Aperitivos festivos. Ciruelas pasas rellenas de queso y nueces. Ciruelas pasas con nueces: cómo rellenar y cocinar adecuadamente con crema agria o crema de mantequilla

Hay ciruelas secas y ahumadas. El primero, por supuesto, es más útil, aunque tiene un sabor menos pronunciado. Es condicionalmente posible dividir platos de ciruelas pasas como este: recetas para platos dulces (postres) y no dulces. Por supuesto, esta es una clasificación muy simplificada de platos que contienen ciruelas pasas. Las recetas para varios pasteles, por ejemplo, también usan ciruelas pasas.

La receta de ciruelas pasas rellenas puede ser dulce o no, depende del relleno. Por ejemplo, hay ciruelas pasas rellenas de ajo y nueces, y hay ciruelas pasas rellenas de nueces.

Aperitivo fácil de ciruelas pasas

Ingredientes:

• Bacon (o pechuga) - 200 gr.
• Queso - 100-150 gr.
• Ciruelas pasas sin hueso - 200 gr.

Metodo de cocinar:

1. Primero, debemos remojar las ciruelas pasas en agua hirviendo durante 15-20 minutos, para que se ablanden.
2. Después de eso, corte el queso en cubos del tamaño de un hueso de ciruela pasa.
3. Y rellenamos las ciruelas con queso picado. Si tiene ciruelas pasas con hueso, haga un pequeño corte y reemplace el hueso con queso.
4. A continuación, pasemos al tocino. Compré un corte ya hecho y, por lo tanto, corté el tocino simplemente en dos partes. Si no lo tiene rebanado, córtelo en tiras finas, como en la foto.
5. Después de eso, tomamos las ciruelas pasas rellenas de queso y las ponemos sobre una tira de tocino, de manera que la parte abierta de las ciruelas pasas quede a lo largo del corte.
6. En general, para que el queso quede cerrado por dentro, como en la foto. Envuelva las ciruelas pasas en tocino y asegúrelas con una brocheta de madera o simplemente con un palillo.
7. Después de envolver las ciruelas pasas enteras, colóquelas en una bandeja para hornear.
8. Y hornee en un horno precalentado a 200-220 grados durante 20 minutos hasta que estén doradas.
9. Todo, solo queda llamar a los invitados y abrir una botella de amargo.

Ciruelas pasas con nueces, bajo crema agria

Ingredientes:

• ciruelas pasas - 300 g
• Nueces - 100 g
• Crema agria - 1 taza
• Azúcar - 60 g
• Caramelo (opcional) - al gusto
• Para decoración:
• chips de chocolate
• corazones de chocolate

Metodo de cocinar:

1. Vierta las ciruelas pasas en un recipiente hondo con agua hervida y déjelas hasta que se hinchen (unos 20-30 minutos).
2. Cuando las frutas secas estén lo suficientemente blandas y el hueso esté bien separado, drene el agua, enjuague las ciruelas pasas y retire las semillas.
3. Tuesta las nueces en el horno durante 10 minutos, revuélvelas varias veces hasta que se doren.
4. Ahora empieza con las ciruelas. El lugar de las semillas en los frutos secos debe ser ocupado por cuartos de nueces.
5. Prepare una crema agria suave.
6. Frotando la crema agria con azúcar, logre una masa aireada y homogénea sin granos de azúcar.
7. Vierta las ciruelas pasas rellenas de nueces espesamente con crema agria y un poco de caramelo.
8. Decora la parte superior del postre con nueces, migas de chocolate y corazones, el símbolo del Día de San Valentín.

Aperitivo de ciruelas pasas con tocino

Ingredientes:

• ciruelas pasas (sin hueso)
• rebanadas de tocino
• rebanadas de pan blanco

Metodo de cocinar:

1. Cortar el tocino en rodajas finas y largas.
2. Envuelva cada baya con una rebanada de tocino y asegúrela con un palillo.
3. Calentar una sartén y freír hasta que estén crujientes por ambos lados.
4. Sobre la grasa de la panceta, freír las lonchas de un panecillo blanco por ambos lados hasta que queden crujientes.
5. Corta cada rebanada en trozos pequeños.
6. Fijar las ciruelas pasas en el tocino sobre los trozos resultantes y disponer en un plato. La merienda está lista.

Ciruelas pasas rellenas de nueces en crema agria

Ingredientes:

• 500 gramos ciruelas pasas,
• 200 gramos nueces,
• 100 gramos queso duro,
• 2 dientes de ajo
• 1 cucharada mayonesa,
• perejil para decorar.

Metodo de cocinar:

1. La receta de las ciruelas pasas rellenas de nueces se conoce desde la época soviética. Era un plato frecuente en las mesas de Año Nuevo y se servía como aperitivo. Este es un manjar muy sabroso e increíblemente saludable. Por sí solas, las ciruelas pasas son ricas en muchas sustancias útiles y, en combinación con las nueces, sus beneficios aumentan varias veces.
2. Antes de preparar este plato, debe considerar cuidadosamente la elección de las ciruelas pasas. Debe ser de color negro y tener un sabor dulce, ligeramente ácido. En ningún caso los frutos secos deben ser amargos. Si la fruta tiene un tinte marrón, esto significa que ya se ha blanqueado y se ha conservado una cantidad menor de vitaminas.
3. Si tiene ciruelas pasas con una piedra, entonces debe enjuagarlas, verter agua caliente, pero no hirviendo, y dejar reposar durante aproximadamente 1 hora. Después de eso, secamos las frutas con una toalla de papel y con un cuchillo afilado hacemos una incisión longitudinal ordenada en el costado. A través de él sacamos el hueso.
4. Ahora vamos al relleno. Limpiamos las nueces de la cáscara para que los granos queden enteros. Elegimos solo nueces de alta calidad, no ennegrecidas, sin moho. Después de eso, fríelos un poco en una sartén seca y, una vez enfriados, rellene cada fruta seca. Si es posible, conectamos los bordes de las ciruelas pasas cortadas.
5. Y por último, la salsa. Usando una batidora, bata la crema agria o la crema fría con azúcar y vainilla hasta que se formen picos estables. Para evitar que la nata se asiente, hay que ir introduciendo el azúcar poco a poco, en un chorro fino, sin dejar de batir.
6. Para darle al plato un sabor más picante, puede guisar ciruelas pasas rellenas de nueces en vino. Para hacer esto, ponga los frutos secos rellenos en una pequeña cacerola esmaltada. Luego cocinamos el jarabe de agua y azúcar, con el que vertimos las ciruelas pasas. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 15-20 minutos. Vierta el vino, retire del fuego y enfríe el plato.
7. Cuando las ciruelas se hayan enfriado, colóquelas en un plato grande o en porciones en tazones. Ahora cada fruta se vierte maravillosamente con crema agria batida o crema y se espolvorea con chocolate rallado encima. El plato terminado se puede adornar con hojas de menta fresca.

Rollitos de pollo con ciruelas pasas

Ingredientes:

• una libra de pechuga deshuesada fresca o refrigerada;
• 500 gramos hojaldre de masa congelada;
• medio kilo de falda;
• 100 gramos ciruelas pasas;
• eneldo de jardín fresco;
• aceite vegetal, mejor refinado;
• un huevo.

Metodo de cocinar:

1. Lave la pechuga de pollo, seque el filete con una toalla y córtelo en láminas longitudinales delgadas. Batir un poco a través de una bolsa o una capa de film transparente y frotar por ambos lados con pimienta molida y sal.
2. Remoje las ciruelas durante 20 minutos, colóquelas en agua caliente, coloque las bayas en un colador y séquelas.
3. Saca el hojaldre del paquete para que se descongele bien.
4. Cortar la pechuga en finas lonchas longitudinales y, al igual que el pollo, batir.
5. Enjuague bien el eneldo fresco con agua fría y seque las ramitas de verduras, extendiéndolas sobre una toalla.
6. Picar finamente parte del eneldo y dejar parte para servir.
7. Coloque las ciruelas pasas en un borde de los platos de filete de pollo, espolvoree las bayas con hierbas y enróllelas en forma de pequeños rollos.
8. Envuelva cada pieza con una pechuga y fríala ligeramente por todos lados en aceite vegetal.
9. Coloque los rollos fritos sobre una toalla de papel para eliminar el exceso de grasa.
10. Extienda la masa bien descongelada en una capa delgada y córtela en cuadrados. Haga un corte en el medio de cada uno y envuelva los tochos fritos en ellos para que los cortes queden en la parte superior.
11. Coloque los productos en una bandeja para hornear con cortes hacia arriba, cepille su superficie con un huevo bien batido y hornee en un horno caliente, con un termostato ajustado a 200 grados, durante media hora.
12. Coloque con cuidado los rollos de pollo terminados en un plato forrado con hojas de lechuga y adorne con ramitas de eneldo fresco.

Rollitos de pollo estofado con ciruelas pasas

Ingredientes:

• seis filetes de pollo grandes;
• 50 gramos queso "holandés" o "ruso";
• 400 ml de crema agria baja en grasa;
• ciruelas pasas sin hueso - 150 gr.;
• 100 gramos champiñones frescos;
• ajo;
• eneldo fresco, pimienta molida.

Metodo de cocinar:

1. Prepara los champiñones. Limpiarles el resto de tierra de las patas, quitarles la piel de los sombreros y cortar los champiñones en rodajas medianas. Transfiera a una sartén seca y coloque a fuego lento.
2. Cuando la humedad liberada se haya evaporado por completo, agrega una cucharada y media de aceite a la sartén y continúa cocinando, revolviendo, hasta que las piezas estén doradas. Apague el fuego y enfríe.
3. Frote queso duro en los chips más pequeños. La miga de queso debe ser corta y delgada. Remoje las ciruelas pasas en agua tibia durante 10 minutos, luego séquelas y córtelas en tiras finas.
4. Al cortar el filete, separe una pequeña parte de la pieza, no será útil. Golpee los trozos grandes restantes de pollo finamente a través de la bolsa y espolvoree ligeramente la parte superior con la mezcla de pimienta y sal.
5. En el lado más estrecho de las capas rotas de carne, más cerca del borde, coloque algunos champiñones, ciruelas pasas picadas al lado y espolvoree todo con queso rallado. Enrolle los rollos, fije sus bordes con brochetas cortas de madera y coloque los productos en una sartén de paredes gruesas.
6. Vierta la crema agria y encienda un fuego fuerte. Cuando el contenido de la sartén comience a hervir, agregue ajo picado y eneldo finamente picado a la salsa para darle un toque picante. Reduzca el fuego a medio y cocine a fuego lento durante cuarenta minutos.

Aperitivo con ciruelas al horno con crema agria.

Ingredientes:

• 600 gramos pechuga grande de pollo sin hueso ni filete;
• medio vaso de crema agria al 20%;
• 100 ml de aceite, magro;
• 200 gramos ciruelas pasas sin hueso;
• 100 gramos migas de queso;
• un huevo;
• galletas saladas blancas molidas gruesas;
• semillas de sésamo.

Metodo de cocinar:

1. Extienda la película adhesiva en una capa sobre una tabla de cortar, coloque los filetes de pollo lavados y bien secos y cubra con otra capa de película adhesiva encima. Con un martillo culinario, batir los trozos de carne hasta un grosor de 0,7 cm, dándoles forma rectangular.
2. Remoje bien las ciruelas pasas, enjuáguelas bien varias veces, séquelas y córtelas por la mitad.
3. Espolvorea los trozos picados de filete de pollo con queso rallado en un rallador fino y coloca las mitades de ciruelas pasas en una tira en el centro.
4. Después de eso, envolviendo el relleno en carne, forme productos limpios en forma de rollos.
5. Sumerja cada producto semiacabado resultante en un huevo batido y enrolle bien en una mezcla de pan rallado con semillas de sésamo.
6. En una sartén de paredes gruesas a fuego medio, caliente bien el aceite vegetal y sumerja los panecillos empanados en él.
7. Dore ligeramente por cada lado, sin tapar, y transfiéralo a una cacerola profunda sin asas.
8. Vierta aproximadamente un cuarto de taza de agua tibia o caldo de pollo en los productos semiacabados. Agregue la crema agria y póngala en el horno, elevando previamente la temperatura a 180 grados.
9. Apague las ruletas a la temperatura establecida durante al menos 20 minutos.

Pastel de carne con ciruelas pasas

Ingredientes:

• Carne de cerdo (lomo fresco en una sola pieza) 2 kilogramos
• ciruelas pasas 200 gramos
• Aceite vegetal 4 cucharadas
• Ajo 8-10 dientes
• Nuez moscada en polvo 1 cucharadita o al gusto
• Sal al gusto
• Pimienta negra molida al gusto
• Agua purificada 500ml

Metodo de cocinar:

1. En primer lugar, vierta un poco de agua purificada en la tetera y póngala a fuego medio, deje que se caliente. Mientras tanto, clasificamos las ciruelas pasas, eliminando cualquier tipo de basura. Luego lo enviamos a un colador, lo enjuagamos bien, lo movemos a un tazón pequeño y vertemos agua hirviendo del hervidor.
2. Mantenemos las frutas secas en esta forma durante 10 a 15 minutos hasta que estén cocidas al vapor, las enjuagamos nuevamente, las sumergimos en papel de cocina, las colocamos en una tabla de cortar y las cortamos en cubos pequeños o en trozos de forma arbitraria de 1 centímetro de tamaño.
3. Luego pelamos el ajo, exprimimos la mitad de los dientes a través de una prensa especial en un tazón pequeño, cortamos el resto en capas y continuamos.
4. Cogemos un solomillo de cerdo fresco, lo enjuagamos bien bajo chorros de agua corriente fría y lo secamos. Lo esparcimos en una tabla de cortar y con un cuchillo afilado nos deshacemos del exceso de grasa, las venas y los huesos pequeños, que a menudo quedan en la casa de troncos.
5. A continuación, hacemos un corte longitudinal en la carne hasta la mitad del grosor de la pieza, separamos los bordes con las manos, cubrimos el lomo con papel film y lo golpeamos ligeramente con un martillo de cocina para que su grosor disminuya a unos 1,5– 2 centímetros
6. Luego frotamos la carne de cerdo por todos lados al gusto con sal, pimienta negra, nuez moscada y ajo exprimido a través de una prensa. Lo cambiamos a un recipiente hondo y lo dejamos solo durante 10-15, y preferiblemente 20 minutos, para que se sature con el aroma de las especias.
7. No perdemos un minuto mientras se infunde la carne, enviamos una sartén pequeña a fuego medio y le echamos aceite vegetal. Después de unos minutos, echa el ajo en la grasa caliente y fríelo por un minuto.
8. No vale la pena exagerar demasiado, solo necesitamos que esta verdura suelte su aroma picante. Por tanto, en cuanto empiece a dorarse, añadir inmediatamente las ciruelas pasas picadas a la sartén y freírlas juntas durante unos 5 minutos, removiendo enérgicamente con una espátula de cocina de madera.
9. Luego, retire la masa fragante de la estufa, enfríe un poco y muela de cualquier manera conveniente, por ejemplo, usando una licuadora de inmersión, una picadora de carne o muela con un mortero regular hasta obtener un estado de puré, puede hacerlo con grumos: ¡el relleno está listo!
10. Ahora enciende y precalienta el horno a 180 grados centígrados. Luego desplegamos un trozo de carne batida sobre la encimera, aplicamos puré de ciruelas en su superficie y enrollamos un rollo apretado.
11. Inmediatamente lo atamos con hilo de cocina, transferimos la costura del producto resultante al fondo de la bandeja para hornear antiadherente, vertemos un vaso de agua purificada en el mismo plato, lo apretamos con papel de aluminio para alimentos para que no queden espacios y continúe con el paso siguiente, casi final.
12. Comprobamos el horno y, si se ha calentado a la temperatura deseada, lo ponemos en la rejilla del medio mientras aún está crudo. Horneamos el rollo de esta forma durante 1 hora, después de lo cual retiramos completamente el papel de aluminio y dejamos el cerdo en el horno durante otra media hora. Al mismo tiempo, no olvide regar o lubricar con una mezcla de agua y jugo de carne que se acumula en el fondo de la bandeja para hornear cada 7-10 minutos.
13. Después de una hora y media, el rollo estará listo y dorado por todos lados. Tan pronto como esto suceda, nos ponemos los guantes de cocina en las manos, movemos la bandeja para hornear a la tabla de cortar, previamente colocada sobre la encimera, y dejamos que el apetitoso plato se enfríe un poco. Después de eso, decidimos cómo servir este milagro en la mesa.
14. El pastel de carne con ciruelas pasas es una obra maestra culinaria universal. Se puede servir, precortado transversalmente en porciones de 1,5 a 2 centímetros de grosor, caliente como segundo plato principal, junto con cualquier guarnición, por ejemplo, puré de patatas, pasta, cereales de varios cereales, ensaladas, guisos. , hervidas , verduras fritas o lo que más te guste.
15. Además, muy a menudo se enfría por completo, se guarda en el frigorífico durante varias horas y se sirve cortado junto con otros productos cárnicos ahumados, cocidos, curados, con los que se ponen en la mesa adobos, encurtidos o cortes de verduras frescas. ¡Cocina con amor y disfruta!

Aperitivo de pollo y ciruelas pasas

Ingredientes:

• Cerdo (cuello, salmón) con un poco de grasa - 500-700 g;
• ciruelas pasas sin hueso - 50-100 g;
• Sal, pimienta negra molida - al gusto;
• Mayonesa - 1-2 cucharadas.
• También necesitarás papel de hornear.

Metodo de cocinar:

1. Enjuague la carne y córtela para obtener una capa que se pueda enrollar en espiral. Frote la carne con una mezcla de sal, pimienta y mayonesa.
2. Coloque las ciruelas pasas encima de la carne. Si las ciruelas son blandas, no se necesita preparación adicional, y si son duras, es mejor cocerlas previamente al vapor con agua hirviendo durante 5-7 minutos para que queden más blandas.
3. Enrollemos la carne con el rollo de ciruelas pasas, más apretado, y luego envuélvalo con la misma fuerza y ​​firmeza en papel de aluminio para hornear.
4. Ponemos el rollo en papel de aluminio en una forma resistente al calor, vertimos 1-2 cm de agua en su parte inferior y lo metemos en el horno.
   Horneamos un rollo con ciruelas pasas a 180-200C durante 1,5 horas.
5. Si el trozo de carne es pequeño, el rollo estará listo más rápido; si es más grande, tardará más en cocinarse. Para saber si el pastel de carne está listo, retire la sartén, desdoble con cuidado el papel aluminio y perfórelo con la punta de un cuchillo. Si la carne está blanda y el caldo claro, el rollo está listo.
6. El pastel de carne con ciruelas pasas es más fácil de cortar cuando se enfría: ¡córtelo en rodajas finas y sirva un refrigerio inusual!
7. ¡Y también puedes cocinar pastel de carne con albaricoques secos! También una combinación interesante y apetitosa. Lo prepararemos la próxima vez, ¡así que visita el sitio web!

Briouats con pollo y ciruelas pasas

Ingredientes:

• MASA FILO 200 g
• CALDO DE POLLO 500 ml
• FILETE DE POLLO 180 g
• CIRUDA 80 g
• NUECES 50g
• CEBOLLA 30 g
• AJO 5g
• CÚRCUMA 1 g
• CANELA 1 g
• PIMIENTO DULCE AMARILLO 200 g
• PIMIENTO ROJO 200 g
• LIMONES SALADOS 20 g
• JUGO DE LIMÓN 10ml
• AJÍ MOLIDO 1 g
• Sal al gusto
• PIMIENTA NEGRA MOLIDA al gusto

Metodo de cocinar:

1. Calienta el aceite de oliva en una sartén y fríe la cebolla y el ajo hasta que estén dorados. Luego agregue las pechugas de pollo cortadas en trozos pequeños allí. Freír ligeramente, agregar la cúrcuma, la canela y el azafrán, sal y pimienta al gusto, verter el caldo y cocinar a fuego lento el pollo hasta que esté cocido (el agua debe evaporarse por completo).
2. Mientras se cocina el pollo, hierva agua en una cacerola, agregue las ciruelas pasas sin hueso, una pizca de azúcar y canela y hierva durante unos 5-7 minutos. Luego bate el pollo, las ciruelas pasas y las nueces con una licuadora.
3. Doblar la masa filo en dos capas, poner una cucharada del relleno, cepillar ligeramente los bordes de la masa con yema y enrollar en forma de triángulo.
4. A continuación, freír las empanadas hasta que estén doradas a una temperatura del aceite de 170 grados. Cuando las empanadas estén listas, espolvoréalas ligeramente con semillas de sésamo.
5. Para la salsa, pele el pimiento desde el centro, córtelo en varios trozos y escalde en agua hirviendo durante varios minutos. Luego bata los pimientos, los limones, las especias y el jugo de limón en una licuadora hasta que quede suave.

Aperitivo de mejillones con ciruelas pasas

Ingredientes:

• perejil - 1 manojo
• 100 g de queso
• 2 dientes de ajo
• 2 yemas de huevo
• 50 g de nuez
• 2 cucharadas. yo mayonesa
• 300 g de ciruelas pasas

Metodo de cocinar:

1. Primero, prepara las nueces. Necesitan ser fritos en el horno o en una sartén. Los aso en el horno durante unos 10-15 minutos a una temperatura de 170 grados. Lee mas:
   Moler nueces tostadas y ya enfriadas en un picador o picar finamente con un cuchillo.
2. Los huevos se dividen en proteína y yema. No necesitamos proteínas, pero picamos las yemas con un tenedor.
   Picar finamente un manojo de perejil. Frotamos el queso en un rallador fino.
3. Al queso rallado, agregue nueces picadas, puré de yema, perejil, exprima el ajo con una prensa aquí. Sazonar con dos cucharadas de mayonesa y mezclar todo bien.
4. Ahora vamos a preparar las ciruelas pasas. Debe lavarse y verterse con agua hirviendo durante 5 minutos.
   Después de 5 minutos, drene el agua y corte cada ciruela pasa a lo largo hasta la mitad y alíselas un poco con los dedos.
5. Rellene las ciruelas pasas preparadas con el relleno. Los mejillones de ciruela se sirven maravillosamente en un plato y se sirven en la mesa festiva.

Las ciruelas pasas son frutos secos de variedades oscuras de ciruelas. El producto conserva las vitaminas contenidas en la fruta madura, los platos son sabrosos, fragantes y saludables. ¿Es posible cocinar un bocadillo picante con una fruta seca dulce? ¿Cómo rellenar las ciruelas pasas? ¿Qué productos se pueden combinar con él? En el artículo se dan fotos y recetas para hacer ciruelas pasas rellenas.

Ingredientes

ciruelas pasas 500 gramos Crema agria 30% grasa 250 gramos nueces 300 gramos chocolate con leche 1 mosaico Azúcar 0 pila

• Porciones: 6
• Tiempo de preparación: 12 minutos

Ciruelas pasas rellenas de nueces en salsa de crema agria

Este plato es un frecuentador de Año Nuevo y Navidad, es moderadamente dulce, tiene un agradable sabor cremoso. Para preparar un postre, necesitará frutas secas deshuesadas.

Ingredientes:

• ciruelas pasas - 500 gr.;
• crema agria grasa (rústica) - 250 gr .;
• nueces (sin cáscara) - 300 gr.;
• chocolate con leche - 1 barra;
• azúcar - ½ taza.

Lave las frutas secas, vierta agua tibia y déjelas en remojo durante 15 a 20 minutos, fría las nueces. Luego drene el agua de la ciruela seca y séquela con una toalla. Mientras se secan las ciruelas, prepare la salsa cremosa batiendo la crema agria y el azúcar con una batidora.

Derretir el chocolate al baño maría sin dejar que hierva. Luego rellene las ciruelas pasas con nueces. Extienda el plato en capas en un recipiente hondo: primero las ciruelas pasas, luego una capa de salsa, y así sucesivamente hasta el final.

Cubra con chocolate ligeramente enfriado, espolvoree con nueces picadas y póngalo en el refrigerador durante 12 horas.

Aperitivo picante de ciruelas pasas rellenas de ajo y queso

La dulzura de los frutos secos en el plato se ve realzada por la nitidez del ajo y el sabor cremoso del queso. Para preparar una merienda necesitarás:

• ciruelas pasas - 600 gr.;
• queso ("Tilsiter" o "holandés") - 400 gr .;
• ajo - 4 dientes;
• crema agria baja en grasa - 300 gr .;
• nueces (cualquiera) - 100 gr.;
• eneldo, perejil y cebolla fresca - 1 manojo cada uno.

Enjuague las frutas secas, luego colóquelas en agua caliente durante 5-10 minutos, drene el líquido. Tueste las nueces, luego pique finamente y vierta en un tazón.

Ralle el queso y el ajo, combine con nueces y dos cucharadas de crema agria, mezcle. Puede agregar sal y pimienta al relleno al gusto.

Rellene bien las ciruelas pasas, póngalas en un plato llano. Por separado, prepare la salsa de crema agria y hierbas frescas. Para hacer esto, pique el eneldo, el perejil, la cebolla y mezcle con crema agria, transfiera la salsa a los tazones.

En esta receta, el queso duro se puede reemplazar con mozzarella o requesón, mientras que el sabor se volverá aún más tierno. Si eres alérgico a las nueces, puedes eliminarlas de la receta.

Para descubrir cómo rellenar las ciruelas pasas, el video publicado al final del artículo ayudará. Para rellenar una ciruela pasa, use una cuchara pequeña o coloque el relleno dentro con el dedo. Es importante no dañar la fina piel, de lo contrario el plato perderá su apariencia presentable.

Las ciruelas pasas son una fruta seca versátil, se utilizan para preparar platos de carne y verduras, postres y aperitivos. Rellenar cada ciruela pasa es un proceso largo, pero fácil de realizar. Incluso un cocinero novato puede manejar la preparación de frutos secos con relleno.

Se encuentra en muchos platos, ensaladas, bocadillos. De este dúo puedes cocinar muchas cosas deliciosas y no solo postres. ¿lo intentamos?

Ciruelas pasas rellenas de nueces - principios generales de preparación

Para el relleno, elija ciruelas pasas grandes sin hueso. Por lo general, las frutas secas se remojan durante un tiempo para que se ablanden y aumenten de tamaño. Luego, el producto principal debe exprimirse, secarse y rellenarse con relleno.

Métodos para rellenar las ciruelas pasas:

1. El orificio a través del cual se extrajo el hueso se estira con un dedo y se rellena con relleno.

2. Del lado del agujero, se hacen pequeños cortes con un cuchillo afilado, las ciruelas pasas se rellenan con coberturas, las frutas secas parecen pequeños "barriles".

3. Las ciruelas pasas se cortan en dos partes, pero no hasta el final. Poner relleno dentro. Las ciruelas pasas parecen conchas de mejillones abiertas.

A veces, simplemente se mete un trozo de nuez en las ciruelas pasas, se vierte con salsas o crema encima. El método de relleno depende de la receta elegida, la cantidad deseada de relleno, el tamaño de las ciruelas pasas.

Los granos de nueces para relleno se usan enteros o picados, triturados en migas. A menudo se mezclan con otros productos: queso, huevos, ajo, requesón, hierbas. Mejora el sabor de las especias. Se pueden agregar productos cárnicos, champiñones, pollo al relleno, pero en pequeñas cantidades. Las cremas a base de crema agria y crema batida se usan en postres, el azúcar, la vainilla se agregan a las salsas, se pueden usar otras frutas.

Ciruelas pasas rellenas de nueces y ajo

Receta de un sabroso aperitivo de ciruelas pasas rellenas de nueces y ajo. El picante se puede ajustar a su gusto agregando más ajo, pimienta.

Ingredientes

200 g de ciruelas pasas;

150 g de nueces;

3 cucharadas de mayonesa;

2 dientes de ajo;

2-3 ramitas de eneldo;

Sal pimienta.

Cocinando

1. Llene las ciruelas pasas con agua, pero no por mucho tiempo. Tomamos el líquido a temperatura ambiente o frío. De lo contrario, las frutas secas se agriarán.

2. Tan pronto como las ciruelas se ablanden, puede drenar el agua, esparcir la fruta en una servilleta y dejar que se seque.

3. Muela las nueces en migas pequeñas, pique el ajo y las hierbas.

4. Combinamos todo, sazonamos con mayonesa (puedes tomar crema agria), sal y pimienta a tu gusto.

5. Rellene las ciruelas pasas con carne picada cocida, colóquelas en un plato, decore con hierbas. Puede servir el aperitivo de inmediato, pero es mejor dejarlo reposar un poco en el refrigerador, una hora es suficiente.

Ciruelas pasas rellenas de nueces en crema agria (postre)

¡Una receta de postre deliciosa y saludable que debes probar! La crema agria se puede usar con cualquier contenido de grasa, pero es mejor no tomar un producto demasiado líquido.

Ingredientes

150 g de ciruelas pasas;

70 g de nueces;

200 ml de crema agria;

80 g de azúcar;

1 pizca de vainilla.

Cocinando

1. Remoje las ciruelas pasas durante 20 minutos. Si está demasiado duro, déjalo en el agua durante una hora.

2. Sacamos, escurrimos.

3. Insertamos un trozo de nuez en cada cosita. Picar el resto en migas, reservar.

4. Bata la crema agria con azúcar, agregue vainillina para darle sabor, pero esto no es necesario.

5. Vierta las ciruelas pasas con crema agria, revuelva suavemente, deje reposar durante una hora en el refrigerador.

6. Distribuimos el postre en tazones en porciones. Vierta la crema agria desde el fondo.

7. Espolvorea el resto de las nueces por encima y ¡listo!

Ciruelas pasas rellenas de nueces y ajo con queso

Receta de ciruelas pasas rellenas de nueces, ajo y cualquier queso. Puedes tomar un producto sólido o derretido, en este caso ajustamos la cantidad de mayonesa.

Ingredientes

150 g de ciruelas pasas;

2 dientes de ajo;

50 g de nueces;

150 g de queso;

2 cucharadas de mayonesa;

Un poco de verde.

Cocinando

1. Las ciruelas se colocan en agua.

2. Frote el queso finamente en un tazón. También puedes picar el ajo de inmediato.

3. Seca las nueces en una sartén y trocéalas también. Se puede picar con un cuchillo o triturar. Combina con queso.

4. Agregue mayonesa, revuelva. Puede sal, pimienta, agregar otros condimentos.

5. Opcionalmente, ponga verduras picadas en el relleno o déjelo para decorar.

6. Sacamos las ciruelas pasas del agua. Haz un pequeño agujero para que quepa más relleno.

7. Rellene las frutas secas con masa de queso.

8. ¡Solo queda colocar bellamente las "conchas" en un plato, decorar con hierbas y puedes enviar el relleno a la mesa!

Ciruelas pasas rellenas de nueces y crema agria

Otra forma de hacer un postre con crema agria y ciruelas pasas rellenas. El plato se distingue por la tecnología y el sabor.

Ingredientes

500 g de crema agria;

300 g de ciruelas pasas;

3 cucharadas de azúcar;

Cocinando

1. En un colador, debe colocar un paño fino de algodón, ponerle crema agria y dejar actuar durante 4 horas. Durante este tiempo, el suero se escurrirá, la masa se volverá espesa.

2. Agregue azúcar, vainilla a la crema agria expresada, revuelva.

3. Remoje las ciruelas pasas.

4. Pon las nueces en un plato, sécalas en el microondas o fríelas en una sartén. Enfriarse.

5. Tomamos una ciruela pasa en nuestras manos, estiramos la cavidad interna con un dedo y la llenamos con crema agria.

6. Pegamos un trozo de nuez. Es posible y más, nos fijamos en el tamaño de las ciruelas pasas y la cantidad de nata.

7. Transferir a un plato. De manera similar, rellenamos las ciruelas pasas enteras.

Ciruelas pasas rellenas de nueces y ajo con requesón

Variante del relleno de cuajada para relleno de ciruelas pasas. Elija un producto de calidad con un contenido de grasa de al menos el 9%, en cuyo caso el plato resultará tierno y cremoso. La cantidad de crema agria se ajusta según el contenido de humedad de la cuajada.

Ingredientes

200 g de requesón;

2 dientes de ajo;

1.5 cucharadas de nueces;

2-3 ramitas de perejil;

CCrea agria.

Cocinando

1. Troceamos las nueces, se pueden freír previamente. Picamos las verduras.

2. Vierta las ciruelas pasas con agua para remojar.

3. Batir el requesón con crema agria hasta que quede suave, agregar el ajo. Puedes poner todo en una licuadora y moler al mismo tiempo.

4. Agregue verduras con nueces, sal y gusto. Para picante, puede agregar pimienta o mostaza.

5. Sacamos las ciruelas pasas ablandadas, hacemos pequeños cortes, rellenamos con la masa de cuajada cocida.

6. Poner en un plato con hierbas, servir.

Ciruelas pasas rellenas de nueces con malvaviscos y plátanos

Otra receta para un postre increíble, que es conveniente dejarlo reposar durante al menos una hora. Marshmallow se usa la vainilla más simple, no debe tener ningún aditivo. Para este postre, incluso puedes usar ciruelas pasas pequeñas.

Ingredientes

150 g de ciruelas pasas;

4 malvaviscos;

200 g de crema agria;

1 cucharada de azúcar;

50 g de nueces.

Cocinando

1. Rellene las ciruelas pasas con agua tibia, déjelas durante media hora. Sacamos, apretamos. Puede secarse con toallas de papel.

2. Ponga un trozo de nuez en cada ciruela pasa.

3. Mezcle la crema agria con azúcar, vierta sobre las ciruelas pasas, déjelo por una hora.

4. Corte los malvaviscos en cubos. Para que el cuchillo no se pegue, la hoja se humedece periódicamente con agua fría.

5. Corte el plátano en rodajas, mézclelo con malvaviscos, colóquelo en el fondo de tazones pequeños o ensaladeras.

6. Pon ciruelas pasas encima. Distribuir entre todas las raciones.

7. Vierta el resto de la crema agria con azúcar encima.

8. Para la decoración, puedes usar nueces picadas o rodajas de plátano. Las hojuelas de coco van bien con este postre.

Ciruelas pasas rellenas de nueces y ajo con pollo

Para la carne picada, necesitará un pequeño trozo de pechuga de pollo. Puede tomar un producto ya hervido o parte de un pájaro al horno.

Ingredientes

ciruelas pasas;

100 g de pollo;

2 dientes de ajo;

50 g de nueces;

Un poco de eneldo.

Cocinando

1. Cortar el pollo hervido en cubos, poner en una licuadora.

2. Agregue nueces y ajo, extienda la mitad de la crema agria.

3. Batir la masa hasta que quede suave, evaluar la consistencia, agregar más crema agria si es necesario.

4. Ponga las verduras picadas, revuelva.

5. Hacemos cortes en las ciruelas pasas remojadas.

6. Rellene los frutos secos con paté cocido, transfiera a un plato, decore a su gusto.

Ciruelas pasas rellenas de nueces (al vino)

La receta de un postre increíble para adultos. El plato se prepara al horno en ollas, se puede consumir frío y tibio. El vino utilizado es tinto, también quedará delicioso con una bebida rosada.

Ingredientes

500 g de ciruelas pasas;

2 cucharadas de azúcar;

200 ml de vino;

50 g de aceite;

150 g de nueces.

Cocinando

1. Para este plato, las ciruelas pasas se vierten con agua tibia y se mantienen durante media hora.

2. Rellene las frutas preparadas con nueces. Si cabe más de uno, siéntete libre de ponerlo.

3. Mezcle el vino con azúcar granulada.

4. Poner las ciruelas pasas rellenas en una olla.

5. Llene con vino endulzado. Se puede agregar más azúcar si se desea.

6. Echamos mantequilla por encima, no hace falta que la derritáis antes.

7. Cierre la olla con una tapa, póngala en el horno. Cocinar durante 40 minutos a 170 grados.

8. Antes de servir, enfríe el postre a un estado cálido o enfríelo por completo. Se puede servir con nata, bolas de helado.

Ciruelas pasas rellenas de nueces - trucos y consejos

El relleno será más sabroso y aromático si se fríen las nueces. No es necesario utilizar una sartén. Puedes hacerlo fácil y rápidamente en el microondas. Solo los nucléolos necesitan ser monitoreados, pueden quemarse en cualquier momento.

Si las ciruelas pasas se atrapan con huesos, deben cocerse al vapor antes de retirarlas. Será más fácil quitar el hueso, el agujero quedará más limpio.

Si necesita picar nueces rápidamente, puede verter los granos en una tabla de cortar, enrollar con un rodillo con presión.

Las ciruelas pasas rellenas de requesón, nueces y miel es un postre delicioso y elegante. Tendrá que jugar un poco al rellenar frutas secas, pero no se arrepentirá del tiempo que pasó en vano.

El relleno se prepara a base de requesón tierno. La miel floral y las nueces resaltan las ciruelas y la cuajada, lo que ayuda a resaltar sus sabores naturales. La sémola y los huevos encajan armoniosamente en la composición general, uniendo los ingredientes en un todo único. Y el increíble olor a azúcar de vainilla hace que el postre sea aún más expresivo y apetitoso.

Cómo elegir las ciruelas pasas para el postre

Para que el plato resulte sabroso y lo más saludable posible, debe elegir las ciruelas pasas adecuadas. Compre frutas que sean de color negro brillante, mate (cuanto menos brillo, mejor). Las ciruelas pasas de calidad son carnosas, ligeramente blandas y resistentes: al presionarlas no pierden su forma. Ignore las frutas secas teñidas de marrón o azul: un tinte marrón indica que las frutas fueron tratadas con agua hirviendo para aumentar la vida útil, y el azul indica que no se usó glicerina para darles una apariencia comercial. Mientras tanto, la glicerina es difícil de lavar y, además, es perjudicial para la salud. Si es posible, pruebe las ciruelas pasas cuando las compre. Si es amargo, esto indica una vida útil vencida o un procesamiento inadecuado. La alta calidad de todos los ingredientes del postre es la clave del buen sabor y de los efectos beneficiosos para el organismo.

Tiempo de preparación: 30 minutos / Rendimiento: 4 raciones

Ingredientes

• ciruelas pasas 300 gramos
• requesón graso 100 gramos
• huevo de gallina 2 piezas
• sémola 1 cda. una cuchara
• flor de miel liquida 1 cda. una cuchara
• granos de nuez 2 cdas. cucharas
• azúcar de vainilla - 10 gramos
• mantequilla 10 gramos (para engrasar la bandeja para hornear).

Cómo cocinar ciruelas pasas rellenas de postre

Coloque las ciruelas pasas en un colador y enjuague bien con agua a temperatura ambiente. Luego vierta las frutas secas en un recipiente y vierta agua hirviendo durante 15 minutos para que se hinche.

Seque y retire con cuidado las semillas de la fruta.

Frote el requesón a través de un colador.
Divide los huevos en claras y yemas. No necesitamos ardillas.

Picar finamente los granos de nuez con un cuchillo ancho y afilado.

En un recipiente con requesón, agregue las yemas, la sémola, la miel y el azúcar de vainilla.

Mezclar todo a fondo.

Agregue las nueces y revuelva nuevamente.

Para la próxima etapa de preparación, tenga paciencia. Coloque con cuidado el relleno en los cortes de la fruta, teniendo cuidado de no dañar las ciruelas pasas. Y rellénalo para que la masa forme una especie de “tapa” sobre las frutas. Es más conveniente hacer esto con una pequeña cuchara de café.

Precaliente el horno a 180 ° C. Derrita la mantequilla y engrase una bandeja para hornear con ella.

Coloque las ciruelas pasas rellenas en una bandeja para hornear.

Hornee por 10 minutos.

Ponga ciruelas pasas calientes con requesón, nueces y miel en un hermoso plato y sirva. Una gran adición a este manjar es la crema agria baja en grasa y el yogur bajo en grasa.

CIRUDAS RELLENAS E INVITADOS ITALIANOS

Les contaré sobre un regalo más que preparé para el aniversario de mi esposo. Son ciruelas pasas rellenas. Lo hago para cada día festivo y a todos les encanta. Tal vez a ti también te guste. Entonces, para esto necesitamos las ciruelas pasas. deshuesado

nueces

y mayonesa

Empezamos remojando las ciruelas pasas en agua. No por mucho tiempo. Lo reviso de vez en cuando. Si las bayas ya están blandas, entonces se puede drenar el agua. Enjuague las ciruelas pasas adecuadamente bajo el agua. Luego prepara el relleno.

En las instalaciones de mi cocina hay una tala tan "antigua". Los padres de Alik lo compraron en la RDA cuando sirvieron allí.

Hay chocolate y nueces en la caja, es decir, para qué se usa este corte, pero también puse ajo en él.

La atornillaron a la mesa.

Tuercas puestas

Y los molió y el ajo. El ajo estaba perfectamente molido. En principio, todo esto se puede hacer fácilmente con un rallador regular.

A las nueces molidas y al ajo le agrego mayonesa

Salamos un poco y mezclamos toda la masa.

No tengas miedo de mis manos sucias: ¡momentos de trabajo!

Pongo la masa preparada en cada ciruelas pasas. Si es necesario, hago un corte más grande con un cuchillo.

Y esparcí las ciruelas pasas rellenas en ensaladeras pequeñas. Créeme, ¡es muy sabroso! ¡Resulta un refrigerio picante con una combinación interesante de ciruelas pasas, nueces y ajo!

Quiero contarte algo más interesante. Nuestros amigos, Lenochka y Yurik, volaron desde Italia justo antes del cumpleaños de Alik. Los chicos, como siempre, nos trajeron regalos de allí.

Aquí hay un limón. ¡Sí, no es sencillo! Se llama Cedroni. Esta es una variedad que se cultiva específicamente para la ralladura. Cuando los frutos se atan a un árbol, ya se cuentan con anticipación y Cedroni los distribuye a todos los miembros de la familia. Y las familias en Italia suelen ser numerosas. Es decir, tanto por mamá y papá, tanto por la familia del hijo, tanto por una hermana, tanto por otra... Pero, nuestro Yurik decidió que ya tenían suficiente Cedroni y, literalmente, al amparo del secretismo. , nos narró estos maravillosos frutos! En resumen, ¡resultó todo un detective!

Lo lavé, lo rocié con agua hirviendo.

Frotado en un rallador fino. De hecho, resultó mucho entusiasmo, y la pulpa en sí es pequeña, ¡pero con un sabor a limón muy rico!

Lo puse en una bolsa y lo puse en el congelador. ¡Ahora usaré la ralladura de Zedroni para cocinar varios platos, en salsas y pasteles!

¡Casi me olvido del condimento completamente "loco"! ¡Con razón dice "Bomb Calabrese" en él! Esta es realmente la bomba! Tan fuerte que debes tomar una gota, de lo contrario habrá una explosión ... ¡en tu boca! También trajeron muchachos de Italia.

Mis amigas también trajeron un mono muy bonito para nuestra Nicoletta, una deliciosa cebolla dulce italiana y un plato así para mi colección. ¡platos!

Y por último, mi manicura!