Platos populares en la naturaleza para un cumpleaños. Platos de picnic: recetas para cocinar en la naturaleza con una foto.

Camarones en brochetas

La opción más fácil es rociar los camarones con jugo de limón, espolvorear con sal gruesa (preferiblemente de mar) y asar a la parrilla. Le ofrecemos una receta un poco más compleja, pero inusualmente deliciosa.

Ingredientes:

• 1 kg de langostinos
• 1 bombilla
• piña enlatada

Para la salsa:

• 100 g de salsa teriyaki
• 1 er. yo semillas de sésamo tostadas

Cocinando:

Mientras el fuego arde, prepara todos los ingredientes. Mezcla teriyaki con semillas de sésamo; cortar las piñas si son aros; Limpiar los camarones (se pueden dejar colas).

Ensartar los camarones y las rodajas de piña alternativamente en brochetas de madera. Luego, úntalos generosamente con tu salsa. Mantenga los camarones a fuego lento durante 8-10 minutos hasta que se forme una costra. Si lo desea, puede lubricarlos periódicamente con salsa y durante la fritura.

Patatas en papel de aluminio

Papas al horno: un sabor familiar desde la infancia. ¡Quién no lo comió, sentado junto al fuego y rociado con sal, quién no se quemó los dedos y no se ensució en las cenizas, limpiándolo! Pero de las papas en la naturaleza, puedes cocinar muchos platos. Por ejemplo, hornearlo en papel de aluminio.

Ingredientes:

• 5 papas medianas
• 1 cebolla mediana
• 100 g de queso cheddar
• 150 g de mantequilla
• 1 er. yo salsa inglesa
• perejil
• sal y pimienta para probar

Cocinando:

Para este plato, necesitará papel de aluminio grueso: cuadrados de 50 × 50 cm Lubrique cada uno de ellos generosamente con mantequilla.

Lava las patatas y córtalas en rodajas finas. Pelar la cebolla y cortarla en aros. Frote el queso en un rallador mediano. Picar las verduras. Mezclar todo junto, agregar salsa Worcestershire, sal y pimienta. Todos estos procedimientos se realizan mejor en casa.

Cuando hayan subido las brasas, poner el relleno sobre el papel aluminio y envolver los bordes para que no se escape el sabroso. Cocine a fuego lento el plato en el fuego durante unos 40 minutos, hasta que las papas y las cebollas estén blandas.

Vegetales asados

Ingredientes:

• Calabacín - 4 piezas
• Cebolla - 8 piezas
• Pimiento rojo dulce - 2 uds.
• Pimiento verde dulce - 2 uds.
• Tomates cherry - 8 piezas
• Peciolo de apio - 100 g
• Berenjena - 2 uds.
• Jugo de limón - 6 cucharadas
• Aceite de oliva - 200 g
• Perejil verde (picado) - 2 cucharadas.
• Verduras de orégano (picadas) - 2 cucharadas.
• Pimienta negro

Metodo de cocinar:

Enjuague todas las verduras, corte la berenjena y el calabacín en rodajas y corte la cebolla en aros. Ensartamos verduras en brochetas, engrasamos con aceite y freímos en la parrilla durante 25-30 minutos.

Mezcle el aceite, el jugo de limón, la sal, la pimienta y las hierbas. Sirva la salsa resultante a las verduras preparadas.

Ensalada ligera

Ingredientes:

• Maíz enlatado - 200 g
• Tomates - 2 piezas
• Pimiento rojo dulce - 1 ud.
• Mayonesa - 4 cucharadas.
• Hojas de eneldo - 1 cucharada.

Metodo de cocinar:

Retire las semillas del pimiento, lávelo y córtelo en tiras.

Enjuague los tomates, córtelos en trozos pequeños y mézclelos con el maíz y la pimienta.

Aliñar la ensalada con mayonesa, añadir sal y espolvorear con hierbas.

Sándwich de camping

Ingredientes para 6 porciones:

• Pan tostado 12 rebanadas
• Jamón 0,5kg
• Mayonesa 0.5 paquete.
• Salsa de tomate 0.5 paquete.
• Lechuga de hoja 10 uds.
• Pepino en escabeche (fresco) 2 uds.

Tiempo de preparación: 10 minutos

Cocinando:

Tostadas (puede usar un pan normal, bollos de sésamo) fríe un poco sobre el fuego por ambos lados. Mezcla mayonesa con ketchup y unta sobre tostadas. Ponle una hoja de lechuga, encima - círculos de pepino, sobre ellos - una loncha fina de jamón. Cubrir el jamón con una hoja de lechuga y "cerrar" el bocadillo con la segunda tostada. El jamón se puede sustituir por queso. Entonces, en lugar de un pepino, es mejor usar un tomate.

Merienda en brochetas

Tiempo de preparación: 5 minutos

Cocinando:

Necesitará brochetas de plástico o palillos de dientes comunes y una variedad de juegos de productos que, si es necesario, corta en cubos y los ensarta. Aquí hay algunas opciones.

Serie 1. Queso duro, uvas, nueces.

Conjunto #2. Bolas de queso mozzarella (se puede ahumar al fuego), tomates cherry, hojas de albahaca fresca.

Conjunto #3. Champiñones enlatados, aceitunas, queso duro.

Conjunto #4. Camarones a la parrilla, aguacate, pepino fresco (o alternativamente: camarones, fresa, kiwi, piña o limón).

Conjunto #5. Arrollado de jamón, tomate, aceitunas.

Conjunto #6. Filete de pollo, queso, piña.

Conjunto número 7. Rodajas de berenjena a la plancha, tomate, queso.

Juego No. 8. Pan de centeno, arenque ligeramente salado, cebolla roja de Yalta, aceitunas.

Barbacoa adecuada en la naturaleza.

Los ingredientes mínimos requeridos son carne y cebolla.

Si obtiene la carne de un cochinillo al vapor, entonces se pueden excluir las cebollas.

Todos los demás aditivos están diseñados para hacer que la carne sea más suave, jugosa y sabrosa. Por lo tanto, se conserva en vinagre con kéfir, jugo de limón, vino seco y muchos otros líquidos. Y también agregue varias especias y especias.

Entonces, un kilogramo de carne de cerdo, una libra de cebollas y un litro de kéfir es todo lo que se necesita para la felicidad. Otros resultados dependen de la habilidad del cocinero. Pero, a partir de los componentes enumerados, incluso una barbacoa para principiantes tiene la posibilidad de hacer una barbacoa excelente.

Al cortar la carne, trate de hacer piezas que sean aproximadamente del mismo tamaño. Lo mejor de todo en forma de cubos, con un lado de tres a cinco centímetros. Todos los deficientes deben ser entregados al gato.

adobo para barbacoa

¿Cuánto vinagre añadir a la barbacoa? Como diría el profesor Preobrazhensky, solo los terratenientes, que no fueron cortados por los bolcheviques, remojan la barbacoa en vinagre. Una persona que se precie opera con kéfir.

Los gustos no se podían discutir. Pero, en mi opinión, la sal y el vinagre interrumpen el sabor de cualquier alimento. Incluyendo carne. En la preparación de asados, recomiendo abandonarlos por completo.

Además, la sal agregada a la marinada extrae la humedad y seca la carne. Si no puedes vivir sin sal, entonces sala un poco la carne cuando ya esté en brochetas.

En lugar de vinagre, lo mejor es usar kéfir, vino seco (blanco o tinto), en casos extremos, limón fresco.

Además, puede usar cualquier aditivo a su gusto en la marinada: tomates, manzanas, pimientos ... La cantidad es arbitraria, puede experimentar.

Pero con las especias necesitas saber la medida. De lo contrario, estarás comiendo algo con el sabor de la especia dominante y no una verdadera barbacoa. No ponga pimienta negra en la marinada en absoluto. Luego, aquellos que lo necesiten lo agregarán a la barbacoa terminada.

Un poco sobre la tecnología de marinado

Si usa vino seco o kéfir, la marinada debe cubrir completamente la carne.

Cuando use jugo de limón, vierta un poco sobre cada capa del kebab. No use más de 1 limón por kilogramo de carne.

Debe marinar la carne durante 3-4 horas, pero también puede tomar un día si desea prepararla con anticipación o si viaja lejos.

Si no tiene tiempo o no quiere meterse con la marinada, en todos los grandes supermercados actuales venden espacios en blanco para barbacoa. Alternativamente, esto se puede utilizar. Además, hay mercados. Además, en el mercado puedes elegir carne más fresca, y si lo pides, el vendedor te preparará una barbacoa delante de tus ojos en 5 minutos, usando un limón y un par de cebollas.

como asar

Primero necesitas preparar las brasas.

Cuando viaje para asados ​​cerca de la ciudad, no espere encontrar leña en el lugar. Sus predecesores y los turistas comunes han quemado durante mucho tiempo todo lo que se quema. Por lo tanto, debe llevar consigo leña o carbón preparado. En verano, tanto la leña como el carbón se venden en muchos supermercados y gasolineras.

Si no eres un fabricante de fuego, o tomas carbón listo para usar, entonces no te olvides del líquido para encender. Simplemente no vierta mucho líquido, solo debe prender fuego al carbón o la leña, nada más. No puedes freír carne en él.

Al usar leña, tendrás que esperar un poco hasta que el fuego se apague y aparezcan las brasas.

Las brasas preparadas deben distribuirse uniformemente debajo del lugar donde colocará las brochetas.

Por cierto, la mejor leña para barbacoa es el aliso. Tienen el humo "más sabroso". Si no hay un aliso cerca, entonces el álamo temblón o el abedul servirán. No se pueden utilizar árboles de coníferas (pino y abeto) por la resina que contienen.

No debe haber fuego abierto, solo carbones encendidos.

Mientras el fuego se enciende, es necesario plantar la carne en brochetas.

También debe hacer esto correctamente: las piezas deben estar bien plantadas entre sí; de esta manera, se secan menos y obtiene un kebab más jugoso.

Poniendo trozos de carne en una brocheta, puedes alternarlos con aros de cebolla y tomates frescos.

Entonces, las brasas están listas y la carne en brochetas. Puedes comenzar el proceso de fritura.

proceso de fritura

No es necesario girar las brochetas y moverlas continuamente de un lugar a otro. Esto solo secará la carne. De vez en cuando, por supuesto, se pueden levantar y controlar para que no se quemen.

Debemos esperar a que aparezca una costra dorada en uno de los lados del kebab. Cuando aparezca, dales la vuelta al otro y espera a que aparezca la misma costra dorada del otro lado. Después de eso, el kebab se considera listo para comer.

El error más común que cometen los kebabs para principiantes es el deseo de freír la carne adecuadamente. Para ello, la cortan en pequeños trozos y la sostienen sobre las brasas hasta que empiezan a cubrirse de una costra negra. La carne se vuelve seca y dura.

Créame, en buenas brasas, la carne quedará perfectamente frita, incluso si se corta en trozos muy grandes. La temperatura es muy alta sobre las brasas y 10-15 minutos son suficientes para que la carne se hornee bien por dentro y se dore por fuera.

Sí, por cierto, si las piezas son grandes, entonces hacen la barbacoa más jugosa y deliciosa.

¿De qué se puede hacer la barbacoa?

De cualquier tipo de carne, aves e incluso pescado.

Cerdo: tome el cuello, ya que la carne es suave, con una grasa distribuida uniformemente. Tome cualquier otra parte solo si no hay collar. Cabe señalar que el kebab de cerdo es la opción más beneficiosa para todos que es difícil de estropear.

Cordero: solo si está seguro de que está fresco.

Las brochetas de carne son duras.

Pinchos de pollo.

Puedes, en principio, freír un pollo entero. Esto es más problemático, pero interesante. Además, se puede prescindir de pinchos o mallas de hierro, según la marcha. Es suficiente clavar algunas estacas pequeñas de madera en bruto en el suelo, crucificar un cadáver de pollo sobre ellas y cubrir toda el área debajo del pollo con brasas ardientes. No te preocupes, las clavijas no se quemarán durante el tiempo de cocción. Después de 10-15 minutos, déle la vuelta al otro lado y arroje carbones encendidos nuevos.

Espere otros 15 minutos. Después de eso, el pollo está listo para comer.

Brochetas de pescado.

Se prepara mejor con pescado azul como el salmón o la trucha. Aunque cualquier fresco, por ejemplo, el lucio, servirá. Pero es más probable que no sea una barbacoa, sino un pescado al horno.

No consideraremos la barbacoa de jabalí, alce, codorniz y esturión, debido a su rareza.

Con cualquier elección, el producto original debe ser absolutamente fresco, no estar sujeto a congelación y descongelación. Y no debe ser demasiado aceitoso.

Guarnición para barbacoa

Por muy rico que esté el kebab, conviene cuidar la guarnición.

Es posible sin exóticos: pepinos, tomates, lechuga. Cualquier hierba fresca está muy en armonía con la barbacoa.

O puedes preparar algo original, por ejemplo, una patata al horno. Aquí, quién ama qué.

Asegúrese de tomar jugo o agua para beber. El agua mineral va bien con una barbacoa caliente. Es mejor tomar más agua potable, ya que a menudo es necesario lavar algo: verduras, verduras, manos.

Con el alcohol, lo principal es saber la medida. Para mí, es mejor beber un par de copas de buen y sabroso vino que usar una botella de vodka banal. Sí, y al día siguiente disfrutarás de la vida y no pensarás con tristeza por qué me emborraché tanto ayer.

Cuando vaya a hacer una barbacoa en la naturaleza, no olvide llevar un cuchillo, servilletas, algunos platos y vasos, incluso desechables. Y, dejando atrás, coloca toda la basura restante y llévala contigo a la ciudad.

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Los viajes de invierno a la naturaleza también son muy interesantes y llenos de impresiones, así como deliciosos platos que se pueden preparar con anticipación en casa o en el acto.

Antes de comenzar a crear un menú para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza, debe considerar algunas reglas:

• no corte verduras y frutas. Ya que pueden congelarse un poco y no serán sabrosos;
• todos los platos, incluidas las ensaladas, los refrigerios deben dividirse en porciones (en tartaletas, en papas fritas o decorados de cualquier otra manera), de modo que sea conveniente tomarlos con las manos;
• la carne que planee cocinar al fuego no debería requerir un asado prolongado;
• es mejor cortar todos los ingredientes para ensaladas, bocadillos en casa y, en la naturaleza, solo llenar, llenar, decorar.

Cortes de cocina para una celebración de cumpleaños de invierno en la naturaleza

Para la mesa de invierno, los cortes de carne, queso, pescado son ideales. Se puede diluir con vegetales enlatados.

Los cortes se pueden preparar en casa. Arregle en recipientes, y ya en la naturaleza póngalos en platos.

En embutidos, puede utilizar salchichas ahumadas, salchichas ahumadas crudas de varios tipos, salchichas de caza, así como carne ahumada (cerdo, ternera, pollo), rollos de carne, tocino ahumado y salado.

Para la composición del queso, puede usar quesos duros, blandos, quesos mohosos, quesos ahumados y procesados.

La mesa festiva también se diversifica: un plato de pescado. El pescado puede ser salado, ahumado (arenque, caballa), salmón ligeramente salado, trucha, capas de pescado rojo ahumado y cualquier otro pescado que te guste.

Aperitivos de invierno fríos y calientes para un picnic en la naturaleza

El aperitivo debe ser lo suficientemente nutritivo para que, mientras se prepara el plato principal, pueda tomar un refrigerio sustancioso. Debe cocinarlo en casa, preferiblemente en porciones, para que sea conveniente comerlo en frío.

Necesitaremos:

• Pan - 20 rebanadas
• Jamón (salchicha) - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Pepinos en escabeche - 2 uds.
• Nueces - 50 gramos
• Ajo - 2-3 dientes
• Mayonesa - Mesa 3-4. cucharas

Cocinando:

• Mezcle la mayonesa con ajo rallado o picado finamente. Pintar rebanadas de pan
• Pepinos cortados en rodajas finas a lo largo, untados en pan engrasado
• Coloque una loncha de jamón encima. Frote el queso con la siguiente capa, con un sombrero
• Coloque la segunda rebanada de pan encima.

Para los bocadillos preparados previamente, colocar sobre una rejilla y freír al fuego hasta que estén dorados.

Las patatas al horno rellenas de queso y jamón son fáciles de preparar. ¡Plato muy sabroso y apetitoso! ¡Asegúrate de llevarlo de picnic!

Productos utilizados:

• Patatas - 4 uds.
• Jamón - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Crema agria - 50 gr.
• Verdes - un montón
• Sal al gusto
• Pimienta molida - al gusto.

Cocinando:

• Hervir las papas en su piel
• Cortamos en dos partes. Retiramos el interior de la patata, dejando las paredes unos 5-10 mm
• Picar el jamón en cubos pequeños. Ralla el queso
• En un tazón, mezcle la pulpa de papa con queso, jamón, crema agria, hierbas finamente picadas, especias y rellene las papas.
• Engrasa una placa para horno con aceite y unta las patatas rellenas. Ponemos la temperatura en el horno a 200 grados y horneamos las patatas durante 15-20 minutos

¡Las papas rellenas serán del gusto de todos los invitados! ¡Disfrute de su comida!

Los bocadillos Lavash se pueden diversificar con un relleno significativo.

El sabor de un refrigerio de este tipo depende solo de los productos utilizados, pero por lo demás, el método de cocción no es diferente.

Colocamos el pan de pita sobre la mesa, le ponemos el relleno. Lo repartimos en una capa fina por todo el pan de pita.

Te presento una selección de toppings que seguro complacerán tu paladar.

"Salmón y queso crema"

Necesitaremos:

• Salmón ligeramente salado - 150 gr.
• Queso crema (puedes "Philadelphia") - 200 gr.
• Verdes - un montón

"Palitos de cangrejo con huevo"

Productos:

• Palitos de cangrejo - 200 gr.
• Huevos cocidos - 5 uds.
• Eneldo - manojo
• Sal al gusto
• Mayonesa - 2 mesas. Falso

"Salchicha y Zanahoria Coreana"

Necesitaremos:

• 250gr. - Salchicha cocida
• 200g - zanahorias coreanas
• 150gr – Mayonesa
• 50gr – Perejil y eneldo

Ensaladas festivas para un cumpleaños en la naturaleza.

Ninguna celebración está completa sin ensaladas. Para la recreación al aire libre, será muy conveniente organizarlos en tartaletas. Para que sea más fácil de llevar a mano. Por lo tanto, lleve tartaletas con usted, prepare ensaladas en casa que se adapten a su gusto y rellene las tartaletas que ya están en la naturaleza.

Presento varias opciones de recetas que son adecuadas para tal porción.

Ensalada "Queso con champiñones salados"

Productos:

• 200 gramos - queso duro
• 2 piezas - dientes de ajo
• 2 piezas - cebolla
• 100 gramos - champiñones salados
• 1 PC. — Zanahorias hervidas
• Mayonesa o crema agria - para aderezar
• Hojas de eneldo - un montón.

Champiñones, zanahorias y cebollas finamente picadas. Tres quesos y ajo en un rallador. Mezclamos todo. Sazone con crema agria o mayonesa. El relleno para tartaletas está listo.

Ensalada "Dama"

Productos:

• Filete de pollo (hervido) - 200 gr.
• Piñas enlatadas - 150 gr.
• Queso duro - 100 gr.
• Ajo - 2 dientes
• Mayonesa - para aderezar

Cocinando:

• Cortamos el filete de pollo, las piñas en cubos pequeños.
• Rallar el queso y el ajo.
• Mezcla todos los ingredientes en un recipiente hondo y sazona con mayonesa.

Qué cocinar caliente para las vacaciones de invierno

En la naturaleza, por supuesto, quiero que los platos calientes se cocinen al fuego. En invierno, es necesario tener en cuenta la baja temperatura del aire y seleccionar platos que no se cocinen por mucho tiempo.

Si se trata de una barbacoa, entonces es deseable que sea de carne de pollo. También puede considerar opciones para cocinar productos semiacabados al fuego, como kupaty, salchichas, salchichas.

No te olvides del pescado cocinado a las brasas. Es en este plato en el que nos detendremos con más detalle. Os presento una receta muy rica para cocinar salmón a las brasas.

Necesitas tomar:

• Filetes de salmón - 6 uds.
• Sal, pimienta al gusto
• Limón - 1 ud.

Cocinando:

Mezcla sal y pimienta.

Frote los filetes de salmón con especias. Colocar sobre una rejilla y freír por ambos lados durante 5-7 minutos. Dándole la vuelta periódicamente. Vierta el pescado terminado con jugo de limón. Puedes empezar a degustar. ¡Disfrute de su comida!

Cocinando barbacoa de pollo para un cumpleaños en invierno

Debe cocinar la carne con anticipación, en casa, para que durante las vacaciones pueda poner rápidamente las piezas en brochetas y cocinar un excelente plato caliente en unos minutos. Echa un vistazo a 6 recetas para preparar varios adobos para pollo y la receta de salsa Satsebeli.

Bebidas para unas vacaciones de invierno en la naturaleza.

Con las bebidas en invierno es mucho más difícil que en verano. Asegúrese de llevar bolsitas de té y agua potable para que pueda preparar té caliente. Y por supuesto, no olvides tomar jugos, compotas a tu gusto.

Y también le sugiero que prepare una deliciosa bebida que lo calentará al aire libre en invierno: este es el vino caliente. Aroma especiado, sabor agrio no dejará indiferente a ninguno de sus invitados. Pero no olvides que esta bebida contiene alcohol, por lo que no debes ofrecérsela a los niños.

Necesitaremos:

• 750 ml. - vino rojo seco
• 2 piezas - manzanas
• 2 piezas - naranjas
• 2 piezas - anís estrellado seco
• 1 PC. - Nuez moscada
• 2 piezas - clavos de olor
• 100 ml. - Agua
• 50 gramos - miel (puedes usar azúcar)

Cocinando:

• Ponemos todas las especias preparadas para el vino caliente en una cacerola.
• Llene con agua, hierva durante 10 minutos.
• Cortar las manzanas y las naranjas en cubos grandes.
• Vierta el vino, la fruta picada y las especias ya infundidas en la sartén.
• Pon el fuego a medio. Caliente el futuro vino caliente hasta que se formen pequeñas burbujas.
• Bajo ninguna circunstancia debes hervirlo.
• Retire la bebida del fuego y agregue la miel. ¡Todo está listo!

¡Tienes mucha suerte si tu cumpleaños es en verano! Esta es una muy buena razón para escapar del bullicio de la ciudad con una compañía amiga de la naturaleza. Organice un picnic inolvidable al aire libre en algún lugar junto al río, en un claro del bosque o en una casa de verano. Construye una parrilla, fríe una barbacoa y acepta felicitaciones bajo alegres brindis.

Una mesa festiva tradicional también se puede colocar sobre una colcha simple, habría algo para exhibir. Algunas de las delicias, por supuesto, deberán prepararse en casa con anticipación, pero esto es solo para gastar menos tiempo en los preparativos y dejar más para actividades al aire libre.

Traigo a su atención una descripción detallada del menú para celebrar un cumpleaños en la naturaleza en el verano o en la estación cálida.

Preparando hermosos cortes para un cumpleaños.

El verano es la época del año en la que debemos llenar nuestro cuerpo con vitaminas no solo del sol, sino también de vegetales, hierbas, frutas y bayas que crecen en esta época del año. Por lo tanto, asegúrese de llevar todos estos componentes con usted y organice una composición de frutas, verduras e incluso bayas en el lugar.

mezcla de verduras
postre de frutas

Una receta simple para un refrigerio rápido de papas fritas para una mesa de picnic

Un refrigerio de papas fritas rellenas seguramente complacerá a todos los invitados. Una combinación muy acertada de excelente sabor y rapidez de preparación de este plato, apto para celebrar al aire libre. Solo necesita llevar todos los productos con usted.

Ingredientes:

• Verdes - manojo
• Patatas fritas - 1 paquete
• Mayonesa - 70 g;
• Queso duro - 100 gr;
• Tomate -1 ud.

Progreso:

Picar finamente las verduras. Frotamos el queso en un rallador. Tomate - cortado en cubos. Sazonamos con mayonesa. Para los bocadillos, elija las papas fritas más grandes. Antes de servir, coloque el relleno en cada chip y envíe los "barcos" al plato.

Aperitivo frío rápido "Bocadillos en brochetas"

• Pan de centeno - 1 rollo
• Queso crema - 100 gr.
• Queso duro -100 gr.
• Salame - 200 gr.
• Aceitunas - 1 lata
• Aceitunas - 1 banco

Pasos de cocción:

• Bastón cortado en rodajas pequeñas. Puedes usar los cortadores para cortar círculos. Si no hay forma, se puede cortar arbitrariamente
• En casa, seque en el horno a una temperatura de 120-150 grados durante 20-30 minutos hasta que se dore. Se puede freír sin aceite
• Unte el queso crema en cada pieza. Poner un trozo de queso duro encima. Cubrir con otro trozo de pan.
• Clavamos un pincho en el pan y encima le ponemos un trozo de salami en forma de vela, completamos el diseño con una aceituna o una aceituna

"Aperitivo italiano" de verduras con chorizo

Para cocinar necesitarás:

• Aceitunas - 1 lata
• Aceitunas - 1 banco
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Alcachofas en escabeche - 1 lata
• Salame - 200 gr.

Cocinando:

Cortamos el pimiento morrón en rodajas, cortamos el salami en rodajas finas para que se puedan enrollar en 4 partes. A continuación, ensartamos los ingredientes en brochetas en el siguiente orden: primero, una aceituna, rodajas de pimiento, enrollamos el salami en 4 capas, las ensartamos en una brocheta, seguido de una aceituna y una alcachofa.

Ensalada sencilla y sabrosa con queso feta y verduras frescas

Ingredientes:

• Tomates - 3-4 piezas
• Pepinos - 2 piezas
• Ensalada - 2-3 hojas
• Pimienta búlgara - 1 ud.
• Aceitunas sin semillas - 1 lata;
• queso feta - 100 g;
• Aceite de oliva o de girasol - 2 cucharadas. cucharas;
• Mostaza - 0.5 cucharadita.

Metodo de cocinar:

• Pimientos prelavados, tomates, pepinos cortados en cubos grandes
• Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, picar finamente las verduras
• Mezcle el aceite de oliva en un recipiente aparte con la mostaza.
• Coloque las verduras y las hierbas picadas en un plato, vierta sobre el aderezo preparado, mezcle
• A continuación, ponga queso feta, cortado en cubitos y aceitunas enteras en el aperitivo.

Para aquellos que están a dieta: ensalada con repollo y rábano

Ingredientes:

• Col fresca - 300-500 gr
• Pepino - 3 piezas
• Rábanos - 100-150g
• Limón - 0.5 uds.

Metodo de cocinar:

• Lava bien todas las verduras
• Cortar el repollo y recordarlo ligeramente con las manos, verterlo en una ensaladera
• Cortar los rábanos y los pepinos en círculos o rodajas finas, agregar al repollo. Mezclamos todo bien
• Sal, sazone el aperitivo con jugo de limón recién exprimido.

El picnic más popular es la barbacoa. El mismo plato que se coloca solemnemente sobre la mesa directamente de la parrilla. Carne sibilante, chisporroteante, ahumada, fragante y muy sabrosa.

Necesita marinarlo en casa, solo tenga tiempo para poner pedazos en brochetas a las brasas quemadas.

receta de brochetas de cerdo al vino tinto

Por supuesto, el plato estrella de unas vacaciones al aire libre es el shish kebab. La tarea principal es marinarlo correctamente. Hay muchas recetas de adobo. Pero especialmente amado es el adobo en vino tinto seco. ¡La carne es muy tierna, jugosa y, lo más importante, muy sabrosa! ¡Solo lámete los dedos!

Para marinar 1 kg de carne, necesitas:

• 300 ml - Vino tinto seco
• 4 cosas - Cebolla larga)
• 0,5 piezas - Limón
• 5-7 guisantes - Pimienta inglesa
• Sal al gusto

Cocinando:

• Cortamos la carne de unos 5x5 cm de tamaño y la ponemos en un recipiente hondo.
• Cebolla, pelada, cortada en aros, enviada a la carne. Mezclamos la carne con cebollas, tratando al máximo de exprimir el jugo de las cebollas para que la carne se empape durante 3-4 minutos.
• A continuación, añade el vino, exprime el jugo de limón, sazona con pimienta y sal. Mezclamos todo bien. Cerramos la tapa.
• Después de un par de horas, puede comenzar a cocinar. ¡Disfrute de su comida!

Un plato igualmente popular cocinado sobre brasas son los kebabs.

Junto con la barbacoa y el kupat al horno, este plato inusual se verá muy beneficioso. ¡La combinación de carne de pollo tierna y tocino horneado a las brasas y la dulzura de la piña con salsa hawaiana seguramente atraerá a los invitados!

Para cocinar necesitarás:

• Pechugas de pollo - 4 piezas
• Piña enlatada - 1 lata
• Pimienta búlgara - 2 uds.
• Cebolla - 2 piezas
• Tocino - 12 tiras
• Para la salsa hawaiana:
• Jugo de piña - 500 ml.
• Almidón de maíz - 1.5 cucharadas. yo
• Azúcar - 50 gr.
• Salsa de soja - 2 mesas. cucharas
• Sal al gusto

Preparación de la salsa:

• Mezclamos todos los ingredientes cocidos en un bol de metal. Revuelva hasta que el almidón se disuelva por completo.
• Ponga la olla en la estufa, hierva la mezcla. Reduzca el fuego a medio y cocine por 2 minutos. La salsa está lista.

Preparación de la comida:

• Corte la pechuga de pollo, la piña, el pimiento morrón en cubos grandes y el tocino en tiras. Cebolla cortada en plumas grandes.
• Para una brocheta tomamos 4 piezas de pollo y 3 piezas. piña, 2 pimientos y cebollas, 2 tiras de tocino.
• Ensartamos el borde del tocino en la brocheta, seguido del pollo, nuevamente el tocino, que envuelve el pollo por un lado. Luego viene la piña y luego el tocino. Después el pimiento y la cebolla, que envolvemos juntos con la panceta.
• La última pieza debe ser pollo con tocino. Lubrique las trenzas terminadas con aceite vegetal.
• Ase a la parrilla durante unos 10-15 minutos. Servir con salsa hawaiana picante.

En el calor del verano, asegúrese de llevar mucha agua potable, jugos, limonadas, preparadas por su cuenta o preparadas, compradas en una tienda. Y asegúrese de sorprender a sus invitados con una deliciosa bebida preparada con anticipación: ¡kvas de bayas! Además de que tiene un sabor muy agradable, también tonifica y apaga bien la sed.

Bebidas refrescantes para un picnic

Para 3 litros de agua necesitamos:

• 600 gramos - bayas (grosella roja, negra, blanca)
• menta - manojo
• 250 gramos - azúcar
• 0,5 cucharaditas - levadura seca

Cocinando:

Aplasta bien las bayas. Llevar a ebullición 3 litros de agua, verter menta picada en una cacerola y mantener a fuego medio durante un par de minutos. Ponemos aquí la mezcla de puré de bayas, la retiramos de la estufa, cubrimos con una tapa e insistimos durante 12-14 horas, después de lo cual filtramos la infusión de bayas a través de una gasa varias veces. Diluimos el azúcar con levadura seca, cubrimos con una gasa y dejamos fermentar durante 10-12 horas en un lugar cálido sin corrientes de aire. Ahora queda colar el kvas terminado nuevamente y enfriarlo adecuadamente. Una bebida tan maravillosa te animará y saciará perfectamente tu sed.

¿Prefieres refrescarte con refrescos espumosos en la naturaleza? Entonces seguro que te gustará la versión casera del mojito sin ron.

Productos:

• 4 cosas - Lima
• menta - manojo
• Miel - al gusto
• Agua con gas - 2 litros
• Naranja - 1 ud.

Cocinando:

• Corta 3 limas en círculos delgados rectos con la cáscara. Cortamos las hojas de un montón de menta y las picamos en trozos grandes con un cuchillo.
• Los combinamos con rodajas de lima, vertemos miel líquida al gusto y amasamos ligeramente con un mortero para hacer jugo.
• Extendemos esta masa en el fondo de la jarra, la llenamos de agua con gas y removemos hasta que la miel se disuelva por completo.
• En este momento, lave 1 lima y 1 naranja, córtelos finamente en círculos. Antes de servir, poner unas rodajas de cítricos en el fondo del vaso, amasar un poco con una cuchara y verter sobre un mojito frío.

En lugar de cítricos, puedes tomar fresas, piña, mango, kiwi y cualquier otra fruta. Los refrescantes cócteles de picnic abren un campo ilimitado para las fantasías más brillantes y deliciosas.

Antes de comenzar a preparar bocadillos y barbacoa en un picnic de invierno, debe encargarse de preparar un fuego para calentar toda su compañía, así como también disponer algún tipo de zona de calentamiento en la parrilla. Después de todo, en el frío invernal, los platos calientes se enfrían instantáneamente. Para ello, lleva contigo un brasero más largo y, en un extremo, haz una zona de cocción de barbacoa o golosinas a la parrilla, y en el otro lado, coloca brasas sobre las que se calentarán platos ya cocinados. Y para que su alegre compañía no se congele, haga un fuego largo: coloque dos leños largos uno al lado del otro, otro encima de ellos, y enciéndalos con maleza o carbón y un líquido especial. Este fuego arderá durante mucho tiempo. Ahora vayamos a nuestro menú.

Patata al horno en papel de aluminio. Versión de camping de patatas al horno con varios rellenos Las patatas se pueden lavar bien con un cepillo o peladas. Haz varios cortes transversales en cada patata, sin llegar al final, de forma que quedes como un acordeón. Coloque cualquier producto que se adapte a su gusto en los cortes, sal, pimienta, envuélvalo en 1-2 capas de papel de aluminio lo más apretado posible y póngalo en la parrilla sobre el fuego. El tiempo de horneado depende del tamaño de las papas y del grado de calentamiento (al menos 20-25 minutos). Opciones de relleno:

Rebanadas de tocino, cebollas

Chatarra fina tiki de pescado azul crudo, cebolla

Queso, cebolla, tocino

jamón, cebolla, ajo

Salchicha ahumada, ajo

Aperitivo de pan de pita o pita con queso. Otro aperitivo de picnic caliente, que se prepara literalmente con todo lo que estaba. Tome panes de pita o lavash armenios delgados, rellénelos con cualquier relleno y queso rallado en un rallador fino, envuélvalos en papel de aluminio y hornee sobre una rejilla durante varios minutos para derretir el queso. Se puede tomar queso sabor simple, sólido, no ácido, u optar por suluguni, por ejemplo. Los rellenos también pueden ser cualquier cosa: verduras, verduras, pescado, mariscos, carne, salchichas, etc.

Pele los champiñones grandes, cepille con aceite vegetal, sal y pimienta. Ensartar en brochetas y hornear.

Preparar sándwiches: pan de mantequilla mantequilla, poner jamón, chorizo ​​o carne al horno, una loncha de queso y cubrir toda la estructura con pan, untado con mantequilla. Coloque 3-4 de estos sándwiches en una fila sobre papel aluminio, envuélvalos y hornee hasta que el queso se derrita.

En general frustrar Perfecto para un picnic de invierno. Puede envolver y hornear casi cualquier plato en él. Antes del viaje, puede cocinar chuletas (y cualquier carne, pescado o papa), pescado frito o carne, hervir albóndigas o cocinar rollos de berenjena. En un picnic, solo tiene que poner los productos terminados en el papel de aluminio, espolvorear con queso, agregar hierbas, especias o ajo al gusto y envolverlo bien. ¡Y al horno unos minutos!

Otro refrigerio rápido son los sándwiches de gofres. Para prepararlos, necesitas comprar gofres preparados con un patrón grande, úntelos con carne picada o pescado y dóblelos en pares. Cortar en cuadrados, sumergir en huevo batido y rebozar en pan rallado. Freír en aceite vegetal y, en la naturaleza, envolver algunas piezas en papel de aluminio y calentar al fuego.

Prepare cualquier aderezo: puré de papas, requesón mezclado con hierbas y ajo, carne picada o pescado, queso con jamón, hígado, huevo con arroz o cebollas verdes, corazón hervido, hígado de bacalao con arroz hervido: ¡fantasía! Además, los rellenos pueden ser diferentes. Estirar la masa de hojaldre terminada en una capa muy fina y cortarla en tiras de 7-8 cm de ancho, colocar una cucharada de relleno en el extremo de cada tira y doblar el triángulo, presionando la esquina. Continúa envolviendo la cinta en triángulos hasta el final. Extienda los triángulos terminados en una bandeja para hornear forrada con papel para hornear, cepille con un huevo, afloje con 1 cucharada. agua y colocar en el congelador durante 10 minutos. Luego coloque la bandeja para hornear en el horno caliente y hornee hasta que estén doradas.

Las salsas barbacoa son una de las principales condiciones para un buen almuerzo al aire libre. Puedes hacer varias salsas, tus invitados agradecerán tu esfuerzo. Además, no solo la carne se puede mojar en estas divinas salsas. Salchichas o incluso pan tostado con salsa y al aire libre: ¡esto es algo increíble!

Ingredientes:
1 pila salsa de tomate,
1/3 pila. coba,
¼ pila. jugo de manzana
¼ pila. vinagre de sidra de manzana
¼ pila. azúcar morena
¼ pila. Cebolla rayada,
2 cucharaditas pimienta negro,
¾ cucharadita polvo de ajo,
¾ cucharadita pimienta blanca molida.

Cocinando:
Mezclar todos los ingredientes en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante 15 minutos.

Ingredientes:
2 pilas cerezas sin hueso,
2 cucharadas zumo de naranja
2 cucharadas jerez o vino blanco seco
1 cucharada Sáhara,
1 cucharada agua fría
2 cucharaditas almidón,
1 cucharadita piel de naranja,
¾ cucharadita mostaza de Dijon,
¼ de cucharadita sal.

Cocinando:
Combine las cerezas, el jugo, el azúcar, la ralladura de naranja, la mostaza y la sal en una cacerola. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. En un recipiente aparte, combine el agua y la maicena y vierta con cuidado en la salsa hirviendo a fuego lento, revolviendo constantemente. Hervir la salsa hasta que espese.

Ingredientes:
1 ½ pila mostaza lista,
½ pila vinagre de sidra de manzana
½ taza de azúcar moreno
1 cucharada pasta de tomate,
1 cucharada sal,
1 cucharadita pimienta negro,
1 cucharadita pimienta roja molida,
1 cucharadita pimienta blanca molida.

Cocinando:
Combine todos los ingredientes en una cacerola y cocine a fuego lento durante 30 minutos.

Ingredientes:
2 pilas champiñones finamente picados,
1 taza de caldo de res
¼ de pila de whisky
3 cucharadas manteca,
2 cucharadas harina,
½ manojo de cebollas verdes
1 cucharada hojas de perejil,
1 diente de ajo
1 cucharadita salsa picante.

Cocinando:
Frote la cacerola con un diente de ajo. Derrita 2 cucharadas en él. mantequilla, agregar la harina, mezclar y agregar poco a poco el caldo, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Agregue el perejil, hierva y reserve. Saltee los champiñones y las cebollas finamente picadas en la mantequilla restante hasta que estén blandas, agregue el whisky, la salsa picante y el caldo de harina. Hervir a fuego lento durante unos minutos. Esta salsa es buena para el pollo.

Coloque una bolsa de camarones grandes congelados en una sartén grande sobre la rallar sobre un fuego o barbacoa, y dejar que el líquido se derrita, escurriéndolo. Tan pronto como todo el hielo se haya derretido, vierta aceite vegetal sobre los camarones, sal, agregue especias o simplemente vierta salsa de soja y fría.

En brochetas o brochetas, puede cocinar no solo una barbacoa clásica, sino también simplemente freír salchichas o salchichas. Hace un gran refrigerio mientras espera el plato principal. Si no tiene ganas de jugar con las brochetas, compre parrillas especiales: los productos en ellas se fríen de manera uniforme y no se voltean en el momento más inoportuno.
Y, por supuesto, los clásicos de cualquier viaje a la naturaleza: la barbacoa. Es fácil calcular la cantidad de carne para un viaje a la naturaleza: 0,5 kg por comensal. ¡El aire fresco te abre el apetito! Nuestro sitio le ofrece cocinar filetes de cerdo, pollo o pescado a la parrilla.

Cortar la carne en porciones, sal, agregar especias al gusto. Cebolla cortada en aros. Coloque la carne en la sartén en capas, alternando con las cebollas y vertiendo cada capa con vodka. Deje marinar durante media hora. Asa las brochetas hasta que estén doradas. El vodka cuaja la proteína de la carne, por lo que no debes mantener la carne al fuego mucho tiempo, simplemente dorar el kebab a un buen fuego.

Ingredientes:
1,2 kg de filete de pollo,
1 cucharada aceite de sésamo,
6 dientes de ajo,
40 g de raíz de jengibre fresca,
200 ml salsa de soja clásica
un trozo de pimiento picante fresco,
12 cucharadas semillas de sésamo.

Cocinando:
Cortar el filete de pollo en cubos pequeños. Marinar la carne en una mezcla de aceite de sésamo, jengibre picado, pimientos picantes y ajo durante una hora. Ensartar en brochetas de madera, envolver los extremos en papel de aluminio para evitar que se quemen y freír en una rejilla. Espolvorear con semillas de sésamo antes de servir.

En la preparación del pescado, se debe ceñirse a las clásicas “tres P”: Salado-Agrio-Pimienta. Puede agregar un poco de especia al gusto, pero no se exceda, de lo contrario obstruirá el sabor y el aroma del pescado. Entonces, tome filetes de salmón o trucha (la trucha está un poco seca), vierta sobre ellos jugo de limón, sal y espolvoree con pimienta negra recién molida. La pimienta negra se puede reemplazar con pimienta blanca molida. Colocar sobre la rejilla y hornear. Sirva los filetes con salsa de granada.

En cuanto a las bebidas, es imperativo tomar una cantidad suficiente de agua potable limpia, té dulce caliente (u hojas de té y una tetera, que no es una pena fumar en el fuego) y algo que te embriague de la naturaleza. Además del vodka habitual y otros licores, intente hacer vino caliente o ponche caliente. Y puedes hacerlo en casa y verterlo en un termo. Te calentarás garantizado y no te dolerá la cabeza (siempre que, por supuesto, no te lo bebas en litros).

Ingredientes por ración:
120 ml de jugo de manzana
50 ml de vino tinto
1 cucharada jugo de limon
2 clavos,
1 pieza de azúcar
una pizca de canela molida.

Cocinando:
Combine jugo de manzana y limón con vino, agregue especias y caliente a una temperatura de 60-70°C. Colar la bebida terminada y servir en tazas calientes.

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
150 ml de coñac,
100 ml de vodka,
100 g de azúcar
1 cucharadita canela molida,
½ cucharadita clavo molido,

3-4 guisantes de pimienta de Jamaica.

Cocinando:
Vierta el vino en una cacerola de esmalte, agregue azúcar, especias y caliente, revolviendo con una cuchara de madera. No deje hervir, una temperatura de 50-60 ° C es suficiente, agregue el coñac y el vodka y caliente nuevamente. Verter en un termo y remojar el vino caliente durante 1-2 horas. Este vino caliente es bueno para preparar antes de salir al campo.

Ingredientes:
1 botella de vino tinto
1 naranja
5-6 dientes,
3-4 granos de pimienta negra
1 cucharadita miel,
una pizca de canela molida,
una pizca de sal.

Cocinando:
Cortar la naranja en círculos con la piel. Vierta el vino sobre las naranjas y caliente a 60°C. Agrega la miel y las especias, remoja por 10 minutos, cuela y sirve.

Los cócteles Hot Toddy difieren del vino caliente en composición y método de preparación. Si el vino caliente se prepara a base de vino tinto, calentado con especias, entonces para Toddy todos los ingredientes simplemente se mezclan en una taza. Antes de preparar Toddy, enjuague las tazas con agua hirviendo.

Ingredientes por ración:
40 ml de ginebra
12 ml de jugo de limón
60 ml de agua hirviendo,
1 cucharadita Sáhara,
canela en rama.

Cocinando:
Vierta todos los ingredientes en una taza, revuelva y sirva adornado con una ramita de canela.

Toddy caliente con té

Ingredientes por ración:
30 ml de whisky,
1 cucharada miel,
¼ de limón
150 ml de agua hirviendo,
1 bolsita de té negro.

Cocinando:
Ponga miel en una taza, vierta whisky sobre ella, agregue jugo de limón. Por separado, prepare té y viértalo en una taza de alcohol. Mezclar y servir.

Ingredientes por ración:
1 vaso de agua caliente
1 cucharadita infusión de té seco,
1-2 cucharaditas miel,
1 cucharadita jugo de limon
¼ taza de whisky (puedes usar brandy)
una pizca de nuez moscada molida
1 rama de canela
una rodaja de limón.

Cocinando:
Prepare té en un vaso de agua hirviendo y déjelo reposar durante 3-4 minutos. Ponga la miel en una taza, vierta el jugo de limón y el whisky, vierta sobre el té y deje reposar durante 2-3 minutos. Al servir, espolvorear con nuez moscada, poner una rama de canela y una rodaja de limón.

¡Feliz fin de semana!

Larisa Shuftaykina

La primavera es una época maravillosa para hacer picnics en el parque o el bosque, para cocinar deliciosas comidas a la parrilla o sobre una fogata. Y si hasta 4 días consecutivos de descanso caen en las vacaciones de mayo, ¡entonces no aprovechar esto es simplemente un pecado!

¿Busca qué cocinar para un picnic en primavera, qué productos son imprescindibles y cuáles se deben evitar? El sitio "24" ofrece un menú de picnic de 14 recetas originales de deliciosas ensaladas, platos de carne, bebidas e incluso postres que harán que su picnic sea perfecto.

Ensaladas para un picnic

Al preparar ensaladas para un picnic, debe tener cuidado. No es recomendable llevar ensaladas elaboradas con alimentos procesados ​​(por ejemplo, salchichas o jamón) y renunciar también a las salsas grasas (especialmente la mayonesa). Las ensaladas con tales ingredientes pueden echarse a perder rápidamente y su picnic terminará lejos de lo que planeó para usted.

Así que será mejor que lo lleves contigo vegetales frescos. Simplemente se pueden picar y sazonar con aceite de oliva, jugo de limón o vinagre balsámico. Un aderezo para ensaladas agrio le abrirá el apetito y las verduras le ayudarán a evitar comer en exceso. Por eso, antes del plato fuerte, dale preferencia a una de estas ensaladas.

Ensalada de naranja con aceitunas

A primera vista, las naranjas y las aceitunas son alimentos incompatibles, pero la combinación de frutas agridulces con aceitunas ácidas te sorprenderá gratamente.

Ingredientes:
lechuga romana 2 tenedores
naranjas 2 uds.
aceitunas 1 bote
aceite de oliva 5 cucharadas
vinagre de vino 3 cucharadas
semillas de hinojo 2 cucharaditas
mostaza 1 cucharadita
sal, pimienta al gusto

Esta ensalada de picnic es súper rápida de hacer.

Receta de ensalada de naranja de picnic:

1. Combine el aceite de oliva, la mostaza, el vinagre de vino, las semillas de hinojo, la sal y la pimienta en un frasco pequeño. Puede hacer esto incluso en casa y llevar la estación de servicio preparada a la naturaleza.

2. Disponer la lechuga romana en trozos grandes en un plato. Cubra con rodajas de naranja y aceitunas. También puede agregar pepinos frescos a la ensalada, pero guíese solo por sus propios deseos.

3. Rocíe el aderezo sobre la ensalada y espolvoree con semillas de hinojo antes de servir.

Ensalada de patatas y rábanos primavera

Ingredientes:
patatas 500 g
rábano 1/2 manojo
nueces 5-7 uds.
aceite de oliva 4 cucharadas
jugo de limón 3 cucharadas
cebollas verdes 2-3 piezas
miel 1 cucharadita
mostaza 1 cucharadita
sal, pimienta negra molida al gusto

Menú para un picnic en la naturaleza: ensalada de patata y rábano

Receta de ensalada de picnic de papa y rábano:

1. Puedes hervir papas en casa o directamente al fuego. Sin embargo, la mejor opción es hornear las papas en papel de aluminio. Para hacer esto, envuelva cada papa en papel de aluminio, pero antes de eso, sal y agregue un poco de aceite. Es mejor elegir papas pequeñas, luego se dorarán más rápido. Pon las papas al carbón. Tiempo de horneado - 15-20 minutos.

Patatas al horno en papel de aluminio

2. Cortar las papas cocidas en círculos y verter el adobo de una mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, mostaza y miel.

3. Cortar la cebolla y el rábano, picar las nueces. Combine todos los ingredientes y revuelva.

Ensalada Waldorf para un picnic

Esta ensalada tiene un nombre formidable, pero en realidad es un plato muy simple e increíblemente rápido que a los estadounidenses les encanta.

Ingredientes:
3 tallos de apio
4 manzanas agridulces
nueces 3-4 piezas
racimo de uvas (opcional)
yogur griego para aderezo
jugo de limon

Waldorf es la ensalada de picnic perfecta

Receta de ensalada Waldorf de picnic:

1. Cortar el apio y las manzanas. En la receta original - cortar en trozos grandes.

2. Mezcle apio, manzanas, nueces y uvas. Aliña la ensalada con yogur griego y jugo de limón.

3. Cortar la cebolla y el rábano, picar las nueces. Combine todos los ingredientes y revuelva.

Sándwiches para un picnic en la naturaleza

Después de comer su ensalada, deseará algo sustancioso. Mientras se fríe la carne, se pueden hacer deliciosos bocadillos. Esta será una gran alternativa a los chips y crackers dañinos.

Sándwich de pollo (2 porciones)

Ingredientes:
junquillo
filete de pollo 150 g
tomates 1 ud
aceite de oliva
ajo 2 dientes
yema (para salsa)
mostaza de grano
ensalada de hojas
queso duro 2 rebanadas

El principal secreto del bocadillo es la salsa alioli

Receta de sándwich de picnic:

1. El bocadillo va bien con salsa alioli. Prepararlo es muy simple: picar el ajo y batir con una licuadora con yemas, jugo de limón y sal. Verter el aceite en un chorro fino. Es mejor si prepara la salsa con anticipación; déjela reposar en el refrigerador durante varias horas. Luego transfiera la salsa a un recipiente conveniente y llévela con usted a un picnic.

2. Salar el filete de pollo y asarlo. Cortar la baguette por la mitad y pintarla con salsa alioli.

3. Cortar los tomates y el queso. Cubra la baguette con tomates, queso, lechuga y pollo a la parrilla. Cubrir con la otra mitad de la baguette. Coloque el sándwich en la parrilla hasta que la baguette desarrolle una costra y el queso se derrita.

Bruschetta con tomate y albahaca

La mayor ventaja de un aperitivo de este tipo es que utilizan una barra de pan como base, pero el relleno se puede preparar con cualquier producto que tenga a mano.

Ingredientes:
junquillo
Tomates
albahaca
ajo 1 diente
aceite de oliva 2 cucharaditas
vinagre de vino 1 cucharadita

Bruschetta es un clásico aperitivo italiano.

Receta de bruschetta de picnic:

1. Cortar la baguette y asarla hasta que quede crujiente. Frote el pan tostado con un diente de ajo.

2. Picar finamente los tomates y la albahaca. Agregue aceite de oliva y vinagre de vino, sal al gusto. Mezcle bien. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo reposar de 5 a 10 minutos. Entonces los tomates están mejor saturados con los aromas de aceite, vinagre y albahaca.

3. Sobre la corteza dorada de pan, extienda el relleno de tomate en una capa uniforme.

Carne para un picnic

La barbacoa o la carne a la parrilla se pueden hacer con cualquier cosa: cerdo, cordero, aves o pescado. La regla principal: elija solo carne fresca, refrigerada. Para no quedarse con hambre después del descanso, tome 300-400 g de carne por adulto.

La carne para barbacoa debe tener una cantidad mínima de grasa; en este caso, es "más fácil" para el estómago y no se quemará tanto.

recetas de barbacoa para un picnic

Pero el secreto de una deliciosa barbacoa- se esconde en la marinada. Te ofrecemos 5 opciones de adobo, además de otra, una opción exprés, cuando decidas ir de picnic de forma espontánea.

Marinada a base de cebollas y tomates (receta de barbacoa de cualquier carne)

Este adobo es apto para cualquier tipo de carne, incluso grasos. Tiempo de decapado - 6-10 horas.

Ralle un tomate grande en un rallador grueso, corte dos más en cubos pequeños. Rallar una cebolla grande y picar finamente dos. Agregue 3-4 dientes de ajo picados a la masa vegetal, sal y pimienta al gusto, puede agregar hierbas aromáticas, como perejil, cilantro o albahaca.

Pon un kilo de carne picada en un recipiente hondo, llénalo con un vaso de agua y añade la mezcla de cebolla y tomate.

El secreto de un rico asado está en el adobo

Marinada picante (receta de barbacoa de cerdo o ternera)

Este adobo es mejor para cerdo o ternera. Tiempo de marinado - 5-8 horas.

Caliente 1-2 cucharadas de miel en un baño de agua. Cuando se derrita, agregue 3 cucharadas de salsa de soya, 1 cucharadita de aceite de sésamo, jengibre fresco o seco, 2 dientes de ajo machacados y pimiento rojo al gusto.

El adobo resultante debería ser suficiente para un kilogramo de carne.

Marinada de limón (receta de brochetas de pollo)

Esta marinada es perfecta para el pollo. Tiempo de marinado - 2-3 horas.

Mezcle 1/2 cucharadita de pimienta negra, la misma cantidad de canela, 1 cucharadita de pimentón y sal, y 2 cucharaditas de hierbas italianas secas. Agregue 2 dientes de ajo machacados y una cucharada de jugo de limón a la especia. Esta mezcla es suficiente para aproximadamente medio kilogramo de filete de pollo.

Para que el kebab sea especialmente tierno, mezcle 2 cucharadas de jugo de limón y aceite de oliva y engrase la carne con esta composición durante la fritura.

Ensarte verduras en brochetas para la carne: servirán como guarnición

Adobo De Curry De Yogur (Receta De Brocheta De Aves)

Este adobo es mejor para aves o carnes blancas. Tiempo de marinado - 2-3 horas.

Mezcla un vaso de yogur natural natural bajo en grasas con 2 cucharaditas de curry y sal al gusto. Agregue cebollas verdes picadas y tomates cherry a la mezcla. Marinar la carne durante 2-3 horas.

Marinada para brochetas de pescado

Este adobo es perfecto para cualquier tipo de pescado. Tiempo de marinado - 1-2 horas.

Para medio kilogramo de filete de pescado, tome una cebolla mediana y córtela en aros. A continuación, picar 1-2 dientes de ajo (dependiendo del tamaño) y picar finamente un manojo pequeño de eneldo. Mezcle todo esto, sal, pimienta con pimienta blanca molida y vierta una cucharada de aceite de oliva.

Para variar, elija varios tipos de carne o pescado para asar a la parrilla.

Cuando la mezcla esté lista, corta medio limón en aros finos, añádelo al adobo e inmediatamente echa en él los trozos de pescado.

Receta rápida de pepinillos (Receta espontánea de kebab de picnic)

Si decide ir de picnic espontáneamente y no tiene de 6 a 8 horas para marinar la carne, no debe recurrir inmediatamente a la "artillería pesada" y remojar la carne en mayonesa o vinagre. Con tal adobo, solo estropearás la barbacoa.

A la carne picada, agregue la cebolla rallada, sal, pimienta y otras especias al gusto. Y rellenar la carne con agua mineral. Después de media hora, puede comenzar a freír de manera segura.

La receta del adobo de barbacoa exprés es muy sencilla.

Costillas de cerdo a la parrilla

Ingredientes:
costillas de cerdo 1,5 kg
4 cucharadas yo salsa de tomate
2 cucharadas. yo jugo de naranja y miel liquida
1 er. yo salsa de soja y vinagre de vino

Costillas de cerdo a la parrilla - una buena alternativa a la barbacoa

Receta de costillas de cerdo a la parrilla:

1. Antes de freír, las costillas deben hervirse. Es mejor hacer esto en casa con anticipación. Así, la carne no se secará y quedará muy jugosa. Prepare la marinada: mezcle jugo de naranja, miel, salsa de soja y vinagre de vino. Vierta la salsa sobre las costillas y déjelas marinar durante 3-4 horas.

2. Ponga las costillas en la parrilla y fríalas durante 20-30 minutos. 10 minutos antes del final de la cocción, vierta la marinada restante sobre las costillas; de esta manera obtendrá una corteza dorada perfecta.

Rollos de pollo y tocino a la parrilla

Ingredientes:
pechuga de pollo 3-4 piezas
tocino 1 paquete
queso duro
ajo 2-3 dientes
sal, pimienta y condimentos al gusto

Los rollos de pollo y tocino saben mejor con verduras frescas

Receta de rollos de pollo y tocino:

1. Enjuague bien las pechugas de pollo y séquelas con toallas de papel. Corta cada filete a lo largo. Sal y pimienta la carne.

2. Ponga queso en el medio de cada filete. Puede agregar verduras y hortalizas, como tomates o pimientos rojos. Envuelva el filete en rollos. Envuelva cada rollo con un trozo de tocino, para que la carne quede jugosa.

3. Coloque los panecillos en la rejilla de la parrilla. Se cocinan muy rápido - 10-15 minutos.

Fillete a la parrilla

Ingredientes:
carne de cerdo
2 cucharadas de salsa de soja
semillas de mostaza
sal, pimienta al gusto

Salar el bistec al menos 40 minutos antes de asarlo

Receta de bistec a la parrilla:

1. Salpimente los bistecs. Agregue la salsa de soya y la mostaza. Deje marinar la carne durante 1-2 horas. ¡Importante! Sala el bistec al menos 40 minutos antes de cocinarlo y no lo hagas inmediatamente antes de freírlo.

2. Ponga los filetes en la parrilla y cocine durante 5 minutos por cada lado (dependiendo del grosor de la carne).

3. Retire la carne de la parrilla y envuélvala en papel aluminio. Deje reposar la carne durante 15-20 minutos.

Postres para un picnic

Si puede cocinar cualquier cosa en casa con un horno, entonces debe cuidar los platos especiales que se pueden cocinar a la parrilla o a la parrilla. Una opción ideal para el postre es la fruta.

Ideal para asar a la parrilla: plátanos, manzanas, peras, melones, sandías, duraznos. Pero es mejor no freír los cítricos, sino usar su jugo como salsa para el plato principal.

Manzanas con azúcar y canela

Ingredientes:
1 kg de manzanas (preferir variedades fuertes)
jugo de 1 naranja
azúcar 3 cucharadas
canela molida 1 cucharadita

Estas manzanas también se pueden asar a la parrilla.

Receta de manzanas con canela y azúcar:

1. La salsa de postre se prepara mejor en casa. Mezcle el jugo de naranja y el azúcar, caliente hasta que el azúcar se disuelva por completo. Agrega la canela y mantén el fuego durante otros 1-2 minutos. Vierta la salsa en un frasco pequeño y llévelo con usted.

2. Pelar las manzanas y cortarlas en cuartos. Remoje las manzanas en la salsa y ensártelas en brochetas. Cocine a la parrilla durante unos 5-6 minutos.

Plátanos con chocolate a la parrilla

Ingredientes:
plátanos (por número de personas)
chocolate 1 barra
malvavisco

Puedes cocinar plátanos a la parrilla al mismo tiempo que papas

Receta de plátanos con chocolate a la parrilla:

1. Cortar los plátanos por la mitad para hacer "barcos". Rellena una banana con chocolate y malvaviscos.

Los plátanos a la parrilla se cocinan muy rápido.

2. Envuelva los plátanos en papel de aluminio y fríalos en la parrilla durante 5 minutos. Antes de servir, los plátanos se pueden espolvorear con coco o canela.

bebidas de picnic

Es mejor dejar las bebidas carbonatadas y los jugos dulces en casa, llevar mucha agua potable a la naturaleza. Las limonadas son perfectas, son refrescantes y también mucho más saludables que las gaseosas comunes.

limonada de menta

Ingredientes:
250 ml de agua
125 g de azúcar
4-5 ramitas de menta fresca
2 naranjas grandes
1 limón grande
1 litro de sprite

La limonada apaga perfectamente la sed en un picnic.

Receta de limonada de menta:

1. Ponga azúcar en un recipiente grande, llénelo con agua. Es mejor si el agua se calienta. Poner la menta en el almíbar y dejar enfriar.

2. Exprima el jugo de las frutas cítricas. Mezcle el jugo y el almíbar enfriado en una jarra y agregue el sprite.

3. Servir en copas con una ramita de menta y rodajas de limón o naranja. Si tiene una bolsa hielera, lleve cubitos de hielo y agréguelos a cada vaso.

limonada de cereza

Ingredientes:
1 limón grande
2 naranjas medianas
3-4 ramitas de menta
100 ml de jarabe o jugo de cereza
cubos de hielo
soda

Qué llevar para un picnic en la naturaleza: no te olvides de las bebidas

Receta de limonada de cereza:

1. Cortar media naranja y un cuarto de limón. De otras frutas, exprime el jugo.

2. En un tazón grande, combine el jugo exprimido y el jarabe/jugo de cereza. Agregue menta y hielo. Llene todo con agua potable con gas o regular al gusto.

¿Qué alcohol llevar a un picnic?

¿Cómo es un picnic sin alcohol? Sin embargo, recuerde algunas reglas para beber tales bebidas en la naturaleza. Asegúrese de tomar un refrigerio antes de su primera bebida: las ensaladas ligeras, los aperitivos o los sándwiches son excelentes. Opta por bebidas ligeras como vino, sidra o cerveza. La regla principal es recordar el sentido de la proporción: después de todo, el objetivo principal de su salida son las actividades al aire libre, la comunicación con amigos, el placer de una comida deliciosa y no un maratón en términos de la cantidad de alcohol que bebe.

receta de sangría

Ingredientes:
vino tinto 0,7 l
agua potable 0,7 l
azúcar 2 cucharadas
2 naranjas
1 limón
hielo

La sangría es la bebida perfecta para tu picnic

Receta de sangría:

1. Cortar la fruta en círculos junto con la cáscara.

2. Vierta el vino y el agua en un recipiente, agregue azúcar y mezcle bien. Agregar fruta picada.

3. Servir con hielo y trozos de fruta.

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