Oliver sencillo. Ensalada Olivier con salchicha (clásica, real). Una receta de cocina simple con una foto.

Y hoy sigo con el tema festivo de Año Nuevo.

Probablemente todas las amas de casa lo saben. Y si no sabe, ciertamente adivina. ¿Es realmente posible contar algo nuevo sobre este plato tradicional ruso?

Anteriormente, tomé todo "a ojo", y sucedió que había una papa en la ensalada, luego no había suficientes pepinos, es decir, el resultado era diferente cada vez.
Ahora tomo todos los ingredientes en cantidades, como en la receta de ese viejo libro, y Olivier siempre sale exactamente como debe, ni restar ni sumar (a mi gusto, por supuesto). Sería feliz si esta receta también funciona para usted.

Ingredientes Ensalada Olivier:

- 6 patatas medianas,

- 3 zanahorias medianas

- 300 g de carne hervida,

- 3 huevos,

- 300 g de pepinos encurtidos (¡precisamente en escabeche, no salado!) -

este es un frasco de almacenamiento ordinario con un volumen de aproximadamente 0,5 litros,

- 1 lata de guisantes enlatados,

- 1 cebolla mediana,

- sal,

- mayonesa,

- crema agria (opcional)

Preparación de la Ensalada Olivier:

Prepararemos todos los productos, lavaremos las patatas, las zanahorias y la carne antes de hervir. Suelo tener filete de pollo como carne en la ensalada Olivier.

Un comentario sobre los productos de la foto: la cebolla está incluida en la receta de la ensalada y a mucha gente le encanta, pero a mí no me gusta la cebolla cruda, así que no está en la foto. Mis papas eran bastante grandes, así que tomé 5 piezas en lugar de seis.

Vierta agua fría en la sartén, hierva y baje las papas y las zanahorias allí. Ahora el agua debe hervir nuevamente, reducir el fuego y cocinar ... bueno, durante media hora con seguridad, y luego verifique la preparación con un cuchillo afilado y delgado. Tiene que ser fácil de mezclar con verduras. El cien por cien de señal de que una papa está cocida es su cáscara reventada.

Cocinamos el filete de pollo de acuerdo con el mismo principio: hierva el agua, ponga la carne en ella, el agua vuelve a hervir, apague el fuego. Cocine el filete de pollo durante 20 minutos.

Hervimos los huevos duros, para lo cual los ponemos en agua fría, llevamos también a ebullición y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos. Cuando los huevos estén cocidos, cúbrelos con agua fría. Gracias a esta ducha de contraste, será más fácil limpiarlos.

Sacamos los productos hervidos del agua, los dejamos enfriar. Las papas, las zanahorias y los huevos se pelan, se pelan y se cortan en cubos pequeños. La carne de pollo puede desmontarse en fibras (a mano o con dos tenedores) o también cortarse en cubos. Drene el líquido del frasco de guisantes. Los pepinos en escabeche también se cortan en cubos pequeños (no olvide cortar las colas). Los amantes de la cebolla cortan la cebolla finamente.

¡Coleccionando ensalada! Combine todos los ingredientes en una cacerola o tazón. Para que sea conveniente mezclar, tomé una sartén de 4 litros para tal cantidad de productos.

Adición de un envío. En la receta, específicamente no escribo la cantidad exacta de mayonesa, crema agria y sal. Pueden variar mucho según el sabor de la crema agria y la mayonesa, de cómo son los pepinos en vinagre, de la cantidad total de productos.

Por lo tanto, hago esto: primero pongo dos cucharadas generosas de crema agria y mayonesa, agrego 3 buenas pizcas de sal y empiezo a mezclar gradualmente. Luego trato de agregar lo que creo que falta.

Todo depende de tu gusto: por ejemplo, a mí me gusta que no haya demasiados aderezos, pero hay amantes de las ensaladas que simplemente se “ahogan” en mayonesa.

Y finalmente, un consejo más del mismo viejo libro de limpieza, cómo calcular el número de ingredientes de la ensalada por número de comensales. Centrarse en el número de patatas. Hay 6 papas en la receta, así que definitivamente tienes suficiente ensalada para 6 personas.

¡Come con placer!

PD Y de postre hoy, un video fresquito con un corte de chistes de gatos, nos reímos con mi esposo)

La comida favorita de todos, que seguramente estará en la mesa durante las vacaciones de Año Nuevo, es Olivier. La primera receta para cocinar el plato fue inventada a mediados del siglo XIX por el chef del restaurante Hermitage en Moscú, pero las que son populares hoy en día tienen poco en común con él. Echa un vistazo a algunos de ellos.

Cómo cocinar Olivier

En la mayoría de los casos, la composición incluye un ingrediente de carne, varias verduras y aderezo. Hay varios secretos, sabiendo cuáles, simplificará enormemente la preparación de la ensalada Olivier para usted:

Las verduras al vapor son las mejores.
No ahorres en embutidos o carnes que añadirás a la ensalada Olivier.
Cortar los productos en cubos.
Intente agregar cebollas en escabeche en lugar de cebollas crudas ordinarias. Se corta, se vierte con agua hirviendo, se agrega azúcar, sal, vinagre y se insiste durante 10-15 minutos.
No pongas demasiada mayonesa.
No sazone el plato antes de tiempo.

¿Qué necesitas para la ensalada Olivier?

Casi todas las amas de casa combinan diferentes productos en él. Los ingredientes tradicionales de Olivier son salchichas, patatas asadas, guisantes enlatados, así como encurtidos, zanahorias hervidas, Provenza. La gente también pone otras verduras, incluso frutas. En lugar de "varenka" pueden agregar:

carne de res o cerdo hervida;
jamón, cerdo hervido;
pollo hervido o ahumado;
espasmódico;
lengua hervida;
salchicha ahumada;
pescado, camarones.

recetas de ensaladas olivier

La lista de ingredientes no está estrictamente limitada, por lo que el resultado final a menudo depende de hasta dónde pueda llegar su imaginación. Cuando cocine, concéntrese en hacer que el plato sea sabroso y atractivo, como en la foto de abajo. Si no está seguro de poder manejarlo usted mismo, elija una de las opciones de cocción que le gusten.

Receta 1 - Olivier Clásico

Entonces, el plato comenzó a cocinarse más cerca de la mitad del siglo XX. Entonces la gente no tenía una gama muy amplia de productos, y sus precios no eran asequibles para todos. Si aprende a cocinar una ensalada Olivier clásica, probablemente recordará el sabor que le era familiar cuando era niño. Asegúrese de probar esta receta para sus próximas vacaciones.

Ingredientes:

zanahorias - 2 piezas medianas;
salchicha hervida "Doctor" - 0,3 kg;
encurtidos - 3 verduras grandes;
huevos - 4 piezas;
mayonesa - 75 ml;
guisantes verdes - 150 g;
papas - 3 cultivos de raíces medianas;
sal - a tu gusto;
crema agria - 75 ml.

Metodo de cocinar:

Hervir las zanahorias, los huevos y las papas. Deben enfriarse y limpiarse.
Cortar todos los productos en cubos. Mezclar en un recipiente hondo.
Agregue los guisantes, drene el jugo de antemano.
Sazone con la mezcla de mayonesa y crema agria, sal.

Receta 2 - Ensalada Olivier con salchicha

La versión tradicional del aperitivo incluye salchicha hervida. No resultará menos sabroso si le agrega una variedad ahumada o de jamón del producto. Es cierto que el contenido calórico de la golosina aumentará. La receta de Olivier con salchicha es imprescindible para aquellos que quieran probar un plato familiar en una versión más salada. Definitivamente complacerá a todos en la mesa.

Ingredientes:

salchicha ahumada - 300 g;
cebollas verdes - medio manojo;
papas - 4 tubérculos grandes;
mostaza - 1 cucharada l.;
zanahorias - 2 verduras pequeñas;
guisantes verdes enlatados - un banco;
pepinillos en escabeche - 6 piezas;
huevos duros - 4 piezas;
aceitunas - 12-15 piezas;
sal - 0.5 cucharaditas;
provenzal - 6-7 cucharadas. yo

Metodo de cocinar:

Hervir las patatas y las zanahorias. Enfríe la comida y córtela en cubos. Mezclar en un recipiente hondo.
Cortar las aceitunas en aros.
Cortar los pepinillos y la salchicha en cubos.
Lava y seca la cebolla antes de picarla.
Conecte todos los productos. Mezcle mayonesa con mostaza, sazone los ingredientes. Sal, decorar con aros de aceituna, servir.

Receta 3 - Pollo Olivier

Un plato con cualquier salchicha resulta demasiado alto en calorías, por lo que las personas que cuidan su figura evitan comerlo. La ensalada Olivier con pollo es mucho más fácil y saludable. Lo mejor es tomar la pechuga para cocinar hirviéndola. Tal carne se considera dietética. Reemplace la salsa de mayonesa estándar con crema agria baja en grasa y disfrute del sabor sin pensar en los kilos de más.

Ingredientes:

filete de pollo - 1 pieza;
papas - 3 piezas (medianas);
huevos - 3 piezas;
guisantes enlatados - 0.5 latas;
pepinos en vinagre - 2 piezas;
zanahorias - 1 grande;
crema agria baja en grasa - 250 ml;
cebolla verde - 3 plumas;
especias

Metodo de cocinar:

Hervir el pollo en agua ligeramente salada. Esto tomará alrededor de media hora. Refréscala.
Hervir verduras con huevos.
Cortar todos los productos en partes iguales. Mezclar en un tazón grande.
Agregue la cebolla picada y los guisantes colados, sazone con mayonesa. Sal y pimienta un poco.

Receta 4 - Olivier con pepino fresco

Esta versión del plato se puede llamar verano. Durante este período, es mucho más fácil encontrar pepinos frescos y económicos que salados. Le darán a la ensalada un sabor completamente diferente y un aroma especial. Algunas personas no reconocen otra opción que cocinar Olivier con pepino fresco, y lo hacen incluso en invierno. En cualquier caso, todos deberían intentar al menos una vez seguir su ejemplo.

Ingredientes:

salchicha (varenka) - 500 g;
papas - 6 cultivos de raíces medianas;
guisantes verdes - 2 latas;
huevos - 6 piezas;
zanahoria - 2 piezas;
provenzal - 300-350 ml;
sal, hierbas;
pepino fresco - 3 piezas

Metodo de cocinar:

Lave 2 zanahorias y papas cocidas. Hervirlos y los huevos, enfriar.
Ponga la salchicha cortada en cubos en un recipiente hondo.
Pelar patatas, zanahorias, huevos. Añadir a la salchicha, cortar en cubos.
Moler el pepino, escurrir el agua de los guisantes, agregarlos al plato.
Sazonar con mayonesa, sal. Decorar con vegetación.

Receta 5 - Olivier con carne

Puede hacer que el plato sea mucho más satisfactorio agregándole, por ejemplo, carne de cerdo. El lomo más adecuado, que se hierve previamente en una pequeña cantidad de agua con especias aromáticas. La ensalada de carne Olivier será un excelente aperitivo frío en una fiesta festiva con bebidas alcohólicas fuertes, porque no solo es sabrosa, sino también nutritiva.

Ingredientes:

cerdo (preferiblemente lomo) - 300 g;
guisantes verdes - 1 banco;
zanahoria - 1 pequeña;
papas - dos piezas grandes;
pepinos en vinagre - 2 verduras pequeñas;
cebolla - 1 pieza;
huevos - 3 piezas;
pepino fresco - 1 pequeño;
mayonesa - 180 ml;
lavrushka - 2 hojas;
especias

Metodo de cocinar:

Hervir la carne en agua con sal con laurel y pimienta. Si gustas, agrega alguna de las especias que más te gusten.
Cocine las zanahorias y las papas en una cacerola, los huevos en otra. comida fresca
Cortar todos los ingredientes cocidos en cubos.
Mezcle, agregue los guisantes, drenando la salmuera de antemano.
Sazone el plato con mayonesa.

Receta 6 - Olivier con ternera

Este es otro tipo de plato que con seguridad puede llamarse un clásico. Toda ama de casa debería saber cómo hacer la ensalada Olivier con carne de res, porque resulta ser simplemente increíble en sabor. El plato se ve muy apetitoso incluso en la foto, pero en realidad es imposible quitarle los ojos de encima. Prueba esta ensalada. Verás que no en vano es popular desde hace muchos años.

Ingredientes:

carne de res - 450 g;
zanahorias - 3 piezas;
crema agria - dos tercios de un vaso;
guisantes verdes - 1 banco;
pepinos en vinagre - 5 piezas medianas;
papas - 5 piezas;
mayonesa - 180 ml;
huevos duros - 6 piezas;
sal, especias.

Metodo de cocinar:

Lavar la carne, quitar películas, venas. Hervir en agua salada con especias, enfriar.
Hervir zanahorias, papas; limpialos.
Cortar todos los componentes en cubos, agregar los guisantes. Poner crema agria y mayonesa, mezclar.

Receta 7 - Ensalada Olivier con Manzana

Ahora muchos se adhieren a los principios del vegetarianismo y no comen productos animales. Definitivamente necesitan recordar cómo hacer Olivier con manzana y champiñones. El plato resulta ser vegetariano, porque no contiene ningún ingrediente de carne. Sabroso y nutritivo, está hecho de productos completamente diferentes: frutas y champiñones. Intenta diversificar de alguna manera la mesa con este manjar.

Ingredientes:

manzanas - 2 frutas grandes;
pepinos en vinagre - 4 piezas;
cebolla blanca - 2 piezas;
papas - 7 cultivos de raíces medianas;
champiñones frescos - 1 kg;
guisantes verdes - 2 latas;
zanahorias - 4 verduras medianas.

Metodo de cocinar:

Zanahorias, hervir patatas. Enfriar, limpiar.
Lave los champiñones, córtelos en cubos. Freírlos en aceite vegetal, agregando cebolla picada.
Dados de manzanas, papas con zanahorias, pepinos. Mezcla estos alimentos con champiñones y guisantes colados. Agregue un poco más de aceite vegetal.

Receta 8 - Pollo Ahumado Olivier

Con este ingrediente el aperitivo resulta mucho más aromático que con chorizo o carne hervida. Esta versión del plato incluso se ve mucho más brillante e interesante. La ensalada Olivier con pollo ahumado es amada no solo por los adultos, sino también por los niños, a quienes generalmente es difícil sorprender con delicias culinarias. Toda ama de casa debería reponer su alcancía con esta sorprendente y original receta.

Ingredientes:

pechuga de pollo ahumada - 1 pieza;
patatas asadas - tres medianas;
mayonesa ligera - 100-120 ml;
huevos duros - 3 piezas;
zanahoria hervida - 1 grande;
guisantes - 1 banco;
sal;
pepinillos salados - 8 piezas

Metodo de cocinar:

Limpiar huevos, verduras. Cortarlos en cubos.
Escurrir el agua de los guisantes y añadir a la ensaladera.
Moler pollo ahumado y pepinillos, poner al resto de los productos.
Sazonar con mayonesa, sal.

Receta 9 - Olivier con salmón

Un plato muy refinado y sabroso. Si te encantan los mariscos, definitivamente debes recordar cómo hacer Olivier con pescado rojo. El salmón se combina asombrosamente con otros componentes de la merienda. Juntos crean un conjunto de sabor único que atraerá incluso a los gourmets más exigentes. Intenta diversificar la mesa de Año Nuevo con este plato.

Ingredientes:

salmón salado - 250 g;
mayonesa - medio vaso;
papas hervidas - 3 frutas grandes;
cebollas verdes - medio manojo;
zanahoria hervida - 1 pieza;
guisantes - 180 g;
pepino en escabeche - 1-2 piezas;
huevos duros - 3 piezas;
pepino fresco - 1 pieza;
aceitunas - 10 piezas

Metodo de cocinar:

Zanahorias peladas y frías, huevos, patatas cortadas.
Picar pepinos, cebollas verdes.
Cortar las aceitunas en trozos medianos.
Mezclar todos los ingredientes con los guisantes, vertiendo previamente el líquido del tarro.
Cortar el salmón en cubos pequeños.
Combina los componentes de la ensalada Olivier. Mezcle bien agregando mayonesa.

Receta 10 - Olivier con colas de cigalas

Volvamos a la receta original, pero ligeramente adaptada. Se modifica porque muchos productos, por ejemplo, el urogallo, ya no se encuentran a la venta. La antigua receta de la ensalada Olivier con cuellos de cigala es complicada, se le añaden muchos ingredientes. Si crees en los recuerdos de las personas que vivieron en ese momento, su sabor y apariencia son simplemente inolvidables.

Ingredientes:

lengua de ternera hervida - la mitad;
pechuga de pollo hervida - 1 pieza (en lugar de urogallo);
hojas de lechuga - 100 g;
huevos duros - 3 piezas;
alcaparras - 50 g;
caviar negro (en lugar de caviar prensado) - 50 g;
pepinillos - 3 piezas;
cuellos de cangrejo de río hervidos - 12 piezas;
soja hervida o enlatada - 50 g;
mayonesa casera - 220 ml.

Metodo de cocinar:

Dados de pollo y lengua. Coloque en el refrigerador.
Moler la carne de las cigalas. Mezclar con pollo, lengua.
Rasgar las hojas de lechuga con las manos y agregar al plato.
Pepinillos en dados, huevos. Agregue los ingredientes a la ensaladera junto con la soya y las alcaparras. Sazone con mayonesa. Poner caviar encima.

Como decorar ensalada Olivier

El plato debe prepararse de tal manera que solo su apariencia en la foto provoque apetito. Aprende a decorar bellamente a Olivier:

dar alguna forma a la masa (plantas, animales);
espolvorear con hierbas;
poner encima verduras o queso, cortado en forma de figura;
dibuja algo en la superficie con un chorro fino de mayonesa.

Video: cómo cocinar la ensalada Olivier en casa.

Hoy, Olivier está preparado para todas las fiestas y para una variedad de menús caseros. Pero la ensalada Olivier se puede preparar no solo según la receta habitual. Hay otras variaciones de este plato.

Receta clásica de ensalada Olivier con salchicha

Primero, considere la receta clásica, que se prepara con la adición de encurtidos y guisantes verdes.

Ingredientes requeridos:

5 huevos;
5 pepinillos;
2 zanahorias medianas;
mayonesa y sal;
5-6 papas pequeñas;
150 gr de guisantes enlatados;
350 gramos salchichas

Cocinando:

Hervir las patatas con piel y las zanahorias. Hervir los huevos en un recipiente aparte.
Cortar en dados las verduras y los huevos cocidos. Cortar la salchicha de la misma manera.
Mezclar los ingredientes y los guisantes en un bol con mayonesa.

La clásica receta de ensalada Olivier con pepino en escabeche no solo es sabrosa, sino también saludable, porque contiene verduras hervidas.

Receta de mayonesa para Olivier

La mayonesa para ensalada se puede usar comprada. Pero el sabor de la ensalada y la composición serán mejores si se adereza con mayonesa casera, que se prepara rápidamente y no requiere esfuerzo.

Ingredientes:

400 g de aceite vegetal o de oliva;
2 huevos;
vinagre;
hierbas provenzales;
mostaza en forma de pasta.

Batir bien los huevos y verter el aceite. Revuelva los ingredientes hasta obtener una masa blanca. Luego agregue vinagre, hierbas y mostaza.

¡La deliciosa salsa de aderezo Olivier está lista! También se puede utilizar para otras ensaladas que le guste preparar para su familia e invitados.

Receta de ensalada Olivier con atún

Se suele preparar la ensalada Olivier con chorizo. Pero se puede cambiar la receta y sustituir la salchicha por atún. La ensalada resultará inusual y adecuada para aquellos que quieran diversificar el Olivier habitual.

Ingredientes de la ensalada:

2 zanahorias;
110 gramos aceitunas sin hueso;
3 papas;
200 gramos atún;
mayonesa;
4 huevos;
60 gramos pimiento rojo enlatado;
100 gramos guisantes enlatados.

Cocinando:

Hervir las zanahorias, las papas y los huevos y enfriar. Limpiar todos los ingredientes y cortar en cubos pequeños.
Escurrir el atún y añadir al resto de ingredientes, añadir los guisantes y las aceitunas troceadas. Sazone la ensalada con mayonesa y sal.
Coloque la ensalada terminada en un plato, decore con pimientos enlatados y un huevo.

Receta de ensalada Olivier con pepinos frescos

Si reemplaza los encurtidos por otros frescos, la ensalada adquiere un sabor y aroma diferente. Intente cocinar la ensalada Olivier con pepino, cuya receta se encuentra a continuación.

Ingredientes:

3 pepinos frescos;
mayonesa;
300 gramos salchichas;
5 papas medianas;
zanahoria;
verdes frescos;
6 huevos;
300 gramos guisantes enlatados.

Ingredientes:

lengua de ternera;
2 urogallos de codorniz o avellano;
250 gramos hojas frescas de lechuga;
150 gramos caviar negro;
200 gramos cangrejos enlatados;
2 pepinos en escabeche y 2 frescos;
Olivos;
150 gramos alcaparras;
media cebolla;
medio vaso de aceite vegetal;
bayas de enebro.

Salsa de aderezo:

2 cucharadas. aceite de oliva;
2 yemas;
vinagre de vino blanco;
Mostaza de Dijon.

Cocinando:

Hervir la lengua durante unas 3 horas. Media hora antes de cocinar, poner un trozo de cebolla, laurel y unas bayas de enebro en una cacerola, salar el caldo.
Transfiera la lengua preparada a agua fría y retire la piel, vuelva a colocarla en el caldo y apáguelo cuando hierva.
Prepara la salsa de aderezo. Batir las yemas con la mantequilla hasta que espese, añadir unas gotas de mostaza Dijon y vinagre.
Freír la codorniz o el urogallo en aceite vegetal, verter un vaso de agua en la sartén, añadir las especias (pimienta de Jamaica, laurel y pimienta negra) y cocer a fuego lento bajo la tapa durante 30 minutos. Cuando el ave terminada se haya enfriado, separe la carne de los huesos.
Picar las aves, el cangrejo, las alcaparras y los pepinos pelados. Mezcla los ingredientes y sazona con la salsa.
Enjuague las hojas de lechuga, ponga un poco en un plato. Disponer encima la lechuga y el resto de las hojas. Coloque las aceitunas y los huevos cocidos cortados en cuartos alrededor de los bordes. Gotear la salsa en cada pieza y poner un poco de caviar.

Si no ha encontrado urogallos o codornices, la carne de pavo, conejo o pollo servirá. Los huevos se pueden reemplazar con codorniz.

receta de ensalada de pollo olivier

Todo el mundo está acostumbrado a preparar una ensalada con salchicha hervida, pero si en su lugar le añades carne hervida fresca, el sabor de Olivier resulta ser inusual. La receta de ensalada de invierno Olivier con pollo que se describe a continuación decorará las vacaciones y complacerá a los invitados.

Ingredientes:

6 papas;
500 g de pechuga de pollo;
2 zanahorias;
6 huevos;
mayonesa;
verdor;
cabeza de cebolla;
2 pepinos;
un vaso de guisantes.

Cocinando:

Hervir las zanahorias, los huevos y las papas por separado, cortar en cubos.
Lave la carne de pollo y córtela en cubos pequeños, sal, agregue especias, como curry, pimentón, ajo, hierbas italianas o provenzales.
Freír la carne en una sartén y transferir a un bol. Descongele los guisantes, pique finamente la cebolla y las hierbas, corte el pepino en cubos.
Mezcle todos los ingredientes y sazone con mayonesa o salsa de crema agria con mostaza.

La receta de un delicioso Olivier se ha establecido durante mucho tiempo como un plato sabroso y nutritivo. Pero pocas personas están tratando de cambiar la composición aunque sea un poco. El aperitivo se prepara de una manera excepcionalmente estándar, como enseñó la madre o la abuela. ¡Y muy en vano! Después de todo, si la receta se modifica ligeramente, los invitados tendrán una gran cantidad de emociones, y la anfitriona sin duda escuchará exclamaciones de admiración de "¡Sabroso!".

Así es como todo el mundo está acostumbrado a ver este plato legendario. Desde los lejanos tiempos soviéticos, un aperitivo se ha preparado precisamente de acuerdo con una receta tan simple. Fue esta ensalada la que enamoró a todas y todos por sus excelentes cualidades.

Para los lectores, también hemos preparado recetas para varias ensaladas populares: y muchas otras.

Necesitará:

200 gramos salchichas de doctor;
3 papas;
1 cebolla;
1 zanahoria;
200 gramos guisantes enlatados;
5 huevos;
3 encurtidos;
100 gramos mayonesa;
cuarto de cucharadita sal.

Cómo cocinar una sabrosa ensalada Olivier con salchicha:

La salchicha debe limpiarse de la película, cortarse en cubos.
Lave las papas y las zanahorias, hiérvalas en su piel, luego enfríe, pele y corte en los mismos cubos limpios.
Pelar la cebolla, picar.
Abre el bote de guisantes y escurre todo el líquido.
Hervir los huevos, enfriar en agua fría, luego pelar y picar.
Corta los extremos de los pepinos, córtalos en trozos. Si hay demasiado líquido en ellos, es recomendable poner la masa sobre una toalla de papel durante varios minutos.
En la etapa final, queda por poner todos los productos preparados sin excepción en una ensaladera, sal, agregar mayonesa y mezclar bien, pero no con demasiada intensidad, para no dañar la integridad de los productos.

Consejo: el contenido calórico de la ensalada Olivier con salchicha y mayonesa se puede reducir agregando crema agria baja en grasa o yogur natural como aderezo.

Si te interesan otras opciones interesantes para preparar ensaladas, como, por ejemplo, o con patatas fritas, entonces puedes encontrarlas en nuestra web.

Receta de una deliciosa ensalada Olivier

Reemplazar la salchicha estándar con pollo para Olivier no solo fue indoloro, sino que incluso tuvo una serie de ventajas. El filete es mucho más tierno y más útil. Debido a esto, la ensalada terminada tiene un sabor más rico y una ternura agradable.

Necesitará:

4 papas;
3 pepinos;
4 huevos;
1 zanahoria;
1 cebolla;
300 gramos filete de pollo;
200 gramos guisantes enlatados;
1/4 cucharadita sal;
1/4 cucharadita pimienta;
25 gramos verdor.

Cocinando una deliciosa ensalada Olivier:

Los huevos también deben hervirse con anticipación. Inmediatamente después, se sumergen en agua helada, luego se limpian y trituran.
Lave la carne de pollo, corte las películas, hierva en agua ligeramente salada. Enfriar sin retirar del caldo, cortar en trozos.
Los pepinos se cortan en cubos pequeños.
La cebolla se pela y se corta en trozos.
Retire los guisantes del frasco con una cuchara.
Las verduras deben lavarse, secarse y picarse finamente.
Poner todos los productos en un recipiente adecuado y hondo, salpimentar y sazonar con mayonesa.
Mezcle bien todos los ingredientes y colóquelos en el refrigerador durante literalmente una hora, después de lo cual el plato estará listo para servir.

Consejo: el contenido calórico de Olivier con mayonesa no permite que las personas que están a dieta coman ensalada. Pero si pone crema agria baja en grasa o yogur natural como aderezo, entonces el plato se volverá bajo en calorías.

También te puede interesar esta receta de ensalada.

La receta de olivier más deliciosa.

El aderezo estándar de Olivier es mayonesa. Pero si te desvías un poco de las tradiciones, cambias la salsa y creas un aderezo único, obtendrás un plato diferente que hará las delicias de absolutamente todos con su sabor.

Necesitará:

400 gramos filete de pollo;
4 papas;
2 zanahorias;
1 cebolla;
4 huevos;
250 gramos pepinillos en escabeche;
200 gramos cCrea agria;
1 er. yo jugo de limon;
media cucharadita mostaza;
1 cucharadita Sáhara;
100 gramos mayonesa;
1/4 cucharadita sal;
1/4 cucharadita pimienta.

El Olivier más delicioso - receta:

Lave y hierva las zanahorias y las papas con anticipación. Solo cuando se han enfriado, se pelan y se cortan en cubos.
Hervir los huevos, luego transferir a agua fría y enfriar. Luego limpiar, cortar en trozos.
Cortar la carne de pollo en cubos, sal, pimienta y freír en una sartén con una cantidad mínima de aceite.
Cortar los pepinillos en cubos pequeños.
Suelte la cebolla de la cáscara, pique.
Mezcle la crema agria con jugo de limón, mostaza y azúcar. Verter el aderezo resultante en un recipiente para todos los productos.
Agregue mayonesa allí, mezcle todo.

Deliciosa receta de olivier con manzana

Un componente tan simple y al mismo tiempo inusual, como una manzana, le da al plato cierta peculiaridad y singularidad. La ensalada resulta increíblemente sabrosa y al mismo tiempo muy inusual.

Necesitará:

200 gramos carne de res;
5 papas;
3 pepinos frescos;
2 encurtidos;
1 zanahoria;
1 manzana agria;
4 huevos;
100 gramos guisantes en escabeche;
25 gramos verduras;
100 gramos mayonesa;
1/4 cucharadita sal;
1/4 cucharadita pimienta.

Ensalada Olivier - una receta deliciosa:

La carne debe lavarse, cortar las películas, freírse, luego enfriarse y cortarse en cubos limpios.
Lave y hierva las zanahorias y las papas sin pelarlas. Solo ya en forma hervida, cuando se enfrían, los tubérculos se pelan y se cortan en cubos.
Moler los pepinos en vinagre en tamaño con el resto de los ingredientes.
Enjuague las verduras, seque y pique finamente.
Pele la manzana de la cáscara y el corazón, luego córtela en trozos.
Es recomendable pelar los pepinos frescos y luego solo cortarlos, como es habitual en forma de cubos.
Mezcle todos los ingredientes con mayonesa, sal y pimienta, luego, usando moldes especiales, ponga en porciones en platos, espolvoree con hierbas y sirva a los invitados.

El olivier más rico con atún

Los mariscos en un olivier clásico son una improvisación audaz pero exitosa que simplemente no puede pasar desapercibida. El sabor de tal ensalada resulta ser verdaderamente especial, refinado, simplemente mágico.

Necesitará:

2 zanahorias;
100 gramos Olivos
3 papas;
250 gramos atún enlatado;
100 gramos mayonesa;
4 huevos;
100 gramos guisantes enlatados.

Cocinando la ensalada Olivier más deliciosa:

Los tubérculos deben lavarse y hervirse con anticipación, luego de lo cual deben enfriarse y limpiarse. Finalmente, cortar en cubos limpios.
Hervir los huevos, enfriar, pelar y picar.
Escurrir todo el líquido de un bote de atún, picar si es necesario y combinar con el resto de los ingredientes preparados.
Retire las aceitunas del frasco y córtelas en rodajas.
Eche los guisantes en un colador, espere hasta que se drene el exceso de jugo.
Mezcle todos los componentes en un recipiente hondo, sazone con mayonesa.

Importante: la ensalada Olivier con mayonesa tendrá un contenido calórico más alto que un plato similar sazonado con yogur natural o crema agria.

La ensalada Olivier, por definición, no puede ser insípida. Como parte del plato, el más común y amado por todos los productos. Al combinar ingredientes tradicionales en un solo regalo, obtienes una creación encantadora que no se puede rechazar.

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