Preparación de barricas de roble para su uso. Cómo un simple alcohol ilegal en un barril de roble se convierte en una bebida noble

Si quieres mejorar el retrogusto del alcohol fuerte casero, dotarlo de un rico aroma y un color noble, no hay mejor método que envejecer el aguardiente en barrica de roble. A través de los poros del árbol, los compuestos de oxígeno ingresan a la bebida, lo que la hace elitista y costosa. Además, el alcohol está saturado de lignina, taninos, sustancias nitrogenadas y proteicas, por lo que se forman las cualidades gustativas del alcohol.

Preparando un nuevo contenedor

Si compró un barril de roble nuevo, antes de usarlo, debe procesarlo. Sin preparación, los taninos especiales penetrarán en la bebida, lo que le dará un sabor y una astringencia desagradables. Este proceso implica varios pasos:

También es necesario almacenar correctamente el utensilio de madera usado para que no pierda sus cualidades útiles. Después de su uso, enjuáguelo bien con agua limpia y una solución de soda (como se mencionó anteriormente). Luego déjelo secar y, envuelto en un paño, guárdelo en un lugar oscuro, fresco y bien ventilado.

Trucos de almacenamiento de alcohol

Los destiladores novatos no saben qué tipo de alcohol ilegal verter en un barril de roble, creyendo que la madera dotará a cualquier bebida alcohólica de propiedades especiales. De hecho, para obtener un rico sabor, el destilado debe ser de una calidad suficientemente alta, infundido con componentes de granos o frutas. Le ofrecemos familiarizarse con las respuestas a las preguntas más populares sobre el almacenamiento de alcohol en contenedores de madera:

1. ¿Qué fuerza de alcohol ilegal se debe verter en un barril de roble? Todo depende del tipo de bebida alcohólica que desee recibir posteriormente. Por ejemplo, para un futuro whisky casero, el destilado debe ser de 45°. Tenga en cuenta que almacenar alcohol ilegal en un barril de roble en diferentes condiciones puede afectar la fuerza de la bebida. En un lugar seco, este valor aumenta, por lo que al verter alcohol de 55 ° en un recipiente a la salida, puede obtener 75 °. En una habitación húmeda, la fortaleza cae unos 10 ° desde el indicador principal.
2. ¿Cuánto tiempo para insistir en el alcohol ilegal en un barril de roble? El periodo aproximado de maduración del destilado casero es de 3 a 10 meses. Cuanto más tiempo se almacena el alcohol, más cambia su sabor y mejora la riqueza del aroma. Por ejemplo, el bourbon estará listo para beber en tres o cuatro meses, el whisky en 6-10 y el calvado en 4 o 6.
3. ¿Cuánto verter alcohol ilegal en un barril de roble? Se debe llenar el recipiente dejando 1/10 de los bordes. Y dado que el alcohol tiende a evaporarse en un 5-10 %, vale la pena agregar destilado nuevo todos los meses. Esto también es necesario para evitar que el recipiente de madera se seque.

Independientemente del tipo de alcohol ilegal que planee verter en un barril de roble (es decir, cuántos grados tendrá), sigue siendo importante elegir el tamaño adecuado para el recipiente en sí. Para el almacenamiento en el hogar, son adecuados de 2 a 10 litros. Vale la pena recordar que cuanto menor sea el volumen del recipiente, más rápida será la maduración de la bebida. Para el almacenamiento a largo plazo de una gran cantidad de alcohol, puede usar recipientes de diez a cincuenta litros.

Sabiendo cómo almacenar el alcohol ilegal en un barril de roble y siguiendo todas las reglas, sin duda podrá obtener una bebida agradable de color dorado con un ramo de sabor armonioso.

Tarde o temprano, los destiladores piensan en el envejecimiento de sus bebidas. El principal atributo de este proceso tecnológico son las barricas de roble. Pero, ¿cómo elegir una barrica, prepararla y qué condiciones se deben cumplir para obtener un destilado de crianza noble?

De estas y otras cuestiones nos ocuparemos en este artículo. Comencemos con lo fundamental: la composición y las propiedades de las barricas de roble.

Composición y propiedades de las barricas de roble

Diferentes tipos de árboles pueden servir como material para la fabricación de toneles: roble, cedro, castaño, caoba, etc. Pero es el roble, por sus propiedades únicas, el más común y utilizado.

La madera de roble tiene:

• bajo contenido de sustancias resinosas
• mayor densidad
• alta resistencia

Hay muchas variedades de roble, pero no todas son aptas para bebidas de crianza. Hay principalmente 3 tipos en la producción:

1. Roble roca

Uno de los más comunes. Se encuentra con mayor frecuencia en Francia, Hungría y el Cáucaso.

2. Roble blanco

Su representante más destacado es el roble americano. Debido a su composición química, se utiliza principalmente para el envejecimiento del whisky.

3. Roble común

Crece en el oeste de Europa, sobre todo en España y Portugal. Se utiliza para envejecer vinos.

Se cree que las barricas de roble francés y americano son las mejores para envejecer bebidas alcohólicas fuertes. Pero el tiempo no se detiene y carpinteros de todos los rincones del planeta se esfuerzan por fabricar barricas de la mejor calidad. Recientemente, las barricas de roble caucásico, bielorruso y húngaro han demostrado ser excelentes.

Para comprender la importancia de utilizar uno u otro tipo de roble en el proceso de añejamiento de bebidas, es necesario tener una idea sobre la composición química del propio árbol.

En la tabla, considere la composición química de la madera de roble (en términos de materia seca):

Tabla 1

componente de madera	% en peso de roble seco	Propiedadesdado de beber
Celulosa		El material principal del barril, prácticamente no participa en la formación del sabor de la bebida.
hemicelulosa		Consiste en residuos de azúcares simples, que se destruyen durante el tostado. Aporta dulzura y tonos acaramelados al envejecer.
		Reacciona con el alcohol. Envejecido, da ligeras notas de vainilla y especias.
Taninos y sustancias fenólicas		Forma un ramo de la bebida. Durante el envejecimiento, los taninos y fenoles se oxidan y agregan sabores sutiles a la bebida. Con un alto contenido en el sabor del producto terminado, se observa un pronunciado sabor a madera.
sustancias resinosas		Protegen la estructura de la barrica e influyen en la calidad organoléptica de la bebida. Dan un sabor y aroma a madera. Con una gran cantidad aparecen tonos negativos en la organoléptica de la bebida.

La composición de la madera dependerá del lugar de crecimiento y de la edad del árbol utilizado.

Por ejemplo, el roble americano contiene: hasta un 50 % de celulosa y alrededor de un 32 % de lignina. Mientras que su contraparte, el roble francés contiene: 40-45% de celulosa y alrededor de 25% de lignina. Robles de Bielorrusia y del Cáucaso: alrededor del 50% de celulosa y 12-20 de lignina.

Además, las sustancias contenidas en el roble se dividen en fácil y difícilmente solubles en alcohol. Además, el número de compuestos fácilmente solubles aumenta con la edad del roble. Es por ello que se recomienda utilizar roble de al menos 40 años para crear barricas.

Procesos que se producen durante la crianza en barrica

Una vez que el destilado joven ingresa al barril, su composición comienza a cambiar rápidamente. Se llevan a cabo procesos físicos y químicos.

Cambios físicos:

1. Contracción o reducción de volumen

La evaporación de los alcoholes se produce a través de los poros de la madera. Su velocidad de evaporación dependerá de:

• propiedades de la madera
• superficies de evaporación
• condiciones externas (temperatura y humedad)

2. Degradación de fortaleza

No es difícil adivinar que durante la evaporación hay un cambio en la fuerza de la bebida. En promedio, la pérdida de alcohol por año es de 0,7 a 5,5% vol. La evaporación dependerá principalmente de las propiedades de los bidones, pero la humedad del ambiente también es un factor importante.

Las leyes físicas de la difusión describen la transferencia de materia o energía de un área con una alta concentración de componentes a un área con una baja concentración. Según estas leyes, en habitaciones muy húmedas, el alcohol se evapora mucho más rápido que el agua. En consecuencia, la fortaleza disminuye más significativamente que en las salas secas. La disminución de la graduación alcohólica de la bebida en la barrica es directamente proporcional al grado de humedad. Por lo tanto, cuanto mayor sea la humedad en la habitación, mayor será la evaporación del alcohol a través de los poros del barril.

3. Extracción

El alcohol, como buen disolvente, extrae varios compuestos del barril. Además, sufren cambios químicos y dan lugar al sabor de la bebida envejecida.

Cambios químicos:

1. Oxidación

Gracias a los poros de la barrica, el oxígeno está activamente en contacto con los compuestos químicos del destilado. En este caso se forman nuevos compuestos que mejoran el perfil de la bebida. Por ejemplo, acetal y acetato de etilo.

2. Reacciones complejas de formación de sustancias bajo la influencia de la temperatura y el oxígeno.

Fruto de todas las complejas transformaciones durante el proceso de crianza, el producto transparente vertido en la barrica adquiere el color, el sabor y el aroma de una bebida noble.

Hemos considerado de qué están hechos los barriles y qué procesos tienen lugar durante el envejecimiento, ahora es importante hablar sobre la creación de las condiciones adecuadas para la maduración del destilado.

La calidad del producto terminado dependerá en gran medida del curso de los procesos físicos y químicos durante el envejecimiento. Ellos, a su vez, dependen de las condiciones externas creadas por nosotros.

Impacto de factores externos

Hay 3 parámetros principales que afectan la bebida envejecida:

• régimen de temperatura
• humedad
• circulación aérea

Su valor variará según la bebida vertida en el barril.

La Tabla No. 2 muestra los indicadores de los principales parámetros.

Número de mesa 2

En cuanto al aire, debe entrar y circular libremente en la habitación.

Selección de barriles

La etapa previa al envejecimiento de la bebida es la elección de la misma barrica. Una barrica correctamente seleccionada, por supuesto, no garantiza una garantía de éxito del 100% para un destilador, pero definitivamente se dará un paso significativo hacia la creación de una bebida noble de alta calidad.

Vayamos directo a la selección. Para estructura y claridad, denotamos los pasos para elegir un barril con puntos:

1. Determinar el tipo de roble

El primer paso es averiguar de qué tipo de roble está hecho el barril. En la mayoría de los casos, en el mercado ruso hay barriles hechos de roble albar bielorruso y caucásico. Estos barriles son bastante buenos y duraderos. Por supuesto, puedes complicar tu tarea y buscar barricas de roble americano o francés, pero el juego no vale la pena. Su costo es mayor y, por lo general, dichos barriles se fabrican con un volumen de 10 litros o más. Pero la elección es naturalmente suya.

2. Disparo de barril

Las barricas de pequeño volumen a menudo no se queman, tales barricas son adecuadas para la maduración de los vinos. Para envejecer bebidas fuertes, se necesita un tueste medio o fuerte.

3. Disponibilidad de válvulas de cierre

Es deseable que el barril tenga un grifo para la comodidad de drenar el contenido. El material de la grifería debe ser de acero inoxidable o roble. Cualquier otro material no es adecuado para un contacto prolongado con el destilado y agregará toques negativos a la organoléptica.

4. Barril de encerado

El barril debe estar encerado, es decir. encerado Esta etapa de la producción de barriles lo protege de la desecación, factores externos y prolonga su vida útil. Al mismo tiempo, el encerado no interfiere con el intercambio de gases durante el envejecimiento.

5. Tamaño del barril

El volumen de las barricas para bebidas de crianza varía de 2 a 5000 litros. Cuanto mayor sea el volumen, más tiempo llevará el proceso de maduración.

Para uso doméstico, se utilizan barriles con un volumen de 2 a 50 litros. Se considera que el tamaño óptimo es un volumen de 5-10 litros. Son más fáciles de llenar con destilado y no ocupan mucho espacio. Para fines comerciales, el volumen de los barriles varía de 50 litros.

Estas reglas simples lo ayudarán a hacer frente a la elección de barriles confiables y de alta calidad para su bebida. Dependiendo de la barrica elegida, en la bebida añejada se revelarán aromas indescriptibles. Básicamente, es nuez moscada, vainilla, flores y frutas. El gusto por el grado de exposición adquirirá una viscosidad y un picor agradable, envolvente, amaderado.

Preparación en barrica para la crianza

Las características organolépticas (sabor, color, aroma) de una bebida añeja están influenciadas no solo por los taninos y las resinas contenidas en la madera de la barrica, sino también por el proceso de cocción utilizado después del ensamblaje.

Si no prepara el barril antes del envejecimiento, la bebida adquiere:

• rigidez desagradable
• retrogusto demasiado amaderado e incluso terroso
• color oscuro
• opacidades coloidales

Como ya entendiste, es imposible prescindir de preparar el barril antes del envejecimiento.

Algoritmo de preparación de barriles

1. Vierta el barril comprado con agua tibia (t = 20-25 ℃) en un 80-90% del volumen. El agua debe ser limpia y potable.
2. Dejar durante 2-3 horas.

Compruebe si hay grietas. Si no hay daños ni fugas obvias en el barril, déjelo por un día.

Durante este tiempo, el agua comenzará a extraer los taninos de la madera y preparará la barrica para el envejecimiento de la bebida. No se alarme hasta que el barril haya absorbido agua en la madera, puede excavar. Por lo tanto, el agua debe llevarse al volumen requerido (80-90%). Al mismo tiempo, el barril nunca debe tener fugas. Esto habla de su producción de mala calidad. Tal barril no es adecuado para su uso.

3. Se repite la operación con bahía por un día y desagüe hasta que el agua deja de cambiar de color al desaguar. La velocidad de este proceso dependerá del grado de tueste de la barrica.
4. Después de que el agua deja de cambiar de color cuando se drena, el barril debe vaporizarse. Esta operación se lleva a cabo para deshacerse de la microflora extraña de la madera. La cocción al vapor se realiza con agua caliente (t=80-90℃) a razón del 20% del volumen del barril. Después de verter agua caliente para cocinar al vapor, se hace rodar el barril para distribuir agua caliente por toda la superficie del barril.
5. Al final de los procedimientos realizados, el barril está listo para su uso.

A pesar de su sencillez, el algoritmo de preparación de la barrica es un paso muy importante antes de la crianza. Su observancia sin duda dará sus frutos y mejorará significativamente la calidad organoléptica de la bebida.

Antes del final del artículo, me gustaría darle algunas recomendaciones más:

Recuerda que el secreto del éxito en la obtención de una bebida noble depende solo de ti. Reside en la correcta selección de las barricas y el cumplimiento de todas las condiciones de maduración.

¡Pruebe, experimente y luego un resultado digno siempre estará de su lado!

El envejecimiento de la bebida en barrica de roble sigue siendo relevante hoy en día, ya que es este recipiente el que le da un sabor especial a cualquier alcohol. Por lo tanto, los destiladores a menudo se preguntan qué fuerza de alcohol ilegal verter en un barril de roble para obtener un tono de whisky.

Requisitos para el alcohol ilegal antes de verter

Los taninos como el tanino dan no solo el olor, sino también el color de la bebida. Para que el alcohol ilegal realmente se conserve y no se deteriore, debe seguir las reglas para usar barricas de roble y las recomendaciones para la bebida en sí.

Almacenamiento de alcohol ilegal en un barril de roble.

Al usar dichos recipientes, el vapor de alcohol sale tranquilamente del barril, la bebida respira, se oxida y adquiere un aroma único.

Los requisitos para las barricas de roble pueden ser diferentes y dependen de factores como:

• volumen del contenedor;
• tiempo de espera planificado.

Si se planea el envejecimiento en el hogar, es recomendable verter alcohol ilegal con un contenido de alcohol de 43-46% en un barril de 2-10 litros. Se recomienda conservar la bebida durante 6 meses. Pero si el volumen del recipiente es de 10 litros y la exposición es de tres años o más, entonces la concentración de la bebida debe estar en el rango de 60-70%. Cuanto más larga sea la vida útil y más grande sea el barril, más fuerte debe ser la bebida.

El alcohol ilegal en barrica de roble, además del volumen de los envases, también está influenciado por factores como:

• Humedad del aire. El rendimiento ideal es 80-85%.
• Temperatura media. Para alcohol fuerte, 14-16 grados es adecuado, para vino 10-12 grados.
• Tiempo de infusión.

Los dos primeros factores son controlables. El tiempo de infusión se calcula de forma independiente, según la graduación del alcohol y el sabor de la bebida. Para conocer el sabor del alcohol ilegal, debe probarlo periódicamente y determinar la preparación. Una vez que se logra el resultado deseado, la bebida se puede verter en frascos de vidrio sellados.

Y la receta de un buen trago de barril depende directamente de cuántas veces se haya usado el recipiente. La vida útil aumenta junto con la duración de la operación del barril. Después del tercer y posteriores rellenos de alcohol ilegal, debido a la disminución de los componentes de la madera, la tasa de extracción se ralentiza gradualmente. Por lo tanto, el contenedor sirve solo como depósito y no como fuente de sustancias útiles. Este proceso se llama agotamiento de la madera. Por lo tanto, es importante monitorear no solo la bebida, sino también el barril para aumentar su vida útil.

Pero simplemente verter alcohol ilegal en un recipiente no es suficiente. La barrica requiere una preparación previa al almacenamiento, que se realiza en varias etapas.

Reglas para el uso y almacenamiento de contenedores.

Para empezar, el barril se llena con agua limpia ordinaria. Se deja el líquido durante 10 minutos y se escurre con los restos de la madera. La superficie interna debe ser vaporizada por razones de higiene. Además de eliminar bacterias, este método también potencia el aroma de la barrica.

Las piedras calentadas se colocan en el fondo y se llenan de agua para que el líquido ocupe un tercio del volumen. Luego se cierra el barril y se produce vapor en el interior. Después de que la cantidad de vapor disminuye, el barril se abre y se llena con agua caliente, y también se azota con una escoba fragante.

Cuando la madera se hincha, el fácil flujo del barril se detiene. Pero también pueden quedar espacios y luego se observará una fuga de alcohol del recipiente. Si el barril tiene una fuga, puede cerrar la fuga con la ayuda de la masa e insistir en el producto hasta el final. Si la fuga es grande, debe verter el alcohol en otro recipiente y luego secar el lugar con un secador de pelo. A veces, después de tal procedimiento, la fuga se cierra; de lo contrario, no se puede usar el barril.

Es necesario remojar el recipiente antes de su uso con agua caliente. Para seguir la receta correctamente, deberá verter agua hirviendo en el barril en un tercio del volumen, luego cerrarlo herméticamente y almacenar el recipiente de esta forma durante media hora. Luego es necesario girar el barril para lavar completamente sus paredes desde el interior. Después de eso, debe llenar cuidadosamente el tanque con agua tibia y cambiarlo una vez al día durante dos semanas. Necesitas cambiar el agua hasta que se vuelva transparente y libre de impurezas de la madera.

Y algunos destiladores lavan el barril con solución de soda. La soda se toma a razón de 20 gramos por litro. La temperatura del agua debe alcanzar los 70 grados centígrados. Después de 10 minutos, la solución se vierte. Pero si el barril no es nuevo, entonces no tiene sentido tal procedimiento.

Por supuesto, el recipiente está preparado para bebidas fuertes. Puedes verter alcohol ilegal, coñac, whisky en él. Si el barril se usa para vino, entonces se le debe agregar doble destilado sin azúcar. Debe soportarlo durante un mes, y la concentración de la bebida debe estar en el nivel de 18-20 grados.

También es necesario almacenar un barril vacío para que no se deteriore. Después de verter la bebida terminada en frascos de vidrio, el espíritu de coñac se vierte en el barril. Es este procedimiento el que ayudará a mantener el contenedor durante mucho tiempo y evitará que se agote. Se debe observar todo esto, porque cuanto más fuerte se vierte el alcohol en el barril, más sustancias absorbe y succiona la madera. No se recomienda mantener las barricas vacías más de un día, ya que desaparecen las propiedades del envase.

¿Cómo infundir un producto en una barrica de roble?

El envejecimiento de la bebida también requiere el cumplimiento de ciertas condiciones. Lo que pasa es que el alcohol que se obtiene tras la destilación suele tener un sabor áspero, un aspecto turbio, por lo que se quieren suavizar todas estas cualidades. Después del envejecimiento en barrica, la composición de la bebida cambia a mejor. Moonshine adquiere un tono dorado, surge un agradable aroma. El tanino y otras sustancias ayudan a mejorar la fuerza, pero al mismo tiempo, el alcohol ilegal será más suave e incluso adquirirá un sabor a vainilla.

Los procesos oxidativos contribuyen a la nobleza y consistencia de la bebida. Para hacer esto, debe observar el régimen de temperatura, controlar la cantidad de evaporación de alcohol del barril. También está prohibido almacenar el contenedor a la luz del sol. Es mejor si es una habitación oscura con mucha humedad, como una bodega.

Los movimientos extraños, las vibraciones, los olores, los contactos con los alambiques y el puré de alcohol ilegal son indeseables. Para elevar el nivel de humedad en la habitación, basta con colocar un recipiente con agua limpia cerca del barril. También se debe cambiar el agua y no se debe permitir que florezca.

La tecnología de usar barriles y verter alcohol ilegal en ellos es clara incluso para los principiantes. Por supuesto, el proceso requiere mucho tiempo, requiere costos económicos, pero al mismo tiempo, está completamente justificado por el resultado.

El barril de roble se ha utilizado durante mucho tiempo para almacenar bebidas alcohólicas. La experiencia mundial es ampliamente utilizada por los moonshiners, quienes notan que si sigue la tecnología de la receta de tintura de alcohol ilegal en un barril de roble, la bebida final adquiere un sabor noble y cualidades aromáticas. Para obtener el resultado deseado y mejorar la calidad de la bebida, debe comenzar con la preparación del recipiente de roble.

Considere las etapas principales de preparar un barril para su uso:

1. Procesamiento de vapor. El interior de las paredes del barril debe estar bien vaporizado. Esto se hace, en primer lugar, por motivos de higiene (para eliminar las bacterias). Y, en segundo lugar, el tratamiento con vapor permite potenciar el olor a madera. Una vez que se completa el proceso, el barril debe estar bien seco.
2. Eliminar lugares defectuosos. Si se compra un barril de roble en una tienda especializada, lo más probable es que no quede hueco. Y si tiene que trabajar con un barril ya usado, debe hacer un control: vierta agua corriente. Si hay lugares donde fluye, debe secar bien el lugar defectuoso con un secador de pelo. Si la brecha es grande, debe cerrarse.
3. Remojo. Este proceso lleva varias semanas. Es necesario llenar un tercio del barril con agua hirviendo, cerrarlo herméticamente y mantenerlo allí durante una hora, agitando constantemente el recipiente. Luego agregue más agua y cámbiela todos los días durante dos semanas.

Considere la receta de alcohol ilegal en un barril de roble.

El resultado será inusual, porque la luz de la luna se convertirá en brandy, whisky, calvados o coñac; todo dependerá de las materias primas de las que se obtuvo la luz de la luna. Esta es la propiedad principal de un barril de roble: transmite color, aroma y sabor a la luz de la luna, que ennoblece el alcohol casero. puede usar cualquiera, a su discreción. Es agradable beber tal bebida tanto en su forma pura como en.

Es necesario preparar:

• 3 litros de alcohol ilegal;
• 3 cucharadas la corteza de roble;
• 50 g de carbón vegetal;
• 6 piezas damáscos secos.

Para obtener carbón se debe utilizar madera sin resina. Primero, toma el carbón y muélelo hasta convertirlo en polvo. Vierta el alcohol ilegal en el barril, agregue todos los demás ingredientes y cierre bien.
Para una confianza total en la calidad de la bebida terminada, es mejor usar alcohol preparado por su cuenta, y para esto necesita (recomendamos elegir un dispositivo con una columna de destilación de la marca o con un vaporizador seco de la marca). A menudo es difícil elegirlo, por lo que es mejor familiarizarse con él antes de comprarlo.

Los barriles de roble deben almacenarse solo en una habitación oscura con la observancia obligatoria del régimen de temperatura, de 14 a 20 grados. También es importante que en el sótano u otro lugar oscuro elegido para el almacenamiento, no haya olores acre extraños. También se debe observar el nivel de humedad, que no debe ser inferior al 75%. Para aumentar la importancia, simplemente puede colocar un recipiente con agua al lado del barril. Recuerde que almacenar alcohol ilegal en barricas de roble requiere un estricto cumplimiento de todas estas reglas.

cuanto dura una barrica de roble

A una pregunta tan frecuente, podemos responder con seguridad que el barril definitivamente tiene sus propios recursos, que se agotan con los años. Además, los taninos que posee la propia barrica simplemente desaparecen con el paso de los años.

Si no hace un esfuerzo especial, el barril puede durar entre 15 y 20 años. Pero si lo cuida adecuadamente, la vida útil puede aumentar significativamente. Básicamente, un barril se envejece unas 6-8 veces. Entonces es deseable desmontar completamente el cañón y quemarlo desde el interior, por supuesto, el efecto y el beneficio serán un poco menores que con un nuevo cañón.

¿Cómo aumentar el servicio de barriles?

Para que un barril nuevo dure el mayor tiempo posible, se requiere un cuidado cuidadoso. Por ejemplo, la vida útil de un barril de roble para alcohol ilegal se puede aumentar de la siguiente manera. Moonshine, como saben, no se envejece en barricas de roble durante muchos años. Más bien guárdelo durante varios meses. En promedio, un barril dura entre 15 y 20 años, lo que significa que un barril se puede usar repetidamente para obtener alcohol ilegal. Lo principal es lubricar el barril con cera de abejas durante el envejecimiento de la bebida alcohólica, esto no permitirá que la bebida se evapore y también fortalecerá el barril de roble. Además, después de cada uso de una barrica de roble, es necesario lavarla a fondo y luego secarla. Y luego llenar de nuevo con un poco de líquido. Hay que recordarlo de una vez por todas: una barrica de roble no debe dejarse vacía, para que se seque. Incluso si se completó todo el procedimiento de enjuague del barril, y luego de un solo uso, el barril permaneció sin llenar durante mucho tiempo, comenzará a perder líquido.

Después del uso, el barril debe llenarse con cal (cal viva), luego verterse con agua hervida, mantenerse durante aproximadamente cuatro horas, escurrirse, llenarse con agua helada, repetir este procedimiento varias veces. Finalmente, llénalo con agua tibia y colócalo en un lugar oscuro. Solo en este caso el barril se almacenará en las condiciones necesarias.

Cuando se utiliza una barrica de roble para envejecer y almacenar coñac o vino, el producto puede envejecer durante varios años. Durante este tiempo, la barrica pierde algunos taninos, los cuales deben ser restituidos, esto puede hacerse mediante cocción. Desmontamos el barril, lo quemamos desde adentro, lo recuperamos. Por lo tanto, es posible extender ligeramente la vida útil.

Cuando se necesita un barril para encurtir productos como pepinos, tomates, champiñones y otros encurtidos que se marinan en salmuera durante una o más temporadas, entonces el proceso de procesamiento es similar al procesamiento después del alcohol ilegal envejecido. El barril debe lavarse a fondo, secarse y luego remojarse y llenarse con líquido.

Por lo tanto, no todos los barriles pueden servir durante muchos años, en su mayoría de 15 a 20 años, pero si le brinda la atención y el cuidado adecuados, puede extender su vida útil varios años. Y con la ayuda del desmontaje, disparo y montaje ordinarios del cañón, incluso puede intentar salvar sus taninos. Después de todo, son ellos quienes le dan a las bebidas alcohólicas y encurtidos ese sabor muy inusual.