Panqueques de requesón y plátano. Buñuelos de plátano sin harina. La composición de buñuelos saludables con avena y plátano requerirá

Tradicionales para nuestra cocina siempre han sido las tortitas de repollo, manzana, calabaza y otros tipos con el agregado de vegetales y frutas que crecen en nuestras latitudes. Pero ahora, cuando las otrora exóticas bananas se pueden comprar en las tiendas en cualquier época del año, es hora de dominar otro tipo de horneado: las tortitas de banana. Para la prueba, puede usar frutas oscurecidas, que a menudo se venden con un descuento; son ideales.

Para la receta tradicional, las tortitas con plátano y leche se preparan según las siguientes proporciones de ingredientes:

• 2 plátanos maduros grandes;
• 1 huevo de gallina categoría C0;
• 65 ml de leche;
• 100 g de azúcar granulada;
• 130 g de harina;
• 30 ml de aceite vegetal para freír

Amasado y horneado de masa:

1. Introduce un huevo en el vaso de la batidora, vierte la leche, añade el azúcar y dobla las bananas partidas en trozos. Batir la masa a un estado homogéneo suave. Para que las tortitas queden de un bonito color claro por dentro y doradas por fuera, ayudarán unas gotas de jugo de limón, que evitarán que el puré de plátano se oscurezca. Si la belleza de la apariencia no es importante, se puede omitir el jugo de limón.
2. Vierta la mezcla resultante en un tazón, tamice la harina, revuelva la masa y hornee panqueques, extendiendo la masa de plátano con una cucharada en una sartén caliente con aceite vegetal.

receta sin huevos

Para hornear panqueques sin huevos con la adición de pulpa de plátano, debe tomar:

• 1 plátano maduro;
• 200 ml de kéfir o leche horneada fermentada;
• 10 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• 4 g de refresco;
• 100 g de harina de trigo;
• 10 ml de aceite vegetal.

Instrucciones de cocina:

1. Vierta la soda en el kéfir, revuelva y deje reposar durante un par de minutos. Luego agregue sal, azúcar, aceite vegetal y harina. La masa debe ser como una crema agria casera espesa.
2. Cortar un plátano maduro, pero con pulpa elástica en cubos pequeños, transferirlos a un recipiente con masa y mezclar suavemente para no amasarlos.
3. En la superficie de una sartén caliente, engrasada con aceite vegetal, unte la masa con salsa de plátano con una cucharada y fría por ambos lados hasta obtener una deliciosa costra dorada.

Tortitas de avena y plátano

La composición de buñuelos saludables con avena y plátanos requerirá:

• 2 plátanos;
• 90 g de avena;
• 4 huevos;
• 5 g de levadura en polvo.

Cómo hornear:

1. Pulpa de plátano (es mejor tomar una fruta un poco demasiado madura) puré con un tenedor en puré de papas. Vierta un poco de huevos batidos en ellos, mezcle, luego agregue avena mezclada con polvo de hornear. La masa está lista.
2. Si hay un asistente como una licuadora en el arsenal de electrodomésticos de cocina, basta con poner todos los productos en su recipiente y mezclar hasta obtener una masa homogénea.
3. Las tortitas de avena deben hornearse en una sartén antiadherente, sin lubricarla con aceite. Extender la masa con una cuchara y dorar unos minutos por cada lado.

Plátano con requesón para el desayuno

La lista de productos que se utilizan en la preparación de un plato como el requesón y los panqueques de plátano:

• 1 plátano grande;
• 200 g de requesón;
• 1 huevo;
• 100 g de azúcar;
• 5 g de azúcar de vainilla;
• 3 g de sal;
• 5 g de levadura en polvo;
• 50 g de harina.

Método de horneado:

1. Coloque la pulpa de plátano, el azúcar (regular y de vainilla), el huevo y el requesón en un tazón hondo o tazón. Convierta estos productos con una licuadora de inmersión en una mezcla suave y homogénea.
2. Agregue sal, polvo de hornear y harina tamizada a los productos ya mezclados. Mezcla la masa con una cuchara o espátula y ya puedes empezar a hornear.
3. Freír en una pequeña cantidad de aceite vegetal, literalmente un minuto por cada lado a fuego medio.

¿Cómo cocinar panqueques sin harina?

Hornear panqueques de plátano sin harina es difícil, pero aún es posible.

Para esto necesitas tomar:

• 2 plátanos;
• 2 huevos de gallina.

Sutilezas de preparación:

1. Para hacer la masa, debe poner la pulpa de los plátanos en un recipiente adecuado y batir los huevos. Luego lleve estos ingredientes a un estado homogéneo. Puedes hacer esto con una licuadora o un triturador de papas común. Si la masa es demasiado líquida, puede agregar más pulpa de plátano, si es espesa, agregue un huevo extra.
2. Para que los panqueques no queden completamente saturados de aceite, la sartén debe lubricarse ligeramente con un cepillo de silicona sumergido. Será difícil darles la vuelta sin cierta habilidad, por lo que los productos deben formarse con un tamaño no mayor que el de la cuchilla con la que se les dará la vuelta. Cocine durante 1-2 minutos por cada lado.

en kéfir

Para cocinar panqueques de plátano en kéfir, primero debes preparar:

• 3 plátanos maduros;
• 200 ml de kéfir;
• 2 huevos de gallina;
• 10 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• 5 g de bicarbonato de sodio;
• 80 g de harina.

Progreso de horneado:

1. Mezcle el kéfir con soda y reserve por un par de minutos. Usando un machacador de papas, triture la pulpa de una fruta exótica junto con el azúcar.
2. Agregue huevos batidos, kéfir con soda al puré de plátano. Agregue los componentes a granel restantes (harina y sal) a la mezcla resultante.
3. Hornee la masa como panqueques regulares en una sartén engrasada. Servir con miel, mermelada o crema agria.

Con chocolate

Una barra de chocolate negro, triturada en migas, puede agregar nuevas notas de sabor a los panqueques de plátano.

La proporción de todos los productos para los buñuelos de chocolate y plátano será la siguiente:

• 1 plátano;
• 100 g de chocolate (negro o con leche);
• 320 ml de leche;
• 1 huevo;
• 10 g de azúcar;
• 3 g de sal;
• 10 g de levadura en polvo;
• 30 g de mantequilla blanda;
• 240 g de harina.

Algoritmo de cocción:

1. Frote la mantequilla blanda con el azúcar, la sal y el huevo. Agregue puré de plátano a esta mezcla, vierta la leche y tamice la harina con el polvo de hornear. Deberías obtener una masa bastante espesa.
2. Ralle el chocolate en un rallador grueso o córtelo en migas con un cuchillo y combínelo con la masa de plátano. A continuación, freír panqueques pequeños y regordetes en una sartén seca sin agregar aceite hasta que estén caramelizados.
3. 50 g de avena;
4. 230 g de harina;
5. 10 g de levadura en polvo;
6. 30 ml de aceite vegetal.

Secuencia de cocción:

1. Muele la avena en un molinillo de café hasta convertirla en harina, luego mézclala con la harina tamizada, el polvo de hornear, la canela y el azúcar. Revuelva la mezcla con un batidor.
2. Mata el plátano sin cáscara en puré de papas, que se diluye con una cantidad de agua recetada. Combine el componente líquido con una mezcla de ingredientes a granel. Mezcle bien la masa, vierta aceite vegetal en ella, revuelva y puede comenzar a hornear.
3. Los panqueques de Cuaresma se hornean en una sartén caliente con aceite vegetal, dorando pequeños pasteles durante 2-3 minutos por cada lado.

¡Los buñuelos de requesón y plátano son una integración perfecta del delicado sabor a cuajada y una nota exótica de plátano! ¡Este es un delicioso y saludable desayuno o merienda que seguro te deleitará a ti y a tus seres queridos! Esta receta contiene la preparación de buñuelos, no de cheesecakes. Serán finas y muy suaves.

Para preparar el plato, tomaremos requesón de cualquier contenido graso, un plátano (preferiblemente muy maduro o incluso demasiado maduro), un huevo, miel, leche, así como harina, levadura en polvo, canela y aceite vegetal. ¡Entonces empecemos!

Ponga requesón y un plátano partido en pedazos en un tazón conveniente. Amasar bien con un tenedor hasta que quede más o menos homogéneo. Puedes usar una licuadora.

Agregue leche, huevo y miel a la masa resultante. Revuelva hasta que se forme un líquido homogéneo.

Tamizar la harina y amasar una masa delgada para panqueques.

Agregue polvo de hornear y canela al gusto.

mezclamos ¡La masa para buñuelos de requesón y plátano está lista!

En una sartén caliente (ya sea seca o con aceite vegetal), extender la masa con una cuchara, formando tortitas delgadas. Cuando se hornean en una sartén seca, los panqueques parecen panqueques.

Hornear por ambos lados hasta que estén doradas.

¡Los panqueques de plátano con requesón están listos! ¡Sirve a la mesa y disfruta!

¡Disfrute de su comida!

Panqueques delicados, sabrosos, fragantes, muy conmovedores, y gracias al requesón, tampoco son tan pesados ​​​​como los panqueques puramente de harina.
¡Come para tu salud!

Ingredientes para 12 piezas:
180-200 gramos requesón (uso sin grasa, más seco, pero ya tengo experiencia con pastoso, ver más abajo)
2 huevos medianos
2 cucharaditas azúcar (o al gusto)
4 cucharadas kéfir o crema agria
1/2 cucharadita soda
4-8 cucharadas harina (dependiendo del requesón, kéfir / crema agria) (tengo el 1er grado)
(luego lo hice al más alto nivel, tomó notablemente más harina)
1 plátano maduro (o incluso demasiado maduro)
(tenga en cuenta que si un plátano demasiado maduro es muy jugoso, puede quemarse)
rast. aceite para freír

Cocinando:

1. Bata los huevos con azúcar (con un tenedor, un poco), agregue requesón, kéfir o crema agria, agregue soda, agregue gradualmente la harina; la masa debe volverse espesa, déjela durante 20-30 minutos para que la soda funcione y la masa sube (puede calentar el kéfir y agregarle soda, entonces no tiene que esperar). Luego agregue un plátano rallado en un rallador grueso (tengo media porción de masa en la foto).

2. En una sartén bien caliente con aceite, extienda la masa con una cucharada

Y freír a fuego medio bajo una tapa por ambos lados hasta que esté cocido.

3. Sirva tibio con crema agria, mermelada, miel, etc.

Si la masa resultó tener la consistencia correcta, el grosor de los panqueques terminados será de 1,5 cm.

Quiero agregar sobre la prueba. En mi opinión, Irina Irina244 lo describió muy bien:
Irina244 escribió:
La masa resultó espesa, pero ligera, no se diluyó. Después de unos 20 minutos, comenzó a freír, la soda comenzó a jugar y la masa se convirtió, como la levadura, las mismas fibras o algo así.

Y para mayor claridad, en la parte inferior hay una fila de panqueques tan pronto como comencé la masa y me pareció bien, su grosor es de 1 cm, y luego agregué otras 2 cucharadas. con un tobogán de harina y el resto de las tortitas quedaron casi 2 veces más espesas.

Y sobre el uso de requesón pastoso:
Natulichka Sergeevna escribió:
Ahora lo de las tortitas, esta es algo tierna y aireada, tierna, aunque yo las hice de requesón pastoso sin grasa, solo dejé reposar la masa 20 minutos, una vez que no subieron mucho en la sartén, bueno, Creo que los arruiné de raíz, y cuando les di la vuelta, comenzaron a crecer tan regordetes al final, bueno, tal vez no como los tuyos 1,5 cm, pero 1 cm seguro, nada se cayó, regordetes y quedaron.

Pero de la masa de cuajada con albaricoques secos:
Irina244 escribió:
Horneé con masa de cuajada con albaricoques secos, pero sin plátano. Qué puedo decir, nunca he tenido problemas con los panqueques, siempre son exuberantes y sabrosos. Pero tu... ¡Es algo!
No puedo decir que haya más humedad, más bien pastosa. Ya tenemos requesón, abres el paquete, y ahí flota una barra en un charco de agua, lo hice a ojo, puse 200 gramos de requesón, tampoco medí el kéfir, y salpiqué harina del bolsa y pongo 4 cucharadas propias (tengo una cuchara grande en harina, que incluye 2 cantimploras estándar).

¡Disfrute de su comida!

Inventamos esta receta hace muchos años y la mejoramos cada año hasta conseguir las proporciones perfectas. Desde entonces, no hemos cocinado pasteles de queso, porque estos panqueques son mucho más sabrosos e interesantes. Y siempre lo consiguen incondicionalmente.

La combinación de plátano y requesón le da a los panqueques un sabor increíble, delgado y delicado, y la textura se vuelve suave y tierna. Correcto.

¡Y no necesitas esculpir nada y formar hermosos pasteles! Extienda la masa con una cuchara y voltee después de un par de minutos.

RECETA DE TORTITAS DE COTTAGE CON PLÁTANO

Que necesitas:
400 g de requesón sin grasa (en ningún caso, no tome requesón blando, es mejor, un poco seco)
1 huevo grande
2 cucharadas con un montón de harina
1 cucharada señuelos
2 cucharadas Sáhara
1 plátano muy maduro
50 ml de leche
azúcar de vainilla - en la punta de un cuchillo
1 pizca de sal
aceite vegetal - para freír

Cómo cocinar panqueques de requesón con plátano:

1. Coloque todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien con una licuadora de inmersión hasta que se haga puré. La masa debe resultar no demasiado densa, pero no líquida, y lo más importante, homogénea.

2. Extienda la masa con una cuchara en una sartén caliente con aceite vegetal. Freír durante un par de minutos por ambos lados. Servir con crema agria, mantequilla, mermelada. Al día siguiente, los panqueques se vuelven aún más sabrosos.

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