Receta paso a paso para secar fresas. Cosecha de fresas para el invierno en una secadora eléctrica.

La variedad de bayas es tan agradable en verano que desea mantener su aroma y sabor durante mucho tiempo. Alguien cocina su mermelada, congela bayas, prepara malvaviscos o frutas confitadas. Sin embargo, las bayas también se pueden secar. Es muy fácil hacer esto en casa.

preparando bayas

Las fresas secas son una excelente preparación vitamínica para el invierno. Estas bayas se pueden consumir solas, se pueden agregar al té o compotas o a una variedad de pasteles. Por separado, vale la pena mencionar que en forma seca, la baya conserva muchas propiedades útiles. Las fresas secas contienen numerosas vitaminas, minerales y otras sustancias beneficiosas.

Primero debe seleccionar bayas de alta calidad y prepararlas para el proceso posterior. Solo los especímenes maduros sin un solo defecto son adecuados para el secado. Trate de elegir tales variedades para que la baya sea dulce y densa. Las variedades blandas y acuosas ya pierden su forma durante el lavado y se vuelven completamente inadecuadas para el secado.

Las bayas maduras se lavan cuidadosamente con agua corriente y se quitan las hojas. Luego extienda en una sola capa sobre toallas de papel para secar un poco las fresas. Luego cortamos cada baya en placas delgadas de 5 mm de espesor. Trate de mantener las placas del mismo grosor. Puedes cortarlo tanto a lo largo como a lo ancho. Después de preparar las bayas, puede continuar con el proceso de secado.

Métodos de secado

Las fresas preparadas se pueden secar simplemente al aire libre. Quizás este sea el método de secado más fácil y probado. Es muy posible utilizar el método de nuestras abuelas: debe ensartar cada plato en un hilo y colgarlo para que se seque. Es recomendable secar al aire libre, si es posible. Como regla general, las bayas se secan de esta manera durante 3-4 días.

Y también puedes secar las fresas al aire de otra forma. Para hacer esto, necesita una superficie plana que debe cubrirse con varias capas de periódicos. Encima de los periódicos es mejor poner papel grueso blanco. Esto es necesario para que la pintura de los periódicos no se absorba en los trozos de bayas. Coloque las rodajas de fresa en una sola capa. Si usa esta receta, recuerde que los platos deben voltearse periódicamente para que las fresas se sequen uniformemente en ambos lados. Después de 3-4 días, las bayas estarán listas.

Por cierto, el primer día deberá reemplazar el papel empapado en jugo.

Si desea acelerar el proceso, puede secar las bayas en el horno. Las fresas cortadas en platos deben colocarse en una capa sobre una bandeja para hornear, que primero debe cubrirse con papel para hornear. Las frutas deben secarse a una temperatura de 50-60°C. A una temperatura más alta, comenzarán a freírse. Por lo tanto, si tiene un horno a gas, se recomienda controlar constantemente la temperatura.

Después de una hora y media, sacamos las bayas del horno, les damos la vuelta y dejamos que se enfríen por completo. Después de eso, la bandeja para hornear se coloca nuevamente en el horno y los platos de fresa se secan por el otro lado durante otra hora y media. Para un mejor secado, la puerta del horno debe estar ligeramente abierta.

Hoy en día, puede utilizar una forma más moderna y rápida. Por ejemplo, seque las bayas en una secadora eléctrica. Colocamos las piezas preparadas en una capa en paletas especiales del aparato. Ponemos la temperatura a 55°C y encendemos el secador eléctrico.

Si la casa no tiene una secadora eléctrica para bayas y verduras, es muy posible usar un horno de microondas convencional. Ponga las piezas preparadas en un plato plano. Se recomienda colocar previamente el plato con papel para hornear o una servilleta de papel grueso. Desde arriba, también cubrimos las bayas con papel fino. Configuramos la potencia a 600 W y encendemos el temporizador durante exactamente 3 minutos. Después de eso, abra la puerta y retire el papel superior.

Es muy posible usar una parrilla de aire para secar fresas. Las piezas preparadas deben colocarse sobre un palet y ajustar la temperatura a 45 °C. Durante el secado, abra ligeramente la tapa para evaporar el exceso de humedad. El proceso de secado en dicha unidad tomará un máximo de dos horas. Después de una hora de este secado, la temperatura debe aumentarse a 60°C. Al mismo tiempo, durante el proceso en sí, no es necesario voltear las fresas.

Las fresas pequeñas se pueden secar enteras. Las bayas peladas y lavadas primero deben secarse un poco al sol. Es recomendable secarlos al sol durante el día. Después de eso, puede ponerlos en el horno y secar a una temperatura de no más de 50 ° C. Una baya bien seca disminuye de tamaño y no se pega a las manos en absoluto.

almacenamiento y uso

Las fresas secas deben almacenarse adecuadamente, de lo contrario pueden enmohecerse. El lugar de almacenamiento ideal es un recipiente de vidrio con una tapa hermética. De esta forma, las bayas se pueden almacenar hasta por dos años.

Las rodajas de fresas secas se pueden moler en un molinillo de café y agregar a los productos horneados. Como resultado, las magdalenas o pasteles tendrán un agradable color rosa y adquirirán un aroma inusual. El polvo de fresa va muy bien con la charlotte clásica. Una infusión de fresas secas se usa durante los resfriados estacionales. Esta bebida fortalece el sistema inmunológico y tiene un efecto positivo en la salud.

Cómo secar fresas, vea el siguiente video.

Para el invierno es un proceso largo pero agradable. El secado es uno de los tipos de recolección más sencillos y económicos. Puede secar casi cualquier cosa que su corazón desee: verduras, frutas, verduras, bayas y otros regalos de la rica naturaleza rusa. El secado de frutas tiene diversas ventajas y ventajas que se abren en diferentes momentos, desde la cocción hasta el disfrute.

Hablemos de secar fresas en el horno. Hablemos de los beneficios y ventajas de esta baya. Hablemos de lo más importante: el método de cosecha. Vale la pena comenzar con el hecho de que hay fresas en casi todos los jardines, casas de campo. Las fresas son una baya maravillosa que no requiere cuidados especiales, mientras que tiene un sabor agradable y delicado que gusta tanto a los representantes más pequeños de la humanidad como a los ancianos. Las fresas no pierden su increíble sabor después del secado en el horno, y las sustancias útiles permanecen en grandes cantidades, por lo que las fresas después del secado en el horno tienen un sabor increíble y propiedades útiles.

Antes de secar las fresas, deben recolectarse, lavarse, cortarse en partes iguales: rodajas, colocarse en una bandeja para hornear para que el aire pueda envolver una gran área de la fruta. Muchas amas de casa experimentadas secan fresas en un microondas, mientras que todo el sabor y las propiedades útiles permanecen sin cambios. Secar las fresas en el horno lleva entre 20 y 40 minutos, dependiendo de la temperatura. La temperatura de secado recomendada para las fresas es de 60 grados centígrados. Después de secar en el horno, las fresas se pueden colocar en una bandeja o en un piso especial en el alféizar de la ventana, donde un agradable y saludable sol de verano caerá sobre los trozos de fresa, lo que le dará un bronceado fragante y vitaminas adicionales a este producto. Las rodajas de fresa picadas se pueden secar en el alféizar de la ventana o guardarlas en un lugar de almacenamiento donde las rodajas estén completamente secas, protegiéndose así de la influencia de los microbios.

Puede almacenar fresas secas en una bolsa en un lugar fresco donde no caigan la luz solar, el polvo y la suciedad. Es en ese lugar donde las fresas secadas en el horno se almacenarán durante más de un mes. Puede almacenar fresas durante mucho tiempo, pero la mejor opción sería usarlas dentro de un año. Con el almacenamiento prolongado, las vitaminas y otras sustancias beneficiosas disminuyen, lo que hace que las fresas sean menos saludables y sabrosas que antes. Las rodajas de fresa secas se guardan mejor en una bolsa de gasa y el contenido debe controlarse constantemente. Incluso en todas las condiciones de almacenamiento, algunas rebanadas pueden deteriorarse y deben aislarse de las rebanadas de fresa normales.

Diversas preparaciones, en este caso, rodajas de fresa secadas al horno, son un manjar para las polillas. La polilla es una plaga para las fresas secas y muchas otras y diversas preparaciones. Para que la polilla no dañe, debe colocarse en un lugar inaccesible para las polillas, o usar remedios especiales para polillas de olor suave. La polilla es una plaga viciosa que no solo come telas de lana, sino también varios espacios en blanco para el invierno.

Antes de comer, las rodajas de fresas secas deben lavarse bien con agua tibia y luego remojarse durante el tiempo necesario en agua fría para que las rodajas se vuelvan suaves y agradables para comer. Las fresas deshidratadas se pueden consumir por separado de todos los alimentos, o se pueden usar en varias recetas. Muchos proveedores profesionales prefieren las fresas secas con leche tibia. Esta combinación es muy útil y agradable de usar. Además, se pueden agregar varias otras bayas y frutas a dicho plato. En este caso, hay que tener en cuenta que muchas frutas no combinan, lo que puede resultar en un sabor inesperado. Pero mucho mejor, al cambiar los componentes de este plato simple a la locura, pero sabroso, puede obtener un sabor que traerá muchas emociones positivas.

Érase una vez, la mermelada se cocinaba en todas las familias, independientemente de si la comían en casa o no. Hoy hacemos solo aquellas preparaciones para el invierno que realmente brindan placer, ya sea en el proceso de preparación o en el proceso de consumo. Una de estas recetas para el invierno son los tomates secados al sol, que en los últimos años se han vuelto muy populares entre todos. Pero también puede secar cerezas, melones y fresas para el invierno: la madre de muchos niños, Marina Yaroslavtseva, comparte recetas para preparaciones.

Necesitará:

1 kg de fresas (importante que las fresas sean grandes y maduras, pero densas)
800 g de azúcar
1½ tazas de agua

Clasifique las bayas, dejando especímenes sanos y fuertes, enjuague, transfiera a un colador y deje reposar durante 15 minutos para que el vaso de agua quede bien.
Retire los tallos, espolvoree las bayas con un poco de azúcar y refrigere por un día. Para evitar que las fresas absorban olores extraños, ciérralo bien con una tapa. Durante este tiempo, las bayas deberían dar jugo. Se puede usar para hacer helado de fresa, verter en moldes y congelar, o diluir al gusto con agua potable y obtener una bebida aromática de fresa. También puede hervir el jugo, verterlo en frascos esterilizados y guardarlo en la despensa.
Mezcle el azúcar restante con agua y hierva el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Sumerja las fresas preparadas en el almíbar hirviendo y cocine a fuego lento, tapadas, durante 10 minutos. Retire de la estufa y refrigere de 10 a 15 minutos.
Transfiera las bayas a un colador y deje escurrir el almíbar. El jarabe también se puede esterilizar y guardar para almacenamiento a largo plazo o se puede usar para hacer bebidas.
Coloque las bayas en una capa sobre una bandeja para hornear y séquelas en el horno a una temperatura de 85 ° C durante 1,5 a 2 horas, revolviendo cada media hora. Después de eso, deja las fresas a temperatura ambiente durante aproximadamente una semana para que se sequen.
Guarde las fresas secas en un lugar fresco (pero no en el refrigerador) en frascos de vidrio secos y herméticos.

Necesitará:

1 kg de cerezas sin hueso (elija cerezas grandes con pulpa firme y no jugosa)
350 g de azúcar
50 g de azúcar en polvo

Clasifique las cerezas, eliminando las frutas dañadas e inmaduras. Enjuague las bayas restantes y deje escurrir con agua.
Retire los huesos de las cerezas. En las tiendas, puede encontrar muchos dispositivos diferentes para extraer huesos. En casos extremos, quítelos con las manos, recordando ponerse primero los guantes.
Mezcle las cerezas deshuesadas con azúcar y déjelas durante 5 horas. Durante este tiempo, el jugo se destacará.
Ponga el recipiente con la cereza en la estufa y hierva a fuego lento. Apague la estufa, cubra el recipiente con una tapa y déjelo por 5 horas. Una vez más, calentar y volver a infundir la cereza durante 5 horas. Repita esta operación tres veces.
Después de eso, echa la cereza en un colador y déjala durante una hora para que el almíbar se escurra bien. Luego intente escurrir suavemente cualquier resto de humedad con las manos. El jarabe liberado puede diluirse con agua al gusto y usarse para preparar bebidas.
Extienda las cerezas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y séquelas de una de dos maneras. Puede dejar las bayas durante 12-15 horas en el horno a una temperatura de 60-65 ° C o durante 5-8 días a temperatura ambiente, dándoles la vuelta una vez al día.
Espolvorea las frutas confitadas terminadas con azúcar en polvo y guárdalas en un frasco seco y herméticamente cerrado.

La parte más difícil de esta receta es elegir la variedad de tomate adecuada. Su carne debe ser seca, carnosa. Las frutas jugosas acuosas no funcionarán.

Para 2 bidones de 0,5 l:

1 kilo de tomates
200 g de aceite de oliva
2 cucharadas. yo sal
especias al gusto
pimienta negro

Enjuague y corte los tomates: oblongos, a lo largo por la mitad, redondos, en cuatro partes. Con una cucharadita, seleccione las semillas en un recipiente separado; se pueden usar para cocinar otros platos.
Coloque los tomates con el lado cortado hacia arriba, sazone con sal y pimienta, luego voltéelos boca abajo sobre toallas de papel y olvídese de ellos durante una o dos horas.
Ahora cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y úntela con aceite de oliva. Coloque los tomates con el lado cortado hacia arriba sobre el papel, rocíe con aceite, espolvoree con ajo picado si lo desea.
Coloque los tomates en un horno precalentado a 70°C y séquelos hasta obtener la consistencia deseada; esto puede llevar de 6 a 12 horas.
Ponga los tomates secados al sol en frascos y vierta sobre el aceite de oliva. Puede agregarles sus especias favoritas: por ejemplo, una pizca de romero, unos anillos de pimiento picante, media cucharadita de tomillo y, para una mejor conservación, 1-2 cucharadas de vinagre balsámico y un par de pizcas de sal.
Debe guardar los frascos con la delicadeza en el refrigerador, y el aceite infundido con tomates secados al sol se puede usar para aderezar ensaladas o incluso simplemente untarlo en el pan.

El melón seco es un manjar inusualmente sabroso y fragante. Dedicarás bastante tiempo puro a su preparación, aunque el melón tardará mucho en secarse. ¡Pero tenga un poco de paciencia y será recompensado con un postre maravilloso que conserva todas las sustancias útiles!

Corte un melón bien maduro pero denso por la mitad, quite el corazón con las semillas, pélelo con un cuchillo afilado, cortando la pulpa verdosa debajo con la cáscara.
Cortar la pulpa pelada a lo largo en tiras de 2-3 cm de grosor, colocar las tiras de melón en una bandeja, cubrir con gasas de moscas y avispas y secar en un lugar cálido, preferiblemente al sol. Puede secar el melón en el horno a una temperatura que no exceda los 75 ° C. Cuando se seque al sol, gire las tiras cada dos días.
Después de 10-14 días (dependiendo de la temperatura de la habitación y el tipo de melón), tejer las piezas secas en trenzas, conectando varias tiras. Las tiras de melón estarán pegajosas y sabrosas.
Puede almacenar dicho postre en cajas secas o frascos en un lugar cálido.

Necesitará:

1 kg de cáscaras de limón

Para el jarabe:

200 ml de agua
1,5 kilos de azúcar

Corte las cáscaras de limón en tiras de 1-2 cm de ancho y déjelas en remojo en agua fría durante aproximadamente un día. Durante este tiempo, drene el agua dos veces y llene las costras con agua fresca. Las cáscaras se remojan para eliminar el amargor.
Escurra las cáscaras empapadas en un colador y deje escurrir el agua.
Vierta agua en una cacerola, llévela a ebullición. Pon las cáscaras de limón en agua hirviendo y blanquéalas durante 10 minutos, luego dóblalas de nuevo en un colador.
Para el almíbar, llevar a ebullición el azúcar y el agua y calentar, revolviendo, a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo.
Sumerja las cáscaras de limón blanqueadas en el almíbar y hiérvalas durante 10 minutos.
Apague la estufa e infunda las costras durante 10-12 horas. Durante este tiempo, hierva las cáscaras de limón tres veces, hierva y luego retírelas de la estufa.
Escurra las costras cocidas en un colador y deje que el almíbar se escurra por completo. No vierta el jarabe: se puede usar para hacer postres y bebidas, se puede usar para remojar capas de pasteles o verter sobre helados.
Coloque las cáscaras de limón en una bandeja para hornear cubierta con papel de hornear y séquelas en el horno a una temperatura de 30–40 ° C hasta que se formen pequeños cristales de azúcar en la superficie.
Vierta las frutas confitadas de limón terminadas en un frasco limpio y seco y cierre herméticamente.

marina yaroslavtseva

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Tomates secados al sol. Preparativos para el futuro. Cocinando. Recetas culinarias, ayuda y consejos de cocina, menús festivos y recepciones, selección de alimentos. En algún lugar de la conferencia, recuerdo que hubo temas sobre cómo secar los tomates, en frascos de tres litros, parece...

Discusión

Los tomates son secados por mi hija mayor. Escribo la receta bajo su dictado.

Los tomates son mejores carnosos.
Cortar en trozos gruesos, literalmente, de 3-5 cm de espesor.
Coloque en una bandeja para hornear forrada de pergamino, con la carne hacia arriba.
Ponga la estufa a 100 grados con convección y mantenga los tomates allí durante 12 horas.

Luego, en un frasco de vidrio, vierta aceite de oliva, guárdelo en el refrigerador

Tomates secos (secos) de FixPrice. producción Tayikistán. Los compré en noviembre-diciembre, entonces estaban más secos y no sequé un poco Pimientos / berenjenas como tomates, no te lo diré. Fresas para el invierno y 4 recetas más: deshidratadas en casa.

Discusión

Y también hay tal condimento:

Super equipo-
y esto-

hay 2 packs por 43re, o uno? necesitas conducir por tu cuenta, tal vez también lo trajeron, soy fanático de los tomates secados al sol, cosechados por mí mismo en el verano ya lo han devorado todo))
gracias por los guisantes también, lo vi, no sabía si era comestible.
Sí, su mermelada no es mala, las fresas actuales no parecían muy buenas; por alguna razón, era líquida en el contexto del resto de las espesas. ¿No son moras frescas? Los he probado todos menos a ella.
Por cierto, recomiendo el caviar de calabaza de allí. caviar muy correcto, sin harinas ni espesantes, y sin semillas molidas, y no demasiado salado. Y el banco es grande :)

Opción 1. TOMATES SECOS. Ketchup de tomate casero, pimientos morrones en tarros y jengibre encurtido: recetas de Secamos especialmente para la ensalada: rúcula, tomates cherry, tomates secos, queso de lata. Aderezo: aceite de oliva, pesto, salsa de soja.

Discusión

Agrego a la ensalada: mezcla de ensalada, aceitunas, queso feta completo o queso y tomates secados al sol. Rellenar con aceite de los mismos tomates.
Mezclar con puré de papas: hacer puré de papas, agregar los tomates y un poco de aceite de ellos. Delicioso toque italiano.
Tostadas: secar el pan en una sartén o en una tostadora. Untar con crema de queso (como almette, natural...) y poner tomates secos encima.
Agrego a la pasta.
El canapé con ellos es delicioso: una rebanada de pan, una anchoa y un tomate.
Al vino: como uno de los aperitivos.

Hacer una tostada de pan de grano negro y tomate seco encima; haga una pasta con los tomates secados al sol (es trillado tirar en una licuadora); agregar a las ensaladas; añadir a la pasta, etc.
Desplácese hacia abajo en el enlace.

Qué hacer con los tomates secados al sol. ¡Aprender a cocinar! Cocinando. Recetas de cocina, ayuda y consejos de cocina, menús festivos y alojamiento, elegir qué hacer con los tomates secados al sol. Traído de Italia para probar tomates secados al sol.

Discusión

si está en aceite, agregue un diente de ajo y muela con una licuadora, y luego sobre pan, verduras guisadas, con pasta

06/09/2013 21:39:54, Ana?

En ensaladas de verduras y hierbas, en pizza. Me gustaban los bocadillos: pan Borodino untado con requesón tierno y tomates picados encima.

05/09/2013 22:45:32, Akella

Seco bayas para tés de frutas (fresas, frambuesas), varias verduras y hago malvaviscos. Seco cerezas-cerezas-plátanos-melones-berenjenas-tomates-champiñones-manzanas-ciruelas. ¿Cómo se secan los tomates? como seco y luego en un tarro en aceite o seco, no roer...

Discusión

Compré una secadora en el otoño "Dry". Seco bayas para tés de frutas (fresas, frambuesas), varias verduras y hago malvaviscos. Lea más sobre las secadoras en el sitio "Bread machine. ru" (secadoras del foro). La pasta es increíble.

en todo caso, Tillotama está de vacaciones hasta septiembre...
Yo mismo apenas logré agarrar este dispositivo ... como si nada, lo estamos dominando.

Sección: ¡Aprende a cocinar! (tomates secados al sol belonika). ¿Cómo secar los tomates? Se pueden secar muy bien. Fresas para el invierno y 4 recetas más: deshidratadas en casa. Pero puedes secar cerezas, melones y fresas para el invierno... Salsa de tomate para el invierno y 2 recetas más...

Discusión

Finalmente llegué a la computadora...
Entonces ... Lamentablemente, pude volver a leer todas las respuestas solo hoy. Muchas gracias a todos, especialmente el enlace a la receta de Belonika.
Escribo lo que tengo. Los tomates eran pequeños, hice dos opciones: sal + azúcar y sal + pimienta + especias.
Lo metí al horno, a 50 grados con convección, el horno abrió una rendija.
Los tuve allí durante 7 horas, en la mañana me levanté podmidorki todavía estaban "húmedos", tontamente (perdón por mi francés) aumenté la temperatura a 150 y ... se secaron para mí en media hora: (( (
No todos, pero algunos hasta tiraron :(.

Porque Tenía prisa por llegar a la cabaña, lo puse en un frasco de plástico y lo puse en el refrigerador. Todavía están ahí, mañana las pondré en un bote de aceite de girasol y romero, como debe ser.

Pero, no me gustó mucho lo que probé en la mañana :((, o ya estaba mentalmente preocupado (porque mientras "vapor" allí toda la noche, realmente no dormí y estaba preocupado por cómo estaban allí: )), o algo más...
En general, mañana volveré sobre este asunto, tal vez sean de alguna manera más sabrosos en aceite ...

Y todavía tienes que probar la receta de Belonika :), porque. todavía hay tomates

Seco los tomates sin especias, a 50 grados + convección, en el proceso abro un poco la puerta, el proceso es largo y el aroma es increíble. Corto tomates pequeños por la mitad y quito las semillas. Lo relleno con aceite de uva + ramitas de romero. Ya en el proceso, empiezo a sacar rebanadas del horno y el producto terminado se come increíblemente rápido.

Tontamente compré tomates secados al sol, pensé en usarlos en sopas, salsas, guisos, etc. Y ellos, infecciones, resultaron estar hervidos en jarabe de azúcar ... en resumen, no sequé pimientos / berenjenas como tomates, no te lo diré. Fresas para el invierno y 4 recetas más: deshidratadas en casa.

¿Cómo almacenar los tomates secados al sol? Ahora marchitó la primera porción. En realidad, los tomates se secaron en un horno de gas como mínimo Pregunta: ¿dónde guardar esto, en el refrigerador o en el armario? Si continúa en absoluto. Por favor, no juzgue estrictamente, estoy secando tomates por primera vez.

Discusión

No esterilizo los tarros, los lleno con aceite de oliva (frío) - se guarda perfectamente en el armario. puedes verter hierbas secas (albahaca, romero y tidy).
rast. El aceite en sí es un conservante.

necesitas vinagre? mi hermano todavía pone hierbas allí, que se venden en ramitas.

¿Cómo secar los tomates? ¡Aprender a cocinar! Cocinando. Recetas de cocina, ayuda y consejos de cocina, un menú de vacaciones y Fresas para el invierno y 4 recetas más: secas en casa. Una de estas recetas para el invierno son los tomates secados al sol, que en...

Si no ha podido preparar deliciosas fresas secas, las llamadas "chips" de fresa, entonces no se preocupe, ahora todo saldrá bien seguro. Lo principal es elegir la baya correcta y establecer la temperatura deseada. Secado de fresas para el invierno en el horno. No se necesita una secadora eléctrica para esta pieza de trabajo.

Por supuesto, no debe esperar que la baya se seque instantáneamente y que haya muchas piezas de trabajo. Se necesitan 3 horas para secar las fresas, y no se obtienen más de 140-150 g de fresas secas de dos bandejas para hornear de bayas picadas (que son aproximadamente 800 g de fresas frescas). Pero créeme, vale la pena. La casa se llenará de tales aromas a fresa que todos los vecinos echarán a correr. Las fresas secas, crujientes, brillantes y muy sabrosas, se conservan bien hasta la próxima cosecha de bayas si sigues los consejos que encontrarás al final de la receta. Las fresas secas se pueden agregar a pasteles dulces, preparar té con ellas o simplemente masticar refrescantes "chips" en su tiempo libre. Los "chips" de fresa en forma de delicados corazones te calentarán con cálidos recuerdos del verano pasado. Y te convencerás de que esta forma de prepararlo no es peor que la compota de fresas.

Ingredientes:
fresas - 420 g.

Cómo cocinar fresas secas en el horno.

Las fresas para secar deben cosecharse en clima seco. Cuanto más seca y densa sea la baya, mejor resultará la pieza de trabajo. Lave y seque las fresas maduras en un área bien ventilada, extendiéndolas en una capa delgada sobre una toalla de papel. Luego retire los sépalos de las bayas.

Cortar las fresas en aros de 1,3-1,5 cm de grosor.

Cubra una bandeja para hornear ancha con papel pergamino y extienda las bayas en rodajas sobre ella. Las tazas de fresa no deben estar en contacto entre sí, de lo contrario, la baya se pegará y estropeará la apariencia de los "chips" de fresa terminados.

Coloque la bandeja para hornear en un horno calentado a 90 grados, encendiendo el modo de convección. Seque las fresas durante 1,5 horas. Durante este período, la baya secretará un exceso de jugo y disminuirá de tamaño.

Ahora saca la bandeja del horno. Tome una nueva hoja de papel para hornear y extiéndala sobre la mesa. Transfiera la baya seca al papel, con el otro lado hacia arriba, retirándola con un cuchillo afilado de la superficie caliente. Coloque una nueva hoja de fresa en la bandeja para hornear vacía.

Cocine los "chips" de fresa durante otras 1,5 horas a 90 grados centígrados, recordando activar el modo de convección. Después de que haya transcurrido el tiempo, retire la bandeja para hornear del horno y retire las fresas secas del papel, extendiéndolas en un plato en una capa delgada.

Enfríe la pieza de trabajo y almacene las fresas secas en el congelador, colocándolas en una bolsa hermética o en un recipiente hermético. Es la baja temperatura lo que evitará que los "chips" de fresa se humedezcan durante el almacenamiento a largo plazo.

Las bayas deben clasificarse cuidadosamente (eliminar las frutas arrugadas, secas, demasiado maduras o, por el contrario, inmaduras), peladas de las hojas y enjuagadas con agua corriente. Luego, debe dejar drenar el exceso de líquido, secar las bayas en un colador o en toallas de papel.

Las fresas se pueden secar enteras, pero funciona mejor si las cortas en rodajas de unos 2-3 mm de grosor.

Lea atentamente las instrucciones de su secadora. Mucho depende del modelo del dispositivo y, en la mayoría de los casos, el proceso de secado se describe en detalle. En la mayoría de los casos, la recomendación es la siguiente: no es necesario cortar con fuerza las paletas, ya que debe haber un cierto espacio para la circulación de aire sin obstáculos. Coloqué mis fresas así, como en la foto. Instalé el primer palé, luego otro, después de lo cual decidí hacer chips de manzana también.

También debe prestar atención a la diferencia entre el secado con la ayuda del dispositivo y el secado en condiciones naturales. Si en el segundo caso se reportan rebanadas frescas a las ya secas, entonces esto no debe hacerse con una secadora eléctrica.

Cuando todos los tamices con fresas estén instalados, debe encender la secadora eléctrica. Fije la temperatura a no más de 45ºС, en este caso quedará más beneficio. No te olvides de intercambiar palets. Es decir, reorganice los inferiores a la posición superior y bájelos de arriba hacia abajo. Tales acciones son necesarias para el secado uniforme de las rodajas de bayas.

Las fresas secas deben ser suaves y elásticas, pero sin rastro de jugo.

Y estas son manzanas.

Puede guardarlo para el invierno en frascos de vidrio o recipientes de plástico con tapa.

Tales chips de bayas se pueden comer sin una punzada de conciencia en

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