Chuletas de cerdo simples al horno. Cocinar chuletas de cerdo en el horno
El tiempo de cocción es un factor muy importante en la preparación de muchos platos, especialmente cuando se trata de hornear. Hoy le diremos cuánto hornear chuletas de cerdo en el horno para que queden sabrosas al mismo tiempo, pero no demasiado secas. Hay una gran cantidad de recetas de este plato, y por tanto el tiempo que la carne debe estar en el horno varía en todas ellas.
En primer lugar, cabe señalar que existen dos tipos de recetas para cocinar chuletas de cerdo al horno. En el primer caso, la carne se coloca en el horno, que ya ha pasado por un tratamiento térmico, y se fríe ligeramente en una sartén. Por lo general, antes de esto, la chuleta se cubre con rebozado para que el jugo se conserve en su totalidad dentro de las fibras mientras se fríe el cerdo.
Otras recetas implican que la carne cruda se coloca en una bandeja para hornear o en una fuente para hornear, que previamente se marina o simplemente se golpea y se frota con especias. Naturalmente, en este caso, llevará un poco más de tiempo hornear carne de cerdo.
Sin embargo, independientemente de qué chuleta use cruda o frita, el régimen de temperatura para hornear siempre será el mismo. El horno se precalienta a 180-200 grados y solo después de eso, el cerdo se coloca dentro, se coloca en una bandeja para hornear.
Cuánto tiempo cocinar chuleta de cerdo cruda
Algunas amas de casa prefieren cocinar este plato con un conjunto mínimo de ingredientes. Por lo general, en este caso, la carne de cerdo se corta en trozos pequeños, se bate un poco, se frota con sal y se envía al horno.
Por supuesto, tal enfoque no hará que la carne sea lo suficientemente jugosa, pero estos platos tienen sus admiradores. En tales condiciones, la carne se mantiene en el horno durante 20 a 30 minutos, comprobando su preparación de vez en cuando. Para hacer esto, necesita un cuchillo o cualquier otro objeto afilado, perforar un poco la superficie de la chuleta. Si el jugo es claro, entonces la carne está lista y debe retirarse.
Para aumentar un poco la jugosidad de las chuletas, recomendamos verter una pequeña cantidad de agua en la sartén antes de colocarla en el horno. Tal truco lo salvará de un secado excesivo, así como de quemar la carne en aquellos lugares donde entra en contacto con el metal.
Cuánto tiempo para hornear chuleta de cerdo marinada
Los adobos son muy apreciados por los expertos culinarios de todo el mundo. No solo hacen que la carne sea más fragante y sabrosa, sino que también reducen significativamente el tiempo de cocción. Esto se logra debido al hecho de que las fibras están saturadas de líquido y se ablandan un poco.
La carne de cerdo en sí no es muy dura, especialmente el lomo, que tradicionalmente se usa para las chuletas de cerdo. El adobo hace que la carne de cerdo sea aún más tierna y fácil de cocinar.
Si marinaste chuletas de cerdo durante varias horas y solo luego comenzaste a hornear, este proceso te llevará unos 20 minutos. La verificación de la preparación de la carne se realiza de manera similar al caso anterior, por lo que no debería tener ninguna dificultad con esto.
Tiempo de cocción de chuletas de cerdo bajo la "tapa"
Las recetas de chuletas de cerdo bajo queso y otras “tapas” con vegetales adentro son clásicas. Los tomates, los champiñones y otros ingredientes evitan que la carne se seque durante la cocción y hacen que este plato sea verdaderamente festivo.
Tal abundancia de humedad, así como un espesamiento significativo de la pieza preparada, aumenta ligeramente el tiempo de cocción. Esto suele tardar alrededor de media hora. Por cierto, el plato resultará aún más jugoso si coloca la chuleta sobre una almohada de aros de cebolla crudos, lo que también evitará que la carne se seque desde abajo.
Por separado, debemos mencionar la receta, en la que la piña actúa como relleno para el "sombrero". La abundancia de azúcar que contiene hace que el jugo que fluye debajo de la chuleta se caramelice y se queme. Para evitar un momento tan desagradable, se recomienda verter una pequeña cantidad de agua en la sartén.
Las chuletas previamente fritas son muy apreciadas por los amantes de la carne jugosa. La cubierta densa de la masa protege la carne de la emisión de jugo y del secado excesivo.
Por supuesto, tales piezas se hornean mucho menos tiempo que las contrapartes crudas. Por lo general, 10 minutos es suficiente para esto. Se cocinan un poco más las chuletas fritas, sobre las cuales se coloca un “tapón” de verduras y queso, se deben mantener en el horno unos 15 minutos, pero esto es lo máximo.
Entonces, ahora sabes cuánto tiempo hornear chuletas de cerdo en el horno. Independientemente de la receta para la que prepare el plato, debe recordar que la carne jugosa es mucho más sabrosa que la seca. Por eso te recomendamos que vigiles con atención la preparación de las chuletas, porque incluso una ligera sobreexposición en el horno puede anular todos tus esfuerzos.
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Las chuletas de cerdo son un plato muy popular. Uno solo tiene que cocinar bien y los dedos nativos se chuparán. Siga leyendo para conocer tres recetas perfectas de chuletas de cerdo.
1 hora
295 kcal
5/5 (1)
Muchos de nosotros queremos conquistar a familiares y amigos con nuestro talento culinario. Para ello, no es necesario buscar recetas complejas y exóticas. Por el contrario, cuanto más sencilla sea la receta, mejor será el resultado. Quiero hablar de chuletas de cerdo. Este plato es muy fácil de preparar y sabe muy bien.
Te presentaré varias recetas de chuletas. Se pueden cocinar con verduras, queso y otros ingredientes. El cerdo es mejor para cocinar chuletas en el horno.
Chuletas con queso y tomates
Herramientas de cocina: martillo para chuletas y un cuchillo de cocina, una bandeja para hornear.
Ingredientes
El cerdo debe ser de color rosa claro. Además, la carne no debe tener venas ni películas, porque esto afectará el sabor. Para la preparación de las chuletas se utiliza un lomo o solomillo, es decir, la carne más tierna.
Cocinando
Video receta para cocinar chuletas.
Te invito a ver este video. Le muestra cómo hacer chuletas de cerdo en el horno.
Receta de chuletas con patatas
Ingredientes
- Cerdo – 600
- Sal – pellizco.
- Patatas - 6-7 piezas.
- Pimienta negra - al gusto.
- Cebolla - 2 piezas
Cocinando
Receta de chuletas de piña
Ingredientes
- Cerdo - 600 g.
- Pimienta al gusto.
- Queso - 100 g.
- Sal - una pizca.
- Mayonesa - 2 cucharadas.
- Piñas enlatadas - 1 lata.
Cocinando
Escabeche
Antes de hornear chuletas de cerdo en el horno, necesita una marinada, luego se volverán aún más deliciosas. Una de las opciones de adobo es una mezcla de aceite vegetal, ajo, sal y pimienta. Rallar el ajo en un rallador fino y mezclar con el resto de ingredientes. Luego unte esta mezcla, picada para las chuletas, la carne y déjela reposar.
Puede usar una mezcla de mostaza, crema agria, miel, ajo y especias para la marinada. Este adobo inusual le dará a las chuletas un sabor picante.
Guarnición y salsa
para chuletas necesita una guarnición no demasiado grasosa, ya que las chuletas en sí son bastante grasas y altas en calorías. Las verduras asadas son buenas como guarnición. También puede tomar guisantes o maíz enlatados.
Las gachas de arroz también van bien con las chuletas. Y, por supuesto, puedes usar papas cocidas en cualquier forma. Va muy bien con la carne. No nos olvidemos de la menestra de verduras.
La salsa de cebolla y vino tinto es muy adecuada para las chuletas. La cebolla se corta en aros, se fríe en aceite de oliva y luego se guisa en vino tinto. A todos les gustará la combinación de carne al horno y salsa dulce.
Ahora ya sabes cómo hornear chuletas de cerdo en el horno. Si no tienes horno, puedes cocinar. Simplemente no salar las chuletas antes y durante la fritura. La sal eliminará todo el jugo y la carne quedará seca.
¡Disfrute de su comida!
Espero que disfrutes mis recetas. Escribe tus comentarios y reseñas. ¿Qué guarniciones te gusta cocinar para las chuletas? Comparte tus recetas favoritas.
En contacto con
Se dice que las chuletas de cerdo son el alimento de los hombres, y deben ser cocinadas por hombres. En general, lo que es una chuleta - es un trozo de carne, generalmente batido, marinado y no marinado, rebozado en harina o pan rallado. Tal vez en ambos. Sazonado con especias. Prepáralo metiéndolo en el horno o echándolo en una sartén caliente.
Esta receta puede ser útil para todas las ocasiones, y para la cena, y para unas vacaciones, y si vienen invitados de repente. Se preparan rápido. Puedes elegir una opción de cocción muy sencilla. Y por supuesto, es muy sabroso. Mire también recetas muy similares, solo que las llamamos -.
La carne más adecuada para las chuletas es, por supuesto, la carne de cerdo, es más suave y tierna. Es recomendable tomar carne de cerdo refrigerada, no congelada. Las chuletas con hueso se ven muy bien y quedan bien fritas o al horno. Empecemos.
Recetas Paso a Paso para Deliciosas Chuletas de Cerdo
Entonces, empezamos a cocinar. Cada plato tiene sus propias sutilezas, sus productos. Principalmente cocinamos al horno, pero no nos hemos olvidado de los que no tienen horno. Aquí hay una receta muy interesante: en una sartén.
1. Chuletas de Cerdo con Crema de Cebolla y Mostaza
Ingredientes:
- Chuletas de cerdo con hueso 175-200 g cada una - 3 uds.
- Cebollas - 3 cabezas medianas
- Ajo - 2 dientes
- Aceite vegetal - 3 cucharadas.
- mostaza francesa - 1 cucharadita
Para crema:
- Crema agria - 150 g.
- mostaza francesa - 1 cucharadita
- Curry en polvo - 1 pizca
- Sal, pimienta - al gusto
Para Decorar:
- Patatas - 6 uds.
- Mantequilla - 50 g.
- sal pimienta - al gusto
Verduras y col en escabeche con remolacha - para decoración.
Cocinando:
1. Lave las chuletas de cerdo, seque con una servilleta, seque, bata ligeramente, espolvoree finamente con sal y pimienta, engrase con mostaza. No ganamos, ya que nuestro cerdo estaba fresco y muy suave.
2. Pelar la cebolla y el ajo, picarlos finamente, distribuir entre las chuletas y presionar un poco.
3. Coloque papel de aluminio en una bandeja para hornear, engrase con aceite vegetal, coloque las chuletas en el papel de aluminio, doble los bordes del papel de aluminio alrededor de las chuletas (haga un canal).
4. Lave bien las papas con un cepillo, séquelas, córtelas por la mitad, haga hendiduras en el medio de cada mitad con un cuchillo, ponga un pequeño trozo de mantequilla allí. Salpimente las patatas y colóquelas en una bandeja para hornear con las chuletas.
5. Caliente el horno a 225-250 °, coloque la bandeja para hornear en el horno caliente. Freír las chuletas durante 30-35 minutos. Hornee las papas hasta que estén cocidas, ya que aparece una hermosa corteza dorada.
Elaboración de crema de mostaza:
6. Mezcle la crema agria con mostaza, agregue sal y curry en polvo al gusto.
7. Mezclar todo, se obtiene la salsa con la que serviremos la carne en la mesa.
Sirva las chuletas listas en un plato con salsa de mostaza, decore con papas al horno calientes, decore con hierbas y repollo en escabeche con remolacha.
Las chuletas se pueden servir tanto calientes como frías.
¡Disfrute de su comida!
2. Jugosas chuletas con tomate y queso
Ingredientes:
- Chuletas de cerdo - 10-12 piezas
- Queso - 150 g.
- Tomates - 3 piezas
- Mayonesa - 100 g.
- Adjika - 100 g.
- Sal, pimienta al gusto
Cocinando:
1. En primer lugar, batimos la carne.
2. Salpimentar la carne batida por ambos lados.
3. Lubrique la bandeja para hornear en la que hornearemos la carne. En principio, una bandeja para hornear se puede cubrir con papel pergamino.
4. Coloque la carne en una bandeja para hornear.
5. Para cada trozo de carne, coloque media cucharada de adjika.
6. Cortar los tomates en cubos pequeños,
7. y también para untar en trozos de carne.
8. Frote el queso en un rallador grueso.
9. Espolvorear con queso trozos de carne.
10. Exprime un poco de mayonesa sobre el queso y espárcelo por la superficie.
11. La carne está preparada, se puede hornear. Metemos la carne en el horno, calentamos a 180° durante 25 minutos.
12. Sacar del horno,
13. poner cada pieza en platos porcionados
14. Agregue tomates picados, zanahorias picadas y sirva
15. Puedes servir chuletas con puré de papas como guarnición.
¡Disfrute de su comida!
3. Chuletas de cerdo con queso y crema agria
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg.
- Queso - 150 g.
- Crema agria - 300 g.
- Semilla de mostaza, pimienta roja, negra, sal - al gusto
- Aceite vegetal
Cocinando:
1. Cortar la carne en trozos de unos 2 cm de grosor Salpimentar.
2. Cubrimos con celofán para que no nos ensuciemos y no lo golpeemos con un martillo para golpear.
3. Coloque la carne en una bandeja para hornear, habiéndola engrasado previamente con aceite vegetal. Metemos la carne en el horno precalentado a 200º durante 10 minutos.
4. Realización del relleno. Frotamos el queso en un rallador grande.
5. Agregue la semilla de mostaza al queso rallado.
6. Agregue la crema agria.
7. Mezclar todo, añadir medio vaso de agua para que sea más cómodo verter nuestra carne. La carne con esta salsa se obtiene con un sabor cremoso, tierno y suave.
8. Sacamos la carne del horno, ya ha dado jugo.
9. Vierta la salsa sobre cada trozo de carne.
10. Ponga la carne vertida con salsa en el horno durante otros 20 minutos.
11. Retire del horno y coloque en platos para servir.
Nuestra carne es jugosa, tierna y sabrosa.
¡Disfrute de su comida!
4. Receta de chuletas con tomate y champiñones
Ingredientes:
- Cerdo - 400 g.
- Tomate - 1 ud.
- Champiñones - 100 g.
- Cebolla - 1 cabeza
- Queso - 40 g.
- Mayonesa, sal, especias al gusto
Cocinando:
1. Enjuague la carne de cerdo, séquela con servilletas, córtela en trozos de 1 cm de grosor.
2. Ahora debes golpear con un martillo desde ambos lados.
3. Sal y pimienta. Puedes usar tus condimentos favoritos.
4. Cubra la bandeja para hornear con papel pergamino, engrase con aceite vegetal.
5. Coloque la carne en una bandeja para hornear, con la pimienta hacia abajo, ya que necesitamos pimienta y sal en el segundo lado.
6. Corta la cebolla en medio aros, o aros, como más te guste.
7. Cortar los champiñones en rodajas finas para que tengan tiempo de freír en el horno hasta que estén cocidos.
8. Los tomates también se cortan en plástico.
9. Ralla el queso en un rallador mediano.
Comenzamos a recoger nuestras chuletas de los ingredientes.
10. Pon una cebolla en cada trozo de carne.
11. Luego esparcimos también una capa de champiñones. Añadimos sal.
12. Lubrique cada pieza con mayonesa y extienda los tomates encima.
13. Agregue un poco más de mayonesa a los tomates y espolvoree con queso rallado.
Todo. Nuestro producto semiacabado está listo.
Precalentar el horno a 170°-180°. Coloque la bandeja para hornear en el horno durante unos 25-35 minutos. Todo depende de cómo hornea tu horno, qué tan joven es la carne, etc. Hay que fijarse en la preparación de la carne.
14. Saca las chuletas del horno
y poner en un plato.
Nuestras chuletas quedaron jugosas y sabrosas. Estas chuletas se pueden servir con cualquier guarnición. Una gran ventaja es que esa carne se cocina mucho más rápido, pero el sabor no es inferior a ningún otro.
¡Disfrute de su comida!
5. Chuletas en una sartén - "bueno, muy sabroso"
Y esta receta la doy en este artículo para los que no tienen horno y se leen las anteriores lamiéndose los labios. ¡No estés triste! También tienes la oportunidad de comer deliciosas chuletas.
Ingredientes:
- Carne de cerdo - 1 kg.
- Huevos - 2 uds.
- Leche - 70 ml.
- Ajo - 5-6 dientes
- Salsa de soja - 50 ml.
- Mantequilla - 20 g.
- Sal, pimienta, especias
- harina para deshuesar
- Migas de pan
- Aceite vegetal para freír
Cocinando:
1. Enjuague la carne, séquela con servilletas de cocina, córtela en 1-1,5 cm de espesor.
2. Cubrir con papel aluminio, batir por ambos lados.
3. Ponga la carne en un recipiente hondo, pique el ajo en el mismo lugar.
4. Agregue sal, pimienta. No te pases con la sal, tendremos más salsa de soja salada.
5. Agregue los condimentos.
6. Vierta la salsa de soja, mezcle todo bien. Dejar durante un par de horas en un lugar cálido para marinar.
7. Rompa los huevos en un plato hondo y bátalos con un tenedor.
8. Agrega la leche, continúa batiendo un poco más.
9. Preparamos carne para freír. En primer lugar, enharinar la carne por ambos lados, luego sumergirla en la mezcla de huevo y leche y luego pasarla por pan rallado.
10. Ponemos la sartén, la calentamos y vertemos un poco de aceite vegetal, agregamos un trozo de mantequilla.
11. Ponga la carne en una sartén, fría por ambos lados hasta que esté dorada. Cubra la sartén con una tapa para cocinar la carne más rápido.
12. Freír unos 5 minutos por un lado y unos 3 por el otro.
Lo ponemos en platos y lo intentamos, lo intentamos una y otra vez.
¡Disfrute de su comida!
6. Algunos secretos de cocinar chuletas en una sartén:
- La sartén debe estar muy caliente.
- Para que el plato quede jugoso y suave, es necesario freír a fuego alto.
- Al batir, es mejor cubrir la carne con una película, mantener la ropa limpia y la integridad de la carne.
- Se debe tomar un poco de aceite vegetal, solo para engrasar la sartén. Para hacer la carne más sabrosa y tierna, agregue mantequilla, pero un poco, con un calentamiento prolongado, comienza a arder.
- El tiempo de fritura depende de muchas razones: del grosor de la carne, su frescura, su estufa, el grosor de la sartén, pero en promedio es de 5 a 7 minutos, a veces de 3 a 5 minutos.
- Si, al final de la fritura, agrega un poco de vino blanco a la sartén y la tapa con una tapa, la carne adquirirá un olor excelente y un sabor delicado.
Video - chuleta de piña
Las chuletas de cerdo son un plato muy popular y sabroso. Es comprensible, es fácil cocinarlos y el plato siempre se verá bien en la mesa festiva. La forma más fácil es hornear chuletas en el horno, de esta manera quedarán sin exceso de aceite, lo que también afectará el contenido calórico del plato, quien esté adelgazando me entenderá.
Compartiré contigo varias recetas y métodos para cocinar chuletas de cerdo, algunas definitivamente te interesarán y las llevarás a tu alcancía culinaria.
Te aconsejo que mires la página con, no te arrepentirás.
Este plato decorará cualquier mesa festiva. Como guarnición, prepare puré de patatas, arroz o cualquier otra guarnición de su elección. La carne quedará jugosa, tierna y se derretirá en la boca. Cocinar chuletas en el horno no es una tarea problemática. Y el resultado impresionará a todos sin excepción.
Ingredientes:
- Chuleta de cerdo - 500 g
- Patata - 6 piezas
- Huevo - 3 piezas
- Miel - 1 cucharada. una cuchara
- Salsa de soja - 3 cucharadas. cucharas
- Jengibre seco - 1 cucharadita
- Especias para cerdo - 2 cucharaditas
- ajo - 3 dientes
- Aceite vegetal
- Sal al gusto
Enjuague la carne de cerdo, séquela y córtela en rodajas de 1 cm de ancho.
Para las chuletas, elija pechuga, jamón o paletilla.
Coloca las piezas cortadas en una tabla de cortar. Poner film transparente encima y batir con un martillo especial por ambos lados.
Prepara la salsa marinada. Mezclar las especias con la salsa de soja y la miel en un bol.
La marinada agregará un picante especial a la carne.
Con un cepillo de silicona, cubra cada rebanada de carne por ambos lados.
Ponga las chuletas en un bol con la marinada y déjelas durante 2 horas.
Ralla las papas en un rallador mediano, agrega el huevo y mezcla.
Asegúrese de exprimir las papas y escurrir el exceso de líquido.
Batir 2 huevos en un recipiente aparte.
Sumerja la carne marinada en la masa de huevo por ambos lados.
Luego enrolle las piezas en papas ralladas y fríalas hasta que estén doradas en una sartén.
Coloque las chuletas fritas en una bandeja para hornear, espolvoree con queso rallado encima si lo desea y póngalas en un horno precalentado a 180 grados durante 20-30 minutos.
También puedes poner rodajas de tomate encima.
Espolvorea el plato terminado con hierbas frescas picadas.
También puede hacer un excelente goulash con carne de cerdo, y las recetas pueden hacerlo.
¡Disfrute de su comida!
Chuletas de cerdo con patatas al horno
Este es un plato 2 en 1. Carne inmediatamente con una guarnición de papas al horno. La receta es muy interesante, el plato resulta sabroso y satisfactorio. Es agradable poner esto sobre la mesa, y si tienes planeada una celebración, te aconsejo que lo cocines caliente.
Ingredientes:
- Solomillo de cerdo - 500 g
- Patatas - 6-7 piezas
- Tomates - 3 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Zanahorias - 1 ud.
- Ajo - 3-4 dientes
- Queso - 150 g
- Mayonesa
- Sal, especias - al gusto
- Verduras
Carne de cerdo preparada con anticipación, cortada en rodajas medianas. Coloque los restos sobrantes en un recipiente aparte. Los necesitaremos a continuación.
Frote el cerdo con especias, ajo picado por ambos lados. Cubrir con film transparente y batir bien la carne.
La carne cuidadosamente batida será muy suave y tierna.
Pelar la cebolla y cortarla en cubos, rallar las zanahorias en un rallador mediano. Picar el resto de la carne en trozos pequeños. Freír el cerdo con verduras en una sartén caliente con aceite.
Tal fritura servirá como un "cerrador" y las papas con chuletas serán jugosas y no se secarán durante la cocción.
Coloque papel de aluminio en el fondo de la sartén. Poner las patatas peladas, cortadas en rodajas, en la primera capa. Chuletas encima.
Coloque las rodajas de tomate encima de las chuletas.
Coloque una capa de carne frita con verduras encima. Precalentar el horno a 180 grados. Hornear 1 hora.
10 minutos antes de cocinar, espolvorear con queso rallado.
También en nuestro blog puede ver otras recetas interesantes para platos en la mesa festiva, por ejemplo, o.
¡Disfrute de su comida!
Cómo cocinar chuletas de cerdo en el horno
Esta receta se puede atribuir con seguridad al método clásico de cocinar chuletas. Las chuletas se pueden preparar con cualquier tipo de carne, pero tienen un sabor divino con la carne de cerdo. Asegúrese de cocinar chuletas para la cena de acuerdo con esta receta, toda la familia estará satisfecha.
Ingredientes:
- Cerdo - 400 g
- Huevo - 2-3 piezas
- Harina - 0.5 tazas
- Pimienta negra molida - al gusto
- Sal al gusto
- Aceite vegetal
Cortar la carne de cerdo en plásticos de 1 cm de ancho, colocar sobre una tabla, tapar con film transparente y batir.
Use un martillo para batir sin clavos, así la carne conservará la integridad de las fibras y será más jugosa.
Sal y pimienta por ambos lados.
La carne fresca será sabrosa y jugosa, incluso sin marinar previamente.
Rompe los huevos, es necesario separar la yema de la proteína. Batir las yemas con un batidor. Batir la proteína con una batidora hasta que se forme una espuma esponjosa.
Calentar una sartén con aceite vegetal. Primero sumerja la carne en la yema batida, luego enróllela en la harina y sumérjala en las claras de huevo batidas. Luego, sofreírlos por ambos lados.
Encienda el horno, ajuste la temperatura a 180 grados. Transfiera las chuletas a una fuente para horno, puede rallar el queso encima y enviar durante 10 minutos al horno.
¡Disfrute de su comida!
Receta de chuletas de cerdo con costra de queso al horno
Esta es una receta de la serie cuando necesitas cocinar algo rápido y para una gran empresa. Cuando las chuletas estén horneadas, tendrá tiempo para preparar una guarnición. Puede ser absolutamente cualquier cosa.
Ingredientes:
- chuletas de cerdo - 4 piezas
- Tomates - 2 piezas
- Cebolla - 1 ud.
- Queso duro - 150 g
- Mejorana
- Mayonesa
- Sal, pimienta - al gusto
- Verduras
Cortar la carne preparada en platos de aproximadamente 1 cm de ancho y batir la carne. Frote las chuletas con sal, pimienta y mejorana.
Cortar los tomates y las cebollas en cubos y mezclar en un bol. Sal si se desea, pero solo un poco.
Encender el horno para calentar hasta 180 grados. En este momento, engrase la bandeja para hornear con aceite vegetal y coloque las chuletas sobre ella.
Coloque tomates y cebollas encima de la carne y espolvoree con hierbas picadas, cepille con mayonesa, espolvoree con queso rallado. Te aconsejo que no sientas pena por el queso.
En el horno precalentado, envíe una bandeja para hornear con chuletas para hornear durante 30-40 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Receta fácil de chuletas de cerdo con piña
La piña se combina con cualquier tipo de carne, ya sea cerdo o pollo por ejemplo. Las recetas están en el artículo anterior. Tal plato será disfrutado tanto por adultos como por niños. La dulzura de la piña le dará un sabor especial a la carne. Se necesita un conjunto mínimo de productos y no se necesita mucho esfuerzo para preparar este plato. Tanto un soltero como una anfitriona novata se las arreglarán.
Ingredientes:
- Cerdo - 600 g
- Piña enlatada - 1 lata
- Sal, pimienta - al gusto
- Mayonesa
- Aceite vegetal
Batir la carne de cerdo cortada en plástico con un mazo para carne. Poner las chuletas en una placa de horno engrasada con un poco de aceite. Sal y pimienta la carne.
Coloque las rodajas de piña encima.
Puedes usar anillos de piña, aquí para un aficionado.
Vierta las chuletas con mayonesa o crema agria y espolvoree queso encima.
Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180-190 grados durante 20-30 minutos.
¡Disfrute de su comida!
Jugosas chuletas con champiñones y queso - video receta paso a paso
Si te encantan los champiñones, definitivamente te gustará esta receta. Es muy fácil cocinar tales chuletas, la carne no perderá su jugosidad durante el proceso de horneado. Un delicioso plato para la cena hará las delicias de su familia.
¡Disfrute de su comida!
Chuletas de cerdo con ciruelas pasas y queso al horno
Las chuletas clásicas obtendrán un sabor nuevo y elegante si les agregas ciruelas pasas. Esta combinación de carne con frutos secos en una tapa de queso diversifica tu menú. El plato es perfecto para una mesa festiva. Si te encantan las ciruelas pasas, entonces las recetas te resultarán atractivas.
Ingredientes:
- Cerdo - 700 g
- Ciruelas pasas sin hueso - 200 g
- Crema agria - 4 cucharadas. cucharas
- Queso - 250 g
- Cebollas - 2-3 piezas
- Zanahorias - 3 piezas
- Sal al gusto
- Especias para carne - al gusto
Enjuague la carne con agua corriente fría, séquela y córtela en porciones en chuletas.
Intente cocinar chuletas de carne fresca, no congelada, para que el sabor sea más rico.
Batir cada pieza cubriéndola con film transparente.
Sal y pimienta la carne de cerdo por ambos lados.
Freír las cebollas y las zanahorias en una sartén con aceite vegetal hasta que estén medio cocidas.
Las cebollas con zanahorias servirán como almohada vegetal para chuletas.
Engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite vegetal, ponga las verduras en porciones y coloque las chuletas encima.
Distribuya las ciruelas pasas previamente remojadas sobre la carne.
Cubra con crema agria y espolvoree con queso rallado. Envíe la bandeja para hornear al horno precalentado a 200 grados durante 30-40 minutos.
Aquí hay chuletas al horno tan jugosas y muy fragantes.
¡Disfrute de su comida!
La regla principal en la cocción de las chuletas es que la carne siempre debe estar empanizada, trate de no quitarle la grasa al cerdo. Así no perderá su jugosidad. Las chuletas al horno generalmente gustan a todos, excepto a las personas que no comen carne de cerdo.
Delante de nosotros nos esperan las vacaciones del Día de San Valentín, el 23 de febrero. A qué hombre no le gusta la carne. Una gran razón para complacer a tu alma gemela. Cocina con gusto y hasta pronto.
Este plato es bueno porque al prepararlo, el cocinero no necesita controlar la aparición de una corteza dorada y la cantidad de grasa. Las chuletas cocinadas en el horno no tienen un sabor inferior al de las chuletas comunes: fritas. Pero al mismo tiempo, es mucho más fácil de preparar.
Receta clásica
Las chuletas fritas pueden estar secas o recocidas. Sin embargo, cuando se cocinan en el horno, conservan su jugo y sabor.
Cómo cocinar:
Suelen estar listas en 30 minutos. Pero debes centrarte en su color y olor. Pueden estar listos un poco antes si el horno se precalienta a temperaturas más altas.
Chuletas de cerdo con tomates al horno
Este plato va bien con una guarnición de patatas o pasta.
Para cocinar necesitas tomar:
- carne de cerdo - 300 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- tomate - 3-5 piezas;
- ajo - 1-2 dientes;
- aceite vegetal - para freír;
- mayonesa, sal y pimienta - al gusto;
- hierbas frescas - opcional.
Tiempo de cocción - 40-50 minutos.
Contenido calórico en 100 g - 302-307 kcal.
Cómo cocinar:
- La carne fresca o descongelada debe secarse suavemente con una toalla de papel para que se seque, luego cortarse en trozos de hasta 1 cm de grosor. Solo necesita cortar las fibras;
- Hay que batir la carne para que quede blanda, pero no debe quedar muy fina ni que le salgan agujeros;
- La bandeja para hornear debe estar engrasada con aceite. Entonces necesitas ponerle chuletas preparadas;
- Extienda la cebolla cortada en medio aros encima, engrase con mayonesa encima;
- Luego, se colocan tomates en rodajas finas sobre esta capa;
- Después de eso, el plato se sala, se salpica con pimienta, se espolvorea con ajo machacado o hierbas finamente picadas;
- La última capa se vuelve a untar con mayonesa;
- Después de eso, el plato se envía a un horno precalentado, donde se hornea durante aproximadamente media hora a 180 grados.
Antes de servir, las chuletas deben reposar otros 10-15 minutos. Pero antes de eso, la bandeja para hornear con ellos debe retirarse del horno.
Chuletas de cerdo con champiñones y queso
Aquellos que buscan un plato que pueda reemplazar a la pizza, pero que también sea adecuado para una cena ligera y amigable, deben aprender a cocinar excelentes chuletas con champiñones y queso. Antes de este plato no es necesario servir guarnición y va bien con bebidas alcohólicas ligeras y vinos.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo - 400 g;
- cebolla - 1-2 piezas;
- champiñones en escabeche o salados - 200 g;
- queso duro - 150-200 g;
- mayonesa, sal, pimienta y hierbas frescas - al gusto.
Tiempo de cocción - 45-60 minutos.
Contenido calórico en 100 g - 280-310 kcal.
Orden de cocción:
- Prepare la carne, córtela en trozos planos de aproximadamente 1 cm de grosor, bátalos hasta que tengan un grosor de 5 mm;
- En una bandeja para hornear, engrasada con aceite, ponga las chuletas, distribuyéndolas de manera que no queden cerca unas de otras;
- Lubrique las chuletas con mayonesa, ponga la cebolla encima, córtela en aros y luego extienda los champiñones picados;
- Encima de los champiñones, haga otra capa de mayonesa, luego espolvoree con hierbas y especias;
- Coloque la última capa de queso rallado en un rallador grueso;
- Hornee estas chuletas en un horno precalentado a 180-200 grados. Hornee durante unos 30-35 minutos, luego retire la bandeja para hornear y deje reposar el plato y remoje en los jugos durante otros 10 minutos.
Si lo desea, los champiñones salados o en escabeche se pueden reemplazar con champiñones frescos o congelados. Luego, los champiñones deben cortarse muy finos y es posible que el tiempo de horneado deba aumentarse de 5 a 10 minutos.
Además, este plato se puede preparar con champiñones fritos. Pero los champiñones deben prepararse con anticipación y esparcirse sobre las chuletas ya fritas con mantequilla y cebolla. Luego, en la receta, puede rechazar las cebollas crudas y la mayonesa.
Cómo cocinar chuletas con papas
Este plato no requiere guarnición y puede servir como plato principal en una cena familiar.
Necesitará:
- carne de cerdo - 300 g;
- papas - 500 g;
- cebolla - 2 piezas;
- tomates - 2 piezas;
- mayonesa - 100 g;
- queso - 100 g;
- sal, pimienta, hierbas y especias - al gusto;
- aceite vegetal para hornear.
Tiempo de cocción - 100-120 minutos.
Contenido calórico en 100 g - 247-280 kcal.
Cómo cocinar este plato:
- Las cebollas deben pelarse, cortarse en mitades y marinarse durante 10-15 minutos en 2-3 cucharadas de mayonesa;
- Cortar la carne de cerdo en rodajas de aproximadamente 1,5 cm de grosor, batir, salpimentar. Luego debes dejar reposar la carne por un tiempo;
- Se deben pelar las papas y cortarlas en círculos, de hasta 1 cm de grosor, también se deben cortar los tomates en los mismos círculos;
- La bandeja para hornear debe estar engrasada con aceite. En una bandeja para hornear, primero ponga una capa de chuletas, sobre ellas: una capa de cebolla, luego una capa de mayonesa, papas, el resto de las cebollas, una capa de tomates, otra capa de mayonesa y espolvoree queso encima;
- Las chuletas con papas se hornean durante 90 minutos en un horno precalentado a 170 grados.
Antes de servir, el plato se puede decorar con hierbas frescas.
Bola blanca de cerdo con hueso en papel de aluminio
La chuleta de cerdo tierna, jugosa y fragante con hueso es un plato original para verdaderos gourmets.
Ingredientes requeridos:
- carne de cerdo en los huesos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 2 cucharadas;
- sal, pimienta y especias al gusto.
Tiempo de cocción - 30-45 minutos.
Contenido calórico en 100 g - 287-301 kcal.
Cómo cocinar:
- La carne de cerdo debe lavarse con agua corriente, luego secarse y luego espolvorearse con una mezcla de pimienta negra y sal. Para una mejor impregnación, la carne se puede precortar un poco con una "malla" en todos los lados. No necesitas vencerlo;
- El papel de aluminio debe doblarse en tres capas. La longitud aproximada de un lado del cuadrado de lámina es de unos 30 cm;
- Desde el interior, la lámina se unta con aceite, se coloca carne de cerdo con huesos en el centro, después de lo cual conectamos los extremos de la lámina. Esto debe hacerse de tal manera que se obtenga un bolsillo apretado;
- La segunda porción se forma de la misma manera. Luego, los bolsillos terminados se colocan en una bandeja para hornear y se envían a un horno calentado a 170-200 grados durante 20-25 minutos.
Antes de servir, se debe verificar que la carne esté lista. Para hacer esto, se abre el bolsillo de aluminio y se corta una pieza de carne de cerdo. Si se destaca el jugo pálido, entonces la carne aún no está lista y debe reposar en el horno durante otros 5-10 minutos.
Consejos culinarios de los mejores chefs de restaurantes
Las chuletas de cerdo son buenas porque se pueden servir en la mesa para cualquier día festivo o simplemente dárselas a la familia para la cena. Los invitados siempre apreciarán las deliciosas y jugosas chuletas. Pero para hacer un plato como este, debes seguir los consejos de profesionales y chefs:
- La carne para chuletas puede ser cualquier cosa: cerdo, ternera o pollo. Lo principal es elegir la pieza adecuada;
- Las chuletas se pueden preparar con carne con hueso. Pero es mejor cuando se elige carne para este plato que no tiene huesos, grasa y venas;
- Si hay venas en la carne, pero deben cortarse antes de batir. Las venas se cortan con un cuchillo afilado en 2-3 lugares. La incisión se realiza en un ángulo de 45 grados, en relación a la vena. Si hay muchas venas, es mejor no cocinar chuletas con esa carne;
- No es recomendable lavar la carne antes de cocinarla. Pero si es necesario hacer esto, entonces debe secarse. Para este propósito, la carne se puede secar con una toalla de papel;
- Si cocina chuletas con carne demasiado húmeda, no aparecerá una costra en ellas. Pero al mismo tiempo, la chuleta tendrá un sabor seco, ya que todo el jugo saldrá de ella;
- Las chuletas deben cortarse a través de las chuletas en platos, de 1 a 2 cm de espesor;
- Al batir, no es necesario hacer encajes a partir de fibras. La carne no debe aumentar mucho de tamaño y perder grosor. No debe haber agujeros ni huecos en él;
- Debe batir con cuidado, actuando desde el centro hacia el medio;
- Para que la carne sea más fácil de batir y no desgarrar al mismo tiempo, se bate entre capas de film transparente o a través de una bolsa;
- Es mejor golpear con un martillo de madera que con uno de metal;
- Si la carne está muy seca por sí sola o demasiado magra, se puede hacer más jugosa. Para hacer esto, los trozos de carne picados deben rociarse con mostaza seca y dejarse durante un par de horas. Las chuletas hechas con dicha carne tendrán un sabor sabroso y muy jugosas;
- Es mejor salar las chuletas solo después de que se hayan dorado. De lo contrario, la sal provocará la liberación de jugo, como resultado, las chuletas no se hornearán y no serán jugosas y sin una corteza dorada;
- Las chuletas de cerdo se pueden rebozar en pan rallado o harina antes de freírlas u hornearlas en el horno. Además, la masa es adecuada como "abrigo de piel", que se prepara con huevos, sal y harina.
El plato terminado se puede servir como aperitivo frío, decorando un plato de carne con él, o se puede usar junto con salsa y una guarnición como plato caliente.