Propiedades útiles y contraindicaciones de los arándanos. Cualidades terapéuticas de la baya azul. El uso de los arándanos en la medicina popular.

Una planta perenne que vive hasta cien años, con frutos oblongos grandes (hasta un centímetro y medio de diámetro), es un arándano. La pulpa de las bayas de este pariente más cercano de los arándanos tiene una textura acuosa y un tinte verdoso. Los arándanos crecen en áreas secas, bien iluminadas por el sol. Puedes encontrarla en la tundra y Rusia central, en el Cáucaso, en suelos ácidos pobres y en bosques de cedro, así como en humedales.

¿Qué es útil para los arándanos? Esta increíble baya contiene sustancias valiosas para la vida del cuerpo humano. Contiene muchas vitaminas: A, PP, B1 y B2, así como C. Por lo tanto, los arándanos son útiles para las mujeres durante el embarazo. Hace una contribución invaluable al desarrollo normal del cuerpo del niño.

¿Para qué más sirven los arándanos? La composición de sus bayas es casi noventa por ciento de agua, ocho - azúcar, dos - ácidos orgánicos y proteínas. Se encontraron pectina y taninos en los arándanos. Gracias a estos ingredientes activos, se utiliza una valiosa baya para eliminar del cuerpo el cobalto y el estroncio, que son elementos radiactivos.

¿Qué tan útiles son los arándanos para el sistema esquelético humano? La baya contiene vitamina K. Fortalece los dientes y los huesos. Además, los arándanos mejoran la circulación sanguínea en el cuerpo humano y tienen un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de la glándula tiroides.

El uso de arándanos también se recomienda para problemas con los órganos de la visión. Es necesario incluir sus frutas en el menú para aquellos que deciden deshacerse de los kilos de más. Los arándanos tienen un contenido bajo en calorías y una excelente capacidad para descomponer y quemar grasas.

En los años veinte del siglo pasado se trajeron de Europa las primeras variedades de plantas de jardín. Actualmente, a menudo se plantan en casas de verano. cuyas propiedades útiles son similares a las que crecen en la naturaleza, encuentra su aplicación en la cocina. De ella se elaboran mermeladas, jaleas y compotas. La baya deliciosa es ideal para mousses y mermeladas. Los arándanos se convierten en la base para la preparación de varios vinos, kvas y postres. Los frutos de una valiosa baya se utilizan para hornear como relleno.

El jugo de arándano, que es superior en contenido de sustancias útiles al jugo de manzana, granada y uva, es útil para niños y adultos. Todos los productos derivados de los frutos de una valiosa planta aportan grandes beneficios a la salud humana. El menú también incluye bayas frescas. Suministran al cuerpo muchos oligoelementos y vitaminas.

Las vitaminas y los minerales son necesarios para cada persona. Pero esto no significa que tengas que correr a la farmacia y gastar dinero en multivitaminas sintetizadas. Los arándanos pueden convertirse en un proveedor de estas valiosas sustancias para el organismo. Sus beneficios son reconocidos por todos, tanto los curanderos tradicionales como los médicos. Pero, ¿corresponde al costo de estas bayas?

¡Para la salud de los ojos y más! Oda a los arándanos

El arándano es una baya noble. Algunos lo saben solo por un lado, como un medio efectivo para aumentar la inmunidad. Pero ella puede "alardear" de muchas características curativas. La prueba de las capacidades medicinales de los arándanos es que los pueblos del Norte, cuya dieta incluye necesariamente este producto, se distinguen por la buena salud.

Los arándanos son un verdadero tesoro de vitaminas (B1, B2, A, P), incluidas algunas bastante raras, como la K1, que juega un papel importante en el proceso de coagulación de la sangre. Contiene vitamina C y compuestos fenólicos que la retienen en el organismo.

Los arándanos no tienen una gran cantidad de hierro, pero se presenta de tal forma que se absorbe casi por completo. Los arándanos ocupan el primer lugar entre las bayas en cuanto al contenido de pectinas, que ayudan a limpiar el organismo de elementos radiactivos (cobalto, estroncio).

Las sustancias especiales de su composición son los carotenoides, que tienen un efecto beneficioso sobre las funciones visuales, y el magnesio le da a las bayas propiedades sedantes. Hasta el 8% de los arándanos son azúcares, el 2,7% son ácidos.

Comencemos con la propiedad principal que distingue a los arándanos. El beneficio de esta pequeña baya es que tiene un poderoso efecto anticancerígeno. Esta sola cualidad (sin contar las virtudes culinarias) sería suficiente para incluirlo en el menú. Pero la contribución de los arándanos a la salud es mucho mayor.

Cualidades terapéuticas del arándano azul:

mejora la agudeza de la visión nocturna, ralentiza su deterioro relacionado con la edad, alivia la fatiga visual (debido a la presencia de retinol y betacaroteno);
aumenta la protección inmunológica;
tiene un efecto antipirético;
trata el estreñimiento;
tiene un efecto antimicrobiano;
mejora el proceso de digestión;
promueve la formación natural de jugo gástrico (por lo tanto, los arándanos están indicados para baja acidez);
pone en orden el metabolismo;
alivia la condición con cistitis;
alivia la hinchazón;
detiene la diarrea;
afecta positivamente el trabajo del páncreas;
regula el azúcar en la sangre;
proporciona apoyo al corazón;
fortalece los vasos sanguíneos;
promueve la hematopoyesis;
normaliza los niveles de colesterol;
mejora la memoria y la memorización;
activa la actividad cerebral;
ralentiza el proceso de envejecimiento;
reduce el riesgo de desarrollar la enfermedad de Alzheimer;
afecta positivamente el sistema nervioso;
acelera la recuperación después de enfermedades;
es una fuente natural de antioxidantes;
Favorece la cicatrización de úlceras y lesiones cutáneas.

¡Importante! Con beneficios para la salud, un adulto puede comer 150 g y un niño, 80 g de arándanos.

Bonos especiales de arándanos para mujeres

Además de numerosas propiedades medicinales que son igualmente útiles para ambos sexos, los arándanos tienen cualidades que las mujeres necesitan. Su uso ayuda a normalizar el ciclo menstrual.

Debido a las impresionantes reservas de calcio, este producto aumenta la fortaleza de los huesos, lo cual es extremadamente importante para las mujeres maduras que están experimentando la menopausia. Esto reducirá el riesgo de osteoporosis. Los arándanos también contienen ácido fólico, que reduce el riesgo de cáncer de útero y afecta positivamente el desarrollo del feto.

Para el sexo débil, estas bayas tienen un regalo especial: antioxidantes. Neutralizan los radicales libres que desencadenan cambios en el cuerpo relacionados con la edad.

Una baya dietética, cuyo contenido calórico no exceda las 39 Kcal por 100 g (74 Kcal en un vaso de bayas), también ayudará a las mujeres que luchan contra los kilos de más. Activa la descomposición de las grasas. El uso de estas frutas también tiene un buen efecto en la apariencia: elimina los círculos azules debajo de los ojos, da un cabello hermoso y una piel sana y tonificada, y fortalece las uñas.

¿Cuándo es mejor abstenerse de comer bayas azules?

Los arándanos frescos y congelados tienen potencial medicinal, pero sus beneficios y daños dependen de dónde se recolecten. Solo aquellas bayas que fueron cosechadas en un área ecológicamente segura tienen valor para la salud, porque los arándanos absorben intensamente todas las sustancias nocivas contenidas en el suelo.

En general, este es un producto inocuo, pero no se recomienda para madres lactantes, porque existe el riesgo de síntomas alérgicos en el bebé. Tal "utilidad" no debe incluirse en la dieta de las personas que padecen una úlcera. Este producto deberá ser excluido del menú y pacientes con discinesia biliar.

La intolerancia individual se considera una contraindicación absoluta para el uso de arándanos.

Si come demasiados arándanos a la vez, los beneficios y daños para la salud de los arándanos pueden revertirse. El producto curativo causará reacciones secundarias: náuseas, vómitos, dolor de cabeza y demasiados antioxidantes está cargado de consecuencias desagradables. Esto conducirá al hecho de que entrará poco oxígeno en los músculos, lo que interrumpirá sus funciones.

¡Importante! Entre la gente, esta baya tiene otro nombre: "borracho". ¡Una vez más enfatiza que al usarlo, se debe observar la moderación!

Recetas de la alcancía de los curanderos tradicionales

Las bayas de jardín o silvestres en la mayoría de los casos sirven como un delicioso manjar. Pero en medicina alternativa, se usa para preparar diversas decocciones medicinales.

Tratamiento de arándanos - recetas para la salud y la figura:

Para la prevención del cáncer, debe tomar 250 g de bayas, amasar, verter 2 litros de agua y cocinar la compota (agregar un poco de azúcar). Bébelo a diario.
Para enfermedades del tracto urinario, se preparan frutas secas o frescas en una cantidad de 50 g con ½ litro de agua. Enfriar la decocción y beber a lo largo del día entre comidas regulares.
De la aterosclerosis y el reumatismo, se deben comer 80 g de bayas diariamente (puede sazonar platos de carne con ellos).
Para mejorar la agudeza visual y como ayuda en el tratamiento del glaucoma, ingiera 2 cucharadas una vez al día. yo arándanos espolvoreados con azúcar o agregue bayas a los platos regulares.
Preparar una infusión contra la diarrea: poner 3 tallos en un termo, verter 200 ml de agua hirviendo, dejar actuar 3 horas. Colar, beber toda la porción a la vez.
Para prevenir la diabetes y reducir el azúcar, tome 20 g de bayas, haga un puré. Vierta los arándanos 1 cucharada. agua. Mantener en el baño de vapor durante un cuarto de hora. Espere hasta que la infusión alcance la temperatura ambiente. El líquido debe beberse. Si todo está en orden con los órganos del tracto gastrointestinal, entonces se pueden comer las bayas.
Para adquirir armonía, reemplace una comida con este plato: mezcle 150 g de requesón bajo en grasa con 1 cucharadita. miel y un puñado de bayas frescas.

El arándano es una planta originaria de América del Norte. En las latitudes del norte, donde prácticamente nada crece, la baya ha sido durante mucho tiempo una de las pocas fuentes de vitaminas, minerales y carbohidratos. La planta se ha arraigado bien en la tundra sin límites de Eurasia. La ciencia moderna ha confirmado lo que los esquimales, aleutianos, nanais y otros pueblos indígenas del norte sabían desde hace cientos de años. Es decir, que los arándanos son la fuente natural más rica en minerales y vitaminas.

Contenido calórico y composición química

La composición química de los arándanos contiene los siguientes elementos:

Ella es rica y, sobre todo, y. Un gran conjunto de aminoácidos completa el cuadro. Vale la pena señalar que los arándanos, en términos de la riqueza de su composición, le darán probabilidades al líder reconocido en la categoría de utilidad entre los cultivos hortícolas.

¿Sabías? Se aconsejó a las personas afectadas por el accidente en la planta de energía nuclear de Chernobyl en 1986 que comieran tantos arándanos como fuera posible. Los estudios han demostrado que es eficaz para contrarrestar los efectos negativos de la radiación.

Cabe destacar otra característica destacable: bajo contenido calórico (alrededor de 40 kcal por 100 g).

Los mismos 100 gramos de arándanos contienen:

- 1 gramo;
carbohidratos - 8 g;
- 0,5 gr.

¿Qué son los arándanos útiles?

Los arándanos tienen masa propiedades beneficiosas para el organismo, entre las que se encuentran las siguientes:

un diurético bastante fuerte;
previene el desarrollo del escorbuto;
apoya el sistema cardiovascular en el tono correcto;
agente colerético;
previene los procesos inflamatorios;
agente antimicrobiano;
es un inhibidor de la absorción y la división.

Las propiedades de la baya se conocen desde hace mucho tiempo, y son muy utilizadas tanto en tradicional como en dietética tradicional, incluida.

Aquí están algunas enfermedades donde puede ser muy útil:

problemas cardiológicos y enfermedades vasculares;
enfermedades del tracto gastrointestinal;
nivel alto de azúcar en la sangre.

Los arándanos normalizan el trabajo del páncreas, actúan como un catalizador para el uso de medicamentos hipoglucemiantes. Esta característica ayuda. Es un buen profiláctico para enfermedades oculares, incluido el glaucoma.
El magnesio, presente en gran cantidad en la composición, ayuda al normal funcionamiento del sistema cardiovascular. prevenir el desarrollo de venas varicosas. tiene un efecto beneficioso sobre la coagulación de la sangre, por lo que se recomienda usar la baya o su jugo antes y después de las operaciones.

¡Importante! Los arándanos no son líderes en contenido de hierro, pero este elemento es absorbido completamente por el cuerpo.

El jugo, como el té de las hojas, es un excelente antipirético. Antioxidantes en la composición de la baya,.

Para mujeres

Las mujeres deben prestar atención al efecto laxante suave de la baya. Limpia suavemente el tracto gastrointestinal y, debido a su bajo contenido calórico, capacidad para descomponer las grasas y evitar su absorción, es un elemento indispensable de la dieta. Se usa activamente en procedimientos cosméticos (máscaras).
La anemia y diversas enfermedades renales son problemas que se pueden solucionar consumiendo el arándano regularmente. Muy útil para. Al ser la fuente natural más rica en vitaminas y minerales, puede ser un excelente complejo multivitamínico natural.

Para los hombres

Los hombres deben prestar atención a una cualidad como la capacidad de limpiar los canales urinarios. Esta propiedad previene la formación y prostatitis.

¿Sabías? La baya del jardín y la que crece en la naturaleza son completamente idénticas en su composición química. Los arándanos recolectados en la naturaleza son aún más útiles, pero los arándanos de jardín son más grandes.

Para niños

Como ya se mencionó, los arándanos son un depósito natural de vitaminas y minerales. Además de todas las cualidades útiles anteriores, tiene un gran efecto sobre la memoria y la actividad mental.

Todos los elementos y minerales contenidos en la baya son absorbidos casi por completo por el cuerpo. De esto se deduce que, que está contenido en cantidades suficientes en los arándanos, se dedica por completo a fortalecer los huesos y el crecimiento de los dientes del niño.
La vitamina C tiene un efecto beneficioso sobre. También es muy útil para la estomatitis, ayudando a la rápida cicatrización de diversas heridas y úlceras.

¿Qué se puede hacer con bayas?

Puedes cocinar muchos platos deliciosos y saludables con arándanos en casa. Va bien con varios, tanto dulces (pera) como ácidos (cítricos). Se obtienen combinaciones interesantes de arándanos con otras bayas, como arándanos, frambuesas.

¡Importante! Los arándanos, así como las variedades oscuras, los arándanos rojos y los arándanos, contienen resveratrol-sustancia del grupo de los polifenoles. Esta sustancia tiene propiedades antiinflamatorias, antitumorales, cardio y hepatoprotectoras.

Vale la pena intentar preparar varios batidos, batidos o simplemente usar la baya como relleno para otros productos lácteos fermentados. Como relleno, los arándanos son perfectos para todo tipo de pastelitos, pudines, tartas y otros productos horneados en casa.

Cómo utilizar con fines medicinales

Para fines medicinales, se usan jugo, una decocción de hojas o té de bayas secas. Aunque son posibles varias combinaciones: por ejemplo, una decocción de las hojas junto con té de bayas secas.

Jugo

Beba este jugo debe ser de 150-250 ml, agregando una cucharada, 30 minutos antes de comer.

Cómo hacer jugo en casa:

clasifique las bayas maduras, enjuáguelas bien y colóquelas en un recipiente de esmalte o una cacerola de volumen suficiente;
amasar bien, colar el jugo de la pulpa resultante;
en el orujo que queda después del primer centrifugado, agregue un poco de agua tibia, deje actuar durante 10-15 minutos;
vuelva a exprimir la tintura resultante, mezcle los jugos de la primera y segunda extracción;
calentar la mezcla resultante a 65 ... 70 ° C, filtrar a través de varias capas de gasa y agregar azúcar o jarabe;
una vez más calentar hasta 90 ° C, verter en frascos esterilizados.

El jugo se puede almacenar o se puede conservar después de someterse al proceso de pasteurización.

decocción de hojas

La decocción es útil para el estreñimiento, enfermedades del tracto gastrointestinal.. Puedes prepararlo de la siguiente manera:

2 cucharadas. cucharas de hojas secas vierten 400 ml de agua;
prender fuego y llevar a ebullición;
hervir durante 3-5 minutos, luego retirar del fuego y dejar reposar durante una hora.

Se debe consumir en una cucharada 6-7 veces al día.

Para la prevención de enfermedades corazón y vasos sanguíneos, a diabetes y dolor en las articulaciones:

las hojas se cortan finamente junto con los brotes;
se vierte una cucharada con un portaobjetos en 0,25 litros de agua y se lleva a ebullición;
en un fuego pequeño, el caldo se cuece a fuego lento durante 15 minutos.

Tomar antes de las comidas 1 cda. cuchara.

Té de hierbas a base de hojas, brotes y bayas secas:

una cucharadita de hojas con brotes y una cucharadita de bayas se vierten con agua fría (es recomendable tomar agua con un bajo contenido de sal, para que la infusión sea de mejor calidad);
durante el día durante al menos 12 horas, la infusión debe ser en el interior sin acceso a la luz solar directa;
filtre la infusión, exprima la pulpa allí, a través de varias capas de gasa.

Eso es todo, la energía natural está lista. Puedes tomar un vaso, dos veces al día.

Las hojas y brotes de la planta deben recolectarse durante la floración. Esta época cae a principios de verano. Antes de comenzar un curso de medicina herbal, debe consultar a su médico. No olvide que las decocciones e infusiones de incluso una planta tan útil pueden no ser percibidas por el cuerpo.

Té de bayas secas

Bayas secas (1 cucharadita) vierta 0,25 litros de agua hirviendo, cubra el recipiente y déjelo reposar. Después de 15 minutos el té está listo. En este momento, la bebida se habrá enfriado lo suficiente como para que puedas añadir una cucharada de miel, conservando todas las propiedades beneficiosas del regalo de las abejas.

¿Sabías? El arándano es la flor estatal no oficial de Nueva Jersey. Y cada año en junio hay un festival dedicado a ella.

El té de bayas secas es un excelente antipirético, restaura perfectamente la fuerza, ayuda y tiene un efecto beneficioso sobre el sistema nervioso.

Mascarilla para piel seca:

arándanos - 1 cucharada. una cuchara;
- 1 PC.;
aceite vegetal - 1 cucharadita.

Moler las bayas en un puré, sacar la yema del huevo. Mezcle todos los ingredientes, aplique la máscara resultante en la cara. Después de 15 minutos, lávese la máscara, límpiese la cara con un trozo de hielo.
Para pieles grasas:

arándanos - 1 cucharada. una cuchara;
almidón de patata - 1 cucharadita;
huevo de gallina - 1 pieza

Moler las bayas con una licuadora. Separe la proteína del huevo (solo la necesitamos), mezcle todos los ingredientes. Usando agua hervida, lleve la consistencia de la máscara a la densidad de la crema agria. Un cuarto de hora después de aplicar en la cara, la máscara se puede lavar, limpie la cara con un trozo de hielo.

Hidratante:

arándanos - 1 cucharada. una cuchara;
miel - 1 cucharadita;
- 1 cucharadita.

Moler las bayas, mezclar todos los ingredientes. Pasados 15-20 minutos de la aplicación, retirar con un algodón y lavar con agua a temperatura ambiente.

Los baños de infusión de hojas ayudarán a eliminar la sudoración excesiva de manos y pies: 4-5 cucharadas. Cucharas de hojas secas vierten 1 litro de agua hirviendo. Después de 30 minutos, colar la infusión. Diluir con agua tibia hasta el volumen necesario para sumergir los pies o las manos.

Contraindicaciones y daños.

Como se mencionó anteriormente, la baya es un fuerte antioxidante. Por lo tanto, debe consumirse con moderación. Vale la pena limitar el uso de arándanos en violación de la motilidad del tracto biliar. Con precaución, debe comer una baya (o excluirla por completo de la dieta) con mayor coagulación sanguínea, altos niveles de fibrinógeno y tendencia a la trombosis.

mujeres en el embarazo También debe tener cuidado con el consumo de arándanos. 2-3 cucharadas al día no causarán daño, pero si desea comer más, es mejor consultar a un médico.

Beber en grandes cantidades puede causar un aumento de la presión arterial. Y, por supuesto, no se olvide de un factor como la intolerancia individual.

Resumiendo todo lo anterior, podemos concluir que los arándanos son una baya muy saludable, rica en todo tipo de vitaminas y minerales. Sin embargo, no vale la pena comer en cantidades ilimitadas. Es mejor hacer esto regularmente, pero poco a poco. 100 g de bayas silvestres o de jardín para el desayuno es el comienzo perfecto para el día.

El arándano es una valiosa baya medicinal que crece principalmente en áreas pantanosas. Debe ser arrancado con mucho cuidado, ya que la baya es tierna y se daña fácilmente. Por la misma razón, prácticamente no se almacena fresco. Se congela, se seca o se procesa en varios espacios en blanco.

Beneficio

Los arándanos son un verdadero tesoro de vitaminas, microelementos y sustancias biológicamente activas responsables del buen funcionamiento del cuerpo humano. No es de extrañar que los pueblos del norte incluyan necesariamente esta baya en su dieta.

Los arándanos no pueden llamarse campeones en contenido de hierro. Pero este oligoelemento, que forma parte de la baya, es absorbido casi al 100% por el organismo.

Además, los arándanos son una fuente importante de vitamina K1 (filoquionina), que interviene en el proceso de coagulación de la sangre.

La baya también es rica en compuestos fenólicos, sustancias fisiológicamente activas que fortalecen los capilares y retienen la vitamina C en el cuerpo (ahorrando su consumo).

Entre todas las bayas del bosque, los arándanos ocupan el primer lugar en términos de contenido de pectina. El valor de estas sustancias es que eliminan los metales radiactivos del cuerpo.

Científicos de los Estados Unidos estudiaron los arándanos y descubrieron que esta baya retrasa el envejecimiento de las células cerebrales y protege al cuerpo de los efectos nocivos de la radiación.

En la medicina popular, el té de arándanos secos se bebe para las enfermedades de la vejiga y como remedio para la diarrea. Una decocción de las hojas de la baya es un buen expectorante.

Las antocianinas, que forman parte de ella, previenen el debilitamiento de la memoria y restauran su función mnemotécnica.

Los arándanos son uno de los mejores agentes preventivos contra el cáncer, las enfermedades cardiovasculares y la enfermedad de Alzheimer.

Su jugo normaliza el metabolismo y mejora el bienestar durante los resfriados. Una porción de jugo de arándanos por día repondrá la ingesta diaria de vitaminas que se encuentran en las frutas.

Los arándanos contienen carotenoides que, con el consumo prolongado y regular de bayas, tienen un efecto beneficioso sobre las funciones visuales. La baya es útil para el glaucoma y otras enfermedades oculares.

Los arándanos contienen magnesio, por lo que tiene un efecto calmante en el cuerpo.

Esta baya sabrosa y saludable fortalece el sistema inmunológico y repone las reservas de vitaminas en el cuerpo. Es útil para todos: niños, adultos, ancianos, personas debilitadas por una enfermedad.

Esta baya azul elimina las toxinas del cuerpo. Afecta favorablemente las funciones del tracto gastrointestinal.

El jugo de arándanos es una fuente de antioxidantes naturales. Tonifica y fortalece el cuerpo.

La baya fresca también se usa ampliamente por sus propiedades antimicrobianas. Se utiliza como profiláctico para muchas enfermedades infecciosas, incluida la disentería.

Los arándanos también ayudan con:

reumatismo;
aterosclerosis;
enterocolitis;
gastritis;
escorbuto;
angina de pecho;
capilarotoxicosis;
anemia;
enfermedad del corazón.

Una deliciosa baya dietética también atraerá a las personas que luchan contra el sobrepeso. Los arándanos son capaces de descomponer las grasas. Además, es bajo en calorías.

Las decocciones de arándanos son útiles para personas con enfermedades del sistema genitourinario.

Los arándanos también se utilizan ampliamente en la industria cosmética. Ayuda a mantener la belleza y la juventud. La baya azul es parte de cremas, lociones, sueros. Los componentes botánicos de los arándanos no solo pueden absorber los rayos UV, sino también proteger la piel de los radicales libres.

El extracto de arándano blanquea y limpia la piel del rostro. Refuerza la epidermis y tiene un ligero efecto peeling.

Y las hojas frescas de arándano cierran los poros y combaten eficazmente las erupciones cutáneas.

Dañar

El arándano no es una baya alergénica, pero no debe consumirse en grandes cantidades. De lo contrario, la baya puede causar dolores de cabeza, náuseas y, a veces, vómitos.

Además, cantidades excesivas de antioxidantes también pueden dañar el cuerpo. En este caso, ayudarán a reducir el suministro de oxígeno a los músculos, interrumpiendo así sus funciones.

calorías

100 gramos de arándanos frescos contienen unas 39 kcal. De estos: proteínas - 1 g (~ 4 kcal), grasas - 0,5 g (~ 5 kcal), carbohidratos - 6,6 g (~ 26 kcal).

Contraindicaciones

Una contraindicación para comer arándanos es la discinesia biliar.

Los arándanos preñados deben consumirse con precaución y en porciones pequeñas. De lo contrario, la baya puede provocar una alergia.

No se recomienda que las madres lactantes usen arándanos, ya que puede causar diátesis en los bebés.

El valor nutricional

Vitaminas y minerales

Los arándanos son una fuente natural de vitaminas, micro y macro elementos, antioxidantes, pectinas y otras sustancias que determinan los beneficios y el valor de la baya.

Nombre del componente	Cantidad en 100 gr. producto
vitaminas
Vitamina PP	0,3 miligramos
Vitamina B1 (tiamina)	0,01 miligramos
Vitamina B2 (riboflavina)	0,02 miligramos
Vitamina C	20 miligramos
Vitamina E (TE)	1,4 miligramos
Vitamina PP (equivalente de niacina)	0,4 miligramos
Minerales
Hierro (Fe)	0,8 miligramos
Fósforo (P)	8 miligramos
Potasio (K)	51 miligramos
Sodio (Na)	6 miligramos
Magnesio (Mg)	7 miligramos
Calcio (Ca)	16 miligramos

Los arándanos se clasifican como arbustos. En su estructura y estructura, la planta se parece a los arándanos. Pero a diferencia de su "pariente" y los arándanos rojos, el arbusto de arándanos se considera un poco más alto. La altura promedio de un arbusto puede alcanzar hasta 40 cm, los brotes largos y extremadamente ramificados, así como la estructura de las hojas, también indican una estrecha relación de la planta con los arándanos. La principal ventaja de los arándanos es su resistencia a las heladas y su durabilidad. Muchas plantas pueden vivir hasta 100 años. Durante el período de floración, el arbusto se cubre con pequeñas flores de un delicado tono blanco-rosado. Las frutas ya maduras tienen un color azul claro. Ocurre debido al hecho de que aparece una capa de cera en los frutos.

Otra diferencia entre los arándanos y los arándanos es la ausencia de un pigmento colorante. Esto le permite no tener miedo de que después de comer las bayas, sus manos y boca se vuelvan azules o de otro tono. En este caso, el fruto consiste en una pulpa verdosa. No debe comparar literalmente los arándanos y los arándanos, aunque solo sea por la rara ubicación de la masa de hojas en las ramas del arbusto. Simplemente puede comparar los frutos de dos plantas y comprender que los arándanos son claramente de mayor tamaño. Además, las frutas comparadas también tienen un sabor diferente.

Dado que el arbusto tolera perfectamente las heladas severas, se puede encontrar tanto en las montañas como en los matorrales de los bosques en relación con las marismas. Las duras condiciones de la tundra forestal y la tundra también son adecuadas para la planta. Como "vecino" en el área, los arándanos suelen elegir arándanos y romero silvestre. Debido a su proximidad a la última planta, los arándanos han recibido muchos otros nombres, como "durnik", "drunk berry", "drunkard".

El período de floración es al comienzo de la temporada de verano. Al mismo tiempo, dura unos 10 días. Los arándanos suelen estar listos para la cosecha en julio, por lo que a menudo la cosecha se combina con la recolección de otra baya: los arándanos. Comprar esta baya en la tienda es una tarea extremadamente difícil. En los bosques ordinarios, crece de manera irregular y, por lo general, se recolecta solo para fines personales. Solo puede esperar una buena cosecha de arándanos si el verano es lo suficientemente lluvioso para ello.

Adquisición y almacenamiento

La recolección de frutas se realiza con una herramienta especial: un peine. Una vez que termina la cosecha de arándanos, comienzan a cosecharlos para el invierno. El período de contratación, que comienza en julio, finaliza en septiembre. Las bayas frescas se pueden utilizar para preparar varios platos de frutas y yogures caseros. Incluso en recetas culinarias, los arándanos a menudo se encuentran con arándanos o arándanos rojos.

Para que los frutos puedan conservar todas sus propiedades útiles, es necesario someterlos a conservación. Por ejemplo, cuando se congelan, las bayas conservan sus cualidades y sabor durante un tiempo suficientemente largo, pero no debe dejar un producto saludable en el refrigerador durante mucho tiempo. Lo mejor de todo es tener tiempo para usarlo antes de la próxima temporada de cosecha. Las bayas también se pueden remojar. Incluso, dentro de frascos de vidrio, la baya se mantiene fresca en todas sus características. Para estos fines, es mejor tomar recipientes de medio litro.

Como otro método de conservación, puedes optar por hacer mermelada de arándanos. Las materias primas colocadas en un jarabe de azúcar similar se pueden guardar en el refrigerador de un año y medio a dos años. El secado, aunque es una opción menos popular, se usa cuando se cosechan arándanos para el invierno. Para hacer esto, puede usar varias técnicas con la ayuda de equipos especiales. Los confitados se pueden ofrecer como una alternativa para el secado. Este método le permite mantener la frescura de la fruta hasta por un año.

Aplicación en la vida cotidiana

La mayoría de las veces, las bayas se consumen crudas y enlatadas, pero esto no impide que se agreguen a varios postres y cereales. Los kissels y las compotas a base de arándanos son especialmente populares.

Dado que los arándanos se han estudiado muy poco como producto, no hay datos fiables de su uso en ninguna otra capacidad. Aunque la población de habla rusa ha tomado durante mucho tiempo las decocciones de arándanos en forma de bebida tónica.

Algunas personas también usan hojas de arándanos en la vida cotidiana para combatir la diabetes con ellas. Para las mujeres, las infusiones y decocciones de esta planta son útiles en presencia de leucoplasia. Esta enfermedad es difícil de tratar, por lo que el uso interno y externo de derivados de bayas es una de las pocas formas de vencer la enfermedad.

Composición y propiedades medicinales

Esta baya es extremadamente útil, en primer lugar, por su valor nutricional. Los arándanos contienen una gran cantidad de azúcar y sustancias orgánicas. Debido al considerable contenido de pectina en las frutas, el cuerpo se limpia de compuestos nocivos, que se basan en metales pesados. Esto funciona de forma especialmente fructífera en el caso del cobalto y el estroncio.
La normalización del metabolismo, así como el trabajo de todo el sistema circulatorio, se lleva a cabo debido a los micro y macro elementos incluidos en la baya. Los brotes de arándano se usan con fines medicinales solo porque tienen una alta concentración de taninos.
Para las mujeres, los arándanos tienen reservados elementos no menos útiles: los llamados antioxidantes. Están diseñados para luchar eficazmente contra el proceso de envejecimiento que se avecina. Esto se hace posible debido a la eliminación de los radicales libres del cuerpo.
El jugo de arándano es extremadamente popular en medicina. Con él, el cuerpo se puede llevar al tono apropiado. Además, es con él que puedes normalizar todos los procesos vitales del cuerpo. El consumo regular de jugo natural, en particular, ayudará a hacer frente a los problemas que surgen durante el trabajo del estómago y los intestinos. Su composición única promueve la formación natural de jugo gástrico. La infusión de arándanos es sumamente útil para las personas que presentan signos de gastritis, que tiene poca acidez.
El arándano no solo contribuye a preservar la elasticidad y no marchitar la piel, sino que también protege las células nerviosas del cuerpo en su conjunto del envejecimiento. Esta baya tiene poca protección contra una dosis baja de emisiones de radio.
Por su composición química, los arándanos se pueden incluir en la dieta de los diabéticos. Este producto ayuda a reducir eficazmente el azúcar en la sangre. Además, las decocciones de esta baya, por su alto contenido en vitamina C, pueden utilizarse como fármaco de origen natural contra un simple resfriado.

Aplicación en la medicina tradicional

Los representantes de la medicina alternativa evalúan las posibilidades de los arándanos a un nivel suficiente. Sin embargo, debido a que esta planta también tiene un apodo tan popular como “borracho”, los curanderos tradicionales no recomiendan consumir la baya en grandes cantidades.

decocción de riñón

Las cualidades beneficiosas de la baya están dirigidas principalmente a hacer una variedad de decocciones, que en el futuro son una excelente ayuda en la violación de los procesos renales y también normalizan el trabajo del páncreas. Preparar 50 gramos de bayas (frescas o secas) en 0,5 litros de agua, dejar enfriar y beber durante el día entre comidas.

Decocción fortalecedora general y cómo prevenir la oncología.

Además, con el uso regular de bayas, puede activar la actividad normal de otras glándulas responsables de la secreción interna. En base a esto, se deduce que las decocciones a base de arándanos pueden llevar a cabo con éxito la prevención contra varios tumores en el cuerpo. Triture un vaso de arándanos y cocine la compota en 2 litros de agua con un vaso de azúcar añadido. Beber durante todo el día

Arándanos para bajar de peso

Los arándanos tienen un perfil de sabor tan versátil que muchas mujeres disfrutan incorporando esta nutritiva baya en sus dietas. Al mismo tiempo, el producto se considera bajo en calorías, dado que 100 g de bayas contienen solo alrededor de 60 kcal. En muchas dietas, se sugiere reemplazar una comida con un plato tan saludable: 150 gramos de requesón, cucharadita. miel y un puñado de arándanos frescos. Normaliza la limpieza natural del cuerpo, promueve la pérdida de peso.

Tratamiento del reumatismo

Con el reumatismo y la aterosclerosis, la medicina tradicional también sugiere tomar arándanos. Una cantidad suficiente de hierro y calcio ayuda a suplir la falta de elementos químicos en el cuerpo. Al mismo tiempo, las bayas permiten que el cuerpo reciba un oligoelemento tan importante como la vitamina K. Es suficiente comer 50-80 gramos de bayas en cualquier forma por día. Se puede agregar a los platos de carne para agregar sabor.

Arándanos para mejorar la vista

Si convierte el uso de arándanos en un hábito saludable, puede lograr un buen resultado para aliviar la fatiga visual. Con estrés constante en la visión, este producto debe estar en la dieta humana sin falta. Además, en algunos casos, las bayas pueden ayudar a restaurar la visión, pero esto se hace muy lentamente. Los curanderos tradicionales afirman que agregar arándanos a la comida diaria puede ayudar a tratar la visión con un diagnóstico de glaucoma: coma 2 cucharadas de bayas espolvoreadas con azúcar por día.

Decocción para fortalecer los vasos sanguíneos

La composición única de los arándanos también es capaz de resistir las venas varicosas. Vale la pena recordar que es la vitamina K la responsable de la normalización del proceso de coagulación de la sangre en el cuerpo. Por lo tanto, las personas que van a someterse a alguna intervención quirúrgica están obligadas a tomar preparados naturales que contengan arándanos. En el futuro, después de la operación, la ingesta de arándanos no se detiene, sino que, por el contrario, se toma durante más tiempo. Esto es necesario para que todas las heridas y lesiones del cuerpo sanen de forma segura. Prepare dos ramitas con hojas en un vaso de agua, beba tres veces.

Decocción de hojas de arándano para tratar la diarrea.

Haga una infusión fuerte: 3-4 tallos (o una cucharada de hierba seca) prepare 200 ml de agua hirviendo en un termo. Insistir 3 horas. Colar y beber inmediatamente.

Bayas secas y decocción para fortalecer la inmunidad.

Durante el período de beriberi, además del debilitamiento inmunológico del cuerpo, no está de más tomar arándanos secos como suplemento dietético en té fresco.

Té de bayas secas para la diabetes y su prevención.

Tal infusión reduce el nivel de azúcar: triture 20 gramos de bayas secas y manténgalas en un vaso de agua al baño maría (o en un horno) durante 15 minutos. Enfriar y beber el líquido. Si no hay enfermedades gastrointestinales, también es útil comer bayas.

Contraindicaciones de uso

Debe ser lo más preciso posible para calcular la dosis diaria de arándanos de una forma u otra. Un exceso significativo de los límites establecidos puede dar lugar a la aparición de síntomas similares a la intoxicación alcohólica del cuerpo: vómitos, dolores de cabeza y náuseas.
Se debe tener mucho cuidado al usar arándanos durante el embarazo y la lactancia. Un aumento en el contenido de las sustancias que componen esta baya en la sangre puede no causar mucho daño a la madre, pero su acción puede afectar negativamente el cuerpo del niño y llevarlo a una forma grave de intoxicación.
También vale la pena abandonar el producto natural considerado si hay signos de discinesia biliar.

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