Glaseado magro para pastel de cacao. Glaseado blanco magro hecho de azúcar en polvo y jugo de limón. Glaseado a base de cacao, leche y harina

Un artículo sobre de qué se puede hacer glaseado de chocolate y cómo cocinarlo.

glaseado de chocolate para aplicar en tortas, muffins, tortas de Pascua y pasteles, no es necesario cocinar con chocolate. Se puede preparar a partir de cacao en polvo con la adición de leche o crema agria, leche condensada, azúcar y mantequilla. Este glaseado es incluso mejor en sabor y color que el chocolate.

eso es lo que consejos de pasteleros experimentados al trabajar con esmalte:

Puede agregar vainillina, ron, coñac, copos de coco al glaseado de chocolate, se complementan perfectamente.
El glaseado sin hervir se endurece rápidamente, por lo que debe aplicarse inmediatamente después de la preparación.
No puede cubrir el pastel con glaseado caliente, donde la crema de mantequilla ya está untada, pero si es necesario, primero debe cubrir la crema con mermelada líquida o espolvorear con cacao y luego con glaseado.
No puede cubrir el pastel con glaseado recién hervido, debe enfriarse un poco.
Primero, se aplica una capa delgada de glaseado al producto de confitería y luego más gruesa.

¿Cómo hacer glaseado para bizcocho de cacao?

Tarta decorada íntegramente con glaseado de chocolate y cacao

El glaseado de chocolate en sí mismo es una decoración para varios postres. Además, el glaseado puede emparejar pasteles desiguales, para que luego puedan decorarse con flores y otros productos hechos de mantequilla, proteína o crema agria.

Glaseado de cacao y chocolate para pastel

Receta:

Mezclar en una cacerola medio vaso de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de cacao seco, 3 cdas. cucharas de leche y cocina la mezcla hasta que espese.
Enfriar un poco, agregar una pizca de vainillina, 30 g de mantequilla derretida y bate hasta que quede esponjoso.
Extendemos la guinda en el medio de la torta horneada, la extendemos por toda su superficie, agarrando los bordes para que la guinda fluya por los lados.
Ponemos el pastel en un lugar frío por la noche, por la mañana puedes servirlo con té.

El pastel se cubre primero con crema agria y luego se modela con crema de chocolate con cacao.

Con este glaseado se pueden hacer dibujos sobre la nata, si la parte superior del bizcocho se cubre con algún tipo de nata.

Nota. Si el glaseado se ha enfriado y espesado, está mal untado sobre el bizcocho, hay que calentarlo añadiendo un poco de agua, y si está líquido hervirlo con una cucharada de azúcar.

Glaseado de cacao y leche condensada, receta.

Un trozo de pastel cubierto con glaseado de chocolate hecho a base de cacao y leche condensada.

Glaseado con cacao y leche condensada

Receta:

Mezclar en una cacerola media lata de leche condensada, 2 cdas. cucharas de cacao y cocine hasta que quede suave.
Retirar del fuego y agregar 0,5 p. cucharas de mantequilla..
Vierta sobre el pastel inmediatamente y deje enfriar.

Torta cubierta con glaseado de chocolate elaborado a base de cacao, manteca y leche condensada, que se utiliza en pastelerías

Glaseado de chocolate elaborado con cacao utilizado por profesionales

Esta receta de glaseado la utilizan los profesionales de las pastelerías. Él es bastante simple.

Receta:

Derretir en una cacerola 1 er. una cucharada de mantequilla, agregue cacao y leche condensada, 1 cda. cuchara.
Mezcla bien, y podrás decorar cualquier masa.

Receta de glaseado de cacao y leche en polvo

Un trozo de pastel decorado con glaseado de chocolate a base de cacao y leche en polvo

Glaseado a base de cacao y leche en polvo

Receta:

llenamos 1 er. una cucharada de gelatina 0.5 tazas de agua y deja que se hinche.
mezclando 1 er. una cucharada de cacao y leche en polvo, 4 cucharaditas de azúcar, vierta 0,5 tazas de agua y calentar hasta que se disuelvan todos los ingredientes.
La gelatina hinchada también se disuelve al fuego, pero no permita que hierva.
Mezcle la gelatina caliente, la mezcla de leche en polvo hirviendo, mantequilla (30 g) y mezclar de nuevo.
El glaseado está listo, decora el pastel con él y déjalo enfriar.

Después de un par de horas, el glaseado se endurecerá y el pastel se puede servir con té.

Receta de glaseado con leche y cacao

Tarta en rodajas cubierta con glaseado de cacao y chocolate con leche

Glaseado a base de cacao, leche y harina

La densidad de dicho glaseado depende de la leche y la harina tomadas según la receta, cuanto más harina, más espeso es el glaseado, y cuanto más leche, más delgado es.

Receta:

Verter en una cacerola de acero inoxidable. 1 er. una cucharada de harina y cacao, medio vaso de azúcar, 75 ml de leche, amasar todo, y cocinar, revolviendo, con un ligero hervor, hasta la densidad deseada.
Apagar el fuego y agregar 50 g de mantequilla, revuelva hasta que el aceite se disuelva por completo.

El glaseado se usa para recubrir pasteles y tortas.

Nota. La presencia de mantequilla en el glaseado le da brillo.

Receta de glaseado de chocolate con cacao magro

Helado cubierto con glaseado de chocolate y cacao

Cobertura magra de chocolate con cacao

Receta:

Mezclar en un recipiente de esmalte. 2 cucharadas. cucharadas de cacao, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar, 4 cucharadas. cucharas de agua y cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo, hasta que espese.
Retirar del fuego, agregar 1/3 de cucharadita cucharadas de canela y 1 cdta. una cucharada de coñac, mézclalo todo.

Cubrimos tartas, pasteles, muffins con glaseado caliente y el frío es adecuado para regar el helado.

Profiteroles rellenos de helado, decorados con cobertura de chocolate magro al cacao

Cobertura magra de chocolate de forma fría

La receta de este glaseado de cacao magro es original y no requiere cocción. Se puede preparar en un hotel, en la naturaleza.

Este glaseado no se endurece por mucho tiempo, se puede usar para cubrir dulces tanto fríos como calientes.

Receta:

Mezclar en un recipiente hondo 3 arte. cucharadas de azúcar en polvo sin grumos, 1 cucharada. una cucharada de fécula de patata, 3 cdas. cucharas de cacao.
agregando 3 arte. cucharadas de agua muy fría, amasar de nuevo, y se puede utilizar el glaseado.

Donuts decorados con glaseado blanco y glaseado de chocolate con cacao magro

Receta de glaseado de manteca de cacao

Magdalena decorada con glaseado de chocolate a base de cacao y mantequilla

Glaseado de chocolate elaborado con cacao y manteca

Receta:

Combinar en una cacerola 3 arte. cucharadas de azúcar, 2 cucharadas. cucharadas de leche, 3 cucharadas. cucharadas de cacao, 60 g de mantequilla, amasar todo y poner a cocinar hasta que la mantequilla se derrita.
diluimos mas 3 arte. cucharas de leche y continuar cocinando, revolviendo.
Si el glaseado es espeso, agregue otras 2-3 cucharadas. cucharas de leche.

Cuando el glaseado esté listo, debe gotear lentamente de la cuchara en chorros gruesos.

¿Cómo hacer un glaseado espeso de cacao?

Tartas de crema cubiertas con un glaseado espeso de chocolate y cacao

grueso

Este es un glaseado muy común. Sabe a chocolate negro, pero agrio.

Receta:

Mezclar en una cacerola 100 g de crema agria, 3 cucharadas. cucharadas de azúcar y cacao, cocine a fuego lento, revolviendo todo el tiempo.
Cuando el glaseado hierva, agregue 2 cucharadas. cucharas de mantequilla y hervir hasta que la mantequilla se derrita.
Apague el fuego e inmediatamente cubra la torta y los pasteles con él, de lo contrario se enfriará y espesará mucho.

Glaseado de chocolate de cacao y crema agria.

Fresas en glaseado de chocolate con cacao y crema agria

Glaseado de chocolate de cacao y crema agria.

Receta:

Combinar en una cacerola de acero inoxidable 2 cucharadas. cucharadas de cacao, 3 cucharadas. cucharadas de azucar agregar 2 cucharadas. cucharadas de crema agria, mezcle y ponga a cocinar hasta que el glaseado se espese (10-12 minutos), revolviendo todo el tiempo.
Cuando el glaseado se espese, agregue 30 g de mantequilla y seguir calentando hasta que el aceite se disuelva.
Retire del fuego e inmediatamente decore pasteles frescos con glaseado, o prepare un postre de fresa con glaseado.

¿Cómo hacer glaseado de cacao en el microondas?

Pastel de Pascua cubierto con glaseado de chocolate hecho con cacao en microondas y espolvoreado con nueces

Glaseado de chocolate y cacao al microondas

Receta:

Calentar en llamas 3 arte. cucharadas de leche y medio vaso de azúcar.
Combinar en un bol apto para microondas. 2 cucharadas. cucharadas de mantequilla, 3 cucharadas. cucharas de cacao, dulce de leche caliente, 1/3 de una barra de chocolate amargo pon todo en el microondas. El glaseado estará listo en 4 minutos.

Cubrimos la parte superior de pasteles, pasteles de Pascua, pasteles y muffins con glaseado.

El hermoso brillo mantecoso del glaseado de cacao agregará un aspecto apetitoso a sus pasteles, muffins, brownies y donas. También puede decorar helados, dulces de sémola y otros postres.

Vídeo: Cobertura de chocolate. Secreto de cocina. vídeo receta

Pocas de las amas de casa modernas saben que la guinda también es magra. Al mismo tiempo, el sabor del glaseado blanco es simplemente increíble. Ella, dando una ligera acidez y aroma de limón fresco, complementa con mucho éxito incluso los pasteles más simples.

Preparar un glaseado tan magro con azúcar en polvo y jugo de limón es tan fácil como pelar peras. El cocinero más novato se encargará de la tarea.

Para preparar el glaseado, necesitará un vaso lleno de azúcar en polvo, 5-6 cucharadas de jugo de limón fresco. Por lo general, el jugo de un limón es suficiente para mí, pero los limones son diferentes. Si lo desea, puede reemplazar el jugo de limón con cualquier otro jugo de cítricos. Todo depende de tus preferencias en este asunto. Además, puede agregar bayas trituradas además o en lugar de jugo de limón, que, por supuesto, puede encontrar en su congelador. Es cierto que, en este caso, el esmalte ya adquirirá el color del aditivo introducido y se convertirá.

Durante el proceso de cocción, simplemente mezcle todos los ingredientes hasta obtener una masa homogénea. Mezcle los ingredientes con cuidado y a fondo. El resultado es una masa espesa y viscosa. A los golosos les encanta comer un manjar así, pero si queda algo, entonces puedes decorar los pasteles con él. Una receta simple para tal glaseado se convierte en un verdadero salvavidas en la publicación.

Cómo cocinar glaseado de limón blanco con azúcar en polvo en agua se muestra en su video receta del usuario "Cocine en casa con nosotros Vamos a cocinar en casa juntos". Es cierto que reemplaza parte del jugo de limón con agua tibia, pero esto, como dicen, es cuestión de gustos. Mira y cocina como más te guste.

En los últimos años se ha puesto de moda entre los jóvenes ayunar. Pero la mayoría de los que quieren tener comunión con Dios no saben cómo actuar durante este período, qué se puede comer durante el ayuno y qué se debe desechar. La Iglesia ha condenado en todo momento todo lo que puede dar placer. Además, durante el ayuno, la actitud hacia este tema se volvió aún más estricta. Con respecto al chocolate, ha habido debates durante bastante tiempo: si es un placer o no, si es posible comer chocolate en ayunas o no.

Las discusiones continuaron durante mucho tiempo, pero no hubo una respuesta definitiva. El chocolate es una bebida rica en calorías y vivificante que apaga la sed y pacifica el hambre. Al mismo tiempo, el chocolate era muy apreciado por las personas adineradas, lo que significa que puedes disfrutarlo. Lo cual es absolutamente inaceptable en una publicación. La aristocracia podía darse el lujo de beber chocolate incluso durante los servicios divinos, si se prolongaban. El Templo de Dios no quería perder ricas contribuciones, por lo que trató favorablemente a los "alborotadores".

A pesar de que los sacerdotes católicos, habiendo mostrado astucia, obtuvieron el permiso del Papa de Roma para usar esta bebida durante el ayuno, la actitud de la iglesia hacia el chocolate siguió siendo negativa. Desde tiempos inmemoriales, la humanidad ha sabido que el chocolate, un producto de los granos de cacao, es un afrodisíaco natural, por lo que fue prohibido. Y sin embargo, después de siglos de controversia, la religión cristiana llegó a un denominador común que incluso se puede comer chocolate negro en ayunas.

Depende de la composición del chocolate a qué tipo pertenece y si se puede comer en ayunas. Distinguir:

Chocolate sin aditivos. Los componentes de este chocolate son pulpa rallada y manteca de frutos de cacao, sacarosa. Este es un producto natural. Al variar el porcentaje de sacarosa y frijoles rallados, puede cambiar la calidad nutricional del chocolate de dulce azucarado a amargo. Los productos de chocolate con un alto contenido de cacao rallado se caracterizan por un olor muy pronunciado y un regusto amargo.

Recetas para la Gran Cuaresma

Chocolate con aditivos. Este producto de confitería se elabora a partir de azúcar en polvo, granos de cacao rallados y su manteca, con la adición de diversos aromas o sabores. La mezcla alimentaria se introduce en forma entera o triturada. Estos pueden ser nueces, gofres, leche, granos de café, frutas secas, etc.

Solo se puede comer chocolate negro en ayunas. Contiene un alto porcentaje de cacao rallado, del 58 al 99%, pero no contiene grasas animales ni leche. La leche de soya se usa para hacer este dulce. El chocolate negro puede contener nueces, almendras, frutos secos. No se puede comer en grandes cantidades. Para evitar efectos nocivos en el organismo, el consumo diario de chocolate negro no debe superar los 25 g.

También se puede comer chocolate de algarroba en ayunas. Es un polvo dulzón de la parte subcutánea de las vainas de algarroba. Más utilizado como sustituto de la sacarosa y del cacao en la elaboración de postres para diabéticos.

La esencia del ayuno, lo que se puede y no se puede comer en ayunas

El concepto de ayuno implica no solo una renuncia voluntaria al entretenimiento, la comunicación con el mundo, abstenerse de comidas rápidas. Esta es la gratitud a Dios, por el sacrificio que el Hijo de Dios sufrió por todos. Para los cristianos, este es el mejor momento y la mejor manera de prepararse para un encuentro con el Todopoderoso. Su objetivo principal es la expulsión del espíritu maligno del alma.

Durante el ayuno, no puede comer ningún alimento recibido por una persona de los animales. Dicho alimento incluye:

Carne, leche, productos lácteos, huevos;
pescados, mariscos, crustáceos, mariscos, caviar.

En primer lugar, debe darse cuenta de que para salvar el alma, uno debe adherirse al ayuno tanto corporal como espiritual. Según el calendario juliano, los cristianos tienen alrededor de 200 días de ayuno al año, durante los cuales solo se puede comer una cantidad limitada de alimentos, incluido el chocolate amargo. Solo las personas sanas pueden optar por un rechazo no obligatorio de carne, pescado y productos lácteos durante el ayuno. Aquellos que, por cualquier motivo, no pueden observar las normas del ayuno, rechazan las delicias, varios entretenimientos los miércoles y viernes.

Los ministros de la iglesia argumentan que la abstinencia durante el ayuno preliminarmente prepara y ablanda el corazón, contribuye a la sinceridad de las oraciones ya una mejor comprensión de la palabra de Dios.

Según la investigación médica, la abstinencia a corto plazo de alimentos de origen animal, que no se pueden comer en ayunas, y otras restricciones, hacen que la persona que ayuna sea menos hostil y más tranquila. Este procedimiento, repetido cada cierto tiempo, y los estrictos criterios de selección de lo que no se puede y lo que se puede comer en ayunas, contribuyen a la normalización de las funciones corporales.

¿Es posible comer mariscos en ayunas?

¿Es posible comer chocolate en ayunas? Recetas.

chocolate de cuaresma en casa

Para hacer chocolate necesitamos:
70 gramos cacao
3 cucharadas yo Sáhara
dos tercios del art. agua fría
2 cucharadas. yo harina

mezclar los ingredientes y nuestro chocolate está listo
para mejorar el sabor, puede agregar frutas secas, nueces, trozos de mermelada, plátanos picados finamente u otras frutas al chocolate

Para pastel de chocolate nosotros necesitará:
3.5 Arte. harina
calle 1,5 Sáhara
270 ml de jugo de cereza
1 cucharada. aceite de girasol
7 arte. yo cacao
3 horas yo café
1,5 horas yo soda
sal al gusto
1.5 plátanos

preparar un vaso de café, verter en un tazón
agregue un vaso de compota de cereza sin bayas
vierta un vaso de aceite de girasol en él
vierta un vaso de azúcar, sal
agrega cacao ahí
mezclar todo con un batidor o una licuadora
luego ponga la harina, revuelva nuevamente, la consistencia de la masa de chocolate debe ser como una masa espesa para panqueques
finalmente agregue soda y revuelva nuevamente
engrase la fuente para hornear con aceite vegetal, vierta la mitad de la masa allí
hacer el relleno: cortar el plátano en círculos y esparcir sobre la superficie de la futura tarta de chocolate
vierta la segunda capa de chocolate líquido encima
enviar al horno y hornear a 150 grados durante unos 50 minutos
nuestro pastel magro de chocolate está listo

Para hacer trufas de chocolate necesitamos:

1 barra de chocolate oscuro
2 cucharadas. yo aceite de coco
4 cucharadas yo cacao
2 cucharadas. yo miel
2 cucharaditas vanilina
sal (una pizca)
2 cucharadas. yo Sáhara
1 taza de frijoles de colores

cocine frijoles, para ahorrar tiempo, puede usar frijoles enlatados
combine todos los ingredientes (excepto el chocolate) y mezcle con una licuadora, no da miedo si la masa no es completamente homogénea
esculpimos bolas o pirámides de la masa para trufas de chocolate magras
póngalos en la nevera para que se enfríen durante 2 horas
mientras tanto, cortar finamente una barra de chocolate amargo magro y poner al baño maría
las trufas frías se sumergen en chocolate líquido (para ello, se pueden pegar
palillo de dientes)
ponlo de nuevo en la nevera para que se enfríe
Las trufas magras de chocolate están listas, siempre debes guardarlas en un lugar frío.
en lugar de chocolate, las trufas se pueden rebozar en cacao, coco, semillas de sésamo, etc.

Recetas para la Gran Cuaresma

Para preparar bagels magros de chocolate, necesitamos:
2 barras de chocolate negro magro
375 g de harina
125 ml de aceite de girasol
1,5 g de vainillina
125 ml de refresco mineral
calle 2,5 yo cacao
calle 2,5 yo azúcar en polvo

combine todos los ingredientes (excepto el chocolate y el azúcar en polvo) y haga una masa espesa
dividir la masa de chocolate en tres partes
extienda cada parte en una capa delgada en forma de círculo y divídala en 10 sectores triangulares
coloque un pequeño trozo de chocolate negro magro en cada triángulo y enróllelo en la masa desde un borde ancho hasta uno angosto, como se muestra en la foto

Poner los rollos de chocolate en el horno durante 25 minutos.
Después de hornear, espolvorea con azúcar en polvo.
nuestros bagels magros de chocolate están listos

Para preparar tortitas magras de chocolate, necesitamos:
1 er. harina
3 cucharaditas Sáhara
sal al gusto)
350 ml de agua fría
2 cucharadas cacao
3 cucharadas aceite de girasol

Vierta el cacao, la sal y el azúcar en un bol y mezcle con un batidor o batidora, añadiéndoles agua.
agregue harina al líquido de chocolate resultante, mezcle los ingredientes
vierta aceite de girasol en la masa de chocolate líquido, mezcle nuevamente
luego horneamos panqueques de chocolate en una sartén con una capa antiadherente, antes de verter la masa, engrasarla con aceite de girasol

video de mannik de chocolate de cuaresma

Para preparar cupcakes magros de chocolate necesitamos:
200 ml de jugo de frutas
300 g de harina
2 cucharadas. yo cacao
160 g de azúcar
4 cucharadas yo aceite de girasol
40 g de miel
2 cucharaditas Levadura en polvo

combine todos los ingredientes y mézclelos con un batidor o una licuadora
engrase los moldes para cupcakes con aceite de girasol y vierta allí la masa magra de chocolate
Los enviamos al horno durante 35-40 minutos. a 180 grados
espolvorear cupcakes de chocolate magro con azúcar en polvo

Vídeo de tarta magra de chocolate

Napoleón, tarta de queso, chocolate, zanahoria, mousse y otros deliciosos pasteles son fáciles de hacer sin huevos ni productos lácteos.

1. Pastel magro de zanahoria con nueces y crema de naranja

Ingredientes

Para pasteles:

250 g de harina;
una pizca de sal;
2 cucharaditas de levadura en polvo;
300 g de zanahorias;
120 g de azúcar;
100 ml de aceite vegetal;
50 ml de agua;
100 g de nueces + para decoración.

Para crema:

1 naranja;
agua - según sea necesario;
60 g de sémola;
50-100 g de azúcar.

Cocinando

Tamizar la harina junto con la sal y el polvo de hornear. Ralle las zanahorias en un rallador fino, agregue azúcar, aceite y agua y haga que la masa sea homogénea. Vierta la harina en porciones, mezclando bien. Tostar las nueces en una sartén seca, picar con un cuchillo y agregar a la masa.

Cubrir el fondo de un molde de 22 cm de diámetro con papel de horno, poner un tercio de la masa, nivelar y llevar al horno precalentado a 180°C durante 20-25 minutos. Prepara dos pasteles más de la misma manera.

Puede hornear toda la masa a la vez y luego cortarla en tres partes. El tiempo de horneado en este caso será de unos 40-50 minutos aproximadamente.

Ralle la cáscara en un rallador fino y exprima todo el jugo de la fruta. Vierta suficiente agua en el jugo para hacer 500 ml. Agregue la ralladura y revuelva.

Combine la sémola y el azúcar en una cacerola. Cuanto más azúcar, más dulce será la crema. Vierta el agua de cítricos y, revolviendo constantemente, lleve la crema hasta que espese a fuego moderado. Hervir durante otros 2-3 minutos y enfriar. Mientras la crema aún está un poco tibia, golpéela con una licuadora.

Aplane los pasteles enfriados recortando ligeramente la parte superior. Picar las sobras en migas. Conecte los pasteles, untando cada uno de ellos y los bordes del pastel con crema. Espolvorea los lados y cubre todo el perímetro con migas. Decora el pastel con nueces y refrigera por 1-2 horas.

2. Pastel de chocolate magro

Ingredientes

Para pasteles:

80 g de cacao en polvo;
480 g de harina;
300 g de azúcar;
2 cucharaditas de refresco;
½ cucharadita de sal;
370 ml de agua;
120 ml de aceite vegetal;
2 cucharadas de vinagre 9%.

Para crema:

500 ml de jugo dulce de cualquier calidad;
3 cucharadas de sémola.

Para el glaseado:

3 cucharadas de cacao;
2 cucharadas de azúcar;
1 cucharada de harina;
1 cucharada de aceite vegetal;
200–250 ml de agua.

Cocinando

Combine el cacao, la harina, el azúcar, la soda y la sal. Verter agua y aceite y llevar a una consistencia homogénea. Agregue vinagre y revuelva nuevamente. Cubra el fondo de un molde desmontable de 24 cm con papel pergamino y coloque la masa en él.

Metemos el molde en un horno precalentado a 180ºC durante 40-50 minutos. Verifique la preparación con un palillo: debe salir seco del pastel. Sacarlo del molde y dejar enfriar por completo.

Vierta el jugo en una cacerola, agregue y coloque a fuego moderado. Cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Enfríe la crema por completo y bátala bien con una batidora.

Cortar la corteza en tres pedazos. Lubrique dos de ellos con crema, apile uno encima del otro y cubra con un tercer pastel. Ponga un poco de crema en una bolsa, átela y póngala en el refrigerador.

Vierta el cacao, el azúcar y la harina en una cacerola. Agregue aceite y, revolviendo, agregue agua tibia. Hervir el glaseado durante 2-3 minutos hasta que espese, revolviendo constantemente. Enfríe la mezcla a temperatura ambiente y cubra la parte superior y los lados del pastel con ella.

Ponga el postre en el refrigerador durante 2-3 horas. Corta una esquina de la bolsa de crema y dibuja cualquier patrón en el pastel.

povarenok.ru

Ingredientes

Para crema:

400 ml de leche de coco;
300 ml de agua;
6 cucharadas de azúcar moreno;
una pizca de vainillina;
50 g de harina.

Para pasteles:

350 g de harina;
una pizca de sal;
½ cucharadita de refresco;
100 ml de aceite vegetal;
140 ml de agua;
1 cucharada de vinagre 9%.

Cocinando

Combine el agua, el azúcar y la vainilla en una cacerola. Llevar a ebullición a fuego lento. Vierta la harina en otro recipiente y, mientras revuelve, vierta un poco de la mezcla de leche. Verter esta mezcla en una cacerola y llevar a ebullición. Cubrir la nata con film transparente y enfriar.

Mezclar la harina tamizada, la sal y la soda. Vierta el aceite y frote las migas. Añadir una mezcla de agua y vinagre y amasar la masa. Póngalo en una bolsa y colóquelo en el refrigerador durante media hora.

Estirar la masa en 12 capas delgadas iguales. Adjunte una tapa o plato con un diámetro de 20 cm y corte a lo largo del contorno. Hornee cada pastel individualmente con adornos durante 5-7 minutos a 180°C. Es mejor colocarlos en pergamino. La superficie de la masa debe estar dorada.

Lubrique cada pastel enfriado con crema, ensamblando el pastel. Engrasa los lados con crema también. Triture los cortes de pastel en migas y espolvoree el pastel por todos lados. Déjelo durante 3-4 horas a temperatura ambiente para la impregnación y luego, enfríe en el refrigerador.

Ingredientes

Para pasteles:

150 g de azúcar;
300 ml de cualquiera;
90 ml de aceite vegetal;
350–380 g de harina;
1 cucharadita de refresco;
2 cucharaditas de vinagre 9%;
una pizca de sal.

Para crema:

3 plátanos maduros;
100 g de azúcar;
50 ml de jugo de naranja;
150 g de chocolate negro (la composición no debe contener productos lácteos);
cobertura de confitería - para decoración.

Cocinando

Vierta la compota y la mantequilla en el azúcar y bata bien hasta que los cristales se disuelvan. Agregue la harina tamizada y revuelva hasta que quede suave. Agregue bicarbonato de sodio, vinagre y sal y mezcle bien nuevamente.

Cubrir el fondo de un molde de 22 cm de diámetro con papel de horno, colocar allí la masa, llevar al horno precalentado a 180 °C durante unos 40 minutos, luego enfriar completamente el bizcocho.

En una cacerola, haga puré de plátanos con azúcar y jugo de naranja con una licuadora. Revolviendo constantemente, llevar la mezcla a ebullición. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos más. Retire de la estufa y deje reposar durante 5 minutos para que se enfríe un poco. Luego disuelva el chocolate roto en él. Cubra la crema con film transparente y enfríe completamente.

Cortar la parte superior levantada de la torta y desmenuzar. Córtalo en dos pedazos. Cepille un pastel con crema, coloque el otro encima, luego cubra la parte superior y los lados con crema.

Puedes espolvorear todo el pastel con migas o solo los lados, y decorar la parte superior con chispas de confitería. Ponga listo en el refrigerador por 2-3 horas.

Ingredientes

Para pasteles:

250 ml de cualquier jugo de calidad (mejores opciones con pulpa);
una pizca de sal;
120–150 g de azúcar;
100 ml de aceite vegetal + para lubricación;
300 g de harina + para espolvorear;
2½ cucharaditas de polvo de hornear.

Para crema:

500 ml de jugo de cualquier calidad (preferiblemente con pulpa);
una pizca de sal;
100 g de azúcar;
3 cucharadas de sémola;
30 g de almidón de maíz;
2-3 cucharadas de agua;
2 cucharadas de aceite vegetal.

Cocinando

Batir el jugo con sal y azúcar con un batidor hasta que se disuelva por completo. La cantidad de azúcar depende de la dulzura del jugo. Vierta el aceite y vuelva a batir. Agrega la harina tamizada junto con el polvo de hornear y mezcla hasta que quede suave.

Cubra el fondo de un molde desmontable de 20 cm con papel pergamino, cepille los bordes con aceite y espolvoree ligeramente con harina. Extender la masa y hornear a 180°C durante unos 25 minutos. Verifique la preparación con un palillo: debe salir seco del pastel. Sacarlo del molde y dejar enfriar por completo.

Vierta el jugo en una cacerola, agregue sal y azúcar y bata con un batidor. Poner a fuego moderado. Tan pronto como el jugo comience a hervir, vierta gradualmente la sémola, revolviendo constantemente. Después de hervir, reduzca el fuego y cocine por otros 5 minutos.

Combine el almidón y el agua, vierta una corriente delgada en la masa caliente, empuñando un batidor. Añadir aceite, remover y llevar a ebullición. Enfriar la crema y batir con una batidora.

Corta la parte superior del pastel y desmenúzalo. Divida el pastel por la mitad a lo largo y engrase cada parte con crema, armando el pastel. Espolvorea encima con migas y refrigera durante 1-2 horas.

povarenok.ru

Ingredientes

125 g de almendras;
225 g de anacardos + para decoración;
125 g de dátiles sin hueso;
una pizca de sal;
80 g de fresas + para decoración;
3 cucharadas de azúcar;
2 cucharadas de jugo de limón;
una pizca de vainillina;
100 ml de leche de coco;
2 cucharadas de coco deshidratado - para decorar

Cocinando

Remoje las almendras y los anacardos en agua durante la noche. Moler en dátiles, almendras y sal. Presiona la masa en un aro partido de 16 cm, colocándola en un plato, y métela en el congelador mientras preparas el resto de los ingredientes.

Haga puré de fresas, 1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de jugo de limón con una licuadora. Luego mezcle los anacardos, la vainilla y el azúcar restante y el jugo de limón en una licuadora. Vierta la leche de coco y bata hasta que quede suave. Agregue azúcar si es necesario.

Extienda la mitad de la masa de nueces en la capa de dátiles. Batir la mitad restante con el puré de fresas y esparcir por encima. Coloque la tarta de queso en el congelador durante 1-2 horas. Adorne con hojuelas de coco, fresas y nueces.

Para pasteles:

3 cucharadas de semillas de lino;
6 cucharadas de agua;
260–320 g de harina;
100 g de azúcar;
3 cucharadas de cacao en polvo;
300 ml de café recién hecho;
4 cucharadas de aceite vegetal + para lubricación;
1 cucharadita de refresco;
½ cucharada de vinagre de sidra de manzana.

Para crema:

200 g de ciruelas pasas;
400 ml de agua;
4 cucharadas de sémola.

Cocinando

Moler las semillas de lino hasta obtener un estado de harina, verter agua fría, mezclar y dejar actuar durante 15 minutos. Combinar la harina tamizada, el azúcar y el cacao. En otro recipiente, mezcle el café, el aceite y la masa de linaza. Agregue la mezcla de café a la mezcla de harina y revuelva hasta que se mezclen.

Apague el refresco con vinagre, agregue el resto de los ingredientes y mezcle todo nuevamente. Engrasar un molde de 20-22 cm de diámetro con aceite y poner allí la masa. Hornear durante 40-50 minutos a 180°C. Retire el pastel del molde y enfríe completamente.

Remojar en agua caliente y dejar enfriar. Disuelva la sémola en agua y cocine, revolviendo constantemente, hasta que espese. Escurra el agua de las ciruelas pasas, agréguelas a la mezcla de sémola y haga un puré con una licuadora.

Cortar el pastel en varias partes y engrasar cada una de ellas con crema, armando el pastel. Ponlo en el refrigerador por un par de horas.

8. Torta magra de mousse sin hornear

Ingredientes

50 g de nueces;
100 g de albaricoques secos + para decoración;
50 g de dátiles sin hueso;
50 g de ciruelas pasas + para decoración;
100 g de avena;
2 cucharaditas de agar-agar;
100 ml de agua;
2 plátanos maduros;
200 g de compota de manzana;
3 cucharadas de cacao en polvo + para decorar

Cocinando

Picar finamente las nueces. Muele los albaricoques secos, los dátiles y las ciruelas pasas en una licuadora. Mezcla nueces, frutas secas y avena.

Cubra un plato con papel pergamino, coloque un anillo de cocción de 18 cm de diámetro y presione la mezcla resultante a lo largo del fondo. Coloque en el refrigerador mientras prepara otros ingredientes.

Coloque el agar-agar en una cacerola y cubra con agua. Deje hervir mientras revuelve y cocine a fuego lento durante 30 segundos. Puré con un tenedor

Tarta de chocolate con relleno agridulce y glaseado de chocolate.

200 g de harina
200 g de azúcar
20 g de cacao
70 ml de aceite vegetal
2 cucharaditas azúcar de vainilla
2 cucharaditas levadura en polvo (sin portaobjetos)
0.5 cucharadita sal

Relleno:

6-7 arte. yo mermelada agridulce o mermelada (o 150 g de bayas congeladas, ver más abajo)

Vidriar:

3 arte. yo cacao
3 arte. yo Sáhara
1 er. yo aceite vegetal

Bueno, ¿por qué no pasamos de nuevo por la Cuaresma? En esta ocasión encontrarás una torta de cuaresma muy sabrosa y muy chocolateada con relleno y glaseado, incluso puedes decir una torta magra entera. Ya tengo un par de bizcochos casi magros, como este. Entonces, si en este tipo de galleta, la leche se reemplaza con agua y se elimina el huevo, entonces se obtiene una galleta absolutamente magra, pero al mismo tiempo muy exitosa. Gracias al uso de aceite vegetal, la galleta tiene una estructura húmeda muy interesante, y gracias a la adición de cacao, tiene un rico sabor y aroma. Incluso se parece un poco gracias a su estructura de fusión húmeda. Queda por elegir algo agridulce para el relleno de una galleta tan maravillosa y, por supuesto, complementarlo con glaseado, también lo tomé del pastel mencionado anteriormente, desechando la leche sin ceremonias innecesarias :-)

Cocinando:

Ponga todos los ingredientes, excepto el aceite vegetal, en un recipiente.
Asegúrese de usar un buen cacao en polvo para hacer una galleta, las bebidas como Nesquik o el cacao en polvo barato de baja calidad no son adecuados. El buen cacao es la base del sabor de esta tarta.

Mezcle bien la mezcla seca.

Vierta gradualmente 250 ml de agua, mezcle hasta que esté completamente homogéneo. Agregue aceite vegetal, mezcle (el aceite debe ser refinado).

La masa resulta bastante líquida, fluyendo libremente.

Verter la masa en un molde, el mío tiene 20 cm de diámetro. Lo forré con dos tiras de papel de horno para que fuera más fácil retirar el bizcocho terminado.

Poner en un horno precalentado a 180 grados, hornear durante unos 30-40 minutos o hasta que quede un "fósforo seco".
Enfríe el pastel terminado por completo.

Para el relleno, tomé 150 g de grosella negra congelada, la escaldé con agua hirviendo para que se descongela más rápido. Se agregaron 3 cucharadas. yo azúcar y triturado en una cosechadora, resultó una mermelada espesa de grosellas ralladas con azúcar. Puedes hacer lo mismo con otras bayas congeladas, como arándanos rojos, grosellas rojas, arándanos rojos, etc. O puede tomar cualquier mermelada o mermelada agridulce preparada.

Corte el pastel en dos pasteles, coloque el primer pastel en un plato, cúbralo con una capa gruesa de mermelada.

Cubra con un segundo pastel, del cual primero corta la "cúpula".

Listo para glasear.
Coloque el cacao, el azúcar, el aceite vegetal y 3-4 cucharadas de agua en una cacerola con un fondo grueso, mezcle bien. Llevar a ebullición, cocinar revolviendo durante unos 3-5 minutos o hasta que espese un poco. No espere un grosor especial del glaseado, ya que es completamente magro y no tiene mantequilla, ni crema espesa, ni siquiera crema agria, lo que podría darle densidad y plasticidad. De hecho, es solo cacao preparado.

¿Te gustó el artículo? Compártelo

Imprimir artículo