Cocine correctamente la sopa de verduras. cocinar sopa de verduras

Dieta es una palabra que asusta a la mayoría de las mujeres del planeta y entristece a los hombres. En el mundo civilizado, hay pocas mujeres que no hayan intentado hacer dieta al menos una vez en su vida, y hombres que estarían dispuestos a perder peso. Imágenes irónicas, risas y bromas: todo esto acompaña a todos los que intentan perder kilos de más por su cuenta.

Las personas que pierden peso nos parecen infelices y hambrientas, queremos sentir lástima por ellas, expresar simpatía y ... alimentarlas. Tal estereotipo se desarrolló durante la Unión Soviética y en los años 90 que siguieron. Entonces, la dieta de nuestros compatriotas no era realmente demasiado elegante, y simplemente no había ningún lugar para reducir el menú que ya no era muy diverso. Ahora vivimos en un mundo de grasas trans, comida rápida, pero también una variedad de verduras, mariscos, carnes, cereales y condimentos durante todo el año. Por lo tanto, lo que se llama una dieta en nuestro tiempo es simplemente una dieta saludable, siguiendo los principios básicos de los cuales, puede mantenerse en buena forma, perder peso con éxito y nunca sentir hambre.

Uno de los problemas de las personas con sobrepeso es el estómago distendido. Si una persona está acostumbrada a comer mucho, entonces una sopa de verduras dietética será la mejor manera de salir de una situación en la que necesita reducir gradualmente la cantidad de alimentos, pero al mismo tiempo no comer en exceso, lo cual es importante para perder peso. La receta para tal plato suele ser simple y la lista de productos está disponible. Puede cocinar sopa de verduras en condiciones de alto empleo, durante dos o tres días, luego recalentar o comer fría, según la receta de cocina.

Al perder peso, ¿qué verduras puedes comer?

Al perder peso, puede comer cualquier verdura, pero con una ligera restricción. Por ejemplo, vale la pena limitarse a las papas, ya que el almidón que contiene pertenece a los carbohidratos rápidos. Esto también incluye la remolacha debido a la gran cantidad de glucosa. Al mismo tiempo, la remolacha contiene una gran cantidad de microelementos útiles, normaliza el funcionamiento de los riñones y el páncreas, por lo que no puede rechazarla por completo. Pero las papas se pueden reemplazar con éxito con apio de raíz. Si bien no vale la pena reemplazar las papas con frijoles, lentejas o guisantes, todos contienen una gran cantidad de almidón, por lo que dicho reemplazo, aunque parece atractivo, no puede llamarse dieta en absoluto y, a menudo, es perjudicial para la pérdida de peso. Es cierto que todas estas restricciones son adecuadas solo si su dieta es muy dura. La dieta ya puede considerarse la sopa de verduras, que se prepara hirviendo y guisando. Una vez más, te recordamos que un plato para adelgazar no tiene por qué parecerse al agua con zanahorias.

recetas de sopa de verduras

Las sopas de verduras para bajar de peso se dividen en frías (crudas) y calientes (hervidas), según el método de preparación. Por separado, puede sacar un plato dietético preparado al cocinar, que se puede comer frío. Los postres incluyen sopas de compota de frutas, gracias a las cuales su dieta será más variada.

La base de las mismas sopas son, por supuesto, las verduras, pero se les pueden agregar cereales: arroz, trigo sarraceno o cebada perlada. La receta del caldo también puede ser de verduras, pero también puede ser de carne o pescado. Si no hay carne, o no quieres añadirla a la sopa, su papel en el caldo puede sustituir al huevo, que es aún mejor para adelgazar.

La sopa de verduras se puede preparar sin una gota de grasa, pero vale la pena recordar que una dieta que no contiene grasa está plagada de grandes peligros para el cuerpo. Por lo tanto, si decide cocinar sopas magras, no excluya las grasas (¡son omega y aminoácidos!) De otros platos.

Sopa de puré de dieta simple

La sopa de puré de verduras dietética para bajar de peso es un plato muy valioso, ya que le permite comer y contiene un mínimo de calorías.

Vale la pena comenzar una receta de caldo de verduras. Cocinarlo es muy simple: vierta agua en una cacerola durante dos o tres litros, que dejamos hervir. En agua hirviendo echamos la cabeza de cebolla cortada en cuatro partes, y la mitad de la zanahoria cortada en trozos grandes (unos 50 g). También puedes poner un poco de raíz de perejil aquí. De los condimentos, agregue la hoja de laurel y los granos de pimienta negra. Cocine durante unos 30-40 minutos hasta que las verduras se ablanden. Colar y utilizar según la receta.

Sopa de puré de calabaza dietética

Tomará 200-300 g de calabaza, una cebolla, una zanahoria pequeña, 1 litro de caldo de verduras o pollo, opcionalmente 100 ml de crema o leche baja en grasa.

Hornee la calabaza en el horno hasta que esté blanda, o guise en una sartén (córtela en cubos, no la fría, pero llénela inmediatamente con agua). Cortamos la cebolla como más te guste, rallamos las zanahorias, las ponemos en una sartén, agregamos especias (al gusto, pero asegúrate de curry, albahaca) y cocinamos un poco con agua a fuego lento durante 10-15 minutos. Después de eso, trituramos todas las verduras (si hay una hoja de laurel, retírela antes) con una batidora sumergible, diluyendo gradualmente con el caldo. Al final, agregue leche o crema. Para condimentar la sopa, puedes servirla con ajo.

Sopa Fría De Remolacha

La remolacha es muy útil para bajar de peso, ya que elimina el exceso de líquido del cuerpo. Enfriamos las remolachas, las horneamos al horno o las hervimos en una olla de cocción lenta, las pelamos (necesitará dos o tres tubérculos pequeños), le agregamos dos o tres dientes de ajo, una pizca de sal y pimienta negra, luego trituramos con una licuadora, agregando gradualmente kéfir frío bajo en grasa. Para mayor efecto, junto con la remolacha, puedes echar un par de cubitos de hielo en la licuadora. Decoramos el plato con verduras de eneldo o cebolla finamente picados.

Sopa de puré de verduras con champiñones

Las papas son indispensables aquí, de lo contrario la sopa no obtendrá esa consistencia cremosa que tanto necesita. Tal receta es perfecta para perder peso, porque las verduras que contiene contienen las sustancias necesarias y los oligoelementos, sin los cuales ninguna dieta será útil.

Tres patatas pequeñas, 500 g de champiñones (puedes usar champiñones o setas de cardo), una cebolla pequeña, hierbas frescas, ajo, agua para cocinar, 1 litro de leche desnatada, especias.

Hervir las papas peladas hasta que estén medio cocidas, agregarle champiñones y cebollas pelados y picados. Hervir la leche por separado. Cuele las verduras sobre un tazón a través de un colador, no vierta el caldo de la cocción; puede ser necesario si la sopa parece demasiado espesa y necesita diluirse más. Haga puré de verduras con una licuadora, agregue ajo y especias al gusto (romero molido y pimienta negra molida), agregando gradualmente leche hervida. Cuando ya se haya vertido toda la leche, verifique que la sopa esté espesa, si le parece demasiado espesa, diluya más con caldo. Alternativamente, puede prescindir de la leche diluyendo el puré de papas con caldo, pero no olvide que la sopa enfriada se espesará gracias a las papas.

Deliciosos platos en una multicocina.

La sopa de verduras en una olla de cocción lenta es una gran idea para las amas de casa ocupadas que, sin embargo, quieren comer alimentos dietéticos para perder peso. La olla de cocción lenta es conveniente porque la sopa de verduras siempre resulta rica con la densidad y el aroma necesarios.

La receta de sopa de verduras para una olla de cocción lenta se puede improvisar por completo: simplemente ponga todo lo que su imaginación y un refrigerador le digan en un tazón, configure el tiempo de cocción según el producto que requiera el procesamiento más largo, programe el tiempo y encienda el dispositivo antes de salir de casa.

La multicocina Redmond ha sido la más popular desde hace varios años. Las verduras en él se cocinan al vapor, conservan las propiedades más útiles. Incluso las verduras congeladas se cocinan rápidamente y la receta más simple se convierte en una obra de arte. La olla de cocción lenta está diseñada simplemente para ayudarlo a perder peso y mantener el peso que obtiene como resultado de la dieta.

Sopa con brócoli y zanahorias en una olla de cocción lenta

Si tuvo que elegir verduras congeladas en los supermercados, entonces debe haber visto zanahorias pequeñas, pequeñas, pero muy sabrosas y saludables para perder peso. Esta variedad es un ejemplo de reproducción exitosa por parte de los criadores, las revisiones al respecto son solo las mejores, por ejemplo, la composición de vitaminas más rica. Es por eso que tiene derecho a existir no solo en el estante de la tienda, sino también en su dieta para perder peso.

Entonces, en el tazón de la multicocina, coloque el apio de raíz cortado en cubitos o las papas, coloque las zanahorias pequeñas encima y luego una capa de brócoli. Las zanahorias no se pueden cortar, pero el brócoli, a pedido suyo. Vierta las verduras con agua, ponga pechuga de pollo finamente picada encima, sal, pimienta y programe el programa de cocción durante 40 minutos para cocinar la carne. Cuando la sopa esté lista, agregue hierbas finamente picadas y sal si es necesario.

Sopa de trigo sarraceno con verduras en una olla de cocción lenta

Coloque medio vaso de trigo sarraceno lavado en el recipiente de la multicocina, agregue las cebollas picadas, las zanahorias ralladas y los pimientos dulces picados. puede agregar un poco de carne magra finamente picada, o una cucharada de cualquier aceite vegetal. Establezca un programa de cocción adecuado, luego agregue verduras, lo cual es muy útil para perder peso.

¿Qué se puede cocinar con apio en una dieta?

¿Qué podría ser mejor que una sopa de verduras para adelgazar con una dieta, cocinada con apio en lugar de papas? Tome cualquier receta de sopa de verduras y agréguele raíz de apio en lugar de papas. ¡Se sorprenderá del resultado! Las verduras adquirirán un sabor más rico y el plato se volverá dietético y saludable.

Sopa de verduras con tomate y apio

Cortar el apio en cubos, llenar con agua hasta cubrir la verdura, poner a hervir a fuego medio. Saltee las verduras por separado (cebollas finamente picadas, zanahorias, con ajo picado) con la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva o de girasol (1 cucharada) durante uno o dos minutos para que las verduras no tengan tiempo de freírse, solo huelan. Inmediatamente agregue tomates picados (unos 500 g) a las verduras y agregue un poco de agua. Cocine a fuego lento las verduras durante 10-15 minutos hasta que se ablanden. Verifique que el apio esté listo: debe estar suave, luego agregue las verduras guisadas a la sartén y cocine por unos minutos más. La sopa se debe salar y sazonar al gusto, se deben agregar especias y hierbas al gusto, porque también son útiles para perder peso. Adorne la sopa terminada con eneldo y albahaca.

¿Qué cocinar para la cena?

La sopa de verduras para la cena para bajar de peso debe contener un mínimo de carbohidratos, pero la receta debe contener proteínas.

Sopa fría de leche agria

La sopa de verduras para la cena puede ser fría, por ejemplo, 100 g de requesón sin azúcar bajo en grasa, mezcle con agua mineral o kéfir bajo en grasa (puede usar suero o bronceado), agregue hierbas picadas, ajo picado en una prensa de ajo, pepino y tallo de apio finamente picados. Alternativamente, en lugar de pepino, puede usar la pulpa de un tomate carnoso y un pimiento dulce carnoso.

Hay diferentes recetas para una sopa tan fría, por lo que todos los días su comida puede ser completamente diferente, pero el menú básico será el mismo y, lo más importante, se seguirá su dieta en cualquier caso. Por lo tanto, puede diversificar el menú monótono, que está dominado por proteínas y ensaladas.

La sopa de dieta para bajar de peso para la cena se puede cocinar con un huevo. Aquí hay una receta de sopa que resulta muy rica, incluso reemplazando algunos ingredientes.

Hervir el apio cortado en cubitos en caldo de verduras. Agregue la cebolla picada y las zanahorias ralladas. Tome un manojo grande de acedera, córtela en tiras a lo largo de las fibras, ponga la acedera en una cacerola y déjela hervir. Si la sopa se hierve en caldo de verduras, agregue un huevo cortado en cubitos a la sartén, salpimiente la sopa, agregue hierbas y déjela reposar un poco. Gracias a la acedera, la sopa tendrá un regusto agradable y rico incluso sin carne, lo cual es muy importante durante la pérdida de peso.

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Primeros platos de dieta: recetas de sopa para bajar de peso.

Si estás siguiendo una dieta para adelgazar, las recetas de primeros platos son de indudable interés para ti. Junto a las ensaladas, las sopas de verduras, la sopa de col, los caldos, los primeros platos cremados y en puré sin freír deben estar presentes en tu dieta. Una característica distintiva de las recetas de primeros platos dietéticos es la ausencia de papas en la composición de cualquier comida preparada.

Recetas de sopas de verduras para bajar de peso en casa.

A su atención: recetas de primeros platos para bajar de peso con fotos que son fáciles de cocinar en casa.

Sopa de verduras para adelgazar

• Nabo - 1 pieza;
• zanahorias - 1 pieza;
• cebollas verdes - 20 g;
• repollo blanco fresco - 150 g;
• caldo de verduras - 200 g;
• hierbas, especias al gusto.

Los nabos, las zanahorias y las cebollas verdes fritos finamente picados se vierten con caldo. Ponga el repollo picado y cocine hasta que las verduras estén blandas. La sopa dietética para bajar de peso preparada de acuerdo con esta receta se sazona con hierbas cuando se sirve.

sopa de verduras eslovaca

• Tallos de puerro - 2 piezas;
• zanahorias - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• nabo - 2 piezas talla mediana;
• caldo de verduras - 2 litros.

Cortar las zanahorias, el perejil y los puerros en tiras pequeñas y los nabos en tiras grandes. Hervir todo junto en un caldo de verduras o carne colado.

Sopa de acedera con cebolla

• Acedera - 200 g;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
• agua - 1 litro;
• especias al gusto.

Freír la cebolla hasta que esté dorada. Eche la acedera lavada y picada en agua hirviendo, vierta aceite y cebolla en ella. Según la receta, esta sopa adelgazante debe hervirse durante 10 minutos.

Sopa de acedera rústica

Para preparar este primer plato dietético de acuerdo con esta receta, debe cocinar un caldo de raíces, cebollas, un montón de verduras y champiñones secos. Clasifique la acedera joven, lave, exprima, pique finamente, transfiera a una cacerola, ponga una cucharada de aceite vegetal, guise en su propio jugo. Enfriar y pasar por un colador si se desea. 15 minutos antes de servir, diluir con caldo colado, no tapar, dejar hervir. Para variar, puede poner tomates en esa sopa de repollo, después de guisarlos en aceite.

Sopa de frijoles y ortiga

• Hojas jóvenes de ortiga - 200 g;
• frijoles - 1 taza;
• aceite vegetal - 4 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 1 pieza;
• agua - 2 l;
• hierbas, especias - al gusto.

Clasifique los frijoles, enjuague, remoje y hierva. Agregue el agua restante, las especias, las cebollas picadas y las hojas de ortiga, el aceite vegetal a los frijoles. Lleve la mezcla a ebullición. Sirva la sopa con eneldo picado.

Estas fotos ilustran recetas de sopas dietéticas para bajar de peso, ligeras y bajas en calorías:

Primeros platos de la dieta de cocina: recetas de sopa para bajar de peso

Aquí puede encontrar recetas para adelgazar la sopa de repollo hecha con repollo agrio, chucrut y repollo fresco.

Shchi agrio con champiñones

• repollo agrio - 500 g;
• zanahorias - 1 pieza;
• agua - 1 litro;
• champiñones (secos) - 30 g;
• cebolla - 1 pieza;
• verduras, especias (entre las cuales - comino) - al gusto.

Hervir el repollo hasta que esté casi hecho. Cortar los champiñones preparados en tiras y guisar con cebolla, añadiendo un poco de aceite de oliva. Luego agregue los champiñones a la sopa. Según la receta, este primer plato bajo en calorías necesita ser condimentado con especias. Servir con cebollas verdes picadas.

Shchi agrio con frijoles

• Frijoles - 1/2 taza;
• agua - 2 l;
• chucrut - 1 taza;
• puré de tomate - 2 cucharadas. cucharas;
• zanahorias - 1 pieza;
• perejil (raíz) - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Remoje los frijoles durante 2-3 horas en agua fría y hierva. Ponga aceite, puré de tomate en chucrut, vierta un poco de agua caliente y cocine a fuego lento hasta que esté suave. Poco antes de la preparación, ponga las zanahorias fritas, el perejil, las cebollas y mezcle todo. Después de eso, combine el repollo con frijoles y su caldo, sazone con especias y hierva. Sirva el primer plato dietético para bajar de peso preparado de acuerdo con esta receta con hierbas picadas.

Shchi de repollo fresco con tomates

• Agua - 3 l;
• zanahorias - 1 pieza;
• raíz de perejil - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• repollo blanco - 200 g;
• tomate - 2-3 piezas;
• aceite de oliva - 2 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Hierva agua, agregue repollo en rodajas finas, zanahorias, raíz de perejil. Mientras se cocinan las verduras, sofreír la cebolla en aceite y añadir a la olla. 15 minutos antes del final de la cocción, agregue los tomates en rodajas. Poco antes del final, agregue las especias. Cocine durante 40 minutos en total. Servir con hierbas frescas finamente picadas.

Mire la foto de los primeros platos dietéticos según las recetas sugeridas anteriormente:

Recetas sencillas de sopas ligeras de champiñones para adelgazar

Otra selección de recetas de sopas dietéticas para adelgazar, que seguro enamoran no solo a los que siguen una dieta, sino a todos los miembros de la casa.

hongo shehamada

• Champiñones - 500 g;
• cebollas - 2-3 cebollas pequeñas;
• ajo, hierbas, pimiento, especias - al gusto;
• aceite vegetal.

Para preparar sopa para bajar de peso en casa de acuerdo con esta receta, debe lavar los champiñones con agua corriente, ponerlos en una cacerola, agregar agua y cocinar hasta que estén tiernos. Colar la decocción. Cortar los champiñones hervidos en tiras.

Blanquee la cebolla finamente picada en aceite vegetal, combine con los champiñones y vierta el caldo de champiñones. Una vez que la sopa hierva, déjala a fuego lento durante 10 minutos.

Luego ponga verduras finamente picadas (cilantro, perejil, eneldo), ajo machacado, pimiento y especias en una olla con sopa. Retire del fuego después de 5 minutos.

Sirva una sopa ligera preparada de acuerdo con esta receta para bajar de peso, sazonada con eneldo finamente picado.

Sopa de calabacín con champiñones

• Champiñones frescos (blanco, boletus) - 500 g;
• calabacín - 1-2 piezas;
• zanahorias - 2 piezas;
• perejil y raíz de apio - 1 pieza;
• cebollas - 1-2 cebollas;
• tomate - 2 piezas;
• hierbas, especias, aceite vegetal - al gusto.

Picar el perejil, las zanahorias, las cebollas en tiras y freír ligeramente en una pequeña cantidad de aceite vegetal, agregar las cebollas verdes antes de terminar de freír. Corte los champiñones lavados en trozos pequeños, póngalos en agua hirviendo y cocine durante unos 30 minutos. Agregue calabacín en rodajas, verduras fritas al caldo y cocine por otros 10-15 minutos. Antes del final de la cocción, agregue especias al gusto. Al servir, sazone la sopa con hierbas.

Aquí puedes ver fotos de recetas de sopas para bajar de peso hechas a base de champiñones:

Sopa fresca de champiñones tubulares

• Champiñones frescos (porcini, boletus, boletus, boletus, hongos mosca) - 400 g;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• cebolla - 1 pieza,
• hierbas, especias - al gusto.

Para preparar esta sencilla receta de sopa para bajar de peso, se deben separar los champiñones, cortar las partes gruesas, lavar, cortar en trozos pequeños, poner en una cacerola, agregar cebollas, verter agua y cocinar durante aproximadamente una hora. Luego llene con aceite. Antes de servir, coloque el perejil picado y el eneldo en tazones.

Sopa de Hongos Secos con Algas y Salsa de Soja

• Champiñones (secos) - 50 g;
• algas - 30 g;
• cebollas verdes - 50 g;
• especias - al gusto;
• salsa de soja (Sen Soi Classic Garlic) - 80 g;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas

Champiñones y algas picadas limpiamente, previamente remojadas en agua, picadas finamente, fritas hasta la mitad de su cocción, sazonar con salsa de soja (Sen Soi Classic Ajo). Ponga los champiñones fritos y las algas en el agua filtrada a través de una gasa debajo de los champiñones y las algas empapados, hierva bien. Si la sopa se cocina con carne, primero se debe freír la carne junto con champiñones, empapados en especias.

Sopa de champiñones con vino tinto

• Champiñones - 225 g;
• vino tinto seco - 50 g;
• caldo (vegetales, champiñones - a elegir) - 150 ml;
• agua - 500 ml;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• ajo - 1 diente;
• nuez moscada - 5 g;
• hierbas, especias - al gusto.

Champiñones limpios, lavados y cortados en tiras. Calentar aceite en una sartén, añadir los champiñones y sofreír unos minutos a fuego lento. Vierta el vino y continúe cocinando a fuego lento durante otros 5 minutos. Agregue el caldo de champiñones o vegetales y cocine hasta que hierva. Retire del fuego. Calentar el agua, verter en la sopa. Sal y pimienta. Picar finamente el ajo y agregar a la sopa. Agregue nuez moscada, espolvoree con perejil finamente picado, revuelva y sirva de inmediato.

Preste atención a la foto: la sopa de verduras para bajar de peso preparada según esta receta tiene un agradable color rosado:

Recetas de sopas de puré de verduras bajas en calorías para bajar de peso

A continuación se muestran recetas con fotos de sopas de puré de verduras para bajar de peso, que son fáciles de cocinar por su cuenta.

Sopa de frijoles con guarnición de judías verdes

• Puré de frijoles secos - 800 g;
• puré de judías verdes - 800 g;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• frijoles para decorar - 50 g.

Para preparar puré de sopa para bajar de peso de acuerdo con esta receta, frijoles, clasificados y lavados, debe verter agua, sal y cocinar hasta que estén cocidos, luego frotar con un colador junto con el caldo. También hacer puré de judías verdes. Combine el puré de frijoles blancos secos con el puré de frijoles verdes, diluya la mezcla con el caldo de frijoles. Sazone la sopa con aceite. Como guarnición, coloque semillas pequeñas de frijol blanco y vainas de frijol verde cortadas en cubitos en platos. Sirva la sopa caliente.

Sopa de frijoles y verduras

• puré de frijoles - 1,5 kg;
• agua - 1,2 l;
• cualquier verdura (zanahorias, apio, puerros, judías verdes) -250 g;
• crema - medio vaso;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Remoje los frijoles durante la noche, cocine hasta que estén tiernos, drene el agua y haga puré hasta que quede puré. Diluya el puré resultante con una decocción en la que se hirvieron frijoles o verduras, hierva, sal, sazone con aceite. Las verduras hervidas en agua o caldo y cortadas en cubos pequeños pueden servir como guarnición.

sopa toscana de frijoles

• Frijoles (secos, remojados durante la noche) - 220 g;
• aceite de oliva - 1 cucharada. una cuchara;
• ajo (triturado) - 2 dientes;
• caldo de verduras o pollo;
• orégano (picado fresco) - 2 cucharadas. cucharas;
• hierbas, especias - al gusto.

Una sopa espesa y cremosa basada en una receta clásica toscana. Si está usando frijoles secos para esta receta de sopa de verduras para bajar de peso, tomará más tiempo cocinarlos.

Los frijoles secos que se remojaron durante la noche deben escurrirse y enjuagarse completamente. Ponga a hervir una olla grande de agua, agregue los frijoles y cocine por 10 minutos. Tape la olla y cocine por otros 30 minutos hasta que estén blandas. Escurrir, reservando el líquido en el que se hirvieron los frijoles. Si está usando frijoles enlatados, simplemente escurra y guarde el líquido.

Caliente el aceite en una cacerola grande y saltee el ajo durante 2-3 minutos. Agregue los frijoles y 400 ml del líquido reservado a la olla, revolviendo.

Es posible que necesite un poco de agua si no hay suficiente líquido. Agregar caldo. Llevar a ebullición, luego retirar del fuego.

Coloque la mezcla de frijoles en un procesador de alimentos y haga puré hasta que quede suave. Si no tiene un procesador de alimentos, triture los frijoles con un machacador de papas. Sazone con especias al gusto y mezcle.

Vuelva a verter la sopa en la cacerola y caliente lentamente hasta que casi hierva (pero sin hervir). Agrega el orégano y sirve.

Sopa de frijoles con apio

• Frijoles - 800 g;
• agua - 2 l;
• puerro - 2 tallos;
• zanahorias - 1 pequeña;
• raíz de apio - 1-2 piezas;
• aceite de oliva - 1.5 cucharadas. cucharas;
• caldo de verduras - 0,5 l;
• especias, hierbas - al gusto.

Frijoles, clasificados y lavados, vierta 2 litros de agua, agregue puerros, zanahorias, apio, sal y cocine hasta que estén tiernos, luego frote a través de un colador junto con el caldo. Diluya el puré resultante con caldo, agregue aceite. Servir la sopa-puré de verduras preparada según esta receta para bajar de peso debe estar caliente.

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Recetas dietéticas de sopas de verduras para niños.

A algunas personas se les prescriben dietas por razones de salud, mientras que otras se adhieren voluntariamente a ellas, para perder peso o simplemente por salud. Uno de los atributos esenciales de tal dieta es una sopa de verduras dietética, que es a la vez sabrosa y perfectamente saciante, y al mismo tiempo muy saludable.

Muchos creen erróneamente que si la sopa es dietética, necesariamente es magra, es decir, sin carne. Pero esta es una creencia equivocada. En una sopa que es dietética en todos los aspectos, bien puede haber carne, pero baja en grasa: pollo, carne de conejo, ternera. Traemos a su atención varias recetas no estándar para primeros platos ligeros de diferentes países que definitivamente se adaptarán a su gusto.

Sopa Minestrone Italiana Ligera

Esta es una receta exclusivamente de sopa de verduras - dietética y se incluye en la alimentación de los niños y para recuperar fuerzas después de una enfermedad. La peculiaridad de este rico plato es que se puede comer frío, lo que en un caluroso verano puede ser una auténtica salvación.

Ingredientes - primeras verduras frescas:

• 3 litros de agua;
• un cuarto de una cabeza pequeña de repollo joven $
• 1 zanahoria;
• un tallo de puerro o la parte blanca de 4 tallos de una cebolla tierna;
• 4 patatas tiernas medianas o 15-20 patatas del tamaño de una nuez (no las corte);
• medio calabacín unos 0,5 kg;
• medio vaso de guisantes verdes y espárragos;
• verdes frescos;
• 2 dientes de ajo;
• aceite de oliva - 3 cucharadas;
• sal al gusto.

Cocinando

Sofreír la cebolla y el ajo picados en aceite de oliva hasta que estén tiernos. Vierta agua. Cortar todas las verduras en cubos de aproximadamente 1,5 cm. Primero, agregar las zanahorias y las papas al agua, cocinar por 20 minutos. Luego agregue el resto de las verduras y cocine por otros 15 minutos. La sopa terminada se sala y se sazona con hierbas. A los italianos les encanta agregar salsa pesto a esta sopa: 1 cucharada directamente en el plato.

Las siguientes recetas dietéticas de sopa de verduras son muy populares en Suiza, Francia y Bélgica.

Sopa de espinacas "Salud" con carne de conejo

Sopa de espinacas y carne de conejo

Ingredientes para 6 porciones:

• 2,5 agua;
• carne de conejo joven - 6 porciones;
• zanahorias 1 pieza;
• 50 g de raíz de apio, perejil, repollo colinabo;
• papas - 6 piezas;
• puerro mediano;
• pequeña cocción de repollo blanco;
• bulbo;
• medio pimiento rojo y amarillo;
• 2 dientes de ajo;
• cebolla entera;
• espinacas 150 g;
• sal y hierbas.

Cocinando

De conejo, raíces y cebollas, cocine el caldo a fuego lento durante una hora bajo una tapa. Saca la bombilla. Moler verduras: papas en cubos, el resto en pajitas. En el caldo hirviendo, primero agregue zanahorias y repollo, después de 20 minutos, papas y pimientos. Cuando todas las verduras estén blandas, echar las espinacas cortadas en trozos, añadir el ajo machacado, las hierbas y la sal. La carne se puede dejar entera o dividida.

Sopa dietética de vegetales congelados

Sopa de verduras congeladas

• zanahoria;
• raíz de perejil y apio;
• col blanca o coles de Bruselas cortadas por la mitad;
• divide la coliflor en rodajas pequeñas (puedes cortarla por la mitad con brócoli);
• pimiento rojo;
• Chicharo verde;
• espárragos tiernos;
• verduras picadas.

Acomode las verduras, las hojas verdes y un cuarto de pechuga de pollo, cortado en tiras, en cada paquete. Congelar paquetes. En invierno, ponga 4-5 papas picadas en 2 litros de agua, hierva y agregue el contenido del paquete. Hervir hasta que esté cocido, agregar sal y especias. En invierno, esta sopa ligera te recordará los aromas y el sabor del verano.

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Cremas de verduras. recetas de dieta

Una de las principales condiciones para una buena salud es una nutrición adecuada. Los que piensan que es difícil o de mal gusto están equivocados. Esta es una forma de vida normal a la que todos, los enfermos y los sanos, deberían aspirar. La primera es corregir la situación y mejorar tu salud, y la segunda es nunca conocer problemas de enfermedades o exceso de peso.

Los beneficios de las sopas de crema de verduras.

Aquellos que quieren despedirse de los kilos de más a menudo recurren a varias dietas, pero rara vez las disfrutan. Por supuesto, hay poco placer en el hecho de que necesita negarse esos productos que ha amado desde la infancia. Pero hay platos que:

• bien saturar el cuerpo,
• contener un máximo de nutrientes útiles,
• bajo en calorías,
• funciona bien en el estómago.

Estamos hablando de sopas de crema dietéticas. Las cremas de verduras tienen muchas ventajas frente a otros platos. Debido al hecho de que las verduras son muy útiles y cada una de ellas le da al cuerpo muchas vitaminas y minerales, estas sopas son inherentemente un producto multivitamínico. Son digeridos muy fácilmente por el cuerpo, porque la consistencia semilíquida no carga el estómago y los intestinos los absorben sin problemas. Según el conjunto de ingredientes, dicha comida combina el primer y segundo plato.

Tecnología para la preparación de sopas dietéticas

Hay muchas recetas para tales sopas. Pero primero necesitas saber cómo cocinarlos correctamente. Las verduras se toman en cualquier proporción. Pero para aquellos que introducen estos platos para bajar de peso en la dieta, deben recordar que deben reducir la cantidad de papas y frijoles. Son altos en calorías. Las verduras deben hervirse o guisarse en una pequeña cantidad de agua. No debe cocinar durante mucho tiempo, porque todas las vitaminas se evaporarán con la cocción prolongada. Luego enfríe y, agregando un poco de especia, bata en una licuadora hasta obtener una consistencia cremosa. Las personas que siguen su figura necesitan reducir la cantidad de sal, esto ayuda a eliminar el exceso de líquido y eliminar el edema. Después de eso, debe agregar verduras al gusto, preferiblemente frescas, y comer la sopa en porciones pequeñas.

Múltiples Recetas

Sopa crema de calabacín con carne

Para preparar esta sopa de crema baja en calorías, debe tomar 2 o 3 calabacines jóvenes, cortarlos en cubos y cocinarlos en caldo de carne. Para el caldo, tome carne de ave, que contiene la proteína necesaria y es dietética. Puedes agregar zanahorias, cebollas y un poco de sal a la sopa. Mete todo en la licuadora y la sopa está lista.

Sopa de lentejas trituradas

Para este plato se toman lentejas, se lavan y se remojan en agua, preferiblemente toda la noche. Por la mañana, hervir en la misma agua hasta que estén tiernos. Por separado, las cebollas y las zanahorias se saltean en aceite vegetal, se diluyen con caldo bajo en grasa y se agregan al caldo de verduras. También puede agregar papas si lo desea. Después de unos minutos, la sopa está salada y con pimienta. Enfriar y moler. Las verduras se agregan a la sopa terminada. El plato se ve muy bonito y apetitoso.

Sopa de verduras con brócoli

Esta es una sopa ligera pero abundante. Sus ingredientes son brócoli, queso y pollo. Primero, hierva el pollo, las zanahorias y las cebollas, escurra el primer caldo, agregue agua nuevamente y hierva nuevamente. Por separado, hierva el brócoli, retírelo del caldo. Diluya el queso derretido y agregue los ingredientes hervidos picados en una licuadora.

Sopa cremosa de patata y apio

Esta es una sopa baja en calorías que le proporcionará al cuerpo vitaminas A, E, B, K y eliminará toxinas y toxinas. Freír ligeramente la cebolla picada y el apio en aceite vegetal. Después de 10 minutos, vierta con agua, agregue las papas y cocine hasta que las papas estén cocidas. Sal pimienta. Picar y decorar con una ramita de apio.

Completa tu menú con una variedad de cremas de verduras, cuyas recetas dietéticas te hemos dado más arriba, y te olvidarás del sobrepeso para siempre.

Sopa de verduras dietética

Las sopas líquidas bajas en calorías se digieren tan rápido como el té o el café. Pero, a diferencia de las bebidas, dan una larga sensación de saciedad. Gracias a esto, no estropearán las figuras. No es de extrañar que las dietas de sopa sean tan populares entre los nutricionistas.

La sopa de verduras es la base de una nutrición adecuada y saludable. Es adecuado no solo para personas que luchan contra el exceso de peso. Para los niños pequeños, esta es una excelente alternativa al puré de papas comprado en la tienda.

Beneficios de las sopas de verduras

La sopa dietética de verduras adecuada normaliza la digestión, estimula el apetito y satura al mismo tiempo. Después de una enfermedad, ayuda a una persona a recuperar fuerzas. Y para los creyentes durante el ayuno, este es simplemente un plato indispensable.

Todos los primeros platos de verduras son igualmente nutritivos. Y gracias a la rica composición vitamínica, también son buenos para la salud. Y este es el caso cuando una dieta saludable puede ser variada. Porque esta sopa se puede armar como un constructor: las verduras de temporada o las que están en el refrigerador se pueden convertir fácilmente en un plato saludable. La receta no implica restricciones.

Es útil sazonar los primeros platos con crema agria. Cuando se alimentan de esta manera, contribuyen a la producción de enzimas especiales en el jugo gástrico, que son necesarias para la descomposición de las proteínas. Pero estas enzimas no aumentan la acidez, por lo que no están contraindicadas para personas incluso con enfermedades del tracto gastrointestinal.

Y para aquellos que necesitan perder peso, las comidas líquidas son solo una bendición. Científicos de Estados Unidos realizaron un estudio y dos grupos de personas recibieron los mismos productos. Solo para el primer grupo se prepararon en forma de aperitivos fríos, y para el segundo, en forma de sopa.

El resultado: los que comieron snacks recibieron un 27% más de calorías. Esto sucedió porque el líquido llena el estómago más rápido y se establece una sensación de saciedad. Y la sopa también es más fácil de digerir.

Reglas de cocina

Las sopas de verduras se pueden preparar con pescado, carne, pollo o caldo de verduras. Varios vegetales, tubérculos y verduras se utilizan para el relleno. Cuanto más variado sea el ramo de verduras, más sabroso será el plato terminado.

En verano puedes cocinar con verduras frescas de temporada, y en invierno utilizar las congeladas. Pero en cualquier caso, debes seguir las reglas básicas:

1. El sabor del plato depende de la calidad de las verduras. Es mejor cortar todas las partes cuestionables y estropeadas de la verdura, cortar las verduras y los tubérculos en cubos pequeños: de esta manera tendrán tiempo de transferir el sabor al caldo y no hervir.
2. Las verduras se ponen en agua hirviendo gradualmente. Los primeros son vegetales sólidos y tubérculos (repollo blanco, papas). Los verdes se agregan al final.
3. No sazone la sopa de verduras con muchas especias, ahogarán todo el sabor.
4. Es deseable cocinar la sopa a la vez. Cuando se calienta, se pierden todas las propiedades útiles.
5. Puede servir sopa de verduras dietética con pan, picatostes o pasteles. Se puede sazonar con crema o crema agria, por lo que se volverá aún más nutritivo.

Y, por supuesto, la sopa dietética solo puede hacerse en casa. Para su preparación, es inaceptable utilizar productos semiacabados y condimentos de bolsas.

¿Cómo puedes arruinar una sopa dietética?

La sopa de verduras es baja en calorías. Pero esto no significa en absoluto que puedas cocinarlo como quieras. Si se cocina incorrectamente, no solo no ayudará a perder peso, sino que también dañará la figura y la salud.

• No se recomienda salar la sopa de verduras. Puede usar un mínimo de sal o agregar un poco de ajo machacado y más hierbas. La ausencia de sal será imperceptible, y mucho más saludable para la salud;
• Tampoco se recomienda cocinar sopa a base de papas. Este producto con almidón no contribuye en absoluto a la pérdida de peso. Es mejor reemplazarlo con calabacín o coliflor;
• las zanahorias se pueden freír antes de ir a la sartén. Pero solo puede usar aceite de oliva para esto, y no vegetales o, especialmente, mantequilla;
• no es deseable sazonar la sopa terminada con mayonesa. Es mejor usar crema o crema agria baja en grasa.

Receta de sopa de verduras dietética

Esta receta de sopa ayudará no solo a perder peso, sino también a suministrar vitaminas al cuerpo. Y esto es especialmente importante cuando se está a dieta.

La receta se puede cambiar a tu gusto. Si agrega, por ejemplo, pimiento morrón, entonces el sabor solo se beneficiará.

Puedes cocinar el plato en agua o caldo de verduras. La receta de sopa de dieta a continuación contiene alrededor de 1,000 calorías. Se puede preparar por la mañana y comer todo el día.

• agua - 2 l;
• frijoles secos - 0.5 tazas;
• arroz integral - 0.5 tazas;
• zanahorias - 1 pieza;
• apio - 2 pecíolos;
• repollo - ¼ de una cabeza pequeña;
• calabacín pequeño y joven - 1 pieza;
• cebolla - 1 pieza;
• ajo - 2 dientes;
• perejil y eneldo.

La receta no implica el uso de sal.

1. Remoje los frijoles en agua fría durante 3 horas o toda la noche. También puedes tomarla enlatada en tu propio jugo, si no hay tiempo.
2. Ponga los frijoles en el caldo preparado o agua y cocine hasta que estén medio cocidos.
3. Agregue el arroz y las verduras cortadas en cubitos.
4. Al final, agregue el ajo picado y las hierbas. Hervir durante un par de minutos más y apagar el fuego.

Si estás a dieta, la receta de esta sopa es una bendición. Contiene todas las sustancias necesarias para el organismo. Estos son carbohidratos (arroz), proteínas (frijoles) y fibra (verduras). Esta sopa también es buena porque después de comerla no habrá sensación de hambre durante mucho tiempo.

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¿Cómo cocinar sopas de verduras dietéticas?

Gracias al uso regular de sopas de verduras en el contexto de una nutrición adecuada y ejercicio, el exceso de peso desaparecerá rápidamente. Debido al hecho de que hay una gran cantidad de recetas para tales sopas, el menú siempre será diverso, lo que será una excelente barrera contra las averías. Aprenderá más sobre qué tipo de sopas de verduras contribuirán a la pérdida de peso.

Sopa de verduras con apio

El apio es rico en vitaminas, aminoácidos y minerales, por lo que tiene un efecto beneficioso sobre el cuerpo humano, promoviendo el metabolismo, estabilizando los niveles hormonales, eliminando el exceso de líquidos, toxinas y toxinas. Entonces, la raíz es útil para usar en la preparación de la siguiente sopa:

1. Pele y corte cuatro papas en cubos, luego corte el apio con hojas en platos delgados.
2. Vierta agua en una cacerola, agregue las verduras previamente cocidas, sal y hierva.
3. Pelar una zanahoria, picar en un rallador fino.
4. Pelar una cebolla y cortarla en trozos pequeños.
5. Lavar un tomate y picarlo finamente.
6. Guise las zanahorias, las cebollas y las zanahorias en aceite vegetal durante 10 minutos y luego agréguelas a la sartén con papas y apio. Cocine hasta que todos los productos estén listos.
7. Usando una licuadora, muela la sopa terminada y hierva nuevamente. El plato está listo.

Esta sopa se puede servir con pan, galletas de centeno o hierbas picadas.

La sopa de verduras con apio se puede hacer con cebolla, ajo, patatas, romero y nata según la receta del vídeo:

receta de sopa de cebolla

La sopa de cebolla tiene un efecto beneficioso sobre el sistema digestivo, lo que conduce a una quema más activa de grasa corporal. La sopa se prepara en varias etapas:

1. Seis cebollas, peladas y cortadas en cubos pequeños. Haz lo mismo con 300 g de pimiento morrón y 400 g de apio.
2. Transfiera las verduras cocidas al agua hirviendo con sal.
3. Picar finamente 1 kg de col y agregar al caldo, que ya lleva 15 minutos de cocción. Hervir durante otros 10 minutos y retirar del fuego.

La sopa terminada debe quedar espesa y, para darle más sabor, puedes sazonarla con curry o tus hierbas favoritas.

Puede cocinar sopa de crema de cebolla según la receta francesa, que se presenta en el siguiente video:

Sopa con col blanca

El repollo blanco es un producto bajo en calorías (27 kcal por 100 g), que satura el cuerpo con vitaminas y minerales, y también tiene los siguientes efectos:

• Limpia el cuerpo de toxinas debido al contenido de fibra dietética.
• Evita la conversión de hidratos de carbono en grasa debido al alto contenido en ácido tartrónico.
• Fortalece el sistema inmunológico y promueve la formación de una microflora intestinal favorable debido a la fibra en su composición.

Dadas todas estas propiedades de la col blanca, definitivamente debes preparar la siguiente sopa para adelgazar:

1. Picar finamente dos cebollas y freír hasta que estén doradas a fuego lento.
2. Pele cuatro zanahorias y córtelas en aros finos, lo que también se hace con dos pimientos morrones.
3. Ponga al fuego una olla con 3 litros de agua y hierva, luego agregue una mezcla de cebollas, zanahorias y pimientos. Cocine a fuego lento durante 10 minutos.
4. Agregue 200 g de brócoli dividido en inflorescencias a la sopa hirviendo, cocine por 10 minutos, luego agregue 1 kg de repollo finamente picado. Hervir 5 minutos.
5. Retire la sopa de la estufa y déjela reposar durante 30 minutos.

La sopa se puede servir con hierbas frescas picadas o pan de centeno.

Puede cocinar una deliciosa sopa de repollo con repollo fresco de acuerdo con las instrucciones del siguiente video:

Sopa ligera con espárragos

Los espárragos contienen antioxidantes, minerales y fibra, y su aporte calórico por cada 100 g es de 21 kcal. Entonces, este es un gran producto para hacer sopa dietética:

1. En 1,5 litros de agua, hierva la carne blanca, por ejemplo, la pechuga de pollo, que debe reservarse en el futuro, y cuele el caldo.
2. Hervir una tercera taza de penne (pasta integral) en el caldo preparado durante 5 minutos.
3. Añadir 100 g de espárragos frescos, previamente lavados y cortados en barras finas. Aumente el fuego, hierva durante unos 7 minutos y reduzca el fuego nuevamente.
4. En un recipiente aparte, bata ligeramente 2 huevos y viértalos en la cacerola en un chorro fino. Hervir por 2 minutos más y retirar del fuego. Antes de eso, si lo desea, puede verter el jugo de medio limón en la sopa.

Puedes hacer sopa de crema con espárragos verdes de acuerdo con las instrucciones del video:

Sopa dietética de calabacín

El calabacín es una verdura con un sabor delicado, cuyo contenido calórico por 100 g es de 17 kcal. Con esta verdura, puedes cocinar una sopa tan baja en calorías:

1. Pelar y cortar una cebolla en cubos, y luego freír en aceite vegetal en una cacerola profunda.
2. Vierta las cebollas con 1 taza de caldo (pollo o vegetales) y 0.5 tazas de agua, hierva.
3. Pelar y cortar 250 g de calabacín en dados, añadir al caldo, sazonar y cocer unos 7 minutos.
4. Ponga 200 g de ensalada de chicorn en una cacerola, vierta el jugo de medio limón, pimienta y sal. Cocine a fuego lento durante 6 minutos.
5. Al servir, espolvorea la sopa con hierbas frescas.

Puedes hacer una sopa cremosa de calabacín - calabacín joven, siguiendo las recomendaciones del siguiente video:

Aquí encontrarás aún más platos dietéticos con calabacín.

Sopa de verduras con tomate

Los tomates son un producto bajo en calorías que favorece la pérdida de peso. Esto se debe a que contiene la sustancia licopeno, que contribuye al proceso acelerado de la digestión, descompone las células grasas y mantiene niveles óptimos de colesterol. Entonces, definitivamente debes cocinar sopa, que se puede hacer en una olla de cocción lenta. Por supuesto, puede cocinar en la estufa y la receta permanece sin cambios:

1. Pele un calabacín y zanahorias, córtelos en cubos.
2. Picar finamente una cebolla, verter 2 cucharaditas en el recipiente del aparato. aceite vegetal y freír la cebolla hasta que esté dorada.
3. Transfiera los calabacines con zanahorias al tazón, fríalos por otros 2 minutos.
4. Tome 400 g de tomates en su propio jugo, póngalos en un recipiente hondo y pique con una licuadora.
5. Agregue puré de tomate al tazón con el resto de las verduras, espolvoree con 0.5 cucharaditas. secar el romero y llevar la mezcla a ebullición.
6. Vierta 2 litros de agua en el recipiente y vuelva a hervir.
7. Pele tres papas, córtelas en cubos y agréguelas a la sopa hirviendo. Cocine en el modo "Cocinar" hasta que las papas estén listas.
8. Cuando las papas estén cocidas, sal y pimienta a la sopa. El plato está listo.

El siguiente video te ayudará a preparar sopa de tomate con calabacín:

3 recetas de sopa de puré de verduras para adelgazar

Estos platos son fáciles de preparar, y todas las verduras que hay en la nevera te vendrán bien. A continuación se presentan las mejores recetas que puede utilizar al perder peso:

#1: Zanahoria

Esta es una sopa de crema nutritiva, en cuya preparación debe seguir estas instrucciones:

1. Hornee o hierva 2 papas.
2. Picar finamente 6 zanahorias, picar la cebolla, picar 2 dientes de ajo o pasar por una prensa. Mezcle los ingredientes y fríalos en una sartén antiadherente sin aceite hasta que estén medio cocidos, luego vierta 250 ml de agua y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén completamente cocidas.
3. En un tazón, mezcle las papas y las zanahorias guisadas, agregue 3 cucharadas. yo Salsa de soja y moler hasta obtener gachas.
4. Moler las verduras y combinar con 100 g de yogur natural. Mezclar y sal.
5. Poner el puré cocido en el bol y añadir una cucharada de aderezo de yogur. El plato se puede servir con pan.

La sopa de puré de zanahoria se puede preparar en caldo de verduras y jengibre según la receta del video:

#2: verde

La sopa de crema dietética a base de apio, calabacín y brócoli se prepara de la siguiente manera:

1. Moler 1 cebolla blanca y 2 tallos de apio, luego freír en aceite vegetal.
2. Pelar 2 papas y cortar en cubos.
3. Vierta 1,5 litros de caldo de verduras en una cacerola, agregue cebollas, apio y papas, luego también ponga 100 g de guisantes verdes, sal y agregue 2 hojas de laurel. Cubra la sartén con una tapa, póngala a fuego lento y cocine durante unos 60 minutos.
4. Pele 2 calabacines y córtelos en cubos, y divida 1 cabeza de brócoli en floretes.
5. Retire las hojas de laurel de la sartén, agregue el calabacín y el brócoli, cocine durante unos 20 minutos y agregue 200 g de espinacas picadas. Apaga el fuego.
6. Muela la sopa con una licuadora hasta obtener un estado de puré, luego viértala nuevamente en la sartén, sal y hierva. Sirva la sopa de crema cuando se haya enfriado un poco.

En una dieta, puede servir sopa de crema de brócoli verde como almuerzo:

#3: Calabaza

La calabaza es un producto de otoño saludable con el que puedes hacer la siguiente sopa de crema:

1. Ponga 1,5 litros de caldo de pollo al fuego y hierva.
2. Pele 2 papas, córtelas en cubos y agréguelas al caldo. Hervir 10 minutos.
3. Pelar una zanahoria, cortarla en cubos, lo que también se puede hacer con 350 g de pulpa de calabaza.
4. Muela 2 cebollas, cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén transparentes, luego ponga las zanahorias y la calabaza. Tape y cocine a fuego lento durante unos 5 minutos, luego transfiera la mezcla al caldo y cocine a fuego lento hasta que la calabaza esté lista.
5. Colar la sopa espesa resultante, manteniendo el caldo. Triture las verduras con una licuadora y luego vierta el puré de papas con el caldo a su discreción, sal y hierva nuevamente, sin dejar de mezclar.

Cuando sirva sopa de puré, espolvoree con hierbas picadas y queso rallado.

Las instrucciones para cocinar sopa de puré de calabaza se presentan en el video:

Por lo tanto, las sopas de verduras son quemagrasas, por lo que pueden servirse en cualquier dieta o usarse como ingrediente principal de la dieta. Dado que hay muchas recetas saludables, el menú de la dieta será variado y sabroso.

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite vegetal;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• ½ cabeza pequeña de repollo;
• 2 zanahorias;
• 350 g de floretes de brócoli frescos o congelados;
• 150 g de judías verdes congeladas o frescas;
• sal al gusto;
• 1 cucharadita de pimentón;
• 800 g de pasta de tomate;
• 900 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras o de pollo

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cazo y sofreír un poco la cebolla y el ajo picados a fuego medio. Agregue el repollo picado, las zanahorias en rodajas, el brócoli, los frijoles, la pasta de tomate, el agua y los cubitos de caldo.

Revuelva y lleve a ebullición. Luego cocine por otros 20-30 minutos hasta que las verduras se ablanden.

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Ingredientes

• 3 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 zanahoria;
• sal al gusto;
• 200 ml de vino blanco seco;
• 900 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de frijoles blancos enlatados;
• ½ calabacín pequeño;
• 300 g de guisantes congelados o frescos;
• 150 g de espinacas;
• 100 g de parmesano rallado.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Freír el ajo y la cebolla picados durante un par de minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue los cubos de zanahoria a las verduras, sazone con sal y pimienta y cocine por otros 2 minutos.

Vierta el vino y el agua, agregue los cubitos de caldo y deje hervir. Baja el fuego y cocina por otros 5 minutos. Drene el líquido de los frijoles. cortar en círculos finos y partirlos por la mitad. Ponga estos ingredientes en la sopa y cocine por unos 5 minutos hasta que el calabacín se ablande. Agregue los guisantes, las espinacas y el queso y cocine durante 3-5 minutos más.

Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 zanahorias;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 tallo de apio;
• 200 g de champiñones;
• 2 dientes de ajo;
• 2 litros de agua;
• 4 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 300 g de tomates pelados en su propio jugo;
• 200 g de judías verdes congeladas;
• 100 g de maíz congelado;
• 1 cucharadita de albahaca seca;
• ½ cucharadita de orégano seco;
• 1 hoja de laurel;
• 100 g de guisantes congelados;
• ½ manojo de perejil.

Cocinando

Remoje la cebada durante la noche antes de hacer la sopa.

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Agregue las zanahorias y el apio cortados en cubitos, sazone con especias y saltee durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente. Sube un poco el fuego y añade los champiñones, cortados en rodajas finas, a las verduras. Freír hasta que se doren por todos lados. Agregue el ajo picado y mezcle bien.

Agregue el agua, los cubitos de caldo, los garbanzos escurridos, los tomates picados en trozos grandes, las judías verdes, la cebada, el maíz, las especias y la hoja de laurel. Lleve la sopa a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante 30-40 minutos hasta que la cebada esté blanda.

Retire la hoja de laurel, agregue los guisantes y la mitad del perejil picado y cocine por otros 3-5 minutos. Adorne la sopa terminada con perejil.

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Ingredientes

• 2 cabezas de brócoli;
• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 5–7 papas;
• 1.400 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras o de pollo;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 50 g de parmesano rallado.

Cocinando

Divide el brócoli en floretes. Limpiar los tallos y cortar en cubos pequeños. Caliente el aceite en una cacerola o cacerola. Agregue la cebolla finamente picada y saltee, revolviendo ocasionalmente, durante 5 minutos a fuego medio.

Agregue ajo picado, tallos de brócoli, cubos, agua, cubos de caldo y especias. Lleve a ebullición, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos hasta que las verduras se ablanden.

Haga puré la mitad de la sopa en una licuadora y vuelva a verter en la olla. Agregue las flores de brócoli y cocine por unos 5 minutos más. Agregue queso parmesano a la sopa y revuelva.

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Ingredientes

• 1 cebolla;
• 2 dientes de ajo;
• 2 pimientos morrones;
• ½ cucharadita de condimento de hierbas italianas;
• 1 cucharadita de orégano seco;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2-3 tomates;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• 1.200 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 100 g de arroz;
• ¼ manojo de perejil;
• un poco de parmesano rallado - opcional.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola. Agregue la cebolla y el ajo picados y saltee a fuego moderado durante unos 5 minutos. Agregue los pimientos cortados en cubitos y las especias y cocine durante otros 3-4 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Agregue los tomates, los garbanzos a las verduras, después de escurrir el exceso de líquido, la pasta de tomate, el agua y los cubitos de caldo. Lleve a ebullición a fuego medio, reduzca y cocine a fuego lento durante otros 20 minutos.

En una cacerola aparte. Drene el agua y póngala en la sopa. Revuelva y cocine por un par de minutos más. Agregar hojas de perejil picadas. Espolvorea la sopa con queso parmesano antes de servir.

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Ingredientes

• 100 ml de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 2 chiles rojos;
• 8 pimientos rojos;
• 8 tomates;
• 1 500 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Ponga los cubos de cebolla y el chile finamente picado. Freír durante unos 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el pimiento morrón cortado en cubitos y cocine por otros 5 minutos. Luego agregue los cubos de tomate pelado y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que se ablanden.

Vierta el agua, agregue el cubito de caldo y las especias. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 15 minutos. Adorne la sopa con perejil antes de servir.

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Ingredientes

• 1 cucharada de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• sal al gusto;
• ¼ de cucharadita de pimentón;
• 3 dientes de ajo;
• 1 500 ml de agua;
• 3 cubitos de caldo de verduras;
• 100 g de arroz integral;
• 150 g de guisantes congelados.

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Poner cebolla finamente picada, añadir sal y pimentón y sofreír durante 5 minutos removiendo de vez en cuando. Añadir triturado y mezclar bien.

Vierta el agua, agregue los cubitos de caldo y el arroz y deje hervir. Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 35-40 minutos hasta que el arroz esté suave. Ponga los guisantes y cocine por unos minutos más. Sazone con especias si es necesario.

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Ingredientes

• 3 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 4 zanahorias;
• 3 tallos de apio;
• 4 dientes de ajo;
• 1.200 ml de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras o de pollo;
• 3 tomates;
• 3-4 papas;
• ¼ manojo de perejil;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de tomillo seco;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 200 g de judías verdes congeladas o frescas;
• 200 g de maíz congelado o fresco;
• 150 g de guisantes verdes congelados o frescos

Cocinando

Caliente el aceite en una cacerola o cacerola a fuego medio. Agregue las cebollas picadas, las zanahorias y el apio y saltee durante 4 minutos, revolviendo ocasionalmente. Agregue el ajo picado y revuelva.

Pelar los tomates y cortarlos en cubos. Vierta el agua, agregue los cubitos de caldo, los tomates, las papas picadas, el perejil picado, las hojas de laurel y las especias. Llevar a ebullición y agregar las judías verdes.

Reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante otros 20-30 minutos hasta que las papas estén cocidas. 5 minutos antes del final de la cocción, ponga el maíz y los guisantes en la sartén.

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Ingredientes

• 2 cucharadas de aceite de oliva;
• 1 cebolla;
• 1 cucharada de comino molido;
• 1 cucharada de cilantro molido;
• 1 cucharadita de tomillo seco;
• ½ cucharadita de pimentón;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 1 tallo de apio;
• 1 patata;
• 1 litro de agua;
• 2 cubitos de caldo de verduras;
• 300 g de garbanzos enlatados;
• 100 g de espinacas;
• 100 g de crema agria.

Cocinando

Calentar el aceite en una cacerola o cazo y sofreír en él la cebolla picada finamente durante unos 5 minutos. Agregue las especias, revuelva y cocine por otro minuto. Agregue los cubos de apio y papa y saltee durante 5 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Agregue el agua y los cubitos de caldo y deje hervir. Escurra el líquido de los garbanzos, póngalos en la sopa, reduzca el fuego y cocine por unos 10 minutos. Luego agregue y cocine por un par de minutos más. Agregue la crema agria a la sopa y mezcle bien.

Ingredientes

• 200 g de guisantes secos;
• 1 500 ml de agua;
• 2-3 papas;
• 1 zanahoria;
• 100 g de cogollos de coliflor congelados o frescos;
• 2 hojas de laurel;
• ½ cucharadita de cúrcuma;
• sal al gusto;
• pimienta negra molida - al gusto;
• 2 cucharadas de mantequilla;
• 3 cucharadas de crema agria;
• unas ramitas de perejil.

Cocinando

Remoje los guisantes durante la noche. Luego llénelo con aproximadamente la mitad del agua y hasta que se ablande. Verter el resto del agua y llevar a ebullición.

Agregue cubos de papas y zanahorias, coliflor, hojas de laurel, especias y aceite a los guisantes. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos hasta que las verduras se ablanden. Agregue la crema agria y el perejil picado a la sopa y revuelva.

Las sopas de verduras ocupan el lugar más importante en la mesa de todos.

Después de todo, este plato tiene muy buen sabor, aroma y valor nutricional.

Además, las sopas a base de verduras ayudan a normalizar la digestión, mejorar el apetito y normalizar el metabolismo.

Estos platos se pueden usar durante una comida dietética, y esta delicia también será una excelente opción de almuerzo para los seguidores de una dieta vegetariana.

Para diversificar su menú, sugerimos considerar varias recetas (con fotos visuales) para sopas a base de varios vegetales.

Sopa de Verduras: Recetas Sencillas para un Delicioso Almuerzo

Con calabacín y col

Cómo cocinar:

1. Vierta agua o caldo en una cacerola y prende fuego. Nos calentamos;
2. Limpiamos los tubérculos de papa de la cáscara, los cortamos en trozos medianos;
3. Vierta las papas en el líquido y deje cocinar;
4. Limpiamos los calabacines de la piel, cortamos y sacamos todas las semillas con pulpa. Calabacines pelados cortados en cubos;
5. Nos dormimos calabacines a las patatas;
6. Enjuagamos la col y la troceamos en forma de pajitas o cuadritos. Vierta el repollo al resto de los ingredientes en la sartén;
7. Las zanahorias deben lavarse, pelarse y rallarse con un rallador grueso. Nos dormimos zanahorias en la sopa;
8. Lavamos el tomate, lo troceamos en forma de cuadritos. Ponemos el tomate en un recipiente con verduras, mezclamos todo;
9. Lavamos el pimiento dulce, lo cortamos en dos partes y limpiamos las semillas. Cortar en tiras o cuadrados;
10. Vierta pimienta en nuestra sopa de verduras, revuelva todo. Dejar cocinar hasta que estén tiernos, unos 15-20 minutos;
11. Lavamos las verduras. Cortar en pequeñas piezas;
12. 5 minutos antes de la preparación, sal todo, agregue las especias. mezclamos Espolvorea con hierbas encima y cierra la tapa;
13. Apaga el fuego y déjalo reposar durante 10 minutos.

Con lentejas y pimiento dulce

Componentes constituyentes:

• 400 gramos de lentejas rojas;
• 6 tubérculos de patata;
• 1 raíz de zanahoria;
• Bombilla - 1 pieza;
• 1 vaina de pimiento dulce;
• un tomate;
• 2000 ml de agua;
• Un poco de aceite vegetal;
• Un montón de verduras;
• Sal - a tu gusto;
• Especias a gusto
• Limón de tu elección.

El tiempo de cocción es de 1 hora.

El nivel de calorías es 79.

Cómo preparar esta sopa de verduras:

1. Para empezar, llene las lentejas con agua fría y enjuague bien;
2. Volvemos a echar las lentejas en un colador para que todo el agua quede cristal;
3. Lavamos la vaina de tomate y pimiento dulce. Cortar el tomate en cubos;
4. Cortar el pimiento por la mitad y sacar todas las semillas, quitar el tallo. Triture el pimiento en tiras o cuadrados;
5. Lavamos las zanahorias, les quitamos la piel y las trituramos en un rallador grueso;
6. Limpiamos la cáscara de la cebolla, la enjuagamos con agua fría y la cortamos en trozos pequeños;
7. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en rodajas pequeñas;
8. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y coloque el gas;
9. Vierta trozos de zanahorias, cebollas en aceite caliente, revuelva todo y fríalos por un par de minutos;
10. A continuación, ponga la pimienta allí, mezcle todo;
11. Ponemos una tetera con agua en la estufa y la calentamos;
12. Agregue rodajas de papa, lentejas a la fritura de verduras, mezcle todo y vierta agua caliente de la tetera casi hasta el borde de la sartén;
13. Después de eso, agregue las rodajas de tomate. Salpimentamos todo, sazonamos con especias, bajamos el fuego y dejamos cocer la sopa de verduras durante 10-15 minutos hasta que esté cocida;
14. Mientras tanto, enjuague las verduras y córtelas en trozos pequeños;
15. Al final, espolvoree todo con hierbas, apague la estufa, cubra con una tapa y deje en infusión durante 10-15 minutos.

Sopas de puré de verduras

"Renoir" con berenjena

Cocinando ingredientes:

• Berenjena - 3-4 piezas;
• Tomate fresco - 1 pieza;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Ajo - 3 dientes;
• Queso crema suave - 70 gramos;
• Aceite vegetal;
• Caldo de verduras - 400 ml;
• 180 ml de crema o crema agria;
• Un poco de pimienta negra y roja picante;
• Una pequeña mezcla de hierbas provenzales;
• Sal a tu gusto.

El tiempo de cocción es de 1 hora.

Contenido calórico - 70.

Cómo cocinar sopa de verduras-puré "Renoir":

1. Retire con cuidado toda la piel de la berenjena;
2. Cortamos la berenjena en cubos pequeños, ponemos los trozos de berenjena en agua con sal y lo dejamos allí durante 30 minutos;
3. El tomate debe colocarse durante algún tiempo en agua caliente. Debido a esto, será fácil quitar la piel;
4. Sacamos el tomate del agua, le quitamos la piel con cuidado y lo cortamos en trozos medianos;
5. Retire la piel de los dientes de ajo;
6. A continuación, debe poner rodajas de tomate y dientes de ajo en el papel de aluminio;
7. Calentamos el horno a 200 grados y colocamos el papel de aluminio con tomates y ajo allí. Dejar hornear por 20 minutos;
8. Mientras tanto, pele la cebolla de la piel, córtela en trozos pequeños;
9. Ponemos una sartén en la estufa, agregamos aceite vegetal y lo calentamos. Añadir la cebolla y sofreír por todos lados hasta que esté dorada.
10. Luego escurrimos todo el líquido de la berenjena, exprimimos los trozos de berenjena del exceso de líquido;
11. Ponemos los trozos de berenjena exprimidos en una sartén con cebolla, los freímos por todos lados durante 1-2 minutos;
12. Luego vierta agua, alrededor de 1,5 tazas;
13. Espolvoree todo con hierbas provenzales, especias, agregue un poco de sal;
14. Tan pronto como todo comience a hervir, reduzca el fuego y hierva durante 10 minutos;
15. Seguidamente, retira toda la mezcla de la estufa, deja reposar hasta que se enfríe por completo;
16. Después de eso, vierta todo en el vaso de la licuadora y muela;
17. Sacamos los tomates con ajo del horno, los ponemos en una licuadora con puré de papas, espolvoreamos con pimienta negra y roja y mezclamos todo nuevamente hasta que quede suave;
18. Luego agregue el queso derretido, la crema y mezcle nuevamente;
19. Vierta el puré de verduras en tazones y sirva.

Cocinar el primer plato de brócoli y calabacín

Lo que necesitarás para esta sopa de puré:

• Calabacín mediano - 1 pieza;
• col de brócoli - 1 inflorescencia;
• una cabeza de cebolla;
• 3-4 cucharadas grandes de crema;
• Aceite vegetal;
• Especias - a su discreción;
• Verduras secas: una pizca;
• Un poco de sal.

Cuánto cocinar - 40-60 minutos.

Contenido calórico - 85.

Cómo cocinar esta sopa de puré:

1. Para empezar, limpiamos la piel de la cebolla, la lavamos y la troceamos en cuadritos;
2. Ponemos una sartén al fuego, añadimos aceite y lo calentamos;
3. Añadir la cebolla picada al aceite caliente, freír. Durante el proceso de fritura, la cebolla debe removerse periódicamente para que no se queme. Freír hasta que esté suave;
4. Pele la piel de los calabacines, córtelos en varios trozos y retire todas las semillas y la pulpa;
5. Cortar en trozos medianos, poner en un recipiente, llenar con agua, agregar sal y dejar hervir hasta que estén tiernos;
6. Dividimos el brócoli en inflorescencias, lo ponemos en un recipiente, lo llenamos con agua, agregamos sal y hervimos hasta que esté tierno;
7. Después de que los calabacines estén listos, agregue la mitad de la cebolla frita y la mitad de la crema (2 cucharadas grandes) allí;
8. Usando una licuadora de inmersión, bate todo hasta hacer un puré;
9. Luego ponga el resto de la cebolla frita en una sartén con brócoli, también ponga allí 2 cucharadas grandes de crema;
10. Bate el brócoli con una licuadora de inmersión hasta que se haga puré;
11. Vierta primero el puré de calabacín en el plato, luego el puré de brócoli;
12. Espolvorea todo con especias, hierbas secas y sirve.

Recetas dietéticas para primeros platos

de apio

Que se requerirá:

• Apio fresco - 300 gramos;
• 1 raíz de zanahoria;
• Cebolla - 1 cabeza;
• Patata - 3-4 tubérculos medianos;
• tres tomates;
• un manojo de perejil;
• Agua potable - 1 litro;
• Un poco de sal y especias.

Tiempo de cocción - 1 hora.

Contenido calórico - 45.

Comencemos a cocinar sopa de verduras dietética:

1. Vierta agua en el recipiente, agregue sal y ponga en la estufa;
2. Retire la piel de la cebolla y córtela en trozos pequeños;
3. Lavamos las zanahorias, quitamos la piel y la suciedad del cultivo de raíces, enjuagamos. Cortamos el cultivo de raíz en tiras finas o lo trituramos en un rallador grueso;
4. Enjuague el apio y córtelo en aros;
5. Vierta trozos de cebolla en agua hirviendo, mezcle y hierva durante 5 minutos;
6. A continuación, agregue el apio y las zanahorias al líquido. Dejar cocer durante 5-10 minutos;
7. Mientras tanto, pela las papas, lávalas y córtalas en cubos;
8. Vierta las papas al resto de los ingredientes, mezcle, deje cocinar por 15 minutos;
9. Lave los tomates, córtelos en cubos. Vierta los tomates en la sopa, mezcle todo;
10. Hervir la sopa durante 15 minutos, agregar especias;
11. Lavamos las verduras, agitamos y cortamos en trozos pequeños;
12. Al final, rocíe la sopa con hierbas, cierre la tapa y déjela reposar durante 20-30 minutos.

Papas - 1-2 piezas (a su discreción, no puede agregar);

Pimiento dulce - 1 pieza;

un manojo de perejil;

Cebollas verdes - 4-5 plumas;

Un poco de sal.

Cuánto preparar - 1 hora.

Contenido calórico - 75.

Cómo cocinar sopa de verduras dietética con champiñones:

1. Ponemos una olla de agua en la estufa y la calentamos;
2. Mientras tanto, lave los champiñones, límpielos y córtelos en rodajas o tiras;
3. Dormimos los champiñones en agua caliente y dejamos cocer;
4. Limpiamos las zanahorias, lavamos y trituramos con un rallador grueso;
5. Dormimos zanahorias en un recipiente para champiñones, dejamos cocinar;
6. Quitamos la piel a la cebolla, la echamos directamente al recipiente en su totalidad;
7. Ponemos la raíz de apio en el recipiente y dejamos cocer hasta 30 minutos;
8. Luego limpiamos el pimiento dulce de pepitas y tallo, lo cortamos en tiras y lo ponemos en un recipiente con el resto de las verduras;
9. Pelar las patatas, lavarlas y cortarlas en cubos. Hervir hasta que esté cocido en un recipiente aparte;
10. Al final, enjuague el perejil y las cebollas verdes. Cortamos en trozos pequeños;
11. Apague la sopa de verduras, agregue papas, agregue sal, espolvoree con hierbas;
12. Cubrir con una tapa y dejar reposar durante 30 minutos.

Consejos de cocina

• Para variedad y sabor, puede agregar especias, pimienta negra a la sopa de verduras;
• Después de cocinar, puede poner crema agria o crema en la sopa. Esto le dará nutrición;
• Las sopas de verduras se pueden preparar con caldo de verduras, caldo de carne o agua.

Cocinar sopa de verduras es una tarea sencilla que cualquier ama de casa puede manejar. Este plato ayudará a diversificar su menú diario y saturará el cuerpo con vitaminas y sustancias útiles.

Por lo tanto, no dejes para más tarde su preparación, sino que lo hagas lo más rápido posible.

Ecología alimentaria: las sopas magras de verduras han ganado una extraordinaria popularidad en los últimos años. Y hoy, durante el período de la Gran Cuaresma, están en el mismo centro de atención. Decidimos presentar algunos originales

Las sopas magras de verduras han ganado una extraordinaria popularidad en los últimos años. Y hoy, durante el período de la Gran Cuaresma, están en el mismo centro de atención. Decidimos presentar algunos originales. Son muy diferentes, y esperamos que todos encuentren una receta de su agrado.

Sopa de zanahoria con jengibre

A pesar de que las zanahorias son uno de los alimentos más asequibles y baratos, las sopas sencillas y saludables hechas con zanahorias no suelen aparecer en nuestras mesas. Y absolutamente en vano. Se distinguen por una textura delicada, un agradable sabor dulzón y un peculiar aroma vegetal.

Además, las zanahorias son una base sorprendentemente plástica: a la sopa de zanahoria se le puede añadir arroz, queso o pan, patatas o nata; colorea el sabor y el olor con nuez moscada, cilantro, ajo o jengibre. Y para que las sustancias beneficiosas de las zanahorias se absorban mejor, es bueno llenar una sopa de puré con aceite.

Necesitará:

Zanahoria - 0,5 kg

Cebolla - 1 ud.

Crema baja en grasa - 1 taza

Mantequilla - 1 cucharada. una cuchara

Jengibre molido - 1 cucharadita

Caldo de verduras (o agua) - 2 tazas

Sal - al gusto (0,5 cucharaditas)

Pimienta molida - al gusto

Verduras

Cómo cocinar

Pelar las zanahorias y cortarlas en trozos pequeños, picar finamente la cebolla. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso y saltee la cebolla picada hasta que esté transparente y tierna, unos 4-5 minutos.

Agregue las zanahorias y el jengibre, mezcle y caliente un poco; vierta agua (o caldo) y cocine a fuego medio durante 25-30 minutos (verifique con un tenedor si las zanahorias se han ablandado; si no es suficiente, mantenga el fuego para obtener más).

Bate las zanahorias en una licuadora hasta hacer un puré, vierte en una cacerola, agrega crema, sal y pimienta al gusto. Al momento de servir, puedes decorar con hierbas.

Tip: si no hay nata, puedes sustituirlas por leche, y añadir un poco más de mantequilla.

En el siguiente video: cocinar sopa de puré de zanahoria con arroz según la receta clásica del Libro de comida sabrosa y saludable.

Sopa cremosa de calabaza con nata

Si todavía tiene un par de calabazas con olor a naranja del otoño (en algún lugar del balcón, en el garaje o debajo de la cama), ¡hoy puede complacer a su familia con un plato soleado original y muy hermoso! La calabaza hace un puré de sopa sorprendentemente sabroso y sustancioso. Además, el conjunto de productos para él es tan simple y asequible que ni siquiera tiene que salir de la cocina))

Dependiendo de si vas a hacer este plato magro o no, puedes elegir una de 2 opciones: con la adición de nata o solo en caldo de verduras. Y otro pequeño pero muy significativo matiz: ¡al día siguiente esta sopa se vuelve aún más sabrosa!

Necesitará:

Calabaza - 1 kg

Cebolla - 1 ud.

Ajo - 1-2 dientes

Crema - 100ml

Aceite vegetal (oliva) - 2 cucharadas. cucharas

Sal al gusto

Azúcar - 1/3 de cucharadita

Agua - 1,2 l

Para servir: verduras, pimiento rojo, picatostes, semillas de calabaza.

Cómo cocinar

Pele la calabaza de la cáscara y las semillas, córtela en trozos pequeños. Pelar y picar la cebolla, picar finamente el ajo o pasar por un prensa ajos.

Fríe la cebolla en una cacerola a fuego lento hasta que esté transparente (los amantes del tomillo pueden agregar 1-2 ramitas de condimento en este punto, esto le dará un sabor especial a la sopa). Agregue el ajo y saltee un poco más (alrededor de un minuto). Coloque la calabaza picada en una cacerola, mezcle con la cebolla y el ajo, agregue una pizca de azúcar y fría durante 5-7 minutos, revolviendo según sea necesario. Luego agregue agua, hierva y cocine por 20 minutos.

Usando una licuadora de inmersión, muela la calabaza blanda hasta obtener un estado de puré (también puede usar un machacador de papas). Vierta la crema, sazone al gusto con sal y pimienta. Revuelva bien. Al servir, decore como desee: verduras, semillas de calabaza, trozos brillantes de pimiento amargo, agregue trozos de tocino frito o simplemente galletas saladas.

En un cuaderno:

Cabe destacar que las sopas de calabaza son populares en todo el mundo. Es cierto que lo cocinan en todas partes a su manera. Nosotros también podemos diversificar este maravilloso plato saludable usando consejos "listos para usar". Entonces, los británicos agregan manzanas y puerros a la sopa de calabaza, los uzbekos hacen sopa con leche, los australianos la condimentan con muchas especias y los italianos cocinan sopa con queso, arroz e incluso ... ¡con vino! Entonces, al tener varias calabazas de su jardín en la casa, puede diversificar significativamente nuestra mesa de invierno y otoño))

Sopa de lentejas con verduras

Las lentejas son un producto asombrosamente maleable y muy versátil. Su extraordinario atractivo radica en que es a la vez saciante y bajo en calorías: con un alto contenido en proteínas e hidratos de carbono complejos, prácticamente no tiene grasas. Por lo tanto, se prepara una gran cantidad de platos a partir de lentejas: sopas, ensaladas y guarniciones, albóndigas, albóndigas y albóndigas, pan y dulces.

Los primeros platos de lentejas se preparan fácil y rápidamente, pero resultan ricos, sabrosos y satisfactorios. Para las sopas, lo mejor es usar lentejas rojas: se cocinan muy rápido. Y si de repente lo "perdiste" y lo digeriste, puedes, habiéndolo mezclado bien, servir audazmente el plato como una sopa de puré, ¡no será menos sabroso y saludable!

Necesitará:

Lentejas rojas - 250 g

Pimiento dulce búlgaro - 2 piezas

Zanahoria - 150 g

Cebolla - 150 g

Puerro - manojo

Apio (tallos) - 150 g

Ajo - 2 dientes

Aceite vegetal (u oliva) para freír

Especias - al gusto (pueden ser frescas, pueden ser secas)

Sal, pimienta - al gusto

Agua - 2,5 l

Cómo cocinar

Lavar las lentejas, cubrir con agua y poner al fuego. Tan pronto como el caldo hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos.

Picar la cebolla, el puerro y los tallos de apio; Cortar las zanahorias y los pimientos morrones en tiras o figuras concebidas, y triturar los ajos en un prensa ajos. Cocine a fuego lento las verduras un poco en aceite vegetal, agréguelas al caldo con lentejas y cocine hasta que estén tiernas durante 10-12 minutos.

Al final, sal, agregue especias (perejil, albahaca, etc.). Apague el fuego y deje reposar la sopa durante 10-15 minutos. Verter en tazones, decorar con hierbas. Sirva la sopa de lentejas rojas con pan fresco. Puedes agregarle una cucharada de crema agria.

En un cuaderno:

Algunos prefieren comer sopa de lentejas no caliente, sino tibia, argumentando que sabe mejor en esta forma.

Si lo desea, puede "golpear" la sopa con una licuadora y servir como una sopa de puré.

Las lentejas rojas ligeramente crudas decorarán casi cualquier ensalada fría.

Los aficionados a las sopas con carne pueden sustituir el agua por caldo de carne a la hora de cocinar.

El contenido calórico de las lentejas crudas es de 106 Kcal, hervidas - 111 Kcal y fritas - 101 Kcal.

sopa vegetariana

Necesitará:

Brócoli - 300 g

patata - 300 g

Zanahoria - 100 g

Guisantes verdes (congelados o enlatados) - 100 g

Puerro - 100 g

Aceite vegetal - 50 g

Pimienta negra molida - opcional

Sal al gusto

Especias - al gusto

Cómo cocinar

Pelar las papas y cortarlas en cubos o cubos. Separar el repollo en floretes. Pelar las zanahorias y cortarlas en cubos o círculos. Cortar los puerros en rodajas.

Ponga las zanahorias y los puerros en aceite caliente y saltee a fuego lento. Ponga las papas en agua hirviendo con sal y cocine hasta que estén tiernas (15-20 minutos). Si los guisantes son enlatados, puedes guardarlos inmediatamente, tan pronto como el agua vuelva a hervir después de agregar las papas. Si los guisantes verdes están congelados comprados en la tienda, agréguelos 5 minutos antes de que las papas estén listas, si las suyas, un poco antes, 7-8 minutos.

Tan pronto como las papas estén cocidas, ponga el brócoli y las verduras fritas en una cacerola, hierva, agregue las especias. Cierra la tapa, retira del fuego y déjalo "caminar" durante 10-15 minutos. Las nueces molidas le darán a la sopa un sabor original. Si no se recomienda la adición de ingredientes fritos por razones de salud, las zanahorias y las cebollas se pueden hervir junto con las papas sin saltear.

Consejo: Es muy importante preparar adecuadamente el caldo de verduras para una sopa de verduras. Se hierve con papas, cebollas, zanahorias, repollo, raíz de apio, perejil y otras verduras. Las verduras cortadas en trozos grandes se vierten con agua bien caliente y se hierven bajo una tapa a fuego lento durante aproximadamente media hora. Después de apagar el fuego, se deja reposar el caldo durante otros 15-20 minutos, luego las verduras y las hierbas le darán al caldo su sabor y aroma tanto como sea posible.

Sopa fría de nata con arroz y albaricoques secos

Esta es una de esas sopas que pueden convertirse en tu comida favorita de fin de semana. Fácil de preparar, sabroso y se ve hermoso)

Necesitará:

Albaricoques secos - 150 g

Arroz - 45g

Azúcar 30 g

Crema 50ml

Cómo cocinar

Enjuague los albaricoques secos, agregue agua, agregue azúcar y prende fuego. Cuando los albaricoques secos estén listos, una parte deberá frotarse a través de un tamiz y una parte se dejará entera.

Enjuague el arroz primero en frío, luego en agua tibia y caliente y hierva (no lo cocine demasiado, para que se desmorone). Antes de servir, mezcle suavemente el arroz con albaricoques secos rallados, agregue el caldo de albaricoques secos frío y sazone con crema.

Consejo: la dulzura de la sopa puede ser diferente, según el gusto. Para los golosos, se puede agregar la cantidad de azúcar, aquellos que prefieren alimentos sin azúcar; simplemente ignórelo, la sopa no perderá su encanto por esto. Si lo desea, el azúcar se puede reemplazar con miel. Luego se agrega miel justo antes de servir.

Sopa de tomate con frijoles

Gran receta magra. Esta sopa atraerá no solo a los vegetarianos y a los que ayunan. Abundante y especiado, definitivamente será apreciado por la mitad masculina.

Necesitará:

Frijoles - 1 taza

Zanahoria - 1 pieza

Pasta de tomate - 150 g (se puede reemplazar con pulpa de tomate rallada)

Cebolla - 1 ud.

Aceite de oliva - para freír (3-4 cucharadas)

Especias (ajo, chile, tomillo, perejil) - al gusto

Sal al gusto

Cómo cocinar

Enjuague los frijoles, cúbralos con agua fría y déjelos por un día. Después de eso, enjuague nuevamente, ponga en una cacerola, agregue 2 litros de agua y cocine hasta que estén tiernos. Escurrir los frijoles en un colador. Lleve el caldo en el que se hirvió con agua al volumen inicial de 2 litros y encienda un fuego pequeño.

Freír las zanahorias y las cebollas finamente picadas en aceite de oliva hasta que estén tiernas y agregar al caldo. Cuando vuelva a hervir, agregue la pasta de tomate y ¾ de los frijoles hervidos y cocine a fuego lento durante 10-12 minutos.

Escurra el caldo, bata los frijoles y las verduras con una licuadora hasta obtener una masa homogénea y agregue el caldo nuevamente. Ponga el resto de los frijoles en la sopa, hierva, agregue sal y especias al gusto. Puede servir la sopa con galletas, vertiéndolas directamente en la sopa.

Consejo: si elige usar frijoles cocidos enlatados, el tiempo de preparación de la sopa se reduce considerablemente. Literalmente hasta 20, máximo - 25 minutos. Esta sopa debe ser espesa, de lo contrario tendrá un sabor "pobre".

Sopa de garbanzos con maní y hierbas

La sopa de garbanzos es increíblemente sabrosa y nutritiva. Su estructura oleosa y su ligero sabor a nuez le confieren una agradable ternura y aroma. Además, los garbanzos son un producto muy útil; se recomienda para diabéticos y aquellos que sufren de enfermedades de la piel, y el uso frecuente de garbanzos incluso ayudará a eliminar la depresión.

La sopa de garbanzos es deliciosa tanto en caldo de carne como sin la adición de carne. Y gracias a las propiedades de los garbanzos, ¡el plato estará aún más sabroso al segundo día!

Necesitará:

Ternera con hueso - 500 gr

Garbanzos (secos) - 1 taza

Patatas - 4-5 piezas

Zanahorias - 1-2 piezas

Cebolla - 1-2 piezas

Sal al gusto

Verduras, especias - al gusto.

Cómo cocinar

Coloque la carne lavada y los garbanzos en la sartén al mismo tiempo, vierta agua, hierva, retire la espuma. Reduzca el fuego, cubra con una tapa y deje hervir a fuego lento (en el modo de "enfriamiento") durante 2,5-3 horas. Después de aproximadamente 2,5 horas, agregue sal, papas cortadas en cubitos, cebollas fritas y zanahorias y cocine hasta que estén tiernos. 2-3 minutos antes del final de la cocción, agregue las especias.

La sopa de garbanzos es deliciosa con ajo, cilantro, pimiento rojo. Al servir, vierta un puñado de maní en la sopa, desmenuce las verduras en un plato.

Consejo: los garbanzos secos se pueden remojar durante la noche en abundante agua con sal. Necesitas mucha agua, porque los garbanzos aumentan mucho de volumen al remojarlos. Pre-remojado, se cocina tres veces más rápido; por lo general, en una hora está listo. Las sopas de garbanzos enlatadas también son deliciosas. Además, el tiempo de cocción se reduce generalmente a 20-25 minutos.

Sopa de maíz con calabaza y pimienta

A mucha gente le gustará esta sopa original: huele a sol, a verano del sur y del campo. En temporada, el maíz se puede picar directamente de la mazorca, pero ahora es adecuado ya sea enlatado o congelado. La sopa es muy fácil de hacer y solo lleva una hora prepararla.

Necesitará:

Calabaza (ya pelada) - 200-250 g

tomate maduro - 1 grande

Pimiento dulce - 2 piezas

Maíz con leche - 4 mazorcas medianas (congelado o enlatado es adecuado - 1 frasco)

Ajo - 2 dientes

Puerro - 1 tallo mediano

Pimiento picante rojo - 1 vaina pequeña

Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Mantequilla - para freír (1-1.5 cucharadas)

Hoja de laurel - 2 piezas

Sal al gusto

agua - 1l

Cómo cocinar

Hornee los pimientos en el horno (o en la parrilla) hasta que se quemen, retire la piel y quite el corazón con las semillas. Cortado en tiras. Cortar la calabaza en cubos. Pela el tomate y córtalo también en cubos pequeños. Puerro y ajo y picar finamente. Corte los granos de maíz de las mazorcas (enlatados - abiertos). Pimienta picante cortada en aros.

En una cacerola de fondo grueso sofreír la cebolla picada en mantequilla, añadir los dados de tomate y el ajo y sofreír durante 3-4 minutos. Agregue la calabaza picada a la mezcla, vierta 0,5 l de caldo (o agua), mezcle, agregue laurel y sal. Cocine a fuego lento durante 20-25 minutos.

En los 0,5 l restantes de caldo, hervir el maíz durante 5 minutos. Sácalo y fríelo en mantequilla con aros de chile durante 2-3 minutos (agrega el caldo a la sartén con las verduras). Agregue el maíz frito y el pimiento morrón a la sartén y mantenga el fuego durante 3 minutos. La sopa está lista. Al servir, se puede decorar con verduras.

Tip: Si quieres hacer una sopa de puré, pon el morrón y bate las verduras con una licuadora antes de agregar el elote. Luego agregue el maíz picante asado y cocine a fuego lento durante 2-3 minutos.

Sopa de verduras con pepinillos

Los pepinillos no solo son un aperitivo crujiente tradicional, sino también un gran ingrediente para un primer plato. Sin ellos, es imposible imaginar el escabeche; le darán un sabor original a la remolacha fría, al pescado especiado oa la col rizada de setas. Hoy te presentamos una de estas originales recetas.

Necesitará:

Basado en 1 litro de agua

Carne de ave (y menudos) - 400 g

patata - 180 g

Pepino en escabeche - 1 pieza (se puede reemplazar con en escabeche)

Mantequilla - 20 g

Aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas

Cebolla - 1 ud.

Puerro - 10 g

Raíz de perejil - 20 g

Raíz de apio - 10 g

Ajo - 5g

Espinacas - 40 g

Acedera - 30 g

Ensalada verde - 30 g

Hojas de perejil - 20 g

hoja de laurel, pimienta - al gusto

Sal al gusto

Crema agria - 20 g

Cómo cocinar

Hervir la carne de ave y las menudencias a fuego lento hasta que la carne comience a separarse de los huesos. Colar el caldo, cortar la carne en trozos pequeños. Cortar las papas en cubos (o palitos), poner en el caldo y cocinar hasta que estén medio cocidas.

Cortar la cebolla, el puerro, el perejil y el apio en tiras y freír en aceite. Enjuague y pique la acedera, las espinacas y la lechuga. Moler el ajo con sal. Pepino salado (o en escabeche), pelado y cortado en cubos. Agregue todos los productos cocidos a la sartén a las papas medio cocidas y cocine la sopa durante otros 15-20 minutos. Sal, agregar condimentos. Mantener en el fuego durante 1-2 minutos. Si es necesario, puede agregar pepinillos encurtidos. Al servir, agregue crema agria, trozos de carne y verduras a la sopa.

Consejo: resulta delicioso si bate la crema con yema de huevo, vierte sopa hirviendo sobre ellos y espolvorea con hierbas picadas.

Sopa De Nabo Con Puerro Y Ajo

La sopa de pescado es una sopa ligera a base de agua y verduras. Este es siempre un plato magro porque, a diferencia de la sopa, el guiso no se cocina en caldos de carne, no permite freír los componentes en aceite y grasa. Comen un guiso de este tipo inmediatamente después de cocinarlo, caliente. No se recomienda dejarlo al día siguiente.

Necesitará:

Puerro - 3 plumas

ajo - 3 dientes

Granos de pimienta - 5 piezas

eneldo perejil

Sal al gusto

Cómo cocinar

Coloque los nabos cortados en cubitos y las rodajas de puerro en agua hirviendo con sal. Agregue granos de pimienta. Cocine hasta que el nabo esté hecho. 3 minutos antes de retirar del fuego, agregue el ajo picado, 1-2 minutos - verduras. El guiso debe quedar transparente; si se cocina demasiado, el caldo se enturbiará y el aroma se evaporará. Tiempo de cocción: no más de 25-30 minutos. Sirve bien este guiso con pan negro.

Consejo: el guiso de nabos es útil no solo como primer plato, sino que también es un excelente remedio para el tratamiento de resfriados virales. Por lo tanto, "Dios mismo ordenó" registrar un nabo en su apartamento para residencia permanente

Y finalmente, la sopa de nabo campesina original en una porción "no campesina" de Sergei Malakhovsky. publicado

Una mujer tiene una vida interesante, tantas cosas que debes saber. Y obtenga una profesión, y encuentre un trabajo para que no interfiera con las tareas del hogar, y aprenda a criar niños, y domine la lavandería y la limpieza, y conserve la belleza y la cocina ... ¿De qué estamos hablando? Ah, sí, sobre cómo cocinar sopa de verduras. Delicioso, fragante, saludable.

Secretos de una buena sopa de verduras

• La cantidad del ingrediente principal, las verduras, debe ser un tercio menos que el agua. Si toma un litro de líquido, deje que las zanahorias pesen 600-700 g.
• ¿Cómo cortar? finamente Cubos, rombos: no importa, pero dividir todo el producto en 4 partes, como se hacía anteriormente en familias rurales numerosas, es inaceptable.
• La tercera regla es la diversidad. Cuantos más tipos de verduras haya en una cuchara, más sabroso será para tus degustadores.
• Las especias naturales, los condimentos y las hierbas son otro secreto de un primer plato fragante.
• Los cereales, la carne y los productos de pescado harán que el plato no solo sea saludable, sino también satisfactorio.
• La armonía, como en todas partes, también es importante en la sopa. Resultará hermoso en apariencia si todos los componentes se corresponden entre sí en forma.

Ingredientes especiales

• Remolacha. Se guisa por separado con grasa, vinagre y agua; así es como se conserva el color. No agregue vinagre directamente a la sartén, será agrio.
• col común. También es mejor guisarlo por separado con la adición de aceite y agua, luego se volverá más suave, perderá su nitidez extra y adquirirá un aroma delicado.
• Papa. Siempre se cocina primero y casi hasta que esté hecho. Esto evita la "vidriosidad" del producto.
• pepinos salados. Deben limpiarse, quitarse las semillas, picarse finamente y cocerse a fuego lento por separado en una pequeña cantidad de agua, de lo contrario no hervirán y se convertirán en trozos duros.
• Harina. Se saltea en una sartén con aceite hasta que se vuelve cremoso, por lo que pierde su “humedad”, adquiere notas de nuez, sin aportar pegajosidad al plato.

Ahora sobre el proceso en sí

• Asegúrese de poner los ingredientes solo en agua hirviendo; de esta manera, las verduras retienen más vitaminas.
• Agregue especias, condimentos 5 minutos antes del final de la cocción.
• Coloque el ajo al final.
• Salar la sopa no inmediatamente, sino cuando la mayor parte esté casi cocida. En este punto, los ingredientes pueden salar de manera uniforme.
• Antes de apagar el fuego debajo de la olla, vierta un poco de jugo de tomate o zanahoria. La utilidad y las bondades de esto solo aumentarán.
• Ponga crema agria y verduras justo antes de servir. Si se quiere se puede añadir al final perejil o eneldo, pero luego la sopa debe hervir.

Recetas para auténticas sopas de verduras

Minestrone es el primero en la lista

Hay muchos ingredientes, pero vale la pena probar este plato.

• pasta ruote (pasta con ruedas) - 50 g
• zanahorias y cebollas - 1 ud.
• tomates - 3 piezas
• repollo y judías blancas - 100 g cada uno
• guisantes verdes - 50 g
• papas - 2 piezas
• apio (pecíolos) - 2 piezas
• parmesano rallado (o simplemente queso duro) - 4 cucharadas. yo
• albahaca fresca - 3-4 ramitas
• pasta de tomate - 1 cucharada. yo
• calabacín - la mitad de 1 pc.
• pechuga ahumada - 50 g
• mantequilla - 2 cucharadas yo
• perejil - 3-4 ramitas
• ajo - 1-2 dientes

1. Remoje los frijoles con anticipación durante varias horas, idealmente durante la noche. Enjuáguelo, llénelo con agua (2,5-3 litros) y prende fuego.
2. Lave las verduras, pele, pique, pique, ralle. Como quieras, pero no te olvides de la armonía. No toques los tomates todavía.
3. Cortar la pechuga en cubos y freír en mantequilla, luego agregar la cebolla, el ajo, luego las zanahorias, el apio, el calabacín y las papas.
4. Haga cortes en los tomates, vierta con agua hirviendo, retire la piel. Cortar la pulpa en cubos y enviar al "caldero común".
5. Tirar pasta de tomate y frijoles con caldo allí. Llevar a ebullición y hervir durante 15 minutos.
6. Suelta los guisantes. Más 3 minutos. Luego viene la pasta durante 7-8 minutos.
7. Repollo, albahaca, perejil (no todos). Dejar al fuego por 3 minutos no más.
8. Espolvorea con queso y hierbas frescas antes de servir.

Sopa De Cebolla - Invitado Francés

No, esto no es una cebolla hervida en agua, sino otra cosa. ¿No es de extrañar que toda Francia esté orgullosa de él?

• cebolla - 800 g
• cualquier caldo - 1 litro y otro vaso
• mantequilla para freír
• vino blanco seco - 0,3 l
• ajo - 2 dientes
• azúcar - 1 cucharadita
• pan blanco - 200 g
• queso duro - 50-70 g

1. Derrite la mantequilla en una cacerola, y en este momento corta la cebolla en medio aros y la envía allí junto con el azúcar. Cocine por 20 minutos, revolviendo para evitar que se queme.
2. Agregas el ajo picado.
3. Vierta el caldo, el vino, la sal y espolvoree un poco de pimienta negra. Haces fuego lento y lo dejas reposar una hora.
4. Mientras todo se cocina allí, haces picatostes en el horno, espolvoreados con queso rallado.
5. Al momento de servir, ponga la tostada en un plato y vierta sobre la sopa. Se puede colocar pan seco con queso encima. Además, los chefs experimentados aconsejan verter sopa, lanzar "barcos" de pan, verter queso sobre él y ponerlo en el horno durante unos minutos.

Una simple sopa de todo.

Preparado con verduras de temporada.

• repollo - 0.5-0.6 kg
• zanahorias - 2-3 piezas
• papas - 4-5 piezas
• cebollas - 1-2 piezas
• pimiento - 1 pieza
• ajo, aceite vegetal, hierbas, sal

1. Cortar el repollo en cuadrados, cargar en agua hirviendo (2,5-3 litros)
2. Sal, hervir durante 15-20 minutos.
3. Picar las papas en cubos, enviar a la sartén.
4. Cortar las zanahorias, las cebollas y los pimientos en rodajas.
5. Primero fríe el ajo, luego agrega la cebolla y las zanahorias. Pasar a fuego medio durante 10-15 minutos.
6. La pimienta se puede agregar a la fritura o directamente en la sartén.
7. Transfiera la sartén a la sartén, hierva todo junto durante otros 5 minutos.
8. Sazone la sopa con hierbas finamente picadas y retire del fuego.

A las sopas de verduras no les gusta el almacenamiento a largo plazo. Cocínelos una sola vez. Si desea agregar nutrición a su creación, agregue crema agria a su plato o incluya crema en la lista de ingredientes.