Hacer pastel de frutas en casa. Pastel de frutas - las mejores recetas. Cómo cocinar correctamente y sabroso un pastel de frutas. Lista de las mejores frutas para decorar tartas

Queridos amigos e invitados del sitio web de Home Restaurant! En la víspera de las fiestas, el tema de los postres siempre es muy relevante, por lo que traigo a su atención un pastel de galletas simple pero muy sabroso con frutas y crema batida. El pastel de galletas con frutas reemplazó a Napoleón, Medovik, Bird's Milk Cake y otros "pasteles complejos" de nuestro pasado soviético, y logró enamorar a muchos golosos.

Cuando necesito preparar un postre versátil para un gran número de invitados, la receta de bizcocho de frutas es mi salvavidas. El pastel de galletas con frutas en el interior siempre gusta tanto a adultos como a niños, por lo que es igualmente adecuado tanto para una fiesta tradicional como para una fiesta infantil. Es este bizcocho de bizcocho con frutas y nata montada que se vende en las tiendas. ¡Pero el pastel casero es mucho más sabroso!

La combinación de frutas en el pastel es de gran importancia, y a continuación no solo te diré qué frutas se pueden agregar al pastel, sino también cómo preparar correctamente las frutas para nuestro delicioso postre.

Puedes usar cualquier crema para un bizcocho, pero como estamos preparando un bizcocho de frutas sencillo, la crema debe ser sencilla, pero que al mismo tiempo mantenga bien su forma, no se esparza y ​​sea apta para nivelar la superficie y los lados del bizcocho. . Por eso, para un bizcocho con frutas y un resultado predecible, siempre preparo nata montada.

¿Te he intrigado? Entonces, bienvenido a mi modesta cocina, donde te contaré en detalle cómo hornear una galleta para un pastel, preparar un relleno de frutas, batir crema y, por supuesto, decorar maravillosamente un pastel de galletas con frutas. Espero que mi clase magistral detallada con fotos paso a paso le cuente en detalle cómo hacer un pastel de galletas con frutas.

Ingredientes para una galleta en un molde de 25 cm:

• 5 piezas. huevos
• 1 taza de azúcar
• 1 taza de harina
• 1 pizca de sal

Ingredientes de relleno:

• 2-3 piezas plátano (dependiendo del tamaño)
• 3 piezas. kiwi
• 300 gramos duraznos enlatados sin almíbar
• ¼ de limón

Ingredientes de la crema:

• 750 ml. nata montada 30-33% grasa
• 1 taza de azúcar

Para decoración:

• hojuelas de almendra
• bayas frescas o congeladas
• menta fresca

*Vaso con un volumen de 250 ml.

Cómo hacer bizcocho de frutas:

Cocinando un pastel de galletas, comenzamos horneando una galleta simple. Describí todas las sutilezas de hacer una galleta clásica en un artículo separado, por lo que si está horneando una galleta por primera vez, le recomiendo que se familiarice con mi escritura de galletas.

Separar las proteínas frías de las yemas y añadir una pizca de sal.

Empezamos a batir las proteínas a la máxima velocidad de la batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.

Luego agregar la mitad del azúcar y batir las claras hasta que el azúcar se disuelva y picos estables. Debe ser como el de mi foto.

Agregue el azúcar restante a las yemas.

Y batir hasta que los cristales de azúcar se disuelvan.

Mezcle suavemente la mezcla de clara de huevo y yema con un batidor.

Luego introducimos la harina en pequeñas porciones, y también mezclamos poco a poco con unas varillas hasta que la harina se integre por completo en la mezcla de huevo.

Lubrique el fondo del molde para galletas con aceite vegetal y espolvoree con harina. Volcamos la masa de galletas en un molde y la enviamos a un precalentado a 170-180 grados. durante 30-40 minutos. Calentamiento del horno: arriba y abajo, o solo abajo.

Verificamos la preparación de la galleta con un pincho de madera.

La galleta terminada debe enfriarse por completo y luego retirarse cuidadosamente del molde. Volteamos la galleta boca abajo para que nuestra torta de galleta con frutas en forma terminada resulte uniforme y hermosa.

Corté la galleta terminada en tres pasteles con un hilo normal. Cómo hacer esto, se puede ver en YouTube.

A continuación, prepararemos el relleno de frutas para nuestra tarta de bizcocho. Cortamos los melocotones, el plátano y el kiwi en pequeños fragmentos, aproximadamente, como en mi foto. Rociar el plátano con un poco de jugo de limón para que no se oscurezca.

Cambiamos las frutas preparadas en un plato hondo y mezclamos.

Qué frutas se pueden agregar al pastel:

• plátano
• Duraznos (frescos o enlatados)
• piña (fresca o enlatada)
• melón (no es una fruta en absoluto, pero perfecto para un pastel)
• pera (variedades blandas)
• pulpa de naranja o mandarina
• mango

Lo más importante a tener en cuenta al hacer un pastel de galletas con frutas es que todas las frutas deben ser suaves, no agrias y no sobresalir sobre el fondo de la delicada masa de galletas y la crema de mantequilla. Las manzanas, las peras duras y los albaricoques no son adecuados para bizcochos.

Elige la combinación de frutas a tu gusto: puedes hacer un bizcocho con kiwi y plátano, o sólo con melocotón, o si estás preparando un bizcocho de chocolate, entonces será apropiado añadir sólo plátano.

Crema para cocinar para bizcocho:

Batir la nata fría con azúcar hasta picos estables, aproximadamente como en mi foto.

Puedes montar la nata con azúcar, y preferiblemente con azúcar glass, para no batir la nata a estado mantecoso, sobre todo si utilizas nata de mercado, y no de tienda en tetrapack.

El pastel de frutas es una delicia ligera, baja en calorías, sabrosa y saludable. El requesón, la galleta o las galletas se toman como base para su preparación. Las frutas y bayas pueden ser tanto frescas como enlatadas.

Esta receta te ayudará a preparar rápidamente un regalo original para invitados inesperados.

Lista de compras:

• 2 kg de fresas frescas;
• 0,5 kg de crema espesa;
• 0,5 kg de galletas saladas;
• 160 g de azúcar.

Pasos de cocción:

1. Las bayas se cortan en rodajas finas.
2. La crema se bate con azúcar hasta que espese.
3. El número total de galletas se divide en 4 partes.
4. En el fondo del plato se extiende la primera parte de las galletas, luego se aplica la nata montada y encima se colocan las fresas troceadas.
5. Las capas se repiten hasta que se agotan todos los componentes.

Antes de usar, la torta se enfría durante 2 horas.

Con gelatina y crema agria

Este pastel brillante y espectacularmente decorado con un delicado sabor a frutas y leche será una maravillosa decoración de mesa en una fiesta infantil. La composición puede incluir cualquier baya y fruta.

Necesitará:

• 10 g de gelatina granulada;
• 100 g de kiwi, fresas y uvas negras sin pepitas;
• 200 g de galletas de mantequilla;
• 100 g de azúcar;
• 1 g de vainillina;
• 3 bolsas de gelatina de frutas de diferentes sabores;
• 0,5 g de crema agria grasa.

Progreso de la cocción:

1. La jalea de frutas se prepara de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cuando la masa se endurece, se corta en cubos pequeños.
2. Las frutas y bayas se lavan y se cortan en rodajas.
3. La gelatina en gránulos se vierte en 100 ml de agua fría y se coloca en un baño de agua. Remueve de vez en cuando, pero no dejes que hierva.
4. Mientras la gelatina se hincha y se enfría, bate la crema agria con vainilla y azúcar. Después de eso, la crema agria y las masas gelatinosas se combinan y se mezclan hasta que quede suave.
5. Las galletas se parten en varios pedazos y se colocan en un molde hondo. Agregue cubos de gelatina de frutas y vierta sobre la mezcla de crema agria y gelatina.
6. El postre se pone en el refrigerador durante 2 horas.

El pastel de frutas listo con gelatina y crema agria está decorado con rodajas de fresa y kiwi.

De tortas de galletas

Un manjar preparado de acuerdo con esta receta no se convierte en un postre de frutas ordinario, sino en un pastel festivo completo.

Lista de compras:

• 4 huevos;
• 40 g de maicena;
• calle 1,5 Sáhara;
• 0,5 p. harina de la más alta calidad;
• 2 g de sal;
• 2 gotas de extracto de vainilla;
• 5 g de levadura en polvo;
• 10 g de piel de naranja;
• 30 g de gelatina;
• 0,3 kg de mandarinas;
• 0,3 kg de peras;
• 0,3 kg de fresas.

Cocinar pastel de galletas y frutas:

1. Los huevos se baten con 120 g de azúcar usando una batidora. Tamice gradualmente el almidón, la harina y el polvo de hornear en la masa. La ralladura de cítricos y la vainilla también se agregan aquí.
2. La masa se vierte en un molde y se coloca en un horno precalentado a 200°C durante 20 minutos.
3. La galleta se enfría primero en forma y luego sobre la mesa. El pastel terminado se corta a lo largo en 2 partes.
4. Los gránulos de gelatina se sumergen en agua tibia de acuerdo con las instrucciones.
5. Las bayas y las frutas se trituran, se cubren con el azúcar restante y se hierven durante 15 minutos a fuego mínimo.
6. La masa de fruta enfriada se bate con una licuadora y luego se combina con gelatina hinchada.
7. La mitad de la masa de gelatina de frutas se vierte sobre la torta de galleta inferior y se cubre con una segunda torta. El pastel resultante se decora con rodajas de fruta y se vierte con la masa dulce restante.

El postre antes de servir se limpia en el refrigerador durante 6 horas.

Tarta de frutas con requesón

Incluso aquellos que están a dieta pueden permitirse tal placer. El manjar tiene un contenido bajo en calorías y tiene un agradable sabor fresco.

Compuesto:

• 0,35 kg de crema agria 10% de grasa;
• 0,4 kg de galletas secas;
• 0,3 kg de requesón bajo en grasa;
• 100 g de azúcar;
• 100 g de mantequilla;
• 4 kiwis;
• 1 paquete de gelatina instantánea;
• 1 lima;
• hojas de melisa.

Proceso de cocción:

1. Vierta los gránulos de gelatina en 100 ml de agua fría y exprima la lima.
2. Las galletas se muelen en una licuadora y se combinan con mantequilla derretida. La base resultante se dispone en un molde de bizcocho y se coloca en el frigorífico.
3. La crema agria, el azúcar y el requesón se baten con una batidora y luego se agregan gránulos de gelatina hinchados.
4. Sobre la masa congelada de galletas, extienda el kiwi en rodajas en círculos. Las frutas están cubiertas con crema de cuajada.

Antes de servir, el pastel se enfría y se decora con bálsamo de limón.

Postre de frutas y yogur

Las frutas frescas rellenas de yogur natural son un manjar rico en vitaminas y otras sustancias útiles.

Para su preparación es importante elegir frutas maduras de temporada.

Necesitará:

• 1 kiwi;
• 1 naranja;
• 1 granada;
• 100 g de yogur sin aditivos.

Progreso de la cocción:

1. Los frutos se lavan, se pelan y se cortan en cubos. La granada se desmonta en granos.
2. Las frutas se colocan en un plato hondo y se vierte yogur sobre ellas.

Refrigere antes de servir.

Con chocolate añadido

El chocolate combinado con un plátano le da al postre un sabor gourmet especial.

Ingredientes requeridos:

• 0,2 kg de galletas de mantequilla;
• 100 g de mantequilla dulce;
• 10 g de gelatina;
• 100 g de leche;
• 120 g de azúcar granulada;
• 100 g de chocolate negro;
• 3 plátanos maduros.

Receta paso a paso:

1. Las galletas se trituran en un procesador de alimentos. La mantequilla se derrite en el microondas y se vierte en la miga de arena.
2. La masa se transfiere a una forma de confitería, se nivela y se coloca en el refrigerador durante 30 minutos.
3. Los gránulos de gelatina se vierten con agua y se calientan en un baño de agua hasta que se disuelven.
4. Disolver el azúcar en la leche caliente. El chocolate se derrite en un baño de vapor y se agrega a la leche dulce.
5. Los plátanos se cortan en círculos, se esparcen sobre una base de arena y se vierten con masa de chocolate y leche.

El manjar se coloca en un lugar fresco para solidificar durante 6 horas.

Pastel "Fruit Hill"

Este postre ligero y rápido de preparar será una gran adición al té de la mañana o incluso a un festín festivo.

Componentes requeridos:

• 5 huevos;
• 2/3 calle. harina;
• 150 g de azúcar granulada;
• 20 g de fécula de patata;
• 8 g de levadura en polvo;
• 30 g de cacao en polvo;
• 40 g de gelatina;
• 0,7 l de nata para montar;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 0,2 l compota de piña o albaricoques;
• 20 g de chocolate negro;
• 1 plátano grande;
• 400 g de piñas enlatadas;
• 200 g de albaricoques en conserva.

Prepara un delicioso postre como este:

1. A partir de huevos, harina, azúcar, cacao, almidón y polvo de hornear amasar la masa. Se prepara una galleta durante 25 minutos a 190°C. Se enfría y se divide en 2 tortas.
2. La parte inferior se impregna con compota de frutas, y la otra torta se corta en cubos.
3. Se reservan 4 aros de piña y 2 albaricoques, y el resto de la fruta se corta en trozos pequeños y se mezcla con cubitos de galleta.
4. El fondo de un recipiente hondo se cubre con film transparente, sobre el cual se colocan anillos de piña enteros y mitades de albaricoque.
5. La gelatina se vierte con agua caliente y se agita hasta que se disuelva.
6. Aparte, montar la nata y añadirlos a la gelatina.
7. Parte de la masa cremosa-gelatinosa se vierte en un recipiente, encima del cual se colocan varios cubos de galleta y fruta. A continuación, la composición líquida se vierte nuevamente.
8. Los componentes se alternan hasta que el recipiente está lleno.
9. El contenido del recipiente se cubre con una torta entera y se pone en un lugar frío durante 7 horas.

Pasado este tiempo, se voltea el cuenco sobre un plato llano, retirando con cuidado el manjar. El tobogán de frutas terminado está decorado con chocolate rallado.

De masa pastelera

Según esta receta, puedes cocinar una verdadera obra maestra culinaria. Incluso una anfitriona novata puede hacerlo.

Necesitaría:

• 200 ml de agua hirviendo;
• 150 g de margarina para cocinar;
• 3 g de sal;
• calle 1,5 harina;
• 7 huevos;
• 1 litro de leche;
• 1 er. Sáhara;
• 0,3 g de mantequilla;
• 1 g de vainilla;
• 40 ml de aguardiente;
• 100 ml de crema líquida;
• 20 g de gelatina;
• plátano, melocotón, naranja, kiwi - 1 ud.

Receta paso a paso:

1. La sal y la margarina se revuelven en agua hirviendo y luego se agregan 320 g de harina.
2. Se baten 6 huevos de uno en uno y se amasa la masa.
3. Hacer 2 bizcochos, que se engrasan y se hornean por turnos a 180°C durante unos 25 minutos.
4. Se está preparando la natilla. Se hierve la leche con los restos de azúcar, se añaden poco a poco el huevo y el resto de la harina mezclada con la nata. La nata se retira del fuego cuando espese.
5. Se agregan mantequilla derretida, coñac y vainillina a la masa enfriada.
6. Las frutas cortadas arbitrariamente se colocan sobre el pastel de pasta choux terminado, y parte de la crema se distribuye encima. Luego poner de nuevo la fruta y el resto de la nata.
7. El pastel se cubre con un segundo pastel y se decora con frutas.
8. El postre se vierte con gelatina y se envía al refrigerador durante 4 horas.

postre afrutado ligero

Se puede preparar una simple golosina de pera para una fiesta infantil, una cena familiar o una golosina para amigos.

Compuesto:

• 0,5 kg de peras;
• medio limón;
• 70 g de azúcar;
• 50 g de almidón;
• 2 g de canela en polvo;
• 2 g de azúcar de vainilla.

Procedimiento.

1. Se exprime el jugo de medio limón y la ralladura se muele en un rallador.
2. Las peras se limpian. La pulpa se hace puré en una licuadora.
3. Vierta la cáscara de las peras con 1 litro de agua hirviendo con jugo de limón y cocine por 10 minutos. Agregue azúcar al final de la cocción.
4. El almidón se agita en 200 ml de agua y se calienta.
5. Todos los componentes se mezclan, se agregan ralladura y azúcar de vainilla.
6. El postre se presenta en jarrones en porciones y se espolvorea con canela.

Las recetas de pasteles de frutas lo ayudarán a preparar una delicia sabrosa y saludable que seguramente impresionará a familiares y amigos. ¡Se hablará de tus habilidades culinarias con admiración!

La fruta es una fuente inagotable de vitaminas, lo que hace que cualquier postre preparado con ella sea más sabroso y saludable. Así, un pastel de frutas tiene un contenido calórico más bajo, en comparación con otros dulces, pero una apariencia más atractiva y un sabor fresco y ligero. Es importante que muchos de estos postres se puedan preparar en verano a partir de frutas de temporada sin ni siquiera encender el horno.

El pastel de frutas sin hornear más fácil está hecho de:

• 600 g de malvaviscos;
• 450 ml de nata para montar;
• medio kilo o un poco más de plátanos;
• un tercer kilo de kiwi;
• tantas naranjas.

Metodo de cocinar:

1. Con crema y polvo, haga una crema batiendo un producto lácteo frío con un edulcorante. El malvavisco se disuelve en placas delgadas. Retire la cáscara de las frutas y corte los plátanos en círculos, el kiwi y los cítricos en semicírculos.
2. Coloque una capa de rodajas de malvavisco en un plato plano grande, haciendo que los espacios entre ellos sean mínimos. Engrase una capa de malvaviscos con crema, esparza plátanos sobre ella. La secuencia de las siguientes capas: malvavisco, crema, kiwi, malvavisco, crema, naranjas, malvavisco.

Con gelatina y crema agria

El pastel de gelatina de frutas de verano es fácil de hacer con gelatina de crema agria, panecillos comprados en la tienda y frutas y bayas frescas.

La proporción de productos que se requerirán en el proceso de cocción:

• dos vasos de crema agria;
• vaso incompleto de azúcar en polvo;
• un par de bolsas de gelatina;
• 80 ml de agua potable;
• 300 g de rollo de galleta terminado;
• fresas, grosellas, plátanos y otras frutas y bayas al gusto.

Receta de cocina paso a paso:

1. Deje la gelatina con agua por un tiempo para que se sature de humedad y se hinche. Mientras tanto, bata la crema agria hasta que quede esponjosa, agregando gradualmente azúcar en polvo.
2. Lave las frutas, séquelas y, si es necesario, córtelas en trozos pequeños.
3. Derrita la gelatina hinchada en un baño de agua y agréguela a la crema agria batida en una corriente delgada, luego agregue la fruta y mezcle.
4. Cubra el recipiente con film transparente. Corte el rollo en rodajas de 1 a 1,5 cm de grosor y decore con ellas el fondo y las paredes de la forma preparada. Vierta la gelatina de crema agria con frutas sobre la galleta, alise y ponga en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.
5. Convierta el tazón de gelatina congelada en un plato para servir y retire con cuidado el pastel tirando de los bordes de la película adhesiva. Si lo desea, el postre se puede decorar como desee.

De tortas de galletas

De un paquete de bizcochos comprados en la tienda, un delicioso y ligero bizcocho de frutas es muy fácil y rápido de preparar.

Este manjar incluye:

• 3 bizcochos preparados;
• una lata y media de leche condensada;
• 180 g de mantequilla de alta calidad (del 73%);
• 2 plátanos;
• 4 kiwis;
• 250 g de piñas enlatadas;
• 1 lata de crema batida, nueces picadas y chocolate para decorar.

Cómo construir rápidamente un pastel a partir de pasteles preparados:

1. Batir la mantequilla ablandada, vertiendo la leche condensada sobre una cucharada. Cuando toda la mantequilla y la leche condensada se vuelven una, la crema está lista.
2. Prepara frutas tropicales: pela plátanos y kiwis y córtalos en mitades, escurre el jugo de las piñas y corta su pulpa en trozos más pequeños.
3. Empezar a montar la tarta. Engrase el primer pastel con crema, coloque frutas preparadas sobre él con una capa y cubra con una segunda galleta. Repita las capas de crema, frutas y galletas. Cubra el tercer pastel con crema batida, nueces, chocolate y rebanadas de fruta.

Para que las galletas compradas listas para usar estén mejor saturadas con crema, se pueden rayar ligeramente con un tenedor.

Tarta de frutas con requesón

Para preparar un postre ligero de requesón para la base, necesitará:

• 75 g de mantequilla;
• 40 g de azúcar en polvo;
• 1 huevo;
• 50 g de crema agria;
• 2,5 g de refresco;
• 2 g de sal;
• ½ naranja (ralladura);
• 125 g de harina.

Para una capa de crema cuajada y frutas, debes tomar:

• una bolsa de gelatina;
• dos cucharadas de jugo de naranja;
• tres cucharadas de agua;
• un tercio de kilo de requesón graso;
• medio vaso de azúcar en polvo;
• 200 ml de crema espesa (del 35%);
• 250 g de fruta (fresca o enlatada).

Secuenciación:

1. Batir la mantequilla blanda o simplemente moler hasta que quede suave con azúcar en polvo, luego agregar el huevo y la crema agria, combinándolos de antemano con soda. Después de eso, tamice la harina, la sal y agregue la ralladura de naranja finamente rallada para darle sabor.
2. Aislamos el fondo y los lados de la forma desmontable con pergamino aceitado. Luego, extienda la masa terminada a lo largo del fondo con una cucharada, a partir de la cual prepararemos la base del futuro pastel en un horno precalentado. Deje que el pastel terminado se enfríe en la forma.
3. Remoje la gelatina en agua y jugo de naranja por el tiempo indicado en el paquete.
4. Molemos el requesón con azúcar en polvo con una licuadora hasta obtener un estado homogéneo similar a una pasta, luego introducimos gradualmente la gelatina hinchada y disuelta en ella.
5. Montar la nata a punto de nieve e incorporarla a la masa de cuajada en varios pasos.
6. Lave la fruta, si es necesario, pélela y córtela en rodajas pequeñas, luego mezcle con la crema.
7. Distribuya la masa de fruta y crema cuajada uniformemente sobre la base enfriada y póngala en el refrigerador durante 6-8 horas. Después de eso, retire con cuidado el postre del molde. Puedes decorar el pastel con frutas y chocolate.

Postre de frutas y yogur

El pastel sin hornear con gelatina y frutas se puede preparar no solo a base de varios productos lácteos fermentados, sino también, en una versión dietética, de yogur. Se puede comprar o preparar de forma independiente en cultivos iniciadores especiales.

Para tal postre, horneado en una forma con un diámetro de 20 a 22 cm, las proporciones de los ingredientes son las siguientes:

• hasta 200 g de galletas de mantequilla;
• 65 g de mantequilla;
• 450 ml de yogur;
• 90 - 110 g de azúcar;
• un par de cucharadas de jugo de limón;
• 2 - 3 bolsas de gelatina de 25 g cada una;
• medio vaso de agua;
• frutas y bayas al gusto.

Algoritmo de cocción:

1. Galletas, trituradas en migas, mezcladas con mantequilla blanda. Cubra el fondo del molde con la masa resultante y congele en el estante del refrigerador (al menos 30 minutos).
2. Pelar las frutas, convertirlas en cubos con ligeros movimientos del cuchillo y luego guisar durante varios minutos al fuego junto con azúcar y jugo de limón.
3. La gelatina primero se empapa en agua y luego se calienta en un horno de microondas hasta que se vuelve un estado líquido homogéneo.
4. Combine la fruta preparada, la gelatina líquida y el yogur. Distribuya la masa resultante en una capa uniforme sobre la torta de mantequilla y póngala en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.

Con chocolate añadido

El chocolate va bien con muchas frutas.

Esta combinación probada de sabores fue la razón para crear un delicioso pastel, que se prepara a partir de la siguiente lista de ingredientes:

• 200 g de galletas;
• 100 g de mantequilla;
• 250 g de chocolate negro;
• 400 g de requesón;
• 400 g de crema agria grasa;
• 200 g de azúcar en polvo;
• 30 g de gelatina;
• 100 ml de agua;
• 40 ml de leche;
• 300 g de fresas.

Cocinando:

1. Triture las galletas hasta que queden migas, derrita la mantequilla y convierta 50 g de chocolate en chispas. Conecte todos estos componentes juntos y compáctelos uniformemente en la parte inferior de una forma desmontable (diámetro - 20 - 21 cm).
2. Vierta agua en un recipiente con gelatina y reserve durante 20-30 minutos.
3. Espolvorea requesón encima con polvo y bate con una licuadora hasta eliminar todos los grumos y granos.
4. Derrita 150 g de chocolate, combine con leche y mezcle con requesón.
5. Disuelva la gelatina en un baño de agua y vierta en la masa de cuajada de chocolate, batiéndola con una batidora. Luego agregue la crema agria premontada a la crema de chocolate.
6. Extienda un poco de crema sobre el pastel de arena, póngale fresas lavadas enteras o en rodajas, extienda y alise la crema restante encima. Pon la golosina en el refrigerador.
7. Una vez endurecido, desmolda con cuidado el bizcocho, espolvorea los 50 g de chocolate restantes con pepitas de chocolate y decora con rodajas de fresas.

"Cerro de frutas"

Sencillo hasta para un colegial, pero espectacular e inusual pastel de frutas elaborado con bizcocho de chocolate, crema ligera de yogur y frutas (enlatadas y frescas).

La galleta de chocolate se hornea a partir de:

• 5 huevos;
• 3 g de sal;
• 180 g de azúcar;
• 120 g de harina;
• 25 g de almidón;
• 25 - 40 g de cacao en polvo.

Lista de ingredientes de la crema:

• 20 - 30 g de gelatina en gránulos o en polvo (instantáneo);
• un vaso incompleto de jarabe de piñas o melocotones enlatados;
• 300 ml de yogur de melocotón o albaricoque;
• un par de vasos de crema grasa (del 33%);
• 150 g de azúcar, molido en polvo;
• 20 g de chocolate con leche;
• piñas enlatadas, duraznos, plátanos y otras frutas al gusto.

Instrucciones de cocina:

1. Mezclar la harina, la fécula y el cacao y pasar por un colador. Divide los huevos en claras y yemas. Montar las claras con una pizca de sal en una espuma esponjosa, y las yemas con azúcar hasta obtener una crema ligera;
2. A continuación, introduzca alternativamente la espuma proteica y los ingredientes secos en las yemas en dos o tres dosis. Envíe la masa al horno para que allí se convierta en una galleta alta y esponjosa que, después de enfriarse, se disuelva en dos capas. Picar el pastel de chocolate fino menos hermoso en cubos.
3. Combinar la gelatina disuelta en almíbar con el yogur. Batir la nata fría con azúcar en polvo. Combina el yogur con la nata y la nata está lista. Deje parte de la fruta para la decoración de la cocción y pique el resto arbitrariamente.
4. Cubra una ensaladera profunda desde el interior con una película adhesiva, coloque frutas en el fondo y los lados con hermosos diseños. Vierta un par de cucharadas de crema sobre ellos, luego distribuya los cubitos de galleta mezclados con fruta.
5. Vierta la nata sobre la capa de bizcocho de frutas, llene toda la ensaladera de esta manera y cubra todo con una capa entera de bizcocho encima.
6. Refrigere el pastel durante 6 a 8 horas o toda la noche, luego inviértalo en un plato para servir y cubra con chispas de chocolate o chocolate tibio derretido.

De masa pastelera

La construcción de este pastel es tal que es difícil saber si es un pastel de frutas o este pastel de frutas. Puedes hacer un postre tanto en verano, utilizando frutas de temporada, como en invierno, poniendo blancos del congelador o frutas tropicales en el relleno, que puedes comprar en cualquier época del año. El pastel de pasta choux relleno de plátanos, naranjas, kiwis y piñas se llamaba Tropicanka.

Para hacer masa de pastel y crema necesitarás:

• 200 g de mantequilla (la mitad - en la masa y la mitad - en la crema);
• 200 ml de agua;
• 230 g de harina, 100 g de esta cantidad irán a la nata;
• 2,5 - 3 g de sal;
• 6 huevos, 2 de ellos - en crema;
• 400 ml de leche;
• 200 g de azúcar;
• frutas y bayas para el relleno.

Progreso:

1. Vierta agua en una cacerola pequeña, sal y ponga la mantequilla cortada en trozos. Llevar a ebullición y agregar toda la harina a la mezcla burbujeante.
2. Prepare la masa hasta que se junte en un bulto y no se quede atrás de las paredes, retírela del fuego. Permita que la masa se enfríe a unos 50 grados. A continuación, agregue los huevos uno a la vez.
3. En una hoja de pergamino, dibuja un rectángulo con lados de 20 y 25 cm con un lápiz, luego dibújalo en rectángulos más pequeños que midan 4 por 5 cm.
4. Hornee el pastel calado resultante hasta que esté cocido a 210 grados. Por lo tanto, hornee otros 2 o 3 pasteles, alternando una malla rectangular con una diagonal.
5. Vierta el azúcar y la harina en la leche, bata los huevos. Mezclar todos estos ingredientes con una batidora hasta que quede suave. Luego enviar a un fuego pequeño y hervir con agitación constante hasta que espese. Enfriar a temperatura ambiente y batir junto con mantequilla blanda.
6. Coloque la primera rejilla horneada en un plato para servir, llene los agujeros con frutas y bayas, engrase todo encima con crema. Coloque el siguiente pastel calado encima y repita todos los pasos nuevamente. Lubrique la parte superior del postre con crema y decore con frutas. Coloque el pastel terminado en el refrigerador antes de servir.

decoración de pastel de frutas

Las frutas jugosas pueden ser no solo uno de los ingredientes del pastel, sino también elementos de su decoración.

En comparación con otros métodos de decoración, decorar un pastel con frutas tiene una serie de ventajas: accesibilidad, una amplia gama de colores, naturalidad y facilidad de uso.

Cómo decorar un postre preparado con frutas y bayas:

1. Hermosas rodajas de fruta dispuestas en la parte superior. Los colores brillantes de frutas y bayas (rojo, naranja, verde y azul) pueden ser el material para crear imágenes reales en pasteles. Puede usar frutas enteras y bayas, y cortarlas. En el segundo caso, es mejor cubrir las rebanadas con una fina capa de gel decorativo o gelatina para pasteles para mantener una apariencia presentable durante mucho tiempo.
2. Frutas en gelatina. Si la fruta, bellamente dispuesta en la superficie del pastel, puede oscurecerse, sería prudente llenarlos con una capa de gelatina, lo que ayudará a crear el efecto de una imagen en hielo.
3. Fruta y chocolate. Para agregar notas de chocolate a una decoración afrutada, simplemente sumerja bayas o rodajas de fruta en chocolate negro o blanco derretido. También puede hacer hermosos elementos simples de chocolate en forma de telaraña, que luego se distribuyen simplemente entre las frutas.

A pesar de la aparente complejidad de la preparación, estos pasteles se preparan muy fácilmente. No se niegue el placer de hacer un postre de este tipo para complacer tanto a usted como a sus seres queridos con un manjar sabroso y al mismo tiempo saludable.

Si desea complacerse a sí mismo y a sus seres queridos con un postre delicioso y elegante, no dude en elegir un pastel de frutas. La combinación de crema ligera, galleta aireada y frutas jugosas definitivamente no dejará indiferente a nadie.

El postre de frutas más simple y ligero pertenece a un pastel de gelatina cremosa con frutas. No utiliza pasteles y crema densa, se compone completamente de frutas y mousse cremoso y ligero.

Necesitará:

• 220 g de azúcar;
• 400 g de crema agria baja en grasa;
• 40 g de gelatina;
• 150 ml de agua;
• 200 g de mermelada de frutas multicolores;
• plátanos, kiwi, naranjas, mandarinas al gusto;
• 1 sobre de vainilla.

Instrucciones paso a paso.

1. Disuelva la gelatina y la vainillina en agua caliente. Dejar hinchar.
2. En un recipiente hondo, bate la crema agria y el azúcar hasta que se formen picos rígidos, luego mézclalos gradualmente con la gelatina hinchada y lleva a una consistencia suave.
3. Cortar las frutas y la mermelada en rodajas en forma de solidificación.
4. Vierta el relleno con crema agria, mezcle suavemente para que el postre sea homogéneo y coloque el molde en el refrigerador hasta que se solidifique por completo.

postre de pasta choux

Un pastel de pasta choux es adecuado para las amas de casa que están cansadas de los postres clásicos con pasteles espesos y crema grasosa a base de mantequilla o leche condensada.

Necesario para la prueba:

• 110 g cl. aceites;
• 160 ml de agua;
• 4 huevos;
• 270 g de harina.

Necesitarás para la crema:

• 160 g de azúcar;
• 300 g de crema agria baja en grasa;
• kiwi, plátanos, naranjas al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Vierta agua en la mantequilla derretida. Cuando la masa hierva, agregue harina y mezcle activamente la masa.
2. Enfríe y agregue los huevos a la masa, batiendo vigorosamente. Esto se hace mejor con una batidora o licuadora.
3. La masa homogénea y líquida se coloca en una jeringa de confitería.
4. Cubrimos la bandeja para hornear con pergamino, hacemos una malla de 4 * 6 filas de masa con una jeringa y la horneamos hasta que esté dorada. Necesitamos tres pasteles de este tipo.
5. Para la crema, bata el azúcar con la crema agria.
6. Cubrimos cada pastel con crema, colocamos una fila de rodajas de kiwi, plátano y naranja encima.
7. Cubrimos el tercer bizcocho con nata y colocamos rodajas de naranja encima.
8. Dejamos el postre terminado durante un par de horas en un lugar fresco para la impregnación.

Con sabor a chocolate

El sabor a chocolate va bien con todas las frutas.

Considere la opción de preparar un postre con cacao en polvo o chocolate derretido.

Necesario para la prueba:

• 360 g de azúcar;
• 210 g de harina;
• 140 g de cacao (o una barra de chocolate con leche derretida);
• 8 huevos

Necesitarás para la crema:

• 500 g de requesón;
• 400 ml 33% crema;
• 240 g de azúcar;
• 12 g de gelatina;
• 45 ml de jugo de limón;
• vanilina.

Necesitarás para el relleno:

• 200 g de mermelada de albaricoque;
• 5 kiwis;
• 2 plátanos;
• jarabe de azúcar (100 ml de agua + 3 cucharadas de azúcar).

Instrucciones paso a paso:

1. Primero, preparemos dos pasteles de galletas. Batir las yemas con 180 g de azúcar hasta que se forme una masa blanca.
2. Batir por separado las claras de huevo con el azúcar restante.
3. Mezcla suavemente ambas composiciones sin perder volumen.
4. Agregue la harina tamizada y el cacao en polvo a la mezcla de huevo.
5. Horneamos la masa resultante hasta que esté cocida a 200 grados.
6. Enfríe la galleta resultante y divídala en dos pasteles.
7. Disuelva la gelatina en 100 ml de crema, deje que se hinche.
8. Bate el requesón con una licuadora, agrega 300 ml de crema, vainillina, jugo de limón y azúcar.
9. Calentamos la gelatina terminada con crema en un baño de agua hasta que quede suave. Vierta la solución resultante en la crema y mezcle. Dejar hasta que espese.
10. Coloque el primer pastel enfriado en un plato, empape con jarabe de azúcar, cubra con mermelada de albaricoque.
11. Engrasamos el pastel con crema y encima ponemos plátanos y kiwi cortados en aros.
12. Repita los dos últimos pasos con los pasteles restantes.
13. Decora la capa superior del pastel con fruta picada. Puedes espolvorearlo con virutas de chocolate o coco.

Pastel "Fruit Hill"

Fruit slide es un pastel de frutas que gusta mucho a los niños.

Se diferencia de los postres clásicos en que la galleta no se apila en capas, sino que se corta al tamaño de la fruta y se vierte con una delicada crema de mantequilla.

Necesitarás para la galleta:

• 250 g de azúcar;
• 200 g de harina:
• 4 huevos;
• 1 er. yo almidón;
• 2 cucharadas. yo cacao.

Necesitarás para la crema:

• 600 ml 33% crema;
• 300 ml de yogur;
• 200 ml de compota o jarabe;
• 3 arte. yo gelatina;
• 0.8 tazas de polvo dulce.

Necesitarás para el relleno:

• 500 g de piñas enlatadas;
• 2 plátanos;
• 30 g de chocolate;
• 50 ml de compota o jarabe para impregnación.

Instrucciones paso a paso:

1. Preparemos una galleta. Batir las yemas y las claras por separado con 125 g de azúcar. Mezclamos ambas masas y las combinamos con ingredientes secos hasta formar una masa homogénea.
2. Horneamos una galleta en forma hasta que esté cocida (unos 40 minutos), enfríe.
3. Empapamos un bizcocho con almíbar, cortamos el segundo en cuadrados pequeños para rellenar el bizcocho.
4. Lubrique una ensaladera profunda con aceite y cubra su fondo con una película.
5. Distribuimos piñas y plátanos picados sobre la película con un hermoso patrón (será la parte superior del pastel).
6. Ahora pasamos a la preparación de la crema. La gelatina se diluye en compota caliente (jarabe) hasta que se disuelve por completo y se deja hinchar.
7. Mezcle el yogur con la solución de gelatina colada, luego agregue la crema batida. La crema está lista.
8. Cubrimos con nata las frutas dispuestas en la ensaladera, luego rellenamos parte de la galleta troceada, el chocolate y las frutas. Vierta la crema de nuevo. Su número depende de la profundidad de la ensaladera, por lo que debe calcular de antemano cuántos productos irán a cada capa. Lo último será una galleta entera.
9. Dejamos la ensaladera en el frigorífico durante 5-8 horas.
10. Para servir, invierta la ensaladera sobre una fuente para servir y retire la película adhesiva. Así, conseguimos el bizcocho de gelatina con frutas perfecto.

Cocinar con yogur

La base de yogur para nata es un gran sustituto de la mantequilla o la nata agria. Es menos calórico y no tan graso, lo que permite combinarlo con frutas y jaleas de bayas.

Necesitarás para la galleta:

• 60 g de harina;
• 60 g de azúcar;
• 30 g de almidón;
• 6 g de levadura en polvo;
• 2 huevos;
• 1 sobre de vainilla.

Necesitarás crema e impregnación:

• 500 ml 33% crema;
• 650 ml de yogur;
• 50 ml de agua;
• 180 g de azúcar;
• 30 g de gelatina;
• 500 g de aros de piña en conserva y el mismo número de rodajas;
• jarabe de piña.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar, la vainilla, la harina, la fécula y el polvo de hornear. De la masa resultante horneamos una torta delgada. Se convertirá en la base del pastel.
2. Combine la gelatina con agua caliente y deje que se hinche.
3. Batir el yogur con azúcar, agregarle una solución de gelatina colada y crema batida. Agregue trozos de piña picada a la crema terminada.
4. En una forma desmontable en la que se horneó la galleta, colocamos la película adhesiva.
5. Remoja el pastel en almíbar de piña.
6. La primera capa será la galleta terminada, colocamos anillos de piña alrededor del perímetro para que se conviertan en las "paredes" del postre.
7. Colocamos la nata entera con trocitos de piña sobre la tarta.
8. Dejamos el pastel durante 3 horas en el refrigerador, después de lo cual le ponemos anillos de piña encima. Dejamos el postre por otras 1.5 horas.

Como hacer sin hornear

No debe negarse un postre si no tiene la oportunidad de hornear una galleta en el horno con anticipación. El pastel sin hornear con gelatina y frutas será una excelente opción en esta situación.

Necesitará:

• 130 g de azúcar;
• 250 g de galletas (por ejemplo, "Jubileo");
• 120 g de chocolate con leche;
• 100 g cl. aceites;
• 35 g de gelatina;
• 120 ml de leche;
• 450 ml de yogur;
• 110 ml de agua;
• 3 plátanos

Instrucciones paso a paso:

1. Rompa las galletas en migas con un rodillo y mezcle con mantequilla blanda. De esta "masa" hacemos la base para el postre, puede usar una fuente para hornear para esto. Sacamos las tortas de cinco minutos en el refrigerador para que se solidifiquen.
2. Vierta la gelatina con agua y deje que se hinche.
3. Mezclar la masa hinchada con leche y chocolate y homogeneizar la mezcla al fuego.
4. Batir el yogur y mezclar con la masa de gelatina.
5. Tomamos una forma desmontable, colocamos galletas en la parte inferior, colocamos plátanos cortados en aros en la parte superior y llenamos todo el volumen con crema.
6. Dejamos el postre durante 3-5 horas en el frigorífico.

receta a base de bizcocho

Considere la receta de un pastel de galletas tradicional con relleno de frutas y bayas.

Necesario para la prueba:

• 6 huevos;
• 1 er. harina;
• 1 er. Sáhara.

Necesitará para la crema y los aderezos:

• 1 er. crema;
• 450 g de requesón;
• 0,75 tazas de azúcar en polvo;
• fresas, plátanos, arándanos, kiwi al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir los huevos con el azúcar en una licuadora. Agregue la harina y revuelva hasta que desaparezcan los grumos.
2. Cubra la forma engrasada con papel pergamino. Verter la mitad de la masa en un molde y poner a hornear durante 30 minutos a una temperatura de 180 grados. Una galleta debe hacer 2 pasteles, así que complete el formulario dos veces.
3. En un recipiente hondo, bata el queso crema y el azúcar en polvo. Añadir la nata y batir de nuevo. La crema está lista.
4. Extendemos la tarta en un plato de servir, la engrasamos con abundante nata, ponemos rodajas de fresas, kiwi y plátano encima. Hacemos lo mismo con otras tartas.
5. Cubra el pastel con crema a lo largo del contorno para que los pasteles no sean visibles. Nivele el revestimiento con un cuchillo.
6. Cubrimos la capa superior con abundante nata, decoramos la tarta con trozos de fruta y arándanos por encima.
7. Dejamos el postre terminado en el refrigerador durante 2 horas para que se impregne.

Pastel con frutas y requesón

El requesón es un producto versátil para hacer postres. Se puede utilizar en bizcocho, crema, impregnación, decoración. Y en cada uno de estos casos, es ideal para crear tortas ligeras con un rico sabor cremoso. Considere un postre con crema de requesón.

Necesario para la prueba:

• 150 g de harina;
• 150 g de azúcar;
• 3 huevos medianos;
• 1 er. yo Levadura en polvo;
• 3 arte. yo agua fría;
• 1 paquete de vainillina.

Necesitarás para el relleno:

• 500 g de requesón;
• 250 g de azúcar;
• 250 g de crema agria baja en grasa;
• 25 g de gelatina;
• 250 ml de leche;
• 1 paquete de vainillina;
• kiwi, plátanos al gusto.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir las yemas con el azúcar y la vainilla.
2. Después de que la arena se disuelva, agregue agua a la masa y bata durante otros 3 minutos.
3. Agregue la harina tamizada y el polvo de hornear a las yemas de huevo batidas.
4. Batir las claras de huevo a punto de nieve e incorporar a la masa.
5. Cubrimos la forma desmontable con pergamino y le transferimos la masa.
6. Horneamos una galleta hasta que esté cocida a 180 grados.
7. Vierta la gelatina con agua caliente y deje que se hinche.
8. Mezcle el requesón con azúcar y bata. Introducimos la crema agria, la vainillina, la leche y volvemos a batir.
9. Agregue la solución de gelatina filtrada a la crema y mezcle la masa.
10. Cortamos la galleta enfriada a lo largo en dos partes y colocamos una de las tortas en forma plegable.
11. Vierta la crema de cuajada encima, distribuyéndola uniformemente por toda el área del postre.
12. Deje que el pastel se enfríe durante 2 horas.
13. En la crema de cuajada congelada, ponemos frutas en rodajas: kiwi, plátanos.

Hermosa decoración de pasteles

Decorar el pastel con frutas es la parte más importante de servir el postre. Puede usar no solo rodajas picadas de plátanos, kiwi, fresas y otros, sino también considerar otras opciones de decoración interesantes.

Uno de los más comunes es la jalea de frutas, que se vierte sobre la parte superior del pastel.

Necesitará:

• 100 ml de compota o jugo brillante;
• 30 g de gelatina;
• 50 g de agua caliente;
• colorante alimentario (si es necesario)

Instrucciones paso a paso:

1. Remoje la gelatina en agua caliente hasta que se hinche.
2. Pasamos la masa a la compota (jugo), prendemos fuego y calentamos hasta que el polvo se disuelva por completo.
3. Rellena la parte superior del pastel con la solución de gelatina. Capa de 8 mm de espesor.
4. Deje el postre en el refrigerador por 2 horas.

Puede usar jalea de frutas preparada con sabor, siempre que su sabor se combine con la crema y las frutas utilizadas.

Así, puedes decorar el pastel con frutas y darles un brillo lustroso al momento de servir.

Usando las recetas enumeradas, puede preparar fácilmente un postre como un pastel de aire con frutas.

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La principal ventaja del postre es que el pastel de frutas está hecho a base de frutas y bayas, según las preferencias de gusto personal. Y en la temporada de verano, gracias a la rica abundancia de frutas, puedes experimentar diferentes sabores todos los días.

Para preparar un pastel de frutas clásico, necesitarás los siguientes ingredientes:

• 300-350 g de masa quebrada;
• 50 g de harina de trigo.

Para crema:

• 5 yemas;
• 120 g de azúcar granulada;
• 45 g de harina;
• 0,35 l de leche;
• vainilla.

Para decoración:

• 150 g de mermelada;
• frutas y bayas al gusto.

Metodo de cocinar:

1. Al extender la masa quebrada en forma de rectángulo, es necesario espolvorear con harina. Debes obtener una capa delgada.
2. Transfiera la masa al molde, distribuyéndola uniformemente sobre los lados y las esquinas. Cortar el exceso de piezas alrededor de los bordes.
3. Haga muchos agujeros con un tenedor y refrigere por 30 minutos.
4. Cubra con papel pergamino. Cubra con guisantes o frijoles para que la masa se empape sin deformarse.
5. Llevar al horno a 180 grados por 15 minutos.
6. Retire y retire el pergamino con frijoles. Enviar de nuevo durante 10 minutos hasta que estén doradas.
7. Enfriar el bizcocho sacándolo del molde.
8. Con una batidora, bata el azúcar granulada con las yemas de huevo, agregue gradualmente la harina a la masa.
9. Parte la vaina de vainilla por la mitad y espolvorea las semillas en la leche. Hervir. Vierta en la crema en pequeñas porciones, no deje de batir.
10. Cuando toda la masa hierva, cocine a fuego lento durante 2 minutos.
11. Extienda la crema uniformemente en un molde de masa quebrada. Enfriarse.
12. Pele las frutas al gusto y córtelas en rodajas finas.
13. Caliente la mermelada al fuego, limpie con un colador. Lubrique la capa superior de fruta en el pastel con el líquido resultante.
14. Dejar endurecer en el frigorífico durante 2-5 horas.

Pastel de frutas sin hornear

Para hacer un pastel de frutas sin hornear, debe comprar los siguientes ingredientes:

• 500 ml de crema agria;
• 250-300 g de bayas y frutas;
• 200-250 g de bizcocho o galletas;
• 180-200 g de azúcar;
• calle 1,5 yo gelatina.

Receta paso a paso:

1. Vierta la gelatina con 5 cucharadas de agua para que se hinche en un recipiente aparte durante 30 minutos.
2. Derrita la mezcla hinchada en un baño de agua, no hierva.
3. Batir el azúcar y la crema agria con una batidora.
4. Vierta la gelatina en un chorro fino. Batir durante otros 60 segundos.
5. Como forma, use un recipiente hondo o una forma especial. Cubra el fondo con film transparente.
6. Cortar las frutas lavadas y peladas en trozos pequeños.
7. Picar también el bizcocho o bizcochos.
8. Coloque los ingredientes al azar.
9. Rellenar con crema. Cubrir. Dejar congelar durante 3 horas en frío.
10. Retire el plato congelado del molde. Cubra con bayas y rodajas de fruta.

Con sabor a chocolate

La dulzura del chocolate con una ligera acidez de la fruta en combinación crea un postre original único.

Para la base necesitas componentes:

• 3 huevos;
• calle 5 yo Sáhara;
• 3 g de vainillina;
• 60 g de cacao en polvo;
• 50 g de harina de arroz;
• 8-10 g de levadura en polvo;
• 25 ml de aceite de girasol.

Para crema:

• 100 g de chocolate negro;
• 50 ml de crema espesa;
• 50 ml de leche condensada hervida.

Para rellenar:

• piña enlatada;
• naranja;
• nueces;
• chips de chocolate;
• 5 savoiardi;
• café y licor para impregnación.

Paso a paso:

1. Batir los huevos y el azúcar en espuma.
2. Tamizar todos los ingredientes secos a través de un colador. Agregue los huevos batidos.
3. Para fijar la masa, agregue 1 cucharada de aceite.
4. Cubra el fondo del molde con papel pergamino. Distribuya la masa uniformemente.
5. Hornee durante 25-30 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
6. Divide el pastel enfriado a lo largo en 2 partes iguales con un cuchillo.
7. Rasga la parte superior en pedazos con la mano.
8. Cortar las galletas savoiardi en trozos. Tratar con impregnación tibia a base de café y licor. Enfriarse.
9. Cuele la piña, córtela en cubos pequeños.
10. Pelar las rodajas de naranja de las películas. Moler.
11. Rompa la barra de chocolate en la crema caliente y revuelva hasta que se derrita.
12. Combine 5-7 cucharadas de crema con chocolate con leche condensada.
13. Batir la crema de chocolate restante, combinar con la leche condensada disuelta.
14. Coloca la torta en el fondo del molde. Lubrique con crema.
15. Divide la piña y el savoiardi de manera uniforme.
16. Extienda los trozos de galleta en la siguiente capa. Cubrir con crema.
17. La siguiente capa es naranjas y crema.
18. Enfriar en el congelador durante 30 minutos.
19. Retire la golosina terminada del molde y decore con nueces y frutas como desee.

a base de galleta

El pastel original de galletas y frutas se puede preparar a base de frutas frescas o enlatadas.

La composición incluye los siguientes ingredientes:

• 7 arte. yo harina;
• 5 huevos de gallina;
• 0,6 l de nata;
• 0,2 kg de azúcar granulada;
• 100 g de azúcar en polvo;
• 80 g de almíbar y mermelada;
• 1 sobre de gelatina;
• Fruta.

Receta paso a paso:

1. A base de huevos, harina y azúcar, hacer una masa y hornear una galleta. Cortar la masa enfriada en 3 partes iguales a lo largo.
2. Montar la nata fría con azúcar en polvo a punto de nieve.
3. Remoje los pasteles con almíbar, unte con mermelada y luego con crema de mantequilla.
4. Puedes decorar el pastel con una mezcla de cualquier fruta. Vierta la gelatina encima y déjela en el refrigerador para infundir durante 2-3 horas.

Pastel de frutas con gelatina y crema agria

Para hacer un pastel de frutas con gelatina y crema agria, necesitarás:

• 4 bolsas de gelatina;
• 0,5 l de crema agria baja en grasa;
• 1 er. Sáhara;
• calle 1,5 yo gelatina instantánea;
• 150 ml de agua;
• vanilina;
• frambuesas, mandarinas, kiwi, grosellas.

Receta paso a paso:

1. Haz gelatina de acuerdo con las instrucciones del paquete. Cada color debe disolverse en un recipiente aparte.
2. Diluir la gelatina con agua hervida con azúcar de vainilla.
3. Batir el azúcar con una batidora con crema agria. Agrega la gelatina en un chorro sin dejar de batir.
4. Corta la gelatina congelada en trozos de forma arbitraria. Poner en un molde en el fondo con frutas picadas.
5. Vierta la crema agria.
6. Enviar al refrigerador hasta que se solidifique.

Postre "Fruit Hill"

El pastel "Fruit Hill" se prepara a partir de los siguientes elementos:

• 400 ml de crema agria 20%;
• 3 peras;
• 3 arte. harina;
• 2 cucharadas. azúcar granulada;
• 100 g de cacao;
• 5 huevos;
• 25 g de levadura en polvo;
• uvas negras y blancas;
• manteca.

Para la crema necesitarás:

• 0,7 l de crema agria;
• 1⁄2 p. Sáhara.

Metodo de cocinar:

1. Conecte 2 cucharadas. azúcar con huevos y crema agria. Batir con una batidora.
2. Tamizar la harina con el polvo de hornear a través de un colador fino. Combinar con crema agria y masa de huevo.
3. Engrasa el molde con aceite. Vierta 1/3 de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos.
4. Vierta el cacao en polvo en el resto de la masa. Hornee la masa de chocolate en otra forma durante 30-35 minutos.
5. Usa pastel blanco como base. Cortar la masa marrón en cubos pequeños.
6. Picar finamente las peras peladas. Llevar a ebullición con 300 ml de agua y 2 cucharadas. yo Sáhara. Cocine 10-15 minutos, drene el líquido.
7. Batir la crema agria con azúcar. Cortar cada uva por la mitad, quitar las semillas.
8. Sumerja trozos de pastel marrón en crema y forme una forma arbitraria de pastel sobre un pastel blanco.
9. Rocíe con la crema batida restante.
10. Infundir en frío durante 8 horas.

Adorne con uvas antes de servir.

golosina baja en calorías

Para reducir el contenido calórico del postre, en primer lugar, debe reducir la cantidad de azúcar utilizada. La crema debe estar hecha de requesón bajo en grasa.

Ingredientes para las golosinas dietéticas:

• 2 huevos;
• 30 g de harina de maíz y arroz;
• 20 g de miel;
• 40 g de requesón, leche en polvo y normal;
• Levadura en polvo;
• 160 g de manzanas;
• edulcorante;
• 10 g de gelatina;
• 10 g de copos de coco.

Paso a paso:

1. Batir las claras de huevo hasta que quede esponjoso.
2. Combine la harina tamizada con miel, dos tipos de leche, yemas, polvo de hornear.
3. Incorporar proteínas.
4. Llevar al horno a 180 grados por 30 minutos. Dividir en 2 tortas.
5. Guiso de manzanas cortadas en trozos pequeños con una pequeña cantidad de agua en una sartén.
6. Remoja la gelatina en agua.
7. Combine el requesón con gelatina, edulcorante y leche.
8. Ponga crema, frutas en el pastel. Después de aplicar la crema sobre el segundo bizcocho, deberás distribuir las hojuelas de coco.

Cómo hacer con masa de crema pastelera

Para crear una obra maestra a partir de pasta choux, necesitará productos:

• 1 er. agua;
• 155 g de margarina;
• 1⁄2 cucharadita sal;
• 400 g de harina;
• 6 huevos

Para crema:

• 1000 ml de leche;
• 250 g de azúcar;
• 1 huevo;
• vanilina;
• 50 ml de aguardiente;
• 100 ml de leche;
• 100 g de harina;
• plátano, kiwi, naranja;
• 2 paquetes de gelatina.

Procesos paso a paso:

1. Ponga a hervir el agua con la margarina y la sal. Hervir la harina. Cuando la mezcla se haya enfriado un poco, agregue 1 huevo y mezcle bien.
2. En papel pergamino, dibuje con un lápiz el contorno de la forma preferida del postre. Por lo tanto, haga 4 pasteles. Llevar al horno precalentado a 180 grados por 20 minutos.
3. Agregue la mezcla de azúcar y harina de huevo a la leche hirviendo. Cocine la crema hasta que espese. Agregue mantequilla ablandada con coñac y vainilla a la masa enfriada.
4. Durante el montaje hay que untar cada bizcocho con una pequeña capa de nata y poner fruta troceada al gusto.

Se prepara un delicioso y satisfactorio pastel de requesón y frutas con los siguientes ingredientes:

• 200 g de harina;
• 8 arte. l requesón;
• 200 g de azúcar;
• 6 g de vainilla;
• 2 huevos;
• 0,1 kg de mantequilla;
• 2 mandarinas;
• 100 ml de licor de naranja para impregnación;
• naranja, mandarina, plátano, grosella negra para decoración.

Para crema:

• 0,2 kg de requesón;
• 0,1 l de crema agria;
• 50 g de azúcar en polvo;
• 4 g de vainilla.

Para la capa de gelatina:

• 2 cucharadas. zumo de naranja;
• 50 g de azúcar granulada;
• 12 g de gelatina;
• 0,1 l de agua.

Instrucciones paso a paso:

1. Batir las yemas separadas con azúcar y mantequilla. Agregue rodajas de mandarina peladas a la masa.
2. Tamizar la harina y el polvo de hornear. Moler el requesón con un colador.
3. Conectar componentes.
4. Batir las claras de huevo y agregar al volumen total de la masa. Llevar al horno a 180 grados por 45 minutos.
5. Para la capa de gelatina, remoja la gelatina en agua y deja que se hinche. Combine el jugo con el azúcar. Llevar a ebullición a fuego lento hasta que se disuelva por completo, no llevar a ebullición.
6. Batir la crema agria con requesón, polvo y vainilla para la crema.
7. Cortar la masa en 2 tortas idénticas. Hacer impregnación de alcohol.
8. Forma el pastel debe estar en la forma. Aplicar una capa de crema de requesón sobre el pastel. Coloque el plátano picado. Poner fruta en la segunda parte de la galleta. Vierta la gelatina. Dejar en el frío durante 3 horas.

Para la decoración se pueden caramelizar las frutas en una sartén con mantequilla y azúcar.

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