Empanadas con manzanas hechas de harina de centeno. Tarta de manzana con harina de centeno. Pastel de Cuaresma con pescado en masa de levadura
Dieta charlotte con manzanas
Charlotte dietética de harina de centeno con receta de horno de manzanas
No es ningún secreto que nuestra charlotte favorita es un plato bastante alto en calorías. Si nos fijamos en la receta clásica de charlotte:
La composición de la charlotte clásica.
- manzanas 1 kg;
- azúcar granulada 1 vaso;
- harina 1 vaso;
- una pizca de soda y sal.
Ese contenido calórico de tal pastel alcanza las doscientas calorías por cada cien gramos.
Veamos cómo puede hacer que la charlotte sea más dietética, reducir su contenido calórico y al mismo tiempo conservar el sabor de la charlotte clásica.
Reducimos la cantidad de azúcar de acuerdo con la receta 2 veces, si usa manzanas agrias (por ejemplo, Antonovka), para variedades más dulces, la cantidad de azúcar se puede reducir a 1/3 de taza.
Reemplace la mitad de la harina de trigo con harina de centeno. La harina de centeno tiene un índice glucémico bajo, lo que significa que comer charlotte con harina de centeno hará que los niveles de azúcar en la sangre aumenten muy lentamente, y hornear a base de harina de centeno será una opción más suave para tu figura.
Asi que, receta de charlotte dietética con harina de centeno manzanas para el horno
Este pastel es una improvisación rápida de frutas que necesitaban comerse con urgencia antes de que se agriasen.
El pastel no es para los golosos. Quería hacer un pastel con el sabor más natural, por lo que tiene muy poca azúcar. La masa sin azúcar resalta maravillosamente la dulzura afrutada natural del relleno. Si quieres hacer el pastel más dulce, simplemente agrega más azúcar a la masa y al relleno. Se puede cocinar como en la receta para hornear con cerezas.
No medí la cantidad exacta de ingredientes, cociné todo a ojo.
Ingredientes para Pastel de Harina de Centeno de Cuaresma con Manzanas y Albaricoques
Relleno
- manzanas
- albaricoques
- Ciruelas.
- Semillas de girasol peladas.
- Azúcar morena.
- Canela molida.
- Jengibre molido.
Masa
- Harina de centeno pelada - alrededor de 2 tazas.
- Harina de trigo - lo mismo.
- Aceite vegetal - alrededor de 1 taza.
- Azúcar moreno - un par de cucharadas.
- Sal - una pizca.
- Polvo de hornear - un par de pellizcos.
- Agua (fría) - a ojo hasta que la masa esté elástica.
Cómo cocinar un pastel de harina de centeno magra con manzanas y albaricoques: una receta con una foto
Retiré los huesos de los albaricoques y corté la pulpa de albaricoque en trozos pequeños. Por cierto, cocino con huesos.
También tenía una ciruela solitaria en mi refrigerador. Ella también entró en el negocio. Lo corto de la misma manera que los albaricoques.
Frotó las manzanas en un rallador mediano.
Los mezclé con albaricoques y trozos de ciruela. Se agregaron semillas de girasol.
Un poco de azúcar morena, alrededor de un par de cucharadas.
También canela y jengibre.
Mezclado toda esta belleza. Aquí está el relleno terminado para el pastel de cuaresma.
Ahora la masa. Mezclé partes iguales de harina de centeno y harina de trigo. Agregué una pizca de sal, un par de cucharadas de azúcar (morena, como en el relleno). Y un poco de levadura en polvo. Aproximadamente 1 cucharadita.
Aceite vegetal mezclado y añadido. mucho aceite
Mezclé la mantequilla con la harina con mis manos. Resultó miga seca. Todavía no es masa.
Lentamente vertiendo agua en el ojo, amase la masa. La masa es densa, no pegajosa y lo suficientemente elástica como para extenderla.
Dividió la masa en dos partes de aproximadamente el mismo tamaño.
Extendí una parte en un pastel de acuerdo con el tamaño del molde para pastel.
Enrolló la masa en un rodillo y la transfirió al molde.
De forma aplanada.
Vertió el relleno en el molde y lo alisó.
La charlotte vegana funciona muy bien con agua, pero me gusta más con leche de coco. A menudo hago este pastel cuando tengo leche de coca cola abierta después de hacer o. La leche se echa a perder rápidamente, por lo que siempre trato de usar el máximo de un frasco abierto mientras está fresco)
Para la charlotte vegana necesitamos:
Manzanas - 3 uds.
Harina - 1.5 cucharadas. Tengo cereales integrales.
Sémola - 1.5 cucharadas. Solo puedes agregar harina, pero a mí me gusta con sémola.
Azúcar - 0.5 cucharadas. (Prefiero saludable - coco o palma). No está en la foto, olvidé agregarlo, lo siento)
Jengibre molido - 1 cucharadita
canela molida - 1 cucharadita
Leche de coco - 1/2 cucharada.
Agua - 1-1.5 cucharadas.
Soda - en la punta de una cucharadita Apagado con limón.
Cuando compres leche de coco, ¡asegúrate de mirar los ingredientes! Muy a menudo sucede con todo tipo de aditivos químicos "dejados": conservantes, sabores, espesantes ... Solo debe haber pulpa de coco y agua. Compro bolsitas pequeñas de 200 ml, ya que la leche se echa a perder rápidamente y no tengo tiempo para usar un frasco grande.
Entonces, cocinamos como una charlotte normal:
1. Cortar las manzanas en rodajas finas. Como esto:
2. En un recipiente hondo conveniente, primero mezcle todos los ingredientes secos: harina, sémola, azúcar, especias. En la receta, la cantidad de azúcar era 3 veces más, hasta 1,5 tazas. Pero he llegado a la conclusión de que esto es demasiado. ¡Medio vaso es la mejor opción!
3. A continuación, agregue líquido a los ingredientes secos: 1/2 taza de leche de coco y aproximadamente 1-1,5 tazas de agua. No recomiendo usar leche de coco sin diluir con agua, porque. es bastante graso y pesado para el cuerpo.
No agregue agua de una vez, sino en partes. La consistencia debe parecerse a la crema agria, lo suficientemente espesa, pero vertiendo. Mezclamos todo bien. Esto se puede hacer con una cuchara simple. No se necesita una batidora para esta receta.
4. Al final, agregue soda apagada con jugo de limón a la masa. Resulta que aquí hay tal suspensión:
5. Luego, tome la fuente para hornear. Yo tengo uno redondo de silicona, casi no se pega. Pero aún así, tengo un pequeño truco: vierto un poco de sémola en el fondo del molde, ¡para que el pastel no se queme al 100%! Lo principal es no lubricar con ningún aceite, es dañino. Todos los aceites, incluidos los aceites prensados en frío, liberan carcinógenos cuando se calientan y obstruyen nuestro cuerpo.
Todo, ahora queda poner la forma con el pastel en el horno precalentado a 180 grados. El pastel se horneará durante 35-40 minutos. - una gran oportunidad para hacer algo agradable. Por ejemplo, logré hacer un entrenamiento completo de Pilates durante este tiempo)
Después de 35 minutos, saqué un pastel rojizo. El grado de preparación se podía entender por los aromas que se extendían por todo el apartamento)))
Esto es lo que sucedió:
Cuando el bizcocho se haya enfriado un poco, se puede y se debe cortar en trozos y comer. Bueno, los más impacientes (como yo) pueden preferir cortar un hot cake, quemarse los dedos, ¡y comérselo antes!
¡Buenos días a ustedes, queridos lectores!
Hoy decidimos recopilar maravillosos pasteles de Cuaresma saludables y sabrosos en un artículo. Dulce y sin azúcar.
Recetas con diferentes rellenos para todos los gustos. ¡Seguro que encuentras uno que se adapte a ti!
Tarta magra con manzanas en harina de centeno
Nuestro desfile de tartas se abre con una charlotte de harina de centeno magra tan maravillosa.
Esta receta es un regalo del cielo para aquellos que quieren pasteles deliciosos y al mismo tiempo quieren cuidar su salud.
Todo el mundo sabe lo útil que es la harina de centeno, pero las manzanas a granel, el salvado y las nueces son una gran compañía para ello.
Ingredientes:
Para la prueba
- Harina de centeno - 375 g
- Harina de trigo - 125 g
- Azúcar de caña - 120 g
- Aceite vegetal - 100ml
- Agua caliente - 1/2 taza
- Salvado molido - 2-3 cucharaditas
- Manzanas agridulces - 3 piezas
- Nueces - 100 g
- Canela molida - 1-2 cucharaditas
- Azúcar de caña - 50 g
Cocinando:
Mezcle el centeno y la harina de trigo en un recipiente.
Vierta el azúcar y vierta el aceite vegetal.
El azúcar moreno de caña se puede reemplazar con azúcar normal, pero luego se toma un poco menos.
Revuelva y comience a verter agua lentamente, amasando la masa.
La masa será bastante elástica. Este es un color marrón tan claro, gracias a la harina de centeno.
Cuando la masa esté lista, déjala reposar durante media hora, tapándola para que no se seque.
En este momento, nos ocuparemos del relleno y la preparación para hornear.
Para hacer esto, engrase la fuente para hornear con aceite vegetal. Y espolvorea uniformemente con salvado molido, incluso los lados.
Entonces el pastel quedará hermoso y no se pegará al molde.
Estirar la masa y colocarla dentro del molde. Corta las manzanas en rodajas finas y colócalas bien superpuestas entre sí.
Las nueces deben picarse un poco y espolvorear el relleno con ellas. Y también espolvorea con azúcar y canela por encima.
Damos la vuelta a los lados maravillosamente, eliminando el exceso. Coloque las nueces enteras alrededor del círculo.
¡Ya en esta etapa, resulta muy agradable!
Precaliente el horno a 200 grados y envíe nuestro pastel allí durante unos 30 minutos.
Revisa tu horno, los tiempos de cocción pueden variar.
¡Resulta una belleza incomparable! Tal alimento es agradable a la vista y al alma y bueno para el cuerpo.
El pastel resulta moderadamente dulce, con una corteza crujiente y un relleno delicado y jugoso.
Gracias por el canal de recetas. buenas recetas
Tarta magra de levadura con col
Combina a la perfección una masa de levadura suave y crujiente con un delicado relleno de col.
Ingredientes
Para prueba:
- Aceite de girasol - 80ml
- Azúcar - 30 gr
- Sal - 10gr
- Levadura seca - 7 gr
- Harina de trigo - 550 gr
- Agua tibia - 350ml
Para rellenar:
- Repollo - 1 cabeza
- cebolla verde - manojo
- Sal al gusto
Cocinando
Preparamos el relleno.
Picar el repollo y, después de salarlo, guisarlo hasta que esté medio cocido durante 15-20 minutos en una sartén.
Picar finamente la cebolla verde.
Para la masa: diluir la levadura en agua tibia hasta su completa disolución.
Agregue sal y azúcar, mezcle bien para disolver.
Tamizar la harina y verter la mezcla de levadura y mantequilla en ella, reemplazar la masa.
Deje la masa en un lugar cálido durante 25-30 minutos para que suba.
Por lo tanto, primero desplegamos una parte y la colocamos en una bandeja para hornear sobre papel de hornear, cortando los bordes irregulares.
Distribuimos el relleno en el centro: primero una capa de repollo, encima una capa de cebollas verdes y nuevamente repollo encima.
También estiramos la segunda mitad y cubrimos con cuidado el relleno, sellamos los bordes y los metemos bien.
De la masa sobrante, puedes hacer cualquier decoración para el pastel.
Lubríquelo con aceite vegetal y envíelo al horno a 180 grados durante 30 minutos.
El pastel resulta muy jugoso, hermoso, ¡lo que necesitas en la publicación!
Pastel magro rallado con mermelada
Maravilloso pastel con sabor a infancia! Receta de margarina magra.
Ingredientes
- Harina - 2 cucharadas (480-500 g)
- polvo de hornear - 1 cucharadita
- Sal - ¼ de cucharadita
- Agua helada - opcional
- Azúcar - ⅔ cucharada
- Margarina magra - 120-150 g
- Vainillina - en la punta de un cuchillo
- Mermelada - para relleno
Cocinando
Espolvorea margarina blanda (temperatura ambiente) con 2 tazas de harina, agrega azúcar granulada, polvo de hornear, sal y amasa la masa.
Si la masa se rompe y no quiere formar un grumo, agregue un poco de agua fría.
Congele una pequeña parte de la masa (alrededor de 80-100 g) en el congelador, será útil para espolvorear.
Colocar el resto de la masa en un molde engrasado con aceite vegetal, formando un costado.
Rellena el pastel con mermelada, elige el que más te guste.
Rallar la masa congelada y extenderla por toda la superficie de la tarta.
También puede usar semillas de sésamo y nueces para espolvorear.
Hornear durante 30 minutos a 200 grados.
Divida el pastel terminado en porciones, ¡muy sabroso!
Si de repente no tiene ganas de usar margarina, incluso magra, pruebe esta receta de pastel rallado con mermelada de aceite vegetal:
Pastel de Cuaresma con pescado en masa de levadura
Pastel de pescado magro muy esponjoso y delicioso, ¡que se come en 5 minutos!
Ingredientes:
- Filete de salmón rosado y perca - 1 kg
- Masa (levadura magra) - 800-900 g
- Cebolla - 1 pieza (grande)
- Jugo de medio limón
- Ajo - 1/2 diente
- Sal, pimienta - al gusto
- Aceite de oliva - 20ml
Cocinando:
Amasar masa magra esponjosa y dietética sin azúcar. Receta para una excelente masa de levadura en
Enjuague el filete de pescado. Debe estar completamente descongelado.
Retire el exceso de agua con toallas de papel.
Retire los huesos, si los hay, y corte el filete en trozos. Puedes tomar el pescado que quieras.
Ligeramente salpimente el pescado, vierta sobre el jugo de medio limón.
A los peces no les gusta mucha sal, es mejor ponerle poca sal que ponerla en exceso.
Rallar allí la mitad del ajo y añadir un poco de aceite de oliva.
Elija un aceite de oliva de sabor suave para que no tenga un sabor amargo.
Remueve y el relleno está listo.
Divida la masa en 2 mitades, una de ellas será el sustrato del pastel, la segunda, su cobertor.
Extienda una pieza y colóquela en una bandeja para hornear engrasada. Extienda el pescado uniformemente sobre la masa.
Picar finamente la cebolla y colocar encima del pescado.
Estirar la segunda parte y cubrir el relleno.
Pellizcar los bordes de la misma manera que se suelen pellizcar las albóndigas o dumplings.
Haz algunos agujeros grandes con el dedo o con un cuchillo.
Son necesarios para que salga vapor de la torta y no se infle ni se deforme.
Además, en algunos lugares (en un círculo), también perfore el pastel con un palillo.
Deje el pastel durante 10-15 minutos para que leuda. El tiempo de cocción de la tarta es de 40-45 minutos a 180 grados en el horno.
¡Resulta muy suave, fragante, sorprendentemente agradable! ¡Come con gusto!
Pastel magro de chocolate
¡Gran receta de té para los amantes de lo dulce! ¡Intenta hacer este delicioso pastel de chocolate sin grasa!
Tarta de cuaresma con patatas y champiñones
En Cuaresma, no dejes de probar nuestra empanada de patatas y champiñones, sobre masa de patata con levadura aireada, con un abundante relleno.
Ingredientes
Para prueba:
- Papas hervidas - 2 piezas
- Caldo de papas - 200 ml
- Sal - 1 cucharadita
- Azúcar - 1 cucharada
- Levadura - 20 g fresca o 7 g seca
- Aceite vegetal - (100ml)
- Harina - 4-5 tazas
Para rellenar:
- Patatas hervidas - 4 piezas
- Champiñones - 200gr
- Sal al gusto
- Aceite vegetal para freír
Cocinando
Hierva 6 papas medianas, no vierta el caldo que queda de ellas.
Empecemos a hacer la masa.
Vierta un vaso de caldo de patata en un recipiente y déjelo enfriar a 40 grados.
Agregue sal, azúcar y levadura, revuelva y deje por 10 minutos para dispersar la levadura.
En este momento, triture 2 papas.
Agréguelos directamente a la levadura, revuelva hasta que las papas se disuelvan.
Obtendrás un agua tan amarillenta. Vierta aceite vegetal en él.
Revuelva nuevamente y comience a agregar la harina en porciones, revolviendo constantemente.
Reemplace la masa. Debe ser suave y ligeramente pegajoso. Deje la masa terminada en un lugar cálido para que suba.
Después de levar, la masa debe comprimirse y dejar que suba nuevamente. Entonces el pastel será muy suave y no estará rancio por mucho tiempo.
Para el relleno, triture las papas restantes.
Freír los champiñones en aceite vegetal (posiblemente con cebolla) hasta que salga toda el agua y estén ligeramente dorados.
Mezcle las papas con champiñones, sal al gusto. El relleno está listo.
Amasar la masa y amasar bien, si es necesario agregar un poco de harina, pero no dejarla empinada, debe quedar blanda.
Divida la masa en 3 partes: dos grandes, del mismo tamaño y una pequeña (para decorar).
Extienda una parte y colóquela en forma engrasada, formando un borde. Llénalo con relleno.
Estirar la segunda parte y cubrir con ella el relleno, haciendo coincidir los bordes. A partir de la última pieza pequeña, haz una decoración a tu gusto.
Cubrir el futuro bizcocho y dejar leudar durante 25-30 minutos. Luego engrase su parte superior con aceite vegetal.
Lo enviamos al horno a una temperatura de 210-220 grados durante unos 30-40 minutos.
¡El increíble pastel magro está listo! El relleno es muy satisfactorio, sabroso, la masa es suave. ¡Comer en exceso!
Tarta magra de miel con peras
Pastel de miel muy fragante y dulce, con masa suave y relleno de pera. ¡Asegúrate de intentarlo!
¡Esperamos que nuestras recetas te sean útiles en la publicación, y solo para todos los días!
¡Y vuelve a comprobar si hay nuevos artículos deliciosos! ¡Paz a tu hogar!