Coliflor paso a paso. Coliflor. ¿Cómo cocinar correctamente la coliflor? Ideas para platos de coliflor

Los platos de coliflor se caracterizan por su excelente sabor, su contenido calórico relativamente bajo y su enorme valor nutricional. Esto permite, al incluirlos en tu menú, hacer tu dieta dietética, saludable y equilibrada.

Coliflor - recetas de cocina

Quienes quieran aprovechar las valiosas propiedades de la verdura podrán aprender más a cocinar deliciosamente la coliflor para conservar y aumentar sus beneficios. Para hacer esto, primero debe recordar lo siguiente:

1. Las cabezas de repollo se deben enjuagar y desmontar en inflorescencias, quitando el tallo.
2. El tiempo de cocción u otro tratamiento térmico de una verdura no debe exceder un cuarto de hora, de lo contrario se convertirá en un plato insípido, informe y ya inútil.
3. Cuanto más pequeños sean los floretes, menos tiempo llevará cocinarlos. Para ejemplares pequeños, 5-7 minutos serán suficientes.
4. Si no sabes qué puedes cocinar con coliflor, entonces todo es simple: puedes hervirlas, freírlas, hornearlas o usarlas para decorar sopas, ensaladas, guisos y otros bocadillos.

ensalada de coliflor

Sabiendo cocinar la coliflor podrás aprovechar su maravillosa combinación con otras verduras y crear un montón de ensaladas deliciosas y saludables. En esta receta se describe la composición más simple, accesible y popular. La composición se puede cambiar según el gusto o la presencia de componentes, sustituyendo unos por otros o añadiendo otros nuevos. 4 porciones estarán listas en 30 minutos.

Ingredientes:

• tenedor para repollo – 350 g;
• pepinos – 200 g;
• tomates – 200 g;
• cebolla verde - un manojo;
• aceite vegetal – 50 ml;
• sal, azúcar, pimienta.

Preparación

1. Hervir las inflorescencias y dejar enfriar.
2. Pica las verduras restantes y sazona el plato de coliflor preparado con la mezcla de aderezo de aceite al gusto.
3. Revuelva y sirva.

Cazuela De Coliflor Con Queso

La coliflor al horno resulta lo más sabrosa, aromática y rica posible. Al igual que en el caso de las ensaladas, la composición de la cazuela se puede enriquecer con otros productos: verduras, setas, lonchas de carne cocida o embutidos, creando composiciones para todos los gustos. Para preparar un aperitivo para 4 personas es necesario dedicar unos 40 minutos.

Ingredientes:

• tenedor para repollo – 500 g;
• huevos – 3 piezas.;
• crema agria – 150 g;
• queso duro – 150 g;
• mantequilla – 20 g;
• hierbas especias.

Preparación

1. Las inflorescencias se hierven hasta que estén medio cocidas, se dejan escurrir y se colocan en forma aceitada.
2. Prepare crema agria y puré de huevo, condimente al gusto y viértalo en la mezcla de verduras.
3. Espolvorea el plato de coliflor con virutas de queso y hornea a 220 grados durante 15 minutos.

Coliflor Asado

La sabrosa y apetitosa coliflor rebozada en pan rallado será una excelente guarnición para carnes, pescados o un aperitivo frío (caliente) independiente que complementará cualquier festín. Un sabor especial y delicioso le da a la verdura su corteza dorada, que se obtiene friéndola adicionalmente en una mezcla de mantequilla y aceite vegetal. En media hora estarán listas 2 porciones.

Ingredientes:

• tenedor para repollo – 500 g;
• pan rallado – 200 g;
• huevos – 2 piezas.;
• grasa para freír;
• especias.

Preparación

1. Las inflorescencias se hierven hasta que estén medio cocidas y se secan.
2. Sumergir los ejemplares en la mezcla de huevo batido con especias y enrollarlos en pan rallado.
3. Colocar en una mezcla caliente de dos tipos de aceites y dorar por todos lados.

Sopa de coliflor - receta

La sopa cremosa de coliflor, delicada, ligera y al mismo tiempo nutritiva, encajará perfectamente en cualquier menú dietético. Su sabor aterciopelado se puede volver más o menos sabroso añadiendo nuevas especias o variando la cantidad de las que ya están presentes en el plato. El vino puede excluirse de la composición o sustituirse por unas gotas de vinagre de vino. 6 porciones estarán listas en una hora.

Ingredientes:

• tenedor para repollo – 700 g;
• caldo de pollo o de verduras – 800 ml;
• patatas grandes – 2 piezas.;
• cebolla – 1 pieza;
• zanahorias – 2 piezas.;
• dientes de ajo – 4 piezas.;
• leche – 250 ml;
• jerez - 1 cucharada. cuchara;
• mantequilla – 50 g;
• pimienta de nuez moscada - una pizca;
• sal, mezcla de pimientos, hierbas.

Preparación

1. Se saltean la cebolla y el ajo en mantequilla derretida, luego se añaden las zanahorias ralladas y las rodajas de patata y, después de 5 minutos de fritura, se vierte el caldo hirviendo.
2. Agregue las inflorescencias de repollo, cocine el contenido hasta que esté suave y haga puré con una licuadora.
3. Agrega la leche y los condimentos, calienta y vierte el vino.
4. El plato se sirve con hierbas.

Coliflor gratinada - receta

La coliflor gratinada es una delicia original y deliciosa que te deleitará tanto por su composición dietética como por sus excelentes características gustativas. Las notas de queso cremoso combinadas con ajo y especias crean una paleta increíble que complacerá incluso a los gourmets más exigentes. Se necesitará media hora para preparar una comida para 6 personas.

Ingredientes:

• inflorescencias de col – 700 g;
• leche y agua - 1 litro cada uno;
• crema – 200 ml;
• dientes de ajo – 6 piezas.;
• queso gruyere – 200 g;
• mantequilla – 50 g;
• sal, nuez moscada, pimienta.

Preparación

1. Las inflorescencias se sumergen en una mezcla hirviendo y salada de agua y leche, se mantienen hasta que estén tiernas, se dejan escurrir y se colocan en un recipiente generosamente engrasado.
2. Vierta todo con una mezcla cremosa de ajo sazonada con media ración de queso.
3. A continuación, se cuece la coliflor al horno a 200 grados durante 10 minutos, se espolvorea con el resto de las virutas de queso y se deja un poco más.

Coliflor Coreana

Para los amantes de los encurtidos picantes y picantes, la coliflor en escabeche será un verdadero placer. Se necesitarán un total de 7 horas para preparar seis porciones, 6 de las cuales se dedicarán directamente al marinado. Lo principal es no cocinar demasiado la verdura, llevándola solo hasta que esté medio cocida, y luego el aperitivo te deleitará con sus excelentes características de sabor salado.

Ingredientes:

• tenedores para repollo – 700 g;
• agua – 1 litro;
• zanahorias – 1 pieza;
• dientes de ajo – 6 piezas.;
• vinagre 9% - 1 vaso;
• azúcar – 1 vaso;
• sal – 2 cucharadas. cucharas;
• aceite vegetal – 50 ml;
• Condimento coreano: 2 cucharaditas colmadas.

Preparación

1. Hacer una marinada con agua, aceite, vinagre, sal y azúcar, dejar hervir un par de minutos y verter el líquido sobre las inflorescencias, hervidas hasta que estén medio cocidas.
2. Deje que la pieza de trabajo se enfríe.
3. Agregue chips de zanahoria, ajo y condimentos.
4. Remueve y deja reposar 6 horas.

Chuletas de coliflor: la receta más deliciosa

A la hora de elegir platos de coliflor adecuados para el menú de tu hogar, debes prestar atención. Son un excelente sustituto de los productos cárnicos durante la Cuaresma, se convierten en el mejor plato de un menú vegetariano o simplemente aportan variedad a tu dieta diaria. Sólo se necesitan cuarenta minutos para crear seis porciones completas de alimento vegetal.

Ingredientes:

• cabeza de repollo – 1 kg;
• ramitas de eneldo y perejil - 2 piezas.;
• harina – ½ taza;
• huevos – 2 piezas.;
• aceite vegetal – 100 ml;
• condimentos

Preparación

1. Las inflorescencias, hervidas hasta que estén medio cocidas, se ponen en una licuadora junto con las hierbas.
2. Agrega la masa de huevo, los condimentos, la harina y amasa.
3. Las chuletas de coliflor se fríen como tortitas.

Coliflor en olla de cocción lenta

Se pueden preparar deliciosos platos de coliflor con una multicocina. Uno de los más sencillos y a la vez deliciosos es la verdura guisada. Si se desea, la composición se puede ampliar añadiendo tomates frescos, otras verduras o incluso carne precocida. Tomará aproximadamente 30 minutos preparar 6 porciones.

Baja en calorías pero nutritiva, la coliflor es la base y el complemento de muchas recetas. Combina bien con otras verduras: pimientos morrones, cebollas, maíz, brócoli, pepinos y añade sabor picante a los platos de carne. Las peculiaridades de preparar el repollo dependen de la receta elegida para una celebración navideña, un almuerzo ligero o una cena dietética.

Risotto de coliflor: una nueva versión de un plato clásico

Se pueden preparar tres porciones de risotto italiano original en 40 minutos. Es muy sencillo y económico. El cocinero necesitará: 300 g de coliflor, 50 g de queso duro, 40 g de mantequilla, 200 g de cebolla, 180 g de arroz, 70 ml de vino blanco seco, pimienta negra y hierbas (perejil) al gusto, 750 ml de caldo de verduras. Para preparar risotto, necesitas:

• lavar la coliflor y separarla en inflorescencias;
• hervir el caldo, poner la col en la cacerola y llevarla a 100°C;
• calentar la mantequilla en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente;
• agrega el arroz al bol, revuelve y fríe por un par de minutos más;
• vierte el vino y espera hasta que se haya evaporado por completo;
• agrega varias porciones de caldo una a una, sin dejar de remover el arroz;
• mezclar el arroz con el repollo y freír por otros 10 minutos hasta que esté cocido;
• espolvorea el risotto con queso rallado directamente en la sartén y revuelve;
• pimienta, agregue las hierbas picadas.

Con tomates y al horno

Repollo con tomates

La combinación de tus jugosos tomates favoritos, una corteza de queso crujiente y una coliflor picante es inolvidable. Para preparar una deliciosa cazuela necesitarás: 400 g de repollo, 2 tomates, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas. l. crema agria, 2 cucharadas. l. Aceite vegetal, sal, pimienta molida y queso provenzal u otras hierbas secas al gusto. Podrás conseguir resultados rápidamente si sigues la receta paso a paso:

• remoje el repollo en agua salada durante 5 minutos, luego enjuáguelo y séquelo con una toalla de papel;
• enfriar y cortar en trozos;
• en un bol, mezcle la crema agria (se puede reemplazar con yogur natural bajo en grasa o mayonesa) y los huevos con sal, pimienta y condimentos hasta que quede suave;
• Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel fina y córtelos en aros finos;
• engrase una fuente de vidrio para horno con una pequeña cantidad de aceite vegetal, coloque allí el repollo y vierta la mezcla preparada;
• Coloque los tomates picados encima;
• cubrir todo con queso rallado;
• Precalienta el horno a 180°C y hornea el plato durante 30 minutos.

Después de 10 minutos, puedes servir el repollo al horno en la mesa. En lugar de moldes de vidrio, los cocineros suelen utilizar moldes de metal o silicona.

Coliflor con carne picada: aún más sabrosa y satisfactoria

Coliflor con carne picada

Los cocineros suelen combinar verduras saludables con ingredientes cárnicos para aumentar el contenido calórico. Esta sencilla receta le proporcionará una comida baja en grasas pero nutritiva. Necesitará los siguientes productos: 500 g de carne de cerdo y ternera picada, 1 kg de coliflor, 3 cucharadas. l. pan rallado, 70 g de queso duro, 5 g de mantequilla y una pizca de sal, agua según sea necesario. Puede obtener el resultado final si sigue estrictamente la receta:

• hervir agua en una cacerola, picar las inflorescencias de repollo y cocinar por 5 minutos a fuego medio;
• escurrir el agua y precalentar el horno a 200°C;
• engrasar el molde con mantequilla y cubrir con pan rallado;
• mezcle bien el repollo con pan rallado y carne picada preparada;
• poner todo en el formulario;
• hornee por 30 minutos, revolviendo el contenido ocasionalmente;
• Espolvorea todo con queso rallado y hornea por otros 10 minutos.

El plato aromático y moderadamente jugoso se sirve en la mesa 5 minutos después de su preparación. Se recomienda comer cazuela de repollo y carne calientes.

Chuletas picadas para quienes están a dieta.

Chuletas picadas con coliflor

Las chuletas con verduras añadidas son bienvenidas como menú diario. Puedes utilizar 500 g de filete de pavo, 300 g de coliflor, 4 cucharadas. l. sémola, 3 huevos de gallina, 3 cucharadas. l. crema agria, pimentón molido, pimienta, sal, hierbas italianas, eneldo fresco al gusto, 2 cebollas, 2 cucharadas. l. aceite vegetal para preparar chuletas abundantes y sabrosas para nutrición dietética en una hora. Para obtener el resultado correcto necesita:

• enjuague, seque el ave, córtela en cubos pequeños y colóquela en un recipiente aparte;
• desarmar la coliflor en floretes, cocinar en agua con sal durante 5 minutos;
• luego colocar el repollo en un colador y picarlo finamente;
• pica la cebolla y agrega las verduras al filete de pavo;
• En un bol mezclar bien el pimentón, la sal, los huevos, la pimienta molida y las hierbas secas al gusto;
• agregue sémola y crema agria;
• mezcle bien todo lo que hay en el bol y refrigérelo durante 2 horas;
• Pasado el tiempo, calentar el aceite en una sartén, colocar las chuletas formadas y freírlas por ambos lados hasta que se forme una costra dorada oscura.

Buñuelos De Coliflor Sencillos

Este es un plato saludable y sabroso para vegetarianos que intentan diversificar su menú de una manera interesante. Para preparar panqueques, tome los siguientes ingredientes: 150 g de guisantes congelados, 500 g de coliflor, 20 g de cebollas verdes y 1 huevo de gallina, 3 cucharadas. l. harina, 40 ml de aceite vegetal y sal al gusto. Puedes hacer panqueques siguiendo las instrucciones:

• Hervir las inflorescencias de repollo hasta que se ablanden durante no más de 10 minutos en agua con sal;
• Hervir los guisantes durante 7 minutos.
• enfriar la coliflor, picarla finamente y mezclar con los guisantes, agregar la cebolla picada;
• rompa un huevo de gallina en este recipiente, agregue harina y sal, mezcle todo bien;
• Calentar el aceite vegetal en una sartén, colocar con cuidado los panqueques formados y freír hasta que estén dorados por ambos lados.

Puedes servir este lindo platillo culinario con crema agria o tu salsa favorita. Debe quedar cremoso y sin ingredientes picantes. No se recomienda el uso de tomates y pimientos morrones en esta receta.

Carne De Res Con Coliflor

Carne De Res Con Coliflor

Otra receta sencilla requiere 600 g de coliflor, una cebolla, perejil, sal y pimienta al gusto, 300 g de tomates, 1 cucharada. l. harina, 150 ml de verdura o 200 g de mantequilla. Además, para el gulash necesitarás 650 g de carne de res. Para preparar este plato deliciosamente necesitas:

• lavar y secar la carne, cortarla en trozos pequeños;
• poner la carne en una cacerola o cacerola, agregar sal y sofreír en aceite caliente;
• agrega la cebolla finamente picada, sofríe hasta que esté dorada;
• agrega agua al recipiente, pimienta, sal y cocina a fuego lento por 20 minutos;
• Lavar bien la coliflor y dividirla en pequeñas inflorescencias;
• Hervir el repollo durante 15 minutos, colocarlo en un colador;
• añadir las inflorescencias a la carne junto con los tomates pelados;
• Coloca el recipiente en un horno precalentado a 180°C y hornea por 10 minutos.

El plato terminado debe decorarse con perejil finamente picado u otras hierbas al gusto.

Repollo rebozado: satisfactorio y saludable

Repollo rebozado

Sólo se necesitan 50 minutos para preparar cuatro porciones de este platillo. Un refrigerio abundante no agregará muchas calorías a su cuerpo. La masa queda espesa y aireada, contrastando perfectamente con el repollo crujiente.

Esta receta consiste en preparar 900 g de coliflor, 200 ml de leche, 1 litro de agua, sal, laurel, pimienta negra molida y hierbas secas al gusto, 250 g de harina de trigo, 2 cucharaditas. Aceite vegetal y 4 huevos de gallina. Después de recolectar todos los componentes, puede comenzar el proceso culinario. Debería:

• Separar con cuidado las yemas de las claras y meter estas últimas en el frigorífico;
• combine las yemas con agua, agregue las especias (tomillo, pimentón, ajo), aceite vegetal;
• bate la mezcla hasta que quede suave;
• Agregue suavemente la harina (en porciones);
• esperar a que la masa espese y meter en el frigorífico durante una hora;
• poner la coliflor en una solución de agua y sal, dejar actuar 7 minutos;
• enjuagar el repollo y dividirlo en pequeñas inflorescencias, hervirlo en leche, después de salarlo;
• después de 3 minutos, coloque la verdura en agua fría;
• espere a que se enfríen las inflorescencias, espolvoréelas con harina;
• bata las claras hasta obtener una espuma esponjosa e incorpórelas con cuidado a la masa preparada;
• calentar aceite vegetal en una sartén;
• sumerja cada inflorescencia en aceite, después de sumergirla en masa;
• freír por 3 minutos de un lado y del otro hasta que estén dorados;
• Puedes servir el plato terminado en la mesa en 5 minutos.

La coliflor tierna y sabrosa rebozada aromáticamente no necesita guarnición. También puedes decorar el plato con hojas de lechuga si las colocas a lo largo del borde del plato.

Apetitosa ensalada aristocrática

En tan solo 20 minutos podrás preparar una deliciosa ensalada con coliflor, queso azul y otros ingredientes. 100 g de este plato ligero contienen sólo 48 kcal, lo que agradará a las mujeres que están a dieta. Para crear la ensalada necesitarás: 1 kg de coliflor y brócoli, 200 g de rábano, 70 gramos de queso azul, 250 ml de nata, un manojo pequeño de eneldo y cebollas verdes. Puedes preparar este delicioso platillo incluso todos los días. Para hacer todo bien, se recomienda:

• enjuague el repollo y el brócoli;
• dividirlos en inflorescencias pequeñas o grandes;
• Hervir durante 3 minutos en agua con sal o al vapor, enjuagar con agua fría para conservar el color brillante de los productos;
• cortar los rábanos en rodajas y picar bien el eneldo y las cebolletas;
• combine todas las verduras preparadas en un recipiente hondo;
• tome un recipiente aparte para aderezar, ponga queso en él y tritúrelo bien con un tenedor;
• vierta alternativamente varias porciones pequeñas de crema;
• Remueve el aderezo constantemente hasta obtener una masa homogénea con consistencia de crema agria líquida;
• Vierta la mezcla sobre las verduras.

Algunos chefs recomiendan aderezar esta ensalada con mayonesa o yogur líquido, pero con aderezo de queso el plato adquiere un sabor bastante picante y picante. Es posible que los amantes de la comida cruda no necesiten cocinar el repollo y el brócoli antes de agregarlos a la ensalada. Basta verter agua hirviendo sobre las verduras para que se sometan a un tratamiento térmico primario.

Las verduras en la dieta humana son productos imprescindibles. Constituyen una nutrición adecuada, dietas, aportan vitaminas y fibra al organismo. La coliflor, por supuesto, no es una excepción y es fuente de muchas sustancias beneficiosas. 100 gramos de esta verdura contienen 30 kilocalorías. Además de proteínas, grasas y carbohidratos, la coliflor contiene una gran variedad de vitaminas y sustancias que nutren el cuerpo humano.

• El repollo contiene fósforo, que fortalece los huesos y mejora el metabolismo.
• El magnesio, que ayuda a fortalecer el sistema nervioso, previene la aparición de cálculos renales y normaliza la presión arterial.
• Selenio, que favorece el crecimiento del cabello y las uñas y fortalece el sistema inmunológico.
• Cobre y hierro, que mejoran notablemente la calidad de la sangre. Calcio y zinc, fortaleciendo los huesos y el sistema musculoesquelético.
• El sodio, que mantiene el equilibrio hídrico en el organismo, y el manganeso, que reduce el riesgo de reacciones alérgicas.

Además de sustancias útiles, el repollo "rizado" contiene vitaminas de los grupos A, B, C, E, K. PP, H y fibra dietética.

La fibra dietética limpia el organismo, ayuda en la lucha contra el exceso de peso y restaura la microflora del tracto intestinal. Pero al mismo tiempo, a pesar de muchas ventajas, En algunas situaciones, la coliflor puede causar daños al cuerpo humano..

Esta verdura está contraindicada en grandes cantidades para quienes padecen enfermedades como gota, niveles elevados de ácido úrico, enfermedades de la tiroides, enfermedades renales, con tendencia a alergias, hipertensión, enfermedades renales y después de someterse a operaciones en la zona torácica y abdominal.

Recetas de cocina paso a paso con fotos.

Con diferentes tratamientos térmicos de la coliflor. con esta verdura podrás crear una gran variedad de platos diferentes. Estos platos son perfectos para dietas, intentos de adelgazamiento, durante el ayuno y simplemente cuando se come de forma saludable (puede encontrar más matices sobre las recetas dietéticas a base de repollo). Echemos un vistazo paso a paso a algunas fotos de cómo preparar platos de coliflor de forma sencilla y deliciosa, y qué se puede preparar rápidamente con ella.

Sopa

Esta receta es perfecta para quienes ayunan, así como para vegetarianos.

Esta receta de sopa de verduras rizadas te quedará muy rica y tierna.

Necesitará los siguientes ingredientes para la preparación:

• Coliflor (1 pieza).
• Patatas (2-4 piezas).
• Zanahorias (1 pieza).
• Cebollas (1-2 piezas).
• El maíz enlatado (1 paquete de 200-250 g) se puede sustituir por guisantes enlatados.
• Aceite vegetal (50 g).
• Sal al gusto.
• Hierbas y especias al gusto.

Preparación:

1. Primero hay que pelar, lavar y cortar las patatas en cubos.
2. Echarlo en 2,5 litros de agua hirviendo.
3. Mientras se cocinan las patatas, pelar y lavar las cebollas y las zanahorias, luego rallar las zanahorias con un rallador grueso.
4. Freír las cebollas y las zanahorias: echar los ingredientes en una sartén precalentada con aceite vegetal y sofreír, revolviendo, durante 5 minutos.
5. Lavar y separar la col en floretes.
6. Cuando las patatas estén listas, mezclar el maíz, las inflorescencias y sofreír en un cazo, sal, añadir las especias y dejar cocer a fuego lento durante unos 5 minutos.
7. Después de preparar la sopa, déjela reposar durante 5 a 10 minutos y sírvala con crema agria y hierbas.

Puede obtener más información sobre las recetas de sopa de coliflor.

Sugerimos preparar sopa de coliflor según la receta en video:

Ensalada

La peculiaridad de un plato como la ensalada es que los ingredientes no requieren un tratamiento térmico especial, las verduras simplemente se pueden picar de cierta manera. Para preparar una ensalada de coliflor baja en calorías: Se requieren los siguientes componentes:

• 400 gramos de coliflor.
• Tomates cherry (6-8 piezas).
• Pepino (2 piezas).
• Pimiento morrón (1 pieza).
• 1 diente de ajo.
• Un par de ramitas de perejil.
• 1-2 cucharadas cucharadas de jugo de limón.
• 3-4 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva.
• Sal al gusto.

Preparación:

1. Cortar los pepinos y el pimiento en cubos (después de quitarle las semillas al pimiento), cortar el tomate en cuartos.
2. La coliflor se debe lavar, dividir en inflorescencias y triturar en una licuadora hasta obtener la consistencia de migas gruesas.
3. Después de esto, poner todos los ingredientes en una ensaladera, mezclar y dejar la ensalada en remojo durante 10 minutos.
4. La ensalada ligera de vitaminas está lista.

Esta ensalada aportará grandes beneficios al organismo y lo saturará de vitaminas.

Podrás aprender a preparar varias ensaladas de repollo.

Sugerimos preparar ensalada de coliflor según la receta en video:

Sopa de crema

Para aquellos que no son fanáticos de las sopas tradicionales, la sopa de crema es una excelente salida. Rápida de preparar, esta sopa es muy sabrosa y saludable.

Para el plato necesitarás:

• 300 gramos de coliflor.
• Patatas medianas (4 unidades).
• Cebollas medianas (2 piezas).
• Un diente de ajo.
• Perejil fresco (5-6 ramitas).
• 200 ml de nata.
• 1 cucharada. cucharada de mantequilla.
• Hoja de laurel (1 hoja).
• Sal y pimienta para probar.
• Aproximadamente un vaso de agua.

Preparación:

1. Cortar las patatas peladas en trozos pequeños, la cebolla en mitades, dividir la col en inflorescencias, separar el perejil de los tallos, pelar y picar los ajos.
2. Picar el perejil junto con el ajo, calentar la mantequilla en un cazo y sofreír en ella la cebolla hasta que esté transparente (a fuego medio), para luego salpimentar.
3. Agrega las papas a la sartén y después de 2 minutos agrega agua y deja hervir.
4. Luego agregue la hoja de laurel y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
5. Retirar la hoja de laurel y verter la nata, añadir la col al mismo tiempo que la nata y, sin dejar que hierva, cocinar durante 10-15 minutos (hasta que la col esté lista).
6. Después de cocinar, mezcle la sopa en una licuadora hasta obtener una consistencia de puré.
7. Espolvorea el plato con perejil picado y ajo.

La sopa cremosa de coliflor resulta muy tierna y nutritiva.

Sugerimos preparar sopa crema de coliflor según la receta en video:

Frito rebozado como plato principal

• Coliflor, cabeza.
• 3-5 huevos.
• 2-4 cucharadas. cucharadas de harina.
• Una cucharadita y media de sal.
• Media cucharadita de pimienta molida.
• El aceite vegetal (100-150 ml) se puede sustituir por mantequilla.

Preparación:

1. Cortar una cabeza de repollo transversalmente a lo largo del tallo, hervir en agua ligeramente salada durante 7-8 minutos y colar.
2. Para la masa, bata los huevos con el resto de sal y pimienta, agregue poco a poco la harina y revuelva hasta que quede suave.
3. Cortar la col en trozos del tamaño adecuado, mojarla en la masa y sofreír en una sartén calentada con aceite hasta que esté dorada por todos lados. ¡Buen provecho!

Para preparar un plato de este tipo, también puede utilizar pan rallado (lea sobre cómo cocinar una verdura en pan rallado). Se pueden agregar a la masa. Esto hará que el repollo quede crujiente.

Puedes obtener más información sobre cómo resistir la coliflor rebozada y leer sobre cómo hacerlo en una sartén.

Sugerimos preparar coliflor rebozada según la receta en video:

Guarnición de verduras

Necesitará:

• Coliflor.
• Manteca.
• Sal.
• Verdor.

Preparación:

1. Partir la col en floretes, enjuagar y...
2. Espolvoree repollo hervido con hierbas y vierta mantequilla derretida, ¡listo!

Puede obtener más información sobre la guarnición de coliflor.

merienda coreana

Un snack dulce y picante con un aroma maravilloso.

Para la receta necesitarás:

• 1 kilo de coliflor.
• Pimiento morrón (3 piezas).
• Pimiento picante (2 piezas).
• Una zanahoria.
• Cabeza de ajo.
• Litro de agua.
• Un manojo de perejil.
• Una cucharadita de cilantro.
• 200 gramos de vinagre (9%).
• 50 gramos de aceite vegetal.
• 2 cucharadas. cucharadas de sal.
• 150 gramos de azúcar.

Preparación:

1. Hervir las inflorescencias de col y dejarlas enfriar.
2. Pelar y lavar las zanahorias.
3. Agregue azúcar, sal y mantequilla a una cacerola con agua y luego hierva.
4. Rallar las zanahorias, cortar los pimientos morrones sin semillas en tiras y cortar los pimientos picantes con semillas en aros.
5. Picar el ajo y picar las hierbas.
6. Después de que hierva la marinada, agregue todos los ingredientes y el repollo, mezcle bien y manténgalo fresco durante 12 horas después de enfriar.
7. El aperitivo está listo.

Lea sobre cómo cocinar coliflor en coreano.

Sugerimos preparar coliflor al estilo coreano usando una receta en video:

¿Qué más puedes cocinar y cómo hacerlo de forma sencilla?

Si las recetas cuaresmales y vegetarianas son demasiado bajas en calorías, insípidas, no lo suficientemente nutritivas o simplemente quieres carne, simplemente puedes agregar algunos ingredientes más a los descritos anteriormente.

• Sopa Se puede cocinar con carne, o con champiñones o setas shiitake (puedes aprender más sobre las sopas de repollo).
• EN ensalada Puedes agregar fácilmente otras verduras y hierbas. Por ejemplo, la albahaca, el apio y la rúcula le darán un sabor inusual a la ensalada. Para las verduras, puede agregar calabacín o berenjena; la ensalada agregará inmediatamente calorías y sabor (puede obtener más información sobre las recetas de ensaladas).
• Listo Sopa de crema Es una buena idea agregar champiñones fritos con picatostes, y el tocino (frito o seco) es ideal para la coliflor rebozada.

En cuanto a la guarnición de coliflor, se puede servir tanto con carne como con pescado. Hay una gran cantidad de opciones para preparar coliflor; puedes experimentar con seguridad.

¿Cómo servir?

Servir tu creación culinaria no es difícil.

1. Las sopas se pueden decorar con hierbas picadas y picatostes, ensaladas con salsa balsámica espesa o salsa de crema agria.
2. Las hojas de albahaca, eneldo y rúcula son ideales para decorar platos calientes.
3. Los platos de coliflor, especialmente los calientes, se pueden espolvorear con queso rallado, esto agregará sabor y se verá estéticamente agradable.
4. Las nueces, los piñones y las migas de avellana quedan muy bien en ensaladas.

La coliflor no es sólo un depósito de nutrientes, no sólo es muy nutritiva y, al mismo tiempo, baja en calorías, sino que resulta increíblemente sabrosa si se prepara correctamente. Ahora ya sabemos qué se puede preparar “rápido” y delicioso. Probar, cocinar, mirar platos de coliflor y comerlos es un auténtico placer.

Si profundizas en el estudio de los libros modernos sobre dietética, podrás leer sobre la verdura más saludable de todas. Curiosamente, no se trata de zanahorias ni de patatas, ni siquiera de remolacha. Este es el repollo más común. Algunos tipos de repollo son más o menos saludables, pero este producto definitivamente debería estar en la mesa casi todos los días.

Para que la verdura no se vuelva aburrida, es necesario saber qué platos de coliflor preparar. Hay muchas recetas rápidas y sabrosas en nuestro sitio web. Hay que decir que hace sólo unas décadas aparecieron diferentes tipos de repollo en las estanterías de nuestras tiendas. Al principio, este repollo era muy caro, luego comenzaron a cultivarlo en el campo, los precios comenzaron a bajar y las amas de casa pudieron descubrir nuevos productos para servir en la mesa. Este es exactamente el camino por el que ha pasado la coliflor, que hoy puedes comprar barata durante la temporada, y si lo deseas, incluso puedes cultivarla en tu propia parcela.

Se trata de una verdura tan especial que, a diferencia del repollo blanco común, no se puede comer cruda. Por lo tanto, toda ama de casa debe tener a mano recetas de coliflor que sean sabrosas y fáciles de preparar para la mesa de todos los días o incluso festivas. En esta sección de nuestro sitio, todas las recetas contienen coliflor de una forma u otra.

Por supuesto, con coliflor se pueden preparar de forma segura varios primeros platos, es un excelente acompañamiento, base para puré de patatas o guisos. Si lo deseas, puedes freír esta col rebozada o cocinarla de otras de las cientos de formas que se describen en las recetas de nuestros lectores. Cada receta se prueba y describe con precisión cómo preparar y servir un plato en particular, paso a paso.

No seas tímido si tienes dudas sobre qué cocinar con coliflor de una forma rica y sencilla. Incluso el ama de casa más experimentada se cansa cuando cocina constantemente los mismos platos. Aún así, necesita alimentar a su familia tres veces al día todos los días, y estos son muchos platos que se preparan. Por tanto, no hay nada de malo en buscar nuevas recetas que no contengan ingredientes familiares. Nuestro sitio fue creado especialmente para que ninguna ama de casa en nuestro país tenga dudas sobre qué cocinar delicioso, sencillo e inusual para el desayuno, el almuerzo o la cena.

29.07.2018

coliflor en escabeche

Ingredientes: coliflor, zanahorias, pimientos morrones, manzanas, perejil, eneldo, sal, azúcar, pimienta negra en grano, pimienta de Jamaica, laurel, ajo, vinagre, aceite de girasol, agua

La coliflor no sólo es saludable, sino también muy sabrosa. Especialmente si sabes cocinarlo. Ya te hemos contado cómo hacer sopa, cazuela y ensalada con coliflor. Hoy vamos a darle vida a una receta de coliflor en escabeche para el invierno.

Ingredientes:
- 1 coliflor;
- 2-3 zanahorias;
- 2-3 pimientos morrones;
- 2 manzanas;
- 2 ramitas de perejil;
- 2 ramitas de eneldo;
- 2 cucharadas. sal;
- 3 cucharadas. Sáhara;
- 5 piezas. granos de pimienta negra;
- 3-4 uds. pimienta negra;
- 1-2 hojas de laurel;
- 2-3 dientes de ajo;
- 100 ml. vinagre 9%;
- 1 cucharada. aceite de girasol;
- 0,8 litros. agua.

08.06.2018

Coliflor al horno con queso y crema agria

Ingredientes: coliflor, queso, crema agria, huevos, mantequilla, sal, pimienta

No hace falta pasar mucho tiempo en la cocina para preparar un delicioso plato de verduras. Si no me cree, cocine la coliflor con queso y crema agria en el horno. ¡Es muy sabroso e increíblemente simple!

Ingredientes:
- coliflor - 0,3 kg;
- queso duro - 60 g;
- crema agria - 150 gr;
- huevos - 1 pieza;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.

06.06.2018

Coliflor al horno con queso y nata

Ingredientes: coliflor, queso, nata, mantequilla, sal, pimienta

Los amantes de la coliflor saben que se puede preparar de diferentes formas: es buena en cualquier forma. Hoy te proponemos hornearlo en el horno con queso y nata. ¡Definitivamente te gustará el resultado!
Ingredientes:
- coliflor - 0,5 kg;
- queso duro - 70 g;
- crema - 180 gramos;
- mantequilla - 1 cucharadita;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto.

31.05.2018

Coliflor rebozada

Ingredientes: coliflor, huevo, harina, empanizado, sal, pimienta

La coliflor se puede freír deliciosamente rebozada. Te diré cómo hacer esto ahora. Puedes servir coliflor con salsa y verduras frescas.

Ingredientes:

- 1 coliflor,
- 1 huevo,
- 1 cucharada. harina,
- 3 cucharadas. empanizado picante,
- sal,
- pimienta negra.

10.03.2018

Coliflor en salsa cremosa

Ingredientes: repollo, huevo, sal, queso, nata, harina, mantequilla, nueces

Te sugiero que prepares un plato muy sabroso como aperitivo: coliflor en salsa cremosa. Le he descrito la receta de cocina en detalle.

Ingredientes:

- 500 gramos de coliflor,
- 2 huevos,
- 1 cucharadita. sal,
- 250 gramos de queso,
- media cucharadita crema,
- 1 cucharada. harina,
- 1 cucharada. manteca,
- 1 cucharadita. nuez moscada.

15.02.2018

Coliflor al horno

Ingredientes: coliflor, huevo, queso, leche, sal, mantequilla, pimienta

Como segundo plato, te sugiero hornear coliflor en el horno. La receta es muy sencilla y bastante rápida.

Ingredientes:

- 1 coliflor,
- 3 huevos,
- 150 gramos de queso,
- 3-4 cucharadas. leche o crema,
- sal,
- 1-2 cucharadas. aceite vegetal,
- pimienta negro.

11.02.2018

Verduras al horno en el horno.

Ingredientes: coliflor, zanahoria, cebolla, champiñones, tomate, guisantes, champiñones secos, sal, pimienta, ajo, pimentón

Me gustan mucho las verduras asadas al horno. Hoy os he preparado mi receta favorita de un surtido al horno de las verduras más famosas.

Ingredientes:

- 200 gramos de coliflor,
- 1 zanahoria,
- 1 cebolla,
- 100 gramos de champiñones,
- 2 pimientos dulces,
- 2-3 tomates,
- 2 puñados de guisantes,
- media cucharada. champiñones molidos secos,
- sal,
- pimienta negro,
- 50 ml. aceite vegetal,
- 1 cucharadita. ajo seco,
- 1 cucharadita. pimenton.

12.12.2017

chuletas de coliflor

Ingredientes: coliflor, huevo, pan, cebolla, aceite vegetal, sal, cilantro molido, pimentón molido, pimienta negra, harina de trigo

La receta para cocinar chuletas de verduras en aceite vegetal es rápida y sencilla de preparar. Un plato ligero elaborado con coliflor, cebolla, huevos de gallina y especias. Un snack para quienes prefieren platos de verduras.

Ingredientes:
- 1 cabeza de coliflor,
- 2 cebollas,
- 4 cucharadas de aceite vegetal,
- 1 huevo de gallina,
- medio vaso de pan rallado,
- 1 cucharadita de pimentón molido,
- 1 cucharadita de cilantro molido,
- 2 cucharadas de harina de trigo,
- sal al gusto,
- 3 g de pimienta negra molida.

05.12.2017

Coliflor con carne picada, al horno.

Ingredientes: coliflor, carne picada, queso, huevo, crema agria, pimiento morrón, sal, pimienta negra

¿Preparas platos de coliflor para tu casa? Si no, te recomendamos empezar horneando la coliflor en el horno junto con la carne picada. Será sabroso, satisfactorio, saludable y fácil de preparar.

Ingredientes:
- coliflor – 350 g;
- carne picada (cerdo y ternera) – 150 g;
- queso duro – 50 g;
- huevo – 1 pieza;
- crema agria – 3 cucharadas;
- pimiento morrón – 0,5 piezas;
- sal al gusto;
-pimienta negra molida al gusto.

28.10.2017

coliflor con pollo

Ingredientes: filete de pollo, coliflor, empanizado, sal, pimienta, mayonesa, mantequilla

Puedes preparar muchos platos deliciosos diferentes con coliflor. Una de ellas es esta deliciosa coliflor al horno con pollo.

Ingredientes:

- 1 filete de pollo;
- 1 coliflor;
- 2 cucharadas. empanizado;
- sal;
- pimienta negra;
- 2 cucharadas. mayonesa o crema agria;
- 50 ml. aceite vegetal.

10.10.2017

Cazuela de coliflor con pollo al horno

Ingredientes: coliflor, filete de pollo, cebolla, salsa de tomate, queso, mantequilla, cilantro, sal, pimienta

Esta cazuela de coliflor con pollo es muy adecuada para la nutrición dietética. La excelente composición de los productos, su tratamiento térmico, todo ello hace que el plato sea bajo en calorías y saludable.

Productos para la receta:
- medio kilo de coliflor;
- 400 g de filete de pollo;
- 150 g de cebollas;
- 60 ml de salsa de tomate;
- 100 g de queso duro;
- aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
- cilantro - un manojo pequeño;
- especias - al gusto.

07.10.2017

puré de coliflor

Ingredientes: coliflor, mantequilla, sal, pimienta negra

Este puré de coliflor se puede incluir de forma segura en el menú de quienes están perdiendo peso y, si no se utilizan especias, el puré también es adecuado para niños. Cómo prepararlo correctamente, mira la receta fotográfica.

Productos para la receta:
- medio kilo de coliflor,
- 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla,
- especias - al gusto.

29.09.2017

gratinado de coliflor

Ingredientes: coliflor, nata, huevo, queso, sal, pimienta, pimentón

La coliflor gratinada es un plato fácil de preparar, con ingredientes económicos, pero que queda muy rico. Y el aspecto del gratinado es inmejorable. Bueno, ¿no es eso suficiente? para hacerlo definitivamente?
Ingredientes:
- 1 coliflor;
- 130 ml de nata al 15%;
- 2 huevos;
- 150 gramos de queso duro;
- sal al gusto;
- Pimienta al gusto;
-pimentón al gusto.

14.09.2017

Coliflor con tomates para el invierno.

Ingredientes: tomates, coliflor, agua, sal, azúcar, esencia de vinagre, clavo, pimienta negra en grano, pimienta de Jamaica, laurel, ajo

Si te encanta la coliflor (frita, guisada, horneada), asegúrate de combinarla con tomates para el invierno. ¡De esta manera las verduras quedan simplemente geniales! Nuestra receta con fotos sin duda te ayudará con esto.
Ingredientes:
- 2-3 tomates;
- 1 cabeza de coliflor;
- 1 litro de agua;
- 1 cucharada. sal;
- 3 cucharadas. con una capa de azúcar;
- 1 cucharadita. - 1 de diciembre. l. esencia de vinagre;
- 1-2 yemas de clavo;
- 1-2 granos de pimienta negra;
- 1-2 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 dientes de ajo.

12.09.2017

Coliflor en salsa de tomate para el invierno.

Ingredientes: coliflor, tomates, ajo, pimientos dulces, perejil, sal, azúcar, vinagre, aceite vegetal

¿Sabes cómo cubrir deliciosamente la coliflor para el invierno? ¡En salsa de tomate! De esta forma, el repollo resulta simplemente magnífico: sabroso y hermoso, y la salsa de tomate en sí quedará muy buena.
Ingredientes:
- coliflor - 1 kg;
- tomates - 500 gr;
- pimiento dulce - 100 gr;
- ajo - 2-3 dientes;
- perejil - 1 manojo pequeño;
- sal - 1 cucharada;
- azúcar - 1,5 cucharadas;
- vinagre - 3 cucharadas;
- aceite vegetal - 50 gr.

El valor nutricional de este producto es muy significativo: las vitaminas y microelementos importantes en su composición participan en todos los procesos vitales del cuerpo humano. Además, a pesar de la estrecha “relación” con la variedad de col blanca, las inflorescencias de coliflor no provocan una mayor formación de gases en el intestino. Por eso la coliflor es útil para la lactancia, enriqueciendo la dieta con vitaminas sin riesgo de provocar cólicos en el bebé.

Por cierto, esta verdura también es muy útil en la alimentación infantil. Puedes darle a tu bebé puré de repollo hervido a partir de los seis meses, esta verdura también se recomienda para la primera toma. La coliflor contiene una cantidad importante de hierro, por lo que se puede considerar este producto para prevenir la anemia, un problema común en la infancia.

El contenido calórico de la coliflor es bajo, sólo 30 kcal por 100 gramos. vegetal, por lo que las personas que vigilan su peso deben tomar nota.

Se recomienda que los pacientes cardíacos también consuman esta verdura con regularidad, ya que el contenido récord de potasio ayuda a prevenir el desarrollo de defectos graves y disfunciones del músculo cardíaco. También es útil para personas que padecen enfermedades gastrointestinales agudas. A diferencia de otros tipos, la coliflor no contribuye a la formación de gases en el intestino, por lo que puede introducirse en la dieta incluso después de una gastritis.

Por otro lado, la coliflor está lejos de ser una panacea, hay que consumirla en dosis razonables, porque incluso el producto más saludable tiene sus propios matices y contraindicaciones, que la siguiente información le presentará.

¿Cuándo debes evitar esta verdura?

• Aumento de la acidez del estómago. No debes renunciar a él por completo, puedes consumirlo en cantidades mínimas.
• Enfermedades renales e hipertensión. Introducir en la dieta únicamente según las indicaciones de un médico.
• Reacción alérgica. Naturalmente, una negativa total.
• La gota también es un motivo para evitar el consumo de coliflor. Las purinas que contiene no solo pueden provocar un ataque, sino que también contribuyen a una mayor progresión de la enfermedad.

Manteniendo un compromiso razonable y no abusando de ningún producto, podrá ampliar y diversificar su dieta al máximo, recibiendo no solo placer de la comida, sino también beneficios naturales.

Cómo elegir y cocinar correctamente la coliflor.

Elegir una col adecuada no es difícil. Lo mejor es comprar horquillas fuertes y bastante apretadas con un color blanco como la nieve. Si hay manchas oscuras en la superficie, las hojas ya no son verdes, sino amarillas, esta verdura está casi estropeada y no es apta para el consumo.

Cocinar la coliflor no lleva mucho tiempo, las inflorescencias deben cocinarse durante unos 10 minutos, después de lo cual el ingrediente principal se considera listo. Las inflorescencias hervidas se utilizan para hornear, freír y hacer puré. Una variedad de opciones te ayudarán a elegir las mejores recetas de coliflor. Todos los ingredientes combinan a la perfección con el gran sabor de esta verdura. Las mejores opciones se presentan más adelante en nuestro artículo.

Receta de coliflor rebozada

Para ello se utiliza tradicionalmente una masa a base de masa o queso. Este plato se puede llamar con confianza la "tarjeta de presentación" de esta verdura, porque la mayoría de nosotros asociamos la coliflor con ella. La cocción tardará un máximo de media hora, para reducir el contenido calórico puedes secar el aceite con una servilleta de papel. La coliflor rebozada tendrá un sabor maravilloso y se puede servir caliente o como refrigerio.

Ingredientes requeridos:

• una col que pesa alrededor de un kilogramo;
• huevos - 4 piezas.;
• harina - 4 cucharadas;
• sal y especias;
• Aceite para freír.

Cómo cocinar:

Desmontar la cabeza de repollo en inflorescencias de aproximadamente el mismo tamaño, hervir y enfriar. Mientras se cocinan las inflorescencias, puedes preparar la masa. Para ello hay varias opciones: un rebozado normal (huevo, sal, harina y un poco de agua fría) o una cobertura de queso más interesante. Para prepararlo, simplemente puede agregar queso duro rallado o espolvorear inflorescencias calientes al final de la cocción.

La coliflor asada se puede cubrir simplemente con pan rallado y freírla ligeramente en una sartén. Para algunos gourmets, es preferible utilizar masa de cerveza, donde en lugar del ingrediente principal, agua, se añade un poco de cerveza sin alcohol.

Coliflor al horno

Una preparación más saludable sería utilizar el horno. De esta forma podrás preparar platos dietéticos y alimentar a un niño quisquilloso. Puede crear estas recetas usted mismo, basándose en el principio: lo que hay en el refrigerador.

Coliflor al horno con queso

Ingredientes requeridos:

• pequeña cabeza de repollo;
• leche - 3 cucharadas;
• crema agria - 4 cucharadas;
• queso duro - 200 gr;

Cómo cocinar:

Desmontar la col y hervirla. Mientras tanto, prepara el relleno: mezcla la crema agria con la leche, las especias y el queso rallado. Engrase bien la bandeja para hornear con mantequilla derretida, luego coloque las inflorescencias hervidas. Vierta el aderezo uniformemente encima y hornee en el horno (temperatura 220 grados) durante unos 15 minutos. Puedes simplemente espolvorear queso encima, pero solo al final de la cocción.

Cazuela de coliflor al horno

Ingredientes requeridos:

• tenedores de tamaño mediano;
• crema - 0,5 tazas;
• huevos - 3 piezas.;
• filete de pollo - 400 gr;
• queso duro - 200 gr;
• aceite para engrasar la bandeja para hornear;
• sal, especias y hierbas picadas.

Cómo cocinar:

Hervir la col, florete a florete, hervir también el filete de pollo y cortarlo en porciones pequeñas. Haga una salsa con huevos, nata y especias. Mezcle el repollo y la carne y colóquelos en una bandeja para hornear. Vierte la salsa encima y coloca en un horno precalentado a 200 grados durante 20 minutos. Unos cinco minutos antes de que esté listo, espolvoree queso rallado y hierbas picadas encima. Servir caliente.

Receta de sopa de coliflor

Es imposible imaginar la nutrición dietética sin primeros platos. La sopa de coliflor preparada tiene un sabor excelente, un bajo contenido calórico y, al mismo tiempo, es extremadamente nutritiva y saludable. Con estas sopas no sólo podrás complacer a tu familia, sino también servirlas en un festín.

Sopa saludable y baja en calorías

Ingredientes requeridos:

• media cabeza de repollo;
• carne de pollo - 300 gr;
• cereal de arroz - 100 g;
• patatas - 3-5 piezas.;
• agua - 2,5 litros;
• zanahorias - 1 pieza;
• especias, sal y hierbas.

Preparación:

Hervir el caldo, retirar la carne y dividir en trozos. En el caldo preparado, cocine el arroz y las verduras picadas: zanahorias, patatas y cebollas. Al final de la cocción, agregue la carne y las inflorescencias de repollo separadas. Una vez que el arroz y las patatas estén listos, servir, adornando la sopa con hierbas,

Sopa de coliflor

Ingredientes requeridos:

• repollo mediano;
• patatas - 3-5 piezas.;
• cebolla (puedes usar puerro) - 1 pieza;
• crema - 200 gr;
• zanahorias - 1 pieza;
• sal, especias y hierbas al gusto.

Preparación:

Pelar y cortar las verduras: patatas y cebollas en cubos, zanahorias en mitades. Separe la cabeza de repollo en inflorescencias de aproximadamente el mismo tamaño. Echar un poco de aceite en el fondo de la sartén y sofreír las zanahorias y las cebollas. Luego agregue las papas, el repollo y vierta todo con agua tibia (preferiblemente ya hervida, de una tetera). Agrega sal y cocina hasta que las patatas estén completamente cocidas.

Retire las verduras y muela en una licuadora. Para una consistencia más delicada, es recomendable añadir un poco de agua del caldo. La sopa se puede condimentar con especias y ajo picado. Vierte nuevamente la mezcla cremosa resultante en la sartén, agrega la nata y calienta un poco, con cuidado de que no hierva. Adorne con hierbas y sirva con picatostes de pan de trigo preparados.

ensalada de coliflor

Ingredientes requeridos:

• coliflor de tamaño mediano;
• una manzana verde;
• crema agria para aderezo - 4 cucharadas;
• verduras en escabeche: pimiento, berenjena y ajo - 1 pieza;
• Aceite para freír;
• sal y especias.

Cómo cocinar:

Desmontar las inflorescencias y hervir. Para saber cuánto tiempo se cocina la coliflor, bastará con comprobar que esté cocida con un tenedor o cuchillo. Escurrir el agua dejando un poco de adobo para el aderezo. Freír las inflorescencias en una sartén, secar sobre una servilleta para quitar el exceso de aceite. Cortar las manzanas, los pimientos y otras verduras en cubos y el ajo en pétalos. Combine todos los ingredientes en una ensaladera y agregue sal al gusto. El aderezo se sirve en un recipiente aparte. Para prepararlo, debes mezclar crema agria y un poco de caldo de repollo enfriado, agregar hierbas y ajo picado.

Esta ensalada seguramente causará sensación en la mesa, así que prepárate para compartir el secreto de su preparación.

coliflor en escabeche

Una excelente opción de snack. Es rápido y fácil de preparar, por lo que existe la posibilidad de complacer incluso a invitados inesperados. El uso de especias se puede ajustar a su gusto, normalmente lo más fácil es comprar un juego ya preparado, por ejemplo para ensaladas coreanas. La coliflor al estilo coreano complacerá a muchos gourmets que están acostumbrados a centrarse en sus propias preferencias.

Ingredientes requeridos:

• repollo mediano;
• aceite de oliva o girasol - 3 cucharadas;
• vinagre de vino - 2 cucharadas;
• cebollas verdes - 1 manojo;
• ajo - 3 dientes;
• sal y especias al gusto.

Cómo cocinar:

En primer lugar, debes hervir las inflorescencias hasta que estén medio cocidas y hacer una marinada. Para ello, picar la cebolla y el ajo, sofreír un poco en una sartén para darle un aroma más brillante y un sabor específico. En un recipiente aparte, mezcle vinagre y especias; incluso puede agregar algunas pasas y semillas de hinojo para darle un sabor picante. Agregue la cebolla frita a la marinada, diluya con 4 cucharadas de caldo de repollo y luego vierta el líquido resultante sobre las inflorescencias hervidas. Dejar marinar durante al menos una hora, tras lo cual el plato estará listo para comer.

Coliflor en olla de cocción lenta

Este dispositivo único ha hecho la vida de las amas de casa de todo el mundo mucho más fácil, por lo que no es de extrañar que cada vez aparezcan más recetas y formas de preparar tus platos favoritos utilizando multicocina. A la hora de elegir los modos necesarios, tenga en cuenta el modelo de su equipo, así como la experiencia de preparativos previos.

¿Cómo cocinar coliflor en una olla de cocción lenta?

Enfriar las inflorescencias precocidas. Batir dos huevos con sal y especias, diluir un poco la mezcla con agua fría. Sumergir las inflorescencias de repollo en la masa resultante, luego enrollarlas en pan rallado, sémola o harina y freírlas en una olla de cocción lenta a temperatura adecuada sin tapa. Hay que remover todo periódicamente, cuando aparezca una costra dorada sacarlo y secarlo un poco con una servilleta. Servir con verduras.

Los platos de coliflor son una excelente opción para la cena diaria y la mesa festiva.

Existen muchas recetas exitosas gracias a las cuales realmente puedes disfrutar de esta verdura sabrosa y, lo más importante, saludable. El uso de inflorescencias hervidas en la nutrición dietética y infantil está muy justificado, porque la coliflor tiene pocos competidores en términos de contenido de microelementos y vitaminas beneficiosos. También existen contraindicaciones que no es aconsejable ignorar, así que léalas.

Las mejores recetas presentadas en este artículo le informarán y le ayudarán a aprender cómo cocinar la coliflor de forma sabrosa, rápida y manteniendo intacta su composición única. Utilizando métodos básicos como base, puedes alternar y variar los ingredientes utilizados para crear platos y sabores completamente nuevos.