Pastel de calabaza y manzanas. ¿Cómo cocinar un pastel con calabaza y manzanas en una olla de cocción lenta? Receta de tarta de calabaza y manzana: deliciosas opciones para hornear Tarta de calabaza y manzana

El pastel de calabaza y manzana es una excelente alternativa a los pasteles Charlotte y comprados en la tienda. Puede cocinarlo en minutos en el horno o en la olla de cocción lenta, si tiene uno en su cocina. Cabe destacar que la tarta de calabaza y manzana es un pastel que no solo es sabroso, sino también saludable.

Los beneficios de la calabaza en un pastel.

Este vegetal naranja es extremadamente útil para el cuerpo, por lo que a menudo se le llama médico. Es de destacar que todas las vitaminas contenidas en la calabaza no desaparecen durante la cocción, sino que permanecen en su totalidad. Los aminoácidos, proteínas, carbohidratos, pectinas, fibra y otros elementos útiles afectan activamente el cuerpo y lo curan. Además, las manzanas se absorben bien, sin suponer una carga innecesaria para el sistema digestivo. Un vegetal naranja afecta activamente el peristaltismo, mejorándolo.

receta para el horno

Se hornea durante 45 minutos, siempre que la temperatura se mantenga entre 180 y 200 grados. No se requieren muchos ingredientes para hornear, todos ellos, a excepción del relleno, generalmente se encuentran en una cocina de cada dos.

Para la prueba

La masa se requiere elástica y plástica. Para crearlo y desplegarlo, necesita:

harina (una taza y media, volumen 200-220 g);
vainillina (sobre 3 g);
azúcar (1/4 taza estándar);
yema de un huevo, sin proteína;
crema agria (4-5 cucharas pequeñas o 1-1.5 grandes);
levadura en polvo (0,5 cucharas grandes).

Para rellenar

Dado que el pastel con calabaza y manzanas, cuya receta paso a paso se describe ahora, se cocina en el horno, entonces, para el relleno, debe recoger frutas maduras, pero no demasiado maduras. La calabaza es mejor elegir un color naranja intenso y las manzanas, variedades duras, no granulares. En este caso, el relleno no parecerá papilla dentro de la tarta, conservando tanto el color de la fruta como su sabor original. Para hornear necesitas:

azúcar (medio vaso de regular);
calabaza (400-500 g);
manzanas (2-3 piezas de tamaño mediano);
jengibre molido y nuez moscada (media cucharadita cada uno);
canela (media cucharada).

Además, es posible que necesite mantequilla y clara de huevo para cepillar el pastel para que quede rojizo y horneado.

Cocinar paso a paso

Se mezclan todos los ingredientes para la masa. Después de amasar, la masa se enrolla en una barra pequeña, que se cubre con una película adhesiva o una bolsa, y se coloca en el refrigerador durante media hora o una hora. Esto es lo que le dará la elasticidad que requiere la receta. Mientras se enfría, puedes preparar el relleno. La calabaza se corta en rodajas finas pero grandes, sin piel. Las manzanas se pelan, se quitan los corazones y las semillas, se cortan en rodajas de grosor medio.

relleno para estofado

Se mezclan rodajas de verduras y frutas. Derrita la mantequilla con azúcar en una sartén, extienda la calabaza y las manzanas, fría durante 5-10 minutos. Al mismo tiempo, el fuego debe hacerse medio para que nada se queme. Cuando el relleno se cuece un poco, se le agregan especias (todo se mezcla) y la calabaza y la manzana se cuecen a fuego lento en una sartén durante un par de minutos más. Después de retirarlos del fuego, se dejan enfriar.

hornear un pastel

Se engrasa con aceite una fuente para horno de un tamaño adecuado y se espolvorea con harina o sémola para que no se pegue nada. La masa se divide en dos partes desiguales. El que es de mayor tamaño se enrolla en una capa delgada. Se coloca en un molde para que se hagan lados bajos, de lo contrario el relleno se caerá por los lados. La calabaza y las manzanas preparadas se colocan en una capa uniforme para que nada sobresalga en ninguna parte. Se extiende una parte más pequeña de la masa y luego se corta en tiras, que se colocan transversalmente sobre el relleno. Después de eso, el pastel se envía al horno para hornear. Al final, se puede untar con proteína para que adquiera un color marrón dorado.

para multicocinas

Casi todos, con raras excepciones, los modelos multicooker tienen el modo "Hornear", que es necesario para hacer pasteles y otras cosas. El tiempo óptimo es de 40 a 80 minutos, dependiendo de la potencia del dispositivo y su volumen. Un pastel con calabaza y manzanas, cuya receta culinaria se describe anteriormente, es problemático para cocinar en una olla de cocción lenta, porque cuando se voltea la cocción, la red de masa estará en el fondo, lo que violará toda la integridad de la postre. Pero para los propietarios de tales electrodomésticos de cocina, existe otro método de cocción adecuado.

Ingredientes para el pastel

El pastel de calabaza, manzanas y pasas es la mejor opción para las ollas de cocción lenta. ¿Por qué? Porque las pasas se cuecen bien al vapor durante el horneado, lo que le da a los productos horneados un sabor y aroma especiales. Es importante que no haya huesos, de lo contrario, beber té con un pastel puede convertirse en elegir estos mismos huesos. En total necesitarás:

azúcar (un vaso de volumen estándar);
harina (un vaso y medio);
pasas (100 g);
polvo de hornear para masa (media cucharada o una cuchara, pero sin tobogán);
vainillina (un par de sobres de 3 g);
huevos (4-5 piezas);
manzanas (3-4 piezas de tamaño pequeño, cualquier variedad);
calabaza (200-300 gramos);
canela (1-2 cucharas pequeñas sin tobogán);
mantequilla (paquete de 180 gramos).

La preparación comienza con el relleno. La calabaza y las manzanas se frotan en un rallador mediano (o grande, como quieras), se mezclan y se espolvorean con una cucharada de azúcar y canela. Después de eso, se reserva el relleno para que dé abundante jugo.

masa multicocción

Todas las proteínas se separan de las yemas, se baten hasta obtener una buena espuma y se agrega azúcar a las yemas. Estos últimos se mezclan activamente para formar una masa espumosa. Se le agrega cuidadosamente mantequilla muy suave, se vuelve a batir. Las proteínas se agregan a la masa de yema y aceite para que no se altere su consistencia y la espuma no desaparezca. Todo es muy ventilado y luminoso. La harina se tamiza a través de un tamiz, saturándolo con oxígeno. Se le agrega polvo de hornear, se mezcla. La harina se agrega en porciones a la crema de mantequilla para que se pueda mezclar uniformemente. Los grumos en la masa conducen a una cocción insuficiente, lo que no agrega sabor al pastel.

Hornear en una multicocina

Cuando la masa adquiera una textura espesa pero esponjosa, se puede empezar a hornear. El recipiente de la multicocina se engrasa con aceite y se espolvorea con empanado para que la tarta de calabaza y manzana no se pegue y no se queme si el tiempo de cocción es más largo de lo necesario. Aproximadamente la mitad de toda la prueba se presenta en él. Se coloca el relleno sin jugo, las pasas lavadas se vierten en orden aleatorio (no es necesario remojarlas primero), la segunda mitad de la masa se cubre encima. Antes de usar calabaza y manzanas en una olla de cocción lenta, consulte las instrucciones para su modelo. Entonces, por ejemplo, para algunos dispositivos, 40 minutos son suficientes para hornear, mientras que para otros, incluso una hora no será suficiente. En promedio, se tarda unos 50 minutos en hornear y otros 5-10 minutos en el modo de calentamiento para que el pastel alcance su condición. Puede verificar la preparación con un palillo de dientes.

opciones de llenado

El pastel con calabaza y manzanas se puede cocinar en una olla de cocción lenta no solo con pasas. Puede reemplazarlo con albaricoques secos, ciruelas pasas o rodajas de albaricoques frescos. Esto le dará a sus productos horneados un nuevo sabor. Por cierto, los ingredientes se combinan perfectamente entre sí, lo que hace que el relleno sea especialmente interesante e inusual. La calabaza con ciruelas pasas generalmente es buena para la salud, ya que este producto no permite que las toxinas y las sustancias nocivas permanezcan en el cuerpo. Además, este pastel también es útil para aquellos que siguen su figura. A pesar de todo su contenido calórico, una sola pieza no dañará la cintura en absoluto.

Este pastel simple y delicioso es para los amantes de los pasteles húmedos. Debido a la calabaza y las manzanas, el pastel es muy jugoso con una textura húmeda, pero muy fragante. Se prepara rápidamente, a partir de los ingredientes disponibles, especialmente para los amantes de la calabaza. Si lo desea, puede agregar canela molida o nuez moscada al pastel, elija lo que más le guste. Para una fiesta de té casera, este pastel será útil.

Para hacer una tarta de manzana y calabaza necesitamos los siguientes ingredientes: calabaza, manzana, mantequilla, huevos, azúcar, harina y levadura química.

Moler la mantequilla blanda con azúcar con un batidor culinario.

Agregue los huevos a esta mezcla y mezcle bien nuevamente.

Ralla la calabaza y la manzana en un rallador mediano y agrégalas a la mezcla batida.

Tamizar el polvo de hornear, la harina y la canela. Mezclar la masa con una cuchara. Será como una crema espesa.

Cubra la forma con pergamino, engrase con mantequilla y espolvoree con harina. Verter la masa y alisar.

Precaliente el horno a 180 grados y hornee el pastel durante 40-50 minutos. Disposición a pinchar con un palillo de madera, debe salir seco.

Enfríe el pastel terminado con calabaza y manzanas, espolvoree con azúcar en polvo. Corte fresco.

¡Disfrute de su comida!

La calabaza es un producto muy saludable, pero no a todo el mundo le gusta comerla. Especialmente a menudo sus hijos se niegan a comer. Pero un postre como un pastel de calabaza y manzana complacerá incluso a los golosos más exigentes. Tales pasteles tienen una propiedad notable: son deliciosos, tanto calientes, como dicen, muy calientes, como acostados, en el segundo e incluso en el tercer día después de la cocción. Por lo tanto, puede cocinar un pastel grande de manera segura, definitivamente será comido por el hogar.

Puedes hacer pastel de calabaza con manzanas usando diferentes recetas. La calabaza puede ser parte tanto del relleno como de la masa. Es recomendable elegir variedades de calabaza con pulpa de color naranja brillante, son más útiles, ya que contienen más provitamina A.

La calabaza destinada al relleno, por regla general, se cuece al horno o se hierve (es mejor hervirla por un par, para que los nutrientes se conserven mejor). Al preparar la masa, se usa calabaza cruda, pero luego la pulpa se debe rallar en un rallador fino.

El pastel preparado en forma o en una bandeja para hornear ya se coloca en un horno bien calentado. El tiempo de cocción depende del tipo de masa y del tamaño de la tarta. La temperatura óptima de cocción de este bizcocho es de 180 grados centígrados.

Tarta de manzana con calabaza masa de levadura

Para empezar, preparemos todos los productos necesarios, colocándolos en la mesa con anticipación para que los ingredientes alcancen la temperatura ambiente:

360 gramos harina;
50 gramos azúcar en la masa y otros 100-150 gr. - en requesón;
2 huevos;
50 gramos manteca;
100 gramos cCrea agria;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
300 gramos pulpa de calabaza ya completamente pelada;
200 gramos manzanas peladas de cajas de semillas;
0,4 kg de requesón graso;
2 cucharadas de almidón;
125 gramos azúcar en polvo;
un poco de jugo de limón.

Molemos la mantequilla con la adición de crema agria, dos yemas (separe las proteínas y póngalas en el refrigerador por ahora), azúcar. Lo último será añadir un poco de harina, que previamente habrá que tamizar. Amasar rápidamente una masa elástica, pero no dura, colocarla en el frío.

Hierva la pulpa de calabaza hasta que esté blanda, cuando la calabaza esté casi lista, agregue trozos de manzana y cocine por unos minutos más. Escurra el exceso de líquido y haga puré las frutas con una licuadora. Moler el requesón con azúcar, mezclar con puré de frutas y almidón, batir hasta que quede suave.

Distribuimos la masa enfriada en forma redonda para que se formen lados bastante altos. Extendemos el relleno de cuajada por encima y horneamos durante tres cuartos de hora. Batir las claras de huevo con unas gotas de jugo de limón y azúcar glas. Lo untamos encima de la tarta horneada y lo mandamos a hornear unos minutos más. La capa superior debe ser de un color crema claro.

Pastel a granel con manzanas y calabaza

Si no quieres perder el tiempo amasando la masa, puedes usar una receta simple y hacer un pastel.

Relleno:

400 gramos calabaza pelada;
400 gramos manzanas peladas;
0.5 cucharadita de canela molida.

¡Consejo! Para que este pastel sea sabroso, las frutas para el relleno deben estar jugosas.

La Fundación:

150 mantequilla;

No es necesario cocinar la masa al preparar este horneado, solo mezcle todos los ingredientes enumerados de la base en un tazón grande. Luego divida esta mezcla en tres partes (es conveniente verter en tres vasos).

El pastel de gelatina con manzanas y calabaza es un pastel apetitoso con una miga delicada y porosa, una capa de fruta jugosa, con sabor a canela y una corteza fina y crujiente.
Se prepara un pastel sobre la base de una masa de bizcocho a base de huevos, azúcar y harina. Se recomienda cortar las manzanas y las calabazas lo más finas posible para que las frutas queden horneadas y blandas durante el tratamiento térmico.
El postre horneado debe enfriarse, luego espolvorearse con azúcar en polvo, verterse con glaseado o simplemente disfrutar del ligero crujido de la parte superior del pastel.
¡La receta del plato es bastante simple y el resultado es excelente!

Ingredientes

harina de trigo - 1 cucharada;
Huevos - 3 piezas;
Arena de azúcar - 1 cucharada;
Huevos - 3 piezas;
Polvo de hornear - 1 cucharadita;
canela - 3 cucharaditas;
Calabaza - 200 g;
Manzanas - 2 -3 uds.

Cocinando

Combina los huevos con el azúcar. Batir con una batidora hasta que el azúcar se disuelva por completo y ya no esté crujiente, y la mezcla se convierta en una crema espesa y ligera. Cuanto más se batan los ingredientes, más magnífico resultará nuestro postre.

Luego retire la batidora, y en la masa de huevo, agregue en varios pasos la harina, previamente tamizada y mezclada con el polvo de hornear. Mezcle suavemente la masa con un batidor o una cuchara. Su consistencia debe parecerse a la crema agria espesa comprada en la tienda.

Para hornear un pastel de gelatina, es conveniente utilizar un molde de silicona o partido. Si está utilizando este último, cepille con una fina capa de aceite de girasol. Ponga la calabaza pelada y en rodajas finas en el fondo. Cubra con rodajas de manzana.

Espolvorea la fruta generosamente con canela. Armoniza perfectamente con calabaza y manzanas.

Vierta el contenido del formulario con masa para galletas y envíelo al horno precalentado a 190 grados durante 25-30 minutos.

Verifique la preparación para hornear con un palillo de madera: saldrá completamente seco de un producto bien horneado, sin masa pegajosa.

Enfríe el pastel en gelatina y solo después de eso divídalo en porciones y sirva con té.

El pastel con calabaza y manzanas es un verdadero pastel de otoño. Es ligeramente húmedo y muy jugoso. Tal postre seguramente sorprenderá a los invitados, y para hacer en casa se convertirá en uno de los mejores manjares.

El pastel con calabaza y manzanas complacerá a los golosos más caprichosos.

A continuación se muestra una receta básica, a partir de la cual se puede experimentar más tarde con otros ingredientes muy diversos.

Productos requeridos:

50 mililitros de leche;
dos manzanas;
400 g de calabaza pelada;
medio vaso de azúcar;
350 g de harina;
huevo;
una pizca de levadura en polvo.

Una vez preparados los ingredientes, puede pasar directamente al proceso de cocción:

Cortamos la calabaza en cuadraditos pequeños y la convertimos en puré usando un procesador de alimentos o licuadora. Combinamos una masa dulce brillante con leche, azúcar y un huevo crudo.
En otro recipiente juntamos la levadura química con la harina y vertemos esta mezcla en la calabaza. Debes obtener una masa con una consistencia media.
Transfiera la masa resultante a una fuente para horno, decórela con manzanas peladas y en rodajas y cocine en el horno durante al menos 40 minutos a una temperatura de unos 200 grados.

Variación de la masa de kéfir.

El pastel de calabaza con kéfir no es más difícil de preparar que según la receta básica, pero resulta aún más sabroso y suave.

Necesitará:

tres manzanas;
250 mililitros de kéfir;
un par de huevos domésticos;
350 g de calabaza pelada;
un vaso de azúcar granulada;
200 g de harina;
canela a tu gusto.

Proceso de cocción:

Rompe los huevos en un tazón, agrega azúcar y mezcla bien.
Vierta la harina en esta mezcla, llévela a un estado homogéneo y vierta el kéfir. Debe obtener una masa similar en consistencia a la crema agria.
Lavamos las manzanas y la calabaza, sin piel, las convertimos en pequeños cuadrados.
Preparamos la forma en que hornearemos, la engrasamos y colocamos parte de la masa. Luego repartimos dados de calabaza y manzanas, que cubrimos con el resto de la masa por encima.
Retiramos la forma durante 40 minutos en un horno precalentado a 200 grados y mantenemos la torta hasta que esté cocida.

Shortcake con calabaza y manzanas

La cocción resulta desmenuzable, dulce y al mismo tiempo saludable, gracias a la calabaza rica en vitaminas.

Delicioso postre de otoño.

Prepare los siguientes alimentos con anticipación:

medio limón;
dos manzanas;
300 gramos de harina;
medio vaso de azúcar;
dos yemas;
envasado de aceite.

¡Puedes comenzar experimentos culinarios!

Cortar la mantequilla en trozos medianos y mezclar con la harina para que salgan migas. Para ello, el aceite debe estar muy frío.
En otro recipiente, mezcle las yemas de huevo con el azúcar, tritúrelas bien y envíelas a la harina. Llevamos la masa a la suavidad y uniformidad.
Lo que pasó, lo dividimos en dos pedazos y los convertimos en capas delgadas. La primera la ponemos en un molde y la rellenamos primero con calabaza rallada, y luego con manzana troceada, espolvoreándola con azúcar.
La parte superior del pastel se puede cubrir con una segunda capa o se pueden cortar hermosas formas. Solo queda retirar la forma en el horno precalentado a 200 grados y esperar hasta que el plato esté listo. Esto suele tardar unos 25 minutos.

En una olla de cocción lenta

El pastel en una olla de cocción lenta es una excelente manera de preparar rápidamente un postre delicioso, saludable y satisfactorio.

Productos requeridos:

dos cucharadas de sémola;
150 gramos de azúcar;
una manzana;
tres huevos;
unos 350 gramos de calabaza;
250 gramos de harina;
una bolsa de levadura en polvo;
azúcar de vainilla opcional.

Proceso de cocción:

En un bol colocar la harina, la levadura, la sémola y la sal. Añadir a estos ingredientes por separado huevos batidos con azúcar y vainilla.
Liberamos las manzanas y la calabaza de la piel, las trituramos en un rallador y las untamos en la masa. Mezclamos todo bien.
Cubrimos la taza multicocina con aceite, colocamos la masa resultante allí y cocinamos durante 60 minutos en el modo "Hornear".

Pastel a granel con calabaza y manzanas

El pastel a granel con calabaza y manzanas es otra variación del pastel con los tradicionales regalos otoñales de la naturaleza. Económico pero increíblemente delicioso!

Productos requeridos:

tres manzanas;
unos 500 g de calabaza pelada;
medio paquete de mantequilla;
una cucharada de refresco;
un vaso con un portaobjetos de harina y azúcar;
200 g de sémola.

Proceso de cocción:

Vierta la sémola, la soda, el azúcar y la harina en un recipiente hondo. Mezclamos todo.
Lavamos las manzanas y la calabaza, les quitamos la piel y las trituramos en un rallador.
Ambas mezclas que se obtuvieron anteriormente deben dividirse en varias partes. Con ingredientes a granel, en tres partes, y con manzanas, en dos.
Cubrimos generosamente la fuente para hornear seleccionada con aceite y comenzamos a alternar capas. Primero untamos la masa con harina, luego con calabaza y seguimos haciéndolo hasta que se acaben todos los productos. Lo último debe ser la masa seca.
Cortar la mantequilla en trozos pequeños, cubrir el pastel con ellos y ponerlo a punto en el horno. Suele tardar hasta 45 minutos a 180 grados.

Pastel de Osetia en una olla de cocción lenta

Hornear según esta receta tiene un sabor y un aroma incomparables, porque no en vano Osetia es famosa por sus pasteles. Y este también es un plato tradicional del país.

Productos requeridos:

una cucharada de levadura;
250 mililitros de kéfir;
medio paquete de aceite;
especias a tu gusto;
una cucharada de azúcar y crema agria;
un vaso de harina con un tobogán;
300 g de calabaza;
150 g de queso.

Proceso de cocción:

Tomamos un recipiente hondo, le echamos la mitad de la cantidad indicada de harina, azúcar y levadura. Luego vertimos kéfir aquí, que precalentamos. Cubra el recipiente con una toalla y deje reposar durante unos 40 minutos.
Después de este tiempo, la masa debe aumentar ligeramente. Ahora ponemos crema agria, sal y harina que queda en ella. Cubra la masa nuevamente y déjela respirar por otros 60 minutos.
Mientras transcurre el proceso, preparar el relleno. Limpiamos la calabaza, la trituramos. Moler el queso de la misma manera y mezclar estos dos productos. Calentamos el aceite a estado líquido, lo llenamos con masa de calabaza y le agregamos condimentos a su gusto.
Cuando haya pasado el tiempo indicado, sacamos la masa, la amasamos ligeramente con las manos para que no se pegue y quede lo suficientemente elástica. Lo dividimos en dos partes y las convertimos en capas delgadas de forma redonda.
En cada uno de ellos colocamos la mitad del relleno de calabaza y queso, sujetamos los bordes en el medio para que la forma recuerde un poco a khinkali. Bajamos esta costura y comenzamos a enrollar en un panqueque. El tamaño de la pieza de trabajo debe ser tal que quepa en la multicocina.
Lubrique el recipiente, coloque la pieza de trabajo allí y déjela lista durante 60 minutos, configurando el dispositivo en el modo "Hornear".

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