Ponga la caballa en el horno. Caballa en el horno: recetas simples para pescado lujoso
La caballa rellena al horno es un plato realmente delicioso que puedes tomar para el almuerzo, la cena o como merienda. Pero solo si las recetas se eligen "correctas", totalmente consistentes con los principios de los párrafos.
Cómo hornear pescado relleno correctamente y sabroso.
Cualquier receta realmente dietética de caballa al horno es una forma fácil y rápida de preparar un plato excelente para la dieta de una persona que valora su salud.
La caballa es un pescado muy útil.
Contiene proteínas de fácil digestión, ácidos grasos, vitaminas A, B y D, selenio, zinc, fósforo.
El contenido calórico del pescado es de solo 200 kcal por cada 100 gramos, por lo que incluso los pp-shniks adelgazantes pueden comerlo.
La caballa rellena al horno es quizás la mejor opción para cocinar este pescado.
Y hasta la caballa en salazón más deliciosa, una receta paso a paso con una foto que no se puede comparar con ella. puedes comer horneado en cualquier momento, pero es mejor no comer salado en pp a menudo.
Antes de cocinar, lo principal es elegir un pescado fresco: tiene un olor tan agradable a marisco, una piel brillante, sin manchas amarillas, etc.
Receta con hierbas y verduras
Preparemos la opción más útil: al horno con verduras y hierbas. La caballa rellena de verduras y cocida al horno se prepara a la velocidad del rayo, se come también. 
Gran opción para una cena rápida. Por cierto, a los niños les encanta.
El contenido calórico de una porción sin guarnición (250 g) es de 304 kcal, bzhu es de 28 g de proteína, 20 g de grasa, 6 g de carbohidratos.
Para 2 porciones necesitarás:
- caballa - 1 pieza
- zanahorias -1/2 ud.
- limón - 1/2 ud.
- perejil, eneldo, cilantro - ¼ manojo.
- ajo joven - 4 piezas
- cebollas verdes - 1-2 piezas
- aceite para lubricación (oliva, vegetal) - 1 cucharadita
- sal, pimienta negra - una pizca.
Proceso de cocción paso a paso
Antes de cocinar caballa dietética, descongélela.
Es casi imposible encontrar pescado fresco refrigerado en mi ciudad, así que ya sé cómo descongelarlo mejor. Es simple: envuelva el cadáver en una bolsa, póngalo en el refrigerador por la noche; por la mañana estará exactamente en esa condición. Es decir, no completamente derretido, fácil de procesar.
Retire la cabeza y las entrañas. Enjuague bien el interior del vientre del pescado con agua fría. Frotar con sal y pimienta. No necesitas mucha sal. No se puede salar, sino engrasar ligeramente con salsa de soja. 
Frotamos las zanahorias en un rallador fino. 
Cortamos el limón en medias anillas, de ahí nuestra caballa dietética horneada al horno tendrá un delicado sabor cítrico. 
Picamos las verduras. Al cortar, por cierto, es recomendable usar un cuchillo de cerámica, ahorrará vitaminas. 
Mezcle las zanahorias y las verduras, arrugue ligeramente con las manos. 
Dentro del pescado ponemos un limón y la mitad de la mezcla. 
Cepille la sartén con aceite de oliva. Ponemos la caballa en la sartén junto a las verduras y hierbas restantes. Desde arriba, el pescado y las verduras también se pueden engrasar con aceite. Enviamos todo para hornear: nuestra caballa rellena en el horno no durará más de 30 minutos (temperatura - 180 grados). Voltee la almohadilla de vegetales una vez mientras cocina. 
Poner en un plato. Es mejor adornar con arroz hervido, pero esta vez mi hijo pidió blanco “como en un jardín”. 
Con un mínimo esfuerzo, obtuvimos un plato maravilloso, económico y sabroso relleno de verduras y hierbas frescas pp caballa, horneado en el horno. ¡Disfrute de su comida!
- Si está perdiendo peso, excluya el aceite vegetal de la receta y sírvalo con una ensalada de verduras, no con cereales.
- Es más cómodo hornear sin grasa en un molde de silicona o en un recipiente con revestimiento antiadherente.
- Si tiene un horno eléctrico, primero puede cubrir con papel aluminio durante 15 minutos y luego retirarlo, para que no tenga que preocuparse de que el pescado se queme.
- Si lo desea, se pueden agregar verduras picadas a las zanahorias: calabacín, berenjena, guisantes, maíz, pimiento.
Es difícil encontrar una persona a la que no le guste el pescado. Ella es amada por sus cualidades útiles, la velocidad de preparación y simplemente porque es muy sabrosa y se cocina de cualquier manera. Hervimos, freímos, cocinamos al vapor y, por supuesto, horneamos pescado. Preparado de esta manera, se considera el más delicioso y saludable.
Y por eso les gusta hornear pescado. Tales platos siempre son sabrosos y hermosos cuando se sirven. Además, solo lleva 30-40 minutos preparar una cena rápida y deliciosa.
Hoy hablaremos de la caballa, también llamada caballa, y de cómo puedes hornearla deliciosamente. Estas serán recetas muy simples y recetas más complicadas. Aunque no tan complejos como para que sean difíciles de preparar incluso para cocineros novatos.
Y hay muchas recetas para su preparación, con las que no se preparan rellenos. Hoy consideraremos solo los más básicos y populares. Y habiendo entendido el principio de cocinar, ya puede encontrar rellenos de esos productos que tiene en el refrigerador.
La receta de la caballa preparada de esta manera es tan sencilla como deliciosa. Y, por lo tanto, muchas personas lo prefieren al hornear pescado. Me gusta esta receta porque el pescado se prepara casi sin aditivos, y cuando lo comes, te comes el pescado, ¡y nada más!
Necesitaremos (para dos raciones):
- caballa fresca congelada - 2 piezas
- especias para pescado - cualquiera
- sal, pimienta - al gusto
- limón - 0.5 piezas
- mantequilla - 2 cucharadas cucharas
Cocinando:
Ahora en casi todas las tiendas puedes comprar caballa fresca congelada. Y es una de las más compradas de su clase. Es económico, bajo en huesos y tan saludable que se necesitaría un artículo completo para cubrir todos sus beneficios.
Al comprar, elija pescado con ojos saltones y no apagados; sus branquias deben ser rojas o rosadas, sin moco ni inclusiones extra; la superficie de la canal debe estar ligeramente húmeda y brillante; el vientre del pez no está hinchado, pero la carcasa en sí es elástica y no suelta; si lo huele, entonces debe oler moderadamente a pescado, el olor no debe ser fuerte.
1. Descongele las canales de pescado a temperatura ambiente. Al descongelar, no use agua caliente o agua fría, sin microondas. Si pones el pescado en un plato, se descongelará lo suficientemente rápido.
Descongele hasta que pueda abrirle el vientre y sacarle el interior. Es mejor hacer esto cuando el pescado aún no está completamente descongelado. Limpie a fondo el pescado por dentro, eliminando las películas oscuras. Si lo hornea con la cabeza, definitivamente debe quitar las branquias, de lo contrario, el sabor del pescado terminado puede ser ligeramente amargo.
2. Asegúrese de enjuagar todo el cadáver, drenar el agua y luego secar con toallas de papel.
3. Salar la carcasa por fuera y por dentro y espolvorear con especias para pescado.
Para los pescados marinos, una mezcla de pimientos estará bien, normalmente el pimiento realza el sabor natural del pescado. El jengibre seco también es genial, aportará un ligero picante y no matará el olor, y puedes añadir un poco de tomillo u orégano, aunque una pizca de melisa no estará de más.
4. Ralla la caballa con una mezcla de sal y especias y déjala en remojo durante 20-30 minutos para que se marine ligeramente.
5. Ponemos el horno a calentar, necesitaremos una temperatura de 180 grados.
6. Preparamos el papel de aluminio, necesitamos una longitud que sea dos veces y media la longitud del pescado. Y dos piezas, ya que tenemos dos pescados. Cada uno se horneará por separado.
Colocaremos el pescado marinado en papel de aluminio, que debe colocarse correctamente.
La lámina tiene un lado mate y otro brillante. El lado mate deja pasar el calor, mientras que el lado brillante lo refleja. Por lo tanto, colocamos el pescado en el lado brillante. Y por el calor del mate penetrará en el interior y se quedará allí, no podrá salir y contribuirá a una mejor cocción. En este caso, el pescado se horneará perfectamente y permanecerá jugoso.
7. Y antes de colocar el pescado, debemos engrasar el lugar donde lo pondremos. Esto es necesario para que la piel no se pegue durante el proceso de horneado.
8. Cortar el limón en círculos, poner en un lugar engrasado y luego poner encima la caballa.
9. Revuelva la caballa, ya sea ligeramente en diagonal o en línea recta, es decir, de tal manera que pueda envolverse bien. En este caso, es conveniente no dejar huecos para que no salga vapor ni humedad.
10. Lubrique la parte superior y los lados de la carcasa y su parte interna con mantequilla. ¡La parte superior de esta manipulación no se adherirá al papel de aluminio, y el pescado en sí resultará jugoso y fragante!
11. Envuélvalo bien, colóquelo en una bandeja para hornear y envíelo al horno durante 30 minutos.
12. Después de este tiempo, saque la bandeja para hornear y perfore la carcasa con un palillo. Al pincharlo puede que sobresalga un jugo ligero, esto es señal de que está completamente listo y además, hemos conservado todo el jugo en el pescado. Si el jugo es de color rosado, entonces el pescado aún no está listo. En este caso, debe volver a cubrirse herméticamente con papel de aluminio y colocarse en el horno por un corto tiempo.
13. Retire la bandeja para hornear del horno y sirva de inmediato, puede hacerlo directamente en el papel de aluminio. Por supuesto, después de doblar cuidadosamente la lámina, haga algo como un plato improvisado.
No es necesario sacarlo de la lámina para mantener su apariencia e integridad, y para no perder su preciado jugo.
Aunque si sirve pescado en una mesa festiva o para invitados, no se recomienda dejar el papel de aluminio. En este caso, transfiera cuidadosamente el pescado a un plato y decore con verduras frescas y hierbas.
14. Servir con patatas hervidas o al horno o con verduras al horno oa la plancha.
Por cierto, de la misma manera puedes hornear caballa en papel de aluminio y a la parrilla. Así, el pescado se hornea en el campo o en una salida al campo.
15. ¡Vierte jugo de limón encima y come con placer!
La caballa en sí es un pescado bastante graso, aunque, como se cree, toda esta grasa solo es buena, y el pescado en sí se considera dietético, pero ni siquiera sentirá esta grasa en forma horneada. ¡Todo es sabroso, apetitoso y saludable!
La receta más sencilla resultó algo grande según la descripción. Pero esto solo se debe al hecho de que incluye disposiciones básicas comunes a todas las recetas, incluida la selección y limpieza del pescado, la selección de especias y características de horneado. En recetas posteriores, estas descripciones no se repetirán, ¡aunque hay que tenerlas en cuenta!
Pescado al horno con limón y hierbas
La siguiente receta también se usa con bastante frecuencia. También es simple y delicioso. Seguro que ya se ha descrito muchas veces, pero sería un error no incluirlo en nuestra reseña. Es muy querido y popular.
Necesitaremos (para 2 raciones):
- caballa - 2 piezas
- limón - 1 pieza
- tomate - 1 pc (opcional)
- cebolla - 1 pieza
- eneldo, perejil - 7 - 8 ramitas
- mantequilla - 1 cucharada una cuchara
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Destripe la caballa, retire las branquias y enjuague bien, luego seque con toallas de papel.
2. Frote la carcasa con sal y pimienta por dentro y por fuera.
3. Realice varios cortes oblicuos en la carcasa.
4. Cebolla, tomate y limón cortados en medio aros.
5. Inserte una rodaja de medio aro de limón y cebolla en los cortes.
6. Poner el resto de la cebolla, el limón y las ramitas de eneldo y perejil en el abdomen.
7. Lubrique con mantequilla el lugar de la lámina donde colocaremos el pescado.
8. Transfiera con cuidado el pescado al papel de aluminio y dóblelo en un sobre. Cada pescado se envuelve por separado.
9. Precaliente el horno a 220 grados, hornee durante 25-30 minutos, dependiendo del tamaño del pescado.
10. Sirva caliente, justo en el papel de aluminio, metiéndolo con cuidado y formando una especie de plato. No es necesario cambiarlo del papel de aluminio para preservar la integridad del pescado y el jugo. Pero esto no se aplica al caso cuando sirve pescado para la llegada de los invitados. En este caso, se debe quitar la lámina. De lo contrario, los invitados pueden considerar esto como una falta de respeto.
11. Las verduras y el limón se pueden sacar del abdomen, ya han renunciado a todas sus cualidades útiles y ya no son necesarios. Puedes dejar la cebolla, se empapó en el jugo de pescado y limón y quedó muy sabrosa.
Caballa con espinacas y hierbas
Si tienes espinacas, entonces cocina este plato con seguridad. En primer lugar, probará dos de los productos más útiles a la vez y, en segundo lugar, disfrutará de una deliciosa cena.
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- cebolla - 1 pieza
- espinacas - 1 manojo
- eneldo, perejil - 1 manojo
- limón - 0.5 piezas
- mantequilla - 2 cucharadas cucharas
- sal, pimienta - al gusto
- especias para pescado - opcional
Cocinando:
1. Limpie la caballa por dentro, corte la cabeza y la cola. También puede quitar con cuidado la columna vertebral, pero puede cocinar con ella. Por lo general, elimino la columna vertebral y los huesos si tengo tiempo o si estoy esperando invitados. Si cocino pescado para una cena rápida, entonces no paso tiempo quitando la cresta.
2. Frote el pescado con una mezcla de pimienta y sal. Opcionalmente, puede agregar a la mezcla y especias para pescado. Ya escribí sobre ellos en la primera receta. Exprima el jugo de limón del limón. Deje reposar el pescado durante 20-30 minutos para que esté ligeramente marinado.
3. Mientras tanto, preparemos el relleno. Pelar la cebolla y cortarla en cubos pequeños. Fríalo en mantequilla hasta que esté ligeramente dorado u oscuro hasta que esté suave, como desee.
4. Cortar las espinacas y las hierbas y agregar a las cebollas fritas, mezclar el contenido y dejar que se peguen un poco. No es necesario freír y guisar las verduras.
5. Deje que el relleno se enfríe un poco y llene con él la carcasa del pescado.
6. Lubrique la lámina con mantequilla y coloque el pescado sobre ella. Envolver en un sobre hermético para que no se escape el vapor. Envolvemos cada canal por separado.
7. Llevar al horno precalentado a 180 grados durante 30-35 minutos.
8. Sirva en un plato grande y decore con hierbas y verduras frescas. Como guarnición, puede servir papas al horno en el horno.
La siguiente receta también es un clásico en la cocción de cualquier pescado.
Receta de caballa al horno en crema agria con verduras.
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- limón - 1 pieza
- cebolla - 1 pieza
- tomate - 1 pieza
- crema agria - 4 - 5 cucharadas. cucharas
- mantequilla - 1 - 2 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
- especias para pescado - opcional
Cocinando:
1. Pele la caballa por dentro, enjuáguela bien con agua corriente y séquela con toallas de papel.
2. Espolvorea con una mezcla de sal y pimienta, y las especias que desees. Además de las especias indicadas en la primera receta, en esta opción se puede incluir nuez moscada molida, una pizca será suficiente. ¡Da un ligero olor a nuez y es muy bueno en combinación con crema agria! Ralle el pescado por dentro y por fuera y déjelo reposar durante 20-30 minutos.
3. Cortar en círculos la cebolla, el tomate y el limón.
4. Lubrique el papel aluminio con mantequilla, frote la espalda y el interior del pescado con aceite y póngalo sobre el papel aluminio. Hacemos cada pez por separado.
5. Ponga rodajas de cebolla encima, póngales limón y tomate encima. Extienda la crema agria sobre los tomates. Envuelva el papel de aluminio con un sobre, tratando de no presionarlo contra la carcasa del pescado. Si puede dejar un pequeño espacio de aire entre el barril de pescado y el papel de aluminio, eso es genial. En este caso, la crema agria no se pegará al papel aluminio.
Al mismo tiempo, trata de envolver el sobre lo suficientemente apretado para que no queden huecos por donde salga el vapor que necesitamos.
6. Precaliente el horno a 180 grados y hornee el pescado durante 30-35 minutos hasta que esté listo.
Si desea que el pescado se dore un poco, abra el papel de aluminio 25 minutos después del inicio de la cocción y manténgalo en el horno durante otros 7-10 minutos. Durante este tiempo, la caballa adquirirá un hermoso color dorado.
Exactamente de la misma manera, puede hornear caballa sin agregar vegetales, o agregando no todos, sino solo una cosa. Esto depende de ti.
7. Sirva directamente en papel de aluminio o coloque el pescado en un plato y decore con hierbas y verduras. Por lo general, el pescado se sirve de esta manera para la llegada de los invitados o para una ocasión especial. Y si lo cocina como cena, puede servirlo en papel de aluminio.
8. ¡Come con placer!
Delicioso pescado con patatas y tomates
Usando esta receta como ejemplo, te mostraré cómo cocinar caballa con papas. Por lo tanto, será posible cocinarlo según las recetas ya presentadas, simplemente colocando las papas en papel de aluminio junto con el pescado.
En verano y otoño, puede hornear pescado con cualquier verdura de la misma manera, agregando pimiento, calabacín y berenjena. Se puede hornear tanto en el horno como en la parrilla. La esencia de la preparación permanece sin cambios.
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- tomates cherry - 500gr
- cebolla - 2 piezas
- ajo - 4 - 5 dientes
- eneldo, romero - 1 - 2 ramitas
- aceite vegetal o mantequilla - para lubricación
- sal, pimienta - al gusto
- especias para pescado
- papas - 500 gr
- limón - 0.5 piezas
Cocinando:
1. Pelar las patatas y ponerlas a hervir en agua con sal. Después de que esté casi lista, puedes verificar esto con un cuchillo delgado y afilado, el cuchillo atraviesa fácilmente, pero la papa no se deshace, escurre el agua y deja que se seque un poco.
2. En esta receta, la caballa se puede cortar en filetes, o puede hornear una carcasa entera: la elección es suya.
Si quieres filetear un pescado, primero destripalo, luego corta la cabeza y la cola. Luego corte la carne de un lado debajo de la cresta, dividiendo el pescado en dos mitades. Retire la columna vertebral y los huesos, el filete está listo.
Ya sabemos cómo cocinar una canal.
3. Espolvoree el filete o la carcasa preparados con una mezcla de sal, pimienta y especias por dentro y por fuera y frote con cuidado la mezcla en la piel y la pulpa. Dejar reposar y marinar durante 20-30 minutos.
4. Corte los tomates cherry en dos mitades. Si usa tomates más grandes, córtelos en círculos o mitades de círculos, dependiendo del tamaño de la fruta, de 1 cm de grosor.Si los tomates tienen una piel áspera y gruesa, es mejor quitarla con anticipación.
Para hacer esto, sumerja el tomate durante 3-4 minutos en agua hirviendo, luego vierta con agua fría y retire fácilmente la piel.
5. Cortar la cebolla en medio aros, pelar el ajo y cortar en dos mitades.
6. Cortar dos trozos de papel aluminio para dos pescados del tamaño que necesitamos. Lubrique la superficie con vegetales o mantequilla y coloque un filete o una carcasa entera sobre ella.
7. Coloque las papas y los tomates al lado del pescado. Coloque la cebolla y el pimiento encima del filete, y si hornea una carcasa entera, entonces encima de la carcasa y por dentro.
8. Dobla el papel aluminio en un sobre, teniendo cuidado de no dejar huecos. Hornear durante 30-35 minutos a 180 grados.
9. Sirva el pescado terminado caliente, vertiéndolo con jugo de limón. Comer con placer.
Siempre escribo servir el pescado caliente, pero en principio se puede comer frío. ¡Sabe tan bien frío como caliente! ¡Todas las recetas!
Con romero asado y horneado al horno
Esta receta es interesante porque al principio el pescado se fríe ligeramente en una sartén, y solo después se hornea en el horno en papel de aluminio. ¡Debo decirles que esta receta es muy sabrosa y siempre se acepta con fuerza! ¡Al menos para una mesa festiva, al menos para todos los días!
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- limón - 1 pieza
- romero molido - 1.5 cucharadita
- aceite vegetal - para freír
- tomates cherry - para decorar
- cebollas verdes - para decorar
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Destripar la caballa, quitar las branquias y enjuagar bien. La cola también se puede recortar. Luego seque con una toalla de papel.
Opcionalmente, puede cortar las canales en filetes o dejarlas enteras, según su deseo.
2. Coloque los filetes o canales enteras en un recipiente, espolvoree con sal, pimienta y romero. Frote bien la mezcla dentro y fuera de la carcasa.
Cortar el limón en dos mitades y exprimir el jugo en el pescado de ambas mitades. Mezclar y dejar marinar durante 30 minutos.
3. Caliente el aceite en una sartén grande y fría el pescado durante 5 minutos por cada lado.
4. Prepare la lámina, en este caso ya no es necesario lubricarla con aceite. Coloque el pescado en el papel de aluminio, ya sea una carcasa o dos filetes en una porción. Y dóblelo en un sobre apretado.
5. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque el pescado en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante 10-12 minutos.
6. Coloque el pescado terminado en un plato, adorne con cebollas verdes y tomates cherry, enteros o cortados en dos mitades.
Marinada de mostaza para caballa al horno en papel de aluminio
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- tomate - 2 piezas
- pimiento - 1 pieza
- cebolla - 2 piezas
- Mostaza Dijon - 4 cucharaditas
- sal, pimienta - al gusto
- hierbas provenzales - 2 cucharaditas
- mantequilla - 1 cucharada una cuchara
Cocinando:
1. Destripar la caballa, quitar las branquias y recortar la cola. Enjuague bien con agua corriente, escurra y seque con toallas de papel.
2. Espolvorea el pescado con una mezcla de sal, pimienta y hierbas provenzales, frótalo bien por dentro y por fuera. Luego cubra con mostaza. Puede usar mostaza normal, pero si tiene Dijon, tómelo mejor. Es con granos pequeños y el plato se verá más interesante.
3. Dejar marinar de esta forma durante 30 minutos.
4. Tomates y pimiento búlgaro cortados en rodajas, aros de cebolla.
5. Prepare dos piezas de papel de aluminio del tamaño deseado. Envolveríamos nuestro pescado en él. Además, si tienes papel de hornear, prepáralo también. Si no, entonces puedes arreglártelas con una lámina.
6. Lubrique el papel de hornear con aceite y ponga la caballa en él. Debe haber suficiente papel para que podamos envolver el pescado en él.
7. Coloque capas de cebolla, pimiento y tomate encima del pescado. Coloque el resto dentro de la carcasa o colóquelo al lado, cubriendo el barril.
8. Envuelva bien el contenido en papel. Luego ponga el paquete en papel de aluminio y enróllelo en una bolsa.
9. Coloque el pescado en papel de aluminio en una bandeja para hornear y póngalo en un horno precalentado a 180 grados. Hornee durante 25-35 minutos hasta que el pescado esté listo.
10. Sirva con hierbas frescas. ¡Come con placer!
Caballa con alcaparras y hierbas
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- apio - 1 tallo
- alcaparras con líquido - 25 30 gr
- limón - 0.5 piezas
- eneldo o perejil - manojo
- aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
- pimentón - 1 cucharadita
Cocinando:
1. Destripar la caballa, quitar las branquias y enjuagar bien con agua corriente, escurrir y secar con toallas de papel.
2. Lava el limón, sécalo y ralla la ralladura, solo su parte amarilla. Luego exprime el jugo en un recipiente aparte.
3. Cortar el tallo de apio en cubos, picar finamente el eneldo.
4. Mezcle el eneldo picado, el tallo de apio y las alcaparras junto con el líquido. Agregue la ralladura, la pimienta negra molida, el pimentón, la mitad del jugo de limón y 1,5 cucharadas. cucharadas de aceite de oliva. Salar la mezcla, pero con mucha moderación, ya que las alcaparras ya están saladas. Para mezclar todo.
5. Rellene las canales con la mezcla resultante.
6. Prepare dos hojas de papel de aluminio del tamaño deseado. Lubríquelos con aceite, en particular el lugar donde pondremos el pescado. Poner el pescado, pincelarlo con aceite de oliva por encima. Haz cortes transversales.
7. Cubra bien con papel aluminio, doblándolo en un sobre. Cada pescado debe estar en una lámina separada.
8. Precalentar el horno a 200 grados. Coloque el pescado en papel de aluminio en una bandeja para hornear y hornee durante 25-30 minutos, hasta que esté completamente cocido.
9. ¡Come caliente o frío, como quieras!
Bueno, ahora vamos a cocinar las recetas más complicadas. Necesitas más tiempo para prepararlos.
Caballa bajo capa de gambas guisadas al vino blanco
Una receta muy interesante y sabrosa que no dejará indiferente a quien la haya probado.
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- camarones - 200 gr
- limón - 0.5 piezas
- crema agria o crema espesa - 200 ml
- vino blanco - 100 ml
- queso duro - 50-70 gr
- eneldo - manojo
- sal, pimienta - al gusto
- romero, orégano - dos pellizcos cada uno (molido)
- aceite vegetal
- mantequilla - 1 cucharada una cuchara
Cocinando:
1. Destripar el pescado, cortar la cabeza y la cola y filetear la carcasa, quitando la columna vertebral y las espinas.
2. Enjuague el filete preparado, escúrralo y séquelo con toallas de papel. Luego frotar con una mezcla de especias, sal y pimienta, espolvorear con el jugo de medio limón. Mezclar y dejar marinar durante 1 hora.
3. Hervir los camarones durante unos 2-3 minutos. Luego enfríe y retire la cáscara.
4. Freír el filete preparado y marinado en una pequeña cantidad de aceite durante 5 minutos por cada lado. Luego colóquelo sobre toallas de papel para drenar el aceite.
5. En una sartén separada con mantequilla, freír los camarones durante 2 minutos. Luego viértalos con vino blanco y déjelo hervir por otros 5 minutos. Luego vierta todo con crema agria y mezcle, mientras que el fuego debe estar apagado.
6. Ponga el filete frito en un molde con lados. Ponga los camarones en crema agria encima. Espolvorear queso rallado por encima.
7. Cubra la forma con papel aluminio y póngala en un horno precalentado a 180 grados durante 15 minutos.
8. Luego retire el papel aluminio y deje que el queso se dore.
9. ¡Entonces sácalo y come con gusto!
Pescado relleno de verduras y al horno en papel de aluminio.
Todo con lo que se rellena la caballa, pueden ser verdes con espinacas, o verdes con alcaparras, como ya hemos considerado, o pueden ser otros, a veces, parecería, los rellenos más impredecibles. Veamos algunos de ellos.
Para el relleno, puede cocinar el pescado de la misma manera que ya hemos comentado en recetas anteriores, o puede rellenarlo y servirlo muy bien en la mesa. Este método generalmente se usa cuando se hornea pescado para un día festivo o una ocasión especial. Aunque para alguien todos los días pueden ser vacaciones, lo que, en principio, no está lejos de la realidad. Y en este caso, este método de presentación será justo en su lugar.
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- zanahorias - 1 pieza
- cebolla - 2 piezas
- calabacín - 1 pieza (pequeña)
- tomates - 2 piezas
- pimiento - 1 pieza
- limón - 0,5 - 1 ud.
- queso duro - 100 gr
- sal, pimienta - al gusto
- especias para pescado - 1 cucharadita
- aceite vegetal - 3 - 4 cucharadas. cucharas
Cocinando:
1. La parte más difícil de esta receta es preparar el pescado. Lo destriparemos de una manera un tanto inusual. En recetas anteriores, abrimos la panza y limpiamos el interior. En este caso, todo será completamente diferente.
Tendremos que cortar el pescado no desde el lado del abdomen, sino desde el lado de la espalda. Coge un cuchillo afilado y haz dos cortes longitudinales largos a ambos lados del lomo desde la cabeza hasta la cola.
Luego haga incisiones en la cresta misma cerca de la cabeza y la cola y extraiga el hueso. Guarda la cabeza y la cola. Retiramos las branquias y las entrañas, asegúrese de limpiar la película negra. El abdomen debe permanecer intacto.
Cuando se limpia el pescado, debe lavarse a fondo y luego secarse.
2. Mezcle las especias, la sal y la pimienta. Espolvorear el pescado por dentro y por fuera, frotar bien y verter sobre el jugo de limón, exprimiéndolo con las manos, dejar marinar durante 20-30 minutos.
3. Mientras tanto, prepare las verduras.
4. Cortar todas las verduras en cubos de aproximadamente el mismo tamaño. Puedes cortar la cebolla en trozos más pequeños y quitarle la piel al tomate primero. Ya recordamos cómo se hace esto, el tomate debe mantenerse en agua hirviendo durante 2-3 minutos, luego se vierte agua fría sobre él y luego se quita la piel.
5. Caliente el aceite en una sartén o cacerola, fría la cebolla. Luego agregue las zanahorias y saltee por otros 3 minutos, luego los pimientos, el calabacín, que también freímos por no más de 3 minutos. Para finalizar, se le agregan los tomates, que también se fríen durante 3 minutos.
Sal y pimienta las verduras al gusto. También puede agregar hierbas frescas si lo desea. No es necesario freírlo. Simplemente agregue y revuelva, luego deje que todo el relleno se enfríe.
6. Mientras tanto, el pescado ya se ha marinado y debemos rellenarlo con la mezcla de verduras enfriada. llenamos
7. Papel de cocina. Lubríquelo con aceite y mueva con cuidado el pescado. Y primero puede poner el pescado en el papel de aluminio y solo luego llenarlo. Así que tal vez sea aún más conveniente. Coloque cada pescado en una capa separada de papel de aluminio. Lo ponemos boca abajo, rellenando.
Lubrique toda la superficie expuesta de la carcasa con vegetales o mantequilla para que la piel permanezca intacta durante la cocción y la posterior apertura del sobre de aluminio.
8. Ahora debemos envolver bien la caballa en papel de aluminio para que no queden espacios. Ponemos cada pescado en un sobre aparte.
9. Mientras tanto, calentamos el horno a 180 grados, colocamos los sobres con pescado en una bandeja para hornear y los metemos al horno durante 30 minutos.
10. Queso rallado. Después de 35-40 minutos, saque la bandeja para hornear con el pescado, abra el papel aluminio y espolvoree con queso.
11. Vuelva a colocar en el horno, ahora durante 15 a 20 minutos, hasta que el queso se derrita y se cubra con una corteza frita rojiza.
12. Obtenga el pescado terminado, póngalo en un plato, decore a su gusto con verduras frescas y hierbas.
13. Para esta receta, ya no puedes cocinar una guarnición, ya que tendremos deliciosas verduras al horno. Pero si está preparando un plato así para la mesa festiva. entonces puedes hornear papas por separado en el horno. Como regla general, ¡tales papas siempre se encuentran con una explosión! ¡E incluso con la guarnición existente, siempre se come con gran placer!
14. Sirva y trate a todos los presentes.
Con verduras y queso bajo adobo de ajo
Y aquí hay otra receta en video donde el pescado se hornea con verduras. Resulta que es muy sabroso y original en ejecución.
En el vídeo podéis ver cómo limpiar el pescado por la parte trasera y cómo rellenarlo. El principio es el mismo y similar a la receta anterior. La receta difiere solo en la composición de los productos y el método de marinado.
En la receta, la caballa se hornea sin papel de aluminio, aunque el tema del artículo de hoy es hornear pescado en papel de aluminio. Esta receta es algo diferente a todas las demás. ¡Todo lo mejor! La receta puede verse como una guía sobre el hecho de que todas las recetas anteriores también se pueden hornear sin papel de aluminio.
El sabor del pescado será diferente, no será tan jugoso como al horno en papel de aluminio. Pero eso no lo hace menos delicioso.
Cómo rellenar la caballa con champiñones y cebollas
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- champiñones (cualquiera) - 300 gr
- cebolla - 2 piezas
- limón - 0.5 piezas
- crema agria - 0.5 tazas
- queso duro - 100 gr
- aceite vegetal - 3 cucharadas. cucharas
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
Para esta receta se debe cortar la caballa de la misma forma que en la receta anterior, es decir, por la parte de atrás. Así se verá mejor y más bonito cuando se sirva.
1. Cortar el pescado, destripar y quitar las branquias. Enjuague y seque.
2. Espolvoree con una mezcla de sal y pimienta, vierta sobre el jugo de limón. Dejar marinar durante 20-30 minutos.
3. Mientras tanto, prepare el relleno. Para ello, corta la cebolla y los champiñones en cubos. Las cebollas son más pequeñas y los champiñones son más grandes para que se sientan cuando los comemos.
Puede tomar cualquier champiñón: fresco, congelado, en escabeche, salado. Si no hay reservas de hongos en casa, compre champiñones, se venden durante todo el año.
4. Caliente el aceite en una sartén o cacerola y fría la cebolla hasta que esté blanda. A continuación, añadimos los champiñones y los sofreímos junto con las cebollas durante otros 5-7 minutos a fuego lento. Añadir sal y pimienta al gusto. Enfriar el relleno.
5. Preparar un papel de aluminio del tamaño adecuado, engrasarlo con aceite y poner la caballa boca abajo. Para dos pescados, necesitarás dos moldes separados.
6. Rellene el pescado con relleno.
7. Frote el queso en un rallador grueso y mezcle con crema agria. Ponlo encima del relleno de champiñones.
8. Envuelva bien el pescado en papel de aluminio, trate de no dejar huecos.
9. Precalentar el horno a 180 grados. Hornee el pescado durante 35-40 minutos, luego abra el papel aluminio y hornee durante otros 10 minutos hasta que aparezca una costra dorada en la superficie.
Este pescado se puede comer tanto frío como caliente. En todas las formas, resulta muy sabroso.
No puede usar crema agria en esta receta y limitarse a un queso, o no puede usar queso, pero cubra la parte superior con una crema agria. La receta lo permite.
"Hot mimosa" - pescado con verduras en adobo de soja
Todos aman. Se prepara con saurio o atún. Esta es una ensalada que nunca se sienta en la mesa.
Entonces puedes cocinar mimosa caliente de caballa. Todos los ingredientes se utilizan exactamente igual que en una ensalada tradicional. Solo que ahora están todos horneados en el horno junto con el pescado.
¿Te has imaginado lo delicioso que podría ser? Luego mire el video y luego su imaginación completará la imagen presentada, y seguramente querrá repetir el mismo plato para su hogar.
¡Se ve muy apetitoso, hermoso y delicioso! ¡Así que toma nota de la receta y cocínala seguro!
Caballa con verduras picadas y huevos
Necesitaremos:
- caballa - 2 piezas
- huevos duros - 3 piezas
- cebolla - 2 piezas
- queso - 50 gr
- mantequilla - 2 cucharadas cucharas
- limón - 0.5 piezas
- verduras - manojo
- sal, pimienta - al gusto
Cocinando:
1. Destripar el pescado, quitar las branquias y enjuagar con agua corriente. Cualquier forma que elijas para rellenar el pescado servirá. Puedes cortarlo del lado de la espalda o del abdomen.
2. Espolvorea la carcasa con una mezcla de sal y pimienta y rocía con limón. Dejar marinar durante 20-30 minutos.
3. Mientras tanto, prepare la carne picada. Cebolla cortada en cubos y freír en aceite. Luego enfríe y agregue los huevos cortados en cubitos y las verduras picadas. Puede usar cualquier verdura: puede ser perejil, eneldo y cebollas verdes, en varias combinaciones y combinaciones.
4. Rellene la carcasa de pescado con carne picada y envuélvala en papel de aluminio aceitado. Intente envolverlo para que no haya espacios en la lámina.
5. Hornee a una temperatura de 180 grados durante 20 -25 minutos.
6. Luego saque la bandeja para hornear, abra el papel de aluminio y espolvoree la carcasa con queso rallado. Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que la corteza de queso esté dorada.
7. Sirva caliente, aunque frío, ¡este pescado resulta bastante sabroso!
Según esta receta, puedes cocinar cortando el pescado en filetes. En este caso, el relleno se coloca sobre la mitad del filete y se cubre con la segunda mitad. El resto de la receta permanece sin cambios.
Hoy vimos recetas en las que la caballa se hornea entera o se corta en filetes. No lo cortamos en pedazos. Aunque también hay muchas recetas de este tipo, este será el tema de los artículos posteriores.
En general, los rellenos para la caballa se pueden inventar casi sobre la marcha, a partir de lo que tiene en el refrigerador. Creo que puedes considerar el relleno de repollo, incluso fresco, incluso de chucrut. Puedes rellenar el pescado con papilla, y también quedará delicioso.
Tengo una buena receta antigua donde el pescado se rellena con nueces, así es como lo cocinan. Y aunque la caballa no se usa allí, creo que si la rellena con nueces, no solo será sabrosa, ¡sino muy sabrosa!
Y también puede agregar ciruelas pasas a las nueces, y luego aparecerá una nueva receta. Las ciruelas pasas también se pueden introducir en el relleno de cebolla y zanahoria, y seguro que esta receta también te gustará.
La caballa se combina con casi cualquier producto. Por eso, no importa con qué lo cocines, tu cena siempre estará a la altura. No tenga miedo de experimentar y, lo más importante, cocine siempre con ganas y humor. Y luego, todo lo que cocine será no solo sabroso, sino también útil.
De hecho, además de los productos con los que cocinas, también inviertes una parte de tu alma. Y siempre es uno de los ingredientes más básicos en la cocina. Y no es casualidad que exista una expresión como "¡cocinar con alma!". Esta es la única forma de iniciar este proceso.
Queridos amigos, si tienen recetas interesantes para cocinar caballa en papel de aluminio, compártanlas con nosotros en los comentarios. Y luego todos podrán cocinar pescado según su receta.
Si te han gustado las recetas de hoy, compártelas en las redes sociales. ¡Gracias de antemano por esto!
¡Disfrute de su comida!
La caballa rellena, cuya receta implica el uso de productos salados y frescos, resulta muy satisfactoria y fragante. Dicho pescado se puede presentar no solo para la cena diaria, sino también para la mesa festiva. Después de haberlo decorado bellamente, no dejará indiferente a ninguno de los invitados.
Información general del producto
Hablaremos sobre cómo se prepara la caballa rellena en las siguientes secciones del artículo. Ahora quiero contarles qué es este pez en general.
La caballa es un producto muy graso y delicado. Gracias a su increíble gusto, ha encontrado fans en casi todo el mundo. Cabe señalar que el pescado presentado es hermoso tanto solo como con el uso de relleno. El proceso de relleno no implica trucos especiales. Para que pueda verlo usted mismo, decidimos considerar varias recetas detalladas.
Caballa rellena de cebolla y zanahoria
Hay tantas formas de rellenar el pescado mencionado y hornearlo en el horno. Decidimos presentar el más simple y accesible de ellos.
Entonces, para un relleno y horneado rápido de pescado, necesitamos:
Preparación de comida
¿Cómo se prepara la caballa rellena? Al horno en papel de aluminio, resulta muy sabroso y tierno. Pero antes de poner este pescado en el horno, debe estar bien procesado. Para hacer esto, el producto debe lavarse y luego eviscerarse y enjuagarse bien el interior del abdomen, deshaciéndose de una película negra amarga. A continuación, debe cortar todas las aletas. Por cierto, puedes dejar la cabeza. En el futuro, el pescado debe frotarse con pimienta y sal, y luego rociarse con jugo de limón y dejarse a temperatura ambiente durante 60 minutos.
En cuanto a las verduras, deben estar peladas. Es recomendable rallar las zanahorias en un rallador (grande), y cortar la cebolla en cubos.
Tostar parte de los ingredientes.
La caballa rellena resultará aún más deliciosa si no se rellena con verduras frescas, sino con salteados. Para hacer esto, la cebolla y la zanahoria deben colocarse en una sartén, agregarles aceite de girasol y freír hasta que estén doradas. Al final, es recomendable salar un poco los productos.
Proceso de formado y horneado.
La caballa rellena de verduras no se hornea en el horno durante mucho tiempo. En este sentido, este plato es muy popular entre aquellos a quienes les gusta una comida abundante, pero que realmente no quieren estar parados en la estufa por mucho tiempo.
Por lo tanto, para rellenar pescado, cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y luego coloque el producto principal sobre ella. Abriendo el abdomen tanto como sea posible, se requiere colocar en él todas las verduras previamente fritas. Después de eso, el pescado debe envolverse bien en papel de aluminio culinario y enviarse al horno. Es deseable hornear la cena formada durante unos 40-45 minutos a una temperatura de 180 grados.
Sirviendo un delicioso plato de pescado
¿Cómo se sirve la caballa rellena? No debe presentarse a los invitados en papel de aluminio. El producto debe desplegarse con cuidado y luego colocarse en un plato grande. En los bordes del plato, puedes decorar con hojas frescas de lechuga, así como con rodajas de limón.
Relleno de pescado con arroz y verduras
¿Sabes cómo se prepara la caballa rellena en casa? Al horno en papel de aluminio con verduras y arroz, resulta no solo muy sabroso, sino también bastante satisfactorio. Otra ventaja de este método de relleno es que puede servir el pescado en la mesa sin guarnición.
Entonces, para que pueda obtener una caballa rellena muy sabrosa, satisfactoria y fragante (horneada en el horno), debe preparar los siguientes productos:
- caballa fresca grande - 1 pieza;
- arroz de grano largo - alrededor de 60 g;
- zanahoria pequeña - 1 pieza;
- cebolla no amarga pequeña - 1 pieza;
- limón maduro - 1 pieza;
- sal, cualquier especia, pimienta - aplicar al gusto;
- tomate - 1 pieza;
- aceite de girasol: utilícelo a su discreción.
procesamiento de pescado
Describimos anteriormente cómo se prepara la clásica caballa rellena al horno. En cuanto a este método, se debe hacer un poco más de esfuerzo para implementarlo.
Primero debe enjuagar bien el pescado y luego hacer una incisión en el abdomen y quitar todo el interior. Después de eso, debe quitar con cuidado la cresta y los huesos. Para ello, en la base de la cabeza y la cola, es necesario realizar pequeñas incisiones desde el interior. Se recomienda realizar estas acciones para no dañar la piel del pescado.
Como resultado, debe obtener un producto sin huesos, pero con cabeza, cola y solomillo.
Preparación de verduras y cereales.
Después de que el pescado se haya procesado correctamente, se debe salar, sazonar y aromatizar con jugo de limón. En esta composición se aconseja dejar reposar el producto durante 45-60 minutos.
Mientras la caballa se marina, debe comenzar a procesar las verduras. La cebolla y la zanahoria se deben picar con un cuchillo y un rallador, respectivamente. Es recomendable cortar los tomates en círculos. En cuanto al arroz, debe lavarse y luego hervirse en agua salada durante veinte minutos. Después de eso, el cereal debe desecharse en un colador, enjuagarse y dejarse escurrir.
Para que la caballa rellena esté fragante, se recomienda saltear las zanahorias y las cebollas con anticipación en una sartén con aceite de girasol. En conclusión, las verduras fritas deben mezclarse con cereales hervidos y ligeramente aromatizados con especias.
Dar forma y hornear en el horno
Para formar un plato de este tipo, debe tomar una lámina culinaria densa y poner el pescado marinado con la panza hacia arriba. En una carcasa sin espinas, debe colocar todo el relleno de arroz y verduras. Si después de estos pasos el abdomen no se cierra bien, entonces se puede arreglar con palillos de dientes. A continuación, el pescado debe cubrirse con círculos de tomate fresco y envolverse en papel de aluminio para que el lado relleno de la caballa permanezca abierto. En esta posición, el plato debe colocarse en un molde y enviarse al horno. Hornee el pescado relleno a una temperatura de 190 grados, preferiblemente no más de 40 minutos.
¿Cómo servir?
Después de que la caballa rellena con arroz y verduras esté lista, debe retirarse con cuidado del horno. A continuación, debe quitar todo el papel de aluminio y los palillos existentes del plato. De esta forma, el pescado al horno debe colocarse en el centro de un plato grande y adornarse a los lados con hierbas, ensalada fresca, tomates cherry o cualquier otro ingrediente. Además, no se debe servir una guarnición con caballa rellena, ya que su solomillo se usa junto con el relleno de arroz.
Caballa rellena: receta sin hornear
Si no quiere estar parado en la estufa por mucho tiempo y hornear pescado fresco relleno con varios ingredientes, le recomendamos que use un producto salado. Con tal caballa, obtendrá un maravilloso aperitivo que es ideal para una cena festiva.
Así que necesitamos:
- caballa salada (grande) - 1 pieza;
- palitos de cangrejo - 3-5 piezas;
- queso procesado - 1 briqueta estándar;
- ajo - rebanada mediana;
- eneldo fresco - un manojo pequeño;
- mayonesa alta en calorías: un par de cucharas pequeñas.
procesamos pescado
Hablamos sobre cómo se hace la caballa rellena al horno arriba. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que dicho pescado azul no se puede colocar en el horno, sino que simplemente se rellena con varios ingredientes y se sirve como un delicioso refrigerio. Para hacer esto, el producto salado debe lavarse bien y luego destriparse y quitarse todos los huesos con la cresta. Al final, deberías terminar con un pescado entero externamente.
preparación de relleno
Después de procesar la caballa salada, debe comenzar a cocinar carne picada fragante. Para hacer esto, debe tomar algunos palitos de cangrejo y luego rallarlos (bien). También debes picar el queso procesado y los dientes de ajo. En cuanto al eneldo fresco, debe enjuagarse y picarse con un cuchillo. Al final, todos los ingredientes deben combinarse en un tazón, sazonar con mayonesa y mezclar bien.
Relleno de pescado salado
Una vez que el relleno esté listo, debe tomar una película adhesiva y colocarla sobre su caballa salada. A continuación, debe rellenarse y envolverse herméticamente en polietileno. En este estado, es recomendable conservar el pescado en el frigorífico durante 2-3 horas. Durante este tiempo, tomará una forma estable y se podrá cortar fácilmente en pedazos.
¿Cómo servir un aperitivo de pescado a la mesa?
Transcurrido el tiempo anterior, la caballa rellena debe retirarse del film transparente y cortarse con cuidado en trozos de 2 centímetros de grosor. Como resultado, debe obtener un refrigerio fragante y muy sabroso, que debe colocarse bellamente en un plato y presentarse a los invitados.
Resumiendo
Ahora ya sabes cómo rellenar caballas frescas y saladas. Si lo desea, los ingredientes anteriores se pueden sustituir por otros. Como resultado, obtendrá un plato completamente diferente con un sabor inusual.
La caballa rellena fue cocinada al menos una vez por cada ama de casa. El relleno para pescado se elige según su gusto. Quiero mostrarles una forma original y hermosa de rellenar la caballa. Y el relleno, que al mismo tiempo se convertirá en una guarnición, será un champiñón.
Ingredientes para cocinar caballa rellena.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos. Lava los champiñones y córtalos también en cubos.
Freír la cebolla con champiñones en aceite vegetal hasta que estén doradas. Agregue sal al gusto.
Ahora cortaremos el pescado para el relleno. Cortar la caballa a lo largo de la cresta en ambos lados de la aleta. Corte con cuidado la cresta cerca de la cabeza y cerca de la cola con unas tijeras. Retire con cuidado la espina dorsal del pescado, dejando intactos los costados y el vientre del pescado. Retire el interior y la película negra. Retire los huesos restantes, son grandes y bien palpables con los dedos. Retire las branquias de la cabeza. Lave la carcasa de pescado con agua corriente. Resultó que aquí hay un pez de bolsillo.
Ralle el pescado con sal, ponga el relleno de los champiñones adentro. Si el pescado está muy abierto, se puede sujetar con brochetas o atar con un hilo. Coloque la caballa rellena en una bandeja para hornear y hornee a una temperatura de 180 grados durante 25 minutos.
La caballa es un pescado de mar extremadamente saludable, sabroso y fácil de procesar, algo subestimado por los especialistas culinarios rusos. Quizás esto se deba al hecho de que es casi imposible comprar caballa fresca. El hecho es que la caballa es bastante grasa, en verano y otoño el contenido de grasa puede alcanzar hasta el 20% del peso del pescado, y esto es mucho. Y esta grasa se oxida rápidamente y adquiere un sabor rancio. Para evitar que esto suceda, la caballa se congela directamente en los barcos de pesca o se procesa inmediatamente después de ser entregada en tierra.
Por lo tanto, en partes del país alejadas de la costa, puede comprar caballa ahumada, tanto ahumada en frío como en caliente, o congelada. Hay muchas recetas con caballa, y en cualquiera de ellas puedes utilizar pescado descongelado correctamente.
Es muy conveniente cocinar la caballa al horno en papel de aluminio, por ejemplo, sobre una almohada de cebolla. Para amortiguar su contenido graso, combínalo con alimentos ácidos: tomates, limón, ruibarbo, vino blanco. La caballa al horno rociada con vinagre de vino o jugo de limón es perfecta como aperitivo frío.
Gracias a una cantidad tan grande de sustancias útiles, comer caballa contribuye a:
- aumentar las defensas del organismo;
- reducir el riesgo de desarrollar cáncer;
- mejora de la visión;
- reducción del dolor de cabeza, dolor en artritis y artrosis;
- prevenir la formación de placas de colesterol;
- saturación de la circulación sanguínea del corazón y el cerebro;
- mejora de la memoria;
- debilitamiento de la psoriasis;
- regulación del metabolismo y niveles hormonales;
- reducción en el contenido de cancerígenos;
Caballa útil:
- mujeres embarazadas y mujeres lactantes: para nutrir al feto y mantener la lactancia;
- adolescentes - para la formación normal de órganos internos;
- niños pequeños - para el desarrollo uniforme del cerebro y el cuerpo en general.
También notó sus beneficios para la prevención de la aterosclerosis, debe ser consumida por pacientes con diabetes mellitus y ancianos.
Comer pescado azul protege contra el asma: las personas con un bajo contenido en magnesio son más propensas a sufrir ataques de asma. Las personas que consumen caballa con frecuencia experimentan menos depresión.
Cómo cocinar caballa en el horno: muchas recetas geniales
Caballa sorprendentemente deliciosa horneada en papel de aluminio en el horno
Los platos horneados en papel de aluminio tienen un sabor y aroma únicos. La carne o el pescado cocinados de esta manera no solo son extremadamente sabrosos, sino también más saludables debido a la falta de aceite durante la cocción.
Muy tierno, se deshace en la boca un pescado al horno en papel de aluminio, con salsa de mostaza y mayonesa. ¡Y es fácil de cocinar!
Para preparar una receta de caballa al horno con salsa en papel de aluminio en el horno, debe:
- 1 caballa grande;
- 1 cucharadita mayonesa (67-72% de grasa);
- 1 cucharadita mostaza lista;
- Sal;
- Frustrar.
Cómo cocinar caballa en papel de aluminio:
El pescado debe lavarse a fondo, destriparse, cortar la cabeza (no puede cortar la cabeza, pero al mismo tiempo estirar las branquias), enjuagar la carcasa nuevamente (especialmente con cuidado en el interior para eliminar los restos accidentales del interior). Si atrapa caviar o leche, déjelo. Salar un poco el pescado (por dentro y por fuera).
A continuación, debe preparar la salsa: mezcle la mostaza y la mayonesa. Extienda papel aluminio en una bandeja para hornear (un trozo lo suficientemente grande como para envolver cuidadosamente el pescado). Sosteniendo la caballa sobre el papel de aluminio, primero cubra un lado del pescado, coloque este lado sobre el papel de aluminio, luego cubra el otro, también engrase el interior, caviar o leche (si corresponde).
Envuelva bien el pescado en papel de aluminio. Entonces, ¿cuánto tiempo para hornear caballa en papel de aluminio en el horno? Recuerda que es necesario mantenerlo ahí a 180ºС por no más de 30 minutos, de lo contrario puede secarse o quemarse.
Caballa al horno con verduras en una olla de cocción lenta
La caballa, como se llama la caballa en los países de habla inglesa, es rica en aceite de pescado, vitaminas B y D, no tiene huesos pequeños y la carne es tierna y sabrosa. Intente cocinarlo de acuerdo con esta receta: obtendrá un plato jugoso y apetitoso, y la marinada de miel y soja le dará al pescado un sabor y aroma únicos. Este plato no causará dificultades ni siquiera a los cocineros novatos, y el resultado complacerá a la familia o los invitados.
Ingredientes:
- 1 caballa
- 200 g patatas
- 50 g de puerros (parte clara)
- 50 g de limón
- 50 g de tomates
- 40ml de aceite de oliva
- 20 ml de salsa de soja
- 20 ml de miel liquida
- sal al gusto
Para la presentación:
- perejil (eneldo) - al gusto
Cocinando
Caballa limpia y destripada. Pelar las patatas y cortarlas en círculos finos. Cortar la parte clara del puerro en aros finos. Cortar el limón en rodajas. Cortar el tomate en rodajas finas, quitando el punto de unión del tallo.
Mezclar la miel con la salsa de soja y 20 ml de aceite de oliva. Unte la caballa con la marinada. Vierta el aceite restante en el recipiente, ponga las papas, los tomates, las cebollas y el limón. Sal. Coloque la caballa encima y cocine durante 15 minutos en el modo "Hornear". Ponga el pescado y las verduras en un plato y, adornado con hierbas, sirva.
Caballa al horno con albahaca y apio
Ingredientes:
- Caballa - 3 piezas
- Tallo de apio - 1 manojo
- Albahaca - 1 manojo
- ajo - 3 dientes
- Aceite de oliva - 1 cucharada
- Sal al gusto
- Pimienta negra - al gusto
Cocinando:
Destripar la caballa, enjuagar bien. Haz cortes a los lados en ambos lados. Inserte las hojas de albahaca en las ranuras del pescado. Sal y pimienta el pescado por ambos lados. Cortar el apio en trozos de 3 cm, triturar los dientes de ajo con la parte plana del cuchillo. Coloque un trozo de papel de aluminio o pergamino en una bandeja para hornear. Haga una "almohada" de apio, ponga un diente de ajo. Ponga la caballa sobre el apio, rocíe con aceite. Selle el pescado en un "sobre". Hornear a 220 grados durante 17-20 minutos.
Caballa con salsa de tomate
Ingredientes:
- Caballa - 3 piezas
- Tomate - 500 ml (en su propio jugo)
- Eneldo - 1 p.
- Cebolla - 1 ud.
- ajo - 1 taza
- Cebolla verde - 1 p.
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- Azúcar - 1 cucharada
- Vinagre de vino - 1 cucharada. (rojo)
- Limón - 6 rodajas
- Sal al gusto
- Pimienta negra - al gusto
Cocinando:
Descongele la caballa en el refrigerador. Cortar el abdomen, quitar las entrañas y branquias, enjuagar bien y secar con toallas de papel. Haz 4 cortes oblicuos a cada lado del pescado. Coloque papel de hornear en una bandeja para hornear. Engrase ligeramente el pescado con aceite vegetal y rellene los cortes con ramitas de eneldo. Inserte las rodajas de limón en las hendiduras branquiales.
Salpimiente el pescado y colóquelo en el horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos. Voltee el pescado una vez. Picar finamente la cebolla y el ajo. Caliente 2 cucharadas de aceite vegetal en una cacerola y cocine las verduras a fuego lento durante 5 minutos. Espolvorear con azúcar y dejar que la cebolla se caramelice ligeramente.
Agregue los tomates en su propio jugo, macháquelos ligeramente, agregue vinagre, sal y pimienta. Lleve la salsa a ebullición y cocine por 5 minutos. Haga puré con una licuadora de inmersión, reserve. Picar finamente la cebolla verde y el eneldo restante y mezclar con la salsa. Servir con caballa.
Caballa al horno con champiñones, crema agria y rábano picante
La caballa es un pescado con un sabor y un aroma muy brillantes y reconocibles, es importante enfatizarlos y revelarlos. Cualquier pescado cocido entero se ve ventajoso. Una mezcla de crema agria y rábano picante es tradicional en la cocina eslava. El requesón rallado, el perejil finamente picado y el eneldo son una excelente adición a esta mezcla.
Ingredientes:
- 1 caballa de unos 500-600 g
- 150-200 g de champiñones porcini frescos o congelados
- 30 g de rábano picante
- 100 g de crema agria grasa
- 50 g queso cremoso duro
- 1 tomate
- 1 cabeza de cebolla
- unas ramitas de eneldo fresco
- 40 g de harina
- especias para pescado, sal - al gusto
- aceite vegetal para freír
Cocinando:
Picar al azar los champiñones, la cebolla en cubos pequeños, freír en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Picar finamente el eneldo. Cortar el pescado a lo largo de la panza, destripar y quitar la espina dorsal. Asegúrese de quitar los ojos y las branquias para que el pescado no tenga un sabor amargo.
Remoje el filete de pescado en una mezcla de leche y agua o en leche durante 30 minutos. Retire el pescado de la leche, séquelo con toallas de papel, frote con sal y especias. Sumerja la caballa en harina. Freír el pescado entero por ambos lados en el horno, pero en una bandeja para hornear, pero en aceite vegetal durante 6-8 minutos a una temperatura de 160 ° C. Coloque las verduras picadas en la parte posterior del pescado.
Ponga los champiñones fritos con cebolla en las verduras. Mezcle la crema agria con el rábano picante. Cubrir con salsa de crema agria. Cortar el tomate en medias anillas finas. Coloque los medios anillos de tomate superpuestos. Espolvorear con queso rallado, hornear en el horno a 200 °C durante 5-6 minutos hasta que el queso esté dorado.
Caballa al horno en papel aluminio con hierbas y ajo
Ingredientes:
- 2 canales de caballa,
- 2 dientes de ajo
- cilantro verde o perejil,
- jugo de ½ limón,
- 2 cucharadas. yo aceite de oliva,
- 6-8 guisantes de pimienta de Jamaica,
- sal gruesa
Metodo de cocinar:
Lave el pescado, retire las branquias (puede usar unas tijeras). Abra con cuidado el vientre y retire el interior. Enjuague el pescado por dentro y por fuera con agua corriente y séquelo bien. Pelar el ajo. Cortar un diente de ajo en pétalos finos y reservar. Ponga el diente de ajo restante, una pizca grande de sal y pimienta de Jamaica en un mortero y muela. Si no hay mortero, el ajo se puede picar finamente y los granos de pimienta se pueden triturar presionando el lado plano de la hoja de un cuchillo ancho.
Agregue jugo de limón, aceite vegetal a la mezcla de ajo y pimienta y mezcle. Coloque el pescado en una hoja de papel de aluminio doblada por la mitad (la hoja debe ser lo suficientemente grande como para envolver todo el pescado). Frote el pescado por dentro y por fuera con la mezcla de ajo y pimienta. Combine cilantro o perejil con ajo picado y rellene el vientre del pescado (puede poner unas ramitas de verduras encima). Envuelva bien el pescado en papel de aluminio y déjelo marinar durante 30-40 minutos a temperatura ambiente. Hornee la caballa en el horno durante 35-40 minutos a una temperatura de 190 ° C.
Caballa al horno en yogur
Necesitará:
- 2 caballas;
- 1 cebolla;
- 150 g de yogur natural sin grasa;
- jugo de ½ limón;
- sal.
Metodo de cocinar:
Destripar las caballas, cortar a lo largo en 2 partes, quitar los huesos. Pelar la cebolla, cortar en mitades de aros. Yogur de sal, combine con cebolla y jugo de limón. Vierta la caballa con esta mezcla, deje marinar en el refrigerador por 30 minutos. Precalentar el horno a 180°C. Poner la caballa junto con el adobo en una manga para horno o en un molde, cocinar en el horno durante 30 minutos.
Caballa al horno en una manga
Ingredientes:
- 2 canales de caballa,
- 3-4 papas,
- 1 cabeza de cebolla,
- 1 zanahoria
- aceite vegetal,
- 1 manojo de perejil
- 1 manojo de eneldo,
- hierbas secas,
- sal,
- pimienta
Metodo de cocinar:
Enjuague y seque el pescado. Haz cortes a los lados. Rallar con sal, hierbas secas y pimienta. Inserte rodajas de cebolla en las ranuras. Pelar las patatas y las zanahorias, cortarlas en trozos. Sazone con hierbas y pimienta, sal y agregue 2 cucharadas. yo aceite vegetal. Ponga el pescado con verduras en la manga para hornear. Dejar reposar por 1 hora Hornear por 30 minutos a 200 °C. Poner el pescado con verduras en un plato y decorar con hierbas.
Caballa al horno en papel de aluminio en el horno con limón
Ingredientes:
- caballa fresca congelada - 2 piezas;
- perejil fresco - un manojo pequeño;
- ajo - 2 dientes;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- limón - 4-6 rodajas;
- jugo de limón - 1-2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta - al gusto.
Cómo cocinar caballa en el horno.
Descongele la caballa con anticipación, luego corte las cabezas y las aletas. Con un cuchillo, corte el abdomen, retire el interior y todas las películas negras. Después de enjuagar y mojar con una servilleta, frotamos las carcasas preparadas con sal y pimienta negra, no solo por fuera, sino también por dentro.
En la superficie de la caballa con un cuchillo, hacemos varios cortes poco profundos. En los "bolsillos" resultantes coloque las rodajas de limón.
Preparamos el relleno. Picar las hojas de perejil con un cuchillo, picar muy fino el ajo. Vierta aceite con olor neutro y jugo de limón, mezcle los ingredientes. Agregue sal/pimienta si lo desea.
Rellenamos cada pescado con el aliño resultante. Transfiera la caballa a una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Desde arriba, cubrimos las canales de pescado con una segunda hoja de papel de aluminio.
Hornear durante 25-30 minutos a 180 grados. A continuación, retire la capa superior de papel aluminio y deje que el pescado se dore ligeramente durante 5 a 10 minutos.
Puede servir la caballa tanto tibia como fría: ¡este pescado es hermoso en cualquier forma! Cortamos la carcasa en porciones, complementamos el plato con hierbas, verduras y cualquier guarnición (arroz, papas, etc.). ¡La caballa en papel de aluminio en el horno está completamente lista!
Por el mismo principio, puedes cocinar caballa a la parrilla: ¡resulta sabroso y bastante económico!