Cocción de cerezas en su propio jugo. Cereza en jugo propio receta sin esterilizar. Cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar

Al enlatar cerezas en su propio jugo, obtendrá una reserva estratégica para el invierno para preparar bebidas: compota y mermelada. Las bayas son útiles para varios pasteles, van al relleno, para decorar pasteles y pasteles. Ofrezco algunas de las recetas más exitosas para espacios en blanco, con y sin azúcar.

La ventaja de una preparación natural es que se conservan más de los beneficios de las cerezas. Gracias a un tratamiento térmico muy modesto, las vitaminas no tienen tiempo de morir, lo que significa que hemos logrado lo principal: obtuvimos un postre sabroso y saludable. Cinco minutos pueden descansar.

Cómo hacer rodar cerezas en tu propio jugo: secretos de cosecha

• Por regla general, la preparación se hace en tarros pequeños, de un solo uso, ya que un postre abierto no dura mucho, sobre todo si es sin azúcar.
• Tome sólo la baya más madura.
• Retire los huesos. Una excepción es la preparación de cerezas en almíbar de torta natural. Hay varias recetas para conservar frutas con semillas, esto no está prohibido. Pero debe saber que los frascos no están sujetos a almacenamiento a largo plazo. Las semillas contienen ácido cianhídrico, que con el tiempo se libera en el jarabe.

Cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar

Creo que esta es la forma más exitosa y correcta de cosechar en tu propio néctar. El postre se almacena sin complicaciones durante todo el invierno.

Preparar:

• Por 1 kilogramo de bayas 300 gr. azúcar granulada.

Preparación de la pieza de trabajo:

1. Ponga los frascos a esterilizar y hierva las tapas de hierro.
2. Pelar las cerezas lavadas.
3. Ponga las frutas en un recipiente para cocinar. En la potencia más baja del fuego, comience a calentar el contenido. Esto es importante: no se necesita un fuego fuerte.
4. Inmediatamente después de que aparezcan los primeros signos de ebullición, transfiera rápidamente la masa de cereza a los frascos y enrolle.

Cereza con azúcar sin esterilizar

El espacio en blanco también se hace sin hueso, pero algo diferente. No lleva mucho tiempo hervir las bayas. El método es muy simple, pero la tecnología de cocción permitirá la conservación durante todo el invierno.

Necesitaría:

• Un kilogramo de fruta es un vaso de azúcar.

Cocinando:

1. Ponga las cerezas liberadas del corazón en una cacerola. Espolvorear con azúcar.
2. Dejar reposar durante 12 horas. Durante este tiempo, las bayas estarán saturadas de dulzura y darán mucho jugo.
3. Prepare los frascos: lave y esterilice.
4. Encienda el gas a máxima potencia, deje que la masa hierva rápida y fuertemente.
5. Retirar, envasar rápidamente en frascos y sellar.
6. Para el almacenamiento, elija una despensa o un estante en el refrigerador.

Cereza en almíbar de jugo con azúcar

En su propio jugo, puede preparar cerezas de tal manera que obtenga un jarabe espeso de color granada en el que flotarán bayas enteras increíblemente hermosas.

Tomar:

• Por litro de jugo de cereza - 300 gr. azúcar granulada.

Cómo cocinar:

1. Divide las cerezas lavadas en 2 partes desiguales. Libere la parte más pequeña de los huesos. Colocar en el vaso de la batidora y triturar.
2. Escurra el jugo, agréguele azúcar y póngalo en la estufa.
3. Cuando la pulpa hierva, comprobar si el azúcar se ha disuelto.
4. Al mismo tiempo, divida la mayoría de las cerezas en frascos sin quitarles el hueso.
5. Vierta el jugo hervido.
6. Esterilice un recipiente de un litro durante 25 minutos, para recipientes de 0,5 litros, 20 es suficiente.

Cerezas en jugo con hueso, receta con azúcar

La receta no tiene proporciones exactas. Pero una gran cantidad de edulcorante y esterilización garantizará la protección de la pieza de trabajo de una fermentación rápida.

Preparación paso a paso:

1. Llene los frascos en capas. En el fondo hay una capa de cerezas de unos dos centímetros. Luego 2 cucharadas de azúcar. Y así hasta la cima.
2. Agita el frasco de vez en cuando para asegurarte de que el contenido esté bien empaquetado. La capa superior debe ser de azúcar.
3. El último paso es la esterilización. Cuanto esterilizar: litro 20 minutos. Bancos por medio litro - 15.

Cerezas en su propio jugo - Conservación sin azúcar

De acuerdo con esta receta, resultará conservar muchas bayas en un frasco. Otro punto fuerte de la receta es que las frutas no pierden color, resulta un sabor fragante, casi natural.

1. Antes de cocinar, haga el trabajo preparatorio: vierta la cereza con agua fría y manténgala presionada durante exactamente una hora. Durante este tiempo, se saturará de agua y se volverá más jugoso.
2. Deshazte del núcleo, pon la pulpa en frascos.
3. Al mismo tiempo, esterilice los frascos y las tapas.
4. Un blanco sin azúcar en su propio jugo debe esterilizarse. Coloque los frascos en una olla con agua caliente. Deje que el líquido hierva y esterilice. Para una lata de 0,5 litros, 15 minutos son suficientes. Procese un recipiente de un litro durante 20 minutos.
5. Después de enrollar, los espacios en blanco se dan la vuelta, se envuelven y se esperan a que se enfríen.

Cerezas Deshuesadas - Receta Sin Azúcar

Ya he llamado su atención sobre el hecho de que es deseable cosechar bayas en su propio jugo sin núcleo. Sin embargo, si planea usar el contenido rápidamente, es aceptable hacerlo sin eliminarlo.

1. Llene los frascos con bayas lavadas. Colocar en una olla con agua caliente.
2. Cubra el fondo de la olla con una toalla para evitar que los frascos reboten demasiado. No olvides cubrir los frascos con tapas.
3. La conservación requiere un seguimiento constante, ya que la cereza pronto comenzará a asentarse. Ponga la cantidad requerida, llenando el frasco hasta arriba. Se asienta de nuevo: ponga una nueva porción.
4. Pronto se detendrá el asentamiento, esta es una señal de que no entrarán más frutos. Consíguelo, enróllalo. Enfriar dándole la vuelta al cuello.

¡Cosecha exitosa! En una tarde de invierno, abra un frasco de deliciosos espacios en blanco y haga cualquier postre con cerezas, como si acabaran de ser arrancadas de un árbol. Vídeo, con receta de cerezas en su propio jugo en tarros para el invierno.

Las cerezas se enrollan en su propio jugo para el invierno sin hueso, sin azúcar y sin aditivos. El espacio en blanco es único, 100% consiste en una parte de fruta. La seguridad está garantizada por la esterilización en agua hirviendo.

Las cerezas enlatadas en su propio jugo se obtienen con una acidez pronunciada característica, rica en sabor, oscura y fragante. El producto tiene demanda en la cocina, se puede usar para preparar rellenos para albóndigas y pasteles, pasteles y pasteles. Indicado para compotas, jaleas y salsas. Los golosos pueden agregar azúcar o miel a su gusto y disfrutar del té en las noches de invierno.

Tiempo total de cocción: 20 + 3 horas de maceración / Rendimiento: 0,5 l

¿Qué se necesitará? Cerezas deshuesadas - 500 g.

Cómo cocinar cerezas en tu propio jugo

Fotos grandes Fotos pequeñas

Lavo las cerezas en agua fría, quito las hojas y los tallos. Clasifico, deshaciéndome de los dañados y estropeados, dejando solo los más maduros y jugosos. Para que las bayas den más jugo, recomiendo mantenerlas a temperatura ambiente por un tiempo, no en el refrigerador.



Saco los huesos. Puede usar el dispositivo en la prensa de ajo o recurrir a otros medios improvisados: una horquilla, un alfiler, una brocheta de bambú, un palillo de dientes. El trabajo, aunque minucioso, es fundamental para este método de recolección. Como tenemos una receta de cerezas sin azúcar, la presencia de semillas es inaceptable, la pieza de trabajo simplemente no se mantendrá, explotará la tapa. Te aconsejo sacar el hueso sobre un bol para guardar el jugo de cereza.



Asegúrese de esterilizar los recipientes para coser y las tapas, de cualquier manera conveniente (sobre una olla de agua hirviendo, en el horno, en el microondas, etc.). Coloco cerezas sin hueso en frascos, llenándolos hasta el tope. Las bayas deben empacarse herméticamente, con un pequeño portaobjetos. Cubro los frascos llenos con tapas limpias y los dejo durante 3 horas a temperatura ambiente para que se destaque el jugo.



El siguiente paso es la esterilización. Para hacer esto, vierto agua fría (!) En la sartén, coloco un trozo de toalla de algodón en el fondo para una fijación más segura. Pongo la jarra y la pongo a hervir. El agua debe llegar casi hasta el cuello de la jarra, pero no entrar cuando esté hirviendo. Esterilizo durante 20 minutos desde el momento en que el agua hierve en la sartén (si el frasco es de 1 litro, entonces debe esterilizar durante al menos 25 minutos). La ebullición debe ser uniforme, pero no violenta, de modo que las salpicaduras en ningún caso vuelen debajo de la tapa.



Después de hervir en agua hirviendo, la cereza se asentará y liberará el jugo, que cubrirá completamente las bayas. Con mucho cuidado saco el frasco del agua hirviendo. Selle inmediatamente con tapas esterilizadas. Le doy la vuelta y lo envuelvo bien apretado con una manta. Lo dejo en esta forma hasta que se enfríe por completo, y luego lo guardo para su almacenamiento.

El twist se esteriliza con agua hirviendo, así que merece la pena. Las cerezas contienen una gran cantidad de ácido ascórbico natural, lo que garantiza su almacenamiento sin conservantes adicionales como el azúcar o el ácido cítrico. Pero en calor y cuando se exponen a la luz solar, las bayas aún pueden fermentar, por lo que es mejor no correr riesgos y garantizar las condiciones de almacenamiento adecuadas. Después de enfriar, recomiendo retirar la conservación en un lugar fresco, seco y oscuro. Vida útil - 1 año.

La cereza en su propio jugo es una excelente preparación para el invierno. Y también una opción ideal para procesar una gran cosecha de cerezas. Las bayas son útiles para hacer varios pasteles, para decorar pasteles y pasteles, para cocinar compotas y gelatinas. Debido al tratamiento a baja temperatura, la mayoría de las vitaminas se conservan, lo que significa que el postre no solo es sabroso, sino también saludable. Además, la conservación de las cerezas no lleva mucho tiempo, ya que se prepara según recetas muy sencillas.

Cerezas Deshuesadas en Su Propio Jugo con Azúcar - Foto Receta Paso a Paso

Ingredientes para un frasco con una capacidad de 0,7 litros:

• Azúcar - 100 gr. (o 4 cucharadas)
• Cerezas deshuesadas - 550 gr.

Metodo de cocinar:

Seleccione frutas grandes, maduras y sanas con pulpa densa. Retire las bayas inmaduras o podridas.

Libera la cereza de los tallos. Transfiera a un colador y enjuague bien. Luego reservar y dejar que el agua se escurra un poco.

Retire las semillas de las frutas.

Puedes hacer esto de varias maneras:

• con separador mecanico
• horquilla
• alfiler
• utilizando una máquina deshuesadora
• usando una prensa de ajo

Coloque las cerezas peladas en frascos esterilizados y secos con una capacidad de 0,7 litros. al nivel de los hombros. Para que las bayas queden más apretadas, puedes sacudir un poco el frasco o golpearlo ligeramente con la mano.

Vierta el azúcar encima de la cereza. Si lo desea, la cantidad de azúcar puede reducirse o no añadirse en absoluto. La cereza en su propio jugo resultará un poco más agria.

Luego tome una sartén profunda y alta. Cubre el fondo del recipiente con un paño de cocina doblado por la mitad.

Coloque con cuidado los frascos en una cacerola y vierta agua tibia hasta la línea del hombro.

Cubra los frascos con tapas esterilizadas preparadas para que el agua no entre en la cereza durante la ebullición.

Coloque el recipiente en la estufa y deje hervir a fuego medio. Luego reduzca un poco el fuego para que el agua no inunde las tapas y hierva durante 15 minutos.

Después de sacar los frascos de la sartén y calentarlos, enrolle con una máquina de escribir o atornille los tapones de rosca.

Voltee los frascos terminados boca abajo y verifique que no haya fugas. Luego envuélvalo con una manta y espere a que se enfríe.

Las cerezas preparadas con esta tecnología se pueden almacenar en su propio jugo durante varios años a temperatura ambiente en una alacena o despensa.

Cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar - una receta sencilla

Si nacieran muchas cerezas, la opción ideal para procesar el cultivo sería enlatar las bayas en su propio jugo. En invierno, tal preparación se puede comer en lugar de dulces, y el jarabe se puede diluir con agua y beber en lugar de compota. Además, los científicos han demostrado que los frutos de las cerezas o su jugo son excelentes para ayudar con el blues.

Ingredientes:

• Cerezas deshuesadas - 1 kg.
• Arena de azúcar - 300 gr.

Se pueden tomar frascos con una capacidad de 0,5 litros, y las tapas de rosca de estaño o hierro son adecuadas. Primero deben esterilizarse y secarse.

Metodo de cocinar:

1. Clasifique las cerezas, lávelas bien y retire los huesos.
2. Transfiera las bayas a una cacerola y agregue azúcar.
3. Ponga el recipiente a fuego lento y mezcle suavemente la masa de cereza.
4. Luego hierva, retírelo del fuego, colóquelo en frascos limpios y enrolle las tapas.
5. Luego enfríe debajo de una manta y guárdelo en un lugar oscuro y fresco.

Si es posible, asegúrese de abastecerse de frascos de deliciosas cerezas en su propio jugo para el invierno. Después de todo, este no es solo un postre delicioso, sino también saludable.

¿No es muy conveniente tener tarros con diferentes cerezas para el invierno en las papeleras? Por ejemplo, las cerezas deshuesadas en su propio jugo con azúcar son un relleno listo para usar para panqueques, pasteles dulces y albóndigas. Y después de todo, haciéndolo más fácil que nunca, pero ¿te imaginas qué ayuda en invierno? Puede hacer gelatina con jugo o cocinar gelatina, compota y usar las bayas para el propósito previsto. Las cerezas se preparan en su propio jugo para el invierno con esterilización, lo que permite almacenar este espacio en blanco en un apartamento de la ciudad hasta por dos años, e incluso más tiempo en un sótano fresco.

Receta de cerezas en su propio jugo con azúcar

Ingredientes para una jarra de medio litro:

• Cereza: alrededor de 450 g (cuánto entrará);
• azúcar - 2-3 cucharadas. l (al gusto).

Cómo cocinar cerezas deshuesadas en tu propio jugo con azúcar

Para la cosecha de invierno, seleccione frutas maduras, jugosas, pero no demasiado maduras. Es deseable reciclar inmediatamente, tal como se recoge, en el mismo día. Mezclar en un recipiente o en el fregadero de la cocina, dejar en agua fría durante 5-10 minutos. Cortar los tallos, enjuagar, poner en un colador, enjuagar varias veces con agua del grifo. En este momento, lavar los recipientes de medio litro o litro con agua caliente y soda, esterilizar al vapor o al horno, hervir las tapas.

Retire los huesos de las cerezas con una máquina de escribir o con un imperdible, una horquilla, un alambre duro doblado con un ganchillo.

Vierta una capa de cerezas en el fondo, llenando aproximadamente un tercio o la mitad. Vierta 1-1.5 cucharadas. yo Sáhara. Agitar para llenar el recipiente.

Verter la siguiente porción, compactar agitando o presionando ligeramente. Espolvorear azúcar por encima. Cubrir con una tapa. Se recomienda dejar la cereza en esta forma de dos a tres horas para que se asiente y dé más jugo. Pero si inmediatamente llena los frascos con fuerza, entonces no necesita esperar, inmediatamente ponemos las cerezas en su propio jugo con azúcar para esterilizarlas.

Coloque un paño doblado o una toalla en el fondo de una olla de altura y volumen adecuados. Coloque la jarra, vierta agua caliente hasta el nivel de los "hombros" de la lata (los hombros son la parte donde el recipiente comienza a estrecharse hacia el cuello). Coloque la tapa encima sin enrollarla con una máquina de escribir. Llevar el agua a ebullición a fuego lento. Enrosque la llama para que el agua hierva uniformemente y no inunde la jarra. Esterilice los recipientes de medio litro durante 20-25 minutos desde el momento en que hierva el agua.

Saque uno a la vez, enrolle las tapas. Es mejor usar una cerradora que las tapas roscadas para que la torsión quede apretada. Abra la tapa, asegúrese de que no haya fugas. Envuélvalo en periódicos, envuélvalo con una manta o una bufanda caliente, un abrigo para una mayor esterilización.

Un día después, cuando la pieza de trabajo se haya enfriado, vuelva a organizarla para almacenarla. Las cerezas deshuesadas cosechadas con esta tecnología en su propio jugo con azúcar se pueden almacenar durante varios años. Por cierto, se prepara casi lo mismo, la receta es muy sencilla. ¿Cómo se preparan las cerezas para el invierno? ¡Comparte tu receta!

Las cerezas en su propio jugo para el invierno decorarán platos de postre y son perfectas para el té. Las frutas de temporada te permiten disfrutarlas solo en climas cálidos, y realmente deseas extender este placer durante todo el año. Muchas recetas le permiten conservar esta belleza, convirtiendo su sabor insuperable en un manjar fortificado de invierno. Una pequeña parte desaparece en el proceso de procesamiento en caliente, pero, sin embargo, no es menos útil en forma de conserva.

Cereza en su propio jugo sin azúcar con esterilización

La receta de cerezas en su propio jugo sin azúcar prevé un procedimiento de esterilización. El número de bayas se toma al gusto, pero es importante que llenen al menos 2/3 del recipiente que hayas elegido, si es menos, entonces las provisiones terminadas adquirirán sabor a compota.

Cocinando:

Si las cerezas se asientan durante la esterilización, es necesario reponer el frasco con nuevas bayas para equilibrar las proporciones.

Cereza en jugo propio con azúcar con esterilización

Para cocinar en su propio jugo con azúcar, debe recoger muchas frutas, la mitad de las cuales se usarán para enlatar y la segunda para jugo. El número de bayas arrancadas se toma al gusto, mientras que el azúcar se calcula a partir del volumen de jugo de cereza obtenido. Para 1 litro de líquido de cereza exprimido, debe tomar 300 gramos de azúcar.

Cocinando:

Cerezas deshuesadas en su propio jugo

Para aquellos que quieren darse un festín de frutos rojos en invierno sin sacar los huesos, se presenta una receta fácil: "Cerezas Amargas en Su Propio Jugo, Deshuesadas". Está claro que aún es necesario quitar los huesos, solo antes del enlatado. Para quitar el corazón de la cereza, ahora hay muchos dispositivos que facilitan este proceso. La baya redonda no pierde su forma y permanece estéticamente atractiva. Para 1 kilogramo de bayas rojas maduras sin hueso, necesitará 300 gramos de azúcar. Sin embargo, puede ajustar la dulzura a su preferencia. La esterilización de frascos con contenido generalmente requiere bayas sin hueso, y esta cereza sin corazón en su propio jugo sin esterilizar.

Cocinando:

En esta receta, las cerezas deshuesadas no necesitan esterilizar los frascos con ellas. .

Cerezas en su propio jugo en olla de cocción lenta

Las cerezas en su propio jugo para el invierno, cocinadas en una olla de cocción lenta, son extremadamente sabrosas. Para tal poción, necesitará ingredientes 1: 1, es decir, la cantidad de cerezas coincidirá con la cantidad de azúcar. Para el ejemplo de esta receta, se toma 1 kilogramo de bayas y azúcar.

Cocinando:

Cereza en su propio jugo para el invierno pues cada receta es diferente. Las proporciones de los ingredientes le dan su propio sabor especial. Incluso la variedad de cereza que elijas afecta a la cosecha. Por lo tanto, el azúcar debe desecharse como le plazca, si no es la primera vez que realiza tal conservación para el invierno. ¡Que tengas un buen encuentro con el clima frío con espacios en blanco de cereza!