Programa frigorífico qué cocinar. Platos sencillos y deliciosos a partir de productos que están a tu alcance

Probablemente, todas las personas en la vida han tenido una situación así cuando todavía quedan unos días antes del salario y se acabó el dinero en la billetera. Por eso hay que preparar el almuerzo con lo que hay en el frigorífico. ¡Pero realmente quiere mimar a su familia todos los días con algo no solo satisfactorio y nutritivo, sino también sabroso y saludable! Esto se puede hacer incluso con un mínimo de productos. A continuación se describe en detalle cómo preparar un delicioso almuerzo con lo que hay en el refrigerador.

A menudo, las amas de casa son rescatadas por un pollo. Si tiene sobras de pollo asado en el congelador, puede preparar fácilmente una comida de tres platos. Primero debes cortar la carne de los huesos y reservarla. De los huesos: hierva el caldo y luego agregue papas, zanahorias, cebollas, ajo o cualquier verdura disponible. Los fideos pequeños para sopa se pueden reemplazar con arroz, trigo sarraceno o mijo. Luego debes salar la sopa y agregar tus condimentos favoritos. Deseche los huesos antes de servir la sopa. El filete de pollo restante se puede freír o guisar con crema agria, salsa de tomate o mayonesa. Y pequeños trozos de carne con piel: muela en una licuadora y haga albóndigas o chuletas con ellos. Como resultado, la cena resultará completa, satisfactoria y barata.

¿Y cómo hacer que la cena sea sabrosa si no hay pollo? No olvide que cualquier comida sobrante que se encuentre en el refrigerador puede usarse para el propósito previsto. Como regla general, en los contenedores de cada ama de casa hay un poco de harina y un par de huevos. Y esto significa que puede tratar a su familia con deliciosos panqueques con kéfir, leche o agua (según los productos disponibles). El relleno para las tortitas puede ser champiñones recocidos con cebolla, huevos duros con mantequilla o mayonesa, repollo frito, queso, sobras de jamón, chorizos o chorizos.

Otra respuesta a la pregunta de cómo cocinar rápidamente la cena con lo que hay en el refrigerador es la pizza. Al igual que para los panqueques, cualquier relleno es adecuado para la pizza: los restos de cualquier producto de carne, pescado o pollo, despojos, verduras frescas y enlatadas, carne y pescado enlatados, queso, requesón o simplemente pasta de tomate con sal y condimentos.

Pensando en cómo cocinar la cena con la cantidad mínima de comida, no te olvides de los cereales. Como regla general, siempre se puede encontrar un paquete de trigo sarraceno o Hércules en algún lugar de los contenedores. Entonces, por ejemplo, la avena puede convertirse en un plato sabroso e interesante si le agrega queso rallado, un poco de mayonesa y ajo. Dicha papilla se puede servir como plato principal y como guarnición para cualquier carne, pollo y pescado.

Pero el sabor de las gachas de trigo sarraceno mejorará con mantequilla y un huevo pasado por agua cortado en trozos grandes. Si también hay champiñones en el refrigerador (enlatados, congelados, fritos o secos), también se pueden agregar al trigo sarraceno con huevo y mantequilla, habiéndolos preparado previamente de acuerdo con la receta. Cualquier almuerzo puede ser delicioso e inusual. ¡Lo principal es encender tu imaginación y no tener miedo de experimentar!

De acuerdo, a menudo es bastante difícil encontrar el tiempo y la energía para cocinar una cena sabrosa y saludable después del trabajo o el estudio. No hace falta decir que solo cuando entras en la tienda con el estómago vacío, quieres comprar absolutamente todo y de inmediato sin ningún tipo de discriminación. En este artículo, intentaremos ayudarlo no solo a preparar una cena deliciosa y saludable, sino también enseñarle cómo hacer una lista de compras correctamente para que siempre tenga productos básicos baratos en su refrigerador que pueda usar fácilmente en cualquier oportunidad conveniente. !

Tu lista de la compra para ir de compras.

En primer lugar, antes de ir a la tienda, debes estar bien informado de lo que tienes en tu refrigerador y lo que no. Esto le ayudará a evitar gastos innecesarios en comestibles. Por ejemplo, si planea ir a la tienda por la noche después del trabajo, por la mañana puede tomar una foto de los productos en su refrigerador para tener una idea precisa de lo que realmente necesita comprar.

Genial, entonces, por la noche terminaste en la tienda, y aquí solo tienes que tomar una decisión seria sobre lo que vas a cocinar hoy y qué ingredientes necesitas comprar para esto. Te podemos aconsejar que no te enredes con recetas complejas, sino que compres productos básicos con los que puedas cocinar la mayoría de los platos más sencillos y bastante populares en poco tiempo.

Entonces, mientras esté en la tienda, no olvide verificar si los siguientes productos están en su carrito de compras:

• lentejas
• Sémola
• Repollo
• Zanahoria
• tomates frescos o enlatados
• Papa
• Avena
• Aceite de oliva
• Fruta
• Pasta
• Especias
• miel o mermelada

Puedes encontrar estos productos en absolutamente cualquier supermercado.

Recetas deliciosas y saludables.

Una vez que haya regresado de la tienda, es hora de cocinar algo sabroso y saludable. Hemos encontrado para ti 3 recetas fáciles para una cena rápida y sabrosa, así que siempre tendrás un plan B si no sabes qué cocinar.

tortilla de patata española

Este es uno de los platos más populares en España, que además de delicioso es bastante sencillo y rápido de preparar. Solo necesitas 5 ingredientes básicos. Si los tiene, esté tranquilo, ¡definitivamente no se quedará con hambre!

Necesitas:

• 500gr patatas
• 1 bombilla
• Aceite de oliva
• 6 huevos
• Pimienta y sal

Cortar las patatas en trozos pequeños y sofreír junto con las cebollas en aceite de oliva durante 10 minutos. Al mismo tiempo, rompa los huevos en un bol libre y bátalos bien. Sal y pimienta para probar. Luego agregue papas fritas con cebolla a esta mezcla. Coge una sartén limpia y vierte en ella la mezcla resultante durante unos minutos hasta que la tortilla esté completamente cocida. Puedes decorar la tortilla cocida con hierbas.

¡La tortilla de patata se puede servir caliente o fría!

Ragú De Lentejas

Las lentejas son uno de los platos más simples y deliciosos, especialmente si usa especias aromáticas en su preparación. Esta receta utiliza especias indias, principalmente curry.

Para hacer el guiso de lentejas necesitarás:

• 1 taza de lentejas
• 3.5 tazas de caldo de verduras o de pollo
• tomates (cortados en trozos pequeños)
• 2 papas (cortadas en cubos pequeños)
• 1 cebolla (finamente picada)
• 3 cabezas de ajo (picados)
• cucharada de curry
• Pimienta y sal

Después de lavar bien las lentejas, puedes poner todos los ingredientes en una cacerola y dejar que se cocinen a fuego lento durante 45 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén completamente cocidas. ¿Ya puedes oler el tentador olor del curry?

patatas con verduras

Las patatas con verduras son un plato muy sabroso y bastante fácil de preparar. Definitivamente no pasarás mucho tiempo preparándolo.

Para preparar este plato necesitas:

• 500gr patatas
• 2 zanahorias
• 1 bombilla
• Pimienta sal
• Aceite de oliva
• miel o jarabe

Debe cortar todas las verduras en cubos pequeños y luego ponerlas en papel de hornear en una fuente para horno. Sal y pimienta al gusto, rociar con aceite de oliva y hornear en un horno precalentado a 190 grados durante 30 minutos. Luego puede agregar un poco de miel para darle sabor y hornear por otros 15 minutos.

Qué injusto que solo los productos exóticos nos inspiren a las obras maestras culinarias. Parecería que ¿qué se puede hacer con los alimentos que se almacenan en los estantes de casi todos los refrigeradores rusos? Tomemos, por ejemplo, mantequilla o crema agria. Si estos productos tuvieran alma, definitivamente se sentirían ofendidos, porque generalmente se perciben únicamente como una adición al plato principal.

En vano. Junto a la empresa ECOMILC, pretendemos poner tu mundo patas arriba y demostrar que tanto la mantequilla como la nata agria pueden pasar de coros a auténticos solistas en tu cocina.

(Total 13 fotos)

Manteca

aceite de mostaza italiana

La moda moderna ha hecho lo casi imposible: de una especia maravillosa, ha convertido a la mostaza en un medio para perder peso. Estamos seguros de que es hora de romper con este estereotipo y recordarles a todos que la mostaza es una gran salsa para toda una lista de platos. Y si el sabor es demasiado fuerte para usted, convierta la mostaza y la mantequilla en un ingrediente suave para sándwiches.

Necesitará:

• 180 g de mantequilla "ECOMILK"
• 2 cucharadas. yo mostaza granulada
• par de ramas de perejil
• 2 cucharaditas mostaza de Dijon
• 1 diente de ajo
• sal al gusto

Cómo cocinamos:

1. Poner en un bol la mantequilla, el perejil picado, el ajo rallado, la mostaza y la sal.
2. Amasar y mezclar hasta que quede suave. Puede usar una batidora, pero es mejor hacerlo con una espátula o una cuchara para obtener una masa densa.
3. Conservar en el frigorífico y servir con tostadas, carnes y en general cualquier plato al que se quiera añadir un poco de brillo al gusto.

Salami de chocolate (versión italiana)

Una receta para aquellos que están locos por un pastel con el nombre ruso habitual "papa" y al mismo tiempo quieren escapar frenéticamente a Italia. Te contamos cómo cocinar el salami de chocolate como lo hacen los italianos.

Necesitará:

80 g de mantequilla
150 g de galletas secas
100 g de chocolate negro
1 huevo
50 g de azúcar
1 copa de ron o coñac (opcional)

Cómo cocinamos:

1. Amasar las galletas en migas.
2. Disolver el chocolate al baño maría y luego ablandar la mantequilla.
3. Retirar del fuego y dejar enfriar la masa. Añadir huevo, azúcar, ron o coñac. Vierta las migas de galleta.
4. Extendemos la masa terminada sobre papel de aluminio, la convertimos en un "salami" y la enviamos al refrigerador durante la noche o al congelador durante un par de horas.

Pastel cremoso de kentucky

Un postre muy delicado, cuya característica principal es un aliño cremoso. El secreto del éxito de esta “salsa de postre” está en dos cosas: una gota de alcohol y una buena mantequilla. Kentucky no es una magdalena para aquellos que siguen una dieta estricta, por lo que si recientemente comenzó a perder peso para el verano, simplemente desplácese por esta receta y no se torture.

La mantequilla "EKOMILK Campesina" es ideal para aderezar.

Necesitará:

250 g de mantequilla a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar 4 huevos de gallina
2 cucharaditas masa de polvo para hornear
1 cucharadita soda
1 cucharadita extracto de vainilla
1 taza de suero de leche (se puede reemplazar con la misma cantidad de kéfir o yogur bajo en grasa)
3 tazas de harina de trigo

Aderezo de crema:

3/4 taza de azúcar
1/3 taza de mantequilla
3 arte. yo agua
3 arte. yo coñac o ron
2 cucharaditas extracto de vainilla

Cómo cocinamos:

1. Batir la mantequilla y el azúcar para la masa hasta que quede cremoso.
2. Agregue los huevos uno por uno a la mezcla y bata lentamente con una batidora. Agregue la vainilla inmediatamente después.
3. Mezcle la harina, la soda y el polvo de hornear.
4. A su vez, vierta un poco de kéfir en la masa de aceite, luego un poco de mezcla de harina y bata con una batidora a baja velocidad. Alternamos la adición de estos ingredientes.
5. Lubrique el molde para pasteles con aceite y vierta la masa. Metemos en un horno precalentado a 180ºC. Reducir la temperatura a 170°C y hornear el bizcocho durante 50 minutos.
6. 10 minutos antes de la preparación, comenzamos a hacer la salsa. Mezclar el azúcar, el aceite, el agua, la vainilla y el alcohol. Caliente todo en una cacerola pequeña a fuego lento hasta que se disuelva, pero no deje que hierva. Retiramos la gasolinera del fuego.
7. Sacamos el pastel del horno y perforamos la parte superior del pastel con un palillo justo en la forma. Rocíe con salsa.
8. Cuando la torta esté completamente fría, puedes sacarla del molde en un plato.

Café a prueba de ballet

Esta no es para nada una frase terrible e incomprensible, sino el verdadero nombre de la bebida, a la que todo Silicon Valley se enganchó hace tres años. Los seguidores de este tipo de café afirman que da fuerza y ​​energía para todo un día de trabajo duro e incluso aumenta el coeficiente intelectual. Otra ventaja de la bebida es que es cien veces más fácil de preparar que el capuchino más común y su sabor es absolutamente increíble.

Necesitará:

• 1 café negro recién hecho
• 2 cucharaditas de mantequilla sin sal "ECOMILK"
• un poco de aceite de coco (no dude en omitir este ingrediente si no le gusta el sabor a coco)

Cómo cocinamos:

Batimos en la batidora una taza de café recién hecho junto con dos cucharadas de mantequilla. Luego agrega el aceite de coco y bate por un par de segundos más. ¡Voila! Una bebida que se adaptará no solo a los amantes del café, sino también a los deportistas. A pesar de la presencia de mantequilla, que no se asocia en absoluto con un estilo de vida saludable, el café a prueba de ballet contiene la cantidad adecuada de energía para un entrenamiento vigoroso y no seguirá siendo una carga exorbitante para tus costados.

CCrea agria

Pollo con champiñones en salsa de crema agria

A pesar de su aparente sencillez, este plato es adecuado tanto para una cena familiar tranquila, como para unas vacaciones con un gran número de invitados.

Necesitará:

• 250 g de pollo
• 150 g de champiñones
• 1 diente de ajo
• 1 bombilla
• 150 g de nata agria "ECOMILK" 20%
• 1 er. yo harina
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal
• sal, pimienta, hierbas al gusto

Cómo cocinamos:

1. Cortar la carne en cubos pequeños y freír ligeramente en aceite vegetal. Aquellos que siguen la figura, pero realmente quieren atornillar la carne en salsa de crema agria: reemplace el aceite vegetal con aceite de coco. Por cierto, es el único que no pierde sus propiedades útiles durante el tratamiento térmico.
2. En otra sartén, saltee (freír, eso es) la cebolla hasta que esté transparente, agregue los champiñones picados.
3. Cocine las cebollas con champiñones a fuego medio durante 5-7 minutos. Luego agregue la harina y mezcle rápidamente.
4. Vierta un vaso de agua caliente o caldo en una mezcla de cebollas y champiñones. Mezclar y esparcir la carne. En un plato casi listo, agregue el ajo picado.
5. El último paso: agregue crema agria fresca y cocine a fuego lento durante otros 25-30 minutos.

Mayonesa de crema agria sin huevos

Esta historia es para todos los que no pueden imaginar su vida sin mayonesa, pero cada vez se reprochan su amor por un producto bastante dañino. Tu tormento ha terminado: hemos encontrado para ti una receta de mayonesa ligera que no te causará remordimiento.

Necesitará:

200 g de nata agria (no os molestéis en medir y utilizar un pack de nata agria ECOMILC 20% natural)
1/3 cucharadita sal india negra
1/3 cucharadita cúrcuma
1/3 cucharadita pimienta negro
30 g de aceite vegetal
10 g de mostaza
1 er. yo jugo de limon
1/3 cucharadita asafétida (100%)

Cómo cocinamos:

1. Agregue mostaza, cúrcuma, sal negra, pimienta y asafétida a la crema agria. Mezcle bien.
2. Agregue jugo de limón y mezcle bien nuevamente.
3. Vierta lentamente el aceite de oliva o de girasol y continúe revolviendo nuestra mayonesa.
4. Mantener la salsa de crema agria en el refrigerador durante semanas no funcionará. Pero incluso las ensaladas de verduras más comunes le darán un sabor mágico. Lo más probable es que no necesite almacenar la salsa durante más de unas pocas horas: un aderezo delicioso terminará muy rápidamente.

Caramelo de crema agria

La crema agria es un producto lácteo tan independiente como solíamos considerar el requesón. Es por eso que a partir de él se pueden preparar una cantidad impensable de postres. Uno de ellos es el toffee, que te dejará boquiabierto por su gran sabor, y para nada porque te costará abrir la boca.

Necesitará:

• 200 g de nata agria ECOMILK (el autor de la receta aconseja comprar nata agria 20% comprada en tienda)
• 200 g de azúcar
• 1 cucharadita extracto de vainilla
• 30 g de mantequilla

Cómo cocinamos:

1. Mezcle el azúcar y la crema agria, ponga a fuego lento.
2. Revolviendo constantemente, hierva y luego cocine sobre el fuego más pequeño. Al principio, la mezcla burbujeará con fuerza, pero gradualmente comenzará a tomar un tono caramelo y se volverá viscoso.
3. Tan pronto como el caramelo esté lo suficientemente espeso, agregue la mantequilla y continúe cocinando hasta que se disuelva por completo.
4. Retire el caramelo terminado del fuego, viértalo en varias formas poco profundas o en una fuente pequeña para hornear forrada con papel.
5. Deje que los caramelos se enfríen y se endurezcan.

jalea de crema agria

Como dijimos antes, la crema agria es el ingrediente principal en muchos postres frescos. Te decimos cómo cocinar el segundo de los más deliciosos y tiernos: gelatina de crema agria.

Necesitará:

Capa de chocolate:

calle 1,5 yo cacao
55 g de azúcar
6 g de gelatina

Capa de crema agria:

100 g 15% Nata agria "EKOMILK"
55 g de azúcar
1 yema
2 cucharaditas jugo de limon
1 cucharadita extracto de vainilla
6 g de gelatina
100 ml de agua hervida fría

capa de fruta:

• 100 g 15% Nata agria "EKOMILK"
• 100 ml de sirope de frutas (frambuesa, fresa, naranja - lo que te guste)
• 6 g de gelatina
• 100 ml de agua hervida fría

Cómo cocinamos:

1. En tres tazones diferentes, vierta gelatina con agua para cada capa.
2. Para la capa de chocolate, mezcle la crema agria, el cacao y el azúcar. Calentamos la gelatina hasta que se disuelva por completo y la vertimos en la masa de crema agria. Mezclar bien, verter en tazones y poner en el refrigerador durante una hora y media.
3. Para que la capa de crema agria sea esponjosa y tierna, primero bata la yema con azúcar hasta obtener una masa blanca. Vierta el jugo de limón y agregue el extracto de vainilla.
4. Agregue la crema agria y la gelatina disuelta a la mezcla. Vierta la masa en tazones sobre la capa de chocolate congelado.
5. Para la capa de frutas, agregue crema agria al almíbar y mezcle. Solo entonces agregue la gelatina, mezcle y vierta la última capa sobre los tazones.
6. Pasada una hora y media, sacamos de la nevera un postre muy tierno y sabroso.

¡Disfrute de su comida!

Conocido por todos desde la infancia. Mínima alimentación, máxima nutrición. Una gran solución cuando quieres algo sabroso, pero la nevera está vacía.

Ingredientes

• 4 papas medianas;
• 2 cebollas pequeñas;
• 1 huevo;
• 3-4 cucharadas de harina;
• sal y pimienta para probar;
• crema agria - para servir.

Cocinando

Pelar las patatas y frotar con un rallador grueso. Puedes hacer lo mismo con la cebolla, o puedes picarla finamente. Agregue el huevo y la harina a las papas y las cebollas. Puedes ponerle más hierbas picadas o champiñones fritos o jugar con las especias. Sal, pimienta y mezclar bien.

Extienda la masa resultante en una sartén bien calentada y vertida con aceite vegetal. Es más conveniente hacer esto con una cucharada, presionando un poco cada panqueque encima. Freír hasta que estén doradas por ambos lados.

Servir con crema agria. Draniki son deliciosos tanto fríos como calientes.

George Wesley y Bonita Dannells/Flickr.com

Si ayer cenaste papas al horno o hervidas, entonces esta receta te ayudará.

Ingredientes

• 2 salchichas;
• aceite vegetal - para freír;
• 1 cebolla pequeña;
• 3 dientes de ajo;
• 1 pimiento dulce;
• 1 cucharadita de romero, orégano u otro condimento de tu elección
• 4 papas hervidas o al horno;
• ¼ taza de crema agria o yogur natural
• 100 g de queso duro.

Cocinando

Cortar las salchichas en cubos y freírlas en aceite vegetal. Una vez doradas, colócalas sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite. Freír la cebolla picada en la misma sartén. Cuando esté transparente, añadirle los ajos pasados ​​por la prensa, los pimientos troceados y los aliños.

Cortar las patatas por la mitad, retirar el corazón con una cuchara, dejando las paredes de unos 5-7 mm de grosor. Dentro de cada mitad, ponga un poco de crema agria o yogur y relleno de salchicha y vegetales. Rallar queso por encima.

El plato se puede servir en la mesa ya de esta forma, o se puede poner en el horno o en el microondas durante un par de minutos para que el queso se derrita.

Guilhem Vellut/Flickr.com

Estacional: Más barato después de la cosecha. Puede haber cualquier cantidad de variaciones de este plato, todo depende de su imaginación culinaria. Aqui esta uno de ellos.

Ingredientes

• 1 calabacín mediano;
• 1 berenjena mediana;
• 2 pimientos picantes pequeños;
• 2 pimientos dulces medianos;
• 2 cebollas pequeñas;
• 2 dientes de ajo;
• 1 vaso de frijoles;
• 1 lata de maíz enlatado;
• 3 cucharadas de salsa de tomate;
• aceite vegetal - para freír;
• sal, pimienta negra molida, orégano - al gusto.

Cocinando

Preparar las verduras pelándolas y troceándolas. No olvides quitarles el amargor a las berenjenas y quitarles las semillas a los pimientos. Frijoles en agua ligeramente salada.

Coloque las verduras (excepto los pimientos picantes y los frijoles) en una sartén bien caliente y engrasada o una sartén con un fondo grueso. Cocine a fuego lento todo a fuego lento.

Cuando las verduras estén blandas y líquidas, agrega la salsa de tomate, sal, pimienta, orégano y otras especias de tu elección. En lugar de salsa de tomate, puede usar tomates finamente picados en su propio jugo. Ahora lo más destacado del plato es el chile. Cuanto más le eches, más picante quedará el guiso.

Cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Servir con crema agria y pan.

jeffreyw/Flickr.com

Un burrito es un pan plano mexicano con una variedad de rellenos envueltos alrededor. Ya que en nuestra selección de platos de una opción económica, puedes usar lavash armenio en lugar de tortilla.

Ingredientes

• ½ taza de frijoles;
• sal al gusto;
• Hojas de lechuga;
• 1 tomate grande;
• 1 pan de pita fino;
• 2 cucharadas de salsa picante;
• 100 g de queso duro.

Cocinando

Hervir los frijoles (preferiblemente blancos) en agua con sal. Lavar y picar la lechuga y el tomate. Opción de invierno: tomates en su jugo y col china.

Calienta un poco el pan de pita y úntalo con salsa picante. Disponer las verduras y espolvorear con queso rallado. Enrolle el pan de pita en un tubo o un sobre.

Sirva con crema agria u otra salsa de su elección.

5. Hamburguesas vegetarianas

jacqueline/Flickr.com

¿Quién dijo que una hamburguesa tiene que ser carne? En una versión económica, se puede hacer con vegetales.

Ingredientes

• ½ taza de frijoles;
• 50 g de nueces;
• 1 manojo de cilantro u otras verduras;
• 2 dientes de ajo;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• ½ taza de harina;
• sal y pimienta negra molida - al gusto;
• 2 panes de hamburguesa;
• aceite vegetal - para freír;
• 1 cucharada de salsa de tomate;
• 1 cucharada de pasta de curry verde.

Cocinando

Moler frijoles hervidos (como opción, enlatados) en una licuadora, pero no mucho. Agregue nueces picadas, hierbas, ajo, cebolla y clara de huevo. Mezcle bien, agregando gradualmente la harina. Si está líquido, agregue más harina.

Sal, pimienta, vuelve a mezclar bien y refrigera por 10 minutos. Mientras tanto, tueste los panes de hamburguesa en una sartén seca. Luego vierta el aceite y fría las empanadas de frijoles formadas. Deben ser del tamaño de un bollo, pero no demasiado gruesos. Necesitas freír hasta que esté crujiente.

Cepille el panecillo inferior con pasta de curry verde, coloque la hamburguesa de frijoles sobre él, vierta el ketchup sobre él y coloque la segunda parte del panecillo. Si lo desea, puede agregar hojas de lechuga y rodajas de tomate a la hamburguesa.

Ana/Flickr.com

Esta es una gran solución cuando quieres algo caliente, pero no hay tiempo para preparar una sopa completa. Al mismo tiempo, el plato es muy, muy dietético.

Ingredientes

• sal al gusto;
• 2 papas grandes;
• 1 hoja de laurel;
• 2 cebollas grandes;
• crema agria - para servir.

Cocinando

Tome una cacerola de tres litros y llénela con agua unas tres cuartas partes. Llevar a hervir. Cuando el agua esté a punto de hervir, salarla. Coloque las papas peladas y cortadas en cubitos en agua hirviendo. Enjuague y deseche la hoja de laurel.

Cuando las patatas estén blandas, ¡la sopa estará lista! Viértalo en tazones, agregando un puñado (o incluso más) de cebollas picadas a cada uno de ellos. Blanquee la sopa con crema agria (cuanto más, más sabroso) y proceda a la comida.

stu_spivack/Flickr.com

Este es un plato independiente y excelente. Se prepara muy rápido, y el conjunto de productos es tan elemental que seguro que se encuentra en cualquier hogar.

Ingredientes

• 3 cebollas grandes;
• 2 huevos;
• 100 g de crema agria;
• 100 g de harina;
• sal y pimienta para probar;
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando

Pelar la cebolla, cortarla en aros y separarlos. Para deshacerse del exceso de amargura de la cebolla, vierta agua hirviendo sobre ella. Lo más conveniente es hacerlo en un colador para colocar inmediatamente los aros bajo agua fría y evitar que hiervan.

Prepara la masa. Batir los huevos en la espuma, agregar la crema agria, la harina y la sal y revolver todo con un batidor. Si te gusta el picante, puedes agregar pimienta o mostaza a la masa. Además, a veces se le añade queso rallado: así los aros quedan más crujientes.

Espolvorea los aros de cebolla con harina, luego sumérgelos en la masa y sumérgelos en aceite vegetal bien caliente. Cuando aparezca una costra dorada, puedes sacarla. Coloque los aros de cebolla cocidos sobre toallas de papel para eliminar el exceso de aceite.

Puedes servir con cualquier tomate.

Eddietherocker/Flickr.com

Lo más barato en el departamento de pescado de la tienda le costará abadejo. Al mismo tiempo, se puede cocinar de tal manera que no sepa peor que las variedades de élite.

Ingredientes

• 500 g de filete de abadejo;
• 2 cucharadas de harina;
• aceite vegetal - para freír;
• 2 tomates pequeños;
• 1 manojo de cebollas verdes;
• 1 diente de ajo;
• sal y pimienta para probar.

Cocinando

Enjuague el filete de pescado, asegúrese de que no tenga espinas y córtelo en trozos pequeños. Cada uno de ellos debe ser rebozado en harina y frito en una sartén caliente y engrasada. Esto toma alrededor de 7 minutos.

Luego, en la misma sartén, ponga los tomates picados en trozos grandes y las cebollas verdes picadas (cuanto más, mejor). Sal, pimienta y exprime un diente de ajo al pescado y las verduras. Revuelva y cocine a fuego lento durante unos 10 minutos más. Si ves que queda poco líquido en la sartén y el contenido empieza a quemarse, añade un poco de agua.

Al final de la cocción, puedes espolvorear todo con queso rallado. Este pescado va bien con la pasta.

Rachel Hathaway/Flickr.com

Otro plato familiar para todos desde la infancia. Muchas amas de casa están experimentando con (o requesón). Otros creen que la versión clásica es ideal.

Ingredientes

• 500 g de requesón;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de azúcar;
• 2 cucharadas de harina;
• 1 huevo;
• 30 g de mantequilla;
• crema agria o mermelada - para servir.

Cocinando

En un recipiente hondo, triture el requesón con un tenedor. Agregue sal, azúcar y harina, rompa el huevo. Amasar la masa. Debe ser suave, pero no pegajoso para las manos. Si el requesón está demasiado grasoso y húmedo y la masa no se pega, agregue un poco más de harina.

Forme chuletas de unos 2 cm de grosor con la masa de queso resultante.Fría las tartas de queso en mantequilla durante unos 5 minutos por cada lado.

Los pasteles de queso se sirven mejor calientes, aunque fríos son deliciosos. Se pueden espolvorear con azúcar en polvo o verter con mermelada. Aquellos a los que les gusta la opción menos dulce comen syrniki con crema agria.

Esta receta es desconcertante para muchos: ¿pollo, sal y eso es todo? Pero vale la pena intentarlo una vez, y hornear un pollo en el horno de alguna manera se vuelve demasiado perezoso. Además, en este caso, ¡resulta un crujiente impresionante!

Ingredientes

• pollo de engorde con un peso de 1,5 a 2 kg;
• 1 kg de sal de mesa.

Cocinando

Enjuague la carcasa de pollo enfriada y séquela con toallas de papel. Si lo desea, el pollo se puede frotar con hierbas secas y jugo de limón, pero esto no es necesario en absoluto. Si el pollo está lo suficientemente gordo, ya resultará jugoso y fragante.

Cubra una bandeja para hornear con pergamino y espolvoree sal sobre ella con una capa de unos 2 cm Coloque el pollo sobre la sal con la espalda hacia abajo y envíelo al horno precalentado a 200 ° C durante 1,5 horas. Puede probar si está listo perforando el pollo con un palillo. Si se destaca el jugo claro, se puede retirar el pollo.

¿Qué platos rápidos conoces? ¿Y hay personas entre los lectores que literalmente pueden cocinar un plato delicioso de la nada?

Todos los mejores platos se inventaron por accidente. Es solo que alguien tomó los productos que quedaron después de la fiesta y los mezcló en un caldero. Y resultó: pizza, quiche, panzanella, tostadas francesas, kaiserschmarrn, sin mencionar una o dos docenas de ensaladas.

Casi todos los platos que forman la base de la cocina popular (sea de la nacionalidad que sea) se cocinaron por accidente o se convirtieron en una salida a la situación “si no se cocina todo se pone malo”. Decirle a un italiano hace un par de cientos de años que la pizza se haría con lo que se compra de una receta, le habría hecho mucha gracia. Sin embargo, estos hallazgos maravillosos y accidentales han echado raíces, y el secreto de su popularidad se explica de manera muy simple: se prepara con lo que está en el refrigerador, es satisfactorio, hermoso y económico.

Pizza

Lo que ahora se sirve en todas las trattorias, osterias y, por supuesto, en las pizzerías, adquirió su forma en el siglo XVII, cuando se introdujeron los tomates en Europa. Y la masa finamente enrollada con salsa roja agria se convirtió en la base de ... sí, en general, casi todo. Para hacer una pizza, puede poner encima carne, pollo, pescado, mariscos, verduras, queso (y casi cualquier variedad), incluso frutas y bayas (pero entonces es mejor prescindir de la salsa de tomate; puede usar queso crema suave como una base). En general, todo lo que encontrarás en los estantes del frigorífico. Es especialmente conveniente que la masa de pizza se pueda preparar con anticipación y luego, dividirla en porciones, o incluso extenderla en una fuente de horno, congelarla. La salsa preparada también se puede almacenar hasta por varias semanas en un frasco en el refrigerador, si se vierte un poco de aceite vegetal encima.

Pizza Margarita Napolitana

Necesitará:

Para la masa para 2 pizzas:

• 180 g de harina
• 1 cucharadita levadura seca,
• 140 ml de agua tibia
• 1 er. yo aceite de oliva,
• una pizca de sal.

Para la salsa:

• 700 g de tomates dulces maduros y aromáticos (o una lata de tomates enlatados en su propio jugo),
• una pizca de sal,
• pimienta negra y roja recién molida
• orégano,
• tomillo,
• 2-3 cucharadas yo aceite de oliva.

Para rellenar:

• 2 tomates
• 250 g de queso.

Primero, prepara la masa. Mezclar la levadura con sal y disolver en agua tibia. Tamizar la harina en un bol, hacer un hueco en el centro y verter primero el aceite de oliva, luego regar con levadura. Amasar la masa (5-7 minutos); resultará suave, suave y elástica. Dejar reposar bajo una toalla en un lugar cálido durante 45 minutos o una hora.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates y pélelos, si las semillas son grandes, retírelas. Cortar en cubos, poner en una cacerola con aceite. Recoja con cuidado el jugo derramado, y también en la sartén. Lleve a ebullición, reduzca el fuego y cocine a fuego lento con la tapa entreabierta durante aproximadamente una hora. Sal, pimienta, agregue hierbas, cocine a fuego lento durante otros 10 minutos y retire del fuego. La propia salsa te dirá cuándo está lista: se volverá espesa, suave, como la pasta. Si usa tomates enlatados, el proceso es el mismo: pélelos y viértalos en una cacerola junto con el jugo.

Estirar la masa finamente, untar con una gruesa capa de salsa. Espolvorea generosamente con queso, coloca rodajas redondas de tomate fresco encima, ligeramente salado. Enviar al horno durante 10-15 minutos (250 grados). Tan pronto como la masa se dore y el queso se derrita y adquiera una corteza dorada apetitosa, puede sacarla. Servir inmediatamente, cortar en rodajas.

panzanella

Un aperitivo frío puramente toscano muy popular en verano y otoño que ni siquiera intenta ocultar su “origen plebeyo”. Su base indispensable es el pan negro o de grano duro. Todo lo demás son verduras que se pueden encontrar en el jardín: hojas de lechuga, tomates, pepinos, cebollas (verdes, rojas, blancas), hierbas (perejil, albahaca, tomillo). Para variar, incluso se pueden agregar anchoas, pescado, verduras en escabeche, mariscos e incluso carne ahumada a la panzanella. Si no tienes pan duro en tu casa, toma pan fresco, pero sécalo primero en la parrilla o en el horno.

Necesitará:

• hogaza de pan duro (mejor que rústico o casero),
• 5-6 tomates,
• 3 pepinos
• cebolla roja grande
• un par de ramitas de albahaca verde
• 4-5 arte. yo vinagre de vino,
• 5-6 arte. yo buen aceite de oliva
• sal,
• pimienta negra.

Remoje el pan en agua, pele las verduras, corte los tomates en cubos grandes, corte los pepinos y los medio aros de cebolla finos. Poner todo en una ensaladera, agregar pan exprimido. Quita los tallos y las ramitas duras de la albahaca y pica finamente las hojas. Rocíe con aceite y vinagre, sal y pimienta. Deja reposar durante 10 minutos para que el pan se sature adecuadamente de jugo y vinagre (incluso puedes ponerlo en el refrigerador por una hora).

Kish

Los pasteles en gelatina son una parte integral de la cocina francesa. Dado que la mantequilla, la crema, el queso y los huevos se pueden encontrar incluso en el refrigerador galo más pobre, hacer un pastel de este tipo no será un problema. Y qué poner en el relleno depende de ti. Además, hay muchas opciones: salmón, espinacas, jamón, pechuga, champiñones, tomates, pescado ahumado, incluso patatas, brócoli, coliflor... La masa también puede ser muy diferente. Clásico: pan dulce picado, hecho con mantequilla helada, molido con harina en migas y enfriado. Pero también puede hacerlo con mantequilla tibia, con yemas; resultará desmenuzable y muy tierno. O incluso puede tomar un hojaldre ya preparado, pero debe hacer un pastel bajo con él y con un relleno que no requiera un tratamiento térmico prolongado. Por ejemplo, con salmón o tomates.

quiché loran

Necesitará:

Para prueba:

• 250 g de harina
• 2 cucharadas. yo con un trozo de mantequilla,
• 1 huevo
• una pizca de sal,
• 3 arte. yo agua

Para rellenar:

• 250 g de tocino
• ½ p. yo manteca,
• 3 huevos grandes
• 200 ml de crema espesa (no menos del 33%),
• queso rallado (gruyere, parmesano o mozzarella).

Amasar la masa con todos los ingredientes, envolver en film transparente y dejar en el frigorífico durante 2 horas. Cortar el tocino en tiras, verter en una sartén seca, derretir el exceso de grasa por 5 minutos a fuego medio. Repartir la masa según la forma, hacer lados de 3-5 cm, pinchar con un tenedor, cubrir con papel de horno y rellenar con bolitas de horno o alubias. Esto se hace para que la masa no se hinche y no se deslice por los lados. Hornear durante 15 minutos en el horno a 200 grados. Batir los huevos ligeramente, mezclar con la nata, la sal y la pimienta. Coloque el tocino sobre la masa semiacabada, viértalo con huevos y crema, espolvoree con abundante queso. Vuelva a colocar en el horno y hornee hasta que se forme una deliciosa corteza en la parte superior.

Kaiserschmarrn

Este no es un monstruo con un nombre terrible, sino uno de los postres austriacos más populares. Nació de un fallido ya sea una tortilla o un panqueque. Ahora su tecnología está horneando un panqueque deliberadamente grueso y cortándolo en pedazos. Se puede servir con mermelada, azúcar glass, cacao, chocolate. Será un excelente desayuno, merienda y un reemplazo completamente completo para el postre.

Necesitará:

• 3 huevos,
• 250 ml de leche
• 150 g de harina
• una pizca de sal,
• 2 cucharadas. yo pasas (se pueden remojar en ron),
• 2 cucharadas. yo hojuelas de almendra,
• azúcar,
• manteca,
• azúcar en polvo.

Divida los huevos en yemas y claras, bata las claras en la nieve, mezcle las yemas con harina, agregue leche, pasas, una pizca de sal. Agregue suavemente las claras de huevo. Derrita la mantequilla en una sartén, vierta toda la masa. Freír hasta que estén doradas y voltear con cuidado. Freír por el otro lado, cortar en cuadritos, espolvorear con azúcar, canela y mezclar. Freír por otros 10 minutos, espolvorear con almendras. Ponga en un plato, sirva con lo que su corazón desee, incluso con leche condensada.