Cocinar gachas de cebada en la receta de proporciones de agua. Cómo cocinar cebada en agua.

La cebada perlada es un cereal único que es útil tanto para adultos como para niños. Puedes cocinar muchos platos sobre esta base y todos ellos serán sabrosos y variados. A muchos no les gusta la cebada perlada por una sola razón: lleva mucho tiempo cocinarla. Hoy quiero hablar sobre cómo cocinar gachas de cebada en agua sin remojar. De acuerdo con esta receta, cocinará cebada rápidamente y, estoy seguro, estará satisfecho con el resultado. Después de todo, las gachas resultan sabrosas y desmenuzables. ¡Intentalo!

Ingredientes

Para preparar cebada en agua sin remojar, necesitará:
cebada perlada - 1 vaso;
agua - 4.5-5 vasos;
sal - 0.5 cucharaditas;
aceite vegetal - 1 cucharada. yo

Pasos de cocción

Vierta 3 tazas de agua fría en la sartén, agregue la cebada lavada.

Llevar a ebullición y cocinar la cebada perlada a fuego lento durante 5-7 minutos desde el momento de la ebullición.

Luego drene el agua, ponga el cereal en un colador.

Enjuague la sartén, vierta 1.5-2 tazas de agua, agregue sal y 1 cucharada de aceite vegetal, hierva. Agregue la cebada y cocine hasta que el líquido se haya evaporado por completo a fuego lento con la tapa ligeramente entreabierta, revolviendo (aproximadamente 20-25 minutos).

La cebada perlada es diferente, por lo que el tiempo de cocción puede aumentar otros minutos 10. Si cocino gachas de cebada como guarnición, simplemente agrego ghee o mantequilla a las gachas cocidas. Envuelvo la sartén y dejo que la papilla se prepare durante unos 10-15 minutos. La cebada, cocida en agua sin remojo previo, resulta sabrosa y desmenuzable.

Si hiervo cebada para la preparación del primer plato (encurtidos, por ejemplo), arrojo el cereal terminado hervido en un colador y lo enjuago (para que la sopa no se vuelva turbia en el futuro). También congelo cebada preparada para primeros platos: la enfrío y la empaqueto en bolsitas. Es muy conveniente sacar un paquete de tales cereales hervidos del congelador y cocinar rápidamente la salmuera. Y también cocino esas gachas para mi esposo para pescar. ¡¡¡Probar!!!
¡Momentos sabrosos y agradables!

La cebada perlada es un cereal simple, económico e inmerecidamente olvidado por muchos. Mientras tanto, puede convertirse no solo en un excelente acompañamiento para carnes, pescados, champiñones o verduras, sino también en la base de muchas ensaladas, aperitivos y sopas. Qué puedo decir, la cebada perlada puede ser muy sabrosa, incluso si solo la condimentas con un trozo de mantequilla y la espolvoreas con hierbas.

Un poco sobre este cereal

No es ningún secreto que ahora muchas personas tratan la cebada perlada con un ligero desprecio, creyendo que las gachas de este cereal se preparan exclusivamente para los soldados. ¡Que injusto! Después de todo, no en vano obtuvo su nombre romántico de la palabra "perla", que significa "perla" en francés. Y si consideramos con más detalle su composición vitamínica más rica, entonces este cereal es legítimamente una perla entre todos los demás.

Tiene todo para garantizar que el cuerpo humano esté siempre sano y el cuerpo sea hermoso. Para cabello hermoso y piel clara, vitamina B, para dientes y huesos fuertes, vitamina D, vitamina A mejorará la visión y protegerá contra infecciones, y vitamina E prolongará su juventud.

Para aquellos que no lo saben, inmediatamente explicaremos que la cebada se llama granos enteros de cebada pulida, y la cebada cruda triturada se llama cebada.

¡Así que empecemos a cocinar! Lo principal es cocinar las gachas correctamente, y luego te harás amigo de ellas durante mucho tiempo. Especialmente para aquellos que no pueden encontrar el enfoque correcto para los cereales, contamos en detalle cómo cocinar la cebada en agua. En la receta encontrará no solo una descripción detallada paso a paso del proceso, sino también una foto.

Taste Info Segundo: cereales

Ingredientes

cebada perlada - 1 vaso;
agua para remojar cereales - 1 l;
agua para cocinar cereales: de 2,5 vasos (según la viscosidad deseada de la papilla);
sal al gusto;
mantequilla - a su gusto al servir.

Cómo cocinar gachas de cebada en el agua en la estufa.

No se recomienda cocinar la cebada en agua sin remojar, de lo contrario será muy larga. El cereal primero debe mantenerse en agua y luego el proceso de cocción se reducirá a la mitad.

En primer lugar, mida la cantidad requerida de cereal y clasifíquelo, ya que incluso en el mejor empaque de fábrica pueden aparecer pequeños guijarros y escombros.

Luego viértalo en un colador con agujeros pequeños o en un tamiz y enjuague bien con agua corriente fría. En el proceso de lavar el cereal, clasifíquelo constantemente con los dedos. A continuación, envíe la cebada lavada a un recipiente de un tamaño adecuado y llénelo también con agua fría.

Deje la cebada en agua durante al menos 5 horas, idealmente durante la noche. Durante este tiempo, la grupa debería aumentar decentemente de tamaño. Después de remojar, envíelo nuevamente a un colador (tamiz), enjuague bien. Ahora la cebada limpia e hinchada está lista para cocinar.

Lleva el agua a ebullición en una cacerola y agrega el cereal.

Las proporciones de agua y cereales dependen de la viscosidad de la papilla que se quiera obtener como resultado. Por ejemplo, ¿cuánta agua se necesita para un vaso de cebada? Para papilla desmenuzable, tome 2,5 tazas de agua; para papilla de viscosidad media: la proporción será de 1: 3; para gachas de papilla muy viscosas (muchos lo recuerdan del jardín de infantes): de 3,5 tazas a un litro de agua.

Cubra la cacerola herméticamente con una tapa y colóquela en un quemador encendido al máximo. Tan pronto como el contenido de la sartén gorgotee intensamente, cambie la estufa a fuego lento y, sin quitar la tapa, deje hervir la cebada durante unos 25 minutos.

Cuando haya pasado el tiempo especificado, levante la tapa: desde arriba, la papilla parece estar completamente lista, la parte superior del cereal ya ha absorbido completamente el agua, pero todavía queda un poco de líquido en el fondo. Salpimienta a tu gusto (por lo general, 1 cucharadita es suficiente), mezcla suavemente y vuelve a tapar.

Cocine a fuego lento la papilla en el calentamiento lento de la estufa durante otros 10 minutos, luego apague el quemador, pero no retire la cacerola todavía, déjelo al vapor durante 5-7 minutos, ¡y la papilla de cebada en el agua estará lista!

La cebada se sirve mejor caliente o tibia. Condimente con mantequilla, tal vez incluso con un puñado de verduras. O sirva papilla como guarnición con salsa de carne (pescado, champiñones), verduras en cualquier forma.

La papilla resultará especialmente sabrosa y los granos permanecerán intactos si primero se fríen ligeramente en una sartén seca.

Las gachas de cebada se cocinan mejor en platos de paredes gruesas. La cebada resultará buena en una caldera doble o. Pero hay otra forma interesante, pruébalo, y esta papilla se convertirá para siempre en tu favorita. Por la mañana, extienda los granos empapados por la noche en ollas de barro y vierta agua hirviendo (el nivel del líquido debe estar 2-2,5 cm por encima de los granos). No cubra con tapas y envíelo al horno, calentado en este momento a una temperatura de 100-120 grados. Después de eso, lleve la temperatura en el horno a 200-220 grados y, a partir de ese momento, mantenga durante 40 minutos. Servir directo a la mesa en cazuelas, añadiendo sal o azúcar al gusto, y mantequilla.

Puedes cocinar gachas en un baño de agua. Primero, hierva durante 15 minutos, luego coloque los platos con cereales en un baño, envuélvalos y evapore durante 30-40 minutos.

De la cebada perlada, no solo se obtiene una buena papilla, sino que también se pueden cocinar muchos platos interesantes con ella:

sopa con champiñones secos o;
papilla con corazones de pollo o con pollo y verduras;
Navidad kutya;
o con ;
rollos de col;
perlotto (esto es algo así como risotto, pero no con arroz, sino con cebada perlada);
chuletas de cebada;
cebada con carne en ollas en el horno.

Los granos enteros de cebada perlada tienen demanda en muchas cocinas de diferentes pueblos del mundo. La cebada se agrega a patés, productos cárnicos, budines, sopas, guisos. Además de las recetas clásicas, debido a la conveniencia, hay muchas recetas de cocina que usan una olla de cocción lenta.

cebada perlada suelta

Tiempo: 60 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 68 kcal / 100 g.
Propósito: almuerzo, guarnición.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Cocinar cebada perlada en una multicocina de grano a grano no es difícil. Lo principal es observar las proporciones de cereales y agua.

Ingredientes:

granos de cebada - 120 g;
agua - 500 ml;
mantequilla - cucharadita;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Prepare los granos con agua tibia durante 12 horas.
Ponga el aceite y los granos lavados en el recipiente multicocina.
Encienda el dispositivo seleccionando el programa "Gachas", la multicocina establecerá el tiempo requerido.
Después de cocinar, deje que el plato se elabore.

Con vegetales

Tiempo: 70-80 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 77 kcal / 100 g.
Propósito: almuerzo, merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

cebada perlada - 200 g;
tomates blanqueados - 2 piezas;
berenjena - 250 g;
pimiento - 2 piezas;
zanahorias - 150 g;
cebolla blanca - 100 g;
agua - 600 ml;
aceite de girasol - 4 cucharaditas;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Remoje la sémola durante 4-6 horas, enjuague.
Picar la berenjena y el tomate en cubos, los pimientos y las zanahorias en barras y, opcionalmente, las cebollas.
Inicie la olla multifunción en el modo "Freír", fría las cebollas, las zanahorias y los tomates en aceite. Después de dorarlos, agregue la berenjena y la pimienta.
Agregue la cebada perlada, mezcle.
Cambie al modo "Pilaf", agregue los condimentos y cocine hasta que la señal de la multicocina.

Con carne

Tiempo: 140 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 126 kcal / 100 g.
Propósito: almuerzo.
Cocina: norteamericana.
Dificultad: fácil.

Ingredientes:

ternera - 650 g;
granos de cebada - 170 g;
agua - 700 ml;
aceite de oliva - 2 cucharadas. l.;
bulbo bulbo - 100-150 g;
zanahoria - 150 g;
sal - 20 g;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Granos, el día antes de cocinar, llenar con agua para hinchar.
Cortar la carne en rodajas. Poner en un recipiente hondo, pincelar con aceite de oliva, marinar durante una hora.
Cortar vegetales. Encienda la olla de cocción lenta en el programa para freír y cocine las verduras.
Agregue la carne a las verduras, cocine hasta que se dore. Cambie al programa "Alforfón", agregue cebada, sazone con especias, vierta agua.
Cocine hasta que el líquido se haya evaporado.

con carne picada

Tiempo: 90-110 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 115 kcal / 100 g.
Propósito: almuerzo, cena.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Un plato similar a la pasta "marina". Carne picada elegir cerdo y ternera, pollo o ternera.

Ingredientes:

carne picada - 300 g;
cebada - 180 g;
sal - 20 g;
agua - 550 ml;
pasta de tomate o salsa de tomate - 100 ml;
aceite vegetal - 5 cucharadas. l.;
cebolla - 50 g;
zanahorias - 50 g;
hoja de laurel - 2 hojas;
condimentos - a voluntad.

Metodo de cocinar:

Picar las cebollas y las zanahorias, dorar, configurar el aparato en "Hornear", agregar la carne picada a la fritura.
Enjuague el cereal, prellenado con agua, póngalo en el recipiente multicocina. Sazone con especias.
Agregue pasta de tomate o salsa de tomate, lavrushka, mezcle, cocine en el modo "Extinción" hasta que esté cocido.

en la leche

Tiempo: 70 minutos.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 120 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

La papilla de cebada en una olla de cocción lenta resultará más sabrosa si la cocina en leche mezclada con agua. Si lo desea, agregue sus frutas o bayas favoritas al plato terminado.

Ingredientes:

cebada perlada - 80 g;
leche - 220 ml;
agua - 150 ml;
azúcar granulada - 2 cucharadas. l.;
sal, vainillina - a discreción.

Metodo de cocinar:

Remoje la cebada en agua durante la noche.
Encienda la multicocina en el modo "Gachas de avena", coloque todos los ingredientes en el recipiente.
Cocine hasta que los granos estén suaves y del grosor deseado.

sin remojo

Tiempo: 110 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 65 kcal / 100 g.
Propósito: guarnición, merienda.
Cocina: rusa.
Dificultad: fácil.

Si no hay tiempo para remojar, cocine la sémola de acuerdo con esta receta. Los granos son más densos, pero sabrosos.

Ingredientes:

cereales - 150 g;
agua - 900 ml;
aceite de girasol o mantequilla - a discreción;
sal - 10 g.

Metodo de cocinar:

Revise el cereal para detectar la presencia de basura, retírelo. Enjuague varias veces hasta que el agua esté completamente clara.
Coloque el cereal en el recipiente de la multicocina, llénelo con agua.
Configure el programa "Krupa", cocine hasta que estén tiernos.
Agregue aceite a la papilla terminada, mezcle.

con calabaza

Tiempo: 1 hora.
Raciones: 2 personas.
Contenido calórico del plato: 83 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno, plato de cuaresma.
Cocina: vegetariana.
Dificultad: fácil.

Opción baja en calorías y magra para hacer gachas. Las frutas secas serán una gran adición a las gachas.

Ingredientes:

granos de cebada - 60 g;
pulpa de calabaza - 300 g;
agua - 250 ml;
azúcar de caña - 10 g;
canela - 1/3 cucharadita;
aceite de girasol - 3 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Para ablandar los granos de cebada, viértalos con agua hirviendo durante 6 horas.
Vierta cereal seco en el recipiente del dispositivo, llénelo con agua.
Cortar la pulpa de la calabaza en rodajas medianas, enviar al bol.
Rellene con los productos restantes, cambie el multicooker al modo "Extinción", cocine hasta que el aparato se apague.

Con carne y champiñones

Tiempo: 130 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 110 kcal / 100 g.
Propósito: almuerzo, para celebración.
Cocina: Europea.
Dificultad: media.

Los champiñones se pueden usar frescos, secos, congelados.

Ingredientes:

filete de pavo - 500 g;
champiñones blancos - 350 g;
crema - 100 ml;
cebolla blanca - 2 cabezas;
albahaca - 6-7 hojas;
mantequilla - 60 g;
cebada - 200 g;
agua - 4 vasos;
sal - 1.5 cucharaditas

Metodo de cocinar:

Ponga los champiñones porcini picados en trozos grandes y las cebollas picadas en la capacidad de la multicocina para freír. Vierta la crema después de 5 minutos.
Cortar el pavo en trozos pequeños, enviar a un recipiente.
Cuando la carne se ponga blanca, agregue los cereales previamente remojados. Vierta agua, cambie el dispositivo al programa "Pilaf". Agrega especias.
Cuando el cereal se ablanda y la consistencia es viscosa, todo está listo. Adorne el plato con albahaca.

Tiempo: 100 minutos.
Número de raciones: 6 personas.
Contenido calórico del plato: 133 kcal / 100 g.
Propósito: para una mesa festiva, almuerzo.
Cocina: rusa.
Dificultad: media.

Pilaf hecho de cebada perlada no es inferior en sabor al tradicional.

Ingredientes:

filete de ternera - 600 g;
granos de cebada - 200 g;
agua - 3.5 tazas;
cebolla - 100 g;
zanahorias - 150 g;
ajo - 2 cabezas;
aceite de girasol - 5 cucharaditas;
cira - 30 g;
condimentos picantes, sal - a discreción.

Metodo de cocinar:

Picar la carne en rodajas, picar la cebolla, rallar las zanahorias.
En una olla de cocción lenta, fríe primero los filetes y luego las verduras. Cocine a fuego lento 10 min.
Ponga la sémola al vapor de antemano para freír. Llene con agua, agregue especias. Cambie el dispositivo al modo "Pilaf".
Retire la cáscara de los ajos, sin desarmarlos en dientes, lávelos y séquelos. Profundice el ajo en el grano.
Cocine hasta que el agua se evapore.

kaalikacrubipuder

Tiempo: 130 minutos.
Raciones: 4 personas.
Contenido calórico del plato: 127 kcal / 100 g.
Propósito: para el desayuno, merienda.
Cocina: estonia.
Dificultad: media.

Ingredientes:

cebada - 70 g;
alforfón - 1 vaso;
agua - 300 ml;
leche - 350 ml;
sueco - 2 piezas;
sal - opcional;
mantequilla - 60 g.

Metodo de cocinar:

Hervir la cebada con agua hirviendo. Caliente el multicooker en el modo "Cereales", vierta el trigo sarraceno, la cebada perlada y llénelo con agua.
Rallar los colinabos o picarlos muy finos con un cuchillo. Después de la evaporación del líquido en la papilla, vierta la leche, ponga el nabo, agregue sal, cocine hasta la densidad deseada.
Al servir, coloque la mantequilla en tazones.

Video

recetas de cebada perlada

Cómo cocinar gachas de cebada en agua

35 minutos

110 kcal

5 /5 (1 )

No importa cómo se trate la cebada perlada, pertenece a los productos más útiles. La cebada perlada contiene una enorme lista de nutrientes y oligoelementos, el primer lugar entre los cuales se encuentra el potasio. Y esto significa que al servir regularmente gachas de cebada para el desayuno, se asegurará de que el trabajo de su corazón sea rítmico, podrá evitar la hinchazón durante el trabajo sedentario, y todas las mañanas se reunirá alegremente, y no con apatía o somnolencia.

Cocinar gachas de cebada perlada es un proceso simple. Lo principal es adherirse a la correcta la proporción de agua y cereales para cocinar gachas de cebada . Es necesario verter el líquido, se obtiene una suspensión. Ahorre medio vaso de agua y la papilla estará seca y, lo que es peor, los granos poco cocidos crujirán en sus dientes.

Cómo elegir los ingredientes adecuados

Si crees que todos los granos de cebada son iguales, estás profundamente equivocado. Los granos son pequeños y grandes, claros y oscuros, por lo que cuando compre cebada perlada, preste atención al calibre de los granos. El más grande sabe mejor.
La sal para cereales es mejor usar sal marina. Pero tenga en cuenta que es un poco más salada que la sal de roca normal.
El agua para cocinar se toma en proporciones de 1: 2.5-3, ya que las gachas de cebada bien cocidas en agua deben desmoronarse, y la cebada requiere mucha agua.
El condimento más óptimo para todos los cereales es una mezcla de vegetales refinados y mantequilla, tomados uno a uno.

¿Sabías?
La papilla de cebada se considera el cereal más intensivo en energía de todos los que existen en la naturaleza.

Receta de papilla de cebada friable en el agua.

electrodomésticos de cocina

cacerola de tres litros con tapa;
tetera;
cubilete;
cucharada;
espátula para mezclar;
colador.

Ingredientes

Cómo cocinar gachas de cebada deliciosas y desmenuzables en agua: una descripción paso a paso

Cocinaremos en la estufa. Antes de comenzar a trabajar, debe hervir el hervidor y clasificar la sémola, eliminando las ramitas y los restos de plantas. Como regla general, no hay mucho en la cebada perlada.

Enjuague bien la sémola en 6-7 aguas para que el chorro drenado sea transparente.
Vierta tres tazas de agua hervida en una cacerola

y verter la cebada lavada.
Hervir durante unos cinco minutos a fuego fuerte, y reclinar en un colador para que el agua quede completamente acristalada.
Vierta la cebada hervida nuevamente en la sartén, vierta dos tazas de agua hirviendo.
Antes de cubrir con una tapa, debe salar las gachas, ponerle mantequilla o aceite vegetal y reducir el fuego debajo de la sartén.
Cocine a fuego lento durante 30-35 minutos hasta que la papilla se espese.

¡Importante!¡Cuando se cocina, cada grano de cebada aumenta cinco veces!

vídeo receta

Le ofrecemos ver las instrucciones en video: cómo cocinar gachas de cebada en el agua, y lo que hay que hacer primero.

Desayunemos juntos - Gachas de cebada

https://i.ytimg.com/vi/l1WZV7uDSXI/sddefault.jpg

https://youtu.be/l1WZV7uDSXI

2015-02-25T07:11:59.000Z

A la cebada le gusta mucho la mantequilla, especialmente la mantequilla. Pero una gran cantidad de un producto cremoso puede afectar negativamente las sensaciones gustativas. Por lo tanto, aquí es necesario observar la medida. Es mejor poner mantequilla en el plato de todos justo antes del desayuno.

También puede escuchar de personas mayores que inmediatamente después de cocinar, la papilla debe evaporarse: retirar de la estufa, envolver la sartén primero con papel, luego con una toalla, cubrirla con una manta y dejarla reposar en este estado. durante 2-3 horas.

Una vieja receta para cocinar cebada.

Tiempo de preparación: 60 minutos
Porciones: 5-6.

electrodomésticos de cocina

cacerola con tapa;
recipiente o forma resistente al calor;
cubilete;
tetera;
cucharada;
espátula.

Ingredientes

Receta paso a paso para la guarnición perfecta

Remoje la cebada en una cacerola durante 2 o 3 horas, o más. Si vierte agua hirviendo sobre la cebada y la deja al mismo tiempo, la papilla estará lista aún más rápido.
Encienda un fuego fuerte debajo de la sartén y hierva el líquido, luego drene la primera agua.
Vierta agua hirviendo sobre el cereal nuevamente, sal, cierre la tapa y reduzca el calor del quemador.
Cocine a fuego lento durante 15 minutos.

Ahora necesitas encender el horno para que se caliente. Tan pronto como la papilla esté hervida, coloque la sartén en el horno. Si la sartén no está diseñada para esto, la papilla debe transferirse a un recipiente apropiado. Cocer en el horno a 125°C durante otros 30-35 minutos.

Dicha papilla se sirve como guarnición para platos de carne y sola, con leche, mantequilla, salsas o salsas.

Pide una receta para comparar,¿Cuánto tiempo se tarda en cocinar gachas de cebada en agua? en una olla de cocción lenta, y cuánto se tarda en cocinarlo en una cocina convencional de gas o eléctrica.

vídeo receta

Llamamos su atención sobre un breve video en el que se restaura una antigua receta para cocinar gachas de cebada perlada. Cómo cocinar gachas de cebada en agua. por el método de nuestros antepasados - el famoso chef revela los secretos.

Trucos de cocina de cebada

Sitio web para amantes de la cocina http://tasty-food.info

https://i.ytimg.com/vi/Ua5nD-r4A4g/sddefault.jpg

https://youtu.be/Ua5nD-r4A4g

2015-08-12T17:08:21.000Z

verdades comunes basicas

Perlovka son granos de cebada procesados de cierta manera, que se asemejan exteriormente a las perlas de río.
Un vaso facetado contiene 230 g de cebada perlada, si llena el vaso con cebada perlada hasta arriba. Si se vierte hasta el borde (riesgos), se colocan 180 g de cebada en un vaso. Un vaso medido de 250 gramos contiene 230 g de cereal.
Puedes medir el cereal con cucharadas. En 4 cucharadas con portaobjetos se colocan exactamente 100 gramos de cebada.
Cocine los cereales con o sin remojo previo. Ambas formas se consideran correctas, solo que en el segundo caso, el tiempo de cocción aumenta notablemente.

Nuestro sitio culinario tiene un enorme archivo de recetas de todo el mundo. Disponemos de una gran selección de guarniciones y platos elaborados con todo tipo de cereales. Pregunte cómo puede cocinar y cuál es el truco principal de su preparación.

Los granos de cebada son granos de cebada pelados y pulidos. Esta planta que crece en los campos es absolutamente sin pretensiones en su cuidado y absorbe todas las sustancias útiles que le da la naturaleza. Gracias a esto, la papilla de cebada, o cebada perlada, como la llama la gente, es un depósito de vitaminas, minerales y aminoácidos. Comenzaron a usar cereales hace miles de años, pero aún hoy, en términos de cantidad de propiedades útiles, no pierde su posición de liderazgo.

En nuestro artículo le diremos cómo se preparan las gachas de cebada en leche y agua. Aquí presentamos el antiguo, que formaba parte de la dieta del propio Pedro I.

¿Cuál es el uso de la cebada?

el campeón entre otros cereales en el contenido de proteína vegetal, que aporta al organismo la energía necesaria y ayuda a recuperar las fuerzas;
contiene la sustancia lisina, por lo que el cuerpo produce colágeno, que es responsable del proceso de envejecimiento, la juventud y la elasticidad de la piel;
el líder en contenido de fibra, que acelera la motilidad intestinal, asegurando la eliminación oportuna de toxinas del cuerpo (esta propiedad de los cereales le permite incluir cereales en dietas efectivas);
contiene vitaminas de los grupos B, A, D, E, además, también incluye oligoelementos como potasio, calcio, fósforo, yodo, zinc y níquel.

La cebada perlada es apta para el consumo diario, y las gachas cocidas con leche pueden ser una opción ideal para un desayuno sano y saludable.

Los cereales para papilla deben lavarse antes de cocinarlos para limpiarlos de la placa.
Para acelerar el proceso de cocción, se recomienda remojar los cereales en agua durante 2 a 6 horas.
La leche para papilla no debe ser grasa. De lo contrario, el plato resultará demasiado pesado para el sistema digestivo.
Si lo desea, la leche se puede diluir a la mitad con agua. El sabor del plato no cambiará mucho a partir de esto.
Se deben agregar frutas, bayas, frutos secos, nueces y otros ingredientes adicionales al plato al final de la cocción, aproximadamente 10 minutos antes del final del proceso.
lleva mucho tiempo cocinar en leche, por lo que antes de empezar a cocinar es importante asegurarse de que tiene al menos 1 hora de tiempo libre a su disposición.

Es importante comprobar que la fecha de caducidad de los productos es la correcta. De lo contrario, el cereal será amargo y la leche se cuajará durante la cocción.

Cómo cocinar cebada perlada

Antes de comenzar a cocinar cereales, debe decidir cómo desea ver el plato terminado: será una guarnición desmenuzable o una papilla viscosa y suave. En el primer caso, la cantidad de cereales y agua se toma en una proporción de 1:2, y en el segundo, mucho más, alrededor de 1:4 o 1:5.

¿Cómo cocinar cebada perlada para un plato de acompañamiento? Para hacer esto, los cereales se lavan bien en agua, luego se remojan durante varias horas, se vierten con agua limpia en la proporción anterior y se ponen a fuego medio. Cuando el agua hierve, se reduce el fuego al mínimo y se cuece la papilla hasta que esté tierna. El tiempo de cocción depende de cuánto tiempo se haya remojado la cebada, pero es de aproximadamente 30-50 minutos. 5 minutos antes de retirar la sartén del fuego, se recomienda añadir mantequilla al plato (unos 50 g). Esta guarnición va bien con platos de carne y verduras y salsas.

Cómo cocinar gachas de cebada en leche.

Cocinar en leche no es más difícil que el arroz o cualquier otro. Pero el secreto de este cereal es su remojo previo. Entonces resulta más desmenuzable y sabroso. Gachas De Cebada Con Leche, Receta que se presenta a continuación, se cocina en una cacerola en la estufa. Sin embargo, tal plato se puede preparar en una olla de cocción lenta y en una caldera doble. De esta papilla solo sabrá mejor.

La papilla de cebada en leche se prepara en la siguiente secuencia:

En primer lugar, los cereales remojados y lavados (250 g) se transfieren a una cacerola.
Luego se vierte con leche (4 cucharadas), se agrega sal y azúcar al gusto (alrededor de 2 cucharadas).
Ponga la olla con cereal al fuego, deje hervir la leche, reduzca el fuego y cocine las gachas hasta que estén tiernas (50-60 minutos).
Se agregan mantequilla, pasas y nueces al plato terminado al gusto.

Según esta receta, la papilla resulta bastante viscosa y es perfecta para los niños.

Receta de gachas de cebada con leche en una olla de cocción lenta

Las gachas preparadas de acuerdo con esta receta serán la opción perfecta para un desayuno delicioso y saludable. Resulta suave, tierno y seguro que gustará tanto a niños como a adultos. Para preparar un plato, basta con cargar todos los ingredientes en el bol, seleccionar el modo adecuado y disfrutar de un delicioso plato en una hora.

La cebada perlada se prepara en una proporción de 1:2 para los que les gustan los platos desmenuzables, y en una proporción de 1:3 para los que les gustan los cereales viscosos. Para preparar el plato directamente, todos los ingredientes, gachas lavadas (1 cucharada), leche (2-3 cucharadas), sal (una pizca) y azúcar (3 cucharadas) deben cargarse en la olla de cocción lenta. A continuación, se configura el modo de cocción "Guiso" o "Papilla de leche" (según el modelo de equipo). Después de 60 minutos, las gachas se pueden servir en la mesa.

Gachas de cebada con carne en una olla de cocción lenta

La papilla de acuerdo con la receta anterior también se puede cocinar en una cacerola en la estufa, pero en una olla de cocción lenta resulta más saturada y fragante, y sabe más a pilaf tradicional, pero sin tantas especias.

Cómo cocinar La secuencia de acciones será la siguiente:

Los granos (2 cucharadas) se lavan bien varias veces hasta que el agua se vuelve clara.
La carne de cerdo se corta en trozos pequeños, se fríe en una pequeña cantidad de aceite, se agregan cebollas y zanahorias.
Cuando la fritura está lista, los cereales lavados se vierten en el recipiente, se vierten con agua (4,5 cucharadas), se agrega sal y especias al gusto.
Cubra la tapa de la multicocina y configure el modo de cocción "Croup" o "Gachas" durante 50 minutos.

Antes de servir, la papilla de cebada debe volver a mezclarse bien.

Gachas de cebada según una antigua receta con leche.

Se sabe que la cebada es un plato favorito de Pedro I, fue él quien la incluyó en la dieta obligatoria de los militares. PAGS La papilla Earl en leche, cuya receta se mantuvo en secreto durante mucho tiempo, se cuece al vapor y resulta inusualmente sabrosa.

Para preparar el plato, se debe remojar el cereal en agua fría durante 12 horas, luego de lo cual se continúa cocinando en la siguiente secuencia:

Los granos (200 g) se vierten con leche (2 l), se hierven en la estufa y se hierven durante 5 minutos.
Luego se prepara un baño de vapor en una cacerola más grande.
Se coloca una olla de avena en el agua hirviendo del baño y el plato se cuece a fuego lento durante dos horas. Se añade sal y azúcar al gusto.
La papilla de cebada en leche, cuya receta se presenta arriba, resulta sabrosa y suave, pero al mismo tiempo se conserva la estructura del grano. Se puede servir para el desayuno o la cena.

Cebada con leche y pasas

Otra opción para hacer una deliciosa cebada. Gracias a él, puedes aprender a cocinar gachas de cebada con leche y pasas en el horno. Resulta fragante, desmenuzable y muy útil. Para preparar papilla de acuerdo con esta receta, los cereales (1 cucharada) también deben lavarse bien y remojarse en agua fría durante al menos 6 horas. Después de eso, se transfiere a una cacerola, se vierte con agua limpia en una proporción de 1: 2 y se envía a cocinar en la estufa durante 50 minutos.

En este momento, las pasas se remojan en agua tibia durante 10-15 minutos. Después de eso, el líquido se drena y las pasas se mezclan con miel, preparando de esta manera un aderezo para papilla. Cuando el agua en la sartén se haya absorbido casi por completo, agregue otro vaso de leche tibia a la papilla y continúe cocinando a fuego lento durante 15 minutos. Después del tiempo especificado, se agrega el aderezo de miel al plato, se mezcla y el contenido de la sartén se transfiere a una olla para hornear. Hasta que esté completamente cocido, la papilla languidecerá en el horno durante otra media hora.

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