Mesa festiva de Cuaresma: menú sencillo pero original. Platos festivos de Cuaresma: menús y recetas para el Año Nuevo
Recetas de mesa navideña de Cuaresma
Los últimos días de diciembre. El post navideño ha llegado a la recta final. Parece que ya estamos acostumbrados al ayuno y nos hemos acostumbrado al menú de Cuaresma. Pero en los próximos días, las amas de casa volverán a tener dolor de cabeza sobre qué poner sobre la mesa. Para la mesa festiva de Año Nuevo. Lo cual para muchos de nosotros ha sido y sigue siendo una buena tradición. Pero por eso no querría romper mi ayuno.
En vísperas de las fiestas navideñas, hemos preparado para ti una selección de platos de Cuaresma para el Año Nuevo.
Ensaladas y snacks
Repollo blanco para consumo rápido
Ingredientes:
repollo - 3 kg.
zanahorias - 1 kg.
cebollas - 1 kg.
pimiento dulce - 0,5 kg.
aceite vegetal - 400 g.
Vinagre al 9% - ¾ cucharada
azúcar - ½ taza
sal - 1 cucharada
Preparación:
Cortar la col en trozos grandes, las zanahorias en rodajas, la cebolla en aros, el pimiento en tiras y colocar todo en un bol grande. Llevar a ebullición aceite vegetal, sal, azúcar, vinagre, verter esta mezcla sobre las verduras cocidas y cocinar todo durante 10 minutos. Coloca la ensalada terminada en tarros de un litro y guárdala en el frigorífico.
Consejo:
Al seleccionar repollo, busque cabezas que parezcan pesadas para su tamaño y que tengan hojas frescas.
Antes de servir o antes de cocinar, no se debe enjuagar el chucrut; al enjuagarlo se pierden muchos nutrientes valiosos disueltos en el jugo.
Ensalada de repollo con manzanas
Ingredientes:
repollo - 160 g.
manzanas - 3-4 piezas
cebolla - 40 g.
azúcar - 2 cucharaditas
3% de vinagre - 1 cucharada
aceite vegetal
sal al gusto
Preparación:
Se coloca el repollo rallado en una cacerola, se le agrega azúcar, sal, vinagre y, revolviendo continuamente, se calienta hasta que se asiente y se ablande, pero no pierda su elasticidad. El repollo enfriado se mezcla con mantequilla, manzanas picadas y cebollas.
Ensalada de repollo con arroz y pasas
Ingredientes:
repollo - 160 g.
arroz hervido - 4 cucharadas
pasas - 5 cucharadas
aderezo: ½ taza (3 partes de aceite vegetal y 1 parte de vinagre al 3%),
sal al gusto
Preparación:
Colocar el arroz hervido en un montón en el medio de la ensaladera, alrededor se coloca el repollo rallado en tiras pequeñas, espolvorear con pasas sin semillas (lavar previamente las pasas, verter sobre agua hirviendo, dejar reposar 1 hora) y verter sobre el vendaje.
Ensalada de cebolla y maíz
Ingredientes:
cebollas - 4 piezas
granos de maíz - 280 g.
sal, pimienta negra
Preparación:
Los granos de maíz hervidos se pasan por una picadora de carne, se añaden cebollas blanqueadas, sal, pimienta y aceite y se mezclan bien. Al servir, espolvorear con hierbas.
Ensalada de raíz de perejil
Ingredientes:
raíz de perejil - 250 g.
manzanas - 1-2 piezas
cebollas - ½ piezas
aceite vegetal - 2 cucharadas
jugo de limón - 1-2 cucharaditas
sal al gusto
perejil finamente picado - 1 cucharadita
Preparación:
Se cortan las raíces de perejil en tiras finas, las manzanas (sin corazón) en tiras grandes, se pica la cebolla, se mezcla todo, se sazona con jugo de limón o vinagre, aceite, sal y se mezcla.
Pimiento dulce asado
Ingredientes:
pimiento dulce - 8 vainas
aceite de girasol - 2-3 cucharadas
3% de vinagre - 1-2 cucharadas
sal al gusto
Preparación:
Cortar las vainas de pimiento en 4 partes, enjuagar, escurrir y freír en aceite hasta que estén doradas. Colocar los pimientos fritos en un plato, verter sobre vinagre, espolvorear con sal, tapar y dejar reposar durante 10-15 minutos. Después de esto, retira la piel del pimiento. Sirva los pimientos fritos con tomates frescos.
Ensalada de zanahoria con pepino encurtido
Ingredientes:
zanahorias - 800 g.
pepinos encurtidos - 2 piezas
jugo de tomate - 200 g.
Preparación
Retire la piel fina de los pepinos encurtidos y córtelos por la mitad a lo largo. Si las semillas son grandes, quítalas. Cortar los pepinos en cubos pequeños, verter el jugo de tomate, sazonar con pimienta y dejar reposar. Pica finamente las zanahorias, vierte el aderezo preparado y sirve.
Ensalada de zanahorias, remolachas, repollo y cebollas ralladas
Ingredientes:
zanahorias - 200 g.
repollo - 200 g.
remolacha - 200 g.
manojo de cebollas verdes
miel, jugo de limon
Preparación:
Rallar las verduras por separado, sin mezclarlas por colores. Coloque un montón de repollo blanco en una ensaladera redonda. Colocar a su alrededor zanahorias ralladas en un aro y, por último, remolacha roja rallada en un aro exterior. Vierta jugo de limón mezclado con miel sobre todo. Coloque cebollas verdes finamente picadas entre los aros.
Cóctel de camarones con aderezo de tomate
Ingredientes (para 6 porciones):
❆ 350 g hervidos congelados
langostinos tigre pelados
❆ 2 cabezas pequeñas de lechuga
❆ 1 aguacate maduro
❆ 1 pimiento rojo
❆ 1 diente de ajo
❆ 1 cucharada. l. cilantro finamente picado
❆ 4 tomates cherry
❆ 1 cucharada. l. jugo de limon
❆ 1 cucharadita. Miel
❆ 3 cucharadas. l. aceite de oliva
Preparación:
Descongela los camarones y sécalos con una toalla. Pelar el diente de ajo y picarlo finamente. Cortar el chile por la mitad, quitarle las semillas y picarlo finamente. Mezclar ajo, chile y camarones. Calienta 1 cucharada en una sartén. l. Aceite, freír los camarones hasta que estén rosados (2-3 minutos), revolviendo constantemente, luego transferir a un plato hondo y dejar enfriar.
Prepara el aderezo:
Cortar los tomates cherry en 4 partes, quitarles las semillas y picar finamente la pulpa. Colocar en un plato, agregar jugo de limón, miel y 2 cucharadas. l. aceite de oliva. Agregue cilantro picado, sal y especias al gusto, revuelva.
Entregar:
Corta las hojas de lechuga en trozos pequeños y pica finamente la pulpa del aguacate. Coloca hojas de lechuga y rodajas de aguacate entre los vasos en los que se sirve el plato. Coloque los camarones encima y rocíe con el aderezo. Adorne con hojas de achicoria o hierbas al gusto y sirva con chapata o pan de pita tostado.
Segundos cursos
lucio relleno
Ingredientes:
❆ lucio 1,5-1,8 kg
❆ 2-3 cebollas pequeñas
❆ 4-5 cucharadas. l. arroz hervido
❆ 50 g de perejil
❆ jugo de medio limón
❆ sal, pimienta negra molida - al gusto
❆ 0,5 cucharadas. agua - para extinguir
❆ aceite vegetal -
para freír y engrasar
Preparación:
Lavar el lucio, quitarle las escamas y secarlo con una toalla. Con un cuchillo o unas tijeras, corta las branquias. Haga cortes a lo largo de las branquias de ambos lados, dejando intacta la tira de piel que conecta la parte posterior del pescado con la cabeza. Gira la cabeza hacia atrás y, con un cuchillo largo, afilado y fino, con cuidado, procurando no rasgar la piel, sepárala de la pulpa. (Si por casualidad la piel se rasga ligeramente durante el corte, después del relleno se pueden coser los desgarros con hilo, que se debe retirar después de hornear; también se pueden sujetar los desgarros con un palillo). Corta las aletas con unas tijeras desde el interior de la carne de la canal (no desde el exterior de la piel). Corta la espina dorsal, 1-2 cm antes de la cola, deberías obtener una piel de pescado con cabeza, aletas y cola y una carcasa de pescado con pulpa y espinas.
Pasar la canal de pescado con espinas por una picadora de carne o picar en una licuadora. Picar finamente la cebolla y sofreír en aceite vegetal. Agregue el arroz cocido, el perejil picado, sal y pimienta, revuelva y luego mezcle con el pescado picado. Rellenar la piel del pescado con el relleno resultante.
Cubra una bandeja para hornear (o sartén) pequeña y profunda con papel de aluminio, engrase con aceite vegetal y coloque el pescado. Engrasa también la parte superior del pescado con aceite. Vierta el jugo de limón, agregue medio vaso de agua, cubra bien con papel de aluminio y colóquelo en un horno precalentado a 180-200°C durante 40-50 minutos. Durante la cocción, es recomendable verter el jugo resultante de la bandeja para hornear sobre el pescado 2-3 veces. 15 minutos antes de cocinar, abra ligeramente el papel de aluminio para permitir que se evapore el exceso de humedad.
Entregar:
Enfríe el pescado terminado (10-15 minutos), transfiéralo a un plato, decore con limón y hojas de perejil. Puedes servir puré de patatas o patatas al horno como guarnición.
Patatas al estilo obispo
Ingredientes:
patatas - 1,5 kg.
aceite vegetal - 5 cucharadas
harina - 2 cucharadas
Preparación:
Hervir las patatas, enfriarlas, cortarlas en rodajas gruesas y freírlas en aceite vegetal. Al final de la fritura añadir la harina, remover vigorosamente y dejar que se forme una costra crujiente.
Consejo:
Para que las patatas se cocinen más rápido, es necesario añadir un poco de aceite al agua.
Incluso al hervir patatas, añadir un poco de ajo, laurel y un poco de vinagre, sal por supuesto, así las patatas quedan muy sabrosas incluso frías.
El puré de patatas no se debe diluir con leche fría, ya que esto hará que el puré se ponga gris y se formen grumos. Antes de diluir el puré, es necesario calentar la leche hasta que hierva y agregarla gradualmente, revolviendo constantemente.
Rollitos de col rellenos con verduras y arroz en adobo
Ingredientes:
repollo - 500 g.
arroz - 4-5 cucharadas
zanahorias - 1 pieza
bombillas - 2 piezas
Para la marinada:
zanahorias - 3 piezas
bombillas - 2 piezas
pasta de tomate - 2 cucharadas
vinagre - 50 g.
agua - 200 g.
azúcar -1 cucharadita
Preparación:
Hervir la col blanca sin tallo en agua con sal hasta que esté medio cocida, luego retirar del agua, enfriar y separar las hojas, batir ligeramente los tallos con una azada. Para preparar la carne picada, sofreír la cebolla con las zanahorias finamente picadas, mezclar con arroz esponjoso hervido y las hierbas picadas. Colocar la carne picada sobre las hojas preparadas, enrollar la hoja en forma de sobre, colocar en una bandeja para horno untada con aceite vegetal, engrasar con aceite vegetal y freír en el horno hasta que se doren. Vierta los rollitos de col fritos con la marinada de verduras con tomate, agregue agua caliente y cocine a fuego lento durante 10-15 minutos. Luego enfríe. Para la marinada, rallar las zanahorias, picar finamente la cebolla, sofreír en aceite vegetal, luego agregar la pasta de tomate y freír por otros 3-5 minutos. Diluya las verduras salteadas con agua, agregue vinagre, azúcar, especias y cocine a fuego lento en un recipiente cerrado durante 15-20 minutos. Al final de la cocción, agregue sal al gusto a la marinada.
Bacalao marinado al ajillo
Ingredientes:
pescado - 1000 g.
aceite vegetal - 100 g.
ajo - 50 g.
vinagre - 300 g.
hoja de laurel
granos de pimienta
clavel
Preparación:
Cortar el pescado en trozos, freír en aceite vegetal y dejar enfriar. Coloque el pescado preparado en una cacerola o sartén esmaltada y vierta sobre la marinada. Dejar por 24 horas. Se puede acompañar con patatas hervidas y verduras en escabeche. Para la marinada: agregue ajo machacado, sal, pimienta, laurel, clavo, azúcar al vinagre hervido caliente y deje enfriar.
Patatas fritas
Ingredientes:
patatas - 1 kg
grasa vegetal - 100 g.
sal al gusto
Preparación:
Corte los tubérculos de papa grandes pelados en círculos de 2 cm de grosor y corte cada círculo en espiral en una cinta larga y delgada (tira). Lavar, secar, enrollar en virutas y freír. Cuando las tiras de patata adquieran un color dorado, retirarlas de la grasa con una espumadera, salarlas en caliente y secarlas. Las patatas fritas se pueden servir como plato aparte o como guarnición.
Tomates rellenos de pescado y manzanas.
Ingredientes:
tomates - 8 piezas
filete - 400 g.
manzanas - 2 piezas
pepinos encurtidos - 1 pieza
aceite vegetal - 1 cucharada
mostaza - ½ cucharadita
verduras finamente picadas - 1 cucharadita
Preparación:
Los filetes de pescado deshuesados se bajan, se enfrían y se cortan. Las manzanas y los pepinos sin corazón y pelados se cortan en cubos pequeños, se mezclan con mantequilla, mostaza, pescado y se les añade azúcar y sal al gusto. Se rellenan los tomates con el relleno resultante, quitándoles la pulpa. Los tomates rellenos se colocan en un plato y se espolvorean con hierbas.
Chuletas de patata y arroz
Ingredientes:
patatas - 500 g.
arroz - 0,5 tazas
bombillas - 2 piezas
zanahorias - 2-3 piezas
aceite vegetal - 2 cucharadas
Preparación:
Hervir las patatas con piel, pelarlas y triturarlas. Cocine el arroz. Saltee las cebollas y las zanahorias picadas en aceite vegetal, combine con las papas y el arroz, agregue sal al gusto, agregue el perejil y el eneldo finamente picados, mezcle. Formar chuletas y freír.
Postres y productos horneados.
Tarta de Cuaresma con pasas y nueces
Ingredientes:
pasas - 2 tazas
aceite vegetal - 1 taza
sal al gusto
pasas - 1 taza
nueces - 1 taza
caldo de manzana -2 tazas
refresco - 1 cucharadita
harina - 4 tazas
canela - 25 g.
vinagre - 2 cucharadas
Preparación:
Muela el azúcar, el aceite vegetal, agregue la sal, las pasas sin semillas, las nueces finamente picadas y picadas en una picadora de carne, diluya con caldo de manzana de manzanas secas y agregue una cucharadita de refresco. Mezclar todo bien, agregando poco a poco la harina, agregando canela molida. Justo antes de meterlo al horno, añade vinagre. Extienda la base y hornee durante 1 hora en un horno bien calentado.
Al elegir pasas, preste atención a dos signos de calidad: las pasas de uvas claras deben ser de color marrón. Si es uniformemente amarillo y suave, no vale la pena comprarlo.
Las pasas producidas a partir de uvas oscuras son negras con un tinte azulado.
halva
Ingredientes:
sémola - 2 tazas
canela para espolvorear
Para el almíbar:
agua - 4 tazas
azúcar - 2 tazas
pasas ligeras - 1 taza
almendras (ralladas gruesas) - 1 taza
Preparación:
Vierte la sémola en una bandeja para horno y caliéntala en el horno a 150 ℃.
Antes de meterlo al horno, añade una cucharada de sémola. 10 minutos después de poner la bandeja para hornear con sémola en el horno, revuélvela, luego toma un poco de sémola con una cuchara y compara su color con el color de la sémola cruda. si hay diferencia de color, se puede quitar la bandeja para hornear, si no, freír la sémola en el horno hasta que su color cambie significativamente en comparación con el cereal crudo. No sobrecalentar la sémola. El cereal se debe freír por no más de 15 minutos en total. Cuando la sémola adquiera el color adecuado, es necesario preparar un almíbar con agua y azúcar en una cacerola. En cuanto hierva retirar del fuego, añadir las pasas, almendras o nueces, remover y añadir la sémola. Vuelve a colocar la sartén al fuego y remueve hasta obtener una masa homogénea que no se pegue a las paredes de la sartén. Retirar inmediatamente del fuego, tapar la sartén con una servilleta durante unos minutos o, si se desea, colocar en un molde. Sirva espolvoreando cada porción con canela y azúcar.
dulzura de naranja
Ingredientes:
naranjas - 6 piezas
azúcar - 1500 g.
pasas - 200 g.
sal - ½ cucharadita
azúcar al gusto
nueces ralladas
Preparación:
Pelar las naranjas, ponerlas en un cazo con agua y cocerlas enteras. Compruebe que esté listo con un palillo; no debe pegarse nada. Corta cada naranja en 8 rodajas, separa la piel blanca y las semillas. Hervir el almíbar de azúcar con agua hasta que espese. Agrega jugo de limón y agrega un poco de vainilla.
manzanas fritas
Ingredientes:
manzanas - 5-6 piezas
harina de trigo - 2 cucharadas
azúcar -2 cucharadas
jugo de 1 limón
aceite vegetal - 3 ½ cucharadas
Preparación:
Las manzanas sin piel ni corazón se cortan en 4 partes, se rebozan en harina y se fríen en aceite caliente. Las manzanas fritas se espolvorean con azúcar granulada y se espolvorean con jugo de limón.
Bebidas
sbiten caliente
Ingredientes:
agua - 1 litro.
azúcar - 150 g.
miel - 150 g.
especias (clavo, canela, cardamomo, jengibre - al gusto)
Preparación:
Disuelva 150 gramos de azúcar y miel en 1 litro de agua, agregue las especias: clavo, canela, cardamomo, jengibre. Hervir durante 5-10 minutos, quitando la espuma. Pasada la media hora, cuela la bebida. Calienta el sbiten terminado y bébelo caliente.
Consejo: La miel que uses para la bebida debe tener un olor agradable, no tener un sabor amargo y no debe tener espuma blanca.
Sbiten festivo
Ingredientes:
agua - 1,5 litros.
miel - 500 g.
levadura - 50 g.
especias (jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, canela)
Preparación:
Hervir 500 gramos de miel y 1,5 litros de agua, quitando constantemente la espuma, agregar jengibre, clavo, pimienta de Jamaica, canela, hervir nuevamente, enfriar. Diluir 50 gramos de levadura, mezclar con infusión de miel, verter en botellas y colocar en un lugar cálido durante 12 horas. Después de esto, cierre bien las botellas y déjelas en un lugar fresco durante 2-3 semanas para que maduren. Puedes agregar 500 gramos de jugo de arándano a la bebida preparada.
Kissel elaborado con arándanos secos o escaramujos secos
Ingredientes:
arándanos secos o escaramujos secos - 50 g.
azúcar - ¾ taza
almidón - 2 cucharadas
Preparación:
Vierta los arándanos secos (o escaramujos secos) lavados con agua caliente en 2 tazas de agua fría y cocine durante 15 a 20 minutos. Cuando los arándanos se ablanden, cuele el caldo en otra cacerola y triture bien las bayas con un mortero o una cuchara de madera. Vierte de nuevo 1 vaso de agua, hierve y, exprimiendo, cuela en un cazo con el caldo. Luego agregue el azúcar, vuelva a hervir y vierta el almidón diluido.
zumo de naranja
Ingredientes:
naranjas - 110 g.
azúcar - 120 g.
agua - 1 litro.
Preparación:
Picar finamente la ralladura de naranja, agregar agua caliente, hervir durante 5 minutos y luego dejar reposar durante 3-4 horas. Después de colar, añadir azúcar al caldo, llevar a ebullición, verter el jugo de naranja exprimido y dejar enfriar.
Jugo de limón con azúcar quemada
Ingredientes:
limón - 1-2 piezas
agua - 1 litro.
azúcar granulada - 0,5 tazas
Preparación:
Exprime el jugo de los limones. Hervir agua con azúcar y una rodaja fina de piel de limón (solo la parte amarilla). Agrega jugo de limón al agua enfriada y, si lo deseas, también un poco de azúcar quemada, lo que le dará a la bebida un bonito color. Puedes servirlo con rodajas de limón.
Para quienes siguen el ayuno, puede resultar difícil idear platos interesantes para las vacaciones sin violar sus reglas. Poner la mesa festiva de Cuaresma a veces puede resultar muy difícil. Hemos seleccionado para usted interesantes platos festivos de Cuaresma que decorarán su mesa navideña. No importa si es una publicación de hoy o no, si es tu cumpleaños, aniversario de bodas, Año Nuevo o el 8 de marzo. Para todas las fiestas, puedes preparar excelentes platos que tus invitados seguramente apreciarán.
Esta sección es perfecta para quienes buscan platos sin carne para el Año Nuevo. Después de todo, el Ayuno de la Natividad comienza antes y para esta importante festividad es necesario buscar nuevas recetas de Cuaresma.
Estas recetas de Cuaresma se pueden utilizar para todos los días, para el Ayuno de la Natividad, para la Gran Cuaresma, la Cuaresma de la Dormición o la Cuaresma de Pedro el Grande. También son excelentes para vegetarianos y personas que están a dieta. Entonces, incluso si no sigues el ayuno, elegir recetas de Cuaresma para el Año Nuevo en esta sección para quienes están perdiendo peso será la decisión correcta.
Todos los platos navideños de Cuaresma tienen fotografías del paso a paso. Por tanto, cualquiera puede cocinarlos. Bueno, ¿vamos a crear un menú de Cuaresma para el Año Nuevo, cumpleaños u otras festividades?
17.04.2018
Chuletas de Cuaresma con copos de avena y champiñones
Ingredientes: copos de avena, champiñones, condimentos, aceite, sal, pimienta, eneldo, harinaLas chuletas se pueden hacer no solo con carne picada, hoy te contaré cómo preparar unas chuletas magras muy sabrosas con avena y champiñones.
Ingredientes:
- medio vaso de avena,
- 300 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 2 cucharaditas condimento de champiñones,
- 50 ml. aceite vegetal,
- sal,
- pimienta negra,
- 30 gramos de eneldo,
- Harina de maíz.
31.03.2018
Pan de jengibre de Cuaresma con mermelada
Ingredientes: té preparado, miel, harina, azúcar, mantequilla, refrescos, mermeladaDurante la Cuaresma, a menudo horneo este pastel de Cuaresma con mermelada, muy sabroso y fácil de preparar. Es fácil de preparar y bastante rápido.
Ingredientes:
- un vaso y medio de té fuerte,
- 4 cucharadas. Miel,
- 2,5 tazas de harina,
- un vaso de azúcar,
- un vaso de aceite vegetal,
- una cucharadita y media. soda,
- 6-7 cucharadas. mermelada.
30.03.2018
Pimientos rellenos de champiñones y verduras al horno
Ingredientes: pimiento, champiñones, calabacín, berenjena, zanahoria, cebolla, sal, especias, mayonesaY así, cogemos pimientos morrones y los rellenamos con champiñones y diversas verduras. Gracias a esta receta podrás preparar una cena increíble con los ingredientes más sencillos.
Ingredientes:
- 1 pimiento morrón,
- 50 gramos de champiñones,
- 50 gramos de calabacín,
- 50 gramos de berenjena,
- 50 gramos de zanahorias,
- 50 gramos de cebollas,
- sal,
- especias,
- 1 cucharada. mayonesa o crema agria.
29.03.2018
pizza de cuaresma
Ingredientes: tomate, champiñones, cebolla, pasta de tomate, harina, agua, levadura, aceite, sal, azúcar, cebolla, eneldoMe encanta la pizza y por eso no puedo dejarla ni siquiera durante la Cuaresma. Te describí en detalle la receta de pizza de Cuaresma.
Ingredientes:
- 1 tomate,
- 200 gramos de champiñones,
- 1 cebolla,
- 3 cucharadas. pasta de tomate,
- 200 gramos de harina,
- 125 ml. agua,
- 1 cucharadita. levadura,
- 1 cucharada. aceite de oliva,
- sal,
- azúcar,
- un manojo de cebollas verdes,
- un manojo de eneldo.
20.03.2018
Lobio de judías rojas en conserva
Ingredientes: frijoles, cebolla, ajo, nueces, aceite, pimienta, sal, vinagre, cilantro, pasta de tomateLobio es un excelente bocadillo georgiano elaborado con frijoles rojos. La receta del lobio no es nada complicada, pero este plato es perfecto no solo para el día a día, sino también para las vacaciones.
Ingredientes:
- 380 gramos de frijoles rojos enlatados en s/s;
- 1 cebolla;
- 2-3 dientes de ajo;
- 50 gramos de nueces;
- 1-2 cucharadas. aceite de oliva;
- pimiento picante al gusto;
- sal al gusto;
- pimienta negra molida al gusto;
- 1 cucharada. vinagre de vino blanco;
- unas ramitas de cilantro;
- 2-3 cucharadas. pasta de tomate o adjika.
05.11.2017
Repollo encurtido instantáneo
Ingredientes: repollo blanco, zanahorias, vinagre, sal, azúcar, laurel, pimienta de Jamaica, clavoPara preparar esta col encurtida crujiente y medianamente picante, sólo necesitas un día. Esta receta rápida te permitirá deleitar a tu hogar con un snack delicioso y saludable con más frecuencia y sin mucho esfuerzo.
Para preparar repollo en escabeche según nuestra receta necesitarás:
- 800 g de col blanca;
- 200 g de zanahorias;
- vinagre de sidra de manzana o vinagre de mesa normal;
- 1 cucharada. l. sal;
- 1 cucharada. l. Sáhara;
- varias hojas de laurel;
- unos guisantes de pimienta de Jamaica;
- varios capullos de clavo.
23.10.2017
Caballa al horno con salsa de mostaza y lima
Ingredientes: ajo, caballa, mostaza, zumo de lima, salLa caballa tierna y jugosa al horno con salsa picante sin duda se convertirá en la decoración principal de su mesa navideña. Se garantiza que todos los invitados apreciarán el sabor impecable y la hermosa apariencia de este plato caliente, ¡y la facilidad de preparación será una "ventaja" agradable para la anfitriona!
Productos requeridos:
- ajo - 1 diente;
- caballa congelada;
- mostaza - 1/2 cucharada. l.;
- jugo de lima - de media fruta;
- un poco de sal.
20.10.2017
gelatina de pescado
Ingredientes: carpa plateada, zanahorias, cebollas, agua, gelatina instantánea, laurel, sal, especias- pescado fresco (carpa plateada),
- raíz de zanahoria - 1 pieza,
- cebolla - 1 -2 piezas,
- agua – 1,5 litros,
- gelatina (instantánea) - 15 g.,
- hoja de laurel - 3 piezas,
- sal, especias - al gusto.
02.10.2017
Caviar de ultramar de berenjena.
Ingredientes: berenjena, pimiento dulce, tomate, ajo, vinagre, salPara la mayoría de las mujeres, el caviar de berenjena es un plato estrella que aman mucho a todos los miembros de su familia. También se considera dietético y, por tanto, saludable. Le ayudaremos a mejorar la receta de su caviar, gracias a lo cual podrá ganarse aún más el corazón de sus seres queridos. Para esto necesitarás:
- berenjena grande;
- tomate (6 piezas);
- ajo (2-3 dientes);
- pimiento dulce (3 piezas);
- una cucharada de vinagre;
- sal y pimienta para probar.
19.04.2017
Pkhali de espinacas georgianas
Ingredientes: espinacas, nueces, cilantro, ajo, jugo de limón, salsa, khmeli-suneli, cilantro, sal, pimientaLos pkhali al estilo georgiano son bolas de verduras muy sabrosas y con muchas especias. Nuestra receta de pkhali está hecha de espinacas, muy jugosa, muy colorida, apetitosa y, por supuesto, ¡increíblemente deliciosa!
Ingredientes:
- 280 gramos de espinacas frescas;
- 70 gramos de nueces;
- 30 gramos de cilantro;
- 3 dientes de ajo;
- jugo de limón al gusto;
- 4 cucharadas. salsa de granada;
- 1/4 cucharadita. khmeli-suneli;
- 1/4 cucharadita. cilantro;
- 1/4 cucharadita. sal;
- 1/4 cucharadita. pimienta
23.03.2017
Áspic de pescado perezoso de carpa
Ingredientes: carpa, remolacha, cáscaras de cebolla, cebollas, zanahorias, raíz de apio, sal, azúcar, agua, especias para pescadoEsta es probablemente la receta más sencilla para hacer gelatina: el pescado y las verduras se colocan en capas y se cuecen a fuego lento. Luego se traslada todo a platos hondos y se vierte con caldo. ¿Para qué sirven las cáscaras de remolacha y cebolla? Descubra esto en la receta fotográfica.
Productos para la receta:
- un pez,
- un puñado de pieles de cebolla,
- 12 remolachas,
- una cabeza de cebolla,
- una zanahoria,
- una raíz de apio,
- agua,
- sal,
- azúcar - una pizca pequeña,
- especias para platos de pescado - al gusto,
- perejil fresco - para decorar.
27.04.2016
Caballa salada casera
Ingredientes: caballa, laurel, clavo, cilantro molido, albahaca, agua, azúcar granulada, salTe sugerimos salar la caballa fresca en casa según nuestra receta. El pescado resulta aromático y sabroso. Se puede servir en porciones, utilizar como ingrediente en una ensalada o preparar sándwiches.
Ingredientes:
[i] - 2 canales de caballa fresca,
- 200 ml de agua,
- 2 hojas de laurel,
- 1 cucharadita de cilantro molido,
- 1 cucharadita de albahaca molida,
- 1 cucharada de azúcar granulada,
- 4 constelaciones de claveles,
- 2 cucharadas de sal.
07.12.2015
Trucha ligeramente salada en casa
Ingredientes: trucha, sal marina, azúcar granulada, coñac, cilantroSugerimos preparar un maravilloso aperitivo navideño: trucha salada. Una excelente opción casera para la mesa navideña.
Ingredientes:
- 250 gramos de trucha,
- una cucharadita y media de sal marina,
- media cucharadita de azúcar,
- 1 cucharada de coñac.
- 1 pizca de cilantro seco.
10.11.2015
Twist de batata en microondas
Ingredientes: patatas, sal, aceite de olivaDeliciosos y dulces, los chips de patata generalmente se fríen. Pero la comida preparada de esta manera, por decirlo suavemente, no es saludable. Por lo tanto, los cocinaremos en el microondas, lo que afectará poco su sabor, pero aumentará la utilidad de dichos alimentos. Lo más difícil, quizás, sea hacer una bonita espiral, pero por lo demás la receta es muy sencilla. Aunque, si tienes un espiralizador, no habrá ningún problema.
Ingredientes:
- batatas - 1 pieza,
- aceite de oliva - 2 cucharaditas,
- sal al gusto.
01.08.2015
Champiñones picantes al estilo coreano.
Ingredientes: champiñones, cebolla, ajo, aceite vegetal, vinagre, sal, pimienta molida, cilantro molido, pimiento rojo picanteCualquiera que haya probado este aperitivo seguro que lo repetirá. Y luego otra vez. ¡Y además! Porque con un poco de esfuerzo, incluso un principiante puede preparar deliciosas y saladas setas.
Lista de ingredientes requeridos:
- 1 kg de champiñones frescos;
- 2 cebollas;
- 3-4 dientes de ajo;
- 200 ml de aceite vegetal;
- 60 ml de vinagre;
- 1 cucharadita. sal;
- un poco de pimienta negra;
- una pizca de cilantro molido;
- un poco de pimiento rojo picante.
01.08.2015
Caballa en escabeche casera
Ingredientes: caballa, cebolla, ajo, azúcar, sal, vinagre, pimienta de Jamaica, aceite vegetal, laurel, mostaza en polvoLa caballa marinada preparada según esta receta se convertirá en su plato estrella. Siempre que lo prepares y no importa a quién lo regales, el snack siempre será elogiado. Después de todo, ¡el pescado resulta muy apetitoso!
Para marinar caballa en casa, necesitarás:
- 4 caballa;
- 3-4 cebollas;
- 3 dientes de ajo;
- 1 cucharadita. Sáhara;
- 1,5 cucharadas. l. sal;
- 3 cucharadas. l. vinagre;
- 5-7 guisantes de pimienta de Jamaica;
- 2 cucharadas. l. aceite vegetal;
- 4 hojas de laurel;
- 1 cucharadita. mostaza en polvo
El menú de Cuaresma puede ser bastante interesante y muy abundante, por lo que en estos días puedes ayunar de manera muy fácil y sencilla después de Maslenitsa, complacer a tus amigos vegetarianos o seguir tú mismo una dieta médica estricta para recuperar la salud y normalizar el peso.
La esencia de la comida magra es que no se pueden utilizar productos cárnicos, lácteos ni huevos. Pero todo tipo de cereales, setas, verduras y frutas pueden servir como un excelente sustituto. No solo contienen mucha fibra útil para limpiar el organismo, sino que también son ricos en una dieta diaria completa de proteínas y vitaminas.
Combinando verduras entre sí o combinándolas con cereales, podrás hervir, guisar e incluso freír y hornear magníficos platos que incluso los niños comerán con mucho gusto y beneficios para la salud.
Echa un vistazo a los deliciosos dos tipos, crudos y en puré. Y aunque los tenemos con crema agria, la crema agria siempre se puede sustituir por aceite vegetal.
Menú:
1. Sopa de crema de Cuaresma
Es algo común ver sopas con trozos de carne flotantes. Pero no se puede comer carne durante la Cuaresma. Después de todo, los niños, al ver cómo las verduras hervidas flotan solitarias en el líquido, vierten esa sopa "vacía" y se niegan a comer. ¿Qué hacer? ¿Cómo preparar una sopa que agradará a la vista? ¡Hay una gran salida! ¡Prepara sopa de crema magra de verduras!
Ingredientes:
- Caldo de verduras – 1,2 l.
- Patatas - 3 piezas (talla mediana).
- Zanahorias - 2 piezas
- Remolachas - 1 ud.
- Cebolla - 1 ud.
- Pimiento morrón - 1 ud.
- Diente de ajo – 3 piezas
- Salsa de soja - 3 cucharadas. l.
- Piñones pelados: un puñado.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.
- Sal, especias, hierbas - al gusto.
Preparación:
1. Enjuague bien las remolachas y cocínelas en agua hasta que estén tiernas. Retirar, dejar secar y enfriar, luego pelar y cortar en cubos.
Puedes cocinar remolachas en literalmente 15 minutos en el microondas colocando la verdura en una bolsa de plástico.
2. Moler los dientes de ajo. Pelar el pimiento del rabo y las semillas, la cebolla de la cáscara y la zanahoria de la piel. Moler en cubos.
3. Echar aceite en una sartén, calentarlo y sofreír las verduras picadas. Cuando las verduras adquieran un tono dorado, agregue la salsa de soja y cocine a fuego lento durante un par de minutos.
4. Enjuagar bien las patatas, pelarlas y cortarlas en cubos pequeños.
5. Vierta el caldo de verduras en la sartén y hierva. Luego agrega las patatas y cocina por 10 minutos. Luego agrega las verduras asadas y los cubitos de remolacha. Agrega sal, un poco de pimienta y continúa cocinando por otros 10 minutos.
Si no tienes caldo, puedes hervir agua y utilizar caldo de verduras suelto Maggi o Persona.
6. Mueva la sartén del fuego a un recipiente resistente al calor y, con una batidora, muele todas las verduras de la sopa hasta obtener una pulpa. Vuelve a ponerlo al fuego un par de minutos y luego déjalo tapado durante 15 minutos.
7. Sirva en platos en porciones, espolvoree con piñones y decore con hierbas.
¡Buen provecho!
2. Gachas al estilo monasterio
Si alguien sabía mucho de gachas eran los habitantes de los monasterios. Son los monjes quienes observan todos los ayunos posibles, pero al mismo tiempo su dieta es tan nutritiva que cualquier chef real puede envidiar.
Y el secreto de la papilla del monasterio es que no se utiliza uno, sino varios cereales diferentes a la vez, ricos en fibra y proteínas y en una variedad de vitaminas y microelementos.
Ingredientes:
- Agua – 350 ml.
- Alforfón – 50 gr.
- Cebada perlada – 50g.
- Mijo – 50 gr.
- Arroz – 50 gr.
- Champiñones – 100 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Zanahorias – 1 ud.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
- Pimienta, sal - al gusto.
Preparación:
1. Inspeccionamos todos los cereales en busca de residuos, los seleccionamos y retiramos, luego enjuagamos los granos limpios con agua corriente y los secamos ligeramente en platos.
2. Picar los champiñones frescos, rallar las zanahorias y picar las cebollas. Puede usar champiñones congelados en lugar de frescos; esto no cambiará mucho el sabor del plato terminado.
3. Si utilizamos una multicocina para cocinar, entonces es recomendable freír las verduras y los champiñones en aceite durante diez minutos en el modo “Barbacoa”. Si está en un caldero profundo, para freír son suficientes de 5 a 7 minutos.
4. Agrega los 4 cereales lavados.
5. Rellenar con caldo de verduras. Condimentar con sal y pimienta. Revuelva con cuidado.
6. Coloque encima unas ramitas de eneldo y perejil para obtener un aroma agradable.
7. Cierre la tapa. Si cocinamos en un caldero, lo metemos al horno durante 30-40 minutos, precalentado a 180 grados. En una multicocina, basta con cerrar la válvula de liberación de vapor y activar el modo de cocción de papilla durante veinte minutos.
8. Retire las ramitas de hierbas al vapor y coloque la papilla terminada en platos. Puedes decorar con hierbas frescas o verduras en rodajas.
¡Buen provecho!
3. Ensalada de Cuaresma con Mariscos
En primavera, para protegerse de la deficiencia de vitaminas, es necesario comer alimentos saludables que sean ricos no solo en proteínas, sino también en minerales. La solución ideal podría ser el marisco, del que se compone casi una cuarta parte. Aunque bajos en calorías, los mariscos son ricos en minerales necesarios para el cuerpo humano, como hierro, zinc, magnesio, yodo y otros.
Ingredientes:
- Cóctel de mar helado – 300 gr.
- Repollo Pekín – 200 gr.
- Vinagre de vino blanco – 1 cucharada. l.
- Tomates cherry – 100 gr.
- Pepino - 1 ud.
- Limón – 0,5 piezas
- Salsa de soja – 2 cucharadas. l.
- Jengibre fresco – 0,5 cucharaditas.
- Diente de ajo – 1 ud.
- Aceite de girasol – 1 cucharada. l. + 2 cucharadas. l.
- Sal, azúcar, pimienta, hierbas - al gusto.
Preparación:
1. Descongela el cóctel de mar congelado y colócalo en agua hirviendo durante un par de minutos. Retirar con una espumadera y dejar escurrir el exceso de agua. Cuando el marisco se haya enfriado a al menos 60 grados, póngalo en un bol, agregue sal (aproximadamente 0,5 cucharaditas), agregue azúcar (aproximadamente 1 cucharadita) y vierta vinagre y aceite de girasol. Dejar marinar durante una hora y media.
2. Lavamos bien todas las verduras frescas, les cortamos las partes que normalmente no van en las ensaladas y las picamos: la col y el pepino en tiras y los tomates por la mitad.
3. Exprima el jugo de limón en una taza aparte y trate de que no le salgan semillas. Agrega 1 cucharada. l. aceite de girasol y salsa de soja. Muele la raíz de jengibre con un rallador y un diente de ajo con una prensa de ajos. Agrégalas a la taza con los líquidos. Sazone con pimienta negra recién molida o, mejor aún, con una mezcla de pimientos. Batir bien hasta que quede suave.
4. Sazone las verduras picadas con la salsa y mezcle bien para que el relleno se distribuya uniformemente en la ensalada.
5. Retirar los mariscos del adobo y dejar escurrir un poco. Ponemos la ensalada en tazones, y encima ponemos maravillosamente camarones, pulpos, mejillones, etc. marinados, mariscos y decoramos con hierbas.
¡Buen provecho!
4. Salsa de judías blancas al ajillo
Si una guarnición de Cuaresma o incluso chuletas bastante interesantes, cuya receta se detalla a continuación, le parece un poco insípida y su mano busca mayonesa, es mejor no romper el ayuno y hacer una increíble salsa de frijoles universal.
Ingredientes:
- Frijoles blancos enlatados – 1 lata.
- Diente de ajo – 5 uds.
- Eneldo fresco - 1 manojo.
- Mostaza, sal, azúcar - 1 cucharadita cada uno.
- Limón – 0,5 piezas
- Aceite de girasol – 100 gr.
Preparación:
1. Abra una lata de frijoles enlatados, escurra el líquido y vierta los granos en un frasco de vidrio. Picar el eneldo y añadirlo a los frijoles. Agrega sal, azúcar y mostaza.
2. Con una batidora de mano, muele todo bien hasta que quede suave. Agrega aceite de girasol. Quitar la piel a medio limón, cortar la pulpa en trozos y añadir al tarro con los ingredientes anteriores. Batir bien hasta que quede suave.
3. Cubrir con una tapa y enfriar en el frigorífico. Esta salsa se puede conservar hasta cinco días y es ideal tanto como aderezo para ensaladas como salsa para platos principales y aperitivos.
¡Buen provecho!
5. Chuletas de trigo sarraceno cuaresmal
A los hombres les encantan las chuletas, pero durante la Cuaresma no se permite la carne. Puedes hacer un poco de trampa y preparar chuletas de trigo sarraceno con champiñones muy satisfactorias. Si no sabes de qué están hechas, puedes confundirlas fácilmente con chuletas reales con sabor a trigo sarraceno.
Ingredientes:
- Alforfón – 2 tazas.
- Champiñones – 200 gr.
- Zanahorias coreanas preparadas – 150 gr.
- Cebolla – 1 ud.
- Pimentón – 1/3 cucharadita.
- Pan rallado – 50 gr.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas. l. + para asar
- Sal, pimienta - al gusto.
Preparación:
1. Hervir el trigo sarraceno hasta que esté tierno y enfriar un poco.
2. Picar la cebolla y sofreírla en aceite de girasol hasta que esté dorada.
3. Cortar los champiñones en rodajas y sofreírlos con la cebolla durante 5-7 minutos para que el líquido no tenga tiempo de evaporarse.
4. Vierta la cebolla y los champiñones fritos en el trigo sarraceno y agregue las zanahorias.
5. Agrega sal y pimienta al gusto y agrega pimentón. Usando una licuadora de inmersión, muele bien hasta que esté picado.
6. Coger un trozo de carne picada, sacarlo bien y formar grumos en forma de chuleta. Luego enrolle en pan rallado.
Para evitar que la carne picada de trigo sarraceno se pegue a las manos, es mejor humedecerlas en agua.
7. Calentar el aceite de girasol en una sartén y sofreír las chuletas a fuego medio durante 2-3 minutos por cada lado.
8. Se puede servir caliente con cualquier guarnición o ensalada y salsa.
¡Buen provecho!
6. Rollito de patatas con champiñones y verduras
Para los amantes de todo tipo de rollitos de carne, se puede ofrecer un original sustituto elaborado a base de patatas y un relleno de verduras muy sabroso.
Ingredientes:
- Patatas – 1 kg.
- Almidón de patata - 3 cucharadas. l.
- Cebolla – 200 gr.
- Zanahorias – 200 gr.
- Champiñones - 400 gr.
- Sémola – 1 cucharada. l.
- Aceite de girasol – 2 cucharadas. l.
- Sal, especias - al gusto.
Preparación:
1. Pelar las cebollas y las zanahorias y picarlas en tiras pequeñas.
2. Calentar el aceite en una sartén y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente.
3. Agregue las zanahorias a la cebolla y cocine a fuego lento hasta que estén semiblandas.
4. Picar los champiñones y añadirlos a la fritura de verduras.
5. Agrega sal y pimienta al gusto. Removiendo de vez en cuando, sofreír hasta que esté cocido y un par de minutos antes añadir la sémola para que tenga tiempo de absorber el jugo de las verduras.
6. Pelar las patatas y hervir hasta que estén tiernas.
7. Triture las patatas hasta obtener un puré.
8. Vierta almidón en el puré y mezcle bien.
9. Amasar bien la masa y formar una bola. Colocar en el frigorífico durante 10 minutos.
10. Extienda el pergamino sobre la mesa y extienda la masa sobre él formando una capa rectangular.
11. Distribuya uniformemente el relleno de champiñones.
12. Enrolle con cuidado la masa de patata con el relleno formando un rollo, separando el pergamino mientras enrolla. Cubrir con aceite de girasol y hornear durante 15 minutos en un horno precalentado a 200 grados.
13. Dejar enfriar un poco y cortar en porciones.
¡Buen provecho!
7. Pasteles de frutas y zanahoria
Durante la Cuaresma, realmente apetece algo dulce, pero los productos horneados contienen huevos o los ingredientes incluyen algunos productos lácteos. Sin embargo, existe una receta excelente y bastante simple para pasteles que recuerdan un poco a las galletas de chocolate: la "Patata". ¡Pero nuestra versión ni siquiera contiene azúcar ni microelementos beneficiosos!
Ingredientes:
- Zanahorias frescas – 1 ud.
- Dátiles – 3 uds.
- Granos de nuez - 250 gr.
- Pasas - 50 gr.
- Ralladura de mandarina – 2 cucharadas. l.
- Jengibre, nuez moscada, canela: ¼ de cucharadita cada uno.
- Aceite de girasol – 3 cucharadas. l.
- Hojuelas de coco - 3 cucharadas. l.
Preparación:
1. Pelar las zanahorias y picarlas con un rallador. Utilice un rallador fino para quitarle la ralladura a la mandarina.
2. Quitar los huesos de los dátiles y cortarlos en trozos.
3. Picar las nueces con un cuchillo.
4. Mezcle todos los ingredientes triturados en una licuadora y muela hasta que quede suave. Durante el proceso de molienda, agregue aceite de girasol.
5. Formar bolitas del mismo tamaño y enviarlas a enfriar en el frigorífico durante al menos media hora.
6. Enrolle las bolas frías en hojuelas de coco y sírvalas con té.
¡Buen provecho!
8. Vídeo - Charlotte de Cuaresma con manzanas sin huevos ni leche
Que este año te animes a probar el ayuno, sobre todo porque actualmente existen bastantes recetas interesantes y saludables que te ayudarán a resistir con excelentes sustitutos naturales de tus comidas favoritas.
Sorprendentemente, durante el ayuno tu cuerpo se limpiará de toxinas innecesarias y recibirá una buena dosis de vitaminas y minerales. No pasará hambre, pero al mismo tiempo podrá perder significativamente el exceso de peso y contribuir a la curación natural del cuerpo.
Mucha gente en nuestro país se adhiere a la Cuaresma. Sin embargo, cabe señalar que en estos días nadie puede cancelar onomásticos, 8 de marzo, cumpleaños, etc. Por eso debes saber preparar platos festivos de Cuaresma que harán que tu mesa sea hermosa y variada.
Hacer un segundo plato sabroso y satisfactorio
Si quieres sorprender a tus invitados con un almuerzo magro, pero a la vez abundante y sabroso, te sugerimos utilizar la receta que se describe a continuación. Gracias a él, puedes preparar un guiso de verduras inusual con mejillones y champiñones.
Así que necesitamos:
- champiñones frescos - unos 300 g;
- mejillones congelados - aproximadamente 250 g;
- cebolla grande - cabeza grande;
- dientes de ajo - 5 piezas.;
- tomates frescos - 3 piezas.;
- harina de trigo - 3 trozos grandes;
- aceite vegetal sin aroma - unos 45 ml;
- judías verdes congeladas - aproximadamente 200 g.
Componentes de procesamiento
Los platos festivos de Cuaresma, cuyas recetas estamos considerando, son fáciles y sencillos de preparar. Para preparar guiso de verduras, procesa todos los ingredientes uno a uno. Primero debes cortar las cebollas grandes y los tomates frescos en cubos y luego picar los champiñones en rodajas. A continuación, hay que descongelar los mejillones y cubrirlos con harina y dientes de ajo machacados.
Tratamiento térmico
Después de preparar los ingredientes, se deben colocar los champiñones y las cebollas frescas en una cacerola con aceite y sofreír ligeramente. A continuación, debe agregarles tomates frescos y cocinar a fuego lento bajo la tapa durante aproximadamente ¼ de hora. Finalmente, agregue judías verdes congeladas a los champiñones y continúe el tratamiento térmico hasta que estén completamente suaves.
Mientras los ingredientes hierven a fuego lento en el fuego, conviene empezar a freír los mejillones. Después de mezclarlos con harina y ajo, se deben colocar en una sartén aparte con aceite y cocinar a fuego medio durante literalmente 5-6 minutos. Durante este tiempo, los mariscos deben estar bien fritos.
Al final, los mejillones casi listos se deben mezclar con champiñones y judías verdes. Después de mantener el plato tapado durante unos 3 minutos, se debe retirar la cacerola del fuego.
Sírvelo directamente en la mesa.
Sabiendo cómo se preparan los platos festivos de Cuaresma, podrás poner una mesa muy rica y hermosa. Una vez cocido el guiso de verduras con mejillones y champiñones, se debe distribuir en platos y servir inmediatamente a los invitados.
Hacer una deliciosa ensalada de caballa
Los platos festivos de pescado de Cuaresma se preparan de forma rápida y sencilla. Para hacer tu propia ensalada necesitaremos:
- caballa ahumada en caliente - 1 pieza mediana;
- patatas medianas - 4 piezas.;
- pecíolos de apio - alrededor de 6 piezas;
- cebollas verdes: úselas según el gusto y la discreción;
- frijoles mostaza - 3 cucharadas grandes;
- mayonesa magra: aproximadamente 6 cucharadas grandes;
- Aceite vegetal sin sabor - 2 cucharadas grandes.
Preparando los ingredientes
Todos los platos festivos de Cuaresma deben comenzar a prepararse procesando los ingredientes principales. Para crear una ensalada deliciosa, es necesario limpiar la caballa ahumada de las entrañas, la piel y las espinas, y luego separar los filetes en hojuelas. A continuación, lava las raíces de apio y córtalas en rodajas finas. También es necesario picar y
En cuanto a las patatas medianas, es necesario hervirlas con la piel, enfriarlas, pelarlas y cortarlas en rodajas.
repostemos
Los platos festivos de Cuaresma en forma de aperitivos y ensaladas deben prepararse únicamente con mayonesa magra. Se puede comprar en casi cualquier tienda.
Para crear una ensalada deliciosa, se decidió utilizar un aderezo especial. Para prepararlo, debes mezclar aceite vegetal sin sabor y semillas de mostaza. De esta forma, la salsa debe mantenerse caliente durante aproximadamente ¼ de hora.
formando una ensalada
Los platos y refrigerios festivos de Cuaresma se preparan de forma bastante fácil y sencilla. Para preparar una ensalada aromática, debe tomar un tazón grande y colocar en él los siguientes ingredientes: filete de caballa ahumada, rodajas de papa hervida, tallos de apio y cebollas verdes. A continuación, todos los componentes deben sazonarse con mayonesa magra con semillas de mostaza y mezclarse bien. Además del aperitivo, puedes agregar pimienta y sal.
Lo presentamos a la mesa correctamente.
Ahora ya tienes una idea de lo ricas que se preparan las comidas de Cuaresma. Sus recetas pueden incluir no sólo los ingredientes mencionados, sino también otros productos. Lo principal es que no están prohibidos.
Después de preparar una ensalada aromática con caballa ahumada y aderezarla con salsa de mayonesa, se debe colocar en un plato hondo y servir inmediatamente a los invitados. Si lo desea, este plato también se puede colocar en tazones en porciones.
Hacer un postre de Cuaresma para la mesa navideña
No todo el mundo sabe qué platos festivos de Cuaresma se pueden preparar en la cocina ortodoxa. Por eso en esta sección del artículo decidimos presentar una receta detallada para una deliciosa tarta de manzana. Para ello necesitaremos:
- harina ligera tamizada - un vaso lleno;
- sémola - un vaso lleno;
- azúcar blanca - un vaso lleno;
- manzanas frescas, no ácidas - 6-8 piezas;
- margarina normal (a base de materias primas vegetales): aproximadamente 200 g;
- polvo para hornear - cuchara de postre.
Preparando la base
Los platos festivos de Cuaresma, cuyas recetas no incluyen el uso de productos animales, se pueden consumir no solo durante la Gran Cuaresma Ortodoxa, sino también, por ejemplo, si eres vegetariano.
Entonces, para preparar tú mismo un postre de Cuaresma, debes amasar la masa suelta. Para ello, añade margarina blanda a la harina ligera tamizada y frótala bien con las manos hasta obtener una miga homogénea. Después de eso, agregue sémola, azúcar blanca y levadura en polvo. Como resultado, deberías obtener una base seca y suelta.
procesamiento de manzana
Las recetas de Cuaresma para las fiestas deben guardarse en su propio libro de cocina. Esto se debe a que no todas las amas de casa tienen idea de cómo preparar la leche y otros productos "prohibidos".
Para hacer un postre magro, debes procesar con cuidado las manzanas. Hay que lavarlos bien, luego pelarlos y cortarlos en rodajas finas. Esto requiere quitar toda la caja de semillas.
El proceso de formar un pastel.
Para formar un postre magro conviene coger una fuente de horno honda y engrasarla un poco con aceite de cocina. A continuación, debes verter ¼ de la base suelta en el recipiente y luego ponerle algunas manzanas. A continuación se debe volver a cubrir la fruta con masa y colocar el relleno de la misma forma. Debes realizar estos pasos hasta que te quedes sin todos los ingredientes. Además, la última capa debe ser migas de margarina.
Proceso de horneado en horno
Una vez formada la tarta de Cuaresma, se debe colocar inmediatamente en un horno precalentado. Se recomienda hornearlo a una temperatura de 210 grados durante media hora (es posible un poco más). Durante este tiempo, la parte superior del postre estará bien dorada y todo su espesor estará completamente horneado.
Lo presentamos a la mesa correctamente.
Después de cocinar la Cuaresma en el horno, se debe retirar con cuidado y enfriar. Si intentas sacar el postre del molde inmediatamente, es posible que se rompa inmediatamente. Además, es muy fácil quemarse con semejante manjar.
Por lo tanto, después de enfriar la tarta de manzana, conviene sacarla con cuidado del plato y colocarla en un plato grande para tarta. A continuación, hay que cortarlo en trozos. Después de colocar los trozos de postre en platillos, es necesario distribuirlos entre los invitados junto con una taza de té negro.
resumámoslo
Como ves, preparar platos cuaresmales no es tan complicado como podría parecer al principio. Además, su preparación no requiere componentes costosos. Al fin y al cabo, no incluyen productos como carne, huevos, leche, etc.
Comunidad culinaria Li.Ru -
Una selección de 100 recetas de platos de Cuaresma, ahora siempre sabrás qué puedes cocinar y comer durante la Cuaresma.
La sopa kharcho de Cuaresma incluye arroz, patatas, cebollas, ajo, nueces y tomates. Kharcho está ricamente decorado con vegetación. Simplemente huele a tomates amargos y a ajo picante. ¡Te chuparás los dedos!
Es muy fácil preparar sopa de repollo magra en una olla de cocción lenta. La peculiaridad de la multicocina es que las verduras no hierven, quedan densas y llenas de sabor. Prepararemos sopa de repollo con verduras frescas.
Las albóndigas cuaresmales son un plato versátil que se puede servir en caldo, freír y servir como aperitivo o guarnición. Freiré las albóndigas y toda la preparación del plato me llevará entre 30 y 40 minutos.
La ensalada de cuaresma con champiñones se prepara con champiñones, cebollas azules, espinacas y piñones. Aderezado con aceite de oliva. La ensalada resulta fresca, aromática, satisfactoria y saludable. ¡Intentalo!
El borscht cuaresmal con espadín se prepara de forma muy rápida y sencilla. Para ello hay que picar todas las verduras, freírlas, echarlas en la sartén, añadir el espadín con el tomate y cocinar hasta que estén tiernas. ¡Te chuparás los dedos!
Puedes cocinar encurtidos de Cuaresma con cebada en menos de una hora. El rassolnik resulta rico, satisfactorio y amargo. La cebada perlada deberá remojarse previamente durante media hora. Y luego es simple.
El borscht de Cuaresma con champiñones es un primer plato fragante y brillante que deleitará tu hogar con abundantes verduras y diferentes sabores. Esto incluye no sólo la remolacha y los champiñones, sino también el repollo, los frijoles, los pimientos morrones, etc.
Los panqueques de Cuaresma son fáciles de preparar. Queda muy rico servir estas tortitas con salmón ahumado y una ramita de eneldo. El plato resulta nutritivo, bonito y debería gustar a todos los amantes de las patatas.
La ensalada de cangrejo cuaresmal se puede preparar con carne de cangrejo o palitos magros de cangrejo, agregándoles hierbas, verduras y yogur ligero. Resultará sabroso, satisfactorio, brillante, hermoso y original. ¡Intentemos!
Shchi es un plato nacional ruso, sabroso y amado por todos. La sopa de repollo cuaresmal con champiñones es buena para un día de ayuno. Recuperarán las fuerzas y llenarán el cuerpo de vitamina C, que abunda en el repollo.
Cocinar pan de jengibre de Cuaresma puede convertirse en una actividad de lo más emocionante. La masa es fácil de preparar, se hornean rápido y recomiendo colorear las galletas de jengibre con toda la familia, los niños lo disfrutarán especialmente.
Como sabes, el aguacate es una fruta muy nutritiva. Por eso, durante la Cuaresma, cuando a las personas en ayunas les faltan nutrientes, sugiero preparar una ensalada magra de aguacate. A la vez sabroso y satisfactorio.
La ensalada de cuaresma con calamares se prepara con calamares enlatados ya preparados, verduras frescas, hierbas y especias. Esta ensalada no sólo es sabrosa, sino también saludable. Además, es ligero y fresco.
El borscht cuaresmal se prepara con verduras en una olla de cocción lenta durante dos horas. El resultado es un borscht espeso muy sabroso, lleno de aromas de verduras. En la olla de cocción lenta se abren maravillosamente y conservan su forma.
Si quieres chebureks durante la Cuaresma, no te desesperes: se pueden preparar tanto con relleno de Cuaresma como con masa de Cuaresma. Yo usé relleno de lentejas y quedó muy rico.
El strudel de Cuaresma se prepara sin aceite. El resultado es un pastel fragante con mucho relleno de manzana, ideal para tomar té. Este strudel magro tarda unas dos horas en prepararse.
Utilice esta receta y prepare chuletas de frijoles magras que nadie distinguirá de las de carne. Muy sabroso y abundante.
Las chuletas de zanahoria de Cuaresma, brillantes, tiernas y aromáticas, diversificarán y decorarán tu mesa en los días de ayuno. Sabroso y saludable al mismo tiempo. Les comparto la receta.
Panes planos magros muy apetitosos que se pueden servir con casi cualquier plato en lugar de pan. Una receta sencilla de panes planos de Cuaresma es relevante no solo para las personas que ayunan, sino también para los vegetarianos.
Durante la Cuaresma, a veces también apetece darse un capricho con un aromático pilaf, ¡y esto es muy posible si sustituyes la carne por champiñones! Receta para cocinar pilaf magro con champiñones: para los días de ayuno y no solo.
La ensalada de col cuaresmal es muy refrescante y ligera. Una bendición para quienes están perdiendo peso: un mínimo de calorías gracias al pepino y el vinagre. Es bueno incluirlo en una guarnición compleja de aves o pescado.
Si decide ayunar o simplemente quiere alimentos ligeros y bajos en grasas, debe prestar atención a esta sencilla receta de chuletas de repollo magras. ¡Sabroso y saludable!
Las albóndigas de Cuaresma con dos tipos de relleno (nabos y chucrut) son un plato económico que puede satisfacer a toda una horda de adultos hambrientos. Un plato increíblemente sabroso, a pesar de su bajo precio.
La Cuaresma es el momento de limpiar el cuerpo. Pero, ¿qué hacer si tu estómago exige persistentemente sopas ricas? La respuesta simple a esta pregunta es la solyanka de Cuaresma. Bueno, cómo cocinarlo, sigue leyendo.
¿Las albóndigas de Cuaresma con patatas favoritas y conocidas de todo el mundo necesitan alguna presentación? A pesar de lo económico de los ingredientes, las albóndigas con patatas siempre son un éxito. Les comparto la receta.
Si decide hacer pasteles durante la Cuaresma, definitivamente necesitará una receta sencilla de masa de Cuaresma para pasteles. Es bastante fácil amasar masa magra para pasteles; te diré cómo.
Las tartas de Cuaresma con patatas son tartas que contradicen las leyes de la física. Puedes comer más de lo que físicamente cabe en una persona. Comprobado personalmente. Una receta sencilla de tartas de Cuaresma con patatas, ¡para ti!
Las tartas de Cuaresma con col son las clásicas tartas rusas que se suelen preparar durante la Cuaresma, aunque en principio se pueden preparar con éxito durante todo el año. La receta es extremadamente sencilla, vale la pena probarla.
La sopa de repollo cuaresmal es una excelente sopa caliente para quienes están en ayunas o simplemente quieren pasar un día de ayuno. La sopa de repollo se prepara de forma sencilla y con los ingredientes disponibles, pero el resultado es sencillamente delicioso.
Si te encantan los frijoles, probablemente te guste y encuentres esta receta de frijoles guisados con tomate. Una forma sencilla de cocinar deliciosamente un producto tan trivial como las judías.
Las chuletas de remolacha son una excelente receta baja en calorías para cualquiera que siga una dieta saludable. Se pueden servir simplemente con crema agria como plato independiente o con cualquier guarnición.
¡Prepara este sencillo aperitivo de calabacín! Ofrezco calabacines argelinos. El calabacín resulta picante con un sabor agridulce. A todos mis amigos les gusta, ¡lo recomiendo!
La receta para cocinar patatas en griego hará las delicias de todos los amantes de las verduras. ¡Este plato brillante, hermoso y sabroso encajará perfectamente en un menú vegetariano, pero también será muy apropiado en la mesa de los carnívoros! :)
Patatas fritas, champiñones... E incluso crema agria, cebollas y hierbas frescas... Bueno, ¿se te hace la boca agua? Entonces intentemos cocinar champiñones con patatas: ¡mijo, rápido y muy sabroso!
La forma más fácil y rápida de preparar ensalada de remolacha es en esta receta. ¡Ingredientes mínimos y muchos beneficios!
El borscht con champiñones y frijoles es un verdadero depósito de proteínas para los vegetarianos y un plato muy satisfactorio para quienes ayunan. Una receta clásica de borscht con champiñones y frijoles: ¡de nuestra mesa a la tuya!
El arroz con maíz en una olla de cocción lenta será un excelente acompañamiento para carne o pescado, o un plato completamente independiente en su mesa diaria. Con una multicocina es fácil cocinar y ¡es un placer comer!;)
Esta hermosa y brillante ensalada puede considerarse legítimamente fuera de temporada, pero en otoño, cuando los tomates aún no han perdido su aroma veraniego, resulta especialmente sabrosa. Receta de ensalada de frijoles blancos: ¡para ti!
Se trata de una ensalada sencilla pero luminosa, bonita y muy sabrosa, que no entra en conflicto con las exigencias del ayuno y es apta para nutrición dietética y menús vegetarianos. ¡Intentalo! :)
De hecho, esta maravillosa ensalada es muy similar a una vinagreta, por lo que se trata de una maravillosa combinación de chucrut, guisantes y remolacha, no solo muy sabrosa, sino también saludable.
Una guarnición maravillosa, sabrosa y saludable que combina perfectamente con carne o pescado, pero que al mismo tiempo puede ser un plato independiente para cada día.
La receta clásica de pan de jengibre de Cuaresma será útil no solo para los creyentes ortodoxos, sino también para todos los que intentan limitarse en el consumo de masa de mantequilla. ¡Los detalles están en la receta!
Una receta simple de pan magro en una máquina de hacer pan es relevante no solo en los días de ayuno: ¡será útil para todos los que controlen su salud y su peso, independientemente de la época del año!
Una receta sencilla de brócoli empanizado enriquecerá su menú con otra guarnición de verduras ligera y sabrosa. Con semillas de sésamo y salsa de soja, ¡es simplemente mágico! :)
Un plato de zanahoria ligero, sabroso y muy saludable es apto para los amantes de la comida vegetariana, así como para aquellos que ayunan o cuidan su figura.
El repollo guisado con zanahorias es un plato universal que se puede preparar tanto en días festivos como en días normales. Además, como guarnición se puede servir repollo guisado con zanahorias.
Las patatas coreanas no son un plato caliente ni una guarnición, sino una deliciosa ensalada picante. ¡Los amantes de todo lo “picante” definitivamente deberían aprender a cocinar patatas en coreano!
Creo que esta receta para hacer sopa de frijoles de Cuaresma puede ser útil no solo para quienes observan el ayuno. En primer lugar, atención a los vegetarianos, ¡pero todos los demás son bienvenidos a nuestra mesa! :)
La receta para hacer tarta de Cuaresma con mermelada sin huevos ni productos lácteos será de utilidad para todo aquel que observe ayunos y además vigile su salud y peso.
Una maravillosa guarnición de temporada de verduras frescas que combina perfectamente con cualquier carne. También puedes utilizarlo como plato independiente, en cualquier caso queda muy sabroso.
¿Las chuletas de verduras no pueden ser sabrosas? De hecho, esto está lejos de ser el caso. Intente preparar repollo loco y se sorprenderá de lo apetitosas que pueden ser las verduras.
Una ensalada de verduras sencilla, pero no menos sabrosa, que será un excelente complemento para platos de carne y aves... ¡Así que la receta de ensalada con repollo y maíz es un plato sabroso, ligero y saludable!
Dedicado a los amantes de la comida sabrosa y saludable: ¡una receta sencilla de ensalada con champiñones y champiñones con una foto!
Las chuletas de remolacha son una maravillosa alternativa a las chuletas de carne. Además, ¡son mucho más saludables que estos últimos!
Te ofrezco una receta sencilla de sopa de frijoles armenia lobahashu: ¡sabrosa, saludable y completamente vegetariana! Al mismo tiempo, es tan abundante que incluso los carnívoros empedernidos lo agradecerán ;).
Te sugiero que aprendas a cocinar pimientos morrones con verduras, ¡y aparecerá otro plato sabroso y saludable en tu menú de verano!
Las zanahorias con queso y ajo son una maravillosa ensalada con excelente sabor y propiedades beneficiosas. Además, esta ensalada es muy fácil de preparar.
Solyanka no solo es una sopa deliciosa, sino también una maravillosa guarnición de repollo, cuya preparación, si tienes una multicocina, se convierte en un verdadero placer.
Probablemente cada ama de casa tenga su propia receta exclusiva de rollitos de berenjena. Envuelven tantas cosas: zanahorias, requesón, queso, hierbas, tomates. - pero lo que más me gusta son estos panecillos de nueces. ¡Intentalo!
Cocinar patatas nuevas en una olla de cocción lenta es fácil y sencillo. Este es el primer plato que dominé después de comprar una olla de cocción lenta. Resultó genial: ¡deliciosas patatas doradas y todo en un solo plato!
Los champiñones son un producto indispensable durante la Cuaresma. Hay muchas recetas de platos magros elaborados con champiñones y quiero ofrecerles otra: una sopa deliciosa y nutritiva. ¡Lee la receta!
Para una cena ligera o un almuerzo dietético, puede preparar apio guisado con verduras, un plato sencillo y muy sabroso.
Las chuletas de remolacha son muy saludables, sabrosas y saciantes. Este plato gustará a todos: desde los amantes de la comida hasta las personas que quieran perder un par de kilos de más.
A mucha gente le encantan los espárragos coreanos. Pero normalmente el precio de esta ensalada en el mercado es bastante elevado. ¡Cocinémoslo nosotros mismos! Y tanto como queramos.
Les traigo unas deliciosas y aromáticas patatas con verduras en una olla. Puedes preparar este platillo con lo que tienes en el refrigerador, los ingredientes de esta versión se pueden reemplazar por otros.
Las ensaladas con frijoles siempre resultan apetitosas y satisfactorias. Te sugiero que prepares una ensalada luminosa que no dejará indiferente a ningún gourmet. ¡Te prometo que quedará hermoso y delicioso!
Cuando desee no solo verduras saludables sino también sabrosas, intente preparar zanahorias picantes con adobo. Este plato será un excelente acompañamiento para la carne.
La ensalada con patatas hervidas es excelente como guarnición. Puedes servirlo con un plato de carne o pescado. O como snack.
Te sugiero que cocines zanahorias con tomates en casa. Un aperitivo universal: para sándwiches, como aderezo para primeros platos y como salsa para guarniciones. ¡Y además es muy rico, saludable y rápido!
La mayoría de los vegetarianos comprenden las verduras y sus propiedades beneficiosas mejor que los carnívoros comunes. Un amigo vegetariano me compartió esta receta de sopa de brócoli vegetariana. Muy sabroso.
La pasta de frijoles blancos es uno de los snacks más deliciosos y saludables que preparo para mi familia. El paté contiene hierbas frescas y jugo de limón.
Yo personalmente preparo papilla con zanahorias en casa muy a menudo, resulta un plato tremendamente sencillo y satisfactorio, así que te aconsejo que lo pruebes también. ¡Ideal para todo tipo de ensaladas y chuletas!