Ensaladas festivas y bocadillos para el nuevo año. Las Mejores Recetas de Año Nuevo: Aperitivos, Ensaladas, Comidas Calientes (Paso a Paso)

El comienzo de cualquier fiesta festiva es, sin duda, el servicio de aperitivos. La víspera de Año Nuevo no es una excepción. Los aperitivos para el Año Nuevo son una parte obligatoria e importante del menú, sin importar el formato de servicio que elija, ya sea la fiesta tradicional rusa que nos es familiar o la mesa de buffet que está de moda en la actualidad. Con su diseño, su aroma y su sabor, los snacks están pensados ​​para despertar nuestro apetito y prepararnos para un ambiente festivo de Año Nuevo.

Al compilar su menú de Año Nuevo, tenga en cuenta que debe haber muchos más refrigerios en la mesa festiva que en la mesa de todos los días. Al elegir un refrigerio para el Año Nuevo, intente tener en cuenta los gustos de sus invitados y la compatibilidad con otros platos en su mesa de Año Nuevo. Tradicionalmente, los bocadillos más populares son las lonchas de embutidos, los ahumados y el jamón, las delicias de pescado y marisco, los quesos, los patés, los diversos tipos de gelatina, los encurtidos y los adobos, y no debemos olvidarnos de bocadillos tan cómodos y sabrosos como los pequeños bocadillos y canapés

La decoración de los bocadillos y los platos en los que se servirán los bocadillos juegan un papel importante en el servicio de bocadillos para el Año Nuevo. Para la decoración, puede usar hierbas frescas, figuritas de verduras frescas y hervidas, aceitunas, bayas y lo que su imaginación le diga. Incluso sirviendo un simple y, fiambres aparentemente triviales, puedes batir este plato de tal manera que sea un éxito sorprendente entre tus invitados. Simplemente elija un hermoso plato ancho y poco profundo, extiéndalo con lechuga fresca y ramitas de verduras, coloque varios tipos de fiambres bien combinados encima y coloque dos o tres jarrones con varias salsas en el centro del plato.

Pero, por supuesto, la mesa de Año Nuevo no puede prescindir de un simple juego de salchichas, carnes ahumadas y quesos. Es a la mesa de Año Nuevo a la que sin duda desea presentar algo especial, algo que pueda causar sorpresa y admiración. Me gustaría complacer a los invitados con bocadillos inusuales y sabrosos, que en sí mismos son pequeñas obras maestras culinarias. Hoy "Culinary Eden" ha preparado para ti una selección de recetas de deliciosos bocadillos que sin duda decorarán tu mesa de Año Nuevo y harán las delicias de tus invitados.

1. Los huevos rellenos siempre son populares. Cambie ligeramente la receta y su refrigerio inusual será recordado con placer durante todo el próximo año. Hervir 12 huevos duros, enfriar y pelar. Cortar cada huevo en dos mitades y quitar las yemas. Freír cuatro rebanadas de tocino hasta que estén doradas y picar en una licuadora. Al tocino picado, agregue las yemas, ½ taza de mayonesa, 2 cucharadas. cucharadas de queso cheddar rallado y 1 cda. una cucharada de mostaza. Mezcle todo junto en una licuadora hasta que quede suave. Rellene las mitades de huevo con la masa terminada y refrigere. Sirva en un plato largo y angosto adornado con lechuga.

2. Otro refrigerio extremadamente popular para la mesa navideña son los tomates rellenos. Muestre un poco de paciencia y cuidado, y podrá sorprender a sus invitados con tomates cherry rellenos inusuales y extremadamente tiernos. Lavar a fondo con 500 gr. tomates cherry. Corta con cuidado la parte superior y retira la pulpa con una cuchara de café o con el mango de una cucharilla. Voltee los tomates con el lado cortado hacia abajo sobre una toalla de papel para drenar el exceso de jugo. Para el relleno, combine 3 cucharadas. cucharadas de nata para montar, 150 gr. queso mozzarella, 1 cda. una cucharada de hojas de albahaca finamente picadas y 1 diente de ajo. Coloque todos los ingredientes en una licuadora y mezcle hasta que quede suave. Rellenar una manga pastelera o una bolsa de plástico con la esquina cortada con la mezcla. Rocíe ligeramente el interior de cada tomate con vinagre de vino blanco y rellene con la mezcla de queso de una manga pastelera. Disponer los tomates en una fuente amplia y decorar con albahaca y hojas de menta.

3. Es muy fácil preparar pequeños bocadillos de merienda con salmón o trucha salados. De una hogaza de pan de centeno corte tres rebanadas de no más de 1 cm de grosor.Corte cada rebanada de pan en 4 partes y fríalas ligeramente por ambos lados en una pequeña cantidad de aceite vegetal. Para hacer la salsa, coloque en una licuadora ½ taza de mayonesa, 1 diente de ajo, 1 cucharadita de estragón fresco o seco (estragón), ½ cucharadita de mostaza seca, 1 cucharadita de alcaparras, 1 huevo duro y 1 cucharadita de perejil. . Batir todo junto hasta obtener una masa homogénea. Ponga 1 cucharadita de salsa en cada tostada, coloque un trozo de salmón salado enrollado en un anillo encima y espolvoree todo con una pequeña cantidad de cebollas verdes finamente picadas.

4. Muy sabrosos son los canapés con rollos de trucha salada. Corta un pepino pequeño en rodajas finas. De rebanadas de pan tostado, use un vaso para cortar círculos de aproximadamente el mismo diámetro que las rebanadas de pepino. 100 gramos queso crema derretido mezclado con 1 cda. una cucharada de eneldo finamente picado. 200 gramos trucha ligeramente salada cortada en rodajas finas. Pintar cada loncha de trucha con queso de eneldo y enrollar. Ponga una rodaja de pepino sobre una rebanada de pan, coloque un rollo de trucha encima y sujete todo con un pincho de madera o un palillo.

5. Otra opción para canapés navideños extremadamente sabrosos y fáciles de preparar. Canapé con camarones. 150 gramos hervir camarones medianos en agua con sal y eneldo, enfriar y pelar. Cortar dos rebanadas de pan tostado en trocitos pequeños y secar ligeramente en una sartén sin aceite para que se forme una costra fina y crujiente, pero el pan quede blando en el centro. Frote ligeramente cada tostada con ajo y cepille con queso crema. Coloque una rebanada delgada de pepino fresco encima, camarones hervidos encima del pepino y coloque media aceituna en el centro de los camarones. Asegure su canapé con un pincho.

6. Los panqueques son un aperitivo inusual y delicado que seguramente sorprenderá y deleitará a sus invitados. Mezcle 1 litro de leche, 1 huevo, 1 cucharada. una cucharada de harina, 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal, sal y azúcar al gusto. De la masa resultante, hornee panqueques finos y enfríelos. Lubrique cada panqueque con una capa delgada de queso crema derretido, coloque rebanadas delgadas de salmón salado (u otro pescado), tiras largas de pepinos en vinagre y aguacates encima, espolvoree con eneldo finamente picado. Enrolle suavemente el panqueque en un rollo, envuélvalo bien con una película adhesiva y refrigere durante media hora. Suelte el rollo terminado de la película y córtelo en 6 rollos.

7. Un aperitivo refrescante y delicado de pepinos y frutas seguramente complacerá a todos los amantes de las combinaciones de sabores inusuales. Cortar en cubos pequeños 1 manzana roja y 200 gr. piñas enlatadas. Tostar ligeramente un cuarto de taza de nueces sin cáscara en una sartén seca y picar. En una cacerola pequeña, combine frutas, nueces, agregue ¼ de taza de crema agria baja en grasa, sal al gusto. Mezcle todo bien y refrigere por 30 minutos. Cortar tres pepinos pequeños en círculos de 1 cm de grosor, poner 1 cucharadita de una mezcla de frutas y nueces en cada círculo y decorar con una pequeña hoja de menta encima.

8. Deliciosos rollitos de tortilla decorarán cualquier mesa. Para hacer una tortilla, combine 6 huevos, 2 tazas de leche, 1 taza de crema, ½ taza de harina, sal y pimienta blanca al gusto. Cubra una bandeja para hornear con papel de hornear, vierta la mezcla de huevo y hornee a 200 grados. hasta que esté listo. Para el relleno, mezcle 1 taza de crema agria, 150 gr. filete de arenque finamente picado, 1 cebolla roja finamente picada y 1 cda. una cucharada de eneldo picado. Lubrique la tortilla terminada con el relleno, enrolle con cuidado el rollo y córtelo en círculos.

9. Sorprende y deleita a tus invitados con galletas snack de mariscos. Para su preparación, puedes utilizarlo como un cangrejo natural la carne, y sus sucedáneos, también puedes llevar cualquier otro marisco a tu gusto. En una cacerola profunda, combine 1 1/3 tazas de carne de cangrejo en rodajas finas, 1 ¼ tazas de pan blanco rallado, 1 huevo, 1/3 taza de mayonesa ligera, 1/3 taza de cebolla verde finamente picada, 1 cda. una cucharada de perejil finamente picado. Agregue ½ cucharadita de sal, 1 ½ cucharada. cucharadas de jugo de limón y ¼ de cucharadita de pimienta negra, tomillo molido y paprika. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear. Forme pequeñas galletas con la masa resultante y colóquelas en una bandeja para hornear. Cocine en el horno hasta que estén doradas. Sirva en una fuente amplia, adorne con rodajas de limón y lima y coloque un tazón de salsa picante en el centro del plato.

10. Los rollos de tocino tibios inusuales con ciruelas seguramente complacerán a sus invitados. Ciruelas pasas (20 piezas) remojar en jerez durante 3 horas. Escurra el jerez restante, coloque una avellana en cada ciruela pasa y envuelva una tira delgada de tocino sobre las ciruelas pasas. Fijar los rollos con brochetas de madera, doblar en una fuente para horno y hornear durante 15 minutos a 180 gr. ¡Sirva caliente!

Esperamos sinceramente que la selección de recetas de hoy lo ayude a decorar su mesa de Año Nuevo y sorprender a sus invitados con nuevos bocadillos inusuales. Siempre puede encontrar recetas aún más diferentes para bocadillos para su mesa de Año Nuevo en las páginas de Culinary Eden.

Deliciosas ensaladas y deliciosos aperitivos son atributos indispensables de cualquier fiesta festiva. Elaboramos el menú con especial cuidado. Quiero que todos los invitados se sorprendan con la belleza y el agradable sabor de los platos preparados.

La ensalada se puede rellenar con huevos cocidos, profiteroles y mucho más. ¡Aquí tu imaginación no está limitada por nada!

Aperitivo de profiteroles rellenos de ensalada Olivier

Aperitivos navideños sencillos y deliciosos

Los clásicos del género de los aperitivos fríos en la cocina rusa se pueden llamar con seguridad gelatina y todo tipo de gelatina. La gelatina y la gelatina generalmente se preparan en invierno, estos refrigerios son especialmente relevantes en las vacaciones de Año Nuevo.

La idea para una mesa festiva es un aperitivo en porciones de gelatina o gelatina.

Sugiero verter la gelatina habitual en moldes de silicona para cupcakes. Sacamos la gelatina enfriada de los moldes y obtenemos una deliciosa y hermosa golosina en porciones. Porción aspic se ve muy bien en la mesa festiva.

Para casi todas las vacaciones, preparamos bolas de queso a la Raffaello. La receta para tal aperitivo es muy simple, se basa en.

Un gran refrigerio sustancioso: bolas de queso

Frotamos queso duro en un rallador fino, lo combinamos con ajo y mayonesa pasados ​​por la prensa. Hacemos bolas, rebozamos en queso rallado, palitos de cangrejo rallado o eneldo. En su interior se puede poner una nuez o almendra y una aceituna. ¡Listo!

Aperitivos calientes en la mesa festiva.

Además de los aperitivos fríos, también se pueden servir aperitivos calientes/tibios. Dichos refrigerios generalmente se hornean en el horno o se fríen los ingredientes en una sartén. Echemos un vistazo más de cerca a las ideas de bocadillos calientes para la mesa de Año Nuevo.

Papas al horno con tocino, queso y crema agria

Aperitivos horneados de vacaciones

¡Los sándwiches comunes pueden convertirse en un refrigerio gourmet si se sirven calientes, recién salidos del horno! Se obtiene un maravilloso aperitivo a partir de champiñones rellenos horneados bajo una costra de queso.

Delicioso aperitivo de champiñones al horno con queso

Una gran idea para un buffet son los filetes de pollo al horno envueltos en finas tiras de tocino. ¡Este es un aperitivo caliente muy abundante y delicioso!

Idea de buffet: aperitivo de pollo al horno con tocino

Se acerca el Año Nuevo, y las azafatas ya están elaborando un menú, lo que servirán en la mesa. Pero como las vacaciones durarán una semana, los invitados llegarán de forma bastante inesperada en cualquiera de los días posteriores a la víspera de Año Nuevo.

¿Qué hacer si están a punto de descender y no tienes tiempo para cocinar y, además, las ensaladas y otros platos están hartos durante las vacaciones? En este caso, las recetas para aperitivos fríos rápidos vendrán al rescate, que se ven apetitosos y satisfactorios, y puede prepararlos rápidamente.

Cómo hacer aperitivos festivos rápidos y fríos con ingredientes simples

Acuerde que con cada día festivo quiere algo simple y de aspecto apetitoso para continuar las festividades en una compañía cercana y amistosa. Ya no quiero gansos en bandeja ni unas delicias calientes. Solo necesitas un sabroso tentempié.

¿Qué pasa con los bocadillos fríos? Como regla general, estos son todo tipo de sándwiches, canapés, panecillos, tartaletas con relleno y cortes.

Todo esto se puede crear rápidamente tanto en la mesa de Año Nuevo como después.

1. Sándwiches para el nuevo año 2019

Quizás los más populares son los elegantes y deliciosos bocadillos con pescado rojo.

Ingredientes:

• Pan - 0.5 pan
• Pepino fresco - 1 ud.
• Limón - 1 ud.
• Eneldo - 0.5 manojo
• Queso procesado - 100 gr.

Cocinando:

1. Preparar la base de pan. Para hacer esto, corte hermosas rebanadas de pan un poco oblicuamente.

Para una mayor originalidad del sabor, las rebanadas se pueden freír ligeramente en el horno o en la tostadora.

2. Cortar el pescado rojo ligeramente salado en lonchas tiernas.

3. Cortar un limón bien lavado en círculos, que luego se parten por la mitad o se cortan en cuartos.

4. Picar el pepino fresco en tazas o en mitades.

5. Distribuya uniformemente el queso procesado sobre la superficie de las rebanadas de pan.

Para una presentación espectacular, puedes cortar cada rebanada de pan por la mitad para hacer piezas alargadas, esto aumentará la cantidad y se comerá completamente en dos o tres bocados.

6. Coloque una rodaja de pescado en la pieza de trabajo, 1-2 rodajas de limón y pepino cada una y decore con una ramita de eneldo.

Bellamente dispuestos en un plato festivo, los sándwiches ocuparán el lugar que les corresponde en la mesa de Año Nuevo.

2. ¿Qué bocadillos se pueden preparar para el nuevo año?

Cualquier aperitivo simple puede parecer un plato cocinado bastante complejo, solo tiene que aplicar su imaginación al decorador.

Simplemente puede cortar los mismos ingredientes en rebanadas ordenadas y colocarlas en un platillo.

Y puedes darles una forma encantadora torciendo o colocando todos los ingredientes, por ejemplo, en forma de una flor de campana.

Ingredientes:

• Salchicha hervida - 100 gr.
• Queso - 50 gr.
• Zanahorias - 1-2 piezas
• Ajo - 1 diente
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo

Cocinando:

1. Ralle las zanahorias con queso y dientes de ajo en el rallador más pequeño.

En lugar de queso, el requesón ligeramente salado le da un excelente sabor a este plato.

2. Agregue mayonesa a los ingredientes rallados y mezcle bien hasta que quede suave.

3. Corte la salchicha en rodajas, enrolle cada una en una bolsa y asegúrela con una brocheta o un palillo.

En lugar de salchicha hervida, las lonchas de jamón son geniales.

4. Con cuidado, llene las bolsas dobladas con el relleno resultante usando una cucharilla.

Para una mayor semejanza del alce resultante con relleno de “cascabeles”, es mejor poner trozos de aceitunas o gotas de cualquier salsa oscura en el centro.

3. Aperitivos fríos a toda prisa en la mesa festiva.

Los tomates rellenos también se verán bastante inusuales y, con su brillo, invitarán a comerse lo antes posible.

Ingredientes:

• Los tomates cherry más grandes o los tomates medianos comunes: 15-20 piezas.
• Masa de cuajada sin azúcar o requesón - 200 gr.
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo
• Diente de ajo - 1 ud.
• Verduras, sal, especias - al gusto.
• Cebollas de plumas - 2-3 piezas

Cocinando:

1. Corte la parte superior de cada tomate y limpie con cuidado el interior (semillas y jugo rayado) para que la piel superior quede con las paredes de pulpa de tomate.

2. Picar finamente las verduras

3. Moler el ajo con una prensa

4. Amasar bien la masa de cuajada. Agregue mayonesa y mezcle todo con hierbas y ajo. Puedes agregar sal al gusto y agregar tus especias favoritas.

5. Con una cucharilla, y preferiblemente con una jeringa culinaria, rellena los tomates preparados con el relleno y decora a tu gusto.

¿No es verdad que te los quieres comer?

4. Bocadillos rápidos para las fiestas

No hay nada más rápido que preparar un relleno sencillo pero sabroso y untarlo sobre patatas fritas.

Ingredientes:

• Patatas fritas anchas - 1 paquete
• Queso - 100 gr.
• Tomates - 250 gr.
• Aceitunas negras - 0,5 tarro
• Diente de ajo - 2 uds.
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Verduras, sal, especias, al gusto.

Cocinando:

1. Picar finamente los tomates en cubos.

2. Muele el ajo y tus hierbas favoritas. Puede ser un eneldo o una mezcla de hierbas.

4. Mezcle todos los ingredientes picados preparados con mayonesa.

5. Con cuidado, coloca el relleno sobre cada chip con una cuchara y decora con aceitunas y hierbas.

Tal aperitivo debe prepararse inmediatamente antes de servir, de modo que la base de chips no tenga tiempo de remojarse en el jugo del relleno.

5. Bocadillos rápidos: fríos, rápidos, ligeros

Los champiñones en escabeche siempre van bien con un buen vodka. Pero, ¿y si los sirves, no solo colocándolos en un plato, sino haciendo, por ejemplo, champiñones rellenos?

Ingredientes:

• Gorros de champiñones marinados - 20 uds.
• Huevos cocidos - 5 uds.
• Queso rallado - 50 gr.
• Salchicha o jamón cocido - 50 gr.
• Cebollas de plumas verdes y verduras - 10 gr cada una.
• Vino blanco seco - 2 cucharadas. yo
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Aceitunas - 2-3 piezas
• Sal al gusto.

Cocinando:

1. Desmenuce los huevos y la salchicha hervida en cubos pequeños.

2. Moler cebollas de plumas y hierbas.

3. Mezclar todos los ingredientes con vino y mayonesa. Ligeramente salar y mezclar.

4. Coloque el relleno preparado en las tapas de los champiñones, extiéndalos y decórelos bellamente con verduras y trozos de aceitunas en un plato.

6. Snacks fríos festivos - Snacks para todos los gustos

¿Y qué más interesante ponen las azafatas sobre la mesa en las grandes vacaciones? Por supuesto, ¡huevos rellenos! ¡Y que solo no están rellenos! Y champiñones, y carne, y vegetales, y relleno de frutas. Después de todo, los huevos van bien con casi cualquier producto.

Ingredientes:

• Huevos cocidos - 5 uds.
• Pescado rojo ligeramente salado - 150 gr.
• Pepino - 0.5 uds.
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo
• Verdes - al gusto.

Cocinando:

1. Cortar cada huevo cocido por la mitad y quitar las yemas.

2. Pica tus verduras favoritas

3. A partir de yemas trituradas con hierbas y mayonesa, haga un relleno homogéneo bien mezclado.

4. Corta el pescado rojo en rodajas y enróllalas en forma de rosa.

5. Para decorar, desmenuce el pepino en círculos y divídalos por la mitad.

6. Rellene las ardillas con el relleno preparado y coloque rosetas de pescado, rodajas de pepino y ramitas verdes encima.

Para un mayor efecto, es mejor pasar el relleno por la boquilla estrella de la jeringa de cocción.

7. Receta "Raffaello" con palitos de cangrejo: sencilla y deliciosa

¿Estás de acuerdo en que en los últimos años, muchas personas aman la dulzura como Raffaello? Pero, ¿y si haces un bocadillo original según el principio de este dulce, pero con ingredientes sin azúcar?

Ingredientes:

• Palitos de cangrejo - 200 gr.
• Huevos cocidos - 3 uds.
• Queso - 150 gr.
• Ajo - 1 diente.
• Mayonesa - 2 cucharadas. yo
• Cualquier verdura para decorar el plato terminado.

Cocinando:

1. Ralla finamente los palitos de cangrejo y divide la masa resultante por la mitad.

3. Picar finamente o rallar el queso.

En lugar de queso, los quesos procesados ​​​​son bastante adecuados, lo que le dará a la masa un poco más pegajosa al hacer bolas.

5. Mezcle la mitad de la masa de cangrejo con otros ingredientes y mayonesa y mezcle hasta obtener una consistencia espesa y uniforme.

6. Tomando un poco de cangrejo picado en la mano, haga un pequeño pastel, en el centro del cual ponga una aceituna sin hueso.

7. Cerrar el bizcocho y hacer rodar bien la bolita resultante entre las palmas

8. Enrolle cada bola en la mitad restante de la masa de cangrejo y colóquela bellamente en un plato, sin olvidar decorarla festivamente.

8. Recetas populares de sándwiches

Lo más interesante es que cualquier sándwich cotidiano se puede convertir fácilmente en uno festivo, simplemente sirviéndolo en una forma inusual o decorándolo adicionalmente.

Por ejemplo, considere cómo hacer sándwiches de pan tostado con paté o espadines para las vacaciones.

Estupendos bocadillos económicos elaborados con pan tostado con paté

Para tal aperitivo, puede usar tanto paté casero como cualquier tarro comprado.

Ingredientes:

• Pan - 0.5 pan
• Paté - 1 bote
• Huevos de codorniz hervidos - 5-10 piezas.
• Mantequilla - 20 gr.
• Verdes - para decoración

Cocinando:

1. Corte el pan en rebanadas, de las cuales corte las tazas de los vasos.

2. Freír las tazas de pan en mantequilla.

3. Huevos de codorniz pelados cortados por la mitad.

4. Usando una jeringa culinaria, exprima en sentido figurado el paté sobre la base de pan y decórelo con huevos y hierbas.

Inusual, ¿verdad?

Excelente aperitivo de pan frito con espadines.

Ingredientes:

• Pan - 1 barra
• Espadines - 1 bote
• Huevos - 3 uds.
• Pepinos - 1-3 piezas (dependiendo del tamaño)
• Mayonesa - 100 ml.

Cocinando:

1. Corte el pan en rebanadas y divídalas por la mitad.

2. Sofreír ligeramente la base de pan hasta que esté dorada y aplicar una pequeña malla de mayonesa.

4. Espolvorea los huevos picados encima.

5. Disponer los espadines en cada pieza.

6. Para decorar nuestro aperitivo, debe cortar los pepinos en tiras finas con un pelador de verduras común.

7. Ensarta una tira de pepino en una brocheta y métela en un sándwich para que parezca un bote.

¿Es hermoso? Y para crear la sensación de un escuadrón flotante, se pueden colocar hojas de lechuga en una bandeja para sándwiches.

9. Aperitivos de Año Nuevo: platos que abren el apetito.

¿Recuerdas cómo en la infancia soñaste que los juguetes de Año Nuevo se volverían comestibles? Los padres entonces, en lugar de pelotas, colgaron dulces con cintas de vestir.

¿Y si tratamos de hacer una merienda "bolas navideñas"?

Ingredientes:

• Filete de pollo hervido - 250 gr.
• Queso procesado - 2 uds.
• Aceitunas - 0.5 latas.
• Nuez o maní - 0.5 taza.
• Mayonesa o crema agria - 2 cucharadas. yo
• Verduras, ajo, sal - al gusto.

Cocinando:

1. Desmenuce la carne de pollo. Incluso puede molerlo simplemente rompiéndolo en fibras individuales.

2. Queso procesado rallado.

3. Moler hierbas y ajo. Si no le gusta el ajo, puede excluirlo del plato.

4. Mezcle los ingredientes preparados con mayonesa y salpimiente ligeramente.

5. De la mezcla resultante, haga rodar bolas medianas con las palmas de las manos.

6. Moler las nueces y hacer rodar las bolas en la miga resultante.

7. Cortar las aceitunas por la mitad para que quede un hueco encima.

8. Pon las bolas en un plato. Encima de cada bola, ponga media aceituna e inserte un lazo de eneldo (cebolla) en cada una de ellas para hacer un "juguete".

3. Unte cada pieza de pan uniformemente con una buena capa de queso derretido. Puedes espolvorear con hierbas.

4. Coloque una hoja de lechuga encima y un trozo de salchicha intrincadamente doblado, en cuyas curvas inserte hojas verdes.

5. Tomates (preferiblemente cherry) cortados por la mitad, póngalos en un pincho o palillo y péguelos en un sándwich pequeño.

5. Los palitos de cangrejo deben descongelarse para que sea posible abrirlos en platos sin rasgarlos.

6. Distribuya el relleno uniformemente en cada plato de cangrejo.

7. Enrolle los rollos, que luego se cortan en trozos oblicuos.

Puedes cocinar, por ejemplo, tartaletas con carne de cangrejo y aceitunas.

Ingredientes:

• Tartaletas - 1 paquete (10-20 uds.)
• Carne de cangrejo (o palitos) - 200 gr.
• Aceitunas - 1 bote
• Queso - 100 gr.
• Mayonesa - 2-3 cucharadas. yo
• Verdes, aceitunas - al gusto.

Cocinando:

1. Descongele la carne de cangrejo y tritúrela junto con las aceitunas en una licuadora.

Las aceitunas deben deshuesarse, o se pueden quitar antes de preparar el relleno)

3. Sazone la masa resultante con mayonesa y mezcle.

La mayonesa ayudará a que la masa no esté tan seca. Para los mismos propósitos, puede usar 1-2 cucharadas. yo líquido de un tarro de aceitunas.

5 refrigerios fáciles para el Año Nuevo 2019

Ahora podemos decir que tienes a mano recetas de aperitivos fríos, cuya preparación lleva de 5 a 15 minutos. Los invitados inesperados no lo tomarán por sorpresa durante las vacaciones de Año Nuevo.

Que pases unas buenas vacaciones y... ¡cuida tu hígado comiendo bien!

Cuando reunimos invitados o familiares alrededor de la mesa festiva para una celebración en el hogar, tratamos de cocinar todo lo más nuevo y delicioso que podamos encontrar. Casi todos quieren sorprender y complacer a sus seres queridos con platos nuevos. Los bocadillos festivos para el Año Nuevo son solo de la categoría de golosinas con las que puede impresionar gratamente a todos los que lo rodean. Solo necesita prepararse un poco, mostrar su imaginación y servir un esplendor de bocadillos multicolores y de múltiples sabores en la mesa. Esta vez quiero hablarte de los aperitivos fríos, porque es difícil abarcar los calientes en un solo artículo. Por ello, vamos a pasar por varios tipos de snacks, que son muy fáciles y sencillos de preparar.

Ya he considerado algunos de los aperitivos fríos para la mesa festiva, hace un tiempo les compartí mis selecciones y varios

Por eso, en esta recopilación intentaré abarcar otro tipo de aperitivos fríos y, créeme, todavía tengo de qué hablar. No tienes idea de qué variedad reina en las filas de los aperitivos fríos festivos. Y verduras, y carnes, y pescados, y hasta con las combinaciones más inesperadas de todos estos productos.

Lo principal que nos preocupa cuando preparamos meriendas navideñas es que no sean demasiado difíciles de preparar, los productos sean fáciles de comprar y el resultado sea muy sabroso. Este será mi criterio principal para elegir los bocadillos.

Rollitos de pescado rojo con crema de queso y caviar

Esta es una opción increíblemente sabrosa y absolutamente beneficiosa para todos para cualquier día festivo, y especialmente para el Año Nuevo. Los bocadillos festivos de caviar se han asociado durante mucho tiempo con el Año Nuevo y la nueva forma original de servirlo solo enriquecerá su mesa. Es difícil no estar de acuerdo en que ese sabor es verdaderamente festivo. Tierno filete de pescado rojo, salmón o salmón, queso crema y un poco de caviar rojo espumoso. Solo de pensar en este aperitivo ya se te hace la boca agua.

Necesitará:

• pescado rojo ligeramente salado - 250 gramos,
• queso crema - 250 gramos,
• caviar rojo - 100 gramos,
• hojas de lechuga verde,
• eneldo fresco,
• limón (espolvorear el pescado al servir).

Cocinando:

Para este aperitivo festivo en forma de panecillos, debe tomar queso crema suave como Filadelfia. Debe ser sin azúcar y sin sabor ahumado, no se debe reemplazar el queso derretido.

Picar el eneldo muy fino, 2-3 ramitas, y mezclarlo con el queso.

El pescado rojo debe cortarse en tiras finas y estrechas. Luego, coloque una cucharadita de queso en el extremo de la tira acostada y luego enrolle el rollo de pescado. Haz que los rollos no sean demasiado delgados, deben terminar de pie.

Ahora extienda las hojas de lechuga en trozos pequeños en un plato plano. Coloque un rollo de pescado verticalmente en cada hoja. Pon un poco de caviar rojo encima. Rocíe ligeramente con jugo de limón.

Se puede servir en la mesa. ¡Un fabuloso aperitivo navideño está listo!

Aperitivo navideño "Árbol de Navidad" bolas de pollo con queso y nueces

Esta golosina, además de su increíble sabor, te dará una sensación de celebración con su look de Año Nuevo. ¿Qué te parecen estas bolas de Navidad reales que se encuentran en un plato frente a los invitados? No os aconsejo que las cuelguéis del árbol de Navidad, pero os recomiendo comerlas antes que nada, porque están buenísimas.

Tomará un poco más de tiempo preparar este bocadillo, pero el resultado lo vale, así que busca minutos libres.

Necesitará:

• filete de pollo - 300 gramos,
• queso duro - 200 gramos,
• nueces - 100 gramos,
• ajo - 1-2 dientes,
• hojas de eneldo,
• aceitunas - 50 gramos,
• mayonesa para aderezo.

Cocinando:

Comenzamos a preparar la merienda navideña "Bolas de Navidad" hirviendo la pechuga de pollo. Deja que se enfríe y luego córtalo en trozos muy pequeños.

Rejilla de queso en un rallador grueso. Ahora mezcle el queso y el pollo, agrégueles ajo picado. Sazone la mezcla resultante con mayonesa para que quede lo suficientemente espesa. Sal si es necesario. Dejamos reposar un poco, unos 20 minutos, para que todo se agarre bien y se empape.

Las nueces deben triturarse en una miga bastante fina, pero no en polvo. Use una licuadora o triture las nueces en la bolsa con un rodillo. Coloque las migas de nuez en un plato.

Enrolle la mezcla de pollo y queso en bolas del mismo tamaño. Rebozar bien cada bolita en nueces. Coloque en un plato plano.

Coloque la mitad de una aceituna sin hueso encima de cada bola de Navidad. Inserte un bucle de tallo de eneldo en el tonto de oliva. Use piojos del eneldo para la decoración esparciéndolos alrededor de las bolas.

Los bocadillos festivos están listos, ¡buen provecho!

Aperitivo festivo - "agárico de mosca de Año Nuevo" con caviar

Parece muy original, pero en realidad son sándwiches de año nuevo con caviar. ¿Quién puede resistirse a comer estos hermosos aperitivos navideños? yo no sería capaz de

Necesitará:

• caviar rojo - 1 lata,
• pan blanco - unas rebanadas,
• crema o queso derretido - 100 gramos,
• amapola - 2 cucharaditas,
• mayonesa para puntos en el sombrero,
• vegetación para la decoración.

Cocinando:

Inicialmente, los champiñones deben cortarse del pan blanco sin corteza. Puedes hacerlo solo con un cuchillo, o puedes usar cortadores de galletas, como los que puedes encontrar en la tienda. Seque ligeramente el pan en una tostadora o en una sartén seca, pero no hasta que quede una costra, sino solo hasta que quede ligeramente crujiente en la superficie.

Luego untar una buena capa de queso tierno sobre el pan. Coloque el caviar sobre el sombrero en una capa uniforme sin espacios. Dibuja puntos con mayonesa.

Decora un cuchillo blanco con semillas de amapola desmenuzables, rociando desde el extremo. Coloque los champiñones en platos en un círculo y adorne con hierbas.

Muy bonito y lo más importante delicioso!

Rollitos De Berenjena Con Queso Feta Y Tomates

Mucha gente conoce desde hace tiempo este aperitivo festivo, y en particular el hecho de que, a pesar de las berenjenas fritas, está frío. Y si dejas que estos rollos se preparen en el refrigerador, solo se vuelven más sabrosos. el relleno aquí es simplemente maravilloso y va bien con berenjena, queso feta. Es moderadamente suave y salado, agregue ajo y un tomate fresco y jugoso y es difícil imaginar un refrigerio más sabroso. Sobre todo si eliges entre snacks que no contengan ni carne ni pescado.

Necesitará:

• berenjena - 2 piezas,
• tomates - 2 piezas,
• queso feta - 150 gramos,
• ajo - 1 diente,
• nueces - 50 gramos,
• perejil,
• aceite vegetal,
• sal.

Cocinando:

Antes de freír las berenjenas, deben lavarse un poco con agua helada, esto eliminará cualquier ligero amargor si queda. Aunque recientemente la berenjena amarga ya es una rareza.

Calienta la sartén. Cortar las berenjenas secas en rodajas de 0,5 cm de grosor, freír cada rodaja por ambos lados hasta que se doren. Luego, extiéndelas sobre toallas de papel para absorber el exceso de aceite. La berenjena debe enfriarse. En este momento preparar el relleno.

Triture el queso feta con un tenedor hasta que esté suave, agregue el ajo machacado. Cortar los tomates en rodajas finas y quitarles el corazón con las semillas. Partir las nueces en cuartos.

Ahora tomamos una rodaja de berenjena, le ponemos queso feta, una rodaja de tomate y un trozo de nuez de un extremo. Poner una hoja de perejil a un lado para que sobresalga. Ahora envuelve el rollo. Haz esto con cada rebanada. Disponer bien en un plato y decorar con hierbas. Listo.

¡Los bocadillos festivos de berenjena seguramente complacerán a todos sus invitados y hogares!

"Campanas de Año Nuevo": un aperitivo festivo de palitos de cangrejo con pescado rojo

Los bocadillos festivos de Año Nuevo son más interesantes para decorar en forma de varios símbolos del Año Nuevo u objetos y decoraciones que usamos con más frecuencia. Ya hemos visto cómo hacer bolas navideñas, y ahora déjame decirte cómo hacer campanas navideñas. Por ejemplo, las campanas son adornos casi permanentes en mi árbol de Navidad, así que creo que esta opción es muy acertada.

Lo más interesante es cómo se pueden formar estas campanas. Para hacer esto, debe encontrar tazas pequeñas adecuadas, ya sean tazas en forma de cono o en forma de campana. Tengo un juego de té elegante con tazas pequeñas que encajan perfectamente. Si tiene tales platos, no dude en leer más la receta y preparar las campanas para la mesa festiva.

Necesitará:

• pescado rojo ligeramente salado - 300 gramos,
• palitos de cangrejo - 200 gramos,
• queso crema suave - 200 gramos,
• eneldo - 1 manojo pequeño,
• aceitunas - 50 gramos.

Cocinando:

Para preparar bocadillos festivos para el Año Nuevo en forma de campanas, encuentre las tazas adecuadas en la forma correcta. Cubra el fondo de los vasos con una hoja de film transparente para que quede un borde ancho para envolver.

Tome el pescado rojo y córtelo en platos delgados y anchos. Con estos platos, coloque las copas desde el interior, esta será la capa exterior y la base de las campanas. Coloque el pescado de modo que los bordes se puedan envolver.

Rallar los palitos de cangrejo y mezclar con queso suave. Picar finamente el eneldo y agregar a los palitos de cangrejo con queso. Ligeramente sal al gusto y mezclar bien. Ahora pon el relleno dentro de las copas sobre una capa de pescado. Envuelva los bordes del pescado para que no quede ningún agujero. Envuelva capas de film transparente en la parte superior. Coloque las tazas en el refrigerador durante 2 horas para que se asienten.

Después de dos horas, retire las campanas de las tazas junto con la película y luego despliéguelas con cuidado. Coloque las campanas en un plato con lechuga y hierbas. Con media aceituna y un tallo de eneldo, haga un lazo de campana y colóquelo encima.

¡Las campanas están listas! ¡Felices y deliciosas fiestas!

Rollos de pepino con relleno de cangrejo

Muchos, por supuesto, han notado que es muy conveniente preparar bocadillos navideños en forma de panecillos y panecillos. Además, los productos utilizados para ello son muy diversos. En uno de los artículos anteriores, hablé y ahora quiero ofrecer hacer rollos con una fina rodaja de pepino.

Para el relleno, tomaremos palitos de cangrejo y queso, pero si lo desea, puede hacerlo de su ensalada favorita, solo para esto deberá cortarse muy finamente. Puedes tomar ensaladas de queso, carne, pescado, todos van muy bien con pepinos, así que definitivamente te quedará delicioso. Siéntete libre de experimentar. Funcionará especialmente bien con ensaladas que incluyan pepino, es decir, su sabor ya estará incluido en la receta, pero en lugar de ponerlo dentro, estará fuera. En general, esta idea es casi universal y conveniente.

Necesitará:

• pepinos - 2-3 piezas grandes con semillas pequeñas,
• palitos de cangrejo - 200 gramos,
• queso duro - 150 gramos,
• verdor,
• mayonesa,
• ajo opcional.

Cocinando:

Ralle los palitos de cangrejo en un rallador grueso o pique finamente con un cuchillo. Rallar el queso también. Picar finamente un poco de verduras, 1-2 ramas. Si desea que el relleno sea más picante, puede agregar 1 diente de ajo exprimido a través de una prensa. Ahora mézclalo todo y sazona con mayonesa. Puedes salar un poco al gusto.

Lava los pepinos y córtalos a lo largo en rodajas muy finas. Para hacer esto, es mejor tomar un cuchillo muy afilado. Ahora pon una cucharada de relleno en un extremo de la rodaja de pepino y envuélvelo en un tubo. Los pepinos son vegetales bastante resistentes, así que para evitar que se desprendan, perfúrelos con una brocheta o un palillo.

Para decorar, ponle unas hojas verdes y trocitos de palitos de cangrejo. Es mejor servir de inmediato, mientras los pepinos aún están frescos y crujientes. ¡Los bocadillos festivos de pepino están listos! ¡Invita a los invitados a la mesa!

Merienda de Año Nuevo - Queso Árboles de Navidad

El árbol de Navidad es uno de los símbolos más importantes del Año Nuevo, por lo que no es de extrañar que las golosinas, y especialmente los bocadillos navideños, solo quieran estar decorados en forma de árbol de Navidad. Esto no es tan difícil de hacer, especialmente con un poco de imaginación y más vegetación. También busque galletas saladas para posavasos.

Necesitará:

• huevos - 3 piezas,
• queso procesado - 200 gramos,
• ajo - 2 dientes,
• hojas de eneldo - 1 manojo,
• mayonesa,
• galletas sin azúcar - 10-15 piezas,
• verdura/producto rojo o naranja para la parte superior.

Cocinando:

Huevos duros y cáscara. Luego rállalas en un rallador fino, las yemas y las claras juntas. Los quesos fundidos también se rallan en un rallador fino para que se froten mejor, se pueden aguantar un poco en el congelador para que se pongan más duros. Si no pudo comprar queso, puede tomar queso suave procesado, pero debe ser lo suficientemente grueso y ponerlo menos. Los árboles de Navidad no deberían eventualmente extenderse. También puedes sustituirlo por queso duro.

Mezcla el queso y los huevos, sazona un poco con mayonesa, agrega ajo, sal y pimienta al gusto. Ahora haz conos con esta masa.

Cortar el eneldo muy finamente y enrollar los conos resultantes en agujas verdes. Hazlo más grueso para que no queden huecos y los árboles de Navidad queden esponjosos y verdes. Coloque los árboles de Navidad terminados en galletas redondas. Haga una decoración de color rojo brillante o naranja en la parte superior. Esta será la parte superior. Puedes tomar un trozo de zanahorias, albaricoques secos, pimientos dulces o arándanos. Si lo desea, con un chorro fino de mayonesa, puede dibujar guirnaldas o bolas con puntos grandes en los costados de los árboles de Navidad.

¡Los árboles de Navidad seguramente complacerán tanto a adultos como a niños!

Aperitivo original para el Año Nuevo "Mandarinas"

¿Qué otros símbolos del Año Nuevo tenemos, además de árboles de Navidad, muñecos de nieve y adornos navideños? Bueno, mandarinas, por supuesto. Sin ellos, durante mucho tiempo ha sido difícil imaginar estas vacaciones familiares. Pero las mandarinas pueden ser no solo un delicioso postre de frutas, sino también un verdadero refrigerio festivo. Imagina estas elipses de color naranja brillante en una mesa elegante. Todas las opiniones y pensamientos de los invitados definitivamente estarán cautivados con el deseo de probarlo lo antes posible. Nadie puede resistirse.

No son nada difíciles de preparar y las zanahorias hervidas les dan un aspecto brillante. En su interior encontrarás una deliciosa sorpresa en forma de ensaladas de pollo con queso. Muy, muy sabroso. Cociné mandarinas para mi familia de acuerdo con esta receta, fueron barridas de la mesa en primer lugar y pidieron suplementos durante mucho tiempo.

Aperitivos festivos - Ensalada de agárico de mosca con jamón

Mucha gente conoce bocadillos navideños similares a los champiñones al huevo y al tomate como un sombrero, pero quiero ofrecerle una variación más sabrosa de esta delicia. En lugar de un huevo duro, haremos un cuchillo de agárico de mosca con una ensalada con jamón. Resultará lo suficientemente claro para que el hongo tenga la apariencia deseada, pero será mucho más sabroso.

Necesitará:

• jamón - 150 gramos,
• queso - 150 gramos,
• huevos - 3 piezas,
• tomates redondos pequeños - 0,5 kg,
• pepinos frescos - 1-2 piezas,
• hojas de lechuga para decorar
• mayonesa para aderezo.

Cocinando:

Todos los bocadillos navideños para el Año Nuevo que estamos considerando son muy fáciles de preparar y de productos simples. Los agáricos de mosca no son una excepción.

Hervir los huevos duros, pelar y rallar en un rallador grueso. Ralladura y queso. Corta el jamón en cubos muy pequeños para que no rompa la consistencia general de la ensalada. Mezcle todos estos productos, sazónelos con mayonesa para obtener una masa espesa. Sal si es necesario.

Corta pepinos en círculos gruesos, estos serán posavasos para matamoscas.

Cortar los tomates por la mitad y sacar el centro.

Disponer las hojas de lechuga en una fuente. Coloque las rodajas de pepino encima. De la ensalada, formar cilindros, estas son las patas de nuestros champiñones. Coloque cada pata en un círculo de pepino. Coloque las tapas de los tomates encima. Dibuja puntos blancos con mayonesa.

Así que los agáricos de mosca de Año Nuevo están listos. ¡Buen provecho!

Merienda para el Año Nuevo - Mejillones en ciruela pasa

Otro plato de merienda que descubrí recientemente por mí mismo. Y gracias a él, creí que las ciruelas pasas festivas pueden ocupar uno de los lugares principales en la mesa de Año Nuevo. Lo que pasa es que muchos ya están aburridos de los bocadillos estándar y clásicos. Aquí también se propone cocinar ciruelas pasas enteras rellenas. snack muy sabroso y saludable, jugando con la diferencia entre los sabores dulces y cursi. Este plato no solo sabe muy bien, sino que también se ve muy bien. Las ciruelas pasas cortadas parecen una concha de mejillón que se ha abierto, de la que ha salido un delicioso relleno.

No tengas miedo de experimentar durante las vacaciones. A veces basta con probar un plato nuevo una vez para enamorarse de él para siempre.

Canapés de aperitivos festivos para la mesa de Año Nuevo.

Este divertido conjunto de refrigerios navideños de Año Nuevo parece un conjunto integral. Todo está diseñado en el mismo estilo y armoniza perfectamente entre sí. Tal belleza en la mesa de Año Nuevo dará inmediatamente un ambiente festivo, sin importar los platos que la rodeen. Los colores brillantes y los sabores favoritos siempre ganan. Y es muy fácil preparar tales bocadillos navideños.

Necesitará:

• huevos - 5 piezas,
• huevos de codorniz - 6 piezas,
• tomates cherry - 100 gramos,
• tomates crema - 5 piezas,
• queso derretido - 80 gramos,
• queso duro - 50 gramos,
• jamón - 100 gramos,
• aceitunas - 50 gramos,
• cebolla verde - manojo,
• eneldo - un montón,
• pimientos dulces rojos y amarillos, pepinos - para decorar,
• pan borodinó,
• pan blanco tostado,
• mayonesa.

Cocinando:

Nuestros aperitivos festivos temáticos se preparan todos al mismo tiempo y con los mismos productos. Por lo tanto, preparamos todo en paralelo.

Hervir el pollo y los huevos de codorniz por separado, ya que tienen diferentes tiempos de cocción. Retire la cáscara.

Cortar unas lonchas finas de jamón y queso duro. Recorte las figuras del pan Borodino, corte el jamón y el queso de la misma forma. Doble uno encima del otro para que pueda ver la capa inferior. Adorne con pequeñas figuritas de pimiento y pepino. Pon figuritas de diferentes colores para que quede más elegante.

Corte algunas rebanadas más de queso y jamón, córtelas de las flores para hacer sándwiches de ramo. Pan para ellos, use blanco sin corteza. Recórtalo en forma de diamante, como si fuera un bolso de flores. Coloque flechas de cebolla verde en forma de tallos y flores en la parte superior. Mayonesa dibuja una cinta en el ramo.

Ralla el queso. Cortar los huevos por la mitad a lo largo y quitar la yema. Mezcle el queso y la yema, agregue el eneldo finamente picado y la mayonesa. Rellena los huevos con esta mezcla. Cortar las aceitunas por la mitad. De una mitad, haga el cuerpo de una araña, y corte la segunda en tiras y haga patas con ellas. Dibuja puntos con mayonesa - ojos.

Para los tomates grandes, corte la tapa, saque el centro y coloque el mismo relleno de queso dentro. Vuelva a colocar la cubierta.

Coloque los huevos de codorniz en forma vertical, coloque los sombreros de las mitades de los tomates cherry sin el centro en la parte superior. Dibuja puntos en el agárico de mosca con mayonesa.

Extienda el relleno de queso en las tazas de pan Borodino, espolvoree con eneldo picado. Colocar medio tomate cherry y un cuarto de aceituna en forma de mariquita.

Coloque las verduras en un plato grande y plano y organice bellamente todos los bocadillos festivos preparados.

En esto, tal vez, terminaré, para no sobrecargarlos con información a la vez. ¡Feliz trabajo preparatorio y felices fiestas!

Siempre comienza con aperitivos. Brillantes y apetitosos, decoran la mesa festiva y marcan el tono de la comida. La opción más sencilla es una tabla de quesos con aceitunas, verduras y galletas saladas. Pero si estás creando un ambiente para una cena, piensa en opciones más sofisticadas y originales. ¡Y no olvide considerar algunas reglas al elegir recetas! Los bocadillos están sobre la mesa toda la noche y se conciben por la mañana. Deben ser pequeños, no fluidos, no desgastados y mantener un aspecto elegante durante mucho tiempo.

Es deseable que parte de los platos se pueda comer de un bocado. Esto es importante para las fiestas de buffet donde los invitados se mueven constantemente por la habitación. Además, un aperitivo debe combinarse con la bebida principal de la noche. El caviar, el salmón ahumado, el queso, el jamón, las fresas, las uvas y el chocolate son ideales para el champán. El vino tinto se sirve con un plato de carne o queso, el vino blanco y la cerveza con pescado, el vodka con bocadillos salados y ahumados. ¡Y el corte de verduras es apropiado durante todo el año, independientemente de la ocasión y el menú de la fiesta!

Canapé en dos minutos

¡Siéntete libre de experimentar con los ingredientes para los canapés de Año Nuevo!

Los bocadillos en brochetas siempre se ven brillantes y limpios. Ingredientes (para 12 raciones):

• queso brynza o feta - 50-70 g
• tomates cherry - 12 piezas
• aceitunas sin hueso - 12 uds.
• semillas de sésamo blanco y negro

Cortar el queso en 12 cubos y rebozar en semillas de sésamo. Pincharlos con brochetas de madera o plástico. Poner encima un tomate prelavado y una aceituna. Una receta similar incluye queso de cabra, media uva, una rodaja de pepino fresco y tomates cherry ensartados alternativamente en una brocheta.

Estrella de mar con salmón

Pequeños bocadillos con pescado rojo para un buffet festivo

Este plato hermoso y delicioso seguramente atraerá a los soñadores. Ingredientes (para 8 raciones):

• pan tostado - 8 rebanadas
• salmón ligeramente salado - 70 g
• Queso ruso o azul - 50 g
• limón - 1/2 ud.
• perejil - al gusto

Corta las estrellas de las rebanadas de pan con un cortador de galletas, dos rebanadas por porción. Dorar las mini tostadas por ambos lados. Puedes pincelarlos con mantequilla o queso crema. Cortar el queso duro, el limón y el pescado en láminas finas según el tamaño de la tostada. Poner el queso sobre el pan, luego el salmón y finalmente el limón. Cubrir la tostada con el segundo "asterisco", colocar encima una rodaja de cítricos y una hoja de perejil. Asegure el sándwich con un pincho.

Peras con queso azul

Snack especiado con notas de jamón y pera dulce

¡El lujoso aperitivo sorprenderá incluso a aquellos que saben mucho sobre delicias! Ingredientes (para 12 raciones):

• peras grandes - 3-4 piezas
• cubos de queso azul - 20-24 uds.
• piezas de jamón de Parma - 20-24 piezas
• rúcula - para decorar
• jugo de limón - 2 cucharadas.

Corte cada fruta en 6-8 piezas y rocíe con un poco de jugo de limón. Retire el núcleo con semillas. Llene la cavidad resultante con queso. Envuelva los trozos de fruta con jamón, decore con hierbas y sirva.

Pesto de remolacha en galletas

Merienda inusual y muy saludable con remolacha.

Los platos de remolacha son una parte integral de la cena de Año Nuevo. Le ofrecemos una receta para un bocadillo que mostrará esta verdura bajo una nueva luz. Ingredientes (para 8 raciones):

• remolachas - 3-4 piezas
• nueces de cedro - 200 g
• queso parmesano - 150 g
• galletas saladas - 8 piezas
• ajo - 4 dientes
• aceite de oliva - 150ml
• sal, pimienta molida - al gusto
• perejil, eneldo - para decorar

Lave las remolachas y déjelas en el horno durante 1-2 horas a una temperatura de 190-200 grados. Antes de hornear, no quite la piel, no quite la cola y la parte superior. Cuando la verdura se haya enfriado, pélala y córtala en una licuadora. Introduzca la mayoría de las nueces y el queso rallado, el ajo pelado, la sal y la pimienta en las gachas. Revuelva el pesto, agregando gradualmente el aceite. Ponga la salsa terminada en las galletas, espolvoree con el queso, las nueces y las hierbas restantes.

Rollos de salmón

Rollitos de salmón adornados con caviar rojo

2017 "pertenece", ¡así que decoremos la mesa en tonos ardientes! Ingredientes (para 10 raciones):

• salmón ligeramente salado - 300 g
• queso crema - 300 g
• pepinos enlatados o frescos - 2-3 piezas
• hojas de eneldo - un montón.
• lechuga de hoja - 6-8 piezas
• jugo de limón - 1 cucharada.
• caviar rojo - 50-60 g.

Enjuague y pique finamente las hierbas. Pepinos cortados en trozos pequeños y uniformes. En un recipiente hondo, combine el queso crema, el eneldo y el pepino. Cortar el salmón en tiras. Cubra una superficie plana con film transparente y coloque los trozos de pescado sobre ella de modo que sus bordes se superpongan ligeramente. Extender la masa de queso sobre el salmón.

Levante los bordes de la película y enrolle con cuidado la pieza de trabajo en un rollo. Déjalo en el refrigerador por una hora. Después de eso, retire la película y divida el rollo en pedazos. Para evitar que el queso se pegue al cuchillo, humedece la hoja con agua. Decore los platos de servir con hojas de lechuga, coloque rollos sobre ellos y vierta jugo de limón sobre ellos. Pon un poco de caviar rojo encima.

pingüinos de oliva

Merienda muy elegante de Año Nuevo - "Pingüinos en un témpano de hielo"

¡Los niños estarán encantados con los invitados del Polo Norte! Ingredientes (para 8 raciones):

• aceitunas sin hueso - 16 uds.
• requesón - 150-200 g.
• zanahorias - 1/2 ud.
• pimiento rojo

Corta ocho aceitunas por la mitad. Ponga el queso entre las mitades para hacer un cuerpo de pingüino con alas. Puedes tomar mozzarella en bolas y unir trozos de aceitunas a los lados. Coloque encima una aceituna entera, la cabeza del ave. Pelar las zanahorias, lavar, cortar en círculos. Corta una cuarta parte de cada una e insértala en el hueco de la aceituna a modo de pico.

Coloque el círculo restante con una pequeña ranura debajo de la bola de queso: estas serán las patas del pingüino. Si usa pimientos morrones para otros platos, corte la parte superior y utilícelos como gorros navideños. Las tiras delgadas de vegetales serán excelentes bufandas para pájaros. Al final, asegure la estructura con un palo de madera.

belleza verde

Muestre su imaginación: ¡se puede hacer un árbol de Navidad con cualquier producto!

Nada crea un ambiente festivo como un abeto elegante. Ingredientes (para 8 raciones):

• filete de arenque salado sin piel ni espinas - 200 g
• huevos - 2 piezas
• mayonesa - 2 cucharadas. yo
• mostaza - 1 cucharada yo
• sal, pimienta - al gusto
• pan blanco - 1 ud.
• pepinos medianos - 3-4 piezas
• remolachas - 1/4 ud.

Hervir las remolachas por adelantado hasta que estén cocidas y los huevos duros. Pasar el pescado por una licuadora. Agregue las yemas de huevo a la masa (las claras se pueden usar para otros platos), mayonesa, mostaza, sal y pimienta. Mezcle los ingredientes hasta que quede suave. Tome pan que no se desmenuce bien, córtelo en rebanadas de grosor medio. Retire las costras para darle a la pulpa la forma de un rectángulo. De cada corte tres triángulos idénticos.

Lave los pepinos, quíteles la piel, pique los aros y luego divídalos en dos. Pelar las remolachas, cortarlas en rodajas y cortar las estrellas con una fuente para horno. Coloca los triángulos en un plato. Repartir el pescado esparcido por encima y disponer las rodajas de pepino de manera que sobresalgan las ramas de abeto. Coloque una estrella de remolacha en la parte superior.

bolas de navidad

Aperitivo espolvoreado con nueces y decorado en forma de adornos navideños

¡Los brillantes decorarán no solo tu árbol de Navidad, sino también la mesa festiva! Ingredientes (para 8 raciones):

• pechuga de pollo - 250 g
• queso duro - 150 g
• granos de nuez - 100 g
• diente de ajo - 1 ud.
• mayonesa casera o requesón (por ejemplo, Filadelfia) - 50 ml
• aceitunas o aceitunas sin hueso - 4 uds.
• sal, pimienta - al gusto
• eneldo, perejil - al gusto

Hervir la carne en agua con sal hasta que esté tierna y cortar en trozos pequeños. Moler el queso en un rallador fino. Picar el eneldo y el perejil, reservando unas ramitas enteras para servir. Picar el ajo. Combine todos los productos, sazónelos con mayonesa sin aditivos o queso suave.

Picar los granos de nuez. Forme bolas con la masa resultante y enróllelas en chips de nuez. Corta las aceitunas o aceitunas por la mitad y colócalas encima de la "decoración navideña" a modo de montura. Dobla los tallos verdes por la mitad para formar un lazo. Decore el plato con ramitas de eneldo, que recuerdan a las agujas de pino, y sirva en la mesa de Año Nuevo.

Aguacate con camarones

Mitades de aguacate rellenas de marisco

Los "barcos" brillantes diversifican el menú de la noche. Ingredientes (para 6 raciones):

• aguacate - 3 piezas
• gambas medianas - 300 g
• mayonesa - 150 g
• sal, pimienta negra - al gusto
• perejil fresco - para servir

Hervir los camarones en agua con sal. Deja que se enfríen y retira las cáscaras. Lava y corta el aguacate por la mitad, retira el hueso. Retire con cuidado la pulpa, córtela en cubos pequeños. Combine el aguacate y los camarones, agregue mayonesa, sal y pimienta. Mezclar los ingredientes y rellenar con una masa de mitades de aguacate.

Bolsa de Papá Noel

Aperitivo festivo con champiñones en bolsas de panqueques

¡La única forma de adivinar lo que se esconde dentro es probar este bocadillo! Ingredientes (para 8 raciones):

• ingredientes para hacer tortitas
• hongos porcini secos o frescos - 150-200 g
• tomillo seco - 0.5 cucharaditas
• sal - 1/4 cucharadita
• manteca - al gusto

En primer lugar, vierta los champiñones secos con agua hirviendo durante una o dos horas. En este momento, prepare panqueques delgados. La receta clásica se ve así: primero bata los huevos, agregue sal y azúcar, mezcle la composición. Agregue agua o leche, revuelva nuevamente. Vierta la harina en pequeñas porciones, revolviendo la masa con un batidor o batidora hasta que quede suave, y la masa esté lista.