Freír el pollo en trozos pequeños. Cómo freír el pollo en una sartén con una receta de corteza dorada con foto

La fuente de proteína más importante para nuestro cuerpo es la carne, y el producto cárnico más económico, rápido y fácil de cocinar es el pollo.

Pero para que el plato de ave conserve sus beneficios tanto como sea posible durante el tratamiento térmico, debe dominar todas las sutilezas del tema de cómo saborear y freír adecuadamente el pollo en una sartén. Y dado que hay muchos platos de diferentes partes de la carcasa en los archivos culinarios, ¡cada uno de ellos tiene sus propias reglas, con las que nos familiarizaremos hoy!

Cómo freír el pollo en una sartén

En general, tanto los trozos pequeños de pollo como las partes individuales de la canal, e incluso el ave entera, se fríen con la misma tecnología:

• Primero debe calentar adecuadamente la sartén con aceite a fuego alto y solo luego enviar el pollo al recipiente. No es necesario poner la llama al máximo.
• Es mejor ajustar la temperatura a un cuarto por encima del promedio para que podamos freír el pollo en un fuego tal que las piezas se cubran con una corteza densa y rojiza, pero no se quemen. La corteza resultante retendrá el jugo de la carne, haciendo que el plato quede jugoso y tierno.
• En la primera etapa, no es necesario freír el pollo en la sartén por mucho tiempo, solo lo suficiente para un exceso de 5 minutos para que el pollo tenga tiempo de dorarse por todos lados.

• A continuación, reducimos la temperatura de cocción al segundo o tercer nivel (ligeramente inferior a la media de la llama) y freímos el pollo bajo la tapa hasta que esté cocido durante 10-20 minutos por un lado y la misma cantidad por el otro.

Gráfico de tiempo de cocción de pollo

Cómo asar pollo con salsa

Tal pollo es igualmente sabroso tanto en salsa de tomate como en salsa de crema agria. ¡Puedes preparar una cena así en una sartén en casa en solo 20-25 minutos!

Ingredientes

• Filete de pollo - 0,3 kg;
• Cebolla de bulbo - 1 cebolla;
• Zanahoria - 1 cultivo de raíces;
• Crema agria - 50 g;
• harina blanca - 40 g;
• Una mezcla de especias "Para pollo" - 1 cucharadita;
• Laurel - 1 hoja;
• Sal - 1/3 de cucharadita;
• Aceite de girasol - 5 cucharadas. cucharas;
• Agua potable - 330 ml.

Cómo cocinar pollo frito en una sartén

1. Lavamos la pechuga de pollo y la secamos con una toalla de papel, después de lo cual cortamos la carne en rodajas pequeñas.
2. Limpiamos las zanahorias y las cebollas, las lavamos y las picamos: cebollas, en cubos, zanahorias, en un rallador.
3. En el quemador, encendido a fuego medio, caliente la sartén y vierta el aceite en ella, y después de 1-2 minutos ponga los trozos de pollo en el aceite caliente. Freír el pollo hasta que la carne se ponga blanca, unos 3-4 minutos.
4. Ahora enviamos cebollas y zanahorias al recipiente, mezclamos todo y seguimos friendo hasta que las verduras estén medio cocidas, unos 5 minutos.
5. Untamos crema agria a la carne, agregamos todos los condimentos, especias y sal, vertemos 1 vaso de agua y mezclamos todo. Debajo de la tapa, cocine a fuego lento la salsa con la carne durante 10 minutos.
6. En el medio vaso de agua restante, diluya la harina para que no queden grumos y luego vierta la mezcla en la salsa en un chorro delgado a través de un colador. Mezcle todo nuevamente y cocine por 2-3 minutos hasta que espese.

Si prefiere una salsa más líquida, puede usar menos harina para la receta. Y para los amantes de la salsa de tomate clásica, la crema agria se puede reemplazar con 1-2 cucharadas de pasta de tomate.

Cómo cocinar pollo en una sartén con costra.

Ingredientes

• - 1 kilogramo + -
• - 40ml + -
• - 50 gramos + -
• - 3 dientes + -
• - gusto + -
• - 0,5 cucharaditas + -

Cómo hacer pollo hervido en una sartén.

1. Coloca una sartén a fuego medio y agrega aceite. Tan pronto como comience a salir humo, enviamos ajo finamente picado para freír durante 2-3 minutos, para que la verdura le dé su aroma al aceite, y luego retiramos todos los trozos de ajo de la sartén.
2. Ahora puedes poner el pollo hervido en el recipiente. No hay una diferencia fundamental aquí: será un pollo entero, piernas o filetes. Freír el ave hasta que esté dorada y una corteza densa en cada lado.
3. Mientras se fríe el pollo, derretir la mantequilla en el microondas, y verter el líquido resultante sobre el pollo durante la cocción para que no quede seco.
4. Después de 10-15 minutos, cuando el pollo esté frito, salpimiente al gusto y sirva.

Esta receta paso a paso sobre cómo freír rápidamente pollo hervido en una sartén es la mejor instrucción para principiantes. Créame, es muy sabroso y este plato es muy simple de preparar, ¡así que definitivamente puede hacerlo usted mismo!

Y si desea obtener un filete tierno y cremoso, al final de la cocción, agregue 2-3 cucharadas de crema agria al pollo y cocine a fuego lento el plato debajo de la tapa.

Freír un pollo entero en una sartén

Puede aprender a cocinar pollo sin un video con una foto, solo necesita encontrar una receta inteligente paso a paso con una descripción detallada del proceso. Con nuestras instrucciones culinarias, puede freír de forma sencilla y sabrosa un pollo entero o medio pollo.

Y si tiene prisa y quiere cocinar el plato más rápido, puede llevar una carcasa congelada para cocinar. Pero es mejor, y será más correcto, descongelar primero el ave de manera suave: en el estante inferior del refrigerador. Así obtenemos un pollo muy jugoso con una carne tierna y aromática.

Ingredientes

• Canal de pollo - 1 pieza;
• Salsa de soja - 150-200 ml;
• Aceite de girasol sin aroma - 50 ml;
• Ajo - ½ cabeza;
• Limón - 1 fruta;
• pimentón molido - 2 cucharaditas;
• Condimento para pollo - 1 cucharada. una cuchara;
• Pimienta negra - 1 cucharadita;
• orégano seco - 1/3 de cucharadita;
• Zira - ½ cucharadita;

Cómo freír el pollo en una sartén

1. Lavamos la carcasa de pollo, la secamos con servilletas y la cortamos a lo largo de la pechuga, luego la volvemos a levantar, la presionamos para que se extienda sobre la tabla y, cubriéndola con una película, la golpeamos ligeramente con un martillo para que la la carne es suave y la forma plana es estable.
2. Hacemos pequeños cortes en la pechuga y luego frotamos el pollo por todos lados con una mezcla aromática de ajo prensado, pimienta negra, pimentón, orégano, comino y jugo de limón.
3. Después de eso, ponemos el ave en un recipiente hondo y lo vertemos con salsa de soja, no use sal. Porque la salsa de soya es salada.
4. De esta forma, el pollo debe reposar durante 30-120 minutos.
5. Después del tiempo especificado, ponga la sartén a fuego alto (fuego grande), vierta aceite en ella y caliéntela. Ahora ponemos el pollo en la sartén con la panza hacia arriba y lo freímos durante 3-5 minutos, luego le damos la vuelta a la carcasa y lo freímos durante otros 5 minutos, sin reducir el fuego.
6. A continuación, vierta el resto de la marinada en el recipiente, reduzca la llama y cocine el pollo debajo de la tapa durante 25 minutos.
7. Cuando haya pasado el período especificado, aumente el fuego nuevamente y fría el pollo nuevamente por ambos lados durante 2-3 minutos.

Cómo hacer muslos de pollo picantes en una sartén

En la India, los platos de pollo ocupan un nicho de liderazgo en la cocina, y alguien que, pero los indios, ciertamente saben lo delicioso que es freír las piernas de pollo en una sartén. Y tomamos prestada esta receta paso a paso de muslos de pollo en salsa de curry de la cocina tradicional india. ¡Incluso en la foto siempre se ven apetitosos, y en la vida real son simplemente deliciosos!

Ingredientes

• muslo de pollo - 8 piezas;
• Mantequilla derretida - 1 cucharada. una cuchara;
• Aceite de maíz - 2 cucharadas. cucharas;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Cúrcuma - ½ cucharadita;
• cilantro molido - 1 pizca;
• canela en polvo - 1 pizca;
• comino molido - 1 pizca;
• Una mezcla de pimientos - ½ cucharadita;
• Jengibre en polvo - 1 cucharadita;
• Azúcar - ½ cucharadita;
• Dientes de ajo - 5 piezas;
• Agua potable - 220 ml;
• Sal de roca - al gusto.

Cómo freír muslos de pollo en una sartén

1. Vierta aceite vegetal en una sartén caliente y ponga el ghee, mézclelos y, tan pronto como el aceite se caliente, envíe cebollas finamente picadas para freír. Lo freímos por un corto tiempo, literalmente un par de minutos, hasta que esté suave.
2. A continuación, ponemos las patas de pollo en la sartén y las freímos a fuego ligeramente superior a la media durante 10 minutos, dándoles la vuelta por todos lados. La superficie de las piernas debe estar dorada.
3. Después de eso, reducimos el fuego, salamos el pollo, tapamos el recipiente y cocinamos el pollo por otros 15 minutos, y luego retiramos las baquetas terminadas en el plato.
4. Ahora se deben verter todas las especias en la sartén vacía, verter un vaso de agua y cocinar la salsa a fuego medio durante 7 minutos, luego agregar el ajo picado y seguir cocinando la salsa durante otros 10 minutos a fuego lento.

Una vez que haya terminado de freír el pollo en la sartén, coloque las piernas en platos para servir y rocíe con la salsa picante. Además, este plato se puede servir como guarnición: arroz hervido.

Cuando se acaba el tiempo y sus seres queridos están a punto de aparecer en la puerta, cuando inesperadamente aparecen invitados y necesita servir rápidamente golosinas en la mesa. Cuando hay fracciones de minuto para elegir, las recetas simples pero muy sabrosas para cocinar pollo en una sartén vendrán al rescate. Después de todo, un filete jugoso o unas alitas deliciosas, tal vez incluso una carcasa entera, seguramente estarán en el refrigerador de cualquier anfitriona.

Receta estándar de pollo frito

Si ni los ingredientes ni la imaginación le permiten "vagar" en la cocina, preste atención a la receta tradicional, literalmente minuciosa, para hacer pollo frito jugoso, que requerirá un conjunto mínimo de productos (basado en 4 porciones):

• Pollo (o cualquier parte de él) - 700 gramos.
• Aceite vegetal - 70 mililitros (= 5 cucharadas).
• Sal (yodada o sal de mesa) - 1 cucharadita.
• Pimienta negra molida - 1 pizca (al gusto).
• Mezcla de condimentos para pollo (si está disponible) - 1/2 cucharadita
• Ajo - 1 diente.

La receta es bastante sencilla:

• En primer lugar, debes preparar la carne de pollo. Si está congelado, déjelo descongelar, si está frío, proceda al procesamiento: enjuague bien con agua corriente, seque con una toalla de papel. ¡Atención! Asegúrese de que el exceso de agua salga del pollo, de lo contrario se formarán muchas salpicaduras durante la fritura. Luego, debe cortar la carcasa (si está trabajando con un pollo entero), cortarla en trozos pequeños.
• Ahora es el momento de preparar el aceite. Debe calentarlo en una sartén, y solo después de eso, coloque el pollo. ¡Recuerda! Los primeros 5 minutos de asar la carne deben hacerse a fuego alto. Por lo tanto, aparecerá rápidamente una corteza dorada y crujiente, y el jugo sabroso no se escapará, permanecerá dentro del pollo.
• Es necesario freír los trozos de carne durante varios minutos por cada lado. Recuerda darles la vuelta con una espátula de madera.
• Después de eso, debe reducir el fuego, cubrir la sartén con una tapa y dejar que la carne "languidezca" durante 10 minutos.
• Luego debe agregar los condimentos disponibles, sal y pimienta (al gusto), cubra la sartén nuevamente y deje el pollo por otros 7 minutos.
• El toque final es establecer el modo de fuego mínimo en la estufa, agregar un diente de ajo machacado o picado finamente, al mismo tiempo verificar que la carne esté lista: perforar los trozos de carne con la punta de un cuchillo. Si aparece jugo claro en su superficie, esta es una señal segura de que el pollo está listo.
• Finalmente, puede agregar algunos detalles: su salsa favorita, ramitas de verduras y un par de verduras frescas. ¡Voila! El pollo fragante está listo para servir.

Cómo freír pollo en una sartén - pollo en glaseado de miel

Esta es una de las formas simples pero elegantes de complacer a familiares y amigos. Para cocinar pollo en glaseado de miel, necesitará:

• pechuga de pollo - 2 piezas;
• miel natural - 4 cucharaditas;
• salsa de soja - 2 cucharadas. cucharas;
• pimentón - media cucharadita;
• ajo - 2-3 dientes (al gusto);
• aceite vegetal - 70 ml. (= 5 cucharadas);

Cocinar no llevará demasiado tiempo:

• Primero debe trabajar con carne de pollo: descongelar (si es necesario), enjuagar, secar y picar finamente.
• Luego, debe preparar el aceite vegetal para el proceso de fritura: precaliéntelo en una sartén y solo después coloque los trozos de pollo.
• El siguiente paso es asar la carne a fuego alto. Por lo tanto, el pollo resultará jugoso y crujiente. ¡No extinguir! ¡Recuerda dar la vuelta a los trozos de carne con una espátula de madera!
• A esto le sigue el proceso de preparación de la salsa, una mezcla de miel, pimentón, aderezo de soja y ajo. Mezclar todos los ingredientes anteriores en un recipiente de vidrio.
• Ahora debe verter la mezcla resultante en una sartén con filetes de pollo, reducir el fuego y dejar que el líquido se evapore. Tan pronto como el pollo esté cubierto con una costra de miel, debe retirar la sartén de la estufa.
• El toque final es servir el plato y servirlo en la mesa. Esto ya es cuestión de tu imaginación. Puede agregar verduras como guarnición, puede decorar el plato con hierbas.

Recuerde que incluso las comidas diarias pueden convertirse fácilmente en comidas gourmet si los platos tradicionales se sirven con una "nueva salsa". Y la llegada inesperada de invitados puede convertirse en unas verdaderas vacaciones, cálidas, acogedoras, acogedoras y, lo más importante, ¡deliciosas!

¡El pollo frito tiene una apariencia increíblemente apetitosa y un sabor increíblemente jugoso! Hay muchos métodos de cocción: freír el pollo en una sartén, en el horno, en la parrilla. La presencia de incluso uno de estos dispositivos le permitirá aprender a cocinar este plato. Y el material del artículo será una guía útil para usted.

Cómo freír el pollo en una sartén

Todo es bastante simple: sin ingredientes adicionales, ¡y el resultado es increíble! Carne dorada y jugosa suave.

Ingredientes:

• pollo (los muslos y las piernas son mejores)
• ajo - 4 dientes,
• aceite vegetal,
• sal, especias.

Receta para freír pollo en una sartén:

1. En primer lugar, lave el pollo, luego sal y frote con condimentos. Deja el pollo así durante 10 minutos.
2. En este momento, puedes poner la sartén al fuego. Vierta aceite de girasol, pero no demasiado, porque el pollo mismo dará jugo graso durante el proceso de cocción.
3. Coloque los trozos de pollo marinados en la sartén caliente. Sin tapar, freírlos durante 15 minutos a fuego lento. No te alejes de la sartén para que puedas comprobar constantemente si el pollo se está quemando. Baja el fuego si la carne comienza a quemarse.
4. Luego, debes voltear el pollo por el otro lado y freírlo por otros 15 minutos. No hay necesidad de cubrir con una tapa.
5. Después de eso, vale la pena voltear el pollo nuevamente y exprimirle el ajo. Cubra la sartén con una tapa y reduzca el fuego a bajo.
6. Después de 3 minutos, voltee el pollo y déjelo hervir a fuego lento durante otros 3 minutos.

Cómo asar pollo en el horno

Para no ahorrar tiempo y no pararse en la estufa mientras cocina, ¡simplemente use el horno! Ella misma freirá el pollo si creas las condiciones adecuadas.

Ingredientes:

• pollo (cualesquiera partes o un pollo entero, cortado en varios trozos),
• sal pimienta,
• aceite vegetal.

Receta de pollo asado al horno:

1. Encurtir o no el pollo es asunto de todos. Si lo desea, frote los trozos de carne con sal y pimienta (también es posible una opción con mayonesa), y luego déjelos reposar en la marinada por un tiempo.
2. Sería bueno poner pergamino para hornear en una bandeja para hornear para que después de una comida deliciosa no tenga que sufrir con el lavado de la grasa. Coloque el pollo en una bandeja para hornear y vierta cada pieza con aceite vegetal para evitar la sequedad del pollo.
3. Colocamos la bandeja para hornear en un horno precalentado a 200°, y freímos el pollo hasta que esté cocido, hasta que se dore. Saber si tu pollo está listo es fácil: pincharlo con un tenedor. Si al mismo tiempo sale un líquido claro, entonces todo está listo. Es mejor perforar el pollo cerca del hueso.

Cómo asar pollo

Cocinar pollo a la parrilla jugoso es bastante difícil. Muchas amas de casa se quejan de que su pollo está un poco seco. El hecho es que es muy importante marinar un pollo entero durante al menos dos horas.

Hablemos de cómo preparar un adobo para pollo a la parrilla. Hay muchas opciones, sugerimos usar un adobo oriental... En una cacerola pequeña, caliente el aceite vegetal (1 cucharada) con el condimento de chile (0,5 cucharaditas). Agregue a ellos cebolla finamente picada (1 pieza) y ajo (2 dientes finamente picados). Cocine a fuego lento durante 2 minutos. Luego agregue medio vaso de agua, salsa de soya (2 cucharadas), jugo de limón (2 cucharadas) a la sartén y, después de hervir, cocine a fuego lento la marinada durante 3 minutos. Coloque el pollo en la marinada enfriada y refrigere por 1 hora.

Ahora no puedes tener miedo de que el pollo a la parrilla quede seco. Preparemos el horno. Necesitamos una brocheta o parrilla. Debajo de la cual se colocará una bandeja para hornear para que la grasa del pollo fluya hacia ella. Solo queda poner el pollo en una brocheta o ponerlo directamente en la parrilla con la pechuga hacia abajo. El pollo a la parrilla es necesario a una temperatura de 200 °. ¿Cuánto tiempo para freír el pollo? Debe estar listo en 1 hora. No olvide probar la preparación del plato perforando el pollo junto al hueso con un cuchillo. Si no hay sangre, entonces el pollo está listo.

¡Disfrute de su comida!

Jugosos trozos de pollo, fritos hasta que estén crujientes en una sartén, simplemente no pueden aburrirse. Ofrezca una cena de este tipo a un hombre al menos todas las noches; nunca se negará. Y el pollo es delicioso frío, especialmente con verduras frescas. ¿Cómo freír pollo en una sartén de forma rápida y uniforme? A continuación, hablaremos sobre las mejores formas y descubriremos los secretos de los chefs.

Pollo crujiente con una corteza dorada, carne tierna, rodajas de papa fragantes con eneldo: ¿puedes imaginar una cena más sabrosa? La belleza de este plato es que es rápido de preparar. El pollo se fríe durante 15-20 minutos. Lo principal es no dejar que se cocine, de lo contrario, el sabor resultará completamente diferente.

Para cocinar, cualquier pieza es adecuada. Y las más deliciosas en forma frita son las partes "rosadas" del pollo: piernas, muslos, alas. Aunque un filete bien cocinado nunca sale seco.

Asegúrate de terminar el pollo en el horno: así quedará 100% frito, la carne se despegará del hueso, querrás saborearlos.

El pollo estará aún más sabroso si lo dejas marinar un poco antes. Para hacer esto, corte el pollo en trozos, vierta el kéfir con hierbas y ajo, agregue sal y déjelo en el refrigerador por un par de horas.

• carcasa de pollo - 1000 g;
• harina - 200 g;
• aceite vegetal - 100 ml;
• sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinaremos:

1. Cortar el pollo en trozos de 5 cm (aproximadamente).
2. Mezclar la harina con sal y pimienta.
3. Caliente el aceite vegetal en una sartén. No seas tacaño, deja que sea suficiente.
4. Sumerja los trozos de pollo en harina y colóquelos en la sartén. No debe ponerlos demasiado cerca uno del otro, porque es importante para nosotros freír el pollo, y sus piezas juntas soltarán rápidamente el jugo y el estofado.
5. Freír el pollo a fuego medio, primero por un lado y luego por el otro. Un lado toma 5-7 minutos. Lo principal es no hacer el fuego fuerte, para no quemar nuestra carne.
6. Al final, apague la estufa y cubra el pollo con una tapa. Entonces alcanzará la condición y la carne no permanecerá húmeda por dentro. Puede hacerlo de manera diferente: manténgalo un poco en un horno caliente.

Sirva con ensalada, puré de papas, espagueti. No olvides rociar con el exceso de grasa. Entendemos que no es muy útil, ¡pero qué sabroso y satisfactorio es! ¡Disfrute de su comida!

Lo que es muy conveniente ahora es la oportunidad de comprar tus partes favoritas del ave. Los muslos de pollo frito no se cocinan por mucho tiempo: regresamos del trabajo, compramos un paquete de muslos y los freímos para la cena.

Componentes requeridos:

• muslos de pollo - paquete de 700 g;
• cualquier aceite refinado - 70 ml;
• sal, especias.

Proceso de cocción:

1. Cortamos los muslos en dos partes o los dejamos enteros (se suelen vender piezas bastante pequeñas). Espolvorear con sal, pimienta.
2. Caliente el aceite vegetal en una sartén.
3. Lanzamos nuestras caderas hacia él.
4. Freír por ambos lados hasta que esté bien cocido, volteando ocasionalmente.

Mientras se fríe el pollo, hierva un poco de arroz, frote las zanahorias con ajo y sazone la ensalada con crema agria. ¡Una cena rápida, sabrosa y fragante está lista! ¡Invita a tus seres queridos a la mesa!

Esta no es una opción para todos los días, pero el alboroto vale la pena: el muslo de pollo rebozado le dará posibilidades a cualquier nuggets, resulta tan tierno y jugoso. Los sabores de la carne parecen estar sellados en la masa, dando a las espinillas delicadeza y saciedad. La masa más deliciosa sale con cerveza, agua mineral, kéfir. Pero créanme, el rebozado más inusual sale en kvass: es picante, agridulce, con un ligero toque asiático.

Componentes requeridos:

• muslos de pollo - 700 g;
• cualquier aceite refinado - 100 ml;
• kvas - un vaso grande;
• harina - 150 g (o menos);
• 2 huevos;
• sal, pimienta al gusto.

Proceso de cocción:

1. De kvas, huevos, harina, sal y pimienta, amase la masa. Su consistencia no debe ser demasiado espesa, aproximadamente como la crema agria líquida.
2. Calentamos el aceite vegetal.
3. Sumerja las baquetas en la masa y envíelas a la sartén.
4. Freír por ambos lados: la corteza debe dorarse.
5. Para que las baquetas no queden crudas por dentro, es mejor prepararlas en un horno caliente. Mientras se fríen, caliéntalo a 220 grados.
6. Ponemos las baquetas rosadas en un molde y las mantenemos en el horno durante literalmente 5 a 7 minutos.

El plato es excelente para comer, sumergiendo trozos de carne en salsa agridulce o salsa de curry. Combina maravillosamente con verduras frescas, arroz, pasta e incluso trigo sarraceno sin pretensiones. Y, sin embargo, puede sentirse libre de ofrecer tales baquetas a los invitados en una cena festiva: el plato siempre deleita.

Filete de pollo en una sartén

Recomendamos freír el filete de pollo cuando la cena deba cocinarse en solo 15 minutos. La tecnología es tan simple que incluso se le puede enseñar a un niño en edad escolar, sin mencionar a un adulto hambriento. Enséñale la receta a tu marido y te lo agradecerá 1000 veces.

Si sumerge el filete batido en un huevo, y luego en pan rallado y lo fríe, obtendrá un escalope delicioso y rojizo.

Algunas amas de casa marinan el filete de pollo con anticipación. Los trozos se baten, se untan con mayonesa, se agrega un poco de cualquier condimento, jugo de limón o un diente de ajo. Luego ponen los espacios en blanco en un recipiente de plástico para alimentos y los fríen porque tienen "hambre". La pieza de trabajo no se deteriora de 1 a 3 días, dependiendo de la marinada. Pero si no quieres marinar el filete, prueba la versión más sencilla de su preparación.

Ingredientes requeridos:

• filete de pollo - 300 g;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta al gusto.

Cómo cocinar:

1. Batimos finamente los filetes (hasta 0,5 cm de grosor). La carne no se dispersará en fibras si no eres demasiado perezoso para envolverla en una película adhesiva, y solo entonces la golpearás con un martillo.
2. Calentar una sartén, verter aceite sobre ella.
3. Le ponemos filete salado y con pimienta.
4. Freírlo por ambos lados hasta que esté dorado.

Ponga el filete en un plato plano grande.

Mientras estás friendo el pollo, puedes poner en el microondas las papas en sus uniformes, lavadas y limpiadas de suciedad con un cepillo de hierro. Hornéalo durante 4-5 minutos y la guarnición estará lista. Estará sirviendo la cena. Coloque el filete en platos en porciones y, al lado, las papas, cortadas en dos partes. Cortar un trozo de mantequilla en el centro de cada uno. Se derretirá, convirtiendo la pulpa de papa en un suave puré de papas. Decóralo con eneldo y come, saboreando y disfrutando.

receta de cebolla

No todos saben cómo cocinar la pechuga de pollo para que quede jugosa. ¿Dudas de tus habilidades? ¡Fríelo con cebolla y no te equivocarás!

El plato siempre se puede complementar con crema agria (se requieren 125 g) y luego se obtiene un estofado en una salsa espesa y cremosa, una variación del popular plato fricasé en Europa. Allí simplemente les encanta servirlo con espagueti o cualquier otra pasta.

100 gramos de carne de pollo con cebolla no contienen más de 150 kcal. Si lo acompañas con pasta de alta calidad, además de ensalada de rúcula y cerezas, obtienes un almuerzo balanceado para adelgazar.

Ingredientes requeridos:

• filete de pollo - 500 g;
• cebolla grande;
• aceite vegetal;
• sal, pimienta al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Cortar el filete de pollo en cubos de aproximadamente 1,5 cm.
2. Cortamos la bombilla en medios anillos.
3. Freír la cebolla hasta que esté dorada en una sartén pequeña.
4. Sazone el pollo con sal, pimienta y fríalo hasta que esté medio cocido en el otro.
5. Combina la cebolla con el pollo y fríe todo junto por otros 5 minutos.

Al final, estará listo un estofado de pollo sorprendentemente fragante. Es delicioso para comer con pasta y arroz integral, pero si tiene tiempo, guise las judías verdes: una guarnición compleja siempre hace que el plato sea más rico, más sabroso, más satisfactorio y más saludable.

Sin aceite añadido

A los partidarios de un estilo de vida saludable no les gusta la comida frita en principio. Pero si no usa carne para cocinar, obtiene una excelente comida saludable. Después de todo, el pollo es una fuente viva de proteínas de rápida digestión, el principal constructor de músculos y una fuente de energía. Es cierto que sin una parrilla, la carne al bistec de pollo será problemática para cocinar. Pero ¿por qué no intentarlo?

En una sartén a la parrilla, el proceso de fritura se simplifica enormemente y, al mismo tiempo, los filetes adquieren rayas apetitosas.

Lo que necesitamos:

• filete de pechuga de pollo;
• una mezcla de pimientos (rosa, blanco, negro);
• salsa de soja - 30 ml;
• jugo de naranja - 100 ml.

Instrucciones de cocina:

1. Para empezar, batir con cuidado el filete de pollo. El grosor del filete no debe exceder los 0,5 cm.
2. Mezcle la salsa de soya, el jugo de naranja y la pimienta.
3. Cada pieza se sumerge en la marinada y se deja en remojo durante 40 a 60 minutos.
4. Calentar una sartén y engrasar con media patata cruda. Necesitamos fuego medio, de lo contrario la carne se quemará.
5. Coloque los bistecs en el recipiente preparado y dore por ambos lados hasta formar una costra.

Servir con gajos de verduras crudas y una salsa ligera a base de yogur, menta y pepino fresco.

O hacer una salsa picante. Para hacer esto, agregue aceitunas finamente picadas (2 piezas) y cualquier verdura al yogur griego. Cualquier variación traerá notas frescas al sabor de este inusual plato de pechuga.

Cómo freír deliciosamente el pollo con papas en una sartén

Los amantes de la comida sustanciosa que no quieren contar calorías deben disfrutar de papas fritas con trozos de pollo. No olvides agregar un poco de tomate para darle sabor picante, pimiento morrón para darle sabor y zanahorias y cebollas para darle jugosidad. Cuando no hay verduras, no importa. Te ofrecemos una opción sencilla, pero no por ello menos apetecible.

Una ligera "cremosidad" al plato dará un trozo de mantequilla derretida, agregada al final de la fritura. Y para los amantes de los experimentos atrevidos, recomendamos aderezar el plato con un triángulo de queso fundido con sabor a jamón.

Lista completa de ingredientes:

• papas - 4 - 5 tubérculos medianos;
• zanahoria y cebolla - 1 sh.;
• pollo (muslos, filete) - 500 g;
• aceite vegetal - 50 ml;
• sal, condimentos al gusto.

Cómo cocinaremos:

1. Cortar el pollo en trozos pequeños, y la cebolla y la zanahoria en cubos pequeños.
2. Pelar las patatas y picarlas al azar.
3. Freír el pollo a fuego alto y agregarle las verduras.
4. En la primera etapa, fríe todo a fuego alto hasta que se forme una costra agradable en el fondo.
5. Luego reduzca el fuego y fríalo todo junto a fuego lento hasta que las papas y la carne estén blandas.

Si tiene miedo de que el plato no se fríe, agregue un poco de agua (aproximadamente un cuarto de vaso) y cocine a fuego lento todo debajo de la tapa. Aunque generalmente no hay necesidad de esto: el pollo y las papas secretan jugos, y todo se cuece rápidamente.

Servimos un plato con pan Borodino, verduras y hierbas. Es ideal para complementarlo con encurtidos caseros: el arenque bajo en sal, la caballa se combinan muy armoniosamente con una cena de este tipo. No olvide ofrecer crema agria o cualquier otra salsa a los comensales.

El pollo es asequible, fácil de preparar y se adapta bien a otros ingredientes. Fríalo con verduras, champiñones, agréguele queso: siempre obtiene una nueva variación y la carne nunca se aburrirá. Haz mezcolanzas con col, aceitunas y aceitunas, estofado de pollo con tomates y tocino, fríe, cocina al vapor y hornea... Estamos seguros de que el pollo se te abrirá desde un nuevo lado y se llevará el primer lugar de la corona en tu dieta familiar.

A veces, realmente desea mimar a los miembros de su familia con algo sabroso, pero no desea dedicar demasiado tiempo al proceso de cocción. Pollo frito en varias variaciones: la opción más ideal para sorprender a la familia y ahorrar tiempo para otras cosas importantes. ¡Sabroso, satisfactorio, original y siempre relevante! Y qué reconocimiento y respeto disfrutará la anfitriona, que tiene a mano un par de recetas deliciosas pero sencillas para cocinar pollo frito.

Un plato ligero es perfecto para menús diarios, festivos y románticos. Se puede consumir solo o combinado con patatas, ensaladas, verduras, arroz e incluso algunas frutas. Una copa de vino tinto seco de mesa le da un picante especial al plato de pollo frito. Una combinación increíble, y tan adecuada para una cena romántica, ¿no?

El pollo frito es muy popular y apetitoso, ¡y por una buena razón! Una corteza dorada en la parte superior, y en el interior hay una carne rosada tierna y jugosa, y cuando se cocina no requiere una habilidad virtuosa especial. Una gran opción para sorprender a tu novia, pues hasta un hombre inexperto en materia culinaria puede cocinar un plato delicioso y original. Basta con mostrar un poco de amor, fantasía, deseo, y tu mujer no quedará indiferente.

A continuación, intentaremos considerar todos los matices asociados con la preparación del inventario y los productos, así como algunas recetas simples para un plato delicioso y sin complicaciones llamado "pollo frito".

Pollo frito - preparación de platos

Para que nuestro pollo mantenga la forma correcta y adquiera la corteza dorada deseada durante el proceso de fritura, es necesario abordar correctamente la elección de una sartén. Hablemos sobre el cuidado adecuado para que la sartén no pierda sus funciones principales por más tiempo.

En primer lugar, los utensilios para freír deben estar hechos de metal, ya que el aceite hierve mejor y no absorbe sustancias nocivas. Vale la pena dar preferencia a una sartén de cobre, hierro fundido, babbitt, estañada o esmaltada, si es posible con un fondo grueso.

En segundo lugar, debe estar absolutamente limpio y liso desde el interior, no tener baches ni muescas. Los arañazos en el fondo, incluso los más pequeños, hacen que la comida se queme en la sartén, por lo que estos platos no son adecuados para freír. También es indeseable la presencia de manchas amarillas dejadas en el fondo por el aceite de la fritura anterior. Suelen ser difíciles de eliminar, así que trata de evitar que aparezcan.

Para que los platos conserven su originalidad, no olvide cuidarlos adecuadamente:

- baje los productos solo con aceite sobrecalentado, sin agregar aceite frío (es mejor verter más aceite inmediatamente que agregar más tarde);

- no lo lave con agua caliente en forma grasosa, retire la capa grasosa con una servilleta o paño;

- no deje la sartén sin lavar después de freír e inmediatamente límpiela con una toalla limpia después del lavado;

- no lo raspe con un cuchillo, esponjas de metal y no lo limpie con polvo grueso; es mejor usar un detergente especial y una esponja suave para lavar.

Pollo frito - preparación de alimentos

Al comprar pollo en una tienda, debe guiarse por el tamaño. No debe ser demasiado grande, ya que el ave en sí no puede crecer a un tamaño enorme. Sin embargo, tomar pollo de tamaño pequeño (menos de 1,5 kg) no es rentable y no parece muy apetecible. Por lo tanto, es mejor elegir la media "dorada": de 1,5 a 2,5 kg, no más.

Si el cadáver está congelado, descongélelo a temperatura ambiente, no en agua caliente. Ahora está de moda descongelar los alimentos usando un horno de microondas. Este método está permitido si el plato debe prepararse con urgencia.

Entonces, nuestro pollo está descongelado o originalmente lo compraste frío (eso es aún mejor), ¡excelente! Cortar la carcasa entre los solomillos, limpiar el interior y otros residuos innecesarios, cortar la cola, enjuagar con agua corriente fría. Cortar en trozos y proceder a encurtir, enrollar, procesar con sal y especias; lo que haremos con los componentes del pollo depende de la receta.

Receta 1: pollo frito rápido

Esta receta es versátil, bastante rápida y sencilla. Antes de freír, el pollo debe marinarse un poco, este, de hecho, es el secreto. Mientras está en remojo, eres libre de hacer otras cosas. Para freír, es mejor usar muslos de pollo.

Ingredientes: muslos de pollo - 700 gr., jugo de limón - mesa. cuchara, un poco de vinagre, tabla de aceite vegetal. cuchara (para la marinada), pimienta y hierbas aromáticas de su elección.

Metodo de cocinar:

Prepare una marinada con aceite, jugo de limón, vinagre y hierbas, cubra bien los muslos de pollo por todos lados y déjelos en remojo durante tres o cuatro horas. Puedes poner la carne en una bolsa de plástico, así quedará mejor empapada. ¡No sal!

A continuación, calentar el aceite en una sartén y colocar con cuidado el pollo, la sal, verter sobre la marinada escurrida, cerrar la tapa y freír por ambos lados a fuego alto, cada lado durante 2-3 minutos. Luego reduzca el fuego a medio, quite la tapa y fría cada lado por otros 5 minutos. A continuación, reduzca el fuego al mínimo y fría las piezas, dándoles la vuelta, hasta que estén cocidas.

Receta 2: Pollo Frito En Mayonesa

El pollo preparado de acuerdo con esta receta resulta muy sabroso, tierno, jugoso y fragante debido al marinado preliminar en una mezcla de mayonesa y ajo.

Ingredientes: trozos pequeños de pollo o muslos de pollo cortados por la mitad - 1,5 kg, mayonesa - 6,7 cucharadas, dos dientes de ajo, aceite, pimienta y sal.

Metodo de cocinar:

Corte el pollo en trozos, mézclelos en un bol con pimienta, sal, ajo picado, deje el pollo durante 30 minutos, luego agregue la mayonesa, revuelva todo y remueva por un par de horas más para remojar. Calentar una sartén con aceite vegetal y bajar las piezas. Freír a fuego alto por ambos lados, luego reducir el fuego, cerrar la sartén con una tapa y freír hasta que esté bien cocido. Las piezas preparadas deben liberar un jugo claro cuando se perforan.

Receta 3: Pollo Frito A La Mostaza

Usamos alitas de pollo como ingrediente principal, que se preparan con bastante rapidez y resultan simplemente excelentes en sabor.

Ingredientes: alitas de pollo - 10 piezas, ajo en polvo - 2 mesas. l., cebolla en polvo - 2 cucharadas. l., una cucharada de sal, pimienta negra molida - 2 cucharadas. l., mostaza - 3 cucharadas. l, harina, aceite para freír.

Metodo de cocinar:

Sazone las alitas con cebolla y ajo en polvo, sal, pimienta, cubra generosamente cada lado con mostaza. Ponga la harina en una bolsa de plástico, sumerja las alitas y agite bien. Calienta el aceite en una sartén, baja las alitas y fríelas a fuego medio hasta que estén cocidas. ¡El plato está listo! Seque las alas en una toalla de papel antes de servir.

Receta 4: Pollo Frito Con Queso

El pollo preparado de acuerdo con esta receta es un plato muy satisfactorio, sabroso y hermoso, especialmente si coloca los trozos en un plato grande y los cubre con hojas verdes para ensalada.

Ingredientes: 1 pollo, queso duro rallado - un vaso, 2 huevos, leche - 100-150 ml, almidón - 1 cucharadita, pan rallado - 5 cucharadas. l., aceite de ciruela. - 3 cucharadas l., sal, pimienta, aceite vegetal.

Metodo de cocinar:

1. Corta el pollo en porciones, puedes usar los muslos, sal, pimienta y fríe hasta que estén dorados.

2. Coloque las piezas doradas en un recipiente hondo, agregue un poco de leche y cocine a fuego lento hasta que estén blandas.

3. Mezcle el queso con leche, huevos y almidón, agregue sal y bata la masa. Sumerja los trozos de pollo en la mezcla, páselos por pan rallado y fríalos en mantequilla hasta que se forme una hermosa costra dorada.

- para determinar la preparación del pollo frito debe perforar las piezas - el jugo secretado debe ser transparente;

- para mejorar el sabor del pollo frito y darle un aroma insuperable, añádele especias (ajo, cebolla, semillas de eneldo, anís, etc.) al momento de calentar el aceite en una sartén y retíralas después de 3 minutos, luego bajar el pollo para freír;

- es mejor tomar pollos jóvenes para freír, y los viejos se usan mejor para hacer chuletas;

- Para hacer que la corteza sea aún más apetitosa, los trozos de pollo se pueden untar alrededor del perímetro con crema agria antes de freír.

¡Esperamos que los consejos anteriores le sean muy útiles y le sean útiles en un futuro muy cercano! ¡Disfrute de su comida!