Receta paso a paso con fotos y videos. Manzanas al horno Manzanas rellenas al horno

Incluso las manzanas muy sabrosas, recién arrancadas de un árbol, pueden volverse aburridas. Luego, las manzanas horneadas en el horno vienen al rescate: un plato dietético diario o un elegante regalo festivo, según los ingredientes que haya incluido en la receta y cómo haya decorado la porción. Magic Food ha compilado una colección de recetas para ti, desde una simple manzana cocida hasta un pastel complejo, pero comenzaré con los principios generales para cocinar el plato.

teoría de la pregunta

¿Entero o en pedazos?

Manzanas al horno tradicionalmente rellenas con relleno, enteras. Para hacer esto, se corta la parte superior de la fruta, se quita el corazón con un cuchillo especial y se coloca el relleno en un agujero de unos 3 cm de ancho. Sin embargo, esta no es la única forma. Las manzanas se envuelven en masa (manzanas en masa), se cortan en rodajas o rodajas y se hornean, se espolvorean con azúcar y especias, se incluyen en la tarta de manzana, enteras, no cortadas en rodajas ni de otra manera.

Sobre toppings y salsas

Las recetas de manzanas al horno son variadas con rellenos de postres y refrigerios. Los más populares son el azúcar, las nueces, especialmente las nueces, las pasas, la canela. La carne picada para manzanas al horno puede incluir casi todas las frutas secas, bayas, jengibre, vainilla, nuez moscada, anís estrellado, clavo. Las frutas del paraíso se rellenan con requesón y arroz, avena, calabaza y trozos de cítricos. Antes de enviarlo al horno, poner un par de guisantes de mantequilla sobre la carne picada. Vierta miel líquida, jarabe de arce, jugo de limón, coberturas, salsas. Servido con bolas de helado, crema, mermelada.

A veces las recetas dicen que se cocinen las manzanas con agua, lo que evita que se quemen. Resulta manzanas al horno en su propia salsa: agua mezclada con jugo y mantequilla derretida. Vierta la salsa de una bandeja para hornear cuando sirva manzanas preparadas.

¿Qué manzanas son buenas para cocinar en el horno?

Puedes hornear cualquier fruta, pero mejor variedades de otoño(tienen una piel dura, no se desmoronan), talla mediana porque los más grandes tardan más en hornearse. Solid Antonovka y Granny Smith, Simirenko y McIntosh son igualmente buenos: la palabra clave aquí " sólido“Mantienen su forma cuando se hornean. La piel también se puede quitar antes o después de cocinar.

Mas consejos:

1. Manzanas peladas o, como en nuestro caso, sin corazón, oscurecerlas, rociarlas con jugo de limón o cocerlas inmediatamente.
2. Rellenar sin apretar mucho, dejar 1 cm sin rellenar por encima para que no se escape el relleno. Aproximadamente del mismo grosor (1,5 cm), la manzana debe tener un "fondo".
3. Las manzanas listas se perforan fácilmente con un cuchillo. Las manzanas recién salidas del horno están muy calientes, ¡déjalas enfriar!
4. No deje el postre sin comer sobre la mesa, póngalo en el refrigerador. Se queda allí durante 2-3 días.

Manzana en masa cocida al horno

Pero esta ya es mi opción favorita: una manzana suave y jugosa se combina perfectamente con una masa quebrada fina y crujiente. Eso sí, resulta algo más saciante que en la versión clásica, sin embargo, ¡vale la pena un par de calorías extra!

Ingredientes

• alrededor de 5-6 manzanas;
• 2-3 cucharadas yo mermelada roja espesa (cereza, grosella, ciruela);
• 100 g de mantequilla de alta calidad;
• una pizca de sal;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 200 g de harina.

Cómo hornear una manzana en masa

1. Picamos la mantequilla de helado con polvo, sal y harina, la picamos rápida y finamente. Yo uso un procesador de alimentos, pero dos cuchillos también funcionan bien.
2. Recogemos la masa en una bola, luego la dividimos en 5-6 partes (dependiendo de la cantidad de manzanas), la envolvemos en una película adhesiva y la metemos en el refrigerador durante 15-20 minutos.
3. En este momento, lavamos y limpiamos las manzanas, quitamos el corazón y lo hacemos desde el lado opuesto al corte (déjalo reposar, ¡es más hermoso con él!). Ponemos un poco de mermelada dentro de cada manzana.
4. Sacamos la masa (una bola a la vez), la enrollamos en una capa redonda y la envolvemos alrededor de una manzana, comenzando desde el lado del "agujero" con mermelada. Quizás tenga frutas muy grandes, entonces puede hacer un "plato" en el que poner una manzana. Me gusta aún más: comer tres porciones a la vez, me divierto con la ilusión de que no hay suficiente masa en ellas, ¡solo un poco!
5. Distribuimos las manzanas en la masa en una fuente para horno y la enviamos al horno precalentado a 180 grados durante aproximadamente media hora.

¡Listo! Sabroso, increíblemente sabroso cuando está tibio (con una bola de helado, ¡te tragarás la lengua!), Increíble, increíblemente crujiente y jugoso cuando está frío (con crema batida, ¡venderás tu patria!).

Manzana dos veces horneada en el horno.

Un postre delicioso y delicado que no se avergüenza de servir en la mesa festiva: ¡no solo se ve increíble, sino que también tiene un sabor mágico!

Ingredientes

• 6 manzanas;
• medio limón;
• 50 ml de crema;
• un puñado de nueces;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• 1 yema;
• 2 palitos de canela.

Cómo cocinar manzanas horneadas dos veces en el horno.

1. 4 manzanas, peladas y cortadas por la mitad transversalmente. Recomiendo dejar una "cola" en la mitad superior de la manzana; de esta manera, la manzana se verá mucho más original y divertida.
2. Sacamos el núcleo con una cuchara especial o un cuchillo afilado; asegúrese de quitar las membranas junto con la caja de semillas (es muy desagradable cuando se encuentran particiones duras en la pulpa tierna de las manzanas al horno).
3. Conectamos las mitades, ponemos las manzanas en una fuente para horno. Añade un poco de agua (no debe cubrir la fruta más de 1 cm) y mete las manzanas en el horno precalentado a 200 grados durante media hora.
4. Lave las 2 manzanas restantes, pélelas, quite el corazón y frótelas en un rallador mediano. Mezclar con el azúcar, la yema y la nata, añadir el zumo y la ralladura de medio limón. El relleno está listo.
5. Sacamos las manzanas del horno, las abrimos y colocamos la mitad inferior en aros para servir en porciones que son aptos para hornear en el horno. Si usted (como yo) aún no tiene tal "felicidad", puede doblar la lámina varias veces y hacer anillos del diámetro deseado.
6. Rellenamos con el relleno hasta el corte superior del aro, cubrimos con una “tapa” desde la parte superior de la manzana y colocamos en la misma fuente de horno. Luego, extienda los palitos de canela y hornee durante otra media hora a una temperatura de 180 grados. Periódicamente, sacamos la forma del horno y vertemos el jugo resultante.

Delicioso tanto frío como caliente. Servir espolvoreado con nueces tostadas y picadas. Increíblemente apetecible con una bola de helado de vainilla.

Tarta con manzanas al horno y relleno de chocolate

¡Como manzanas, aparentemente horneadas, pero en forma de pastel! Una receta mágica para los amantes de la fruta y el chocolate. Ideal para una gran reunión familiar.

Ingredientes:

• 2 huevos;
• 1 vaso de crema agria;
• 2 cucharadas. yo manteca;
• 1 taza de azúcar;
• 1 cucharadita soda;
• 1/3 cucharadita sal;
• 1,5 tazas de harina;
• 5-7 manzanas pequeñas;
• 1 barra de chocolate;
• 3 arte. yo crema;
• 100 g de galletas de mantequilla;
• 1/2 cucharadita canela.

receta de tarta de manzana al horno

1. En primer lugar, lave la fruta y quítela de la piel. Si no se "paran" muy firmemente sobre la mesa, vale la pena cortar una pequeña manzana del fondo. Con un cuchillo especial, es necesario quitar el corazón, eliminando todas las semillas y películas de la manzana.
2. Preparamos una fuente para hornear: la cubrimos con papel y, si no confiamos en la calidad del pergamino, la engrasamos ligeramente con aceite.
3. Extendemos, o mejor dicho, exponemos las manzanas, distribuyéndolas uniformemente por todo el formulario.
4. Partimos las galletas en trocitos pequeños, bien pequeños. Rompa el chocolate en trozos, agregue la crema, caliente en un horno de microondas o al baño maría, vierta en las galletas, agregue la canela y mezcle bien.
5. Rellenar las manzanas con la masa resultante.
6. Masa para cocinar. Batir el azúcar y los huevos, agregar la mantequilla derretida. Por separado, mezcle la crema agria, la sal y la soda, agregue a la masa de huevo. Tamizar la harina, mezclar hasta que quede suave.
7. Vierta las manzanas con la masa resultante y hornee a una temperatura de 180 grados durante al menos una hora. Verificamos la preparación con un palillo de dientes; asegúrese de que perfore la masa, no las manzanas. Debido a la humedad de las manzanas, la tarta tarda más de lo normal en hornearse, ¡tenlo en cuenta!

Cuando corte el pastel en porciones, intente sostener el cuchillo de tal manera que corte la manzana por la mitad (los tubérculos debajo de la masa adivinan bien las frutas); luego, en el corte, obtendrá una belleza extraordinaria: crema agria amarillenta galleta, manzanas blancas, chocolate negro.

Acerca de los beneficios

No enumeraré las vitaminas y los elementos de la tabla periódica en los que es rica una manzana: es aburrido y poco interesante, por lo que todos saben que solo una canasta de frutas puede ser más útil que esta fruta. Limpian el cuerpo, lo llenan de utilidad, eliminan el colesterol, fortalecen el sistema inmunológico: todo esto y muchas otras ventajas convierten a la manzana en un componente indispensable de una dieta saludable, sin embargo, en mi opinión, esto no es lo principal. en absoluto.

Está rico. ¡Solo prueba-pero-e, y eso lo dice todo! Es poco probable que mastique sin cesar, por ejemplo, la raíz de perejil solo porque es saludable. Pero puedes comer manzanas, y casi infinitamente. El final lo determina únicamente el momento en que se agota el stock de manzanas en la casa. Rojo y verde, amarillo y naranja, pequeño y grande, apretado y suave, agrio y dulce, jugoso y carnoso: la variedad de opciones que tiene una manzana es tan grande que todos pueden estar satisfechos.

Calorías de manzana al horno - 47 kcal.

Dicen que en forma horneada, esta fruta se absorbe mucho mejor por el cuerpo. Lo creo completamente: después de hornear, el héroe del día tiene la oportunidad de mejorar los procesos metabólicos, acelera la eliminación de cualquier residuo de los intestinos y tiene un efecto beneficioso sobre la piel.

También dicen que con el uso regular de manzanas al horno, existe una cierta oportunidad de perder peso: el potasio, que "vive" en grandes cantidades en este producto, combate con éxito el sodio, que retiene la humedad en la grasa subcutánea. Al mismo tiempo, solo se ocultan 47 kcal en 100 g de una manzana al horno. Beneficio sin sentido, por supuesto, ¡pero sigue siendo agradable! En general, ¡larga vida a la manzana!

Receta de manzanas rellenas al horno en el horno.

Este es uno de mis platos favoritos. Te advierto, es poco probable que a los hombres les guste, en su mayor parte son grandes conservadores, pero las chicas, eso es todo. En estas manzanas rellenas - y aroma, y ​​sabor, y dulzura, y acidez, y otra vez me-i-i-so. En general, cocino para mí con bastante frecuencia y te aconsejo que hagas lo mismo.

Ingredientes:

• carne picada
• zanahoria
• cebolla
• pimienta
• manzanas

Cómo hornear manzanas rellenas en el horno

Cortar la cebolla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador grueso y freír en aceite vegetal. Mezcle la carne picada, el arroz medio cocido, sal y pimienta. Lava las manzanas y corta el centro. Normalmente corto la mitad, me gusta cuando hay más manzanas, no rellenos.

Rellene las manzanas con carne picada con una cuchara de café, coloque todas las manzanas rellenas en el fondo del molde, vierta un poco de aceite y agua y cubra con una tapa.

Cocer en el horno durante unos 30 minutos. En medio del proceso de horneado, abra ligeramente la tapa para evaporar el jugo.

Aquí en la foto final - la mía manzanas rellenas- tienda roja

Y aquí hay manzanas, las mías, de mi jardín húngaro. Por cierto, la variedad es tan interesante que se almacenan hasta la primavera.

Será delicioso si se vierte con crema agria.

Emití una orden en el sitio: ¡es obligatorio que todos cocinen esas manzanas rellenas!

Las manzanas al horno son un postre delicioso y saludable. Se pueden comer para el desayuno, el almuerzo e incluso la cena. Y gracias a su sencillez y relleno debidamente seleccionado, este plato puede convertirse en una auténtica decoración de cualquier mesa. Descubramos contigo cómo cocinar manzanas rellenas en el horno.

Ingredientes:

• manzanas - 10 piezas

Para rellenar:

• requesón - 300 g;
• miel - 2 cucharadas. cucharas;
• nueces - al gusto
• canela - al gusto.

Cocinando

Lavamos bien las manzanas, las limpiamos con una servilleta, quitamos con cuidado el núcleo, pero no las cortamos hasta el final. Ahora preparamos el relleno: mezcle el requesón con miel derretida, espolvoree con canela y mezcle. Rellene las manzanas con el relleno y hornee en un horno precalentado hasta que estén blandas.

manzanas rellenas de chocolate

Ingredientes:

• manzanas - 5 piezas;
• jugo de limon.

Para rellenar:

• chocolate - 50 g;
• pasas - 1 puñado;
• nueces - 30 g;
• azúcar al gusto;
• canela molida - al gusto.

Cocinando

Lavamos bien las manzanas, las secamos con una servilleta, quitamos con cuidado el corazón, pero no a través, sino para hacer una "olla". Rocíe la fruta con jugo de limón y reserve. Ahora vamos a preparar el relleno. Para ello, pelamos las nueces, lavamos bien las pasas y partimos el chocolate en trocitos con las manos.

Pica finamente las rodajas de nuez con un cuchillo, mezcla con las pasas, el chocolate y rellena las manzanas con un delicioso relleno. Espolvorear por encima con azúcar y canela molida. Ahora cambiamos las frutas rellenas a una fuente para hornear y las enviamos a un horno caliente. Cocine durante unos 20 minutos a 180 grados hasta que estén blandas. Luego enfriamos un poco las manzanas preparadas e invitamos a nuestros familiares a disfrutar de un plato saludable y sabroso.

Manzanas rellenas al horno

Ingredientes:

Para rellenar:

Cocinando

Vamos a preparar el relleno para las manzanas. Para hacer esto, mezcle la avena con aceite vegetal y miel. Cortamos la tapa de la manzana, sacamos el tallo, el corazón para obtener una "olla". Ponemos la fruta en una fuente para horno, rellenamos las manzanas con el relleno, espolvoreamos con canela por encima y tapamos con las tapas cortadas. Ponemos la forma en el horno y horneamos hasta que las manzanas estén blandas a una temperatura de 180 grados. Enfríe un poco el postre terminado, vierta con mermelada de bayas y sirva.

Manzanas al horno rellenas de bayas, frutos secos y nueces

Si desea perder peso, pero no tiene la fuerza para renunciar a los dulces, ¡aquí hay una solución preparada para usted! Tales manzanas, horneadas en el horno, e incluso rellenas con bayas, frutas secas y nueces, satisfarán perfectamente el deseo de comer dulces. Además, ¡casi todos los nutricionistas hablan de los beneficios de las manzanas al horno! Son geniales para el estreñimiento, adelgazando el contenido del intestino; eliminar el colesterol dañino y los radicales libres del cuerpo; ayudar a las bacterias beneficiosas a digerir en los intestinos, previniendo la disbacteriosis; prevenir la formación de tumores y mucho más. Por lo tanto, ¡todos pueden y deben comer horneados!

Este postre moderadamente dulce hará las delicias de los golosos que aman comer. Créanme, ¡definitivamente no habrá daño con uno tan "dulce"! Pero para que las manzanas rellenas y horneadas traigan más beneficios, se deben comer en la mañana, por lo tanto, este postre puede reemplazar una merienda entre el desayuno y el almuerzo, o se puede comer después de un almuerzo ligero.

¿Por qué? Todo el secreto está en los hidratos de carbono, que son bastantes en este plato, y por la tarde se transportan muy fácilmente a “grasa”. ¡Por lo tanto, preparamos audazmente manzanas al horno con relleno de bayas y las comemos hasta las 15-16 de la tarde!

Receta De Manzana Rellena Al Horno

Para el relleno de 2 manzanas medianas o grandes de cualquier variedad, necesitarás los siguientes ingredientes:

• ciruelas pasas y albaricoques secos - 2-4 piezas todo el mundo


• pasas - 1-2 pizcas


• cereza - 10 piezas


• fresas - 6 piezas


• nueces (avellanas, nueces) - 2 cucharaditas


• sirope de rosa mosqueta o miel

Las bayas se pueden usar frescas, congeladas o, en casos extremos, enlatadas.

Cómo cocinar manzanas al horno en el horno con relleno.

El proceso de elaboración de las manzanas rellenas es bastante sencillo. Entonces, si ha preparado todos los ingredientes, comencemos.

Cortamos las ciruelas pasas y los albaricoques secos en cubos pequeños.

Tomamos una manzana, le cortamos la "tapa", sacamos con cuidado la pulpa interna.

Las paredes de la manzana no deben ser muy delgadas, sino también gruesas: cuanto más relleno se ponga, más sabrosa será la manzana al horno. Hacemos las mismas manipulaciones con todas las manzanas que quieras hornear.

Ahora es el momento de rellenar nuestras manzanas con relleno. Vierta las paredes de manzanas con jarabe de rosa mosqueta o engrase con miel.

Pon cerezas en el fondo.

Espolvorear con nueces.

Y finalmente, cubra con fresas y pasas.

Cubrimos las manzanas con los "sombreros" cortados anteriormente. Si desea que el postre sea más dulce, vierta el almíbar sobre el relleno antes de colocar los sombreros.

Coloque las manzanas rellenas en una bandeja para hornear o en un plato para hornear. Metemos al horno, que ya se ha calentado a 180°C, y horneamos durante 20-40 minutos, dependiendo del tamaño y variedad de manzanas.

Antes de servir, las manzanas se pueden espolvorear con azúcar en polvo o adornar con crema batida.

Estas son las manzanas horneadas en el horno y rellenas con relleno picante de bayas y nueces, lo tenemos. Puede intentar hacer estas manzanas al horno con seguridad en una olla de cocción lenta, que se ha convertido en un invitado frecuente en las cocinas modernas y, a veces, incluso supera al horno.

Las manzanas rellenas son un postre simple, saludable y sabroso que incluso un cocinero novato puede manejar. Cocidas al horno, rellenas de cuajada dulce, las manzanas resultan tiernas, jugosas y muy apetitosas tanto en apariencia como en sabor. Un postre tan nutritivo y ligero ya es bueno por sí solo, pero si decora manzanas con una "tapa" de hojaldre aireada y crujiente, agregue miel o, ¡será imposible resistirse! ¡Intentalo!

Para cocinar manzanas rellenas con queso cottage en el horno, prepare los ingredientes de acuerdo con la lista.

Vierta agua caliente sobre las pasas y déjelas reposar de 5 a 7 minutos mientras prepara el resto de los ingredientes.

Frote el requesón a través de un tamiz o triture con un mazo o un machacador de papas hasta que quede suave.

Separar la yema de huevo de la clara. Agregue azúcar de vainilla a la yema, 1-2 cucharadas. Azúcar y batir los ingredientes durante unos minutos hasta que la masa se vuelva ligera y aireada.

Agregue pasas, yema de huevo batida con azúcar a la masa de cuajada y mezcle todo bien. Para que la masa tenga un sabor más delicado, agregue unas cucharadas de crema agria o un poco de mantequilla blanda.

Pruebe la mezcla y agregue más azúcar y especias a su gusto si es necesario.

Corta la parte superior de la manzana y guárdala. Retire con cuidado la pulpa de manzana, dejando solo una capa delgada a lo largo de la piel.

Agregue un poco de jugo de limón o ácido cítrico a un recipiente con agua fría.

Coloque las manzanas peladas en el agua preparada, para que no se oscurezcan.

Rellene las manzanas con el relleno preparado.

Decora las manzanas con hojaldre si lo deseas. Cortar la masa en tiras pequeñas.

Coloque 3 tiras de masa verticalmente sobre la manzana, luego agregue 2-3 tiras horizontales y tuerza la masa para formar una red.

Vierta un poco de agua en la fuente para hornear, en tal cantidad que cubra el fondo con una capa delgada. Coloque las manzanas preparadas en el formulario. Espolvoree las manzanas rellenas con 1-2 pizcas de azúcar, agregue, si lo desea, un poco de canela molida y cubra con la parte superior cortada anteriormente. Engrasar la masa de hojaldre con yema de huevo.

Coloque las manzanas preparadas en un horno precalentado a 180 grados y hornee durante 25-30 minutos, hasta que estén tiernas.

Las manzanas rellenas están listas.

Sirva las manzanas adornadas con miel y espolvoreadas con azúcar en polvo. ¡Disfrute de su comida!