Tan familiar para todos nosotros, principalmente en forma de caviar de calabaza, originario del norte de México y que llegó a Europa recién en el siglo XVI. Los italianos fueron los primeros en comerlos, pero a partir de ellos el cultivo y consumo de calabacín se extendió más por todo el mundo. El calabacín es popular en la cocina debido a su bajo contenido calórico, alto contenido de potasio y vitaminas. Hoy prepararemos un plato inusual: mermelada de calabacín con limón en una olla de cocción lenta. Esta combinación potenciará aún más el contenido vitamínico de la mermelada y añadirá el sabor y aroma a limón. Debe recordarse que la mermelada en la olla de cocción lenta resulta líquida, lo que se asocia con una pequeña evaporación del líquido durante el proceso de cocción. Significativamente menos caramelización del azúcar y los productos conservan su color natural.

Ingredientes:

Calabacín - 1 kg.

Limones - 2 piezas

Arena de azúcar - 1 kg.

Lavamos los calabacines, cortamos las colas y cortamos en trozos pequeños. Tengo calabacines jóvenes, así que no les quito la piel ni las semillas.

Cargamos el calabacín troceado en el bol multicooker

Lava los limones y córtalos en trozos pequeños. La ralladura de limón y las semillas no se eliminan, agregarán sabor y amargor picante a la mermelada terminada.

Agregue rodajas de limón al tazón multicooker

Pesar un kilogramo de azúcar.

Vierta el azúcar en el recipiente multicocina y olvídese de él durante una hora, de modo que se destaque bajo la influencia del azúcar del calabacín y el jugo de limón. Después de una hora, active el modo "Extinción" durante una hora y media.

Tiempo: 110 min.

Porciones: 3-4

Dificultad: 2 de 5

Cocinar mermelada de calabacín fragante en una olla de cocción lenta

La mermelada es un manjar favorito de niños y adultos. Para su preparación no es necesario utilizar bayas y frutas, el calabacín será una excelente opción.

La mermelada de calabacín en una olla de cocción lenta resulta increíblemente fragante, combina muchos sabores diferentes. En apariencia, no puede reconocer de inmediato de qué está hecho el manjar, porque cada pieza de calabacín se empapa con un jarabe delicado durante la cocción y adquiere un rico tinte amarillo.

Por sí mismos, el calabacín no tiene un aroma y un sabor pronunciado, adquiere un rico sabor en combinación con otros componentes.

Entonces, ¿con qué puedes cocinar mermelada de calabacín en una olla de cocción lenta? Se obtiene una mermelada muy sabrosa con piña, limón y naranjas. Durante la cocción, se agregan delicias rodajas de cítricos, piña o su jugo.

Si desea complacer a sus seres queridos con algo especial e inusual, descubra los secretos que lo ayudarán a crear una mermelada increíblemente sabrosa.

• Elija vegetales jóvenes, intactos y con piel clara. Para cocinar golosinas, tanto el calabacín como el calabacín son adecuados. Si desea cocinar una mermelada tierna que se derrita en la boca, debe dar preferencia a los calabacines jóvenes con una cáscara delgada.
• Como componente adicional, elija frutas o bayas con un aroma brillante (cítricos, frambuesas, cerezas, melones). Las especias aportarán una cálida nota oriental, la canela o el anís estrellado son ideales para tal mermelada.
• Puede cocinar una delicia tanto con calabacín, cortado en trozos, como con verduras ralladas. Con una molienda cuidadosa de los frutos, será posible preparar una mermelada más tierna, que, en cuanto a sus características, se acercará a la mermelada.
• Si está preparando mermelada con limón o naranjas, no debe agregar demasiado azúcar granulada durante la cocción, ya que en este caso no sentirá la acidez refinada y al mismo tiempo ligera de los cítricos.

Receta de deliciosa mermelada de calabacín con limón

Ingredientes:

Calabacín	- 2 uds.
sahah	- 380gr.
Limón	- 1 PC.

Metodo de cocinar

Paso 1

Enjuague los calabacines, corte la piel, corte la fruta en un cubo mediano. Transfiera las verduras picadas al recipiente multicocina. El calabacín ocupará un poco más de la mitad de su volumen. En el proceso de tratamiento térmico, hervirán y ocuparán solo un tercio del volumen del recipiente.

Paso 2

Enjuague el limón con agua corriente, píquelo finamente. Si lo desea, puede precortar la piel de los cítricos.

Paso 3

Coloque los cítricos picados en el recipiente multicocina, mezcle con el calabacín. Agregue aquí la cantidad requerida de azúcar granulada.

Paso 4

Ahora debe cerrar la multicocina, seleccionar el modo "Extinción". Configure un temporizador para 1 hora. Después de un tiempo, puede mirar debajo de la tapa de la multicocina, esto le permitirá realizar un seguimiento del proceso de elaboración de la mermelada.

Su consistencia no es demasiado espesa, por lo que el calabacín con limón necesita hervirse un poco más.

Paso 5

Seleccione el modo "Hornear". Cocine todo durante 40 minutos. Un proceso de tratamiento térmico tan largo le permitirá obtener una mermelada espesa como mermelada.

Ya está listo el delicioso manjar de la verdura de verano con limón. Es perfecto para el té de la tarde.

Mermelada de calabacín con naranja y canela

Ingredientes requeridos

• 1 kilogramo de calabacín
• 700 gramos de azúcar granulada
• 1 naranja
• 4 gramos de canela molida

Cómo cocinar una delicia

Paso 1

Prepare todos los ingredientes necesarios, póngalos en la mesa de la cocina. Aunque cocinar requiere un mínimo de productos, el resultado impresionará a todos. Obtendrás una verdadera obra maestra culinaria.

Paso 2

Retire la cáscara del calabacín, enjuague la pulpa y córtela en cubos medianos.

Paso 3

Retire con cuidado la ralladura de la naranja. Cortar los cítricos en dos partes, exprimir el jugo. La ralladura realzará el sabor del manjar de calabacín terminado.

Paso 4

Mezcle las frutas de calabacín trituradas con la cantidad requerida de azúcar granulada, transfiera todo al recipiente multicocina. Seleccione la función "Steam", configure el temporizador para 1 hora. Durante este tiempo, las verduras soltarán jugo y hervirán correctamente.

Paso 5

Después de una hora, agregue la ralladura de naranja y el jugo de cítricos al recipiente de la multicocina. Continúe cocinando la verdura en el mismo modo durante otra hora.

Paso 6

Después de completar el modo establecido, agregue la cantidad de canela indicada en la receta, mezcle. Seleccione el modo "Calefacción" en el panel durante 15 minutos.

Paso 7

Ahora puede verter la mermelada de calabaza en frascos limpios y estériles. Después de que se hayan enfriado por completo, enrolle la pieza de trabajo.

Una preparación tan dulce se puede degustar inmediatamente después de la preparación, cada rodaja de calabacín ha absorbido la frescura de los cítricos dulces y la sofisticación de la canela. La delicia de calabacín será muy apreciada incluso por los verdaderos gourmets.

Vea otra versión de este plato en el siguiente video:

El calabacín es una fruta anual de pulpa tierna, que es un tipo de calabaza. Los platos elaborados con calabacín son siempre sabrosos y muy saludables. En el momento de madurar el calabacín, muchas amas de casa preparan una gran variedad de platos con esta verdura. Uno de los inusuales y muy sabrosos es la mermelada de calabacín con naranja y limón en una olla de cocción lenta, cuya receta con una foto ofrezco.
Tal mermelada resulta ser muy inusual con un sabor y aroma únicos. Si alguien no sabe que la mermelada está hecha de calabacín, nunca podrá adivinarlo. Después de todo, el calabacín adquiere el sabor y el aroma de los cítricos. Impresionante mermelada de calabaza será una gran adición al té en la estación fría. Cocinaremos en una olla de cocción lenta.

La última vez que ofrecimos

Para hacer mermelada de calabacín, necesitarás:
- calabacín - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 ud.




Lo mejor es utilizar calabacines jóvenes y tiernos para hacer mermelada. Entonces no es necesario limpiar las frutas de las semillas y la piel. Si está utilizando calabacines ya muy maduros con piel gruesa, debe eliminarlos junto con las semillas gruesas y duras.
Cortar el calabacín en rodajas gruesas y cortar en cubos. Poner en un recipiente multicocina.




Cubra los calabacines con azúcar. No agregamos agua, ya que los calabacines liberan líquido perfectamente durante la cocción.




Por separado, corte la fruta de naranja lavada y pase por una picadora de carne o muela con una licuadora hasta obtener una pulpa. Picar también el limón.




La pulpa de cítricos resultante se envía al recipiente multicocina.




Mezclamos los ingredientes y activamos el modo HORNEAR durante 1 hora.




Cocinamos mermelada de calabacín con naranja y limón en una olla de cocción lenta desde el momento de la ebullición durante 30 minutos. Retire cualquier exceso de espuma según sea necesario.




Hervir la mermelada de calabacín debe ser 2-3 veces, cada vez que se enfríe por completo.
Después de 3 hervores, la mermelada es bastante espesa.




Coloque la mermelada de calabacín terminada en frascos estériles y cierre con tapas.
El sabor de la mermelada de calabaza con frutas cítricas es increíblemente sabroso y único.




Puede servirlo simplemente con una taza de té, o como una adición dulce a una bola de helado, o agregarlo como relleno a cualquier pastelería dulce.

El calabacín es una fruta anual de pulpa tierna, que es un tipo de calabaza. Los platos elaborados con calabacín son siempre sabrosos y muy saludables. En el momento de madurar el calabacín, muchas amas de casa preparan una gran variedad de platos con esta verdura. Uno de los inusuales y muy sabrosos es la mermelada de calabacín con naranja y limón en una olla de cocción lenta, cuya receta con una foto ofrezco.
Tal mermelada resulta ser muy inusual con un sabor y aroma únicos. Si alguien no sabe que la mermelada está hecha de calabacín, nunca podrá adivinarlo. Después de todo, el calabacín adquiere el sabor y el aroma de los cítricos. Impresionante mermelada de calabaza será una gran adición al té en la estación fría. Cocinaremos en una olla de cocción lenta.

La última vez que ofrecimos

Para hacer mermelada de calabacín, necesitarás:
- calabacín - 1,5 kg;
- azúcar - 1,5 kg;
- naranja - 1 pieza;
- limón - 1 ud.




Lo mejor es utilizar calabacines jóvenes y tiernos para hacer mermelada. Entonces no es necesario limpiar las frutas de las semillas y la piel. Si está utilizando calabacines ya muy maduros con piel gruesa, debe eliminarlos junto con las semillas gruesas y duras.
Cortar el calabacín en rodajas gruesas y cortar en cubos. Poner en un recipiente multicocina.




Cubra los calabacines con azúcar. No agregamos agua, ya que los calabacines liberan líquido perfectamente durante la cocción.




Por separado, corte la fruta de naranja lavada y pase por una picadora de carne o muela con una licuadora hasta obtener una pulpa. Picar también el limón.




La pulpa de cítricos resultante se envía al recipiente multicocina.




Mezclamos los ingredientes y activamos el modo HORNEAR durante 1 hora.




Cocinamos mermelada de calabacín con naranja y limón en una olla de cocción lenta desde el momento de la ebullición durante 30 minutos. Retire cualquier exceso de espuma según sea necesario.




Hervir la mermelada de calabacín debe ser 2-3 veces, cada vez que se enfríe por completo.
Después de 3 hervores, la mermelada es bastante espesa.




Coloque la mermelada de calabacín terminada en frascos estériles y cierre con tapas.
El sabor de la mermelada de calabaza con frutas cítricas es increíblemente sabroso y único.




Puede servirlo simplemente con una taza de té, o como una adición dulce a una bola de helado, o agregarlo como relleno a cualquier pastelería dulce.