La torta caliente debe retirarse de la multicocina y enfriarse. Servir con té espolvoreado con azúcar en polvo.

Pastel de arándanos con relleno de crema agria

La receta de un delicioso pastel de arándanos en gelatina es fácil de preparar:

Retire 100 g de mantequilla y requesón del refrigerador, corte los productos por separado con un cuchillo en trozos pequeños, agregue harina (130 g) a la mezcla de ingredientes y mezcle todo.
Freír las almendras (50 g) en una sartén sin agregar aceite para que se vuelvan fragantes, mezclar las nueces picadas con una batidora en la masa, agregar los huevos (2 piezas).
Amasar la masa elástica en una composición homogénea y suave.
Ponga la masa en la forma y enderece con levas, dejando los lados.
Llevar al freezer en un molde por 20 minutos, preparar un relleno de crema agria (250 g), huevos (2 pzas), azúcar (70 g) y azúcar de vainilla 1 cucharadita, poner la mezcla en el molde, sacándola del el refrigerador.
Espolvoree arándanos (200-300 g) encima en una capa uniforme, extienda los trozos de almendra sobre la superficie del pastel, hornee a 180 ° C durante unos 45 minutos.

Las almendras se pueden triturar antes de usar. Para hacerlo más rápido, es mejor espolvorearlo con azúcar. Una hora después del comienzo de la cocción, puede tratar a su familia con un pastel dorado con un relleno espeso.

Pastel de arándanos en capas con merengue

pastel de merengue de arándanos

La receta de pastel de arándanos con claras de huevo batidas al horno le permite preparar un pastel delicado con un relleno de bayas.

Descongele una capa de hojaldre (260 g) y arándanos.
Retire el líquido formado después de descongelar del recipiente con arándanos, espolvoree con azúcar granulada (100 g).
Divida la masa en dos partes, extienda cada capa con un grosor de 0,5 cm.
Coloque la masa preparada en un molde, unte con mantequilla, extienda las bayas en el medio del molde, cubra con una segunda capa de masa.
Envíe el formulario al horno, calentado a 200 ° C durante 10 minutos.
Prepare el merengue batiendo claras de huevo (4 piezas) con azúcar (210 g) hasta obtener una espuma esponjosa, cubra el pastel con merengue y vuelva a colocarlo en el horno durante 10 minutos.

A la hora de preparar los merengues, es mejor no batir las claras de huevo en un bol de aluminio, de lo contrario se oscurecerán. El proceso de batido debe ser continuo, acelerado hasta el final.

Tarta rallada con relleno de arándanos

Si hace pasteles con arándanos a partir de la masa en migas, puede obtener un pastel rallado. La receta es la siguiente:

Batir la mantequilla ablandada (125 g) con azúcar (3/4 de taza) hasta que quede suave, agregar azúcar y una pizca de sal, moler la masa con yema de huevo (1 pieza).
Vierta la harina (1.5 cucharadas) y agregue el polvo de hornear (1/2 cucharadita), amase la masa para que no se pegue.
Cubra una fuente para hornear con papel pergamino, vierta 3/4 de las migajas del volumen total.
Coloque arándanos (1 cucharada) y mermelada en una capa de 1 cm sobre la miga, vierta el resto de la miga encima.
Precalentar el horno a 250°C y hornear la masa durante 15 minutos para que se doren las migas de arriba.

Puede agregar un huevo entero a la masa para hacerla más suave y reemplazar los arándanos con otra baya.

Espolvorea el pastel de arándanos que sacaste del horno con azúcar en polvo.

Enfriar antes de servir durante aproximadamente 1-2 horas.

Tarta de masa quebrada de arándanos

La masa quebrada es adecuada para la preparación rápida de pasteles con relleno de arándanos.

Ablandar la mantequilla (100 g) y mezclar con azúcar (100 g), harina (300 g), huevo (1 ud), polvo de hornear (1 cucharadita).
Amasar una masa homogénea y lisa y distribuirla por la mitad con las manos en una fuente para horno, sin estirarla.
Pinchar la masa con un tenedor, dejar los costados, meter al horno y hornear a 200°C por 10 minutos.
Mezcle arándanos (200 g) en forma de bayas con mermelada (200 g), o tome uno de estos ingredientes para hacer un pastel.
Coloque el relleno sobre la masa, cuando se endurezca, cubra con una capa de masa en la parte superior y luego envíela nuevamente para hornear durante 20 minutos en el horno.

La mermelada de arándanos combinada con bayas frescas es muy sabrosa. Puedes mezclar arándanos con un sabor neutro con mermelada para agregar jugosidad y dulzura al relleno. Es mejor no usar mermelada de arándanos para hornear, porque durante el proceso de cocción se derrama y se quema. Si le agrega galletas previamente trituradas, el relleno no saldrá del pastel.

Tarta campestre de arándanos y melocotón

Tarta de melocotón y arándanos

Esta receta de pastel de durazno y arándanos estilo campestre es fácil de preparar. La golosina es adecuada tanto para fiestas de té diarias como festivas. Si toma melocotones frescos, los pasteles serán muy sabrosos. Receta de cocina detallada:

Tamice la harina (1,5 cucharadas) en un tazón grande, agregue azúcar (1 cucharada) y sal (1 cucharadita), mezcle todo bien con una batidora.
Agregue mantequilla (250 g) a la harina, precortada en cubos, pique la harina (2 cucharadas) con mantequilla en migas, agregue a la mezcla.
Mezcle la yema con leche (3 cucharadas) y bata todo con un batidor o un tenedor, agregue la composición de huevo y leche a la mezcla con harina y amase la masa.
Enrolle la masa en una bola, extiéndala en una capa, envuélvala en una bolsa de plástico, póngala en el refrigerador durante 30 minutos, luego enróllela en un círculo con un diámetro de 30 cm, colóquela en una bandeja para hornear con papel pergamino.
Prepare el relleno con una mezcla de arándanos (1 cucharada), duraznos (4-5 piezas), cortados en rodajas, azúcar moreno (1/4 cucharada), una pequeña cantidad de harina, sal, canela (1/4 cucharadita) y nueces de nuez moscada (1/8 de cucharadita), poner en el centro de la masa.
Lubrique los bordes envueltos de la masa con mermelada de durazno (3 cucharadas) para que adquieran un sabor dulce, coloque la bandeja para hornear en el horno calentado a 175 ° C, hornee durante 50-55 minutos.

Sirva el pastel de durazno y arándanos al estilo campestre caliente o frío con té o café con leche.

Tarta de hojaldre de arándanos

Es delicioso cocinar pasteles de hojaldre ya preparados muy rápidamente. Una receta de pastel de arándanos en la que todos ganan no lleva mucho tiempo. Es necesario extender una capa no demasiado delgada solo en una dirección.

Cortar un trozo de masa del tamaño deseado, estirarlo y ponerlo en un molde engrasado con mantequilla, dejando los laterales.
Clasifique los arándanos (1 cucharada), enjuague, drene el agua, mezcle con azúcar (1 cucharada).
Coloque el relleno de arándanos sobre la masa y espolvoree las bayas con almidón (2 cucharadas).
Corta la masa en tiras anchas, colócalas transversalmente sobre las bayas en un molde.
Lubrique la rejilla para pasteles con yema de huevo mezclada con azúcar.
Hornee el pastel en un horno calentado a 180 ° C durante unos 20-25 minutos.

Al preparar el relleno de arándanos, puede agregarle manzanas, mermelada y otros tipos de bayas. Esto le permite hacer que el sabor de la cocción sea más variado. Puedes usar crema batida para cubrir el pastel de arándanos abierto. Los pasteles preparados son un gran placer que se puede servir con té o café. Las tortas hechas con rica masa de levadura requieren más tiempo para cocinarse que los pasteles de mantequilla.

El pastel de arándanos más rápido se hace con masa de kéfir mediante un método en el que todos los productos, incluidas las bayas, se mezclan entre sí en una sola masa. Después de esta masa, simplemente se vierte en una forma adecuada, redonda o cuadrada, y se hornea en un horno caliente con una torta.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de tarta de arándanos son:

Si tiene tiempo y desea descubrir algo más complicado, puede cocinar un pastel con relleno de bayas. Es decir, uno donde la masa va por separado del relleno. Puede ser levadura, hojaldre, arena. Si es denso y mantiene su forma, entonces se enrolla en una capa, sobre la cual se coloca la baya mezclada con azúcar. Si es líquido, se vierte en el fondo del molde y las bayas se colocan con cuidado encima. Al mismo tiempo, se sumergen en la masa, que queda muy bonita al terminar.

Cinco de las recetas de tarta de arándanos más rápidas:

Existe una tercera opción de cocción: con salsa o relleno a modo de tarta de queso. El pastel tiene una capa principal inferior en forma de canasta con lados. Y esta canasta se rellena con crema agria o mousse cremosa de arándanos. Hay recetas donde también interviene la gelatina. Y el pastel recolectado no se hornea en el horno, sino que se enfría en el refrigerador.

Cualquiera que sea la opción que elija, en cualquier caso, el pastel resultará no solo sabroso, sino también hermoso, gracias al color de los arándanos.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo