Propiedades útiles de la pimienta negra. Pimienta negra: cuál es el uso de las especias y si hay algún daño, dónde aplicarlo
La pimienta negra es la especia más antigua de las tierras orientales. Se obtiene secando los frutos de la liana Piper nigrum L de hoja perenne, común en la India.
Se pueden encontrar menciones de pequeños guisantes en manuscritos de hace tres mil años. Durante la Edad Media, no era solo un condimento, se calculaba haciendo transacciones, y actuaba como dote en las bodas. La especia también se ha utilizado con fines medicinales.
Pimienta negra - composición
Los beneficios y daños de la pimienta negra se deben a su composición química. 100 gramos pimienta negra contiene:
Pimienta negra - 12 beneficios para la salud
A continuación se presentan doce propiedades útiles de la pimienta negra en los guisantes, así como en el suelo.
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Beneficios para la digestión Digestión
La pimienta, que mejora la formación de secreción de ácido clorhídrico, facilita el proceso de digestión, elimina las manifestaciones de diarrea, estreñimiento y cólicos. Ayuda a prevenir la formación excesiva de gases al inhibir su acumulación en los intestinos. El uso de condimentos en la dieta estimula los procesos de micción y sudoración, contribuyendo así a la eliminación de sustancias tóxicas del organismo y aliviando la hinchazón.
Agregar especias a los alimentos acelerará el proceso de digestión, ayudando a una mejor absorción de los alimentos y al buen funcionamiento general del cuerpo.
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para bajar de peso
La capa exterior de la pimienta negra puede descomponer las células grasas en componentes más pequeños, lo que les permite participar en otras reacciones enzimáticas del cuerpo y no depositarse en forma de kilos de más.
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Salud de la piel
El condimento ha demostrado su eficacia en el tratamiento del vitíligo, una enfermedad asociada con cambios pigmentarios en áreas de la piel. Los estudios realizados por científicos de Londres han confirmado la capacidad de la pimienta negra para estimular la producción de pigmentos de la piel. Las combinaciones de terapia ultravioleta con el uso de especias son un método más suave en el tratamiento del vitíligo.
Los altos niveles de antioxidantes presentes en los granos de pimienta negra protegerán la piel del envejecimiento. Las propiedades beneficiosas de la pimienta negra molida se manifiestan en forma de mascarillas de crema diarias, curando así la piel.
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Ayuda con enfermedades respiratorias.
En la práctica de la investigación ayurvédica, se agregaron guisantes a la bebida para eliminar la tos. Las tinturas y decocciones tienden a eliminar la flema y la mucosidad de los senos paranasales, liberando las vías respiratorias.
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Acción antibacteriana
Las propiedades antibacterianas de las tinturas de pimienta se utilizan para las llagas dolorosas después de las picaduras de mosquitos y otros insectos. Alivian la irritación de la piel, reduciendo la sensación de picor.
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Propiedades antioxidantes
El potencial antioxidante de la pimienta negra es capaz de prevenir los daños causados por la presencia de radicales libres que atacan las células sanas del organismo. Esta característica de la especia previene el cáncer, la insuficiencia hepática, los problemas cardíacos y también previene la manifestación de signos prematuros de envejecimiento en forma de arrugas faciales, manchas de la edad y cambios degenerativos en la mácula.
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Propiedad de un bioaditivo
Los granos de pimienta negra ayudan a nuestro cuerpo a transportar sustancias útiles obtenidas de varios tipos de alimentos, al tiempo que mejoran sus cualidades beneficiosas. Los alimentos con especias no solo se vuelven sabrosos, sino que también contribuyen a la reposición completa del cuerpo con vitaminas y minerales.
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Beneficios para las deficiencias cognitivas y neurológicas
Uno de los principales componentes de la pimienta negra es la piperina. La mayoría de los estudios confirman el efecto de este componente sobre la capacidad de mejorar las propiedades de la memoria y las capacidades cognitivas, lo que es especialmente importante para las personas que padecen la enfermedad de Alzheimer.
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Ayuda con la úlcera péptica
Los científicos notan el efecto positivo de la composición química de la pimienta negra sobre el daño a la mucosa intestinal. Esta propiedad se debe a la acción antiinflamatoria y antioxidante de la especia. Los bioquímicos, que realizan investigaciones adicionales en esta área, están convencidos del efecto positivo de las especias en el estado de la mucosa gástrica.
Muchos de nosotros usamos pimienta molida como condimento en nuestra cocina. Sin embargo, es famoso no solo por su aroma especiado y brillante.
Pocas personas conocen los beneficios para la salud de la pimienta negra molida.
Además de sus ventajas culinarias, la especia también tiene muchas propiedades medicinales.
Compuesto
La pimienta negra es el fruto seco de un árbol de vid. La especia es originaria de la India. En los viejos tiempos, el valor de la pimienta negra se comparaba con el oro. Hoy en día, esta especia también se cultiva en América, África Oriental y partes del Sudeste Asiático. La pimienta negra de calidad tiene un rico tono negro y se hunde en el agua. En forma de guisantes, la especia se puede almacenar durante mucho tiempo, pero la vida útil de la pimienta molida es de solo 3 meses.
¿Para qué sirve la pimienta negra molida? En primer lugar, es un condimento universal para carnes, pescados, verduras e incluso setas. La composición química única determina una amplia gama de propiedades medicinales de la pimienta. Los aceites esenciales le dan a esta especia su sabor picante. Su contenido en pimienta molida es de aproximadamente 1-2%. El único componente que forma parte del condimento es el glucósido de piperina. Tiene capacidades sorprendentes: estimula la actividad de los aminoácidos en el tracto digestivo, aumenta la producción de serotonina y tiene un efecto analgésico en el cuerpo. Además, la pimienta negra contiene vitaminas E y C, así como almidón.
Propiedades medicinales
Cuando se usa correctamente, la pimienta negra molida puede tener un efecto curativo en el cuerpo. En la medicina popular, a menudo se usa en el tratamiento de muchas enfermedades y trastornos del cuerpo. ¿Cuáles son los beneficios para la salud de la pimienta negra molida?
Órganos digestivos
La pimienta molida estimula la producción de ácido clorhídrico, lo que permite que los alimentos sean digeridos y absorbidos más rápido en el estómago. Además, la especia normaliza la función intestinal, eliminando el aumento de la formación de gases. La pimienta negra tiene un poderoso efecto antimicrobiano, ayuda a eliminar los gusanos del cuerpo. Los fanáticos del Ayurveda saben de primera mano cómo es útil la pimienta negra molida. Según ella, se deben consumir 3 guisantes de pimienta negra diariamente durante 2-3 semanas después de las comidas para limpiar el tracto gastrointestinal de toxinas y toxinas. Tal terapia tiene un efecto perjudicial sobre el tejido adiposo, acelerando el proceso de su división.
El sistema cardiovascular
Los científicos han demostrado que la pimienta negra molida reduce el riesgo de desarrollar enfermedades del corazón y los vasos sanguíneos. Los aceites esenciales en su composición diluyen la sangre, limpiando eficazmente los vasos sanguíneos del colesterol y otras sustancias nocivas. Por lo tanto, la carga sobre el músculo cardíaco se reduce significativamente y, con ella, la probabilidad de ataque cardíaco y accidente cerebrovascular.
Sistema respiratorio
Lo que es útil pimienta negra para el sistema respiratorio se sabe desde hace mucho tiempo. En primer lugar, la especia diluye perfectamente el esputo y lo elimina de los pulmones. En la medicina popular, se ha desarrollado un remedio especial a base de pimienta negra molida para tratar la tos. Para prepararlo, debes mezclar 1 taza de miel líquida y 1 cucharada de pimienta negra molida. El remedio debe tomarse 1 cucharadita 3-4 veces al día después de las comidas.
Solicitud
En la medicina popular, hay muchas recetas de pimienta negra molida para el tratamiento de diversas enfermedades. Los antiguos creían que la especia calienta perfectamente la sangre. Esta propiedad se ha utilizado para aumentar la potencia en los hombres. Durante una semana, debe tomar pimienta molida, mezclada en proporciones iguales con azúcar (media cucharadita) y un vaso de leche. El resultado es notable después de 2-3 dosis.
Hablando de los beneficios de la pimienta negra molida, debemos mencionar su efecto beneficioso sobre el cabello. Las mascarillas con pimienta negra son especialmente útiles para la caída total del cabello. Para preparar un remedio casero de este tipo, debe mezclar sal de mesa y pimienta negra en una proporción de 1: 1, y luego agregar jugo de cebolla para hacer una masa blanda. La máscara terminada debe frotarse en las raíces del cabello y dejar actuar durante 30 minutos, después de envolver la cabeza con una película adhesiva. La herramienta previene la caída del cabello, activa su crecimiento y fortalece los folículos pilosos.
Los condimentos que se han convertido en algo común para nosotros valían su peso en oro. Su valor está determinado no solo por el hecho de que agregan sabor al plato, sino que también tienen propiedades útiles.
como se hace la pimienta
Hay diferentes tipos de pimiento: negro, blanco, rosa y rojo. Los pimientos rojos se obtienen moliendo chiles, no hablaremos de él.
Todos los demás tipos de pimienta se obtienen de una sola planta: una vid de árbol. La pimienta negra se hace secando guisantes verdes. La pimienta blanca se obtiene de granos completamente maduros. Y el rosa es el estado medio entre la pimienta negra y la blanca.
Dependiendo del grado de madurez de los granos, su acritud y aroma difieren. Sin embargo, la composición de oligoelementos y vitaminas es casi la misma. La piperina proporciona un sabor especiado y los aceites esenciales un agradable aroma. Se trata de este pimiento del que se hablará más adelante.
Por lo general, los guisantes conservan sus propiedades durante varios años, pero la pimienta molida pierde su sabor a los 2-3 meses. Por lo tanto, es mejor moler la pimienta inmediatamente antes de usarla.
La composición de la pimienta molida por 100 gramos:
● Proteínas - 11 g;
● Grasas - 3,30 g;
● Carbohidratos - 38 g;
● Fibra dietética - 26 g;
● Agua - 10,50 g;
● Ceniza - 4 g.
Macronutrientes:
● hierro. Necesario para la formación de glóbulos rojos. Captura oxígeno y lo entrega a todas las células del cuerpo;
● cobre. Es necesario para el funcionamiento de casi todos los sistemas: la producción de hormonas, la inmunidad, el funcionamiento del cerebro y del sistema nervioso, mejora el estado de los vasos sanguíneos, etc.;
● el selenio, el zinc y el flúor están presentes en pequeñas cantidades;
Oligoelementos:
● potasio. Importante para el pleno funcionamiento del corazón;
● calcio. Responsable de la fortaleza de huesos y dientes;
● menos magnesio, sodio y fósforo;
Vitaminas:
● vitamina A. Importante para la salud de la piel y el cabello;
● vitaminas del grupo B;
● una gran cantidad de vitamina K. Favorece la coagulación de la sangre, normaliza el hígado y los riñones. Esencial para la absorción de vitamina D y calcio.
Los siguientes ácidos también están presentes:
● Omega-3, Omega-6 y Omega-9;
● láurico;
● mirístico;
● palmítico;
● Linoleico;
● Linolénico.
Los beneficios de la pimienta molida
Propiedades útiles de la pimienta:
1. Mejora la digestión. Gracias a los componentes que se queman, se mejora la producción de jugo gástrico y bilis. Por lo tanto, la comida con una generosa adición de pimiento picante se recomienda para personas con poca acidez. La pimienta ayudará a digerir y asimilar los alimentos grasos.
2. Previene el cáncer. Los antioxidantes contenidos en la composición eliminan toxinas y venenos y se unen a los radicales libres, evitando así el desarrollo de células cancerosas.
3. Fortalece el sistema nervioso, gracias a las vitaminas incluidas en la composición.
4. Limpia los intestinos de toxinas y toxinas. Los pimientos tienen un alto contenido de fibra, que es conocida por su capacidad para eliminar la escoria.
5. Limpia y fortalece los vasos sanguíneos, reduce los niveles de colesterol. Por lo tanto, se puede utilizar como un medio para prevenir accidentes cerebrovasculares y ataques cardíacos.
6. Fortalece el músculo cardíaco.
7. Promueve la cicatrización de heridas al aumentar la coagulación de la sangre. Tiene acción antiinflamatoria y antibacteriana.
8. Tiene un ligero efecto diaforético, diurético y analgésico. Cuando se usa junto con la miel, elimina la flema de los bronquios y previene su formación y estancamiento.
9. Limpia el hígado. La piperina estimula una mayor producción de bilis, que tiene un efecto de limpieza en el hígado.
10. Un buen remedio para los gusanos.
11. Restaura la función del páncreas.
12. Estimula el metabolismo.
13. Luchando con el exceso de peso. Los principios activos de la pimienta descomponen las grasas.
14. Reduce la presión arterial. Tiene un efecto diluyente en la sangre.
15. Fortalece el sistema inmunológico.
16. Normaliza el trabajo del sistema endocrino y nervioso. Ayuda a combatir el estrés, la depresión y la fatiga.
Se sabe que la pimienta ayuda a combatir las manchas blancas en el vitíligo al estimular la producción de melanina.
Debido al almacenamiento prolongado, la pimienta se puede usar en invierno como remedio para el beriberi. No solo contiene vitaminas, sino que también promueve una mejor absorción de los nutrientes de otros productos.
Comer pimienta negra puede mejorar la memoria y la coordinación. Por lo tanto, se recomienda incluir el condimento en la dieta de los ancianos y pacientes con Alzheimer o debilidad mental.
En caso de caída del cabello, se recomienda frotar pimienta molida junto con sal en el cuero cabelludo. Gracias a una ligera sensación de ardor, se estimula la circulación sanguínea y el crecimiento de los folículos pilosos congelados.
Para el tratamiento de verrugas, eczemas, líquenes, forúnculos y otras enfermedades inflamatorias de la piel, debe mezclar polvo molido con ghee. Aplique la mezcla en las áreas problemáticas durante 15-20 minutos, luego enjuague.
Con una sensación de pesadez en el estómago o comer en exceso, puede beber una pizca de pimienta molida.
De la radiculitis, la osteocondrosis y otras enfermedades de las articulaciones, se recomienda untar las áreas problemáticas con aceite vegetal mezclado con pimienta molida. Esta composición tiene un efecto de calentamiento y analgésico.
Los estudios han demostrado que la pimienta molida ayuda a perder peso más rápido al elevar la temperatura y acelerar el metabolismo del cuerpo. Sin embargo, la pimienta será impotente si no gastas la energía que consumes.Dos gramos de pimienta molida al día pueden prevenir la formación de grasa nueva.
Daño de la pimienta molida
Aunque la lista de propiedades útiles es bastante grande, la pimienta negra no puede llamarse la panacea para todos los males. Debe usarse con mucho cuidado, ya que es posible una reacción alérgica.
Contraindicado en la inflamación de los riñones y la vejiga. Al eliminar la pimienta del cuerpo, es posible la irritación de los órganos inflamados y el deterioro de la condición.
No le dé condimentos a niños menores de 5 años, ya que puede dañar el trabajo del tracto gastrointestinal.
Después de la operación, no use pimienta hasta que las suturas estén completamente curadas. La inhalación accidental puede causar una reacción alérgica y estornudos, y los puntos pueden soltarse.
El día anterior a la entrega de cualquier prueba, vale la pena renunciar a la pimienta, ya que puede distorsionar los resultados.
En algunos casos, se produce una disminución de la función reproductiva de la mujer y del deseo sexual con el uso excesivo de este condimento.
Las personas con enfermedades mentales no deben usar pimienta, ya que puede causar sobreexcitación e irritabilidad.
En cualquier caso, aunque no tengas problemas de salud, no debes comer pimienta molida en ayunas. Por lo que puede ganar una úlcera o acidez estomacal.
Aunque los receptores humanos se acostumbran a una gran cantidad de pimiento, no se recomienda consumir más de 5 gramos al día. Cuando se excede, son posibles las náuseas, los vómitos, la diarrea e incluso la deshidratación.
La pimienta molida, como cualquier otro producto, tiene muchas propiedades útiles, pero debe usarla con prudencia, y luego su cuerpo solo sentirá un efecto positivo.
La pimienta negra es una especia que se ha utilizado en la comida desde la antigüedad, la mayoría de nosotros conocemos su sabor desde la infancia. Es apreciado por su agradable sabor moderadamente picante, que se da con su ayuda a una gran variedad de platos. La pimienta negra, como cualquier producto alimenticio, tiene beneficios y daños para el cuerpo.
¿Para qué sirve la pimienta negra molida?
El beneficio de la pimienta negra es que es capaz de activar la digestión. Debido a sus propiedades termogénicas, la pimienta negra molida acelera el proceso metabólico. El valor nutricional de la pimienta negra molida se debe a su rica y rica composición bioquímica. Este condimento contiene:
- vitaminas del grupo B - B1, B2, B6, B9;
- betacaroteno y vitamina A;
- colina, vitaminas C, K y PP;
- sales minerales de zinc, calcio, potasio, magnesio, flúor, manganeso y cobre.
Es imposible no mencionar las propiedades de la pimienta negra como la capacidad de elevar la temperatura corporal, los efectos bactericidas, diaforéticos, diuréticos y de limpieza del cuerpo. Comer pimienta negra con moderación ayuda a:
- combatir infecciones;
- estimular el tracto digestivo;
- ayuda a limpiar el cuerpo de toxinas;
- reducción del aumento de la formación de gases en los intestinos.
Los científicos han demostrado la propiedad de la pimienta negra para detener el sangrado y prevenir la formación de células cancerosas.
Pimienta negra para bajar de peso.
Las propiedades termogénicas y estimulantes de la pimienta negra se utilizan para adelgazar. Al igual que muchas especias, la pimienta negra hace un excelente trabajo al descomponer las grasas, los efectos diaforéticos, laxantes y diuréticos ayudan a eliminar el exceso de líquidos, toxinas y toxinas.
La composición del condimento incluye la sustancia piperina, 
que previene la formación de células grasas. Para perder peso, la pimienta negra molida se puede usar no solo por dentro, sino también por fuera. Al agregarlo a las cremas y aceites de masaje, puede deshacerse rápidamente de la celulitis.
Sin embargo, no se deje llevar y aumente la dosis máxima permitida de pimienta negra, que es de 5 g por día, de lo contrario puede provocar acidez estomacal y. Para las personas con enfermedades del sistema digestivo, hipertensión y arritmia, es mejor negarse a usar esta especia o reducirla al mínimo.
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La liana siempreverde (Piper nigrum L.) crece en los trópicos de la India. Frutos secos sin madurar: esta es la conocida especia "pimienta negra". Los mejores pimientos son duros, oscuros, pesados. Los granos de pimienta negra tienen una vida útil muy larga. Pero la pimienta molida se puede almacenar por no más de tres meses (se pierde el aroma), por lo que es mejor molerla usted mismo cuando sea necesario.
Además de los beneficios culinarios, la pimienta negra también tiene propiedades medicinales. La composición química de la pimienta negra aún no se conoce bien. El sabor ardiente de la pimienta está determinado por el glucósido piperina. También se encuentran en él las vitaminas E, C, almidón, aceite esencial.
¿Para qué órganos es innegable el beneficio de la pimienta negra?
- Primero, para el sistema digestivo. La pimienta ayuda al estómago a digerir los alimentos, ya que favorece la liberación de ácido clorhídrico. Mejora la función intestinal, ayuda a eliminar toxinas y gases intestinales. Es un agente antimicrobiano, limpia el cuerpo de gusanos. La pimienta negra acelera la absorción de nutrientes de alimentos y medicamentos. La piperina potencia la penetración de los aminoácidos a través de las paredes intestinales hacia la sangre, aumentando la digestibilidad de los alimentos durante su paso por los intestinos. Ayurveda recomienda tomar tres guisantes de pimienta negra al día después de las comidas durante dos o tres semanas cada año para limpiar el tracto gastrointestinal. Para aquellos que sueñan con perder peso, será interesante la información de que la pimienta negra tiene un efecto destructivo sobre las células grasas.
- En segundo lugar, para el sistema cardiovascular. Los beneficios de la pimienta negra para reducir el riesgo de enfermedades del corazón se conocen desde hace mucho tiempo. La pimienta negra promueve el adelgazamiento de la sangre, limpia los vasos sanguíneos, incluidos los del cerebro. La carga en el corazón disminuye, lo que significa que disminuye la probabilidad de un ataque cardíaco y un derrame cerebral.
- En tercer lugar, limpia muy bien los órganos respiratorios, reduce la formación de mucosidad y la elimina. Junto con la miel, se utiliza como expectorante.
Los antioxidantes de la pimienta ayudan a prevenir el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y las enfermedades hepáticas.
Los antiguos decían que la pimienta negra mejora las propiedades digestivas del estómago, aumenta la energía del sistema nervioso y ayuda a fortalecer los músculos.
Como puedes ver, los beneficios de la pimienta negra son geniales. Usando pimienta en la cocina, fortalecemos nuestra salud.
Pero daño de la pimienta negra porque el cuerpo tampoco puede descartarse. El caso es que el conocimiento unilateral sobre el uso de la pimienta negra puede llevar a su uso en grandes cantidades, y en este caso, el daño a la salud es obvio para aquellos a quienes les gusta entender todo hasta el final, aprendiendo sobre todos los aspectos conocidos. .
La pimienta negra es un condimento picante y en cualquier caso sirve como irritante para la mucosa gástrica. Incluso una persona absolutamente sana puede tener molestias en el tracto digestivo después de comer este condimento.
El daño de la pimienta negra para aquellos que tienen gastritis o una úlcera puede incluso ser crítico. El hecho es que con el uso de pimienta y la posterior irritación de la membrana mucosa del tracto digestivo y el estómago, existe una alta probabilidad de sangrado, y las consecuencias de tal reacción pueden ser difíciles de predecir.
El daño de la pimienta negra es un tema del que se ha hablado muy, muy poco, sin embargo, se sabe que este condimento en algunos casos puede tener efectos negativos en el sistema reproductivo, lo cual, como ves, es sumamente desagradable. Lo más desagradable en esta situación es que a veces es muy difícil encontrar la causa, y hasta que una persona descubre que la pimienta negra es la culpable de las "fallas", pasa mucho tiempo y el uso de pimienta negra en la comida continúa. Esto, por supuesto, no puede sino agravar la mala salud ya existente.
Para minimizar el daño de comer pimienta negra, es necesario cumplir con la regla de la medida. No use este condimento en cantidades excesivas. De ninguna manera es posible hablar sobre los beneficios de la pimienta negra y no mencionar sus propiedades negativas. Dado que muchas personas pueden sacar conclusiones equivocadas y llegar a la conclusión de que el uso de pimienta negra es absolutamente seguro y puede verterlo en su sartén en cualquier cantidad. Me gustaría esperar que, sin embargo, la mayoría estudie a fondo el tema y decida por sí mismo si vale la pena o no agregar pimienta negra a la comida.