¿Son saludables las conservas de pescado saurio? Conservas de pescado: beneficios y perjuicios, cómo determinar la calidad.

El pescado se incluye en el menú para bajar de peso en una amplia variedad de opciones. Este producto satura el cuerpo con vitaminas, minerales, agrega energía y satisface el hambre incluso cuando se comen pequeñas porciones de alimentos. Algunas personas que pierden peso reemplazan el pescado fresco con pescado enlatado: es más barato y más práctico, los nutricionistas no están en absoluto en contra de tal decisión, pero advierten que debe elegir y usar dichos productos con prudencia.

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¿Es posible comer pescado enlatado mientras se pierde peso?

El producto se caracteriza por su bajo contenido calórico, rápida digestibilidad y ausencia de sensación de pesadez en el estómago. Esto es lo que dicen los médicos:

Si resumimos todos los datos, se puede argumentar que al perder peso, el pescado enlatado no solo se puede comer, sino que debe ingresarse en el menú: es bueno para la salud, seguro para la figura. Están contraindicados solo en ciertas categorías de personas con obesidad, por ejemplo, con enfermedades del hígado y los riñones, alergias y úlcera péptica del estómago / duodeno.

Reglas de selección de productos

Hay 3 reglas básicas para elegir el pescado enlatado que deben seguir quienes están a dieta:

Cómo elegir pescado enlatado, mira este video:

Platos dietéticos con conservas de pescado

El plato de pescado enlatado más popular y fácil de preparar es la sopa. Se prepara según la siguiente receta:

vierta 1,5 litros de agua en la sartén y prende fuego;
pele 1 zanahoria mediana, 1 cebolla pequeña, todo cortado en tiras;
tan pronto como el agua hierva, agregue las verduras y 2 cucharadas de arroz;
después de 20 minutos de cocinar verduras y poner pescado enlatado en una cacerola, apagarlo después de 10 minutos.

Asegúrese de decorar el plato con hierbas frescas (eneldo), pero no puede agregar sal, es más que suficiente en el producto principal. De acuerdo con la receta, no hay papa en la sopa, pero se puede agregar en una cantidad mínima, por ejemplo, para que el plato sea más satisfactorio.

¡El pescado enlatado también se puede usar para hacer albóndigas! Para ellos, debe tomar 1 lata del producto principal, drenar el líquido y amasar el contenido con un tenedor. A la masa resultante, agregue 2 cucharadas de arroz hervido, un montón de verduras picadas (cebolla y eneldo) y 1 huevo de gallina fresco. La carne picada resultante se forma en chuletas, se reboza en pan rallado y se fríe en aceite vegetal por ambos lados.

Este plato se puede hacer más dietético: la mezcla terminada se coloca en moldes de silicona para magdalenas pequeñas y se hornea en el horno; se obtiene un producto prácticamente sin grasa.

Perder peso no significa en absoluto que deba renunciar absolutamente a todos los placeres gastronómicos. De pescado enlatado, puede cocinar pasteles horneados con masa de hojaldre sin levadura. El relleno contendrá el producto principal, triturado con un tenedor, arroz hervido (la mitad de la cantidad del primer componente) y cebollas verdes.

Estos pasteles son bastante ricos en calorías, por lo que no puede comer más de 2 piezas por día, pero esto diversificará perfectamente la dieta y hará que los antojos de pasteles y dulces no sean tan fuertes.

Para aprender a cocinar arroz con pescado enlatado, vea este video:

¿Puede el pescado enlatado ayudarte a perder peso?

Sí, el producto en cuestión es bastante dietético, pero incluso si lo comes solo a diario, no lograrás perder peso, y hay varias razones para ello:

sin más, el cuerpo no podrá limpiarse de toxinas, toxinas, normalizar el funcionamiento de los intestinos: las verduras y frutas frescas definitivamente deberían convertirse en una gran parte del menú;
el pescado enlatado contiene mucha sal, por lo que todos los demás componentes del plato no deben contenerlo;
es imperativo observar el régimen de bebida: el producto en cuestión aumenta la sensación de sed, el cuerpo necesita al menos 2 litros de agua por día;
no puede rechazar los cereales y la leche: los carbohidratos y las proteínas siguen siendo necesarios para el funcionamiento normal del cuerpo.

Nadie cancela la actividad física: son necesarios para obtener buenos resultados con cualquier dieta.

El pescado enlatado es un producto útil incluso durante la pérdida de peso. Solo necesita aprender a elegirlo y usarlo para cocinar para diversificar la dieta.

La composición y el contenido calórico del producto.

Este producto contiene una gran cantidad de grasas y proteínas, por lo que su contenido calórico es bastante elevado.
Los siguientes nutrientes están indicados en términos de 100 g de producto:

El contenido calórico de saurio en aceite es de 297 kcal.

- 19,4 g;
grasas - 25,7 g;
- ausente;
agua - 54 g.

3. La composición vitamínica del pescado enlatado es bastante compleja:

vitamina PP - 2,9 mg;
vitamina C - 2,1 mg;
vitamina B6 - 0,47 mg;
riboflavina - 0,23 mg.

4. Macronutrientes contenidos en saurio enlatado:

- 841 miligramos;
- 539 miligramos;
- 378 mg;
- 175 mg.

5. La composición de oligoelementos de este producto es la siguiente:

- 0,73 mg;
- 0,67 mg;
- 0,43 mg;
- 0,09 mg.

¡Importante! Guarde una lata cerrada de comida enlatada exclusivamente en el refrigerador por no más tiempo que el indicado en la tapa. Si abrió una lata y planea comer el contenido en varias dosis, transfiera el pescado a un recipiente de vidrio, vierta aceite vegetal sobre él y cierre bien la tapa. Almacene el pescado abierto por no más de dos días a una temperatura–4 ° DE.

Beneficio y daño

A pesar de que el pescado enlatado es un producto delicioso, tiene beneficios y daños para el cuerpo humano.

Cuál es el uso

¿Sabías? La comida enlatada más antigua del mundo fue encontrada y reabierta en la tumba del faraón Tutankamón en los años 60 del siglo pasado. El tarro de conservas era una vasija de barro pegada herméticamente en dos mitades. Dentro había patos fritos empapados en aceite de oliva, que, según cuentan, no han perdido su comestibilidad. Se rumorea que los científicos se negaron a probar su hallazgo, pero los perros experimentales, a quienes se les ofreció el producto más antiguo, lo comieron.

Daño paparda

Básicamente, las propiedades nocivas de este producto están asociadas a su alto contenido en grasas y al procesamiento con conservantes para su almacenamiento a largo plazo.

El abuso de paparda en los alimentos enlatados provoca indigestión: hay dolor de estómago y diarrea frecuente.
Este producto contiene compuestos pesados que el cuerpo de una persona debilitada o de un niño pequeño no puede digerir. Como resultado, la composición de la sangre se deteriora y se produce un envenenamiento general del cuerpo.
Saury es un pescado alergénico que, con el uso regular, provoca la aparición de erupciones en la piel, debilidad general y temperatura subfebril.
Las personas que sufren de diabetes, enfermedad renal, hepatosis, deben desechar la papa enlatada, ya que sobrecarga el hígado, los riñones y el páncreas con exceso de grasa y sal.

Enlatados o frescos: ¿cuál es mejor?

A la hora de elegir alimentos enlatados en la tienda, recuerda que para una mejor conservación, el saurio se somete a un largo tratamiento térmico antes de colocarlo en los tarros. Durante un procesamiento tan agresivo, una parte significativa de las vitaminas se destruye y el pescado pierde sus propiedades beneficiosas. Por otro lado, el saurio enlatado es un producto excepcionalmente puro que no requiere preparación adicional.

Vale la pena considerar que el filete de pescado fresco contiene muchas más vitaminas, micro y macroelementos, y no hay conservantes dañinos ni aceite vegetal refinado. Si está considerando ambos productos como un suplemento dietético regular, opte por el pescado fresco.

¡Importante! Junto a la fecha de fabricación y el código del producto, el fabricante debe colocar un código alfanumérico. Si se indica la letra "P" junto al código del producto, entonces se utilizaron materias primas de pescado de alta calidad para la producción de alimentos enlatados. La marca C2O indica una mezcla de pescado de baja calidad en la composición.

¿Es posible usar saurio?

Durante el embarazo

Para que las materias primas de pescado se conserven mejor en envases sellados, se le agrega un antibiótico llamado tetraciclina. Mata la microflora extraña y los peces tratados con ella pueden almacenarse durante más de tres años. En pequeñas porciones, la tetraciclina no dañará a un adulto, pero el feto puede sufrir tal nutrición.
Además, el alto porcentaje de sal que contiene este producto altera el equilibrio agua-sal y provoca la aparición de edemas. Los aditivos saborizantes y otras sustancias sintéticas contenidas en el saurio enlatado tampoco beneficiarán al bebé.

al amamantar

Saury, como otros mariscos, es un alérgeno activo. Si una madre joven no comió saurio antes del embarazo y durante todo el mismo, entonces durante el período de lactancia, no debe agregar conservación a la dieta. Este es un producto de difícil digestión y que puede causar molestias intestinales no solo en la madre, sino también en el bebé. En periodo de lactancia, dar preferencia al pescado recién cocinado sin especias ni salsas e introducirlo en la dieta a partir del cuarto mes de alimentación.

¿Sabías? La primera producción industrial de alimentos enlatados del mundo se estableció gracias al chef y pastelero francés Nicolas Apper. El propio Napoleón I Bonaparte llamó a Monsieur Appert "el mayor benefactor" porque inventó una forma de mantener los alimentos en recipientes cerrados durante más de ocho meses. en 1812durante la guerra con RusiaLos alimentos enlatados de la fábrica de Nicolas Appert proporcionaron una buena nutrición a los soldados franceses. Estas conservas estaban empaquetadas de manera engorrosa, y la lata solo podía abrirse con un cincel, pero cumplían su función correctamente.

Al perder peso

Debido al alto contenido calórico, el saurio es un producto no dietético. Aquellos que deseen perder peso deben evitar el pescado enlatado escaldado en aceite. No traerán mucho daño, pero reducirán la efectividad de la dieta.

Cómo elegir la comida enlatada adecuada

Hay ciertas reglas que lo ayudan a elegir un producto original de calidad.

En primer lugar, preste atención a la etiqueta y el embalaje. Los fabricantes que se respetan a sí mismos utilizan solo materiales de alta calidad. La etiqueta se pegará de manera uniforme y firme, la pintura no se borrará después de humedecerla y las costuras de la lata o el frasco de vidrio se lijarán con cuidado.
La fecha de fabricación del producto debe estar grabada en relieve en la tapa del frasco de adentro hacia afuera o impresa con tinta indeleble. Cerca de la fecha de fabricación, se debe indicar el código 308 - para pescado fresco, 931 - para fresco en aceite.
La masa de pescado en el interior debe ser liviana, tener un olor agradable y consistir en piezas grandes idénticas. Una mezcla heterogénea de migas de pescado indica una falsificación. Asegúrese de que no haya signos de oxidación en la unión de la tapa con el frasco o en el lugar de soldadura de las costuras. No consuma el contenido de la lata hinchada y no la abra.

¡Importante! Si compró papas fritas enlatadas, hiérvalas antes de usarlas si es posible. El hecho es que a veces los alimentos enlatados contienen toxina botulínica, que es fatal para los humanos. No se manifiesta ni por el olor ni por la hinchazón del frasco, y es muy difícil salvar a una persona intoxicada con toxina botulínica. El procesamiento a alta temperatura neutraliza la toxina y la conservación se vuelve utilizable.

La pregunta de si el pescado enlatado es útil no puede responderse sin ambigüedades. Con moderación, el saurio en aceite es beneficioso y es una adición deliciosa a una ensalada o sopa. El uso diario de pescado enlatado causará enfermedad renal e hígado graso.
Tampoco se recomienda que los niños menores de ocho años introduzcan esta conservación en la dieta. Para elegir un producto de calidad, siga los consejos anteriores y absténgase de comprar papas fritas si tiene contraindicaciones para su uso.

En primer lugar, los alimentos enlatados cautivan por su facilidad de uso: abres un frasco y ¡listo! Especialmente convenientes son los alimentos enlatados con los que es difícil manipular, por ejemplo, frijoles o frijoles: deben remojarse en agua durante mucho tiempo y, a veces, hervirse durante horas, y no hay problemas con el enlatado. Otro factor es la velocidad: toma un frasco de guisantes enlatados, los vuelca en un tazón de ensalada y ahorra mucho tiempo que habría gastado si hierva guisantes frescos o congelados. Además, a granel, sin contar los productos exclusivos y exóticos, los alimentos enlatados son económicos, tienen una larga vida útil y pueden ser una "reserva para días lluviosos". En general, sólidas ventajas y desventajas. ¿Por qué, en este caso, no deberías involucrarte en la comida enlatada?

Porque, a pesar de todos los "pros", los alimentos enlatados no son de ninguna manera alimentos de primera clase, en muchos sentidos, y he aquí por qué.

El peligro del botulismo. Los agentes causantes del botulismo se encuentran en el suelo y de esta manera -a través de productos- pueden ingresar al cuerpo humano. Pero el truco es que la toxina botulínica es peligrosa, que es generada por los agentes causantes del botulismo en un ambiente sin aire. Y el proceso de enlatado crea un ambiente ideal para la producción de toxinas botulínicas, incluso si se siguieron todas las tecnologías. Además, las toxinas botulínicas pueden estar presentes tanto en los alimentos enlatados en el hogar como en las fábricas.

¡Importante! Es posible que la toxina botulínica no se detecte a sí misma de ninguna manera, pero a menudo los alimentos enlatados infectados se hinchan y se ven dañados. Por lo tanto, en ningún caso debe comer alimentos enlatados con la tapa hinchada, el frasco dañado, etc. El olor, color y apariencia del producto en su interior debe ser absolutamente sano, normal. Tenga especial cuidado con los champiñones enlatados (aunque la toxina botulínica puede estar en cualquiera: carne, pescado, verduras).

Pero los peligros de los alimentos enlatados no se limitan al peligro de encontrarse con la toxina botulínica, hay otras razones para evitar los alimentos enlatados:
Calentamiento excesivo. El procesamiento al que se someten los alimentos enlatados mata la mayoría de los oligoelementos y vitaminas beneficiosos. La mayor parte de los productos después de dicho procesamiento se convierten en objetos alimenticios inertes, que consisten en proteínas, grasas y carbohidratos. Saturan, dan energía, pero no aportan los beneficios que se encuentran en los alimentos frescos.
Productos cuestionables. Durante la conservación, muy a menudo se suprime el sabor de los productos, lo que proporciona a los productores sin escrúpulos un amplio campo para todo tipo de fraudes con las materias primas. Entonces, las zanahorias aguadas, el repollo podrido, la carne rancia, el pescado podrido, etc., entran en los alimentos enlatados. Especialmente peligrosas a este respecto son las carnes enlatadas y las mezclas baratas. Si la comida enlatada contiene una gran cantidad de grasas y aceites, los aceites no siempre son de buena calidad. Aquí solo se puede dar un consejo: lea atentamente la composición en la etiqueta, confíe en su gusto y trate de no comprar alimentos enlatados francamente baratos.
mucha quimica. Los alimentos enlatados rara vez prescinden de aditivos sintéticos: potenciadores del sabor (por ejemplo, glutamato monosódico), sabores, colorantes, conservantes. Todo esto está diseñado para darle al producto una presentación, olor y sabor, así como aumentar la vida útil de los alimentos enlatados. Los aditivos sintéticos no son fatales; Rara vez lo que los productos confeccionados en nuestro tiempo hacen sin ellos, pero aún así no puedes llamarlos útiles. Además, su concentración en alimentos enlatados puede ser bastante impresionante.
Mucha sal, azúcar, vinagre.. Incluso si los alimentos enlatados no incluyen aditivos químicos, por regla general, están llenos de vinagre. El exceso de sal altera el metabolismo del agua y la sal en el cuerpo, el azúcar es un carbohidrato rápido y dañino, estropea los dientes y contribuye a la obesidad, el vinagre y los ácidos en grandes cantidades pueden dañar el sistema digestivo. Al comer alimentos enlatados, es muy difícil hacer un seguimiento de la cantidad de sal y azúcar que ingiere su cuerpo, lo que puede hacer que coma más de lo que pretendía.

Desde tiempos muy remotos, nuestros antepasados sabían cómo almacenar alimentos “para un día de lluvia”. Por supuesto, no tuvieron oportunidades como las de hoy, por lo que la comida se echó a perder bastante rápido. Sin embargo, incluso en ausencia de refrigeradores, tecnologías de vacío y otras técnicas modernas, los productos podrían almacenarse durante mucho tiempo en glaciares, en sótanos profundos. La carne, por ejemplo, se sumergió en salmuera para que no se pudriera durante muchos meses de viaje por mar, se secó y ahumó, se hierve con bayas y frutas, verduras en escabeche. Algunas de estas tecnologías todavía están en uso hoy en día.

Los alimentos se echan a perder porque las sustancias orgánicas están involucradas en una variedad de procesos bioquímicos y químicos. Las bacterias y los hongos aparecen en los alimentos naturales, las grasas se vuelven rancias, los productos lácteos se vuelven agrios. La técnica de conservación se propuso por primera vez a principios del siglo XIX. En Francia, han desarrollado una forma de conservar los alimentos durante mucho tiempo mediante un procesamiento especial, tanto en la industria como en el hogar.

En el diccionario podemos leer que conservas son “productos alimenticios elaborados a partir de materias primas animales y vegetales previamente procesadas de manera especial, envasados herméticamente y sometidos a esterilización o pasteurización para darles vida útil”. Durante el calentamiento, se destruyen los microorganismos patógenos: hongos y bacterias. Son responsables del rápido deterioro de los alimentos. Desafortunadamente, algunos microbios pueden soportar incluso un calentamiento prolongado, por lo que algunos productos deben esterilizarse a temperaturas superiores a los 100 grados centígrados. Tal comida enlatada tiene la vida útil más larga. Desafortunadamente, después de dicho procesamiento, se destruyen muchas vitaminas y nutrientes. Las conservas calentadas a una temperatura que no supere los 80 grados centígrados se almacenan menos. Este método se llama pasteurización (por cierto, así es como se “desinfecta” toda la leche que se vende en las tiendas). Las conservas, a diferencia de los alimentos enlatados, se almacenan solo en un lugar fresco.

Los alimentos enlatados son una forma muy conveniente de almacenamiento de alimentos. Puede hacer un suministro de los alimentos que necesita, y ya en forma terminada. Antes de usar, la comida se calentará lo suficiente (y muchos alimentos enlatados se pueden comer fríos), por lo que ahorrará tiempo y esfuerzo. Pero, ¿es posible llamar útiles a estos platos?

Como se mencionó anteriormente, durante el tratamiento térmico, las sustancias útiles para el cuerpo se destruyen parcialmente. Además, la estructura de la fibra vegetal, las fibras musculares de la carne cambia. Durante la preparación para el enlatado, el sabor de los productos, así como su apariencia, pueden deteriorarse, por lo que los fabricantes agregan sabores, potenciadores del sabor, colorantes y otros componentes químicos dañinos a los alimentos. Tales sustancias pueden causar el desarrollo de alergias y enfermedades gastrointestinales. Y los conservantes agregados a las conservas a menudo causan irritación de la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Sin conservantes, no siempre es posible el almacenamiento a largo plazo de los productos.

Si elige la comida enlatada adecuada, puede evitar muchos problemas. Considere las opciones más populares para alimentos preparados con una larga vida útil.

Los guisantes verdes se utilizan para preparar una variedad de ensaladas, como guarnición de carnes, verduras y pescados. Al elegir un frasco de guisantes, asegúrese de prestar atención a la fecha de fabricación. Las verduras de alta calidad se conservan en el momento de la cosecha o inmediatamente después. Es decir, los buenos guisantes deben envasarse en tarros en primavera o hasta mediados de verano.
La comida enlatada de otoño e invierno se hace de la siguiente manera: los guisantes secos se sumergen en una solución especial para que los guisantes vuelvan a ser elásticos y suaves. Pero al mismo tiempo, el sabor del producto se reduce notablemente. Luego preste atención a la composición del producto indicado en el banco. Una buena comida enlatada consiste en guisantes, agua, sal y azúcar. ¡No más ingredientes! Los guisantes se almacenan perfectamente, no necesita conservantes adicionales. Si es posible, compre frascos marcados como "extra"; esto significa que solo hay pequeños guisantes calibrados, sabrosos y jugosos. Los grados más altos y primeros son un poco peores. Los guisantes de mesa no tienen tamaño y pueden contener guisantes marrones y amarillos. No obstante, para el guiso de verduras guisadas, éste también es adecuado. También es recomendable comprar alimentos enlatados en frascos de vidrio, luego puede evaluar su contenido visualmente. Los guisantes demasiado brillantes son un signo del uso de tintes u otros productos químicos. La salmuera debe ser transparente.

El maíz enlatado, como los guisantes verdes, debe producirse durante la temporada adecuada. El maíz de invierno generalmente se hace con granos secos remojados en adobo. Prácticamente no hay beneficio de ello. Preste atención a la información colocada en el banco: es recomendable comprar alimentos enlatados hechos de acuerdo con los requisitos de GOST, y no de TU. Entonces puede estar seguro de que el fabricante utilizó maíz lechoso maduro, sabroso y jugoso, para el procesamiento. Después de abrir el frasco, inspeccione los granos. Deben ser del mismo tamaño, de color blanco o amarillo (según la variedad de maíz), con un agradable aroma dulzón. Los granos de diferentes tamaños, el olor metálico, la presencia de inclusiones extrañas, las piezas trituradas son un signo de la baja calidad del producto. Cuanto más claros son los granos de maíz, más sanos y tiernos son.

Los frijoles se conservan de varias maneras: puede ver frijoles en su propio jugo, tomate, con la adición de jugo de limón y otros ingredientes en los estantes de las tiendas. Al igual que los guisantes y el maíz descritos anteriormente, los frijoles más deliciosos se encuentran en los alimentos enlatados de la estación correspondiente. Considere la etiqueta: debe indicar los componentes (frijoles, agua, sal, azúcar, como complemento, pasta de tomate). Si, además de los anteriores, en la lista aparecen conservantes, colorantes o sabores, es mejor rechazar la compra. El contenido de frijoles en la marinada debe ser de al menos 60%. Inspeccione: en los alimentos enlatados de alta calidad, están enteros, del mismo tamaño.

Las aceitunas pueden ser verdes o negras. Su sombra depende del momento de la recolección. Las aceitunas verdes se recolectan antes de la maduración. Pueden ser de color verdoso, grisáceo o amarillento. Las aceitunas negras (aceitunas negras) maduran en las ramas. Desafortunadamente, los productores sin escrúpulos compran aceitunas verdes baratas y luego las convierten en aceitunas negras más caras. Para esto, por ejemplo, se agrega gluconato ferroso a la marinada. (E-579) y enriquecer el líquido con oxígeno. ¿Son saludables estas aceitunas “procesadas”? Saca tu propia conclusión. Las aceitunas verdes naturales contienen muchas vitaminas, ácidos grasos poliinsaturados, aceites específicos. Son los que te quieres comer. Y las aceitunas negras se pueden utilizar para decorar ensaladas, pizzas y otros platos, en pequeñas cantidades. No es difícil distinguir las aceitunas "ennegrecidas" de las reales: el componente E-579 o el gluconato ferroso se indicarán en el frasco. Además, las frutas naturales se almacenan por no más de seis meses, y para las procesadas, este período puede aumentar.

El pescado enlatado está hecho de materias primas naturales o productos semiacabados. Se diferencian en el tipo de relleno, el método de procesamiento de productos y otras características. Solo los alimentos enlatados naturales hechos de razas valiosas, mariscos, crustáceos, hígado de bacalao sin la adición de otros ingredientes pueden llamarse útiles. La presencia de especias (hoja de laurel, sal, gelificantes) es aceptable. Si la lata contiene saborizantes, conservantes u otras sustancias “extra”, rechace la compra. Al elegir alimentos enlatados, inspeccione cuidadosamente el frasco; no debe tener muescas, abolladuras ni costuras irregulares. Si el fondo o la tapa están hinchados, es muy peligroso comer el contenido. El pescado enlatado de alta calidad es muy útil, porque el pescado contiene muchas sales minerales solubles, calcio, fósforo y vitamina D.

La carne enlatada debe hacerse solo de acuerdo con los requisitos de GOST. Preste atención al nombre: el empaque de un producto de calidad contiene solo el nombre de la carne y la palabra "guisado". Las opciones como "estofado con especias" son dudosas porque, además de la carne, pueden contener ingredientes adicionales más baratos: grasa, verduras, venas. La composición también debe ser muy simple: carne, sal, especias. Cualquier otro aditivo indica deshonestidad del fabricante. Recuerde también que un buen guiso no puede costar menos de 35 - 40 rublos por bote. Durante el tratamiento térmico, la carne natural retiene la mayoría de los nutrientes, por lo que estos alimentos enlatados pueden y deben comerse.

Los champiñones enlatados deben elegirse con mucho cuidado. En ningún caso, no compre dichos productos caseros: si se viola la tecnología de procesamiento, los microorganismos peligrosos para los humanos pueden multiplicarse activamente en los frascos. Además, entre las setas comestibles, puede haber accidentalmente una seta venenosa o ejemplares recogidos a lo largo del camino o en una zona ecológicamente desfavorable. Los champiñones enlatados no pueden llamarse útiles: los champiñones se digieren durante mucho tiempo en el tracto digestivo, lo que a menudo causa alergias o molestias. Para conservar los hongos, los fabricantes usan vinagre, una variedad de aditivos químicos, especias, ajo y cebolla.

Las verduras enlatadas pueden tener una composición diferente, todo depende de la imaginación del fabricante. Debe comprar dichos productos solo en grandes tiendas, y en ningún caso debe sucumbir a la persuasión de las abuelas bonitas que venden "productos caseros". Las ensaladas de verduras caseras y los deliciosos tomates pueden contener una sustancia muy peligrosa. toxina botulínica. Al enlatar verduras, se usa con mayor frecuencia vinagre sintético barato, que irrita la membrana mucosa del estómago y los intestinos. Por lo tanto, es recomendable utilizar dichos alimentos enlatados solo como complemento a la mesa festiva o para decorar platos preparados.

Si considera cuidadosamente la elección de los alimentos enlatados, puede evitar el envenenamiento y otras consecuencias indeseables. En cualquier caso, no se deje llevar por los alimentos enlatados: déjelos estar presentes solo en la mesa festiva o complemente platos naturales deliciosos y saludables.

(Foto: micro10x, Alaettin YILDIRIM, mashe, Elisanth, Ivaschenko Roman, shutterstock.com)

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