Pasteles de kéfir fritos con repollo y patatas: recetas

A veces, las amas de casa, habiendo elegido una u otra receta de pasteles de kéfir, piensan durante mucho tiempo cuál es la mejor manera de prepararlos: freírlos en una sartén o hornearlos en el horno. Si es así, estos consejos pueden resultarte útiles.

Si la masa es rica y contiene mucha azúcar, mantequilla y huevos, entonces es mejor hornear pasteles con esa masa en el horno. Dado que estos pasteles se dorarán rápidamente en una sartén, permanecerán sin hornear por dentro.
Las tartas hechas con masa sin azúcar con una pequeña cantidad de mantequilla (o sin ella) en el horno quedan pálidas y poco apetecibles, por lo que es mejor freírlas en una sartén.
Antes de meter las tartas en el horno, se debe engrasar su superficie con yema de huevo, lo que le dará a las tartas una costra dorada. Si se preparan pasteles durante la Cuaresma, la superficie de dichos productos se puede engrasar con hojas de té batidas con aceite de girasol.
Antes de freír en una sartén, se dan forma a las tartas sobre una mesa ligeramente untada con aceite, ya que la harina de la sartén se quema y estropea el aspecto de los productos.
A diferencia de la masa de levadura, que requiere mucho tiempo de amasado, la masa de kéfir con soda debe amasarse rápidamente, de lo contrario resultará pesada y densa.
La masa de kéfir se endurece rápidamente, por lo que al moldear el producto es necesario cubrirlo con una toalla.

Masa de kéfir para tartas al horno. Tartas con requesón

Es mejor hornear pasteles rellenos de requesón en el horno, ya que el requesón no combina bien con la masa frita.

Las tartas de requesón preparadas según esta receta se parecen a las tartas de queso.

Para hacer pasteles de kéfir con requesón necesitarás:

Para la prueba:

3,5 tazas de harina;
1 vaso de kéfir;
0,5 tazas de azúcar;
4 huevos;
3 cucharadas de aceite de girasol;
0,5 cucharadita de sal;
0,5 cucharadita de refresco;
una pizca de ácido cítrico.

Para rellenar:

500 gramos de requesón;
1 huevo;
50 gramos de azúcar;
vanilina.
Para lubricación:
1 huevo;
10 gramos de aceite vegetal.

Cómo cocinar pasteles de kéfir con requesón.

Coloca la harina en un bol y haz un pozo. Vierta kéfir, aceite de girasol, agregue huevos, azúcar, sal, vainillina, refresco y ácido cítrico.

Primero revuelve la masa con una pala de madera y luego amasa con las manos.

Cubrir la masa con un bol y dejar reposar media hora para que se llene de burbujas de aire y parezca levadura.

Mientras tanto, prepara el relleno. Para ello, mezcle bien el requesón con el azúcar, la sal y el huevo.

Coloca la masa sobre la mesa espolvoreada con harina, y si queda un poco débil, agrega un poco más de harina.

Divida la masa blanda en 15-16 trozos y forme bollos con ellos.

Después de una breve prueba, aplana cada panecillo y extiéndelo con un rodillo hasta que esté muy jugoso.

Coloca el relleno en el medio y forma una tarta.

Colocar las tartas en una bandeja para horno engrasada, untar la superficie con una mezcla de huevos y mantequilla y colocar en el horno precalentado a 210° durante 25-30 minutos.

Cubra los pasteles calientes terminados con una toalla para ablandarlos un poco. Pero si te gustan los pasteles con una corteza crujiente, no es necesario que los cubras.

Masa rápida de kéfir para tartas en una sartén. Tartas con patatas

La masa para estos pasteles se hace tan rápido que puedes usarla para hacer pasteles incluso para la cena cuando no tienes mucho tiempo para cocinar. No es necesario dejar reposar esta masa, como se hace con la masa de levadura.

Pero si desea freír pasteles con papas, entonces el relleno debe prepararse con anticipación, especialmente porque el puré de papas para el relleno debe enfriarse en cualquier caso.

Para hacer pasteles de papa necesitarás:

400 ml de kéfir;
4 tazas de harina;
10 gramos de sal;
10 gramos de refresco;
25 gramos de azúcar;
2 huevos.

Para rellenar:

800 gramos de patatas;
2 cebollas;
sal;
pimienta negro;
50 gramos de aceite de girasol.

Para freír:

Cómo hacer masa rápida para tartas de kéfir con patatas.

Dado que la masa se cocina rápidamente, es necesario prepararla después de preparar el relleno.

Para hacer el relleno, lavar las patatas, cortarlas en rodajas y hervir en un poco de agua con sal hasta que estén blandas. Escurre todo el caldo y tritura las patatas hasta obtener un puré con un machacador de patatas común. No utilices una licuadora, de lo contrario el relleno quedará pegajoso.

Cortar la cebolla en dados y sofreír en aceite de girasol. Combine la cebolla con el puré caliente, la sal y la pimienta. Mezclar bien y enfriar.

Prepara la masa. Vierta la harina y otros ingredientes secos en un recipiente hondo. Remover.

Hacer un hueco en medio de la harina y verter el kéfir mezclado con los huevos.

Amasar rápidamente hasta obtener una masa suave y tersa. Colocar la masa sobre una mesa engrasada, tapar con un bol y dejar madurar 20 minutos.

Engrasa tus manos. Divida la masa en trozos del tamaño de un huevo y forme bolitas.

Triture los koloboks hasta obtener tortas planas. Coloque el relleno en el medio de los panes planos y forme pasteles.

Vierta suficiente aceite en la sartén para que las tartas floten libremente en ella. Caliéntalo.

Freír las tartas a fuego medio, tapadas, por ambos lados hasta que estén doradas.

Servir caliente.

Masa de levadura con kéfir para tartas. Tartas de kéfir con huevos y cebollas verdes.

La masa de levadura con kéfir se diferencia de la masa en la que se añade refresco en lugar de levadura. Si a la masa con soda y kéfir no le gusta el amasado prolongado, ya que las burbujas de gas que aparecen debido a la soda se evaporan, entonces la masa con levadura requiere un enfoque diferente.

Primero, la actividad de la levadura ocurre sólo en líquido calentado.

En segundo lugar, cuanto mejor se amase la masa, más rápido subirá.

Sin embargo, las tartas quedarán más esponjosas si amasas la masa una o dos veces y la dejas crecer nuevamente.

En cuarto lugar, la masa no debe quedar apretada, ya que la masa rígida no sube bien y las tartas quedarán pesadas y gomosas.

Para hacer pasteles de kéfir con cebolla y huevos necesitarás:

200 ml de agua;
20 gramos de levadura;
2 huevos;
5 gramos de sal;
250 ml de kéfir;
4-4,5 tazas de harina;
50 gramos de azúcar.

Para rellenar:

4 huevos;
un manojo grande de cebollas verdes;

sal;
10 gramos de aceite de girasol;

Para freír:

Aceite vegetal o de girasol.

Cómo preparar masa de levadura con kéfir para tartas.

Vierta agua caliente en un recipiente hondo y agregue la levadura. Cuando la levadura se haya disuelto añadir un vaso de harina, remover hasta que desaparezcan todos los grumos y dejar reposar.

Cuando la masa esté cubierta de burbujas, vierta el kéfir ligeramente calentado, agregue sal, azúcar, huevos y mezcle con un batidor.

Agrega el resto de la harina y amasa hasta obtener una masa suave.

Cubre el bol con una tapa o bolsa y coloca la masa en un lugar cálido.

Cuando la masa haya aumentado de volumen, colocarla sobre una mesa enharinada y amasar bien.

Vuelve a colocar la masa en el bol y déjala reposar una hora más. Durante este tiempo la masa subirá muy bien.

Prepara el relleno. Para ello, hierve los huevos y pícalos. Picar las cebollas verdes. Colocar todo en un bol, agregar sal, mantequilla y mezclar presionando ligeramente con una cuchara para que el relleno no se desmorone.

Retire toda la harina de la mesa. Lubrique la mesa y las manos con aceite vegetal.

No amasar más la masa, dividirla en pequeños trozos iguales, hacer donuts con ellos y, cubriéndolos con una toalla, dejar reposar.

Haga un bizcocho grueso y plano con cada pampushka y coloque el relleno encima. Haz las tartas.

Echa aceite en una sartén y caliéntalo.

Después de reposar un rato, freír las tartas hasta que estén doradas. Para que las tartas se fríen mejor, el fuego debe ser medio y la sartén debe estar tapada.

Sirve las tartas calientes.

Masa aireada de kéfir para pasteles. Tartas con frambuesas al horno.

Se pueden hacer las mismas tartas con frambuesas, moras y cualquier otra baya.

La masa para pasteles se amasa con kéfir y levadura con la adición de crema agria de forma directa.

La masa queda rica, muy suave y maleable. Y las tartas no se secan ni siquiera al día siguiente, permanecen suaves y se derriten en la boca.

Para preparar masa de kéfir aireada necesitarás

100 ml de agua;
10 gramos de levadura seca;
250 ml de kéfir;
100 gramos de crema agria;
5 gramos de sal;
1 huevo;
125 gramos de azúcar;
5 tazas de harina sin tapa;
700 gramos de frambuesas (moras);
100-150 gramos de azúcar para el relleno;
1 huevo y 10 gramos de aceite de girasol para engrasar las tartas.

Cómo preparar masa aireada de kéfir para tartas de frambuesa

Vierta agua tibia en un tazón grande y agregue la levadura.

Cuando la levadura se haya disuelto, agregue sal, azúcar, crema agria, huevo y vierta el kéfir ligeramente calentado. Revuelve bien toda la mezcla.

Agrega la harina y amasa una masa suave. Colocarlo sobre la mesa, amasar bien, tapar con un bol y dejar reposar una hora.

Divida la masa en koloboks, que se amasan hasta formar tortas gruesas y planas.

Coloque algunas bayas en cada pan plano y espolvoree con azúcar.

Haz las tartas, asegurándote de que no se deshagan, ya que durante el horneado el jugo empezará a salir por la más mínima grieta y las tartas pueden quemarse.

Coloque las tartas en una bandeja para hornear engrasada, con el lado pellizcado hacia abajo. Unte la parte superior de las tartas con un huevo batido con mantequilla y déjelas reposar nuevamente.

Coloca las tartas en el horno y hornea durante unos 30 minutos a 210° hasta que estén doradas.

Enfríe las tartas hasta que estén tibias y sirva.

Da la casualidad de que no cocino pasteles con frecuencia. Pero estos finas tartas fritas con patatas y eneldo sobre kéfir Definitivamente los volveré a hacer, me gustaron mucho. Esta receta utiliza mucho éxito. masa de kéfir para pasteles fritos, que es fácil de preparar y fácil de trabajar.

Si crees que hacer pasteles fritos te llevará mucho tiempo, te decepcionaré. Esto está mal. La masa de kéfir para pasteles fritos se prepara literalmente en cinco minutos y no exagero. Esta no es una masa de levadura que necesite tiempo para crecer. El relleno de las tartas fritas de hoy son patatas con eneldo. De vez en cuando queda una buena ración de puré de patatas de la cena de ayer, y aquí está, querida, y servirá de relleno para las tartas fritas. Y para que las tartas fritas con patatas kéfir queden aún más sabrosas, añade eneldo fresco al puré de patatas, combina muy bien con las patatas. Si el eneldo no es su opción, puede complementar las patatas con cebollas fritas o manteca de cerdo frita finamente picada. También puedes mezclar puré de patatas con carne picada prefrita. Hay muchas opciones para tales rellenos, he enumerado solo algunas de las que me vinieron a la mente primero.

Para servir estos finos pasteles fritos con patatas en kéfir, abastecerse de crema agria. Reemplazará tu salsa y hará que estos pasteles fritos sean aún más sabrosos. Otra idea es hacer una tanda doble de tartas y congelar algunas. Y cuando vuelvas a extrañar este plato, simplemente fríe las tartas sin siquiera descongelarlas primero. Esto es muy conveniente y práctico en caso de escasez de tiempo.

Tiempo de cocción: 45 minutos

Número de porciones – 13 uds.

Ingredientes:

250 ml de kéfir
1 huevo
1 cucharadita polvo de hornear (sin portaobjetos)
1 cucharadita sal (sin portaobjetos) + 0,5 cucharaditas. sal
0,4 cucharaditas pimienta negro
2 cucharadas. aceite de girasol + 50 ml para freír
350 gramos de harina
350 g de puré de patatas
eneldo fresco

Receta de tartas de patata con kéfir.

Mezclar 250 ml de kéfir con un huevo, una cucharadita de sal y una cucharadita de levadura en polvo. Cucharaditas rasas. Agrega también dos cucharadas de aceite de girasol al kéfir.

En total necesitamos añadir 350 g de harina, pero la iremos añadiendo por partes. Primero agrega la mitad de la harina, mezcla todo con una cuchara o tenedor. Luego añade otra parte de harina y deja unos 50 g de harina sin utilizar. Lo necesitaremos un poco más tarde. Amasar la masa con las manos untadas con aceite de girasol. Quedará muy suave y tierno. La masa puede quedar un poco pegajosa en las manos y en la superficie, pero está bien.

La masa de kéfir para pasteles fritos está lista. Cúbrelo con film transparente, que evitará que la masa se agriete, y pasa a preparar el relleno para tartas de patata.

Tengo 350 g de puré de patatas. Esta es exactamente la cantidad de patatas que se necesitan para hacer pasteles fritos con la cantidad de masa resultante. Agrega sal, pimienta y eneldo finamente picado a las patatas. Mezclar bien el relleno.

Volvamos a la prueba. Espolvoreamos bien la superficie de trabajo con harina (aquí necesitaremos los 50 g restantes de harina) y extendemos aproximadamente la mitad de la masa (es más conveniente trabajar por partes que toda la masa a la vez). El espesor de la capa laminada es de 5 mm. Con una taza, corta círculos de la masa extendida.

Divide visualmente los círculos en dos partes. Coloca el relleno en una parte. Medí el relleno con una cuchara de postre (tomé el relleno en un pequeño montón).

Cubre los círculos rellenos con los círculos restantes y pellizca bien los bordes de las tartas. Así, obtuvimos unos círculos con relleno, que hasta ahora se parecen poco a las tartas.

Ahora formamos pasteles con relleno a partir de estos círculos indistintos. Esto se hace literalmente con un movimiento del rodillo. Presionando ligeramente la tarta, la repasamos con un rodillo de abajo hacia arriba, una vez es suficiente. Resulta ser un pastel de forma alargada tan bonito.

Y no olvidéis que todavía nos queda masa. Le añadimos restos del primer laminado y continuamos el proceso.

Obtuve exactamente 13 pasteles. Todo prolijo e idéntico, y sin mucho esfuerzo por mi parte.

Calentar unos 50 ml de aceite de girasol en una sartén y freír las tartas en tandas de 3-4 piezas hasta que estén doradas por ambos lados. El tiempo aproximado de fritura es de 2,5 a 3 minutos por cada lado.

Muchas amas de casa están interesadas en lo que se puede hornear con kéfir. ¡Intenta hacer las tartas más delicadas! Esta delicia complacerá a todos. Compartimos los secretos de cómo hacer masa para tartas de kéfir, como pelusa, sin levadura.

Masa para tartas de kéfir sin levadura: ingredientes

La masa de levadura para pasteles es caprichosa y difícil de preparar. Es mucho más fácil hacer masa sin levadura con base de kéfir. La receta es sencilla, por lo que incluso un cocinero novato podrá amasarla.

Para que la masa para pasteles quede esponjosa y aireada, siga la receta. Mida con cuidado la cantidad de comida, luego la masa no olerá a refresco y las tartas subirán y se hornearán de manera uniforme.

La receta es atractiva porque es económica y accesible. Para prepararlo necesitarás ingredientes sencillos y económicos, y el proceso tardará unos minutos.

Para preparar masa de pastel rápida, tome:

500 g de harina de trigo premium;
250 ml de kéfir con un contenido de grasa de al menos el 2,5%;
2 huevos;
2 cucharadas. l. Sáhara;
0,5 cucharaditas sal;
1 cucharadita soda;
50 ml de aceite vegetal.

Con estos ingredientes se obtendrá una masa de sabor neutro adecuada para rellenos salados y dulces.

Cómo preparar masa para pasteles de kéfir.

Habiendo preparado la masa con kéfir al menos una vez, apreciarás su calidad. Hornear a partir de esa base siempre resulta increíble: tierno y aireado, como una pelusa. Los productos no se caen ni siquiera al día siguiente de la cocción.

Para hacer masa para pasteles de kéfir, proceda de la siguiente manera:

Vierta el kéfir en un recipiente hondo y mezcle bien.
Calentar el recipiente a 30 0C para aumentar la actividad bacteriana. Entonces, al reaccionar con la soda, se forman una gran cantidad de burbujas, lo que le dará a la masa una estructura similar a una pelusa.
Asegúrate de tamizar la harina por un colador. Hornear con harina apelmazada nunca quedará esponjoso. Al saturar el producto con oxígeno, mejorarás la textura de la masa terminada.
Batir los huevos en un recipiente aparte hasta que estén ligeramente espumosos. Para obtener la consistencia más esponjosa, use una batidora.
Vierta 2/3 de la harina en un recipiente hondo, vierta kéfir tibio y agregue una cucharadita de refresco. El bicarbonato de sodio comenzará a chisporrotear y burbujear.
Mezclar bien los ingredientes. Agrega al recipiente los huevos previamente batidos, la sal, el azúcar y el aceite vegetal.
Remueve la masa hasta que los granos de azúcar se disuelvan. Luego vierte poco a poco la harina directamente en el recipiente y lleva la masa a la consistencia deseada.
Cuando sea imposible mezclar la masa con una cuchara, amásala con las manos. No enharines demasiado, de lo contrario la base se endurecerá. Es óptimo cuando la masa no se pega a las manos, sino que permanece suave y maleable.
Pasar la masa a un recipiente, tapar con film y dejar a temperatura ambiente durante 10-15 minutos. De esta forma, el refresco tendrá tiempo de reaccionar con todos los ingredientes y las tartas no quedarán con un regusto desagradable.

La masa de kéfir para tartas está lista. ¡Hará productos horneados suaves, sabrosos y aireados!

Las tartas hechas con kéfir y refresco (sin levadura) no siempre resultan tan suaves, aireadas como una pelusa y esponjosas como nos gustaría. Sobre todo si se fríen en una sartén. A veces saben a refresco, no se hornean bien o no suben y permanecen planos. Entonces, ¿cuál es el secreto de las deliciosas tartas de kéfir? Para preparar la masa de tarta perfecta es necesario conocer 3 trucos: qué tipo de kéfir es mejor tomar y qué añadirle para que la masa no se rompa al modelar, y también cuándo ponerle refresco.

Los secretos de las deliciosas y aireadas tartas de kéfir.

Bajo ninguna circunstancia utilice kéfir bajo en grasas, de lo contrario las tartas quedarán planas y no subirán. El kéfir debe tener el máximo contenido de grasa, es aconsejable mezclarlo con crema agria; la masa permanecerá húmeda durante mucho tiempo y no se secará.

Es mejor no tomar kéfir fresco, sino "viejo", casi caducado: cuanto más viejo es, más fuerte es, contiene muchas bacterias del ácido láctico y una gran cantidad de ácido garantiza una reacción activa con los refrescos. Al combinarse con un ambiente ácido, la soda forma millones de burbujas que levantarán la masa y se hornearán, haciendo que las tartas queden esponjosas y aireadas.

Para evitar que la masa se rompa al modelar, es necesario agregarle aceite vegetal directamente. Contiene ácido linolénico, que literalmente "pega" las células de la harina.

Un punto muy importante: ¿cómo asegurarse de que las tartas no desprendan el sabor de la soda y que la soda levante la masa de manera rápida y efectiva? Se agrega bicarbonato de sodio a la masa para aflojarla y se apaga automáticamente con kéfir. Lo principal es introducirlo correctamente en la masa. No debes añadirlo directamente al kéfir, ya que todo el dióxido de carbono acabará en el aire, pero no en la masa. Agrega refresco cuando la masa ya contenga la mitad de la harina. En este caso, reaccionará con el kéfir e inmediatamente comenzará a levantar la harina.

La masa de kéfir para tartas tiene un sabor neutro, por lo que es adecuada tanto para rellenos salados como dulces. Teniendo ciertas habilidades, trabajar con él no es difícil, y la segunda o tercera vez esculpir solo tomará de 5 a 10 minutos. El resultado siempre es excelente: los pasteles quedan aireados, como pelusa, grandes y esponjosos, y permanecen suaves el segundo día después de cocinarlos.

Ingredientes

Kéfir 3,2% 250 ml
20% crema agria 2 cucharadas. l.
yema 1 ud.
sal 1 cucharadita.
azúcar 1 cucharada. l.
harina 400 gramos
refresco 0,5 cucharaditas.
aceite de girasol en masa 1 cucharada. l.
aceite de girasol para freír 150 ml

Cómo hacer pasteles de kéfir

Agite bien el kéfir para que no queden grumos, viértalo en una cacerola y mezcle con una rica crema agria. Caliente la mezcla a fuego lento durante 2-3 minutos a 30 °C; con el calor, las bacterias del ácido láctico se vuelven más activas y apagan mejor el refresco para que su sabor no se sienta en las tartas.
Retire la cacerola del fuego y vierta la mezcla tibia de kéfir y crema agria en un recipiente hondo. Agrega la sal, el azúcar, el aceite de girasol y la yema, previamente agitada con un tenedor. Mezclar todo con un batidor.
Luego agregue la mitad de la harina (necesariamente tamizada), agregue bicarbonato de sodio, mezcle y luego agregue toda la harina restante.
Sumerge tus manos en aceite vegetal y forma un bollo con la masa pegajosa. Transfiérelo a una tabla espolvoreada con harina y amasa.
Engrasamos un bol con aceite vegetal y ponemos en él la masa amasada (también lo engrasamos con un par de gotas de aceite por encima). Cubra el recipiente con film transparente y déjelo a temperatura ambiente durante 15 minutos; durante este tiempo, el refresco tendrá tiempo de reaccionar y las tartas no tendrán un regusto desagradable.
Engrase la superficie de trabajo con una pequeña cantidad de aceite vegetal. Sumerge las manos en el aceite y, apretando la masa entre el pulgar y el índice, forma bolitas del tamaño de un huevo de gallina. Rinde 11 piezas.
Estiramos las bolitas de masa con los dedos formando tortas planas de 10 cm de diámetro, las amasamos para que el centro quede un poco más grueso y los bordes un poco más finos. (Es conveniente trabajar sobre un tapete de silicona o sobre una tabla espolvoreada con harina).
Coloca el relleno dentro de las tortas y forma tartas. Los presionamos ligeramente para que la altura no supere 1 centímetro. El relleno puede ser dulce o salado (yo usé patatas con un aderezo de cebolla frita y eneldo verde picado).
Calentamos aceite vegetal refinado para freír; es necesario tomar una cantidad suficiente para que llegue a la mitad de la masa (aproximadamente 150-170 ml). Coloque las tartas en el molde, con la costura hacia abajo.
Freír durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado hasta que se doren. Es mejor tomar una sartén con fondo grueso, no es necesario taparla, el fuego debe ser moderado para que las tartas no se quemen, pero queden bien horneadas.
Coloque las tartas terminadas de lado en un plato con una toalla de papel para eliminar todo el exceso de grasa.

Servir el plato tibio o frío. Los pasteles de kéfir dorados y esponjosos se hornean perfectamente, muy suaves y sabrosos.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Un jubilado fue a verla durante mucho tiempo, un hombre que ya no era joven, pero que en ese momento era una opción digna. Y cada vez que venía de visita, nos traía a mi hermana y a mí un pequeño capricho: pasteles deliciosos, todavía calientes, envueltos en papel de periódico, con patatas, arroz, mermelada, carne e incluso repollo. No sé quién los frió, ¡pero estaban increíblemente ricos! Otros niños esperan dulces y golosinas, pero Olya y yo esperábamos a que Nikiforovich disfrutara de unas tartas.

Unos años más tarde, mi tía dejó este pueblo y se mudó más cerca de nosotros, pero todavía vive sola. Y ella misma prepara pasteles fritos con una masa increíblemente sabrosa, y yo vengo con mucho gusto a tomar té y recuerdos.

La masa es tan sencilla, tan tierna y tan sabrosa que incluso un principiante en la cocina podrá prepararla. ¡Pero las tartas quedan simplemente divinas!
La receta está diseñada para 15-16 piezas.

Ingredientes:
- kéfir - 300 ml,
- harina de trigo - 350-400 g.,
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.,
- sal marina o de roca - 1 cucharadita,
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita,
- azúcar granulada - 1 cucharadita,
- puré de patatas para relleno u otro relleno a tu criterio.

Receta con fotos paso a paso:

En primer lugar calentamos un poco el kéfir para que esté a temperatura corporal, de lo contrario el refresco no reaccionará con él y esto afectará la calidad de la masa.
Luego, vierta el kéfir en un bol y agregue bicarbonato de sodio, revuelva hasta que la masa burbujee para saturarla de oxígeno. Luego agregue el azúcar granulada y la sal, mezcle bien hasta que se disuelva.
Vierta 1,5 cucharadas. aceite refinado. Este es un punto muy importante: los aceites sin refinar son saludables, pero no deben usarse para hornear. Esta masa tendrá una consistencia más viscosa y, como resultado, no se horneará.

Por último añadir la harina tamizada.

Esto lo hacemos parcialmente y al mismo tiempo añadimos el resto del aceite y amasamos la masa hasta que quede suave.
Forma una bolita y deja reposar la masa.

Pasada la media hora, volvemos a amasar la masa. Cortar en piezas.
Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta plana y coloque el relleno en el centro.

Conectamos los bordes, sellamos con cuidado y formamos una tarta.

Freírlos por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén dorados.

la última vez que cocinamos

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