Relleno de tomates en gelatina para la receta de invierno. Tomates en gelatina para el invierno: recetas con fotos que te chuparán los dedos

Incluso en invierno, puedes encontrar tomates frescos en los estantes de los supermercados. Pero tales productos no pueden llamarse útiles debido a la abundancia de nitratos y otras sustancias tóxicas. Por lo tanto, es mejor preparar tomates de su jardín para el invierno, y una increíble receta de vegetales en gelatina ayudará a preservar toda la utilidad de los tomates.

Para preparar un delicioso bocadillo de verduras, debe tener en cuenta las siguientes sutilezas:

  1. Usan tomates enteros, verduras en rodajas, incluso de frutas estropeadas y podridas. La gelatina mantendrá unida la estructura acuosa de la baya. Gracias a esto, los tomates se mantienen enteros y conservan su sabor dulce-salado.
  2. La base de la receta es un relleno espeso, como gelatina.
  3. No solo los tomates son sabrosos en corcho, sino también un adobo que se puede usar en otros platos.
  4. Además de los tomates, se agregan otros ingredientes que enriquecen el sabor. Adecuado para coser:
  • pimienta búlgara;
  • zanahoria;
  • pepinos
  1. Utilizado en la preparación y especias que dan sabor a la marinada:
  • granos de pimienta negra;
  • laurel;
  • Semillas de eneldo;
  • clavel;
  • guindilla.

Propiedades útiles de la gelatina.

La gelatina utilizada en la preparación es una de las sustancias más útiles para los humanos. Componente saturado:

  • carbohidratos;
  • grasas, ácidos grasos;
  • vitamina PP;
  • sustancias útiles: hierro, magnesio, sodio, fósforo, potasio;
  • rellenos adicionales - agua, almidón, ceniza.

El producto contiene 18 aminoácidos encargados de aumentar el rendimiento mental, fortalecer el músculo cardíaco, normalizar el funcionamiento del sistema nervioso central y del cerebro, ganar masa muscular y perder peso.

Requisitos para la selección de tomates.

Para preparar la pieza de trabajo, se eligen tomates maduros, de color rojo brillante y jugosos. En este caso, son adecuados tanto frutos grandes como frutos pequeños, reventados y no comercializables.

Dichos tomates se cortan de lugares estropeados y se cortan en rodajas. Las bayas pequeñas se usan enteras.

Para que las mitades de tomate encajen mejor en el frasco, coloque las frutas con el corte hacia abajo.


Preparación de tomate

Antes de la cosecha, los tomates deben prepararse de la siguiente manera:

  1. Enjuague, separe de los tallos.
  2. Fruta seca en toallas de papel.
  3. Corta las áreas podridas y dañadas.
  4. Corta las bayas de cualquier manera conveniente.

Cómo hacer tomates en gelatina

Hay muchas recetas de preparaciones con tomate. Pero no todas las recetas producen tomates firmes, jugosos y sabrosos. Por ello, se ha elaborado una selección de las mejores recetas con una descripción detallada de cada etapa para evitar errores en la cocción y conseguir un resultado “buenísimo”.


Tomates en gelatina con cebolla "Chuparse los dedos"

Ingredientes:

  1. Tomates - 0,7 kilogramos.
  2. Cebollas - 0,5 kilogramos.
  3. Ajo - 3 dientes.
  4. Agua - 1 litro.
  5. Laurel - 2 piezas.
  6. Pimienta - 6 guisantes.
  7. Vinagre - 10 gramos.
  8. Azúcar - 60 gramos
  9. Sal - 7 gramos.

Cosecha:

  1. Corte los tomates en cuartos o use bayas enteras. Pelar la cebolla, el ajo. Picar la cebolla en aros.
  2. Coloque los dientes de ajo, los aros de cebolla en botellas estériles. Empaca los tomates encima hasta la mitad del frasco. Vierta la gelatina en recipientes. Llene los frascos con bayas.
  3. Hervir agua con la adición de azúcar, sal, pimienta y laurel. Hervir la salmuera hasta que los componentes a granel se disuelvan.
  4. Llene las botellas con salmuera hirviendo.
  5. Pasteurice la pieza de trabajo durante 15 minutos en un baño de agua.
  6. Verter vinagre (esencia) en botellas y enrollar.
  7. Enfriar la conservación dándole la vuelta.
  8. Transfiera deliciosos tomates al almacenamiento.

Receta fácil en lonchas

Ingredientes:

  1. Agua - 1 litro.
  2. Tomates - 1 kilogramo.
  3. Azúcar - 110 gramos.
  4. Sal - 35 gramos.
  5. Pimienta - 6 guisantes.
  6. Laurel - 1 pieza.
  7. Vinagre - 20 mililitros.
  8. Zanahorias - 0,2 kilogramos.
  9. Gelatina - 10 gramos.

Plan de adquisiciones paso a paso:

  1. Ponga las especias en el fondo de un recipiente estéril.
  2. Picar los tomates en rodajas y colocar en tarros.
  3. Rallar las zanahorias peladas.
  4. Revuelva la gelatina en 250 mililitros de agua tibia. Hervir el resto del agua.
  5. Agregue gelatina hinchada al líquido, agregue sal, azúcar. Hervir la masa durante 5 minutos.
  6. Vierta las zanahorias en la salmuera. Hervir la verdura durante 6-7 minutos con la adición de vinagre.
  7. Llene las botellas de tomate con salmuera.
  8. Esterilice la pieza de trabajo durante 10 minutos en un recipiente ancho en un baño de agua.
  9. Tape la preparación de vegetales con tapas y enfríe boca abajo.

sin remojo

Productos:

  1. Tomates - 0,7 kilogramos.
  2. Pimiento, cebolla - 0,3 kilogramos cada uno.
  3. Gelatina - 10 gramos.
  4. Agua - 1 litro.
  5. Laurel - 2 piezas.
  6. Azúcar - 50 gramos.
  7. Sal - 20 gramos.
  8. Pimienta - 3 guisantes.
  9. Vinagre - 10 gramos.

Necesitas salar los tomates de la siguiente manera:

  1. Llene botellas estériles con tomates, mitades de cebolla y pimientos con pajitas hasta la mitad.
  2. Agregue 10 gramos de gelatina en polvo a cada jarra de un litro.
  3. Coloque en capas los tomates, pimientos y cebollas restantes.
  4. Prepare la marinada hirviendo agua con especias durante 7 minutos.
  5. Llene los frascos con verduras con la marinada hirviendo.
  6. Esterilizar la costura durante 15 minutos.
  7. Vierta vinagre en las botellas, selle herméticamente con tapas.
  8. Dé la vuelta a la costura, enfríe bajo una manta caliente durante 24 horas.

sin esterilización

Una receta de salazón sin esterilización reducirá significativamente el tiempo de enlatado. Y la preparación en sí resultará inusualmente sabrosa y festiva.

Componentes:

  1. Tomates - 0,7 kilogramos.
  2. Azúcar - 75 gramos.
  3. Sal - 35 gramos.
  4. Vinagre - 15 gramos.
  5. Gelatina - 10 gramos.
  6. Pimienta - 4 guisantes.
  7. Laurel - 1 pieza.
  8. Agua - 1 litro.

Algoritmo de preparación:

  1. Verter la gelatina en agua y dejar actuar durante 20 minutos.
  2. Coloque los tomates enteros o en rodajas en frascos estériles.
  3. Hervir la salmuera en una cacerola con la adición de sal, azúcar y especias. Agregue gelatina a la masa hirviendo.
  4. Vierta la salmuera en recipientes con bayas, enrolle con tapas desinfectadas.
  5. Coloque la tapa de los frascos hacia abajo, enfríe debajo de una manta y guárdelo en la despensa.

pepinos surtidos

Puede cocinar en gelatina para el invierno no solo tomates, sino también un verdadero plato de verduras.

Productos:

  1. Pepino - 1 pieza.
  2. Zanahoria - 1 pieza.
  3. Tomates - 3 piezas.
  4. Cebolla - 1 pieza.
  5. Ajo - 3 dientes.
  6. Perejil - 0.5 manojo.
  7. Cilantro - 0.5 cucharadita.
  8. Pimienta - 4 guisantes.

Para la marinada:

  1. Agua - 1 litro.
  2. Vinagre - 10 gramos.
  3. Sal - 35 gramos.
  4. Azúcar - 50 gramos.
  5. Laurel - 1 pieza.
  6. Gelatina - 20 gramos.

Cocinando:

  1. Coloque los dientes de ajo pelados, el perejil lavado, el cilantro y los granos de pimienta en botellas estériles.
  2. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Pelar las zanahorias y cortarlas en rodajas. Cortar las colas de los pepinos, picar la verdura en rodajas. Picar los tomates en cuartos.
  3. Coloque las verduras en capas en frascos, llenando el frasco hasta la mitad.
  4. Agregue la mitad de la gelatina al frasco. Repita las capas de vegetales nuevamente.
  5. Cubre las verduras con la gelatina restante.
  6. Hervir la marinada de los componentes indicados. Vierta la solución hirviendo en botellas con vegetales mixtos.
  7. Pasteurice la pieza de trabajo. Después de 10 minutos de esterilización, vierta vinagre en las botellas. Continuar el proceso durante otros 5 minutos.
  8. Enrolle los frascos y voltéelos boca abajo, enfríe.

Receta con clavo

Productos para 7 envases de medio litro:

  1. Gelatina - 0,2 kilogramos.
  2. Clavos - 8 piezas.
  3. Canela - 1 cucharadita.
  4. Agua - 200 mililitros.
  5. Azúcar - 100 gramos.
  6. Laurel - 5 hojas.
  7. Sal - 130 gramos.
  8. Cebollas - 2 piezas.
  9. Pimienta - 14 guisantes.
  10. Vinagre - 1 taza.
  11. Tomates - según el volumen del frasco.

Cosecha:

  1. Vierta la gelatina en polvo en un vaso de agua. Deje que la masa se hinche durante 1 hora.
  2. Corta los tomates por la mitad y envasa bien en frascos.
  3. Coloque los aros de cebolla encima de los tomates.
  4. Vierta azúcar, sal, especias en el agua para la marinada. Hervir el líquido, revolviendo los ingredientes hasta que se disuelva por completo. Agregue vinagre después de 2 minutos.
  5. Vierta los recipientes con verduras con adobo.
  6. Pasteurice la pieza de trabajo y enrolle.

con albahaca

Productos:

  1. Tomates verdes - 0,3 kilogramos.
  2. Cebollas - 0,5 kilogramos.
  3. Pimienta - 3 guisantes.
  4. Albahaca - 1 rama.
  5. Laurel - 1 hoja.
  1. Agua - 1 litro.
  2. Sal - 40 gramos.
  3. Azúcar - 40 gramos.

Cocinando:

  1. Cortar los tomates verdes en rodajas. Triture la cebolla en medio aros. Picar el eneldo, el ajo.
  2. Llene las botellas desinfectadas con rodajas de tomate, aros de cebolla y especias, alternando capas.
  3. Vierta la gelatina en polvo en agua tibia. Después de una hora, coloque el recipiente con gelatina en un baño de agua. Revolviendo constantemente, disuelva la gelatina.
  4. Hervir la salmuera. Combinar con masa de gelatina, filtrada a través de una gasa. Hervir la mezcla durante 2 minutos.
  5. Llene los frascos con salmuera.
  6. Selle los recipientes, voltéelos boca abajo, enfríelos.

Tomates cherry con especias

Ingredientes:

  1. Pasta de tomate, sal, azúcar, gelatina: 2 cucharadas cada una.
  2. Laurel - 1 hoja.
  3. Clavos - 5 piezas.
  4. Verduras (perejil, cebolla) - 1 manojo.
  5. Vinagre - 3 cucharadas.
  6. Sal, azúcar - 40 gramos cada uno.
  7. Tomates - frasco de 1 litro.
  8. Agua - 1 litro.

Cosecha:

  1. Remoje la gelatina en polvo en un vaso de agua durante 30 minutos.
  2. Perfore las frutas con un palillo en varios lugares.
  3. Llene los frascos en capas: perejil, cebollas verdes y tomates.
  4. Agregue agua, pasta, especias, vinagre, sal, azúcar a la masa gelatinosa. Para picante, tome un chile.

Para la cosecha, en lugar de pasta, toman jugo o jugo de tomate.

Verduras

Descripción

Rodajas de tomate en gelatina para el invierno.- un bocadillo único que no se parece en nada a preparaciones similares de invierno. La peculiaridad de esta receta simple es que los tomates cocinados de acuerdo con ella tienen una estructura densa y fuerte, y un resultado tan sorprendente es completamente imposible de lograr con el enlatado convencional en casa. La gelatina también le permite conservar el color rojo brillante de los tomates, por lo que las verduras enlatadas resultan aún más apetecibles y atractivas.

Nuestros tomates también son únicos porque la salmuera con la que se conservan para el invierno se espesa hasta adquirir una consistencia gelatinosa durante el enfriamiento. Esto es muy inusual e inusual, lo que hace que nuestra pieza de trabajo sea especial. Cualquier menú complementará y diversificará perfectamente los tomates marinados en rodajas de gelatina.

Puede conservar los tomates con vegetales adicionales de acuerdo con esta receta fotográfica paso a paso. Puede ser cebolla o cualquier otra verdura. En cualquier caso, los ingredientes adicionales tendrán las mismas cualidades que los tomates. No se recomienda conservar las verduras en gelatina sin esterilizar, ya que definitivamente se volverán turbias y se arrancarán las tapas enrolladas. Y debe almacenar las preparaciones de tomate preparadas de acuerdo con esta receta solo en el refrigerador u otro lugar fresco.

Entonces, ¡comencemos a cocinar!

Ingredientes

Pasos

    Primero, lleve la gelatina comestible al estado deseado. Vierta el ingrediente en un recipiente hondo y llénelo con quinientos mililitros de agua hervida. Deja la gelatina así durante los siguientes sesenta minutos para que se hinche..

    A continuación, vierta los dos litros restantes de agua en la sartén y agregue la gelatina hinchada preparada. Encienda la masa y manténgala allí hasta que los gránulos de gelatina se disuelvan por completo, revolviendo periódicamente la mezcla con una espátula de madera.

    En la marinada caliente, agregue sal y azúcar granulada, así como vinagre de mesa en la cantidad requerida. Después de disolver los componentes, apague el fuego..

    Mientras tanto, prepara los tomates. Lávalas bien y quítales los tallos. Trate de usar tomates pequeños, jugosos y carnosos.

    Corte las verduras en rodajas o mitades y colóquelas en frascos estériles secos. ¡Atención! Las partes cortadas de los tomates deben tocarse lo menos posible..

    Agregue clavos y granos de pimienta negra a los tomates empacados. Puedes agregar tus especias favoritas si lo deseas.

    Vierta la marinada caliente sobre la futura merienda y cubra ligeramente con tapas de lata. Para simplificar el proceso, llena los frascos con la marinada usando una regadera.

    Ahora coloque los espacios en blanco preparados en un recipiente con un fondo forrado. Llénelos con agua y esterilícelos durante veinte minutos. Esta manipulación debe hacerse sin falta, porque brinda a la conservación la posibilidad de almacenamiento a largo plazo.

    Enrolle herméticamente los frascos esterilizados de tomates con una llave especial y cubra con una manta caliente durante las próximas tres horas. Después de esto, retire los espacios en blanco de debajo de la manta, espere hasta que se enfríe por completo y transfiéralo a una habitación fresca para su posterior almacenamiento. Deliciosos tomates en escabeche en rodajas de gelatina listos para el invierno. Ahora definitivamente tendrás algo para sorprender y alimentar deliciosamente a tus seres queridos en cualquier época del año.

    ¡Disfrute de su comida!

¿Ya has probado a cosechar tomates en gelatina para el invierno? Impresionante, debo decir, ¡resultan los tomates! Solo un detalle le da originalidad a la receta: en lugar de la marinada tradicional, aquí se usa relleno de gelatina. Tal bagatela, pero el resultado es un delicioso aperitivo espectacular: tomates enteros limpios con aros de cebolla, cubiertos con una delicada marinada de gelatina. No hace falta decir que no solo los tomates y las cebollas se comen de un frasco, ¡sino también toda la gelatina hasta la última cuchara! Lo más importante es que no es difícil cocinar tales tomates en gelatina. Una receta con una foto lo ayudará a evitar posibles dificultades en el proceso. De cara al futuro, diré que inicialmente la marinada resulta ser líquida, pero después de enfriarse en el refrigerador se gelifica y se vuelve como una carne en gelatina de fuerza gelatinosa media.

Ingredientes:

  • tomates - 1 kg,
  • cebolla - 300 g,
  • guisantes dulces - 20 piezas,
  • laurel hoja - 6 piezas
  • ajo - 6 dientes.
  • Escabeche:
  • agua - 1 l (incluyendo 1 cucharada para remojar la gelatina),
  • gelatina (granulada) - 1 cucharada. yo con un montículo
  • vinagre 70% - 1 cucharada. yo
  • azúcar - 1.5 cucharadas. yo,
  • sal - 1 cucharada yo,
  • clavos - 6 piezas,
  • hoja de laurel - 4 piezas,
  • guisantes dulces - 8 piezas

Cómo cocinar tomates en gelatina para el invierno.

Primero, remoja la gelatina. Para evitar sorpresas desagradables, es mejor hacerlo de acuerdo con las instrucciones del paquete. Si no hay ninguno, mida la cantidad requerida de gelatina, llénelo con agua hervida enfriada (1 cucharada) y déjelo reposar durante 30 minutos. Llamo su atención sobre el hecho de que con tal cantidad de gelatina, la marinada se gelifica moderadamente. Resulta una gelatina tan "temblorosa". Para gelatina más fuerte, la gelatina debe tomarse al menos 2 veces más. Pero ten en cuenta que en este caso se marinarán más tiempo.


A continuación, prepare los tomates, lávelos y déjelos secar. Prefiero enrollarlos enteros, porque para este método de enlatado es mejor elegir tomates más pequeños: se ven más agradables estéticamente y son más cómodos para comer. Los tomates más grandes se pueden cortar por la mitad o en gajos.


Limpiamos los bulbos y los cortamos en aros finos.


Pelar los ajos y cortar los dientes por la mitad.


Cuando las verduras estén preparadas, puedes hacer el adobo. Para ello, vierta las especias, la sal y el azúcar con agua fría (los 3 vasos restantes), caliente y deje hervir durante unos 5 minutos. Después de eso, agregue vinagre a la marinada y retírela de la estufa para que se enfríe un poco.


Ahora esterilizamos los frascos y ponemos un par de hojas de laurel, 6-7 guisantes de pimienta de Jamaica, 4 mitades de ajo en el fondo de cada uno.


Luego llenamos los frascos con tomates, cambiándolos con aros de cebolla. Hay menos tomates enteros en un frasco que picados. Tengo dos botes de 500 ml.


Volvamos a la gelatina. En este momento, ya está hinchado y puede enviarlo a un baño de agua: caliente, revolviendo, hasta que se disuelva por completo y en una corriente fina, también revolviendo, introduzca la solución de gelatina en la marinada.


Después de eso, volvemos a poner la cacerola con la marinada en el fuego, la calentamos y la retiramos del fuego en cuanto notes que empieza a hervir. Vierta la marinada de gelatina caliente inmediatamente en frascos con tomates.


Luego cubrimos los frascos con tapas (hervidos) y los esterilizamos antes de girar. Pero como la gelatina está presente en la marinada, la esterilización será suave: coloque una toalla en un recipiente, coloque frascos sobre él, vierta agua caliente y mantenga los frascos a fuego medio (para que el agua apenas burbujee) durante 15 minutos. medio litro y 20 min. litro.


Después de eso, todo es como de costumbre: giramos los frascos, los volteamos, los envolvemos y dejamos enfriar. Incluso puede almacenar tomates en gelatina en la despensa en un estante, pero antes de servir, definitivamente deberán enfriarse para que la marinada se congele y se convierta en gelatina. Puede tomar la primera muestra no antes de una o dos semanas, para que los tomates tengan tiempo de marinarse.


Año tras año, las azafatas trabajadoras buscan recetas nuevas e inusuales para las preparaciones de invierno para probar algo interesante, inusual y, por supuesto, sorprender a familiares e invitados con nuevos sabores.

Los tomates se han convertido en un éxito hoy con la adición de gelatina, que ayuda a preservar el gran sabor y las mejores cualidades de los tomates.

Después de todo, no hay nada más placentero, en una fría tarde de invierno, que abrir un frasco de deliciosos tomates enlatados que fueron cosechados en el verano. Propongo considerar recetas populares ...

Los tomates con la adición de gelatina atraerán a muchos y serán recordados durante mucho tiempo. Se asemejan al sabor de las verduras frescas y también serán una excelente adición a cualquier plato.

Ingredientes:

  • Tomates medianos - 700 gr.
  • Agua - 1 litro
  • Azúcar - 3.5 cucharadas. cucharas
  • Sal - 2 cucharadas. cucharas
  • Vinagre 9% - 1 cucharada de postre
  • Gelatina granulada - 10 gr.
  • Hoja de laurel - 1 ud.
  • Pimienta negra - 3-5 piezas

Cocinando:

En primer lugar, ponemos en remojo la gelatina granular en agua para que se hinche.

Luego preparamos frascos de litro para la conservación, aunque no esterilizamos los tomates, pero aún es necesario esterilizar los frascos antes de colocarlos.

Empaque lo más apretado posible en frascos.

Procedemos a la preparación del relleno: ponga la sartén llena de agua al fuego y hierva. Agregue sal, azúcar y especias y hierva durante 4 minutos. Luego vierta la gelatina hinchada y mezcle bien.

Llene un frasco de tomates con salmuera caliente, selle herméticamente con una tapa y colóquelo en un rincón cálido y oscuro.

¡Eso es todo! ¡Los tomates originales rellenos de gelatina están listos!

¡Disfrute de su comida!

Tomates en gelatina con cebolla para el invierno. mermelada de verdad!

¿Quién quiere diversificar las preparaciones de invierno? ¡Esta receta es definitivamente para ti! Es sencillo, sabroso y saludable. Los ingredientes están indicados para bote de 1 litro (tengo 2 de 0,5 l.)

Ingredientes:

  • Tomates - 600 gr
  • Cebollas - 2 piezas
  • Eneldo - 1 manojo
  • Granos de pimienta negra - 10 uds.
  • Agua - 500ml
  • Sal - 1 cucharada. yo
  • Azúcar - 1 cucharada. yo
  • Vinagre 9% - 3 cucharadas
  • Gelatina - 1.5 cucharadas


Cocinando:

En primer lugar, debemos lavar los tomates, dejarlos secar. Luego corte los tomates por la mitad, si tiene tomates grandes, luego córtelos en 4 partes.


Cebolla cortada en medio aros finos


En el fondo de un frasco previamente esterilizado, coloque una ramita de eneldo, 2-3 granos de pimienta negra, cebollas picadas, luego corte los tomates en un frasco, alternando periódicamente con una capa de cebollas.


Diluimos la gelatina con una pequeña cantidad de agua para que se hinche y sea más fácil introducirla en el adobo.


Ponemos una olla con agua al fuego, añadimos azúcar, sal y mezclamos bien. Cuando el agua comience a hervir, agrega la gelatina y revuelve rápidamente hasta que se disuelva por completo.

Luego vierta el vinagre, mezcle y llene los frascos llenos con la marinada.

Ponemos los frascos en una cacerola, cubrimos con una tapa hervida y esterilizamos durante 10 minutos después de hervir el agua, luego sacamos los frascos y los giramos con fuerza.


Dar la vuelta y dejar enfriar. Guardamos la gelatina en blanco en un lugar fresco.

Antes de servir, coloque el frasco en el refrigerador para espesar la gelatina.

¡Disfrute de su comida!

Tomates en gelatina sin remojar

Otra deliciosa receta de tomate en gelatina, sin embargo, en esta receta echamos la gelatina directamente en el tarro, y no la diluimos primero en el adobo.


Ingredientes:

  • Tomates - 600 - 700 gr.
  • Cebolla - 1 ud. (cabeza pequeña)
  • Ajo - 2 dientes
  • Guisantes de pimienta de Jamaica - 5 piezas
  • Gelatina comestible - 1 cucharada. una cuchara
  • Ácido cítrico - 0,25 cucharaditas.
  • Azúcar -2 cucharadas. cucharas
  • Sal - 1 cucharada. yo

El número de proporciones está indicado para bote de 1 litro.

Proceso de cocción:


Antes de servir, asegúrese de refrigerar para que la gelatina se asiente.

¡Nuestra merienda está lista! Esta es una gran adición a los platos de carne, papa y pasta, ¡sus seres queridos estarán satisfechos!

Una receta simple de tomates en gelatina para el invierno.

Continuando con el tema de las preparaciones de tomate en gelatina, también quiero ofrecer una receta que he probado. Esta es una gran idea para tomates muy grandes o aquellos con defectos que simplemente no se pueden enrollar.

Necesitaremos:

  • Tomates - 600-700g.
  • Cebolla - 1 ud.
  • Gelatina - 0.5 cucharadas. cucharas (frasco de 1 litro)
  • Agua - 1 litro
  • Azúcar - 2 cucharadas. yo
  • Sal - 1 cucharada. yo
  • Esencia de vinagre - 1 cucharadita

Los tomates prelavados se cortan en cuatro partes, si tiene tomates pequeños, luego por la mitad.

En el fondo del frasco, ponemos algunos aros de cebolla en rodajas finas, aquí no es necesario que se exceda, ya que el sabor puede empeorar.

Llene el frasco con tomates cortados hasta el cuello.

Procedemos a la preparación del relleno: remoje la gelatina en agua hervida tibia. Cuando se hincha, lo disuelvo al baño maría para que quede más líquido.

Al mismo tiempo, preparo la salmuera: agregue sal, azúcar y mezcle con agua hirviendo, luego agregue gelatina y mezcle bien hasta que se disuelva por completo, luego retire del fuego. La gelatina no se hierve.

Llene los frascos con tomates con relleno de gelatina caliente.

Vierta la esencia de vinagre en el frasco (1 cucharadita en un frasco de litro, 2 cucharaditas en un frasco de 3 litros) y cúbralo con tapas, de antemano los rocio con agua hirviendo, pero no hierva, porque. los tarros de tomates serán esterilizados.

Enviamos nuestros frascos a esterilizar durante 15 minutos. La forma de esterilizar los frascos llenos se describe en las recetas anteriores, no repetiré.

Luego lo sellamos herméticamente, lo volteamos hasta que se enfríe por completo y lo enviamos a un lugar fresco.

Nota:

Cucharaditas de diferentes tamaños, yo uso medianas;

Agrego esencia de vinagre a razón de 1 cucharadita por 1 litro de agua, 2 cucharaditas por jarra de 3 litros;

Se consumen aproximadamente 400 ml de relleno por bote de 1 litro, pero hay que tener en cuenta la densidad de empaque del tomate, así que hago un poco más de relleno;

Opcionalmente, puedes poner 1-2 dientes por litro de tarro.

¡Las más deliciosas preparaciones para ti!

Vídeo receta:

¡Eso es todo para mí! ¡Espero que disfrutes de las recetas y disfrutes cocinando con ellas! Si tiene sus propias recetas comprobadas, ¡compártalas en los comentarios!

¡Estar sano! ¡Cuídate a ti y a tus seres queridos!

No hay nada más placentero que abrir un delicioso bote de tomates en una fría tarde de invierno. Pero para ello es necesario prepararlos a partir del verano. Cada año, las amas de casa trabajadoras buscan recetas interesantes para enlatar para probar algo inusual, así como para sorprender a los hogares e invitados con nuevos sabores. Hoy en día, los más populares son los tomates con la adición de gelatina, que ayuda a conservar sus mejores cualidades y su gran sabor. Considere las recetas populares.

¿Cómo recoger frutas?

Para que los tomates enlatados brinden placer gastronómico en invierno, debe elegirlos correctamente, y la receta no es de poca importancia. A qué prestar atención al elegir tomates para la conservación:

  • Las verduras deben estar maduras, sin manchas verdes. Las variedades rojas y amarillas se usan para torcer, pero también hay recetas diseñadas para frutas inmaduras, es decir, verdes.
  • Los tomates para la cosecha de invierno se eligen de tamaño mediano. Dado que son precisamente estos los que son más convenientes de preparar: pasan fácilmente al frasco, absorben uniformemente la marinada, lo que ayuda a obtener un sabor excelente.
  • Las verduras no deben estar arrugadas, tener manchas negras, puntos blancos y otros daños. Elige elástico.
  • Los tomates para la conservación del invierno se toman mejor en casa, que tienen la forma correcta. Antes de cocinar, se les quitan las tapas y las verduras.
  • Solo los tomates de muy alta calidad son adecuados para la cosecha de invierno. Por lo tanto, debe rechazar cuidadosamente los frutos, de lo contrario, puede arruinar todo.

Además de elegir tomates, es importante recoger y mantener correcta preparación de los contenedores. Para el almacenamiento de la conservación de estas verduras, los frascos de litro y dos litros son los más adecuados. Ya que son convenientes, económicas y la gran mayoría de las recetas están diseñadas para tal cantidad. Antes de usar recipientes de vidrio, deben lavarse a fondo con bicarbonato de sodio y jabón y esterilizarse.

Recetas de tomate con gelatina para el invierno.

Las siguientes son recetas que no requieren esterilización. Son bastante simples, por lo que cualquier ama de casa puede hacerlo.

Tomates en gelatina para la receta clásica de invierno

Necesitará:

La receta para esto es:

  1. Para hacer que la gelatina aumente de tamaño, se vierte con agua.
  2. Preparamos un recipiente para la conservación: un frasco de 1 litro se lava a fondo y se esteriliza para matar todos los microorganismos que pueden estropear la conservación durante el invierno.
  3. Lave bien los tomates y córtelos en rodajas, debe resultar de una sola pieza 2 o 4 partes.
  4. Ponemos los tomates firmemente en el recipiente preparado.
  5. La marinada se prepara de la siguiente manera: hierva el agua en una cacerola, agregue las especias con azúcar y sal, hierva durante 4 minutos. Luego vierta la gelatina hinchada y mezcle.
  6. Vierta la marinada caliente en un frasco de tomates, cierre la tapa y colóquelo en un lugar cálido y oscuro. Los tomates para el invierno en gelatina están listos. ¡Disfrute de su comida!

Receta de tomates en gelatina para el invierno con cebolla.

Necesitar productos por bote de litro:

  • Tomates maduros.
  • Bombilla grande.
  • Gelatina - 10 gramos.
  • El agua necesitará un litro.
  • El azúcar se debe tomar 50 gramos.
  • Sales - 60 gramos.
  • hoja de laurel
  • Pimienta inglesa - 3 guisantes.
  • Pimiento picante - guisante.

Cómo cocinar:

¡Los increíbles tomates para el invierno están listos!

Receta de tomates en gelatina para el invierno con perejil.

Las verduras en escabeche para el invierno se obtienen con un sabor original si se utiliza perejil. Para estos fines, se seleccionan tomates caseros para preservar el máximo beneficio en ellos. Hay muchas recetas que incluyen ingredientes adicionales, por ejemplo, se usan ácido cítrico, mostaza, jugo de tomate, aceite vegetal. Pero consideraremos el más simple, ya que el resultado es cinco más.

Necesitará:

  • Tomates - kilogramo.
  • Dos manojos de perejil.
  • Un manojo de eneldo.
  • Unos dientes de ajo.
  • Una bombilla.
  • Cinco granos de pimienta.
  • La gelatina instantánea debe tomar una cucharada.
  • El agua necesitará un litro.
  • La sal necesita 1,5 cucharadas.
  • Azúcar tomar 3 cucharadas.
  • Esencias acéticas - una cucharadita.

Cómo cocinar:

  1. Preparamos el recipiente: lavamos y esterilizamos los tarros.
  2. Cortamos los tomates limpios en 4 partes.
  3. En el fondo del recipiente ponemos eneldo, perejil, desde arriba hasta la mitad - tomates, vertemos gelatina, luego tomates y cebollas nuevamente.
  4. Salmuera: la sal y el azúcar se vierten en agua hirviendo, se mantienen al fuego durante varios minutos.
  5. Apaga el fuego, vierte el vinagre.
  6. Las verduras se vierten con la marinada, se enrollan debajo de las tapas y se les da la vuelta para que se enfríen gradualmente en una manta.

Receta para conservar los tomates cherry para el invierno.

Esta variedad de tomates tiene un sabor único debido a la adición de una variedad de especias y especias. Para salar según esta receta sin necesidad de vinagre Por lo tanto, las frutas enlatadas pueden ser consumidas por niños y ancianos, así como por personas con problemas del tracto gastrointestinal. Necesitará:

La preparación para el invierno debe hacerse así:

  1. Los bancos se lavan y esterilizan.
  2. Se remoja la gelatina.
  3. Cortamos la cebolla en aros, perforamos los tomates con un palito fino.
  4. Ponemos especias, verduras, tomate y cebolla en el recipiente para que prácticamente no quede espacio.
  5. Preparamos el adobo de la siguiente manera: bajamos el azúcar y la sal al agua hirviendo, añadimos la gelatina hinchada y removemos al fuego hasta que se disuelva por completo.
  6. Llene el recipiente hasta el cuello y enrolle la tapa. Ponemos en un lugar oscuro y cálido para un enfriamiento gradual.

¡Ya están listos los deliciosos tomates cherry con gelatina!

receta de ensalada variada

Los amantes de las ensaladas de verduras variadas seguramente apreciarán la receta que les dará un gran sabor. tomates y pepinos con gelatina que no necesita remojarse. La conservación no es difícil de preparar, y el resultado sorprenderá. Necesitará:

Cómo preparar una ensalada mixta:

  1. Lave las verduras en agua fría. Formamos círculos, cuyo grosor es de 3 cm, cortamos el pimiento dulce en rodajas.
  2. Ponemos especias, hierbas en un frasco esterilizado, ponemos pepinos, tomates, pimientos y cebollas en capas hasta el centro del recipiente.
  3. Ponemos gelatina con el siguiente ingrediente, luego colocamos el frasco hasta el final con las verduras restantes.
  4. Preparamos la marinada de la siguiente manera: disuelva la sal y el azúcar en agua, hierva durante 3 minutos, agregue vinagre.
  5. Vierta el frasco de ensalada hasta el borde con la marinada, enrolle la tapa y póngala en forma envuelta para que se enfríe gradualmente con la tapa. La ensalada variada original para el invierno está lista.

Receta para encurtir tomates verdes con cebolla y zanahoria.

La simple conservación de tomates verdes en gelatina te sorprenderá con un sabor inusual. Incluso a aquellos invitados que tienen un gusto refinado seguramente les gustará esta delicia. La preparación es perfecta para guarniciones, platos especiados, también es buena como plato independiente. Necesitarás los siguientes ingredientes (para 3 litros):

  • Tomates verdes - 1,5 kg.
  • El nabo y las zanahorias se toman en 300 gramos.
  • Gelatina tomar 5 gramos.
  • El agua para la conservación necesita 1,5 litros, para remojar la gelatina - 100 ml.
  • La sal necesitará 2 mesas. cucharas
  • Necesitas 3 tablas de azúcar. cucharas
  • Vinagre tomar 9% dos cucharadas.
  • De las especias necesitarás: laurel y granos de pimienta.

Cómo cocinar:

El exquisito sabor de la conservación para el invierno sorprenderá no solo a los invitados. ¡Disfrute de su comida!

A muchas amas de casa les encantan los tomates sabrosos y saludables, y el deseo de tratarlos con su hogar e invitados es muy grande. Por lo tanto ellos inventar nuevas recetas para crear algo original. Los tomates enlatados con la adición de gelatina son extraordinarios, por lo que es difícil resistirse a no cocinarlos nuevamente el próximo invierno.

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