Celebramos el bautizo del bebé: menú para bautizo. Platos tradicionales de Reyes

Pase la carne por una picadora de carne, agregue queso picado, ajo. Mezcle, agregue crema agria, vierta gradualmente almidón. Poner en el frío, dejar reposar durante 30 minutos.

En el aceite calentado en una sartén con una cuchara mojada en agua, extienda la masa de carne. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Bebidas. Como bebida dulce, se pueden servir cócteles de jugo, adornados con una ramita de menta, o limonada a base de agua con gas con almíbar de mermelada. Aquí está la composición para 3 litros: jarabe 200-250 gr., Se agrega agua al cuello de la jarra. Las bebidas reposan hasta que estén listas durante 5-10 minutos. en un lugar fresco.

Puedes cocinar cualquier cosa para el bautizo de un niño, enfocándote en los niños: compra nueces, dulces y otros dulces.

Recetas para el bautizo de un bebé

El bautismo se refiere a eventos importantes que ocurren solo una vez en la vida. Durante mucho tiempo se ha celebrado en un amplio círculo de familiares y amigos. Una de las golosinas obligatorias son los pasteles de "abuela".

En muchas familias, las recetas para el bautizo de un niño se transmiten de generación en generación. Por lo tanto, se necesita una mano amiga para hacer pasteles y galletas de la abuela.

Además de hornear, debe haber gachas en la mesa. El resto de platos para el bautizo del niño son elegidos por los padres de forma arbitraria. Los invitados se sientan a la mesa después de la ceremonia de bautismo que tiene lugar en el templo.

ensaladas Las ensaladas para el bautizo de un niño deben prepararse directamente el mismo día. En este caso, conservarán su delicado aroma, agradable sabor. La ensalada "Caprice" se puede llamar abundante.

El 19 de enero, todo el mundo ortodoxo celebra la Epifanía del Señor. Este es uno de los eventos religiosos más significativos.

De acuerdo con los estatutos de la iglesia, en la víspera de la Epifanía, un día de ayuno, proporcionando una comida ese día.

Comen hambrientos kutya o sochivo, que está hecho de miel, nueces y granos de trigo hervidos. En Nochebuena, se hornean pasteles de cuaresma y se hierve compota de frutas secas caliente.

En el Bautismo del Señor, no se puede comer antes de tomar el agua bendita de Epifanía. Generalmente se acepta que tiene un gran poder curativo y puede proteger a una persona de fracasos, desgracias y enfermedades. Es recomendable beber el agua bendita de Epifanía en ayunas, puedes lavarte la cara con ella y lavar a tus hijos.

El bautismo, o Santa Teofanía en Rus, siempre se ha celebrado amplia y solemnemente a gran escala. Pusieron sobre la mesa una gran cantidad de deliciosos platos festivos de miel, cereales, bayas y carne. Nuestros antepasados ​​en Epifanía horneaban un cerdo y lo ponían en un plato en el centro de la mesa.

El jefe de la casa lo partía en pedazos con sus propias manos y lo distribuía a los miembros de la casa. Según la tradición, el más pequeño de la familia en ese momento se sentaba debajo de la mesa y gruñía suavemente, imitando a un cerdo. Así fue la cena, y por la mañana las vacaciones comenzaron con un regalo especial: "cruces". Estas son galletas magras tan pequeñas. Había que comerlos con el estómago vacío y regarlos con agua bendita.

Por lo tanto, el 18 de enero, todas las amas de casa deben hornear "cruces", galletas ceremoniales. Hay muchos signos asociados con hornear esta galleta. Por ejemplo, si la cruz está bien cocida, de color amarillo-rosado, dará éxito, salud, bienestar. De la persona que recibió esa galleta, puede buscar simpatía, intercesión y consejo durante todo un año. Si la "cruz" con fracturas está rota, entonces predice cambios en el destino, dificultades. Pero una "cruz" a medio cocer o quemada traerá tristeza, trauma mental a la enfermedad.

Tales "cruces" no se pueden comer. La anfitriona que horneó galletas malas debe dárselas a los pájaros afuera. Según las señales, las criaturas celestiales aliviarán el dolor. Las personas a las que estaban destinadas las galletas malas no necesitan saber sobre el mal augurio. Se les trata para ahorrar "cruces" rubicundas, por lo que el buen humor de nadie estropea las vacaciones.

Después de las "cruces" servían tortitas o tortitas horneadas con miel. Había una señal de que cuanto más coma estos panqueques, más dinero tendrá el próximo año. En la mesa festiva se sirvieron platos rituales.

Galletas "Cruces".

• 1 taza de harina de trigo
• 2 huevos,
• 150 g de mantequilla
• 100 g de azúcar
• 2 cucharadas de ron o coñac
• vanilina,
• sal,
• canela.

Divide la masa resultante en varias partes. Enrolle cada parte en forma de salchicha, divídala en dos partes y colóquelas, en forma de cruz, una encima de la otra. Engrase una bandeja para hornear con aceite y colóquela en un horno caliente. Espolvoree las "cruces" terminadas con azúcar en polvo.

Kutya. Del griego "kutia" significa "trigo hervido". Kutya se puede preparar a partir de cualquier cereal.

Kutya con arroz

• 1 litro de agua
• 1 taza de arroz
• 100 g de miel
• ½ taza de pasas
• 100 g de mermelada o frutas confitadas,
• 50 g de nueces sin cáscara.

Enjuague y hierva el arroz, agregue las pasas. Revuelva la miel en una pequeña cantidad de agua y mezcle con nueces trituradas. Combinar y mezclar todo. Decorar con mermelada o frutas confitadas.

Una de las principales fiestas para los cristianos es el Bautismo del Señor. También se llama Epifanía. Se cree que fue en este día que Jesucristo fue bautizado en las aguas del Jordán. Esta fiesta la celebran los seguidores de la fe cristiana ortodoxa el 19 de enero. qué cocinar en este día, qué creencias están asociadas con él ... Aprenderá todo esto leyendo este artículo.

sobre las vacaciones

Los cuatro evangelistas mencionan el bautismo en sus revelaciones. Pero esta fiesta recibió el nombre de Teofanía debido a que durante el bautismo de Juan el Precursor de Jesús en las aguas sagradas del Jordán, el Espíritu Santo descendió del cielo en forma de paloma blanca como la nieve. Esto está escrito en el Evangelio de Lucas. Después de que una paloma descendiera del cielo, se escuchó una voz de Dios en medio del rugido, que proclamaba a Jesús como su hijo amado. Hoy, los cristianos ortodoxos celebran la Epifanía el 19 de enero, pero los católicos siguen celebrando esta festividad el 6 de enero. Naturalmente, cualquier anfitriona en la víspera de la fiesta está interesada en lo que están preparando para la Epifanía, el 19 de enero. Después de todo, estamos acostumbrados al hecho de que cada fiesta de la iglesia tiene sus propias tradiciones especiales, que en la mayoría de los casos están asociadas con la preparación de un plato en particular.

celebracion

Si sigues todas las reglas, entonces la fiesta de la Epifanía, o Bautismo, debe celebrarse durante 8 días, de los cuales 4 son antes de la fiesta y los 4 restantes son después de la fiesta. Y en estos días no es tan importante qué preparar para la fiesta de la Epifanía, más importante aún, el agua consagrada de la Epifanía es “dadora de vida” y ayuda a curar muchas dolencias. Por cierto, generalmente se acepta entre la gente que en Epifanía incluso el agua del grifo es especial. Si no es posible ir al templo por agua, entonces puede beber un vaso del grifo, y solo después de un tiempo (al menos media hora) después de eso puede desayunar. Pero el agua bautismal consagrada traída del templo debe consumirse en una cuchara con el estómago vacío. En los hogares de los creyentes, esa agua se almacena en Por cierto, si está interesado en lo que cocinan para la Epifanía, el 19 de enero, entonces en la víspera de Navidad debe comer platos en ayunas, pero para las vacaciones en sí, todo lo que quiera. Sin embargo, hay algunos platos, cuya presencia no solo es deseable, sino también obligatoria, por ejemplo, un cerdo entero asado.

19 de enero - menú de mesa prevacacional y festivo

Por lo tanto, los platos principales en la víspera de Navidad deben ser cuaresmales, por ejemplo, kutya, pasteles de cuaresma, galletas, uzvar, pasteles, mermelada, etc. Debe haber siete, nueve o doce de estos platos en la mesa antes de las vacaciones. Kutya en los viejos tiempos, por regla general, se lavaba con uzvar. Las galletas eran en forma de cruces, las tortitas se hacían de trigo o avena, luego se moldeaban con cerezas, etc. Otro plato de cuaresma en Nochebuena son los rollitos de col sin comer carne, es decir, en lugar de relleno se utiliza arroz con verduras, también como borscht con frijoles. En Ucrania, en este día, se hornearon panes: karachuns. Al mismo tiempo, la gente no solo comía estos alimentos, sino que también alimentaba al ganado con ellos.

Kutia - sochivo

Esto es lo que las azafatas están preparando para la Epifanía (19 de enero). Le diremos la receta y el método de cocción en este capítulo.

Productos Requeridos

• trigo pelado - 100-200 gramos;
• miel - dos cucharadas;
• amapola - 50 g;
• frutas secas o frutas confitadas - 1 puñado;
• nueces, anacardos, almendras (granos), etc. - 1 taza.

Metodo de cocinar

1. Remoje los granos de trigo, llenándolos con agua hervida fría. Después de unas horas, drene el exceso de agua, agregue agua nuevamente y ponga a hervir en la estufa.

2. Después de que hierva el agua en la olla, reduzca el fuego y cocine por unos 40 minutos más.

3. Enjuague las semillas de amapola, vierta agua hirviendo sobre ellas y deje que se hinchen por un lado, haga lo mismo con las frutas secas.

4. Después de que el trigo esté cocido, póngalo en un colador y deje que el agua se escurra.

5. Triturar la amapola hinchada en un mortero o batidora hasta formar una masa lechosa.

6. Las nueces, si es necesario, se deben freír ligeramente (sin agregar aceite) en una sartén, y la miel se debe diluir con agua tibia hasta que se forme un jarabe espeso.

7. Corte las frutas secas en trozos pequeños.

8. Mezcle todos los ingredientes en un recipiente hondo. Al final, vierta todo con salsa de miel.

9. Transfiera Kutya a un plato festivo y decore con frutas secas enteras.

Galletas de Reyes - “Cruz”

Por supuesto, uno de los principales obsequios de la mesa bautismal es la cruz. Para prepararlos se necesitan los siguientes ingredientes: harina (un cuarto de kilo), un huevo, medio paquete de mantequilla y medio vaso de azúcar granulada, además de sal y vainillina en la punta de un cuchillo. Mezclar todos los ingredientes y amasar una masa elástica. Luego extiéndalo sobre la mesa en una capa y córtelo en tiras, y forme cruces con ellas, decore el centro con nueces o frutas confitadas. Cocine en el horno hasta que estén doradas.

Presagios populares para el 19 de enero - Epifanía

Hay muchos signos entre la gente que están asociados con la fiesta de la Epifanía. Aquí hay algunos de ellos. Si las nubes en el cielo son azules al mediodía, esto significa que el próximo año será fructífero. Lo mismo significa si la noche de Epifanía cae en copos de nieve. Pero si está despejado y las estrellas brillan intensamente, entonces el año será magro. Si esa noche se escuchan ladridos de perros, esto también significa que los cazadores tendrán suerte este año. Si estalló una tormenta de nieve en la noche de Epifanía, esto significa que el invierno será largo y continuará durante otros 3 meses. Pero si hay luna llena en la Epifanía, entonces en la primavera debes esperar las inundaciones.

tradiciones

A pesar de las heladas, en la Epifanía después de la oración, la gente comienza a zambullirse en los ríos, en el agujero. Esto se hace con el fin de curar enfermedades. Se cree que aquellos que se bautizan en este día serán felices toda su vida. Y el compromiso realizado en este día también es afortunado. Después de la fiesta de la Epifanía hasta Shrovetide en Rus', comenzó el período de bodas. En la noche de Epifanía, las niñas adivinaron a la primera persona que conocieron. Si resultó ser un anciano, entonces no era bueno, pero si era un hombre joven, significaba un matrimonio rápido. En algunos asentamientos, las futuras damas de honor tuvieron lugar en este día. Las chicas se vistieron y se pararon en la orilla. Los que querían casarse usaban una camisa con rayas rojas en el dobladillo. Naturalmente, cada una de ellas sabía lo que se estaba preparando para el bautismo del 19 de enero, y ella misma preparó estos platos. Y cuando los casamenteros llegaron a su casa, la madre de la niña, al tratarlos, se jactó de que su hija había preparado todas estas delicias. También existía tal creencia: por la mañana, si "el cielo está abierto" (es decir, no está cubierto de nubes), entonces debes orar al cielo, y Dios escuchará cualquier pedido. Desde la antigüedad, se han tallado agujeros de hielo - Jordans - en ciudades y pueblos en ríos cubiertos de hielo, donde los creyentes se zambullían. Se creía que es necesario recolectar agua de tres Jordans y almacenarla hasta la primavera, y luego rociar el suelo para tener una buena cosecha.

La fiesta del Bautismo del Señor (Santa Teofanía) es una de las fechas más significativas en el calendario eclesiástico. Siguiendo una antigua tradición, la consagración del agua se lleva a cabo en las iglesias, y los cristianos ortodoxos se apresuran a abastecerse de líquido milagroso, o incluso sumergirse en un agujero de hielo. Se cree que de esta manera es posible limpiar el alma de los pecados, lavar las dolencias y los malos ojos y participar de la gracia de Dios. Además, en este día brillante, es costumbre adherirse a otras tradiciones no menos importantes: comer. Entonces, ¿qué puedes comer en Epiphany el 19 de enero? Según los estatutos de la iglesia, en la víspera de la Epifanía el 18 de enero (Nochebuena), se debe observar el ayuno. Pero al día siguiente, las amas de casa pusieron los platos más deliciosos sobre la mesa, tratando a familiares e invitados con el corazón. Hoy también aprenderemos lo que no puede comer el día de la Epifanía del Señor; dicho conocimiento definitivamente será útil al compilar una lista de productos para la mesa festiva.

La víspera de la Epifanía o Nochebuena se celebra tradicionalmente el 18 de enero; todos los años es la misma fecha. En ese día, es costumbre prepararse para las próximas vacaciones, asistir a la iglesia y ofrecer oraciones de acción de gracias a Dios. Entonces, ¿qué puedes comer en Epiphany Christmas Eve 2019? Es importante que los cristianos ortodoxos se adhieran a un ayuno estricto, evitando el consumo de productos animales.

Cómo comer justo en la víspera de la Epifanía

Epifanía La Nochebuena (víspera de la Teofanía) se considera un día especial cuando toda la familia se reúne para una comida de Cuaresma. Según la tradición, debe haber cinco, siete, nueve o 12 platos en la mesa, así como agua consagrada en la iglesia. Puede comenzar a comer solo por la noche, después de que haya salido la primera estrella; antes de la cena, definitivamente debe beber un poco de agua bendita y probar kutya. Entonces, el plato festivo principal en la víspera de Navidad es jugoso o kutya hecho de trigo con la adición de miel, pasas, nueces y semillas de amapola. Además, las amas de casa preparan borscht magro, sopa de pescado o sopa de champiñones, y de los segundos platos: rollos de repollo con gachas de avena, albóndigas, pescado, panqueques, pasteles. Muchos se adhieren a la antigua tradición y hornean galletas especiales de cuaresma en forma de cruces para la Nochebuena de la Epifanía, en honor a Jesucristo. La receta para hacer tales galletas rituales es extremadamente simple y se necesitarán los productos más comunes. Si algunas "grupas" resultan estar agrietadas o no lo suficientemente horneadas, es mejor dárselas de comer a las aves, de esta manera puede deshacerse de la adversidad y la adversidad.

¿Qué puedes comer para la Epifanía el 19 de enero?

Muchas tradiciones están asociadas con la fiesta de la Epifanía, a la que los creyentes ortodoxos aún se adhieren estrictamente. Entonces, el sábado 19 de enero por la mañana, debe leer una oración, santiguarse y tomar tres sorbos de agua bendita. Entonces, ¿qué puedes comer para la Epifanía el 19 de enero? A diferencia de la Nochebuena, el menú de la comida festiva de la Epifanía del Señor es extremadamente satisfactorio y variado.

¿Qué platos se pueden preparar para la fiesta de la Epifanía?

Según las tradiciones, para una comida festiva en Epifanía el 19 de enero, puede cocinar de manera segura cualquier plato modesto, así como en ayunas. Además de kutya o sochi, las amas de casa sirven rico borscht, salchichas caseras, tocino, mermelada, rollos de repollo con carne, jamón, pescado de varios tipos, pan exuberante, pasteles con varios rellenos. En los viejos tiempos, se ponía sobre la mesa un plato con un cerdo asado entero: cada persona presente recibía una pieza deliciosamente fragante. Nuestros antepasados ​​creían que un rico manjar para la fiesta de la Epifanía del Señor traería buena suerte, prosperidad y prosperidad a la casa durante todo el año. Para el postre, puede cocinar panqueques con requesón y pasas, panqueques, pasteles con bayas, pasteles. Las bebidas como uzvar de frutas secas, gelatina, compota o sbiten son perfectas para una mesa festiva, con la adición de miel, azúcar, té y especias. En cuanto al alcohol, se permite el uso moderado de vino, tintura o vodka en el Bautismo. Se cree que los platos tradicionales son importantes o simbolizan una determinada acción. Entonces, kutya o sochivo es un símbolo de un sacrificio a los elementos de la naturaleza en el día de la Santa Teofanía, las albóndigas significan prosperidad, el pescado se sirve como un recordatorio de Jesucristo y Su sacrificio a la humanidad. En general, la comida festiva de Epifanía es un ritual especial, una buena tradición.

Qué no comer el día de la Epifanía

El bautismo del Señor es una de las fiestas ortodoxas más importantes: en este día está prohibido no solo realizar trabajos físicos intensos, sino también limpiar, lavar, coser, tejer. La adivinación es una de las prohibiciones más estrictas el 19 de enero, porque esto puede conducir a cambios indeseables en el destino. Además, no puedes pelear, chismear o llorar en la Epifanía; de lo contrario, tendrás que derramar lágrimas todo el año, hasta las próximas vacaciones. En cuanto a la comida, también existen ciertas restricciones. Entonces, ¿qué no se puede comer el día de la Epifanía?

Lista de alimentos prohibidos para Nochebuena, Reyes

En la víspera de la Epifanía del 18 de enero, es importante adherirse a un ayuno estricto, evitando el consumo de carne, leche, huevos y otros productos que contengan proteínas animales. Por esta razón, la Nochebuena se llama Hungry Kutya o Hungry Evening. Además de la prohibición de la comida rápida, en la víspera de la Epifanía del Señor, las bebidas alcohólicas no están permitidas; también deben evitarse antes de sumergirse ritualmente en el agujero.

El Bautismo del Señor (Santa Teofanía) es la fiesta más esperada por todos los cristianos ortodoxos. Apegándonos a las tradiciones de nuestros antepasados, transitamos un difícil camino hacia la purificación espiritual, recordamos el bautismo de Jesucristo en las aguas del Jordán, la aparición de la Santísima Trinidad al mundo. Entonces, ¿qué puedes comer en Epiphany el 19 de enero? Ahora ya sabe qué platos cocinar para la comida solemne de Nochebuena, así como para la fiesta de la Santa Teofanía. ¿Y qué no se puede comer en el bautismo? Encontrará una lista de productos prohibidos en Epiphany Christmas Eve en las páginas de nuestro sitio web. ¡Feliz Epifanía, paz a vosotros, bondad y gracia de Dios!

El Sacramento del Bautismo no es solo un hermoso rito ortodoxo, sino también un evento solemne e importante en la vida de cada persona. Velas parpadeantes, la fragancia del incienso, salpicaduras de agua bendita que brillan en el dorado de los iconos, oración silenciosa y la expectativa de un milagro en el aire. Y en efecto, el bautismo es un milagro, porque en estos momentos una persona (ya sea que haya nacido hace pocos días o haya vivido más de una docena de años) nace por segunda vez, desde ese momento pisa la cubierta de la mano de Dios y encuentra un ángel de la guarda para toda la vida.

Al elegir padrinos para su hijo, recuerde que son estas personas las que se convertirán en los mentores espirituales de su sangre, asesores y asistentes para ellos en la vida. Por lo tanto, trate la elección del padrino y la madrina con todo escrúpulo y prudencia.

El bautismo es un evento importante que ocurre solo una vez en la vida. Por lo tanto, durante mucho tiempo ha existido la tradición de celebrar este importante evento, reuniendo a familiares y amigos en una mesa rica y satisfactoria. Y el nombre de esta fiesta es bautizo.

En la antigüedad, la comadrona era la figura principal en los bautizos, pues era ella a quien se veneraba y agradecía por ayudar a la parturienta a aliviar el dolor y que el bebé naciera lo más rápido y sin dolor posible. Por lo tanto, uno de los obsequios obligatorios en el bautizo fueron los llamados "pasteles de la abuela", pequeños productos hechos de masa de levadura dulce (bollos y panecillos, flores, herraduras, orejas, pretzels, etc.).

Además de hornear, la "papilla de babina" o kutya era un invitado obligatorio en la mesa festiva. Por supuesto, cada anfitriona cocinó este plato a su manera, con secretos y trucos que solo ella conoce. Se diferenciaba del sochi magro en que los cereales estaban empapados en leche y la papilla terminada estaba ricamente sazonada con mantequilla, crema y yemas de huevo. La papilla bautismal se servía en una olla grande, que luego se aplastaba con cuidado contra la esquina de la mesa. Las gachas que quedaron en la mesa y en las manos fueron obsequiadas a todos en la mesa: parte fue consumida por la madre del recién nacido, parte fue obsequiada a los invitados (sin olvidar tomar un puñado para sus hijos). Pero el padre del niño tuvo que probar la papilla eminente "con diversión": se agregaron al plato rábano picante, mostaza, una gran cantidad de sal y pimienta. Así, de forma cómica, querían mostrar al progenitor al menos una parte del tormento que tuvo que vivir su mujer durante el parto. Entre otras cosas, a menudo se horneaba un pollo o un gallo en la papilla bautismal (dependiendo del género del hombre que nacía), y junto con la papilla, ponían huevos revueltos, gelatina, jamón y otros igualmente sabrosos, saciantes y apetitosos. platos en la mesa.

Además de todo lo anterior, los niños presentes en el festival recibieron pequeños obsequios, como nueces, frijoles y guisantes. Esto se hizo para que el recién nacido fuera hablador y elocuente, es decir, sus palabras "cayeron como guisantes". Mucho más tarde, apareció una tradición (que nos llegó de Europa) para dar a los pequeños invitados (y también a los adultos) regalos en forma de pequeñas y hermosas cajas o bolsas llenas de deliciosas grageas blancas y multicolores.

Puede crear un menú festivo para el bautizo en una versión moderna, centrándose en las preferencias de sabor de los invitados que se reunirán en la mesa de su hogar. Eso sí, no olvides que se debe prestar especial atención a la elaboración del menú de la fiesta, en el que participarán los niños. Elija platos que puedan disfrutar tanto los niños como sus padres. El menú bautismal debe ser variado y sabroso, pero esto no significa en absoluto que la mesa festiva deba estar llena de una gran cantidad de alimentos inusuales, frutas extranjeras y costosas bebidas gourmet.

Traigo a su atención 2 opciones de menú para la mesa bautismal. Tal vez le gustaría decorar sus vacaciones estrictamente de acuerdo con las opciones propuestas, o puede ser que reemplace algunos de los platos que le hemos propuesto con platos que le resulten más familiares.

Menú para bautizo número 1