Las propiedades del carbón activado como excelente absorbente son ampliamente conocidas en medicina, pero no solo se utiliza con fines medicinales. En la producción de bebidas alcohólicas fuertes, el carbón sirve como un filtro que puede eliminar el producto de destilación de las sustancias nocivas que contiene: alcoholes, aceites y ácidos, que afectan tanto el sabor de las bebidas como sus beneficios para la salud.

Limpieza de alcohol en casa

La forma más fácil de limpiar es agregar carbón activado al recipiente con la solución resultante a razón de 50 gramos por 1 litro. Después de mezclar, el recipiente se cierra con cuidado y se deja durante 15-20 días. Dos veces al día, se debe agitar el contenido para que todo el líquido participe en la reacción. Después de la fecha de caducidad, la solución se filtra a través de un paño limpio o un filtro hecho de papel y algodón.

La aplicación de otro método de eliminación de impurezas requerirá la fabricación de un filtro de carbón bastante simple. El carbón activado se tritura, se coloca una pequeña capa de algodón en un embudo común, se cubre con una gasa de algodón, se vierte carbón encima y también se cubre con una gasa para que no flote durante la filtración. Un líquido que contiene alcohol se pasa a través de un embudo, mientras que el carbón absorbe sustancias nocivas y se obtiene una materia prima limpia para hacer bebidas. Las proporciones aquí son las mismas: 50 gramos de carbón por 1 litro de líquido.

Tanto el primer como el segundo método de filtrado son muy efectivos, pero necesita conocer algunos matices. En particular, la temperatura del líquido que contiene alcohol durante la limpieza no debe ser superior a la temperatura ambiente. El hecho es que una solución caliente retiene mejor las impurezas que queremos eliminar por filtración, y es mejor enfriar el alcohol ilegal en el sótano o en la calle antes de limpiar.

Por la misma razón, el producto terminado (alcohol o alcohol ilegal) siempre se diluye con agua potable limpia antes de la filtración para que la concentración del líquido purificado sea cercana al vodka común, es decir, 40-45 grados. Una solución fuerte (70 y más grados) también es muy reacia a separarse de los aceites de fusel y otras sustancias que surgen durante el proceso de destilación y afectan la apariencia, el sabor y el olor de la bebida.

A menudo, las personas involucradas en la preparación de bebidas alcohólicas en el hogar, surge la pregunta de cómo purificar el alcohol en el hogar. Hay varias formas efectivas y eficientes mediante las cuales puede lograr un resultado casi perfecto. Vale la pena considerar los métodos de cómo purificar el alcohol.

Este método se considera muy popular. El carbón vegetal favorece la absorción de olores desagradables, ayudando así a absorber las impurezas. Este método es uno de los más accesibles, ya que el carbón se vende en una farmacia o se puede comprar en una tienda. Se recomienda dar preferencia al carbón de abedul, ya que da el mejor resultado. Método: vierta carbón en una cacerola, triture y vierta vodka en una proporción de 50 g: 1 l. Esta mezcla debe infundirse durante aproximadamente siete días, periódicamente debe agitarse. Después de eso, la bebida se puede filtrar. Para mejorar el resultado, repita el procedimiento varias veces, reemplazando el carbón por uno nuevo.

Con la ayuda del permanganato de potasio, también puede purificar el alcohol usted mismo. Para hacer esto, agregue 2 gramos de permanganato de potasio a 1 litro de alcohol ilegal, revuelva y deje reposar durante 10 horas. Después de que la bebida haya adquirido un color claro y se haya formado un precipitado, la mezcla se puede filtrar.

Otra buena manera de depurar el alcohol es depurarlo con leche. Por la influencia del alcohol, la leche se coagula, absorbiendo así partículas dañinas y se produce la precipitación. A continuación, la bebida debe ser filtrada. El alcohol se purifica de manera similar con la ayuda de la clara de huevo.

Métodos de limpieza más útiles

¿Cómo limpiar el alcohol en casa?

Si una bebida alcohólica tiene un olor desagradable, contiene aceites de fusel y varias impurezas nocivas, debe limpiarse. No todos saben cómo hacer esto en casa con la ayuda de los medios disponibles. Considere varios métodos tradicionales e inusuales para limpiar alcohol o alcohol ilegal.

La primera forma es muy simple. Para purificar el alcohol casero, es necesario tener a mano un hidrómetro y agua limpia, preferiblemente de un manantial. ¿Que estamos haciendo? Diluimos alcohol con agua a una concentración de 45 grados. Los científicos han demostrado que la cantidad de impurezas en el alcohol está directamente relacionada con su fuerza, por lo tanto, cuanto menor sea el grado, más puro será el alcohol resultante.

La limpieza exitosa del alcohol ilegal se puede lograr usando permanganato de potasio (permanganato de potasio). Este método probablemente sea conocido incluso por aquellos que nunca han elaborado alcohol ilegal, porque. no requiere inversiones financieras especiales y costos de tiempo. Para empezar, necesitará obtener permanganato de potasio (puede comprarlo en una farmacia), verterlo en alcohol ilegal a razón de 2 g de permanganato de potasio por 1 litro, revolver bien y dejar reposar. Es mejor limpiar en recipientes de vidrio para que pueda controlar visualmente el proceso. Después de 10 a 20 horas, encontrará un precipitado en el fondo del frasco: estas son impurezas dañinas. Ahora el alcohol ilegal necesita ser filtrado. Esto se puede hacer de varias maneras, por ejemplo, usando algodón y un embudo. Si no tienes un embudo, haz uno con una botella de plástico cortando el fondo. Para que el proceso de limpieza sea más eficiente, cierre el frasco de permanganato de potasio con una tapa y manténgalo en un baño de agua durante 10-15 minutos. ¡No poner en agua hirviendo! La temperatura del agua es de unos 60 grados. Este método también ayuda a eliminar la nubosidad del alcohol ilegal.

El alcohol ilegal o el vodka se pueden limpiar en casa con la ayuda de otro componente bastante asequible: la soda. El método se basa en la reacción química de la interacción del ácido acético contenido en el alcohol y el bicarbonato de sodio (bicarbonato de sodio). Tomamos refrescos a razón de 10 g por 1 litro de alcohol ilegal. La soda primero debe diluirse con agua en una proporción de 1: 1, vierta la mezcla resultante en un frasco de alcohol ilegal, mezcle bien el contenido, luego déjelo reposar durante 30-40 minutos y agite nuevamente. Después de eso, coloque el frasco en un lugar oscuro durante la noche. Al día siguiente, drene cuidadosamente el producto purificado sin sedimentos y filtre adicionalmente a través de una capa de algodón o carbón.

Muchos expertos en la fabricación de alcohol casero aconsejan limpiar el producto solo con clara de huevo. Este método es completamente nuevo y se basa en la propiedad de la proteína de plegarse a partir de la interacción con el alcohol. Todo es bastante simple: separamos la proteína de un huevo crudo fresco de la yema, la diluimos un poco con agua y la batimos, vertemos la mezcla en un frasco, mezclamos y retiramos para que se asiente durante uno o dos días. Bajo la influencia del alcohol, la proteína se coagula y, convirtiéndose en un precipitado blanco, captura el fuselaje. Para un frasco de 3 litros, 1 proteína será suficiente. Drene cuidadosamente el producto para que el sedimento permanezca en el frasco, luego filtre cuidadosamente. Los expertos señalan que este método es aplicable cuando la fuerza de la luz de la luna no es inferior a 50 grados, de lo contrario, la proteína no se coagulará bien. Este método se utiliza durante la limpieza final, después de todas las destilaciones, para que el producto final no se "regala" con un huevo cocido.

También puedes limpiar el alcohol de los aceites de fusel con pan negro. Este método fue utilizado por nuestros abuelos y bisabuelos. Pertenece a la parte final de la limpieza y se utiliza después de los métodos enumerados anteriormente. No hay método más fácil: tomar un trozo de pan negro, ponerlo en una jarra de vodka y después de unas horas, cuando se hayan absorbido las impurezas dañinas, retirarlo. El resultado es un producto limpio con un sutil sabor especiado.

Este método ayuda a eliminar la turbidez del alcohol ilegal y lo hace más fuerte. La conclusión es que el producto está congelado. Es deseable que la temperatura sea muy baja, hasta -29 grados. El agua y los aceites de fusel se congelan hasta las paredes, y en medio queda alcohol puro en forma de líquido, que es el que escurrimos de otro recipiente.

El carbón activado común, cuyas tabletas se venden en cualquier farmacia, es un absorbente natural que puede absorber sustancias nocivas. Estas propiedades beneficiosas del carbón han sido utilizadas durante mucho tiempo por quienes se dedican a la fabricación de alcohol en el hogar. El carbón vegetal debe ser molido a polvo antes de su uso. Tome para limpiar 1 cucharada con una colina de carbón por 1 litro de alcohol ilegal. El carbón triturado se agrega al alcohol ilegal, se mezcla, se deja reposar durante varios días y luego se repite el proceso. Al volver a filtrar, ¡no olvide reemplazar el carbón viejo por uno nuevo!

El carbón activado también se puede utilizar en la fabricación de un filtro multicapa para la filtración de alcohol ilegal. Para hacer esto, tome un embudo, coloque allí una capa de algodón, luego una capa de gasa, una capa de carbón y nuevamente una capa de gasa. En este caso, el carbón no flota y la filtración ocurre de manera rápida y eficiente.

Si alguien te aconsejó limpiar el alcohol ilegal con plata, ¡en ningún caso lo hagas! No se puede utilizar ni para filtrar el macerado ni para el producto después de la corrida. Aquí todo es simple: los iones de plata no permiten que se desarrollen bacterias y levaduras. La plata solo se puede utilizar para purificar el agua.

Ahora que tiene conocimientos teóricos y ha aprendido las formas más efectivas de limpiar las bebidas alcohólicas en el hogar, y ya ha esbozado algunas por sí mismo, ¡así que hágalo! Use métodos no convencionales y materiales no probados con precaución. Deje que solo las mejores bebidas de su propia producción se conviertan en la decoración de su mesa festiva.

VODKA DE GRANO CON PATATAS Requerido: para 2 cubos de malta - 4-5 cubos de patatas, agua, 0,5 kg de levadura. Metodo de cocinar. Remoje la malta en agua tibia y extiéndala en una capa delgada. Cuando brote, séquelo y tritúrelo hasta convertirlo en harina, o tritúrelo en una picadora de carne o simplemente tritúrelo. Hervir las papas, verterlas en el agua en que fueron hervidas, ponerlas en un recipiente y verterlas encima...

Otro frasco pequeño también se cierra con un corcho con dos orificios, pero el segundo extremo del tubo de conexión se inserta en uno de ellos casi hasta el fondo del frasco, y desde el otro se desvía a un recipiente separado (lavabo ) lleno de agua, un tubo independiente, con la ayuda de la cual se nivelará la presión interna en el "refrigerador". Se voltea un frasco pequeño y se coloca en el fregadero bajo un chorro de agua fría. Cuenca con un frasco grande ...

Ajenjo VODKA Requerido: para 1 cubo de vodka - 400 g de hojas frescas de ajenjo. Metodo de cocinar. Coloque las hojas de ajenjo en un balde de vodka, revuelva, cubra sin apretar con una tapa y déjelo por 2 semanas. Este vodka tiene un aroma muy agradable y favorece la digestión. Si quieres hacer un vodka de menta completamente incoloro, agrega unas gotas de aceite de menta al vodka normal. VODKA VAINILLA Requerido: para…

La fermentación es un tipo de proceso en el que todo el azúcar contenido en el producto original se convierte en una mezcla de alcohol etílico, dióxido de carbono y agua con varios ácidos y aceites de fusel formados con el tiempo en su composición. Para que las materias primas de desecho resulten ser de "alta calidad", es necesario crear ciertas condiciones para esto: monitorear oportunamente su masa constituyente, mezclarla según la precisión y el tiempo de sedimentación, ...

También puedes limpiar vodka y alcohol en casa. Pero te advertimos de inmediato: esto no te salvará del mortal alcohol metílico. Y de impurezas nocivas, fácilmente. La purificación adicional mejorará la calidad del vodka y evitará las resacas (si bebes en cantidades razonables).

Parte 1. Vodka de la tienda.

Compraste una botella en una tienda y de repente dudaste de su correcta limpieza. Puedes asegurarte limpiando el vodka tú mismo. La limpieza del hogar bien puede eliminar las impurezas extrañas en el producto. Hay varias formas de limpiar el vodka. Se pueden usar solos o combinados.

Filtración

Este es el más simple: toma una toalla de papel, enróllala con un embudo, pon un trozo de algodón en la parte inferior, puedes agregar más carbón activado o simple, pon otro embudo de papel encima. Y lentamente, en un chorro delgado, vierta vodka a través de esta estructura.

Puedes usar un buen filtro de agua para filtrar el vodka.

En lugar de toallas de papel, es conveniente utilizar filtros de café de papel.

Puede tomar carbón activado, puede comprar tabletas de carbón en una tienda especializada para limpiar el alcohol ilegal, o puede sacar un carbón enfriado de la barbacoa en el campo. Es mejor no llevar carbones comprados para la barbacoa, ya que le dan un olor desagradable al producto.

Infusión

Puede agregar el mismo carbón al vodka e insistir durante varios días. Los recipientes bien cerrados con vodka deben agitarse dos veces al día. Después de la infusión, es mejor filtrar el vodka, como se describe anteriormente.

leche y proteinas

Camino popular antiguo. Agregue leche o clara de huevo al vodka. Sacudir. La proteína o la leche cuajarán, unirán impurezas y aceites de fusel y precipitarán. Y filtras el vodka y escurres el sedimento.

Permanganato de potasio

En vodka, debe agregar 2-3 gramos de permanganato de potasio. Insistir durante la noche. Debe haber sedimento en el fondo. Luego filtramos el vodka, dejando un sedimento en la botella.

Congelar

El vodka se vierte en una bolsa y se coloca en el congelador. En nuestros congeladores, el vodka no se congela, su temperatura de congelación es inferior a 20 grados. Pero las impurezas se convierten en pequeños trozos de hielo. Deben filtrarse primero a través de un tamiz fino, luego a través de un filtro de papel.

Parte 2. Alcohol

Los días del alcohol real quedaron atrás. Y ahora no puedes comprar alcohol para alimentos en las tiendas. Pero a veces todavía lo entienden. De diferentes maneras y para diferentes propósitos, pero el alcohol etílico o medicinal llega a los consumidores. Pocas personas extremas lo beben puro. Por lo general, el alcohol se diluye a una concentración de vodka: 40 grados. Esto debe hacerse con cuidado. Y el producto resultante debe limpiarse. Dado que al diluir incluso alcohol puro con agua pura, aún se liberan impurezas.

Paso 1. Distinguir de metilo (técnico)

Es muy importante. En general, es mejor no comprar alcohol en un lugar dudoso. Aunque si la venta oficial está prohibida, todos los lugares son dudosos. A veces se compra alcohol en las destilerías, este es un lugar bastante confiable. Sin embargo, si el consumo de alcohol entra en contacto con usted:

Oler. El alcohol malo olerá a acetona. Pero simplemente no acerque su nariz al alcohol: quemará su membrana mucosa. Es necesario llevar el recipiente con alcohol al costado de la nariz, no más cerca de 15 centímetros, y agitar los vapores de alcohol con la mano. Así es como los catadores profesionales evalúan los aromas, es seguro. El metanol en sí no difiere del alcohol etílico, pero sus impurezas difieren.

Prendele fuego. El alcohol etílico arde con llama azul, el alcohol técnico con llama verde.

Calentar el alambre de cobre. Cuando el alambre de cobre caliente entra en contacto con el alcohol, se puede liberar un fuerte olor desagradable, lo que significa que tiene alcohol metílico. El alcohol comestible no reaccionará a esto.

Paso 2. Encuentra buena agua

No hervido y no destilado. Lo mejor es tomar agua embotellada y filtrarla adicionalmente. O primavera, y también filtro. El agua mineral con sales añadidas no es adecuada.

Paso 3. Glucosa

Puedes comprarlo en una farmacia o cocinarlo tú mismo. Se debe diluir 1 kg de azúcar en un litro de agua y prender fuego. Hervir, eliminando constantemente la espuma blanca. Cuando la espuma deja de formarse, el almíbar está listo.

Paso 4. Cálculo de cantidad

Proporción aproximada: 2 partes de alcohol por 3 partes de agua. Es decir, para 100 ml de alcohol, debe tomar unos 150 ml de agua. En Internet, puede encontrar fácilmente una tabla de cálculo, según la cual comprenderá cuánta agua se necesita para una cierta concentración de alcohol y para una cierta concentración de la bebida al final. La proporción anterior es para 96% de alcohol y aproximadamente 40% de vodka.

Paso 5Conectar

Vierta la cantidad requerida de agua en un recipiente, agregue una cucharada de glucosa y revuelva. Luego vierta alcohol en el agua.

¡Importante! Es necesario verter alcohol en agua, y no al revés. En este último caso, obtendrás un líquido blanquecino, imbebible.

Después de haber introducido el alcohol, mezcle el líquido resultante. Tenga en cuenta que su volumen puede ser menor que el volumen combinado de agua y alcohol. Parte del volumen de líquido se pierde durante la reacción.

Paso 6. Purificación y filtración

Es necesario agregar carbón al alcohol, incluso puede tener algunas tabletas activadas. Dejar durante 2-3 horas, luego filtrar a través de un paño denso o algodón. Además, puedes usar cualquier método para limpiar el vodka de los descritos en la primera parte del artículo.

Paso 7: Exposición

Vierta el vodka diluido en botellas y déjelo reposar durante 2 días. A veces se recomienda defender una semana.

No es ningún secreto que el alcohol de baja calidad causa muchas enfermedades e incluso la muerte de las personas. Pero el alcohol a menudo se usa con fines medicinales, incluida la ingesta recomendada en forma de pimienta y varias tinturas. Además, el alcohol se usa para uso externo (desinfección de heridas, cauterización, etc.), por lo que las sustancias nocivas contenidas en el alcohol de baja calidad pueden ingresar al cuerpo humano a través de la piel. Por lo tanto, es muy importante que el alcohol utilizado esté purificado de sustancias tóxicas e impurezas nocivas.

Sin embargo, a pesar de todas las medidas tomadas para purificar el alcohol durante la fabricación (durante la preparación del macerado, durante la fermentación y durante la destilación), todavía es imposible obtener un producto puro. Esto también se aplica al vino.

Para purificar bebidas alcohólicas, se recomienda utilizar filtros que contengan carbón activado. No solo limpia la bebida, sino que también elimina los olores desagradables y mejora el sabor. Además, se clarifica el vino, deshaciéndose del color absorbido del exterior.

En la destilación rusa, el carbón para la filtración se ha utilizado durante mucho tiempo. En 1785, el farmacéutico de San Petersburgo T. E. Lovits, que más tarde se convertiría en académico, fue el primero en descubrir la capacidad purificadora del carbón durante la destilación del alcohol. En sus experimentos, Lovitz destiló alcohol sobre polvo de carbón y al mismo tiempo obtuvo un producto más puro que con la destilación ordinaria. El mismo científico descubrió que simplemente agitar el vino sin calentarlo y destilarlo mejora el sabor y el color de la bebida y elimina los olores desagradables.

Además, se hizo el siguiente descubrimiento: es eficaz realizar la filtración a través de carbón diluyendo primero el alcohol con agua hervida fría al 40% o después de la primera destilación, cuando la proporción de alcohol contenido no supera el 45%. Los buenos resultados se justifican por el hecho de que cuanto mayor es la concentración de alcohol, más fuerte retiene las impurezas y, en consecuencia, más difícil es purificar. En este proceso, es importante mantener la temperatura del alcohol lo más baja posible. Pronto este descubrimiento comenzó a aplicarse en las bodegas. Como resultado, la calidad de los vinos ha mejorado significativamente.

Un filtro de carbón activado, como se mencionó anteriormente, está en nuestro poder para hacer nosotros mismos. En este caso, puedes usar tanto carbón activado, comprado directamente en la farmacia, como casero, hecho de madera.

En este último caso, al seleccionar ciertas especies de árboles, es posible obtener alcohol con diferentes cualidades de sabor que ningún otro fabricante tiene.

Para hacer un filtro en casa, debe tomar una bandeja de un tamaño adecuado con un agujero en el fondo. Se coloca una capa delgada de algodón y un trozo de gasa en el fondo de la sartén. El carbón activado se vierte sobre la gasa a razón de 50 g por 1 litro de alcohol destinado a la filtración. El carbón se cubre con bordes de gasa para que no flote hacia la superficie. Después de eso, puede verter alcohol en el recipiente preparado.

Para que el alcohol se purifique lo mejor posible, se recomienda pasarlo por un filtro similar 2-3 veces. Cuanto más fino sea el polvo, más denso será el filtro y el proceso de filtración en sí será más lento, pero el alcohol que pasa por el filtro también se limpiará mejor.

Otra forma de purificar el alcohol es verter carbón activado en un recipiente con alcohol a razón de 50 g por 1 litro y agitar bien la mezcla. Se recomienda hacer tal sacudida varias veces durante el día. Después de eso, el alcohol, junto con el carbón activado, se infunde durante aproximadamente 1 semana, luego de lo cual se filtra a través de una gasa o papel de filtro.

La limpieza con alcohol en casa da muy buenos resultados.

Debe recordarse que los diferentes tipos de madera tienen diferentes propiedades de adsorción, es decir, la composición de las sustancias absorbidas por ellos varía en cierta medida. Esta es la razón de las diferencias de sabor y calidad de los vinos purificados por diferentes filtros.

Edición práctica "Tratamiento de carbón activado"

Hay muchas formas simples de limpiar el vodka del fuselaje con medios simples y asequibles. Debe saber cómo purificar el vodka de las impurezas para poder consumir la bebida que sea lo más segura posible para la salud. La mayoría de los amantes de esta bebida saben cómo purificar el vodka con permanganato de potasio en casa, pero vale la pena conocer otras opciones de exposición a sustancias filtrantes y adsorbentes para capturar y eliminar las impurezas nocivas. Le ofrecemos aprender cómo puede purificar el vodka en casa usando tabletas de carbón activado y leche. Todos los métodos se describen en detalle y van acompañados de instrucciones detalladas.

Cómo limpiar el vodka casero con permanganato de potasio de los aceites y olores de fusel

Se deben eliminar las impurezas nocivas contenidas en el vodka casero, a excepción del alcohol etílico y el agua. Hay varios métodos de purificación que se utilizan para un determinado tipo de impurezas. En la mayoría de los casos, se utilizan carbón y permanganato de potasio y leche.

Antes de limpiar el vodka con permanganato de potasio en casa, elija las materias primas adecuadas. El vodka casero a partir de buenas materias primas consigue una pureza "cristalina" si la limpieza se realiza correctamente.

Ofrecemos varias recetas antiguas sobre cómo purificar el vodka casero y dejarlo cristalino.

Cómo limpiar vodka con leche en casa.

Primero, hablaremos sobre cómo deshacerse del mal (mal) gusto.

Según el tamaño del recipiente, poner de 3 a 6 puñados de ceniza de madera de abedul tamizada y unos puñados de sal (esta es la primera destilación). La segunda destilación se realizará sin cenizas ni sal.

Depuración química, destilación especial, filtración e infusión- este es el proceso de limpieza del mal vodka casero. Antes de limpiar el vodka casero de los aceites de fusel, debe tomar el alcohol ilegal que se obtuvo después de la primera destilación. Debe estar a temperatura ambiente, ya que a temperaturas elevadas no se captan muchas sustancias nocivas. También es mejor no usar alcohol de alto grado, porque es muy reacio a desprenderse de sus impurezas.

La cantidad requerida de permanganato de potasio se diluye previamente en una pequeña cantidad de agua. El agua debe hervirse. Se toman alrededor de 1-2 g de permanganato de potasio por litro de vodka. Esta solución se utiliza para procesar vodka.

Se vierte una solución de permanganato de potasio en vodka y se mezcla bien. Luego déjelo durante 10-12 horas para la clarificación y la precipitación. A continuación, el vodka se filtra a través de un paño y se realiza una destilación especial.

Tales recetas se llamaban popularmente "Cómo quitar el mal espíritu del vodka". Todo el mundo sabe perfectamente que el vodka casero tiene un olor específico. Y si podemos deshacernos de él, solo ganaremos. Después de todo, a menudo se quejan de que, si no hubiera mal olor, usaríamos vodka casero. Bueno, deshagámonos de eso. Esto requerirá:

• 1 litro de leche fresca
• 6 l de vodka casero de barril

Antes de limpiar el vodka con leche en casa, la bebida se vierte en un recipiente preparado y se destila hasta obtener un producto puro.

Cómo limpiar el vodka de mala calidad en casa

Antes de limpiar el vodka del olor, tomamos 12 litros de bebida casera, 800 g de pasas y 400 g de carbón puro de abedul. Vierta carbones de abedul limpios en un recipiente que contenga vodka. Insistimos hasta que las brasas se asienten y el vodka quede limpio. Tan pronto como esto suceda, debe deshacerse cuidadosamente de las brasas, es decir, verter el vodka. Antes de limpiar el vodka malo en casa, lo diluimos con agua en una proporción de 2: 1, donde dos partes son vodka y una es agua. Agregamos pasas aquí e insistimos durante dos días, después de lo cual volvemos a destilar.

Producción de carbón vegetal.

Habitualmente, tras las destilaciones, la filtración se realiza a través de varios filtros. Muchos destiladores se limitan únicamente al carbón activado. Quizás esto se deba al hecho de que las tabletas se venden en todas las farmacias. Pero es mucho más fácil y eficiente usar carbón vegetal. Es fácil de conseguir en casa y vale la pena, ya que el vodka pelado en madera es de alta calidad, lo que afecta nuestra salud.

Para hacer un buen carbón, primero hay que quitar la corteza, y también quitar los nudos de las calzas y el núcleo (en el centro del tocón).

Antes de limpiar el vodka de barril, debe comprender que no es necesario usar calzos de árboles viejos que tengan más de 50 años para hacer el medio filtrante. Los árboles encajarán de manera diferente, dependiendo de dónde vivas y qué especie sea más accesible para ti: abedul, pino, haya, tilo, abeto, roble, álamo, álamo temblón, acacia, aliso, etc. Los mejores son tilo, abedul, pino, haya. Se utilizan para hacer variedades de alta calidad.

El carbón se prepara de la siguiente manera: encender un fuego, lo mejor es hacerlo en una barbacoa u otro aparato similar. Tan pronto como la leña se quema, pero el calor sigue siendo fuerte, las brasas deben recogerse en un recipiente y la ceniza se debe soplar. El recipiente se cierra herméticamente y se espera hasta que las brasas se enfríen. Luego se sacan, se frotan muy finamente y se tamizan.

Cómo limpiar el vodka en casa

La mayoría de las veces, la limpieza se realiza de acuerdo con la siguiente receta: los carbones se colocan en un recipiente con vodka en una proporción de 1 litro 50 g Infundir durante 7 días, agitando el contenido 3-4 veces al día, y la misma cantidad de días, pero sin agitar más. Después de eso, el vodka se filtra a través de una franela.

Un licorero que esté interesado en producir un producto de calidad debe seguir estrictamente la tecnología desde el principio.

Antes de limpiar el vodka en casa, debe saber que es importante mantener el régimen de temperatura, cambiar constantemente el enfriador de agua ...

El alcohol se evapora a 73,4° de calor. Si hay más de estos grados, los aceites de fusel comienzan a evaporarse y pasan al producto terminado. Puede deshacerse de ellos solo limpiando el producto terminado.

La limpieza completa consta de varias etapas: preliminar, destilación especial, principal y filtración.

Cómo limpiar el vodka turbio con manganeso

La primera etapa de cómo limpiar el vodka turbio es común- vierta una solución acuosa de permanganato de potasio en un recipiente con alcohol ilegal preparado y mezcle bien. 2 g por cada litro de alcohol ilegal. La cantidad requerida de permanganato de potasio se diluye en agua tibia a razón de 2 g por 50 ml de líquido. Después de verter la solución de permanganato de potasio en el alcohol ilegal, comenzará una reacción química, acompañada de la precipitación de un precipitado floculento. Cuando el precipitado se cae por completo y la luz de la luna se ilumina, esto sucederá en 7-8 horas, la bebida debe filtrarse a través de un trapo o una gasa doblada varias veces. Antes de limpiar el vodka con manganeso, debe verterse en un recipiente más ancho.

Hay otra manera. Además del permanganato de potasio, también se usa álcali: sodio cáustico o potasio cáustico.

Se agrega álcali al alcohol ilegal destilado del puré a razón de 2 a 3 g por litro de bebida. La mezcla se agita y se deja reposar durante veinte a treinta minutos. Luego agregue una solución acuosa de permanganato de potasio. Las proporciones y el método de preparación se describen justo arriba. Después de unos treinta minutos, el álcali se agrega nuevamente al alcohol ilegal, se mezcla y se deja reposar. Después de diez a doce horas, el líquido se drena desde arriba y se elimina el precipitado. El producto semielaborado está listo para la limpieza de la segunda etapa.

La segunda etapa es tecnológicamente más compleja. Se lleva a cabo en un aparato de destilación equipado con termómetros, lo que le permite controlar cómo cambia la temperatura del proceso.

El alcohol ilegal con una alta concentración de alcohol es reacio a separarse de las impurezas, por lo que debe diluirse con agua hasta obtener la fuerza del vodka común.

La bebida vertida en el destilador se calienta rápidamente a una temperatura de 60°C. Luego, la velocidad de calentamiento se reduce, llevándola gradualmente a una temperatura de 82 a 84 °. Al comienzo del recorrido, se asigna la primera fracción, el llamado pervach. El volumen aproximado de la masa inicial de materias primas es del 3 al 10%. Es fuerte, pero el sabor es desagradable, ya que contiene impurezas volátiles. Es mejor usarlo no para alimentos, sino para fines técnicos. Cuando el primario se aleja, la temperatura de calentamiento y la velocidad de calentamiento aumentan. Comienza la asignación de la segunda fracción de alcohol ilegal: esto es aproximadamente 40-45% del volumen original de alcohol ilegal. El proceso debe controlarse con un termómetro y un alcoholímetro. La concentración normal de alcohol en la segunda fracción es de 55 a 60°. Si cayó y la temperatura del líquido aumentó a 95–97 °, esto significa que la segunda fracción se fue, la tercera se fue ...

Sin embargo, si el producto original es de baja calidad, mucho antes de alcanzar las temperaturas críticas a las que se evaporan los aceites de fusel, la fuerza del alcohol ilegal no puede exceder los 30 °. En este caso, la segunda fracción deberá volver a destilarse para obtener una bebida más concentrada.

Si ha salido una segunda fracción normal, se puede usar para hacer bebidas alcohólicas de alta calidad a base de alcohol ilegal.

La tercera fracción contiene poco alcohol etílico, pero muchos aceites de fusel. También hay aguardiente de vino. No escatimes en tu salud. Destila la tercera fracción nuevamente o viértela en el inodoro para simplificar. Junto con los restos de alcohol ilegal del cubo de destilación.

Cómo limpiar vodka con pastillas de carbón activado

La tercera etapa de purificación del alcohol ilegal se realiza con carbón activado.

El carbón activado que se vende en las farmacias es el más adecuado. Aunque se puede utilizar arena fina de río, tamizada y calcinada al fuego. Antes de purificar el vodka con tabletas de carbón activado, se hace un filtro artesanal pero que funciona correctamente. Tome un embudo de vidrio del tamaño correcto. Se coloca una fina capa de algodón, cubierta con una gasa. Se vierte una capa de carbón activado sobre la gasa. Para que el carbón no flote, la tercera capa del filtro vuelve a ser gasa. La cantidad de carbón está determinada por el tamaño del embudo y el volumen de alcohol ilegal filtrado. Se cree que para 1 litro de alcohol ilegal se necesitan 50 g de carbón.

Hay otra forma de filtrar: simplemente arroje carbón activado en un recipiente de alcohol ilegal y déjelo por 2 semanas. La proporción es la misma: 50 g por litro. Solo debe recordar agitar el recipiente varias veces al día o agitarlo. Luego, por supuesto, filtre el contenido a través de un trapo limpio o una gasa. Me gustaría llamar su atención sobre el hecho de que el carbón de cilindros reemplazables no es adecuado para máscaras de gas fuera de servicio o filtros domésticos para purificar el agua potable.

En el primer caso, el carbón ya ha absorbido muchas sustancias nocivas, puedes envenenarte ...

En el segundo caso, además del carbón, los filtros domésticos contienen mucha química, puede pasar, parcial o casi por completo, al producto terminado, causando envenenamiento ...

Por supuesto, puede preparar la base de carbón del filtro usted mismo. Para hacer esto, debes encender un fuego hecho de calzos de madera. Las cuñas deben limpiarse de corteza y nudos. Los tipos de madera más adecuados son haya, abedul, pino. Cuando la leña se consuma, pero el calor aún sea fuerte, coloque los pedazos de carbón en una olla de barro, sople las cenizas y cubra con una tapa. Después de un tiempo, las brasas se apagarán. Ahora hay que sacarlos de la olla, enfriarlos y triturarlos en pedazos del tamaño de un grano de trigo.

Como opción para la tercera etapa de purificación, puede utilizar el método sin carbón, la llamada congelación de aceites de fusel.

Moonshine se vierte en botellas con paredes gruesas. Perfecto, por ejemplo, "platos" debajo del champán. Luego, las botellas se tapan con corcho de forma segura y se colocan en el congelador del refrigerador durante varios días. El agua, junto con las impurezas no deseadas, se convierte en hielo. Todo lo que tienes que hacer es drenar el alcohol antes de que el hielo se derrita. Pero no creas que de esta manera obtendrás alcohol etílico casi al 100%.

Para preparar alcohol etílico con una concentración cercana a 100 ° a partir de alcohol ilegal, debe comprar sulfato de cobre en una ferretería.

El vitriolo se calcina al fuego en un plato de vidrio, aluminio o cobre. Esto resulta en deshidratación. Cuando se enfríe, viértalo en un recipiente con alcohol ilegal sin diluir. Tal vitriolo deshidrata el alcohol ilegal. Si vuelves a tomar una bebida tan infernal, se convertirá en casi 100 grados.

Es necesario almacenar dicho alcohol concentrado en una botella bien tapada.

La cuarta etapa de limpieza, filtrar a través de varias capas de tela limpia, no necesita una explicación especial. Tan pronto como la tela se ensucie, debe cambiarse. Filtra la bebida un par de veces y ya está lista. Ya sea para su uso o para un mayor refinamiento.

Mira cómo purificar vodka en casa en el video que muestra todo el proceso:

Para obtener alcohol de alta calidad, es necesario tomar ciertas medidas durante todo el proceso tecnológico. Al preparar el puré, es necesario utilizar materias primas y levadura de alta calidad. Después del proceso de fermentación, es necesario soportar el macerado antes de iniciar la destilación hasta que se clarifique por completo. Al destilar, es necesario monitorear constantemente el cumplimiento cuidadoso de las recomendaciones establecidas en el sitio.

Pero, a pesar de todos los esfuerzos, después de la destilación, el alcohol todavía contiene impurezas dañinas. En la industria, se utiliza todo un arsenal de medios técnicos para purificar el alcohol después de la destilación. Esto es procesarlo con varios químicos, filtrarlo a través de una gran cantidad de filtros, mantenerlo bajo ciertas condiciones, etc.

Métodos para limpiar vodka.

Mecánico.

En el pasado, los lodos de alcohol crudo se usaban junto con agua con enfriamiento rápido (eliminación para congelar inmediatamente después de la destilación), reboses a otro recipiente después del lodo y congelación, y filtración de alcohol crudo. Se realizó a través de diversos materiales: fieltro, tela, fieltro; arena de río, mar y cuarzo, piedra triturada, tejido de algodón, lino, algodón, carbón vegetal y otros.

La filtración a través del carbón ocupa un lugar especial en la destilación rusa. En la actualidad, se ha comprobado que el carbón de diferentes especies de madera tiene diferentes capacidades de absorción, que es imposible filtrar directamente el alcohol rectificado a través del carbón, pero es necesario diluirlo con agua hasta un 40%. El honor de descubrir la acción limpiadora del carbón vegetal durante la rectificación del alcohol pertenece al farmacéutico de San Petersburgo T. E. Lovitz, más tarde académico, lo que hizo en 1785. Lovitz primero destiló vino de pan sobre polvo de carbón, obteniendo un producto más puro que sin el uso de carbón. Posteriormente, descubrió que incluso un simple batido de vino con carbón sin destilación y calentamiento elimina el mal olor y el sabor, el color amarillo del vino absorbido de los barriles. En este momento, las fábricas comenzaron a producir alcohol más fuerte, a partir del cual comenzaron a preparar, en cierta medida, vino de pan refinado. Ha aparecido una nueva operación en la tecnología del vino de pan: la dilución de alcohol con agua hervida fría. El descubrimiento de Lovitz también contribuyó a mejorar la calidad del vino en comparación con el vino de pan, que se producía directamente a partir de alcohol crudo de baja graduación en las destilerías propias.

Limpiar alcohol con carbón activado en casa es bastante económico y da muy buenos resultados. El carbón activado se puede comprar en las farmacias, pero la compra de dicho carbón en cantidades suficientes a menudo no se justifica económicamente. El carbón activado es de bastante buena calidad y se puede hacer en casa en las cantidades requeridas. Al mismo tiempo, después de dominar su receta para la preparación de carbón activado (tipo de madera, calidad de los troncos, método de quema de leña, extinción de carbones, etc.), puede obtener alcohol purificado con cualidades gustativas que nadie más tiene. . De hecho, en los viejos tiempos, la calidad de las bebidas de destilería a menudo difería en la calidad del carbón activado utilizado para la filtración.

El carbón activado se puede hacer a partir de muchos tipos de árboles. La capacidad de absorción de los carbones para diferentes tipos de madera es diferente y disminuye en el orden de enumeración: haya, abedul, pino, tilo, roble, abeto, álamo temblón, aliso, álamo. En este caso, se recomienda utilizar calzos descortezados, sin nudos y núcleos de troncos de árboles de no más de 50 años. Los chocks cocidos se queman en un fuego (todos los chocks cocidos se deben poner en el fuego al mismo tiempo) hasta que no haya llamas sobre el fuego, sino solo el calor de las brasas. En general, el estado de un fuego cuando puedes poner papas para hornear o colocar brochetas con barbacoa sobre él. Ahora debe seleccionar carbones más grandes del fuego, sacudirlos ligeramente para quitarles el polvo de carbón, ponerlos en algún tipo de plato (por ejemplo, en una olla de barro) y taparlos herméticamente. Después de que las brasas se hayan extinguido y enfriado, deben ser removidas, ligeramente sopladas del polvo de carbón, trituradas en un mortero, pero no muy finamente, y tamizadas en un tamiz grueso para eliminar el polvo y los finos.

Se puede obtener carbón activado de mejor calidad colocando las brasas de una fogata en un colador, que luego debe colocarse sobre una olla de agua hirviendo para vaporizar las brasas. En este caso, las brasas no deben sumergirse en agua.

Se puede hacer un filtro de carbón activado preparado de esta manera. Para hacer esto, debe tomar una regadera del tamaño adecuado, poner un poco de algodón en el fondo y luego poner un trozo de gasa. Vierta carbón activado sobre una gasa a razón de 50 g por litro de alcohol destinado a filtrar y envuelva los bordes de la gasa dentro de la regadera para que el carbón no suba. Para una limpieza completa, se debe pasar alcohol 2-3 veces a través de dicho filtro. Hay que recordar que cuanto más lento sea el proceso de filtración, mejor será la limpieza.

Puedes limpiarlo con carbón activado de otra manera. Vierta carbón en un recipiente con alcohol a razón de 50 g por litro y agite activamente la mezcla. Repita el batido varias veces durante el día. Luego insista en la mezcla durante una semana y filtre a través de una gasa o papel de filtro.

La purificación de alcohol con permanganato de potasio se lleva a cabo en el siguiente orden. En un recipiente separado en agua hervida, el permanganato de potasio se diluye a razón de 1-2 g por litro de alcohol ilegal. Se vierte una solución de permanganato de potasio en alcohol y se mezcla bien, y luego se deja reposar durante 8-9 horas. Después de la precipitación, el alcohol se filtra a través de una franela o papel de filtro. Después de dicho tratamiento, es recomendable volver a destilar el alcohol para mejorar la calidad.

La destilación adicional de alcohol también ayuda a purificarlo. Al mismo tiempo, para una destilación adicional, se recomienda diluir el alcohol con agua hervida (si es necesario) hasta un contenido de alcohol de no más del 40%. Durante la redestilación, también es necesario seleccionar primero una fracción ligera (en un volumen de 3-8%) con un punto de ebullición de hasta 75 ° C, luego la fracción principal mejorada con un punto de ebullición de no más de 85°C.

La tercera fracción, enriquecida con aceites de fusel, puede omitirse. Antes de la segunda destilación, el alcohol puede infundirse con diversas sustancias aromáticas de origen vegetal.

Biológico.

1. El uso de coagulados en el proceso de destilación, es decir, la introducción en el vodka de dichos materiales coagulantes naturales biológicamente activos que interactúan con las impurezas del alcohol y eliminan estas impurezas en el proceso de redistribución del alcohol. Estos incluyen: leche desnatada, huevos enteros, clara de huevo.
2. A veces se usaba pan negro recién horneado como coagulante.
3. Ceniza, potasa, sosa también se utilizaron como "purificador", en una mezcla con la que se realizó la purificación más alta, obteniendo alcohol cuaternario rectificado.
4. En los viejos tiempos, los métodos de limpieza puramente vinícolas también se usaban para el producto terminado, el vodka, la congelación y el pegado. La congelación era una técnica puramente rusa y barata, bastante efectiva. Otra operación, el pegado, hizo posible limpiar perfectamente el vodka de todo tipo de impurezas y olores. Consistía en añadir cola de pescado (karluk) al vodka añejo que, combinado con aceites de fusel e impurezas, se retenía mediante una simple filtración a través de un tejido de algodón.
5. Junto con los métodos de limpieza en la destilación rusa, también se utilizaron métodos para mejorar las propiedades organolépticas de una bebida de vodka, agregando: lúpulo, hierbas del bosque, jugo de algunas bayas del bosque.

Cabe señalar que es más conveniente purificar el alcohol después de la primera destilación con un contenido de alcohol de no más del 40-45%. Esto se debe al hecho de que cuanto mayor es la concentración de alcohol, más difícil es separarse de las impurezas. Además, durante la purificación (especialmente cuando se filtra a través de carbón activo), es necesario mantener la temperatura del alcohol lo más baja posible.