Recetas sencillas de galletas para el nuevo año. Cómo hacer galletas para el nuevo año como regalo. Hornear sobre el tema de Año Nuevo: galletas "Estrellas"

No solo a Papá Noel le encantan las galletas de Año Nuevo. Muchos adultos y niños los disfrutarán con placer, por lo que las amas de casa de todo el mundo intentan hornear las galletas más deliciosas y decorarlas al estilo de Año Nuevo. Hoy, queridos amigos, les mostraré una receta con una foto que he probado muchas veces. Es fácil de decorar porque no se desmorona, puedes agregarle cualquier especia a tu gusto. Aquí hay una receta paso a paso para la prueba principal. Mostraré cómo decoré mis galletas de Año Nuevo y compartiré la idea de decorar la mesa festiva.

Me encanta experimentar con el polvo de hornear. No todas las recetas son perfectas, no ocultaré las decepciones. La receta que les compartiré ahora la encontré hace varios años, en un libro que me regalaron, en español. Con la masa resultante de ello, nunca hay problema. Desde ella puedes hornear galletas de año nuevo, galletas de cumpleaños o cualquier otra que quieras decorar. Vamos a empezar.

Necesitaremos:

• Azúcar 100 gramos (no es necesario tamizar);
• mantequilla 100 gramos (la temperatura no es importante);
• harina 250 gramos (asegúrese de tamizar);
• agua 50 mililitros (es mejor tomarla purificada);
• pizca de sal (sal fina);
• polvo de hornear 1/2 cucharadita (no uso soda);
• vainillina 1/2 cucharadita.

Cocinar la masa - receta paso a paso

Todas las fotos de este artículo se amplían al hacer clic.

En un tazón pequeño, ponga azúcar, mantequilla, sal y vierta agua. Ponemos toda esta mezcla a fuego lento y removemos con una cuchara de madera hasta que la mantequilla y el azúcar se disuelvan por completo. No es necesario hervir.

Ahora necesitamos enfriar la mezcla resultante a temperatura ambiente. Para hacer esto, lo vierto en un recipiente de vidrio. Es en esta etapa de la receta que debes agregar tus especias favoritas. Para las galletas de Año Nuevo, puede ser jengibre, canela, clavo. Me limito a la vainilla. Tamizar la harina en un bol grande, aquí amasaremos la masa.

Recuerde la regla de oro: al amasar masa en casa, los ingredientes líquidos deben verterse en los secos, ¡y no al revés!

Vierta la mezcla resultante de mantequilla y azúcar en la harina en un chorro fino y mezcle con una cuchara de madera (preferiblemente).

Según esta receta, la masa amasada es tierna, esponjosa y se pega ligeramente a las manos. No dejes que eso te asuste. Por supuesto, todos tenemos diferentes productos, incluida la harina. Así que mira mi foto, y si la tuya se ve igual, siéntete libre de pasar al siguiente paso.

Envuelva el lote terminado en film transparente y refrigere.

¡Está en la nevera, no en el congelador!

Mi masa de galletas navideñas se endureció después de 1,5 horas. Pero a veces lo dejo en la nevera durante la noche. Esto no cambia sus cualidades, puedes extenderlo tan pronto como sientas que se ha vuelto sólido.

La masa para nuestras galletas de Año Nuevo está lista. Lo dividimos en 3 partes iguales, 2 de las cuales enviamos de vuelta al refrigerador.

La masa se descongela, por lo que es mejor mantenerla en frío, envuelta en plástico, mientras trabajas en una parte de ella.

Hornear galletas navideñas con un niño

Constantemente escribo que mi hijo no me deja hornear nada solo. La última vez que horneamos con él, esta vez Alexander me ayudó con las galletas. A los 5 años y 2 meses, no solo puede tamizar los ingredientes, sino también estirar la masa. Esto no es posible con todas las recetas, porque sucede que la masa resulta muy tierna y no tolera la lentitud. Ya que horneamos estas galletas para Santa, elegí esta receta en particular, que es fácil de trabajar.

Permítanme recordarles que vivimos en América Latina, donde se celebra la Navidad católica. Por lo tanto, Santa primero viene a nuestra casa con regalos y luego el abuelo Frost.

Así que continuemos. Estirar la masa con un grosor de al menos 5 milímetros. Con este grosor obtendrás 12 galletas de Año Nuevo según esta receta. Si el niño tiene dificultades con esto, recoja la masa enrollada en una bola y pídale que la extienda nuevamente. Hace unos seis meses, usamos una regla con Alexander para medir el grosor, ahora puedes decirle que se excedió (tenemos una fuerte presión) y el niño mismo comenzará de nuevo.

Ponemos el horno a 180 grados y recortamos las figuras deseadas. Yo uso cortadores de galletas Wilton. Esta vez, Alexander y yo elegimos un copo de nieve, una casa, una manopla y un círculo.

Cubrimos la bandeja para hornear con papel encerado y colocamos la masa para que haya una distancia entre las figuras. Horneamos galletas de Año Nuevo durante 15-20 minutos. Todo depende del grosor de sus espacios en blanco.

Consejo: programe el temporizador durante 15 minutos, verifique que esté listo y, si es necesario, deje el producto en el horno durante otros 5 minutos. Esta receta me toma 20 minutos para hornear.

Esta receta me toma 20 minutos para hornear. Una vez que sus galletas estén listas, colóquelas en una rejilla para enfriar.

Diría que deberías pensar en cómo decorar las galletas de Año Nuevo al elegir una forma. Personalmente, decoro con glaseado (glaseado), pero aquí, como saben, no hay reglas. Lo principal es preparar el glaseado correctamente y luego encender tu imaginación.

Ideas

Si decide usar azúcar decorativa, debe espolvorear las galletas antes o después de hornearlas, pero ya sobre una capa delgada de glaseado.

Y puedes usar grageas multicolores para la decoración.

Fuente de la foto: bettycrocker.com

Y si decide hacer un árbol de Navidad tradicional, necesitará formas de estrellas de diferentes tamaños. Y para no buscarlos en las tiendas, será mejor y más rápido cortarles plantillas de cartón. Lubrique el centro de cada estrella con esmalte, fíjelos juntos.

Fuente de la foto: sugarandcharm.com

Nuestras galletas navideñas con glaseado

Bueno, regresemos a nuestra casa y les mostraré cómo la decoré. He estado usando la receta del glaseado (glaseado) durante 3 años, no la he cambiado ni modificado, es perfecta sin ella.

Primero, como siempre, apliqué un esmalte más grueso alrededor de los bordes del diseño deseado y luego apliqué un color de fondo de uno más fluido.

Esta es la altura/grosor de nuestras galletas de Año Nuevo. Como un niño estuvo presente en el proceso, como pueden ver, no es lo mismo. Pero todo esto son tonterías, lo principal es que completamos la tarea de Santa y pasamos un momento inolvidable con nuestro hijo en la cocina.

Y por último, el desfile de nuestras galletas navideñas decoradas:

Por supuesto, todavía tengo mucho que aprender, pero mis muchachos quedaron muy satisfechos con el resultado. Esto se evidencia por la ausencia de 2 cookies que fueron robadas incluso antes de las fotos.

Como mencioné, vivimos en un país donde se celebra la Navidad católica. Y esto significa que tengo una gran oportunidad de practicar la decoración de la mesa antes del Año Nuevo.

El año que viene será el año del Gallo, por lo que para complacerlo, en el servir predominan los tonos rojos.

En general, este año, solo por la llamada de mi corazón, tuve el deseo de decorar el apartamento con los colores tradicionales: rojo, verde, blanco. Por lo tanto, la mesa decorada se integraba perfectamente en su entorno. Esta configuración de la tabla de entrenamiento siempre te dirá lo que falta, por lo que te aconsejo que recurras a un método similar para estar completamente preparado el 31 de diciembre.

En nuestro caso, me di cuenta de que todavía tengo que hacer servilleteros navideños y comprar fundas para sillas de Año Nuevo. Celebramos la Navidad entre los miembros de nuestra pequeña familia: papá, mamá y Alexander. Para el niño, puse un vaso desechable rojo para evitar problemas.

Haga clic en la foto

Espero que hayan disfrutado mi receta de galletas navideñas y cómo las decoré. Queridos amigos, ¡los felicito sinceramente por el próximo Año Nuevo! Sean felices, amables el uno con el otro, decoren su mesa de Año Nuevo con amor, y luego todo lo que pongan en ella sin duda será delicioso.

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Ingredientes

Para galletas:

• 240 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 240 g de harina;
• 40 g de cacao;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de refresco;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 2 cucharadas de leche.

Para el glaseado:

• 90 g de mantequilla;
• 3 cucharadas de cacao;
• 2 cucharadas de leche;
• 250 g de azúcar en polvo;
• cobertura de confitería - opcional.

Cocinando

Batir la mantequilla, el azúcar y la vainilla con una batidora. Agregue la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal y bata hasta que quede suave. Vierta la leche y mezcle bien nuevamente.

Estirar la masa y recortar círculos o figuras de la forma deseada. Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 13 minutos.

Mientras las galletas se enfrían, prepara el glaseado. Para ello, en un cazo ponemos la mantequilla, el cacao y la leche y cocinamos a fuego medio hasta que la mantequilla se derrita. Retire del fuego, agregue azúcar en polvo y mezcle bien.

Rocíe las galletas con glaseado de chocolate y decore con chispas si lo desea. Debe hacer esto de inmediato, porque el esmalte se endurece rápidamente. Si el glaseado se ha espesado, simplemente caliéntelo al fuego durante 15-20 segundos, revolviendo constantemente.

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Ingredientes

• 180 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 1 huevo;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 320 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• ¼ de cucharadita de nuez moscada molida;
• 140 ml de crema agria.

Cocinando

Batir la mantequilla y el azúcar hasta que esté cremoso. Agregue el huevo y la vainilla y mezcle bien. Ponga harina, polvo de hornear, bicarbonato de sodio, sal, nuez moscada y crema agria y amase la masa. Envuélvalo en una película adhesiva y refrigérelo durante la noche o al menos un par de horas.

Estirar la masa y cortar formas. Póngalos en una bandeja para hornear cubierta con pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 10-12 minutos. Las galletas deben dorarse ligeramente. Deje que se enfríe antes de aplicar el glaseado. Encontrarás tres recetas de glaseado al final del artículo.

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Ingredientes

• 240 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 60 g de azúcar en polvo;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 1 cucharadita de extracto de menta - opcional
• 1 huevo;
• 300 g de harina;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de colorante alimentario rojo

Cocinando

Batir la mantequilla, el azúcar, el azúcar en polvo, la vainillina, el extracto de menta y el huevo en una batidora. Si no puede encontrar extracto de menta, reemplácelo con una pizca de canela. Las galletas tendrán un sabor y aroma invernal diferente, pero no menos agradable. Luego agregue la harina, el polvo de hornear y la sal y mezcle bien.

Divide la masa en dos partes iguales. Agregue colorante alimentario a uno de ellos para hacer una masa de color rojo brillante. Envuelva cada pieza en film transparente y refrigere por 3-4 horas.

Luego pellizque un poco de la masa de ambas piezas. Con las manos, enróllalas en salchichas finas de unos 12 cm de largo, enróllalas en una coleta y forma un “bastón de caramelo”. Haz lo mismo para el resto de la prueba.

Coloque las galletas en una bandeja para hornear forrada con pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 8-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Las galletas terminadas se pueden decorar con azúcar en polvo.

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Ingredientes

• 240 g de mantequilla;
• 130 g de azúcar;
• 2 huevos;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• ½ cucharadita de sal;
• ½ cucharadita de polvo de hornear;
• 1 cucharadita de refresco;
• 1 cucharadita de canela + más para decorar
• 360 g de harina;
• ½ taza de nueces picadas + más para decorar
• ½ taza de chispas de chocolate blanco + más para decorar
• 1 manzana grande;
• ¼ taza de salsa de caramelo.

Cocinando

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue los huevos, la vainilla, la sal, el polvo para hornear, la soda y la canela. Revuelva hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente la masa.

Agregue nueces picadas y chispas de chocolate a la masa. Puedes hacerlo tú mismo: solo pica finamente el chocolate blanco. Pelar la manzana, quitarle el corazón y cortarla en cubos pequeños. Agregue la manzana a la masa y revuelva.

Forme la masa en bolitas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel de aluminio. Aplane ligeramente las bolas con la mano, haga una pequeña muesca en el medio de cada una y rellénela con caramelo. Espolvorear con nueces, chispas de chocolate y canela. Aplane las galletas con una espátula para que queden planas.

Coloque la bandeja para hornear en un horno precalentado a 180 ° C durante 12 minutos hasta que las galletas estén doradas. Enfriarlo completamente antes de servir. Por cierto, al día siguiente estas galletas estarán aún más sabrosas que inmediatamente después de cocinarlas.

5. Galletas "Bolas de nieve"

Gts/Shutterstock

Ingredientes

• 220 g de mantequilla;
• 5 cucharadas de azúcar;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 240 g de harina;
• 240 g de nueces picadas;
• 200 g de azúcar en polvo.

Cocinando

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora hasta que quede cremoso. Luego agregue la vainilla y la sal. Poco a poco agregue la harina, batiendo constantemente la masa. Agregue las nueces y mezcle bien. Dividir la masa en dos, envolver en film transparente y refrigerar por 45 minutos.

Con las manos, forme pequeñas bolas de unos 2,5 cm de diámetro con la masa fría, colóquelas en bandejas para hornear forradas con papel pergamino y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 12-14 minutos, hasta que las galletas comiencen a dorarse. No hornees demasiado tiempo o las bolas se romperán.

Enrolle las galletas aún calientes en azúcar en polvo. Deje que se enfríe y vuelva a enrollar en el polvo.

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Ingredientes

Para galletas:

• 300 g de harina;
• 2 cucharaditas de levadura en polvo;
• ½ cucharadita de sal;
• 250 g de azúcar;
• 120 g de mantequilla;
• 100 g de ricota;
• 2 cucharaditas de ralladura de limón;
• 2 huevos;
• vainillina - en la punta de un cuchillo.

Para el glaseado:

• 280 g de azúcar en polvo;
• 3-4 cucharadas de jugo de limón.

Cocinando

Mezclar la harina, el polvo de hornear y la sal. En otro tazón, bata el azúcar, la mantequilla blanda, la ricota y la ralladura de limón con una batidora. Sin dejar de batir, añade los huevos de uno en uno. Agregue la mezcla de harina y la vainilla y mezcle hasta que quede suave. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por media hora.

Forme bolas con la masa enfriada de unos 2,5 cm de diámetro.Coloque las bolas en bandejas para hornear forradas con pergamino, aplanándolas ligeramente en la parte inferior. Llevar al horno precalentado a 180°C durante 9-11 minutos hasta que se dore un poco.

Mientras las galletas se enfrían, mezcle el azúcar glas y el jugo de limón. Si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco más de jugo de limón. Rocíe ½ cucharadita de glaseado sobre cada galleta. Si lo desea, puede decorar las galletas con chispas de confitería.

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Ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 30 malvaviscos grandes (se pueden reemplazar con malvaviscos suaves);
• 1 ½ cucharaditas de colorante verde para alimentos
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 350 g de copos de maíz;
• un poco de aceite vegetal;
• grageas rojas - para decorar.

Cocinando

Derretir la mantequilla en una cacerola. Agregue los malvaviscos y revuelva hasta que se disuelva por completo. Si usa malvaviscos, córtelos en trozos pequeños y vierta un poco de agua en la sartén.

Retire la cacerola del fuego, agregue colorante para alimentos, vainilla y hojuelas de maíz. Mezclar todo a fondo. Ponga una cucharada de esta mezcla en papel pergamino, engrasado con aceite vegetal. Mientras la mezcla no se haya enfriado, use sus manos para formar coronas de Año Nuevo y decore la gragea. Deje que las galletas se enfríen en pergamino a temperatura ambiente.

Y este video muestra claramente el proceso de elaboración de estas "coronas":

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Ingredientes

Para galletas:

• 240 g de mantequilla;
• 200 g de azúcar;
• 1 cucharadita de polvo de hornear;
• ¼ de cucharadita de sal;
• 1 huevo;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 270 g de harina;
• 1 cucharada de cacao;
• 1 cucharada de azúcar en polvo.

Para rellenar:

• 250 g de azúcar en polvo;
• 30 g de mantequilla;
• 2 cucharaditas de café molido;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• Algo de leche.

Cocinando

Haz la masa primero. Mezcle la mantequilla, el azúcar, el polvo de hornear y la sal con una batidora. Agrega el huevo y la vainillina y logra una consistencia homogénea. Añadir poco a poco la harina y amasar la masa. Divida la masa en dos partes, envuélvala en film transparente y refrigere durante 2-3 horas.

En una superficie enharinada, extienda la masa en láminas delgadas. Recorte figuras de la masa, colóquelas en bandejas para hornear forradas con pergamino y hornee en un horno precalentado a 190 ° C durante 8-10 minutos.

Mezcle los ingredientes para el relleno, agregando leche según sea necesario. Debes tener una crema espesa. Extienda una cucharadita de café relleno en una galleta y cubra con una segunda. Combine el cacao y el azúcar glas y espolvoree sobre los sándwiches.

9. Galletas de azúcar con queso crema

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Ingredientes

• 200 g de azúcar;
• 240 g de mantequilla;
• 80 g de queso crema;
• ½ cucharadita de sal;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 1 huevo;
• 270 g de harina.

Cocinando

Mezcle el azúcar, la mantequilla blanda, el queso crema, la sal, la vainilla y la yema de huevo hasta que quede suave. Agregue gradualmente la harina, revolviendo constantemente la masa. Envuélvalo en film transparente y refrigérelo toda la noche.

Convierta la masa fría sobre una tabla enharinada y enrolle en una hoja delgada. No enrolle demasiado delgado, de lo contrario las galletas se volverán duras. Si hay demasiada masa, simplemente coloque el exceso en el refrigerador hasta la próxima vez.

Recorta formas de la masa y colócalas en una bandeja para hornear forrada con pergamino. Hornea las galletas en un horno precalentado a 190°C durante 7-10 minutos hasta que estén ligeramente doradas. Deja que las galletas se enfríen antes de decorar.

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Ingredientes

• 120 g de mantequilla;
• 150 g de azúcar;
• 100 g de miel;
• 1 huevo grande;
• 2 cucharadas de agua;
• 320 g de harina;
• 1 cucharadita de refresco;
• ½ cucharadita de sal;
• 2 cucharaditas de jengibre molido;
• ½ cucharadita de canela molida;
• ½ cucharadita de nuez moscada molida;
• ½ cucharadita de clavo molido.

Cocinando

Batir la mantequilla y el azúcar con una batidora. Agregue la miel, el huevo y el agua y revuelva. En otro recipiente, mezcle el resto de los ingredientes y agréguelos poco a poco a la masa, revolviendo constantemente. Envolver la masa en film transparente y refrigerar por media hora.

Estirar la masa en una capa delgada sobre una superficie enharinada. Recorta figuras de hombres de la masa y colócalas en bandejas para hornear engrasadas con aceite vegetal o cubiertas con pergamino. Hornear en horno precalentado a 180°C durante 8-10 minutos hasta que las galletas estén doradas.

Ahora que ha horneado deliciosas galletas aromáticas, es hora de convertirlas en una verdadera decoración de la mesa navideña. Gracias a una variedad de moldes, deliciosos glaseados, colorantes alimentarios y una jeringa culinaria, puedes crear verdaderas obras de arte. Aquí tienes algunas ideas para inspirarte:

1. Esmalte clásico

lacocina.com

Ingredientes

• 250 g de azúcar en polvo;
• 4 cucharadas de leche;
• vainillina - en la punta de un cuchillo.

Cocinando

Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede suave. El glaseado no debe extenderse, pero al mismo tiempo, debes sentirte cómodo decorando las galletas.

Si el glaseado es demasiado espeso, agregue un poco más de leche. Tenga en cuenta que aumentará de volumen aún más. Luego, si lo desea, puede agregar colorante para alimentos.

Este esmalte se seca durante varias horas. Pero si desea decorar las galletas con algún tipo de cobertura de confitería, es mejor hacerlo inmediatamente después de aplicar el glaseado. Entonces las joyas agarrarán mejor.

Hay muchos diseños originales para las galletas de Año Nuevo:

2. Glaseado de proteína

kingarthurflour.com

Ingredientes

• 2 claras de huevo;
• 2 cucharaditas de jugo de limón;
• 330 g de azúcar en polvo.

Cocinando

Batir las claras de huevo y el jugo de limón con una batidora. Añadir el azúcar glas tamizado y batir hasta que quede suave. Si el glaseado es demasiado delgado, agregue un poco más de azúcar en polvo, y si es demasiado espeso, agregue un poco de agua.

Aquí hay algunas ideas sobre cómo decorar galletas con glaseado de clara de huevo:

3. Glaseado de mantequilla

sabor.com.au

Ingredientes

• 75 g de mantequilla derretida;
• 500 g de azúcar en polvo;
• vainillina - en la punta de un cuchillo;
• 5 cucharadas de leche.

Cocinando

Batir todos los ingredientes con una batidora hasta que quede cremoso. Si el glaseado está demasiado líquido, agregue un poco de leche.

Vea lo fácil que es decorar galletas con glaseado de crema de mantequilla:

Puedes decorar un árbol de Navidad con unas galletas tan bonitas. Para hacer esto, debe hacer agujeros en las galletas antes de hornearlas y luego insertar cintas delgadas allí. Y también puede ser un regalo inusual.

dos o tres tazas de harina

½ taza de azúcar

dos yemas de pollo

una cucharadita de levadura en polvo

¼ de cucharadita de ácido cítrico.

Para pintar galletas:

• polvo de arena,
• clara de huevo,
• jugo de limon,
• colorante alimentario - para glaseado,
• Chocolate blanco,
• bolas de plata comestibles u otros adornos decorativos y figurillas.

Cocinar galletas

1. Primero, hagamos la masa.

Mezcle bien la harina, el polvo de hornear y el ácido cítrico. Vierta todo en una tabla grande o en un recipiente con un tobogán. Hacer un hueco en el medio y poner allí las yemas, y luego trocitos aceites .

Ahora con cuidado, hasta que quede suave, recuerda la mezcla con las manos. Debes tener una masa compacta.

Ponga la masa en el refrigerador durante 1-2 horas. Y luego extiéndalo hasta un grosor de aproximadamente 1 cm.

2. Usa moldes para hacer figuras de masa. Puede ser cualquier cosa: estrellas, árboles de navidad, casas, hombrecitos, copos de nieve etc. Si no hubiera moldes especiales, puedes hacer galletas usando tazas, vasos de diferentes diámetros, o cortar varias figuras con un cuchillo.

3. Engrase una bandeja para hornear con aceite de girasol inodoro y coloque las figuras.

4. Precaliente el horno a 180 grados y hornee los dulces durante 15 minutos.

5. Cuando las galletas estén cocidas y enfriadas, es hora de decorarlas con patrones. Confieso que este es mi pasatiempo favorito!

¡Cuáles serán tus cifras depende solo de ti! Muchas opciones de diseño de cookies.

¿Cómo decorar galletas navideñas?

1. Derrita el chocolate blanco al baño maría, revolviendo constantemente con una cuchara. Usando una jeringa o bolsa de repostería, pinta las galletas a tu gusto.

2. Puedes usar icing (glaseado) para decorar las galletas. Y aunque hacer glaseado es fácil, ¡con su ayuda puedes crear verdaderas obras maestras!

Bate la clara de un huevo crudo con una cucharadita de jugo de limón y 2 tazas de azúcar en polvo. Agregar el polvo poco a poco para que el glaseado adquiera la consistencia deseada, no quedó muy espeso, pero tampoco fluyó. Si lo desea, agregue colorante para alimentos.

Tome una manga pastelera (o una normal) y llénela con glaseado.

Presionando ligeramente sobre la bolsa, rodea los contornos de las galletas. Si usa una bolsa normal, corte un pequeño agujero en la esquina antes de presionar. Espere hasta que el glaseado esté completamente seco.

Ahora rellena todas las galletas con glaseado. Para hacer esto, agregue unas gotas de leche o jugo de limón al glaseado para que se vuelva un poco más delgado, pero no empape las galletas. Rellena todas las galletas con glaseado.

Si desea dibujar un patrón más en la galleta, espere hasta que se seque la capa anterior de glaseado.

Si sus galletas estarán decoradas con chispas de colores o bolas decorativas comestibles, no necesita esperar a que el glaseado se seque por completo.

Al pintar las galletas de Año Nuevo, no solo hará delicias maravillosas, sino que también se divertirá.

Tal galletas inusuales será una adición exquisita a la mesa festiva y un maravilloso un regalo para el año nuevo!

Para que sus galletas de Año Nuevo resulten no solo sabrosas, sino también atmosféricas, para crear el estado de ánimo apropiado, es mejor preocuparse por comprar decoraciones especiales para ellas con anticipación. Por ejemplo, polvo de Año Nuevo: todo tipo de cuentas de plata, copos de nieve en miniatura, etc. Esto, por supuesto, es opcional, pero se verá muy bien. Los moldes con temas navideños tampoco serán superfluos: árboles de Navidad, copos de nieve, bolsas de Papá Noel.

Los cinco ingredientes más utilizados en las recetas de galletas navideñas son:

El segundo paso es elegir la receta adecuada. Es mejor elegir no por la apariencia de las cookies (después de todo, podemos cambiar fácilmente este aspecto), sino por la composición de los productos. Por ejemplo, quieres que se prepare con crema agria o kéfir, con o sin mantequilla, con o sin huevo. Deje de elegir una receta comprobada con fotos paso a paso. Es aún mejor si puede hacer preguntas y obtener respuestas rápidas de vez en cuando.

Si esta es su primera experiencia con estos pasteles, entonces es mejor comenzar con una masa quebrada simple que se desenrolla fácilmente y no se pega a las manos ni a la superficie de la mesa. Aquí, esos mismos moldes de Año Nuevo en forma de árboles de Navidad o regalos son perfectos. Después de hornear, tómese el tiempo para decorar las galletas.

Cómo decorar galletas navideñas

La forma más fácil es hacer "nieve". Es decir, prepare una masa exuberante de proteína de azúcar, que se puede "dibujar" en la superficie de las galletas. Basta con rodear sus bordes con una línea delgada para que quede elegante y hermoso. Esto requerirá una bolsa de cocción o una jeringa.

Cinco de las recetas de galletas más rápidas para el Año Nuevo:

La segunda opción: la fabricación de esmalte coloreado, que ya cubre toda la superficie de la cocción.

Bueno, si todavía compraste un rociador, también puedes usarlo.

Si se perforan agujeros en las galletas antes de hornearlas, se pueden convertir en bonitas decoraciones navideñas. A los niños les gustan especialmente estos, porque es divertido encontrar juguetes tan comestibles y comérselos con apetito.

Recuerda que casi cualquier galleta se puede adaptar para el Año Nuevo, si prestas atención a la decoración.

¿Recuerdas cómo decoramos el árbol de Año Nuevo en la infancia, con qué solemnidad nuestros padres sacaron una caja con los juguetes de Año Nuevo, con qué temblor y respiración contenida nosotros, temiendo caer y rompernos, desenvolvimos frágiles bolas de vidrio y figuritas cuidadosamente envueltas en papel? ? Lo que simplemente no sucedió en nuestros árboles de Navidad: juguetes brillantes, guirnaldas de colores y dulces en envoltorios dorados...

Hoy en día, es extremadamente difícil sorprender a nuestros hijos con juguetes de Año Nuevo con la abundancia actual, pero aún es posible. Por ejemplo, tome y hornee maravillosas galletas de Año Nuevo. Puede ser un regalo maravilloso y un regalo delicioso, y la decoración de la mesa festiva y el árbol de Navidad. Después de todo, probablemente no haya mayor placer que decorar el árbol de Navidad con galletas hechas por ti mismo. Y aunque el surtido de galletas a la venta es grande y variado, ninguna repostería de fábrica se resiste a la originalidad y el sabor de las galletas caseras, preparadas y decoradas con sus propias manos. ¡Y qué aroma está en el aire, mezclándose con el olor de las agujas verdes, y crea una atmósfera de comodidad, calidez, magia y celebración en la casa!

Para la fabricación de galletas festivas de Año Nuevo, se utilizan todo tipo de moldes en forma de árboles de Navidad, estrellas, hombrecitos, casas, conos, copos de nieve, animales, etc. Dichos moldes se pueden encontrar fácilmente en tiendas minoristas. Si desea hacer algo inusual, pero no tiene a mano el molde necesario, en este caso puede cortar una plantilla de cartón y usarla para cortar lo que quiera de la masa. Las galletas de Año Nuevo preparadas están decoradas con azúcar o glaseado de chocolate, polvos de confitería, cuentas e incluso figuritas de azúcar preparadas: hay mucho de todo esto en nuestros supermercados.

Por supuesto, usted sabe cómo preparar la cobertura blanca, pero por si acaso, no estaría de más recordar la receta: combine 200 g de azúcar en polvo con el jugo de un limón y la clara de un huevo crudo. Batir la masa con una batidora hasta que el volumen aumente 2-3 veces. Si decide decorar las galletas con glaseado multicolor, abastézcase del colorante alimentario necesario o use colorantes naturales: reemplace el jugo de limón con varios jugos de vegetales para obtener el color deseado. Entonces, al agregar jugo de remolacha al glaseado, puede obtener tonos de rosa pálido a lila. El jugo de zanahoria dará un color naranja, caldo de salvia - amarillo, jugo de espinaca o brócoli - verde, jugo de repollo rojo - azul o azul. Para un glaseado marrón, agregue 1-2 cucharadas. cacao, y un tinte rojo dará el jugo de fresas frescas. Antes de aplicar el glaseado a las galletas, humedezca ligeramente la superficie con agua y, después de aplicar la siguiente capa de recubrimiento de color, coloque la bandeja para hornear con las galletas durante unos minutos en un horno caliente para que el glaseado se seque más rápido.

No olvides hacer agujeros en las galletas para que esta rica quede colgada en el árbol de Navidad. Para hacer esto, tome la jeringa médica más delgada y corte con cuidado la parte a la que está unida la aguja. Levante el émbolo y corte agujeros en la galleta cruda, luego simplemente exprima la masa de la jeringa y utilícela para estirar la siguiente tanda de galletas.
Elija cualquiera de las recetas de galletas de Año Nuevo que le hemos propuesto, abastézcase de hermosos moldes para hornear, y luego todo depende de su estado de ánimo y su imaginación. Y asegúrese de llamar a los niños: ¡les encanta conjurar con su madre en la cocina!

Galletas navideñas "Árboles parpadeantes"

Ingredientes:
300 g de harina
1 huevo
110 g de mantequilla,
110 g de azúcar
unas gotas de esencia de vainilla
una pizca de sal.

Cocinando:
Batir la mantequilla en un bol hasta que esté blanda, añadir el azúcar y batir. Agregar poco a poco el huevo y la vainilla. Tamizar la harina y la sal, luego agregar a la masa y mezclar hasta obtener una masa suave. Envuélvelo en film transparente y déjalo enfriar durante 30 minutos. Extienda la masa sobre una mesa enharinada en una capa de 3-5 mm de espesor, corte los árboles de Navidad, haga agujeros, transfiérala a una bandeja para hornear engrasada, colóquela en un horno precalentado a 190 ° C y hornee durante 8-10 minutos. Enfriar, decorar con glaseado blanco, bolitas y pasar un listón por el agujero.

Galletas navideñas de jengibre "Merry Snowmen"

Ingredientes:
450-500 g de harina,
3 huevos,
150 g de azúcar
200 g de mantequilla,
2 cucharaditas Levadura en polvo
2 cucharaditas azúcar de vainilla
1 cucharadita Jengibre molido.

Cocinando:
Mezcle bien la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue el jengibre molido y los huevos, mezcle nuevamente y agregue la harina y el polvo de hornear. Amasar la masa y enrollarla en una capa delgada (3-4 mm). Recorta muñecos de nieve con un cortador de galletas. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino y coloque galletas sobre ella, póngala en un horno precalentado a 180 ° C. Hornear durante 10-15 minutos. Cubra las galletas terminadas con glaseado y deje que se endurezca. Haz ojos para muñecos de nieve con cuentas, dibuja una boca con chocolate derretido.

Galletas navideñas "Sueños de Cristal"

Ingredientes:
Para prueba:
300 g de harina de trigo,
200 g de harina de centeno
2 huevos,
200 g de mantequilla,
250 g de azúcar
1 cucharadita Levadura en polvo
½ cucharadita jengibre seco molido
1 cucharadita canela,
¼ de cucharadita Nuez de tierra,
¼ de cucharadita clavo molido,
¼ de cucharadita cardamomo molido,
¼ de cucharadita cilantro molido.
Para el glaseado:
200 g de azúcar en polvo,
50 ml de jugo de naranja.
Para decoración:
50 g de chocolate negro,
2 cucharadas copos de nieve de azúcar (cobertura decorativa),
1 cucharadita perlas de azúcar

Cocinando:
Bate la mantequilla blanda, los huevos, el azúcar y las especias cortadas en cubos con una batidora hasta que quede suave. Luego agregue la harina de centeno y trigo tamizada con polvo de hornear, amase la masa y divídala en tres partes. Envuelva cada pieza en film transparente y refrigere por 30 minutos. Luego saque cada parte por turno, enróllela entre dos capas de pergamino a un grosor de 5 mm y corte diferentes figuras con la ayuda de moldes. Coloque las figuras terminadas en una bandeja para hornear forrada con pergamino, hornee durante 12 minutos a una temperatura de 180 ° C. Mezcle el azúcar en polvo con el jugo de naranja. Transfiera el glaseado terminado a una bolsa apretada, corte una esquina, aplique glaseado en las galletas y deje que se endurezca y aplique un patrón con chocolate derretido en el glaseado, también colóquelo en una bolsa y corte la esquina. Decora las galletas con cuentas. Algunas de las galletas se pueden cubrir completamente con chocolate y decorar con copos de nieve de azúcar.

Ingredientes:
4 pila harina,
1 huevo
250 g de mantequilla,
1 pila Sáhara,
100ml de agua
2 cucharadas miel,
1 cucharada soda,
1 cucharada jengibre en polvo,
1 cucharadita clavo molido,
1 cucharadita canela,
1 cucharadita vanilina.
Para el glaseado:
colorante alimentario rojo y verde
3 claras de huevo
1 cucharada jugo de limon.

Cocinando:
Mezcle harina, refrescos y especias en un tazón y en otro: mantequilla derretida, huevo, agua, azúcar, vainillina. Mezcle gradualmente el contenido del primer tazón con el contenido del segundo. Divida la masa terminada en 3 partes, enrolle en capas de 4 cm de espesor y refrigere por 3 horas. Luego extienda capas de 1 cm de espesor y recorte las figuras. Coloque las galletas en una bandeja para hornear espolvoreada con harina y coloque en un horno precalentado a 200 ° C durante 10 minutos. Para el glaseado, combine las claras de huevo, el azúcar glas, el jugo de limón, el colorante para alimentos y revuelva hasta que quede suave. Cubra las galletas terminadas con glaseado multicolor y aplique un patrón con una jeringa de pastelería.

Ingredientes:
300 g de harina
1 huevo
120 g de mantequilla,
4 cucharadas azúcar granulada,
4 cucharadas cCrea agria
100 g de nueces
1 lata de leche condensada hervida.

Cocinando:
Frote el huevo con azúcar, agregue mantequilla fría derretida, crema agria y harina. Amasar la masa, dividirla en 3 partes y congelar. Saque la masa congelada, rállela en un rallador grueso y coloque las migajas en una capa delgada sobre una bandeja para hornear cubierta con papel. Hornear en varias tandas durante 10-12 minutos a 180°C hasta que estén doradas. Mezcle las migas horneadas con nueces picadas y leche condensada hervida. Forme protuberancias con un vaso, mojándolo periódicamente con agua para que la masa no se pegue. Coloque los conos terminados en un plato y espolvoree con azúcar en polvo.

Ingredientes:
230 g de harina
1 huevo
150 g de mantequilla,
16 trufas de chocolate
6 cucharadas azúcar morena
½ cucharadita Levadura en polvo,
1 cucharadita vainilla,
una pizca de sal.

Cocinando:
Mezcle la harina y el polvo de hornear, agregue sal. Batir la mantequilla ablandada con 4 cucharadas. Sáhara. Agregue el huevo, la vainilla y vuelva a batir bien. Agregando gradualmente la mezcla seca a esta masa, amase la masa. Forma 16 bolas del tamaño de una nuez. Vierta el azúcar restante en la taza y haga rodar cada bola en ella. Coloque las bolas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a cierta distancia entre sí y hornee durante 10 minutos a 180°C. Ponga el caramelo en el congelador durante 5 minutos. Retira las galletas terminadas del horno, y en el centro de cada una, mientras estén calientes, presiona el caramelo. Está bien si las galletas están cubiertas con pequeñas grietas. Deje que las galletas se enfríen durante 30 minutos y sirva con té.

Ingredientes:
350 g de harina
2 huevos,
200 g de mantequilla,
100 g de azúcar
1 cucharadita azúcar de vainilla
2 cucharaditas Levadura en polvo
mermelada o mermelada espesa.

Cocinando:
Frote la mantequilla con vainilla y azúcar simple, agregue los huevos y mezcle. Luego agregue la harina, el polvo de hornear y amase la masa. Estirar la masa sobre una tabla enharinada hasta que tenga un grosor de unos 3 mm y cortar las galletas. Deje la mitad de las galletas sin cambios y corte la mitad de una forma arbitraria de la segunda. Coloque las galletas preparadas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y coloque la bandeja para hornear en el horno, precalentado a 180 ° C, durante 10-15 minutos. Cuando las galletas estén listas, déjelas enfriar un poco y unte todas las galletas con mermelada, y cúbralas con la galleta en la que hizo los agujeros.

Ingredientes:
350-400 g de harina,
3 huevos,

150 g de azúcar
100 g de almendras
2 cucharaditas Levadura en polvo
2 cucharaditas azúcar de vainilla;
1 cucharadita Jengibre molido;
1 cucharadita canela.
Para el glaseado:
500 g de azúcar en polvo,
7-8 cucharadas de cualquier jarabe,
colorante alimentario (opcional)

Cocinando:
Vierta 2/3 del número total de almendras con agua hirviendo durante 10 minutos para que sea más fácil quitarles la piel. Picar las nueces restantes. Golpee la mantequilla, el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue los huevos a esta masa y mezcle. Luego agregue la canela, las almendras picadas, el jengibre molido y mezcle. Añadir la harina y el polvo de hornear y amasar una masa no muy dura. Luego forme galletas y colóquelas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Presione una almendra entera en cada galleta y hornee durante 20-25 minutos a 180°C. Para el glaseado, mezcla el azúcar glas con el almíbar y pon la mezcla resultante a fuego lento. Cocine el glaseado, revolviendo con una espátula, durante unos 5 a 7 minutos (hasta que cubra uniformemente la espátula). Agregue colorante para alimentos al glaseado, si lo desea. Sumerja las galletas terminadas en glaseado tibio y deje que se endurezca.

Ingredientes:
150 g de harina
75 g de mantequilla,
3 arte. yo miel liquida,
1 cucharadita canela molida,
¼ de cucharadita Jengibre molido.

Cocinando:
Tamizar la harina y las especias en un bol. Agrega la mantequilla cortada en trozos y frótala con la harina con los dedos hasta que la mezcla parezca migas. Luego agregue miel y mezcle para hacer una masa suave. Coloque la masa terminada en el refrigerador durante 30 minutos, envolviéndola en una película adhesiva. Sobre una superficie de trabajo enharinada, extienda la masa hasta que tenga un grosor de 3-6 mm. Córtale las campanas. Coloque las figuras terminadas en una bandeja para hornear, engrasada con aceite, y hornee en un horno precalentado a 180 ° C durante 10 minutos hasta que estén doradas. Cuando las galletas se hayan enfriado un poco, cúbrelas con glaseado de colores, deja que se endurezca y decora las campanas con copos de nieve y cuentas comestibles.

Ingredientes:
500-550 g de harina,
2 huevos,
1 naranja
150 g de mantequilla o margarina
150 g de azúcar;
2 cucharaditas azúcar de vainilla
2 cucharaditas Levadura en polvo.
Para decoración:
chocolate amargo,
perlas de plata

Cocinando:
Retire la ralladura de la naranja. Luego exprime el jugo (también lo necesitarás). Mezcle la mantequilla con el azúcar y el azúcar de vainilla, agregue los huevos a la mezcla resultante y mezcle. Agregue la ralladura de limón y el jugo. Añadir la harina y el polvo de hornear y amasar la masa. Extienda la masa terminada en una capa con un grosor de aproximadamente 2-3 mm y use la plantilla para dar a las galletas una forma de herradura. Cubra una bandeja para hornear con papel pergamino (o engrase con aceite), coloque galletas sobre ella, coloque la bandeja para hornear con galletas en un horno precalentado a 180 ° C y hornee durante 10-15 minutos.

... ¿No es este el milagro de Año Nuevo más real, creado por las propias manos? Que su Año Nuevo sea tan brillante, alegre, sabroso e inolvidable como las figuras mágicas de galletas que miran alegremente desde las patas de los abetos.

¡Felicidad y alegría en el Nuevo 2014!

Larisa Shuftaykina