Tartas de kéfir. Tartas fritas de masa de kéfir

Nuestra cocina es generosa con pasteles. Este popular pastel ruso es especialmente apreciado cuando se prepara en casa. Es cierto que no todas las amas de casa quieren jugar con la masa de levadura, a partir de la cual se suelen preparar pasteles deliciosos y esponjosos. Pero, ¿qué opinas de los pasteles rápidos de kéfir con cebollas verdes y huevos? Personalmente, me parece que los pasteles de kéfir fritos, que están listos al instante, son exactamente lo que muchos de nosotros necesitamos. ¡Así que asegúrate de probarlo!

El misterio de los pasteles deliciosos y rápidos se esconde en la masa de kéfir sin levadura y en el relleno más simple de cebollas verdes y huevos.

La masa de kéfir se prepara a partir de los ingredientes según la lista.

Se vierte kéfir tibio en un bol. Agregue bicarbonato de sodio y mezcle bien con un batidor hasta que se formen burbujas.

Todo está bien mezclado. La mezcla debe reposar tibia durante 15 minutos.

La harina se tamiza en la delicada mezcla de kéfir en cuatro etapas.

Continuar así hasta que la masa se convierta en una bola elástica.

Pasado el tercer vaso, pasaremos al amasado manual sobre la mesa. Como resultado, tenemos un bollo bastante tierno pero elástico de masa rápida de kéfir. ¡Siente su aroma! La consistencia es mucho más suave que la de las albóndigas, pero no tan pegajosa como la versión con levadura. Se recomienda enfriar la masa de kéfir antes de utilizarla.

Para el relleno también se utilizan ingredientes de la lista.

Los huevos de gallina cocidos se rallan en un rallador grueso o se cortan con un cuchillo.

Se agregan cebollas picadas a los huevos.

Se mezcla el relleno y se sazona al gusto con sal.

La masa de kéfir enfriada se divide en cuatro partes. La harina se convierte en "polvo".

Después de lo cual cada parte se enrolla en cuerdas y se corta en trozos en miniatura. Los pasteles fritos de cebolla verde y huevo saben mejor cuando son de tamaño mediano.

Las bolas se enrollan formando tortas. La harina se convierte en "polvo". Coloque una cucharada rasa de relleno en el medio de cada pan plano.

Las tartas tienen forma de barco en la parte superior con pliegues.

Colocar en una sartén calentada con aceite, pellizcando. Se doran rápidamente, se dan vuelta y terminan de cocinarse.

El tiempo para freír pasteles rápidos de kéfir en una sartén no supera los 7 minutos a fuego medio. Los productos horneados se retiran de la sartén y se enfrían un poco. Después de lo cual se envía el siguiente lote de pasteles para freír.

Las tartas de maduración temprana, preparadas con masa rápida de kéfir y rellenas con huevos y cebollas verdes, resultan tan tiernas y suaves que es imposible resistirse. Masa fina y relleno saludable – mmm, delicioso.

En casa, las amas de casa suelen preparar pasteles con kéfir. Siempre quedan ricas y esponjosas, pero no quitan mucho tiempo. La misma receta de masa suele ser adecuada tanto para tartas dulces como saladas, lo que te permite experimentar con el relleno a tu gusto. Los pasteles de kéfir se fríen hasta que estén dorados en una sartén o se hornean en el horno.

Para hacer pasteles con kéfir, necesita un conjunto mínimo de productos que probablemente se puedan encontrar en cualquier refrigerador.. Simplemente mezcle todos los ingredientes en un bol y en un par de minutos la masa estará lista para usar. Además de kéfir, contiene harina de primera calidad, sal, aceite vegetal y huevos. También se añade un poco de azúcar a la masa, independientemente del futuro relleno.

Para pasteles esponjosos, agregue bicarbonato de sodio o levadura en polvo al kéfir.. A diferencia de la levadura, actúan instantáneamente, por lo que no es necesario esperar para obtener el efecto deseado. Puedes diversificar la receta de la masa con crema agria o yogur.

El relleno de las tartas de kéfir suele ser de patatas o repollo. También puede utilizar carne picada, champiñones, hígado, huevos duros, hierbas, etc. Para un plato dulce, ponga mermelada, frutas, bayas y requesón dentro de las tartas. El plato terminado se suele servir con crema agria fresca.

Secretos para hacer pasteles de kéfir perfectos

Las tartas de kéfir son una masa fácil de preparar y con una amplia variedad de rellenos para todos los gustos. Se pueden freír o al horno, dulces o salados, finos o esponjosos, pero siempre quedan suaves, aromáticos, con una apetitosa corteza dorada. Averiguar, cómo hacer pasteles con kéfir, incluso un cocinero novato puede hacerlo, especialmente si sigue las siguientes recomendaciones:

Secreto número 1. La masa para pasteles deliciosos siempre debe ser ligeramente dulce, por lo que es mejor agregarle un par de cucharadas de azúcar.

Secreto número 2. Se debe colocar aceite vegetal en la masa, luego se necesitará mucho menos durante la fritura.

Secreto número 3. Para pasteles esponjosos, la harina debe tamizarse para que quede saturada de oxígeno.

Secreto número 4. Para darle sabor, puede agregar nuez moscada al relleno salado y azúcar de vainilla o canela al relleno dulce.

Secreto número 5. La masa de kéfir adecuada debe desprenderse fácilmente de las manos, pero al mismo tiempo ser suave y elástica.

Secreto número 6. Después de agregar el relleno, es necesario volver a extender el pastel con cuidado.

Secreto número 7. No es necesario apagar el bicarbonato de sodio para esta prueba, el kéfir se encargará de esta tarea.

Secreto número 8. En todas las recetas, el kéfir se puede diluir o sustituir completamente por yogur.

Secreto número 9. Para que las tartas adquieran un apetitoso color dorado, es necesario untarlas con huevo antes de cocinarlas.

Los pasteles de patata son uno de los platos más populares de su tipo. Para el relleno se utiliza puré de patatas ya preparado, que se puede complementar con cualquier otro ingrediente (champiñones, carne, hierbas, etc.). La receta propuesta te permitirá preparar una masa neutra que no abrumará el sabor de otros productos.

Ingredientes:

0,5 kg de harina;
1 cucharadita Sáhara;
½ cucharadita sal;
1 cucharadita soda;
3 cucharadas l. aceite vegetal;
2 vasos de kéfir;
2 huevos.

Metodo de cocinar:

Rompe los huevos en un recipiente hondo, vierte el aceite y el kéfir.
Agregue sal, refresco y azúcar, mezcle bien.
Agregue poco a poco la harina y amase hasta obtener una masa suave.
Divida la masa en partes iguales y enrolle cada una hasta formar una torta plana.
Coloca el relleno de papa en el medio y pellizca los bordes.
Estirar las tartas hasta que queden planas y freírlas por ambos lados en aceite vegetal.

Interesante de la red.

Es difícil encontrar una receta más sencilla y rápida de tartas de kéfir. ¡La preparación preliminar no lleva más de 10 minutos! Otra ventaja de esta prueba es su versatilidad. Es apto simultáneamente para rellenos salados y dulces, sin requerir modificaciones en la composición de los productos.

Ingredientes:

0,5 litros de kéfir;
½ cucharadita soda;
1 cucharada. l. Sáhara;
1 huevo;
2 tazas de harina;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
½ cucharadita sal.

Metodo de cocinar:

Vierta refresco, azúcar y sal en kéfir y revuelva.
Mientras revuelve constantemente la masa, agrega la harina tamizada.
Enharina bien tu mesa o tabla de cortar.
Con una cucharada, verter parte de la masa en harina y enrollar.
Enrolle la bola resultante hasta formar una torta plana y agregue relleno al gusto.
Formar una tarta y pintarla con huevo batido por ambos lados.
Freír las tartas en una sartén bien caliente durante 3-4 minutos.

En el horno, las tartas quedan especialmente esponjosas y suaves. Gracias al jugoso relleno de carne, este plato puede sustituir fácilmente un almuerzo o cena completo. La manteca de cerdo para el relleno debe ser fresca, no salada, y el hígado se puede condimentar con tus especias favoritas durante la cocción. Un caldo de carne ligero sería una excelente adición a estos pasteles.

Ingredientes:

0,5 litros de kéfir;
0,5 kg de harina;
2 huevos;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
1 kg de hígado de cerdo;
1 cebolla;
1 cucharadita soda;
300 g de manteca de cerdo;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Mezcle kéfir, refresco, sal, aceite vegetal y huevo.
Agregando poco a poco la harina, amasa una masa suave.
Cubre el bol con la masa con una servilleta y mantenlo caliente mientras preparas el relleno.
Enjuagar bien el hígado, cortarlo en cubos y hervir hasta que esté tierno.
Pasar el hígado y la manteca por una picadora de carne dos veces.
Cortar la cebolla en cubos y sofreír hasta que esté dorada.
Combina el hígado con manteca de cerdo y cebolla frita, sal y pimienta al gusto.
Dividir la masa en porciones, enrollarlas formando tortas y rellenar con relleno.
Engrase una bandeja para hornear con aceite y coloque las tartas encima, con la costura hacia arriba.
Coloque la bandeja para hornear en el horno durante 10 minutos a 200 grados.
Batir el huevo restante y cubrir las tartas con él.
Hornea las tartas por otros 20 minutos sin cambiar la temperatura.

Esta receta combina a la perfección una masa dulce y aireada con un relleno delicado y aromático. Si lo deseas, puedes cambiar la proporción de champiñones y patatas, centrándote en tus preferencias. La cantidad especificada de ingredientes debería producir aproximadamente de 14 a 16 pasteles.

Ingredientes:

250 ml de kéfir;
1 huevo;
1 cucharadita Levadura en polvo;
3 cucharaditas Sáhara;
400 gramos de harina;
4 patatas;
2 cucharadas. l. aceite vegetal;
150 g de champiñones;
1 cebolla;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Freír los champiñones junto con la cebolla hasta que estén completamente cocidos.
Hervir las patatas y triturarlas.
Mezcle las patatas y los champiñones, agregue sal y pimienta al gusto.
Rompe el huevo en un bol, agrega sal y azúcar, bate ligeramente.
Vierta kéfir y aceite vegetal en la mezcla de huevo.
Tamizar la harina junto con la levadura en polvo y añadir a la masa.
Amasar la masa y dividir en partes iguales.
Enrolle cada pieza en una bola y enróllela en harina.
Enrolle las bolas hasta formar tortas planas y agregue el relleno.
Hacer las tartas y sofreírlas a fuego medio en una sartén bien calentada.

La masa de kéfir sube perfectamente con la ayuda de refrescos, por lo que no es necesario agregar levadura en absoluto. Esto no solo acelera el proceso de cocción, sino que también reduce significativamente el contenido calórico del plato. Puedes utilizar repollo fresco para el relleno, pero también tendrás que guisarlo primero.

Ingredientes:

450 gramos de harina;
300 ml de kéfir;
50 ml de crema agria;
1 cucharadita soda;
2 cucharaditas Sáhara;
3 cucharadas l. aceite vegetal;
200 g de chucrut;
6 patatas;
1 cebolla;
Sal pimienta.

Metodo de cocinar:

Vierta la harina tamizada en un recipiente hondo.
Agregue sal, refresco y azúcar a la harina y mezcle.
Haga un hueco en la harina y vierta kéfir y aceite vegetal.
Coloque allí la crema agria y amase hasta obtener una masa homogénea.
Pelar las patatas y hervir en agua con sal.
Freír la cebolla hasta que esté dorada, cocer la col a fuego lento con un poco de agua.
Triturar las patatas, mezclar con la cebolla y el repollo.
Enrolle la masa hasta formar una salchicha larga y córtela en trozos.
Estirar los trozos de masa formando tortas y colocar un poco de relleno en el centro de cada una.
Cubrir el relleno con masa y freír las tartas en una sartén durante 2-3 minutos por cada lado.

Ahora ya sabes cómo hacer pasteles de kéfir según una receta con foto. ¡Buen provecho!

Para preparar deliciosas tartas caseras no es necesario pasar varias horas delante de los fogones. ¿Alguna vez has frito pasteles con kéfir? Las recetas que te contamos son ideales para preparar repostería horneada y frita.

Escuchado en la cocina: secretos para hacer masa de kéfir

Los productos horneados elaborados con kéfir siempre resultan esponjosos y porosos. No todas las recetas usan levadura, pero si aún necesita este ingrediente, preste especial atención al trabajar con él.

Los pasteleros y amas de casa experimentados estarán felices de revelar sus secretos y compartir pequeños trucos con los cocineros novatos:

Preparar pasteles de kéfir fritos sin levadura no es difícil y necesitarás un conjunto mínimo de ingredientes: huevos, kéfir, refresco, azúcar y harina.
Elija solo kéfir fresco y con toda la grasa. Cuanto mayor sea el contenido de grasa del kéfir, mayor será el contenido calórico de los productos horneados.
Cuando use levadura, no la prepare. El kéfir o el agua deben estar ligeramente tibios.
Deja la levadura en el líquido durante 5 minutos hasta que se disperse bien.
Si no tiene harina de alta calidad a mano y está utilizando un producto de segunda calidad, agregue un poco de almidón alimentario.
No olvides tamizar la harina para que la masa quede porosa.
Al freír pasteles en una sartén, se deben colocar con la costura hacia abajo y al hornear en el horno, viceversa.
Para el relleno puedes utilizar casi cualquier alimento: filete de carne, hígado, pescado y champiñones, verduras, queso, huevos, arroz y guisantes, cebollas y hierbas.
Antes de freír, las tartas deben reposar un rato para que la masa suba un poco.
Al freír pasteles en una sartén, vigile atentamente el tiempo, ya que pueden quemarse rápidamente.

La receta de la abuela de tartas fritas

Recuerda el verano en el que íbamos a visitar a nuestra abuela y ella siempre nos invitaba a unas deliciosas tartas con patatas. Esta receta fue adoptada por nuestras madres y generaciones posteriores. Hacer tartas fritas con masa de kéfir es muy sencillo. Puedes utilizar cualquier relleno que desees, pero las tartas fritas de kéfir con patatas siguen siendo un clásico del género culinario.

Compuesto:

1 cucharada. kéfir;
½ cucharadita bicarbonato de sodio;
30 ml de aceite vegetal refinado;
3,5 cucharadas. harina tamizada;
½ cucharadita sal.

Preparación:

Tartas esponjosas "Cinco minutos"

Por supuesto, el nombre de estos pasteles no caracteriza el tiempo máximo de cocción. Las tartas según esta receta se preparan muy rápidamente, sin embargo, de la misma forma en que se comen. Entonces, ¿ya probaste el sabor de las tartas fritas con kéfir y quieres volver a mimar a tu hogar? Ahora amasemos la masa, una alternativa a la versión sin levadura. Gracias a la exitosa combinación de kéfir y levadura, la masa quedará inusualmente esponjosa y porosa. Preparemos pasteles fritos con repollo con kéfir, y la receta con foto nos ayudará a amasar la masa correctamente.

Compuesto:

500 ml de kéfir;
0,3 kg de harina tamizada;
1 huevo de gallina;
1 cucharada. l. levadura seca;
azúcar granulada y sal al gusto.

Preparación:

La masa aireada es ligera y sabrosa.

La opinión de algunas amas de casa de que sólo los productos horneados con mantequilla pueden ser aireados es algo incorrecta y en parte escéptica. Intente hacer pasteles fritos con kéfir. Estarás convencido de que te quedarán increíblemente sabrosos. Para hacer pasteles de masa aireados, puedes usar cualquier relleno, pero combina mejor con manzanas y canela. La parte superior de los pasteles terminados se puede espolvorear con azúcar en polvo.

Compuesto:

3 cucharadas harina tamizada;
huevo - 1 pieza;
250 g de kéfir bajo en grasas;
1 cucharadita refrescos de mesa;
Aceite de girasol refinado para freír.

Preparación:

Tartas de salchicha: satisfactorias, rápidas y sabrosas

Cuando no hay tiempo suficiente para preparar algún plato delicioso, pero hay ganas de mimar a tus seres queridos con productos horneados, una receta milagrosa de pasteles fritos con masa de kéfir viene al rescate. Para ahorrar tiempo en la preparación del relleno, puedes utilizar salchichas que tengas en tu frigorífico. Algunas amas de casa toman comida enlatada o paté.

Compuesto:

1 cucharada. kéfir;
0,2 kg de salchicha;
1 cucharadita azúcar granulada;
2 cucharadas. harina tamizada;
½ cucharadita cada uno bicarbonato de sodio y sal.

Preparación:

Tome un recipiente hondo y vierta kéfir en él.
Agrega sal, bicarbonato de sodio y azúcar a la base de kéfir. Mezclar estos componentes hasta su completa disolución.
Agrega la harina tamizada a la base líquida en porciones y amasa la masa.
Pelamos la salchicha del film y la cortamos en dados pequeños.
Formamos tartas con la masa, ponemos el relleno en el centro y sellamos los bordes de las tartas.
Si la masa no se pega bien, espolvoréala con un poco de harina o moja ligeramente los dedos con agua.
Freír las tartas de salchicha en aceite vegetal refinado.

Calorías: No especificado
Hora de cocinar: No indicado

Un jubilado fue a verla durante mucho tiempo, un hombre que ya no era joven, pero que en ese momento era una opción digna. Y cada vez que venía de visita, nos traía a mi hermana y a mí un pequeño capricho: pasteles deliciosos, todavía calientes, envueltos en papel de periódico, con patatas, arroz, mermelada, carne e incluso repollo. No sé quién los frió, ¡pero estaban increíblemente ricos! Otros niños esperan dulces y golosinas, pero Olya y yo esperábamos a que Nikiforovich disfrutara de unas tartas.

Unos años más tarde, mi tía dejó este pueblo y se mudó más cerca de nosotros, pero todavía vive sola. Y ella misma prepara pasteles fritos con una masa increíblemente sabrosa, y yo vengo con mucho gusto a tomar té y recuerdos.

La masa es tan sencilla, tan tierna y tan sabrosa que incluso un principiante en la cocina podrá prepararla. ¡Pero las tartas quedan simplemente divinas!
La receta está diseñada para 15-16 piezas.

Ingredientes:
- kéfir - 300 ml,
- harina de trigo - 350-400 g.,
- aceite vegetal - 3 cucharadas. l.,
- sal marina o de roca - 1 cucharadita,
- bicarbonato de sodio - 1 cucharadita,
- azúcar granulada - 1 cucharadita,
- puré de patatas para relleno u otro relleno a tu criterio.

Receta con fotos paso a paso:

En primer lugar calentamos un poco el kéfir para que esté a temperatura corporal, de lo contrario el refresco no reaccionará con él y esto afectará la calidad de la masa.
Luego, vierta el kéfir en un bol y agregue bicarbonato de sodio, revuelva hasta que la masa burbujee para saturarla de oxígeno. Luego agregue el azúcar granulada y la sal, mezcle bien hasta que se disuelva.
Vierta 1,5 cucharadas. aceite refinado. Este es un punto muy importante: los aceites sin refinar son saludables, pero no deben usarse para hornear. Esta masa tendrá una consistencia más viscosa y, como resultado, no se horneará.

Por último añadir la harina tamizada.

Esto lo hacemos parcialmente y al mismo tiempo añadimos el resto del aceite y amasamos la masa hasta que quede suave.
Forma una bolita y deja reposar la masa.

Pasada la media hora, volvemos a amasar la masa. Cortar en piezas.
Enrolle cada trozo de masa hasta formar una torta plana y coloque el relleno en el centro.

Conectamos los bordes, sellamos con cuidado y formamos una tarta.

Freírlos por ambos lados en una sartén caliente hasta que estén dorados.

la última vez que cocinamos

La cocina rusa siempre ha sido famosa por los productos horneados caseros. Una de las recetas sencillas son las deliciosas tartas de kéfir, cuyo relleno se puede rellenar con cualquier ingrediente. Muchas amas de casa se sienten intimidadas al hornear debido a la complejidad de la mezcla de levadura y la pérdida de tiempo. En tales casos, los libros de cocina ofrecen una masa de kéfir universal que se puede preparar en cuestión de minutos.

Masa para tartas con kéfir

Los pasteles de kéfir se pueden preparar de diferentes maneras: en una bandeja para hornear en el horno y en la estufa en una sartén. Cada opción es buena y en ambos casos obtendrás una masa fragante y esponjosa. Al elegir una receta con kéfir, no hay que tener miedo de experimentar con el relleno; cualquier relleno servirá: carne, verdura, pescado o dulce. Si la masa se hornea en el horno, se recomienda engrasar la parte superior con yema para obtener una bonita corteza.

Receta de pasteles de kéfir

¿La idea de usar masa de levadura te disuade de hacer pasteles? Hay muchas recetas para hornear kéfir casero sin levadura. No es necesario esperar a que suba la masa. Si no quieres cocinar en el horno, simplemente coge una sartén y fríe las tartas por ambos lados en aceite. Consulte las interesantes recetas paso a paso a continuación con repollo, cebolla, patatas, carne y bayas.

en una sartén

Tiempo de cocción: 60 minutos.
Número de porciones: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 272 kcal.
Propósito: de postre.

La masa de kéfir para pasteles en una sartén se prepara de forma sencilla y rápida. Incluso un ama de casa novato puede realizar esta tarea. Puedes elegir cualquier relleno para pasteles fritos: repollo, patatas, manzanas u otra cosa. Un pequeño consejo: para obtener un relleno dulce, es necesario agregar más azúcar a la tanda. Las tartas en una sartén quedan esponjosas, rosadas y muy sabrosas.

Ingredientes:

huevo - 1 pieza;
kéfir 2% - 200 ml;
harina - 0,5 kg;
sal - 1 cucharadita;
azúcar -1 cucharada;
aceite de girasol - 2 cucharadas;
refresco – ½ cucharadita.

Metodo de cocinar:

Se baten los huevos. Luego agregue sal y azúcar.
Vierta el aceite y el producto lácteo fermentado. Batir con una batidora hasta que quede suave.
Agregue refresco apagado con vinagre a la masa de kéfir.
Agrega la harina en porciones pequeñas, revuelve constantemente hasta obtener la consistencia deseada.
Dividir la masa amasada en bolitas. Puedes empezar a hacer pasteles.
Freír los productos a fuego medio hasta que estén dorados.

En el horno

Tiempo de cocción: 80 minutos.
Número de porciones: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 194 kcal.
Propósito: de postre.

Una receta sencilla de masa de kéfir para pasteles debería estar en el libro de cocina de cada ama de casa. Los productos horneados caseros quedarán aireados y rosados. Para preparar la masa, es mejor tomar el kéfir de ayer. Puedes elegir cualquier relleno: el relleno de carne, pescado o manzana es perfecto. Esta receta usa repollo. Mientras cuece la verdura, puede agregar una cucharada de pasta de tomate.

Ingredientes:

harina – 600 g;
kéfir – 250 ml;
huevo – 1 pieza;
aceite de girasol – 3 cucharadas;
sal, refresco - ½ cucharadita cada uno;
cebolla – 1 pieza;
repollo – 400 g;
pimienta, especias.

Metodo de cocinar:

Primero, vierte el kéfir en un recipiente hondo. Agregue refresco, espere la reacción (5-6 minutos).
Agrega sal con aceite vegetal.
Revolviendo constantemente, agregue la harina. Una masa debidamente preparada no debe pegarse a las manos.
Transfiera la masa de kéfir para tartas a un plato y cubra con film transparente durante media hora.
Picar el repollo, agregar sal y triturar con las manos.
Coloque el repollo en una sartén y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.
Freír la cebolla previamente picada con el repollo durante otros 5 minutos. Agrega pimienta y condimentos.
A continuación se forman las tartas. Para ello, la masa se debe dividir en varias bolas y aplanar ligeramente. Coloque el relleno en el medio del pan plano y luego haga una costura en la parte superior.
Ajusta la temperatura del horno a 180 grados. Engrasa una bandeja para horno y coloca las tartas. Pincelar la parte superior con huevo. Hornee durante 30-40 minutos.

Con huevo y cebolla

Tiempo de cocción: 90 minutos.
Número de porciones: 20 tartas.
Contenido calórico del plato: 287 kcal.
Propósito: de postre.

La tecnología para amasar masa de kéfir es simple: combine todos los ingredientes y déjela reposar. Mientras tanto, puedes empezar a llenar. Estos pasteles alguna vez fueron populares, pero después de un tiempo fueron reemplazados por opciones de horneado más sofisticadas, pero en vano: los productos horneados resultan sabrosos y satisfactorios. Las tartas se deben freír por ambos lados debajo de la tapa. Intente servir pasteles caseros con crema agria.

Ingredientes:

harina – 0,5 kg;
huevo – 1 ud.+3 uds. Para relleno;
kéfir 2% – 1 cucharada;
azúcar, sal, refresco - 1 cucharadita cada uno;
cebolla verde;
Aceite de girasol – 100 ml.

Metodo de cocinar:

Para preparar la masa, mezcle un vaso de producto lácteo fermentado con un huevo, agregue bicarbonato de sodio y sal, mezcle. Luego se agrega azúcar.
Mezclar la harina con la mezcla. Amasar la masa hasta obtener la consistencia deseada; debe quedar suave y tierna. La masa de kéfir para tartas está lista.
Lavar las cebolletas, secarlas y picarlas finamente.
Hervir los huevos cortados en cubos pequeños. Mezclar con la cebolla y añadir un poco de sal.
Dividir la masa en bolitas.
Hacer un bizcocho plano con cada bola y colocar el relleno en el centro.
Dobla el pan plano por la mitad y haz pliegues.
Coloque las tartas con la costura hacia abajo en una sartén caliente. Freír ambos lados durante 3-4 minutos.

Con repollo

Tiempo de cocción: 115 minutos.
Número de porciones: 20 personas.
Contenido calórico del plato: 120 kcal.
Propósito: de postre.

Toda ama de casa quiere complacer a su familia con deliciosos bollos caseros, sobre todo cuando existe una receta tan sencilla y rápida. La masa para pasteles de kéfir fritos se prepara sin levadura. Como relleno, tome repollo fresco y cebolla. Con este relleno, las tartas se volverán menos calóricas.

Ingredientes:

kéfir 2% – 1 cucharada;
huevo – 1 pieza;
harina – 2 cucharadas;
sal, refresco - ½ cucharadita cada uno;
azúcar – 1 cucharadita;
aceite de girasol – 2 cucharaditas.
mayonesa – 1 cucharada;
repollo fresco – 0,5 cabezas;
cebolla blanca – 1 pieza;
Pimienta molida.

Metodo de cocinar:

Agregue refresco al producto lácteo fermentado, después de un tiempo sal, azúcar, huevos, mayonesa. Mezclar todo bien.
Agregue la harina en porciones, amase hasta obtener una masa suelta.
Enrolle la masa hasta formar un bollo. Colocar en una bolsa y poner en un lugar cálido durante 2 horas.
Picar finamente el repollo. Picar la cebolla en cubos pequeños. Cocine a fuego lento en una sartén con aceite caliente. Agrega sal y pimienta.
Divide la masa en koloboks, amasa cada uno de ellos con las manos, convirtiéndolos en una torta plana. Rellenar con repollo y sellar los bordes.
Freír en aceite vegetal por ambos lados durante 2-3 minutos.

Con cereza

Número de porciones: 20-22 personas.
Contenido calórico del plato: 189 kcal.
Propósito: de postre.

Uno de los platos deliciosos más sencillos son los pasteles de cerezas. Durante la cosecha podrás preparar un delicioso manjar todos los días. Siéntase libre de utilizar bayas congeladas, pero primero deben descongelarse. Los productos horneados quedarán igual de fragantes. No olvides quitarles los huesos a las cerezas. Ningún invitado puede resistirse a esta delicia, y familiares y amigos te pedirán que prepares deliciosos bollos una y otra vez.

Ingredientes:

harina – 0,75 kg;
kéfir – 0,5 litros;
cereza – 1 kg;
azúcar – 150 g;
huevos – 2 piezas.;
aceite vegetal – 100 ml;
bicarbonato de sodio – 2 g;
sal – 0,5 cucharaditas.

Metodo de cocinar:

Mezcle el producto lácteo fermentado con los huevos, agregue sal y azúcar.
Agregue harina a la mezcla, agregue 2 gramos de refresco.
Amasar la masa. Debe quedar esponjoso y suave.
Retire los huesos de las cerezas y agregue el azúcar.
Pellizca un trozo de masa y haz un pastel plano, coloca las bayas en el medio.
Para que el jugo no se escape de las bayas, es necesario hacer varias piezas a la vez y freírlas inmediatamente después de modelar.
Freír las tartas tapadas.

Con patata

Tiempo de cocción: 110 minutos.
Contenido calórico del plato: 167 kcal.
Propósito: de postre.

Los pasteles exuberantes y bien calientes harán las delicias de todos los invitados y miembros de la familia. El relleno de patatas es una opción clásica, pero esto no hace que los productos horneados queden suaves. Para que los pasteles sean más sabrosos, debes agregar cebollas finamente picadas. No se puede añadir azúcar granulada. Esta sencilla receta paso a paso debería figurar en el libro de cocina de toda ama de casa.

Ingredientes:

harina de trigo – 0,7 kg;
kéfir 2% – 0,5 litros;
huevo – 1 pieza;
patatas medianas – 0,8 kg;
cebollas – 2 piezas.;
sal, refresco - ½ cucharadita cada uno;
azúcar – 1 cucharadita;
aceite vegetal - para freír.

Metodo de cocinar:

Primero necesitas preparar el relleno. Pelar y hervir las patatas. Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada. Triturar las patatas y mezclar con la cebolla.
Batir los huevos con kéfir, agregar sal, refresco y azúcar.
Tamizar la harina, agregar porciones a la masa resultante.
Amasar la masa hasta que tenga una consistencia suave. Cubre el plato con una toalla y déjalo reposar un rato.
Mezclar la masa, dividirla en 3 partes y enrollarlas formando salchichas. Luego córtelo en futuros pasteles.
Hacer un bizcocho con cada parte, poner el relleno y sellar el bizcocho.
Freír la masa en una sartén hasta que esté dorada por ambos lados.

Con carne

Tiempo de cocción: 100 minutos.
Número de porciones: 22 personas.
Contenido calórico del plato: 214 kcal.
Propósito: de postre.

La masa para pasteles de kéfir fritos combina bien con rellenos de carne. Esta receta describe una receta paso a paso para hornear con carne. No se añade levadura a la masa, lo que simplifica el proceso culinario y el resultado es una masa aireada y satisfactoria. Los productos horneados se pueden comer con primeros platos y también se pueden utilizar para complementar y diversificar el menú diario.

Ingredientes:

harina – 0,5 kg
kéfir 2% – 200 ml;
huevo de gallina – 2 piezas.;
sal – 1 cucharadita;
azúcar – 1 cucharada;
refresco – ½ cucharadita.
carne de res – 0,5 kg;
cebollas – 3 piezas.;
huevo – 2 piezas.;
aceite de girasol – 3 cucharadas;
sal pimienta;
eneldo – 50 g.

Metodo de cocinar:

Tamizar la harina, agregar sal, agregar refresco y azúcar. Mezclar todo.
Vierta un vaso de kéfir, agregue aceite de girasol.
Batir los huevos.
Amasar la masa hasta que quede suave y no se pegue a las manos. Cubrir con un paño y dejar actuar media hora.
Muele la carne en una picadora de carne. Freír.
Hervir los huevos, picarlos finamente.
Picar finamente la cebolla y sofreír hasta que esté dorada.
Mezcle la carne con la cebolla, agregue sal, agregue pimienta molida, combine con el huevo y las hierbas finamente picadas.
Enrolle la masa en forma de salchichas, córtela en trozos y luego haga tortas. Coloca el relleno en el centro y pellizca el borde.
Vierta aceite en una sartén, caliéntelo y fría las tartas tapadas.

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