Una ensalada popular que no está completa sin guisantes. Ensalada con guisantes verdes: recetas con fotos. Ensalada con pechuga de pollo

Teniendo en cuenta que un frasco de guisantes verdes siempre (o casi siempre) está en el refrigerador de cualquier ama de casa, la ensalada de guisantes verdes puede convertirse en su plato “de turno”. O una ensalada para la ocasión en que "hay invitados en la puerta".

Una receta indispensable para la situación de "invitados en la puerta". Es probable que tanto los guisantes como el queso se encuentren en el refrigerador. Y así puedes hacer una ensalada muy sabrosa con ellos.

Chicharo verde;
Cebolla;
Huevos;
Mayonesa;
Verduras.

50 gramos de queso duro rallado en un rallador grueso. Hervir dos huevos duros, separar las yemas de las claras y picar. Picar una cebolla y cortar el queso en cubos (50 g). Mezcle media lata de guisantes enlatados con cebolla y queso. Sazonemos la ensalada con yemas, machacadas con cien gramos de mayonesa, y decoremos con claras de huevo picadas y hierbas picadas.

Receta 2. Ensalada con guisantes y verduras hervidas.

Esta receta te vendrá bien en la época de frío, cuando no hay tantas verduras frescas, pero quieres probar una ensalada de verduras.

Chicharo verde;
Papa;
Zanahoria;
Huevos;
Pepinillos;
Mayonesa.

Lava un par de zanahorias y tres patatas y hiérvelas en agua con sal. Hervir cuatro huevos duros. Cortar las verduras enfriadas y peladas, los huevos y los tres pepinos encurtidos en cubos. Poner todo en un bol, añadir un bote de guisantes verdes enlatados y aliñar la ensalada con mayonesa. Si la sal de pepinos y guisantes no es suficiente, también salaremos la ensalada al gusto.

Receta 3. Ensalada magra de guisantes verdes y champiñones en escabeche

200 g de champiñones en escabeche,
50 g de pimiento rojo dulce,
50 ml de aceite vegetal.

Mezcle los champiñones cortados en cubitos y los pimientos con los guisantes verdes enlatados. Rellene la ensalada magra con aceite vegetal.

Receta 4. Ensalada de guisantes con verduras y frutos secos.

200 g de guisantes verdes enlatados
100 g de pepinos
100 g de tomates,
10 nueces,
2 dientes de ajo
50 ml ... aceite vegetal,
1 er. una cucharada de jugo de limón
cebolla verde,
eneldo,
sal.

Pepinos y tomates cortados en cubos, agregue guisantes, sal y mezcle. Triture los granos de nuez, ralle el ajo en un rallador fino, agregue aceite vegetal y jugo de limón, mezcle bien. Sazone la ensalada magra con guisantes verdes con la mezcla resultante. Adorne con cebollas verdes picadas y ramitas de eneldo.

Receta 5. Ensalada de guisantes verdes con champiñones

guisantes enlatados 400 g
champiñones cocidos 150 g
mayonesa 4 cdas. cucharas
salsa de soja 2 cdas. cucharas
huevo duro 1 ud.
verduras

Coloque los guisantes verdes en una ensaladera pequeña, agregue los champiñones hervidos, córtelos en rodajas finas, vierta mayonesa mezclada con salsa de soja. Espolvorear con huevo picado y hierbas.

Receta 6. Ensalada de guisantes verdes con palitos de cangrejo

- huevo - 2-3 piezas
- papas - 3-4 piezas
- zanahorias - 2-3 piezas
- guisantes verdes - 1 banco
- palitos de cangrejo
- mayonesa

Hervir huevos, papas, zanahorias. Mezclar con guisantes verdes y palitos de cangrejo. Luego mezclar todo con mayonesa.

Receta 7. Ensalada con guisantes, pepinos y huevos.

Encontré esta ensalada de Anastasia Skripkina, leí los comentarios y me sorprendió que la gente elogie tanto una ensalada tan simple. ¡Hice esto para la cena anoche y fue una ensalada deliciosa! ¡Preparación en 10 minutos, ensalada de verano muy económica, sin rebozar y ligera! Acabo de cocinarlo nuevamente para la cena, lo cocinaré repetidamente tanto para la naturaleza como para la cena.

Pepino (fresco, mediano) - 3 piezas
Guisantes verdes (enlatados) - 200 g
Col china (o cualquier otra ensalada) - 150 g
Verdes (al gusto)
Sal al gusto)
Huevo (pollo hervido) - 3 piezas
Mayonesa (se puede mezclar con crema agria 50X50)

Es imposible establecer exactamente cuándo comenzaron a comerse los guisantes. Sin embargo, hay declaraciones de que comenzaron a prepararlo ya en la Edad de Piedra. Aunque es absolutamente cierto que hace tres mil años se comían guisantes en India y China.

Las primeras variedades de guisantes no tenían sabor dulce. Los guisantes verdes dulces son el mérito de los criadores holandeses que desarrollaron esta variedad en el siglo XVII.

En cuanto a la tierra rusa, sus guisantes llegaron, como siempre, tardíamente, solo en el siglo XVII. El zar Alexei el Silencioso, padre de Pedro el Grande, era un gran amante de los guisantes. Desde entonces, ha aparecido otro plato tradicional en Rus': guisantes con mantequilla derretida o manteca de cerdo, así como pasteles de guisantes y ensaladas de verduras.

Con el desarrollo de la industria, los guisantes comenzaron a almacenarse para uso futuro con la ayuda de la conservación. Después de todo, fue muy rentable producir guisantes enlatados, no se deterioraron durante mucho tiempo y no perdieron su sabor.

Incluso los guisantes enlatados son extremadamente útiles. Contiene en exceso vitaminas A, E, H y del grupo B. Hay muchos minerales: fósforo, calcio, hierro y cloro. Una característica distintiva de las legumbres en general, incluidos los guisantes, es su alto contenido en carbohidratos, proteínas, azúcares, fibra dietética y almidón.

El contenido calórico de los guisantes es de unas 300 kilocalorías. Por supuesto, no se recomienda su uso en ensaladas dietéticas o ensaladas bajas en calorías. Sin embargo, a veces todavía puedes comerlo.

Hoy hemos preparado especialmente para ti las recetas de las mejores ensaladas con guisantes enlatados. Y aquí están las recetas.

Ingredientes necesarios para hacer una ensalada magra:

Queso ruso - 100 g
bombilla - 1 ud.
huevos de gallina - 3 piezas
mayonesa - 100 g
ramitas de perejil y eneldo - 100 g

El queso duro ruso debe rallarse con un rallador grueso. La cebolla debe estar pelada y picada finamente. Se debe abrir un bote de guisantes, escurrir el líquido y combinar los guisantes con los componentes anteriores. Los huevos de gallina deben hervirse y separar las claras de las yemas.

Las ardillas deben cortarse en pedazos y usarse como decoración de ensaladas. Y muele las yemas a través de un colador o un tenedor, y mézclalas con mayonesa para obtener un aderezo. Viste la ensalada preparada y mezcla bien. Cubra con ardillas picadas y perejil y eneldo finamente picados.

ensalada picante

Ingredientes necesarios para hacer esta ensalada picante:

repollo - 300 g
guisantes verdes enlatados - 200 g
sal - 0.5 cucharadita
azúcar granulada - 1 cucharadita
vinagre - 1 cucharada
pimienta negro

Primero, pique finamente el repollo, luego agregue sal, azúcar granulada, vinagre y 100 g de agua. El repollo sazonado debe estar bien amasado. Se requiere Baku con guisantes enlatados para abrir, colar y agregar guisantes al repollo. Espolvorea con pimienta negra molida y revuelve suavemente toda la ensalada.

ensalada de zanahoria

Ingredientes para la Ensalada de Zanahorias:

guisantes verdes enlatados - 200 g
zanahorias frescas - 2 piezas
mayonesa - 100 g
ramitas de eneldo - 100 g

Las zanahorias deben pelarse y rallarse con un rallador fino. Se debe abrir un frasco de guisantes verdes y escurrir la marinada. Pica finamente el eneldo y combínalo con el resto de los ingredientes de la ensalada. Aliña esta ensalada con mayonesa.

Ensalada de papas

Ingredientes necesarios para hacer Ensalada de Patatas:

guisantes verdes enlatados - 200 g
papas - 3 piezas
zanahorias - 2 piezas
huevos de gallina - 4 piezas
pepinos enlatados - 3 piezas
mayonesa - 100 g
sal al gusto

Las papas y las zanahorias deben hervirse con su piel, pelarse y cortarse en cubos pequeños. Los huevos de gallina deben estar cocidos y también cortados en trozos pequeños. Los pepinos enlatados deben cortarse en cubos.

Se debe abrir un frasco de guisantes enlatados, colarlos y combinarlos con los ingredientes anteriores y la sal. Rellena esta ensalada con mayonesa.

Ensalada con pepinos

Ingredientes para la ensalada de pepino:

guisantes verdes enlatados - 200 g
papas - 2 piezas
pepino fresco - 1 ud.
tomate fresco - 1 ud.
plumas de cebolla verde - 100 g
aceite de girasol - 70 g
sal al gusto
ramitas de eneldo - 50 g

Para esta ensalada, es mejor tomar papas jóvenes, lavarlas y cocinarlas con piel. Luego pelar y cortar en cubos pequeños. El tomate hay que lavarlo y cortarlo en rodajas. Pepino - cubos, y picar finamente la cebolla verde. Se debe abrir un frasco de guisantes enlatados para drenar el líquido innecesario, y los guisantes se deben combinar con el resto de los componentes de la ensalada. Salar todo, sazonar con aceite de girasol y mezclar. Cubra la ensalada con eneldo finamente picado.

Ensalada con pechuga de pollo

Ingredientes para la ensalada de pechuga de pollo:

guisantes verdes enlatados - 200 g
pechuga de pollo - 500 g
galletas - 1 paquete
Queso estonio - 300 g
huevos de gallina - 6 piezas
mayonesa - 200 g
sal al gusto

La pechuga de pollo se debe hervir en agua con sal, enfriar y cortar en trozos pequeños. Los huevos de gallina deben estar cocidos, pelados y cortados en cubos pequeños. El queso duro debe cortarse en cubos pequeños.

Abra un frasco de guisantes enlatados, drene el líquido y combine con el resto de los ingredientes. También debe agregar picatostes a todo. Rellene una ensalada de este tipo con mayonesa y decore con guisantes verdes y algunas galletas en la parte superior.

Ensalada con palitos de cangrejo

Ingredientes para la ensalada de palitos de cangrejo:

guisantes verdes enlatados - 1 lata
palitos de cangrejo - 250 g
tomate carnoso - 1 ud.
manzana agridulce - 1 ud.
mayonesa - 150 g

Todos los componentes de la ensalada (palitos de cangrejo, tomate y manzana) deben cortarse en cubos pequeños. Agregue los guisantes verdes colados y sazone con mayonesa.

ensalada con repollo

Ingredientes necesarios para hacer la ensalada:

guisantes en escabeche - 1 lata
Col china - 600 g
bombilla - 1 ud.
mejillones en conserva - 200 g
huevos de gallina - 4 piezas
mayonesa - 200 g
sal, pimienta negra molida - al gusto

El repollo chino debe estar finamente picado. Los huevos de gallina deben hervirse, pelarse y cortarse en trozos grandes. La cebolla debe ser pelada y cortada en medio aros. Abrir tarros de mejillones y guisantes, colar todo y mezclar con el resto de ingredientes de la ensalada. La ensalada terminada debe ser salada, sazonada con pimienta y con mayonesa.

Ensalada con champiñones enlatados

Ingredientes para hacer una ensalada con champiñones enlatados:

champiñones enlatados - 200 g
Pimiento rojo búlgaro - 50 g
aceite de girasol - 50 g

Abre un frasco de guisantes y champiñones enlatados. Colar todos estos ingredientes, y cortar los champiñones en trocitos pequeños. Pelar el pimiento, quitar las semillas y cortar el pimiento en cubos. Todos los componentes de la ensalada deben combinarse y sazonar con aceite de girasol.

Ensalada Simple De Remolacha

Ingredientes necesarios para hacer una ensalada sencilla:

guisantes en escabeche - 200 g
remolachas enlatadas - 200 g
bombilla - 1 ud.
zanahorias - 1 pieza
aceite de girasol - 50 g
eneldo y perejil - 50 g

Primero debes hervir las zanahorias con la cáscara, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños. Se requieren los mismos cubos para cortar remolachas enlatadas. La cebolla debe estar pelada y picada finamente. Se debe abrir el frasco de guisantes, drenar el líquido innecesario y conectar los guisantes con el resto de los componentes. La ensalada terminada debe sazonar con aceite de girasol y espolvorearse con eneldo y perejil finamente picados.

Ensalada fragante con tomates.

Ingredientes para la ensalada de tomate:

guisantes en escabeche - 200 g
pepino fresco - 2 piezas
tomates -2 piezas
granos de nuez - 10 piezas
ajo - 2 dientes
aceite de girasol - 50 g
jugo de limón - 1 cucharada.
plumas de cebolla verde - 50 g
ramitas de eneldo - 20 g
sal al gusto

Los tomates y los pepinos deben lavarse y cortarse en cubos pequeños. Abre un bote de guisantes, cuela y mezcla los guisantes con las verduras anteriores. Los granos de nueces deben triturarse, el ajo se pela y se tritura con una prensa de ajo. Para preparar la salsa para esta ensalada, debes mezclar nueces, ajo, jugo de limón y aceite de girasol. Aliñar la ensalada con esta salsa y cubrir con cebollas verdes picadas y decorar con ramitas de eneldo.

Ensalada Olivier tradicional

¿La cena está casi lista y tienes 10-15 minutos libres? Puedes usarlos para preparar una ensalada de huevo rápida, sabrosa y saludable. Es muy fácil de preparar y la composición incluye ingredientes económicos y familiares.

Necesitará:

algunos huevos de gallina hervidos (puedes hervirlos con anticipación),
guisantes enlatados
un manojo de cebollas verdes
crema agria o mayonesa.

Usar huevos de codorniz en lugar de pollo hará una gran ensalada con huevos de codorniz. Los guisantes deben tomarse de variedades de cerebro de alta calidad para que los guisantes no sean duros. Opcionalmente, puede agregar pepinos en escabeche salados, pero no deben ser agrios ni crujientes.

Hervir los huevos duros. Para ello, ponlos en agua fría, que es recomendable salar primero para que los huevos no se rompan al cocerlos. Lleva el agua a ebullición y hierve los huevos durante 10 minutos, luego coloca la cacerola en el fregadero con agua fría para enfriar los huevos más rápido y hacerlos más fáciles de pelar.

En este momento, picar finamente la cebolla verde. Opcionalmente, puede agregar otras verduras, como eneldo, espinacas, perejil, lechuga. Escurra el líquido de los guisantes y agréguelo a la cebolla.

Pelar y picar finamente los huevos. Agréguelos a un tazón, sazone con sal y revuelva suavemente.

Cubra con crema agria o mayonesa. Revuelva de nuevo. ¡La ensalada deliciosa, hermosa y rápida está lista!

¡Los guisantes verdes enlatados de variedades de cerebro son un verdadero manjar! Es por eso que los guisantes de un frasco se usan con tanta frecuencia en ensaladas.

Aquí recopilo las recetas de ensaladas más interesantes, que incluyen guisantes enlatados. ¡Vea la colección completa y elija la receta adecuada para usted!

Ensalada magra con ananá y arroz

1 taza de arroz de grano largo
1/2 piña fresca
1 zanahoria cruda
150 gramos de guisantes verdes congelados
unas cebollas verdes
sal y pimienta para probar.

Capital - ensalada con pollo

filete de pollo hervido o ahumado 500-600 g,
1 bote de guisantes verdes
papas hervidas en uniforme 3-4 piezas,
4-5 huevos
mayonesa,
4-5 pepinos en vinagre,
un poco de sal al gusto.

Ensalada de invierno Olivier: una receta clásica con salchicha

2-3 pepinillos,
3 huevos cocidos (duros)
2 papas medianas (hervir con su piel)
1-2 zanahorias (hervir en cáscara),
1 cebolla
300 g de chorizo médico,
1 lata de guisantes enlatados
mayonesa.

Princesa de ensalada con guisantes

1 lata de guisantes verdes
1 paquete de palitos de cangrejo 200 gr.,
1 zanahoria
queso duro 100 gr.,
3 huevos,
mayonesa.

Ensalada marinera con calamares y col

2-3 canales de calamares pequeños,
200 g de col blanca,
1 manzana verde
1-2 pepinos en vinagre
50 g de aceitunas
50 g de guisantes enlatados,
sal y pimienta para probar,
mayonesa para aderezo
verdes como se desee.

Deliciosa ensalada Olivier sin carne

zanahorias hervidas,
papas hervidas,
pepinillos en vinagre,
guisantes enlatados
aceitunas enlatadas,
sal al gusto
eneldo fresco para decorar
crema agria baja en grasa o mayonesa para aderezar.

Cuando se acerca el Año Nuevo, el cumpleaños u otras festividades, ¡las recetas de ensaladas festivas siempre están al alcance de mi mano! Cocinar con ellos es fácil y divertido. Espero que mi selección de ensaladas navideñas te ayude a organizar una mesa festiva.

Ensalada en capas con guisantes

Ensalada delicada con chorizo

salchicha o jamón bajo en grasa,
pepinillos en vinagre,
pepinos frescos,
guisantes enlatados
Maíz enlatado,
zanahoria fresca,
sal al gusto
mayonesa o crema agria, lo que quieras para aderezar.

Ensalada con jamón y guisantes

jamón,
tarro de guisantes,
1 pepino fresco
2 huevos duros,
mayonesa para condimentar.

Ensalada con pepinos en escabeche y lengua

patatas asadas 2 piezas,
huevos de gallina 2-3 piezas,
pepinos encurtidos 200 g,
lengua hervida 300 g,
un poco de carne hervida
champiñones marinados 1 bote,
1 bote de guisantes verdes
mayonesa.

Ensalada con guisantes
29 Recetas de la colección de ensalada de guisantes ¡Los guisantes verdes enlatados de variedades de cerebro son una verdadera delicia! Es por eso que los guisantes de un frasco se usan con tanta frecuencia en ensaladas.

Ensalada con guisantes verdes: recetas con fotos.

El sabor ligeramente dulce y delicado de esta legumbre la ha hecho popular en una amplia variedad de ensaladas. Hoy en día, casi ninguna mesa festiva está completa sin platos con guisantes, especialmente si están enlatados. Cómo cocinar ensaladas simples y sabrosas con él, aprenderá de las recetas con la foto a continuación.

Cómo hacer ensalada de guisantes verdes

Los alimentos enlatados no pueden llamarse alimentos saludables, pero los guisantes, a diferencia de otros productos, conservan la mayoría de sus sustancias beneficiosas de esta forma. Por eso, casi todas las amas de casa en la cocina siempre tienen un par de botes con este ingrediente. Esto hace que preparar la ensalada de guisantes verdes sea un proceso rápido y fácil. Lo principal es elegir el producto adecuado. La composición de los alimentos enlatados debe contener solo unos pocos componentes adicionales: sal, agua y azúcar. Los guisantes deben ser de la más alta o primera calidad. El comedor solo es apto para sopa.

Cómo cocinar guisantes verdes para ensalada

Para la conservación, a menudo se utilizan guisantes de azúcar. Su otro nombre es cerebro. Los guisantes recibieron este nombre debido a las circunvoluciones características en la superficie. Es beneficioso por su alto contenido en proteínas. No todas las recetas usan guisantes enlatados, que no requieren preparación previa. La lechuga fresca o congelada se prepara de forma diferente. Los guisantes primero deben cocinarse adecuadamente. Para ensaladas, las variedades de grano suave son adecuadas: son grandes y tienen una forma redondeada. En la versión más simple, los guisantes se cocinan así:

Verter agua en un cazo a razón de 1 litro por cada 400 g de producto.
Después de hervir, agregue los guisantes, 1 cucharada. sal, 1 cucharadita azúcar y un par de ramitas de menta para darle sabor.
Hervir durante unos 10 minutos. En esta etapa, puede agregar 1,5 cucharadas. vinagre de sidra de manzana.
Cocine por otros 5 minutos, retire del agua, luego deje que los guisantes verdes en escabeche se enfríen.

Ensalada con guisantes - receta

Cualquier receta de ensalada con guisantes te ayudará incluso en una situación en la que necesites preparar rápidamente un aperitivo. Además, puedes utilizar los ingredientes más originales. El resultado son diferentes ensaladas, con carne, maíz, queso, champiñones y salchichas. Las opciones de Cuaresma incluyen una ensalada con champiñones y guisantes verdes. La merienda no demasiado alta en calorías se obtiene de algas comunes o marinas, pepinos y tomates. Puedes experimentar agregando lo que tengas en el refrigerador y haciendo un refrigerio ligero o sustancioso. Incluso las remolachas van muy bien con los guisantes.

Tiempo de cocción: 25 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 102 kcal.
Cocina: rusa.

La ensalada de cangrejo es un clásico para el menú diario o cualquier mesa festiva. Según la receta tradicional, se prepara a base de los palitos de maíz del mismo nombre. Existe otra opción, no menos apetecible y satisfactoria. Esta es una ensalada con guisantes verdes y palitos de cangrejo. Para tal aperitivo, cualquier verdura de temporada es bienvenida. Se recomienda usar ajo y hojas de eneldo, son especialmente sabrosos con ellos.

verduras - al gusto,
pepino - 1 pieza,
guisantes enlatados - 5 cucharadas,
pimienta, sal - al gusto,
huevo - 3 piezas,
palitos de cangrejo - 100 g,
mayonesa - al gusto.

Lave el pepino, corte las nalgas y pique el resto en tiras o cubos.
Pelar los huevos duros, picarlos finamente.
Drene el líquido de los guisantes.
Corta los palitos en cubos.
Combine todos los ingredientes, sazone con mayonesa, sal y pimienta, agregue las hierbas picadas. Para mezclar todo.

De guisantes enlatados

Tiempo de cocción: 15 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 92 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

La siguiente ensalada simple con guisantes enlatados es ideal como guarnición para la carne. Según esta receta, se combina con ajo y cebolla. Solo necesitan ser picados y mezclados con guisantes de un frasco. Simplemente drene el líquido primero. También se recomienda dejar fluir los guisantes colocándolos en un colador. Entonces la ensalada no contendrá exceso de líquido.

pimienta, sal - al gusto,
cebolla - 1 pieza,
guisantes enlatados - 300 g,
mayonesa - 1 cucharada,
ajo - 2 dientes.

Abra un frasco de comida enlatada, drene el exceso de jugo y coloque el contenido en una ensaladera.
Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente. También enviar a la ensaladera.
Agregue mayonesa, sal, sazone con pimienta y mezcle.

Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 130 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Una ensalada clásica con pollo y guisantes verdes. La combinación de estos productos simples en un plato adquiere un sabor inusual: suave y tierno. Para hacerlo un poco más picante, se le agrega ajo. El pepino agrega frescura al plato. Lo principal es dejar que la ensalada se prepare para que esté bien saturada de mayonesa. Aunque se puede reemplazar fácilmente con crema agria baja en grasa.

ajo - 2 dientes,
huevo de gallina - 4 piezas,
pepino - 1 pieza,
mostaza - 0.5 cucharaditas,
guisantes enlatados - 50 g,
queso duro - 150 g,
sal - 1 pizca,
mayonesa - 150 g,
jamón de pollo - 1 pieza

Por separado, hierva la pierna y los huevos hasta que estén tiernos. Déjalos enfriar, luego pícalos finamente.
Lave el pepino, córtelo en cubos. Moler el queso en un rallador.
Ponga todos los productos en una ensaladera, mezcle.
Sazone con ajo machacado, mayonesa, mostaza. Sal y mezclar de nuevo.

con repollo

Tiempo de cocción: 10 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 50 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Snack fresco, ligero y apetitoso. Todo esto sobre una receta de ensalada con col y guisantes verdes. Tales ingredientes seguramente se encontrarán en la cocina de cualquier ama de casa. Para que el repollo quede más tierno, puedes triturarlo con las manos después de cortarlo. El resto de los productos son los más simples: zanahorias y guisantes. Por lo tanto, la ensalada resulta ser baja en calorías y adecuada para alimentos dietéticos. Es especialmente delicioso con puré de patatas.

sal - 1 pizca,
zanahorias frescas - 1 pieza,
repollo blanco - 200 g,
guisantes enlatados - 50 g.

Enjuague la cabeza de repollo, límpiela de hojas malas, pique finamente el resto.
Lavar las zanahorias, rallar.
Coge un bol donde mezclar todos los productos.
Sal, vierta el aceite, mezcle bien.

Tiempo de cocción: 40 minutos.
Raciones: 3 personas.
Contenido calórico del plato: 217 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Otra opción para un plato de bajo costo es una ensalada simple con guisantes y un huevo. Se caracteriza por una combinación inusual de ingredientes. Además de los componentes principales, la composición incluye arroz y pimiento. Debido a ellos, la ensalada resulta no solo satisfactoria, sino también de sabor dulce. Además, el aperitivo no es demasiado grasoso, porque para aliñar se usa aceite, no mayonesa.

pimiento - 1 pieza,
aceite vegetal - 100 g,
perejil - 1 manojo,
sal al gusto,
arroz - 150 g,
guisantes enlatados - 100 g,
huevo cocido - 3 piezas

Cortar la base del pimiento, quitar las semillas, luego picar la verdura en tiras.
Hervir el arroz con agua salada. Luego combínalo con pimienta.
Hervir los huevos durante 10 minutos, luego pelar y picar finamente.
Mezcle todos los ingredientes restantes, sazone con pimienta, sal, vierta el aceite.

con papas

Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 127 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

No hay nada más fácil que hacer una ensalada de patatas y guisantes. En composición, es similar al ya tradicional Olivier. Aunque la merienda resulta ser ligera, todavía es fácil para ella tener suficiente. La ensalada se puede usar como plato independiente o como guarnición de carne, por ejemplo, deliciosos kebabs. Se requiere mayonesa para el aderezo, aunque también es adecuada la crema agria.

mayonesa, pimienta, sal - al gusto,
guisantes enlatados - 380 g,
cebollas verdes - un par de plumas,
papas - 3 piezas,
pepino fresco - 2 piezas

Pelar las patatas, lavar y luego hervir. Dejar enfriar, luego cortar en cubos.
Picar finamente la cebolla, picar los pepinos en trozos pequeños también.
Escurre el líquido de los guisantes, mézclalo con el resto de los ingredientes usando una ensaladera.
Sal al gusto, pimienta, sazonar con mayonesa, mezclar.

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 137 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.

Dificultad de preparación: fácil.

La ensalada de hígado con guisantes verdes es solo un depósito de vitaminas. En la época soviética, este plato se consideraba casi un lujo. Se prepara a partir de hígado de bacalao. También contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales. Una ensalada a base de dicho producto resulta útil e incluso reduce el colesterol. Si almacena al menos un frasco de hígado de bacalao, puede preparar un aperitivo de este tipo en cualquier momento. Es conveniente, porque si no le agregas guisantes y papas, puedes untarlo en el pan y servirlo como bocadillos. Otra opción interesante es utilizar crackers o chips.

mayonesa - 4 cucharadas,
huevo - 3 piezas,
hígado de bacalao - 240 g,
papas - 2 piezas,
pimienta, sal - al gusto,
guisantes enlatados - 150 g,
plumas de cebolla verde - 20 g.

Hierva los huevos y colóquelos inmediatamente en agua fría para que se enfríen. A continuación, picar finamente.
Abra el frasco de hígado, vierta el aceite, amase el producto con un tenedor e inmediatamente colóquelo en el fondo de la ensaladera. Pon los huevos ahí.
Por separado, hierva las papas con su piel, luego pélelas y córtelas en rodajas.
Envíe los ingredientes restantes a la ensaladera.
Poner encima la cebolla picada.
Sazone con mayonesa, pimienta, agregue sal, mezcle todo bien.
Adorne con medio huevo cocido si lo desea.

con pepinillos

Tiempo de cocción: 30 minutos.
Raciones: 5 personas.
Contenido calórico del plato: 259 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.

Esta receta le mostrará cómo hacer una ensalada de pescado con pepinillos y guisantes. También se parece a Olivier, pero tiene rasgos. Además de papas y cebollas con zanahorias, también se agrega salmón ligeramente salado a la ensalada. Resulta una combinación muy inusual de ingredientes. La ensalada, por otro lado, se distingue por una ligera acidez también debido al jengibre encurtido.

jugo de limón - 1 cucharada,
guisantes - 90 g,
cebolla verde - un par de plumas,
eneldo - 1 manojo,
pepino salado y fresco - 1 pieza,
mayonesa - 4 cucharadas,
zanahorias - 2 piezas,
cebolla roja - 1 cabeza,
papas - 200 g,
salmón ligeramente salado - 250 g,
jengibre en escabeche - 10 g.

Hervir las papas con zanahorias, luego enfriar y cortar en cubos.
Luego enjuague los pepinos frescos, córtelos finamente junto con los salados.
Picar la cebolla también, cortar el pescado en rodajas.
Enjuague, seque, corte las verduras.
Picar finamente el jengibre, mezclar con mayonesa y jugo de limón.
Tome una ensaladera más grande, donde poner todos los productos picados.
Sazone con salsa de mayonesa, sal, mezcle.

Ensalada de pepino

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 35 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: fácil.

Para aquellos que se adhieren al vegetarianismo, una ensalada de pepinos y guisantes verdes es adecuada, ya que solo contiene vegetales. Tal aperitivo no dañará a aquellos que están a dieta. Una ensalada puede ser una cena ligera o un acompañamiento para un plato de carne. Las aceitunas combinadas con tomate y pepino le dan un sabor especial. Para una presentación hermosa, debe usar verduras: perejil o eneldo.

pimienta, sal - al gusto,
guisantes enlatados - 1 lata,
tomates - 2 piezas,
verduras - al gusto,
aceite de girasol - al gusto,
aceitunas enlatadas - 50 g.

Enjuague bien los pepinos y los tomates, séquelos con una toalla de papel y luego córtelos al azar.
Cortar las aceitunas por la mitad o incluso más pequeñas.
Mezclar todos los ingredientes en una ensaladera, sal, sazonar con pimienta y aceite.
Espolvorear con hierbas picadas.

con cebollas verdes

Tiempo de cocción: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 35 kcal.
Propósito: para el almuerzo / cena.
Cocina: rusa.
Dificultad de preparación: media.

No menos sabrosa es la ensalada de pepino, guisantes y cebollas verdes. Cocinarlo es un placer. Los guisantes le dan al aperitivo una suavidad especial. Además de las cebollas verdes, puedes usar otras verduras para la decoración, como el perejil o el cilantro. Si desea obtener una ensalada más satisfactoria con guisantes, agregue salchichas, jamón o pollo hervido. Tal aperitivo ya no será solo un plato de acompañamiento, sino un plato completo.

perejil - un par de ramas,
mayonesa, sal - al gusto,
pepino fresco - 2 piezas,
guisantes enlatados - media lata,
plumas de cebolla verde - 5-6 piezas,
huevo de gallina - 2 piezas

Enjuague el perejil, la cebolla y los pepinos con agua corriente fría, extiéndalos sobre una toalla de papel y déjelos secar.
Hervir los huevos, transferir inmediatamente a agua fría. Cuando se hayan enfriado, quitar las cáscaras y picar finamente.
Picar las verduras, picar el pepino en cubos.
Tome una ensaladera, donde poner todos los ingredientes. Salarlos, sazonar con salsa de mayonesa, mezclar.

Ensaladas con guisantes - secretos de cocina.

Si desea hacer una ensalada realmente sabrosa con guisantes verdes, aprenda algunos consejos simples. Cuando compre alimentos enlatados, preste atención al frasco: no debe hincharse ni dañarse. Si después de abrir nota un relleno fangoso, no se alarme. Esto significa que el producto contiene un poco más de almidón. Solo tendrá que enjuagarse con agua hervida. Mire la fecha de producción también. Si los guisantes se enlatan en el verano, definitivamente se colocaron en un frasco fresco, recién recolectado. Además de estos consejos básicos, se recomienda seguir los siguientes:

Si las cebollas están indicadas en la lista de productos, primero debe mantenerse en el refrigerador durante 10-15 minutos. Entonces, al cortar, los ojos no se pellizcarán.
Se recomienda hervir los huevos en agua ligeramente salada. Esto protegerá la cáscara para que no se agriete y la proteína para que no se derrame.
Para evitar el ennegrecimiento de las papas, cuando hierva, vierta 1 cucharada de vinagre suave en el agua.
Puede usar un colador pequeño para drenar el líquido del frasco de guisantes.
Para que la ensalada sea más saludable, puede reemplazar la sal común con sal yodada, mayonesa con crema agria o yogur sin azúcar.
Para decorar ensaladas de carne con guisantes, son adecuadas las semillas de sésamo, el cardo mariano o las semillas de lino. Las verduras se sirven mejor con pasas o nueces picadas.
Para preparar rápidamente una guarnición para la carne, simplemente puede sazonar los guisantes con crema agria o mantequilla.

Ensalada con guisantes verdes: recetas con fotos.
Aprende a hacer una ensalada de guisantes verdes. Este producto se utiliza en la mayoría de los aperitivos, tras estudiar las recetas de las que se puede preparar un plato diario o festivo.

Los guisantes verdes enlatados comenzaron solo en la segunda mitad del siglo XIX. En la época soviética, la producción de alimentos enlatados con guisantes casi superó a los alimentos enlatados clásicos: espadines y estofado. Y hoy este producto no ha perdido su relevancia. Después de todo, se puede poner en casi cualquier ensalada, hacer una guarnición o agregar a la sopa.

Los nutricionistas sugieren que sus pacientes incluyan guisantes en su dieta, ya que combinan bien con verduras, pescado, carne y contienen muchas sustancias útiles. Entre ellos se encuentran las vitaminas A, grupos B, C y E, más de 20 minerales: potasio, fósforo, magnesio, hierro y otros. Contiene una gran cantidad de proteínas 23% y carbohidratos 53%, el almidón y varios azúcares son abundantes. Por lo tanto, los guisantes verdes pueden considerarse un producto muy nutritivo y de fácil digestión, cuyo contenido calórico es de 300 kcal. Realmente no se necesitan conservantes para la fabricación de guisantes enlatados, por lo que los guisantes no contienen sustancias nocivas, a pesar del nombre ambiguo. Con él, puedes cocinar ensaladas de vitaminas.

Después de abrir un frasco de guisantes enlatados, puede servirlo como guarnición o incluso como una especie de plato, por ejemplo, calentarlo y verterlo con mantequilla, crema agria. Pero aún así, el objetivo principal de los guisantes es ser una parte integral de las ensaladas.
Aquí hay algunas recetas de ensaladas simples, interesantes y extremadamente sabrosas con guisantes, una parte importante de las cuales son los guisantes verdes o frescos enlatados.

Receta 1. Ensalada de guisantes verdes frescos con albaricoque

Ingredientes:

guisantes frescos 200 g
albaricoques - 150 g
almendras picadas - 2 cucharadas

Lave los albaricoques frescos y retire el hueso, escalde en agua hirviendo durante un minuto. Luego límpielos a través de un tamiz, puede agregar azúcar granulada al gusto.

Agregue guisantes al puré de albaricoque resultante. Mezclar y refrigerar por una hora. Espolvorear con almendras antes de servir.

Receta 2. Ensalada magra de guisantes enlatados con champiñones porcini

Ingredientes:

guisantes enlatados - 200 g
hongos porcini en escabeche - 200 g
pimiento rojo dulce - 50 g
aceite vegetal - 50ml

Mezcle los guisantes con champiñones porcini picados (si no hay porcini, entonces los champiñones servirán). Agregue pimiento rojo y sazone con aceite vegetal.

Mezcle los champiñones cortados en cubitos y los pimientos con los guisantes verdes enlatados. Rellene la ensalada magra con aceite vegetal.

Receta 3. Ensalada de guisantes frescos de primavera con rábano

Ingredientes:

guisantes frescos - 200 g
rábano - 150 g
cebolla - 50 g
eneldo o perejil - 25 g
aceite vegetal - 30ml

Cortar el rábano en cubos y combinarlo con guisantes y aros de cebolla. Espolvorear con eneldo o perejil finamente picado. Agregue sal al gusto, sazone con aceite y jugo de limón. Revuelva bien.

Receta 4. Ensalada de guisantes en conserva con remolacha

Ingredientes:

guisantes - 200 g
remolachas en escabeche -200 g
cebolla - 100 g
zanahorias - 100 g
aceite vegetal - 75 ml
eneldo - 25 g

Zanahorias hervidas cortadas en cubos. Haz lo mismo con la remolacha. Pica la cebolla. Mezcle los productos agregando guisantes y sazonando con aceite vegetal. Espolvorear eneldo por encima.

Receta 5. Ensalada "Bertha"

Ingredientes:

espadines en aceite - 2 latas
huevos duros - 6 piezas
cebollas - 2 piezas
guisantes enlatados - 1 lata
mayonesa
queso - 300 g

En un rallador grueso, frote el queso, por separado las claras y las yemas de los huevos. La cebolla debe estar finamente picada y frita.

Receta 6. Ensalada de guisantes verdes frescos con grosellas negras y rojas

Ingredientes:

guisantes - 200 g
bayas de grosella roja y negra, 100 g cada una
azúcar en polvo - 1 cucharada

Los guisantes directamente del jardín son muy adecuados para este plato. Debe mezclarse con grosellas. Luego poner en una ensaladera y espolvorear con azúcar en polvo.

Receta 7. Ensalada con guisantes y verduras frescas

Ingredientes:

guisantes enlatados - 200 g
pepinos - 100 g
tomates - 100 g
nueces - 10 piezas
ajo - 2 dientes
aceite vegetal - 50ml
jugo de limón - 1 cucharada
eneldo - 25 g

Pepinos con tomates cortados en cubos pequeños. Agregue guisantes, sal y mezcle. Pelar las semillas de nuez y rallar el ajo en un rallador fino.

Sazone con aceite vegetal y jugo de limón. Mezclar bien. Adorne con aros de cebolla verde y espolvoree con eneldo.

Receta 8. Ensalada De Guisantes Verdes Con Manzanas Y Cebollas

Ingredientes:

guisantes frescos - 200 g
manzanas - 200 g
cebolla - 100 g
aceite vegetal - 50ml
sal y azúcar al gusto

Hervir los guisantes verdes en agua (ligeramente salada), sin cerrar la tapa; de lo contrario, el color desaparecerá. Pele las cebollas y las manzanas y córtelas en cubos. Mezclar todo, agregar azúcar y sal al gusto. Llene con aceite vegetal.

Receta 9. Ensalada Veraniega De Zanahorias Y Guisantes

Ingredientes:

guisantes verdes frescos - 200 g
aceite vegetal - 30ml
zanahorias - 100 g
cebolla - 50 g
jugo de limón - 1 cucharada
cabeza de lechuga - 1 pieza

Llevar agua salada a ebullición. Añadir los guisantes y hervir de nuevo durante 5 minutos. Corta las zanahorias en tiras (si te gustan las zanahorias, puedes cocinar ensaladas coreanas) y corta la cebolla en aros.

Caliente el aceite en una sartén, luego fría las cebollas y las zanahorias, revolviendo constantemente. Sal al gusto. Agregue jugo de limón con guisantes. Después de freír, poner todo en un plato y decorar con hojas de lechuga.

Es muy fácil abastecerse de sus propios guisantes verdes. Dichos guisantes caseros enlatados se almacenarán durante aproximadamente un año en un lugar frío: una bodega o un refrigerador. Los guisantes pueden cultivarse en el campo o comprarse durante la temporada de su maduración en el mercado.

Antes de comenzar el proceso de cocción, pele con cuidado los guisantes de la vaina. Luego poner en agua hirviendo con sal y hervir durante 5 minutos. A continuación, drene el agua, lave los guisantes.

El siguiente paso es esterilizar los frascos con una capacidad de 0,5 litros. Ponemos guisantes en ellos y vertemos agua hirviendo con sal: 1 cucharada de sal por 1 litro de agua. Luego, asegúrese de agregar esencia de vinagre, un cuarto de cucharadita.

Ahora los frascos deben cerrarse con tapas. Deben dejarse enfriar y luego colocarse en el sótano o en los estantes inferiores del refrigerador. ¡Tales guisantes verdes no serán peores que en la tienda, incluso más sabrosos!

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