Prepara requesón con leche. Cómo cocinar requesón con leche en casa - receta con foto

El requesón es un producto alimenticio universal rico en vitaminas y microelementos. Se come solo y también se usa como ingrediente en guisos delicados, tartas y galletas. Puedes comprarlo ya hecho o hacerlo tú mismo. El requesón en casa con leche no es menos sabroso, y no es nada difícil cocinarlo. Sólo tienes que elegir la receta que te gusta y seguirla estrictamente.

Requesón clásico de leche en casa.

Para preparar tal producto, necesitará 3 litros de leche fresca de vaca y el jugo de un limón. Muchas amas de casa estarán interesadas en saber cuánto requesón se obtiene de 1 litro de leche. No mucho, no más de 150 gramos, por lo que la cantidad de materias primas debe seleccionarse teniendo en cuenta el volumen deseado del producto final.

Cómo cocinar:

1. La leche se vierte en una cacerola alta y se coloca sobre un fuego grande para que el líquido se caliente rápidamente. Durante el calentamiento, es importante remover la leche con una cuchara o espumadera para que no se queme.
2. Tras aparecer los primeros signos de ebullición, se reduce el fuego al mínimo y se añade zumo de limón. Casi inmediatamente, puedes ver como la leche comienza a cuajar.
3. Se apaga el gas y la composición resultante se envía a un colador, previamente cubierto con una gasa.
4. El suero se exprime y la masa de cuajada resultante, que queda en una gasa, se coloca debajo de la carga.
5. Después de unas horas, cuando se haya escurrido todo el suero, la cuajada estará lista para comer.

El requesón casero hecho con leche debe mantenerse fresco por no más de 3 días, puede usarse como relleno para albóndigas o en guisos.

Cocinar con la adición de kéfir.

Esta receta se basa en leche pasteurizada y kéfir. Este método de cocción atraerá a las mujeres ocupadas que no tienen tiempo para buscar productos agrícolas reales.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 60 ml de leche;
• 450 ml de kéfir;
• 5 g de sal.

La preparación queda así:

1. Vierta la leche en una cacerola, agregue sal y hierva a fuego lento.
2. Después de eso, vierta el kéfir y, tan pronto como aparezca el suero, apague el fuego.
3. Mezcle la masa resultante y vuelva a prender fuego. Debe esperar hasta que comiencen a formarse grumos grandes y cuajados.
4. Cuando esto sucede, la masa resultante se extiende en una gasa, se aprieta y se coloca debajo de la prensa.

El requesón a base de kéfir está inmediatamente listo para usar.

receta de leche de cabra

La leche de cabra es un producto sano y nutritivo que supera en propiedades a la leche de vaca.

Sin embargo, es más caprichoso en el trabajo, por lo que puede ser difícil para los principiantes cocinar requesón con él.

Necesitarás los siguientes ingredientes:

• 1 litro de leche de cabra;
• 10 ml de cloruro de calcio.

La receta de leche de cabra se ve así:

1. La leche se vierte en una cacerola, se pone a fuego medio, se deja hervir y se retira de la estufa.
2. Deje enfriar durante unos 50 minutos, después de lo cual se vuelve a calentar a una temperatura de 85 grados. Añadir cloruro de calcio.
3. Tan pronto como la mezcla comience a cuajar, apaga el fuego y déjalo reposar por no más de 15 minutos.
4. La masa se vuelve a arrojar sobre una gasa, se deja drenar el suero.

Un producto sabroso y saludable está listo.

Cómo hacer requesón con leche agria

Hacer requesón con leche agria es una opción clásica que las amas de casa usan con mayor frecuencia.

Para prepararlo necesitarás:

• 3 litros de leche agria con un contenido de grasa de al menos 2,5%;
• tres vasos de kéfir (debe ser graso).

Preparamos requesón casero con leche agria de la siguiente manera:

1. Vierta la leche y el kéfir en una cacerola y póngala a fuego medio, caliente a 40 grados.
2. Tan pronto como el suero comienza a separarse, la masa de cuajada se vuelve a arrojar sobre una gasa y se deja que el líquido se drene.
3. El producto terminado no se coloca debajo de la prensa, sino que se suspende de tal manera que todo el suero se cristaliza en unas pocas horas.

Guarde dicho producto en el refrigerador por no más de 3 días.

El método de cocción más rápido.

Tal requesón se puede comer de inmediato. No es necesario cocinar la mezcla de leche durante mucho tiempo y luego mantener la masa resultante bajo presión. Pero para su preparación, debe usar productos agrícolas, lo que mejorará significativamente el sabor del requesón terminado.

Para cocinar necesitarás:

• 200 ml de leche (pobre no funcionará);
• 50 g de crema agria con un contenido de grasa del 30%.

Cómo cocinar:

1. Vierta la leche en una cacerola y deje hervir a fuego medio. Luego vierta la crema agria.
2. La mezcla se mezcla completamente y se deja hervir por segunda vez.
3. La masa cuajada se vuelve a echar sobre una gasa o un tamiz fino y se deja escurrir el suero.

Después de unos minutos, el plato está listo para servir.

producto para niños

Dicho requesón se puede introducir como alimento complementario para bebés y también para el desayuno de niños mayores.

Es importante utilizar ingredientes tan frescos como sea posible para su preparación y no preparar el producto para uso futuro.

Para el requesón para niños, solo se necesita un ingrediente: kéfir para niños.

Prepáralo de la siguiente manera:

1. La cantidad requerida de kéfir se calienta lentamente en un baño de agua.
2. En cuanto el producto empieza a cuajar, se echa en un colador o gasa y se deja escurrir el suero.

Después de enfriar la masa resultante, se le puede dar inmediatamente al niño.

Requesón casero de leche y crema agria

Receta sencilla y deliciosa. Para prepararlo, debe comprar productos de los agricultores para disfrutar plenamente del sabor cremoso del requesón.

Para que un producto preparado por usted mismo no solo sea sabroso, sino también saludable, debe seguir algunas reglas y conocer los pequeños trucos:

El secreto más importante es que cocinar requesón lleva tiempo. Hacer un producto a toda prisa no vale la pena. Puede obtener una masa poco cocida o una sustancia gomosa no comestible.

1. Calidad de la materia prima. La leche, la crema agria y el kéfir deben ser de excelente calidad, es mejor comprar estos productos a los agricultores. Entonces el resultado será un producto realmente sabroso y saludable.
2. Es importante no sobrecalentar las materias primas durante el proceso de cocción. Si la temperatura es demasiado alta, el requesón adquirirá una apariencia grumosa poco apetecible y el sabor también se deteriorará.
3. Al mismo tiempo, la materia prima no puede subcalentarse. En este caso, no se producirá la separación completa del suero de la masa de cuajada, y el producto se verá como un coágulo, que es poco probable que se coma.
4. Lo mejor es usar una gasa limpia para separar la masa de cuajada del suero y escurrirla más. Gracias a su estructura de malla fina, será posible exprimir todo el exceso de líquido, y el material en sí es natural y no contiene colorantes ni sabores que puedan pasar al producto final.

Dadas todas las características anteriores, todas las amas de casa, incluso las que no tienen mucha experiencia, pueden hacer requesón con leche. No hay nada complicado en su preparación independiente en casa. Solo es importante seguir estrictamente la receta y cocinar con ingredientes de alta calidad. Entonces, el producto casero reemplazará fácilmente al comprado en la tienda en la dieta diaria.

En este articulo:

Cocinar requesón en su propia cocina no será difícil para absolutamente ninguna ama de casa. Es costumbre utilizar leche comercial o de granja como materia prima principal, independientemente del contenido de grasa. Es posible hacer requesón a partir de kéfir ya preparado, a veces se agrega leche a la consistencia resultante.

El requesón casero tiene muchas ventajas, ya que se puede preparar en cualquier momento y en las cantidades requeridas. Este proceso será especialmente relevante para las familias con niños, ya que en casa siempre habrá un producto fresco y saludable en la mesa.

Características de la producción de requesón en casa.

Para hacer 500 gramos de requesón, necesitas:

• 2 litros de leche y 1 litro de kéfir;
• tamiz, cuchara ranurada (gasa);
• 2 sartenes de diferentes tamaños.

La leche debe verterse en una cacerola, cubrirse con una tapa y dejarse en un lugar cálido durante 5-6 horas.

Durante el tiempo especificado, debe agriarse. Para un sabor rico, puede agregar 6 cucharadas de kéfir (crema agria baja en grasa). La masa resultante con leche agria se coloca en una cacerola y se coloca en un baño de agua.

El contenido de la sartén con leche se revuelve constantemente.

A medida que hierve el agua, la leche agria comenzará a alejarse gradualmente de los bordes de la sartén, y el líquido amarillento que se ha liberado indica la etapa inicial de la formación de la masa de cuajada. Si ocurren tales signos, las sartenes se retiran del fuego y se enfrían. Separe la cuajada del suero con una cuchara ranurada o una gasa.

En este último caso, se debe colocar una gasa en el fondo del tamiz y sobre ella se debe extender con cuidado el producto casi terminado. Los bordes de la gasa se atan firmemente y se cuelgan para permitir que el suero se drene. Tan simple a primera vista, el proceso tiene sus propios trucos.

Si el agua se sobrecalienta, el requesón se desmoronará, si no se calienta, será difícil separar el suero y el producto final será demasiado agrio. Si existe el objetivo de obtener una consistencia más densa del requesón, se coloca una tabla de cocina escaldada sobre la gasa con el producto y se coloca una carga encima. Después de obtener directamente el requesón, muchos tiran el suero resultante, pero en vano. Sobre esta base, puede preparar gelatina o gelatina de frutas y bayas.

El proceso de producción de requesón a base de kéfir.

materia prima - kéfir poner en un lugar cálido para separar rápidamente el suero. Después de su selección, la olla con kéfir se coloca en un baño de agua y se calienta para obtener directamente la masa de cuajada. Colocar la masa en una bolsa de gasa (tela) ayudará a drenar el suero. Producción de requesón casero de forma fría. La siguiente receta para hacer requesón es bastante popular: 1 litro de kéfir en un paquete se coloca en un congelador durante 3 días, después de lo cual se saca el producto congelado, se coloca en un colador con una gasa y se espera que el suero se separe.

El resultado final es un requesón tierno y muy sabroso.

Preparación de requesón calcinado

El producto así elaborado tendrá un bajo nivel de acidez, por lo que es ideal para la alimentación dietética y infantil. La característica principal de la preparación del requesón es la adición de lactato de calcio (diluido con agua) en la etapa de ebullición de la leche con agitación constante (3 cucharaditas por 2 litros de leche). El polvo se puede comprar en las farmacias. La producción del producto terminado será de 300-400 gramos. Además, la tecnología es similar a los métodos descritos anteriormente.

hacer requesón en casa muy fácil con sus propias manos y en este artículo encontrará las mejores recetas para hacer un producto delicioso, incluida una receta paso a paso muy simple para requesón casero con leche y kéfir bajo en grasa.
Cualquiera, incluso el producto de la tienda más caro, será inferior en sabor y calidad natural al hecho en casa.

Existen muchos métodos para hacer requesón en casa, tanto antiguos como nuevos. Se puede hacer con masa madre, leche, kéfir, incluso yogur. La forma clásica de hacer requesón se basa en la leche.

Receta clásica con foto. La forma más rápida de hacer un delicioso requesón con leche:

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Deje que la leche fresca se agrie un poco. No es necesario crear condiciones especiales para este proceso, solo coloque un recipiente en la cocina. La temperatura ambiente está bien. Cuando la casa está fría, debe reorganizar el frasco más cerca de la batería o la ventana.

Cuando aparece una consistencia blanca espesa con grumos, puede continuar con seguridad con los siguientes pasos. Cuanto más largo sea el período de acidificación, más ácida resultará la cuajada. Durante los primeros dos días, no toque el frasco, luego busque para encontrar la consistencia deseada.

Con cuidado, vierta lentamente el líquido ácido en la sartén, sin agitarlo. Poner la sartén a fuego lento y no remover hasta que se haya despegado todo el suero. Asegúrese de que la leche no se sobrecaliente, no debe hervirse; el producto terminado tendrá un sabor gomoso.

Cuando el fuego esté apagado, deje que la sustancia se enfríe y tome un colador. Se necesitará gasa, que debe doblarse un par de veces y bajarse a un colador. El área de la gasa doblada debe ser más grande que el plato en sí, de modo que los bordes del trapo cuelguen de él.

La consistencia se ha enfriado, póngala en una gasa. Debajo del colador, es recomendable sustituir el suero por un plato hondo. Si es completamente de vidrio, amarra los bordes de la gasa y cuélgala sobre el recipiente. No se recomienda apretar el producto con las manos, se secará por completo. Cuando el suero deja de gotear de la gasa, se puede obtener la sustancia, este es el requesón terminado.

Cuando use yogur en lugar de leche, comience a actuar con ellos de la misma manera que con la leche agria. No se permiten colorantes ni aditivos en el yogur.

Ahora ya sabes cómo hacer requesón delicioso y saludable en casa. Diferentes recetas ayudarán a diversificar su dieta matutina y mimar a sus hijos.

Hacer requesón con leche en casa es un proceso completamente simple. Y el producto resultante será más saludable y sabroso que el requesón comprado en el mercado o en un supermercado.

Ingredientes:

3 litros de leche vertida en un frasco de vidrio;
- maceta;
- colador;
- gasa.

Cómo hacer requesón con leche en casa:

Para hacer un buen requesón, lo mejor es utilizar leche natural casera o de granja. Lo más probable es que un producto pasteurizado de la tienda no funcione. La calidad y la pureza de la leche no deberían causarle dudas, porque la leche no se puede hervir; el buen requesón no tolera las altas temperaturas.

Un frasco de leche fresca no necesita ser refrigerado, debe estar en un lugar tibio. Después de 2-3 días, la leche debería convertirse en leche cuajada. Cuando la leche cuajada está lista, se pueden ver los "movimientos" verticales. Están formados por burbujas de dióxido de carbono que se elevan. El yogur listo se parece a la gelatina, se separa fácilmente de las paredes del frasco. Es extremadamente importante asegurarse de que la leche no se peroxide, de lo contrario, el requesón resultará muy agrio.

Si la leche era de alta calidad, entonces se forma una cantidad suficientemente grande de crema en la superficie del yogur resultante, que se debe desnatar. Cuantos más queden, más gordo resultará el requesón. De esta manera, puede lograr el contenido de grasa del producto final que necesita.

Se debe colocar un bote de yogur en una cacerola, que está al fuego (muy débil) y en el fondo de la cual se coloca previamente un trapo grueso, doblado en varias capas. Vierta agua en la sartén para que llegue a la mitad del frasco.

Para calentar mejor la leche cuajada, debe tomar un cuchillo con una hoja larga y cortarlo en forma de cruz. El frasco debe cubrirse con un pequeño trozo de gasa. La leche cuajada debe estar en la cacerola hasta que el agua comience a hervir, pero en ningún caso debe hervir. Este proceso tomará aproximadamente una hora. Después de eso, se debe apagar el fuego y se debe dejar el frasco de yogur, del cual ya se separó el suero, en agua caliente por otros 10 minutos.

Mientras tanto, debe preparar un plato en el que se vierta el suero y un colador cubierto con una gasa suficientemente grande doblada 3-4 veces, o con un paño de algodón grueso. La cuajada permanecerá en ella. Es necesario sacudir el contenido del frasco con cuidado para preservar la integridad del producto tanto como sea posible, porque cuanto más grandes sean los trozos de yogur cuajado, más sabroso resultará el requesón.

A continuación, los bordes de la gasa deben levantarse, atarse y colgarse sobre un recipiente en el que se escurrirá el suero. Puede atar una gasa con requesón, por ejemplo, al mango de un cajón de la cocina y colocar un recipiente para suero en un taburete debajo.

Es imposible exprimir el requesón con las manos, porque la estructura del producto puede dañarse y resultará seco y granulado. El suero debe drenarse solo. El requesón estará listo cuando deje de gotear por completo de la gasa.

A partir de 3 litros de leche se pueden obtener de 500 a 800 g de requesón. Depende del contenido de grasa de la leche y del contenido de humedad del producto final. El requesón preparado de acuerdo con esta receta resulta bastante denso, pero no seco, moderadamente graso y con un olor muy agradable, lechoso, no agrio.

¡De este requesón casero puedes hacer deliciosos pasteles de queso caseros según nuestra receta!

Para cocinar requesón en casa, no es necesario tener las habilidades de un chef profesional. Basta con familiarizarse con la lista de recomendaciones útiles y mañana puede complacer a su hogar con un producto natural. El requesón se prepara con leche de la tienda o de granja, seleccionando el contenido de grasa según sea necesario.

Parece que no vale la pena hablar sobre las ventajas de un producto casero sobre sus contrapartes compradas en la tienda. Sin embargo, hay quienes dirán: dicen, ¿por qué perder el tiempo y preparar usted mismo un plato de leche agria, cuando puede ir al supermercado más cercano y elegir un producto a su gusto? La respuesta es simple: no hay conservantes ni aditivos dañinos para el cuerpo en el requesón casero. En su cocina se puede cocinar tanto producto como la familia necesite en un momento dado.

Se pueden utilizar diferentes ingredientes para crear el mismo plato. Las recetas más populares y disponibles se presentan a continuación.

Requesón de leche y kéfir.

En la cocina, se puede usar tanto el kéfir casero (fermentado con la ayuda de hongos lácteos) como el kéfir comprado en la tienda. El sabor del producto terminado no diferirá.

Ingredientes principales:

1. Leche - 2 litros.
2. Kéfir - 250 mililitros.

La receta de requesón casero de leche y kéfir implica una lista de manipulaciones simples.

Primero debe hervir la leche y enfriarla a temperatura ambiente. Vierta el kéfir y déjelo sobre la mesa, cubierto con una tapa (debe haber un espacio de 1-2 centímetros). Durante las horas del día, la leche debe agriarse. Si pones fermentado por la mañana, puedes cenar con un producto natural de tu propia preparación.

Se forma un gran coágulo denso. Esto significa que se puede trabajar en la pieza de trabajo. Tenga en cuenta: la calidad del requesón depende en gran medida de la temperatura a la que cuaja la leche. El indicador no debe ser superior a 95 grados. De lo contrario, el plato de leche agria resultará ser de grano fino y duro. La receta del requesón (como puede ver, no es tan difícil prepararlo con leche en casa) implica una cuidadosa selección de platos para un baño de agua. Debe tener un fondo grueso y una buena tapa.

Cuando hierva el agua del fondo de la cazuela, hay que reducir el fuego al mínimo. Después de 40 a 60 minutos, el coágulo comenzará a retrasarse detrás de las paredes. Después de 90-100 minutos, se forma un gran bulto de cuajada y la cantidad de suero se duplicará. Después de 2 horas, el coágulo se volverá más pesado y se asentará en el fondo de la cacerola. El contenido de este último debe mezclarse completamente.

El requesón debe hervirse durante otros 30 minutos para formar grumos separados.

Eche el producto terminado en un colador y espere a que el suero se cristalice por completo. No es necesario verterlo. Es una excelente masa para panqueques, así como un aderezo para okroshka.

Si la anfitriona siguió la receta, el requesón casero hecho con kéfir y leche debería resultar moderadamente húmedo, de grano grueso y no agrio.

Mézclalo con crema agria, yogur griego o mermelada para un desayuno maravilloso. Un plato de leche agria es perfecto para hacer albóndigas, guisos o tartas de queso.

Queso de fabricación casera

Con un determinado conjunto de productos en el refrigerador, puede cocinar queso que no tenga un sabor inferior al de la tienda Rossiysky. En términos de utilidad, la versión doméstica obviamente superará a la industrial.

Entonces, intente hacer queso casero con requesón y leche. La receta implica el uso de los siguientes ingredientes:

1. Requesón fresco (de grano grueso) - 500 gramos.
2. Leche de vaca - ½ litro.
3. Mantequilla - 50 gramos.
4. Huevo de gallina (más pequeño) - 1 pieza.
5. Sal - media cucharadita.
6. Bicarbonato de sodio - en la punta de un cuchillo.

Metodo de cocinar

Vierta la leche en una cacerola, ponga a fuego medio. Triture el requesón con un tenedor hasta que se haga puré. Introdúzcalo suavemente en la leche, reduzca el fuego al mínimo, revuelva constantemente hasta que la cuajada se convierta en un coágulo denso y el suero se separe de la leche. Como regla general, el proceso lleva varios minutos.

El coágulo de cuajada se inclina hacia atrás en un colador forrado con gasa. El líquido debe drenarse por completo. Después de media hora, es necesario exprimir manualmente el suero restante.

Cuando el requesón todavía está tibio, es hora de hervir el queso. Para estos fines, es necesario elegir el equipo adecuado: ya sea una sartén moderna con un revestimiento antiadherente o una sartén de aluminio probada por el tiempo.

El aceite se calienta a fuego lento, se le coloca requesón desmenuzado, se agrega sal y soda. En un recipiente aparte, bata el huevo hasta que esté suave, vierta en la sartén. ¡Importante! El último ingrediente no debe cocinarse, por lo que el recipiente no debe estar caliente. Todos los componentes se mezclan intensamente.

Cuando la cuajada absorba el huevo y la mantequilla, comenzará a derretirse lentamente. Cuando la mezcla se convierta en una masa homogénea, se debe retirar la sartén del fuego y se debe poner el queso caliente en un tazón. Después de enfriar, el producto está listo para usar.

Aquí hay una receta tan simple. Resulta queso casero con requesón y leche, aunque no exactamente igual al comprado en la tienda, pero es muy posible diversificar el menú con él. De medio kilo de requesón se obtienen 300 gramos de queso duro.

Cuajada de leche agria en una olla de cocción lenta

La leche agria tiene un olor pronunciado, por lo tanto, no se puede consumir en su forma pura. ¿Qué hacer si un producto útil está agrio, pero es una pena derramarlo? ¡Prepara un plato nuevo! Por ejemplo, haga requesón casero con leche agria.

La receta implica el uso de un solo ingrediente: ácido 2,5% en una cantidad de 1 litro. La producción del producto terminado a partir de una cantidad dada de materias primas es de 150 gramos.

Tecnología de cocción

Así que aquí está la receta detallada. ¡El requesón casero de leche agria en una olla de cocción lenta es fácil de cocinar!

Paso 1. Vierta la leche en el recipiente del aparato.

Paso 2. Encienda el modo de calefacción, configure el temporizador durante 20 minutos.

Paso 3. Abra la tapa, cambie al modo de cocción y déjelo durante 10 minutos.

Paso 4. Proteína de cuajada y un líquido translúcido: el suero se notará en el tazón. Este último debe estar completamente drenado. Aquí un tamiz acudirá en ayuda de la anfitriona.

¡Eso es todo! Siéntase libre de tomar esta receta de requesón casero de leche, probado por muchas amas de casa, en su alcancía. Una receta paso a paso es de gran ayuda para los cocineros principiantes. Comparan escrupulosamente todos los puntos, miden la cantidad requerida de ingredientes. Sin embargo, no es necesario seguir estrictamente las instrucciones. Es bastante aceptable, si tiene una familia numerosa, aumentar la masa estimada del plato terminado agregando leche fresca, kéfir o crema agria a la leche agria.

Leche de cabra como base para la preparación de requesón graso.

Este producto es un verdadero elixir de salud. En la tienda tendrás que pagar una cantidad decente por él, así que es mejor que lo cocines tú mismo. El proceso es bastante simple y está al alcance de la anfitriona promedio. Lo principal es elegir materias primas de alta calidad: la leche de cabra. Luego, el requesón tierno y sabroso atraerá no solo a los adultos, sino también a los niños.

El ingrediente principal es la leche de cabra en la cantidad de 2 litros.

Proceso de cocción

Para comenzar a cocinar el requesón, la leche debe fermentarse. En verano, este proceso será más rápido, en invierno, un poco más. Basta verter la leche en un tarro y dejar toda la noche a temperatura ambiente. Cubrir el cuello con una tapa invertida para que el producto “respire”. Hay una tetera con agua caliente al lado. Dos recipientes están cubiertos con una toalla de cocina limpia.

Por la mañana, la leche se agria, se vuelve como una masa densa y espesa con una ligera separación de suero.

Además, la receta de requesón casero (de leche) implica el uso de una cacerola pequeña con un fondo grueso, sobre la cual se coloca una toalla limpia doblada por la mitad. Esto evitará que el frasco se rompa bajo un fuerte calor.

Entonces, el frasco se coloca en una cacerola, se vierte agua tibia allí (según el nivel de llenado del frasco). Tan pronto como el agua hierva, retire el fuego y deje la jarra en agua caliente durante media hora. No se recomienda mezclar el contenido del frasco durante todo el tiempo.

Como puedes ver, también es una receta bastante simple. El requesón de leche de cabra casero se prepara de la misma manera que la leche de vaca, sin matices. La masa sólida se elevará y el suero permanecerá debajo. Pocas personas saben que el líquido turbio contiene una cantidad récord de calcio, por lo que es muy útil usarlo periódicamente.

Entonces, el contenido del frasco se vierte cuidadosamente en un colador, debajo del cual se coloca un recipiente para recoger el suero. Para eliminar al máximo el líquido de la cuajada, se debe tapar con un plato y colocar encima una carga, por ejemplo, una jarra de un litro llena de agua. Dejar la estructura sin movimiento durante 30-40 minutos.

El delicado requesón alto en calorías está listo. Si sigue estrictamente la receta, requesón casero de leche tomada en un volumen pequeño (2 litros), obtendrá 350-400 gramos.

Requesón sin grasa para aquellos que luchan por la figura perfecta

Hoy en día, cada vez más personas se adhieren a una nutrición adecuada, rechazan la comida rápida, los alimentos grasos chatarra y enriquecen su dieta con verduras, frutas y productos lácteos.

Para ayudar a quienes se preocupan por su salud y mantener el peso bajo control, la siguiente receta de requesón. De la leche en casa, puede preparar un producto saludable bajo en calorías con un contenido mínimo de grasa.

Ingredientes principales:

1. Leche (contenido de grasa 1%) - 1 litro.
2. Zumo de medio limón/ácido cítrico diluido en agua.

100 gramos del producto terminado contienen solo 78 kcal.

Descripción del proceso de cocción.

Le sugerimos que recurra a la ayuda de tantas azafatas multicooker hoy para simplificar y acelerar el proceso de obtención de requesón casero (de leche). La receta es tan simple que todo el proceso se puede describir en pocas palabras. Vierta el ingrediente principal en un recipiente, caliente en el modo "Freír" hasta los primeros signos de ebullición, pero no hierva.

Vierta el jugo de limón en un chorro fino, revolviendo constantemente para que la proteína de la leche se coagule uniformemente.

Prepare una gasa, ponga la masa de proteína sobre ella, deje que se drene el exceso de líquido. ¡Listo!