Comidas festivas para un cumpleaños. Platos de Cuaresma en la mesa festiva: las recetas con fotos son simples y sabrosas

Para aquellos que ayunan, puede ser difícil encontrar platos interesantes para las vacaciones, para no violar sus reglas. Cubrir una mesa festiva de Cuaresma a veces puede ser muy difícil. Hemos seleccionado para usted interesantes platos festivos de Cuaresma que decorarán su mesa festiva. No importa si es hoy o no, si es tu cumpleaños, aniversario de bodas, Año Nuevo o el 8 de marzo. Para todas las vacaciones, puede cocinar excelentes platos que sus invitados definitivamente apreciarán.
Esta sección es perfecta para aquellos que buscan platos de cuaresma para el Año Nuevo. Después de todo, el Adviento comienza antes, y en un día festivo importante, debe buscar nuevas recetas de Cuaresma.
Estas recetas de Cuaresma se pueden utilizar para todos los días, para la Cuaresma de Navidad, para la Gran Cuaresma, la Cuaresma de la Asunción o la Cuaresma de Petrovsky. También son ideales para vegetarianos y personas a dieta. Entonces, incluso si no ayuna, elegir recetas magras para el Año Nuevo en esta sección para aquellos que están perdiendo peso será la decisión correcta.
Todos los platos festivos de Cuaresma tienen fotos paso a paso. Por lo tanto, cualquiera puede cocinarlos. Bueno, ¿vamos a hacer un menú de cuaresma para el Año Nuevo, el cumpleaños u otras fiestas?

17.04.2018

Chuletas magras con avena y champiñones

Ingredientes: avena, champiñones, condimentos, aceite, sal, pimienta, eneldo, harina

Las chuletas se pueden preparar no solo con carne picada, hoy les diré cómo cocinar chuletas magras muy sabrosas con avena y champiñones.

Ingredientes:

- medio vaso de avena,
- 300 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 2 cucharaditas condimento de champiñones,
- 50 ml. aceites vegetales,
- sal,
- pimienta negra,
- 30 gramos de eneldo,
- Harina de maíz.

31.03.2018

Pan de jengibre de cuaresma con mermelada

Ingredientes: té preparado, miel, harina, azúcar, mantequilla, soda, mermelada

En ayunas, a menudo horneo este pastel magro con mermelada muy sabroso y fácil de preparar. Es fácil de preparar y bastante rápido.

Ingredientes:

- un vaso y medio de té fuerte preparado,
- 4 cucharadas Miel,
- 2.5 tazas de harina
- un vaso de azúcar
- un vaso de aceite vegetal,
- una cucharadita y media soda,
- 6-7 cucharadas mermelada.

30.03.2018

Pimientos rellenos de champiñones y verduras al horno

Ingredientes: pimiento, champiñón, calabacín, berenjena, zanahoria, cebolla, sal, especias, mayonesa

Y así, tomamos el pimiento búlgaro y lo rellenamos con champiñones y vegetales varios. Gracias a esta receta, puedes cocinar una cena increíble con los ingredientes más simples.

Ingredientes:

- 1 pimiento,
- 50 gramos de champiñones,
- 50 gramos de calabacín,
- 50 gramos de berenjena,
- 50 gramos de zanahorias,
- 50 gramos de cebollas,
- sal,
- especias,
- 1 cucharada mayonesa o crema agria.

29.03.2018

pizza magra

Ingredientes: tomate, champiñón, cebolla, concentrado de tomate, harina, agua, levadura, aceite, sal, azúcar, cebolla, eneldo

Me encanta la pizza, por eso no puedo rechazarla ni en una publicación. He descrito la receta de pizza magra en detalle para usted.

Ingredientes:

- 1 tomate,
- 200 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 3 cucharadas pasta de tomate,
- 200 gramos de harina,
- 125 ml. agua,
- 1 cucharadita levadura,
- 1 cucharada aceite de oliva,
- sal,
- azúcar,
- un manojo de cebollas verdes
- un manojo de eneldo.

20.03.2018

Lobio de frijol rojo enlatado

Ingredientes: frijoles, cebolla, ajo, nuez, aceite, pimienta, sal, vinagre, cilantro, pasta de tomate

Lobio es un gran aperitivo georgiano hecho de frijoles rojos. La receta de lobio es bastante simple, pero este plato es perfecto no solo para la vida cotidiana, sino también para las vacaciones.

Ingredientes:
- 380 gr frijol rojo enlatado en s/s;
- 1 cebolla;
- 2-3 dientes de ajo;
- 50 gr de nueces;
- 1-2 cucharadas aceite de oliva;
- pimiento picante al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- 1 cucharada vinagre de vino blanco;
- unas ramitas de cilantro;
- 2-3 cucharadas pasta de tomate o adjika.

05.11.2017

Repollo instantáneo en escabeche

Ingredientes: col blanca, zanahoria, vinagre de mesa, sal, azúcar, laurel, pimienta de Jamaica, clavo

Solo se necesita un día para preparar este repollo en escabeche crujiente y moderadamente picante. Esta receta rápida te permitirá deleitar a tu hogar con una merienda deliciosa y saludable más a menudo y sin mucho esfuerzo.

Para preparar repollo en escabeche según nuestra receta, necesitará:

- 800 g de col blanca;
- 200 g de zanahorias;
- vinagre de manzana o de mesa normal;
- 1 cucharada. yo sal;
- 1 cucharada. yo Sáhara;
- unas hojas de laurel;
- unos guisantes de pimienta de Jamaica;
- unos cuantos clavos.

23.10.2017

Caballa al horno con salsa de mostaza y lima

Ingredientes: ajo, caballa, mostaza, zumo de lima, sal

La jugosa caballa tierna al horno con una salsa picante picante sin duda se convertirá en la decoración principal de su mesa festiva. ¡Todos los invitados apreciarán el sabor impecable y la hermosa apariencia de este plato caliente, y la facilidad de preparación será una "bonificación" agradable para la anfitriona!

Productos requeridos:

- ajo - 1 diente;
- caballa congelada;
- mostaza - 1/2 cucharada. l.;
- jugo de lima - de media fruta;
- un poco de sal.

20.10.2017

Pescado en gelatina

Ingredientes: carpa plateada, zanahoria, cebolla, agua, gelatina instantánea, laurel, sal, especias

- pescado fresco (carpa plateada),
- raíz de zanahoria - 1 pieza,
- cebolla de nabo - 1-2 piezas,
- agua - 1,5 l.,
- gelatina (instantánea) - 15 g,
- hoja de laurel - 3 uds.,
- sal, especias - al gusto.

02.10.2017

Caviar de ultramar de berenjena

Ingredientes: berenjena, pimiento dulce, tomate, ajo, vinagre, sal

Para la mayoría de las mujeres, el caviar de berenjena es un plato fuerte que gusta mucho a todos los miembros de su familia. También se considera dietético y, por lo tanto, útil. Te ayudaremos a mejorar la receta de tu caviar, gracias a la cual podrás ganarte aún más el corazón de tus seres queridos. Para esto necesitarás:
- berenjena grande;
- tomate (6 uds.);
- ajo (2-3 dientes);
- pimiento dulce (3 uds.);
- una cucharada de vinagre;
- sal y pimienta para probar.

19.04.2017

Pkhali de espinacas georgianas

Ingredientes: espinaca, nuez, cilantro, ajo, jugo de limón, salsa, lúpulo suneli, cilantro, sal, pimienta

Pkhali en georgiano son bolas de verduras muy sabrosas, con muchas especias. Nuestra receta de pkhali de espinacas es muy jugosa, muy colorida, apetitosa y, por supuesto, ¡deliciosa hasta la locura!

Ingredientes:
- 280 gr de espinacas frescas;
- 70 gr de nueces;
- 30 gr de cilantro;
- 3 dientes de ajo;
- jugo de limón al gusto;
- 4 cucharadas salsa de granada;
- 1/4 cucharadita lúpulo-suneli;
- 1/4 cucharadita cilantro;
- 1/4 cucharadita sal;
- 1/4 cucharadita pimienta.

23.03.2017

Aspic de pescado perezoso de la carpa

Ingredientes: carpa, remolacha, cáscara de cebolla, cebolla, zanahoria, raíz de apio, sal, azúcar, agua, especias para pescado

Esta es probablemente la receta más fácil para cocinar aspic: el pescado y las verduras se apilan en capas y languidecen a fuego lento. Luego todo se transfiere a platos hondos y se vierte con caldo. ¿Y para qué sirven las pieles de remolacha y cebolla? Aprenda sobre esto de la receta de la foto.

Productos para la receta:

- un pez,
- un puñado de piel de cebolla,
- 12 cabezas de remolacha,
- cabeza de cebolla
- una zanahoria,
- una raíz de apio,
- agua,
- sal,
- azúcar - una pequeña pizca,
- especias para platos de pescado - al gusto,
- perejil fresco - para decorar.

27.04.2016

Caballa salada en casa

Ingredientes: caballa, laurel, clavo, cilantro molido, albahaca, agua, azúcar granulada, sal

Ofrecemos encurtir caballa fresca en casa según nuestra receta. El pescado es fragante y sabroso. se puede servir en porciones, usarse como ingrediente en una ensalada o hacer sándwiches con ella.

Ingredientes:
[i] - 2 canales de caballa fresca,
- 200 ml de agua,
- 2 hojas de laurel,
- 1 cucharadita de cilantro molido,
- 1 cucharadita de albahaca molida,
- 1 cucharada de azúcar granulada,
- 4 constelaciones de claveles,
- 2 cucharadas de sal.

07.12.2015

Trucha salada en casa

Ingredientes: trucha, sal marina, azúcar granulada, coñac, cilantro

Ofrecemos preparar una maravillosa merienda festiva: trucha salada. Una gran opción para cocinar en casa para una mesa festiva.

Ingredientes:
- 250 gramos de trucha,
- una cucharadita y media de sal marina,
- media cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de brandy.
- 1 pizca de cilantro seco.

10.11.2015

Twist de boniato en el microondas

Ingredientes: patatas, sal, aceite de oliva

Los deliciosos chips de batata se suelen freír. Pero la comida preparada de esta manera, por decirlo suavemente, no es saludable. Por lo tanto, los cocinaremos en el microondas, lo que tendrá poco efecto en su sabor, pero aumentará la utilidad de dichos alimentos. Lo más difícil, quizás, es hacer una hermosa espiral, de lo contrario, la receta es muy simple. Aunque, si tiene un espiralizador, entonces no habrá ningún problema.

Ingredientes:
- batatas - 1 pieza,
- aceite de oliva - 2 cucharaditas,
- sal al gusto.

01.08.2015

Champiñones picantes en coreano

Ingredientes: champiñones, cebolla, ajo, aceite vegetal, vinagre, sal, pimienta molida, cilantro molido, pimiento rojo picante

Cualquiera que haya probado este aperitivo seguro que lo volverá a cocinar. Y luego otra vez. ¡Y además! Porque con un poco de esfuerzo, incluso un principiante puede cocinar deliciosos champiñones picantes.

Lista de ingredientes necesarios:

- 1 kg de champiñones frescos;
- 2 cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 60 ml de vinagre;
- 1 cucharadita sal;
- un poco de pimienta negra;
- una pizca de cilantro molido;
- un poco de pimiento rojo picante.

01.08.2015

Caballa en escabeche casera

Ingredientes: caballa, cebolla, ajo, azúcar, sal, vinagre, pimienta de Jamaica, aceite vegetal, laurel, mostaza en polvo

La caballa en escabeche preparada según esta receta se convertirá en su plato estrella. Siempre que lo cocines y a quien lo invites, el aperitivo siempre será elogiado. ¡Después de todo, resulta que el pescado es muy apetitoso!

Para encurtir la caballa en casa, necesitará:

- 4 caballas;
- 3-4 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita Sáhara;
- 1,5 cucharadas yo sal;
- 3 cucharadas yo vinagre;
- 5-7 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 cucharadas. yo aceite vegetal;
- 4 hojas de laurel;
- 1 cucharadita mostaza en polvo.

Existe la opinión de que es imposible preparar platos de cuaresma para la mesa festiva. Bueno, realmente, ¿cómo sería una mesa festiva sin un pollo rojizo o sin ensaladas generosamente condimentadas con tu mayonesa favorita? Respondemos: ¡genial! Los platos de Cuaresma en la mesa festiva se pueden preparar de tal manera que se vean brillantes y sepan tan bien como la comida rápida.

Con nuestras recetas de Cuaresma, celebrará cualquier festividad y cumpleaños, si cae durante la Cuaresma, y ​​simplemente encontrará a sus queridos invitados desde lejos con un banquete generoso y sabroso. Le ofrecemos recetas de deliciosos platos de Cuaresma: ensaladas, aperitivos, platos calientes, que, sin duda, decorarán su mesa navideña. Además, nuestros platos de cuaresma en la mesa festiva contienen vitaminas, minerales, fibra necesaria para el cuerpo, lo que ayuda al proceso de digestión, lo que significa que se sentirá liviano después de la fiesta. Entonces, ¿por qué no regalarse a usted y a sus amigos y seres queridos unas vacaciones brillantes y muy útiles?

Ensalada con frijoles y palitos de cangrejo

Ingredientes:
200 g de frijoles cocidos o enlatados
200 g de palitos de cangrejo,
2 tomates
2 pepinos encurtidos,
1 pimiento dulce
2 dientes de ajo
perejil,
1 er. yo jugo de limon,
aceite vegetal,
sal, pimienta negra molida - al gusto.

Cocinando:
Corte los tomates, los pimientos dulces, pelados de las semillas y los pepinos encurtidos en cubos pequeños, los palitos de cangrejo en trozos pequeños. Lavar las verduras, secar y picar. Pasar el ajo por una prensa. Combine todos los ingredientes en una ensaladera profunda, sal, pimienta, sazone con jugo de limón, aceite vegetal y mezcle.

Ensalada de patata con champiñones en escabeche

Ingredientes:
6 papas medianas
1 cebolla
200 g de champiñones en escabeche,
4 pepinos encurtidos pequeños,
1 lata de guisantes verdes enlatados
sal, pimienta, hierbas frescas - al gusto,
aceite vegetal.

Cocinando:
Corte las papas hervidas y los pepinos en vinagre en cubos, los champiñones en trozos pequeños, si son grandes, puede enviar los pequeños a la ensalada en su conjunto. Cebolla cortada en medio aros. Escurra el líquido de los guisantes verdes, pique finamente las verduras. Combina todos los ingredientes. Sal la ensalada terminada, pimienta al gusto y sazone con aceite vegetal.

Tomates rellenos de champiñones guisados

Ingredientes:
4 tomates,
200 g de champiñones
1 cebolla
3 dientes de ajo,
1 er. yo aceite vegetal,
1 cucharadita 6% de vinagre,
1 hoja de laurel,
sal, pimienta, hierbas - al gusto,
aceitunas - opcional.

Cocinando:
Corte la parte superior de los tomates en forma de gorra, retire la pulpa, salpimiente y dé vuelta para que escurra el jugo. Hervir los champiñones en agua ligeramente salada, añadiendo unos granos de pimienta y una hoja de laurel. Cortar la cebolla en tiras y guisarla con 2-3 cucharadas. yo decocción de hongos. Deje que la cebolla se enfríe y agréguele champiñones hervidos finamente picados. Sazone el relleno con ajo salado, pimienta negra y perejil finamente picado. Rellene los tomates con esta mezcla, colóquelos sobre hojas de lechuga, espolvoree con una marinada de aceite vegetal, vinagre y sal. Coloque aceitunas alrededor de los tomates, si lo desea.

Alguien pensará que no hay nada complicado en preparar platos magros para la mesa festiva. Sin embargo, para hacerlos hermosos, brillantes y, lo más importante, deliciosos, se necesita poca experiencia culinaria, se necesita imaginación y ganas de experimentar. Pues por ejemplo, como en la siguiente receta. Todo parece simple, pero ¡qué esplendor de gusto!

Calamares rellenos de trigo sarraceno y champiñones

Ingredientes:
8 canales de calamar eviscerado,
1 bolsa de trigo sarraceno instantáneo,
1 cebolla
100 g de champiñones,
sal, especias - al gusto,
aceite vegetal.

Cocinando:
Limpie los cadáveres de calamar de películas y placas quitinosas y enjuague. Picar la cebolla y enviarla a una sartén con aceite vegetal caliente. Rehogar durante 3 minutos y luego añadir los champiñones picados finamente a la sartén con las cebollas y cocinar todo junto hasta que se evapore el líquido. Hervir el trigo sarraceno de acuerdo con las instrucciones. Mézclelo con cebollas y champiñones, sal, agregue especias. También puedes añadir un poco de mahonesa magra para que el relleno tenga un sabor más vivo. Rellene bien los cadáveres de calamar con la mezcla resultante, sujete los agujeros con palillos de dientes y colóquelos en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal. Lubrique con aceite vegetal o, nuevamente, mayonesa magra (opcional). Hornee los calamares rellenos en un horno precalentado a 180ºС durante 5-7 minutos. Sirva sobre hojas de lechuga, generosamente adornado con verduras, tomates cherry y rodajas de limón. En una palabra, como te diga tu imaginación.

Ingredientes:
500 gr de patatas
200 g de champiñones frescos,
1 er. harina,
1 cebolla
manojo de verduras
sal, pimienta negra molida - al gusto,
aceite vegetal.

Cocinando:
Hervir las papas en agua con sal hasta que estén tiernas. Picar finamente la cebolla y freír en una sartén con aceite vegetal hasta que esté transparente, luego agregar los champiñones finamente picados a la cebolla, sal, pimienta y cocinar por 10 minutos, triturar las papas, agregar 2-3 cucharadas. yo harina y amasar una masa dura pero suave. Haga panqueques pequeños con la masa, ponga 1 cucharadita en el medio de cada uno. aderezos y pasteles de forma. Enrolle el zrazy en la harina restante y fríalo en aceite vegetal hasta que esté dorado. El plato terminado se puede servir con guisantes, guiso de verduras, adornado con hierbas, rodajas de pepino fresco o rodajas de tomate.

Por cierto, si no hubiera champiñones frescos a mano, use sus caldos: champiñones congelados o secos. Si hay setas en salazón o en escabeche, también son ideales para preparar este plato.

Pescado al horno con col

Ingredientes:
500 g de filete de lucio,
1 er. yo harina,
1 kg de repollo
1 cebolla
130 g de pan magro de centeno,
algunas migas de pan
½ p. aceite vegetal,
sal, pimienta - al gusto.

Cocinando:
Picar finamente el repollo y cocinar a fuego lento en aceite vegetal hasta que esté tierno. Cortar el filete de lucio en trozos, sal, pimienta, rebozar en harina y freír. Coloque la mitad del repollo guisado en una capa uniforme en una bandeja para hornear o una olla (a su discreción), extienda los trozos de pescado encima, cubra con una capa del repollo restante, espolvoree con pan rallado, rocíe con aceite vegetal y hornee en un horno precalentado a 180ºС durante 30 minutos. Al servir, espolvoree el plato con hierbas frescas y extienda rebanadas de pan de centeno ligeramente frito en aceite vegetal alrededor.

Como cualquier mesa festiva, una mesa festiva magra no puede prescindir del postre.

Ingredientes:
350 g de harina
2 naranjas
1 limón
150 g de azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
calle 1,5 yo almidón,
9-10 art. yo agua,
3 arte. yo aceite vegetal,
sal al gusto.

Cocinando:
Tamizar la harina, mezclarla con la levadura química, 50 gramos de azúcar y una pizca de sal. En la mezcla de harina, mantequilla y luego una cucharada a la vez, revolviendo, vierta el agua. Amasar la masa, enrollarla en una bola, envolver con film transparente y refrigerar por 30 minutos. Retire la cáscara de la fruta, retire las semillas y páselas por una picadora de carne. En la picada de cítricos resultante, agregue el azúcar restante, el almidón y mezcle. Ponga la masa en la forma, forme los lados. Poner el relleno sobre la masa. Hornea la tarta en un horno precalentado a 200ºС durante 35-45 minutos.

Prueba a cocinar los platos de cuaresma que te hemos propuesto para la mesa festiva, y comprenderás que puedes vivir sabroso y sano o sano (pon el énfasis tú mismo). ¡Y no olvides compartir tus recetas con nosotros!

¡Buen provecho y nuevos descubrimientos culinarios!

Larisa Shuftaykina

La comida de Cuaresma está destinada al consumo durante el período de ayuno. Pero, muchos se niegan deliberadamente a cumplir con esta obligación de la iglesia, porque creen que las opciones de platos de Cuaresma son insípidas y de muy mal gusto.

Por el momento, así fue, pero con el tiempo, la gente comenzó a buscar soluciones para observar concienzudamente el ayuno y al mismo tiempo no infringir una comida deliciosa. Entonces, ¿cómo diversificar tu mesa de Cuaresma?

Bocadillos rápidos de Cuaresma: Recetas

Los bocadillos se pueden preparar no solo sabrosos, sino también rápidos. Entonces, si desea tomar un refrigerio rápido durante el ayuno, use las siguientes recetas rápidas.

Sándwich de alubias blancas

Ingredientes	Cantidad
frijoles blancos cocidos	200g
pepino encurtido pequeño	1 PC.
Tomates secados al sol -	10 piezas.
dientes de ajo -	2 piezas
ramitas de perejil	1 manojo
jugo de limon -	2 cucharadas. yo
aceite de oliva -	calle 5 yo
chile molido -	1 cucharadita
sal, albahaca seca	media cucharadita
Tiempo de preparación: 20 minutos	Calorías por 100 gramos: 166 kcal

Para la merienda, como opción, es posible cocinar paté de frijol, que es perfecto para sándwiches. Además, el paté de frijoles es rico en proteínas y macronutrientes, lo que lo convierte en la opción perfecta para un refrigerio saludable.

Preparación paso a paso:

1. Los frijoles se hierven, o se pueden comprar enlatados ya preparados. Viértalo en un tazón y bata con una licuadora;
2. Cortar el pepino, los tomates secados al sol, después de eso, triturarlo todo en una licuadora;
3. Picar finamente el ajo, el perejil;
4. En el vaso de la licuadora, a los tomates y al pepino, agrega el perejil, el ajo, los condimentos y el jugo de limón y muele todos los ingredientes;
5. La mezcla resultante se unta a los frijoles batidos, los componentes se mezclan. El paté está listo.

El aperitivo resulta muy sabroso y tierno, incluso los amantes del paté de carne no permanecerán indiferentes a su contraparte magra.

Por cierto, algunos ingredientes son intercambiables. Por ejemplo, el pepino en escabeche se puede reemplazar con pepinillos, el aceite de oliva con aceite de girasol y el perejil con cualquier otra verdura. Tal reemplazo no afectará el sabor de la merienda.

Bruschetta con pasta de aceitunas

Bruschetta es un plato de aperitivo popular que se prepara originalmente en Italia. Esto no es más que rebanadas de pan secas, ligeramente no llevadas al estado de galletas saladas. Dicho pan se come principalmente acompañado de algún tipo de pasta o paté. Es una especie de aperitivo antes de la comida principal.

Este aperitivo es fácil de hacer.

Lista requerida de componentes:

• aceitunas verdes sin hueso - 1 lata;
• aceite de oliva - 1 cucharada. l.;
• ajo - 2 dientes;
• galletas de pan blanco - 6 piezas;
• sal al gusto.

El proceso de creación de un bocadillo tomará 15 minutos.

Hay 196 calorías en bruschettas (100 g).

Receta paso a paso:

1. Las aceitunas se cortan por la mitad;
2. Los dientes de ajo se cortan en trozos grandes;
3. Ambos componentes se muelen en una licuadora hasta obtener un estado de puré;
4. Agregue aceite de oliva y sal al puré;
5. La mezcla de paté terminada se unta sobre galletas bruschetta y el aperitivo está listo para comer.

Ensalada de Cuaresma "A toda prisa"

Lista de ingredientes:

• piñas en almíbar - 1 lata;
• pimiento morrón - 4 piezas;
• repollo chino - 1 pieza;
• ensalada de maíz - 1 lata;
• galletas saladas - 1 paquete;
• mayonesa magra - 3-4 cucharadas. yo

El plato se prepara en tan solo 10 minutos.

Saturación de energía por 100 g - 120 kcal.

Y ahora, directamente cocinando:

1. El maíz se vierte en un tazón;
2. Se drena el jarabe de una lata de piñas y las piñas se cortan en pedazos;
3. El repollo se lava bien y se convierte en pajitas finas;
4. Los pimientos se lavan y se cortan en tiras;
5. Los componentes picados se agregan al maíz, se salan y se sazonan con mayonesa.

Ensalada lista. Por cierto, puedes usar mayonesa normal o crema agria como aderezo.

Aperitivos brillantes en la mesa festiva.

La mesa festiva de Cuaresma puede ser variada y sabrosa. Aquí tienes algunos ejemplos de cómo puedes decorarlo.

"Fresa" de arenque

El diseño inusual de un aperitivo de arenque de este tipo se convertirá en una decoración culinaria de la mesa.

Para preparar este snack magro, necesitarás lo siguiente:

• arenque - 1 canal o 1 frasco de conservas;
• papas hervidas - 2 piezas talla mediana;
• remolacha - 1 pieza;
• tallos de cebolla verde, perejil;
• semillas de sésamo.

Tomará 20 minutos preparar el aperitivo.

1 "fresa" contiene 145 kcal.

Cómo preparar una merienda:

1. Las remolachas crudas se frotan en un rallador, se exprime el jugo, que luego servirá como tinte para las "fresas";
2. Las papas hervidas se hacen puré;
3. El pescado se corta en trozos pequeños, como el arenque bajo un "abrigo de piel";
4. Luego, comienzan a "construir" fresas. Para hacer esto, ponga un poco de puré de papas en una tabla de cortar y forme un pastel con él;
5. Se colocan trozos de arenque en el medio del pastel y se envuelven sus papas, según el principio de un pastel. Dale a la papa la forma de una fresa;
6. Las fresas a la moda se tiñen con jugo de remolacha, se espolvorean con una pequeña cantidad de semillas de sésamo y las "colas" se hacen con perejil;
7. ¡La merienda está lista! Puedes decorar la mesa navideña.

Sándwiches con champiñones

Los sándwiches inusuales con champiñones diversifican la mesa festiva durante la Cuaresma y pueden ser una adición deliciosa a la comida habitual de todos los días.

Para los sándwiches necesitarás:

• rebanadas de pan de trigo - 10 piezas;
• champiñones ostra o champiñones - 300 g;
• tomates frescos - 2-3 piezas medianas;
• hojas de cebolla

El proceso de cocción no llevará más de 20 minutos.

1 sándwich contiene 127 kcal.

Hacer sándwiches magros:

Los sándwiches magros de champiñones son un excelente refrigerio para las fiestas.

pasteles de pescado

Las chuletas son "invitados" frecuentes en las mesas festivas. Y durante el periodo de ayuno, no debes negarte el placer de degustar este tipo de snack. Y puedes cocinar albóndigas magras de pescado.

Para cocinar necesitarás:

• abadejo - 1 pez mediano;
• lenguado - 1 gran capa de filete;
• salmón o trucha - 400 g;
• cebolla - 1 pieza talla mediana;
• 1/3 pan;
• sal y especias - al gusto.

Tiempo de cocción: no más de 30 minutos.

El valor energético de 100 g de snack es de 132 kcal.

Las deliciosas albóndigas magras se preparan de la siguiente manera:

1. Todo el pescado se tritura hasta obtener un estado de puré: puede estar en una licuadora, puede estar en una picadora de carne, salteándolo dos veces;
2. El pan también se tritura y se envía al pescado picado;
3. Las cebollas se pelan y se muelen en un rallador o en una picadora de carne;
4. Todos los componentes se mezclan hasta que estén suaves;
5. Deje la carne picada durante 10 minutos para preparar;
6. Luego se sala y se pimenta. Las chuletas se forman a partir de carne picada y se envían a una sartén durante 3 minutos por todos lados. Después de freír, no debe apresurarse a sacar las chuletas de la sartén, aún deben cocerse al vapor: el fuego se reduce al mínimo, las chuletas se cubren con una tapa y se cocinan a fuego lento durante otros 6 minutos. Después de eso, las chuletas están listas para comer.

Bocadillo de Cuaresma de pan de pita

Cuando se preparan bocadillos festivos, a menudo se usa lavash. Los rellenos se utilizan para una variedad de gustos, incluso en la versión magra.

Entonces, antes de cocinar, debe abastecerse del conjunto necesario de productos.

• lavash armenio - 2 piezas;
• zanahoria coreana - 200 g;
• champiñones de miel en un frasco - 150 g;
• tomates - 2 piezas talla mediana;
• tenedores de repollo - 200 g;
• cabeza de cebolla - 1 pieza;
• pasta de tomate o salsa de tomate - al gusto;
• salsa de mayonesa - al gusto.

Para hacer un rollo de pan de pita, tienes que pasar 30 minutos.

100 g de rollo contienen 144 kcal.

Proceso de cocción:

1. La cabeza de col se corta en tiras finas y se fríe en una sartén hasta que esté completamente cocida. Después de su preparación, el repollo se transfiere a un recipiente aparte para que se enfríe;
2. Los tomates se cortan en trozos pequeños o en rodajas;
3. La cebolla se corta en trozos pequeños;
4. Los champiñones se sacan del frasco y se ponen en un colador para que se acumule toda la marinada;
5. Ahora ponen pan de pita en la mesa. Engráselo completamente con pasta de tomate o salsa de tomate. Unte el repollo cocido y los tomates encima;
6. Los champiñones preparados se cortan y se untan en pan de pita, también se envían zanahorias y cebollas. Todos se untan con mayonesa al gusto;
7. Después de eso, comienzan a enrollar cuidadosamente el pan de pita en un rollo, tratando de no romperlo;
8. Luego, precaliente el horno a 200⁰С y envíe el rollo durante 10 minutos para obtener una corteza dorada. El pan de pita tostado se deja enfriar y se corta en partes iguales.

Lavash roll "Cangrejo"

Lo que se requiere para esto:

• pan de pita fino - 1 pieza;
• salsa de mayonesa - al gusto;
• maíz de postre - 1 lata;
• palitos de cangrejo - 1,5 paquetes;
• zanahoria coreana - 200 g;
• sal al gusto.

El rollo está listo en 15 minutos.

El valor energético es de 110 kcal por 100 g.

Proceso culinario:

1. Lavash se desenrolla y se unta completamente con mayonesa;
2. El jugo se drena del maíz y luego se distribuye uniformemente sobre pan de pita;
3. Los palitos de cangrejo están finamente picados o rallados. En la versión final, también se distribuyen sobre pan de pita;
4. Espolvorea con zanahorias encima;
5. Sal a voluntad. También puedes espolvorear con hierbas picadas;
6. Con cuidado, sin romper el pan de pita delgado y sin tirar el relleno, envuelva el pan de pita en un rollo;
7. Retire el rollo terminado en el refrigerador durante 30 minutos para remojar;
8. Después, córtalo en trozos y sírvelo en la mesa.

Ensalada De Patata

Se requiere lo siguiente:

• papas - 6 piezas tamaños pequeños;
• pepino fresco - 3 piezas;
• repollo blanco - 0.5 cabezas;
• cebolla - 1 pieza;
• aceite de oliva - al gusto;
• jugo de limón - 3 cucharadas. l.;
• dientes de ajo - 2 piezas;
• pimienta, sal, hierbas.

Se necesitan 40 minutos para crear la ensalada.

100 g de lechuga contienen 114 kcal.

Preparación de la ensalada:

1. Las papas se hierven, se enfrían y se cortan en cubos;
2. Los pepinos se cortan en trozos;
3. El repollo se corta en tiras;
4. En un recipiente aparte, mezcle la salsa de jugo de limón, aceite y ajo;
5. Todos los productos picados se mezclan, sazonándolos con salsa cocida. Todo se sazona con sal, pimienta, si es necesario. Ensalada lista.

Ensalada de cuaresma con aguacate

Para la ensalada, abastecerse de lo siguiente:

• frijoles rojos en un frasco - 200 g;
• tomates frescos - 2 piezas;
• fruta de aguacate - 1 pieza;
• cebollas - 1 pieza;
• ensalada verde - 3 hojas;
• aceite de oliva;
• jugo de limon;
• sal y especias.

La ensalada se prepara rápidamente - 20 minutos.

La ensalada de Cuaresma no es rica en calorías, en 100 g solo hay 112 kcal.

1. Las hojas de lechuga lavadas se colocan en un plato en forma completa;
2. Los frijoles se “liberan” del jugo y se esparcen sobre las hojas;
3. Unte los tomates picados, las cebollas y los aguacates encima;
4. Los ingredientes picados se colocan cuidadosamente sobre las hojas en forma de portaobjetos;
5. Se prepara una salsa con jugo de limón, aceite y especias y se vierte sobre las verduras.
6. La ensalada de Cuaresma está lista.

El menú de Cuaresma puede ser delicioso. Incluso la mesa festiva, durante este período, puede complacer no solo a los familiares, sino también a los invitados con su variedad.

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Una selección de 100 recetas de platos de Cuaresma, ahora siempre sabrás lo que puedes cocinar y comer en Cuaresma.

La sopa kharcho magra incluye arroz, papas, cebollas, ajo, nueces y tomates. Kharcho está ricamente decorado con verdes. Solo huele a tomates amargos y ajo picante. ¡Chupate tus dedos!

La sopa de repollo magra en una olla de cocción lenta es muy fácil de cocinar. La peculiaridad de la olla de cocción lenta es que las verduras que contiene no hierven blandas, permanecen densas y llenas de sabor. Cocinaremos sopa de repollo con verduras frescas.

Las albóndigas de cuaresma son un plato versátil que se puede servir en caldo, freír y servir como aperitivo o guarnición. Voy a freír las albóndigas y me llevará 30-40 minutos cocinar todo el plato.

La ensalada de Cuaresma con champiñones se prepara con champiñones, cebollas azules, espinacas y piñones. Aliñado con aceite de oliva. La ensalada es fresca, fragante, satisfactoria y saludable. ¡Intentalo!

El borsch de Cuaresma con espadín se prepara de forma muy rápida y sencilla. Para él, debes cortar todas las verduras, freírlas, echarlas en la sartén, agregar el espadín en el tomate y cocinar hasta que estén tiernos. ¡Chupate tus dedos!

Puedes cocinar un pepinillo magro con cebada en menos de una hora. Rassolnik resulta rico, satisfactorio, con acidez. La cebada deberá remojarse previamente durante media hora. Y luego, simplemente.

El borsch de Cuaresma con champiñones es un primer plato fragante y brillante que complacerá a los caseros con una gran cantidad de verduras y sabores variados. Esto incluye no solo la remolacha y los champiñones, sino también el repollo, los frijoles, los pimientos, etc.

Las tortitas de patata magras son fáciles de preparar. Es muy sabroso servir estos panqueques con salmón ahumado y una ramita de eneldo. El plato resulta abundante, hermoso y debe atraer a todos los amantes de la papa.

La ensalada de cangrejo magro se puede preparar con carne de cangrejo o palitos de cangrejo magro, agrégueles verduras, verduras y yogur ligero. Resultará sabroso, satisfactorio, brillante, hermoso y original. ¡Intentemos!

Shchi es un plato nacional ruso, sabroso y amado por todos. La sopa de repollo magra con champiñones es buena para un día de ayuno. Restaurarán la fuerza, llenarán el cuerpo con vitamina C, que abunda en el repollo.

Cocinar pan de jengibre magro puede convertirse en una actividad emocionante. La masa es fácil de preparar, se hornean rápido, y aconsejo a toda la familia que coloreen las galletas de jengibre, les gustará especialmente a los niños.

Como sabes, el aguacate es una fruta muy nutritiva. Por eso, en la Gran Cuaresma, cuando no hay suficientes nutrientes para las personas en ayunas, sugiero preparar una ensalada magra de aguacate. Tanto sabroso como satisfactorio.

La ensalada de calamares de Cuaresma se prepara con calamares enlatados, verduras frescas, hierbas y especias. Esta ensalada no solo es sabrosa, sino también saludable. Además, es ligero y fresco.

El borsch magro en una olla de cocción lenta se cocina con vegetales durante dos horas. Resulta un borscht espeso muy sabroso, lleno de aromas de verduras. En la olla de cocción lenta, se revelan notablemente y conservan su forma.

Si durante el ayuno quiere chebureks, no se desespere, se pueden preparar tanto con relleno magro como con masa magra. Usé relleno de lentejas, resultó muy sabroso.

El strudel magro se prepara sin aceite. Resulta pasteles fragantes con mucho relleno de manzana, que es ideal para beber té. Este strudel magro se prepara durante unas dos horas.

Use esta receta y cocine empanadas de frijoles magros que nadie distinguirá de la carne. Muy sabroso y satisfactorio.

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La sopa de repollo de Cuaresma es una gran sopa caliente para aquellos que están ayunando o simplemente quieren tener un día de ayuno. Shchi se prepara de manera simple y con los ingredientes disponibles, pero resulta que es simplemente delicioso.

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La receta para cocinar papas en griego complacerá a todos los amantes de las verduras. Este plato brillante, hermoso y sabroso encajará perfectamente en un menú vegetariano, ¡pero también será muy apropiado en la mesa de los carnívoros! :)

Patatas fritas, champiñones... Sí, incluso crema agria, cebollas y hierbas frescas... Bueno, ¿salivando? Entonces intentemos cocinar champiñones con papas: mijo, ¡rápido, muy sabroso!

La forma más fácil y rápida de hacer ensalada de remolacha es en esta receta. ¡Pocos ingredientes y muchos beneficios!

Borscht con champiñones y frijoles es un verdadero depósito de proteínas para los vegetarianos y un plato muy satisfactorio para los que están en ayunas. La receta clásica de borscht con champiñones y frijoles, ¡de nuestra mesa a la tuya!

El arroz con maíz en una olla de cocción lenta será un excelente acompañamiento para carnes o pescados, o un plato completamente independiente en su mesa diaria. Es fácil de cocinar con una olla de cocción lenta, ¡pero es agradable de comer! ;)

Esta hermosa y brillante ensalada puede considerarse legítimamente una ensalada fuera de temporada, pero en otoño, cuando los tomates aún no han perdido su sabor de verano, resulta especialmente sabroso. Receta de ensalada de frijoles blancos - ¡para ti!

Esta es una ensalada simple, pero brillante, hermosa y muy sabrosa que no entra en conflicto con los requisitos de la Cuaresma, es adecuada para alimentos dietéticos y un menú vegetariano. ¡Intentalo! :)

De hecho, esta maravillosa ensalada es muy parecida a una vinagreta, por lo que esta maravillosa combinación de chucrut, guisantes y remolacha no solo es muy sabrosa, sino también saludable.

Una maravillosa guarnición sabrosa y saludable que es perfecta para carnes o pescados, pero al mismo tiempo puede ser un plato independiente para todos los días.

La receta clásica de pan de jengibre de Cuaresma será útil no solo para los creyentes ortodoxos, sino también para todos los que intentan limitarse en el consumo de pasteles. ¡Los detalles están en la receta!

Una receta simple para pan magro en una máquina de pan es relevante no solo en los días de ayuno, ¡será útil para todos los que controlan su salud y peso, independientemente de la época del año!

Una receta sencilla de brócoli empanizado enriquecerá su menú con otra guarnición de verduras fácil y deliciosa. Con semillas de sésamo y salsa de soja, ¡es simplemente mágico! :)

Un plato de zanahoria ligero, sabroso y muy saludable es adecuado para los amantes de la comida vegetariana, así como para aquellos que ayunan o cuidan su figura.

El repollo guisado con zanahorias es un plato versátil que se puede cocinar tanto en días festivos como en días normales. Además, el repollo guisado con zanahorias se puede servir como guarnición.

Las papas al estilo coreano no son un plato caliente ni una guarnición, sino una deliciosa ensalada picante. ¡Los fanáticos de todo lo "picante" definitivamente deberían aprender a cocinar papas en coreano!

Creo que esta receta para hacer sopa magra de frijoles puede ser útil no solo para quienes ayunan. En primer lugar, a la atención de los vegetarianos, ¡pero también eres bienvenido a nuestra mesa! :)

La receta para hacer un pastel magro con mermelada sin huevos ni productos lácteos es útil para todos los que observan ayunos y también controlan su salud y peso.

Una maravillosa guarnición de temporada de verduras frescas que va bien con cualquier carne. Puedes usarlo como plato independiente, en cualquier caso es muy sabroso.

¿Las chuletas de verduras no pueden ser deliciosas? De hecho, esto está lejos de ser el caso. Intente cocinar repollo y se sorprenderá de lo apetitosas que pueden ser las verduras.

Una ensalada de verduras simple, pero no menos sabrosa, que será una gran adición a los platos de carne y aves.Entonces, ¡la receta de una ensalada con repollo y maíz es un plato delicioso, ligero y saludable!

Dedicado a los amantes de la comida sabrosa y saludable: ¡una receta de ensalada simple con champiñones con una foto!

Las chuletas de remolacha son una maravillosa alternativa a las chuletas de carne. ¡Además, son mucho más útiles que estos últimos!

Te ofrezco una receta simple para la sopa de frijoles armenia lobahashu: ¡deliciosa, saludable y completamente vegetariana! Al mismo tiempo, tan satisfactorio que hasta los carnívoros empedernidos lo apreciarán ;).

¡Le sugiero que aprenda a cocinar pimientos con verduras, y aparecerá otro plato sabroso y saludable en su menú de verano!

La zanahoria con queso y ajo es una ensalada maravillosa con excelente sabor y propiedades útiles. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar.

Solyanka no es solo una deliciosa sopa, sino también una maravillosa guarnición de repollo, cuya preparación, en presencia de una olla de cocción lenta, se convierte en un verdadero placer.

Probablemente cada ama de casa tenga su propia receta de rollos de berenjena. Lo que no envuelven en ellos: ¡zanahorias, requesón, queso, hierbas, tomates! - pero me encantan estos rollos con nueces más. ¡Intentalo!

Las papas jóvenes en una olla de cocción lenta se preparan de manera fácil y sencilla. Este es el primer plato que dominé cuando compré una olla de cocción lenta. Resultó genial: ¡deliciosas papas doradas y todo en un tazón!

Las setas son un producto indispensable durante el ayuno. Hay muchas recetas para platos de champiñones sin carne, y quiero ofrecerles una más: una sopa deliciosa y nutritiva. ¡Lee la receta!

Para una cena ligera o un almuerzo dietético, puede cocinar apio guisado con verduras, un plato simple y muy sabroso.

Las chuletas de remolacha son muy saludables, sabrosas y satisfactorias. Este plato complacerá a todos: desde los amantes de la comida deliciosa hasta las personas que quieren perder un par de kilos de más.

Mucha gente ama los espárragos coreanos. Pero, por lo general, el precio de esta ensalada en el mercado muerde decentemente. ¡Hagámoslo nosotros mismos! Y tantos como queramos.

Traigo a su atención una papa deliciosa y fragante con verduras en una olla. Puede cocinar este plato con lo que hay en el refrigerador, los ingredientes de esta opción se pueden reemplazar por otros.

Las ensaladas con frijoles siempre son apetitosas y satisfactorias. Te sugiero que prepares una ensalada brillante que impresionará a cualquier gourmet. ¡Te prometo que será hermoso y delicioso!

Cuando desee no solo vegetales saludables, sino también sabrosos, intente cocinar zanahorias picantes debajo de la marinada. Este plato será un gran acompañamiento para la carne.

La ensalada con papas hervidas es excelente como guarnición. Puedes servirlo con platos de carne o pescado. O como aperitivo.

Te sugiero que cocines zanahorias en un tomate en casa. Un aperitivo universal, tanto para sándwiches como aderezo para primeros platos y como salsa para guarniciones. Además, ¡es muy sabroso, saludable y rápido!

La mayoría de los vegetarianos entienden las verduras, sus propiedades beneficiosas, mejor que los carnívoros comunes. Esta receta de sopa vegana de brócoli me la dio un amigo vegano. Muy sabroso.

El paté de frijoles blancos es uno de los bocadillos más deliciosos y saludables que cocino para mi familia. La composición del paté incluye hierbas frescas y jugo de limón.

Personalmente preparo gachas con zanahorias en casa muy a menudo, resulta ser un plato dolorosamente simple y satisfactorio, así que te aconsejo que lo pruebes también. Genial con todas las ensaladas y albóndigas!

Recetas de mesa navideña de Cuaresma

Últimos días de diciembre. El post de Navidad ha llegado a la meta. Parece que ya nos hemos acostumbrado al ayuno y al menú de Cuaresma. Pero en un futuro cercano, ¿las anfitrionas volverán a tener dolor de cabeza sobre qué poner sobre la mesa? En la mesa festiva de Año Nuevo. Lo que para muchos de nosotros era y sigue siendo una buena tradición. Pero por el bien de lo cual no querría romper el ayuno.

En vísperas de las fiestas, hemos preparado para ti una selección de platos de Cuaresma para el Año Nuevo.

ensaladas y aperitivos

Col blanca para consumo rápido

Ingredientes:

repollo - 3 kg.

zanahorias - 1 kg.

cebollas - 1 kg.

pimiento dulce - 0,5 kg.

aceite vegetal - 400 g.

9% vinagre - ¾ cucharadas

azúcar - ½ taza

sal - 1 cucharada

Cocinando:

Cortar la col en trozos grandes, las zanahorias en rodajas, las cebollas en aros, el pimiento en tiras y colocar todo en un bol grande. Lleve a ebullición el aceite vegetal, la sal, el azúcar, el vinagre, vierta sobre las verduras cocidas con esta mezcla y cocine todo durante 10 minutos. Coloque la ensalada terminada en frascos de un litro y guárdela en el refrigerador.

Consejo:

Al elegir repollo, busque cabezas que se sientan demasiado pesadas para su tamaño, con hojas frescas.

No vale la pena enjuagar el chucrut antes de servir o antes de cocinar, ya que muchos nutrientes valiosos disueltos en el jugo se pierden durante el enjuague.

Ensalada de col con manzanas

Ingredientes:

repollo - 160 g.

manzanas - 3-4 piezas

pluma de cebolla - 40 g.

azúcar - 2 cucharaditas

3% vinagre - 1 cucharada

aceite vegetal

sal al gusto

Cocinando:

El repollo rallado se coloca en una cacerola, se agrega azúcar, sal, vinagre y, revolviendo continuamente, se calienta hasta que se asiente y se ablande, pero no pierda elasticidad. El repollo enfriado se mezcla con mantequilla, manzanas picadas y cebollas.

Ensalada de col con arroz y pasas

Ingredientes:

repollo - 160 g.

arroz hervido - 4 cucharadas

pasas - 5 cucharadas

aderezo: ½ taza (3 partes de aceite vegetal y 1 parte de vinagre al 3%),

sal al gusto

Cocinando:

El arroz hervido se coloca en un tobogán en el medio de una ensaladera, alrededor hay repollo picado en tiras pequeñas, espolvoreado con pasas sin hueso (prelave las pasas, vierta con agua hirviendo, deje reposar durante 1 hora) y vierta sobre el aderezo.

Ensalada con cebolla y maíz

Ingredientes:

cebollas - 4 piezas

granos de maíz - 280 g.

sal, pimienta negra

Cocinando:

Los granos de maíz hervidos se pasan a través de una picadora de carne, se agregan cebollas blanqueadas, sal, pimienta, aceite y se mezclan bien. Al servir, espolvorear con hierbas.

Ensalada De Raíz De Perejil

Ingredientes:

raíz de perejil - 250 g.

manzanas - 1-2 piezas

cebolla - ½ pieza

aceite vegetal - 2 cucharadas

jugo de limón - 1-2 cucharaditas

sal al gusto

perejil finamente picado - 1 cucharadita

Cocinando:

Las raíces de perejil se cortan en tiras finas, las manzanas (sin corazón) en tiras grandes, pican la cebolla, mezclan todo, sazonan con jugo de limón o vinagre, aceite, sal y mezclan.

pimiento dulce frito

Ingredientes:

pimiento dulce - 8 vainas

aceite de girasol - 2-3 cucharadas

3% de vinagre - 1-2 cucharadas

sal al gusto

Cocinando:

Cortar las vainas de pimiento en 4 partes, enjuagar, escurrir, freír en aceite hasta que estén doradas. Los pimientos asados ​​se colocan en un plato, se vierten con vinagre, se espolvorean con sal, se tapan y se dejan reposar durante 10-15 minutos. Después de eso, se quita la piel de la pimienta. Los pimientos asados ​​se sirven con tomates frescos.

Ensalada de zanahoria con pepino encurtido

Ingredientes:

zanahorias - 800 g.

pepinos en vinagre - 2 piezas

jugo de tomate - 200 g.

Cocinando

Retire la piel fina de los pepinos en vinagre, córtelos por la mitad a lo largo. Si las semillas son grandes, retírelas. Corte los pepinos en cubos pequeños, vierta el jugo de tomate, sazone con pimienta y déjelo reposar. Picar finamente las zanahorias, verter sobre el aderezo preparado y servir.

Ensalada de zanahoria, remolacha, col y cebolla rallada

Ingredientes:

zanahorias - 200 g.

repollo - 200 g.

remolacha - 200 g.

un manojo de cebollas verdes

miel, jugo de limon

Cocinando:

Rallar las verduras por separado, sin mezclarlas por color. Coloque un trozo de repollo blanco en un florero redondo para ensaladas. Coloque zanahorias ralladas alrededor en un anillo y, finalmente, remolachas rojas ralladas en un anillo exterior. Vierta todo con jugo de limón mezclado con miel. Entre los anillos yace cebollas verdes finamente picadas.

Cóctel de camarones con aderezo de tomate

Ingredientes (calculados para 6 raciones):

❆ 350 g hervido-congelado
langostinos tigre pelados
❆ 2 cabezas pequeñas de lechuga
❆ 1 aguacate maduro
❆ 1 guindilla roja
❆ 1 diente de ajo
❆ 1er. yo cilantro finamente picado
❆ 4 tomates cherry
❆ 1er. yo jugo de limon
❆ 1 cucharadita. Miel
❆ 3 arte. yo aceite de oliva

Cocinando:

Descongele los camarones, séquelos con una toalla. Pelar y picar finamente el diente de ajo. Cortar el chile por la mitad, quitar las semillas y picar finamente. Mezcla el ajo, el chile y los camarones. En una sartén, caliente 1 cucharada. yo aceite, freír los camarones hasta que estén rosados ​​(2-3 minutos), revolviendo constantemente, luego transferir a un plato hondo y dejar enfriar.

Preparar el aderezo:

Cortar los tomates cherry en 4 partes, quitar las semillas, picar finamente la pulpa. Ponga en un plato, agregue jugo de limón, miel y 2 cucharadas. yo aceite de oliva. Vierta el cilantro picado, agregue sal y especias al gusto, mezcle.

Para entregar:

Cortar las hojas de lechuga en trozos pequeños, picar finamente la pulpa de aguacate. Divida las hojas de lechuga y las rodajas de aguacate en vasos para servir. Coloque los camarones encima y vierta sobre el aderezo. Decorar con hojas de achicoria o hierbas al gusto Servir con chapata o pan de pita tostado.

Platos principales

lucio relleno

Ingredientes:

❆ lucio 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 cebollas pequeñas
❆ 4-5 p. yo arroz hervido
❆ 50 g de perejil

❆ jugo de medio limón
❆ sal, pimienta negra molida - al gusto
❆ 0,5 p. agua - para extinción
❆ aceite vegetal —
para asar y engrasar

Cocinando:

Lavar la pica, quitar las escamas, secar sobre una toalla. Recorta las branquias con un cuchillo o unas tijeras. Haga incisiones a lo largo de los huesos branquiales en ambos lados, dejando intacta la tira de piel que conecta la parte posterior del pez con la cabeza. Voltea la cabeza hacia atrás y, con un cuchillo largo, afilado y delgado, con cuidado, tratando de no rasgar la piel, sepárala de la pulpa. (Si por casualidad la piel se desgarra ligeramente durante el corte, luego de rellenar, puede coser las lágrimas con un hilo, que debe quitarse después de hornear; también puede sujetar las lágrimas con un palillo de dientes). Cortar las aletas con unas tijeras por dentro de la pulpa de la canal (no por fuera de la piel). Cortar el hueso de la columna, sin llegar a la cola 1-2 cm Debe obtener la piel de un pescado con cabeza, aletas y cola y una carcasa de pescado con carne y huesos.

Saltee la carcasa del pescado junto con los huesos a través de una picadora de carne o pique en una licuadora. Picar finamente la cebolla, freír en aceite vegetal. Agregue arroz hervido, perejil picado, sal y pimienta, mezcle, luego mezcle con pescado picado. Rellenar la piel de pescado con el relleno.
Cubra una bandeja para hornear pequeña y profunda (o una sartén) con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y ponga el pescado. Cepille la parte superior del pescado con aceite también. Vierta sobre el jugo de limón, agregue medio vaso de agua, cubra bien con papel aluminio y póngalo en un horno precalentado a 180-200 ° C durante 40-50 minutos. Durante la cocción, es recomendable verter el pescado con el jugo formado de la sartén 2-3 veces. Abra el papel aluminio 15 minutos antes del final de la cocción para permitir que se evapore el exceso de humedad.

Para entregar:

Enfríe el pescado terminado (10-15 minutos), transfiéralo a un plato, adorne con hojas de limón y perejil. Como guarnición, puede servir puré de papas o papas al horno.

papas del obispo

Ingredientes:

patatas - 1,5 kg.

aceite vegetal - 5 cucharadas

harina - 2 cucharadas

Cocinando:

Hervir las papas, enfriarlas, cortarlas en rodajas gruesas y freírlas en aceite vegetal. Al final de la fritura, agregue la harina, mezcle vigorosamente y deje que se forme una costra crujiente.

Consejo:

Para que las papas se cocinen más rápido, debes agregar un poco de aceite al agua.

Incluso cuando cocine papas, agregue un poco de ajo, laurel y un poco de vinagre, sal, por supuesto, luego las papas resultan muy sabrosas incluso cuando están frías.

El puré de papas no debe diluirse con leche fría, debido a esto, el puré de papas se vuelve gris y se forman grumos. Antes de diluir el puré, debe calentar la leche hasta que hierva y agregarla gradualmente, revolviendo constantemente.

Rollitos de col con verduras y arroz marinado

Ingredientes:

repollo - 500 g.

arroz - 4-5 cucharadas

zanahorias - 1 pieza

bombillas - 2 piezas

Para la marinada:

zanahorias - 3 piezas

bombillas - 2 piezas

pasta de tomate - 2 cucharadas

vinagre - 50 g.

agua - 200 g.

azúcar -1 cucharadita

Cocinando:

Hervir la col blanca sin tallo en agua con sal hasta que esté medio cocida, luego retirar del agua, enfriar y separar las hojas, batir ligeramente los pecíolos con un picador. Para preparar carne picada, saltee las cebollas con zanahorias finamente picadas, mezcle con arroz friable hervido y hierbas picadas. Coloque la carne picada sobre las hojas preparadas, doble la hoja en forma de sobre, colóquela en una bandeja para hornear engrasada con aceite vegetal, engrase con aceite vegetal y fría en el horno hasta que esté dorada. Vierta los rollos de repollo frito con adobo de verduras con tomate, agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Entonces enfríe. Para la marinada, ralle las zanahorias, pique finamente la cebolla, saltee en aceite vegetal, luego agregue la pasta de tomate y fría durante otros 3-5 minutos. Diluya las verduras salteadas con agua, agregue vinagre, azúcar, especias y cocine a fuego lento en un recipiente sellado durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, poner sal al gusto en la marinada.

Bacalao marinado con ajo

Ingredientes:

pescado - 1000 g.

aceite vegetal - 100 g.

ajo - 50 g.

vinagre - 300 g.

hoja de laurel

granos de pimienta

clavel

Cocinando:

Cortar el pescado en trozos, freír en aceite vegetal, enfriar. Coloque el pescado preparado en una cacerola o cacerola de esmalte, vierta sobre la marinada. Dejar durante 24 horas. Se puede servir con papas hervidas, verduras en escabeche. Para la marinada: agregue ajo, sal, pimienta, laurel, clavo, azúcar, triturado con sal al vinagre hervido caliente y enfríe.

Patatas, patatas fritas

Ingredientes:

papas - 1 kg

grasa vegetal - 100 g.

sal al gusto

Cocinando:

Tubérculos grandes de papa pelados, cortados en círculos de 2 cm de grosor y corte cada círculo en espiral en forma de una cinta larga y delgada (tira). Enjuagar, secar, enrollar en virutas y freír. Cuando las tiras de papa estén doradas, retírelas de la grasa con una cuchara ranurada, salpimiente y séquelas. Las patatas fritas fritas se pueden servir como plato independiente o como guarnición.

Tomates rellenos de pescado y manzanas

Ingredientes:

tomates - 8 piezas

filete - 400 g.

manzanas - 2 piezas

pepinos en escabeche - 1 ud.

aceite vegetal - 1 cucharada

mostaza - ½ cucharadita

verduras finamente picadas - 1 cucharadita

Cocinando:

Los filetes de pescado sin espinas se bajan, se enfrían y se trituran. Las manzanas sin corazón y con cáscara y los pepinos se cortan en cubos pequeños, se mezclan con mantequilla, se agrega mostaza, pescado, azúcar y sal al gusto. El relleno resultante se rellena con tomates, quitándoles la pulpa. Los tomates rellenos se colocan en un plato y se espolvorean con hierbas.

Chuletitas de patata y arroz

Ingredientes:

papas - 500 g.

arroz - 0.5 taza

bombillas - 2 piezas

zanahorias - 2-3 piezas

aceite vegetal - 2 cucharadas

Cocinando:

Hervir las papas con su piel, pelarlas y triturarlas. Hervir arroz. Spasser en aceite vegetal cebollas picadas, zanahorias, combinar con papas y arroz, sal al gusto, agregar perejil finamente picado, eneldo, mezclar. Formar chuletas y freír.

postres y pasteles

Pastel de Cuaresma con pasas y nueces

Ingredientes:

pasas - 2 tazas

aceite vegetal - 1 taza

sal al gusto

pasas - 1 taza

nueces - 1 taza

jugo de manzana - 2 tazas

refresco - 1 cucharadita

harina - 4 tazas

canela - 25 g.

vinagre - 2 cucharadas

Cocinando:

Moler azúcar, aceite vegetal, agregar sal, pasas sin hueso, nueces finamente picadas pasadas por una picadora de carne, diluir con caldo de manzana de manzanas secas, agregar una cucharadita de soda. Mezcle todo bien, agregando gradualmente la harina, agregue la canela molida. Justo antes de meterlo en el horno, añadimos el vinagre. Extienda el pastel y hornee durante 1 hora en un horno bien caliente.

Al elegir pasas, preste atención a dos signos de calidad: las pasas de uvas claras deben ser marrones. Si es uniformemente amarillo y suave, no vale la pena comprarlo.

De las uvas oscuras, las pasas son negras, con un tinte azulado.

halva

Ingredientes:

sémola - 2 tazas

canela para espolvorear

Para el jarabe:

agua - 4 tazas

azúcar - 2 tazas

pasas ligeras - 1 taza

almendras (ralladas gruesas) - 1 taza

Cocinando:

Vierta la sémola en una bandeja para hornear y caliéntela en el horno a 150 ℃.

Antes de ponerlo en el horno, vierta una cucharada de sémola. 10 minutos después de poner la bandeja para hornear con sémola en el horno, revuélvala, luego saque un poco de sémola con una cuchara y compare su color con el color de la sémola cruda. si hay una diferencia de color, puede sacar la bandeja para hornear, si no, freír la sémola en el horno hasta que su color cambie significativamente en comparación con los cereales crudos. No sobrecaliente la sémola. Los granos deben freírse en general no más de 15 minutos. Cuando la sémola adquiera el color adecuado, debe preparar un almíbar de agua y azúcar en una cacerola. Tan pronto como hierva, retire del fuego, agregue pasas, almendras o nueces, mezcle y agregue la sémola. Volvemos a poner la cacerola al fuego y removemos hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las paredes de la cacerola. Retire inmediatamente del fuego, cubra la sartén con una servilleta durante unos minutos o, si lo desea, póngala en un molde. Sirva, espolvoreando cada porción con canela y azúcar.

naranja dulce

Ingredientes:

naranjas - 6 piezas

azúcar - 1500 g.

pasas - 200 g.

sal - ½ cucharadita

azúcar al gusto

nueces ralladas

Cocinando:

Pelar las naranjas, ponerlas en una olla con agua y hervirlas enteras. Verifique la preparación con un palillo de dientes; nada debe adherirse a él. Cortar cada naranja en 8 rodajas, separar la piel blanca y las semillas. Hervir el jarabe de azúcar con agua hasta que el jarabe espese. Agregue jugo de limón y ponga un poco de vainilla.

manzanas fritas

Ingredientes:

manzanas - 5-6 piezas

harina de trigo - 2 cucharadas

azúcar -2 cucharadas

jugo de 1 limon

aceite vegetal - 3 ½ cucharadas

Cocinando:

Las manzanas sin piel y sin corazón se cortan en 4 partes, se rebozan en harina y se fríen en aceite caliente. Las manzanas asadas se espolvorean con azúcar y se espolvorean con jugo de limón.

Las bebidas

mordido caliente

Ingredientes:

agua - 1 l.

azúcar - 150 g.

miel - 150 g.

especias (clavo, canela, cardamomo, jengibre - al gusto)

Cocinando:

Disuelva 150 gramos de azúcar y miel en 1 litro de agua, agregue especias: clavo, canela, cardamomo, jengibre. Hervir durante 5-10 minutos, eliminando la espuma. Después de media hora, cuele la bebida. Listo sbiten calentar, beber caliente.

Consejo: La miel que uses para la bebida debe oler bien, no tener un sabor agrio y no debe tener espuma blanca.

Sbiten es festivo

Ingredientes:

agua - 1,5 l.

miel - 500 g.

levadura - 50 g.

especias (jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, canela)

Cocinando:

Hervir 500 gramos de miel y 1,5 litros de agua, eliminando constantemente la espuma, agregar jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, canela, hervir nuevamente, enfriar. Diluya 50 gramos de levadura, mezcle con caldo de miel, vierta en botellas, coloque en un lugar cálido durante 12 horas. Después de eso, cierre bien las botellas, déjelas en un lugar frío durante 2-3 semanas para que maduren. Puede agregar 500 gramos de jugo de arándano a la bebida preparada.

Kissel de arándanos secos o escaramujos secos

Ingredientes:

arándanos secos o escaramujos secos - 50 g.

azúcar - ¾ taza

almidón - 2 cucharadas

Cocinando:

Arándanos secos (o escaramujos secos) lavados en agua caliente, vierta 2 tazas de agua fría y cocine durante 15-20 minutos. Cuando los arándanos se ablanden, cuele el caldo en otra cacerola y triture bien los arándanos con un mortero o una cuchara de madera. Nuevamente, vierta 1 vaso de agua, hierva y, exprimiendo, cuele en una cacerola con caldo. Luego agregue azúcar, hierva nuevamente y vierta el almidón diluido.

naranja morse

Ingredientes:

naranjas - 110 g.

azúcar - 120 g.

agua - 1 l.

Cocinando:

Picar finamente la cáscara de naranja, verter agua caliente, hervir durante 5 minutos y luego dejar actuar durante 3-4 horas. Después de filtrar, agregue azúcar al caldo, hierva, vierta el jugo de naranja exprimido y enfríe.

Jugo de limón con azúcar quemado

Ingredientes:

limón - 1-2 piezas

agua - 1 l.

azúcar granulada - 0.5 tazas

Cocinando:

Exprime el jugo de los limones. Hervir agua junto con el azúcar y una rodaja fina de piel de limón (sólo la parte amarilla). Agregue jugo de limón al agua enfriada, si lo desea, también un poco de azúcar quemada, lo que le dará a la bebida un hermoso color. Se puede servir en la mesa con rodajas de limón.