Magdalenas de chocolate sencillas. Receta de cupcakes de chocolate en moldes de silicona

Si está familiarizado con los cupcakes, entonces los muffins son fáciles de hacer. Los muffins son muffins pequeños, les ponen varios aditivos: frutas, bayas, queso, tocino e incluso verduras con carne. Para preparar muffins, toma moldes de silicona, amasa la masa y hornea deliciosos productos. En general, la preparación de muffins consta de varias etapas, por lo que en 30-40 minutos puedes cocinar pasteles increíbles en casa. Hoy cocinaré muffins con chocolate en moldes de silicona. Obtendrás un postre de verdad, como en las pastelerías. Antes, mis amigos y yo siempre pedíamos muffins en la cafetería, los servían con café solo. Y ahora hemos aprendido a hornearlos en casa, por lo que a menudo organizamos reuniones en casa y alguien definitivamente horneará muffins. He descrito la receta con una foto de deliciosos pasteles en detalle para ti. También me preparé para ti.




Productos requeridos:

- 2 huevos de gallina,
- 70 gramos de chocolate negro natural,
- 70 gramos de mantequilla,
- 100 gramos de azúcar granulada,
- 250 gramos de harina de trigo,
- 1,5 cucharaditas. yo Levadura en polvo.

Receta con foto paso a paso:

Derrita la mantequilla, deje que se enfríe un poco, luego vierta el azúcar granulada y mezcle hasta que el azúcar se disuelva.




Batimos los huevos y mezclamos nuevamente, puedes batir con un batidor.




Picar el chocolate con un cuchillo para hacer trozos tanto de tamaño mediano como pequeño. Hoy usé chocolate negro real, pero en general puedes tomar chocolate con leche. No se debe usar chocolate blanco, simplemente no aparecerá en muffins. Me pregunto cuándo serán visibles los trozos de chocolate y se podrán comer con placer.




Vierta los trozos de chocolate en la masa, mezcle varias veces para que el chocolate se distribuya uniformemente en la masa.






Vierta la harina, el polvo de hornear y amase lentamente la masa, como resultado obtenemos una masa un poco más espesa que la crema agria.




Engrase ligeramente los moldes de silicona con aceite, llénelos con masa hasta la mitad. El polvo de hornear levantará la masa durante el horneado y los moldes se llenarán por completo.




Horneamos muffins, mientras precalentamos el horno a 180°, y pasados ​​25 minutos estarán listos.




En la mesa se pueden servir muffins ligeramente enfriados con chocolate. Prepare té o café y disfrute de pasteles caseros. Creo que te gustarán estos

Información de recetas

• Cocina:Casa
• Tipo de plato: pastelería
• Porciones: 6
• 40 minutos

Ingredientes:

• 2 huevos
• 200 ml) de leche
• 150 g de azúcar granulada
• 75 ml de aceite vegetal
• 3 arte. cucharadas de cacao en polvo
• 0.5 cucharadita de refresco
• calle 2,5 harina

Cocinando:

Combine la leche, el cacao en polvo y el azúcar en una cacerola pequeña. Revuelva vigorosamente.

Calienta a fuego medio hasta que el azúcar se disuelva por completo, revolviendo constantemente con un batidor. Enfriar la mezcla a temperatura ambiente.

Bate los huevos en un tazón grande con un batidor, vierte el aceite vegetal.

Agregue la masa de cacao a la mezcla, mezcle hasta que quede suave.

Tamice la harina con soda a través de un colador fino; gracias a esta operación, la cocción será más porosa. Revuelva la mezcla de harina en la mezcla de chocolate en pequeños lotes.

Amasar la masa: su consistencia debe ser similar a la crema agria grasa muy espesa.

Lubrique los moldes de silicona con aceite vegetal; es más conveniente hacerlo con un cepillo. Poner la masa en ellos, llenando dos tercios de la altura.

Hornea cupcakes de chocolate en moldes de silicona a 170 grados durante 25 minutos.

Después de sacar los productos del horno, déjelos enfriar y solo luego retírelos de los moldes.

Decorar con azúcar impalpable y servir. La bebida ideal para hornear fragantes con chocolate es la leche o los batidos. ¡Disfrute de su comida!

Cupcakes de chocolate con nueces

Ingredientes:

• 200-250 g de harina
• 0,5 p. nueces
• 0,5 p. Sáhara
• 0,5 p. Leche
• 150 g de mantequilla
• calle 5 cucharadas de cacao en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear

Vierta la leche en una cacerola, agregue la mantequilla, el azúcar y el cacao, hierva, revolviendo constantemente. Retire la mezcla de la estufa y deje enfriar. Batir los huevos en la masa, agregar la harina tamizada con el polvo de hornear, amasar la masa. Lubrique los moldes de silicona con aceite vegetal, llene la masa hasta la mitad y hornee en un horno calentado a 180 grados durante unos 25 minutos. Para decorar cupcakes, prepare crema batida de requesón o glaseado de chocolate.

Ingredientes:

• 200 g de chocolate negro
• 1 cucharadita de ron
• 1 cucharadita de azúcar de vainilla
• 30 g de azúcar normal
• 200 ml) de leche
• 1 er. una cucharada de harina
• 2 huevos
• 20 g de cacao

Separe las claras de las yemas, póngalas en diferentes tazones. Batir las claras con 10 g de azúcar hasta obtener picos densos, las yemas con el resto del azúcar normal y la vainilla hasta obtener una masa esponjosa de color claro. Derretir el chocolate al baño maría. Mezclar la harina con el cacao y agregar a la leche, mezclar. Agregue las yemas batidas, el chocolate derretido y ligeramente enfriado y el ron. Por último, incorporar la clara de huevo batida. Inserte cápsulas de papel en moldes de silicona, llene 2/3 con masa. Hornear durante 30 minutos a 160 grados.

Magdalenas francesas con relleno líquido

Ingredientes:

• 110 g de chocolate negro
• 110 g de mantequilla
• 2 huevos
• 2 yemas
• 4 cucharadas cucharadas de azucar
• 2 cucharaditas de harina

Rompa el chocolate en trozos pequeños y colóquelo en una cacerola. Agregue la mantequilla en cubitos, derrita, revolviendo, en un baño de agua. Espere hasta que se enfríe a temperatura ambiente. Batir los huevos y las yemas con azúcar hasta que quede esponjoso, agregar el chocolate frío y la harina, amasar la masa.

Verter la masa en moldes enmantecados y enharinados (silicona), hornear a 230 grados durante 7-10 minutos. La masa se horneará a lo largo de los bordes, pero por dentro permanecerá líquida, cremosa. Volcar los moldes en platos de postre y servir caliente.

Magdalenas De Chocolate Y Plátano

Ingredientes:

• 75 g de azúcar de caña fina
• 100 ml de aceite vegetal
• 1 puré de plátano
• 2 huevos
• 125 g de harina
• 1.5 cucharaditas de levadura en polvo
• 15 g de cacao en polvo
• 40 g de chocolate blanco derretido

Precalentar el horno a 180 grados. Divide los moldes de papel para cupcakes entre 10 moldes para cupcakes. Batir el aceite vegetal y el azúcar en un tazón grande. Agregue los huevos uno a la vez y bata hasta que quede suave.

Saca los huevos de la heladera con anticipación y déjalos calentar a temperatura ambiente, esto hará que batan mejor.

Agregar el puré de plátano, la harina y el polvo de hornear tamizados, el cacao en polvo, mezclar rápidamente. Divida la masa entre los moldes, cocine durante 10 minutos; los muffins deben subir y volverse elásticos. Transfiera los pasteles a un plato, dibuje una cuadrícula con una bolsa con una esquina recortada.

También te invito a ver un video con el proceso de elaboración de cupcakes de chocolate al horno, muy esponjosos con relleno líquido.

Una buena anfitriona siempre se distingue por la capacidad de cocinar deliciosos pasteles. De acuerdo en que no a todo el mundo le gusta meterse con la prueba. Pero hay recetas tan simples y rápidas que incluso las azafatas novatas pueden complacer a sus seres queridos con pasteles fragantes. Cocine muffins de cacao clásicos en el horno, son tiernos, sabrosos y bonitos a la vista. Opcionalmente, puede diversificarlos agregando pasas, frutas confitadas, nueces picadas.

Información sobre el sabor de las magdalenas

Ingredientes

• harina de trigo blanca - 300 g;
• polvo de hornear para masa - 2 cucharaditas;
• azúcar - 200 g;
• cacao en polvo - 4 cucharadas. l.;
• leche - 140 ml;
• huevos de gallina - 2 piezas;
• mantequilla - 100 g;
• aceite vegetal - para engrasar moldes.

Cómo hacer deliciosos muffins con cacao en moldes de silicona

En un recipiente hondo, en el que será conveniente amasar la masa, tamizar la harina. Nunca olvide hacer esto, porque debido al tamizado, la harina se enriquece con oxígeno y la cocción final es más magnífica. Agregue polvo de hornear.

Vierta el azúcar aquí.

Mezcle suavemente estos ingredientes secos.

Agregue cacao en polvo a la masa resultante.

Volver a mezclar todo para que la mezcla suelta quede lo más homogénea posible.

Calentar ligeramente la leche y verterla en la base de harina. La receta no necesita un producto casero, la leche de una tienda con un contenido de grasa de 2.5-3.2% es bastante adecuada. Si es necesario, puede reemplazarlo con kéfir.

Rompe los huevos crudos aquí también.

Derrita la mantequilla en un horno de microondas o en un baño de agua, agréguela a la masa total. También se puede reemplazar con margarina para hornear de buena calidad.

Ahora suavemente, lentamente, amase la masa de chocolate. Debería resultar ligeramente acuoso, como la crema agria en consistencia.

Los moldes de silicona son los mejores para hornear muffins. Antes de verter la masa, use un cepillo culinario para engrasarlos completamente con aceite vegetal inodoro, por lo que los cupcakes terminados se quitarán fácilmente. Verter la masa en los moldes, llenándolos a 2/3 del volumen, ya que subirá durante el horneado.

Precalentar el horno a 180 grados. Envíele muffins con cacao en moldes de silicona durante 30-35 minutos.

red teaser

Los tiempos de horneado varían de persona a persona, dependiendo de su horno. Para mayor confiabilidad, es mejor verificar la preparación de las magdalenas con un pincho de madera o un palillo de dientes. Abra ligeramente el horno, saque los moldes y perfore una magdalena. Si no queda masa cruda en la brocheta, la masa está lista.

Retire los muffins de los moldes y colóquelos en un plato para servir. Sírvelos a la mesa con café aromático caliente, té o mate.

Consejos de cocina

• Puede mezclar por separado todos los ingredientes sueltos en un tazón y los ingredientes líquidos (leche, huevos, mantequilla derretida) en otro. Y luego vierta gradualmente la mezcla de azúcar y harina en la masa líquida y amase la masa. Esto no afectará el sabor de los muffins de ninguna manera, haz lo que quieras.
• Antes de enviar los muffins al horno, puedes espolvorearlos con chocolate triturado por encima. Y cuando obtenga pasteles listos, triture ligeramente con azúcar en polvo. Resultará muy elegante y festivo.
• Si hiciste una preparación como cerezas congeladas en el verano, entonces es hora de aplicarla. Agregue 3-4 bayas descongeladas a cada molde para muffins. La ligera acidez de la cereza va bien con pasteles de chocolate dulce.

Calorías: No especificado
Tiempo de preparación: No especificado

Hoy prepararemos muffins de chocolate increíblemente dulces, deliciosos y fragantes en moldes de silicona. Los que ya están familiarizados con estos utensilios de cocina de goma conocen sus cualidades positivas, y para los que nunca han cocinado en ellos, nuestra receta detallada paso a paso con una foto les vendrá bien. En realidad, tales moldes son un aparato de cocina universal. Por ejemplo, en este invento milagroso no solo se hornean postres, sino que también se utilizan para formar otros platos, como aperitivos fríos, gelatinas, gelatinas, etc. Pero hoy cocinaremos deliciosos muffins de chocolate en ellos.
Hay una gran cantidad de recetas para cupcakes de chocolate: con la adición de chocolate o cacao en polvo. También puede agregar una nota de café aquí. Como dije anteriormente, la mayoría de las magdalenas pequeñas se hornean en moldes de silicona. Sin embargo, tanto las formas de metal como las de papel son adecuadas. Por supuesto, de acuerdo con esta receta, puedes hornear una magdalena grande. Pero a los niños les gustan especialmente las formas pequeñas. Y son muy convenientes para llevarlos al trabajo, a la escuela o de viaje. Y, en general, son los moldes para porciones pequeñas los que son muy, quizás la forma más rápida y fácil de complacer a la familia con pasteles caseros fragantes.
Después de la cocción, los productos se pueden decorar con todo tipo de adornos: chispas de confitería, glaseado, grageas, chocolate derretido. ¡Estas magdalenas servirán como una excelente adición al café o al té, y pueden convertirse en uno de sus postres favoritos!




- chocolate negro - 100 gr.,
- mantequilla - 100 gr.,
- harina - 100 gr.,
- huevos - 2 piezas,
- bicarbonato de sodio - 1/3 cucharadita,
- azúcar - 50 gr.

Receta con foto paso a paso:

Trocea el chocolate negro y derrítelo ligeramente en el microondas.




Cortar la mantequilla en rodajas, añadir al bol con el chocolate y seguir derritiendo en el microondas.




No sobrecaliente los alimentos. Lo suficiente para mantenerlos calientes.




Luego puedes mezclarlos hasta que quede suave. Por su propio calor, el chocolate y la mantequilla se derretirán adquiriendo una textura suave.






Coloque los huevos y el azúcar en otro recipiente.




Bátelos con una batidora hasta que estén suaves y esponjosos.




Vierta la harina en la masa de huevo batido, que tamizamos a través de un colador fino.




Con una batidora, mezcle la harina con la mezcla de huevo hasta que quede suave.






Vierta la masa de chocolate en la masa y agregue bicarbonato de sodio.




Usando una batidora, amase la masa hasta que quede suave.




Rellenar los moldes de silicona 2/3 de su capacidad con masa, como los artículos subirán durante la cocción.




Calentar el horno a 180 grados y hornear los cupcakes durante 20 minutos. Cuando se hayan enfriado un poco, sácalos del molde y sírvelos a la mesa.
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Los muffins de chocolate en moldes de silicona se hornean en el horno, todos los costos de tiempo, teniendo en cuenta el amasado de la masa y la cocción, son 35 minutos, de los cuales la cocción dura media hora.

La composición de las magdalenas incluye cacao y ciruelas pasas, las magdalenas se hornean en el horno. Yo siempre uso moldes de silicona para cupcakes, porque hornear en ellos es un placer, nunca me han pegado cupcakes en los moldes, y eso a pesar de que no los engraso.

Después de hornear y por el bien de la decoración, los cupcakes se pueden espolvorear con azúcar en polvo y cacao, o cubrir con glaseado, o puedes, como yo, simplemente dibujar la cobertura de chocolate sobre la superficie del cupcake.

El sabor de los cupcakes de chocolate es excelente, rico. También tengo de alguna receta de cupcakes, mira:

Y ahora pasemos a los cupcakes de chocolate, que hornearemos en el horno, para su comodidad, publiqué una receta con fotos del paso a paso.

Lo que necesitas para hornear cupcakes de chocolate:

3 mesa. cucharadas de cacao en polvo
Un vaso de arena de azúcar (esto son 200 g)
3 huevos de primer grado, es decir, grandes
3 mesa. cucharadas de crema agria de cualquier contenido de grasa
125 g de margarina
Un vaso de harina (160 g)
Varias ciruelas pasas
0.5 cucharaditas cucharadas de bicarbonato de sodio

Cómo hornear cupcakes de chocolate en moldes de silicona

Primero debes preparar la masa para muffins de chocolate.

Vierta todo el azúcar en un recipiente hondo a la vez y bata todos los huevos:

Revuelva con un batidor para disolver ligeramente el azúcar en los huevos.
Derrita toda la mantequilla en el microondas, enfríela un poco.

Vierta la mantequilla en los huevos batidos con azúcar. Vierta el cacao, póngale crema agria y soda (para la reacción de enfriamiento).

Revuelva la masa y agregue harina (siempre la tamizo). Revuelva hasta que quede suave. Y por último, añadir las ciruelas pasas cortadas en trocitos pequeños.

La masa para cupcakes de chocolate está lista.

Coloque los moldes de silicona sobre la rejilla a una pequeña distancia entre sí. Vierta 1-1.5 cucharadas de masa en cada uno de ellos. Es decir, el molde de silicona debe llenarse solo 2/3.

Coloque la rejilla con los cupcakes de chocolate en la rejilla del medio del horno. Ajuste a 180 grados. Temperaturas y 25-30 minutos de tiempo.

Pasado el tiempo especificado, retira los cupcakes del horno. Se levantaron bien y se hornearon bien.

Retira los cupcakes de chocolate de todos los moldes de silicona y decora.