Espino amarillo útil y brillante con azúcar: recetas sin cocinar para el invierno. Mermelada casera de espino cerval de mar sin semillas

Seguro que no todo el mundo ha probado la mermelada de espino amarillo. Mientras tanto, incluso después del tratamiento térmico, la baya sigue siendo un verdadero almacén de sustancias útiles, por lo que popularmente se la llamó "farmacia naranja". Debido a su aroma específico y sabor agrio, no a todos les gustan las frutas frescas de espino amarillo. En mermelada, el sabor y el olor de las bayas se suavizan, y todavía hay muchos beneficios.

Las mejores recetas de mermelada de espino amarillo paso a paso

La mermelada de espino amarillo se puede preparar de muchas maneras y cada vez será buena a su manera. Una anfitriona prefiere cocinarlo rápidamente sin perder mucho tiempo, la otra está lista para trabajar duro y agregar ingredientes adicionales para obtener un sabor exquisito. Aquí solo un componente es indispensable: el propio espino cerval de mar.

Los estudios han demostrado que el espino amarillo fortalece el corazón, elimina el ácido úrico del cuerpo, limpia los órganos de toxinas, normaliza la temperatura corporal durante la fiebre, ayuda a limpiar el hígado y los riñones, renueva las células de la piel y mejora el cutis, ayuda a combatir el insomnio y la depresión.

Por lo tanto, la mermelada de estas bayas puede considerarse literalmente un medicamento. Cocinar el espino amarillo es mucho más rápido que recogerlo, porque las bayas son bastante pequeñas. Pero el trabajo duro vale el resultado final. Para la mermelada, se deben seleccionar bayas enteras sin daños ni rastros de podredumbre.

¡En una nota! Debes esperar hasta que el espino amarillo esté completamente maduro. Puedes recogerlo incluso después de la primera helada. Una baya inmadura será amarga.

Según cualquier receta, el postre no debe cocinarse durante más de 20 minutos para conservar la máxima cantidad de nutrientes en el producto original. La forma más fácil de preparar la clásica mermelada de espino amarillo. Resulta espeso y sabroso. Para cocinar se toma:

1 kg de espino amarillo;
1 kg de azúcar granulada.

La baya lavada se vierte en un tazón, se agrega azúcar y se deja reposar a temperatura ambiente durante 3-4 horas. Durante este tiempo, las bayas liberarán jugo. Ahora puedes poner la sartén al fuego. Desde el momento de la ebullición, el postre se hierve durante 10 minutos, revolviendo y triturando constantemente las bayas. Después de eso, la mermelada se vierte en frascos esterilizados, se cierra con tapas y se almacena en un lugar fresco.

Mermelada de espino amarillo - sabrosa y saludable: video

La composición de las bayas de espino amarillo incluye una gran cantidad de ácidos orgánicos. Debido a esta característica, la mermelada de espino amarillo se almacena bien incluso con un tratamiento térmico a corto plazo. Las bayas serán una excelente mermelada de cinco minutos. Para que el postre no fermente, se debe poner azúcar granulada un poco más que según la receta habitual. Para cocinar necesitarás:

2 kg de espino amarillo;
2,4 kg de azúcar;
0,2 l de agua.

Primero, se hace un jarabe espeso con agua y azúcar granulada. Es mejor usar una sartén con paredes gruesas, entonces la mermelada no se quemará. Puede verificar la preparación del jarabe dejando caer una pequeña gota en un platillo. Debe mantener su forma y no desdibujarse.

Luego, las bayas lavadas y secadas con una toalla de papel se echan en el almíbar hirviendo y se mantienen a fuego alto durante 5 minutos. La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados y se cierra con tapas de nailon comunes, ya que aún debe mantener la pieza de trabajo en el refrigerador debido al tratamiento térmico mínimo.

Esta es una receta especial que le permite guardar la cantidad máxima de vitamina C en la pieza de trabajo, que se destruye a altas temperaturas. El espino amarillo sin cocinar servirá como una deliciosa medicina en invierno durante la temporada de resfriados. Después de todo, se sabe que la vitamina C ayuda al cuerpo a resistir la gripe y el SARS, así como a recuperarse más rápido después de una enfermedad.

Tal preparación también es adecuada para preparar una deliciosa bebida vitamínica, basta con diluir 2-3 cucharaditas del producto terminado en un vaso de agua hervida. Para que el espino amarillo con azúcar no contenga nada superfluo, las bayas primero se blanquean y se frotan a través de un tamiz, después de lo cual se desechan la piel y las semillas. Para cocinar necesitarás:

5 vasos de jugo de espino amarillo;
10 vasos de azúcar granulada.

El número de ingredientes puede ser diferente, pero se deben observar las proporciones. El jugo y el azúcar se mezclan. Para acelerar y facilitar este proceso, la mezcla se puede calentar ligeramente en la estufa.

¡En una nota! Para que las vitaminas permanezcan intactas, es imposible hervir el jugo de bayas con azúcar.

Una vez que la arena se disuelve por completo, la pieza de trabajo se vierte en frascos esterilizados y se tapa con tapas roscadas de metal. Tal espino cerval de mar debe almacenarse exclusivamente en el refrigerador.

Mermelada cruda de espino cerval de mar: video

Hoy en día, la multicocina se ha instalado en casi todas las cocinas y facilita la vida de las amas de casa tanto inexpertas como experimentadas. Este asistente prepara el plato sin participación externa, evitando que los productos se quemen y se sequen. En una olla de cocción lenta, cualquier mermelada es excelente, en algunos modelos incluso hay un modo especial para esto.

Si su técnica no tiene esa oportunidad, el postre se prepara utilizando la función de "guisado". El tiempo total de cocción del plato no supera las 3 horas. Solo necesitas 2 ingredientes simples:

1 kg de espino amarillo;
1,2 kg de azúcar.

Las bayas lavadas seleccionadas se vierten en un tazón junto con azúcar granulada y esperan la formación de jugo. Cuando se completa esta etapa, la mezcla de espino amarillo y azúcar se transfiere al recipiente multicocina y se activa el modo de "guisado". La mermelada se cocinará durante aproximadamente una hora con la tapa abierta. No es necesario removerlo, pero se debe quitar la espuma.

Tan pronto como esté listo un manjar saludable, se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas de metal. Si va a comer mermelada en un futuro cercano, puede cubrir el recipiente con una tapa de nailon o papel pergamino y guardarlo en el refrigerador.

La mermelada de espino amarillo y manzana combina dos productos saludables y sabrosos a la vez. Esta receta ayudará especialmente a aquellos que tienen varios manzanos en su dacha. Parte de la cosecha cosechada puede dejarse para almacenamiento fresco y el resto puede usarse para procesamiento. Es mejor tomar la misma cantidad de ambos ingredientes. Para cocinar esta mermelada se usa:

0,5 kg de manzanas;
0,5 kg de espino amarillo;
0,7 kg de azúcar granulada.

Las bayas deben clasificarse y lavarse. Las manzanas primero se lavan, luego se pelan y se cortan en rodajas medianas. Todos los ingredientes enumerados anteriormente se combinan y esperan la formación de jugo. Esto suele tardar varias horas.

En la siguiente etapa, la pieza de trabajo se transfiere a una cacerola y se lleva a ebullición. Después de eso, el fuego se apaga y el futuro postre se mantiene durante varias horas, muchos simplemente lo dejan durante la noche para que las manzanas y las bayas estén bien saturadas con almíbar.

La segunda etapa de preparación dura 40 minutos. La mermelada se lleva a ebullición y se mantiene a fuego lento, revolviendo constantemente. Cuando la golosina está lista, se vierte en frascos esterilizados y se tapa con tapas de metal. Tal espacio en blanco se puede almacenar todo el invierno a temperatura ambiente.

La mermelada deshuesada tiene una textura muy delicada y se parece más a la mermelada. Solo las bayas muy maduras son adecuadas para esta receta. Por supuesto, mientras que debe ser de buena calidad. Primero, el espino amarillo se clasifica y se lava, se blanquea durante 15 a 20 minutos y luego se frota a través de un colador. En este caso, resulta que las drupas y la piel no entran en la mermelada, se basa solo en la pulpa y el jugo.

Una forma más moderna de preparar bayas es usar un exprimidor. Para la receta necesitarás:

1 kg de espino amarillo;
0,8 kg de arena.

Vierta arena en el puré de bayas resultante y espere 15 minutos hasta que el azúcar se disuelva por completo. Ahora la mezcla se puede poner al fuego y llevar a ebullición, revolviendo constantemente para que no se queme. Después de eso, la llama se reduce al mínimo y la mermelada se mantiene al fuego durante 5 minutos. El postre terminado se vierte en frascos esterilizados y se enrolla con tapas de metal. Lo mejor es guardarlo en un lugar fresco.

Mermelada de espino cerval de mar sin semillas: video

La miel solo complementará las propiedades curativas del espino amarillo. Tal preparación en invierno puede reemplazar un complejo vitamínico, una cura para los resfriados y ayudar a mantener un cuerpo cansado en buena forma.

Preparar un postre saludable es increíblemente sencillo. Para él necesitarás:

1 kg de espino amarillo;
1 kg de miel.

Si la miel es confitada, se debe derretir al baño maría. Después de eso, las bayas en una cacerola se vierten con miel líquida y se calientan a fuego lento, sin hervir, luego se apaga el fuego. Este procedimiento se realiza tres veces con un intervalo de 30 minutos.

La mermelada terminada se vierte en frascos esterilizados, se enrolla con tapas de metal y se envuelve hasta que se enfríe. Para que la delicadeza curativa se almacene bien, se limpia en una bodega fría.

La combinación de sabor de espino amarillo y naranja será original y brillante para el catador. Los cítricos complementan una baya saludable no solo con sabor, sino también con componentes útiles. Podemos decir que un bote de tal mermelada contiene una carga de vivacidad, salud y buen humor. El proceso de cocción en sí no te llevará mucho tiempo. Deberá preparar con anticipación:

600 g de espino amarillo;
600 g de azúcar;
2 naranjas

La baya seleccionada lavada se combina en una cacerola con azúcar granulada y se pone en la estufa para la formación rápida de jugo. Tan pronto como la mezcla hierva, debe apagarse. Mientras tanto, se quita la cáscara de las naranjas y se exprime el jugo, que se agrega inmediatamente a la sartén. La mezcla se debe hervir a fuego lento durante 15 minutos, revolviendo constantemente.

Otra opción para preparar un postre de este tipo consiste en triturar la naranja en una picadora de carne junto con la ralladura y luego agregarla a las bayas. Este manjar resulta ser más espeso y más fragante. La mermelada preparada se coloca en frascos limpios y estériles y se enrolla con tapas de metal. Es mejor guardarlo en el sótano o en el sótano.

Si ha nacido una calabaza increíble en su sitio, parte de ella puede usarse para cosechar y hacer mermelada de espino amarillo inusual. El color de tal postre será increíble, soleado. Y en términos de contenido de vitaminas, la mermelada superará a muchos otros platos. En la etapa preparatoria, la calabaza se corta en cubos pequeños y el jugo se exprime del espino amarillo. La cantidad de todos los ingredientes será la siguiente:

1 kg de calabaza;
1 litro de jugo de espino amarillo;
1 kg de azúcar;
Ralladura de 1 limón.

Entonces todo será bastante simple. Los ingredientes se combinan en un recipiente esmaltado y se ponen en la estufa. Después de que hierva la mezcla, se reduce el fuego al mínimo y se sigue cocinando, removiendo de vez en cuando. Después de 20 minutos, se agrega la ralladura de limón picada a la sartén, la mermelada se deja hervir nuevamente y se apaga. Ahora la pieza de trabajo debe distribuirse entre los bancos, cerrarse con tapas de metal y llevarse al sótano para su almacenamiento.

En invierno, la mermelada de espino amarillo saturará su cuerpo con vitaminas, hará las delicias de los hogares e invitados. Puede beberlo con té o verterlo sobre guisos, pasteles de queso, panqueques. La mermelada de espino cerval de mar también ayudará a aquellos que planean cocinar algún tipo de postre empapándolo con jarabe fragante. Intente cocinarlo de acuerdo con diferentes recetas y elija la que se convertirá en su favorita.

El espino cerval de mar se puede llamar con razón una de las bayas más útiles para nuestro cuerpo. Y, sin embargo, tiene un sabor y un aroma completamente incomparables.

Y por eso les gusta tomar té con ella, y por supuesto, los preparan para el invierno.

Se puede usar como aditivo para varios platos, postres o como relleno para hornear. Y cuánto se puede hacer de él: compota, mermelada, jalea, jugo y mucho más. Lo que vale solo gelatina, mmm... ¿Lo has probado? ¡Es increíblemente delicioso! Y compotas, esto es generalmente un regalo del cielo: es muy conveniente para unas vacaciones, por ejemplo, abrir un frasco.

Y lo más importante, ¡es un producto completamente natural!

Hoy me gustaría llamar su atención sobre varias opciones para cosechar esta baya milagrosa para la temporada de invierno.

Podrás aprender a hacer una deliciosa y saludable gelatina para los desayunos "caprichosos" de los niños. Cómo hacer compota para todas las ocasiones, mermelada de ámbar para el té y cómo preparar una baya "mágica" para el invierno. Todas las recetas son bastante simples en su ejecución y no requieren mucho tiempo.

El espino amarillo fresco sin bayas hirviendo es una verdadera "bomba de vitaminas" que apoya y protege el cuerpo de todo tipo de dolencias y enfermedades.

Además, también es muy sabroso. Poniendo algunas cucharas en té caliente, obtenemos una bebida fragante, de sabor agradable.

Siempre cosecho una baya de esta manera también para hacer deliciosos morsiks saludables. Niños de tales, simplemente encantados.

Y asegúrese de abastecerse de algunos frascos. Además, todo es muy fácil de hacer.

Necesitaremos:

700 gramos de azúcar
1 litro de espino cerval de mar

Si cuenta en kilogramos, entonces por 1 kg de espino amarillo debe tomar 1300 - 1500 de azúcar, según el grado de dulzura que prefiera.

Cocinando:

1. Por supuesto, la baya debe lavarse antes de comenzar a trabajar con ella, eliminar el exceso de hojas y ramitas. Luego déjala secar. Como no lo cocinaremos, no es deseable que quede agua en la superficie. Puede provocar el proceso de fermentación.

Por lo tanto, es mejor lavar las frutas con anticipación para que toda el agua tenga tiempo de evaporarse antes de cocinar. Y para estar seguro, también mojarse encima con toallas de papel.

2. Después de eso, muela en una picadora de carne o en un procesador de alimentos, pero trate de que su asistente no lo bata al mismo tiempo.

También puedes moler la baya con una licuadora. Y si no desea que los huesos y las pieles estén en la mermelada terminada, muela a través de un colador.

Aunque no te lo recomendaría. Es en las pieles donde se encuentran la mayoría de las sustancias útiles, y de las semillas se obtiene el precioso aceite de espino amarillo.

3. Se puede agregar azúcar después de moler la "belleza" de naranja. Si usa una licuadora o una combinación, es mejor verterlo incluso antes de comenzar a batir.

En este caso, los cristales se disolverán más rápido y no será necesario mezclar el contenido durante mucho tiempo para lograr el estado deseado.

4. Transfiera el puré resultante a frascos limpios y esterilizados y vierta dos cucharadas de azúcar encima. De este modo. crearemos un "cojín" de seguridad, y el puré fragante terminado no fermentará.

Guarde el delicioso rallado terminado en el refrigerador o en una bodega fría. Si la temperatura de almacenamiento es superior a 4 grados, entonces los procesos de fermentación pueden comenzar en el frasco.

Después del inicio del clima frío, puede llevar la pieza de trabajo a la logia acristalada, liberando así espacio en el refrigerador.

5. Coma en cualquier momento con té o haga deliciosas bebidas de frutas. En este caso, pasa la bebida diluida por un colador, donde quedarán todas las pieles y huesos que ya sean innecesarios para ese momento.

¡Es muy sencillo y muy sabroso! Y muchas amas de casa cosechan frutos de esta manera.

Receta para hacer espino amarillo en tu propio jugo sin hervir bayas

Esta receta es incluso más sencilla que la anterior. Lo más difícil es la preparación de las bayas, es decir, separarlas de escombros y ramitas, lavarlas y secarlas.

La mermelada preparada es un verdadero almacén de vitaminas y nutrientes.

Necesitaremos:

espino cerval de mar - 1 kg
azúcar - 1400 gr

Cocinando:

1. Lave y esterilice los frascos y las tapas. Secalos.

2. Vierta las frutas secas limpias en frascos con una capa de aproximadamente 2 - 3 cm, luego vierta esta capa con azúcar. Y así, alternando, llene completamente todo el recipiente de vidrio.

3. Cierre la tapa y deje reposar a temperatura ambiente durante 12 horas. La baya liberará algo de jugo, y eso es bueno, por lo que el proceso se está ejecutando.

Ahora puede poner nuestra pieza de trabajo en el refrigerador, el proceso de formación de jarabe de azúcar continuará allí. Después de un tiempo, toda la baya estará dentro.

Después de aproximadamente una semana, el jugo se destacará alrededor de la mitad del frasco, y después de otra semana, todas las frutas estarán en su propio jugo fragante.

Rellenar los tarros y guardar sin sacar del frigorífico.

¡No hace falta decir que resulta una preparación increíblemente sabrosa, cuyas bayas parecen recién recogidas de un arbusto!

Mermelada de espino amarillo: la mejor receta para cocinar sin esterilización

Este fruto rojo resulta divinamente sabroso incluso cocinado con azúcar. Esta hermosa mermelada de ámbar no dejará indiferente a nadie. Pero, por supuesto, no cocinaremos el manjar durante mucho tiempo para no perder las propiedades beneficiosas.

En este caso utilizaremos un poco más de azúcar que en recetas anteriores. Esto se debe al hecho de que cocinaremos la mermelada según el principio de "cinco minutos".

Necesitaremos:

1 litro de bayas
1 kilogramo de azúcar

Cocinando:

1. Liberamos el espino amarillo de la basura pequeña, lo lavamos del posible polvo y la suciedad: ¡obtenemos una baya a una baya! Vertemos las frutas puras en un recipiente de cocina esmaltado o en una sartén amplia, así será más cómodo cocinarlas.

2. Nos dormimos con azúcar y lo dejamos durante doce horas, lo mejor es hacerlo por la noche. Durante este tiempo, la baya tendrá tiempo para dar jugo.

Ahora prende fuego y lleva a ebullición. Hervimos durante cinco minutos, no más, queremos conservar todos los oligoelementos y vitaminas útiles.

¡No olvides quitar la espuma, que puedes comer de inmediato!) ¡Siempre hacemos fila para eso! ¡Y no me extraña con tal o cual sabor!...

3. Vierta directamente en frascos esterilizados mientras esté caliente y cierre con tapas estériles. Deje que la mermelada en los frascos se enfríe a temperatura ambiente y guárdela en la despensa o en el refrigerador.

Como no se cocinó durante mucho tiempo, es mejor guardarlo en un lugar fresco. Aunque nos aseguramos añadiendo una cantidad importante de azúcar.

No mantenemos este delicioso durante mucho tiempo. Dentro de un mes, lo comemos con té, y pronto no queda rastro de la mermelada.

Gelatina de espino amarillo con azúcar

Muchos de nosotros somos más aficionados a las mermeladas y jaleas, especialmente a los niños. Es genial que puedas combinar útil y sabroso en uno.

Que necesitas:

Litro de bayas de espino cerval de mar
Azúcar - kilogramo

Cocinando:

1. Para empezar, asegúrese de clasificar y enjuagar la baya. Luego necesitamos sacarle jugo y hacer puré, quitando la piel y los huesos. Para hacer esto, pasamos la baya a través de una picadora de carne o una licuadora. Y si tiene una cosechadora, todo el proceso tomará unos minutos.

En este caso, solo es importante picar las frutas, no es necesario derribarlas.

2. Ahora tomamos un tamiz, lo ponemos en un plato hondo y le echamos la masa de espino amarillo. Es mejor repartir el contenido en lotes pequeños para que sea más fácil y rápido trabajar.

3. Muela con una cuchara para que el jugo y el puré de espino amarillo caigan en el plato debajo del tamiz.

Si no hay un tamiz grande, puede tomar una gasa y exprimirla. Siempre se ha hecho así en el pasado. Puede tardar un poco más, pero el resultado es el mismo en todas partes.

No tiramos el pastel, puedes beber té con él, simplemente poniéndolo en hojas de té calientes.

4. Agregue 80% de azúcar al jugo resultante y mezcle bien hasta que se disuelva. Puedes dejarlo un rato en la mesa de la cocina y revolver cada 15 o 20 minutos.

Luego lo metemos en el frigorífico durante tres horas.

5. Mientras tanto, esteriliza los frascos y las tapas, deja que se enfríen por completo. Es mejor hacer esto con anticipación para que el agua tenga tiempo de drenarse o evaporarse.

Y puedes verter la futura gelatina en frascos. En cada uno de ellos, encima de la gelatina, vierte el azúcar restante, unas dos cucharadas por tarro.

Si tiene recipientes muy pequeños, en consecuencia, debe verter menos.

Al cabo de un día, la masa está gelificada y nuestro postre estará listo.

Guarde el manjar terminado en el refrigerador, cerrado. Después de abrir el frasco, es mejor usarlo dentro de una semana o dos.

Espino cerval de mar con miel para el invierno sin bayas hirviendo.

La miel, por supuesto, no es un conservante tan bueno como el azúcar, pero es muy útil y, en combinación con el espino amarillo, ¡un verdadero beneficio! Si tomas este manjar solo una cucharadita al día, ayudará a tu sistema inmunológico a sobrellevar los resfriados.

Y además, ¡es simplemente delicioso!

Necesitaremos:

Tres vasos de bayas
un vaso de miel

Cocinando:

1. Retiramos la basura pequeña, las hojas de la baya y la enjuagamos bien con agua corriente. Colócala sobre un paño de cocina limpio para que absorba el exceso de agua.

Como tampoco herviremos la baya en esta versión, aquí no se necesita agua para que no provoque procesos de fermentación.

2. Coloque la baya seca en un recipiente de esmalte o en un recipiente grande de vidrio. Armado con un empujador, triture todo el contenido en un puré que, por supuesto, resultará con pieles y huesos.

Si lo desea, por supuesto, puede eliminarlos, pero junto con ellos eliminaremos la mayoría de las sustancias útiles. Lo que no queremos, por lo tanto, lo dejamos todo como está.

3. Agregue miel a esta masa y mezcle bien. Le damos la oportunidad de dispersar por completo y saturar todos los contenidos con su sabor. Para hacer esto, deje los platos con bayas mixtas en la mesa de la cocina durante 3-4 horas.

Durante este tiempo, la masa debe mezclarse varias veces.

4. Luego vierta nuestro delicioso en frascos esterilizados y secos y cúbralos con tapas limpias.

Compota de espino cerval de mar en tarros

La compota de espino amarillo es un tema aparte. Cuando lo probé por primera vez, fue solo una explosión de sabor en mi mente. Nunca imaginé antes que podría ser tan sabroso.

En general, esta es una bebida para todas las ocasiones, y solo para saciar la sed, es buena, y es un maestro para mimarse con un gusto exquisito, y siempre está feliz de tratar a los invitados.

Con todo eso, también es tan útil que querrás beberlo sin parar...

Necesitaremos:

litro de bayas
tres vasos de azúcar
tres litros de agua

Cocinando:

1. El espino amarillo, para empezar, por supuesto, debe clasificarse y lavarse. Las bayas deben estar todas limpias, sin colas de caballo ni basura.

2. Después de que se drene el agua, coloque las frutas en frascos de un litro, llénelos en 1/3 parte y vierta agua hirviendo sobre ellos. Cubra con tapas y deje reposar en esta forma durante diez minutos. Las frutas deben estar muy bien calentadas.

Tanto los frascos como las tapas deben esterilizarse sin falta.

3. Escurra el agua en una cacerola. Puede usar una tapa especial con agujeros para esto, en cuyo caso las bayas permanecerán en el frasco.

4. Agregue azúcar a esta agua y, revolviendo, hierva, todos los cristales, por supuesto, deben disolverse.

5. Conseguimos un almíbar y lo llenamos con el contenido en frascos. Debe verterse hasta el cuello para que cuando cierre las tapas, el exceso se derrame un poco.

Las compotas se cierran mejor con tapas de hierro usando una selladora. Esta es la forma más confiable de preservar.

6. Voltee la compota terminada y colóquela sobre la tapa, envuélvala con una manta. Deje que se enfríe lentamente durante aproximadamente un día. o mejor dicho, hasta que el almíbar se haya enfriado por completo.

Esta es una esterilización adicional del contenido, llamada pasteurización. El enfriamiento lento promueve un mejor almacenamiento en el futuro.

7. Conservar la compota en un lugar fresco y oscuro. Perfecto para una bodega en su hogar o una despensa en un apartamento.

¡En invierno, abra un frasco y disfrute plenamente del sabor, el olor y el color de la bebida!

Las compotas también se pueden mezclar. Entonces, resulta muy sabroso cocinarlos con manzanas. Hay un nuevo relleno y una interesante combinación de sabores.

Y, por supuesto, puede mezclar diferentes bayas: grosellas, arándanos rojos, arándanos y chokeberries. Es decir, casi todas las bayas están en temporada.

Cómo congelar espino cerval de mar para el invierno.

Para aquellos a los que no les gusta tratar con los bancos, hay una manera fácil de conservar la baya de vitamina: la congelación. Resulta igual de sabroso y saludable, pero sin complicaciones.

A partir de frutas congeladas, puede cocinar bebidas de frutas, compotas en cualquier momento o simplemente triturarlas y servir té con azúcar.

Necesitaremos:

Litro de espino cerval de mar
Azúcar medio kilo

Cocinando:

1. Clasificamos las bayas de las ramitas y los escombros pequeños, las enjuagamos y las enviamos a toallas de papel para que se sequen. Se tarda unos 40 minutos para que toda la humedad se evapore.

Para mayor fidelidad, también puede secar la parte superior con toallas de papel.

2. Ahora debe transferir la baya a un espacio o una bandeja para hornear para que estén separados entre sí. Póngalos en el congelador durante tres horas.

La temperatura del aire en el congelador debe ser de unos veinte grados.

Luego saque la bandeja para hornear y colóquela en bolsas o recipientes. Si te gusta más dulce, puedes mezclar las bayas con azúcar antes de colocar los paquetes.

¡Es así de simple! Tomará bastante tiempo y la congelación está lista.

Video sobre cómo hacer una deliciosa mermelada de espino amarillo

La mermelada favorita se puede preparar no solo con una baya. Sabe mejor con la adición de nueces. Y el jarabe se prepara a base de escaramujos.

¡Eso es tan interesante! Es decir, ya no hay un complejo de vitaminas, sino dos, e incluso tres. Después de todo, los escaramujos son conocidos como un depósito de vitamina C, y no solo ... Y las nueces también contienen bastantes cosas útiles.

Aquí hay una mermelada súper vitamínica. ¡Asegúrate de cocinarlo, es delicioso!

Amigos, hoy estas son todas las formas de cosechar deliciosas bayas de todo lo que conozco. Por supuesto, hay opciones y variaciones, pero todas están hechas sobre la base de estos principios y recetas básicos.

Por lo tanto, si los conoce, puede cocinar absolutamente cualquier mermelada, incluso con cocción, incluso sin ella.

En general, notó lo fácil que es cocinar el espino amarillo para el invierno. ¡Y qué deliciosa "magia" se obtiene en cada tarro preparado! ¡Y todo esto no solo es delicioso, sino también muy útil!

¡Así que cocine, coma con placer y sea siempre saludable!

¡Buen provecho!

El espino cerval de mar es conocido por sus propiedades beneficiosas desde la antigüedad. Por el momento, muchas recetas se basan en bayas amarillas. Decocciones curativas, deliciosas compotas y otras delicias se cocinan con espino amarillo. Las bayas no son caprichosas en el cultivo y la mayoría de las veces crecen en la naturaleza. El espino amarillo en sus cualidades útiles es un orden de magnitud superior a muchas bayas. Considere las recetas populares de mermelada.

Mermelada clásica de espino amarillo

azúcar granulada - 1,1 kg.
bayas de espino amarillo (frescas) - 1,2 kg.

Reúna bayas de espino amarillo, al llegar a casa, organice actividades preparatorias. De la manera habitual, clasifique las materias primas, elimine las frutas en mal estado. Enjuague el espino amarillo en un colador, espere a que se escurra.
Extienda la baya en una hoja, deje secar durante media hora. Después de eso, las frutas deben colocarse en un recipiente conveniente, perforarse con una aguja, agregar azúcar y mezclar.
Dejar el producto en infusión durante 5-6 horas. Luego, debe colocarlo en la estufa, encender la potencia mínima y esperar a que hierva. Con la aparición de burbujas, hierva la composición durante literalmente 5-7 minutos. Cierra la mermelada de la forma clásica.

Mermelada de espino cerval de mar congelada

agua filtrada - 0,8 l.
azúcar granulada - 1,6 kg.
bayas de espino amarillo - 1 kg.

Retire el espino amarillo del congelador, clasifique, enjuague y doble en un colador. Espere a que se escurra todo el líquido, en paralelo, comience a cocinar el almíbar. Envíe el agua purificada en una cacerola a la estufa, espere a que aparezcan burbujas.
Vierta arena, baje el fuego, no olvide cambiar sistemáticamente la composición. Hervir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan por completo. Después de eso, el líquido debe pasarse por una gasa y regresarse a la estufa.
Espera a que el almíbar hierva. Coloque el espino amarillo en un recipiente resistente al calor, llene las bayas con una composición dulce y caliente. Déjalo así durante unas horas. Una vez transcurrido el tiempo, se debe volver a poner el espino amarillo en el fuego.
Enciende el fuego, espera a que hierva, reduce la potencia al mínimo. Hervir durante 4-6 minutos, apagar. Vierta la mermelada de espino amarillo en frascos esterilizados, enrolle con nailon. Mantener frío.

Mermelada de espino cerval de mar con espino

espino maduro - 550 gr.
azúcar - 1,4 kg.
espino cerval de mar fresco - 950 gr.

Clasifique las materias primas, retire los tallos, enjuague de la manera estándar con agua corriente. Escurrir las bayas en un colador. Espere hasta que el agua se drene por completo. Después de la manipulación, sumerja los productos en el vaso de la batidora.
Convierta las bayas en una papilla homogénea. A continuación, el puré terminado debe verterse en un recipiente de metal. Vierta el azúcar, mezcle los ingredientes. Enviar el recipiente con el contenido a fuego mínimo. Caliente hasta 80-85 grados.
Después de una serie de acciones, empaque la delicadeza de espino amarillo en frascos secos. Coloque el frasco de vidrio de mermelada en una olla con agua caliente. Esterilice en líquido hirviendo durante aproximadamente un tercio de hora.
Tenga en cuenta que las tapas no deben estar bien cerradas. Después de la fecha de vencimiento, enrolle los bancos de acuerdo con la tecnología clásica. Dar la vuelta al recipiente, aislar. Después de un día, retire el atasco para almacenarlo a largo plazo en un lugar adecuado.

azúcar granulada - 1,3 kg.
espino cerval de mar (ámbar) - 1,4 kg.

Prepara las bayas de la manera clásica. Combine el espino amarillo con el azúcar en una cacerola de metal.
Mezclar suavemente los productos, dejar a temperatura ambiente durante varias horas. Después de eso, transfiera los componentes al recipiente múltiple, configure el programa "Extinción".
La manipulación debe tomar alrededor de 1 hora. Abra la tapa del electrodoméstico, mezcle la composición. Como resultado, obtendrá una masa espesa.
Configure la olla multicocina en cualquier modo en el que hierva la delicadeza. Retire la espuma si es necesario. Hervir la golosina durante otros 10 minutos. Colocar la mermelada en porciones en recipientes, enrollar.

Mermelada de espino cerval de mar en una máquina de pan

jugo de limón (fresco) - 27 ml.
espino cerval de mar - 0,9 kg.
arena de azúcar - 975 gr.

Coloque las bayas de espino amarillo preparadas en un paño, seque por un tiempo. Después de eso, mueva las frutas al tazón, espolvoree con azúcar, mezcle.
Dejar el producto en infusión durante 2-3 horas. Coloque el recipiente sobre el fuego, vierta 200 ml de agua y jugo de limón fresco. Hervir la masa hasta que el producto a granel se disuelva por completo. No olvide mezclar sistemáticamente los componentes.
Vierta la composición preparada en el recipiente de la máquina de pan. Configure el modo "Atasco" en el electrodoméstico. Cierra la tapa, espera a que termine el programa. A continuación, el manjar debe distribuirse en un recipiente estéril, cerrado de la forma clásica.

Mermelada de espino cerval de mar con nueces

agua purificada - 450 ml.
azúcar - 975 gr.
nueces (peladas) - 225 gr.
bayas de espino amarillo - 1,1 kg.

Envía las nueces peladas al molinillo de café. Vierta la composición resultante con agua, colóquela en la estufa. Hervir las nueces durante unos 20-25 minutos. Al mismo tiempo, prepare las bayas.
Muele el espino amarillo lavado con azúcar hasta obtener un estado de puré. Después del tiempo de cocción especificado para las nueces, agregue la masa de bayas. Desmenuzar bien los ingredientes.
Cocine a fuego lento la comida durante unos 10-12 minutos. Vierta la golosina terminada en platos estériles, enrolle las tapas. Almacenar en interiores con condiciones adecuadas.

Mermelada de espino cerval de mar con manzanas

manzanas agridulces - 950 gr.
azúcar - 2,4 kg.
espino amarillo maduro - 900 gr.

Lava el espino amarillo, ponlo sobre un paño para que se seque. Luego, muela las bayas con la mitad de la masa de arena en un recipiente conveniente, reserve.
Retire la cáscara de la fruta, retire el medio. Cortar las manzanas en cubos, espolvorear con azúcar. Vierta 120 ml. enviar agua a la estufa. Tan pronto como el producto hierva, cocine a fuego lento durante otros 8-10 minutos.
Usando una prensa, convierta las manzanas en una pulpa. A continuación, debe agregar la mezcla de espino amarillo a la masa. Mezcle los ingredientes, caliente en el quemador a 80-83 grados.
No se permite hervir la composición, de lo contrario, todas las sustancias útiles se disolverán. La masa caliente debe verterse en frascos limpios. Poner el recipiente en una olla con agua hirviendo, esterilizar el producto durante un tercio de hora, enrollarlo.

jugo fresco de espino amarillo - 950 ml.
azúcar granulada - 1,4 kg.

Para cocinar, necesitará frutas recién recolectadas. El jugo se puede obtener usando un exprimidor. Coloca bayas limpias, inicia el proceso.
Utilice una olla de acero inoxidable adecuada. Mezclar los ingredientes en un recipiente, enviar a la estufa. Revuelva los ingredientes hasta que hierva.
Vierta la golosina caliente en recipientes de vidrio esterilizados, enrolle las tapas. Refrigerar después de enfriar. No tengas miedo del paquete de golosinas, esta es la norma.

Mermelada de espino cerval de mar con calabaza

espino cerval de mar (preparado) - 2,9 kg.
pulpa de calabaza (fresca) - 2,8 kg.
naranja (grande) - 1 ud.
azúcar granulada - 1,6 kg.

Pase las bayas secas y limpias por un procesador de alimentos. Doble la gasa en varias capas, exprima el producto, obtenga jugo de espino amarillo.
Picar la pulpa de calabaza en trozos pequeños. Vierta agua hirviendo sobre una naranja, retire la ralladura, pique con una licuadora. Combine el producto de espino amarillo con azúcar en una cacerola.
Coloca el recipiente al fuego, espera a que aparezcan las burbujas. Después de eso, agregue la cáscara de cítricos y la calabaza. Los productos deben mezclarse bien y hervirse durante al menos media hora.
Presta atención a la calabaza: si se ha vuelto transparente y blanda, la mermelada está lista. Enrolle el producto según la tecnología clásica, guárdelo en un lugar adecuado.

Mermelada de espino amarillo con canela y miel

canela recién molida - 10 gr.
miel (flor) - 1 l.
espino cerval de mar - 1,1 kg.

Prepare el espino amarillo para cocinar, retire los tallos y las frutas dañadas. Enjuague las bayas en un colador, póngalas en un paño, espere a que se sequen. Vierta la miel en un recipiente de esmalte.
Coloque el recipiente con el contenido en la estufa, encienda el fuego mínimo. Llevar la composición a ebullición. Observe el proceso con cuidado, revuelva constantemente la masa, de lo contrario, la miel puede quemarse.
Envíe las bayas y la canela molida a un recipiente común. Mezcle bien. Hervir la composición hasta que esté lista. El tiempo de manipulación será de unos 40-50 minutos. Después de eso, enrolle la mermelada, guárdela en frío.

azúcar granulada - 1,2 kg.
espino cerval de mar (preparado)

Muele las bayas preparadas a través de un tamiz fino, a la salida obtendrás una papilla homogénea. Para fines similares, también puede usar un procesador de alimentos o una licuadora.
Vierta arena en la masa terminada, amase. Transfiera los ingredientes a una cacerola esmaltada. Envía un contenedor de fuego. Calentar la composición homogénea a 70-75 grados. Hervir en este caso es inaceptable.
Vierta la futura mermelada en frascos, esterilice los recipientes de vidrio de la manera clásica. Enrollar con kapron. Calienta la mermelada con un paño grueso. Después de un día, los frascos deben retirarse en una habitación oscura con una temperatura inferior a la temperatura ambiente.

El espino amarillo puede hacer frente a muchas enfermedades, y las bayas también se usan contra la calvicie y para perder peso. La mermelada de frutas de color ámbar se puede combinar con casi cualquier fruta, bayas e incluso vegetales. Deleite a su familia con un regalo inusual. Coma mermelada de espino amarillo y mejore su salud con placer. Agregue una delicia a varios pasteles y bebidas calientes.

Video: mermelada de espino amarillo

El espino amarillo es uno de los cultivos más utilizados tanto en medicina como en cocina. Para preservar todo el complejo de sustancias biológicamente activas tanto como sea posible, las bayas no deben someterse a tratamiento térmico. Compartiré con ustedes recetas para espacios en blanco muy simples. Y, como siempre, comencemos con la forma más sencilla de cosechar. Todas las recetas de espino amarillo con azúcar sin cocinar para el invierno requieren un mínimo de ingredientes, lo cual es importante para el presupuesto familiar, y los beneficios de esta baya no se pueden estimar en términos monetarios.

Espino cerval de mar con azúcar - bayas enteras

Las bayas enteras son tanto su medicina como un regalo. Averigüemos cómo espino cerval de mar confitado y cómo cerrar el producto más valioso sin cocinar para el invierno.

Ingredientes:

bayas de espino amarillo;
Azúcar granulada.

Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.5: medimos un kilo y medio de azúcar por kilogramo de bayas.

Prepare frascos de vidrio limpios, tapas de plástico, un colador, una toalla.

Clasificaremos el espino cerval de mar, quitaremos ramitas, hojas, bayas enfermas y secas. Vierta las frutas en un colador y enjuague bien con agua corriente, espolvoree una capa delgada sobre una toalla y seque.
Llenaremos los frascos en capas: una capa de espino amarillo, una capa de azúcar, hasta que llenemos el recipiente hasta la parte superior, la capa superior debe ser azúcar. Cierre las tapas y colóquelas en un lugar fresco o en el refrigerador.
Bajo la influencia del azúcar, la baya liberará gradualmente el jugo, como resultado obtendremos bayas enteras en almíbar.

Puede usar este blanco de diferentes maneras: diluir con agua, agregar al té, cocinar gelatina y hacer gelatina. Pero lo mejor es comer "vivo", obteniendo una dosis diaria de vitaminas en una cucharada.

Receta de espino cerval de mar rallado con azúcar para el invierno sin cocinar.

Nuestro objetivo es maximizar la conservación de todas las propiedades del producto original, por lo que envasar el espino amarillo sin cocinar es la única forma de conseguirlo.

Para que los niños coman con gusto la mermelada, la prepararemos con una textura delicada pasándola por un colador.

Ingredientes:

frutos de espino cerval de mar;
Azúcar granulada.

Tomamos azúcar y bayas en cantidades iguales.

Preparemos frascos de vidrio limpios, tapas, un colador, un recipiente de esmalte, una cacerola, un colador de malla fina, un empujador de madera, una toalla.

Clasificamos las bayas, quitamos las ramitas, las hojas, las vertemos en un colador y las enjuagamos bien con agua corriente. Deje que el agua se drene, ponga las frutas sobre una toalla en una capa delgada, seque. Vierta las bayas secas en un tazón, agregue un poco de azúcar y muela hasta obtener un estado de puré.

Y ahora veamos cómo hacer dos opciones para el espino amarillo rallado:

Mezcle el puré de bayas con azúcar, cubra con una toalla y deje reposar durante 1-2 horas para disolver el azúcar.
Frote el puré de bayas a través de un tamiz para separar la piel y las semillas, mezcle con azúcar y también deje reposar durante 1-2 horas.

Después de disolver el azúcar, mezcle bien el puré de espino amarillo y envaselo en frascos limpios y secos hasta un nivel justo por encima de los hombros. Vierta azúcar granulada sobre la masa de bayas hasta la parte superior, esta es una buena manera de evitar que se desarrolle moho. Cerramos los frascos con tapas, los ponemos en el refrigerador.

De esta forma, el puré de espino amarillo se puede almacenar durante mucho tiempo.

Consejos para amas de casa prácticas: los huesos y la torta que quedan después de limpiar las bayas se pueden verter con aceite de girasol en una proporción de 1: 1 y, bien cerrados con una tapa, se retiran para la infusión en un lugar oscuro; en 2-3 meses obtendremos el aceite de espino amarillo más valioso, que cuesta una cantidad decente en las farmacias.

Los huesos y la torta se pueden secar, moler en harina y agregar a cualquier pastelería.

Mermelada cruda de espino cerval de mar con jengibre

Las especias, las especias, las hierbas aromáticas y las raíces son muy beneficiosas para usar en preparaciones "vivas", conservan el producto, mejoran su sabor. El jengibre es bastante popular en este sentido, muchas preparaciones se benefician de su presencia. Te diré cómo hacer mermelada de espino amarillo para el invierno; Una receta simple sin hervir le ahorrará tiempo y molestias.

Ingredientes:

bayas de espino amarillo;
Azúcar granulada;
Raíz de jengibre fresca: una pieza de 4 cm de largo por 1 kg de bayas.

Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.

Preparemos frascos limpios y secos, un exprimidor, un recipiente de esmalte, tapas, una toalla.

Clasificamos los frutos del espino amarillo, los separamos de ramitas, hojas, bayas secas, los vertemos en un colador y los enjuagamos bien con agua corriente, luego vertemos una capa delgada sobre una toalla para que se sequen. Pelar la raíz de jengibre, rallar finamente.
En un exprimidor, exprima el jugo de espino amarillo, viértalo en un tazón, agregue azúcar y mezcle bien, deje que el azúcar se disuelva.
Coloque la raíz de jengibre triturada en puré de bayas, mezcle, coloque la masa en frascos limpios y secos, cierre las tapas y colóquelos en un lugar fresco.

Esta mermelada "viva" necesita algo de tiempo para que gustos tan diferentes entren en armonía y creen algo increíble.

Cosechar espino amarillo de esta manera proporcionará a toda la familia un buen profiláctico durante la estación fría.

Mermelada de espino amarillo con limón sin hervir

El espino amarillo tiene un olor y un sabor muy agradables, los aditivos cítricos en la mermelada no deben interrumpir la nota brillante del espino amarillo, el limón solo debe realzar su sabor.

La receta de espino amarillo con azúcar y limón le permitirá obtener no solo un producto vitamínico, sino también un poderoso adaptógeno e inmunoestimulante.

Ingredientes:

frutos de espino amarillo - 1 kg;
Azúcar - 1,2 kg;
Agua - 0,5 l;
Limón.

Prepare frascos limpios y secos, tapas, una toalla, un colador.

Lava el limón, córtalo por la mitad, quita los huesos y córtalo en trozos pequeños.
Vierta agua en una cacerola, agregue azúcar, disuélvala cuando se caliente, ponga bayas de espino amarillo y rodajas de limón en almíbar, hierva, retírela inmediatamente de la estufa y déjela en infusión durante 4-5 horas.
La cocción fraccionada según la receta se llevará a cabo 2-3 veces hasta que la mermelada se espese un poco.

Lo envasamos en botes, tapamos con tapas y lo guardamos en nuestra despensa.

Mermelada "viva" de espino cerval de mar con aditivos

Las recetas simples de mermelada de espino amarillo para el invierno sin cocinar pueden diversificarse bastante si muestra imaginación. Puede agregar diferentes frutas, frutas y bayas a la base de bayas y obtener tantas variaciones que nunca se aburrirá.

Pensemos en cómo preparar una baya saludable en varias combinaciones con los dones naturales disponibles. Las manzanas van bien con el espino amarillo, suavizan su sabor, compactan la estructura de la mermelada. Tratemos de crear nuestra propia mezcla única de bayas y frutas.

Ingredientes:

bayas de espino amarillo;
manzanas agridulces;
Azúcar granulada.

Tomamos todos los ingredientes en la misma proporción, por ejemplo, por kilogramo de bayas, manzanas y azúcar.

Prepararemos frascos de vidrio limpios, tapas, un colador, un tamiz, un empujador de madera, un recipiente de esmalte, una cacerola, una toalla.
Clasificamos las bayas, quitamos las ramitas y las hojas, las enjuagamos en un colador con agua corriente y las secamos con una toalla.
Lave las manzanas, pélelas, córtelas en cuartos, quite las semillas, hiérvalas en una cacerola con un poco de agua hasta que estén blandas.
Vierta el espino amarillo en un tazón, agregue un poco de azúcar y triture con un aplastamiento hasta que se haga puré, frote el puré de papas a través de un colador, exprima el pastel.
También frotamos las manzanas a través de un tamiz, las mezclamos con la masa de bayas y agregamos azúcar.
Mezcle bien el puré resultante y déjelo reposar durante varias horas hasta que el azúcar se disuelva.
Extendemos la mermelada "viva" en frascos y cerramos las tapas.

Además de las manzanas, podemos usar aditivos como peras, grosellas, frambuesas rojas, yoshtu, peras, actinidia, feijoa. El procedimiento de cocción se repetirá en cada caso: picar las bayas o frutas, duras y densas, hervir un poco hasta que se ablanden, hacer puré las frutas blandas y pasar todo por un colador.

La proporción de ingredientes puede ser arbitraria, pero el espino amarillo debe ser al menos la mitad del volumen total.

Puede preparar un puré básico de espino amarillo y varios aditivos de puré de frutas, hacer 3-4 opciones de mermelada a la vez, ponerlas en frascos pequeños y firmar. La mermelada con aditivos se espesará un poco durante el almacenamiento, se puede servir con panqueques, tostadas, pasteles de sándwich.

Consejos para una anfitriona práctica: si la mermelada está hecha de varios componentes, la torta que queda después de limpiarla se puede verter con agua, hervir y dejar reposar. Obtendrás un maravilloso jugo vitamínico.

El mismo pastel se puede pasar varias veces por una picadora de carne, se mezcla con azúcar, se extiende en una capa delgada sobre papel pergamino y se seca en un horno o secador ligeramente calentado. Recibiremos nuestro malvavisco original.

Mermelada de espino cerval de mar sin cocinar

Intentaremos preservar una baya tan valiosa como el espino amarillo para el invierno en espacios en blanco con el mayor cuidado posible. La receta de mermelada que le recomiendo tampoco prevé un tratamiento térmico prolongado de la mermelada.

Ingredientes:

bayas de espino amarillo;
Azúcar granulada.

Tomamos bayas y azúcar en una proporción de 1: 1.5.

Prepare frascos de vidrio limpios, tapas, toalla, exprimidor, colador.
Clasificamos las bayas, enjuagamos y secamos con una toalla.
En el exprimidor obtenemos jugo de espino amarillo.
Viértalo en una cacerola, mezcle con azúcar, encienda un fuego pequeño y hierva, revolviendo constantemente. No hiervamos la mermelada. Solo caliéntalo para disolver el azúcar.
Deje que la mermelada se enfríe durante 5-6 horas y repita nuestros pasos nuevamente.
Calentamos la mermelada casi hasta que hierva, la apagamos. La cocción fraccionada logrará la densidad deseada.
Untamos la mermelada caliente en botes de cristal limpios y de corcho. Nuestra mermelada mágica de sol está lista.

Las mujeres que buscan mantener la salud de sus seres queridos intentan hacer la mayor cantidad posible de preparaciones útiles y vitamínicas para el invierno: encurtidos, frutas fermentadas, compotas; secar, congelar, hacer tinturas, licores, "mermelada viva".

Todo lo que se puede usar de los obsequios naturales se puede almacenar durante los largos meses de invierno, porque los beneficios de tales espacios en blanco son innegables.

Advertencia:

Los beneficios y daños de cualquier producto están determinados por la cantidad ingerida. El consumo moderado regular de "mermelada viva" de espino amarillo aumentará la inmunidad y compensará la deficiencia de vitaminas. Con precaución, debe ser utilizado por diabéticos, personas con alta acidez del jugo gástrico y que padezcan úlcera péptica.

La baya del espino cerval de mar ha sido famosa durante mucho tiempo por su excelente sabor y propiedades curativas. No es casualidad que la planta del naranjo se utilice como parte de preparaciones e infusiones a base de hierbas, ya que tiene poderes curativos. La deliciosa baya se usa ampliamente en la cocina en diferentes países. Más a menudo se hacen mermeladas, jugos, compotas y conservas. Los preparados son especialmente útiles en invierno, cuando nuestro organismo tiene deficiencia de vitaminas.

Seguramente, muchas amas de casa saben cómo cocinar mermelada de espino amarillo de varias maneras. Bueno, para aquellos que aún no saben cómo hacer esto, nuestras recetas vendrán al rescate. Me gustaría señalar que el sabor del manjar es picante, con un aroma a piña y un regusto agrio. La paleta de colores también complacerá. Sí, tal preparación hecha a mano le dará posibilidades a absolutamente cualquier mermelada. No te atormentaremos, comencemos el proceso.

Tratamiento de invierno vitaminado

Compramos bayas maduras (un kilo y medio) y azúcar granulada (1,5 kg) sin daños ni defectos.

Lave suavemente el espino amarillo, para que no se arrugue. Luego verter en un colador y dejar escurrir el exceso de líquido. Ponemos las frutas en un recipiente hondo y espolvoreamos con azúcar, dejamos durante seis horas. Vierta un poco de agua (100 ml) en una taza y cocine a fuego lento hasta que el azúcar granulada se disuelva por completo.

No dejes reposar la olla por mucho tiempo, ya que la fruta se convertirá en una mezcla gelatinosa. Nuestra tarea es obtener una masa hermosa con bayas enteras. Vierta caliente en recipientes estériles y selle con tapas. Almacenamos mermelada de espino amarillo en el sótano o en el refrigerador. La receta, como puede ver, está al alcance incluso de una anfitriona no muy experimentada.

Segunda opción

Significa hervir jarabe de azúcar en un litro de agua. La cantidad de ingredientes es la misma. Mientras la salsa dulce está en la estufa, clasificamos las bayas y las ponemos en una cacerola. Vierta el jarabe terminado y déjelo durante 3-4 horas. Después del tiempo especificado, drene la solución y hierva. Enfríelo, vierta el espino amarillo y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos.

¿Sabes cómo cocinar mermelada de espino amarillo sin cocinar? Hay varias variaciones. Para hacer esto, definitivamente necesitará una licuadora o una picadora de carne. Este método es perfecto para preparar diversas bebidas de frutas refrescantes, cócteles e incluso dulces (como relleno).

Descripción de la receta

Molemos un kilogramo de bayas en una licuadora en estado de puré. También puede usar un exprimidor: la masa es homogénea y sin piel. Se puede adelantar varias veces. Debido a la abundante pulpa, el postre será más harinoso, con un agradable sabor delicado.

Allí mezclamos azúcar granulada (800 gr.) y la enviamos a la heladera, luego de descomponerla en recipientes (preferiblemente de vidrio). Después de aproximadamente dos semanas, la mermelada de espino amarillo adquirirá una consistencia gelatinosa. Sus propiedades útiles no desaparecen, y tal delicadeza puede eliminar el beriberi, fortalecer el sistema inmunológico y mejorar el estado de ánimo. Y el sabor a mantequilla seguramente complacerá a todos.

Aquellos que tienen una multicocina en la casa pueden hacer espacios en blanco con ella. La mermelada de espino amarillo te sorprenderá por su rapidez y sencillez.

Receta en una olla de cocción lenta

Debe tomar un kilogramo de bayas grandes y la misma cantidad de azúcar. Asegúrese de enjuagar y dejar que el líquido se drene en un colador. Vierta el azúcar, déjelo durante media hora, para que el jugo se destaque. Cambiamos la mezcla de frutas al recipiente de la cosechadora, configuramos la opción "Extinción" y configuramos el temporizador durante una hora. Tan pronto como la masa comience a espesar, mezcle bien y retire la espuma. Mermelada de espino amarillo caliente, cocinada en una olla de cocción lenta, envasada en frascos y cerrada con tapas de nylon. ¡Ponte saludable y fuerte!

Delicioso postre con nueces

El plato tiene cualidades verdaderamente únicas: es nutritivo, saludable y extremadamente sabroso. Complemente el espino cerval de mar con nueces en la cantidad de doscientos gramos. Además, debe tomar un kilogramo de bayas, dos vasos de agua y azúcar (1,5 kg).

Sacamos las nueces de la cáscara, pelamos los granos de una película delgada y los trituramos en un molinillo de café o de cualquier otra manera conveniente. Del volumen especificado de azúcar líquida y granulada, hierva un jarabe espeso, sumerja las nueces y cocine por otros 15 minutos. Luego agregue las bayas, cocine a fuego lento la masa durante 20 minutos. Se puede guardar todo el invierno en un recipiente de cristal o twist. Ahora la cuestión de cómo cocinar la mermelada de espino amarillo desaparece por sí sola. ¡Feliz té!

Delicadeza de manzana y espino amarillo

Para dos kilogramos de manzanas agridulces, debe tomar 1 kg de bayas sin tallos y tres vasos de azúcar granulada.

Ahora describiremos cómo cocinar mermelada de espino amarillo. Moler el espino amarillo lavado y seco con un tamiz, espolvorear con azúcar. Ahora hablemos de las manzanas: enjuague, corte en dos mitades, retire el corazón y cocine a fuego lento en un vaso de agua durante unos 10-15 minutos hasta que se ablanden. Muele manzanas blandas en una licuadora y combínalas con puré de espino amarillo. Caliente bien (no hierva). Enrollamos un postre fortificado en recipientes esterilizados.

Con espino rallado

Ingredientes: medio kilogramo de espino blanco, espino amarillo (1 kg) y quinientos gramos de azúcar granulada.

Antes de cocinar la mermelada de espino amarillo, es necesario blanquear el espino durante unos minutos, batirlo en una licuadora o triturarlo en una picadora de carne. Después de eso, muela el espino amarillo en papilla y combine ambas mezclas, caliente hasta 70 grados. Almacenamos en bancos. Es una excelente fuente de vitamina C - consumir con placer y recargar las pilas.

Postre con calabaza, espino amarillo y naranja

Ingredientes:

Espino amarillo y azúcar granulada - 1 kg cada uno;

Naranja;

Tres kilos de calabaza.

¿Cómo cocinar mermelada de espino amarillo? Anótalo: lava cuidadosamente las bayas de espino amarillo y pásalas por un exprimidor (si no tienes, puedes usar un colador). Vierta el azúcar en el jugo resultante y caliente. Después de eso, ponga la calabaza pelada cortada en trozos pequeños y la ralladura de naranja en una taza. Cocine durante media hora hasta que la calabaza se ablande. Damos la vuelta a los bancos.

Características beneficiosas

Un poco más arriba, dijimos cómo cocinar mermelada de espino amarillo, pero ahora hablaremos sobre cómo es útil y qué composición química tiene la baya. En primer lugar, es una planta única enriquecida con minerales y vitaminas. En segundo lugar, la baya tiene propiedades antioxidantes.

Los biólogos y científicos declaran oficialmente que las frutas de naranja contienen una gran cantidad de vitaminas B, que son responsables del estado del cabello y la regeneración de las células de la piel. Ayudan a eliminar la caspa y la piel seca.

Los frutos tienen un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso, están indicados para la depresión prolongada y la fatiga. Restauran el metabolismo de los carbohidratos, lo que le permite reducir rápidamente el peso, normalizar el azúcar en plasma y establecer la actividad funcional de los procesos metabólicos. La naranja es famosa por su contenido colosal de vitaminas vitales A, H, PP, C.

La composición contiene magnesio, hierro, sodio y potasio. Sin estos minerales, el funcionamiento normal de muchos órganos es imposible. Se prescribe para el estrés físico y mental excesivo, así como para las enfermedades del corazón y la cavidad bucal. El espino amarillo tiene un efecto positivo en la retina y fortalece el cuerpo en su conjunto. Los médicos recomiendan comer mermelada de espino amarillo durante una epidemia de enfermedades respiratorias. El beneficio radica en la presencia de ácido ascórbico. Incluso después del tratamiento térmico, la vitamina no se evapora.

¿A quién está contraindicado un tratamiento?

A pesar de la abundancia de ventajas, la mermelada todavía tiene algunas desventajas. El mayor inconveniente es el contenido de azúcar. Las personas con sobrepeso o diabéticas deben usar este postre con mucho cuidado, en porciones pequeñas y preferiblemente después de un entrenamiento de fuerza. Lo mejor es comer bayas frescas sin la adición de edulcorantes. Se pueden agregar frutas congeladas al té, los beneficios del producto serán mucho mayores.

Según los médicos, la baya debe excluirse de su dieta para personas con procesos patológicos de los intestinos, el hígado, los riñones, así como para la enfermedad duodenal y la gastritis. Su uso es indeseable para la pancreatitis y el aumento de la acidez de la orina. Entonces descubrimos cuán útil es la mermelada de espino amarillo y para quién está contraindicada.

Esté extremadamente atento a la elección de platos y productos. Todo lo que trae grandes beneficios a uno, provoca enfermedades graves en otros. Las recetas propuestas diversificarán su recetario y añadirán sabor a su dieta. Por cierto, los jugos fragantes se obtienen de las bayas de naranja, en lugar de azúcar, puede agregar miel, lo que le dará un tono de sabor único y hará que el producto sea más curativo. Cree con placer para el beneficio de usted y sus seres queridos.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo