Prepara un plato nido con carne picada. Nidos de pasta con carne picada: fáciles, rápidos y festivos

¿Qué son los "nidos de pasta"?

Últimamente han aparecido en nuestras estanterías espaguetis con una forma original: largos, caóticamente retorcidos en anillos, se parecen a nidos de pájaros. En su país de origen, Italia, se llaman "tagliatelle" o "tagliolini", y en los países de habla inglesa - “redes de espagueti” (“pasta en nidos”) o “cabello de ángel”. Se dice que fueron inventados por cocineros renacentistas inspirados en los largos mechones de Lucrezia Borgia. Se pueden preparar una variedad de platos con este tipo de fideos, y las recetas se detallan a continuación. Sin embargo, el principal secreto está en cocinar los productos. Después de todo, si simplemente los arrojas a agua hirviendo, los anillos elásticos se desenrollarán y el resultado serán unos fideos normales.

¿Cómo cocinar correctamente la pasta nido?

Para mantener esta interesante forma de fideos, es necesario cocinarlos en una sartén con bordes altos o en una sartén con fondo ancho. Echamos un poco de agua para que cuando le pongamos los espaguetis los cubra por completo. Esperamos a que empiece a hervir, añadimos sal y reducimos el fuego. Con cuidado, usando una espumadera, baje el fondo del nido. No colocamos los paquetes en grupo, para que a ser posible no se toquen entre sí. Los fideos no se pueden revolver. Una vez transcurrido el tiempo indicado en el paquete (después de todo, las ramitas de tagliatelle vienen en diferentes espesores, por lo que el tiempo de cocción es diferente), se sacan con una espumadera, se lavan cuidadosamente con agua tibia y luego se cocinan según la receta.

“Nidos” de pasta con salsa boloñesa

Curiosamente, en la tierra natal de esta salsa, en Bolonia, se sirven tagliolini con ella. Los fideos se hierven por separado y el aderezo para ellos también se hace por separado. Por último, colocar las volutas en la sartén con la boloñesa y dejar que hiervan un poco a fuego lento bajo la tapa.

Nidos de pasta rellenos

Como logramos conservar una forma de pasta tan interesante, necesitamos poner algún tipo de relleno en esta acogedora guarida de pájaros. Puedes crear una variedad de rellenos: carne, queso, pescado, verduras. El algoritmo de acciones es el siguiente. Los aros se hierven, se lavan y se colocan en una bandeja para horno untada con aceite vegetal. El relleno crudo se coloca en la cavidad. Debe consistir en alimentos que se cocinen rápidamente. Por lo tanto, un trozo de carne no funcionará: necesitará carne molida, cerdo o pollo mezclado con cebollas salteadas. Espolvorea las bolitas con queso rallado encima y vierte la salsa en la sartén hasta que los “nidos” de pasta queden completamente ahogados en ella. Coloca todo en el horno (160-200 C) hasta que esté completamente cocido. Antes de servir, espolvorea el plato con hierbas frescas.

“Nidos” de pasta con relleno

Picar finamente el filete de pollo y sofreír con la cebolla hasta que esté cocido. Coloque los tallarines hervidos en una sartén engrasada y coloque un trozo de mantequilla en las hendiduras. Colocar encima la carne y encima un trozo de tomate. Revuelva el huevo, viértalo sobre los nidos, espolvoree generosamente con queso rallado y coloque en el horno para hornear hasta que el queso forme una “tapa” dorada. Tradicionalmente espolvorea el plato terminado con hierbas picadas y ajo. El relleno se puede hacer vegetariano: en lugar de pollo, utilice champiñones (fritos con cebolla y unas cuantas nueces trituradas). Entonces es más apropiado complementar el queso con crema agria.

Los nidos de pasta son un plato tan delicioso que puedes preparar no solo para una cena en casa, sino también para una mesa festiva. Aunque no se puede catalogar como un plato económico, debido al coste de los nidos te gustará mucho y lo cocinarás con frecuencia. Es realmente sabroso y muy hermoso.

Para prepararlo, tome:

• Nidos de pasta;
• 500 mililitros de agua;
• 500 mililitros de nata;
• 150 gramos de queso mozzarella;
• 100 gramos de camarones pelados;
• 4 dientes de ajo;
• Sal y pimienta para probar.

Para preparar este plato, es mejor utilizar camarones pequeños. Si tienes grandes, debes cortarlos.

Transfiera los camarones a un recipiente hondo.

Corta el queso en cubos pequeños y agrégalo a los camarones.

Pasar el ajo por una prensa y añadirlo al bol.

Revuelva, pimienta y sal al gusto.

Coloca los nidos de pasta en una sartén honda. Si tiene nidos de pasta más gruesos hechos con fideos, primero deben hervirse en agua durante 3 a 5 minutos y luego colocarse en una sartén.

Llena cada nido con relleno de camarones.

Vierta agua y nata en una sartén. Cubra la cacerola con una tapa y prenda fuego. Cocine hasta que esté listo. Consulta el tiempo de cocción en el paquete de pasta. Puede variar drásticamente según el tipo de pasta utilizada.

Espolvorea los nidos de pasta terminados con camarones y hierbas picadas.

Este es un plato muy sencillo y rápido de preparar.

Para prepararlo, tome:

• 350 gramos de nidos de pasta;
• 250 gramos de filete de pollo;
• Una zanahoria mediana;
• Dos cebollas medianas;
• 3 dientes de ajo;
• 4 cucharadas de aceite vegetal;
• Sal pimienta;
• Hierbas italianas a tu gusto.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

Corta la cebolla en tiras pequeñas.

Corta el filete de pollo en cubos pequeños.

Coloca los nidos de pasta en una sartén honda y llénalos con agua hirviendo hasta que todos los nidos estén cubiertos de agua.

Ponlo al fuego y añade sal, media cucharada será suficiente. Cubre la sartén con una tapa y cocina los nidos durante 5 minutos.

Después de 5 minutos de cocinar los nidos, escurre con cuidado el agua de la sartén. En este caso, los nidos de pasta deben sujetarse con algo, por ejemplo un colador.

Coge una segunda sartén y ponla al fuego. Vierta aceite vegetal, coloque cebollas y zanahorias. Freír las verduras hasta que se ablanden. Durante la fritura, salarlas al gusto.

Agrega el filete de pollo a las verduras y cocina hasta que la carne cambie de color y se ponga blanca. Agrega pasta de tomate y pimienta al gusto. Agrega el ajo, pasa por una prensa, mezcla. Sal al gusto.

Coloca el relleno sobre los nidos.

Agrega un poco de agua hirviendo a la sartén debajo del relleno y vierte todo el líquido en la sartén con nidos.

Espolvorea el plato con hierbas italianas encima. Cubra la sartén con una tapa y cocine a fuego lento durante 10 minutos a fuego lento.

Transfiera los nidos de pasta terminados a platos para servir y decore con hierbas.

Para prepararlo, tome:

• Pasta nido - 10 piezas;
• 350 gramos de carne picada;
• Una cebolla grande;
• Una zanahoria grande;
• 100 gramos de queso duro;
• 2 cucharadas de pasta de tomate;
• Aceite vegetal para freír;
• Pimienta negro;
• Sal al gusto;
• Los condimentos quedan a tu discreción.

Corta la cebolla en cubos. Ralla las zanahorias en un rallador grueso.

En primer lugar sofreír las verduras. Vierta aceite vegetal en una sartén o cacerola honda. Le enviamos cebollas y zanahorias. Fríelos a fuego medio hasta que estén dorados.

Transfiera las verduras fritas a un recipiente hondo. Agregue carne picada y mezcle bien. Sal y pimienta al gusto y agrega tus especias favoritas. Deja el relleno durante 10 minutos.

Coge los nidos de pasta y rellénalos con el relleno. Coloca los nidos rellenos en un molde hondo.

Tome un litro de agua hervida, agregue pasta de tomate, revuelva y sal al gusto.

Vierta con cuidado el relleno preparado en el molde con nidos. Los nidos deben estar llenos de agua aproximadamente hasta la mitad. Colocar la sartén al fuego, tapar y cocinar por unos 15 minutos, luego espolvorear los nidos de pasta con queso rallado y cocinar a fuego lento debajo de la tapa por otros 7 minutos. Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Otra forma de preparar una deliciosa cena a partir de nidos de pasta. Simplemente los cocinaremos en el horno.

Para prepararlo, tome:

• 700 gramos de carne picada;
• 3 cebollas pequeñas;
• 1 huevo;
• 1 cucharada de galletas saladas;
• Envasado de nidos de pasta;
• 2 pimientos morrones;
• Una zanahoria;
• 3 tomates;
• 2 cucharadas de crema agria;
• Sal y pimienta para probar.

Para preparar la salsa, toma:

• 3 cucharadas de crema agria;
• 2 cucharadas de salsa de tomate.

Cualquier carne, cerdo, ternera o una combinación es adecuada para preparar carne picada.

Muele la carne y un par de cebollas en una picadora de carne. Salpimentar la carne picada al gusto. Batir el huevo y mezclar.

Agrega el pan rallado y mezcla bien la carne picada. Si no tiene carne picada de cerdo, sino de pechuga de res o de pollo, no es necesario que agregue galletas saladas.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso. Corta los pimientos morrones y los tomates en tiras o en cubos pequeños. Cortar la cebolla en mitades.

Agrega un poco de aceite vegetal a la forma en la que hornearemos los nidos de pasta. Agregue los pimientos morrones, los tomates, las zanahorias y las cebollas. Agregue la crema agria, la sal y mezcle. Nivelarlo según la forma. Resulta ser una almohada vegetal.

Coloque nidos de pasta encima de las verduras. Coloque las chuletas de carne picada encima de los nidos.

Agrega un poco de agua a la sartén y cubre con papel de aluminio.

Coloque el formulario en un horno precalentado a 180 grados. Preparamos los nidos durante 70 - 80 minutos aproximadamente.

Espolvorea el plato terminado con hierbas.

Para prepararlo, tome:

• 9 nidos de pasta;
• 9 huevos de codorniz;
• 500 gramos de carne picada;
• 1 cucharadita de sal, pimienta y pimentón (para la carne picada);
• 50 mililitros de aceite vegetal;
• Tres cebollas medianas;
• Un par de zanahorias;
• 3 dientes de ajo;
• 500 mililitros de jugo de tomate;
• 200 mililitros de agua;
• 1 cucharadita de sal;
• 1 cucharadita de condimento de lúpulo suneli;
• 1 cucharadita de pimienta negra molida;
• 3 hojas de laurel.

Agrega una cebolla picada, sal, pimienta negra molida y pimentón a la carne picada y mezcla.

Picar la cebolla restante y rallar las zanahorias con un rallador grueso. Ajo modo fino.

Vierta aceite vegetal en una sartén grande y profunda y prenda fuego. Colocar allí la cebolla y sofreír. Agrega las zanahorias y el ajo, sofríe hasta que estén tiernos.

Rellena los nidos de pasta con carne picada utilizando una cucharadita. Y luego hacemos pequeñas depresiones, les introduciremos huevos.

Coloque con cuidado los nidos en la salsa hirviendo, cubra con una tapa y cocine a fuego lento durante 35 minutos.

Luego rompe un huevo de codorniz encima de cada nido.

Dejar al fuego hasta que se fríen los huevos. Coloque los nidos de pasta terminados con huevos de codorniz en platos para servir y decore con hierbas.

Nidos de pasta con champiñones.

Para prepararlo, tome:

• 400 gramos de filete de pechuga de pollo;
• 200 gramos de champiñones frescos;
• 2 dientes de ajo;
• 30 gramos de queso duro;
• Una cebolla;
• Sal;
• Pimienta negro;
• Aceite vegetal;
• Un poco de agua.

Ralla el queso.

Picar el ajo. Picar finamente la cebolla.

Corta los champiñones en rodajas finas.

Pasamos el filete de pollo por una picadora de carne, le añadimos sal y pimienta. Agrega el ajo a la carne y revuelve.

Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén. Coloca las cebollas. Freírlo un poco hasta que esté dorado.

Agrega los champiñones a la sartén y fríelos hasta que estén casi cocidos.

Rellena los nidos de pasta con pollo picado y colócalos en una sartén directamente encima de los champiñones. Agrega un poco de agua y sal. Tapa la sartén y cocina los nidos a fuego lento durante 15 minutos.
Luego espolvorea los nidos con queso rallado y cocina tapado durante otros 2-3 minutos.

Vendemos nidos de pasta con champiñones ya preparados, adornados con hierbas y rodajas de tomate.

Que tengas buen humor y más platos deliciosos.

Todo el mundo ha visto a la venta pasta enrollada en forma de nido. La mayoría de las veces, los fideos largos se venden de esta forma. Si cocina nidos de fideos como pasta normal, simplemente sumergiéndolos en agua hirviendo, no conservarán su forma y se cocinarán como fideos normales. Existe una forma correcta de cocinar nidos de pasta en la que no se desenrollarán y quedarán con la misma forma.

Para preparar nidos de pasta sin que pierda la forma necesitas:

• nidos: 6 piezas, dos por porción;
• sal - 7 g;
• condimento seco - 1 cucharadita. (lo que quieras: puedes llevar uno especial para pasta, para arroz, para hierbas provenzales o simplemente para albahaca seca);
• agua - aproximadamente 1 litro.

Descripción de acciones y fotografías paso a paso:

1. Vierta agua en una tetera o cacerola. Caliéntalo hasta que hierva.
2. Coloque los nidos de pasta en una sartén alta o en una cacerola ancha. Deberían mentir libremente.

3. Agregue sal y cualquier condimento adecuado.

4. Vierta agua hirviendo sobre todo. Se vierte al ras del borde superior de los productos.

5. Vuelva a hervir y cocine de 4 a 5 minutos hasta que estén tiernos.

6. Retire los nidos del agua con una espumadera.

Los nidos de pasta se sirven como plato aparte, espolvoreados con aceitunas o mantequilla derretida con cualquier salsa. Puedes usarlos como guarnición. Por ejemplo, colocando en el centro carne picada frita.

¡Buen provecho!

Natalya Salmina cocinó correctamente los nidos de pasta.

Realmente amo este plato. Los "nidos" de fideos con carne picada son una versión "festiva" de la pasta normal estilo marinero. Es fácil y rápido de hacer, ¡pero queda mucho más bonito!

La composición de los “nidos” de fideos con carne picada incluye:

• 8 uds. “nidos” de fideos (tengo tantos que van en una sartén honda);
• 400 gramos. carne picada;
• 1 cebolla grande;
• Sal, pimienta, condimentos - al gusto (agregué nuez moscada, una mezcla de pimientos y vinagre de vino);
• Mantequilla o aceite vegetal - para freír;
• 8 cucharadas cCrea agria;
• 50 gramos. queso semiduro.

Método para preparar “nidos” de fideos con carne picada:

Tenía estos “enchufes” hechos por Makfa. Son bastante grandes. Si tiene "nidos" de otra empresa, ajuste usted mismo la cantidad de relleno, ya que pueden diferir en tamaño.


Pelar las cebollas, picarlas finamente y sofreírlas en aceite hasta que estén doradas.


Añade carne picada a la cebolla...


...y freír hasta que esté cocido. Durante el proceso de fritura, puedes añadir un poco de agua a la sartén para que la carne picada quede más tierna y suave. Añadimos también sal, pimienta y otros condimentos al gusto. Transfiera el relleno terminado a un plato.


Los "nidos" se cocinan mejor en una sartén profunda; allí estarán en una fila y serán más fáciles de quitar que de una sartén. Si cocinas los fideos en la misma sartén en la que fríes la carne picada, es recomendable lavar los platos de la grasa. De lo contrario, los “enchufes” se mancharán de aceite y se desmoronarán más. Entonces, vierte agua con sal en la sartén, pon los “nidos” (es aconsejable que el agua los cubra completamente), cierra la tapa...


... y cocinar durante 5-7 minutos desde el momento de ebullición.


Con una espumadera pequeña o una espátula, transfiera con cuidado los trozos hervidos a una bandeja para hornear untada con mantequilla. Puedes sujetarlo con un tenedor en el centro del “nido” para que sea más cómodo.


Coloca el relleno en el centro. ¡Y muy apretado! Al principio parecerá que hay muy poco espacio allí, pero si presionas con cuidado la carne picada en el centro del "nido", los fideos se elevarán y se "estirarán" en altura. Y obtienes este tipo de barriles rellenos de carne.


Coloque una cucharada de crema agria encima de cada “nido” y colóquelo en el horno muy caliente durante 2 minutos.


Luego lo sacamos, lo espolvoreamos con queso rallado fino y lo volvemos a meter al horno hasta que se dore el queso.


¡Los "nidos" terminados de fideos con carne picada están listos y se pueden servir!

La combinación de pasta y carne picada se puede encontrar en muchos platos de diferentes cocinas. Estos incluyen los clásicos favoritos de todos, lasaña, conchas rellenas de carne picada, pasta boloñesa, canelones y guisos con diferentes salsas. Como los platos anteriores, también quedan muy sabrosos. Para prepararlos basta con encontrar la pasta adecuada en forma de nidos y preparar los productos que la acompañan.

El plato no sólo resulta muy sabroso y satisfactorio, sino que también tiene un aspecto original. Si te encanta la pasta, este plato será ideal para el almuerzo o la cena. Los nidos de pasta con carne picada se pueden cocinar en una sartén, en una olla de cocción lenta y en el horno. Hoy los cocinaremos en el horno.

Ingredientes:

• “Nidos” de pasta – 8-9 piezas,
• Cebollas – 2 piezas,
• Carne picada - 500 gr.,
• Crema agria – 4-5 cucharadas. cucharas,
• Zanahorias – 2 piezas,
• Duro – 100 gr.,
• Ajo – 1-2 dientes,
• Especias y sal al gusto.
• Aceite de girasol para engrasar el molde.

Nidos de pasta con carne picada - receta

El primer paso es preparar la fritura. Las zanahorias y las cebollas deben pelarse. Ralla las zanahorias en un rallador mediano o fino.

Corta la cebolla en cubos.

Colocar las verduras en una sartén con aceite vegetal, añadir un poco de sal y sofreír durante 10 minutos, revolviendo.

Retire las verduras guisadas del fuego. Agregue crema agria y especias.

Remover. El relleno para los nidos está listo. Ahora vayamos a la carne picada. Por cierto, puedes utilizar absolutamente cualquier carne picada. Tanto de cerdo, como de res, pollo o combinados. En esta receta utilicé carne de cerdo picada. Agregue pimienta negra molida, cebolla finamente rallada, especias y sal a la carne picada. Mézclalo bien con las manos. Rallar el queso duro en un rallador mediano. Lo espolvorearemos sobre la fuente antes de hornear.

Coloque los nidos de pasta en agua hirviendo con sal.

Hervir durante 2-3 minutos hasta que estén medio cocidos. Es importante que la pasta esté ligeramente cocida. Retíralas con cuidado con una espumadera para que no se deshagan. Colocar en una fuente para horno untada con aceite vegetal.

Coloque la carne picada en cada nido de pasta con una cucharadita. Puedes hacerlo de otra manera, enrollar la carne picada en bolitas con las manos mojadas y colocarlas en medio de los nidos. Extienda ligeramente la carne picada en un montón.

Para que los nidos queden jugosos y no secos, asegúrese de verter agua en el molde. El nivel del agua en el molde debe ser de al menos 1 cm, en lugar de agua también se puede utilizar caldo de carne. Espolvorea las verduras fritas sobre la pasta y la carne picada.

Agrega el ajo picado. Diré de inmediato que el ajo en esta receta no es para todos. Si no te gusta, no lo agregues. También puedes espolvorear con hierbas picadas si lo deseas.

Vierta con mayonesa del paquete.

Finalmente, espolvorea los nidos con queso rallado. Coloca el molde en un horno precalentado a 180C.

Nidos de pasta con carne picada al horno. hornee durante 25-30 minutos con la tapa cerrada. Después de esto, retira la tapa y hornéalos hasta que la corteza del queso luzca dorada durante otros 10 minutos.

Coloque el plato terminado en platos. Sirva con ensaladas de verduras como guarnición. Disfrute de su comida. Resultan no menos sabrosos.

Nidos de pasta con carne picada. Foto