Tomates con gelatina seca para el invierno. Tomates en gelatina: las mejores recetas para el invierno.

No hay nada más agradable que abrir un delicioso tarro de tomates en una fría tarde de invierno. Pero para ello es necesario prepararlos en verano. Cada año, las amas de casa trabajadoras buscan recetas interesantes para preparar conservas para probar algo inusual, además de sorprender a sus hogares e invitados con nuevos sabores. Hoy en día, los tomates más populares son los que tienen gelatina, lo que ayuda a conservar sus mejores cualidades y su excelente sabor. Veamos recetas populares.

¿Cómo elegir frutas?

Para que los tomates enlatados brinden placer gastronómico en invierno, es necesario elegirlos correctamente, la receta también es importante. A que prestar atención al elegir tomates para enlatar:

Las verduras deben estar maduras, sin manchas verdes. Para torcer se utilizan variedades rojas y amarillas, pero también hay recetas diseñadas para frutas verdes, es decir, verdes.
Los tomates para la cosecha durante el invierno se eligen de tamaño mediano. Porque estos son los que son más cómodos de preparar: caben fácilmente en el frasco y absorben uniformemente la marinada, lo que ayuda a conseguir un sabor excelente.
Las verduras no deben estar arrugadas, tener manchas negras, manchas blancas u otros daños. Elige unos elásticos.
Para conservar los tomates para el invierno, es mejor coger unos caseros que tengan la forma correcta. Antes de cocinar, retire las tapas y las verduras.
Sólo los tomates de muy alta calidad son aptos para la cosecha durante el invierno. Por lo tanto, debes seleccionar las frutas con cuidado, de lo contrario se puede arruinar todo.

Además de elegir tomates, es importante seleccionar y realizar preparación adecuada de los contenedores. Los frascos de un litro y dos litros son los más adecuados para almacenar verduras en conserva de estas verduras. Porque son cómodas, económicas y la gran mayoría de recetas están pensadas solo para esa cantidad. Antes de utilizar envases de vidrio, debes lavarlos bien con bicarbonato de sodio y jabón y esterilizarlos.

Recetas de tomates con gelatina para el invierno.

A continuación se muestran recetas que no requieren esterilización. Son bastante sencillos, por lo que todas las amas de casa pueden realizarlos.

Tomates en gelatina para la receta clásica de invierno.

Necesitará:

La receta es la siguiente:

Para que la gelatina aumente de tamaño, se llena de agua.
Para la conservación preparamos el recipiente: se lava a fondo y esteriliza un frasco de 1 litro para matar todos los microorganismos que puedan estropear la conservación para el invierno.
Lava bien los tomates y córtalos en rodajas, de una sola pieza deberás sacar 2 o 4 partes.
Coloque bien los tomates en el recipiente preparado.
La marinada se prepara de la siguiente manera: hierva agua en una cacerola, agregue las especias con azúcar y sal, hierva durante 4 minutos. Luego vierte la gelatina hinchada y mezcla.
Vierta la marinada caliente en un frasco de tomates, cierre la tapa y colóquelo en un lugar cálido y oscuro. Los tomates en gelatina están listos para el invierno. ¡Buen provecho!

Receta de tomates en gelatina para el invierno con cebolla.

Será necesario Productos por tarro de litro:

Los tomates están maduros.
Cebolla grande.
Gelatina - 10 gramos.
Necesitarás un litro de agua.
Se deben tomar 50 gramos de azúcar.
Sal - 60 gramos.
Hoja de laurel.
Pimienta de Jamaica - 3 guisantes.
Pimiento picante - guisante.

Cómo cocinar:

¡Tomates impresionantes están listos para el invierno!

Receta de tomates en gelatina para el invierno con perejil.

Las verduras encurtidas para el invierno se obtienen con un sabor original si se utiliza perejil. Para estos fines, se eligen tomates caseros para preservar al máximo sus beneficios. Existen muchas recetas que incluyen ingredientes adicionales, por ejemplo, ácido cítrico, mostaza, jugo de tomate y aceite vegetal. Pero consideraremos el más sencillo, ya que el resultado es un plus.

Necesitará:

Tomates - kilogramo.
Dos manojos de perejil.
Un manojo de eneldo.
Unos dientes de ajo.
Una cebolla.
Cinco granos de pimienta.
Toma una cucharada de gelatina instantánea.
Necesitarás un litro de agua.
Necesitas 1,5 cucharadas de sal.
Toma 3 cucharadas de azúcar.
Esencia de vinagre: una cucharadita.

Cómo cocinar:

Preparar el recipiente: lavar y esterilizar los frascos.
Cortar los tomates limpios en 4 partes.
Coloque el eneldo y el perejil en el fondo del recipiente, los tomates encima hasta la mitad, agregue la gelatina, luego los tomates y la cebolla nuevamente.
Salmuera: agregue sal y azúcar al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante varios minutos.
Apagar el fuego y agregar vinagre.
Las verduras se vierten con la marinada, se enrollan debajo de las tapas y se les da la vuelta para que se enfríen gradualmente en una manta.

Receta para enlatar tomates cherry para el invierno.

Esta variedad de tomates tiene un sabor único debido a la adición de diversas hierbas y especias. Para encurtir según esta receta no hay necesidad de vinagre Por tanto, las frutas enlatadas pueden ser consumidas por niños y ancianos, así como por personas con problemas gastrointestinales. Necesitará:

La preparación para el invierno debe hacerse así:

Los frascos se lavan y esterilizan.
La gelatina está empapada.
Cortar la cebolla en aros, perforar los tomates con un palo fino.
Ponemos en el recipiente especias, hierbas, tomates y cebollas para que prácticamente no quede espacio.
Preparamos la marinada de la siguiente manera: ponemos azúcar y sal en agua hirviendo, agregamos la gelatina hinchada y removemos al fuego hasta que se disuelva por completo.
Llene el recipiente hasta el cuello y enrolle la tapa. Colóquelo en un lugar oscuro y cálido para que se enfríe gradualmente.

¡Los tomates cherry con gelatina más deliciosos están listos!

Receta de ensalada variada

Los amantes de las ensaladas de verduras variadas seguramente apreciarán la receta, que les dará un sabor excelente. tomates y pepinos con gelatina, que no es necesario remojar. Conservarlo no es difícil de preparar y el resultado te sorprenderá. Necesitará:

Cómo preparar ensalada variada:

Lave las verduras en agua fría. Formamos círculos de 3 cm de grosor y cortamos el pimiento dulce en rodajas.
Coloque las especias y las hierbas en un frasco esterilizado; agregue los pepinos, los tomates, los pimientos y las cebollas en capas hasta la mitad del recipiente.
Agrega gelatina como siguiente ingrediente, luego llena el frasco hasta el final con las verduras restantes.
Preparamos la marinada de la siguiente manera: disolvemos la sal y el azúcar en agua, hervimos durante 3 minutos, agregamos vinagre.
Llenar el tarro con la ensalada hasta el borde con marinada, enrollar la tapa y dejar envuelto, enfriar poco a poco con la tapa hacia abajo. La original ensalada variada está lista para el invierno.

Receta para encurtir tomates verdes con cebolla y zanahoria.

Simplemente conservar los tomates verdes en gelatina le sorprenderá por su sabor inusual. Esta delicia seguramente complacerá incluso a aquellos invitados que tienen un gusto exquisito. La preparación es perfecta para guarniciones, platos picantes y también es buena como plato independiente. Necesitará los siguientes ingredientes (para 3 litros):

Tomates verdes - 1,5 kg.
Se toman 300 gramos de cebollas y zanahorias cada una.
Toma 5 gramos de gelatina.
Para la conservación se necesitan 1,5 litros de agua, para remojar la gelatina: 100 ml.
Necesitarás 2 cucharadas de sal. cucharas.
Necesitas 3 tablas de azúcar. cucharas.
Tome dos cucharadas de vinagre al 9%.
Especias que necesitarás: laurel y granos de pimienta.

Cómo cocinar:

El exquisito sabor de la conservación en invierno sorprenderá no sólo a los invitados. ¡Buen provecho!

A muchas amas de casa les encantan los tomates sabrosos y saludables, y el deseo de obsequiarlos a sus hogares e invitados es muy grande. Por lo tanto ellos inventar nuevas recetas para crear algo original. Los tomates enlatados con gelatina resultan extraordinarios, por lo que es difícil resistirse a prepararlos nuevamente el próximo invierno.

Año tras año, las amas de casa trabajadoras buscan recetas nuevas e inusuales para las preparaciones de invierno para probar algo interesante, inusual y, por supuesto, sorprender a familiares e invitados con nuevos sabores.

Hoy en día, los tomates con la adición de gelatina se han convertido en un éxito, lo que ayuda a conservar el excelente sabor y las mejores cualidades de los tomates.

Al fin y al cabo, no hay nada más agradable, en una fría noche de invierno, que abrir un tarro de deliciosos tomates enlatados preparados en verano. Te sugiero que consideres recetas populares...

Los tomates con gelatina atraerán a muchas personas y serán recordados durante mucho tiempo. Tienen un sabor similar al de las verduras frescas y son un excelente complemento para cualquier plato.

Ingredientes:

Tomates medianos - 700 gr.
Agua - 1 litro
Azúcar - 3,5 cucharadas. cucharas
Sal - 2 cucharadas. cucharas
Vinagre 9% - 1 cucharada de postre
Gelatina granulada - 10 gr.
Hoja de laurel - 1 ud.
Pimienta negra - 3-5 piezas

Preparación:

En primer lugar ponemos en remojo la gelatina granulada en agua para que se hinche.

Luego preparamos tarros de un litro para su conservación, aunque no esterilizamos los tomates, aún así es necesario esterilizar los tarros antes de guardarlos.

Empaque lo más apretado posible en los frascos.

Empecemos a preparar el relleno: poner al fuego una cacerola llena de agua y llevar a ebullición. Agrega sal, azúcar y especias y deja hervir durante 4 minutos. Luego vierta la gelatina hinchada y mezcle bien.

Llene el frasco con tomates con salmuera caliente, ciérrelo bien con una tapa y colóquelo en un rincón cálido y oscuro.

¡Eso es todo! ¡Los originales tomates rellenos de gelatina están listos!

¡Buen provecho!

Tomates en gelatina con cebolla para el invierno. ¡Real mermelada!

¿Quién quiere diversificar las preparaciones de invierno? ¡Esta receta es definitivamente para usted! Es sencillo, sabroso y saludable. Los ingredientes están indicados para tarro de 1 litro (tengo 2 de 0,5 litros cada uno)

Ingredientes:

Tomates - 600 gr
Cebolla - 2 piezas
Eneldo - 1 manojo
Granos de pimienta negra - 10 piezas
Agua - 500ml
Sal - 1 cucharada. l.
Azúcar - 1 cucharada. yo
Vinagre 9% - 3 cucharadas.
Gelatina - 1,5 cucharadas.

Preparación:

En primer lugar debemos lavar los tomates y dejarlos secar. Luego corta los tomates por la mitad, si tienes tomates grandes, córtalos en 4 partes.

Cortar la cebolla en mitades finas.

Coloque una ramita de eneldo, 2-3 granos de pimienta negra y cebolla picada en el fondo de un frasco preesterilizado, luego coloque los tomates con el lado cortado hacia abajo en el frasco, alternando periódicamente con una capa de cebolla.

Diluimos la gelatina con una pequeña cantidad de agua para que se hinche y sea más fácil añadirla al adobo.

Coloque una cacerola con agua al fuego, agregue el azúcar, la sal y mezcle bien. Cuando el agua empiece a hervir, agrega la gelatina y revuelve rápidamente hasta que se disuelva por completo.

Luego vierte el vinagre, mezcla y llena los frascos llenos con la marinada.

Coloque los frascos en una cacerola, cubra con una tapa hervida y esterilice durante 10 minutos después de que hierva el agua, luego saque los frascos y atorníllelos bien.

Darle la vuelta y dejar enfriar. Guarde la mezcla de gelatina en un lugar fresco.

Antes de servir, coloque el frasco en el refrigerador para permitir que la gelatina espese.

¡Buen provecho!

Tomates en gelatina sin remojar

Otra deliciosa receta de tomates en gelatina, sin embargo, en esta receta vertemos la gelatina directamente en el frasco, y no la diluimos primero en la marinada.

Ingredientes:

Tomates - 600 – 700 gr.
Cebolla - 1 ud. (cabeza pequeña)
Ajo - 2 dientes
Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
Gelatina comestible - 1 cucharada. cuchara
Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas.
Azúcar -2 cucharadas. cucharas
Sal - 1 cucharada. l.

El número de proporciones está indicado para tarro de 1 litro.

Proceso de cocción:

Antes de servir, asegúrese de refrigerar para permitir que la gelatina se asiente.

¡Nuestro aperitivo está listo! Esta es una excelente adición a platos de carne, patatas y pasta, ¡tus seres queridos estarán encantados!

Una receta sencilla de tomates en gelatina para el invierno.

Siguiendo con el tema de preparar tomates en gelatina, también me gustaría ofreceros una receta que he probado. Esta es una gran idea para tomates muy grandes o con defectos que simplemente no se pueden enrollar.

Necesitaremos:

Tomates - 600-700 g.
Cebollas - 1 ud.
Gelatina - 0,5 cucharadas. cucharas (tarro de 1 litro)
Agua - 1 litro
Azúcar - 2 cucharadas. l.
Sal - 1 cucharada. l.
Esencia de vinagre - 1 cucharadita.

Corta los tomates prelavados en cuatro partes, si tienes tomates pequeños, córtalos por la mitad.

Coloca en el fondo del frasco unos aros de cebolla finamente cortados, hay que tener cuidado de no exagerar, ya que el sabor puede deteriorarse.

Llene el frasco con tomates, con el lado cortado hacia abajo, hasta el cuello.

Empecemos a preparar el relleno: remojamos la gelatina en agua hervida tibia. Cuando se hincha lo disuelvo al baño maría para que quede más líquido.

Al mismo tiempo, preparo la salmuera: agrego sal, azúcar al agua hirviendo y remuevo, luego agrego la gelatina y mezclo bien hasta que se disuelva por completo, luego la retiro del fuego. No hervimos la gelatina.

Llene frascos de tomates con relleno de gelatina caliente.

Vierta la esencia de vinagre en un frasco (1 cucharadita en un frasco de un litro, 2 cucharaditas en un frasco de 3 litros) y cubra con las tapas; primero les vierto agua hirviendo, pero no los hierva, porque... Se esterilizarán frascos de tomates.

Enviamos nuestros frascos a esterilizar durante 15 minutos. Cómo esterilizar frascos llenos se describe en las recetas anteriores, no lo repetiré.

Luego séllelo bien, déle la vuelta hasta que se enfríe por completo y envíelo a un lugar fresco.

Nota:

Cucharaditas de diferentes tamaños, yo uso medianas;

Agrego esencia de vinagre a razón de 1 cucharadita por 1 litro de agua, 2 cucharaditas por frasco de 3 litros;

Para un tarro de 1 litro se consumen aproximadamente 400 ml de relleno, pero hay que tener en cuenta la densidad de los tomates, por eso hago un poco más de relleno;

Si lo desea, puede poner 1-2 dientes por tarro de litro.

¡Deliciosas preparaciones para ti!

Receta en vídeo:

¡Eso es todo para mí! ¡Espero que te hayan gustado las recetas y disfrutes cocinando con ellas! Si tiene sus propias recetas probadas, ¡compártalas en los comentarios!

¡Estar sano! ¡Cuídate a ti y a tus seres queridos!

Consejo: Si se desea, se puede sustituir la gelatina por agar-agar, que es de origen vegetal, es insípido, requiere menos consumo y se endurece mucho más rápido.

Tomates en gelatina para el invierno sin esterilizar.

Hora de cocinar: 45 minutos

Número de porciones: 15

Valor energético

contenido calórico – 29,5 kcal;
grasas – 0;
proteínas – 0,7;
carbohidratos – 6.7.

Ingredientes

tomates – 1,5 kg;
agua – 3 litros;
sal – 180 g;
azúcar – 270 g;
vinagre (9%) – 30 ml;
gelatina – 30 g;
hoja de laurel – 3 piezas.;
pimienta negra (guisantes) – 12 piezas

Preparación paso a paso

En primer lugar, remoja la gelatina en agua hervida tibia según las proporciones indicadas en las instrucciones durante aproximadamente 20-30 minutos.
Mientras los gránulos se hinchan, coloque los tomates en un recipiente hondo y llénelos con agua fría. Déjalo en remojo durante unos 10 minutos y luego lava bien todos los tomates bajo el chorro del agua, córtalos por la mitad o, si los consigues grandes, en cuartos y retira el lugar donde está adherido el tallo. Coloque bien los tomates picados en frascos esterilizados.
Luego comenzamos a preparar la salmuera. Para ello, vierta tres litros de agua en el recipiente destinado a cocinarlo y, cuando el líquido haya hervido, agregue todas las especias especificadas en la receta: azúcar, sal, granos de pimienta negra y hojas de laurel. Hervir todo junto unos 5 minutos más y retirar del fuego. Al final, agregue la gelatina y el vinagre preparados previamente, mezcle todo bien.
Vierta la salmuera resultante en frascos con tomates hasta arriba, enróllelos y, después de enfriarlos, llévelos a un lugar de almacenamiento fresco; puede ser una despensa, un sótano o un refrigerador.

Consejo: a la hora de envasar tomates para el invierno, elige siempre las frutas más maduras y jugosas, esto hará que tus conservas sean aún más sabrosas.

Tomates en gelatina con perejil para el invierno.

Hora de cocinar: 1 hora

Número de porciones: 14

Valor energético

contenido calórico – 40,5 kcal;
grasas – 0;
proteínas – 0,9;
carbohidratos – 9.2.

Ingredientes

tomates (variedad ciruela) – 1,4 kg;
pimienta de Jamaica (guisantes) – 3 piezas en el frasco;
clavo - 1 ud. en el frasco;
perejil – 50 g;
agua – 2 litros;
sal – 90 g;
azúcar – 300 g;
vinagre (9%) – 60 ml;
gelatina – 30 g.

Preparación paso a paso

En primer lugar, lave bien los tomates bajo un chorro de agua fría y córtelos por la mitad, quitando el lugar donde está adherido el tallo.
Tomamos frascos de 1 litro, esterilizados previamente para su conservación, y en cada frasco echamos pimienta de Jamaica y clavo, así como perejil picado.
A continuación, colocamos los tomates allí, compactándolos bien; intente colocar los tomates con los lados cortados hacia abajo.
Luego comenzamos a preparar la salmuera; para hacer esto, vierta dos litros de agua en una cacerola grande con un fondo grueso antiadherente, hierva y agregue sal, azúcar y gelatina, mezcle bien y cocine hasta que todos los ingredientes estén completamente disuelto. En cuanto se haya disuelto todo, retiramos la marinada del fuego y añadimos la cantidad de vinagre indicada en la receta y removemos nuevamente.
Llena los frascos de tomates con salmuera caliente y cúbrelos con tapas metálicas esterilizadas, colócalos en un recipiente hondo con agua tibia, esteriliza por aproximadamente 10 minutos desde que hierve.
Enrolle la conservación y, dándole la vuelta, envuélvala en una manta tibia hasta que se enfríe por completo; esto llevará aproximadamente un día.

Consejo: para esterilizar rápidamente todos los frascos, puede usar el horno; para esto, coloque los recipientes húmedos (la humedad es un requisito previo, de lo contrario los frascos pueden explotar), de abajo hacia arriba, en un horno frío y déjelos allí a una temperatura de 120 ℃ durante unos 15 minutos.

Esperamos que entre estas sencillas y deliciosas recetas de tomates en gelatina encuentres tu favorita y no dejes de mimar a tus familiares y amigos con ella. ¡Le deseamos más nuevos descubrimientos culinarios y buen provecho!

¿Pueden las preparaciones caseras no sólo ser un “salvavidas” para complementar la mesa invernal, sino también servir a nuestra belleza y salud? ¡Ciertamente! Si haces espacios en blanco en gelatina. Se sabe que la gelatina es rica en colágeno, fortalece el cabello, las uñas, así como los huesos y articulaciones de nuestro cuerpo. Les traigo un uso un poco inusual de este aditivo: recetas con fotos de tomates en gelatina para el invierno: ¡se chuparán los dedos!

Tomates en gelatina sin esterilizar “Impresionante”

Primero, compartiré la receta más sencilla: cómo cocinar unos tomates increíbles en gelatina para el invierno sin esterilizarlos. Puede marinar los tomates enteros o en mitades, lo que le resulte más conveniente. La gelatina evitará que se deshagan: los tomates quedarán elásticos y sabrosos, casi como frescos. Las prepararemos en tarros de un litro.

Consejo: para marinar tomates enteros, tome verduras de tamaño pequeño; son más fáciles de colocar en un frasco y es mejor remojarlas en salmuera.

Ingredientes para tarros de dos litros:

700 g de tomates;
10 g de gelatina granulada;
1 litro de agua;
2 cucharadas. cucharadas de sal;
3,5 cucharadas. cucharadas de azúcar granulada;
1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%;
3-5 uds. granos de pimienta negra;
1 PC. hoja de laurel.

Preparación:

Primero, remojamos la gelatina en medio vaso de agua. Dejar por una hora.
Mientras se hincha la gelatina, esteriliza los frascos al vapor. Vierta agua hirviendo sobre los párpados durante cinco minutos.
Procesemos los tomates: quíteles los tallos y lávelos. Si lo deseas, puedes cortarlos por la mitad.
Coloque bien los tomates en frascos limpios.
Preparar el relleno: verter agua en un cazo y calentar al fuego. Después de hervir, agregue el azúcar, la sal, los granos de pimienta y la hoja de laurel. Déjalo cocinar por 4 minutos, luego agrega la gelatina remojada. Apaga el fuego.
Remueve bien hasta que el relleno se vuelva homogéneo. Agrega vinagre y mezcla nuevamente.
Vierta la marinada caliente sobre los tomates en los frascos y enrolle las tapas. Dar la vuelta, envolver, dejar reposar un día.

Se pueden servir unos tomates impresionantes con gelatina, preparados sin esterilizar.

Consejo: los tomates enlatados en gelatina sabrán mejor si los guardas en el frigorífico un par de horas antes de servirlos.

Tomates en gelatina: receta con cebolla

La receta anterior es buena para todos, pero personalmente extraño la cebolla. La verdura de cebolla con gelatina queda muy crujiente y los tomates quedan más sabrosos. En esta ocasión cocinaremos con esterilización.

Ingredientes:

1 kg de tomates pequeños;
2 cucharadas. cucharadas de gelatina;
1 PC. cebollas;
1 litro de agua;
1,5 cucharadas. cucharadas de sal;
2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
0,3 tazas de vinagre al 9%;
1 PC. hoja de laurel;
1 clavo de olor;
Ramitas de eneldo - al gusto;
2-3 guisantes de pimienta negra.

Con esta cantidad nos saldrán dos o tres botes de medio litro, dependiendo de cómo los compactes.

Preparación:

Remojar la gelatina en un vaso de agua durante una hora.
Esterilizamos envases para su conservación.
Lavar los tomates, cortarlos por la mitad. Si lo desea, puede quitarles la piel.
Limpiamos la cebolla, la lavamos y la cortamos en aros. Lavar el eneldo y secarlo.
Coloque un poco de eneldo y cebolla en el fondo de los frascos esterilizados y luego llénelos bien con tomates. Vuelve a colocar la cebolla encima.
Para la marinada, hierva agua, disuelva el azúcar y la sal. Agregue clavo, pimienta y laurel. Cocine por 10 minutos. Apagar el fuego, agregar la gelatina y el vinagre, mezclar bien hasta que se disuelva.
Vierta la marinada sobre los tomates y cúbralos con las tapas. Luego esterilizamos los botes de conservas durante 15 minutos, colocándolos en una cacerola con agua caliente hasta sus perchas. Coloque una tabla o toalla en el fondo de la sartén.
Saque con cuidado los frascos y enrolle las tapas. Dale la vuelta, envuélvelo.

Aquí tienes una receta interesante con cebolla. Por cierto, los amantes de esta verdura pueden poner más cantidad, no empeorará la situación.

Tomates en gelatina “Te chuparás los dedos”

Puedes enriquecer la receta de tomates en gelatina con otros ingredientes. ¡Será aún más sabroso! Tenga en cuenta que esta vez enlataremos sin vinagre. Pero también lo guardaremos en el frigorífico o en el sótano. Si tiene miedo de que la pieza de trabajo desaparezca, puede agregar 2 cucharadas a la salmuera. l. vinagre 9%.

Ingredientes:

1 kg de tomates;
2 uds. pimiento morrón;
2 uds. cebollas;
3 dientes de ajo;
1,5 litros de agua;
2 cucharadas. cucharadas de gelatina (25 g);
2 cucharadas. cucharadas de sal;
100 g de azúcar;
Paraguas de eneldo, granos de pimienta, hojas de laurel, clavo, al gusto.

Preparación:

Remojar los gránulos de gelatina en un vaso de agua fría durante 40 minutos.
Esterilizamos frascos y tapas.
Pelar la cebolla, lavarla y cortarla en aros.
Le quitamos el interior al pimiento morrón con semillas, lo lavamos y lo cortamos en tiras.
Pelar los dientes de ajo, lavarlos y cortarlos en rodajas finas.
Pincha los tomates lavados con un palillo en varios lugares o córtalos por la mitad.
Coloque sombrillas de eneldo, hojas de laurel, granos de pimienta y clavo en el fondo de los frascos. Luego, coloque los tomates, los pimientos morrones y las cebollas en capas. Poner ajo encima.
Para hacer el aderezo, calienta el agua en una cacerola hasta que hierva, agrega sal, azúcar y revuelve. Apagar el fuego y añadir la gelatina remojada. Revuelva hasta que esté completamente disuelto y vierta en frascos.
Cubra los frascos con tapas y esterilice en una cacerola ancha durante 10 minutos. Luego lo enrollamos.

Como ves, esta es una receta sencilla, pero el resultado cumplirá plenamente tus expectativas. ¡Increíblemente delicioso!

Tomates en gelatina “Unificación”

Tengo algunas recetas más con fotos de tomates en gelatina para el invierno: ¡te chuparás los dedos! A los invitados les gusta mucho la versión con perejil y cebolla, además de ajo. Para enlatar, tomo tomates pequeños; las variedades cereza o "Slivka" son ideales. Es fácil y divertido hacer estos tomates encurtidos en tarros de medio litro.

Ingredientes para tres tarros de 0,5 litros:

1 kg de tomates pequeños;
1-2 uds. cebollas;
3-6 ramitas de perejil;
3 piezas. dientes de ajo;
2-3 guisantes de pimienta de Jamaica;
1 litro de agua;
1 cucharada. cucharada de gelatina;
3 cucharadas cucharadas de azúcar;
1,5 cucharadas. cucharadas de sal;
1 cucharadita de esencia de vinagre (70%).

Preparación:

Comenzamos el proceso remojando la gelatina en medio vaso de agua fría. Deja que se hinche durante 40-50 minutos.
Esterilizamos frascos y tapas.
Procesamos las cebollas y los ajos: lavamos, pelamos, cortamos. Picar la cebolla en mitades, cortar el ajo por la mitad a lo largo.
Perfora ligeramente los tomates en varios lugares. También puedes cortarlas en rodajas, cortando cada fruta en cuatro partes.
Coloca perejil y un diente de ajo en el fondo de los frascos. Rellenar hasta la mitad con tomates. Luego coloque una capa de cebollas y luego otra vez de tomates. Coloque encima la cebolla y los granos de pimienta.
Preparemos la marinada: disuelva la sal y el azúcar en agua caliente, hierva y apague el fuego. Ahora agregue la esencia de vinagre, la gelatina remojada y revuelva.
Vierta la marinada sobre las verduras y cubra con las tapas. Esterilizar durante 10 minutos.
Sacamos los frascos de la sartén, los limpiamos con una toalla y los enrollamos. Dale la vuelta y déjalo toda la noche tapado con una manta.

Los tomates pequeños en gelatina con cebolla son sencillamente deliciosos y siempre son un acierto. No se ha desperdiciado ni un solo frasco; todo se come instantáneamente después de abrirlo.

Tomates con gelatina “Picante”

De acuerdo, no siempre hay tiempo para remojar la gelatina con anticipación. En este caso utilizo una opción de encurtido rápido sin remojar la gelatina. También se llama: receta con gelatina seca. Te diré cómo hacer excelentes tomates en gelatina rápidamente, con una variedad de especias.

Consejo: si no tienes el juego completo de especias indicado en la receta, no podrás utilizarlo todo. Concéntrate en tu gusto y deseo.

Ingredientes (para tarros de dos litros):

1 kg de tomates;
2 uds. pimiento morrón;
5-6 dientes de ajo;
1 PC. cebollas;
1 hoja de rábano picante;
4-6 hojas de grosella;
4-6 hojas de cerezo;
2 yemas de clavo;
4 guisantes de pimienta de Jamaica;
6 granos de pimienta negra;
2 sombrillas de eneldo;
1 cucharadita de semillas de mostaza;
1 cucharadita de cilantro molido;
Un trozo de pimiento picante.
Para adobo por tarro de 1 litro:
2 cucharaditas de sal;
1 cucharada. una cucharada de azúcar (se puede sustituir por miel);
1 cucharadita de esencia de vinagre (70%);
2 cucharaditas de gelatina seca.

Preparación:

Esterilice frascos y tapas para cocinar.
Lavar las verduras, el eneldo y las hojas y colocarlas sobre una toalla para que se sequen un poco.
Cortar la cebolla en mitades. Pimiento morrón - trozos largos. Corta los tomates y el ajo por la mitad.
En cada frasco ponemos la mitad de los ingredientes indicados: una sombrilla de eneldo, media hoja de rábano picante, granos de pimienta, clavo, hojas de cereza y grosella. Agrega el cilantro y las semillas de mostaza.
Ahora dispone las mitades de tomate, alternándolas con trozos de pimiento dulce, cebolla y ajo. Vierta sal y azúcar encima de cada frasco según la receta.
Hervir agua en una tetera y verterla sobre las verduras en frascos. Cubra con las tapas y déjelo reposar durante 5 minutos, luego vierta con cuidado la salmuera nuevamente en la tetera o cacerola. Hervir nuevamente, verter por segunda vez, también durante cinco minutos. Vierta la salmuera nuevamente para que hierva.
Antes del tercer relleno, debes verter gelatina en los frascos. Llene con salmuera caliente, agregue esencia de vinagre. Enrolla la llave.

Para una mejor esterilización, los frascos deben envolverse boca abajo y dejarse así durante un día.

De acuerdo, una receta muy sencilla de tomates en gelatina para el invierno sin remojar la gelatina. Tendrás que retocar un poco con el triple relleno, pero por lo demás todo es muy fácil. Cualquier principiante puede hacerlo.

Deliciosos tomates en gelatina “letón”

También compartiré contigo cómo hacer tomates en rodajas en gelatina, una receta en letón. Tomamos tomates cortados en círculos finos o en rodajas largas. El número de componentes se calcula para un tarro de 1 litro o 2 tarros de medio litro.

Ingredientes:

700 g de tomates;
2 dientes de ajo;
1 PC. cebollas;
1 PC. hoja de laurel;
5-6 uds. granos de pimienta negra;
2-3 ramitas de eneldo;
25 g de gelatina;
2 cucharadas. cucharadas de azúcar;
2 cucharaditas de sal;
1 cucharada. cucharada de vinagre al 9%;
600 ml de agua (de los cuales 200 ml son para remojar la gelatina).

Preparación:

Vierta la gelatina en un vaso de agua fría hervida. Dejar actuar cuarenta minutos.
Mientras tanto, esterilizamos los recipientes para su conservación: frascos, tapas.
Lave bien todas las verduras y séquelas. Pelar la cebolla y el ajo.
Cortar los tomates en círculos de no más de 1 cm de grosor, picar la cebolla en aros, cortar el ajo en rodajas.
Verter 400 ml de agua en una cacerola y llevar a ebullición. Agrega el azúcar y la sal. Apague el fuego, agregue la gelatina, revuelva bien y vierta el vinagre.
Coloque el eneldo lavado, la hoja de laurel y los granos de pimienta en frascos limpios. Luego coloque bien las rodajas de tomate, espolvoreándolas con cebolla y ajo.
Llene los tomates en los frascos con la marinada y cúbralos con las tapas. Esterilizar en una cacerola amplia durante 15 minutos.
Retire con cuidado los frascos del agua caliente, límpielos y enrosque las tapas. Dar la vuelta y envolver en una manta tibia.
Después de un par de días, la gelatina de los tomates finalmente alcanzará la condición deseada. Luego puedes transferir los frascos para guardarlos.

Me encanta ver videos de cocina cuando quiero abastecerme de recetas nuevas e interesantes. Recientemente vi este método para enlatar tomates en gelatina. Te sugiero que lo veas.

Espero que os hayan gustado las recetas con fotos de tomates en gelatina para el invierno. Te chuparás los dedos, ¡qué ricas quedan! Prueba a cocinarlo y lo comprobarás por ti mismo. ¡Buen provecho!

En verano, nos esforzamos por preparar tantas delicias diferentes como sea posible para el invierno. Por lo tanto, para al menos diversificar de alguna manera su dieta, puede hacer muchas preparaciones según diferentes recetas. Aquí hay una opción muy interesante: tomates en gelatina para el invierno, que se pueden cerrar sin esterilizar. Una receta sencilla le mostrará cómo hacer esto.

Una marinada inusual con gelatina hace que este refrigerio sea original, hermoso e increíblemente sabroso. Además, el proceso de cocción no es sumamente complicado. Para enrollar uno o dos frascos de estos tomates, es necesario tomar frutos carnosos y densos para que conserven adecuadamente su forma. El aperitivo no sólo es sorprendentemente sabroso, sino también muy apetitoso y atractivo a la vista.

Ingredientes:

tomates – 800 g;
cebollas – 2 piezas.;
agua – 2000 ml;
azúcar – 100 g;
sal de mesa – 60 g;
gelatina (acción rápida) – 4 cucharaditas;
vinagre de mesa (9%) – 25 ml;
granos de pimienta – 3 piezas.;
laurel seco - 3 hojas;
clavo – 3 piezas

Cómo cocinar tomates en gelatina para el invierno.

Primero, saca la gelatina de la bolsa y llénala con agua fría (para cubrir un poco la gelatina) durante 10 minutos para que se hinche.

Lavamos los tomates y hacemos pinchazos en cada uno de los frutos con un tenedor o palillo de madera. Gracias a esto, no explotarán con el agua hirviendo.

Quitar la piel a la cebolla y cortarla en mitades. Vierta 2000 ml de agua limpia en un recipiente adecuado, agregue 60 gramos de sal de cocina, 100 gramos de azúcar, granos de pimienta, clavo y laurel seco. Ponemos la futura salmuera al fuego y esperamos hasta que hierva. A continuación añadimos 25 ml de vinagre al 9% y la gelatina, que previamente llenamos de agua. Hervir la salmuera por otros tres minutos.

Coloque bien los tomates mezclados con la cebolla en frascos limpios y esterilizados.

Ahora vertemos la marinada hirviendo tres veces hasta que se enfríe por completo.

La tercera vez enrollamos las tapas.

Antes de servir, es recomendable colocar el tarro de tomates en el frigorífico un par de horas para que cuaje la gelatina.

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