Receta de tarta de fresas frescas paso a paso. Tarta de fresas en casa: recetas sencillas y deliciosas.

• Albóndigas, albóndigas Ah, albóndigas y albóndigas con requesón, patatas y champiñones, cerezas y arándanos. - ¡para todos los gustos! ¡En tu cocina eres libre de cocinar lo que tu corazón desee! Lo principal es hacer la masa adecuada para albóndigas y albóndigas, ¡y tenemos esa receta! ¡Prepara y deleita a tus seres queridos con las más deliciosas empanadillas y empanadillas!

Las fresas jugosas, aromáticas e increíblemente dulces son un manjar que ni siquiera los adultos pueden rechazar. Estas increíbles bayas combinan bien con muchos alimentos, por lo que se utilizan mucho en la cocina. Las fresas se utilizan para hacer postres y compotas, pero se utilizan especialmente para hornear en casa. Las recetas paso a paso sugieren elegir una opción a su gusto y hornear un pastel de fresa aireado hoy.

Tarta de fresas congelada

Si no tienes bayas frescas a mano, no es un gran problema. Las fresas congeladas del verano también son perfectas para tarta casera. Pero primero hay que descongelarlo. Prepara también:

• 4 huevos;
• ½ taza de harina;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 100 g de nata muy grasa (35%);
• 300 g de requesón húmedo estrictamente suave;
• 100 g de azúcar;
• vanilina;
• 500 g de fresas descongeladas;
• 500 ml de gelatina ya diluida.

Preparación:

1. Batir 2 huevos con la mitad del azúcar especificado en la receta con un tenedor o batidora. Agrega la harina en porciones y amasa la masa.
2. Viértelo en un molde engrasado y colócalo en el horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.
3. Muele la segunda parte del azúcar con requesón, agrega el par de huevos restantes y la vainilla. Batir hasta que quede suave y cremoso.
4. Sin desmoldar el bizcocho, colocar encima una capa de crema cuajada, alisarlo y meter al horno otros 25 minutos.
5. Después de que se haya enfriado por completo, colocar las fresas en la superficie, verter media porción de la gelatina preparada y dejar reposar en el frigorífico.
6. Después de 20 minutos, vierte el resto de la gelatina encima y refrigera para que endurezca durante 5-6 horas.

Pastel de mantequilla con fresas

La combinación de una base crujiente de galletas de mantequilla, una delicada crema de leche y fresas no dejará indiferente a nadie. Este pastel original complementará una agradable fiesta de té y es extremadamente fácil de preparar.

• 250 gramos de harina;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla blanda;
• huevo fresco;
• 1 cucharadita soda

Para crema:

• 4 yemas crudas;
• 4 cucharadas azúcar gruesa;
• 1 cucharada. cualquier almidón;
• 0,5 ml de leche;
• 0,5 kg de fresas.

Preparación:

1. Batir ligeramente los huevos con arena, agregar soda, mantequilla blanda y luego harina. Amasar la masa plástica, darle forma de bola y meter en el congelador durante media hora.
2. Agregue almidón a 100 ml de leche fría y revuelva hasta que quede suave. Agrega azúcar a las yemas y muele la mezcla hasta que esté blanquecina. Combine el almidón y la masa de yema dulce.
3. Caliente la leche restante, agregue la mezcla de almidón en un chorro fino, revolviendo constantemente. Continuar cocinando la nata unos minutos más hasta que espese.
4. Retirar del fuego y enfriar por completo. La crema terminada debe tener la consistencia de una crema agria medianamente espesa.
5. Sacar la masa, extenderla formando una capa fina y colocarla en el molde formando lados. Hornea la cesta durante 20 a 25 minutos en un horno caliente (180 °C).
6. Cuando esté dorado, llena la cesta con nata, coloca las mitades de las bayas encima y hornea por otros 10 minutos.

Pastel de fresas en olla de cocción lenta.

Para la siguiente receta necesitarás mayonesa. Sin embargo, su sabor no dañará los productos horneados dulces. Por el contrario, hará que el pastel de fresas en una olla de cocción lenta sea aún más interesante.

• 2 huevos;
• 1 cucharada. Sáhara;
• 5 cucharadas mayonesa de alta calidad;
• ½ paquete de margarina cremosa;
• 5 cucharadas aceites de girasol;
• 2 cucharadas. harina de primera calidad;
• paquete de levadura en polvo;
• azúcar de vainilla;
• 300 g de fresas;
• 100 g de azúcar glass.

Preparación:

1. Batir vigorosamente los huevos con un tenedor con el azúcar hasta que adquieran un color blanquecino. Agregue margarina blanda, mayonesa y aceite vegetal. Agite vigorosamente.
2. Agrega la vainilla, la levadura en polvo y la harina en partes iguales.
3. Para mayor comodidad, cubra el recipiente multicocina transversalmente con hojas de pergamino. Vierta en la masa parecida a una crema agria.
4. Retire los sépalos de las bayas frescas, enjuague y seque. Sumerge cada uno en azúcar glass y colócalo al azar sobre la superficie de la masa, presionando ligeramente.
5. Configure el aparato en modo horneado durante 45 minutos. Luego de completar el proceso, deja reposar el bizcocho durante diez minutos sin abrir la tapa.
6. Espolvoree generosamente el producto ligeramente tibio con el azúcar glass restante.

Pastel con requesón y fresas.

Las fresas combinan mejor con el requesón, por lo que un pastel a base de estos productos resulta especialmente tierno y ligero. Este postre se puede disfrutar incluso estando a dieta.

Preparar:

• huevo fresco;
• 150 g de margarina premium;
• 250 gramos de harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;

Relleno:

• 500 g de requesón húmedo;
• 2 huevos;
• 5 cucharadas Sáhara;
• vainilla;
• 2 cucharadas. cualquier almidón;
• polvo para espolvorear.

Preparación:

1. Mezclar todos los ingredientes para amasar la masa de mantequilla. Según la receta resulta neutro, es decir, sin sal ni azúcar. Pero si se desea, se pueden añadir estos ingredientes al gusto.
2. Enrolle la masa elástica hasta formar una bola y póngala en el congelador durante 10-15 minutos.
3. Coloque el requesón en un recipiente hondo, agregue los huevos, el almidón, la vainilla y la levadura en polvo. Frote bien hasta que quede suave.
4. Sacar la masa, extenderla, colocarla en un molde formando una base con lados. Colóquelo en el congelador por otros 5-10 minutos.
5. Mientras se enfría, procesa las fresas, cortando las bayas grandes por la mitad.
6. Extienda la mezcla de cuajada en una canasta de masa fría en una capa uniforme, con fresas encima en un patrón aleatorio. Asegúrese de triturar con una mezcla de almidón y azúcar en polvo (literalmente, una cucharadita a la vez).
7. Hornear en el horno (180–190°C) durante unos 30 minutos o un poco más.

Pastel de capas con relleno de fresa

Hacer tarta de fresas con hojaldre es el doble de rápido y sencillo. Después de todo, puede llevarse un producto semiacabado ya preparado de la tienda.

Además necesitarás:

• 3 cucharadas almidón;
• 190 g de azúcar fina;
• 2 cucharadas. jugo de limón fresco;
• 20 g de mantequilla;
• un huevo crudo;
• 1 kilo de fresas.

Preparación:

1. En un bol, mezcla el jugo de limón, la maicena y el azúcar. Batir suavemente la mezcla con una batidora.
2. Procese las bayas y vierta la mezcla resultante de azúcar y limón. Déjelo reposar durante 15 minutos.
3. Divida el hojaldre terminado, descongelado previamente, en un par de partes desiguales. Extienda el más grande hasta formar una hoja de 5 mm de espesor. Colóquelo en el molde de modo que los bordes sobresalgan de los lados otros 2 cm.
4. Coloca el relleno de fresa en su interior y coloca pedacitos de mantequilla encima. Cortar el resto del hojaldre en trozos pequeños y cubrir la superficie en cualquier orden.
5. Batir el huevo con un tenedor y pincelar la parte superior del pastel con un cepillo. Colocar el producto preparado en el horno (220°C) durante 20 minutos, luego bajar el fuego a 180°C y dejar reposar otros 40 minutos.

Tarta de chocolate y fresas

Un hermoso y, por supuesto, delicioso pastel de chocolate y fresas será un digno final para la fiesta festiva. Pero es mejor prepararlo con antelación para que la galleta quede bien empapada y la capa gelificada se congele correctamente.

Para la galleta:

• 3 huevos grandes;
• 1 cucharada. azúcar y harina;
• 2 cucharadas. cacao.

Para crema:

• 100 g de crema agria;
• 500 ml de nata espesa;
• 100 g de azúcar;
• vainilla.

Relleno:

• 500 g de fresas frescas o congeladas;
• 1 paquete de gelatina comprada en la tienda.

Preparación:

1. Retire con cuidado las yemas de los huevos y tritúrelas con azúcar hasta obtener una espuma blanquecina. Agrega un vaso de harina en porciones. Por separado, batir las claras hasta obtener una espuma firme con una cucharada de agua helada. Tratando de no precipitar la espuma proteica, agrégala una cucharada a la vez a la base de galleta.
2. Vierta la masa en un molde adecuado, preferiblemente desmontable, y hornee el bizcocho durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 180°C.
3. Sature ligeramente la base con cualquier fruta o almíbar de azúcar. Déjalo reposar hasta empezar a hacer la crema.
4. Mezclar la nata muy fría con la nata agria y batir durante mucho tiempo, añadiendo periódicamente el azúcar y la vainilla. El resultado final debería ser una crema de mantequilla bastante espesa.
5. Extenderlo en una capa uniforme sobre la superficie del bizcocho, que aún está en el molde. Colocar en el frigorífico durante tres horas. Pasado el tiempo indicado, saca el bizcocho, colócalo encima, presionando ligeramente las fresas.
6. Diluir la gelatina comprada según las instrucciones (puedes coger una especial para tartas o una normal; en este último caso basta con añadir menos agua para conseguir más espesa).
7. Viértelo sobre las fresas y retira el bizcocho terminado en frío hasta que esté completamente endurecido.

pastel rapido

¿No tienes tiempo para perder el tiempo con pasteles complejos, pero realmente quieres algo dulce? Prepare el pastel en literalmente una hora, lo que se llama rapidito.

• 250 g de fresas;
• 2 huevos crudos;
• 200 g de harina blanca;
• 150 g de azúcar normal o de caña;
• 75 ml de aceite de girasol;
• 75 ml de leche;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• vainilla.

Preparación:

1. Lavar las fresas, secarlas y cortarlas en cuartos.
2. Batir los huevos, sin olvidar añadir el azúcar y la vainilla. Agrega la mantequilla y la leche y vuelve a batir.
3. Agregue la harina mezclada con la levadura en polvo en partes pequeñas y mezcle hasta que quede suave.
4. Ajusta el nivel de calor del horno a 170°C. Engrasa el molde y vierte la masa, colocando cuartos de bayas encima formando un bonito patrón.
5. Hornee durante unos 30-35 minutos. Luego dejar reposar otros 10 minutos, retirar de la sartén, espolvorear con polvo y servir en cuanto la masa se haya enfriado bien.

Receta de pastel de crema agria

Para que la masa de pastel quede especialmente esponjosa y aireada, es necesario conocer pequeños secretos. Uno de ellos revela la siguiente receta, en la que esto se consigue mediante el uso de crema agria.

• 2 huevos;
• 1,5 cucharadas. harina cara;
• 1 cucharada. azúcar gruesa;
• 1 cucharada. cCrea agria;
• 1 cucharadita refresco apagado;
• 1 cucharada. cacao;
• 100 g de fresas frescas o congeladas.

Preparación:

1. Para el pastel, tome bayas frescas o congeladas; en este último caso, ni siquiera es necesario descongelarlas.
2. Batir vigorosamente los huevos con una batidora y el azúcar hasta que los cristales se disuelvan por completo. Continuando revolviendo con un tenedor, agregue la crema agria y luego, gradualmente, la harina. En la etapa final, apague la soda con limón o vinagre.
3. Engrasar el molde con aceite vegetal y espolvorear con sémola cruda para empanizar. Vierta la masa, dejando unas 3-4 cucharadas en el bol. Agregue cacao y reserve por ahora.
4. Coloca fresas frescas o congeladas en la base para que las bayas se hunda un poco. Colocar la tarta en el horno (200°C).
5. Literalmente, después de 4-5 minutos, cuando la parte superior se haya endurecido un poco, sáquela y vierta muy rápidamente la masa restante con cacao para crear un patrón aleatorio.
6. Regrese al horno y hornee por otros 30 minutos. Servir bien frío con té, leche o café.

Hacer tú mismo unos deliciosos pasteles con fresas es mucho más fácil y rápido de lo que parece. Los principiantes solo necesitan seguir las instrucciones paso a paso, mientras que los cocineros experimentados pueden experimentar a su propia discreción, utilizando la receta que les guste como base.

¡Pastel de fresa delicado, aromático e increíblemente delicioso! Es difícil incluso llamarlo pastel, porque... contiene un mínimo de masa y un máximo del relleno más delicado de crema agria y fresas, que se crean simplemente el uno para el otro. Y lo que también me gusta de esta tarta es que es muy fácil y rápida de preparar :).

Tarta de fresa

Compuesto:

fuente para hornear – Ø 26 cm

• 500 g de fresas (se pueden congelar)

Masa:

• 200 gramos de harina
• 100 gramos de mantequilla
• 30-50 ml de agua

Llenar:

• 300 ml de crema agria (15-20%)
• 100-150 g de azúcar
• 2 cucharadas. cucharadas (montón grande) de harina
• 1 cucharada. cucharada de azúcar de vainilla

Receta en vídeo de tarta de fresas:

Cómo hacer tarta de fresas:

1. Obtenemos los productos que necesitamos. Saca la mantequilla del frigorífico con antelación para que tenga tiempo de ablandarse.

   Ingredientes

2. Empecemos amasando la masa. Cortar la mantequilla en trozos y triturar con harina hasta formar migas.

   
   
   Moler la harina con mantequilla

3. Luego vierta lentamente agua fría (no toda de una vez) y recójala formando una bola. Agrega más agua hasta que la masa se una. No es necesario amasar durante mucho tiempo.

   masa lista

4. Envuélvelo en film y mételo en el frigorífico por ahora.

   Ponlo en el refrigerador.

5. Ahora preparemos el relleno de nuestra tarta. Lavar las fresas y quitarles los tallos. Corta las bayas grandes por la mitad. Si las fresas están congeladas, descongela y escurre el jugo.

   Fresa

6. Hacemos el relleno de crema agria de la siguiente manera: echamos azúcar en la crema agria (si no te gustan los dulces, 100 gramos son suficientes), revolvemos y agregamos harina. Mezclar bien para que no queden grumos (es conveniente hacerlo con una batidora). Para darle más sabor, agregue más azúcar de vainilla.

   
   
   haciendo el relleno

7. Ahora que ya está todo preparado para montar la tarta, sacamos la masa del frigorífico y la estiramos hasta formar una tarta fina y plana del tamaño de nuestro molde más unos centímetros más para los lados.

   Estirar el pan plano

8. Pasar el bizcocho al molde (no es necesario engrasar el molde), nivelarlo y hacer lados de unos 4 cm de altura.

   Forrar el molde con masa.

9. Agrega las fresas (no agregues el jugo que se haya acumulado, deja que se quede en el plato).

   Agrega fresas

10. Vierta uniformemente el relleno de crema agria sobre las bayas.

    agua con relleno

11. Introducir en el horno precalentado a 180°C durante 25-30 minutos.

    horneemos

12. Una vez que la tarta de fresa se haya enfriado por completo, estará lista para cortarla. Sin embargo, lo corté caliente, porque... No había forma de esperar a que se enfriara, por lo que queda claro que el relleno aún está líquido. Pero después de enfriarse por completo se volverá más denso.

Tarta de fresas sin huevos

Consejo: Si cocina según esta receta, no agregue más de 250 g de bayas, de lo contrario quedará demasiado ácido y no reduzca la cantidad de azúcar.

¡Disfruta tu té!

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Julia autor de la receta