Receta de pastel con arándanos frescos. Cómo hacer tarta de arándanos de forma rápida y deliciosa. Tarta de arándanos
El pastel de arándanos más rápido se prepara con masa de kéfir mediante un método en el que todos los productos, incluidas las bayas, se mezclan en una sola masa. Luego, esta masa simplemente se vierte en una forma adecuada, redonda o cuadrada, y se hornea en un horno caliente en una sola capa.
Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de tarta de arándanos son:
Si tienes tiempo y ganas de pensar en algo más complejo, puedes empezar a hacer una tarta con relleno de frutos rojos. Es decir, uno donde la masa viene separada del relleno. Puede ser levadura, escamosa, arenosa. Si es denso y mantiene su forma, se extiende en una capa sobre la que se colocan las bayas mezcladas con azúcar. Si es líquido, se vierte en el fondo del molde y las bayas se colocan con cuidado encima. Al mismo tiempo se sumergen en la masa, que queda muy bonita una vez terminada.
Cinco de las recetas de pastel de arándanos más rápidas:
Existe una tercera opción de preparación: con salsa o relleno estilo tarta de queso. El pastel tiene una capa principal inferior en forma de canasta con lados. Y esta canasta se rellena con crema agria o mousse cremosa de arándanos. Hay recetas que también incluyen gelatina. Y el pastel ensamblado no se hornea en el horno, sino que se enfría en el refrigerador.
Cualquiera que sea la opción elegida, el pastel resultará no solo sabroso, sino también hermoso, gracias al color de los arándanos.
La tarta de arándanos es especialmente popular en el norte de Europa y Rusia, pero los residentes de Estados Unidos literalmente no pueden vivir sin ella.
Naturalmente, las tartas se preparan según diferentes recetas en todas partes. Por ejemplo, las amas de casa noruegas añaden huevo, crema agria o nata al relleno.
Los estadounidenses hornean pasteles con mucho relleno y una masa fina y quebradiza.
Sin embargo, el proceso de cocción de este manjar tiene reglas básicas que se aplican en todas partes.
En primer lugar, después del tratamiento térmico la baya comienza a tener un sabor bastante amargo, pero este inconveniente se puede eliminar añadiendo una pequeña cantidad de jugo de limón y azúcar.
En segundo lugar, si el relleno queda demasiado fino, un poco de azúcar y maicena lo devolverán a la normalidad.
En este artículo, cada ama de casa podrá familiarizarse con las recetas más populares y deliciosas para hacer tarta de arándanos, que sin duda agradarán no solo a sus seres queridos, sino también a sus invitados.
Entonces empecemos.
Te presentamos una receta apetitosa y sencilla para hacer una tarta de arándanos sin levadura, con la que podrás deleitar a tu familia e invitados.
Ingredientes que necesitarás para seis a ocho porciones:
- 2 cucharadas. - tormento
- 0,5 cucharadas. - azúcar
- 1 pizca – sal
- 200 gramos. - manteca
- 1 PC. - huevo
- 1-3 cucharaditas - agua
- Azúcar y arándanos - al gusto
Preparación:
- En primer lugar, debemos preparar nuestra masa: mezclar la mantequilla y la harina, dándoles una estructura de miga.
- Después de esto, vierte el azúcar y agrega un huevo.
- Mezcle bien la masa, agregando gradualmente agua helada (si es necesario). Tan pronto como la masa esté bien amasada, debes hacer una bola grande con ella y ponerla en el refrigerador durante unos cuarenta minutos.
- Los arándanos deben lavarse y secarse bien.
- Sacando nuestra masa, la dividimos en dos partes iguales. Luego lo extendemos lo más fino posible y colocamos la capa en la forma preparada.
- Espolvorea la superficie de la masa con las bayas preparadas junto con el azúcar.
- Colocamos la segunda capa preparada encima del relleno, conectando los bordes de nuestro pastel.
- Horneamos nuestra obra de arte durante media hora a 180 grados hasta que esté dorada.
Receta 2: Pastel de arándanos con masa de levadura hojaldrada
Hoy en día adquirir masa de hojaldre no es especialmente difícil, ya que se vende en cualquier mercado.
Por lo tanto, si decides preparar un manjar sabroso y saludable para la cena, ¡el pastel que se presenta a continuación es la mejor solución de postre!
- 300 gramos. – masa de hojaldre
- 2 cucharadas. - bayas
- 4 cucharadas l. - azúcar
- 1 PC. – yema
- 1,5 cucharadas. l. – almidón
Pasos de cocción:
- Estirar bien la masa hasta formar una capa fina.
- Transfiérelo a pergamino.
- Lavar los arándanos y agregarles azúcar y almidón. Esto es necesario para que el relleno no flote durante la cocción.
- Extendemos el relleno preparado sobre la masa, luego doblamos los bordes del pastel hacia adentro y los engrasamos con yema.
- Colocar en un horno caliente.
- Para que esté completamente cocido, nuestro manjar debe hornearse durante quince minutos a una temperatura de 200 grados.
Receta 3: Pastel de Arándanos de Cuaresma
Usando ingredientes muy simples, puedes hornear fácil y fácilmente un pastel magro y muy sabroso con un relleno fragante, jugoso y sorprendente.
Todo lo que necesitas es conseguir todo lo que necesitas y seguir las instrucciones a continuación.
Para cuatro a seis porciones necesitarás:
- 350 gramos. - tormento
- Parte 4 arte. - aceite vegetal
- 1 cucharadita - sal
- 4 cucharadas l. – azúcar blanca (para la masa)
- 1 cucharada. – azúcar moreno (para el relleno)
- 4 cucharadas l. – jugo de fruta (cualquiera)
- 2 cucharadas. - bayas
- 2 cucharadas. l. – almidón
- 1 pizca – canela
- 1 pizca – nuez moscada molida
Preparación:
- Preparar la masa: mezclar azúcar, harina y sal.
- Agrega el jugo y el aceite.
- Mézclalo muy rápido. Una advertencia: no es necesario torturarlo durante mucho tiempo, porque al final obtendrás una consistencia dura, pero necesitas una masa que se desmorone.
- Lave bien las bayas y luego séquelas.
- Vierta los arándanos preparados en un bol, agregue almidón, azúcar, nueces y canela.
- Es necesario mezclar nuestro relleno con el mayor cuidado posible, sin presionar las bayas.
- Necesitarás un molde para tarta de 24-26 cm, que engrasamos un poco con mantequilla.
- Cogemos dos tercios de nuestra masa y hacemos nosotros mismos los lados.
- A continuación, extiende el relleno por toda la superficie de la masa preparada.
- La masa que sobra sirve para las migas que espolvoreamos por encima de la tarta.
- Debe hornearse durante no más de 50 minutos a una temperatura de 190 grados.
Receta 4: pastel de levadura de arándanos
¡Sin duda, esta receta será una bendición para toda ama de casa! El almidón especificado en la receta es necesario para espesar el relleno y evitar que gotee.
Para ocho porciones necesitarás:
- 500 gramos. - tormento
- 1 cucharadita – levadura seca instantánea
- 250 ml – leche o suero
- 2 uds. – huevos (uno para lubricación)
- 50 ml – aceite vegetal
- 75 gramos. y 1 cucharada. l. - azúcar
- 1 pizca – sal
- 200 gramos. - bayas
- 2 cucharadas. l. – almidón
Preparación:
- Preparar la masa: mezclar la levadura y la harina. Luego agregue azúcar, huevo, sal, suero (tibio) y mantequilla.
- Al amasar la masa, se debe obtener una masa elástica no pegajosa.
- Para ello, amase durante unos diez minutos.
- Cubrir la masa terminada y dejar reposar durante una hora, para comprobar que la base está lista es necesario presionarla con el dedo. Si el agujero no sana, entonces es el momento de empezar a preparar nuestra tarta.
Para verificar que la base esté lista, debe presionarla con el dedo. Si el agujero no sana, entonces es el momento de empezar a preparar nuestra tarta.
- Entonces, divide la masa en dos partes. Importante: una de las partes debe ser el doble de grande que la otra.
- Como hornearemos dos pasteles, cada uno de ellos debe dividirse nuevamente por la mitad.
- Cogemos la parte más grande y la extendemos formando una capa redonda de un centímetro de espesor.
- Le colocamos bayas con azúcar y almidón, pero solo de tal manera que no toque los bordes.
- Pasemos a la parte más pequeña. Extendemos una capa de forma ovalada y le hacemos cortes.
- A continuación, estirando ligeramente nuestra malla, la colocamos encima del relleno.
- Los bordes de la capa inferior deben levantarse hacia arriba y pellizcarse con los bordes de la superior.
- Prepara el segundo pastel de la misma forma.
- Tapamos durante unos treinta minutos para que suban un poco.
- Hornea durante treinta minutos a 180 grados.
Receta 5: tarta de arándanos con relleno de crema agria
Sabroso y al mismo tiempo saludable: ¡estas son las principales cualidades de este manjar! Vi esta receta por primera vez en un video de Yulia Vysotskaya.
Para cinco o seis porciones necesitarás:
- 250 gramos. – masa preparada
- 200 gramos. - cCrea agria
- 2 uds. - huevo
- 2 cucharadas. l. – almidón
- 1 PC. – vainillina
- 0,5 cucharadas. - azúcar
Preparación:
- Coloque con cuidado la masa enrollada en el molde preparado y haga agujeros con un tenedor para evitar que se hinche durante la cocción.
- Introducir en el horno y hornear durante quince minutos.
- Batir los siguientes productos: almidón, huevos, crema agria y azúcar de vainilla.
- Luego vierte la mezcla terminada sobre nuestras bayas.
- Colocar sobre la capa sin hornear y hornear por media hora más a 180 grados.
Receta 6: tarta finlandesa de arándanos
¡Un pastel increíblemente delicioso e inusual que a todos les encantará!
Para siete u ocho porciones necesitarás:
- 125 gramos. - tormento
- 50 gramos. – almendras (molidas)
- 100 gramos. - manteca
- 100 gramos. - requesón
- 1 pizca – sal
- 200 gramos. - cCrea agria
- 75 gramos. - azúcar
- 1 sobre – vainillina
- 3 piezas. - yemas de huevos)
- 1 PC. - huevo
- 200 gramos. - bayas
Preparación:
- Mezcle la harina en un recipiente grande. Mantequilla, almendras, requesón, sal. Haga migas con la mezcla y agregue un huevo.
- Amasar la masa necesaria para la tarta, densa y a la vez tierna.
- Luego lo extendemos y lo metemos en el molde, haciendo agujeros con un tenedor y doblando los lados.
- Colóquelo en un lugar fresco, tal vez en el congelador, durante veinte minutos.
- En un recipiente grande, mezcle el azúcar, la vainillina, las yemas y la crema agria.
- Mezclar bien, pero no batir.
- Vierta la mezcla terminada sobre la superficie del pastel congelado y luego espolvoree con bayas.
- El pastel se prepara durante una hora a una temperatura de 180 grados.
Receta 7: Tarta de arándanos
Nadie quedará indiferente después de probar este postre, muy tierno y sumamente sabroso.
Para seis porciones necesitarás:
- 12 cucharadas l. - manteca
- 2 cucharadas. - tormento
- 1 cucharadita - sal
- 0,5 cucharaditas - Levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas - soda
- Parte 4 arte. - suero de la leche
- 1 PC. - huevo
- 1 sobre – vainillina
- 1,5 cucharadas. - bayas
- Parte 4 arte. - azúcar morena
Preparación:
- Mezcle la mantequilla (fría) con la sal y la harina.
- Hacemos una especie de sémola, parte de la cual vertemos en otro recipiente.
- Agregue suero de leche a la harina, revuelva bien y agregue vainillina y un huevo.
- Amasar la masa con una batidora.
- Vierta las bayas en la mezcla preparada y mezcle con mucho cuidado.
- A los granos que reservamos les añadimos dos cucharadas de mantequilla y azúcar (morena).
- Luego espolvorea el bizcocho con esta preparación.
- Para hornear, necesitará un máximo de cincuenta y cinco minutos a una temperatura de 180 grados.
A continuación se muestran algunas recetas sencillas de tartas de arándanos.
Espero que encuentres por ti mismo esa deliciosa receta de pastel presentada en este artículo.
Intenté escribir sobre los tipos más populares de este manjar, ¿tal vez me perdí algo?
Por favor escribe en los comentarios. Y nos vemos de nuevo.
Los fragantes arándanos silvestres son deliciosos frescos y brindan muchos beneficios al cuerpo: una poderosa dosis de vitaminas, microelementos y antioxidantes, escribí sobre esto. ¡Y qué lindo es mimar a tu familia con pasteles recién hechos y perfumados con arándanos! Además, es bastante sencillo: hornear con arándanos, recetas con fotos y una descripción detallada del proceso de cocción no causará confusión ni siquiera a un ama de casa novata.
Receta sencilla de tarta de arándanos
La delicia más deliciosa para el té es, por supuesto, el pastel. Es bueno tanto entre semana como en días festivos, no se avergüenzan de tratar a los visitantes y los miembros de la familia siempre están locos por hornear. Y si tienes uno o dos puñados de arándanos (frescos o congelados, a veces incluso la mermelada sirve), haz una tarta de arándanos.
Tarta de arándanos: la opción más rápida
¿Una hora de té? ¡Fácilmente!
Ingredientes para la masa:
120 g de mantequilla o margarina;
Un vaso de harina;
1 taza de azúcar granulada;
Nueces - medio vaso;
Arándanos frescos - medio vaso;
Una pizca de sal;
Una cucharadita de refresco apagada en vinagre.
- Prepare la masa: amase la margarina, agregue la mitad del azúcar, la sal, la harina, la soda y el huevo. Amasar la masa de mantequilla y meterla en el frigorífico durante una hora.
- Reservar 1/4 de la masa, distribuir el resto en un molde engrasado con margen para los lados. Coloque los arándanos mezclados con el azúcar restante sobre la masa.
- Picar las nueces, picar el resto de la masa en migajas, espolvorear la parte superior del pastel con migas y nueces.
- Hornea el bizcocho en un horno precalentado a 1800 hasta que esté uniformemente dorado.
Pastel con arándanos y requesón
Hornear con arándanos resulta muy fragante. Y el requesón le dará ternura.
Ingredientes de la masa:
150 g cada uno de azúcar granulada y mantequilla;
Un paquete de azúcar de vainilla;
Huevo de gallina fresco;
Un vaso de harina tamizada;
Una cucharadita de refresco apagado con vinagre.
Ingredientes del relleno:
Requesón con cualquier contenido de grasa – 550 g;
Huevos – 4 piezas;
Azúcar granulada – 120 g;
Almidón de patata – 100 g;
Arándanos frescos – 250 g.
- Preparamos la tarta de requesón y arándanos de esta manera: para la masa, mezclamos todos los ingredientes hasta formar una masa plástica. Lo ponemos en un molde, engrasado con cuidado tanto por el fondo como por los bordes con aceite, formando “lados”.
- Moler las yemas con azúcar granulada, verter sobre el requesón, agregar almidón y amasar hasta que quede suave. Batir las claras con sal por separado, añadirlas a la masa de cuajada y amasar.
Muele los arándanos en una licuadora, ponlos en requesón, mezcla y agrega el relleno a la masa. - La cocción tarda unos 40 minutos. El pastel terminado se puede espolvorear con azúcar en polvo encima.
Pastel de arándanos abierto
Este pastel de mantequilla de arándanos con la cara abierta resulta muy hermoso. La receta con una foto se puede encontrar en muchos foros culinarios, pero el pastel más delicioso se elabora con esta receta.
Ingredientes de la masa:
Harina – 250 g;
Mantequilla o margarina – 1 paquete (200 g);
Azúcar granulada – 5 cucharadas;
Huevos – 2 piezas.;
Para el relleno: arándanos - un vaso y azúcar granulada 1/3 taza.
- Hacemos un agujero en la harina tamizada en el que añadimos las yemas de huevo, los trozos de mantequilla, el azúcar granulada y la sal. Amasar la masa: debe quedar elástica, no ensuciarse las manos y no pegarse a la encimera.
- Coloca la masa envuelta en papel de aluminio o film transparente en el frigorífico durante una hora.
- Divida la masa fría en dos partes aproximadamente iguales. Enrolle uno de ellos finamente y colóquelo en una fuente para horno casera engrasada, sin olvidar hacer los “lados”. Colocar el relleno sobre la masa (arándanos mezclados con azúcar granulada).
- A continuación, decoramos la tarta, hay espacio para que tu imaginación vuele: con el resto de la masa hacemos una celosía, ramitas, rosas, ¡lo que quieras!
- Coloca la tarta de arándanos en el horno precalentado (1800) durante unos 20 minutos.
Pastel con arándanos y relleno de crema agria al horno
Un postre muy delicado: pastel de mantequilla de arándanos con relleno. Se prepara de forma sencilla y rápida, y puede estar seguro de que no solo los miembros de la familia, sino también los vecinos acudirán corriendo hacia el aroma.
Ingredientes de la masa:
Harina premium – 250 g;
Mantequilla fría y cortada en cubitos – 130 g;
Yemas de dos huevos;
Azúcar granulada – 6 cucharadas (puedes hacer menos si no te gustan los dulces);
Sal al gusto).
Ingredientes del relleno:
2 huevos frescos;
Un vaso de crema agria media en grasa;
Bolsa de vainillina;
Almidón – 1,5 cucharadas;
Arándanos frescos – un vaso y medio;
Azúcar granulada - 8 cucharadas.
- Hacemos la masa picada: ponemos la harina y la mantequilla en el bol de un robot de cocina, picamos hasta que quede desmenuzable. Introducimos poco a poco las yemas y el azúcar. El resultado debería ser una masa plástica.
- Hacemos una base de tarta con la masa enfriada en el frigorífico: la extendemos en una capa fina y la colocamos en un molde formando “lados”. Coloque la base en un horno precalentado durante 7 minutos para que “cuaje” (190 grados).
- Coloque los arándanos mezclados con ½ azúcar granulada en la base dorada. Batir el resto de los ingredientes del relleno y verter la tarta encima. Hornear en el horno tarda unos 20 minutos.
Pastel de gelatina con arándanos en una multicocina Tsvetaevsky
Un pastel muy sabroso con una consistencia inusualmente delicada. En comparación con la receta anterior, no requiere hacer guardia frente al horno. Y su sabor apenas es inferior. ¿Por qué se llama Tsvetáievski? Quizás a la poetisa le gustaba beber té con un manjar similar. Los poetas también son gourmets...
Productos para la prueba:
Mantequilla – 120 g;
Un vaso de harina;
70 ml de crema agria media en grasa;
Una pizca de sal y levadura en polvo;
Productos para relleno:
300 g de crema agria;
Huevos – 2 piezas;
Almidón y harina: 2 cucharadas cada uno;
½ taza de azúcar granulada.
Y por supuesto, ½ taza de arándanos.
- Rallar la mantequilla congelada en un rallador grueso y amasar la masa de mantequilla. Mételo en el frigorífico y empieza a verter: bate todos los ingredientes del “relleno” con una batidora.
- Engrase una taza multicocina con aceite, extienda la masa formando "lados" altos. Coloca los arándanos encima y rellena con el relleno.
- Configure el modo "Hornear". Cocine el pastel durante 80 minutos. ¡Retirar del bol solo cuando los productos horneados se hayan enfriado!
Bizcocho con arándanos congelados en olla de cocción lenta
¿Puedes hacer pastel de arándanos en una olla de cocción lenta? Una receta con una foto es una manera fácil de asegurarte: ¡puedes! E incluso es necesario si no tienes tiempo para estar cerca del horno.
Conjunto de productos:
Un vaso de harina;
Un vaso de azúcar granulada;
Un vaso de arándanos congelados;
Sémola - cucharada;
Mantequilla para engrasar el recipiente de la olla de cocción múltiple;
Polvo para hornear - cucharadita.
- Descongele las bayas, escurra el líquido.
- Batir los huevos hasta que estén espumosos, incorporar el azúcar granulada y la vainillina, agregar la levadura en polvo y cuando los cristales de azúcar se disuelvan agregar la harina.
- Engrase el bol multicocina con aceite y espolvoree con sémola. Vierta la masa. Vierta las bayas encima, revuelva suavemente sin tocar el fondo para que las bayas se hundan en la masa.
- En el modo "Hornear", cocine el pastel durante 45 minutos.
Tarta de hojaldre de arándanos
Una tarta muy sencilla elaborada con hojaldre comprado en la tienda. Para medio kilo de masa para relleno, tomar un vaso de azúcar y arándanos, una yema y 4 cucharaditas de almidón.
- Estirar la masa hasta formar una capa fina, cortarla del tamaño del molde más un margen para los lados. Colocar la masa en forma engrasada.
- Para el relleno, mezcle las bayas y el azúcar, extienda sobre la masa y espolvoree con almidón.
- Corta tiras del resto de la masa y coloca una malla encima del pastel. Unte la parte superior del pastel con yema y hornee por unos 25 minutos (1800).
Pastel de arándanos con kéfir
Hornear con kéfir siempre resulta aireado y tierno.
Para preparar tomamos:
Kéfir – 300 ml;
Harina – 400 g;
Un vaso de arándanos;
Huevos – 2 piezas.;
Azúcar granulada - 1,5 tazas;
Polvo para hornear - 2 cucharaditas;
Vainillina - una bolsa.
Con una batidora, bata los huevos con el azúcar y la vainilla, agregue la levadura en polvo e introduzca poco a poco el kéfir. Añadimos también harina en pequeñas porciones, revolviendo continuamente.
No olvides encender previamente el horno a 180 grados, engrasar una bandeja para horno con aceite y verter 2/3 de la masa. Coloca los arándanos encima de la masa, puedes espolvorearlos con azúcar. Colóquelo en el horno durante unos minutos hasta que la masa “cuaje”, luego retire la bandeja para hornear y vierta el resto de la masa de kéfir uniformemente por encima. La cocción tardará unos 25 minutos. El pastel queda un poco húmedo, por lo que comprobar con una cerilla si está listo es arriesgado: ¡confía en tu intuición!
muffins de arándanos
Los muffins suaves de arándanos son una receta perfecta para el desayuno, la merienda o la merienda escolar de su hijo. ¡Son fáciles de preparar y el sabor es mágico!
Ingredientes para muffins de arándanos:
120 g de mantequilla;
Azúcar granulada – 3 cucharadas (cucharadas);
Arándanos – 2 tazas;
Leche fresca - medio vaso;
Harina de trigo – 2 tazas;
Vainillina - bolsita;
Canela molida - una pizca;
Polvo para hornear - una cucharada;
Sal – una pizca.
Encendemos el horno a las 19.00 con antelación y hacemos la masa. Batir la mantequilla con un vaso de azúcar, incorporar los huevos, una pizca de sal, la vainillina y la levadura. Reserva un tercio de los arándanos, pica el resto con un tenedor y mézclalo con la masa. Agrega poco a poco la leche y la harina. Luego agregue con cuidado los arándanos restantes enteros.
Coloca la masa en los moldes, espolvorea con una mezcla de azúcar y canela y hornea por media hora hasta que esté dorada.
Charlotte con arándanos
Quizás todo el mundo esté acostumbrado a la charlotte con manzanas. ¿Y si es charlotte con arándanos? La receta de la foto ya parece apetitosa, pero en realidad te lo aseguro, ¡la charlotte de arándanos queda muy tierna y aromática!
Ingredientes:
Un vaso de azúcar granulada;
Arándanos - un vaso;
Harina - un vaso;
Una cucharada de aceite para engrasar la sartén.
- Para la masa, bata los huevos con el azúcar granulada con una batidora, agregue la harina. Remueve hasta que la consistencia sea homogénea.
- Engrasa el molde con aceite, coloca los arándanos en el fondo y vierte la masa encima. En un horno precalentado, hornee la charlotte de arándanos durante media hora a una temperatura de aproximadamente 1800.
- La charlotte terminada se puede espolvorear con azúcar en polvo.
Tartas de arándanos hechas con masa de levadura
¿Te gustan las tartas? Entonces definitivamente te gustará el relleno de tartas de arándanos. Las tartas de arándanos se hornean en el horno de la misma forma que con otros rellenos. ¿Cocinamos?
La masa se puede preparar según tu receta favorita. Te sugiero este:
Un vaso de leche o kéfir;
Unas 3 tazas de harina (verificar la consistencia de la masa);
Una pizca de sal;
1,5 cucharaditas de levadura instantánea;
2 cucharadas de aceite vegetal;
Una cucharada de azúcar granulada.
- Amasar la masa y colocarla en un lugar cálido para que suba, tapada con una servilleta para evitar que se seque.
- Para el relleno, toma arándanos frescos y mézclalos con azúcar (al gusto). Necesitarás un vaso y medio de frutos rojos. Para evitar que el relleno se salga, puedes añadirle un poco de almidón: una pizca es suficiente.
- Cuando la masa haya subido, formamos pequeñas tartas, colocando el relleno con cuidado y sellando firmemente la “costura”, y las colocamos en una cómoda bandeja de horno untada con aceite. Es mejor dejar reposar las tartas: cubrir la bandeja para hornear con una toalla y dejar reposar diez minutos. Luego pincelar con huevo.
- Coloque una bandeja para hornear en un horno precalentado (180 grados) y hornee las tartas hasta que estén doradas uniformemente: aproximadamente media hora.
Tartas de arándanos en una sartén
¡Las tartas fritas rellenas de arándanos también son deliciosas! Utilizamos absolutamente cualquier masa de levadura. Puedes utilizar la receta anterior. Y no olvides añadir almidón al relleno: ¡el líquido en una sartén caliente es una verdadera molestia!
Para el relleno, es mejor utilizar arándanos picados con azúcar, primero ligeramente exprimidos del jugo.
Las tartas deben hacerse pequeñas. Al extender la masa finamente, conseguiremos “agujeros” en el cuerpo de la tarta y se escapará el relleno; Al extenderlas más espesas, corremos el riesgo de probar pasteles sin hornear, ¡así que mantenemos la media dorada! ¡Debes freír las tartas a fuego medio durante unos 2 minutos por cada lado! Es bueno utilizar aceite inodoro, de lo contrario los pasteles con sabor a arándanos quedarán dominados.
Cazuela de requesón con arándanos: sabrosa y hermosa
El requesón debe estar presente en la dieta tanto de niños como de adultos: ¡es fuente de calcio! Pero comer sólo requesón es aburrido. Pero a mucha gente probablemente no le importaría probar los guisos. Con arándanos resulta delicioso e inusualmente hermoso.
Productos para cocinar:
Requesón – 700 g;
Sémola – 8 cucharadas;
Leche – 1/3 taza;
Azúcar granulada – 2-5 cucharadas (según las preferencias de gusto);
Vainillina (opcional) – bolsita;
Sal - una pizca;
Huevos – 2 piezas.;
Arándanos – 120 g.
- Rellenar la sémola con leche y dejar que se hinche. Moler los huevos con azúcar granulada, agregar vainillina, sal, poner la mezcla en el requesón y verter la sémola. Mezclar bien. Puedes usar una licuadora de inmersión: la consistencia será suave y aireada, ¡sin grumos!
- Agregue los arándanos a la masa de cuajada y mezcle.
- Precalienta el horno con anticipación. Vierta la mezcla de cuajada de no más de 2 dedos de espesor en un molde engrasado y se prepara la masa durante aproximadamente media hora, a 180 grados. Cuando la cazuela comience a despegarse de la bandeja para hornear por los bordes, estará lista.
Panqueques de arándano
¿Un desayuno nutritivo en 10 minutos? Es sencillo con panqueques de arándanos.
Ingredientes:
Harina 2,5 tazas;
Azúcar granulada - una cucharada;
refresco - ¼ de cucharada;
Una pizca de sal;
Un vaso de leche;
Un vaso de crema agria;
Un vaso de arándanos frescos.
Puedes añadir una pizca de nuez moscada molida.
- Para la masa, primero mezcle todos los ingredientes “secos”, excepto las bayas, y mezcle los “líquidos” por separado. Luego los combinamos en un recipiente conveniente.
- Vierta una cucharada de masa en una sartén con aceite caliente y agregue rápidamente 5-7 arándanos. Freír por ambos lados.
- Se puede servir tanto frío como caliente: los panqueques quedan especialmente buenos con chocolate o sirope de arce.
Hojaldres de hojaldre de arándanos
La masa para hojaldres de arándanos la puedes hacer tú mismo o la puedes comprar en la tienda. Esta es una receta muy simple para agregar rápidamente a tu fiesta de té.
Ingredientes:
Hojaldre sin levadura – 0,5 kg;
Azúcar granulada - una cucharada;
Arándanos frescos o descongelados – ½ taza;
Aceite para engrasar el molde.
- Estirar la masa hasta formar una capa fina y cortarla en cuadrados de unos 8-10 cm de ancho.
- Mezcla los arándanos con el azúcar y coloca un poco en el centro de cada rectángulo de masa. Doblamos el hojaldre formando un sobre.
- Hornee, colocándolo en una bandeja para hornear engrasada, en un horno precalentado a 1800 - 1900 durante unos 20 minutos. Engrase los hojaldres terminados con mantequilla derretida.
Arándanos y tartas caseras: ¡un dúo fragante! ¡Regala a tus seres queridos este delicioso manjar!
La tarta de arándanos preparada según esta receta resulta igualmente apetitosa y atractiva independientemente de la época del año. La baya, que no pierde sus cualidades, es perfecta tanto fresca como congelada.
Combinamos arándanos rallados con crema de leche y obtenemos un relleno hermoso y delicado con un color intenso y un sabor seguro a bayas. Llenamos la “canasta” de arena con esta composición y creamos un pastel de postre digno de tomar el té con invitados o reuniones en un tranquilo círculo familiar.
Ingredientes: 
- arándanos - 250 g;
- azúcar - 80 g;
- huevos - 2 piezas.;
- almidón de patata - 20 g;
- crema 20% - 100 ml.
Para la prueba:
- mantequilla - 50 g;
- huevo - 1 pieza;
- sal - ¼ de cucharadita;
- azúcar - 50 g;
- harina - 150 g.
Receta paso a paso de tarta de arándanos con foto.
Cómo hacer tarta de arándanos
- Mezclar la mantequilla plástica blanda con el azúcar y la sal, triturar con un tenedor hasta obtener una sola masa.
- Batir el huevo con la mezcla de azúcar y mantequilla y revolver.
- Agrega poco a poco la harina, amasa la masa de mantequilla con una textura suave y uniforme.
- Ponemos la masa de harina en un molde de 22 cm de diámetro y la estiramos con las palmas formando una capa fina y uniforme con un lado de 2,5-3 cm de altura, por seguridad primero cubrimos el fondo del recipiente con pergamino.
- Coloca el molde con la base de la futura tarta en el frigorífico durante 30 minutos y, mientras tanto, prepara el relleno. Haga puré las bayas lavadas en una licuadora y agregue 50 ml de agua.
- Triturar la masa de arándanos por un colador fino, presionando con cuidado con una cuchara e intentando exprimir todo el jugo tanto como sea posible (en la receta no utilizamos el bizcocho que queda en el colador). Agregue azúcar al jugo de bayas y revuelva.
- En un recipiente aparte, mezcle los huevos, la nata y el almidón. Batir con un batidor de mano, combinando los ingredientes.
- Vierta la mezcla ligera en el jugo de arándano dulce y revuelva hasta que la mezcla tenga un color uniforme.
- Perfora la masa fría con un tenedor varias veces para evitar que la corteza se hinche. Luego coloca el formulario en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
- Llenamos la “canasta” de arena semiacabada con una mezcla líquida de crema de frutos rojos.
- Vuelve a colocar el molde en el horno y hornea la tarta de arándanos durante unos 20-25 minutos. El relleno debe espesarse por completo.
- Enfríe los productos horneados terminados y solo luego córtelos en porciones.
¡La tarta de arándanos está lista! ¡Disfruta tu té!
En los meses de primavera y verano, apetece mucho algo dulce y sabroso. Una excelente opción para el té sería la tarta de arándanos. Los arándanos se recogen en la casa de campo o se compran en el mercado y, a menudo, se venden durante la temporada de verano. Los arándanos tienen un sabor y aroma suave y agradable. Contiene muchas vitaminas y minerales útiles. El sabor de la tarta de arándanos gustará a todos los miembros de la familia y se convertirá en una de las opciones de postre favoritas.
Preparar un pastel no es difícil, sólo hay que conocer algunas características de cocción y el plato quedará perfecto.
1. El secreto para hacer tarta de arándanos congelada. Se debe permitir que las bayas congeladas se descongelen solas. No es necesario utilizar agua caliente ni microondas. Cuando se descongela intencionalmente con agua, se pierde parte del sabor y el jugo. Las bayas descongeladas se deben espolvorear con un poco de azúcar y se debe escurrir el jugo restante. Cuando se coloca el relleno sobre el pastel, su fondo puede humedecerse debido a la gran cantidad de humedad en las bayas.
2. Combinación de arándanos con otros rellenos. Los arándanos combinan bien con otras bayas. Puedes agregar grosellas o fresas. Además de las bayas, los arándanos suelen complementarse con crema agria espesa o requesón. Los productos lácteos le darán al pastel un sabor cremoso e inusual. 
3. Masa para tarta. Aquí no hay opciones concretas, ya que cualquier masa es apta para frutos rojos: levadura, hojaldre y galletas de mantequilla. Puedes hacer la masa tú mismo o comprar masa ya preparada en la tienda. Al colocar la masa en el molde, es necesario prestar atención al grosor de los lados y el fondo. El fondo del pastel debe tener al menos 0,5 centímetros; de lo contrario, el pastel se humedecerá y los lados no deben ser demasiado gruesos.
4. Sirve el pastel. Lo mejor es servir la tarta cuando se haya enfriado y haya estado un rato en el frigorífico. El relleno se endurecerá y la tarta se cortará bien. La parte superior del pastel se puede decorar con arándanos frescos u hojas de menta. Servir el pastel con una bola de helado quedaría genial. 
Entonces, existen muchas recetas para hacer tarta de arándanos. Los más populares son los siguientes:
- Pastel de levadura con arándanos
- Tarta de arándanos
- Pastel de gelatina de arándanos
- Pastel de arándanos abierto
Receta clásica de tarta con arándanos y relleno de crema agria
La receta utiliza masa de levadura clásica. El tiempo de cocción es de 1,5 a 2,0 horas.
Ingredientes:
1 vaso de leche;
1,5-2 tazas de harina tamizada;
2 huevos;
½ taza de azúcar;
una pizca de sal;
½ paquete de levadura;
500 g de arándanos;
2 cucharadas. aceite vegetal;
un vaso de crema agria al 20%;
almidón, 1 cucharadita.
1. Hacer una masa con levadura, leche y azúcar, luego agregar la harina y el resto de la leche.
2. Agrega aceite a la mezcla y amasa la masa, déjala reposar durante 30-40 minutos, luego vuelve a batir.
3. Cuando la masa haya subido el doble, colocarla en un molde engrasado.
4. Agregue una cucharada a los arándanos. Azúcar, mezclar y verter dentro del pastel.
5. Se mezcla la crema agria con almidón y una cucharada de azúcar y se vierte sobre las bayas.
6. El pastel se hornea durante 40-50 minutos en el horno a una temperatura de 180-220 grados.
Pastel de levadura con arándanos
El tiempo de cocción es de 1,5 a 2 horas. La cantidad de ingredientes está calculada para un molde redondo con un diámetro de 24 centímetros.
Productos:
½ paquete de levadura cruda;
un vaso de leche tibia;
600-650 gramos de harina;
2 huevos;
medio vaso de azúcar;
un vaso de arándanos.
1. Agregue una cucharadita a ½ taza de leche caliente. azúcar y levadura. La mezcla se agita y se deja reposar durante 10-15 minutos.
2. Cuando la levadura suba, vierte el resto de la leche y agrega los huevos y 2 cucharadas de azúcar y harina.
3. La masa debe subir al menos dos veces, luego se coloca en una fuente para horno.
4. Coloque los arándanos espolvoreados con azúcar en el centro y distribúyalos uniformemente, incluidos los lados.
5. Hornea el pastel durante 1 hora.
Tarta de hojaldre con arándanos
Para ahorrar tiempo, el hojaldre se puede comprar en la tienda, no es diferente a hacerlo tú mismo.
Productos:
600-650 g de harina tamizada;
2 paquetes de mantequilla;
2 huevos;
agua fría, vaso;
cucharada vinagre 9%;
sal, cucharadita
1. Mezclar los huevos con sal y vinagre, agregar agua y colocar en el frigorífico.
2. Vierta la harina sobre la mesa y ralle la mantequilla congelada, mezclando poco a poco los ingredientes.
3. Recoger la masa en un montón, hacer una depresión en la parte superior y verter en ella la mezcla del frigorífico.
4. Amasar bien la masa y meter en el frigorífico un par de horas.
5. Luego, extiende la masa sobre una bandeja para hornear, haz los lados y coloca los arándanos en el centro.
6. Espolvoree las bayas con azúcar y extiéndalas uniformemente sobre la superficie de la masa.
7. Colocar en el horno a cocinar durante una hora.
Tarta de arándanos
Incluso los gourmets más exigentes apreciarán el delicado sabor de este pastel. En promedio se tarda 1 hora en prepararlo.
Productos:
harina tamizada, 300 g;
una barra de mantequilla;
4 cucharadas Sáhara;
2 cucharadas. agua;
1,5-2 tazas de arándanos;
almidón, 1 cucharada.
1. Derretir la mantequilla al baño maría hasta que esté líquida.
2. Se agrega harina al aceite, 3 cucharadas. azúcar y mezclar bien.
3. Dejar un poco de masa rallada para cubrir y colocar el resto en el recipiente para tarta. 
4. Colocar la masa en el molde en el frigorífico durante media hora.
5. Los arándanos se mezclan con azúcar y almidón.
6. Sacar la masa del frigorífico y esparcir el relleno encima. Espolvorea las bayas con el resto de la masa desmenuzable. Coloca el pastel en un horno precalentado durante 40-50 minutos. 
La mejor receta de pastel de cuajada finlandesa
La excelente combinación de bayas y requesón será apreciada por todos, sin excepción. Esta es una de las recetas de tarta de arándanos más famosas.
Productos:
un vaso de harina;
½ barra de mantequilla;
½ paquete de requesón bajo en grasa;
1 huevo de gallina;
un vaso de crema agria;
un vaso de arándanos;
5 cucharadas Sáhara;
Pétalos de almendra para decoración.
1. Mezcle la mantequilla derretida con la harina y el requesón, agregue un huevo a la mezcla resultante.
2. Estirar la masa elástica y transferirla al molde.
3. Coloca el molde en el frigorífico durante 1 hora.
4. Los arándanos se mezclan con 2 cucharadas. azúcar y verter sobre la masa, nivelándola.
5. Vierta encima un vaso de crema agria y mete la tarta en el horno durante 1 hora.
6. 10 minutos antes de que finalice el calentamiento, coloque los pétalos de almendra encima del pastel.
pastel de arándanos americano
Un pastel preparado según esta receta se comerá inmediatamente, hasta quedar en una sola pieza. La corteza crujiente y dorada y su sorprendente aroma despiertan el apetito.
Productos:
1,5 tazas de harina;
100 gramos de mantequilla;
¼ de taza de agua fría;
1 cucharadita Levadura en polvo;
sal en la punta de un cuchillo;
1,5-2 tazas de arándanos;
6 cucharadas Sáhara;
1 cucharadita almidón.
1. La preparación del pastel comienza con la masa. La mantequilla derretida se combina con la harina, se agrega agua, levadura en polvo y sal.
2. Forme 2 tortas con la masa. Coloca los panes planos en el frigorífico durante una hora.
3. Se mezclan las bayas con azúcar y almidón y se distribuyen sobre una de las tortas, se cubre con una segunda capa de masa por encima y se hacen varios pinchazos.
4. Hornee el pastel a 200-220 grados durante 1 hora.
Pastel de gelatina de arándanos
Receta de tarta clásica. Sabrosa y brillante, esta tarta es perfecta para cenar o almorzar como postre.
Ingredientes:
1,5 tazas de harina tamizada;
4 huevos;
1 cucharadita Levadura en polvo;
100 g de mantequilla derretida;
1,5 tazas de abedul;
½ taza de azúcar;
un vaso de crema agria;
sal en la punta de un cuchillo.
1. Se vierte mantequilla derretida en harina, se rompen 2 huevos, levadura en polvo y 2 cucharadas. Azúcar, sal y amasar la masa. Después de amasar, la masa se guarda en el frigorífico durante al menos una hora.
2. Los arándanos se muelen con azúcar. Por separado, agregue el resto del azúcar y el almidón a la crema agria.
3. Hacer una capa con la masa y distribuirla en el molde. Vierta los arándanos sobre la capa y vierta la mezcla de crema agria.
4. Hornea el pastel durante 1 hora.
Pastel de arándanos abierto
Una receta sencilla para hacer un pastel le permitirá ahorrar tiempo. No es necesario amasar la masa y esperar a que suba.
Productos:
un vaso de kéfir tibio;
medio vaso de harina;
5 cucharadas sémola;
5 cucharadas Sáhara;
50 g de mantequilla;
1-1,5 tazas de arándanos;
2 huevos de gallina;
1 cucharadita Levadura en polvo.
1. Agregue harina, huevos y levadura en polvo al kéfir calentado. Agregue la sémola y el azúcar (3 cucharadas).
2. Forrar el molde con pergamino, engrasar el fondo con mantequilla y verter primero los arándanos mezclados con 2 cucharadas de azúcar.
3. Rellene las bayas con masa líquida, golpee el molde para que la masa llene uniformemente todos los huecos.
4. Hornee el pastel a 180 grados durante 40-50 minutos.
5. Después de hornear, voltee el molde para que las bayas queden encima del pastel.