Propiedades útiles de los higos. Higos: propiedades útiles, valor nutricional y contraindicaciones.

Higos: historia, tipos, distribución, composición y contenido calórico, beneficios para la salud, propiedades medicinales y contraindicaciones. Una fotografía.

El higo común, también conocido como higuera, higuera, higuera, ficus karika, higuera, es un árbol caducifolio subtropical que alcanza una altura de 12 m. Los higos suelen producir de dos a tres cosechas por temporada, en verano y otoño. El color de la fruta varía de amarillo cremoso a rojo oscuro y negro azulado, el sabor es de agridulce a dulce azucarado, la forma es redonda y en forma de pera. El árbol comienza a dar frutos a la edad de tres años y puede vivir entre 50 y 300 años.

Historia, tipos y distribución

La higuera es uno de los primeros cultivos domesticados por el hombre. En la antigua Hélade, se conoce desde el siglo IX a. C., y en el antiguo Egipto se consideraba sagrado. Como planta cultivada, la higuera comenzó a cultivarse en Arabia, y de allí el árbol fue llevado a Siria, Fenicia y Egipto. En América, los ficus marrones aparecieron solo a fines del siglo XVI. Por cierto, este nombre proviene de la antigua Caria, una región montañosa de Asia Menor, que se considera el lugar de nacimiento de la planta. Hoy en día, los higos se cultivan en Turquía, Egipto, España, Grecia, el territorio de Krasnodar, así como en el Cáucaso y Crimea, donde los genoveses trajeron el árbol. Por el momento, se han criado alrededor de 1000 variedades de higos. Se diferencian entre sí en la forma de polinización, rendimiento, período de maduración, resistencia a las heladas, forma y tamaño de los frutos.

Las variedades más populares de higos: Blanche, Kadota, Chapla, Oglobsha, Azari, Khazar, Commune, Italian white, White Adriatic, Italian black, Dalmatian (Dalmatica), Yellow Giant, Purple Sukhumi, Nikitsky fragrant, Sunny, Sochi-7, Fraga blanco, Sary-fig, Sary-frente (Smirnsky-2), Kalimirna, Muason, Honey (Crimean-41), Apsheron. De los frutos secos, el higo de Samarcanda de color amarillo claro se considera el mejor.

Cóctel de vitaminas: composición y contenido calórico de los higos.

Los higos son una fruta con una pulpa gelatinosa y un rico sabor, que contiene 14 minerales y 11 vitaminas. Los higos maduros tienen una pulpa muy tierna y jugosa, mientras que las frutas secas y secas son bastante duras, deben remojarse o cocerse al vapor antes de usarlas.

Los higos contienen betacaroteno, vitaminas C, E, PP y grupo B, minerales: hierro, potasio, magnesio, sodio, fósforo, calcio, manganeso, azufre, bromo. Hay más hierro en las frutas frescas que en las manzanas, y en términos de contenido de potasio, los higos son superados solo por las nueces.

Los higos también son una fuente de proteínas, azúcares naturales, ácidos orgánicos, fibra dietética, taninos, fibra, pectinas y ácidos grasos omega-3 extremadamente importantes para la salud. Los beneficios de los higos también están asociados con la presencia de antioxidantes: polifenoles y flavonoides. Además, un higo maduro es un alimento alcalino, y hay una falta significativa en la dieta de una persona moderna. Con base en lo anterior, se puede argumentar que los higos son una opción ideal para un snack, por supuesto, si una persona busca saciar su hambre rápidamente y en beneficio de su organismo.

Contenido calórico de los higos frescos: 74 kcal por 100 g Valor nutricional: carbohidratos - 12 g, proteínas - 0,7 g, grasas - 0,2 g.

Calorías de los higos secos: 257 kcal por 100 g Valor nutricional: carbohidratos - 57,9 g, proteínas - 3,1 g, grasas - 0,8 g.

Beneficios Versátiles: Los Beneficios Medicinales de los Higos

Colesterol alto, resaca, tos, estrés, sobrepeso: los higos pueden hacer frente a estos y muchos otros problemas. La medicina oficial de hoy aprecia sus propiedades curativas tanto como lo hicieron los antiguos curanderos griegos hace varios milenios.

Con un resfriado

Los beneficios de los higos para los resfriados se explican por sus efectos antipiréticos, inmunoestimulantes, antiinflamatorios y diaforéticos. En forma de decocción (en leche o agua), los frutos de la higuera se utilizan en la medicina popular para la inflamación de las encías, enfermedades respiratorias, como enjuague para los dolores de garganta. Los higos para la tos (4-5 frutas frescas, vierta un vaso de leche caliente, remoje y muela) se pueden dar a los niños pequeños: debe beber un cóctel de este tipo en 2-3 dosis al día.

Para enfermedades del tracto gastrointestinal.

Los higos son útiles en trastornos del tracto gastrointestinal, enfermedades hepáticas y para la prevención del cáncer de colon. Sus frutos tienen un efecto laxante suave, ayudan a mejorar la función intestinal sin el uso de medicamentos. Debe tomar un par de bayas y remojarlas en agua (si se trata de higos secos) o leche (frutas frescas) y comer con el estómago vacío. Los médicos también recetan los frutos de la baya del vino para la nefritis, la urolitiasis y el dolor al orinar.

Para enfermedades cardiovasculares

Los higos son útiles para la hipertensión, la anemia ferropénica y la insuficiencia venosa, ya que son ricos en rutina y potasio, que fortalecen las paredes de los vasos sanguíneos y el músculo cardíaco. Las enzimas contenidas en los frutos de la baya del vino mantienen la composición normal de la sangre, evitando que se espese y contribuyen a la reabsorción de los coágulos de sangre en las venas. Los aminoácidos que forman los higos ayudan a descomponer el exceso de colesterol en la sangre.

Para lesiones en la piel

Los higos aceleran la apertura y curación de forúnculos, abscesos, abscesos: las frutas al vapor en leche se aplican a los puntos doloridos. El jugo y la infusión de hojas frescas de carian ficus hidratan perfectamente la piel seca, elimina la pigmentación en el vitíligo, elimina las verrugas, trata el acné y otras enfermedades de la piel.

Los higos son ricos en fibra, lo que mejora la digestión y evita que el exceso de azúcar en los alimentos se convierta en grasa. Científicos mexicanos han descubierto que los higos ricos en carbohidratos, paradójicamente, son útiles para la diabetes tipo II. Además, los frutos de la baya del vino satisfacen perfectamente el hambre y ayudan al cuerpo a eliminar el exceso de líquido. En virtud de lo anterior, los higos pueden considerarse un postre ideal para quienes controlan su peso.

Higos durante el embarazo

Las propiedades beneficiosas de los higos también se aplican a las mujeres embarazadas. Ricos en oligoelementos y folatos, fibra y ácido ascórbico, los frutos de la baya del vino son simplemente indispensables para mantener la salud de la madre y su bebé por nacer. Los higos son especialmente útiles para una mujer en una posición con un aumento de peso excesivo: las frutas saludables pueden reemplazar los dulces dañinos y las vitaminas sintéticas.

para el estado de animo

Los higos son útiles para las personas cuyo trabajo está asociado con la creatividad y el estrés mental. Esta dulce fruta, además de un efecto curativo, también es capaz de alegrar y fortalecer la memoria, gracias al potasio, magnesio, calcio y vitamina B6 que contiene. Un desayuno de higos ayudará a los que “pasaron” el día anterior: los frutos de la higuera hacen un excelente trabajo con la sed, las náuseas y la sequedad de boca.

Contraindicaciones

Los higos, especialmente en forma seca, están contraindicados en caso de obesidad severa, gota (debido a la alta concentración de ácido oxálico), pancreatitis, enfermedades inflamatorias agudas del tracto gastrointestinal, alteración del metabolismo de la sal en el cuerpo y diabetes mellitus. Los higos solo traían beneficios si se consumían en cantidades razonables: no más de 100 g de frutas secas y no más de 400 g de frutas frescas por día.

Cómo seleccionar y almacenar higos

Los higos frescos, incluso en el refrigerador, se almacenan por no más de dos días, por lo que a menudo vemos frutos secos en los estantes de las tiendas domésticas. Las bayas de calidad son bastante suaves al tacto. Las manchas, la placa en la piel, un olor desagradable y una dureza excesiva pueden indicar que las frutas secas están rancias. Y un secreto más: los expertos dicen que cuanto más pequeños son los frutos de la higuera, más sabrosos son.

La higuera se considera un símbolo de iluminación en el budismo y se menciona tanto en la Biblia como en las revelaciones del Corán. Según la leyenda bíblica, fueron las hojas del ficus cario las que se convirtieron en la primera "ropa" de Adán y Eva.

Beneficios invaluables para la salud, sabor inusual, moderadamente dulce, que recuerda un poco a la miel, tierno y fresco al mismo tiempo: todas estas ventajas hacen que los higos sean un invitado bienvenido en las mesas de diferentes pueblos del mundo. La propia Cleopatra lo prefería a otras frutas, y los antiguos griegos recompensaban a los ganadores de los Juegos Olímpicos con los frutos de la baya del vino. ¡Mímese con solo dulces útiles y sea siempre saludable!

Este árbol se menciona en la Biblia: Adán y Eva, expulsados ​​del paraíso, fueron cubiertos con su hoja, Cristo lo maldijo, al no encontrar fruto en él. Pero ahora todos estamos felices de encontrar estas frutas jugosas y dulces en los estantes de las tiendas. Higos: la misma higuera del Jardín del Edén, la misma higuera de la parábola bíblica. Al comer frutos frescos o secos de este extraordinario árbol, pocas personas piensan en lo importantes que son los higos para nuestra salud: todos, especialmente las mujeres, deben conocer las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de esta fruta.

Propiedades útiles de los higos.

Todos los beneficios de los higos se encuentran en su asombrosa composición química. Cada una de las sustancias contenidas en él, al ingresar al cuerpo humano, realiza un trabajo enorme y exorbitante allí, depurando la actividad vital de muchos sistemas y órganos. Dado que la fruta llega a nuestra mesa en diferentes formas, es bastante natural preguntarse para qué sirven los higos frescos y si pierden sus propiedades cuando se secan. De hecho, hay una diferencia.

1. Composición química y propiedades útiles de los higos frescos:

• la glucosa hace que los higos sean un excelente agente antitóxico;
• la fructosa mejora la descomposición del alcohol en la sangre, previene la formación de placa en los dientes, controla el nivel de azúcar en la sangre;
• los ácidos orgánicos favorecen la regeneración de células y tejidos, por lo que los beneficios del higo para la mujer son evidentes: tiene excelentes propiedades antienvejecimiento;
• los taninos son conocidos por sus efectos antiinflamatorios y calmantes;
• las proteínas activan todos los procesos metabólicos del cuerpo y son el material de construcción de las células;
• las grasas son la principal fuente de energía para los humanos;
• vitaminas: caroteno, B1, B3, PP, C - nutren las células, fortalecen el sistema inmunológico;
• minerales: sodio, potasio, calcio, magnesio, fósforo - participantes activos en los procesos metabólicos;
• el contenido calórico de los higos frescos es de solo 49 kcal, por lo que el producto se usa en varios programas de pérdida de peso.

2. Composición química y propiedades útiles de los higos secos:

• el contenido de glucosa y fructosa en las frutas secas aumenta 1,5 veces, por lo que eliminan las toxinas del cuerpo varias veces más rápido que las frescas;
• la proteína se vuelve casi 5 veces más, por lo que el beneficio de los higos secos es que una persona recibe mucha más energía;
• el contenido calórico de los higos secos aumenta a 214 kcal;
• todas las demás sustancias útiles permanecen sanas y salvas incluso en frutos secos.

Todas estas propiedades beneficiosas de los higos hacen que esta fruta sea simplemente indispensable en algunos casos. Conociendo su composición única, los médicos y nutricionistas han recomendado durante mucho tiempo su uso para ciertas enfermedades y problemas estéticos. Por lo tanto, toda mujer que busque preservar su juventud y belleza debe saber cuán útiles son los higos.

El uso de higos en medicina y cosmetología.

Las propiedades medicinales únicas de los higos hacen posible el uso de frutas frescas como ayuda en el tratamiento y prevención de muchas enfermedades bastante graves. Además, se usan no solo en la medicina tradicional: los médicos a menudo recetan higos a sus pacientes en los siguientes casos:

• con intoxicación alimentaria e intoxicación del cuerpo, con diarrea y disentería;
• como profiláctico en la lucha contra la diabetes y la caries;
• contra la fatiga, como bebida energética natural;
• con estrés, nerviosismo, depresión;
• para fortalecer la inmunidad y contra el beriberi;
• como diaforético y antipirético;
• con anemia, ya que los higos promueven la hematopoyesis;
• en el tratamiento de trombosis, tromboflebitis y diversas enfermedades cardiovasculares;
• con dolor en el pecho;
• para la tos, resfriados y asma bronquial se recomienda enjuagar con infusión de higos;
• la misma infusión se puede utilizar para compresas en el tratamiento de abscesos de diversos orígenes, callos, heridas abiertas y tumores que no cicatrizan durante mucho tiempo (las propiedades antiinflamatorias y cicatrizantes de los taninos en la composición de las frutas funcionan);
• los médicos lo prescriben como diurético para la nefritis;
• también ayuda con la tos ferina.

Las frutas secas también tienen todas las propiedades anteriores y, además, también se utilizan como un medio eficaz para perder peso, ya que tienen un efecto laxante. Como materia prima para medicamentos se utiliza la hoja de higuera, que es la base del fármaco Psoberan que se utiliza para tratar la calvicie y el vitíligo. Las frutas de higo se pueden encontrar en la composición del laxante Kafiol. La fruta de semilla, elaborada en leche o agua hirviendo, se usa como remedio para la tos y el dolor de garganta. En las farmacias, puedes comprar jarabe de higo: sabe bien y tiene propiedades muy útiles:

• mejora el apetito y la digestión;
• alivia los espasmos del reumatismo muscular;
• mejora la condición de la piel;
• ayuda con los resfriados de los órganos genitales femeninos.

Se han utilizado las propiedades beneficiosas de los higos para las mujeres y en cosmetología:

• mejora el estado de la piel: alisa las arrugas, la vuelve flexible y tonificada;
• las uñas dejan de exfoliarse, se vuelven fuertes y duraderas;
• fortalece el cabello, previene su caída, fragilidad y sección;
• tiene propiedades limpiadoras, exfoliando las células muertas y proporcionando a las células una respiración completa;
• hidrata la piel;
• elimina el acné, las espinillas.

Por lo tanto, en la cosmetología moderna, el extracto de higo se usa de manera tan activa para crear una línea completa de máscaras, cremas, lociones, tónicos, cosméticos curativos y muy efectivos para el cuidado del cabello y la piel. De la pulpa de esta fruta se obtienen excelentes mascarillas caseras antienvejecimiento.

Así que no importa cómo conviertas esta fruta: un puro placer. Pero esto es sólo a primera vista. Dado su poderoso efecto sobre el organismo, vale la pena recordar que los higos son buenos y malos en una misma cáscara. Debe conocer las contraindicaciones para su uso, para no dañar su salud.

Contraindicaciones y daños.

No hay tantas contraindicaciones para el uso de higos como indicaciones, pero todavía existen:

• pancreatitis;
• diabetes;
• inflamación del estómago (gastritis, colitis, enteritis);
• gota;
• obesidad.

Con estas enfermedades, se pueden comer higos, pero en cantidades muy limitadas.

Ahora ya sabes si los higos son buenos para ti y si están contraindicados para ti. Para hacer resplandecer tu piel de juventud y belleza, tus cabellos esparcidos en espesa cascada sobre tus hombros, y los cuidados de la salud te han dejado, no descuides los frutos de una modesta higuera. Ella, como una fuente que da vida, nutrirá tu cuerpo con las sustancias necesarias y no dejará que se desvíe en su trabajo.

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No todo el mundo sabe que los higos, que son tan antiestéticos por fuera y con unas pepitas muy pequeñas por dentro, son sabrosos y saludables, no solo frescos, sino también secos. En cuanto a su composición de vitaminas y minerales, es más saludable que muchas otras frutas y bayas.

¿Qué es un higo?

Los higos son el fruto de una higuera, que pertenece a la familia de los ficus y es una de las más antiguas de la tierra. Otros nombres para los higos son higo, higo, higo. La primera mención de la higuera y sus frutos se encuentra en la Biblia. El lugar de nacimiento de los higos es Kariya, una región histórica en Asia Menor (hoy es el territorio de la Turquía moderna). Además, la planta se cultivó con éxito en Arabia, Fenicia, Siria.

Los higos llegaron por primera vez a América en el siglo XVI y a Rusia en el siglo XVIII. Fue aquí donde el fruto del carian ficus comenzó a llamarse higo, y el árbol en sí, un higo. Hoy, además de Turquía, los higos se cultivan en los países de Asia Central, Crimea y el Cáucaso. La higuera crece bien y da frutos no solo en campo abierto, sino también en interiores. Debido a esto, el ficus marrón a veces se planta como planta de interior.

Compuesto

Los higos saludables contienen vitaminas C, PP, grupo B, así como minerales como potasio, magnesio, hierro, calcio y fósforo. Además, los frutos maduros de la higuera contienen la enzima ficina, que previene la formación de coágulos de sangre en los vasos sanguíneos, ácidos orgánicos y taninos.

Los higos frescos contienen mucha azúcar, hasta un 24 por ciento. Al mismo tiempo, de esta forma, los frutos son absolutamente acalóricos: solo 49 kcal por cada 100 gramos de pulpa. La cantidad de proteínas y grasas en los higos es mínima, y ​​el peso de los carbohidratos no supera los 14 gramos por cada 100 gramos de pulpa de fruta.

Los higos, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones están directamente relacionadas con su composición, son una deliciosa cura para muchas enfermedades.

Características beneficiosas

Los beneficios para la salud de comer higos son los siguientes:

• mejora el funcionamiento del músculo cardíaco, dilata los vasos sanguíneos, normaliza la presión arterial;
• reduce la coagulación de la sangre, disuelve los coágulos vasculares;
• normaliza la circulación sanguínea;
• aumenta el nivel de hemoglobina;
• afecta positivamente el funcionamiento de los riñones, se usa como diurético;
• mejora la condición del hígado;
• promueve la eliminación de toxinas del cuerpo;
• combate las células cancerosas (como otros productos morados);
• ayuda a normalizar la funcionalidad de los intestinos y eliminar el estreñimiento.

A pesar de todas las cualidades positivas, no todos pueden comer higos. Las propiedades útiles, la composición y las contraindicaciones definitivamente deben estudiarse antes de incluir esta fruta en su dieta.

Daño al cuerpo y contraindicaciones.

Los higos útiles tienen una serie de contraindicaciones de uso, que deben observarse para no dañar el cuerpo. Son los siguientes:

• debido al alto contenido de azúcar, las personas con diabetes no deben comer higos;
• la presencia de ácido oxálico en la composición excluye la posibilidad de comer el feto en alimentos con gota;
• debido al alto contenido de fibras gruesas durante la exacerbación de enfermedades del estómago y los intestinos, es necesario excluir frutas como los higos de la dieta diaria.

Propiedades útiles y contraindicaciones, daño: todo esto debe tenerse en cuenta al elegir una fruta y preparar platos a partir de ella.

¿Cómo elegir los higos?

Es casi imposible comprar higos frescos en la tienda. Los frutos de la higuera no toleran muy bien el transporte, y ya seis horas después de haber sido arrancados, comienzan en ellos los procesos de fermentación.

Puedes probar los higos frescos solo en aquellos lugares donde crecen. Entonces, al final del verano o al comienzo del otoño en Crimea y el Cáucaso, puedes ver árboles con frutos de color púrpura brillante, rojizo o amarillo. Su forma tiene forma de pera y el color depende directamente de la variedad. El peso de una fruta madura es de 40-50 gramos.

Los higos, propiedades útiles, composición, cuyas contraindicaciones no dependen del color de la fruta, tienen un sabor dulce azucarado, con menos frecuencia agrio. Habiendo probado una fruta madura, puede parecer que una cucharada de miel estaba en la boca, es tan pronunciado. Al morderlo en los dientes, crujen pequeños huesos, parecidos a nueces, que, al igual que la pulpa, contienen muchos nutrientes y sustancias esenciales.

¿Cómo guardar higos en casa?

Los frutos de la higuera tienen una vida útil limitada. Absorben fácilmente los olores en el refrigerador, mientras pierden su sabor. Por lo tanto, los higos se pueden almacenar solo a temperatura ambiente, mientras que las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones siguen siendo las mismas que en una fruta recién recolectada. Las frutas en la habitación no pueden durar más de tres días, ya que a las pocas horas de la recolección comienzan a deteriorarse.

Sin embargo, si es necesario prolongar la vida útil de los higos, cada fruta debe envolverse por separado en papel, colocarse en un recipiente y enviarse al refrigerador, pero no más de tres días.

Debido al hecho de que los higos no toleran el transporte y se deterioran rápidamente, para conservar todas sus cualidades útiles, se recomienda hacer mermelada o mermelada de la fruta, conservarla y secarla.

Higos secos: propiedades útiles y contraindicaciones.

Son los higos secos los que con mayor frecuencia se pueden comprar en la tienda. Los frutos secos, en los que no se han añadido colorantes, tienen un color marrón claro. En términos de cualidades útiles, los higos secos no solo no son inferiores a la fruta fresca, sino que también tienen una serie de ventajas sobre ellos.

Todas las vitaminas y minerales que se encuentran en las frutas frescas se conservan en forma seca. Los higos secos contienen mucho (hasta un 70%) de azúcar, pero prácticamente nada de agua. Al mismo tiempo, es muy útil para las personas que tienen la motilidad intestinal alterada. Normaliza el trabajo de los órganos del tracto gastrointestinal, actúa como un laxante suave, elimina las toxinas del cuerpo.

Los higos secos, propiedades, usos, cuyas contraindicaciones no son muy diferentes de las de la fruta fresca, a menudo se usan en la medicina popular y en la preparación de postres saludables, lo que hace que su sabor sea mejor.

¿Cómo se utilizan las propiedades beneficiosas y curativas de los higos en la medicina tradicional?

Los higos son un remedio eficaz para el tratamiento de los resfriados. Un medicamento preparado a base de él ayudará a bajar la temperatura, aliviar el dolor de garganta, curar la tos, mejorar el estado general del cuerpo y recuperarse mucho más rápido que con los medicamentos tradicionales.

Para aliviar el dolor de garganta y vencer la tos, solo necesitas un higo maduro. Las propiedades y contraindicaciones útiles, el tratamiento con el uso de higos se conocen desde hace mucho tiempo. Para preparar una bebida curativa, debe calentar 300-350 ml de leche grasa casera, agregar higos cortados en cuatro partes y hervir durante veinticinco minutos. Después de esto, el medicamento debe verterse en un vaso, cubrirse con una toalla y dejarse enfriar de esta forma. Después de tres horas, la bebida de leche se puede beber.

Si la enfermedad está asociada con un aumento de la temperatura corporal, puede preparar otro medicamento no menos efectivo. En 500 ml de agua hirviendo, agregue 100 gramos de higos, cocine por 17 minutos. Después de eso, el medicamento debe enfriarse. Después de 2 horas, se puede tomar media taza tres veces al día.

Deliciosa mermelada de higos

Para hacer una mermelada clásica de higos, necesitas los siguientes ingredientes:

1 kg de higos;

1 kg de azúcar;

350 ml de agua

Ácido de limón.

Esta mermelada está hecha de frutas ligeras. De lo contrario, deberán limpiarse previamente de la cáscara áspera. Antes de comenzar a trabajar, los higos deben perforarse con un objeto afilado (tijeras, palillos de dientes) en varios lugares, después de lo cual las frutas se cocinarán durante unos 10-15 minutos a fuego lento.

Las frutas preparadas de esta manera deben rociarse con agua fría y dejarse secar. Mientras los higos se secan, debes cocinar un jarabe dulce de agua y azúcar. Luego se colocan higos en él. En total, la mermelada se prepara durante 40 minutos, después de lo cual debe agregarle media cucharadita de ácido cítrico, y está listo un delicioso manjar.

Los higos, cuyas propiedades beneficiosas y contraindicaciones le permiten comerlo en cualquier forma, son un verdadero almacén de vitaminas y minerales. La deliciosa mermelada casera de esta fruta no solo será un placer maravilloso, sino también una excelente cura para los resfriados.

Muchas personas conocen el nombre de higo, pero no todos saben que este no es el único nombre de esta planta. Una higuera, una higuera, un higo, un higo o simplemente un higo: esta es la variedad de nombres para este cultivo.

No es casualidad que los higos se llamen bayas de vino. El hecho es que los higos, que maduran en una rama, comienzan a fermentar bajo la influencia del sol y se convierten en vino real.

Los higos se consideran una cultura vegetal tan antigua que se puede encontrar su mención en la Biblia: fue la hoja de la higuera la que cubrió a Adán y Eva, quienes fueron expulsados ​​​​del paraíso, y Cristo, al no encontrar frutos en ella, maldijo. . Y ahora estamos felices de usar estas frutas jugosas y dulces que, por cierto, son un manjar culinario. Cabe señalar que los higos frescos son un producto bastante perecedero. Por eso, muchos prefieren disfrutar del delicado sabor de los higos secos que han absorbido toda la energía de la luz solar.

Compuesto

Los higos son útiles en cualquiera de sus formas: como fruto seco, enlatados y frescos. Al mismo tiempo, a muchos les interesa la cuestión de si los higos secos pierden sus propiedades beneficiosas. Respondemos: no pierde, pero difiere de las frutas frescas en el contenido de azúcar: en las frutas frescas, el contenido de azúcar es de aproximadamente el 24% y en las secas, de aproximadamente el 37%.

Los beneficios de los higos se deben a su increíble composición química: pectina, vitaminas, ácidos orgánicos. Las frutas de higo contienen minerales tan importantes para el cuerpo como calcio, potasio, hierro y magnesio.

12 beneficios para la salud de los higos

Las frutas de higo no solo tienen cualidades de sabor brillante, sino que también exhiben propiedades medicinales. Y si sabe cuáles son los beneficios y los daños de los higos, puede usar este producto con los máximos beneficios para la salud.

Las propiedades curativas de los higos, por supuesto, están determinadas por la presencia de un rico complejo de vitaminas y minerales. El consumo diario de varios higos olvidará para siempre la deficiencia en el cuerpo de una lista completa de sustancias útiles. Por lo tanto, los higos son especialmente beneficiosos para los niños y las personas con inmunidad reducida.

El consumo regular de higos tendrá un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo humano.

Una gran cantidad de magnesio y potasio hace que los higos puedan normalizar el trabajo del corazón al mantener la presión arterial normal, reducir la coagulación de la sangre y reducir el riesgo de trombosis y taquicardia. Gracias a las sustancias ficina y pectina, que forman parte de los higos, la sangre se diluye, la reabsorción de las placas de colesterol se produce más rápidamente y, en consecuencia, se reducen los riesgos de sufrir un infarto y un derrame cerebral.

1. Mejorar el funcionamiento del sistema digestivo.

Los higos secos tienen una propiedad expectorante, que se utiliza en el tratamiento de enfermedades como el asma bronquial, tos, amigdalitis, neumonía, tos ferina. Solo en este caso es más efectivo usar higos en forma de gachas con leche tibia.

La sustancia cumarina contenida en los higos es capaz de desarrollar cáncer de próstata, mama y colon. Y el benzaldehído, que también se encuentra en los higos, bloquea completamente el desarrollo de células tumorales.

2. Propiedades antiestrés.

   El triptófano y otros ácidos orgánicos en los higos mejoran el estado de ánimo, aumentan la energía y ayudan a normalizar el sueño.

Los higos frescos tienen un índice glucémico bajo, lo que hace posible usarlos para personas que sufren de diabetes leve. Una decocción de hojas de higuera ayudará a reducir el nivel de insulina en la sangre.

El jugo de higo ayuda a hacer frente a las úlceras, el acné y todo tipo de heridas que literalmente se pegan.

Debido a la presencia de cumarina y furocumarina en la composición de los higos, los síntomas dolorosos durante la menstruación se desvanecerán. Al mismo tiempo, tres frutas de higos al día restaurarán la fuerza y ​​​​la cantidad de nutrientes en el cuerpo de la mujer, que tanto necesita durante este período. Los higos también son útiles durante el embarazo, en primer lugar, con un conjunto único de vitaminas y minerales que son tan necesarios para el desarrollo del feto. En segundo lugar, el uso de higos lo salvará de la aparición de fenómenos frecuentes durante el embarazo: estreñimiento y aumento de la formación de gases. En tercer lugar, los higos son un excelente preventivo en la lucha contra la anemia por el hierro que contienen.

Debido a la gran cantidad de fibra dietética contenida en los higos, esta fruta se puede consumir durante una dieta.

3. Influencia en el trabajo del sistema musculoesquelético.

4. Prevención de la degeneración macular relacionada con la edad.

   Numerosos estudios muestran que comer tres o más higos al día puede ayudar a reducir el riesgo de desarrollar problemas de visión en personas mayores.

5. Prevención de problemas de potencia en hombres.

   En Oriente, durante muchos siglos, los frutos del higo se han utilizado para aumentar la fuerza sexual masculina, los higos también ayudarán en la lucha contra la prostatitis, solo hay que verter agua hirviendo sobre los frutos y consumir la decocción diariamente.

No solo las frutas, sino también las hojas de higuera han encontrado aplicación en la medicina, son la principal materia prima para la producción de la droga "Psoberan", que es efectiva en el tratamiento de la calvicie y el vitíligo.

A muchos les sorprenderá que en las farmacias se pueda comprar jarabe de higo, que además tiene toda una lista de propiedades curativas:

• mejora el apetito y la digestión;
• alivia los espasmos del reumatismo muscular;
• mejora la condición de la piel;
• ayuda con los resfriados de los órganos genitales femeninos.

Por lo tanto, los beneficios de los higos en el tratamiento de ciertas enfermedades son simplemente invaluables. Al poseer un pronunciado efecto antipirético, diurético, diaforético, laxante y antiinflamatorio, las frutas de higo hacen que cada célula de nuestro cuerpo funcione de una manera nueva y más eficiente.

Contraindicaciones

Además de los beneficios indudables, los higos pueden causar algún daño a la salud. Por lo tanto, antes de usarlos, debe familiarizarse con las contraindicaciones.

• los higos, especialmente los secos, serán dañinos en formas severas de diabetes;
• teniendo tendencia a la gota, no debe comer higos, debido a la presencia de una gran cantidad de ácido oxálico.
• los higos secos pueden provocar una exacerbación de pancreatitis, gastritis, úlceras, por lo que no debe usarlo para diversas inflamaciones del sistema digestivo.
• Los higos dulces que se comen en grandes cantidades pueden conducir al aumento de peso y, finalmente, a la obesidad.
• en presencia de cálculos en los riñones o la vesícula biliar, no debe comer higos debido al alto contenido de oxalatos, que solo exacerbarán el curso de la enfermedad.

Se debe tener precaución al amamantar higos, ya que el efecto laxante de la fruta puede provocar diarrea en el bebé.

Vale la pena usar higos secos con precaución en el asma bronquial, ya que la fruta a menudo se trata con sulfitos y dióxido de azufre, lo que aumenta la vida útil del producto, pero puede provocar enfermedades del sistema respiratorio.

Comer demasiados higos puede causar:

• Diarrea
• caries;
• alergia.

También vale la pena negarse a comer higos en la víspera de la operación. Esto se debe al hecho de que la fruta promueve el adelgazamiento de la sangre, lo que puede causar sangrado.

Hay muchas leyendas en torno a los higos. Por ejemplo, el botánico Theophrastus, conocido en la antigüedad, describió cientos de variedades de higos incluso antes del advenimiento de nuestra era, y las frutas más fragantes recibieron sus propios nombres. Y Cleopatra amaba tanto los higos que incluso en los últimos minutos de su vida quiso disfrutar de su sabor, ordenando traer una serpiente en una canasta con estas frutas.

Contrariamente al estereotipo, los higos maduros no solo son de color azul oscuro (azul violeta), sino también verdes; esta es una variedad separada de higos.

Información general

Los higos son un producto extremadamente controvertido. A pesar de que realmente tiene muchos oligoelementos útiles, incluidos caroteno, pectina, hierro y cobre, estas frutas contienen una gran cantidad de azúcar, en algunas variedades su contenido alcanza el 71%. Por esta razón, esta fruta no se recomienda para personas con diabetes.

El contenido calórico de los higos crudos es de 74 kcal por 100 g, y los secos son de 257 kcal.

La cantidad máxima de azúcar se puede encontrar en las frutas demasiado maduras, que a menudo terminan en los estantes de las tiendas fuera de temporada. Ahora, en otoño, los amantes del higo tienen la oportunidad de disfrutar no solo del sabor, sino también de los beneficios de esta baya. Debe elegir frutas densas y elásticas, sin abolladuras ni cortes. Recuerde que los higos son un producto perecedero, por lo que se recomienda almacenarlos frescos por no más de tres días, luego comienza a perder sabor y beneficio. Si los higos todavía están rancios en su refrigerador, le recomendamos que los use para cocinar, exactamente cómo, se lo diremos al final del material.

Los beneficios de los higos.

• Los higos tienen efectos antipiréticos y antiinflamatorios, por lo que se recomiendan para resfriados, amigdalitis y otras enfermedades similares.
• En la medicina popular, los higos son conocidos como un asistente fiel en la lucha contra las enfermedades del sistema cardiovascular. Eso sí, no te recomendamos basar tu tratamiento únicamente en estas frutas, pero te aconsejamos que apoyes el plato principal. Los higos contienen una cantidad impresionante de potasio, que tendrá un efecto positivo en la salud general y, en particular, en los vasos sanguíneos.

• Habiendo mencionado ya el sistema cardiovascular, agregamos que los higos, gracias a la enzima ficina que contiene, promueven la reabsorción de los coágulos sanguíneos vasculares y también ayudan a normalizar la frecuencia cardíaca.
• Los higos también son ricos en fibra, que satura rápidamente y satisface la sensación de hambre durante mucho tiempo. Estas frutas pueden ser un excelente refrigerio para un refrigerio a mitad del día de trabajo.
• Se cree que los higos ayudan a combatir la resaca al reducir todos los síntomas asociados con esta afección: náuseas, sed, dolor de cabeza y debilidad general. Esto se debe al alto contenido en él de tres elementos importantes para nuestro cuerpo: potasio, magnesio y calcio.

El daño de los higos.

Hay pocas contraindicaciones para el uso de higos, y están asociadas principalmente con el alto contenido de azúcar en esta baya. Los higos frescos no se recomiendan para personas con diabetes y aquellas que padecen enfermedades gastrointestinales agudas. Lo mismo se aplica a los higos secos, porque el porcentaje de azúcar solo aumenta.

Que cocinar con higos

Los higos se hacen muy sabrosos en conservas, mermeladas y almíbares, también queda muy bien en compotas y limonadas. En algunos países del este, incluso se hacen todo tipo de tinturas, pero la mayoría de las veces los higos se usan en la preparación de postres, lo cual es lógico en principio, dada la cantidad de azúcar que contiene. Sin embargo, esto no significa que no debas experimentar con esta fruta y no intentes agregarla a los platos principales. También es muy amigo de la carne y va bien (sobre todo con tinto), lo principal es encontrar las proporciones adecuadas.

Cazuela de cuajada con higos

Ingredientes:

Cuajada - 500 g
Crema agria - 4 cucharadas. yo
Azúcar - 7-9 cucharadas. yo
Huevos - 2 uds.
Higos secos - 150 g
Mantequilla derretida - 40 g
Harina de trigo - 150-200 g
vainillina al gusto

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el requesón, la crema agria, el azúcar, los huevos, la vainilla y la mantequilla derretida.
2. Agregue harina a la mezcla de cuajada. Agregue los higos finamente picados.
3. Tome una fuente para hornear no demasiado profunda y engrásela con aceite de girasol.
4. Poner la mezcla en un molde y hornear en el horno durante 35-40 minutos a 180 grados.
5. Se puede comer tanto caliente como frío. Servir con almíbares y crema agria.

tostadas con higos

Ingredientes:

Pan integral
Queso de cabra
higos
Cariño
nueces

Metodo de cocinar:

1. Untar el queso sobre las rebanadas de pan (algunos prefieren calentar un poco los bocadillos en el microondas para derretir un poco el queso, pero esto es opcional).
2. Vierta un poco de miel sobre el queso. Coloque rodajas de higo encima y espolvoree con nueces trituradas.

Higos al horno con mascarpone

Ingredientes:

Vino tinto seco - 4 cucharadas. yo
Azúcar - 2 cucharadas. yo
Higos secos - 170 g
Nueces - 2.5 cucharadas
Queso mascarpone - 2 cucharadas
Vinagre balsámico al gusto

Metodo de cocinar:

1. Mezcle el vino, el vinagre y el azúcar en una cacerola y cocine a fuego moderado hasta que el azúcar se disuelva por completo. No olvides revolver.
2. Corta los tallos de los higos y agrégalos a la olla. Cocine por 5 minutos más.
3. Vierta el almíbar de vino de higo en una fuente para horno, espolvoree con nueces tostadas y coloque en el horno, precalentado a 190 grados.
4. Hornear durante unos 30 minutos hasta que los higos hayan absorbido la mayor parte del líquido.
5. Retire los higos del horno y déjelos enfriar un poco (no más de 15 minutos).
6. Ponga un par de cucharadas de mascarpone en un plato, coloque higos tibios sobre ellos, vierta el jarabe restante.