Sencillas y deliciosas ensaladas con col china. Las ensaladas de col de Beijing más deliciosas: recetas simples con fotos
Conocí el repollo chino por primera vez a fines de los 90, cuando mi familia y yo hicimos una gira a Praga, en esos días no teníamos tales productos. De pie frente a un mostrador de verduras en un supermercado, no podía entender qué era, una ensalada o repollo, sobre todo porque el nombre estaba en checo ... En realidad, hasta finales de los años 70, repollo de Beijing, o, como se dice. también llamado , ensalada china, era un producto bastante escaso no solo en nuestro país, sino en toda Europa e incluso en América, porque se importaba principalmente de su tierra natal, China, donde se cultiva desde aproximadamente el siglo VI. Hace relativamente poco que dejó de ser una rareza en las tiendas. Esto se debe, en primer lugar, a la obtención de nuevas variedades que le permitan cultivarse con éxito en las condiciones del clima europeo. Los resultados del trabajo de los mejoradores son obvios: ahora se puede comprar col de Beijing en todos los supermercados en cualquier época del año.
¿QUÉ Y QUIÉN ES BEIJING ÚTIL?
¿Por qué la col de Pekín es tan útil, por qué se valora, cuál es el motivo del vertiginoso éxito de la col china en todo el mundo? En primer lugar, vale la pena señalar que contiene varias veces más vitamina C que las hojas de lechuga. Mucho caroteno y vitamina B, así como potasio, calcio, fósforo y magnesio. Pero hay muy pocas calorías (16 kcal por 100 g), por lo que se puede recomendar con seguridad a los partidarios de una dieta saludable. Beijing se incluye en casi todas las dietas para bajar de peso.
El repollo de Beijing es uno de los líderes entre los vegetales verdes en términos de contenido de vitamina C: ¡27 mg por 100 g! Además, es muy importante en la dieta de los enfermos cardíacos e hipertensos por la presencia de una gran cantidad de potasio.
¿QUÉ SE COCINA DE PEKÍN?
Las hojas de col de Beijing se usan con mayor frecuencia para preparar una variedad de ensaladas, pero hay otras recetas. Por ejemplo, resultan muy sabrosos y delicados. Y en Asia, les gusta fermentar Beijing.
Estrictamente hablando, el repollo de Beijing se encuentra en algún lugar entre el repollo blanco ordinario y las ensaladas. El repollo es duro para algunos, las ensaladas pueden no ser adecuadas para todos con su precio (¡especialmente en invierno!) - aquí es donde el repollo de Beijing viene al rescate. Tierno, crujiente, va bien con otras verduras, así como con aves, mariscos y quesos.
SOBRE EL REPOSTAJE
He recopilado quizás las recetas de ensalada de repollo de Beijing más populares. Por supuesto, los rellenos para ellos son variados. Pero como este repollo se considera chino, no está de más conocer el clásico aderezo chino para prepararlo. Entonces, toma nota: es genial enfatizar el sabor de las ensaladas con col de Beijing agregando salsa de soja y un par de gotas de vinagre de sidra de manzana al aderezo, y es mejor servir las ensaladas preparadas en platos blancos o transparentes. Así se ven más brillantes y apetitosos.
Traigo a su atención una colección de interesantes DE 20 RECETAS(en textos y fotos) que te ayudarán a diversificar tu menú diario y festivo.
Ensalada de col china con manzana
Una ensalada muy interesante y saludable, que se puede preparar durante todo el año.Ingredientes:
maíz enlatado 250g
col china 1ud
manzana 3 piezas
ensalada de pepino 1pc
queso duro 200g
sal
para repostar:
mostaza francesa 1 cucharadita
aceite de oliva 1 cucharada
vinagre 1 cucharada
mayonesa ligera 5 cucharadas
Cortamos hojas limpias de col china en tiras, agregamos manzanas picadas, pepino, maíz colado y queso rallado finamente. Vamos a mezclar todo.
Mezcle el aderezo: combine la mostaza con vinagre, aceite y mayonesa.
Vierta el aderezo sobre la ensalada y sazone al gusto.
Dejar en el frigorífico durante 20-30 minutos.
Hay dos opciones para servir: solo o con una guarnición. El arroz cocido es genial.
Ensalada pekinesa, calamares, nueces, naranja, el aderezo lleva vinagre balsámico.
Ensalada de col china con palitos de cangrejo
Una receta práctica para una cena familiar.
Ingredientes:
col china 1pc
palitos de cangrejo 100g
2 huevos cocidos
pepino 1pc
mayonesa
sal
Picar finamente el repollo de Beijing, cortar el pepino y los huevos en cubos, palitos de cangrejo enfriados en rodajas finas.
Mezclamos los ingredientes en una ensaladera, sazonando con mayonesa.
Agreguemos al gusto.
Como decoración, pon una ramita de hierbas frescas encima.
El plato se puede variar agregando maíz enlatado.
Ingredientes: Beijing, tomates, picatostes, camarones.
Ensalada de col china con maíz
Una ensalada de ingredientes comunes, sencilla, jugosa, rica en vitaminas y muy sabrosa.
Ingredientes:
col china 1ud
2 huevos cocidos
pepinos 2 piezas
maíz 150g
cebolla verde
pimienta sal
aceite de oliva 2 cucharadas
Pelar los huevos y cortarlos en cubos, los pepinos en medias anillas, picar la col china.
Picar finamente la cebolla verde.
Mezclar todo en un bol adecuado, añadiendo el maíz.
Sazone con aceite de oliva, sazone con pimienta.
Sal al gusto. ¡La ensalada ligera de vitaminas está lista!
Una sencilla ensalada de 2 tipos de col y apio, aliñada con aceite de oliva y jugo de limón.
Ensalada de col china, pechuga de pollo y piña
Ensalada excepcional tanto en sabor como en apariencia. Se convierte fácilmente en el plato principal del menú.
Ingredientes:
pechugas de pollo 2 piezas
aceite de oliva
piña fresca
col china 100g
lechuga iceberg 100g
lechuga de hoja de roble 100g
mayonesa light 100g
crema agria 50g
Mostaza Dijon 1 cucharada
eneldo fresco
sal
Pimiento rojo
Espolvorea la pechuga de pollo con sal y fríela en aceite de oliva por ambos lados hasta que esté tierna. Cuando esté frío, córtelo en rodajas.
Pelar la piña y también cortarla en rodajas.
Mezcle la mayonesa con mostaza, crema agria, eneldo finamente picado. Añadir pimienta roja molida y sal al gusto. El aderezo para ensaladas está listo.
Picamos el Beijing y el iceberg, rasgamos la lechuga de hojas de roble con las manos. Vierta el aderezo y mezcle.
Sirva en porciones: primero, ponga una mezcla de ensaladas en un plato blanco, y encima rebanadas de pechuga de pollo frita y piña fresca.
Adorne el borde del plato con un chorrito de vinagre balsámico.
Ingredientes: repollo, carne hervida en rodajas finas, pepinos, queso.
Ensalada rápida con col china y piña
Una ensalada excepcionalmente ligera con un refrescante sabor a verano que además es muy rápida de preparar.Ingredientes:
col china 1 cabeza
piña en su propio jugo 1pc
Picar la Pekín y transferir a un plato de ensalada.
Agreguemos la piña. Si es necesario, córtalo en trozos más pequeños.
Condimente con el jugo de un frasco y mezcle.
Servir frío.
Esta ensalada sabe muy bien con carnes a la parrilla.
Ensalada de col china con salchicha
Una receta increíblemente simple, pero el sabor, a pesar de esto, está en la cima.
Ingredientes:
col china 1ud
salchicha ahumada 200g
guisantes verdes 200g
ajo 1-2 dientes
mayonesa
verduras
sal
Repollo cortado o rasgado a mano en trozos grandes.
Salchichas (preferiblemente ahumadas o secas) cortadas en tiras más finas.
Vamos a picar las verduras. Cualquiera que se encuentre servirá: eneldo, perejil, cebollas verdes.
Ponemos todos los ingredientes en un bol adecuado, añadimos los guisantes y trituramos un par de dientes de ajo con una pata de espátula.
Solo queda sazonar la ensalada con mayonesa, mezclar bien y, si es necesario, agregar sal al gusto. ¡Todo está listo!
Los ingredientes incluyen pescado ahumado y pimiento rojo.
Ensalada de col china con pollo ahumado
El pollo ahumado es bueno solo, pero en combinación con el repollo chino, ¡simplemente delicioso!
Ingredientes:
col china 1/2pc
pollo ahumado (pechuga o muslo) 200g
tomates 2 piezas
picatostes blancos 40g
aceite de oliva 2 cucharadas
limón 1/2pc
mostaza Dijon o francesa 1 cucharadita
sal
Empecemos a preparar la ensalada Beijing preparando los ingredientes.
Picar la col en trozos grandes.
Cortar la pechuga o pierna de pollo en trozos oblongos.
Cortar los tomates en cubos. Debe elegir los más fuertes para la ensalada y, si es posible, es mejor comprar tomates cherry, basta con cortarlos por la mitad.
Mezclar los ingredientes en un recipiente adecuado. La base para la ensalada está lista, sin pérdida de calidad se puede guardar en el refrigerador hasta por dos días.
Ahora le toca el turno al aliño de ensaladas: con un tenedor o unas varillas batimos la mostaza con el aceite de oliva y el zumo de medio limón.
Solo queda agregar el aderezo a la base, mezclar y sal.
Añadimos picatostes al plato justo antes de servir, para que no se humedezcan antes de tiempo.
El aderezo a base de aceite de oliva se puede reemplazar con mayonesa común o su mezcla con crema agria. ¡La magnífica ensalada con pollo ahumado y picatostes está lista!
Ingredientes: col de Pekín, filete de pollo, mandarinas
Ensalada con col china y pimienta
Esta ensalada ligera y rica en vitaminas es muy popular en la patria del repollo de Beijing, en China.
Ingredientes:
col china 1/2pc
pimiento dulce 2 piezas
manzanas 2 piezas
aceite de oliva 3 cucharadas
vinagre de manzana
especias, sal
Picamos col china, pimiento dulce y manzanas duras y jugosas, cortadas en tiras.
A partir del aceite y el vinagre de sidra de manzana, mezclándolos, haremos un aderezo para ensaladas.
Mezcle todos los componentes de la ensalada, agregando el relleno.
Las especias, exactamente como la sal, se agregan según su propio gusto y deseo.
Pekinka, filete de pollo, huevos de codorniz, caqui, aderezado con balsámico y mostaza francesa.
Ensalada de salmón y col china
Una ensalada increíble para la mesa festiva, por regla general, termina primero ...Ingredientes:
salmón refrigerado 2 filetes
col china 1/2pc
aceitunas sin hueso 100g
tomates 1-2 piezas
1 cebolla blanca o roja
pequeña aceituna
2-3st.l
limón 1/2pc
sal pimienta
Hierbas provenzales u orégano
Freír los filetes de salmón en una sartén con una pequeña cantidad de aceite vegetal hasta que estén cocidos, pero sin secarlos demasiado, retirar las espinas y cortar en rodajas pequeñas.
Cortar las aceitunas en aros, las cebollas en medio aros, cortar los tomates en dados y picar el repollo en trozos grandes.
Mezclar pescado y verduras.
Ahora aliño: exprima el jugo de medio limón en aceite de oliva, agregue hierbas provenzales u orégano.
Agrega el aderezo a la mezcla de salmón y verduras. Sal y agrega pimienta a tu gusto.
Si lo desea, puede condimentar el aderezo para ensaladas agregando un poco de salsa de soya.
Sirva en un plato ancho, adornando el borde con vinagre balsámico.
Ensalada de col china con calamares
Ingredientes:
calamares (enlatados) 200g
col china 200g
ensalada de pepino 2 piezas
tomate 2 piezas
eneldo
medio limon para jugo
aceite de oliva 2-3 cucharadas
Cortamos los productos iniciales: tomates en cubos, pepinos en medio aros, picamos finamente el Beijing.
Combinamos todo añadiendo eneldo picado y trocitos de calamar.
Exprima el jugo del limón y mézclelo con aceite de oliva; el relleno está listo, sazonaremos nuestra ensalada con él.
Si es necesario, agregaremos.
Ensalada con col china y aguacate
Ingredientes:
col china 200g
aguacate 1pc
manzana 1pc
aceite de oliva 2 cucharadas
jugo de limón 1-2 cucharadas
ensalada blanca cebolla 1pc
Cortar la col china en tiras finas.
Pelar el aguacate y cortar la pulpa en trozos pequeños. Rocíe con jugo de limón inmediatamente para evitar que se dore.
Cebolla cortada en medio aros.
Cortamos una manzana fuerte y jugosa (preferiblemente con acidez) en tiras pequeñas.
Mezclar todo, sazonar con aceite y el jugo de limón restante.
Servir en un plato forrado con hojas de lechuga.
Como puede ver, el repollo de Beijing combina bien con una variedad de productos. Para mí, ella es como la piedra filosofal de un alquimista, cualquier receta con su participación se convierte en una obra maestra culinaria. ¡Amo! Habiendo mostrado un poco de imaginación y usando las recetas que se presentan aquí, puede crear fácilmente algo propio y hacer cien ensaladas nuevas a partir de diez de sus ensaladas favoritas, simplemente cambiando un poco los ingredientes.
Muchas azafatas admiten lo agradable que es cocinar platos que brindan salud a sus seres queridos. La ensalada de col china es uno de esos bocadillos saludables que se pueden preparar fácilmente en cualquier época del año. ¡Experimenta con una variedad de aderezos e ingredientes y disfruta de ensaladas vitamínicas!
Para deshacerse de los nitratos en Beijing, los expertos recomiendan ponerlo en un recipiente con agua hervida durante una hora y luego agitarlo bien para eliminar las gotas, después de lo cual el repollo se puede usar para ensaladas y otros platos.
En lugar de sal, la ensalada de repollo de Beijing se puede sazonar con salsa de soja, y se recomienda cocinar mayonesa por su cuenta o diluirla en una proporción de 1: 1 con crema agria casera.
Es mejor agregar los picatostes justo antes de servir la ensalada para que no "gotee".
Recetas más populares
Si te preguntas cómo cocinar la ensalada de col china, en este artículo encontrarás la respuesta y podrás familiarizarte con varias de las recetas más populares, así como con los entresijos de la cocina.
con pechuga de pollo
Una receta fácil de hacer para una ensalada tierna con col china, filete de pollo y granos de elote.
Ingredientes:
- cabeza de col china;
- 1 filete de pollo;
- un frasco de enlatados o 300 g de granos de maíz congelados;
- 1 cebolla;
- hojas de perejil;
- aceite de oliva o de girasol sin refinar (o crema agria casera + mayonesa);
- jugo de un cuarto de limón (o vinagre balsámico);
- galletas saladas;
- orégano, sal, pimienta negra molida.
En primer lugar, debes picar la col de Pekín en tiras finas. Batir un poco el filete de pollo, espolvorear con pimienta y sal, freír a la parrilla o en una sartén. Picar finamente la cebolla y el perejil. En un tazón grande, mezcle el "Peking", los granos de maíz, el perejil y los picatostes. Salpimentamos y añadimos una pizca de orégano.
Enfríe el filete y córtelo en tiras o cubos, mezcle todo y vierta con aceite de oliva y espolvoree con jugo de limón, mezcle todo bien. Puedes servirlo en la mesa, poniéndolo en una ensaladera y decorando con las hierbas a tu gusto.
César
Las ensaladas de col de Beijing son las más deliciosas, según muchos niños y adultos. Esto no es sorprendente, porque el repollo es un producto dietético, actúa sobre los intestinos como un cepillo, el resto de los componentes de la ensalada son muy nutritivos. Además, se pueden cambiar, creando numerosas variaciones de este apetitoso plato y preparando cada ensalada “de una manera nueva”.
Ingredientes:
- medio kilo de pechuga de pollo;
- 400 gramos de col de Beijing;
- 200 gramos de parmesano u otro queso duro;
- 2 tomates;
- sal pimienta;
- medio pan para galletas saladas;
- 2 cucharadas de aceite de girasol o de oliva.
Para preparar la salsa:
- 150 gramos de mayonesa;
- 3 cucharadas de crema agria;
- 1 cucharadita de salsa de soya;
- diente de ajo;
- jugo de medio limón.
Descongele el filete de pollo, enjuáguelo y séquelo con toallas de papel. Luego se debe salar, sazonar con pimienta, espolvorear con tus especias favoritas y freír por ambos lados (literalmente durante 10 minutos) en aceite de girasol o de oliva a fuego lento. Luego, debe poner el filete frito en un tazón, mantenerlo debajo de la tapa durante 10 minutos.
Tome pan blanco duro, córtelo en cubos (sin corteza), colóquelo en una bandeja para hornear, pique 3 dientes de ajo y espolvoree con un poco de aceite de girasol, y luego envíelo al horno, revolviendo ocasionalmente con una espátula.
Mientras se doran los picatostes, puedes cortar la parte verde de la col de Pekín en tiras. Cortar la pechuga enfriada en cubos. Picar en trozos grandes el queso parmesano.
Para preparar la salsa, mezcla todos sus ingredientes. Luego ponga el "Peking", la pechuga de pollo y el queso rallado en una ensaladera, vierta sobre la salsa y mezcle todo bien. En los bordes del plato, puede esparcir rodajas de tomate, espolvorear con picatostes y queso parmesano encima.
¡Todo está listo! ¡Disfrute de su comida!
con palitos de cangrejo
La receta de ensalada con col de Pekín y palitos de cangrejo tiene un sabor exquisito.
Ingredientes:
- 300 gramos de repollo de Beijing (puede reemplazar el repollo blanco joven);
- 200-300 gramos de palitos de cangrejo;
- 4 huevos;
- frasco de 200 gramos de maíz enlatado;
- sal, pimienta - al gusto;
- 2-3 cucharadas de crema agria o mayonesa.
Hervir los huevos duros (unos 10 minutos), escurrir el agua en que se cocieron, llenarlos con agua fría. Luego enfríe, pélelos y rállelos en un rallador grueso.
Mientras los huevos hierven y se enfrían, corte el Beijing (o repollo blanco) en tiras o trozos. Escurra el agua del maíz enlatado, viértala en un tazón, mezcle con los huevos. Palitos de cangrejo cortados en cubos o rallados gruesos. Agregue sal, pimienta, mayonesa o crema agria, mezcle todo bien.
¡La ensalada está lista en minutos! ¡Disfrute de su comida!
Esta ensalada de col china tiene un sabor salado que puede variar según el tipo de salchicha y queso. Es rápido de preparar y combina bien con cualquier mesa.
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 200 g de salchicha ahumada;
- 150 g de queso;
- 300 g "Pekín";
- una lata de guisantes enlatados o 200 gramos de guisantes verdes congelados;
- 2 dientes de ajo;
- un manojo de eneldo;
- sal pimienta;
- crema agria / mayonesa para aderezo.
Hierva 3 huevos, enfríelos y pélelos, córtelos en cubos pequeños. Cortar la col de Pekín en tiras en un recipiente hondo. Corte la salchicha ahumada en la misma pajita, mezcle todo, agregue guisantes enlatados o congelados y queso rallado finamente.
Para el aderezo, mezcle la crema agria o la mayonesa con ajo machacado y eneldo finamente picado.
Aliñar la ensalada, mezclar suavemente todos los ingredientes.
¡La ensalada crujiente está lista!
con calamares
La ensalada con col china y calamares no es tan simple como el resto, pero una anfitriona experimentada puede manejarla en 20 minutos.
Ingredientes:
- 200 gramos de calamares en escabeche / hervidos;
- 5 hojas de col de Pekín;
- 1 cebolla;
- 2 huevos de gallina;
- jugo de limón, especias y sal o salsa de soya;
- un tercio de un vaso de mayonesa;
- eneldo y perejil, 2-3 rodajas de pepino y tomate para cada porción para decorar.
Descongela los calamares, escáldalos en un colador con agua hirviendo y ponlos bajo el chorro de agua fría para que sea más fácil quitarles la piel. Luego hervir el agua, la sal y hervir los calamares durante aproximadamente un minuto. Enfriarlos y cortarlos en trozos. O escurrir el líquido de un bote de calamares en escabeche y trocearlos.
Enjuague y seque el "Pekín", corte o rompa en pedazos. Pelar la cebolla y cortarla en tiras. Hervir los huevos, enfriarlos y pelarlos, y luego picarlos finamente.
Mezcle todos los ingredientes preparados, agregue mayonesa, jugo de limón y especias. Extienda ramitas de perejil encima, espolvoree con cebollas verdes, ponga rodajas de pepino y tomate.
La ensalada se ve muy interesante en jarrones pequeños.
con atun
La receta perfecta para una ensalada ligera, si los invitados aparecen de repente. ¡Involucre a los niños en el proceso de cocción y disfrute de la cena!
Ingredientes:
- Col china;
- 1 lata de maíz enlatado;
- pimiento morrón;
- 1 lata de atún;
- unas plumas de cebolla verde;
- galletas saladas;
- crema agria o mayonesa.
Corta o rasga el repollo chino con las manos, puedes cortar el pimiento en cubos y picar finamente la cebolla verde. Mezcle todo, agregue maíz, atún y picatostes preparados (o puede hacerlos con medio pan duro). Cubra con crema agria o mayonesa.
Puedes decorar la ensalada con hierbas, rodajas de mandarina o semillas de granada a tu gusto.
Con chorizo y maíz
Ingredientes:
- 600 gramos de col china;
- 150 gramos de salchicha ahumada;
- 150 gramos de mayonesa;
- 1-2 huevos;
- 2 pepinos frescos;
- media lata de maíz enlatado;
- especias, sal y eneldo.
Tome una pequeña cabeza de repollo, pique en trozos grandes o rasgue las hojas con las manos. Corte la salchicha y 1 pepino en cubos y mezcle con el repollo, agregue el maíz, la sal y la mayonesa. Mezclar todo y decorar con rodajas del segundo pepino, espolvorear con eneldo.
¡Listo, la ensalada está lista!
Ingredientes:
- 1 cabeza pequeña de "Pekín";
- 1 lata de frijoles colorados, enlatados en su jugo
- 60 gramos de galletas saladas;
- 3-4 dientes de ajo;
- un cuarto de taza de mayonesa;
- 50 gramos de queso;
- sal y hierbas favoritas.
Cortar el "Pekín" en tiras. Enjuague los frijoles con agua corriente, déjelos escurrir y luego séquelos con toallas de papel. Moler con un cuchillo, en un rallador o bajo una prensa 3-4 dientes de ajo. Rallar el queso finamente. Mezcle todos los ingredientes con mayonesa hasta que quede suave.
Antes de servir, agregue los picatostes y la sal, vierta en una ensaladera, decore a su gusto.
con gambas
Ingredientes:
- 3 huevos;
- 3 tomates cherry;
- 200 gramos de col china;
- 250 gramos de camarones;
- 200 gramos de parmesano;
- unas hojas de perejil o ramitas de eneldo;
- 50 gramos de salsa de soya (o mayonesa, crema agria y jugo de limón para aderezar).
Primero, hierva los camarones en agua con sal durante 3 minutos y pélelos. Triture el repollo y corte los tomates por la mitad. Hervir el huevo duro, pelar y cortar en 4 pedazos. Rallar finamente el queso.
Puede aderezar la ensalada con salsa de soja o mezclar mayonesa con crema agria y unas gotas de jugo de limón.
Poner en un plato un tobogán de repollo, salsa, alrededor de las rodajas de cereza, una segunda capa de camarones, salsa nuevamente. Luego espolvorea todo con queso, pon huevos y ramitas de eneldo u hojas de perejil alrededor. Todo está listo, ¡buen provecho!
Ingredientes:
- 1 pechuga de pollo mediana;
- 500 gramos de "Pekín";
- 6 tomates cherry;
- 50 gramos de queso duro;
- 3 rebanadas de pan o una bolsa de galletas;
- 2 huevos;
- 2 dientes de ajo, sal al gusto.
Para la salsa:
- 2 yemas de huevo de gallina;
- 2 cucharaditas de mostaza Dijon;
- 1/6 taza de jugo de limón;
- algunos chalotes;
- media cucharadita de ralladura de limón;
- media cucharadita de azúcar.
Hervir la pechuga de pollo, enfriar y cortar. Hervir los huevos duros, enfriar y picarlos finamente. Corte el repollo en tiras y corte los tomates, frote el queso duro en un rallador fino. Moler el ajo en una prensa, mezclar todo y sal.
Prepara la salsa: mezcla todos sus ingredientes con un tenedor o batidora. ¡Viste la ensalada y disfruta de un delicioso plato con tus seres queridos!
Ensalada pequinesa con jamón
Prueba esta ensalada. ¡Sorprenderás a tus invitados con una brillante y única combinación de ingredientes!
Ingredientes:
- 1 cabeza de "Pekín";
- 300 gramos de jamón;
- 300 gramos de filete de pollo;
- 150 gramos de parmesano u otro queso duro;
- 100 gramos de nueces;
- 4 huevos de gallina;
- 200 gramos de zanahorias en coreano;
- media lata de piña enlatada;
- cebollas verdes y lechuga;
- sal, crema agria o mayonesa al gusto.
Cortar el repollo en tiras pequeñas, las cebollas verdes finamente en aros. Cortar el jamón en cubos. Freír las nueces en aceite de girasol o de oliva y trocearlas. Frote grueso el queso y los huevos cocidos, y corte las piñas en cubos grandes. Hervir el filete y cortarlo en cubos.
Mezcle todos los ingredientes, agregue mayonesa, crema agria y sal al gusto.
La ensalada preparada se puede poner en hojas de lechuga.
¡Disfruta del sabor!
- La col de Pekín se combina mejor con pimienta blanca, curry, albahaca y cilantro.
- No puede mezclar repollo con crema y leche, para no causar molestias en el tracto gastrointestinal, es mejor sazonar la ensalada con crema agria, yogur, kéfir, salsa de soja, aceite de oliva o mayonesa.
- Puede agregar verduras, ajo, pepinos, pimientos, zanahorias, raíz y hojas de apio, manzanas, tomates, maíz y guisantes, aceitunas, carne y mariscos a la ensalada de Beijing.
Conclusión
El repollo de Pekín tiene una capacidad invaluable para retener propiedades útiles durante todo el año, razón por la cual las ensaladas y otros platos son tan buenos en invierno. Puede enriquecer y diversificar la dieta diaria de su familia utilizando las recetas que se enumeran en este artículo.
¡Salud para ti y tus seres queridos!
Madre de dos niños. He estado a cargo de una casa durante más de 7 años; este es mi trabajo principal. Me gusta experimentar, pruebo constantemente varios medios, métodos, técnicas que pueden hacer nuestra vida más fácil, más moderna, más rica. Amo a mi familia.
ensalada de col china. La ensalada de col de Pekín es un plato elaborado con una mezcla de col china con otros ingredientes.
El repollo de Beijing es ideal para una variedad de ensaladas. En primer lugar, en cualquier época del año, fácilmente le dará probabilidades a la col blanca aburrida. En segundo lugar, las hojas más delicadas son más jugosas y apetecibles, especialmente en invierno, cuando la col blanca se vuelve más seca y áspera. En tercer lugar, la col de Pekín combina bien con ingredientes tan populares y deliciosos como queso, huevos, pollo, champiñones, hierbas, nueces e incluso naranjas. Finalmente, la ensalada de Beijing, como se la llama cariñosamente, siempre se ve solemne y festiva. Y dado que el sabor del repollo chino crea una excelente combinación culinaria con el aceite de oliva, puede transferir fácilmente las ensaladas del plano "sabroso" al plano "no solo sabroso, sino también saludable", reemplazándolas con dañinas y de alto contenido. mayonesa calórica.
En cuanto a los condimentos, la pimienta blanca es la mejor para cocinar la col china. Además, el uso de curry, hojas secas de albahaca picadas y semillas de cilantro molidas agregarán sofisticación a las ensaladas.
Considere algunas recetas populares de ensalada de repollo chino.
Una combinación de repollo de Beijing, pechuga de pollo hervida o frita y queso duro (por ejemplo, parmesano) será abundante y saludable. Para un sabor más refinado, añade unas semillas de sésamo y aliña con mayonesa o aceite de oliva.
No se puede preparar una ensalada de repollo de Beijing menos abundante con salchicha hervida. Picar el repollo, rallar las zanahorias, picar la salchicha, agregar la cebolla, el pepino fresco y la mayonesa.
La combinación de col china con champiñones siempre es acertada. En tal ensalada, puede agregar un poco de cebolla, un par de tomates, un par de cucharadas de vinagre, sal y azúcar al gusto y sazonar con cualquier aceite vegetal.
Puedes hacer una ensalada de col china con maní. Para un sabor más picante, se recomienda agregar eneldo finamente picado, y el aceite de oliva es óptimo como aderezo.
Los amantes de las ensaladas de frutas pueden mezclar col china con maíz enlatado, cebollas verdes y naranjas. Como aderezo, puede usar una mezcla de aceite vegetal y salsa de soja (50 ml de aceite requerirán 1 cucharadita de salsa de soja).
El repollo de Beijing combina bien con el ajo, al que se puede agregar una ensalada picada o hacer un aderezo de ajo. Es ideal para una ensalada de col china, maíz, eneldo. Si agrega ajo picado, puede sazonar esta ensalada con crema agria.
La ensalada de repollo de Beijing es un plato muy popular y amado por muchos, cuya popularidad crece cada día, y la razón de esto son las propiedades beneficiosas y el sabor del repollo de Beijing.
El repollo de Beijing es un vegetal de hoja que es el pariente oriental de nuestro repollo blanco. Este producto se distingue por la presencia de minerales muy útiles, a saber: potasio, azufre, fósforo, magnesio y hierro. Beijing es solo un almacén de ácidos ascórbico y cítrico, así como de vitaminas A, B, E, K. Es rico en fibra, por lo que su uso regular ayuda a normalizar la digestión y mantener la microflora intestinal normal. Las principales características de sabor de la col de Beijing incluyen un sabor agradable, delicado y discreto.
Como muestra la práctica, a muchas amas de casa les encanta experimentar en la cocina, por lo que solo hay una gran variedad de opciones diferentes para el mismo plato. Ensalada con col de Beijing, en este caso, no es una excepción. Sin embargo, hay algunos consejos que debe seguir al preparar cualquier ensalada de col china, incluso las más extravagantes.
Para la preparación de ensaladas, la col de Beijing debe usarse exclusivamente fresca. El repollo de Beijing hervido pierde la gran mayoría de sus oligoelementos beneficiosos. También deteriora significativamente las características gustativas.
Cómo cocinar ensalada de col de Beijing - 15 variedades
El nombre de esta ensalada habla por sí solo. Por supuesto, se puede preparar en cualquier momento, pero tal ensalada sería más apropiada para las vacaciones. Además del aspecto irresistible y el excelente sabor, también contribuirá a la rápida digestión de los alimentos pesados, que tan a menudo consumimos en vacaciones.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 300 gr.
- Pechuga de pollo - 300 gr.
- Huevos - 3 uds.
- Pepino - 1 pieza
- Mayonesa - 400 gr.
- Sal al gusto.
Cocinando:
Vale la pena comenzar la preparación de la Ensalada festiva con la preparación de pollo y huevos. Deben hervirse y dejarse enfriar. Mientras "alcanzan la condición deseada", tiene sentido hacer vegetales.
Limpiamos la pechuga de pollo hervida de la piel, si la hay, y la cortamos en cuadrados pequeños.
Pelar y picar finamente los huevos.
Agregue los huevos y el pollo a las verduras, sazone con mayonesa y mezcle bien. La ensalada "Festive" está lista.
La ensalada "Piquant" tiene en su composición salchichas hervidas y ahumadas y, por lo tanto, su sabor no se puede confundir con ningún otro. Este plato es perfecto como aperitivo para bebidas espirituosas. Tal ensalada no te permitirá emborracharte rápidamente, y un sabor inolvidable te dará emociones agradables.
Ingredientes:
- Col de Beijing - 1 cabeza grande
- Pepinos frescos - 6 uds.
- Salchicha cocida-ahumada - 200 gr.
- Galletas saladas - 140 gr.
- Mayonesa - 4 cucharadas. yo
- Sal y pimienta para probar.
Cocinando:
Lave la col china y los pepinos y córtelos en tiras. Cortamos la salchicha de la misma manera.
En una ensaladera profunda, mezcle bien el repollo, los pepinos, la salchicha, los picatostes, la mayonesa, la sal y la pimienta.
Para la ensalada Piquant, lo mejor es usar salchicha de salami y picatostes con sabor a salchicha.
La ensalada de col y calamares de Beijing definitivamente se puede atribuir a platos festivos. Su sabor refinado y delicado será recordado durante mucho tiempo por todos los que lo prueben. Además del hecho de que tal plato se puede atribuir a obras maestras culinarias, también se puede servir de manera muy interesante. La superficie de la ensalada se puede decorar con calamares hervidos y tomates, o poner la ensalada en pequeñas porciones en hojas de col. La cuestión de una apariencia espectacular depende solo de la imaginación de la anfitriona.
Ingredientes:
- Col de Beijing - 1 cabeza (tamaño mediano)
- Carne de pollo - 200 gr.
- Calamares - 200 gr.
- Tomates - 2 piezas
- Pimienta búlgara - 2 uds.
- Manzana - 1 ud.
- Sal al gusto
- Jugo de medio limón
- Mayonesa - 250 gr.
Cocinando:
Hervir los calamares y la carne de pollo.
Lava los tomates, la col china, la manzana y el pimiento y córtalos en pequeños rectángulos.
Cuando el pollo y los calamares se hayan enfriado, también los troceamos. Pollo en dados y calamares en tiras finas.
Ahora que los componentes principales de la ensalada están preparados, deben mezclarse en un recipiente y sazonar con mayonesa, jugo de limón y sal.
Al elegir la carne de pollo para esta ensalada, es mejor usar los muslos del ave y no la pechuga. La carne de los muslos es la más jugosa y, por lo tanto, la ensalada resultará más tierna y sabrosa.
La ensalada "Suerte" es uno de esos platos que son una creación de los improvisadores. Su base es el camarón. Esta ensalada es ligera y agradable y es perfecta como aperitivo de alcohol ligero.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 300 gr.
- Pepino - 1 pieza
- Gambas - 400 gr.
- Queso duro - 150 gr.
- Mayonesa - 200 gr.
- Manzanas verdes - 1 ud.
- Galletas al gusto
Cocinando:
Hervir y limpiar los camarones.
Lave el pepino, el repollo, las manzanas y córtelos en tiras.
Ralla el queso.
Mezclar todos los ingredientes, sazonar con mayonesa y volver a mezclar bien. ¡La "suerte" se puede servir en la mesa!
Decidiendo hacer una fiesta al estilo marinero, debe haber una ensalada “Marina” en la mesa. Un plato tan agradable recordará a todos los presentes un mar agradable y apacible. Aunque esta ensalada es bastante refinada, no difiere en su alto costo.
Ingredientes:
- Col china - 100 gr.
- Col de brócoli - 150 gr.
- Mejillones congelados - 100 gr.
- Queso duro - 100 gr.
- Aceitunas - 50 gr.
- Ajo - 1 diente
- Aceite de oliva - 2 cucharadas. yo
- Sal, pimienta, jugo de limón al gusto
Cocinando:
Lava y hierve el brócoli. Debe hervir durante unos 7 minutos. Mientras se cocina el brócoli, picar finamente y sofreír el ajo en un poco de aceite de oliva. Luego agregue los mejillones a la sartén y cocine a fuego lento con ajo durante unos 3 minutos.
El repollo de Pekín y el queso se cortan en cubos medianos y se ponen en una ensaladera profunda. También le ponemos aceitunas, brócoli y mejillones. El plato resultante se sala, se salpica, se vierte con jugo de limón y aceite de oliva.
La ensalada de Cuaresma con col de Beijing es un verdadero hallazgo para las personas que quieren perder peso, mejorar su bienestar y, al mismo tiempo, no limitarse de ninguna manera a una comida deliciosa. Será una gran adición al plato principal, así como adecuado para meriendas entre comidas principales.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 300 gr.
- Zanahorias - 2 uds.
- Maíz enlatado - 340 gr.
- Verduras - 1 manojo (eneldo o perejil)
- Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
- Sal - 0.5 cucharadita
- Pimienta al gusto.
- Aceite vegetal - 2 cucharadas. yo
Cocinando:
Lave la col china y córtela en trozos pequeños. Lavar, pelar y picar finamente las zanahorias. Para simplificar el proceso de cocción, las zanahorias no se pueden cortar, sino simplemente frotarlas en un rallador para zanahorias coreanas. Lavar y picar finamente las verduras. Coloque el repollo, las zanahorias, el maíz y las verduras en un plato y mezcle bien.
En un recipiente aparte, comenzamos a preparar el aderezo. Para hacer esto, mezcle sal, jugo de limón, aceite vegetal y pimienta.
Sazonamos la ensalada con el aderezo preparado y queda listo un plato rápido increíblemente sabroso.
La ensalada "Familia" simple y, al mismo tiempo, muy sabrosa atraerá a absolutamente todos. Su sabor suave y agradable, su hipoalergenicidad, su facilidad de preparación y su relativo bajo costo le otorgan a “Family” una enorme popularidad entre nuestros compatriotas.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 200 gr.
- Pepino - 1 pieza
- Huevo de gallina - 2 uds.
- Carne de pollo - 200 gr.
- Aceite de sésamo - 4 cucharadas. yo
- Sal y pimienta para probar
Cocinando:
La carne de pollo y los huevos deben hervirse. Mientras se cocinan estos productos, puede picar el pepino y la col china en rodajas finas.
Cuando la carne y los huevos estén listos, deben enfriarse y cortarse en cubos medianos. Luego les agregamos pepino, repollo, maíz, sal, pimienta y sazonamos con aceite de sésamo.
¡La ensalada para toda la familia está lista!
La ensalada "Secreto" bien puede convertirse en la decoración principal de cualquier mesa festiva. Sírvelo en porciones. Puede poner varias hojas de col de Beijing en un plato grande, en cada una de las cuales coloque una porción de ensalada. Además, sería muy apropiado decorar cada una de estas porciones con los productos que componen el “Secreto”. Tal presentación definitivamente no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 300 gr.
- Frijoles enlatados - 350 gr.
- Maíz enlatado - 350 gr.
- Tomates frescos - 250 gr.
- Ajo - 1 diente
- Salsa de tomate al gusto - 70 gr.
- Mayonesa - 3 cucharadas. yo
- Sal al gusto
Cocinando:
El repollo de Pekín se corta en tiras grandes y se coloca en un recipiente hondo. Lave los tomates, córtelos en rodajas pequeñas y ordenadas y colóquelos sobre el repollo. También le agregamos frijoles y maíz. Lave, pique finamente y agregue el eneldo a otros ingredientes.
Ahora comencemos a preparar el aderezo. En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa con el ketchup. En la mezcla resultante, agregar los ajos pelados, lavados y pasados por el diente. Mezcle bien el aderezo.
El último paso para preparar la Ensalada Secreta es agregar el aderezo a los ingredientes principales.
Al preparar una ensalada de este tipo, se debe prestar especial atención a la elección de los tomates. Deben ser densos y, en ningún caso, suaves, de lo contrario, la apariencia del plato se verá afectada significativamente.
Otra ensalada dietética que te ayudará a mejorar tu figura y al mismo tiempo te dará la oportunidad de disfrutar de un maravilloso sabor es la ensalada de col china y aguacate. Aunque tal plato es bajo en calorías, sin embargo, es rico en muchas vitaminas, minerales y otros nutrientes beneficiosos. La ensalada de col y aguacate de Pekín es un plato de consumo diario.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 200 gr.
- Aguacate - 1 ud.
- Manzana - 1 ud.
- Aceite de oliva - 2 cucharadas.
- Jugo de limón - 2 cucharadas. yo
- Cebolla blanca - 1 ud.
Cocinando:
Mi aguacate, manzana y col china. Cortar la col en tiras finas. Cortar la manzana y el aguacate en tiras finas. Limpiamos y lavamos la cebolla y la cortamos finamente en mitades de aros.
Mezcle la cebolla, la manzana, el aguacate, la col china y sazone con aceite de oliva y jugo de limón.
Tal ensalada es un verdadero hallazgo para aquellos a quienes les gusta mezclar mariscos con regalos terrenales. Las verduras y los palitos de cangrejo le dan un sabor bastante refinado y delicado. Además, a pesar de que la mayonesa está presente en la ensalada de cangrejo con col de Beijing, es bastante ligera. Además de mayonesa, no contiene ningún otro alimento alto en calorías.
Ingredientes:
- Repollo de Beijing - ½ pieza
- Maíz enlatado - 200 gr.
- Palitos de cangrejo - 250 gr.
- Pimienta búlgara - 1/5 uds.
- Eneldo - 1 manojo
- Cebollas verdes - 80 gr.
- Sal al gusto
- Mayonesa - 350 gr.
Cocinando:
Lavar el eneldo, la cebolla verde y la col china y picarlos finamente. Pelar, lavar y cortar el pimiento morrón en pequeños rectángulos. Palitos de cangrejo cortados en trozos del mismo tamaño que el pimiento.
Ahora debe tomar un recipiente espacioso para mezclar verduras con hierbas y palitos de cangrejo.
Cuando se mezclen los componentes principales de la ensalada, agregue mayonesa, sal y mezcle todo bien nuevamente.
La ensalada está lista para servir.
Ensalada "Cangrejo con col china" se compone principalmente de alimentos bajos en calorías. Para hacerlo aún más ligero, puedes usar crema agria en lugar de mayonesa.
La ensalada "Semáforo" se convertirá en un verdadero favorito en cualquier familia. Por sus colores brillantes e inusuales, es especialmente popular entre los niños. Un plato tan brillante no solo atraerá con su apariencia, sino que también complacerá con un sabor agradable.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 200 gr.
- Pimiento dulce - 2 uds.
- Manzanas - 2 uds.
- Aceite de oliva - 3 cucharadas. yo
- vinagre de sidra de manzana y sal al gusto
Cocinando:
La col de Pekín, las manzanas y los pimientos dulces deben cortarse en tiras limpias de grosor medio y mezclarse. Luego añádeles sal, vinagre y aceite de oliva.
Al elegir manzanas y pimientos dulces para esta ensalada, vale la pena recordar que no se llama en vano semáforo. Si la manzana es amarilla, entonces los pimientos deben ser rojos y verdes. Si la manzana es verde, entonces los pimientos son amarillos y rojos.
Este plato debe su nombre al hecho de que se prepara en cuestión de minutos. Además, para cocinar "Minuto" no es necesario tener habilidades culinarias especiales. Esta ensalada es muy fácil de preparar, y los productos que la componen están disponibles en la cocina de casi cualquier ama de casa.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 1 ud.
- zanahorias frescas - 4 piezas
- mayonesa al gusto
- Sal al gusto.
Cocinando:
Limpiamos y lavamos las zanahorias. Mi col china. Frotamos las zanahorias en un rallador grande. Repollo cortado en tiras oblongas de tamaño mediano. Ahora debes mezclar zanahorias con repollo y maíz enlatado. Cuando las verduras estén mezcladas, sazónalas con mayonesa y vuelve a mezclar.
¡La ensalada "Minuto" está lista!
Tal ensalada es un verdadero hallazgo para los anfitriones que a menudo tienen invitados no invitados. ¡Solo 5 minutos y una ensalada exótica con un sabor inusual en la mesa!
Ingredientes:
- Piña enlatada - 350 gr.
- Col china - 350 gr.
- Semillas de sésamo - 20 gr.
Cocinando:
Lave la col china y córtela en trozos medianos. Piña enlatada también cortada en cubos pequeños. Mezcle el repollo, la piña y las semillas de sésamo y sazone con jugo de piña.
La ensalada "Verano con pollo" se puede atribuir a platos para el consumo diario. Es muy fácil y rápido de cocinar. Tal ensalada es bastante adecuada, tanto para un refrigerio como para un plato principal. Es bastante nutritivo, pero al mismo tiempo no provoca sensación de pesadez en el estómago.
Ingredientes:
- col china - ¼ de una cabeza grande
- Pechuga de pollo ahumada - 1 ud.
- cebollas verdes - 1 manojo pequeño
- Pepino fresco - 2 uds.
- Cebolla (morada o blanca) - ½ parte de la cebolla
- Pimiento dulce - 1 ud.
- Queso procesado - 1 ud.
- Sal al gusto
- Mayonesa - al gusto
- Galletas saladas - 100 gr.
Cocinando:
Empieza a preparar esta ensalada con la preparación de verduras. Limpiamos la cebolla de la piel. Retire el tallo y las semillas del pimiento. Repollo de Beijing, cebollas verdes, pepinos, cebollas peladas y mis pimientos. Picar finamente la cebolla verde. Cebolla cortada en medio aros finos. Las verduras restantes se deben cortar en cubos grandes.
El queso procesado y el pollo también se cortan en cubos grandes.
Coloque todos los ingredientes de la ensalada preparada en un plato hondo. Allí los mezclamos bien, sal al gusto, sazonamos con mayonesa y volvemos a mezclar. Inmediatamente antes de servir, decora la ensalada con picatostes.
A la hora de preparar esta ensalada, recuerda que se debe aderezar con mayonesa inmediatamente antes de su uso. Si se agrega mayonesa a otros ingredientes unas horas antes de servir, es posible que la ensalada de pollo de verano no se vea muy atractiva.
La patria de este plato se considera la parte suroeste de Europa. Fue allí donde empezaron a cocinarlo por primera vez en los establecimientos de restauración. La combinación única de manzana, mostaza francesa y queso no dejará indiferente a nadie.
Ingredientes:
- Col de Pekín - 1 ud.
- Manzana - 3 uds.
- Pepino - 1 pieza
- Maíz enlatado - 250 gr.
- Queso duro - 250 gr.
- Sal al gusto
- mostaza francesa - 1 cucharadita
- Aceite de oliva - 1 cucharada. yo
- Vinagre de mesa - 1 cucharada. yo
- Mayonesa ligera - 5 cucharadas. yo
Cocinando:
Mis manzanas, pepino y repollo. Cortar estos ingredientes en tiras finas y mezclar. Añádeles maíz y queso rallado. Prepara el aderezo en un recipiente aparte. Para hacer esto, mezcle aceite de oliva, mostaza, mayonesa y vinagre. Aliñar la ensalada con la mezcla resultante y sal al gusto.
Tal ensalada se combina irresistiblemente con una guarnición en forma de arroz hervido.
Ensalada de col china: hoy en día es casi un plato tradicional en todas las celebraciones, no solo para los habitantes de la lejana China, sino también para los ciudadanos de todo el mundo. Por lo tanto, se les ocurrió una gran cantidad de variedades de esta ensalada.
Hay recetas que puedes cocinar fácilmente en casa para tus seres queridos. Y hay combinaciones tan únicas de sabores y productos en la ensalada de repollo chino que estos platos solo se sirven en restaurantes elegantes del mundo.
El repollo chino debe consumirse al menos 2-3 veces por semana. Esto ayudará a normalizar el trabajo del tracto gastrointestinal de una persona de cualquier edad, eliminar toxinas, exceso de líquido del cuerpo, rejuvenecer y aumentar la vitalidad.
¿Por qué esta ensalada es atractiva para gourmets exigentes y amantes de la comida sencilla? Podremos resolverlo usando ejemplos de recetas de ensaladas y con la ayuda de los consejos de los chefs chinos.
Cómo cocinar ensalada de col china - 15 variedades
Esta es la receta de ensalada de col china (Beijing) más fácil y sencilla. Pero, tales características de ninguna manera afectan su popularidad y su increíble sabor. Y más aún, ¡los beneficios! Comer esta ensalada se recomienda a todos sin excepción.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Naranja - 300 gramos
- Manzanas - 300 gramos (una manzana mediana)
- Zanahoria - 300 gramos
- Jugo de limón - 1 cucharadita
- Aceite de girasol - 2 cucharadas.
- Tiempo de cocción: hasta 10 minutos.
Cómo cocinar:
Sacudir el agua de la col china, picar y amasar suavemente con las manos.
Elija manzanas según el gusto personal: pueden ser variedades dulces y jugosas (jonathan, relleno blanco) o ácidas de invierno (nieve calvia, semerinka, etc.).
Si desea picante, agregue, por ejemplo, una pera de manzana o rayka. Para maximizar la conservación de las propiedades útiles en una manzana, es mejor no quitar la cáscara, y si desea un sabor más delicado, es mejor, por supuesto, pelar la fruta.
Es recomendable cortar las manzanas en tiras (¡pero no rallar!), porque cuando el jugo de manzana interactúa con el metal del rallador, la vitamina principal, el hierro, reacciona. Como resultado, la pulpa de la manzana se oscurece, se vuelve antiestética e incluso pierde parcialmente su sabor. La mezcla de manzanas picadas y repollo debe ser inmediata, evitando que los productos se oxiden en el aire.
Pelar la naranja, cortar en rodajas. Pelar cada rebanada de la película y cortar en cubos.
Pelar las zanahorias y cortarlas en tiras.
Mezclar y espolvorear todos los ingredientes con jugo de limón. Aliñar la ensalada con aceite de girasol.
La receta de esta ensalada es similar en muchos aspectos a la receta de la ensalada de col china con manzanas. Solo que en lugar de manzanas tomamos un pepino verde crujiente fresco.
Ingredientes:
- Col china - 300 gramos
- Pepino verde - 2 uds.
- Verduras (perejil, eneldo, cilantro, apio al gusto) - 150 gramos
- Aceite de girasol (oliva) o crema agria - 100 gramos
- Miel - 0.5 cucharadita y jugo de limón - 1 cda.
- Especias al gusto: mejorana, albahaca, semillas de sésamo, pimienta negra molida, sal.
Cómo cocinar:
Si lo desea, está permitido reemplazar el pepino con un tomate rojo grande y jugoso. Además, los amantes agregan pimientos dulces a la ensalada (1 ud.).
Cortar todas las verduras a la perfección, mezclar y sazonar con salsa. Servir ligeramente frío.
¿Por qué primavera? Sí, porque la verdura principal de la receta de esta ensalada es el rábano. También hay mucha vegetación fresca y ambiente primaveral.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Rábanos - 300 gramos
- Verduras - 150 gramos
- Cebollas verdes - 3-4 piezas
- Guisantes verdes o habas cocidas - 100 gramos
- Huevo - 1 pieza
- Salsa de soja + aceite de girasol - 3-4 cucharadas.
- Especias al gusto.
Cómo cocinar:
Triture el repollo. Cortar el rábano en tiras finas. Picar finamente las verduras.
Caliente los guisantes a temperatura ambiente o hierva y enfríe los frijoles.
Para el aderezo, puedes espesar la salsa así: hierve 1 huevo. Separa la proteína de la yema. Frote la yema con la salsa.
Mezcla todos los ingredientes y sazona con la salsa preparada.
Esta ensalada de col china recibió su nombre solo porque se le agregan nueces, queso Suluguni o Adyghe, así como linaza o aceite de oliva. ¡El sabor de la ensalada es realmente brillante y original!
Ingredientes:
- Col china - 300 gramos
- Pepinos - 100 gramos
- Queso salado "Adyghe" o "Suluguni" - 300 gramos
- Mantequilla - 60 gramos
- Nueces - 30 gramos
Cómo cocinar:
El proceso de cocción es sencillo: cortar todos los ingredientes en cubos, mezclar y sazonar con aceite.
Si el pepino se pela previamente, el sabor de la ensalada será más delicado, y si se deja con la cáscara, la ensalada se verá colorida.
Para preparar esta ensalada, los chefs eligieron solo vegetales verdes. Por supuesto, ningún plato está completo sin hierbas aromáticas.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Col de brócoli - 200 gramos
- Judías verdes - 200 gramos
- Pepino verde - 200 gramos
- Perejil, eneldo, cilantro y otras hierbas aromáticas - 100 gramos
- Crema agria (o yogur) para salsa - 200 gramos
- Huevo - 1 pieza
Cómo cocinar:
Triturar la col china. Separar el brócoli en floretes. Pepino cortado en cubos o tiras. Hervir las judías verdes hasta que estén tiernas. Picar finamente las verduras. Mezclar todos los ingredientes de la ensalada.
Hervir un huevo, elegir la yema, triturarlo y mezclarlo con crema agria o yogur. ¡Rocíe este aderezo sobre la ensalada y sirva!
¡Esta ensalada es apropiada para servir en la mesa festiva, porque se ve bastante impresionante y tiene un sabor maravilloso!
Ingredientes:
- Col china - 200 gramos
- Champiñones (champiñones o cualquier otro tipo con pulpa elástica y hermosos sombreros) - 300 gramos
- Filete de pollo - 200 gramos
- Pimiento dulce búlgaro - 200 gramos
- Huevos - 4 piezas
- Cebolla - 100 gramos
- Verduras (preferiblemente eneldo) - 100 gramos
- Ajo - 2-3 dientes
- Mayonesa - 100 gramos
- Especias (guisantes dulces, sésamo, etc.)
Cómo cocinar:
Hervir el filete de pollo en agua salada y bien condimentada. Enfriar y cortar en cubos.
Champiñones cortados y fritos.
Triture el repollo, macháquelo ligeramente con las manos.
Cortar huevos cocidos, cebollas, hierbas.
Cambie todas las verduras en capas como esta: la primera capa es repollo, luego carne y cebollas, cubra con mayonesa. Luego, coloque pimientos dulces, huevos, champiñones, encima: mayonesa, ajo finamente picado y muchas verduras.
¡En esta ensalada, los champiñones no se pueden cortar! Hierva los champiñones pequeños y parejos en agua con sal hasta que estén cocidos y fríos. Extiéndalos sobre la ensalada con las tapas hacia arriba y espolvoree con las hierbas nuevamente.
¡Delicioso y hermoso!
Este plato se come tradicionalmente caliente. Así es como se conserva el aroma de los componentes de la ensalada, y el picante y la nitidez también se sienten más claramente.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Champiñones blancos - 250 gramos
- Cebolla - 100 gramos
- Hojas de eneldo - 100 gramos
- Semillas de sésamo, pimienta negra molida - 1 cucharadita cada una
- Ajo - 2 dientes
- Aceite de girasol (u oliva, sésamo) - 4-5 cucharadas.
Cómo cocinar:
Champiñones limpios, lavados y cortados en tiras. Póngalos en el aceite caliente en una sartén y presione ligeramente hasta que estén dorados. Espolvorear cebolla picada por encima. Freír hasta que la cebolla esté dorada.
Tan pronto como la cebolla adquiera el color deseado, vierta el repollo picado y rallado en la sartén. Se puede agregar más aceite si es necesario. Deje que el repollo con champiñones hierva a fuego lento durante 5-7 minutos.
En un plato casi listo, agregue semillas de sésamo, ajo, pimienta negra molida.
El aceite de sésamo o las semillas cambian al máximo el sabor de la ensalada. Si no quiere tener mala suerte, intente hacer su propia ensalada de sésamo con anticipación o use aceite de oliva y girasol tradicional.
Sirve la ensalada mientras aún esté caliente. Espolvoree pimienta negra molida, semillas de sésamo, cebollas verdes encima, esto le dará un sabor especial.
La base de la ensalada es la col china y el pescado de mar o de río. Es recomendable tomar salmón, esturión, salmón, pero en principio es posible cualquier filete de pescado hervido. En el original, esta ensalada se sirve sobre hojas de col china, pero se pueden usar sustitutos: hojas de lechuga.
Ingredientes:
- col china: 400 gramos
- Filete de pescado de mar: 300 gramos
- Verduras - 150 gramos
- Tomates cherry (o cualquier otra rebanada) - 100 gramos
- Crutones de pan de centeno - 100 gramos
- Aceite de girasol o de oliva - 100 gramos
- Granos de mostaza (opcional para picante) - 30 gramos
- Tiempo de cocción incluida la cocción del pescado: 20 minutos.
Cómo cocinar:
Cortar el pescado en porciones de hasta 1 cm de grosor, sumergir en agua fría con sal y cocinar durante 10 minutos hasta que esté tierno. Sacar y enfriar.
Para mejorar el sabor y cambiar el olor al cocinar pescado, puede agregar 1 cucharadita al agua. jugo de limon.
Triture el repollo.
Puede comprar picatostes ya preparados, o puede hacerlos usted mismo con un pan de centeno en el horno (2-3 minutos a 100C).
Mezcle el repollo, los picatostes y los trozos de pescado enfriados en un tazón.
Cambie por separado la mostaza y el tipo de aceite seleccionado. Sazonar la ensalada, decorar con rodajas de tomate y espolvorear con hierbas por encima. ¡Todo se puede servir a los invitados!
La receta es similar a la anterior, solo que en lugar de pescado hervido, aquí se usan otros mariscos, cocinados de varias maneras. Puede ser gamba cocida, trozos de calamar, pulpo, atún seco, caballa ahumada, etc.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Mariscos - 200 gramos
- Huevos cocidos - 3 uds.
- Cebolla o verde - 100 gramos
- Mayonesa - 200 gramos
Cómo cocinar:
Hervir o cortar representantes ya cocidos de la fauna marina.
Cocine los huevos duros, pélelos y córtelos en cubos.
Cortar la col china, la cebolla.
Las cebollas estarán deliciosas marinadas en agua caliente con 1 cda. vinagre de vino + pimienta de Jamaica molida + especias al gusto.
Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa.
Esta es una ensalada de repollo chino verde, huevos cocidos blanco-amarillos, maíz dorado enlatado y queso duro, palitos de cangrejo rojizo. Se ve divertido en la mesa festiva, fácil de digerir.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Huevos - 4 piezas
- Maíz enlatado - 300 gramos
- Palitos de cangrejo - 300 gramos
- Mayonesa 60% - 200 gramos
- Granos de pimienta + sal - al gusto.
Cómo cocinar:
Hervir los huevos hasta que estén cocidos en agua con sal, enfriar. Cortar en piezas.
Picar el repollo chino, mezclarlo con huevos picados y queso rallado en un rallador grueso.
No se deben usar tallos gruesos en la base de las hojas de repollo, ya que le darán un sabor áspero a la ensalada.
Agregue un frasco de maíz (sin líquido), palitos de cangrejo picados a la mezcla.
Sazone todo con mayonesa. Puedes dejarlo en el frío durante un par de horas para realzar el sabor, o puedes comerlo de inmediato.
La col china va bien con cualquier tipo de carne. El resultado es un producto sustancioso y muy calórico.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Carne de res hervida - 300 gramos
- Pepino - 500 gramos
- Hojas de eneldo - 150 gramos
- Aderezo: aceite de girasol o salsa de vinagre, semillas de mostaza y mayonesa - 200 gramos.
Cómo cocinar:
Cortar la carne cocida en rodajas o cubos.
Triture el repollo.
La última de las verduras, corta los pepinos en tiras.
Si lo desea, puede reemplazar los pepinos con tomates frescos en la misma cantidad.
Picar finamente las verduras.
Mezcle todos los ingredientes de la ensalada y sazone con aceite de girasol.
Por separado, mezcle 1 cucharadita. vinagre y mostaza y 200 gramos de mahonesa gorda. Rocíe esta mezcla sobre la ensalada y sirva inmediatamente.
Esta ensalada no toma mucho tiempo para hacer. Pero, su sabor será una agradable sorpresa para invitados y seres queridos.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Carne de pollo ahumada (piernas, pechuga) - 300 gramos
- Huevos - 4 piezas
- Maíz enlatado - 300 gramos
- Verdes al gusto
- Mayonesa - 200 gramos.
Cómo cocinar:
Picar todos los ingredientes y poner en un plato en capas:
Pollo - mayonesa - repollo - mayonesa - huevos - mayonesa - choclo enlatado - mayonesa. Decora con verduras encima y decora con rodajas de naranja para darle un toque de humor.
Esta ensalada es un producto exclusivamente eslavo. Por alguna razón, los chinos no comen cerdo, ¡pero lo hacemos con mucho gusto!
Ingredientes:
- Cerdo hervido (o frito) - 500 gramos
- Col china - 500 gramos
- Zanahoria - 300 gramos
- Cebolla - 200 gramos
- Ajo y hierbas - al gusto
- Aceite de girasol para freír
- Crema agria o mayonesa para aderezo - 200 gramos.
Cómo cocinar:
Hierva o cocine demasiado la carne de cerdo en trozos pequeños. Añadimos a la sartén cebolla finamente picada a la carne de cerdo y sofreímos hasta que la cebolla esté dorada, añadimos un poco de agua y dejamos cocinar a fuego lento hasta que esté tierna.
Coloque por separado las zanahorias ralladas y el repollo rallado en una sartén.
Mezcla todos los ingredientes en una ensaladera y sazona con salsa al gusto. La ensalada se sirve caliente.
Si la carne se cocina con anticipación, el tiempo de preparación de la ensalada es de solo 15 minutos.
Esta ensalada te complacerá con un sabor ligero y refinado.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Filete de pollo hervido - 300 gramos
- Banco de piñas en conserva - 300 gramos
- Queso duro - 200 gramos
- Mayonesa o crema agria - 200 gramos.
No puedes usar queso, es un aficionado.
Cómo cocinar:
Hervir el pollo en agua con sal, enfriar y cortar en cubos.
Triture el repollo.
Colar las piñas y picar también.
Mezcle todo y sazone con mayonesa o crema agria.
Es más rápido y más barato que incluso inventar una receta de ensalada para los invitados.
Ingredientes:
- Col china - 500 gramos
- Salchicha ahumada (cualquier variedad) - 300 gramos
- Pepinos o tomates frescos - 300 gramos
- Mayonesa - 200 gramos.
Puede diversificar el sabor de la ensalada agregando verduras, cebollas en escabeche, alcaparras, galletas saladas, maíz enlatado y otros productos aquí.
Cómo cocinar:
Mezcla todos los ingredientes y sazona con mayonesa. Servir a la mesa, adornado con verduras.