Menú de Cuaresma para la semana. menú de cuaresma
El ayuno para un creyente es un tiempo especial, un tiempo de oración y pensamientos profundos.
Durante este período, la nutrición humana también cambia mucho, se le imponen serias restricciones. Con una nutrición mal organizada en ayunas, es posible un deterioro del estado general e incluso la exacerbación de ciertas enfermedades. Por otro lado, el ayuno es un tiempo de purificación, incluida la física. Por lo tanto, desde el punto de vista de la medicina, el ayuno es un evento completamente razonable, solo con la condición de que debe abordarlo con cuidado.
Haré una reserva de inmediato para que puedas conocer el significado espiritual del ayuno contactando a tu mentor espiritual. Aquí quiero considerar el post desde el punto de vista de un nutricionista.
Principios básicos de una nutrición adecuada en ayunas
- La regla principal es la exclusión de todos los alimentos de origen animal: carne, pescado, aves, leche y productos lácteos, huevos. Respectivamente, la base de la dieta serán los alimentos vegetales- cereales, legumbres, verduras, frutas, frutos secos, setas.
- Intenta no sufrir durante el ayuno. dieta. No te saltes el desayuno, no te olvides de las meriendas.
- En ausencia de alimentos de origen animal, que son ricos en proteínas y contribuyen a una sensación prolongada de saciedad, son posibles frecuentes ataques de hambre. Durante este período, existe una gran tentación de comer en exceso pasteles y dulces. Sin embargo, no se trata de ninguna purificación en este caso. Para no pasar hambre, coma regularmente, incluya en su dieta diaria alimentos ricos en carbohidratos complejos y que contengan proteínas vegetales: cereales integrales y legumbres.
- Se debe prestar especial atención durante el período de ayuno. productos de soya. Ahora hay muchos de ellos: leche de soya, queso de tofu, todo esto debe incluirse en su dieta.
- A veces no es tan difícil comenzar bien una publicación como terminarla. Parecería que todo ha terminado, se han levantado las prohibiciones, se pueden comer alimentos prohibidos. Sin embargo, quiero advertirle que no coma en exceso después del ayuno. Comience a incorporar alimentos de origen animal en su dieta después de ayunar gradualmente y asegúrese de combinarlo con alimentos vegetales: vegetales y productos de granos.
Menú de Cuaresma para la semana
LUNES
Comentario del nutricionista:Me gustaría comenzar el menú de Cuaresma con un desayuno tradicional en una actuación inusual. La avena contiene carbohidratos complejos, fibra dietética, proteínas vegetales, vitaminas B. Para mantener la salud, un adulto debe consumir al menos 400 g de verduras al día (y preferiblemente más). Desafortunadamente, pocas personas pueden presumir de tal dieta. Una forma de enriquecer tu menú con verduras son las ensaladas ligeras de verduras. Estas ensaladas son “light” tanto en ejecución como en calorías. Además de proteína vegetal, las lentejas contienen ácido fólico y hierro. En la receta de judías verdes, la mantequilla debe sustituirse por aceite de oliva. |
MARTES
MIÉRCOLES
Para bajar de peso, una dieta de ayuno es perfecta, que incluye alimentos con una restricción en el menú de carnes y productos animales. La duración de la dieta la determina la persona: puede ayunar las siete semanas de Cuaresma, pero solo parcialmente. Tal rechazo de carne, pescado, leche y huevos tiene sus propias contraindicaciones. Antes de decidirse por una dieta magra, consulte a su médico y nutricionista.
¿Qué es una dieta magra?
La vegetariana es la dieta de ayuno que muchos toman como consejo para bajar de peso. Comer durante este período es bajo en grasas y bajo en calorías, por lo que está garantizado para reducir el peso. Verduras, frutas, cereales: alimentos vegetales en ayunas, que renuevan el cuerpo, establecen un modo óptimo de digestión, aceleran el metabolismo. Aquellos que ayunan no sufren de enfermedades del corazón, vasos sanguíneos y no experimentan problemas con el colesterol. Durante una semana, se pierden de 2 a 7 kilogramos de exceso de peso. El ayuno como dieta da un efecto duradero, el exceso de peso no vuelve.
que se puede comer en ayunas
La dieta de ayuno incluye restricciones alimentarias. Recomendado incluyen:
- cereales;
- verduras, frutas, bayas;
- champiñones;
- nueces, frutas secas, frutas confitadas;
- miel, mermelada, compotas;
- encurtidos, verduras en escabeche;
- especias, condimentos, hierbas;
- legumbres;
- aceite vegetal.
La dieta en ayunas le permite comer pescado tres veces y caviar el último día durante todo el tiempo de cumplimiento. En el resto del período, se recomienda el siguiente menú:
- los lunes, miércoles y viernes: platos fríos dietéticos sin aceite;
- martes, jueves: comida magra caliente sin agregar aceite;
- sábado, domingo - comida con mantequilla, puedes beber un poco de vino;
- varios días del calendario de la iglesia debe cumplir con el ayuno y comer por la noche, caen en la primera y última semana.
Qué alimentos no se pueden comer en ayunas
Para una pérdida de peso adecuada, debe saber que no puede comer productos de origen animal durante el ayuno: carne, pescado, huevos, grasa animal y leche. Los productos lácteos bajos en grasa, el pollo y los mariscos también están prohibidos. La dieta de ayuno no recomienda comer demasiado pan y papas; esto conducirá al aumento de peso. Está permitido tomar vino solo en días festivos según el calendario, además hay una indulgencia por tomar pescado y caviar.
Cómo comer sano en ayunas
Simple y correcto para bajar de peso incluye platos de frutas y verduras, sobre los cuales no necesita pensar en cómo cocinar. Las preparaciones de chucrut, pepinillos y champiñones son ideales. Puede preparar platos hervidos, estofados, usar una parrilla, una caldera doble, una olla de cocción lenta. Una dieta en ayunas durante el día implica un breve tratamiento térmico de los alimentos para conservar las vitaminas y los nutrientes.
El plato magro más importante es la papilla: hiérvala en agua, sin mantequilla. Para mejorar el sabor, agregue suplementos magros a los cereales: cebollas fritas con champiñones para un plato salado y nueces con pasas para uno dulce. Si es difícil renunciar a la proteína animal durante casi dos meses, compre "carne de soja" o tofu: pique, guise en salsa y especias. El plato reemplazará a los productos cárnicos en valor y sabor, y será fácil de preparar.
Dieta en Cuaresma
Los nutricionistas afirman que la Gran Cuaresma y una nutrición adecuada durante la misma ayudan a perder peso. Para que la dieta durante el ayuno de todos los días traiga un resultado positivo, siga las reglas de la metodología:
- Incluya productos de soya, legumbres, nueces, semillas, cereales, productos integrales en su dieta.
- La pasta y las papas se deben comer con menos frecuencia que otros alimentos.
- Come al menos medio kilo de verduras y frutas todos los días.
- Las opciones útiles son el arroz integral, el mijo, el trigo sarraceno, la soja, las lentejas, los dátiles, los plátanos y los cacahuetes.
- Para satisfacer las necesidades del cuerpo de vitamina B12, hierro, tome suplementos dietéticos complejos.
- Debe beber al menos 1,5 litros de agua pura todos los días.
- Se pueden comer miel y deliciosas frutas secas en lugar de dulces, azúcar.
- Coma 4-5 veces al día, siga la dieta, mastique bien los alimentos.
- Salga de la dieta con cuidado: no salte sobre la carne, los alimentos fritos. Aumente gradualmente el contenido calórico de los alimentos que consume en 200 kcal por día.
Menú durante la Cuaresma
Para que sea más fácil encontrar las recetas adecuadas, consulte el menú de dieta magra para perder peso durante una semana. Incluye tres comidas completas al día. No incluye merienda, las porciones son pequeñas. por día se presenta en la tabla y se ve así:
| Día/Comida | |||
| Lunes | Gachas de arroz en el agua, bayas, té de hierbas | Puré de verduras con apio | Ragú de verduras al vapor, macedonia de frutas |
| Pan con caviar de berenjena, frutos secos, bebida de achicoria | Ensalada de pimientos dulces frescos, pepinos, tomates, un poco de caldo de verduras | Calabaza al horno o nabo |
|
| Buñuelos de calabacín, jugo de tomate | Rollitos de col con arroz y zanahorias, té de hierbas | Avena con agua o papas al horno con jugo de limón |
|
| Buñuelos en una cucharada de aceite vegetal, que se puede sazonar con mermelada | Pasta, salsa de tomate, compota |
“Si el alma pide purificación, por ese pequeño sacrificio que puedes dar, dale al alma lo que pide y créeme, tendrás una verdadera alegría tranquila en una Pascua brillante”
Hieromonk Theognost, bodeguero del Monasterio de San Danilov
Durante siete semanas, deberá renunciar a la carne, los huevos, la leche, el requesón y otros productos animales familiares. Puede comer pescado solo dos veces: en la Anunciación y el Domingo de Ramos, el aceite vegetal solo está permitido los fines de semana, y en la primera y última semana (Santa), la Iglesia recomienda una dieta de alimentos crudos.
Sin embargo, por lo tanto, todos miden la observancia de las reglas ortodoxas con su propia fuerza y estado de salud. Los cocineros monásticos dicen que el menú de Cuaresma no debe diferir demasiado del habitual: que sean los familiares pimientos rellenos, la pasta italiana (sin huevos), el borscht, la sopa de repollo, las albóndigas o el pilaf, pero solo vegetariano.
día crudo
En la primera y última semana (Santa) de la Gran Cuaresma, así como en algunos otros días, el uso de alimentos exclusivamente crudos, sin procesar térmicamente y pan magro. Incluso el té caliente con compota no está permitido.
Para el desayuno: ensalada de frutas y miel.
Corte cualquier fruta: manzanas, peras, caquis, mandarinas, agregue uvas sultana y aliñe la ensalada con miel líquida. Coma 2-3 panes magros.
Almuerzo: gazpacho
Mezcle en una licuadora 1/2 litro de jugo de tomate, 1/2 kg de tomates frescos, un pepino, pimiento, cebolla, diente de ajo, un par de ramitas de apio, un manojo de albahaca y perejil. Salar todo y servir con hierbas y tostadas de pan magro.
Para la cena: frutos secos con nueces
Muele albaricoques secos, ciruelas pasas, higos, dátiles, mandarinas secas y caquis y mézclalos con nueces: avellanas, nueces, piñones. Aliñar la ensalada con miel líquida. Coma 2-3 panes magros.Día típico
En la mayoría de los días de ayuno, solo se permite la comida vegetariana, pero sin el uso de aceite vegetal.
Para el desayuno: arroz con pasas
Vierta un vaso de jugo de manzana y un vaso de agua en una cacerola, ponga 300 g de arroz integral lavado, 100 g de pasas sultanas, 2 cucharaditas de canela, cierre la tapa y cocine las gachas durante 40 minutos a fuego lento. . Deja reposar el plato. Adorne con rodajas de fruta fresca antes de servir.
Para el almuerzo: borscht con frijoles
Hervir 50 g de champiñones secos para hacer 1,5 litros de caldo. Coloque las cebollas picadas, las zanahorias, el perejil y los cadáveres allí hasta que estén cocidos. Por separado, hierva las remolachas peladas y córtelas. Combine todo (el caldo de remolacha también), agregue sal, laurel y pimienta. Servir con frijoles cocidos.
Para la cena: ensalada de algas
Mezcle algas con zanahorias ralladas, maíz, tomates finamente picados y pimientos (o compre una ensalada de vitaminas preparada de algas marinas) y sirva con papas hervidas. Beba cualquier jugo recién exprimido, coma un par de pan magro.Día libre
Los sábados y domingos, la iglesia permite el uso de aceite vegetal. Algunas personas que ayunan también comen mariscos. Es cierto que la actitud de los ortodoxos hacia los calamares, camarones, cangrejos y mejillones es doble. No pertenecen a los peces prohibidos, por lo que su uso no contradice los estatutos de la iglesia. Sin embargo, durante los períodos de abstinencia más estricta, la primera semana y la Semana Santa, así como los lunes, miércoles y viernes, no vale la pena comer mariscos.
Para el desayuno: pastel de miel
Vierta un vaso de agua y 1/2 taza de aceite vegetal en un vaso de azúcar, caliente un poco la masa y agregue 2 cucharadas. cucharadas de miel. Por separado, mezcle 1 cucharadita de refresco, 2 cucharadas. cucharadas de cacao, una pizca de canela y cilantro. Luego combine todo para que no queden grumos, agregue 1/2 taza de nueces picadas, 1/2 taza de pasas, uvas pasas, 1/2 cucharadita de polvo para hornear y unas 2 tazas de harina - debe obtener la consistencia de agrio espeso crema. Hornee durante media hora a 200 ° C. El pastel se puede cortar en pasteles y untar con cualquier mermelada. Sirva el pan de jengibre terminado con té de rosa mosqueta.
Almuerzo: lasaña de champiñones
Moler y freír primero la cebolla en aceite de oliva, luego agregar un par de zanahorias, 2-3 ramitas de apio y 500 g de champiñones. Vierta el contenido de una jarra de un litro de tomates en su propio jugo y cocine a fuego lento durante 30 minutos. Ponga un poco del relleno terminado en un plato de lasaña. Arriba: capas secas de pasta, luego nuevamente champiñones picados, nuevamente pasta: debe obtener 4-5 capas. Hornear lasaña a 180°C
horno durante 20 minutos.
Pela y hierve los camarones, mézclalos con lechuga iceberg picada, tomates cherry rojos y amarillos partidos por la mitad y trozos de queso tofu. Rocíe la ensalada con aderezo balsámico y rocíe con aceite de oliva.
dia del pescado
Para el desayuno: tortitas magras
Tamiza 2 tazas de harina, agrega 1 cucharadita de sal y 4 cucharaditas de azúcar. Vierta gradualmente 2,5 tazas de agua mineral con gas y amase la masa de la misma consistencia que la crema agria. Cubra el recipiente con film transparente y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos. Hornee panqueques en aceite vegetal y sirva con miel o mermelada.
Para el almuerzo: sopa de pescado rusa
En una cacerola, ponga 800 g de pescado pequeño (ruff, perca), cebolla, raíz de perejil, vierta 2 litros de agua fría, hierva, retire la espuma y cocine por 30 minutos. El pescado debe estar completamente hervido. Colar el caldo, desechar el pescado. Luego vierta la lucioperca y la trucha, cortadas en trozos de 1/2 kg cada uno, en el caldo, cocine por 15 minutos, agregue las rodajas de patata y cocine por otros 10 minutos. Sazone con sal, pimienta, laurel y retire del fuego.
Para cenar: besugo con calabacín
Limpiar, destripar, enjuagar y secar 2 besugos medianos. Cortar la fruta de calabacín en rodajas grandes, cortar 4 tomates por la mitad. En una licuadora, muele 2 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva, una ramita de eneldo y 2 dientes de ajo, sal y pimienta. Lubrique la dorada con la mezcla resultante, así como el calabacín y los tomates. Freír el pescado y las verduras en aceite de oliva.
lo que no se puede negar
Soja, frijoles, guisantes, lentejas
Champiñones
Pero se digiere mal, así que trate los champiñones como un plato delicioso, no como una fuente de proteínas.
Gachas de avena, pasta, pan magro
En el trigo, la proteína es 12%, avena - 10%, centeno - 9,9%, arroz - 7,3%. Por lo tanto, asegúrese de comer cereales multigrano, pan magro, pasta italiana, pan y muesli. Además de proteínas, también te aportarán vitaminas del grupo B.
col rizada
Contiene casi un 10% de proteína. Por lo tanto, es imprescindible. Al hacer que las algas sean un invitado habitual en su mesa, obtendrá muchas sustancias útiles: yodo, potasio, sodio, magnesio, silicio, vitaminas A, B1, B2, B12, C, D, E.
Vegetales y frutas
Tienen fibra y vitaminas que fortalecerán el sistema inmunológico. Para beneficiarse de las verduras y frutas, cómalas crudas o al vapor.
nueces
Que privas a tu cuerpo al rechazar la carne. Con su deficiencia, una persona puede volverse letárgica y letárgica.
miel, azúcar
Dulce mejora el estado de ánimo. También contiene sustancias biológicamente activas que protegen al organismo de enfermedades.
El significado principal del ayuno no es una restricción en la comida, sino la purificación del alma. Sin embargo, la salud del alma y la salud del cuerpo están íntimamente relacionadas.
Por lo tanto, no debe ir a los extremos y hacer su menú de cuaresma para todos los días a partir de agua y pan.
Ofrecemos un menú que excluye productos prohibidos en Cuaresma. ingredientes en recetas no incluye carne y productos cárnicos, leche y productos lácteos, pescado, huevos.
Al mismo tiempo, la dieta sigue siendo variada y saludable: contiene muchas verduras, frutas, legumbres, cereales. Los pasteles de Cuaresma incluso están incluidos en el menú, pero si decide prescindir de los dulces durante el ayuno, puede excluirlos. Se puede hacer clic en todos los enlaces y conducen a páginas con recetas magras. Al final también hay una lista de productos en el menú para cada día.
Lunes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Comentario del nutricionista:Gachas de trigo. El trigo es una excelente fuente de fibra dietética y da una sensación de saciedad. También contiene vitamina E, F, B1, B2, B6, C, PP, caroteno, niacina, colina, biotina, folacina y oligoelementos (potasio, magnesio, azufre, selenio, cromo, zinc). Sopa de guisantes. Las legumbres como fuente de proteínas son un componente indispensable del menú magro. Un pastel de canasta de frutas es un postre bastante alto en calorías, pero si lleva un estilo de vida activo, entonces puede darse un gusto. Si tiene un estilo de vida sedentario, ese postre se puede transferir a un segundo desayuno. Ensalada de chucrut con patatas y champiñones. Para no aumentar de peso, es preferible no comer más de 50 g de papas por la noche. |
martes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde. Fruta de tu elección
Cena.(sin mantequilla y huevos) +
miércoles
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.Fruta de tu elección
Cena.
jueves
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Viernes
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena. +
sábado
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena.
Domingo
Desayuno.
Cena.
té de la tarde.
Cena. +
El menú propuesto debe complementarse con verduras y frutas frescas en cantidades suficientes.
Lista de productos necesarios para el menú de Cuaresma
Verduras, frutas, champiñones, hierbas
Calabacín - 3 piezas
Calabacín - 1 ud.
Cebolla - 1 kg
Tomate - 2 kg
Ajo - 3 cabezas
Ají picante - 1/2 vaina
Repollo blanco - 1 kg
Chucrut - 200 g
Patata - 2 kg
Zanahoria - 500 g
Tomates secos - 15-20 piezas
Pepino - 3 piezas
Berenjena - 1 ud.
Pimiento dulce - 4 piezas
Plátano - 1 pieza
Manzana - 3 uds.
Naranja - 3 uds.
Limón - 3 piezas
Granada - 1/2 ud.
Pera - 3 piezas
Fresas - 100 g
Frambuesas - 100 g
Arándanos - 100 g
Fruta - al gusto y disponibilidad para canastas
Perejil - 4 manojos + al gusto
menta - 1 manojo
Cilantro - 1 manojo
Eneldo - 2 cucharadas. yo + al gusto
Albahaca - 1 manojo
Setas del bosque - 550 g
Champiñones - 12 uds. (largo)
Champiñones secos - 30 g
Cualquier fruta - tanto como quieras para bocadillos
Cereales, pastas, legumbres
Trigo - 350 g (molido grueso, trigo mediano, bulgur también es adecuado)
Guisantes - 1 cucharada.
Copos de avena - 160 g
Arroz - 0.5 cucharadas.
Bulgur - 0.5 cucharadas.
Cebada perlada - 200 g
Fideos - 40 g (o fideos u otra pasta pequeña)
Garbanzos - 200 g
Pastas - 300 g
Alforfón - 1 cucharada.
Nueces, frutos secos, semillas
Albaricoques secos - 6-8 piezas
Almendras - 70 g
Piñones - 30 g
Nueces - 50 g
Anacardos - 190 g
Semillas de calabaza - 3 cucharadas. yo
Comestibles y otros productos
Pasta de tomate - 300 g
Tomates en su propio jugo - 150 g
Azúcar moreno - 200 g
Azúcar - 250 g
Azúcar en polvo - para espolvorear
Aceite vegetal - 600 g
Aceite de oliva - 500 g
Aceite de semilla de uva - 150 g
Miel - 125 g
Harina de trigo - 1 kg 750 g
Harina integral - 140 g (trigo)
Harina de linaza - 1 cucharada. (semillas de linaza)
Polvo de hornear - 1.5 cucharaditas.
Levadura seca - 10 g
Levadura viva - 20 g
Vinagre - 1 cucharadita
Vinagre de sidra de manzana - 1 cucharadita
Vinagre de vino tinto - 1 cucharada. yo
Vinagre balsámico - 1.5 cucharadas. yo
Frijoles enlatados - 650 g
Soda - 0.5 cucharadita
Virutas de coco - 40 g
Té negro - 1 cucharada.
Alcaparras - 1 cucharada. yo
Pan de centeno para picatostes y sándwiches
Leche de coco - 1 cuchara de postre
Caldo de verduras - 2,5 l
Vino blanco seco - 70 g
Zumo de manzana - 420ml
Leche de soja - 255 ml
Condimentos, especias
Sal - 15 g + al gusto
Canela - 2 cucharaditas molido + 2 palos
comino - 1 cucharadita (semillas)
Hoja de laurel - 3 hojas
Pimienta negra - al gusto
Anís estrellado - 1 estrella
nuez moscada molida - 1 cucharadita
Pimentón dulce - 1 pizca
Lúpulo suneli - 1/2 cucharadita
Pasta de sésamo - 1 cucharada. yo (Dina)
Zira - al gusto
tomillo - 0.5 cucharadita seco
Orégano - 0.5 cucharadita seco
Romero - 2-3 ramitas
Mostaza en grano - 1 cucharadita
Salsa de soja - 2 cucharadas. yo
Un conjunto de especias - al gusto.
¡Sé saludable en mente y cuerpo!
¿Quieres recibir opciones de menú para todos los días, aprender a hacer un menú (incluyendo lean)? Al suscribirse al boletín, no solo recibirá menús y recetas preparados, ¡sino que podrá cocinar de manera más rápida, fácil y económica! Regalos, recetas, revistas electrónicas - ¡en las primeras letras! Suscribir:
¿Te gustan estas recetas?
¡Hola amigos!
Tras la Maslenitsa, que en 2018 será del 12 al 18 de febrero, comienza la Cuaresma. Tiene una duración de 49 días y termina con la Pascua ortodoxa el 8 de abril.
Las personas ortodoxas en este momento se limitan no solo a la comida, sino también al ayuno espiritual. Los verdaderos creyentes dejan de ver la televisión con programas de entretenimiento y dedican más tiempo a la lectura de libros espirituales cristianos.
Los monjes en los monasterios observan el ayuno más estricto en la comida. Los laicos pueden hacer indulgencias: basta con excluir los productos lácteos, la carne, las aves y los huevos de la dieta. Pero esto también es suficiente para purificar el alma.
Hoy en día, puede cocinar una gran cantidad de platos sabrosos y satisfactorios sin usar grasas animales. Algunas recetas a partir de las cuales puede hacer un menú magro para todos los días, las doy en este artículo. Los platos son variados, sabrosos y nutritivos, para que pueda ayunar felizmente y no sentir hambre.
El artículo de hoy:
Ensalada vinagreta con chucrut y pepinillos
La vinagreta es una de las ensaladas más populares y deliciosas de Rusia. Solo un niño de dos años no sabe nada de él. Y luego mi hijo, que ya tiene 1 año y 10 meses, probó este plato, eso sí, sin pepinillos ni col.
Y en ayunas, comer vinagreta es lo más dulce. Delicioso, satisfactorio y saludable! ¿Es realmente necesario decir que la remolacha es un excelente limpiador de la sangre, el chucrut contiene una gran cantidad de vitamina C y yodo y la cebolla fresca mata las bacterias?
Bueno, si no sabías esto, aquí hay otra razón para que cocines ensaladas con más frecuencia.
Necesitaremos:
- Remolacha - 7-8 verduras medianas;
- Patatas - 5-6 piezas:
- Zanahorias - 2 piezas;
- Cebollas - 1-2 cabezas;
- Pepinos en vinagre - 2 piezas;
- Chucrut - 150 gr.;
- Guisantes verdes - 1 banco;
- Verduras frescas - 1 manojo;
- Aceite vegetal - 4-5 cucharadas;
- Sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Hervir las papas, las remolachas y las zanahorias con anticipación y enfriar bien, casi hasta que estén frías. Limpiamos la cebolla de la cáscara, lavamos las verduras en un recipiente con agua fría y las ponemos en un colador o colador para que se vidre toda el agua.
La vinagreta es un plato perecedero. Y si lo cortas de vegetales tibios, puede agriarse 2 veces más rápido.
Pelar todas las verduras después de enfriar. ¡Ella, afortunadamente, se limpia de vegetales hervidos por uno o dos! Cogemos un cuchillo y una tabla y cortamos primero las patatas. Y es mejor usar tal cosa en la foto: una vinagreta.
Algo indispensable a la hora de cortar ensaladas como la Olivier y la vinagreta. Los cubos salen parejos, pequeños y la ensalada tiene una forma uniforme y ordenada.
Pon las patatas en un recipiente grande, como una cacerola. Allí pondremos todos los productos que cortaremos.
y remolacha Corte las verduras grandes por la mitad y páselas por su asistente favorito.
Cortar los pepinos encurtidos en cubos. Pero con un cuchillo. Los pepinos son demasiado blandos, con una piel dura, por lo que es mejor cortarlos de esta manera.
Del mismo modo, picar finamente las cebollas frescas.
Agregue chucrut, guisantes verdes, verduras finamente picadas a la sartén. Pimienta y sal a tu gusto. Y sazonado con aceite vegetal.
Nuestra vinagreta está lista. ¡Disfrute de su comida!
La clásica receta georgiana de ajapsandali de berenjena
¡Ummm! El ajapsandali georgiano es uno de mis bocadillos favoritos. Se puede comer tanto frío como caliente.
Así que necesitamos:
- Berenjena - 6 piezas;
- Pimienta búlgara - 6 piezas;
- Cebollas - 2 cabezas;
- Tomates - 5 piezas;
- Ajo - 5-6 dientes.;
- cilantro - 1 manojo;
- Sal, pimienta - al gusto;
- Aceite vegetal para freír.
Lavar la berenjena en agua. Luego secar sobre toallas de papel y cortar en anillos de 0,7-1 cm.
Las berenjenas deben secarse bien para que luego, al freír, el aceite vegetal no salpique debido a las gotas de agua.
Lava y quita las semillas del pimiento. Luego córtalo en trozos grandes. Incluso puedes cortar un pimiento en 4 partes.
Cogemos un caldero o cazuela grande, echamos aceite y freímos la berenjena.
La berenjena absorbe mucho aceite como una esponja. Por lo tanto, para que nuestro ajapsandal no quede como si las verduras estuvieran flotando en aceite como en la sopa, no debe verter demasiado aceite vegetal.
Simultáneamente con la berenjena, freír el pimiento en una sartén aparte hasta que esté dorado.
Para freír, pelar la cebolla. Lo cortamos en medias anillas y lo freímos también por separado en otra sartén.
Preparamos los tomates: los lavamos, los cortamos en trozos medianos y los añadimos a la cebolla cuando esté dorada.
En un caldero grande, coloque las berenjenas en capas, ponga el pimiento encima.
Vierta la cebolla cocida y la salsa de tomate encima.
Picar finamente el cilantro y el ajo.
Ponemos cilantro y ajo encima del asado, vertemos 1 taza de agua, sal, pimienta y ponemos al fuego.
Cocine bajo una tapa cerrada durante 10-15 minutos. Cuando esté listo, mezcle suavemente las verduras, enfríe y sirva. Repito que lo podéis servir caliente, inmediatamente con el calor del fuego.
Es muy sabroso comer ajapsandal con lavash georgiano, espolvoreado con hierbas frescas, pero también es adecuado el pan blanco común, que se puede sumergir en una salsa de aperitivo fragante.
Sopa de puré de lentejas rojas turcas Mercimek - Lick Your Spoon
El primer plato de esta deliciosa cocina oriental sale realmente tan sabroso que se chupa la cuchara y el plato. ¡Y pide más!
Necesitaremos:
- Lentejas rojas - 250 gr.;
- Cebollas - 2 piezas medianas;
- Zanahorias - 2 piezas medianas;
- Menta seca - 2 cucharadas. l.;
- Aceite vegetal - 100 gr.;
- Agua - 1200 ml;
- Sal, pimienta negra - al gusto;
- Limón - 2 uds.
Pelar y lavar las cebollas y las zanahorias. Picar finamente la cebolla y rallar las zanahorias en un rallador grueso.
Tomamos una sartén con un fondo grueso, vertemos aceite vegetal y freímos la cebolla y las zanahorias.
El plato también se puede preparar con lentejas verdes. Pero para esto, debe remojarse en agua fría durante 1,5 a 2 horas. Entonces hervirá rápidamente y se ablandará.
Lave bien las lentejas rojas con agua corriente.
Vierta las lentejas en una sartén con cebollas fritas y zanahorias y llénelas con agua. Ponemos a fuego fuerte a hervir.
Después de hervir, reduzca el fuego y cocine durante 10-15 minutos. Las lentejas hierven bien.
Poner menta, sal, pimienta. mezclamos Para una masa homogénea, rompemos la sopa terminada con una licuadora sumergible.
Limón cortado en rodajas. Yo suelo cortar 1 limón en 4 trozos. 1 rodaja de limón es suficiente para 1 porción de sopa. La sopa Merdzhimek es buena para servir con picatostes y colgar una rodaja de limón en el borde del tazón.
¡Disfrute de su comida!
Sopa dietética de trigo sarraceno sin carne
Un primer plato fácil de preparar y bajo en calorías seguro que te gustará. Nos encanta el trigo sarraceno desde la infancia y, por lo tanto, se ve muy orgánico en la sopa.
La sopa se prepara con vegetales asados, y para darle un sabor picante, se le agrega ajo al final.
Necesitamos 3 litros de agua:
- Patatas - 4 piezas;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Cebollas - 1 pieza;
- Verduras congeladas (ratatouille, lecho o paprikash) - 200 gramos;
- Alforfón - 100 gramos;
- Ajo - 2-3 dientes;
- aceite vegetal para freír,
- Hoja de laurel - 2 cosas;
- Sal y pimienta para probar.
Cocinando:
En primer lugar, pon una olla con agua y hojas de laurel al fuego.
Pelar las papas, lavarlas y cortarlas en cubos.
Cuando el agua hierva en una cacerola, echar las papas. Reduzca el fuego y cocine hasta que esté medio cocido.
Mientras se cocinan las papas, prepare el asado. Limpiamos y cortamos la cebolla.
Limpiamos las zanahorias de la piel, las frotamos con un rallador.
Ponemos una sartén con aceite vegetal al fuego y freímos las cebollas y las zanahorias. Luego agregue una mezcla de vegetales congelados y cocine a fuego lento debajo de la tapa hasta que estén tiernos.
Remueve de vez en cuando para evitar que las verduras se quemen.
Los granos de trigo sarraceno se vuelven a colocar en un colador y se lavan varias veces. Agregue a las papas a medio hornear en la sartén y cocine durante 10-15 minutos hasta que el trigo sarraceno esté listo.
Nuestro asado está listo. Cuando el trigo sarraceno esté cocido, echamos la fritura a la sartén. Sal y pimienta a tu gusto.
Por último, limpia los dientes de ajo y córtalos en rodajas. Añadir a la cacerola.
Cocine la sopa de trigo sarraceno por otros 5 minutos ¡Y eso es todo! Nuestra sopa está lista: puede verterla en tazones y espolvorear con hierbas frescas.
¡Comemos con placer!
Cómo cocinar una deliciosa lubina al horno
Algunos días, incluso durante la Gran Cuaresma, se permite comer pescado y beber un poco de vino - Cahors. Por ejemplo, el 7 de abril en la fiesta de la Anunciación.
Por lo tanto, ofrezco una receta simple y sabrosa: lubina con verduras al horno. ¡El delicado pescado marinado con verduras y especias seguramente te complacerá!
Puede encontrar una receta detallada con una descripción paso a paso en.
Receta de papilla magra de trigo sarraceno desmenuzable con champiñones
El alforfón es simplemente un producto indispensable en la cocina rusa. Sobre todo en una publicación. Puede hervirse en los primeros platos, utilizarse como relleno de empanadas y simplemente como guarnición de carnes.
Pero la carne no está permitida en ayunas, por lo que existe un excelente sustituto de este producto: los champiñones.
¿Sabías que es muy difícil comprar trigo sarraceno en Europa? Se vende solo en tiendas rusas especializadas a precios fabulosos.
La papilla de alforfón con champiñones es un plato independiente apetitoso y nutritivo. Se puede comer con salsa y ensalada de verduras frescas. Al mismo tiempo, los hongos se digieren durante mucho tiempo en el estómago y, por lo tanto, se siente saciedad durante mucho tiempo.
Necesitaremos:
- Alforfón - 2 tazas;
- Champiñones hervidos (cualquier bosque) - 200 gr.;
- Cebolla - 1 cabeza;
- Zanahorias - 1 pieza;
- Pimienta búlgara - 1 pieza;
- Ajo - 2-3 dientes;
- hoja de laurel;
- Aceite vegetal;
- Sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Cocinamos gachas suaves y desmenuzables. Para hacer esto, vierta el trigo sarraceno en una sartén limpia.
Enjuague bien el cereal con agua corriente. Para evitar que los granos se escapen, use un colador cuando drene el agua.
Necesitas enjuagar 3-4 veces. Así, lavaremos todo el polvo que se haya depositado en los cereales en los almacenes.
Llene con agua limpia. No uso una cantidad uniforme de agua, solo vierto agua 2 falanges de mi dedo de la superficie del cereal. Esta cantidad es suficiente para hervir la papilla.
Agregue un poco de aceite vegetal, sal y ponga a hervir a fuego alto. Cuando el agua hierva, reduzca y cocine la papilla a fuego lento durante 15-20 minutos.
Cuando esté listo, verifique la papilla: el agua debe evaporarse por completo y la papilla en sí se volverá suave, fragante y desmenuzable. El que necesitamos.
Los champiñones (y tomé boletus y boletus) se hierven en agua salada con laurel durante 25-30 minutos. Luego reclinamos sobre un colador para que se vaya toda el agua.
Cebolla cortada en medio aros. Tomamos un caldero grande y espacioso y ponemos la cebolla y la hoja de laurel a freír en aceite vegetal. Agregue los champiñones de los cuales vaso de agua. Cocine a fuego lento hasta que esté medio cocido.
Importante: cuando el plato esté listo, deberá quitar todas las hojas de laurel. Le dieron su sabor al plato y en el futuro solo pueden dar amargor.
Limpiamos las zanahorias de la piel y tres en un rallador. Limpiamos el pimiento búlgaro de semillas y tallo. Pimiento cortado en tiras.
Agregue verduras a los champiñones y las cebollas. Revuelva y cocine a fuego lento.
Limpiamos el ajo de la cáscara y lo pasamos por la prensa de ajo a la caldera. Agregue sal y pimienta negra al gusto.
Vierta la papilla de trigo sarraceno en el caldero y mezcle bien con todas las verduras. ¡Nuestro delicioso plato está listo!
¡Buen provecho y ayuno fácil!
Vídeo sobre cómo hacer tortitas magras con agua mineral
En ayunas, puedes hornear deliciosos panqueques y comer con mermelada o mermelada. Me ha gustado esta video receta sobre agua mineral. Un mínimo de ingredientes, y un plato sabroso y satisfactorio ya está listo. ¡Mirar!
Dulces de frutos secos y frutos secos caseros: una golosina saludable
Este postre es muy saludable. A menudo se lo hago a mi bebé de dos años porque trato de limitar el azúcar.
Los dulces elaborados con frutas secas y nueces también se denominan alimentos crudos. Se preparan sin ningún tratamiento térmico y, por lo tanto, todos los macro y microelementos útiles se conservan en ellos.
Necesitaremos:
- Albaricoques secos o albaricoques secos - 200 gr.;
- ciruelas pasas - 200 gr.;
- nueces - 200 gr.;
- Sésamo - 3-4 cucharadas. l.;
- Cacao en polvo - 5-6 cucharadas. l.;
- Virutas de coco para espolvorear.
Las ciruelas pasas y los albaricoques secos se lavan a través de un colador y luego se vierten con un poco de agua hirviendo.
Limpiamos las nueces de la cáscara.
Si compró nueces peladas, es mejor clasificarlas, ya que la cáscara o la partición se pueden encontrar más tarde en los dulces preparados. Eso será bastante desagradable de sentir en los dientes.
Las frutas secas y las nueces se muelen a través de una picadora de carne.
Agregue semillas de sésamo, cacao y amase hasta obtener una masa dulce. Si lo desea, puede agregar miel para obtener aún más dulzura en el sabor de los dulces.
De esta masa pastosa hacemos bolas de 3 cm de diámetro. Las bolas terminadas luego se enrollan en copos de coco.
Los dulces listos se pueden probar inmediatamente con té.
Este postre se conserva mejor en el frigorífico. Se endurecen en el frigorífico y se ablandan a temperatura ambiente.
Receta de galletas dietéticas de avena con pasas
Lo más sorprendente de este dulce pastel es que no lleva ni un gramo de azúcar. Al mismo tiempo, las galletas son sabrosas, suaves y muy saludables.
Es perfecto para que los niños tomen un tentempié entre horas.
¿Te gustaron las recetas? Comparte con amigos en las redes sociales y deja tus comentarios. ¡Gracias!