Panqueques simples y deliciosos en kéfir. Cocinar exuberantes panqueques en kéfir según deliciosas recetas.

El olor de las tortitas matutinas sobre kéfir de la cocina hará que se levante el bebé más intratable que quiera dormir más la siesta, e incluso el hombre más paciente. Y ahora, la familia está reunida, una pila de dulces humeantes, crema agria y leche condensada en jarrones, té aromático fuerte o café. ¿No es este un maravilloso desayuno familiar que te dará fuerzas para todo el día?

Exuberantes y con lados dorados, los panqueques en kéfir atraen la atención y luego las manos. Y aquí lo más importante es disfrutar cada bocado, y poder parar a tiempo, porque este manjar es uno de los más calóricos, gracias a la fritura.

El contenido calórico de los buñuelos de kéfir es lo suficientemente alto como para ser una cena, pero para el desayuno es un plato ideal. 230 - 280 kcal. por 100 gramos de producto: esto es 1/10 de la dieta total de una persona que realiza un trabajo moderado. 200 gramos son unos 6 buñuelos medianos.

Panqueques en kéfir: una receta paso a paso con una foto

Necesitaremos:

• Kéfir de bajo contenido de grasa: 500 g (asegúrese de que sea tan alto como ayer);
• Huevos de gallina - 2 piezas;
• Harina de trigo del más alto grado - 300 g;
• Polvo de hornear - 1 cucharadita sin tobogán;
• Sal - 1 cucharadita;
• Azúcar - 2 - 3 cucharaditas;
• Aceite vegetal para freír.

Cocinando panqueques en kéfir:

1. Vierta el kéfir en una cacerola. Rompe los huevos en kéfir. Mezcle bien para que los huevos se mezclen con kéfir en una masa homogénea.

2. Agregue sal, azúcar, polvo de hornear, mezcle y agregue la harina. No necesita verter inmediatamente todo el volumen, ya que el kéfir de diferentes fabricantes se comporta de manera diferente en este momento. La masa no debe ser demasiado espesa. Deje que tenga una densidad de crema agria al 20%, no debe fluir de una cuchara.

3. Caliente el aceite en una sartén y use una cuchara grande para untar las tortitas, manteniendo la cuchara lo más baja posible para no salpicar el aceite caliente.

4. Controlar el fuego, es mejor mantenerlo por debajo de medio, en cuanto las tortitas estén tostadas y leudadas, dar la vuelta. No es necesario verter mucho aceite, no deben flotar en él. No es necesario llenar completamente el fondo de la sartén, de lo contrario, los panqueques absorberán mucho aceite y quedarán muy grasosos.

5. Sirva con leche condensada, mermelada, crema agria.

Cómo cocinar panqueques exuberantes en kéfir: una receta paso a paso

Panqueques exuberantes y esponjosos por dentro, fritos uniformemente, probablemente el sueño de cualquier ama de casa. Hay varios secretos simples y efectivos para hornear estos panqueques. Una vez que hayas probado esta receta, no te equivocarás y tus pasteles siempre estarán en la cima.

1. Entonces, para despertar la envidia de las novias o la suegra, debe tomar los productos de la receta anterior. Toma huevos grandes.
2. Vierta el kéfir en una cacerola, agregue media cucharadita de bicarbonato de sodio. Espera hasta que el kéfir haga espuma y bate los huevos.
3. Mezcle bien, agregue sal, azúcar, mezcle nuevamente y comience a agregar harina. Añade una cucharadita de polvo de hornear junto con la harina.
4. Mezclar bien para que no queden grumos. La masa debe ser más espesa que la crema agria.
5. No agregues demasiada azúcar, ya que los panqueques comenzarán a quemarse antes de que estén completamente cocidos por dentro.
6. Freír en una pequeña cantidad de aceite. Verás lo rápido que aumentarán de volumen.

Coloque la golosina terminada en un plato grande y espolvoree con azúcar en polvo, no muy dulce por dentro, son muy sabrosos en la nieve de azúcar y apetitosos.

Buñuelos en kéfir con manzanas

Para este plato, también podemos usar la receta principal superior. Justo antes de agregar la harina, debe agregar la manzana rallada. Y ahora más sobre la cocina:

1. Pele la manzana, rállela en un rallador grueso y agréguela a la masa de kéfir, y luego agregue harina a un estado más espeso que los panqueques comunes. Eso sí, no lo hagáis muy grueso, de lo contrario quedarán duros.
2. Hornee en una pequeña cantidad de aceite, mantenga el fuego debajo de la sartén por debajo del medio; esta es una condición para que los panqueques se frían.
3. Si te gustan los sabores picantes, puedes agregar un poco de canela y vainilla a la masa. Estos olores complementarán perfectamente el sabor de una manzana, y los caseros, como pájaros en otoño hacia el sur, llegarán a la cocina.
4. No puede frotar la manzana, sino simplemente picarla finamente y agregarla a la masa. Pero esto es con la condición de que no te importe si crujen un poco por dentro.

Panqueques en kéfir con pasas: una receta deliciosa

Esta receta también se puede implementar usando la receta principal anterior, pero debe agregar pasas preparadas previamente a la masa terminada.

Enjuague las pasas, elimine los desechos. A medio vaso de pasas, agregue un vaso de agua y deje hervir. Dejar las pasas en agua caliente durante 15 minutos y luego escurrir. Extiéndalo sobre una toalla y séquelo por completo.

Agregue pasas cocidas a la masa; para la cantidad anunciada, no necesitará más de medio vaso de bayas hervidas y listas. Y freír las tortitas como en la receta principal.

Cabe señalar que las pasas son bastante dulces y, por lo tanto, vale la pena reducir la cantidad de azúcar en la receta.

Panqueques en kéfir sin huevos.

Estos panqueques son fáciles de preparar y son bastante bajos en grasa.

Para el desayuno para cuatro personas, necesitarás:

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 2 tazas;
• Bicarbonato de sodio - 1 cucharadita;
• Sal: alrededor de 1 cucharadita, al gusto;
• Azúcar - 1 cucharadita;
• Harina premium - 1 - 2 tazas;
• Aceite de girasol para freír.

Cocinando:

1. Vierta el kéfir en un tazón, agregue soda y bata bien. Espera a que la soda reaccione y el kéfir burbujee.
2. La masa debe tener un grosor medio, no más espesa que la crema agria. Mezclar el resto de ingredientes, añadir la harina poco a poco, tamizando por un colador, porque así toma aire y la cocción queda espesa. Deja reposar la masa durante diez minutos.
3. Para estos buñuelos no se debe echar aceite en la sartén, ya que los buñuelos absorberán mucho aceite. Por lo tanto, use un cepillo o una servilleta. Basta con engrasar un poco la sartén antes de cada siguiente servicio.
4. Los buñuelos se cocinan rápidamente, no los cocine demasiado. Voltee una vez que la corteza esté dorada, mantenga el fuego por debajo de medio.

Deliciosos panqueques con kéfir y levadura: una receta paso a paso sobre cómo cocinar los panqueques más magníficos

Estos panqueques son muy exuberantes y, por supuesto, satisfactorios. Es mejor disfrutar de un plato así por la mañana, para el desayuno. El sabor de estos panqueques se asemeja a bollos tiernos. Tomará un poco más de tiempo que los panqueques de kéfir comunes, pero valen la pena. Para el desayuno de 4 a 5 personas necesitarás los siguientes productos:

• Kéfir de cualquier contenido de grasa - 400 g;
• Agua tibia hervida - 1/3 taza;
• Huevo de gallina - 1-2 piezas;
• Levadura seca - 2 cucharaditas;
• Arena de azúcar - 2 cucharadas;
• Sal - 2 cucharaditas, luego - al gusto;
• Polvo de hornear - 1 cucharadita;
• Harina de trigo del más alto grado - alrededor de un vaso;
• aceite de girasol para freír;

Cocinando crepes exuberantes en kéfir y levadura:

1. Diluya la levadura en agua hervida tibia hasta que se disuelva por completo, agregue una cucharadita de azúcar y deje reposar durante 15 minutos para que la levadura forme espuma y el volumen de la masa aumente ligeramente.
2. En este momento, vierta el kéfir en una cacerola y caliente en un baño de agua a temperatura ambiente o un poco más caliente.
3. Batir los huevos y agregarlos al kéfir. Revuelva, agregue sal, el azúcar restante, mezcle bien.
4. Agregue la levadura levantada al kéfir, caliente la sartén un poco en un baño de agua nuevamente. La masa debe estar tibia, como la leche para alimentar a un bebé.
5. Tamice la harina en la masa, pero no vierta inmediatamente todo el volumen de harina en la sartén. Revuelva un poco, agregue polvo de hornear. La masa debe ser un poco más espesa que la crema agria.
6. Ponga la sartén a un lado durante 30 minutos, máximo 40 minutos. Tan pronto como la masa duplique su volumen, comience a hornear panqueques.
7. Caliente una pequeña cantidad de aceite de girasol en una sartén. En ningún caso, no vierta mucho aceite, de lo contrario, los panqueques estarán muy grasosos, la masa lo absorberá mucho. No revuelva la masa levantada. Tómelo con una cuchara con cuidado desde el borde. Preparar un bol con agua en el que mojar la cuchara antes de tomar la masa. Gracias a este truco, la masa no se pegará a la cuchara.
8. Freír los buñuelos a fuego medio. Suben muy rápido y adquieren un hermoso tono dorado. Voltee hacia el otro lado y cocine hasta que esté listo.
9. Extienda los panqueques de la sartén sobre toallas de papel colocadas en un plato en varias capas; esto permitirá que se absorba el exceso de aceite.
10. Después de unos minutos, transfiera los panqueques terminados con kéfir y levadura a un plato. Servir con mermelada, crema agria, leche condensada. Combinado con té o café, además de cacao, este es un maravilloso desayuno de fin de semana que toda su familia se reunirá felizmente en la mesa.

¡Te ofrezco una receta universal de masa para panqueques de kéfir, que son muy populares entre niños y adultos! Los panqueques rosados ​​y esponjosos son deliciosos solos y con una variedad de rellenos.

Ahora te diré cómo hacer masa para panqueques, pero con variaciones sobre el tema, ¡fantaseamos juntos!

Ingredientes:

• 0,5 l de kéfir o leche cuajada;
• 2 - 3 huevos;
• azúcar al gusto (unas cucharadas);
• bicarbonato de sodio 1 cucharadita;
• una pizca de sal;
• harina: aproximadamente una taza y media o un poco menos, o un poco más, teniendo en cuenta la densidad del kéfir (después de todo, el 1% de kéfir es menos espeso que el 2,5%).

Cómo hacer masa para panqueques:

Mezclar los huevos con el azúcar con una cuchara. Si tienes una batidora, puedes usarla, pero prefiero conseguir la mía para aquellas recetas en las que es indispensable un batido fuerte, por ejemplo, para una galleta. Y para la masa para panqueques, puedes simplemente agitar bien la mezcla con una cuchara.

Si va a hacer panqueques dulces, con cerezas o manzanas, tome 4 - 5 cucharadas de azúcar, si no está endulzada, con hierbas, por ejemplo, entonces 1 cuchara es suficiente.

Vierta el kéfir en huevos batidos con azúcar. La leche agria también funcionará, solo intente que el yogur no tenga un sabor amargo.

Vierta una cucharadita de refresco en kéfir. No es necesario apagar con vinagre. Revuelva la masa y verá cómo aparecen las burbujas: ¡el kéfir se encargará perfectamente de la tarea de extinguir la soda sin vinagre!

Ahora, en 2-3 tomas, añadimos la harina, removiendo y cuidando de no pasarnos. La masa para panqueques debe ser vertible, pero no demasiado líquida (de lo contrario, no resultarán panqueques, sino panqueques), parece una crema agria espesa. Tampoco vale la pena agregar harina; después de todo, ¡necesitamos que los panqueques queden tiernos y esponjosos!

La masa para panqueques en kéfir está lista.

¡Ahora vamos a freír los panqueques! Vierta aceite de girasol inodoro en la sartén. Es conveniente freír los panqueques en una sartén de cerámica para panqueques, luego se requiere menos aceite; o en una sartén de hierro fundido; entonces se necesitará más aceite, por supuesto, los panqueques no deben flotar en la grasa profunda como las donas, pero la sartén tampoco debe estar seca. El aceite debe cubrir uniformemente la sartén para que burbujee a lo largo de los bordes de los panqueques, y los panqueques resultan exuberantes, suaves y con una corteza dorada y crujiente. Con un poco de práctica, lo dominarás.

Entonces, vierta la masa con una cucharada para hacer panqueques redondos. Si la masa se extiende, entonces necesitas agregar un poco de harina.

Freímos sin tapa, sobre un fuego un poco más que el promedio. Pronto verá que los panqueques se perforan, calados, lo que significa que es hora de darles la vuelta con una espátula o un tenedor al segundo lado.

Volteando las tortitas, sofreírlas un poco más por el otro lado, hasta dorar, y luego retirar con una espátula a un plato. ¡Y luego servimos y comemos! Después de todo, como señaló acertadamente Moomin-troll del maravilloso cuento de hadas Tove Jansson, ¡la única forma de comer panqueques correctamente es comerlos muy calientes! ¡Y si le echas nata fresca, o mermelada (de albaricoque o de fresa), o miel de ámbar!.. ¡Sí, con una taza de cacao o de leche fermentada horneada! ¡Delicioso!

Antes de cada nuevo lote de panqueques, agregue un poco de aceite a la sartén.

Puedes freírlo así o agregarle relleno, ¡según tu imaginación y la época del año! Puede agregar cerezas y manzanas (ralladas o en rodajas pequeñas), verduras picadas y pasas a la masa. Puede verter un poco de masa en la sartén, poner mermelada o requesón en el medio y luego verter la capa superior de masa: ¡habrá panqueques originales y sabrosos "con una sorpresa"!

¡Hola a todos! Bueno, es hora de hacer la cocción habitual de varias golosinas nuevamente. En primer lugar, todos, como siempre, son gloriosamente traviesos, y en segundo lugar están los panqueques exuberantes, que solíamos comer con crema agria o mermelada.

En uno de los artículos, ya compartí contigo mis mejores prácticas, en las que aprendiste todas las sutilezas y trucos. En esta nota, le sugiero que hornee los mismos gourmets de kéfir.

De hecho, hay muchas recetas, y si piensas, qué hay para cocinar, entonces todo está claro. Entonces te equivocas, seleccioné especialmente esas especies para que cada una sea diferente de la anterior. Después de todo, el resultado final del producto depende de cuál será la consistencia de la masa líquida o espesa, de levadura o de soda.

Y eso no es todo, todos los ingredientes se ponen en la masa de una manera especial, en algún lugar se mezclan a mano, en algún lugar se usa una batidora o licuadora. E incluso hay una versión genial con un superingrediente secreto que no conoces. Por lo tanto, aquí hay una selección para usted y le aconsejo que pruebe todas las opciones para freír y luego escriba sus comentarios y deseos.

Y créanme, seguramente lo lograrán, porque en cada receta traté de describir todo en detalle y paso a paso con fotos e imágenes. Para que no tengas dudas. En general, para todos los gustos, y como dicen los colores, hay de todo en esta nota. Puedes cocinar este plato dulce en forma de bollos rellenos o en forma de bollos delgados. ¡Elige y crea!

Esta es una clásica opción exitosa, con la que aprenderás a cocinar panqueques en 15 minutos, aún no he visto este método de cocción más fácil y rápido. Será sin levadura, pero con la adición de soda.

Tales panqueques en kéfir resultan muy tiernos e increíblemente aireados, lo que muchos ni siquiera creen que esto sea posible en principio.

Los productos se utilizan los más comunes y económicos.

Necesitaremos:

• Kéfir - 250ml
• Agua - 40ml
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 250 g
• Azúcar - 3 cucharadas
• Sal - 1/2 cucharadita
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - para freír

Metodo de cocinar:

1. En un recipiente hondo, coloque un vaso de kéfir y luego agua. Revuelva bien la mezcla con una cuchara.

¡Importante! Ahora necesita calentar esta masa blanca en la estufa, esta es una condición importante, no la descuide.

2. En otra taza, rompa un huevo de gallina, ponga sal y azúcar. Revuelva y luego vierta el kéfir preparado. Revuelva muy bien para que se forme espuma en la parte superior.

3. El siguiente paso es agregar la harina lentamente, es recomendable tomar la de mayor grado. No vierta todo de una vez, sino en partes pequeñas.

¡Importante! Tamizar la harina previamente a través de un tamiz manual o automático, para que la harina se sature de oxígeno y le dé aireación a la masa.

Esta masa debería quedar, como se ve en esta foto. No debe escurrirse rápidamente de una cuchara, debe escurrirse en forma de una mezcla para estirar, se parece a una crema agria aproximadamente espesa.

¡Importante! Procura que no queden grumos, hay que evitarlos.

Si nota que la masa resultó líquida, no se desanime, agregue un poco más de harina para que la masa sea más espesa.

¡Importante! Y ahora mismo agregue soda, y mezcle todo bien.

4. Vierta aceite vegetal en una sartén profunda y caliéntelo bien. Luego, coloque con cuidado tales creaciones en la sartén, formando así panqueques redondos u ovalados, usando una cuchara.

¡Importante! Consejo: mientras se fríe el primer lote, en ningún caso no mezcle la masa, esto afecta su esplendor.

5. Freír por ambos lados a fuego lento hasta que se formen costras bonitas, unos 2-3 minutos por cada lado, para que tengan tiempo de hornearse tanto por fuera como por dentro, no queden crudas, y al mismo tiempo no se puedan caer y permanecer tan exuberante.

6. Esos son todos los secretos, mi familia simplemente los ama, se tragan todo en ambas mejillas, como dicen con ardor y calor. Después de todo, son muy esponjosos, livianos y comer con crema agria es simplemente delicioso, chuparse los dedos.

7. Así se ven en el corte, no peor que afuera. Nyamka en general, trata de cocinar y tú, ¡porque es muy simple y muy, muy sabroso! ¡Y luego llame a todos para una degustación!

Cómo cocinar panqueques con kéfir y levadura como pelusa

La segunda opción más popular después de los buñuelos de soda pertenece legítimamente a la versión de levadura. Aunque habrá que trastear un poco, porque con la levadura la masa debe reposar y levar.

Cuáles son mejores, cuáles son más sabrosos con soda o levadura, tú decides, a alguien le gusta más la primera opción, a alguien más. Expresemos nuestra opinión en los comentarios debajo del artículo, compartamos nuestras impresiones, para que se forme un pequeño foro de comentarios.

En general, estos panqueques también se preparan de manera fácil y sencilla. Solo que el tiempo no es mucho más largo que con refrescos.

Una vez encontré esta versión sin pretensiones en la revista Vesta, después de haberla probado, puedo decir que resultan dulces y muy sabrosos. Son las proporciones de todos los ingredientes las que son importantes. Resultará alrededor de 12-15 piezas, es decir, la porción es un poco grande, pequeña, diseñada para una o dos personas, si lo desea, puede aumentarla y hacerla enorme))).

Necesitaremos:

• kéfir - 1 cucharada
• huevo de gallina - 1 pieza
• sal - 1/3 cucharadita
• levadura seca - 1 sobre o 15 g (1 cucharadita)
• azúcar - 0.5 cucharadas
• harina - 1.5 cucharadas.
• aceite vegetal de girasol - para freír

Metodo de cocinar:

1. Una condición importante es el kéfir, no debe ser del refrigerador, como muchos están acostumbrados a hacer. Lo sacan y lo hornean, no puedo decir en absoluto que sea absolutamente imposible hacer esto, pero tampoco es deseable. Es mejor dejarlo reposar y pegarlo, la mejor opción es calentar el kéfir en el microondas o en la estufa hasta que esté tibio.

Tamizar la harina un par de veces a través de un colador y agregar al kéfir junto con la levadura, revolver. Deje que la masa suba durante 40-50 minutos, cubriendo con una servilleta. Es mejor poner cerca de la batería o en una sartén con agua tibia.

2. Luego agregue azúcar granulada, sal y un huevo a esta masa levantada preparada. Revuelva bien y deje reposar otros 20-30 minutos.

3. Después de que la masa haya subido nuevamente, tome una cuchara y utilícela para formar tortitas y fríalas en una sartén con aceite vegetal a fuego lento.

¡Importante! Inicialmente, la sartén debe estar muy caliente.

4. Freír por ambos lados hasta que estén doradas. Servir con mermelada y de buen humor! ¡Llama a los niños a la mesa y regocíjate!

Panqueques de harina de centeno en kéfir

Y nuevamente, otra opción conveniente y genial, que se puede ver aquí:

Panqueques en kéfir sin soda (la forma más rápida de cocinar)

Pues otra súper opción con la que todos tus invitados quedarán encantados, porque resultan de lo más tiernas y absolutamente nada grasosas, tan aireadas y exuberantes, como en la infancia con la abuela o la madre.

Si no tienes refresco, entonces solo para esta ocasión, hay uno con polvo de hornear. Después de todo, ¿qué más puede reemplazar a los refrescos? ¿Cómo crees que?

Necesitaremos:

• harina 480gr.
• kéfir 500 ml.
• azúcar 2 cucharadas
• huevo 2 uds.
• polvo de hornear 2 cucharaditas
• sal (una pizca)

Metodo de cocinar:

1. Agregue dos huevos, azúcar granulada y una pizca de sal al kéfir fresco. Es de esta forma que todos los productos se colocan en un recipiente a la vez. Interesante, ¿no?

2. Revuelva con una cuchara hasta obtener una masa homogénea de color amarillento.

3. Por separado, tamizar la harina en otro recipiente, y luego agregar el polvo de hornear y mezclar. Poco a poco comience a agregar la harina resultante a la mezcla de huevo, mezcle.

La masa tendrá una textura espesa.

4. Lo único que queda es freír las tortitas en una sartén hasta que estén doradas. Para hacer esto, caliente la sartén y vierta aceite vegetal. Hornea los panqueques por ambos lados hasta que estén listos. Esta es una actividad muy emocionante, pero al mismo tiempo agradable.

5. Aquí hay algunos pampushki, y puedes decir que resultaron donas.

6. ¡Belleza! Todo está listo, sirva con crema agria o mermelada, y también con buen humor. ¡Disfrute de su comida!

¡Interesante! Por cierto, puedes perforarlos con una bolsa especial o una pistola y hacer un relleno delicioso, como hicimos en.

La mejor receta de panqueques en kéfir sin huevos, como la abuela.

Una opción de cocina económica, si de repente decides ayunar, aunque yo nunca catalogaría las tortitas fritas en sartén, e incluso en aceite, como de tipo dietético, aunque habrá un mínimo de aceite. Entonces, en esta receta no habrá huevos, pero, sin embargo, estos gourmets también son muy sabrosos.

¡Importante! ¡Toma kéfir muy agrio al gusto!

Resultan delgados con agujeros, pero al mismo tiempo exuberantes por su sutileza.

Necesitaremos:

• kéfir agrio - 0,5 l
• harina - 2 cucharadas.
• azúcar granulada - 1 cucharada
• sal - 1 cucharadita
• refresco - 1 cucharadita
• aceite vegetal - 2 cucharadas

Metodo de cocinar:

1. Tome un recipiente hondo y vierta kéfir en él. Agregue azúcar, sal y soda.

¡Importante! En esta realización, no es necesario extinguir la soda en vinagre, ya que se usa un producto de leche fermentada que lo extinguirá bien.

Remueve con una batidora para que se disuelva el azúcar y la sal y salga la soda.

Luego, revolviendo constantemente con el batidor de una batidora o licuadora, agregue gradualmente la harina en porciones. Al final, agregue aceite vegetal a la masa, esto se hace para que luego los panqueques no tomen mucha grasa de la sartén y sean bajos en grasa.

2. Y ahora el trabajo más importante es freír. Hornee pasteles limpios, observe que resultan muy uniformes, ya que la consistencia de la masa resultará ser un poco más delgada que en la versión clásica. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y caliéntelo bien, y luego reduzca el fuego.

¡Importante! Vierta una cucharada de masa en la sartén, esto será suficiente para que se horneen bien y suban, aumenten de volumen.

Cubra la sartén con una tapa y espere hasta que el primer lado comience a dorarse, voltee. Cocine hasta que se agote toda la masa.

3. Como dice mi vecino, bueno, es simplemente apetitoso descaradamente, pero ¿cómo te gusta? Viértalos con miel o glaseado de chocolate, y preferiblemente leche condensada, pídales a todos que prueben un desayuno o merienda tan abundante. ¡Deliciosos descubrimientos para ustedes, mis queridos lectores!

Panqueques de levadura sobre kéfir y crema agria: una receta deliciosa

Es posible que se sorprenda de que aquí se usen tanto la crema agria como el kéfir. ¿Qué opinas de ello? Esta es otra característica que distingue a esta opción de todas las demás.

Tenga en cuenta que los ingredientes no contienen soda, polvo de hornear o levadura.

Necesitaremos:

• kéfir - 0,5 l
• crema agria - 3 cucharadas
• harina: cuánta masa tomará
• azúcar - 2 cucharadas
• huevo de gallina - 2 piezas
• sal - 0.5 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Batir los huevos con el azúcar y la sal con una batidora.

2. Luego, agregue crema agria y kéfir a la mezcla de huevo y azúcar, y luego mezcle todo bien con una batidora.

3. Vierta la harina y mezcle bien nuevamente con una licuadora. La masa debe quedar delgada para que no se salga de la cuchara muy rápido, sino de inmediato. Básicamente, hay que acostumbrarse.

4. Lo mejor es freír en una sartén de hierro fundido si tienes una en tu casa. Si no, tome el habitual con un fondo grueso. Caliéntelo, vierta aceite vegetal de girasol y hornee panqueques a fuego medio.

¡Interesante! Puedes hacer diferentes formas, redondas, ovaladas o alguna otra, tu imaginación te ayudará))).

Ayer vi una sartén tan divertida, ¡claro que se ve genial!

3. Tan pronto como el primer lado esté dorado y vea los bordes dorados, levante con cuidado con un tenedor y fría el segundo lado. Tales dulces deliciosos realmente volverán loco a cualquiera, y si aplicas algún truco más, decóralos con bayas frescas o mermelada, entonces, en general, habrá una apariencia voladora.

¡Felices descubrimientos!

Panqueques superesponjosos en kéfir con levadura en polvo

Esta es una de mis opciones favoritas, mi abuela siempre las hornea. También tiene sus propios matices y secretos, consejos. La principal diferencia con las opciones anteriores es que a la masa se le añade levadura en polvo y un trozo de mantequilla, y se utiliza kéfir o yogur casero.

Por lo tanto, su sabor es tan especial, diría muy hogareño))).

Necesitaremos:

• kéfir o leche cuajada - 1 cucharada.
• huevo - 1 pieza
• mantequilla - 2 cucharadas
• harina - 1 cucharada
• sal - 1 cucharadita
• refresco - 0.5 cucharadita
• polvo de hornear - 1 cucharadita

Metodo de cocinar:

1. Mezcle un huevo y un vaso de yogur o kéfir, solo mezcle, no bata.

¡Importante! No batir nada con una batidora, el punto aquí está precisamente en esto, que todos los ingredientes simplemente se mezclan.

2. Luego, agregue azúcar granulada y mezcle. Agregue dos cucharadas de mantequilla derretida.

3. Agregue polvo de hornear y bicarbonato de sodio a un vaso de harina. Remueve suavemente con una cuchara toda esta masa. No es necesario quitarlo por completo del fondo del vaso con una cuchara, lo principal es que los ingredientes se mezclen con harina.

2. Verter en la mezcla de huevo. Revuelva todo con una cucharada, mezclando la harina en la masa.

3. Freír en una sartén precalentada con aceite vegetal, al momento de freír, poner a fuego medio. Cocine con la tapa cerrada. Tan pronto como comiencen a aparecer burbujas, voltea los panqueques hacia el otro lado.

4. Estos son tan esponjosos, rojizos y muy suaves, como pelusa, resultan. Fantásticamente delicioso. Y si los vierte con mermelada de bayas fragantes, desaparecerán de su mesa en el mismo segundo. ¡Buen provecho a todos!

Panqueques con manzanas en kéfir: la receta más fácil

Bueno, ahora, para hacer nuestra vida aún más dulce, horneemos panqueques con pequeñas sorpresas, agreguemos pasas y manzanas, porque la cosecha de manzanas de todos está en pleno apogeo, así que apliquemos aquí. Además, ya sabes lo bien que se ve, ¡e incluso súper delicioso! ¡Simplemente delicioso, y qué dulce y jugoso!

¡Interesante! También puede agregar arándanos secos para un poco de acidez. Y en lugar de pasas, puedes agregar zanahorias fritas ralladas.

Necesitaremos:

Metodo de cocinar:

1. Vierta el kéfir junto con la crema agria en un tazón grande, ponga el polvo de hornear, el huevo, la sal y el azúcar granulada al gusto. Batir esta masa con un batidor manual normal. Luego agregue vainilla líquida, ¡guau, ya tan fragante!

Agregue la harina hasta que la masa se espese. Luego ponga manzanas finamente picadas y pasas bien lavadas. Revuelva esta masa con una cucharada.

¡Importante! Para suavizar las pasas, primero deberá cocerlas al vapor en agua caliente durante 5 a 10 minutos.

2. Deje reposar la masa durante 15-20 minutos para que descanse.

3. Prepare una sartén, caliéntela y vierta aceite vegetal. Cuchara estos simpáticos frutos flipados con una cuchara y, como de costumbre, fríelos por ambos lados a fuego lento. Asegúrese de cubrir también con una tapa al freír el primer lado. Hornee cada lado durante aproximadamente 2-3 minutos.

4. Después de que todo esté listo, transfiera los gourmets divertidos y traviesos a una servilleta de papel. Esto debe hacerse para que desaparezca todo el exceso de grasa.

¡Interesante! Si lo desea, puede freír no en una sartén, sino en un recipiente de una multicocina en el modo "Freír".

5. Decóralos como quieras ya tu gusto. Puede usar pasas, ciruelas pasas, verter miel o cualquier mermelada dulce. ¡Disfrute de su comida!

Panqueques en kéfir con requesón

Ahora, otra buena opción, será con el uso de requesón. Recuerdo que ya les dije cómo cocinar fácil y rápido, pero para hacer panqueques con queso cottage, les sugiero que vean este video del canal de YouTube:

Buñuelos de plátano con crema agria y kéfir

Otra novedad, además de una probada y muy fácil sorpresa que no mucha gente conoce, son las tortitas de plátano. Sí, sí, has oído bien, bueno, ¡resultan muy divinos y de sabor genial!

Necesitaremos:

• huevo - 3 piezas
• azúcar - 2 cucharadas
• sal - una pizca
• refresco - 1/3 cucharadita
• harina - 7 cucharadas
• plátanos - 2 piezas

Metodo de cocinar:

1. El primer paso es romper tres huevos, luego poner azúcar y sal. Revuelva y luego agregue la soda. Batir todos los productos con una batidora hasta que el azúcar se disuelva.

Ponga 7 cucharadas de harina y luego kéfir estancado del refrigerador, es decir, frío y estancado. Mezcle todo bien con una cuchara para que no queden grumos.

2. Ralla dos plátanos y échalos en un bol con el resto de ingredientes. Mezcle bien. La masa estará líquida.

3. Fríe las tortitas en una sartén a fuego medio con aceite vegetal hasta obtener una hermosa corteza apetitosa por ambos lados. Qué gente tan guapa resultó, e incluso qué, nadie pensaría que llevaban una sorpresa dentro, con algún tipo de pequeño regalo.

Cómo cocinar panqueques de kéfir aireados como pelusa + una función de esplendor secreto

Esta receta se puede llamar con razón original e interesante. Hasta hace poco, no sabía nada al respecto. Y de alguna manera, la idea de tal cocción surgió por sí sola cuando traté de agregar agua mineral.

Y como soy una persona creativa, decidí usar ese gas y agua aquí, y esto es lo que sucedió. Curioso, entonces lea esta instrucción de principio a fin. ¡Y por supuesto intenta hacerlo tú mismo!

¿Tienes miedo a los experimentos? Luego tome todos los ingredientes en un volumen más pequeño, por ejemplo, reduzca a la mitad.

Necesitaremos:

• kéfir - 300 ml;
• Agua mineral (altamente carbonatada) - 200 ml;
• Huevo de gallina - 2 piezas;
• Azúcar - 4 cucharadas;
• sal - 0,5 cucharaditas;
• Aceite vegetal
• Polvo de hornear - 2 cucharaditas;
• Harina de trigo - 500 g

Metodo de cocinar:

1. Batir bien el azúcar, la sal y los huevos con un batidor. Luego agregue agua mineral con gases y kéfir. Mezcla bien con una cuchara. Dejar reposar un par de minutos.

El siguiente paso es agregar la harina. Viértalo gradualmente en pequeñas dosis, revolviendo cada vez. Agregue tanto hasta que la consistencia le convenga, debe recordarle a la crema agria espesa.

Calentar bien una cacerola o sartén y freír en aceite vegetal por ambos lados para que la corteza quede apetitosa y bonita, como en los comedores o colegios.

¡Importante! Asar a fuego lento. Voltee con una espátula especial para no dañar la forma del panqueque esponjoso.

2. Estos peluches realmente se inflan durante la fritura, así que prepárate para esto.

3. Sírvelo con crema agria o leche condensada, o lo puedes servir con lo que más te guste.

Parecería cuántos secretos hay en este plato dulce, y solo al hacerlos de acuerdo con diferentes interpretaciones puedes verlo. Absolutamente todo se ve y se ve diferente, y todos saben diferente. ¿Qué horno te gusta más?

Bueno, eso es todo, espero que les haya gustado mucho mi selección, en los próximos números esperen nuevas recetas de pancakes americanos, llamados pancakes.

Todo lo mejor, positivo y, como siempre, nos vemos en este blog. Contigo estaba la dueña de este blog! ¡Adiós!

Los exuberantes panqueques de kéfir son una excelente opción para un desayuno saludable. Y si sirve un plato con coberturas dulces, obtiene un postre sabroso y bajo en calorías. Es gracias al producto lácteo fermentado en la masa que los panqueques son tiernos y espesos.

Clásico con refresco

Algunos no saben cómo cocinar panqueques exuberantes en kéfir. Sin embargo, a pesar de los muchos trucos que contiene cada receta, hacer tortitas es muy sencillo. Por lo general, se fríen con soda para airear la estructura de la masa. Necesitará:

• 3 tazas de harina;
• 500 g de kéfir;
• 1-2 cucharadas yo azúcar granulada;
• 1 huevo;
• 2 cucharaditas bicarbonato de sodio;
• sal y vainilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Casca un huevo en un bol y añade sal. Batir bien la masa con un batidor.
2. Caliente el kéfir en la estufa, revolviendo constantemente. El producto se enrollará y se formarán escamas en la superficie.
3. Vierta la mezcla caliente en la masa de huevo en un chorro delgado, recordando remover. Hay que tener cuidado de no revolver el huevo.
4. Poco a poco agregue harina con vainilla a la base y mezcle varias veces. Cuando la masa se vuelva homogénea, agregue bicarbonato de sodio.
5. La base para los buñuelos debe salir espesa, con burbujas en la superficie.
6. Caliente una sartén con aceite, hornee los panqueques a fuego lento, extendiendo la masa con una cuchara.
7. Coloque los panqueques terminados en una servilleta primero para drenar el exceso de grasa. Servir con mermelada o crema agria.

Con levadura en polvo

Si tienes miedo de hacer panqueques con gaseosa por el probable cambio de sabor, puedes preparar la base con levadura en polvo. Da el mismo efecto de ligereza de la masa, y las tortitas quedan muy ricas. Necesitará:

• 500 ml de kéfir;
• 4 huevos;
• 8 arte. yo Sáhara;
• 2.5 tazas de harina;
• media cucharadita sal;
• 4 cucharaditas Levadura en polvo.

Proceso de cocción:

1. Batir los huevos con azúcar y agregar kéfir con sal.
2. Agregue lentamente la harina, revolviendo ocasionalmente para eliminar los grumos.
3. Agregue el polvo de hornear a la masa terminada y mezcle ligeramente. Simplemente no exagere, de lo contrario, los panqueques no saldrán exuberantes.
4. Freír con abundante aceite en una sartén con tapa.

A grandes pasos

Para que la masa de las tortitas suba bien, puedes utilizar levadura natural. Entonces no se necesita bicarbonato de sodio o polvo de hornear. Necesitará:

• 3 tazas de harina;
• 1 litro de kéfir;
• 2 cucharadas. yo Sáhara;
• media cucharadita sal;
• 30 g de levadura;
• 2 huevos.

Proceso de cocción:

1. Primero, caliente el producto de leche fermentada y agréguele levadura.
2. Introduzca sal con azúcar y huevos en el líquido.
3. Al final, agregue gradualmente la harina y mezcle hasta que quede suave.
4. Dejar la base de las tortitas templada durante media hora.
5. Cuando la masa haya subido, empezar a freír. En promedio, cada panqueque no toma más de 2 minutos.

con cebolla

Si haces una masa con la adición de cebollas, obtienes una base muy fragante. Para hacer deliciosos panqueques también exuberantes, no olvides preparar la levadura. Al mismo tiempo, para una mayor ligereza, se puede agregar un poco de refresco a la receta.

Necesitará:

• 3 tazas de harina;
• 300 ml de kéfir;
• 1 vaso de crema agria;
• 30 g de levadura;
• 1 cebolla;
• 1 huevo;
• soda y sal al gusto.

Proceso de cocción:

1. Picar la cebolla y sofreírla ligeramente en una sartén con aceite.
2. Amasar la base combinando kéfir con levadura y huevos con sal. Vierta una masa en otra y agregue gradualmente harina y soda.
3. Deja la masa en un lugar cálido durante 20 minutos y espera a que suba.
4. Agregue la cebolla a la base, revuelva y deje reposar por otros 10 minutos.
5. Puede hornear panqueques en una sartén o en una máquina para hacer panqueques. Servir con crema agria.

Con kéfir agrio

Los productos lácteos fermentados hacen que la masa esté aún más aireada. Resultarán panqueques especialmente deliciosos en kéfir agrio si agrega algunas frutas a la base. Necesitará:

• 1 vaso de harina;
• 1 er. yo Sáhara;
• 1 cucharadita sal;
• 1 huevo;
• 1 vaso de kéfir agrio;
• 3 arte. yo aceite vegetal;
• media cucharadita soda;
• 3 plátanos

Proceso de cocción:

1. Mezcle el producto lácteo fermentado, el huevo, los plátanos y la mantequilla en una licuadora. Intenta que no queden grumos.
2. Agregue azúcar, sal, soda y harina a la masa. Amasar la masa.
3. Hacer un plato a partir de esa base es simple, ya que la masa se eleva instantáneamente y se hornea rápidamente.
4. Antes de servir, puede espolvorear el plato sobre kéfir agrio con azúcar en polvo.

con pasas

Los amantes de las frutas secas definitivamente apreciarán la receta de panqueques con pasas. Este ingrediente te permite hacer deliciosos panqueques, pero no aumenta el contenido calórico del plato. Necesitará:

• 500 ml de kéfir;
• 400 g de harina;
• 2 huevos;
• medio vaso de pasas;
• 1 cucharadita soda;
• 1 er. yo vinagre de sidra de manzana;
• media cucharadita canela;
• 3 arte. yo Sáhara;
• 2 cucharadas. yo aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Vierta las pasas durante 3 a 5 minutos con agua hirviendo y luego enjuague con agua fría.
2. Rompe los huevos en el suero de leche y bate hasta que quede suave.
3. Agregue con cuidado la mezcla de harina y revuelva inmediatamente. Batir de nuevo.
4. Agregue la canela y el azúcar a la base, bata hasta que el azúcar se disuelva.
5. Vierta el aceite y combine la masa con las pasas. Apague la soda con vinagre, agregue a la masa y espere de 10 a 15 minutos.
6. Hornee a fuego lento con aceite vegetal. Sirva panqueques de pasas con jarabe de bayas y bebidas calientes.

Si no hay kéfir

Puede hornear deliciosos panqueques para el desayuno, incluso si no hay productos lácteos fermentados en el refrigerador. El plato todavía resulta muy esponjoso. Y para reducir el contenido calórico de los panqueques, puedes hacerlos sin agregar huevos. Necesitará:

• 2 tazas de harina;
• un cuarto de taza de azúcar;
• 0,3 l de leche;
• 2 cucharadas. yo manteca;
• una bolsa de levadura en polvo;
• sal y vainilla al gusto.

Proceso de cocción:

1. Mezclar la harina, la sal, el polvo de hornear, la vainilla y el azúcar en un bol.
2. Por separado, combine la leche descremada tibia con la mantequilla no caliente.
3. Vierta suavemente el líquido en la mezcla de harina y amase la masa.
4. Hornee de cualquier manera conveniente.

a base de queso

Los panqueques sin azúcar en kéfir se pueden hornear con varios aditivos. Si quieres hacer un plato muy aromático con notas saladas, ponle queso a la masa. Necesitará:

• 250 g de harina;
• 150 g de queso;
• 1 huevo;
• 1 er. yo Sáhara;
• 300 g de kéfir;
• un cuarto de cucharadita sal;
• media cucharadita soda.

Proceso de cocción:

1. Mezcle la harina, el azúcar granulada, la sal, el producto lácteo fermentado y la soda. Deje la base caliente durante 20 minutos.
2. Agregue el huevo y revuelva.
3. Vierta la masa en la sartén con mantequilla caliente y coloque una rebanada de queso encima. Presiona ligeramente hacia abajo y vierte de nuevo.
4. Freír hasta que esté hecho por ambos lados.

tortitas de chocolate

Este plato tiene un alto contenido calórico, pero definitivamente atraerá a niños y adultos golosos. Necesitará:

• 400 ml de kéfir;
• 300 g de azúcar granulada;
• 50 g de cacao;
• 1 huevo;
• 5 ml de jugo de limón;
• 2 g de refresco;
• 50 ml de aceite vegetal.

Proceso de cocción:

1. Vierta el kéfir en la sartén y agregue azúcar, jugo de limón, huevo. Bátelo correctamente.
2. Vierta la harina, el cacao y la soda en la masa. Amasar la masa.
3. Cocine en la sartén como panqueques normales durante unos 2 minutos.
4. Servir con leche condensada.

con manzanas

Las tortitas de kéfir con pulpa de manzana salen muy tiernas. Este es un desayuno muy saludable y sabroso. Necesitará:

• 500 ml de kéfir;
• 300 g de harina;
• 100 g de azúcar;
• 3 huevos;
• 2 manzanas;
• 5 g de levadura en polvo;
• un cuarto de cucharadita sal;
• 2 cucharaditas canela.

Proceso de cocción:

1. Frote el azúcar con los huevos y la sal. Vierta el producto de leche fermentada y mezcle hasta que quede suave.
2. Agrega poco a poco la harina y el polvo para hornear con bicarbonato, mezcla hasta que desaparezcan los grumos.
3. Cortar las manzanas en trozos finos, librándolas de semillas y pelándolas. Ponga la fruta en la masa junto con la canela.
4. Freír en una sartén caliente a fuego medio.

con requesón

Una excelente opción para la cena son los panqueques con requesón fresco. Resulta un plato muy tierno, que recuerda el sabor de las tartas de queso. Necesitará:

• 250 g de requesón;
• 450 g de kéfir;
• 2 huevos;
• 3 tazas de harina;
• 1 cucharadita Levadura en polvo;
• 2 cucharadas. yo Sáhara.

Proceso de cocción:

1. Ponga el polvo de hornear en kéfir y espere una reacción activa.
2. Separar las yemas y las claras. Batir la masa proteica con una pizca de sal hasta obtener una espuma espesa.
3. Golpee las yemas con azúcar y agréguelas al requesón, vierta la mezcla de kéfir y mezcle.
4. Agregue suavemente la harina y, al final, las proteínas.
5. Freír los panqueques por ambos lados en aceite vegetal. Servir con una salsa dulce.

Bueno, comimos verduras, quiero algo más denso para el desayuno o la cena. Por alguna razón, en otoño, los panqueques y las tortitas son los primeros que vienen a la mente. Exuberante, delicioso, con miel o crema agria, o incluso con una salsa especialmente preparada. Bueno, es solo babeo.

Cómo cocinar panqueques. Recetas para hacer panqueques exuberantes en kéfir sabrosos y rápidos

En este artículo, consideraremos panqueques en kéfir. De hecho, a menudo los cocinamos en casa. Tan pronto como la leche se agrie o el kéfir se haya reposado durante 2 o 3 días, se puede suponer de inmediato que pronto tendremos panqueques o panqueques.

No puedo esperar más. Vamos a ir al grano.

Menú:

1. Panqueques en kéfir es muy simple.

Ingredientes:

• Huevo - 1 pieza
• Kéfir - 230 g
• Refresco - 5 g
• Azúcar - 40 g (o 1,5 cucharadas)
• Harina - 220 g
• Aceite vegetal para freír

Cocinando:

1. Rompa el huevo en un tazón grande y revuelva ligeramente, no es necesario batir hasta que quede suave.

2. Vierta el kéfir en el huevo, mezcle. Agregue soda y mezcle bien nuevamente. No es necesario extinguir la soda con vinagre adicional. Tenemos kéfir, este es un ambiente ácido y la soda ya se ha extinguido en él. La misa ya se ha vuelto magnífica.

3. Agregue azúcar, mezcle. Agregar sal, mezclar.

4. Empezamos a añadir la harina poco a poco. Vierta la harina en pequeñas porciones y revuelva cada vez para que no queden grumos. Agregue harina a la consistencia deseada de la masa.

Existe controversia sobre la consistencia de la prueba. Alguien dice que necesitas la consistencia de una crema agria espesa, a alguien le gusta que la masa sea más espesa. Esto se adquiere con la experiencia. Si nunca ha horneado panqueques, primero haga la masa más delgada, hornee un panqueque y pruébelo. Si no te gusta, agrega harina, revuelve y hornea.

5. Nuestra masa está lista, resultó uniforme, sin grumos, bastante espesa. Me gusta. Hagámoslo un poco más apretado la próxima vez.

6. Ponemos la sartén en la estufa, vertemos aceite vegetal para cubrir el fondo de la sartén y lo calentamos.

7. El aceite se ha calentado. Reduce el fuego a medio. Freiremos a fuego medio.

Un pequeño secreto. Para que la masa no se pegue a la cuchara, cuando pongamos las tortitas en la sartén, mojamos la cuchara en el aceite caliente de la sartén.

8. Recogemos la masa con una cuchara y la ponemos en una sartén caliente. Inmediatamente recortar un poco con una cuchara, dando forma a las tortitas. Nuevamente, sumerja la cuchara en aceite caliente y recoja una nueva porción de la masa.

Extiende las tortitas con una cuchara pequeña para que queden más pequeñas y se fríen mejor.

9. Los buñuelos se deben freír hasta que la masa esté medio frita. Comprobamos empujando un poco de masa con una tortita con un tenedor. Se puede ver que la mitad inferior ya está frita.

10. Dar la vuelta al otro lado. Los panqueques deben ser rojizos, dorados. A algunas personas les gustan los panqueques blancos. Para ser honesto, no soy muy bueno, pero a veces tengo que hacerlo por mis nietos.

11. Los panqueques en kéfir están listos. Mira qué esponjosos quedaron. Y por dentro son tan “nostrilosos”.

Sirva con miel, crema agria, mermelada y otros aderezos favoritos.

¡Disfrute de su comida!

1. La receta de panqueques exuberantes en kéfir con una foto.

Ingredientes:

• Kéfir - 250 ml.
• Agua - 40 ml.
• Huevo - 1 pieza
• Harina - 240 gr.
• Azúcar - 3 cucharadas
• Sal - 1/2 cucharadita
• Soda - 1/2 cucharadita
• Aceite vegetal - para freír

Cocinando:

Esta también es una receta bastante simple, pero los panqueques son exuberantes, con agujeros, deliciosos.

1. Vierta el kéfir en la sartén y agregue 40 ml. agua. Mezclamos todo y prendemos fuego, lo calentamos.

2. Rompa el huevo en un recipiente hondo, agregue sal y azúcar. Azúcar agregar 3 cucharadas. Si no te gustan tan dulces, reduce un poco el azúcar. Sacudimos todo.

3. Agregue kéfir tibio y revuelva bien hasta que aparezca espuma en la superficie.

4. En varias etapas, agregue la harina tamizada, mezclando bien cada vez para que no queden grumos. La masa debe salir como una masa espesa. Que no se escurre de la cuchara, sino que se desliza lentamente hacia abajo. Si la masa es líquida, agregue más harina.

5. Una vez que la masa esté lista, agregue soda y revuelva bien. Este es uno de los pequeños secretos de los panqueques esponjosos.

6. Vierta aceite vegetal en la sartén para que cubra el fondo y caliéntelo bien.

7. Poner la masa con una cuchara en la sartén y freír por ambos lados. Freír a fuego alto, unos 2-3 minutos por cada lado. Ruborizarse.

Nuestros exuberantes panqueques en kéfir están listos.

Mira que ricas quedaron por dentro.

Servir con cualquier condimento. Todos ellos estarán deliciosos.

¡Disfrute de su comida!

1. Tortitas exuberantes y deliciosas en kéfir con salsa

Ingredientes:

• Leche o kéfir - 250 ml.
• Harina - 250 g.
• Huevo - 1-2 piezas
• Azúcar - 1-1.5 cucharadas.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas.
• Sal - 1 pizca
• Levadura viva - 15 g Si está seca - 5 g.

Salsa:

• Cerezas deshuesadas - 150 g.
• Azúcar - 50 g.
• Mantequilla - 30-40 g.
• Almidón - 5 cucharadas. yo o al gusto

Cocinando:

1. En un tazón grande, desmenuce la levadura. Les agregamos kéfir. La temperatura del kéfir debe ser de 25° -30°. Mezclar la levadura con kéfir.

2. La levadura está bien mezclada, agregue los huevos, si un huevo es grande. Agregue azúcar y revuelva bien nuevamente. Añade una pizca de sal.

3. A través de un colador, comenzamos a agregar la harina. Agregar en porciones, revolviendo bien después de agregar cada porción para que no queden grumos.

4. Después de agregar la mitad de la harina, vierta 2 cucharadas de aceite vegetal. Puedes agregar mantequilla. mezclamos

5. Seguimos añadiendo harina. Nos tomó exactamente 250 g.

Tenga en cuenta que la harina es diferente en todas partes. Así que no lo agregues todo de una vez. Agregue en porciones, hasta que la consistencia de la masa sea un poco más espesa que la crema agria espesa. La masa debe deslizarse fuera de la cuchara, no fusionarse.

6. Masa bien mezclada, después de agregar harina se volvió uniforme, sin grumos. Cubra el recipiente con una toalla y deje que la masa suba en un lugar cálido. Yo suelo ponerlo en un horno frío y allí prendo la luz. Este calor es suficiente.

haciendo salsa

7. Mientras sube la masa, hacer la salsa. Vierta 50 g de azúcar en una sartén caliente, puede verter más si le gusta más dulce. Cuando el azúcar esté caliente, añádele mantequilla. Revolvemos constantemente.

8. Cuando el aceite haga espuma, poner la cereza en la sartén. Reduzca el fuego a bajo y hierva todo para hacer una salsa. Cocine durante unos 5-6 minutos, luego disuelva una cucharadita de almidón en tres cucharadas de agua y agréguela a la cereza. La salsa hervirá, puedes apagarla.

Si te parece espeso, agrega un poco de agua y hierve, si es líquido, hierve más tiempo. Haz lo que quieras.

9. Han pasado 40 minutos. La masa ha subido y triplicado su tamaño. Remueve con una cuchara y deja que suba durante otros 10 minutos.

10. Todo. Nuestra masa ha subido completamente. Ya no lo removemos. Vamos a freírlo.

11. Ponga la sartén al fuego, vierta y caliente el aceite vegetal. Nuestra masa es espesa, sumerja una cuchara en la oda para que se deslice mejor, recoja la masa con una cuchara y póngala en una sartén.

12. Freír los panqueques hasta que estén dorados. Nos damos la vuelta. El otro lado se doró más rápido.

13. Póngalo en un plato y ponga una nueva porción en la sartén. Y así sucesivamente, hasta que sobrecocinemos todas las tortitas. Tenemos 16 piezas.

14. Mira qué exuberantes quedaron. Arrancamos uno, y ahí..., bueno, agujeros sólidos que hacen agua la boca.

Vierta los panqueques preparados con la salsa preparada y mastique para que las orejas crujen.

¡Disfrute de su comida!

1. Receta de panqueques en kéfir con manzanas.

Ingredientes:

• Kéfir, leche cuajada o cualquier otro líquido - 250 ml.
• Harina - 300 (+ -) g.
• Levadura viva - 30 g.
• Aceite vegetal - 2 cucharadas
• Azúcar - 2-3 cucharadas
• Huevo - 1 pieza
• Sal - 1 g.
• Manzanas - 1-2 piezas

Cocinando:

1. Vierta el kéfir calentado a 25 ° -30 ° en un recipiente hondo, ponga la levadura y revuelva bien, diluya la levadura. Añádeles 2 cucharadas de azúcar. Añade siempre azúcar a tu gusto. Puedes poner más o menos. Mira cómo amas. Añade una pizca de sal.

2. Empezamos a añadir poco a poco, en porciones, tamizando la harina por un colador. Después de agregar la harina por primera vez, bata el huevo.

3. Continuamos agregando harina, revolviendo bien cada vez. Antes de la última porción de harina, agregue un par de cucharadas de aceite vegetal. Continuamos amasando la masa hasta obtener una masa homogénea, sin grumos.

4. La masa está lista. Cúbralo con una toalla y déjelo en un lugar cálido durante 40 minutos.

5. La masa ha subido.

6. Retiramos el núcleo y el tallo del bloque. Limpiamos la piel y cortamos en rodajas no gruesas ni grandes. Pon las manzanas en la masa. Mezcle bien las manzanas con la masa.

7. Nuestra sartén ya está ardiendo, se vierte el aceite y se calienta. Empezamos a freír panqueques. Sumergimos la cuchara en el agua, recogemos su masa y la ponemos en la sartén, volvemos a sumergir la cuchara en el agua y ponemos la siguiente. Bueno, y así sucesivamente.

8. Freír las tortitas hasta que estén doradas por un lado y darles la vuelta. Cuando el segundo lado esté frito, coloque los panqueques en un plato cubierto con una toalla de papel y coloque la siguiente porción en la sartén.

Resultó panqueques exuberantes, ligeramente irregulares y muy apetitosos.

Servir con cualquier salsa, y comeremos con miel.

¡Disfrute de su comida!