¿Son magras las galletas María? Galletas clásicas de dieta. ¿Qué son las galletas, cómo aparecieron?

Hay muchos tipos de postre que se asocian con el sabor de la infancia. Las galletas dietéticas de larga duración María, que se caracterizan por su bajo contenido calórico, propiedades útiles y la simplicidad de la receta, que incluye agua y harina, pertenecen a este tipo de pasteles. Es muy fácil de preparar: debe usar ingredientes de calidad y seguir las instrucciones paso a paso. Las galletas caseras de María pueden reemplazar los tipos de bocadillos dañinos.

que son las galletas maria

Este tipo de horneado ha sido popular durante muchos años. El postre tiene una serie de ventajas, lo que lo hace indispensable para la nutrición dietética, mientras camina largas distancias. Dichos productos se utilizan como refrigerios durante el trabajo o el estudio. El postre es bajo en calorías y nutritivo. La composición de las galletas María es simple: la receta incluye una pequeña cantidad de componentes, por lo que es fácil de cocinar en casa.

Los productos de galletas como Maria en las tiendas se presentan en una gran variedad. Sin embargo, las galletas serán más sabrosas si las cocina usted mismo con ingredientes seleccionados adecuadamente. Muchos creen que los agujeros característicos de este hígado se hacen por motivos estéticos. Esto no es enteramente verdad. Sin tales pinchazos, la masa se hincharía durante el horneado y el postre perdería su forma.

calorías

Este tipo de dulces contiene de 360 a 430 calorías por cada 100 gramos, dependiendo de los ingredientes utilizados. Si en la cocina se utiliza margarina o mantequilla, el contenido calórico de las galletas María será mayor. El producto no afectará la figura, sujeto a un uso moderado. La ventaja de este producto dietético es que incluso una pequeña cantidad satisface perfectamente el hambre.

¿Es posible durante la lactancia?

Durante la lactancia, las mujeres deben tomar en serio su dieta, ya que los alimentos pueden causar cólicos, reacciones alérgicas y otros problemas en el bebé. Los postres que contienen una gran cantidad de azúcar, colorantes y aditivos artificiales deben excluirse del menú. Muchos pediatras aconsejan comer galletas de bizcocho.

Este tipo de productos de harina es hipoalergénico y dietético. Es necesario introducir gradualmente las galletas María en la dieta durante la lactancia. Después del uso, se recomienda seguir la reacción del cuerpo del bebé. Si no hay enrojecimiento, picazón o sarpullido en el cuerpo, puede continuar comiendo este postre. La dosis recomendada es de 5-6 piezas por día. Si el niño tiene una reacción alérgica, la introducción del producto se retrasa de 1 a 2 meses.

Características de la preparación de una masa prolongada.

Este tipo de horneado se refiere a productos bajos en calorías. La masa no es muy plástica, por lo tanto, en la producción industrial, se utiliza tecnología de procesamiento múltiple. En casa, será necesario amasar durante mucho tiempo, ya que la masa volverá a su forma original cuando se extienda. Debido a esta propiedad, el producto obtuvo su nombre: prolongado.

La falta de plasticidad se explica por el uso de menos azúcar y grasa en la preparación, por lo que el producto no tiene la mayor fragilidad característica de otros tipos de galletas. La laminación larga en varios enfoques ayudará a hacer frente a esta propiedad de la masa. La composición especial del postre también afecta la vida útil. Puede almacenar dichos productos de confitería de seis meses a 3 años.

Receta de galletas María

Para preparar una repostería clásica y persistente, necesitará huevos, harina, agua, azúcar, refrescos y aceite vegetal. La masa resulta apretada, por lo que al enrollar será necesario voltear la capa varias veces. Las galletas deben estar hechas de masa recién preparada. Después de cierto tiempo, será difícil formar figuras a partir de él.

Para que las galletas estén tiernas y crujientes, debes enrollar la masa en una capa delgada. El grosor recomendado es de 4-5 milímetros. Dichos productos de harina no deben hornearse por más tiempo que el asignado. La duración de esta cocción, según diferentes recetas, es de 15 a 25 minutos. Como resultado, el postre debe resultar ligero con un tono dorado.

Tradicional

Tiempo: 20 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 400 kcal. por 100g
Propósito: para el postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

Esta receta es considerada un clásico. El sabor del producto se asemeja a los pasteles de la infancia. Las galletas María son populares entre los niños, por lo que los padres suelen dárselas en la escuela. El postre satura perfectamente el cuerpo. Para hornear, se utiliza el método de vapor. Esta galleta se puede introducir en la dieta de las mujeres embarazadas durante la lactancia. Los productos de galleta se prescriben a menudo para dietas y menús médicos.

Ingredientes:

harina de trigo del más alto grado - 2.5 cucharadas;
mantequilla - 150 cucharadas. l.;
almidón de patata - 250 g;
vainillina - al gusto;
refresco - 0.5 cucharaditas;
leche - 250 ml;
azúcar - 5 cucharadas. l.;
jugo de limón - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Mezcle bien la mantequilla ablandada con harina, almidón, vainilla, azúcar y soda apagada. Vierta la leche.
Amasar la masa y extender la base en varias etapas.
Recorta hermosos productos de una capa delgada. Hacer agujeros con un tenedor.
Llevar al horno precalentado por 10 minutos.

Tiempo: 40 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 360 kcal. por 100g
Propósito: para el postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

Esta es una de las recetas de galletas de bizcocho más fáciles. No se requieren ingredientes especiales para cocinar. Necesitará un conjunto estándar de productos, que siempre está en la cocina. Puedes omitir el azúcar si lo deseas. Entonces hornear será aún más dietético. El postre se puede servir con miel natural, lo que hará que el manjar sea más sabroso, pero no afectará la figura.

Ingredientes:

harina - 250 g;
huevo de gallina - 1 pieza;
azúcar - 2 cucharadas l.;
agua - 1 vaso;
refresco - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Batir el huevo, agregar soda apagada, azúcar y agua.
Verter en un vaso de harina. Amasar la masa, eliminando todos los grumos. Envuélvalo en una bolsa y déjelo por 20 minutos.
Vuelva a amasar la masa, luego extiéndala finamente. Cortar y hacer agujeros. Para hacer esto, puedes usar un tenedor o un palillo de dientes.
Coloque los productos en una bandeja para hornear y póngalos en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos. El hígado dorado se puede dejar en infusión durante 15 minutos antes de servir.

Cuaresma

Tiempo: 15 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 375 kcal. por 100g
Propósito: para el postre.
Cocina: Europea.
Dificultad: fácil.

Durante el ayuno de dulces, se permite usar miel natural, postres ligeros de frutas secas y nueces, mermelada. Puedes darte el gusto de galletas de galleta crujientes y desmenuzables. Al preparar el postre María, según algunas recetas, no se usan huevos ni leche. La cocción magra casera será un excelente sustituto de las delicias dulces.

Ingredientes:

harina - 210 g;
agua - 50 ml;
azúcar en polvo - 2 cucharadas. l.;
aceite vegetal - 1 cucharada. l.;
sal al gusto;
polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

Mezcle el azúcar en polvo, la sal, el polvo de hornear, agregue aceite vegetal y agua, bata con una batidora. En una corriente delgada, sin dejar de revolver, agregue la harina.
Amasar una masa elástica que luego quedará apretada. Estirar la capa, formar galletas, hacer pinchazos.
Cocinar en el horno durante 8-10 minutos. Para que las galletas de mantequilla María no se quemen, es importante controlar constantemente el color de la cocción.

Tiempo: 25 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 390 kcal. por 100g
Propósito: para el postre.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Esta receta de dieta fácil no incluye azúcar, por lo que a menudo se usa con la intención de deshacerse de los kilos de más. Si no se persigue ese objetivo, las galletas secas sin azúcar se complementan con mermelada, mermelada o salsa de frutas dulces. Se puede utilizar cualquier tipo de harina. Las galletas con leche María resultan más tiernas que las hechas con agua.

Ingredientes:

harina de maíz - 400 g;
almidón de maíz - 100 g;
aceite vegetal - 50 ml;
jugo de limón - 1 cucharada. l.;
leche - 1 cucharada;
pasas - 50 g;
refresco - 0.5 cucharadita
vainillina - al gusto.

Metodo de cocinar:

Combine la harina, el almidón, la soda y la vainilla.
Agregue mantequilla, azúcar y jugo de limón a la leche.
Combine la masa de leche con la harina. Agrega pasas. Después de amasar, debe obtener una masa densa.
Estirar la capa finamente y hacer galletas con moldes o vasos especiales.
El tiempo de cocción en el horno es de 15 minutos.

Los beneficios y daños de las galletas de bizcocho.

Los productos de galletas tienen una gran demanda. Se pueden preparar rápidamente a partir de productos improvisados. Las galletas Crispy Maria se almacenan durante mucho tiempo. La ventaja de este postre es que no provoca una reacción alérgica. El manjar dietético María, que tiene un alto valor energético, se prescribe para enfermedades del tracto gastrointestinal, hígado y riñones.

¿Qué es una galleta de galleta?

Actualmente, este tipo de galleta, como bizcocho, se utiliza principalmente para alimentación infantil y dietética. Este producto alimenticio se produce utilizando varios tipos de harina de trigo, sal, azúcar, una pequeña cantidad de levadura y levadura en polvo. Se puede almacenar durante mucho tiempo, por lo que se puede llevar fácilmente en largas caminatas y expediciones, viajes marítimos de larga distancia y en el campo. Las galletas se llaman simples si no usan grasas y azúcar en su fabricación, y también grasas, si el contenido de esta sustancia alcanza aproximadamente el 18%. En la fabricación de simples, se utiliza harina de segundo o primer grado. Si necesita perder peso, entonces no se recomienda consumir un producto con un alto porcentaje de grasa. Los bizcochos simples pueden durar hasta dos años, mientras que los bizcochos ricos en grasas pueden conservar sus beneficios nutricionales durante unos 6 meses.

Las galletas te ayudan a adelgazar

También vale la pena señalar que el contenido calórico de las galletas es bastante bajo, además, es un producto alimenticio hipoalergénico, gracias al cual todos pueden perder peso con bastante facilidad.

Cómo hacer galletas de bizcocho en casa

Para cocinar, debe tomar 1 huevo pequeño, 1.5 cucharadas. yo azúcar granulada, aceite vegetal inodoro - 1 cucharada. l., leche - 1 cucharada. l., 1 cucharada harina y 0,25 cucharaditas. soda. Después de preparar todos los ingredientes, puede pasar directamente al proceso de preparación de este producto dietético. Su receta es muy sencilla y rápida:

Mezcle la soda con la harina tamizada.
Revuelva el huevo con azúcar granulada, agregue leche, aceite vegetal a esta mezcla y mezcle todo bien hasta obtener una masa homogénea. Luego debes agregar la harina mezclada con soda. El resultado es una masa muy fresca que no debe pegarse a las manos.
La masa resultante debe enrollarse en una torta muy delgada, aproximadamente el grosor debe ser de aproximadamente 1 mm. Luego, con moldes, haz pequeñas galletas, pícalas con un tenedor y hornea en un horno precalentado a 220 grados durante unos 5 minutos, además, debes mantenerlas allí hasta que la superficie adquiera un tono dorado claro.

que agregar

El resultado es una galleta ligera y crujiente. Si su dieta permite el uso de canela, ralladura o jugo de limón, incluso en la etapa de amasar la masa, se recomienda agregar una pequeña cantidad de estos ingredientes. Si no tolera las yemas de huevo, es mejor agregar una proteína a la masa; si eres intolerante al azúcar o a los refrescos, es mejor eliminarlos por completo de la receta. Si simplemente no le gusta la presencia de aceite vegetal, proteínas, leche, se recomienda no ponerlos en absoluto, sino reemplazarlos con la misma cantidad de agua hervida. También vale la pena señalar que este producto se convierte en el más dietético al día siguiente de su preparación.

Si hablamos del valor energético de las galletas bizcocho, su aporte calórico es bastante alto (sobre todo en las variedades grasas) pudiendo alcanzar casi las 400 Kcal. Sin embargo, debido al hecho de que es bastante seco, 100 g no son uno o dos, ni siquiera 10 piezas de galletas. En pocas palabras: si está a dieta, coma galletas caseras o busque variedades sin grasa.

Las galletas son un tipo de galleta sin azúcar que tiene una textura ligera y escamosa. Las galletas bizcochos tienen la siguiente composición: harina de trigo, combinada con harina integral, levadura de panadería, agua y sal. Algunas variedades de estas galletas pueden contener varios suplementos nutricionales. Las versiones mejoradas contienen hasta un dieciocho por ciento de grasa. El valor energético de dichas galletas no supera las 350 kcal.

Debido a la composición inofensiva de las galletas, muchas mujeres que se adhieren a los conceptos básicos de una nutrición adecuada a menudo las comen. Incluso hay dietas especiales diseñadas para personas con sobrepeso. Dichos productos contienen harina de salvado, sal, agua y levadura. Su contenido calórico es inferior a 300 kcal por cada cien gramos. Rápidamente dan una sensación de saciedad.

Los beneficios y daños de las galletas.

Como ya se mencionó, la receta para tales cookies es muy simple. No prevé la presencia de aditivos químicos, todo tipo de sustancias aromáticas y colorantes. Debido a esto, las galletas no provocan reacciones alérgicas y todo tipo de erupciones cutáneas, incluso en niños pequeños. Las mujeres que están amamantando pueden comerlas con seguridad.

Las galletas están incluidas en el menú de muchas dietas populares. No es de extrañar, porque este producto es bajo en calorías y saciante. Pueden ser utilizados por personas que padecen insuficiencia hepática, enfermedades del tracto gastrointestinal y riñones.

Pero no abuses de las galletas. Esto está cargado de consecuencias: hinchazón, apariencia, trastornos del tracto digestivo.

Recuerda también que no todas las galletas de estas variedades son igual de saludables. Ahora, para ahorrar dinero, muchos fabricantes incluyen grasas y aceite de palma en la receta de la galleta. Este producto tiene un alto contenido calórico. Y no es seguro para la salud.

Por lo tanto, antes de comprar, debe estudiar la composición para comprar un producto realmente útil. O hornear galletas en casa.

Las galletas de bizcocho largo son buenas porque incluso puedes usarlas en una dieta. Esto no es sorprendente: contiene muy poca azúcar y la composición se basa en agua y harina. El resultado es un producto hipoalergénico bajo en calorías. Esto es exactamente lo que son las cookies "Maria".

Galletas "María"

La composición de las galletas "María".

La composición de las galletas tradicionales "María" incluye:

Harina de trigo;
edulcorante natural;
aceite vegetal;
mejorador de harina;
jarabe invertido;
suero de leche en polvo;
Levadura en polvo;
sal;
vanilina;
agua;
azúcar.

Para la preparación de galletas de bizcocho, se utiliza una tecnología de esponja especial. Es gracias a ella que se obtiene un producto seco en capas, que prácticamente no absorbe la humedad y no se desmorona. Numerosos agujeros en la galleta no son decoración, sino una característica de producción. Los pinchazos aseguran que las láminas de masa permanezcan planas y no se hinchen al hornear.

Galletas calóricas "Maria" - 431 kcal. 100 g del producto contienen:

71,5 g de carbohidratos;
8,2 g de proteínas;
12,2 g de grasa.

Debido a que las galletas son bajas en grasas, sal y azúcar, se digieren fácil y rápidamente. "María" es ideal para diabéticos, niños, mujeres embarazadas y lactantes, personas con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Los beneficios de las galletas.

Si se utiliza harina premium para hacer bizcochos, esta permite aportar al organismo vitaminas de los grupos B, PP y H. Esto ayuda a mejorar el funcionamiento del sistema nervioso y tiene un efecto positivo en el estado de la piel. Además, la harina contiene fibra, lo que garantiza el buen funcionamiento de los intestinos.

El fabricante afirma que "Maria" contiene oligoelementos necesarios para el cuerpo: flúor, potasio, yodo, calcio, fósforo, zinc y magnesio. Pero incluso a pesar de esto, es imposible abusar de las galletas: amenaza con la hinchazón de los intestinos debido al aumento de la formación de gases. Es imposible reemplazar una buena nutrición con galletas.

Las galletas de bizcocho ligeras, bajas en grasas y crujientes son muy fáciles de hornear en casa con productos asequibles. Secretos de repostería, recetas clásicas y otras populares.
Contenido de la receta:

Las galletas son galletas secas y crujientes. Su historia de origen se remonta a Bretaña, pero se desconoce el período de tiempo específico de su aparición. Inicialmente, fueron reemplazados por pan en largas expediciones y durante la guerra. Los pasteles tenían las cualidades de los productos de panadería, no se deterioraban y conservaban perfectamente sus propiedades durante mucho tiempo. Hoy, esta galleta sirve como la primera que se le puede dar a los niños pequeños. Se utiliza para dietas y deseos de adelgazar. Aunque va muy bien con leche, té caliente o café. Pueden tomar una merienda de postre con mermelada, mermelada o leche condensada.

Las galletas son de dos tipos. El primero es simple, seco y no graso. El segundo es graso con margarina o mantequilla.
Las galletas modernas se cocinan con maíz, trigo sarraceno y harina de arroz.
En algunos tipos, se agrega levadura o masa madre, se usa leche, azúcar, huevos, suero.
Al preparar galletas para bebés, excluya el huevo y el polvo de hornear de la composición.
El almidón incluido en la composición le da al hígado ligereza y ligereza, porque. no apelmaza los productos, como la harina.
El almidón puede ser de patata o de maíz.
No alto en calorías y no graso: galletas magras simples. Cuanta más grasa y huevos, más alto en calorías es el plato.
En la cocción de galletas, será más beneficioso usar harina premium y harina integral en proporciones iguales.
Las galletas secas se almacenan hasta por 2 años, grasas, hasta 6 meses.
El uso de galletas en grandes cantidades provocará un mal funcionamiento del sistema digestivo: se forman gases e hinchazón.
Hornear trae beneficios a las personas con problemas de funcionamiento de los sistemas nervioso y cardiovascular. Es importante para la fortaleza de los huesos y la formación normal de sangre.
Para hacer galletas en capas, extienda la masa, dóblela y extiéndala nuevamente. Realice este procedimiento varias veces.
Puede hornear productos en un horno caliente por poco tiempo o secarlos por mucho tiempo a temperatura media.
Antes de hornear, es mejor pinchar los productos con un tenedor para que no burbujeen.
Un pastel más refinado hecho de masa fina.
Para que el producto quede crujiente, mantenga la masa en el frigorífico antes de hornear.
Puedes condimentar la masa con especias: cardamomo, canela, ralladura.

Para cumplir con la tecnología de fabricación clásica de esta confitería, las galletas de bizcocho deben hornearse en agua con la adición de almidón. Aprende a hacer este postre fácil y saludable.

Contenido calórico por 100 g - 320 kcal.
Porciones - 250 g
Tiempo de cocción - 45 minutos

Ingredientes:

Harina - 130 g
Almidón de maíz - 20 g
Agua - 60ml
Soda - 0.5 cucharadita
Aceite vegetal - 10ml
Azúcar - 30 g
Sal - una pizca

Preparación paso a paso de galletas de bizcocho, una receta clásica con una foto:

Calentar el agua a 36 grados y disolver la sal y el azúcar.
Vierta el aceite y revuelva.
Mezclar la harina, el polvo de hornear y la soda.
Introduzca la masa seca en la base líquida.
Amasar una masa dura que no se pegue a las manos. Dejar reposar durante 15 minutos.
Extiéndalo con un grosor de 2-3 mm, dóblelo en varias capas y extiéndalo nuevamente.
Recorte galletas de forma arbitraria de la masa y colóquelas en una bandeja para hornear.
Pinchar con un tenedor y enviar a secar al horno a una temperatura de 130-140 °C durante 30-40 minutos.
Las galletas quedarán secas, crujientes y ligeramente rojizas.

Hornear galletas de bizcocho en casa es muy sencillo, rápido, sabroso y al mismo tiempo dietético. Por tanto, este producto es uno de esos manjares que se recomiendan para las personas que practican dietas para adelgazar.

Ingredientes:

Huevo de codorniz - 1 ud.
Azúcar - 1.5 cucharadas
Aceite vegetal - 1 cucharada.
Agua - 1 cucharada.
Harina - 250 g
Soda - 0.25 cucharadita

Preparación paso a paso de galletas de bizcocho, una receta dietética con una foto:

Mezcla la soda con la harina.
Combine el huevo con el azúcar, vierta el aceite vegetal y el agua y mezcle todo hasta que quede suave sin usar una batidora. Trabajar con un batidor regular.
Vierta la harina en la base líquida.
Amasar una masa fría y no pegajosa.
Extiéndalo con un grosor de 2 mm y corte las galletas con un cortador de galletas especial.
Colócalas en una placa para horno y pincha con un tenedor.
Hornear en horno precalentado a 200°C durante 7 minutos hasta que estén doradas.

Las galletas caseras de galletas "Napoleón" son absolutamente inofensivas y fáciles de preparar. Al horno queda tierno, crujiente y con un ligero sabor a vainilla.

Ingredientes:

Mantequilla - 120 g
Soda - 1/3 cucharadita
Harina de trigo - 500 g
Azúcar en polvo - 80 g
Jugo de limón recién exprimido - 0.5 cucharaditas
Leche - 150 ml.
Fécula de patata - 300 g

Preparación paso a paso de galletas de bizcocho "Napoleón":

Coloque la mantequilla en el congelador durante 15 minutos antes de cocinar. Luego ralla.
Mezcle la mezcla de aceite con ingredientes secos: harina tamizada a través de un tamiz, soda, almidón y azúcar.
Moler todos los productos en migas.
Vierta la leche fría y el jugo de limón.
Amasar la masa hasta que quede elástica para que no se pegue a la mesa ni a las manos.
Dejar reposar durante 15 minutos.
A continuación, extienda la masa en una capa redonda de 1 cm de grosor. Para que los pasteles queden crujientes, extiéndala más delgada.
Enrolle el producto enrollado y extiéndalo nuevamente. Haz esta manipulación tres veces.
Exprima las galletas de la masa con un molde, taza o vaso y transfiéralas a una bandeja para hornear.
Mándalos al horno precalentado a 200 grados por 15 minutos.

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