Recetas paso a paso para hacer galletas de jengibre de Año Nuevo, opciones de decoración. Pan de jengibre, año nuevo

Las vacaciones de Año Nuevo son un buen momento para demostrar tu valía como diseñador, decorador o cocinero. Puede diseñar decoraciones para el hogar según sus propios bocetos, elegir una combinación de vestidos, joyas y maquillaje para la fiesta de Año Nuevo, y también crear su propio menú completo para la mesa navideña.

Ensaladas, primeros platos, platos calientes, interesantes aperitivos. Además, ¡asegúrate de ver los postres! Atraerán a los amantes de los dulces, así como a los pequeños invitados de su hogar.

Las galletas de jengibre y el pan de jengibre se consideran un postre tradicional en Europa. No solo se sirven en la mesa como un regalo, sino que también decoran el árbol de Navidad, se regalan a amigos y familiares como recuerdo de Año Nuevo. Los niños están felices de pintar ese pan de jengibre en forma de árboles de Navidad, muñecos de nieve, hombrecitos con diferentes esmaltes.

Para aquellos que no tienen el tiempo o el deseo de hornearlos por su cuenta, las galletas de jengibre se venden en las ferias de Año Nuevo y se imparten clases magistrales sobre cómo pintar pan de jengibre en centros comerciales y tiendas.

Las galletas de jengibre aparecieron durante la época de las Cruzadas, fue entonces cuando aparecieron las primeras recetas con la adición de jengibre, y los mercados navideños comenzaron a llamarse "jengibre".

La especia en sí proviene de la India, pero incluso en tiempos anteriores a nuestra era, los médicos chinos la usaban como sustancia curativa. Los países del este tampoco dejaron el jengibre desatendido: su mención se encuentra incluso en el Corán. En Europa, esta especia peculiar se trajo junto con otras especias y era muy cara: solo las personas ricas podían comprar jengibre.

¿Cuándo empezaron a hornear galletas con jengibre?

Hay una vieja leyenda sobre un monje inglés llamado Patrick. Una vez, mientras amasaba la masa en una gran tina de madera, añadió por error especias en lugar de azúcar, que uno de los hermanos trajo de una cruzada en Oriente. Como habrás adivinado, era jengibre. El monje se asustó de haber echado a perder tanta masa, pero decidió mirar el resultado. A todos les gustaron tanto las galletas que el propio rector le pidió a Patrick que horneara galletas de jengibre similares para decorar el árbol de Navidad para las vacaciones de Navidad.

Cada año, las galletas de jengibre tomaron diferentes formas: ángeles, árboles de Navidad, hombrecitos, y pronto la gente comenzó a hacer casas enteras e incluso ciudades dulces con esa masa.

También aprendamos a hornear galletas navideñas en casa.

Recetas de pan de jengibre con fotos

Galletas de jengibre clásicas, receta

Antes de empezar a hacer estas galletas, prepara todos los ingredientes:

• 200 g de mantequilla
• 400 g de harina
• 150 g de azúcar
• 100 g de raíz de jengibre fresca
• 2 huevos
• 3 g de levadura en polvo para la masa
• 4 cucharadas miel

Recuerde, ¡se usa jengibre fresco para esta receta!

Para empezar, se debe rallar, preferiblemente fino. Tome la mantequilla, deje que se derrita un poco, córtela en cubos y combínela con el jengibre. Agregue 150 gramos de azúcar, miel y bata los huevos con movimientos circulares activos. Ahora es el momento de la harina. Combínalo con el polvo de hornear, tamiza en la mezcla total y mezcla hasta que quede suave.

Dividir la masa fría en bolas del tamaño de una nuez, rebozadas en azúcar y esparcidas en una fuente para horno. Aplane ligeramente las bolas con una espátula, póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 10-15 minutos.

Como puedes ver, ¡es fácil y rápido!

Receta de Galletas de Jengibre y Miel Paso a Paso

La miel y el jengibre son la combinación perfecta no solo para calentar el té en invierno, sino también para las galletas.

Para hacer galletas de miel y jengibre necesitarás:

• 270 g de harina
• 100 g de mantequilla
• 130 g de azúcar moreno
• 130 g de miel líquida (no confitada)
• 1 huevo
• levadura en polvo
• Jengibre molido
• nuez moscada (cuarto)
• Sal en la punta de un cuchillo
• canela al gusto
• Comience con mantequilla.

Debe ser suave para que se pueda mezclar fácilmente con el azúcar. Agregue miel y huevo a esta mezcla, bata hasta que quede suave.

Tamizar la harina en la masa, agregar el jengibre, la canela, la nuez moscada y la sal. Amasar la masa, formar bolitas, poner sobre papel pergamino o papel aluminio, refrigerar por 20 minutos.

Metemos en el horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 15 minutos. ¡Disfrute de su comida!

receta de pan de jengibre con chocolate

• 3 tazas de harina
• 2 cucharadas de polvo de hornear
• 0.5 taza de azúcar
• 140 g de chocolate negro
• 1.25 tazas de aceite vegetal
• Un cuarto de cucharadita de canela
• 1.5 cucharadas de jengibre molido
• Media cucharadita de sal
• pizca de pimienta negra
• Una pizca de vainillina
• 1.25 tazas de leche

Tome un recipiente para la masa, mezcle la harina, el azúcar, la sal, el polvo de hornear y todas las especias de la lista anterior. Mezcle todo bien, agregue el chocolate picado en un rallador. Vierta agua (o leche) y mantequilla en un recipiente con ingredientes secos, mezcle con un tenedor.

¡La masa está lista! Precaliente el horno a 200 grados, forre una bandeja para hornear con papel de hornear. Con una cuchara, extienda la masa sobre ella a una distancia entre sí. ¡Después de 15 minutos, la golosina está lista!

Cocinar galletas de jengibre con glaseado

Para hacer galletas de jengibre navideñas brillantes que pueda regalar a sus familiares, decorar una mesa festiva o un árbol de Navidad, debe cocinar galletas de jengibre clásicas.
Al gusto, puede agregar miel, ralladura de limón, frutas confitadas o nueces.

Para hacer un glaseado multicolor para la decoración, necesitará los siguientes ingredientes:

• 250 g de azúcar en polvo
• 1 clara de huevo grande
• 1 er. una cucharada de jugo de limón
• 2-3 cucharadas cucharas de agua tibia
• Colorante alimentario en los colores deseados
• Decoración (cuentas, copos de nieve)

Combine todos los ingredientes para el glaseado (excepto los detalles comestibles de la decoración), bátalo todo con una batidora hasta obtener una masa densa. Si resultó ser demasiado líquido, vale la pena agregar un poco de azúcar en polvo, hará que la masa sea más viscosa, por lo que será conveniente dibujarla. Por el contrario, si el glaseado es demasiado espeso, diluya con agua tibia.

Tome tazones pequeños, divida la mezcla en ellos y agregue un color de colorante para alimentos a cada uno. Será más conveniente dibujar con mangas pasteleras con una boquilla delgada.

¡Es mejor colorear las galletas con toda la familia, tal actividad atraerá no solo a los niños, sino también a todos los adultos!

Aquí hay algunos consejos:

Comience a decorar el pan de jengibre a lo largo del contorno y luego pinte sobre el medio;
- Las galletas deben estar completamente frías.
- para la decoración, use copos de nieve comestibles de confitería, perlas, polvo, chispas de confitería;
- la formación de hielo debe endurecerse, tomará 3-4 horas;
- para que las galletas no se pongan rancias, guárdelas en un recipiente con tapa hermética;
- Experimente con formas, la masa se puede formar en estrellas, ángeles, hacer árboles de Navidad, bolas, animales, y luego decorarlo todo con glaseado.

¡Mira qué obras maestras puedes conseguir!

¡Sorprendamos a los invitados y hagamos nuestras propias galletas de la fortuna!
Pero antes, un poco de historia. Hay tres versiones sobre el origen de las galletas de la fortuna: algunas dicen que se inventaron en China, otras en Japón y otras se inclinan a creer que se enteraron por primera vez en los Estados Unidos.
Una leyenda china está asociada con la larga tradición de hornear pasteles de luna para el festival nacional de la cosecha. Cuando el imperio estaba dirigido por el gobernante mongol, la gente a menudo levantaba levantamientos en días festivos. A un tal Zhu Yuan Zhang se le ocurrió la idea de poner pedazos de papel con fechas en pasteles, se suponía que presagiarían estos disturbios, y luego comenzaron a poner extractos de Confucio, así como los dichos de los sabios como predicciones. , en los pasteles.

Según la versión japonesa, tales predicciones se invirtieron en hornear y se entregaron a las personas en la entrada de los templos.
En los EE. UU., es muy simple: las galletas de la fortuna se inventaron para divertirse. ¡Pero fue inventado por un residente del barrio chino de San Francisco!

Para las galletas de la fortuna necesitarás:

• medio vaso de harina
• 1 cucharada de maicena
• 50 ml de aceite vegetal
• 3 claras de huevo
• 50 g de azúcar
• Media cucharadita de vainilla
• Sal, canela, nuez moscada, jengibre seco
• Espacios en blanco de adivinación

¡Hacer estas galletas es muy fácil! Tome un tazón, mezcle todos los ingredientes secos de la lista: harina, azúcar, especias, vainillina. Luego, agregue las proteínas y la mantequilla, bata bien la futura masa con un tenedor o una licuadora.
Repetimos todas las recetas anteriores: precaliente el horno a 150 grados, coloque la masa en una bandeja para hornear con una cuchara, forme pequeños círculos con un diámetro de hasta 5 cm y hornee por 15 minutos.

Ahora hacemos una parte muy importante de la preparación: ¡ponemos dentro la predicción!

Sacamos una galleta del horno y, hasta que se haya enfriado, la ponemos sobre una tabla de madera. Ponemos una hoja de papel con una predicción impresa o escrita en una galleta, la doblamos por la mitad y sujetamos los bordes. Para evitar que las galletas se desplieguen al enfriarse, colóquelas en un molde para cupcakes con los bordes hacia abajo.

Realizamos esta operación con todas las cookies.

¡A tus invitados les encantarán estas galletas! En la víspera de Año Nuevo, recibir una predicción es especialmente simbólico.

receta perezosa de pan de jengibre

En la víspera de las vacaciones de Año Nuevo y Navidad, no puedes encontrar nada en las tiendas. Dado que el pan de jengibre está ganando cada vez más popularidad cada año, en los estantes de los centros comerciales puede encontrar masa fresca preparada, que se vende en rollos. Solo queda comprar figuras interesantes, darle la forma deseada y ponerlo en el horno.

¡Otra buena noticia! El glaseado para decoración también se vende en forma de palitos especiales de confitería.
¡Por lo tanto, puedes decorar tu mesa de Año Nuevo o tu árbol de Navidad de manera muy simple y original!

Aquí hay algunos patrones de pan de jengibre para hacer con los niños. ¡Seguro que saldrán!

Pero las verdaderas obras maestras culinarias y artísticas.

• 175 g de almidón;
• 75 g de azúcar;
• 1 cucharadita Jengibre molido;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharadita azúcar de vainilla;
• 80 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 2 cucharadas. yo miel;
• 3-4 calle. yo azúcar en polvo.

Receta:

• Mezcle todos los ingredientes secos. Les introducimos aceite y mezclamos hasta obtener migas.

• Separa la proteína del huevo. Agregue miel a la yema y muela hasta que quede suave. Enviamos a la harina.

• Amasar la masa y dejarla en el frío durante varias horas. Estirar la masa enfriada sobre la mesa.

• Cortamos las galletas rizadas con herramientas especiales o un vaso normal.

• Colocamos los espacios en blanco en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y horneamos a 180 ° C durante 7 minutos.

• Listo para glasear. Mezcla de proteínas con azúcar en polvo usando una batidora. Debe formarse una crema brillante.

• Colorea las galletas como quieras.

Use una jeringa o bolsa de cocina para decorar. Con su ayuda, puedes crear patrones y adornos increíbles en las galletas.

Galletas de jengibre clásicas con glaseado

Otra receta tradicional con la que puedes hornear jengibre para el Año Nuevo para tus seres queridos.

Ingredientes:

• 200 g de harina;
• 150 g de mantequilla;
• 1 huevo;
• 150 g de azúcar;
• 3 cucharaditas Jengibre molido;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 1 pizca de sal.

Para el glaseado:

• 1 er. azúcar en polvo;
• 1 clara de huevo;
• 2 cucharadas. yo cacao;
• colorantes alimentarios

Receta:

• Untamos la mantequilla del frigorífico con antelación. Moler parte con azúcar, derretir el resto de la mantequilla.

• Combinamos el aceite en un tazón, le agregamos sal, huevo y levadura en polvo. mezclamos

• Introducimos harina, jengibre y otras especias. mezclamos

• Envuelva la masa en una envoltura de plástico y refrigere por 30 minutos.

• Extendemos la masa sobre la mesa y cortamos los espacios en blanco de la forma deseada.

• Engrasa la bandeja para hornear con aceite. Untamos las galletas, las pinchamos con un tenedor y las metemos al horno durante 5-7 minutos para hornear a 220°C.

• Saca las galletas y deja que se enfríen un rato. Y en este momento preparamos el glaseado. Para hacer esto, mezcle el azúcar en polvo, el cacao en polvo y la clara de huevo con una batidora. Puede agregar colorante para alimentos en lugar de cacao a la mezcla, luego las galletas se volverán aún más elegantes y festivas.

• Decora las galletas con glaseado.

Esté cerca del horno en todo momento, ya que las galletas se cocinan muy rápido, por lo que si se demora, simplemente pueden quemarse.

Receta tradicional de galletas navideñas

Esta es la receta clásica más compleja que requerirá mucho tiempo y esfuerzo por parte de la anfitriona. Pero las galletas cocinadas en él simplemente se derriten en la boca, por lo que si desea complacer a sus seres queridos con algo increíblemente sabroso, debe pararse junto a la estufa por un minuto más.

Ingredientes:

• 500 g de azúcar;
• 200 ml de agua hirviendo;
• 200 g de mantequilla;
• 1 cucharadita soda;
• 1 cucharadita jengibre;
• 1 cucharadita canela;
• 1 cucharadita nuez moscada;
• 1 cucharadita cardamomo;
• 1 huevo.

Para decoración:

• 1 proteína;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 0.5 cucharadita almidón;
• 0.5 cucharadita jugo de limon;
• tintes

Receta:

• Ponemos una sartén en la estufa a fuego lento. Vierta azúcar en él y comience a derretirlo para obtener caramelo. En este caso, debe revolver constantemente el contenido con una espátula para que nada se queme. Cuando el azúcar se dore y todos los cristales se disuelvan, vierta un vaso de agua hirviendo en la sartén en un chorro delgado, revolviendo constantemente. Agregue la mantequilla y cocine hasta que se derrita. Vierta las especias, la soda y mezcle bien.

• Enfríe la masa, introduzca el huevo y la harina en ella, dejando un poco para enrollar. Amasar una masa elástica suave. Envolver en film transparente y llevar a la heladera.

• Extienda la masa fría en una capa y corte las galletas con cortadores de galletas.

• Colocamos papel de hornear en una bandeja para hornear, colocamos los productos semiacabados y lo enviamos al horno precalentado a 180 ° C durante 5-10 minutos.

• Batir la proteína con una batidora con azúcar en polvo, agregar almidón y jugo de limón. Pintamos en los colores deseados.

• Decoramos las galletas con el glaseado resultante.

Leer también

La tradición de hornear galletas para Año Nuevo y Navidad, y luego darlas bellamente empaquetadas, existe en casi todos...

2 nuevas recetas para las galletas de jengibre de Año Nuevo

Pan de jengibre con especias

Si cocina pan de jengibre para el Año Nuevo, resultará crujiente, pero al mismo tiempo tierno y se derretirá en la boca. Y al mismo tiempo, no tiene que gastar mucho dinero en este famoso manjar, ya que los productos para su preparación requerirán una preparación simple y asequible.

Ingredientes:

• 200 g de harina;
• 110 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 3 cucharaditas miel;
• 2 cucharaditas Jengibre molido;
• 1,5 cucharaditas soda;
• 1 cucharadita cardamomo;
• 1 cucharadita canela;
• 0.5 cucharadita clavo molido;
• 1 huevo.

Receta:

• Tamizar todos los ingredientes secos en un recipiente hondo. Agregue soda y revuelva.

• Mezcle el azúcar y la mantequilla con una batidora, agregue la miel y el huevo.

• Combine la masa de harina y mantequilla, amase la masa suave. Envuelva el bollo resultante en una película adhesiva y póngalo en el refrigerador. por unas pocas horas. Espolvorea la superficie de la mesa con harina y extiende una capa de masa fría sobre ella. Corta las galletas usando cortadores de galletas prefabricados.

• Coloque las piezas de masa en la bandeja para hornear preparada.

• Hornear a 180°C durante 5-7 minutos.

• Las galletas preparadas se pueden cubrir con azúcar glasé si lo desea.

Leer también

Las galletas navideñas son muy bonitas y deliciosas. No sacarás a los niños de las orejas de tal postre, aunque los adultos no ...

Galletas de jengibre de chocolate con pasas

Y las galletas según esta receta recuerdan un poco a un pastel dulce, ya que se hornean en una capa, y no en figuras separadas, y la masa es suave y suelta.

¿No tienes tiempo para cocinar? Sigue las ideas de recetas rápidas en Instagram:

Ingredientes:

• 250 g de harina;
• 150 g de mantequilla;
• 180 g de azúcar;
• 4 huevos;
• 1 pizca de vainillina;
• 400 g de chocolate negro;
• 80 g de jengibre molido;
• 2 cucharaditas Levadura en polvo;
• 200 g de pasas.

Receta:

• 125 g de mantequilla blanda frotada con azúcar.

• Introducimos los huevos en la mezcla, sin dejar de batir enérgicamente con un batidor o batidora. Agregar jengibre y vainilla. Agregue la harina y el polvo de hornear, revolviendo constantemente.

• Rallar grueso el chocolate y agregar a la masa.

• Vierta agua hirviendo sobre las pasas durante 10 minutos. Escurrimos el agua, exprimimos bien las bayas y las dejamos secar. Lo enviamos a la masa y mezclamos bien nuevamente.

• Precalentar el horno a 180°C. Extendemos la masa en una capa, de 1 cm de espesor, debe colocarse completamente en una bandeja para hornear. Lo enviamos al horno por 30 minutos.

• Derrita una pequeña cantidad de chocolate negro en el microondas o al baño maría, agregue 25 g de mantequilla. Mezcle y cubra el pastel terminado.

• Cuando el glaseado de chocolate se endurezca, corta el postre en cuadrados y decora a tu gusto con fruta, fruta confitada o azúcar glass.

El chocolate para esta receta se puede cortar en trozos pequeños con cuchillos. Y para que no se derrita durante el proceso de molienda, puede mantenerlo previamente en el congelador durante 20 minutos.

Árboles de jengibre - receta con foto

Si lo desea, puede hornear un árbol de jengibre de acuerdo con esta receta con una foto y presentarlo como regalo a sus seres queridos o dejarlo para decorar la mesa festiva.

Ingredientes:

• 115 g de mantequilla;
• 65 g de azúcar;
• 155 g de miel;
• 1 huevo;
• 0.5 cucharadita soda;
• 0.5 cucharadita canela;
• 0.5 cucharadita Jengibre molido;
• 1 pizca de pimienta negra molida;
• 0.5 cucharadita nuez moscada;
• 375 g de harina.

Receta:

• Precalentar el horno a 180°C. En un recipiente hondo, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que quede suave.

• Agrega los huevos a la mezcla sin dejar de batir.

• Agregue miel líquida, refrescos y especias. Mezclar bien de nuevo.

• Introducimos la harina tamizada en porciones y amasamos una masa suave y elástica.

• Formamos una bola y la envolvemos en film transparente. Deja que se enfríe durante unas horas.

• Extendemos la masa enfriada en una capa de 5 mm y cortamos los detalles para el futuro árbol de Navidad con moldes especiales. No se olvide de los elementos de conexión que encajarán entre las ruedas dentadas principales.

• Extendemos los detalles en una placa de horno cubierta con papel de horno y horneamos durante 10-12 minutos.

• Recogemos el árbol de Navidad de las partes preparadas. Decora con glaseado y chispas de tu elección.

Involucre a los niños en el proceso de decoración: será extremadamente emocionante para ellos.

La tradición de hornear pan de jengibre en la víspera de Año Nuevo y Navidad nos llegó desde Europa. Los pasteles fragantes, decorados con patrones de glaseado multicolor, lo crean en un ambiente festivo, brindan la atmósfera de una fiesta y la atmósfera de un cuento de hadas. En esta receta, te mostraré cómo hornear galletas de jengibre y decorarlas con azúcar glas. No languideceré e inmediatamente me pondré manos a la obra.

Para preparar galletas de jengibre con glaseado, tomaremos:

• Huevo de gallina - 2 uds.
• Harina - 2.5 tazas
• Almidón - 0.5 tazas (papa o maíz - no hay diferencia)
• Mantequilla - 0,5 paquetes (100 g)
• Miel natural - 3 cucharadas. cucharas
• Azúcar - 0.5 tazas (es mejor usar marrón para el sabor y el color expresivo de las galletas)
• Levadura en polvo para masa - 1 cucharadita
• Especias aromáticas: jengibre, canela, nuez moscada molida - 1 cucharadita cada una
• Cacao en polvo - 1 cucharadita
• Azafrán natural - unas hebras
• Clavo - 5 yemas
• Sal - 1 pizca
• para glasear: Azúcar en polvo - 1 taza
• Jugo de limón - 2 cucharaditas
• Agua - 1 cucharada. una cuchara
• Colorante alimentario, si quieres hacer un glaseado de cierto color.
• Papel de hornear
• Sobre de cocción (puedes usar una bolsa de comida normal)

Cómo hacer galletas de jengibre con glaseado

1. Para empezar, algunos pasos preparatorios. Los cogollos de clavo se deben triturar con hebras de azafrán en un mortero o con un molinillo de café. Cortar la mantequilla a temperatura ambiente en trozos pequeños y convertirla en una pasta con una batidora. Comenzando con el siguiente paso, todo debe hacerse lo suficientemente rápido, ya que la masa se derretirá y, después de amasar, la enviaremos al refrigerador.
   
2. Ahora, en la taza donde amasaremos la masa, tamizamos los ingredientes secos: harina, almidón (por cierto, este ingrediente secreto es necesario para que nuestras galletas de jengibre no se sequen rápidamente y permanezcan suaves por dentro durante mucho tiempo), una pizca de sal, polvo de hornear, jengibre, canela, nuez moscada, cacao, clavo y azafrán. Mezclar bien con una espátula seca de silicona o de madera, agregar la mantequilla, que convertimos en una pasta.
   
3. A continuación, agregue los huevos, el azúcar, la miel y amase la masa. Resulta bastante viscoso, pero se aleja bien de la copa. El color, como puede ver, está saturado, más cerca del marrón.
   
4. Ahora enrolle la masa en una bola con las manos, luego divídala por la mitad. Enrollamos cada mitad de nuestra masa para galletas de jengibre en una capa de aproximadamente 1-1,5 cm de grosor con un rodillo y la colocamos en una bolsa de plástico. Enviamos las capas terminadas al congelador durante 15-20 minutos (temperatura -16.-18 ° C). Debe agarrarse y ser duro (pero flexible, no nos congelaremos en exceso) para que podamos recortar las figuras de nuestras galletas de Año Nuevo.
   
5. Sacamos una capa de masa del frigorífico, la estiramos de medio centímetro de grosor o un poco menos (las galletas subirán) y comenzamos el proceso creativo. Usando las figuras, corta hermosas galletas de la masa. Después de marcar la masa, hay 2 opciones: puedes quitar las figuras de la masa, o por el contrario, quitar el exceso de masa que hay alrededor de las figuras, y pasar las galletas a una bandeja que cubrimos con papel de horno. Amasar bien el resto de la masa con las manos, volver a enrollarla en una bola, enrollarla en una capa, como en el paso 4 y enviarla al congelador. Mientras tanto, sacamos la segunda capa y continuamos recortando las figuras. Repite hasta que hayas usado toda la masa.
   
6. Dispongo de moldes tanto de metal como de plástico para cortar figuras de masa. En mi opinión, ambas opciones son buenas, aunque algunos cocineros prefieren solo las de metal. No tengo esos prejuicios y por eso usé diferentes formas para más figuras: árboles de Navidad, erizos, ardillas, osos, corazones, estrellas, etc. ¡Todo entró en acción!
   
7. Precalentamos el horno a 180°C (calentamiento arriba y abajo) y enviamos nuestras galletas de jengibre al horno durante 8-10 minutos. Se hornea casi al instante. Obtuve 2 con una pequeña hoja de galletas de la cantidad total de masa.
   
8. Y ahora nuestras galletas de jengibre están listas. Deje enfriar durante 5-7 minutos y retire del papel, moviendo con cuidado las galletas para que se enfríen. No el uno al otro, pero definitivamente uno al lado del otro. En principio, si no planea decorar con glaseado, puede detenerse allí. Las cookies se pueden almacenar en una caja durante 1,5-2 semanas. Conserva perfectamente sus propiedades. Si decides continuar y hacer guinda, sigue leyendo 😉
   
9. Para obtener un glaseado suave y brillante, mezclamos azúcar en polvo, jugo de limón (3 cucharaditas) y 1 cucharada de agua en una taza. Al principio puede parecer que no hay suficiente líquido para tal cantidad de polvo, pero esta es una excelente combinación obtenida por experiencia. El jugo de limón agrega una agradable acidez y brillo. Es mejor mezclar el glaseado con una espátula de silicona o de madera. Al final, agregue tinte, de acuerdo con las instrucciones.
   
10. Ahora transferimos el glaseado de nuestras galletas de jengibre a una bolsa culinaria. Yo uso una bolsa de comida regular. Hago un corte redondeado en la parte superior, y después de llenar la bolsa con glaseado, en la punta, por donde saldrá el glaseado, con ayuda de unas tijeras hago una incisión de 1,5-2 mm
    
11. Y ahora comenzamos el proceso creativo: cubriendo cada galleta de jengibre con glaseado de azúcar. Aquí se abre un mundo real para un vuelo de fantasía. Cómo pintar galletas: decide por ti mismo. Puede involucrar a los niños y a toda la familia en este proceso. Resultará rápidamente y en una variedad de formas. Lo tengo así:
    

¡Y ya están listas nuestras galletas de jengibre con glaseado de azúcar!

El aroma a especias, jengibre, clavo, canela y nuez moscada que inunda tu hogar al hacer estas galletas ayudará a crear un ambiente festivo y sentir la proximidad de algo inusual, ¡casi fabuloso!

Muchas amas de casa "aguantan" Receta de pan de jengibre de Nochevieja. Este hojaldre tiene un aroma exquisito que va bien con el aroma del abeto y las mandarinas. Sin embargo, se puede hornear por una razón diferente o simplemente así, ¡porque es tan sabroso y hermoso!

Receta de galletas de jengibre "Clásico para el Año Nuevo"

Productos requeridos:

Harina - 195 g
- cardamomo molido, clavo molido - una cucharadita cada uno
- testículo
- refresco - 1.5 cucharaditas
- jengibre - un par de cucharas pequeñas
- clavo molido - 0.5 cucharadita
- miel - 3 cucharaditas
- azúcar granulada - 115 g
- mantequilla - 95 g

Pasos de cocción:

Moler todas las especias hasta obtener un estado de polvo. Esto es para aquellos que no han encontrado especias molidas. Agregue jengibre y soda, agregue harina. En un recipiente aparte, combine con el azúcar y la mantequilla. Batir en un huevo, agregar miel. La miel debe calentarse con anticipación. Combine la harina con la mezcla de huevo y mantequilla, mezcle bien. La masa, que se ha vuelto marrón, se envía durante una hora y media en el refrigerador. Extienda la masa en una capa delgada, corte varias figuras. Lubrique la bandeja para hornear con grasa vegetal, coloque los espacios en blanco encima, póngalos en el horno durante cinco minutos.

Receta fácil de pan de jengibre de Nochevieja

Productos requeridos:

Canela - una cuchara pequeña
- harina - 315 g
- margarina - 135 g
- testículo - 2 piezas
- azúcar - 190 g
- soda, nuez moscada - una cucharadita
- miel - tres cucharadas
- jengibre - 2 cucharaditas
- Un poco de sal
- "limón" - 1 cucharadita

Pasos de cocción:

Por la noche, prepare masa de mantequilla: derrita la margarina con miel, agregue soda, agregue especias. Tamizar la harina, mezclar con el azúcar, el huevo y una pizca de sal. Mezcle la masa de aceite de miel y harina, amase, ponga en el refrigerador durante la noche, deje reposar durante 6 horas. Usando moldes, haz figuras, hornéalas a 180 grados. Mientras se hornea la masa, haga el glaseado: triture una proteína con la adición de azúcar granulada para formar picos duros. Introducir ácido cítrico previamente diluido en agua. Se puede usar jugo de limón si se desea. Productos terminados, pinte los productos y déjelos secar durante varias horas. Haz pequeños agujeros y pon una cinta roja.

Considere la receta para hornear descrita.

Una receta fácil de galletas de jengibre para el Año Nuevo.

Necesitará:

Mantequilla - 90 g
- azúcar granulada - 26 g
- levadura en polvo - 6 g
- jengibre molido, canela - ¾ st. yo
- azúcar de caña - 55 g
- miel - 65 g
- clavo - 0.25 cucharadita
- agua - 85g

Cocinando:

Caliente agua en una cacerola, agregue miel, azúcar, especias, revuelva con agitación constante. Llevar a ebullición poco a poco. Retire de la estufa, agregue una rodaja de mantequilla, revuelva hasta que se disuelva por completo. Vierta la harina con el polvo de hornear en un tazón, vierta gradualmente la masa de miel y mantequilla, amase la masa, cubra con una película y póngala en el estante del refrigerador durante la noche. Muela la superficie de trabajo con harina, extienda con una capa, corte las figuras, hornee los productos en el horno.

Te gustará y.

Receta de chocolate negro.

Ingredientes:

Mantequilla - 120 g
- azúcar - 190 g
- testículo - 4 piezas
- jengibre - 90 g
- harina - 245 g
- chocolate negro - 395 g
- pasas - 190 g
- una cucharadita de refresco
- vainillina - 2 g

Pasos de cocción:

Batir la mantequilla con el azúcar hasta obtener una masa homogénea. Ingrese la vainillina, bata los huevos uno a la vez. Revuelva bien después de cada uso. Muele el jengibre con un molinillo de café o una licuadora. Mezcle la harina y la soda, vierta la masa en una taza. Ralla el chocolate en un rallador grueso o córtalo en trozos pequeños. Moler el jengibre en una licuadora. Introduzca el chocolate preparado en la masa. Mezcle bien. Lave las pasas, cocine al vapor en agua caliente, seque. Transferir a la masa. Coloque la masa en una bandeja para hornear (engrásela con aceite). Después de 20 minutos de horneado, retire la bandeja para hornear y enfríe el pastel. Derretir 150 g de chocolate al baño maría, desmenuzar el bizcocho. Una vez que el chocolate se haya enfriado, córtalo en cuadrados pequeños. Cubra con bayas frescas y hojas de menta.

¿Y usted? La original combinación de productos te sorprenderá gratamente.

Receta de galletas de jengibre para la casa de año nuevo:

receta de limón.

Necesitará:

Jengibre rallado o seco - cucharadita
- mantequilla - 40 g
- azúcar en polvo - 35 g
- yema de huevo (cocida) - 2 piezas
- harina - 95 g
- mantequilla - 40 g

Cocinando:

Hervir 2 huevos, frotar limón con jengibre. Una vez que los huevos se hayan enfriado, retire la yema, frótela con azúcar en polvo. Agregue la mantequilla, vuelva a batir hasta que quede suave. Introduzca las especias, el limón, la harina, mezcle bien. La masa resultará un poco pegajosa, póngala en el refrigerador para que se enfríe, enróllela en una salchicha, extiéndala, haga figuras. Coloque los productos en papel pergamino, que previamente está forrado con una bandeja para hornear. Hornee y espolvoree con azúcar en polvo como decoración.

Hornear también. ¡Resultan increíblemente sabrosos y fragantes! No olvides ponerlos en hermosas cajas de cartón.

Se acercan las vacaciones de Año Nuevo, lo que significa que ahora es el momento de pensar en las delicias. Puede sorprender a sus seres queridos con fragantes galletas de jengibre de Año Nuevo. Este no solo es un manjar delicioso para beber té, sino que también puede decorar el interior y crear una atmósfera de Año Nuevo en el hogar.

Receta de galleta de jengibre picante

Las galletas de jengibre tienen un sabor increíble y seductor que nadie puede resistir. Preparar un postre no es lo suficientemente fácil, debe poder comenzar rápidamente la masa y conocer las reglas de horneado. Solo la persona que siga estrictamente la receta podrá preparar un delicioso manjar.

Ingredientes

Para hacer cookies, necesitará el siguiente conjunto de productos:

• huevo de gallina - 1 pieza;
• harina - 8 cucharadas;
• jengibre molido - 10 gr.;
• azúcar granulada - 3.5 cucharadas;
• mantequilla - 100 gr .;
• miel - 1.5 cucharadas;
• bicarbonato de sodio - 12 gr .;
• cardamomo molido - 2 cucharaditas;
• canela - 10-15 gr.

Cocinar paso a paso

Receta paso a paso:

• El primer paso es preparar la miel. Lo calentamos al baño maría hasta que adquiera una consistencia líquida. Necesitamos la miel fría, así que la dejamos enfriar.
• Cogemos un bol hondo, con unas varillas o una batidora, empezamos a batir la mantequilla y el azúcar. Introducimos un huevo de gallina y miel fría a esta masa, batimos hasta que la consistencia se vuelva homogénea.
• En un recipiente aparte, tamice la harina, combínela con jengibre, soda, canela y cardamomo. En esta receta no es necesario apagar la soda, ya que la miel lo hará. Los ingredientes deben mezclarse bien hasta que los grumos desaparezcan por completo.

• Combine gradualmente la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla. Mezcle bien, de lo contrario, aparecerán grumos en las galletas terminadas, que evitarán que la masa se abra por completo.
• Amasar la masa y formar una bola grande. Y envuélvelo en film transparente o en una bolsa de plástico. Enviamos la masa a enfriar en el frigorífico durante unas 2 horas.
• Después de un par de horas, sacamos la masa de harina del refrigerador, retiramos la película adhesiva. Primero, amasarlo con las manos y luego proceder a enrollarlo. Si la masa no se extiende bien, entonces no se enfría lo suficiente.

• Estirar la masa hasta que su espesor alcance los 5 mm. Es mejor extender la masa inmediatamente sobre papel pergamino, porque entonces será difícil moverla debido al grosor. Ponga el resto de la masa en el refrigerador.
• Usamos moldes y cortamos varias figuras de la masa de harina con su ayuda. Experimente con formas, cuando más hacerlo, si no para el nuevo año, porque este es el momento de la creatividad y la creatividad. Sorprenda a sus seres queridos con un postre inusual.

• Mueva el papel de pergamino con la masa en una bandeja para hornear. Enviamos la bandeja para hornear al horno precalentado a 180°C. Deje la masa en el horno durante 7 minutos (no más), de lo contrario el postre se secará.
• Pasado el tiempo, saca las galletas cocidas y déjalas enfriar. Una vez enfriado, el manjar tomará su forma definitiva.

Cómo decorar galletas con jengibre

De una mirada al postre decorado al estilo de Año Nuevo, sube el estado de ánimo. Las galletas de jengibre de Año Nuevo se decoran mejor con glaseado.

Ingredientes para golosinas caseras:

• jugo de limón - 5 gr .;
• azúcar granulada - 5 cucharadas;
• huevo - 1 pieza

Receta de Nochevieja:

1. Separar la yema de la proteína. Batir la proteína con un batidor, agregando gradualmente azúcar granulada.
2. Después de que el azúcar se haya disuelto por completo, introducimos el jugo de limón. Los amantes amargos pueden agregar más jugo, lo principal es no exagerar. La preparación para el riego se puede determinar por el color, en forma terminada su tono es blanco o grisáceo.

Para darle al riego un color más festivo, se recomienda agregarle colorante alimentario. Antes de comprar un tinte, estudie cuidadosamente su composición. Elija productos con ingredientes naturales únicamente. El tinte químico puede ser perjudicial para la salud.

¿Qué se puede usar como suplemento?

Las galletas con jengibre son famosas por su sabor especiado original con una nota especiada. Este sabor se obtiene mezclando jengibre con un ingrediente adicional que realza más el sabor de las galletas.

Como ingrediente adicional, puede utilizar productos:

• especias;
• nueces;
• chocolate;
• polvo de cacao;
• extracto de vainilla;
• caramelo suave y así sucesivamente.

Lo principal: no agregue todos los productos a la vez, debe comprender qué productos se combinarán entre sí. Los suplementos deben usarse dentro de lo razonable. Es importante que no interrumpan el sabor del plato.

Los fanáticos del original no pueden usar componentes adicionales y preparar un manjar según la receta clásica.

La composición de la receta original incluye los siguientes productos: solo se usa la raíz de jengibre de las especias, además, azúcar granulada, mantequilla, divisor de masa y harina.

Seleccionamos la decoración

Puedes decorar el manjar con azúcar glas y chocolate. Glaze puede crear varios patrones.

No hay nada difícil en la creación de glaseado de chocolate, la receta para su preparación es la siguiente:

• la barra de chocolate se derrite al baño maría y se mezcla con crema de leche y mantequilla;
• cuando el glaseado se haya enfriado a temperatura ambiente, se puede aplicar a las galletas con una manga pastelera o una brocha especial.

Además, los dulces cortados en muchos trozos pequeños, las decoraciones de confitería, las virutas, las nueces picadas, el azúcar en polvo, etc., son adecuados para decorar un postre.

Cómo hacer una golosina sin usar molde

La actividad más creativa en la preparación de postres es recortar formas utilizando moldes. Con moldes, puede hacer una variedad de esculturas de masa. ¿Qué pasa si no hay un juego de formularios a la mano? Puede darle una cierta forma a la delicadeza usted mismo, de la siguiente manera:

• Tomamos cartón y cortamos círculos de tamaño desigual (8.5-3.5-2.5 cm, así como 5-6-7 cm). Recortamos una hoja tallada con figuras, su tamaño es de 8 cm.
• Extendemos la masa de harina hasta que se vuelva delgada, cortamos figuras de la masa de acuerdo con la plantilla preparada.

• En cada figura, a excepción de la hoja, hacemos un agujero en el medio. Las hojas tendrán un agujero en la parte superior.
• Enviamos las figuras resultantes al horno durante unos 7 minutos. Lo principal es que el horno hornea a 180°C.
• Esperamos a que se enfríe el manjar y lo cubrimos con glaseado. Damos tiempo a que se seque el glaseado, suele tardar como mínimo 10 horas.

• Cuando todos los componentes estén secos, comenzamos a conectar todas las figuras para obtener una campana.
• Tomamos una hermosa cinta, su longitud debe ser de al menos 70 cm, la cinta debe doblarse por la mitad y pasarse por los agujeros hechos, comenzando con el círculo más grande y terminando con el más pequeño. Por último, agarramos las hojas y atamos los extremos de la cinta con un lazo.

La galleta en forma de campana está lista, aquí hay una receta tan simple para un accesorio de árbol de Navidad. Se puede usar como un juguete de Navidad o entregárselo a sus seres queridos. Después de todo, los regalos hechos a mano son los más caros.

Tal delicadeza no se deteriorará durante varios meses. Si se agrega miel a la composición, la vida útil aumentará en otro 1 año.

• cuanto más tiempo amasas la masa, peor se extiende, ya que se vuelve más densa por el calor de las manos;
• La masa de jengibre se comporta de manera muy caprichosa, se desmorona constantemente. Si no puede formar una bola, use una porción extra de mantequilla;
• el resultado final depende directamente de la calidad de los productos utilizados;
• en las fotos, las galletas de jengibre suelen tener un tinte café. Para lograr este tono, mezcle harina con cacao en polvo, jarabe oscuro, melaza o azúcar quemada. La opción más habitual es con cacao, gracias a la cual la masa adquiere un sabor a chocolate;

• tome dos hojas de papel pergamino, espolvoréelas con harina, coloque la masa entre ellas y comience a extenderla. Con este método, no tienes que agregar exceso de harina a la masa;
• La masa cocida correctamente permanecerá en sus manos. Si el círculo no se forma en absoluto, puede agregar 1 vaso más de harina, no más;
• un manjar horneado en una sartén de aceite, como resultado, se desmorona y es suave, en papel de hornear, crujiente;
• decorando un manjar con glaseado, se puede congelar en un oso de confitería Para revivirlo, debe transferir el glaseado a un plato y agregar un poco de agua, mezclar bien;

• comience a cocinar de inmediato. Si no dejas la masa en el frío, se ablandará;
• para que el glaseado adquiera la consistencia deseada, agregue agua en gotas;
• las galletas se pueden usar como decoración navideña;
• la guinda no tendrá tiempo de secarse en unos minutos, por lo que se recomienda que después de usar la guinda, se deje secar hasta el día siguiente;

• el manjar terminado se cubre con una corteza dorada. Si no aparece, voltea la sartén y continúa cocinando por un par de minutos más;
• el manjar de jengibre es bajo en calorías;
• el postre terminado no necesita colocarse en el refrigerador, basta con cubrirlo con una película adhesiva;
• en un horno sin calentar, puede hornear una delicia en 10-15 minutos;
• la masa tiene un color demasiado claro: use azúcar moreno en lugar de azúcar común o agregue cacao en polvo.

Conclusión

Ahora conoce las diversas recetas para hacer galletas de jengibre y glasearlas. Solo tienes que elegir según qué receta preparar un manjar, de forma original o picante.

No tengas miedo a los experimentos, en esta época del año necesitas crear magia. Imagina que tu cocina es un taller culinario y crea allí un milagro de Año Nuevo con sabor a jengibre. Complace a tus seres queridos con tu obra maestra culinaria, sin duda lo apreciarán. ¡Buen provecho y experimentos exitosos!