Recetas simples de mermelada de grosella espinosa para el invierno: esmeralda real, cinco minutos, con naranja y otros. Mermelada de grosella espinosa verde real con hojas de cerezo: es hora de cocinar

Las grosellas espinosas son un almacén de sustancias útiles: magnesio, hierro y otros componentes. También contiene vitamina C (ácido ascórbico). Entonces, la mermelada de grosella espinosa no solo es sabrosa, sino también saludable. En el pueblo se acostumbra llamarlo "real". Con una preparación adecuada, el plato tiene un tono esmeralda y un rico sabor.

Al comprar bayas, toda buena ama de casa quiere conservar el sabor y el aroma naturales de las bayas. La mermelada es una excelente manera de cosechar grosellas para uso futuro, sin embargo, a pesar de la prevalencia de esta técnica de almacenamiento, no todas las amas de casa podrán cocinar el plato correctamente.

¿Qué no se debe perder? Por lo general, para preparar compota y mermelada de grosella espinosa, se toman sus frutos maduros. Pero para preparar mermelada de esmeralda, debes usar bayas ligeramente inmaduras, pero grandes y hermosas.

La mermelada de grosella espinosa verde con hojas de cerezo se considera un plato tradicional ruso y se preparó para Catalina II. Por eso el segundo nombre de la mermelada es royal. El cocinero que lo preparó recibió un regalo verdaderamente "real": un anillo precioso. El deleite de Catalina II es bastante comprensible. El uso de hojas de cerezo le da a la mermelada un sabor y aroma inusual y refinado. La mayoría de las veces se cocina en el verano. En particular, esto se debe a la presencia de bayas en el mercado, así como al hecho de que es en verano cuando las amas de casa hacen hilados para el invierno. Un tarro de mermelada con un sabor fabuloso e inusual complacerá a cualquiera en el frío invierno.

El tiempo total de cocción de la mermelada es de unas tres horas.

ingredientes de mermelada

Todos los ingredientes necesarios deben prepararse con anticipación en una cantidad estrictamente especificada. Los componentes de la mermelada no son raros y se venden en cualquier mercado o incluso en una tienda minorista:

Grosellas verdes sin madurar: alrededor de 5 vasos estándar.
Azúcar - 7 tazas.
Hojas de cerezo arrancadas de un árbol - 50 - 60 piezas.
Agua - 3 vasos.
Vodka - 50 ml.

Puedes agregar nueces y otras frutas al gusto. Sin embargo, la receta clásica usa una grosella. Aunque la mermelada con nueces también se llama royal. Teniendo en cuenta las propiedades medicinales de las nueces, es seguro decir que la mermelada solo se volverá más saludable.

Pasos para hacer mermelada

Capacitación

Primero debe lavar y clasificar bien las bayas, secar y limpiar las semillas, las colas de caballo. La forma más fácil de hacer esto es haciendo una incisión limpia en el medio y sacando la semilla con una cucharadita. Es necesario cuidar el stock de tiempo libre, porque solo limpiar los huesos puede llevar más de una hora.

Después de limpiar las bayas, debe recolectarlas todas en un tazón grande y espolvorear con vodka. Es necesario asegurarse de que cada baya esté envuelta en una película. Después de eso, debes mantener las grosellas en el refrigerador durante unos 30 minutos.
Para darle a la mermelada un sabor inusual, puedes rellenar bayas peladas con nueces.

Las grosellas peladas se pueden reservar y hacer la preparación del almíbar.

También es necesario lavar y esterilizar a fondo los frascos en los que se rodará la mermelada terminada. Si no se sigue esta regla, todos los espacios en blanco pueden deteriorarse.

La primera etapa de preparación.

Se añaden al agua hojas de cerezo, cuyas propiedades medicinales son muy valiosas en sí mismas. Debe haber alrededor de 50 de ellos. Los diez restantes serán útiles más tarde. Todo esto debe ponerse a fuego lento y hervir. Es muy importante mantener siempre a fuego medio o incluso lento para no "quemar" la mermelada. Es recomendable utilizar platos esmaltados para cocinar, bien lavados. Las hojas y las bayas deben hervirse completamente para evitar una mayor fermentación o incluso moho. Luego, las frutas peladas se vierten con caldo caliente y se enfrían. La mezcla no necesita ser refrigerada. El enfriamiento debe ocurrir gradualmente, en condiciones de temperatura cercanas a la temperatura ambiente. Después de enfriar, puede poner el caldo durante la noche en el refrigerador.

Esto completa la etapa inicial.

La segunda etapa de preparación.

Por la mañana, es necesario escurrir dos vasos de caldo para almíbar de la sartén. El resto se puede verter. Las hojas también se tiran.

El jarabe es fácil de preparar, pero requiere cuidado. No se puede mezclar con los ingredientes, de lo contrario no resultará lo que se esperaba.

Se agrega azúcar al caldo y la masa se coloca a fuego medio. La mezcla debe llevarse a ebullición, luego agregar las grosellas infundidas.

Después de eso, hervir durante 15 minutos. Las bayas deben volverse transparentes. En el proceso de cocción, debe asegurarse de que la espuma no se escape de la sartén y retirarla. Sin embargo, la mermelada en sí debe removerse lo menos posible, ya que puede dañar las bayas.

5 minutos antes del proceso de cocción final, se agregan todas las hojas de cereza restantes. El azúcar debe disolverse por completo en el almíbar, sin dejar grumos.

Etapa final

Para verificar si la mermelada está lista, debe poner un poco de almíbar en un plato. Si la masa no se extiende después del enfriamiento, entonces todo se cocina correctamente. Si a la mermelada le falta sabor, puedes agregar 1 gramo de vainillina.

Para la belleza, puede poner una hoja en cada frasco y luego verter el jarabe. Después del embotellado, todos los frascos deben cubrirse con una manta y mantenerse calientes durante varias horas.

La mermelada debe consumirse después de un par de semanas. Durante este período de tiempo, las bayas y las nueces, si, por supuesto, se agregaron, dan un sabor y aroma especiales.

Beneficios de la mermelada de grosella

Las grosellas espinosas y la mermelada serán muy útiles para aquellas personas que sufren de anemia y alergias graves, y también tienen alteraciones en el proceso de trabajo del sistema digestivo. ¿Por qué? La pectina de bayas le permite limpiar el cuerpo de sustancias nocivas acumuladas en él.

Las grosellas también le permiten limpiar el cuerpo de compuestos radiactivos acumulados.

Características de la preparación de mermelada de grosella esmeralda.

Sirva mermelada de grosella esmeralda con hojas de cereza solo como postre. Este postre es perfecto como complemento para el almuerzo o la cena.

La receta establece claramente que solo las bayas inmaduras son adecuadas para cocinar. Esta regla debe observarse para obtener una verdadera mermelada real. Después de todo, el color esmeralda y la acidez se le dan a la mermelada precisamente debido a las bayas verdes.

Cada ama de casa quiere aportar sus propios matices a la receta. Alguien comienza a esparcir las bayas en almíbar hirviendo, otros las mezclan con azúcar granulada y solo luego las ponen en la estufa, mezcladas con agua ...

En cualquier caso, el plato de postre resulta muy sabroso, rico, saludable.

Si desea reponer la colección de recetas de postres de grosella espinosa, cocine mermelada real o esmeralda. Con hojas de cerezo, nueces, vodka. El postre tiene un título merecido, preparado de manera inusual, se ve increíble. Las bayas ambarinas del arbusto flotan en el almíbar claro. ¡Nada que decir sobre el sabor!

Hay varias recetas de mermelada real, las más populares son los postres cocinados con la adición de hojas de cerezo y nueces. Hecho con naranja, cereza. Pero todas las recetas tienen una cosa en común: las semillas se eligen de las grosellas. Al cocinar, el espacio liberado reemplaza el almíbar, lo que hace que las bayas sean increíblemente hermosas, de color esmeralda.

Cuándo recoger grosellas

El postre se elabora a partir de variedades verdes y rojas de grosellas. Un matiz importante es que las bayas se cosechan sin madurar, ya que la tecnología de cocción es bastante complicada y requiere quitar las semillas de la fruta. Por lo tanto, se toman frutos densos, no del todo maduros.

Mermelada de grosella real con hojas de cerezo

Pero una mermelada verdaderamente lujosa, digna de la mesa real. La cereza le dará un sabor especial al postre, agregará un delicado color verde al postre.

Necesitaría:

• Bayas - kilogramo.
• Hojas de cerezo: un puñado para remojar.
• Agua - 2 vasos.
• Azúcar - 1,5 kg.

Receta de cocina paso a paso:

Clasifique las bayas, clasifique, seleccionando las más densas.

Haga un pequeño corte en el tallo y seleccione las semillas con una horquilla o cualquier otro dispositivo útil.

Enjuague las grosellas nuevamente, drene el exceso de líquido.

Coloque las bayas en un tazón. Coloque en capas, cambiando las hojas de cerezo, como en la foto.

Eres libre durante 5-6 horas, haz otras cosas.

Después de un tiempo predeterminado, drene el líquido, no lo derrame, herviremos el jarabe sobre él. Seca un poco las bayas. Las hojas ya no sirven.

Hervir el almíbar agregando azúcar al agua infundida en las hojas. Hervir, revolviendo, esperar hasta que la dulzura se disuelva por completo.

Sumerge las grosellas en el almíbar hirviendo. Retire del fuego y tenga paciencia durante 3-4 horas. Dale tiempo a las frutas para que se empapen en el almíbar.

Una vez transcurrido el tiempo establecido, vuelva a colocarlo en la estufa. Cuando la mermelada hierva, tenga en cuenta 5 minutos. Hervir, retirar del fuego y dejar enfriar y remojar.

Dicha cocción debe llevarse a cabo 3-4 veces durante cinco minutos. luego llene los frascos con mermelada preparada, muévase al lugar de almacenamiento permanente.

Mermelada de grosella espinosa real con vodka - la mejor receta

Aquí hay una variación de un postre para el invierno con hojas de cerezo, que personalmente considero que es el mejor.

Tomar:

• Grosellas - kilogramo.
• Hojas - 100 gr.
• Ácido cítrico - una cuchara pequeña.
• Azúcar - 1 kg.
• Vainillina - ½ cucharadita.
• Vodka - 50 ml.
• Agua - 5 vasos.

Preparación paso a paso de la mermelada:

1. Retire la parte interna de la fruta (una horquilla es muy conveniente). Llene con agua fría y déjelo durante 6 horas. Luego desecha las frutas en un colador.
2. Vierta agua en la sartén (el volumen se indica en la receta), agregue las hojas, vierta el ácido. Después de hervir, cuente 5 minutos y apague.
3. Retire las hojas de la olla. Agregue azúcar en su lugar. Remueve y deja que hierva de nuevo.
4. Después de la disolución final del azúcar, vierta el vodka, agregue la vainillina.
5. Vierta las grosellas con el almíbar resultante. Espere 15-20 minutos. Regrese el almíbar con bayas a la sartén, cocine por 10 minutos. Llena los frascos, enrolla. Guarde la golosina en una despensa o bodega.

Mermelada de grosella real con nueces

Un manjar se volverá verdaderamente real si le agrega un ingrediente especial: nueces. En mi opinión, esta es la mejor receta de mermelada de grosella, aunque hay que trabajar. Consejo: intente seleccionar bayas grandes, preferiblemente una variedad verde.

• Bayas - kilogramo.
• Las nueces son un invitado.
• Azúcar - 1,5 kg.

Cómo soldar:

1. Lave las frutas, córtelas en el tallo, tire del centro en un recipiente aparte.
2. Frote la masa resultante a través de un tamiz, deshaciéndose de los granos.
3. Coloque el puré en una cacerola pequeña, póngala en una grande llena de agua caliente. Vierta el azúcar y caliente en el baño. Cuando la masa de azúcar se disuelva, apague el gas. El jarabe está listo.
4. Coloque trozos de nuez en la cáscara de grosella espinosa liberada del medio.
5. Eche las grosellas "rellenas" en el almíbar. Como en la receta con hojas de cerezo, la cocción se realiza de varias maneras. La mermelada se deja hervir, se hierve durante exactamente 5 minutos, se apaga y se deja enfriar y remojar.
6. En total, planee 3-4 preparaciones, luego el postre se volverá verdaderamente real y esmeralda.

Cómo cocinar mermelada de esmeralda para el invierno.

Necesitará:

• Grosellas - una jarra de un litro.
• El azúcar es lo mismo.
• Agua - 400 ml.

Cocinando:

1. Ordenar, ordenar las grosellas. Lavar, quitar los tallos con colas.
2. Pincha la fruta con un palillo en varios lugares.
3. Hervir el jarabe de azúcar con agua. Cuando hierva, verter sobre las grosellas. Deje las bayas remojadas en almíbar durante 5 horas.
4. Escurrir el almíbar en una cacerola aparte, hervir. De nuevo enviar a las bayas. Dejar reposar durante las próximas 5 horas.
5. Pon la cacerola en la estufa. No drene el jarabe. Hervir la mermelada, cocinar por 15 minutos. Verter en frascos estériles y sellar.

¿Por qué la mermelada se llama real?

El impresionante postre fue muy respetado por la emperatriz Catalina la Grande. Al levantarse al amanecer, Catalina se dedicaba a asuntos soberanos. Un día, la Emperatriz vio a una anciana persiguiendo un pollo por la ventana. Indagando, supe que una pobre mujer llega al palacio a su nieto, un cocinero. Luego le dio a la abuela un pollo que se escapó de una mochila. Se compadeció de la anciana, le ordenó a Catherine que le diera un pollo todos los días, solo un murciélago. Para que su cloqueo no interfiera con la solución de los asuntos de estado.

La anciana agradecida hizo un poco de mermelada de grosella. Y esa mermelada era esmeralda. El jugo es una lágrima, las bayas son piedras preciosas. A la Gran Emperatriz le gustó la delicadeza. Llamó a la cocinera y le dio a su abuela un anillo con una esmeralda del tamaño de una grosella. En la familia del cocinero, el anillo se guardaba cuidadosamente y siempre se recordaba por el favor real. El postre real favorito de Catalina comenzó a cocinarse en la corte.

Vídeo con la receta de mermelada de grosella real. Disfruta de tu té bebiendo en las largas tardes de invierno.

Las grosellas tienen propiedades antioxidantes que nos mantienen jóvenes y saludables.
Las amas de casa guardan bayas para el invierno de varias maneras. Algunos hacen mermelada, jalea y malvavisco. Alguien congela frutas enteras y, por supuesto, hacen mermeladas. Sobre, cómo cocinar real ymermelada de grosella esmeralda con hojas de cereza para el invierno nuestro artículo lo dirá.
A menudo, este tipo de manjar se usa para aumentar la inmunidad y las defensas del cuerpo, para enfermedades de los riñones, el corazón y el tracto gastrointestinal. Se llama de manera diferente: "esmeralda", "real" y "real".
Hay una gran cantidad de recetas para la mermelada de grosella. Gracias a varios aditivos, la mermelada adquiere características de sabor adicionales. Las amas de casa experimentadas, además del azúcar y las bayas, a menudo agregan limones y naranjas, hojas de cerezo e incluso nueces.
Considere algunas recetas simples mermelada de grosella, que ayudará a preparar fácilmente esta baya para el invierno.

Mermelada de grosella real (esmeralda)

Esta es una receta clásica. Esta mermelada de grosella espinosa real o esmeralda tiene ese nombre debido a su rico color verde. Se le agrega una hoja de cerezo, gracias a la cual se obtiene este color. Las hojas de cerezo también ayudan a conservar todas las propiedades beneficiosas de las bayas y le dan al manjar un aroma exquisito.
Ingredientes:

• 1 kg de grosellas;
• 1 kg de azúcar;
• 300-400 g de hojas de cerezo;
  3 vasos de agua.

Cocinando:

• cerezahojas empapado en agua fría en un recipiente.
• Se envían al fuego, después de hervir languidecen durante 5-10 minutos.

¡Importante! Las bayas deben perforarse con un palillo antes de verterlas en el recipiente para que no revienten por la temperatura.

• Las bayas se agregan a los platos con hojas, no es deseable usar una cuchara ranurada para mezclar, para no violar la integridad de las bayas, por lo que el recipiente con la pieza de trabajo se agita o se desplaza para que la masa no se queme.
• Las hojas cubren la pieza de trabajo y se van por un período de 6 a 12 horas.

¡Consejo! Cuantas más hojas de cerezo se utilicen, más brillantes y más esmeralda habrá grosellas.

• Después del tiempo especificado, es necesario seleccionar las bayas con una cuchara ranurada y agregar azúcar al recipiente.
• Llevar el almíbar a ebullición y verter las grosellas en él.
  Para que las bayas permanezcan enteras, es necesario cocinarlas a fuego lento. Un fuerte burbujeo de mermelada puede dañar la piel de la grosella.

Hay dos opciones de cocción:

1. En la primera mermelada, cocinar a fuego lento durante 20 minutos y verter caliente en tarros.
2. La segunda opción es hervir durante 5 minutos a fuego mínimo 3 veces con intervalos de unas 5-6 horas entre cocción.

La mermelada se tuerce directamente con hojas de cerezo. El manjar cocinado por el primer método resulta viscoso, conserva sus propiedades beneficiosas, ¡las bayas tienen un sabor picante y un aroma afrutado de verano!

¡Ver el vídeo! Mermelada de grosella esmeralda

receta sencilla"cinco minutos"

Esta receta de cinco minutos es adecuada para aquellos a quienes les gusta hacer todo rápidamente. Las bayas se pueden someter a un tratamiento térmico mínimo, por lo que retienen todas las vitaminas útiles en la mermelada de color ámbar.

Ingredientes:
1 kg de grosellas;
1 kg de azúcar;
· 1 vaso de agua.

Cocinando:

• Las bayas se clasifican cuidadosamente, se lavan y se cortan las colas.
  Alguien prefiere dejar colas cortas o ramitas, por lo que la grosella espinosa se ve muy hermosa en el plato terminado.
• Las bayas se vierten con un vaso de agua fría, se prenden fuego y se espera que hiervan, se hierven durante 2-3 minutos.
• Después de eso, se vierte azúcar, se mezcla suavemente para que las bayas no se dañen, sino que permanezcan intactas.
• Llevar a ebullición y cocine a fuego lento durante 5 minutos a fuego lento.
• Verter en frascos esterilizados.

Tal mermelada "rápida" se almacena mejor en una bodega fría o en el refrigerador.

Mermelada grosella con naranja sin cocinar

Una versión bastante inusual de la cocina que no se hierve. Este delicioso y fragante postre de grosella espinosa y naranja atraerá a todos los golosos.

Ingredientes:
1 kg de grosellas;
2 piezas de naranjas;
1 kg de azúcar.

Cocinando:

• Las bayas deben clasificarse, lavarse, rociarse con agua hirviendo para esterilizarlas y pasarlas por una picadora de carne.
• Lava bien las naranjas, se utilizarán junto con las pieles. Se cortan en rodajas, se sacan las semillas y se pasan por una picadora de carne.
• Puede repetir este procedimiento 2 veces, luego la mermelada será más suave y tierna.
• Vierta el azúcar en la masa resultante en porciones, mezcle bien para que se disuelva por completo. Debe dejar la masa resultante por un tiempo para que el azúcar se disuelva por completo.
• El postre terminado se vierte en frascos esterilizados.

¡Consejo! La mermelada que no se ha cocinado debe guardarse en el refrigerador o en el sótano.

¡Ver el vídeo! Mermelada sin cocinar con grosellas y naranjas

Receta con nueces

Esta receta se puede llamar con seguridad "real". Es fácil de preparar y a todos les gustará el sabor de las delicias.

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas verdes o rosadas;
• 1⁄2 taza de nueces;
• 1,5 kg de azúcar;
• 0,5 l de agua;
• 1 anís estrellado.

Cocinando:

• Los colores de las bayas que se utilizarán para la mermelada no son críticos, lo principal es que sean densos y enteros.
• Las nueces deben pelarse y asarse en una sartén seca, revolviendo bien para que no se quemen.
• Todas las colas y ramitas se quitan de las grosellas, se lavan y se echan en un colador para que el agua sea completamente de cristal.
• El siguiente paso es laborioso, pero vale la pena, porque una cocción cuidadosa te sorprenderá con su sabor. Las bayas se cortan por un lado para sacar las semillas negras con un alfiler u horquilla. Es necesario hacer este procedimiento con cada baya.
• Luego, las grosellas se comienzan con un trozo de nuez y se transfieren a otro tazón.
• Para hacer el almíbar, mezcle agua y azúcar. El almíbar se debe hervir hasta que el azúcar se disuelva por completo.
• Las bayas se vierten en el almíbar con mucho cuidado, se mezclan y se dejan en el refrigerador durante 24 horas para infundir.
• Después de eso, ponga la mermelada a fuego lento, agregue un asterisco de anís estrellado seco y hierva durante 10 minutos, revolviendo constantemente.
• La mermelada caliente se vierte en frascos preesterilizados, se enrolla y se voltea hasta que se enfríe por completo.

Lo almacenan en cualquier lugar conveniente y sirven un manjar real en la mesa para cualquier identidad y beber té.

¡Ver el vídeo! Mermelada de grosellas y nueces

En contacto con

Recetas hay un montón, pero he destacado las más populares, esas que las amas de casa llevan preparando para la fama desde hace más de un año.

La mermelada en sí resulta ser de un color muy hermoso, que depende de la variedad de su arbusto. Por lo tanto, la mayoría de las veces toman una grosella espinosa verde, ligeramente inmadura, y luego resultará ser una esmeralda. Y si toma frutas maduras o rojas, entonces su color será ámbar.

Tal manjar se conoce desde la antigüedad, muchos recordarán como las abuelas sentaban a toda la familia en la mesa, armaban a todos con cucharas y comenzaba la rutina. Debido a que cada baya se cortó por la mitad, luego se quitaron las semillas con un corte. Además, era importante que la fruta no reventara. Esta actividad podría durar todo el día.

En general, no todos están listos ahora para realizar tales hazañas para la gloria del invierno, por lo que elegí opciones de cocción más simples y les diré cómo hacer que las frutas estén enteras después de cocinarlas.

Entonces, hay varias opciones para hacer mermelada real. Como describí anteriormente, hace algunas generaciones, cada baya se cortaba y se limpiaba de semillas. Así es como se vería.

Ahora las amas de casa modernas no tienen tiempo para esto. Porque traes más de un kilogramo de frutas de la casa de campo y, a veces, la factura se va a los baldes. ¡Intenta limpiar cada cosita! Sí, cuando hay que hacerlo, y algo más.

Por lo tanto, simplificaremos el proceso contigo: simplemente perforamos la piel de cada baya con una aguja o un palillo. Entonces el almíbar caliente no lo romperá, pero, y la fruta permanecerá intacta.

Por la misma razón, prepararemos este manjar de acuerdo con el principio de fermentación, a menudo también se le llama "Cinco Minutos".

• Grosellas - 2 kg
• Hojas de cerezo - 15-20 piezas
• 4 tazas de agua (1 taza = 250 ml)
• Azúcar - 2,5 kg

Primero, prepara una infusión de hojas, para esto, vierte cuatro vasos de agua en la sartén.

Colocamos las piezas fundidas en él y lo dejamos hervir. Después de eso, reduzca el fuego y cocine a fuego lento la infusión durante 15 minutos.

Vamos a clasificar las bayas, limpiándolas de colas. Puedes hacerlo con clavos, un cuchillo o unas tijeras.

Luego perforamos cada cosita con un palillo. Esto es necesario para que la pulpa absorba el almíbar y quede a granel y en mermelada entera. De lo contrario, durante el proceso de cocción, la piel puede reventar, saldrá la pulpa con huesos y el aspecto de la mermelada será turbio.

Durante este tiempo, preparada nuestra infusión, sacaremos las hojas con una espumadera y las reservaremos.

Pongamos el azúcar en el líquido. Ponemos en la estufa y hervimos, revolviendo, para que los cristales de azúcar se disuelvan más rápido.

Para evitar que la baya explote, es mejor comenzar a verter el jarabe caliente con una taza o un cucharón. Entonces las frutas se calientan gradualmente y se mantienen hermosas.

Dejamos el recipiente con la masa de bayas durante 7 horas, y luego lo ponemos a fuego moderado y hervimos.

Revuelva muy suavemente para no dañar la fruta. Hervir durante 5 minutos y volver a dejar reposar durante 6-7 horas. Luego hervir durante 5 minutos. Deje enfriar nuevamente durante 6 horas y luego agregue las hojas de cerezo.

Nuevamente estamos preparando cinco minutos.

Y viértalo en un recipiente esterilizado ya preparado.

Mermelada de grosella esmeralda para el invierno.

Todo el mundo ama la mermelada de grosella esmeralda. A menudo viene sin aditivos y tiene dos ingredientes principales: frutas verdes y azúcar granulada. Estos ingredientes son suficientes para hacer una delicia. Y debido al hecho de que la baya contiene pectina, se vuelve espesa, como mermelada.

Por kilogramo de fruta necesitas:

• agua - 150ml
• 1,3 kg de azúcar granulada

Recogemos bayas del arbusto, las clasificamos y arrancamos las ramas.

Enjuague las frutas con agua tibia.

Ahora hacemos agua dulce con jarabe, para esto vertemos un tercio de un vaso de agua en la sartén y disolvemos un kilogramo de azúcar en ella.

Cuanta menos agua, más espesa es la consistencia de la mermelada.

Comenzamos a cocinar el almíbar hasta que el azúcar se disuelva por completo. Y rellénalos con nuestras bayas.

Encendemos el fuego más lento. Y cocinamos a fuego lento durante 10 minutos, removiendo a sacudidas, sin usar una espumadera para que no se rompa la piel reblandecida.

Y verter en un recipiente esterilizado.

Cómo cocinar mermelada real con nueces

En cuanto a intensidad de mano de obra, la opción con pepitas de nuez supera a todas las recetas. Y no te insto a que cocines un cubo entero de bayas. Pero, si procesa al menos un kilogramo de esta manera, en invierno obtendrá una nueva razón para elogiarse y agradecerse con un manjar tan verdaderamente real.

Para darle sabor, puede agregar una inflorescencia de anís estrellado o clavo.

Ingredientes:

• Grosella verde - 1 kg
• Granos de nuez - 1/2 taza
• 1,5 kg de azúcar granulada
• 1,5 tazas (375 ml) de agua

Cada baya debe procesarse: debe cortar todas las colas y luego, en el lugar del tallo, sacar los huesos de cada fruta con un alfiler.

Luego insertamos un trozo de nuez en este agujero.

Usted y yo sabemos que las nueces no son nada baratas en estos días, por lo que sugiero dividir cada nucléolo en al menos 4 partes.

Dejamos por ahora las frutas rellenas y vamos a preparar el almíbar.

Vierta agua fría en una cacerola profunda y vierta todo el azúcar, póngalo todo en la estufa y, revolviendo, hierva.

Al revolver, el azúcar no debe quedar en el fondo.

Luego vierta las bayas rellenas con masa de azúcar (casi caramelo) y espere a que se enfríen un poco. Luego metemos esta masa en el frigorífico durante la noche para que el almíbar empape bien la fruta y se infusione la mermelada.

Preparamos frascos y tapas, sacamos la sartén del refrigerador y hervimos las bayas durante 8 minutos. Luego, mientras esté caliente, llene los frascos.

Damos la vuelta al recipiente, lo envolvemos en toallas y lo dejamos por un día.

Vídeo receta de mermelada real con limón y naranja

Las grosellas no pueden presumir de su sabor brillante, por lo que a menudo se le agregan cítricos o especias.
Encontré una maravillosa video receta donde una simpática mujer cuenta cómo hacerla con limón y naranja. Me gustó mucho, así que te lo recomiendo a ti también.

En Internet, encontré recetas en las que se quitaba la ralladura de la fruta y solo se metía la pulpa en la mermelada. Alguien, por el contrario, comió el interior, secó la corteza, la cortó finamente y la envió a mermelada. En general, definitivamente hay suficientes ideas para experimentos.

Cómo cocinar mermelada de grosella viva (sin cocinar)

Dicen que según el contenido de ácido ascórbico (vitamina C), las grosellas espinosas se equiparan con las grosellas negras. Por supuesto, todavía tiene muchos otros oligoelementos útiles, pectina y vitaminas. Pero, durante la cocción, se destruyen muchos elementos, por lo que ahora es tan popular cocinar mermelada viva, es decir, sin cocinar Por supuesto, se almacena solo en el refrigerador o congelador. Pero, por otro lado, cubre con creces cualquier suplemento dietético comprado con su composición enriquecida.

Para esta receta, tomaremos una naranja, pero también se puede reemplazar con un plátano. El sabor será muy diferente.

Ingredientes:

• Grosellas - 1 kg,
• 800 g de azúcar granulada,
• 1 naranja pequeña

Limpiamos cada grosella espinosa de las colas. Naranja, sin pelar, cortar en rodajas y quitar las semillas. Enviamos bayas y una naranja a una licuadora o picadora de carne y trituramos para que no queden partes grandes.

Espolvorear la masa con azúcar y mezclar. Lo dejamos reposar durante al menos 3 horas, luego todos los cristales se disolverán y pasarán al almíbar.

Este manjar merece la pena en la nevera o en el congelador.

Una receta sencilla con grosellas.

La mermelada con la adición de frutas de grosella se convierte en un tono muy hermoso. Para preservar el color esmeralda de la grosella espinosa, tome su variedad blanca.

Ingredientes:

• 1 kg de grosellas
• 0,3 kg de grosella
• Agua - 250ml
• 1,8 kg de azúcar

Lavamos las grosellas y las limpiamos de todo exceso.

Lavamos las grosellas y las desechamos en un colador.

Jarabe de azúcar para cocinar. Enviamos azúcar al agua y hervimos hasta que se disuelva.

Ponga las grosellas y las grosellas en esta masa dulce y caliente.

Dejar hervir y hervir durante 5 minutos. Luego enfriamos durante 6 horas y volvemos a hervir durante 5 minutos. Y puedes cerrar los bancos.

Mermelada de grosella esmeralda con kiwi

Kiwi le dará un tinte verde a la mermelada e incluso agregará una acidez inusual. Para mi gusto, esta receta también se puede llamar royal, porque no tuvo tiempo de volverse aburrida con su rutina.

Ingredientes:

• Grosellas - 1,5 kg,
• Kiwi - 4 piezas,
• Azúcar kg/kg. 2 kg

Limpiamos el kiwi de la piel.

Mis grosellas, ordena, cortando las ramas.

Mezcle las bayas y el kiwi en una picadora de carne.

Es el turno del azúcar granulada, que va a las bayas. Encendemos a fuego moderado y cocinamos hasta obtener una consistencia líquida sin inclusiones de cristales.

Recogemos la espuma, revolvemos constantemente y esperamos a que la masa espese.

Esto puede tardar 40 minutos. Después de enfriar, se volverá aún más grueso.

Y ahora, queridos, resumiré y escribiré brevemente esos matices que afectan el resultado del manjar terminado.

1. Entonces, cuantas más hojas de cereza tengas y más verdes sean las grosellas, más esmeralda será. El caldo de cereza tiene un rico color de hierba, con una ebullición prolongada se vuelve marrón.
2. Cuanto más tiempo permanezcan las grosellas en el caldo de cereza, más verdes serán las bayas.
3. Para mantener las frutas enteras, use la técnica de prueba (cinco minutos) y perfore la cáscara de cada fruta con un palillo.
4. Para mantener la integridad, la baya se puede verter en frascos enfriados, para que no se dañe con una cuchara ranurada o un cucharón y permanezca elástica, transparente y azucarada.
5. Cuando se le añaden hojas de cerezo, el sabor del manjar es muy picante y no se necesitan aditivos.
6. Si muele frutas a través de una picadora de carne, tome una rejilla grande, de lo contrario, será difícil torcer las bayas.
7. Para conservar las vitaminas, cocine la mermelada por no más de 10 minutos a fuego moderado.
8. Tú y yo sabemos que a los microorganismos patógenos les gustan mucho los ambientes ácidos y dulces, por lo que definitivamente esterilizaremos los frascos.
9. Si la mermelada le parece aguada, no dude en reducir a la mitad la cantidad de agua para el almíbar.
10. No reduzca en gran medida la cantidad de azúcar, ya que la masa de bayas, especialmente si no se ha hervido, puede agriarse rápidamente.

Me encanta cuando las frutas pasan de verde a oliva, ¿a ti no? No será una pena remojar o en pareja con semejante manjar, o también se lo puedes añadir.

Royal, esmeralda, imperial, royal, toda esta mermelada de grosella, hay una gran variedad de recetas para el invierno, desde la fría hasta la mermelada con nueces o naranjas.

La baya es habitual en nuestros jardines, aunque ya ha caído algo en el olvido. Lo más probable es que sea por sus espinas. Pero ahora ya se han criado muchas variedades que son convenientes para procesar, en las que no hay espinas o son suaves y es difícil lastimarse con ellas.

Las grosellas espinosas son muy útiles para la anemia y la anemia, pueden eliminar los metales pesados ​​​​y otros objetos de descomposición por radiación del cuerpo.

En las uvas del norte, como se las llama grosellas por su sabor dulce y tolerancia a las heladas, además de las vitaminas C y B, también hay muchas sustancias que son muy necesarias para el cuerpo:

• Cobalto
• Fósforo
• Hierro
• Potasio
• Calcio
• Sodio
• Manganeso

Y también Flavonoides, taninos y ácidos orgánicos. Con el proceso correcto de elaboración de las mermeladas, casi todas se conservan y apoyan nuestra salud durante todo el año.

Para la gente real, la mermelada de grosella espinosa se preparaba de una manera especial, sacando las semillas de las bayas para que permanecieran casi enteras. Incluso ahora, algunas artesanas cocinan mermelada de grosella, rellenando cada baya con nueces molidas. Pero estos son, por supuesto, lujos.

Una baya madura o ligeramente inmadura es adecuada para cocinar, para aquellos a quienes les gusta la acidez. Las grosellas siempre se clasifican durante mucho tiempo y con mucho cuidado, debe cortar no solo las inflorescencias, sino también las colas en las que se sujetaron las bayas en las ramas. Y la grosella espinosa suelta un jugo muy fuerte y absorbe el almíbar, recordad lo gruesa que es su piel. Por lo tanto, para algunas recetas, se recomienda pinchar cada baya con un palillo.

Los platos para hacer mermelada de grosella deben usarse, como para otras bayas, hechos de acero inoxidable. Los bancos deben prepararse mediante cualquier método conveniente de esterilización.

mermelada de grosella, recetas

mermelada de grosella real

La historia no dice si se trata de la misma mermelada o no, pero sabe bastante bien.

Para él necesitas tomar:

• Un kilo de bayas verdes
• kilo de azucar
• Cien gramos de hojas de cerezo, frescas
• cucharadita de limon
• Media cucharadita de vainilla
• Dos vasos de agua

Cómo cocinar:

Clasificamos las bayas con vegetación ligera, cortamos las colas y, cortando por la mitad, retiramos las semillas. Rellénalos con agua fría y déjalos reposar toda la noche en el refrigerador.

A la mañana siguiente, deja escurrir el agua, vierte las grosellas en un colador y espera a que quede la menor cantidad de agua posible. Lo cambiamos a un bol y añadimos 50 gramos de hojas de cerezo.

En un recipiente aparte, vierta la segunda mitad de las hojas de cereza con agua y cocine durante cinco minutos, pero no se puede cocinar demasiado. Filtramos el caldo, le agregamos azúcar y cocinamos el almíbar, al final agregamos vainillina y limón.

Se debe verter otro jarabe hirviendo en bayas con hojas de cereza y dejar reposar durante unos quince minutos. Luego cuele el almíbar en la misma olla donde se hirvió y vuelva a hervir. Vierta las bayas sobre ellos nuevamente, pero esta vez póngalos también en la estufa y hierva durante unos diez minutos hasta que se vuelvan transparentes.

Luego, la olla con mermelada debe bajarse inmediatamente a un recipiente con agua helada para enfriarla inmediatamente. Queda por enrollarlo en frascos y almacenarlo en un lugar fresco.

Mermelada de grosella con limón

Lo que necesitaremos:

• kilo de grosellas
• kilo de azucar
• un limón mediano

Cómo cocinar:

Aquí también tienes que jugar con las bayas. Primero los lavamos, luego cortamos las colas y luego los perforamos con un palillo. Vierta bayas limpias con agua para que queden escondidas. Los dejamos de esta forma durante cinco horas, preferiblemente en el frigorífico.

Después, escurrimos esta agua, en la que se empaparon las bayas, en la sartén. Vierta todo el azúcar allí inmediatamente y comience a hervir el almíbar. Mientras tanto, retuerza el limón junto con la cáscara en una picadora de carne.

Ponga la masa de limón en el almíbar hirviendo y vierta las bayas. Cocine durante cinco o siete minutos, luego deje enfriar. Luego hierva nuevamente durante cinco o siete minutos y enfríe nuevamente. Cuando repetimos todo el proceso por tercera vez, al final colocamos la mermelada en frascos.

mermelada con nueces

Esta receta también a menudo se llama real o real. El sabor es inusual.

Para él necesitas tomar:

• Dos kilos de bayas
• Medio kilo de nueces
• Dos kilos y medio de azúcar
• Un vaso de miel, mejor que el tilo

Cómo cocinar:

Lave las bayas y libérelas de los tallos y las colas, rellénelas con azúcar durante medio día, no olvide mezclar y ver cuánto jugo han asignado.

Mientras se infunden las bayas, estamos preparando las nueces, deben verterse durante 10 minutos con agua hirviendo, luego enjuagarse bien con agua corriente y extenderse sobre una toalla para que se sequen. Cortar en trozos pequeños y sofreír ligeramente.

Cuando la grosella espinosa libera suficiente jugo, el recipiente con la baya se puede transferir a la estufa y calentar lentamente. Vierta miel allí y vierta nueces, revuelva y espere hasta que hierva. Déjelo hervir durante exactamente quince minutos, luego envuélvalo en frascos preparados.

Mermelada de grosella esmeralda

Lo que le prepararemos:

• kilo de grosellas
• kilo de azucar
• dos naranjas
• un limon

Cómo cocinar:

Esta hermosa y muy saludable mermelada no se hierve. Por lo tanto, lavamos todo muy bien. Bayas varias veces, corta todas las colas. Lavo los cítricos para mermelada con un cepillo con soda. Además, no olvides esterilizar los frascos con tapas y todos los platos en los que cocinaremos. Es suficiente verter con agua hirviendo.

Drene bien el agua de las bayas. Pase el limón, las naranjas y las grosellas por una picadora de carne, agregue el azúcar y revuelva. Así que déjalo durante medio día, preferiblemente en el refrigerador. Necesitas remover más a menudo para que el azúcar se disperse por completo. Luego colocamos en frascos y corcho.

Mermelada de gelatina de grosella

Nos gusta mucho y se cocina sin problemas, ya que yo lo cocino en olla de cocción lenta.

Necesitaremos:

• Un kilo de bayas
• kilo de azucar

Cómo cocinar:

Preparamos la baya, es decir, lavamos y quitamos las colas. justo en el bol nos dormimos con el azúcar y dejamos reposar un par de horas. Luego activamos el modo de extinción y cocinamos durante una hora. Muela la mermelada terminada, aún caliente, con una licuadora de inmersión e inmediatamente empaquétela en frascos.

La mermelada de grosella espinosa es un postre casero apetitoso que se puede añadir a cualquier masa dulce o consumir solo con el té.

Un manjar bajo un nombre tan sonoro: la mermelada real está hecha de grosellas. Este increíble postre es una excelente alternativa a los dulces comprados en la tienda que, además de su sabor inusual, cuenta con muchas sustancias útiles en su composición. Esta mermelada, servida con panqueques calientes, pasteles de queso, panqueques, será muy apreciada por todos los miembros del hogar, jóvenes y mayores. En invierno, esta receta casera, se podría decir, antigua te recordará el verano, y el aroma de las bayas verdes dulces es tan atractivo que es simplemente imposible resistirse.

Hoy en día, las amas de casa cocinan este maravilloso plato con mucha menos frecuencia que antes, por lo que recetas de mermelada de grosella capaz de causar verdadera sorpresa entre los catadores por su increíble sabor. No es difícil preparar una mermelada de grosella espinosa sin igual: un poco de tiempo y esfuerzo, y las bayas verdes se convertirán en un manjar esmeralda. Puedes diversificar el plato añadiendo componentes como moras, arándanos, cítricos, frutos secos o especias.

recetas de mermelada de grosella

Receta 1. Mermelada de grosella con naranjas

Ingredientes: 1500 g de grosella, 820 g de naranja, 1550 g de azúcar.

Lava bien los cítricos. Cortamos en trozos de forma arbitraria, sin pelar la cáscara. Quitamos los huesos en el proceso de corte. Mis grosellas, cortando las colas. Primero, transferimos los cítricos picados a un recipiente hondo, luego dormimos las grosellas. Moler con una licuadora de inmersión o en una picadora de carne. Mezcle la masa de grosella espinosa y naranja con azúcar. Deja reposar durante unas tres horas. A fuego lento, deje hervir la mezcla en un recipiente esmaltado, revolviendo regularmente. Después de retirar de la estufa, déjelo durante 5,5 horas. Luego hervir durante unos 11 minutos. Inmediatamente transferimos a frascos esterilizados de volumen no muy grande. Enrollamos con tapas de lata o cerramos con tapas de plástico con posterior almacenamiento en el refrigerador.

Receta 2. mermelada de grosella real

Ingredientes: 1800 g de grosellas sin madurar, 1700 g de azúcar, 580 ml de agua, 23 hojas de cerezo.

Lavamos las grosellas, las limpiamos de las colas. Hacemos pequeños cortes, sacamos las semillas. Enjuague las hojas de cerezo. En un recipiente hondo, coloque capas de bayas y hojas de cerezo. Llene con agua fría en la cantidad requerida en la receta. Lo dejamos durante 5,5 horas para que las grosellas permanezcan elásticas después de la cocción y conserven su color brillante. Luego colamos la infusión de bayas, la calentamos. Agregue azúcar, hierva por un par de minutos. Sumerja las grosellas en almíbar. Retirar del fuego, dejar reposar durante 2,5 horas. Deje hervir las grosellas en almíbar durante 6 minutos. Salimos durante 6 horas. Hervir durante otros 7 minutos. Resistimos 5,5 horas sin calentar, después de lo cual agregamos mermelada de grosella durante 7 minutos. Pasamos a un recipiente estéril preparado.

Receta 3. Mermelada de grosella "Cinco minutos"

Ingredientes: 1450 g de grosellas, 950 g de azúcar.

Lavamos las bayas, las limpiamos de los tallos, colas. Separando 450 g de grosellas, las usamos para obtener jugo. El jugo de grosella espinosa exprimido se coloca en un recipiente para cocinar, se vierte azúcar. Revolvemos. Pinchamos la grosella espinosa restante con un cuchillo, la vertemos en el jarabe de azúcar. Cerramos la cacerola. Calentamos su contenido a 95-99 grados y lo mantenemos a una temperatura similar durante unos 6 minutos, sin que hierva. Distribuimos el postre terminado en frascos secos esterilizados, corcho.

Receta 4. Mermelada con grosellas y limón

Ingredientes: 1100 g de grosellas, 110 g de limón, 1370 g de azúcar, 360 ml de agua.

Lavamos las grosellas, las limpiamos de las colas. Hacemos un pinchazo en cada baya con una aguja. Lo colocamos en un recipiente, lo llenamos con dos litros de agua fría. Esperemos un par de horas. Pasamos las grosellas a un recipiente esmaltado para cocinar. Aparte, preparar el almíbar mezclando azúcar con 360 ml de agua. Vierta las grosellas con almíbar, hierva hasta que estén tiernas. Mi limón, cortado en rodajas finas, quitando las semillas. Transferimos el limón a las bayas hervidas. Cocine por 11 minutos. Envasado en contenedores esterilizados.

Receta 5. Mermelada de grosellas y nueces

Ingredientes: 550 g de grosellas no muy maduras, 360 g de nueces, 1100 g de azúcar, 550 ml de agua, 2 anís estrellados.

Mis grosellas, corta las colas de caballo de las bayas. Habiendo hecho una incisión cruciforme en la base, extraemos las semillas con una pequeña cantidad de pulpa de grosella. Limpiamos las nueces de la cáscara y las membranas. Cortar las nueces en trozos acordes con las bayas. Rellenamos las grosellas con nueces. Agregue agua al azúcar, hierva hasta que se disuelva, revolviendo. Bayas colocadas en un recipiente de esmalte, vierta el jarabe hirviendo. Estamos de pie 11 horas. Coloque el anís estrellado, lleve a ebullición. Cuando hierva la mermelada de grosella espinosa, saque el anís estrellado y viértalo en frascos.

Receta 6. Mermelada de grosella esmeralda con vainilla

Ingredientes: 1100 g de grosellas, 95 g de hojas, 55 ml de vodka, 5-6 g de ácido cítrico, ½ cdta. vainilla, 1100 ml de agua.

Limpiamos las grosellas, sacamos las semillas, haciendo una incisión en cada baya. Llene con agua helada, insista 5 horas en frío. Sumerja las hojas de cerezo lavadas en agua, agregue ácido cítrico, hierva durante unos 7 minutos. Filtramos el caldo. Calentar, agregar azúcar, mantener al fuego hasta que se disuelva. Vierta el vodka, agregue la vainilla. Retire las grosellas peladas del agua, vierta el almíbar con vodka. Reposamos durante 17 minutos sin calentar, luego cocinamos durante 11 minutos, revolviendo. Envasamos en caliente en latas.

Receta 7. Mermelada de grosella con grosellas

Ingredientes: 750 g de grosellas medianas maduras, 250 g de grosellas negras, 780 g de azúcar, 55 ml de agua.

Limpiamos las bayas de los tallos, ramitas, colas de caballo. lavamos Transferimos las grosellas a un tazón, vertemos agua, cubrimos. Cocine a fuego lento hasta que el jugo comience a salir de las bayas. Vierta las grosellas, revolviendo, cocine a fuego lento hasta que las bayas se ablanden. Agregue azúcar, revuelva hasta que se disuelva. Cocine durante unos 6 minutos, eliminando la espuma de la superficie. Vierta en un recipiente pequeño, que debe esterilizarse y secarse previamente. Cerrar herméticamente. Acomodamos los frascos con el cuello hacia abajo durante 15 minutos.

Cómo cocinar mermelada de grosella

Para que la mermelada conserve su color verde esmeralda, debe usar bayas elásticas ligeramente inmaduras. Con el mismo propósito, se colocan varias hojas de cerezo en el agua que se usa para hervir el almíbar, se hierve por un par de minutos. Luego se retiran y se agrega azúcar. También puede hacer una excelente mermelada de grosella espinosa con bayas demasiado maduras, pero no será verde, sino ámbar. Para hacer mermelada, las bayas se muelen con una licuadora o en una picadora de carne. Algunas recetas de mermelada de grosella espinosa sugieren quitar las semillas. Esto es fácil de hacer cortando el lado de la baya.

En el frío invierno mermelada de grosella llena la casa con los aromas del verano, da buen humor y sorprende con su brillante sabor característico. Estas bayas son extremadamente útiles en una serie de enfermedades del estómago, los riñones y la vesícula biliar. La grosella espinosa ayuda a reducir las toxinas alérgicas, es capaz de eliminar toxinas y aumentar la inmunidad. Habiendo cocinado mermelada, mermelada o mermelada, puede guardar vitaminas, elementos valiosos contenidos en las grosellas, durante todo el año.

Las grosellas espinosas son famosas por sus propiedades beneficiosas y una gran acumulación de enzimas valiosas. Incluye vitaminas C, A, P, B, que apoyan la inmunidad durante la gripe. El calcio y el fósforo fortalecen el tejido óseo, el potasio contribuye a la plena actividad del músculo cardíaco. El ácido ascórbico y el hierro apoyan la actividad de los riñones, limpian el hígado y. Para disfrutar de una lista tan amplia de elementos útiles, es necesario preparar correctamente la mermelada de bayas.

Características de hacer mermelada de grosella

1. En el proceso de languidecer, no deje la estufa, retire la espuma de manera oportuna con una cuchara ranurada. La composición formada en la superficie acumula polvo y desechos extraños, y también estropea la apariencia estética de la delicadeza.
2. Antes de las manipulaciones principales, se debe preparar la grosella. Clasifique todos los especímenes abollados y podridos. Retire las colas de caballo, armado con tijeras de uñas.
3. Cocinar golosinas se lleva a cabo en varias etapas. La languidez en sí lleva poco tiempo, el resto del tiempo se dedica a insistir (enfriamiento). Es este movimiento el que te permite preparar una delicia de un tono esmeralda.
4. Las especias (canela, cardamomo, clavo, etc.) a menudo se agregan a la mermelada a base de grosella espinosa. A menudo, se agregan a la delicadeza limones, manzanas, naranjas, fresas, grosellas, ciruelas, etc.

Mermelada de grosella según la receta clásica.

• grosellas - 0.9-1 kg.
• azúcar granulada - 1,4 kg.
• agua pura - 480 ml.
• vodka - de hecho

1. Primero, lava las frutas colocándolas en un colador. Luego ármate con unas tijeras para uñas y libera la baya del tallo. Enjuague nuevamente, seque, perfore con una aguja en 2-3 lugares.
2. Coloque las grosellas preparadas en un tazón, espolvoree con vodka de una botella con atomizador. Enviar al congelador durante media hora, luego poner en frío durante 8 horas.
3. Después del tiempo asignado, mezcle agua con azúcar granulada, cocine una base dulce. Revuelva constantemente el jarabe, los gránulos deben disolverse por completo.
4. Después de eso, envíe las grosellas a la masa dulce y logre la aparición de burbujas. No revuelva, simplemente agite ligeramente el recipiente de cocción. Cuando comience a hervir, apaga el fuego.
5. Enfríe el contenido de los platos, filtre las bayas con un tamiz o colador. Vuelva a hervir el jarabe escurrido, agréguele una baya y cocine la mermelada durante 7 minutos.
6. Después de recalentar, deje que la golosina se enfríe. Pasar la tercera cocción a fuego lento durante media hora. Verifique la preparación dejando caer el jarabe en un platillo.
7. Si la masa no se ha extendido después del enfriamiento, la golosina está lista. Cuando esté caliente, viértalo en recipientes estériles e inmediatamente cubra con lata. Voltee el cuello hacia abajo y deje enfriar.

• naranja - 450 gr.
• grosellas - 900 gr.
• azúcar - 950 gr.
• vodka - 25gr.

1. Enjuague la grosella y déjela secar. Corta la cola de cada baya con unas tijeras para uñas. Haga un agujero en la fruta con un palillo para que las grosellas no se agrieten.
2. Ahora espolvorea las bayas con vodka, insiste en el frío durante 6 horas. Después del tiempo asignado, retire la cáscara de las naranjas, sumérjalas en agua durante 3 horas para eliminar el amargor.
3. Retire la cáscara, seque con servilletas y córtelas en rodajas (puede rallar). Combine la ralladura con grosellas, espolvoree con azúcar granulada y mezcle suavemente con la mano. Dejar durante 3 horas.
4. Después de un período de tiempo específico, instale platos resistentes al calor en la estufa, cocine a potencia media durante un cuarto de hora. No revuelva la composición, agite suavemente los platos.
5. Cuando la cocción llegue a su fin, deje que la golosina se enfríe. Repita el tratamiento térmico 2 veces más. En la etapa final, empaque la delicadeza en frascos perfectamente estériles. Enfriar, cubrir con nailon.

Mermelada de grosellas y hojas de cereza

• agua de mesa - 480-500 ml.
• orégano - 3 ramas
• hojas de cerezo - 25 gr.
• grosellas - 1,1 kg.
• azúcar granulada - 1,15 gr.

1. En primer lugar, debes clasificar las bayas. Retire cualquier muestra dañada o agrietada. Coloque frutas saludables en un colador y enjuague. Deje escurrir el líquido, luego deshágase de las colas de caballo.
2. Ármate con una aguja de coser gruesa, haz 2 agujeros en las grosellas. Llene la baya con agua y déjela durante 8 horas. Luego deshágase del líquido, agregue azúcar granulada.
3. Revuelva los ingredientes a mano, espere 30 minutos. Durante este tiempo, enjuague y seque las hojas de cereza, orégano. Agregue los ingredientes a las grosellas.
4. Prende fuego a los platos para cocinar golosinas, espera a que aparezcan burbujas. Luego apaga la estufa y espera 5 horas. Después de este período, cuele la masa líquida y vuelva a hervir.
5. Vierta las frutas con almíbar caliente, realice otro tratamiento térmico. Enfriar a temperatura ambiente, verter en frascos limpios. Selle con papel pergamino y una cuerda.

Mermelada de grosella y fresa

• fresas (frescas) - 475-500 gr.
• agua potable - 70 ml.
• frutas de grosella espinosa - 480 gr.
• azúcar granulada - 730 gr.

1. Elija grosellas moderadamente maduras, pélelas de las colas y enjuague. Coloque las frutas secas sobre una toalla en un recipiente para cocinar, triture ligeramente con un mortero o una palma.
2. Agregue agua, envíe a la estufa. Cuando la composición comience a hervir, apague el fuego y vuelva a recordar cuidadosamente la masa. Participe en la preparación de fresas: enjuáguelo suavemente y libérelo de los sépalos.
3. Combine la baya con grosellas, hierva durante un cuarto de hora. A lo largo de la cocción, introduce el azúcar en porciones, espera a que se disuelva por completo.
4. Después de eso, deje que la masa se enfríe, repita el tratamiento térmico. Esta vez cocina la mermelada a baja potencia hasta que espese. Después de todas las manipulaciones, empaque la golosina y ciérrela con una llave.

• azúcar granulada - 1,8 kg.
• grosellas - 800 gr.
• kiwi - 400 gr.

1. Libere el kiwi de la cáscara, sumerja la pulpa en agua fría y deje secar. Luego pique en cubos de 1 * 1 cm de tamaño, lave las grosellas, elimine las colas.
2. Ahora ponga todas las frutas en una licuadora, desplácese. Debes obtener una masa de puré. Vierta el azúcar, mezcle y prende fuego a los platos.
3. Caliente a una temperatura de 70-80 grados, pero no espere a que hierva. Cuando la masa alcance la marca deseada, enfríela durante 5 horas. Luego vuelve a calentar.
4. Empaque la golosina terminada en recipientes y séllelos. Si la composición se enfrió previamente, ciérrela con nailon. Un manjar caliente se retuerce con una lata.
5. Después de la cocción, la golosina debe retirarse en frío. Para hacer esto, es mejor usar una despensa, un vestíbulo, una bodega o el estante inferior del refrigerador oscuros.

Mermelada de grosellas y ciruelas

• ciruela - 600 gr.
• grosella roja (sin madurar) - 550 gr.
• azúcar granulada - 750 gr.

1. Pele las grosellas de las antenas y las ramitas, enjuáguelas en un colador y déjelas secar. Enjuague la ciruela para quitar la capa blanca. Cortar cada fruta por la mitad y quitar el hueso.
2. Divida todo el volumen de grosellas en 2 secciones, mezcle la primera parte con ciruela. Agregue un poco de agua para que suba 4 cm por encima del fondo, coloque en la estufa y cocine a fuego lento hasta que esté suave.
3. Luego, desplace la masa tibia con una licuadora (picadora de carne, combine) o limpie a través de un colador. Coloque el puré en una olla, agregue el resto de las grosellas.
4. Nuevamente, envíe la composición a cocinar, continúe languideciendo a baja potencia durante 7-10 minutos. Después de este período, comience a introducir el azúcar granulada en porciones, mientras lo remueve.
5. Continúe el tratamiento térmico hasta que la golosina comience a parecerse a la gelatina. Después de obtener la consistencia deseada, verter el manjar y cerrar.

Mermelada de grosella y frambuesa

• frambuesas - 350 gr.
• azúcar granulada - 580 gr.
• grosella espinosa - 850-900 gr.

1. Clasificar las frambuesas y enjuagar bajo el grifo. Secar en un colador, luego mezclar con azúcar y prender fuego. Cocine a baja potencia hasta que los granos se derritan. Si las frambuesas no están jugosas, agregue un poco de agua.
2. Durante este período, prepare las grosellas, debe quitar las colas y lavar las frutas. Luego, la baya se envía a la sartén, languideciendo continúa durante 7 minutos.
3. Después del intervalo asignado, apague el quemador y enfríe la masa. Si el manjar no es tan espeso como te gustaría, realiza otro tratamiento térmico.
4. Empaque una golosina fría o caliente en frascos, cubra y refrigere. Después de una semana de infusión, las golosinas se pueden servir en la mesa o agregar a los pasteles.

• azúcar granulada - 550 gr.
• grosellas - 600 gr.
• plátano - 150 gr.
• agua - 120 ml.
• canela - 3 gr.

1. Preparar las grosellas (lavar, quitar el tallo, secar). Ahora corte cada baya en 2 partes y saque las semillas. Coloque las mitades en un plato de cocina resistente al calor.
2. Cortar los plátanos en rodajas finas o medias rodajas, agregar a las grosellas. Añadir agua, azúcar. Coloque el recipiente con los componentes en la estufa, espere a que hierva.
3. Cuando esto suceda, continúa languideciendo durante otros 7 minutos. Luego agregue canela, apague el electrodoméstico. Proceder a esterilizar las tapas con los frascos, verter la golosina y tapar.

Mermelada de grosellas y grosellas

• azúcar granulada - 1,45 kg.
• grosella roja - 350 gr.
• grosella negra - 400 gr.
• agua - 0,5 l.
• grosellas - 650 gr.

1. Hacer mermelada comienza con almíbar. Mezcle azúcar granulada con agua, ponga la cacerola al fuego y espere a que hierva. Reduzca la potencia de la estufa, cocine hasta que los granos se disuelvan.
2. Luego enjuague dos tipos de grosellas, déjelas en un colador. Retire las ramitas, las hojas, las muestras abolladas y reventadas. Ahora lava y limpia las grosellas, corta cada baya en dos.
3. Mezcle todas las frutas, agrégueles jarabe de azúcar hirviendo y agite un poco los utensilios de cocina. Dejar durante 5 horas, luego llevar a ebullición, retirar la espuma.
4. Después de que aparezcan las burbujas, cocina la golosina durante otros 8 a 12 minutos hasta que alcance la consistencia deseada. Preesteriliza los frascos para que se tuerzan, haz lo mismo con las tapas.
5. Cuando la mermelada esté lista, empaquetarla mientras está caliente. No se apresure a encorchar inmediatamente, espere a que se enfríe. Luego cubrir con nailon y llevar al frío.

Para disfrutar de todas las delicias de la mermelada de grosella espinosa, realice un tratamiento térmico en varias etapas. No olvides enfriar la composición después de cada languidecer. Para darle un sabor especial, agregue frambuesas, grosellas, plátanos, naranjas, ciruelas a la golosina.

Video: mermelada de grosella espinosa inusual

Una vez se sirvió en la mesa de Catalina la Grande una mermelada que le gustó tanto que regaló a los cocineros un precioso anillo. Desde entonces, la mermelada preparada según esta receta se llama real. Y se cocinó con grosellas con la adición de hojas de cerezo.

Ahora "Royal" se llama mermelada cocinada a partir de varias bayas con la adición de nueces y varias especias, que se distingue por su extraordinario sabor y originalidad.

Mermelada de grosella real con nueces

Para 5 tazas de grosellas espinosas, debes tomar 2 puñados de hojas de cerezo, 1 puñado de hojas de grosella, 7 tazas de azúcar, 3 tazas de agua y 1 taza de nueces sin cáscara.

Deja las hojas a un lado, las necesitarás más tarde. Las grosellas espinosas deben seleccionarse grandes y ligeramente inmaduras para que no se arruguen si se perforan. En cada baya, cortamos la parte superior, a través de la cual se quitan los huesos y se insertan trozos de nueces en su lugar. En un recipiente aparte, se prepara una decocción a partir de hojas de cereza y grosella cuidadosamente lavadas y agua. Las hojas se colocan en agua fría, luego la sartén se pone al fuego y se lleva a ebullición, después de lo cual se retira inmediatamente del fuego. El caldo resultante debe tener un color verde intenso. Si se hierve más tiempo, se vuelve marrón o amarillento. El líquido debe escurrirse, enfriarse a temperatura ambiente y colocarse en el refrigerador durante la noche.

Por la mañana, se vierte azúcar en el caldo y se hierve el jarabe. Luego se agregan aquí las grosellas preparadas y se hierven durante 12 minutos. Durante otros 2-3 minutos, la mermelada permanece a fuego lento con las diez hojas restantes para darle un color esmeralda. El producto se vierte caliente en frascos esterilizados, que se enrollan con tapas de metal. Las hojas de mermelada se retiran antes de servir.

Mermelada de membrillo real con nueces

3 kilos membrillo
7 vasos de agua
2,5 kilos Sáhara
1 taza de nueces sin cáscara

Limpiamos el membrillo prelavado de la cáscara, cortamos los núcleos. Cortamos el membrillo en cubos o rodajas, esto queda a su discreción. No tiramos la cáscara del membrillo y el núcleo, cocinaremos el almíbar con ellos. Por cierto, los aceites esenciales, que se encuentran en grandes cantidades en la piel de la fruta, le dan a la mermelada un aroma delicado y un agradable sabor agrio. Pero las semillas de membrillo contienen taninos valiosos y un aceite graso no menos valioso. Entonces, no solo está preparando una mermelada deliciosa, está preparando un producto saludable y rico en vitaminas.

Verter los corazones de membrillo junto con la piel con agua y hervir durante 20 minutos. Después de eso, filtramos el almíbar y vertemos el membrillo picado con este almíbar. Cocine el membrillo en almíbar durante 10 minutos, luego escurra el almíbar. Añadir azúcar al almíbar y llevar a ebullición de nuevo.
Vierta el membrillo con el almíbar dulce y déjelo en infusión durante al menos 12 horas. Por lo general, la mermelada se cubre con una toalla limpia y se deja toda la noche.
Al día siguiente, poner la mermelada a cocer. Añádele nueces picadas. Puedes poner cuartos o puedes picar las nueces en trozos más pequeños, así es como te gusta. Cocinamos mermelada de membrillo con nueces hasta que el almíbar adquiera un hermoso tono ámbar oscuro. El tiempo estimado de cocción es de 40-50 minutos. Nos aseguramos de que nuestra mermelada no se queme. Enrollamos mermelada fragante de membrillo y nueces en frascos estériles. Asegúrate de darle la vuelta a los frascos, envuélvelos y déjalos así hasta que la mermelada se haya enfriado por completo.
Almacenamos en un lugar oscuro y fresco, por ejemplo en una despensa. No hay necesidad de poner mermelada cerrada en el refrigerador.

Mermelada de ciruela real con nueces
Ingredientes:

Ciruelas (preferiblemente negras) - 1 kg
Azúcar - 4 pilas.
Nueces - 1 pila.
Coñac (opcional) - 2 cucharadas. yo

Mis ciruelas, cortarlas por la mitad y quitarles el hueso.
Ponga las ciruelas en una cacerola ancha, agregue 1 taza de agua, hierva. Cocine a fuego medio durante 20 minutos hasta que estén blandas.
Agregue el azúcar y las nueces y cocine, revolviendo, hasta que el azúcar se disuelva. Después de eso, continúe cocinando hasta que la mermelada esté lista, unos 10 minutos, agregue el coñac y hierva.

Puedes rellenar ciruelas escaldadas con nueces, cocinar por 10 minutos. Sáquelos con una cuchara ranurada, póngalos bien apretados en un frasco. Poner el almíbar a punto y verter sobre las ciruelas. Añadir coñac. Cerramos los frascos inmediatamente.

Mermelada real de cerezas blancas con nueces

Proporciones baya-azúcar: 1:1.
También necesitarás un limón y 1 kg. bayas: unos 150 gramos de nueces peladas.

Lavar las cerezas y quitar los huesos. Además, a su discreción, puede rellenar cada baya con una nuez, o simplemente mezclarlas.
Dormimos con azúcar y lo dejamos reposar un rato para que las bayas jugon (no agregue agua). Cuando suba el jugo, poner al fuego, dejar hervir, remover para que el azúcar se disuelva por completo. Hervir a fuego lento durante min.10. Apágalo y deja que se enfríe un poco (una o dos horas).
Luego cortamos el limón en rodajas finas y finas y lo ponemos en la cereza, dejamos que hierva, hervimos durante 5 minutos y añadimos las nueces. Hervir con nueces durante 10 min. Apagar. Dejar enfriar y absorber todo el contenido. Luego déjelo hervir por última vez, enróllelo en frascos estériles. Lo guardamos en un armario. Si hay mucho almíbar, dejar hervir por última vez más tiempo. Puedes revolver, las bayas no se desharán.

Mermelada real de manzanas con nueces

Opción 1.

Por un kilogramo de manzanas agridulces, debes tomar ochocientos gramos de azúcar, doscientos gramos de nueces peladas, un limón, un par de cucharadas de coñac o ron. Pelar las manzanas, cortar en rodajas, cubrir con azúcar. Cuando las manzanas den jugo, pon la mermelada al fuego, llévala a ebullición, agrega la ralladura de limón y cocina por quince minutos.

Picar las nueces en trozos grandes y verter sobre agua hirviendo. Agregue jugo de limón y nueces a la mermelada, luego cocine hasta que estén tiernos a fuego lento. Cuando las rodajas de manzana se vuelven translúcidas y una gota de jarabe de mermelada no se esparce en el platillo, la delicia está lista. El coñac o el ron deben agregarse a la mermelada caliente, mezclarse, enfriarse y envasarse en frascos limpios y secos.

Opcion 2.

2 kilos de manzanas
500g pelado
nueces
1 kilo de azúcar
2 palitos de canela
2 cucharadas. yo ralladura de limón, picada

Metodo de cocinar:

Es mejor tomar manzanas agrias, dulces, pero no muy grandes, un poco verdes. Lave las manzanas, córtelas en rodajas, retire el corazón y póngalas en una cacerola, espolvoree con azúcar. Agregue la ralladura de limón y cocine a fuego lento hasta que el azúcar se disuelva por completo. Luego aumente el fuego y deje que la mermelada hierva durante 2-3 minutos, revolviendo constantemente. Retire del fuego y deje toda la noche, cubriendo la mermelada con papel de hornear o pergamino.

Al día siguiente, quitar el papel, volver a poner al fuego, llevar a ebullición, quitar la espuma y cocinar durante 10 - 15 minutos hasta que espese. Verifique la preparación dejando caer una gota en un platillo. Si la mermelada no se unta, añade las nueces y los palitos de canela. Cocine a fuego alto durante 2-3 minutos, retire los palitos. Ponga la mermelada en frascos hasta el borde y cierre herméticamente. Gire las tapas boca abajo y deje que se enfríen por completo.

Mermelada real de cerezas con nueces

Azúcar - 1,5 kg
cereza - 1 kg
nueces - 0,2 kg
agua - ¾ st.

1. Lavamos las cerezas en agua fría y utilizamos un alfiler u horquilla para quitarles las pepitas. Esto debe hacerse con mucho cuidado para no dañar la baya.
2. Corte los granos de nuez en trozos, cuyo tamaño coincida con el hueso de la cereza.
3. En cada baya ponemos una nuez en lugar de un hueso. Idealmente, esto debería hacerse con todas las cerezas, pero si no tienes suficiente paciencia, no es fatal. Si quedan nueces, mézclelas con cerezas.
4. En la sartén en la que se preparará la mermelada, vierta el azúcar y llénelo con agua, luego ponga la sartén al fuego y hierva el almíbar.
5. Tan pronto como la mezcla hierva y el azúcar se disuelva por completo, vierta las cerezas y las nueces en el recipiente. Cocine hasta que la mermelada se espese lo suficiente, recordando quitar la espuma.

Esta receta está diseñada para el almacenamiento a largo plazo de mermelada, por lo que debe agregar mucha azúcar. Si va a comer mermelada inmediatamente después de la preparación, entonces se puede reducir la cantidad de azúcar.

Mermelada real de uvas con nueces

Uvas (pasas sin pepitas) - 1 kg
Azúcar -0,5-0,7 kg
Agua - 1/3 pila.
Nueces -50-70g.
vainillina - al gusto
hoja de cerezo

Clasifique las uvas y límpielas de ramitas. Ponemos una taza para mermelada y le echamos 1/3 taza de agua, añadimos 0,5 kg de azúcar y cocinamos hasta que el almíbar esté transparente. Mientras se cocina el almíbar, debemos blanquear las bayas. Para hacer esto, vierta agua en la sartén, hierva, ponga algunas hojas de cereza para que las bayas no se vuelvan incoloras. Ponemos nuestras uvas durante unos segundos. Hierve, hierve durante 40 segundos, lo sacamos y lo transferimos al almíbar que se ha vuelto transparente, cocinamos durante 5-7 minutos. Retire del fuego y deje en remojo durante 8 horas.

Luego prende fuego, lleva a ebullición y agrega nueces y vainillina (o limón picado, pero primero límpialo de la película blanca que está debajo de la piel amarilla). Hervir por un mínimo de 10 y verter en frascos estériles... ¡Eso es todo! Voltee y cubra con algo tibio. ¿Se ha enfriado? ¡Listo! La mermelada es muy dulce, por lo que el limón le dará un sabor agrio y las nueces le darán un sabor agradable e inusual.

Los arbustos de grosella espinosa con deliciosas bayas agridulces se encuentran en casi todas las parcelas de jardín. Debido a sus propiedades beneficiosas, las grosellas espinosas han ganado popularidad durante mucho tiempo en nuestras latitudes; a pesar del clima bastante frío, la fertilidad de este cultivo es simplemente asombrosa. Entonces, el uso de grosellas ayuda a mejorar el metabolismo y el funcionamiento del tracto digestivo, el sistema circulatorio, así como la eliminación de toxinas y compuestos radiactivos del cuerpo. Las bayas contienen vitaminas A y B, ácido ascórbico y biotina, todo lo que le falta al cuerpo durante la temporada baja. ¿Qué se puede cocinar con grosellas? Sopas, salsas, rellenos para panqueques, vino, compota, mermelada, mermelada, malvavisco y muchos otros platos deliciosos se preparan con esta increíble baya. Hoy aprenderemos a cocinar mermelada de grosella espinosa casera para el invierno, con naranjas, limones y grosellas. Hemos seleccionado una variedad de recetas con fotos y videos paso a paso de mermelada de grosella: un simple "cinco minutos" sin cocción y con tratamiento térmico, esmeralda real con hojas de cereza, real con nueces, moras. Elija la mermelada de grosella espinosa más deliciosa y saludable: las recetas están al alcance incluso de los cocineros y azafatas novatos, así como de todos los amantes de este saludable postre de bayas para el té. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de grosella espinosa con naranjas para el invierno: una receta paso a paso con una foto

Para hacer mermelada de grosella espinosa con naranja, es mejor abastecerse de bayas de inmediato; en pequeños volúmenes, un manjar tan exquisito simplemente no "vivirá" hasta el invierno. Deliciosa, con una acidez delicada y un aroma increíble, la mermelada de grosella espinosa refresca perfectamente, energiza y de buen humor durante mucho tiempo. Al agregar una naranja a la delicadeza, obtendrá una verdadera "bomba" de vitaminas: una combinación doble de cítricos y grosellas protegerá perfectamente contra los resfriados de invierno y otras dolencias estacionales. Sugerimos dominar las mermeladas de grosella espinosa y naranja, y con la ayuda de fotos paso a paso, el proceso de cocción se volverá simple y comprensible. ¡Disfruta de un delicioso postre!

Ingredientes para hacer mermelada de grosella y naranja:

• grosellas - 1 kg
• naranja - 1 ud.
• azúcar - 1 kg
• agua - 1 vaso

Instrucciones paso a paso para la receta de mermelada de grosella espinosa con naranja para el invierno:

Cómo hacer mermelada de grosella espinosa real con nueces - receta con foto, video

La mermelada de grosella espinosa ha sido durante mucho tiempo un manjar extremadamente popular debido a sus propiedades extremadamente beneficiosas y su sabor único. Según la leyenda, incluso la poderosa emperatriz Catalina la Grande era fanática de este delicioso postre. Hoy en día, hay muchas recetas de mermelada de grosella espinosa, con la adición de una variedad de ingredientes: otras bayas y frutas, especias, nueces. Entonces, ¿cómo hacer mermelada de grosella espinosa real con nueces? De acuerdo con nuestra receta con fotos y videos, tal manjar real resultará tierno, con un suave sabor agridulce y un aroma mágico.

La lista de ingredientes para la receta de mermelada real con grosellas y nueces:

• grosellas verdes - 500 gr.
• nueces - 300 gr.
• azúcar - 1 kg
• agua - 0,5 l
• anís estrellado - 1 ud.

El procedimiento para hacer mermelada de grosella espinosa y nuez para el invierno:

1. Mis grosellas, retire los tallos y retire con cuidado la pulpa y las semillas de las bayas.
2. Pelar las nueces de la cáscara.
3. Colocamos un trozo de nuez en cada grosella, procurando no dañar la cáscara.
4. Vierta agua en una cacerola según la receta y agregue azúcar. Ponemos a fuego lento, llevamos a ebullición y cocinamos hasta que el azúcar se disuelva.
5. Vierta las bayas con almíbar caliente y déjelas durante varias horas; es mejor hacerlo por la noche. Por la mañana, las grosellas espinosas "rellenas" deben volver a hervir a fuego lento, agregando anís estrellado. Cuando la masa dulce esté hervida, retiramos el anís estrellado y pasados ​​10 minutos lo ponemos en botes limpios y esterilizados. Después de enfriar, puede almacenar la mermelada hasta el invierno en un lugar fresco: una bodega o un refrigerador.

La mermelada de grosella espinosa real con nueces es bastante digna de su gran nombre, además de tratar de cocinarla. Estamos seguros de que el año que viene definitivamente preparará un par de frascos de un exquisito postre de bayas y nueces para las meriendas familiares en las largas tardes de invierno.

Mermelada de grosella espinosa para el invierno: una receta simple de cinco minutos

Las grosellas espinosas frescas son un verdadero "almacén" de vitaminas y microelementos útiles, tan necesarios para nuestro cuerpo. Sin embargo, es bastante posible reponer las reservas de energía no solo durante la temporada de maduración de las bayas, sino también en invierno. Intentemos cocinar una deliciosa y saludable mermelada de grosella espinosa de cinco minutos para el invierno: las bayas verdes, rojas o amarillas son perfectas para este propósito. Con la ayuda de nuestra receta simple y rápida en invierno, puede disfrutar del maravilloso sabor de la mermelada de grosella y las delicias de su hogar.

Para la mermelada de grosella espinosa de "cinco minutos" para el invierno, necesitará los siguientes ingredientes:

• grosellas - 600 gr.
  • azúcar - 500 gr.
  • agua - 100ml

Una descripción paso a paso de una receta simple de "cinco minutos" de mermelada de grosella espinosa para el invierno:

1. Para cocinar mermelada, las grosellas espinosas con una cáscara dura y elástica son las más adecuadas. Clasificamos las grosellas y las enjuagamos bien con agua corriente, en un colador o colador.
2. Colocamos las bayas lavadas en una cacerola o palangana esmaltada y añadimos la ½ del azúcar según la receta. Luego ponemos la sartén en el refrigerador durante varias horas, para que las bayas, bajo la influencia del azúcar, liberen abundante jugo. Si realiza este procedimiento por la noche, por la mañana puede continuar cocinando mermelada.
3. Cuando se produzca abundante secreción de jugo, ponga las grosellas en la estufa y hierva a fuego lento. Luego vierta el azúcar restante y mezcle suavemente la masa, tratando de no dañar las bayas. Aparecerá una espuma en la superficie del atasco; debe eliminarse regularmente. Vuelva a hervir y cocine durante exactamente 5 minutos.
4. Mientras la mermelada está en la estufa, puede preparar frascos y tapas esterilizándolos de cualquier manera conveniente. Vierta la delicadeza caliente en frascos, enrolle y envuelva con una manta tibia. Cuando se enfría, llevamos la mermelada de grosella espinosa de "cinco minutos" a una habitación fresca. ¡Un postre delicioso y saludable está listo!

Mermelada de grosella espinosa real - recetas con fotos

Las grosellas espinosas ocupan el segundo lugar en cuanto al contenido de ácido ascórbico, después de la grosella negra. En cuanto al hierro, las bayas ocupan el primer lugar aquí, incluso en las manzanas, el contenido de este elemento es más bajo. Así que la mermelada de grosella espinosa siempre estará sobre la mesa, especialmente durante los largos meses de invierno. Hoy dominaremos la receta con una foto de mermelada de grosella espinosa real, de sabor increíblemente delicado y muy fragante. ¡Y qué hermoso color esmeralda tiene este postre! Es cierto que para la preparación de mermelada de grosella espinosa tendrá que pasar tiempo, pero el resultado lo vale. Un verdadero placer real: ¡le recomendamos que lo pruebe!

Nos abastecemos de ingredientes para la mermelada de grosella espinosa real:

• grosellas espinosas grandes ligeramente inmaduras - 5 tazas
• hojas de cerezo - 50 - 60 uds.
• azúcar - 7 tazas

Cocinar mermelada real con grosellas y hojas de cereza según la receta:

1. Para cada baya, corte la "cola" con la parte inferior, tratando de no dañar la cáscara.
2. Tomamos un alfiler y comenzamos a quitar las semillas de las bayas; esta etapa es la que consume más tiempo y tiempo.
3. Luego vierta agua en la sartén (3 tazas) y arroje 40 - 50 hojas de cereza. Cuando el agua hierve, se obtiene un "tinte" y sabor natural para nuestra mermelada.
4. En un recipiente con grosellas preparadas, vierta una decocción caliente de las hojas para que el líquido cubra completamente las bayas. Después de enfriar, enviamos las grosellas al refrigerador para infundir.
5. Comencemos a hacer el jarabe. Para hacer esto, saque dos vasos de jugo de un tazón de grosellas (sin hojas ni bayas), en las que vertimos azúcar según la receta. Lo ponemos al fuego y esperamos a que hierva.
6. Cuando el almíbar hierva, vierta las grosellas preparadas y hierva a fuego lento durante unos 15 minutos. Al final de la cocción, agregue hojas de cerezo frescas (10 piezas) y vuelva a hervir.
7. Colocamos la mermelada de grosella espinosa real caliente en frascos esterilizados; de acuerdo con nuestra receta, obtenemos dos frascos con una capacidad de 0,5 litros. ¡El agradable color esmeralda del postre es simplemente fascinante, y el sabor está más allá de los elogios!

Mermelada de grosella espinosa casera - recetas para el invierno con naranja y limón

Las propiedades beneficiosas de las grosellas se pueden mejorar significativamente agregando cítricos (naranja y limón) a la mermelada. Habiendo probado tal delicadeza por primera vez, te sorprenderá la combinación inusual de sabores y el aroma exquisitamente delicado. ¿Cómo hacer mermelada de grosella con naranja y limón? Estaremos encantados de compartir la receta de mermelada de grosella espinosa casera con cítricos, y en invierno tendrá a mano una "reserva" de vitaminas decente. ¡Delicioso y muy útil!

Ingredientes para la receta de mermelada de grosella, naranja y limón:

• grosellas de cualquier variedad - 3 kg
• naranjas - 700 gr.
• limones - 200 gr.
• agua - ½ taza
• azúcar - 3 kg
• vainillina - opcional

Preparación para el invierno de mermelada de grosella con naranja y grosellas según la receta:

1. Clasificamos las grosellas, las lavamos y las colocamos en un recipiente espacioso. Vierta el azúcar, agregue agua y mezcle todo.
2. Cortamos los cítricos limpios junto con la ralladura en trozos pequeños, después de quitarles las semillas.
3. Ponga las grosellas confitadas a fuego medio y hierva, revolviendo ocasionalmente; si se olvida de esto, el azúcar puede quemarse.
4. Después de hervir, reduzca el fuego y vierta la fruta picada. Cocine todo junto durante aproximadamente una hora, durante la cual todavía removemos y quitamos la espuma.
5. Luego se debe retirar la mermelada de la estufa, cubrir con una toalla de papel y esperar hasta que se enfríe por completo.
6. Lave las latas para su conservación y esterilícelas al vapor, y hierva las tapas en agua hirviendo.
7. Llenamos cada frasco con una golosina de frutas y bayas y enrollamos la tapa. La mermelada de grosella espinosa de naranja y limón enlatada se puede almacenar en un lugar fresco. Tal postre en el invierno será un excelente medio para prevenir los resfriados: solo un par de cucharadas al día y se sentirá alegre y lleno de energía.

Mermelada de "cinco minutos" de grosella espinosa y grosella: recetas a través de una picadora de carne

Las grosellas y las grosellas maduran aproximadamente al mismo tiempo y se combinan perfectamente en una mermelada sorprendentemente sabrosa y saludable. Para preparar delicias, puede tomar grosellas rojas o negras, y también es adecuada cualquier variedad de grosella. Ofrecemos una receta simple de mermelada de "cinco minutos", según la cual las bayas se pasan a través de una picadora de carne. La mermelada terminada resulta espesa, y el delicioso entrecruzamiento de sabores y aromas no se puede expresar con palabras. Enrolle al menos un par de latas de bayas variadas para el invierno, ¡increíblemente deliciosas!

Para una mermelada de cinco minutos con grosellas y grosellas, necesitará los siguientes ingredientes:

• grosellas y grosellas - igualmente
• azúcar - a razón de 1: 1 a la masa de bayas

Cómo cocinar mermelada de "cinco minutos" con grosellas y grosellas a través de una picadora de carne, descripción de la receta paso a paso:

1. Las grosellas se separan de los desechos y las hojas, se lavan con agua corriente. Las bayas de grosella también deben clasificarse, y es mejor lavarlas en porciones en un colador, bajo un chorro de agua débil.
2. Pesamos bayas limpias para determinar la cantidad adecuada de azúcar para la mermelada. Luego pasamos por una picadora de carne y, después de mezclarlo con azúcar, esperamos su completa disolución.
3. Ponemos la sartén con la masa de bayas a fuego lento y la calentamos un poco. Después de hervir, cocine por no más de 15 minutos, quitando la película de la superficie.
4. Colocamos mermelada caliente en frascos secos esterilizados e inmediatamente enrollamos las tapas. Tan pronto como la delicadeza se haya enfriado, puede llevarse al estante de la despensa y, en invierno, servirse con té con un panecillo o pan blanco fresco. ¡Disfrute de su comida!

Mermelada de grosella espinosa negra fragante sin cocinar para el invierno: una receta con una foto paso a paso

Las grosellas espinosas negras son mucho más dulces que las grosellas espinosas verdes o amarillas, por lo que se necesita menos azúcar para la mermelada. Al gusto, las bayas de una grosella espinosa se parecen a las grosellas negras, ¡solo comer en exceso! De acuerdo con nuestra receta con una foto paso a paso sin cocinar, es fácil preparar mermelada fragante, dulce, bueno, simplemente "real" para el invierno. ¡Escribe la receta y empieza!

La lista de ingredientes para preparar mermelada de grosella espinosa negra para el invierno:

• grosellas negras - 1 kg
• azúcar - 600 gr.

Instrucciones paso a paso para la receta de mermelada de grosella negra sin cocinar:

1. Clasificamos las grosellas, las lavamos cuidadosamente y las espolvoreamos sobre una toalla para que se sequen.
2. Luego colocamos las bayas en un recipiente esmaltado, cubrimos con azúcar y trituramos con un machacador de papas (con agujeros). Mezclamos bien la masa y, después de que el azúcar se haya disuelto por completo, vertemos nuestra mermelada de grosella espinosa negra "cruda" en frascos esterilizados.
3. Un refrigerador es perfecto para el almacenamiento permanente de delicias saludables y sabrosas. Tal mermelada de grosella espinosa es un excelente remedio para los resfriados y la sinusitis.

Mermelada de grosella y naranja sin cocinar, vídeo receta

Las grosellas contienen una serie de oligoelementos y vitaminas útiles, una parte importante de los cuales se destruye durante el tratamiento térmico. Por lo tanto, una mermelada de grosella espinosa verdaderamente saludable solo se puede obtener sin cocinar; la receta para tal postre es simple y requiere un mínimo de tiempo. Agregue una naranja a la mermelada de grosella y obtendrá un manjar excepcionalmente saludable y sabroso, indispensable para los resfriados de invierno y el beriberi de primavera. En el video: una receta para un delicioso postre de bayas frescas de grosellas y naranjas.

¿Cómo hacer mermelada de grosella? Encontrará recetas paso a paso con fotos y videos de este manjar saludable en nuestras páginas, con naranjas, limón, grosellas. Siguiendo nuestras recetas, todos podrán preparar varias latas de mermelada de grosella espinosa casera para el invierno sin hervir, real (con nueces) o un simple "cinco minutos": simplemente pase las bayas a través de una picadora de carne y mezcle con azúcar. Recomendamos prestar atención a la receta de mermelada de esmeralda real con hojas de cereza, así como al postre de grosella espinosa negra. ¡Deliciosas preparaciones de bayas para ti!